Pripremite sve neophodni proizvodi: očišćenu, očišćenu i opranu ribu narezati na krupnije komade, odstraniti peraje, glavu i rep.
Narežite pola limuna na tanke kriške.
Kriške limuna zajedno sa komadićima ribe stavite u dublju posudu ili posudu, sve lagano promiješajte pod pritiskom da kriške limuna puste sok. Ostavite ribu u ovoj marinadi oko 30 minuta – za to vrijeme će se riješiti riječnog mirisa mulja. Umjesto limuna može se koristiti razrijeđeno jabukovo sirće.
Izvadite komade šarana iz posude, popaprite i posolite s obje strane.
U posudu multivarka sipajte biljno ulje, najbolje maslinovo, pa u njega stavite začinjene komade ribe. Trudite se da komade položite kožom nadole tako da porumene prilikom pečenja.
Aktivirajte tajmer na displeju opreme tako što ćete postaviti 40-50 minuta u režimu „Pečenje“ (u zavisnosti od modela), zatvorite poklopac. 20 minuta nakon početka pečenja, okrenite komade ribe na drugu stranu tako što ćete otvoriti poklopac tehnike, a zatim ga ponovo zatvoriti.
Tvrdi sir narendajte na sitno rende.
Otvorite poklopac multivarke kada na displeju ostane 5 minuta pre kraja kuvanja. Stavite naribani sir na kriške ribe i ponovo zatvorite poklopac.
Nakon zvučnog signala završetka programa rasporedite ukusne komade šarana pečenog u spori šporet sa kora od sira, na tanjirima. A možete ga poslužiti na stolu, ukrašeno svježim peršunom, koprom itd.
Šaran je uobičajena riba koju mnogi ljudi imaju, jer vam šaran omogućava kuhanje velikog broja ukusnih jela.
Danas ćemo razmotriti zamršenosti kuhanja šarana u sporom štednjaku, a također ćemo ponuditi najviše najbolji recepti od šarana u loncu.
Šaran "porijeklom" iz Kine, gdje je vještački uzgojen od rasa. Odnosno, takve ribe u prirodi nije bilo, šaran je u Evropu donesen iz Kine u 18. stoljeću. Danas šaran živi u rijekama i barama širom svijeta (ne nalazi se samo u Južnoj Americi). Postoji nekoliko vrsta šarana: ogledalni, ljuskavi, goli, uramljeni.
— Šaran pečen u foliji
Riba se natopi aromatičnim filom i dobija bogat ukus. Recept za šaran je pogodan za svečanu trpezu.
Sastojci
- Šaran - 1 kom.
- Luk - 150 gr
- Šargarepa -150 gr
- Pavlaka - 2 kašike
- Kopar - po ukusu
- Beli luk - 2 čena
- Mljeveni crni biber
Kuvanje
Šarana operite, očistite, osušite papirnim ubrusom.
Posolite šarana iznutra i izvana i ostavite na par minuta. Pripremamo nadjev. Dva čena belog luka iscedite kroz presu za beli luk.
Luk narezan na pola prstena.
Tri šargarepe na srednjem rendu.
Zagrevamo posudu multivarka u režimu "Pečenje" 8 minuta, dodamo biljno ulje, luk, šargarepu, beli luk. Pržite dok luk ne postane providan ispod zatvorenog poklopca, redovno mešajući.
U međuvremenu sitno nasjeckajte malo kopra.
U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, kopar.
U sosu dodajte pečeno povrće.
Dobro izmiksajte fil od šarana. Sol, biber.
U ribu stavljamo nadjev.
Ako se sos pokazao dosta tečnim, ribu možete premazati spolja. Moja pavlaka je bila gusta, tako da je sve ušlo u šaran.
Raširimo foliju u nekoliko slojeva i položimo ribu.
Šarana pažljivo pakujemo u foliju i šaljemo u zdjelu multivarka.
Postavite režim "Pečenje" na 40 minuta. Na kraju programa šaran pečen u foliji u spori šporet je gotov.
Prijatno!
Sljedeći recept za šarana u spori kuhaču je uz dodatak vina, zahvaljujući kojem riba postaje još nježnija i mirisnija.
— Šaran dinstan u vinu
Ovo jelo je pogodno za svakodnevne i svečane večere.
Sastojci
- Šaran - 1 kom.
- Crveno vino - 200 ml
- Krompir - 500 gr
- Luk - 1-2 kom
- Beli luk - češanj
- Sol, biber po ukusu
- Biljno ulje - 2 supene kašike
- Zelenilo
Kuvanje
Ribu oprati, očistiti, iseći na srednje velike komade, natrljati solju, začinima, uvaljati u brašno i pržiti dok zlatno-smeđa na režimu "Pečenje" (predgrijavanje posude za multivarku 8 minuta i sipanje biljnog ulja). Šaran u sporoj peći će se pržiti oko 15 minuta sa svake strane.
