Her gün için bir çift kazanda basit tarifler. Buharlı yiyeceklerin faydaları nelerdir? Mantar dolgulu buğulanmış zeplinler

Bir nedenden dolayı sağlıklı bir diyet yolunu seçenler, çift kazanın özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinmelidir. Bu mutfak tekniğinde neler pişirilebilir, nasıl pişirilir ve yemeklere nasıl özel bir tat verilir. Tüm bu soruları bugünün makalesinde ele alacağız.

Çok yönlülük, bir çift kazanın ana avantajıdır, çünkü her türlü yemeği pişirebilir: sebze ve meyveler, et ve balık, tahıllar ve yumurtalar. Ek olarak, burada öğle yemeğini ısıtabilir, buzunu çözebilir ve koruyabilirsiniz. mutfak ürünleri, çocukların bulaşıklarını sterilize edin ve hatta bayat ekmeğe yeni bir hayat verin.

İyi bir buharlı pişirici nedir?

• bir karşı ağırlık klasik yollar pişirme, buharda pişirme, yiyecekleri agresif olmayan bir termal etkiye maruz bırakır ve bunun sonucunda içindeki vitaminler bozulmadan kalır.
• Malzemelerin doğal rengi, şekli ve kıvamı korunur - yemekler sadece faydalı özelliklere değil, aynı zamanda iştah açıcı bir görünüme de sahip olabilir.
• Yağda kızartma ve fırında pişirmede sıklıkla olduğu gibi, tehlikeli maddelerin oluşma olasılığını ortadan kaldırır.

Nasıl pişirilir

Çift kazan çok seviyeli ise, aynı anda birkaç yemek buharda pişirilebilir. Aynı zamanda hızlı “ulaşan” ürünler en üste, uzun zaman alan ürünler ise en alta yerleştirilmelidir. Tüm sepetleri malzemelerle doldurursanız, pişirmenin normalden çok daha uzun süreceği gerçeğine hazırlıklı olun.

Not: Pişirme işlemi sırasında oluşan meyve suyu yemeklerde sos olarak kullanılabilir.

Buharlı pişiriciyi malzemelerle doldurmadan önce, buharlı pişiricinin tabanını suyla doldurun. 2/3 hacim için ve kaynatın. Ürünleri aynı dilimlere ve dilimlere ayırdıktan sonra sepetlere tek sıra halinde yerleştirin. Daha küçük malzemeler en iyi şekilde üst sepete, daha büyük olanlar ise alt sepete yerleştirilir.

Buharlı pişirici, yemek hazır olduğunda sizi bilgilendirecektir. ses sinyali. Bununla birlikte, sepetlerde çok fazla malzeme varsa, sindirimlerini önlemek için bu süreci kendiniz kontrol etmek daha iyidir.

Kapağı çok sık açmaktan kaçının çünkü bu, buharın dışarı çıkmasına ve pişirme süresinin uzamasına neden olur.

Ne Yapmamalı

Bir buharlı pişiricinin çok yönlülüğüne rağmen, nemli ısıya maruz bırakılmaması gereken bazı yiyecekler vardır. Onların arasında:

• Makarna. Özellikle yumuşak olanlardan buğday çeşitleri. Bununla birlikte, bu amaçla, içine su dökülen bir çift kazanda özel bir kap kullanabilirsiniz. Buhar suyu ısıtacak ve makarna pişecek. geleneksel yol, ancak kaynar suda değil, yüksek sıcaklıkların etkisi altında. Ancak bu yöntemin önemli bir dezavantajı vardır - 10 vakadan 9'unda makarna yumuşaktır ve tarif edilemez hale gelir.
• Baklagiller (fasulye, bezelye). Hazırlanma süreci, suyun katılımı olmadan hayal edilemez. Fasulyeleri buharda pişirmek mümkündür (yine o özel kapta), ancak bu çok zaman ve çaba gerektirecektir: Cihaza periyodik olarak su ekleyin ve yoğuşma suyunun birikeceği tavayı boşaltın. Sonuç olarak, benmaride pişirilen fasulye ile normal bir tencerede pişirilen fasulyenin tatlarının aynı olduğuna ikna olacaksınız.
• Mantarlar. Normal pişirme sırasında (suda) bu ürünlerden toksik bileşikler çıkarılır (sindirilir). Bu nedenle buharda pişirilirlerse sağlığa zararlı olabilirler.