Pažnja! Tačno vrijeme kuhanja ovisi o snazi i režimima vašeg modela multivarka.
Crni luk sitno nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte, dodajte šaranu, zalijte sa malo vode i vina, posolite, pobiberite, zatvorite poklopac i nastavite kuhati šarana u laganom šporetu na režimu "dinstanje" još 30 minuta.
Prijatno!
U sljedećem videu nudimo vam alternativnu opciju za kuhanje šarana u loncu:
Šaran je jeftin Riječna riba sa dobrim ukusnost, od kojih možete kuhati širok izbor jela. U ovom članku prikupili smo recepte za kuhanje šarana u laganom kuhaču.
Za šarane Kineski recept pripremićemo poseban sos na bazi paradajz paste i pirinčanog sirćeta sa lukom i đumbirom. Samu ribu ćemo jednostavno ispržiti i poslužiti je na stolu sa ovim mirisnim umakom. Šaran po kineskom receptu u sporom kuhaču se pravi od sljedećih komponenti:
- leševi šarana - 1,5 kg;
- paradajz pasta - 6 kašika;
- šećer - 3 supene kašike;
- pirinčano sirće - 2 kašike;
- praziluk - 1 stabljika;
- naribani korijen đumbira - 3 žličice;
- sezamovo ulje - 1 kašičica;
- pinjoli - 100 g;
- kukuruzni skrob - 1 kašika;
- brašno - 2 kašike;
- suncokretovo ulje za prženje;
- sol.
Hajde da skuvamo šarana u sporom šporetu u koracima:
- Očistimo trup ili trupove šarana od ljuski, odvojimo glave i odstranimo filete s kičme. Zatim, stavljajući polovice trupova s kožom prema dolje, nožem pravimo koso rezove kako bismo napravili kvadrate 1x1 cm.
- Sipajte brašno u činiju. File natrljajte solju, uvaljajte u brašno i stavite biljno ulje koje pre toga zagrejemo u sporoj peći u programu „Prženje“.
- Sve komade šarana propržite na ulju u sporoj peći dok ne omekšaju i prebacite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće. Iz salvete ćemo poslati ribu u jelo i nastaviti s pripremom umaka.
- U 6 kašika. sipajte 100 ml tople vode u paradajz pastu. Dodajte pirinčano sirće, šećer i so.
- Praziluk, sitno isečen, sa rendanim đumbirom, propržiti na ulju koje ostane u loncu posle ribe. Nakon 2-3 minute sipati paradajz sos. Razrijedite škrob u 1 žlici. vode, kada paradajz u posudi počne da ključa, u tankom mlazu sipajte skrob. Sačekajte da se smesa zgusne i dodajte joj sezamovo ulje.
- Ribu obilno zalijte prije serviranja. slatko-kiseli sos i pospite pinjolima.
Šaran pod nadjevom od pavlake i meda u loncu
Šaran u spori šporet je veoma pogodan za pečenje. Po ovom receptu, ribu ćemo protrljati bijelim lukom i staviti više zelenila u svaki trup, što će vam pomoći da dobijete neopisivo ukusan okus. A šarana ćemo peći u laganoj loncu na laganoj vatri fil od pavlake. Pozabavimo se sastojcima koji su nam potrebni za takvo jelo:
- leševi šarana - 2 kom.;
- beli luk - 4 čena;
- kopar i peršun - 1 grozd;
- limun - 0,5 kom.;
- med - 0,5 kašike;
- sol - po ukusu;
- pavlaka - 4 kašike;
- majonez - 1 kašika;
- žumanca - 1 kom.;
- crni biber - po ukusu.
Pečenog šarana pod nadjevom od pavlake u spori šporetu napravimo u koracima:
- Očistit ćemo trupove šarana od ljuski, odvojiti glave, repove, peraje i izvući unutrašnjost. 2 čena belog luka, iseckana, pomešati sa sokom od pola limuna i soli. Riblje trupove narendati, unutra staviti kopar i peršun.
- Malo podmažite posudu multivarka i na dno stavite šarane. Od pavlake, majoneze, 2 čena belog luka, meda, žumanca, soli i bibera napravićemo fil.
- Prelijte ga na šarane, uključite multivarku u režimu "Pečenje" i pecite ribu 45 minuta.
Šaran sa šampinjonima i začinskim biljem u spori šporet
Mirisni zapečeni šaran u spori šporetu pomoći će u pripremi začina od talijanskog bilja, a gljive i pavlaka učinit će jelo sočnim i nježnim. Za ovaj recept od nas će biti potrebne sljedeće komponente:
- leševi šarana - 2 kom.;
- pavlaka - 3 supene kašike;
- šampinjoni - 250 g;
- limun - 0,5 kom.;
- luk - 1 kom.;
- začin "talijansko bilje" - po ukusu;
- biljno ulje - 2 supene kašike;
- sol - po ukusu.
Pečenog šarana ćemo kuhati u sporoj peći prema sljedećim uputama:
- Uzmimo riblje trupove, očistimo ih, iznutrimo, odsijecimo im glave i peraje.
- Iscijedite sok od limuna i pospite šarane sa svih strana, ostavite 10 minuta. zatim utrljajte solju i začinima "talijansko bilje".
- Luk i šampinjone oljuštite i krupno nasjeckajte. Na zagrijanom biljnom ulju možete u tiganju propržiti šampinjone sa lukom dok ne omekšaju, zatim dodati pavlaku i dinstati još 10 minuta.
- Kada se fil za ribu ohladi, napunite šarane. Natrljajte ih kiselom pavlakom i stavite u podmazanu zdjelu multivarka.
- Stavljamo program "Pečenje" i pečemo šarane u loncu 40-45 minuta.
Šaran sa povrćem ispod sira u loncu
Pečeni šaran se često kuva sa njim raznovrsno povrće. Za recept smo uzeli tikvice, paradajz i luk, a kako bi tepsija bila sa lepom i ukusnom koricom, posuli je rendanim sirom. Evo sastojaka koje smo koristili u ovom receptu:
- šaran - 1 kom.;
- paradajz - 2 kom.;
- tikvice - 100 g;
- luk - 1 kom.;
- sir - 100 g;
- zelje - po ukusu;
- maslinovo ulje - 1 kašika;
- soli biber.
Hajde da skuvamo šarana sa povrćem u spori šporet ovako:
- Da biste od povrća napravili jastuk za ribu, morate ih oprati, oguliti i narezati na kolutove i kriške približno iste debljine. Zelenje treba oprati i iseckati.
- Sada čistimo ribu, uklanjamo glavu, utrobu, peraje, rep. Ako je šaran potpuno stavljen u štednjak, možete ostaviti glavu.
- Trbuh ribe punimo začinskim biljem, trup natrljamo solju i biberom.
- Na dno multivarke ulijte malo ulja i na njega stavite kriške tikvica. Zatim položimo poluprstenove luka, posolimo, stavimo ribu na luk.
- Nožem pravimo rezove po šaranu, u njih stavljamo krugove paradajza.
- Podesite režim "Pečenje" i pecite šarana u sporoj peći 40 minuta. Zatim pospite rendanim sirom i pecite još 10 minuta.
Šaran u loncu sa vinom i konjakom
Alkohol u kuvanju je često koristan sastojak. Prvo, donosi zanimljive note okusa, a drugo, pomaže da se bolje otkriju okusi drugih proizvoda. U našem receptu za šarana pečenog u sporoj peći koristi se:
- veliki šaran - 1 kom.;
- paradajz - 1 kom.;
- limun - 0,5 kom.;
- luk - 1 kom.;
- kopar - 1 grozd;
- bijelo vino - 50 ml;
- konjak - 3 kašike;
- estragon - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 3 supene kašike;
- soli biber.
Šarane pečemo u sporoj peći na ovaj način:
- Očistimo, operemo i iznutricemo trup ribe. Ako želite da ga ispečete sa glavom, onda izvadite škrge.
- Šarana natrljamo solju, biberom, nekim začinima po vašem ukusu, ako želite.
- Luk, limun, paradajz nasjeckamo na ploške, kopar nasjeckamo, ovaj nadjev stavimo u riblje trbuhe. Stavili smo estragon tamo.
- Pomiješajte konjak, maslinovo ulje i vino. Ribu stavimo na foliju, prelijemo sosom, umotamo i stavimo u spori šporet.
- U programu "Pečenje" šarana pečemo u sporoj peći 1-1,5 sati.
Šaran dinstan u pivu u spori šporet
Kako kuhati šaran dinstan u pivu u sporom šporetu, pogledajmo korake:
- Ribu očistimo od ljuski, glava, peraja i iznutrica, ako je trup velik, podijelimo ga na nekoliko velikih komada. Pronađemo emajliranu posudu, natrljamo ribu solju i začinima, prelijemo sirćetom i stavimo u frižider na pola sata.
- Uključite program "Pečenje" i stavite komad puter. Otopiće se i zagrijati, nakon čega ćemo šarana staviti u spori šporet.
- Stari hljeb utrljamo na rende ili ga izmrvimo. Ribu prelijte tamnim pivom, pospite šarana krušnim mrvicama, grožđicama, limunovom koricom i začinskim biljem. Jelo kuvamo 40-50 minuta.
Rumunski dinstani šaran u laganoj šporeti
Hajde da skuvamo šarana na rumunskom u spori šporet na ovaj način:
- Šarana očistimo od krljušti, iznutrica, izrežemo peraje i glave, ribu podijelimo na komade srednje veličine. Posolimo, popaprimo, uvaljamo u brašno i pržimo u laganom šporetu na biljnom ulju sa svih strana, podesivši program "Pženje".
- Oslobodimo posudu, ponovo ulijemo ulje. Pirjajte luk dok ne bude gotov. paradajz pasta pomiješati sa vinom, posoliti, sipati sos u luk.
- Šarana stavimo u spori šporet, na vrh bacimo lovorov list i kriške limuna. U režimu "gašenje" kuhajte ribu 30 minuta. Rumunski šaran se obično služi hladan.
Šaran u loncu. Video
Šaran je riječna riba koja obiluje rijekama, stopama i akumulacijama gotovo posvuda. Iako kažu da riječna riba nije zdrava kao morska, ipak, njena upotreba ima blagotvoran učinak na organizam.
Meso šarana je sočno i umereno masno. Šaran je prilično raznovrstan, a možete kuhati mnogo toga različita jela. Zbog činjenice da šaran lako podnosi transport, nijednoj domaćici neće biti teško kupiti živog šarana. Osim toga, cijena šarana je prilično niska.
Prilikom odabira šarana na tržištu ili u trgovini, najbolje je dati prednost velika riba težine od 1 kg. Glavni nedostatak ove ribe je što je dosta koščata, pa je u maloj ribi teško dobiti kosti, ali u velikoj neće biti teško.
Da biste se riješili kostiju, postoji mali trik. Ako napravite što više rezova sa svake strane prije prženja ili pečenja šarana, onda u procesu termičku obradu neke od malih kostiju će biti zgnječene i omekšane.
Postoji mnogo načina kuhanja šarana, ali ja više volim najjednostavniju opciju, kada se šaran dobro natrlja solju i začinima i tako ispeče u pećnici. Ovaj put ću jesti šarana u spori šporet.
Koraci kuhanja:
2) Lagano pospite dno multivarke maslinovo ulje. Stavite šarana na dno multivarke, na vrh stavite nekoliko kriški limuna. Uključite multivarku u režimu "Pečenje" na 40 minuta.
Šaran, kao i svaka riba, kombinuje sve moguće dobrobiti za naš organizam: vitamine, mikro-, makroelemente i antioksidante. Cijeli ovaj set blagotvorno djeluje na stanje cirkulacijskog sistema, mozga i kičmene moždine, kože i sluzokože. Kuhanje šarana u sporom štednjaku osigurava maksimalno očuvanje svih korisnih tvari, za razliku od drugih metoda kuhanja, pa ćemo u ovom članku pokušati prikupiti nekoliko ukusni recepti posvećeno kako pravilno skuhati šarana u sporom štednjaku.
Šaran pečen sa krompirom u sporoj peći
Šaran sa krompirom u spori šporet priprema se vrlo jednostavno i brzo, a što je najvažnije u isto vreme, što će vam uštedeti muke oko pripreme priloga.
Sastojci:
- svježi šaran - 500 g;
- paradajz - 1 kom.;
- praziluk - 1 stabljika;
- peršun - ½ vezice;
- limun - ½ kom.;
- krompir - 3 kom.;
- biljno ulje - 1 kašičica;
- soli biber.
za sos:
- beli luk - 2 čena;
- žumance - 2 kom.;
- krema - 1 kašika;
- brašno - 1 kašika. kašika.
Kuvanje
Ribu očistimo i iznutrimo, natrljamo solju i biberom i punimo mešavinom seckanog začinskog bilja i povrća: praziluka, paradajza i peršuna. Zalijte šarana limunovim sokom i pređite na pripremu krompira. Gomolje očistimo i operemo, narežemo na krugove debljine 1 cm. Podmažite dno multivarke biljno ulje, a šarana položite na jastuk od krompira. Zatvorite poklopac, postavite režim "Pečenje" na 55 minuta. Dokle god znaš da kuvaš nežni sos za ribu. Da biste to učinili, na ulju propržite zgnječeni čen bijelog luka, nasjeckani peršun i brašno. Kada brašno poprimi zlatnu boju, dodajte vrhnje i dinstajte dok se ne zgusne. Sklonite sos sa vatre, posolite, pobiberite i dodajte 2 žumanca. Gotovog šarana prelijte sosom i pospite začinskim biljem.
Sastojci:
Kuvanje
Šarana očistimo i operemo, u očišćenu potrbušinu stavimo prženje od nasjeckanog luka, celera i šargarepe, protisnutog bijelog luka i peršuna. Izrežemo trup izvana, u rezove utrljamo sol, biber i kim. U zdjelu multivarka sipajte čašu vode, a na vrh stavite parni kotao sa ribom. Šarana kuvamo u režimu "Na pari" 20 minuta. Poslužite ukrašeno listovima zelene salate i kriškama limete. Prijatno!