Pişirme Hileleri

İnsanlar arasında, çift kazanlı yemeklerin sağlıklı, ancak tatsız olduğuna dair bir görüş var. Ancak, basit manipülasyonların yardımıyla onlara özel bir tat sesi verebilirsiniz:

• Suya biraz tuz ekleyin, haşlanmış sebzelerin tadı daha iyi olacaktır.
• Kümes hayvanlarının, balıkların veya etin tadını iyileştirmek için, pişirmeden birkaç saat önce marine edin.
• Ekstra sulu olması için delikli bir kasenin altını folyo ile kaplayın.
• Balık, et ve sebzeleri eşit parçalara ayırın, böylece yemek çok daha hızlı pişecektir.
• En üstte pişen yemeğe özel bir tat vermek için kaynayan suya baharat, şarap veya limon kabuğu rendesi ekleyin.

• Sebzeleri kabukları ile birlikte haşlamak maksimum düzeyde kalmasına yardımcı olacaktır. faydalı maddeler.
• Sebzeler ne kadar büyük kesilirse, çıktıda içlerinde o kadar fazla vitamin kalır.
• Dondurulmuş sebzeler, buzunu çözmeden çift kazana yerleştirilebilir, ancak önce et, kümes hayvanları ve balığın buzunu çözmek daha iyidir.
• Buharın serbestçe dolaşabilmesi için ürünlerin yerleşimi çok yoğun olmamalıdır.

Çift kazanda yahni ve biber dolması, tatlı ve güveç, sahanda yumurta ve sebze pirzolası pişirebilirsiniz. Bu, özellikle doğru beslenmeye karar verenler için vazgeçilmez bir ev aletidir.

2018'in en çok satan vapurları

Buharlı pişirici ENDEVER Vita 160/161

Buharlı Pişirici Tefal VC 1006 Ultra Kompakt

Buharlı Pişirici Braun FS 3000

Buharlı Pişirici Mutlu Bebek Füzyon

Buharlı Pişirici Philips HD9190

Buğulanmış yemek lezzetli ve sağlıklıdır. Ürünlerin doğal rengini ve tadını vitamin ve mikro element kaybı olmadan korur, et, balık ve sebzeler nem kaybetmez ve sulu olur. Ayrıca buharda pişirilen yemekler yağda kızartılmadığı için düşük kalorili olarak kabul edilir. Ailenizden biri tıbbi nedenlerle veya kilo vermek için bir diyete uymak zorunda kalırsa, bir çift için yemek pişirin ve o zaman kimsenin bir şekilde sınırlı oldukları asla anlaşılmaz. Bu çok lezzetli!

Kaynatın veya buharlayın

Buharda pişirmek, haşlamaktan, haşlamaktan veya fırında pişirmekten daha sağlıklıdır. Gerçek şu ki, buharda pişirme sırasında sıcaklık 100 ° C'nin üzerine çıkmaz, bu nedenle ürünlerde faydalı maddeler tamamen korunur. Pişirme sırasında suda çözünen birçok vitamin et suyuna geçer ve daha çabuk yok edilir. Ayrıca haşlama ve haşlama işlemi sırasında sebzeler ve etler doğal renklerini kaybederek soluklaşırlar. Baharatlarla tatlandırılmadıkça buğulanmış yemeklerin tatsız olduğuna dair bir görüş var. Ancak durum böyle değil ve bunu doğrulayabilirsiniz. Gerçek şu ki organik ürünler buharda çok çeşitli tatlar bulunurken, yemeklere zenginlik ve keskinlik katan baharatları da kullanabilirsiniz. Ancak, güveç ve yemek pişirmek için kullandığınızdan çok daha az baharata ihtiyacınız olacak. haşlanmış yemekler. Bir süre sonra siz ve sevdikleriniz buharda pişirmeye o kadar alışacaksınız ki, diğer her şey tatsız görünecek.

Buharlama için en iyisi nedir

Et, balık, deniz ürünleri, sebzeler, omletler, güveçler, hamur ürünleri, tahıllar ve hatta tatlılar gibi herhangi bir yemeği buharda pişirebilirsiniz. Buharlama sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok kullanışlı ve pratiktir. Örneğin, çırpılmış yumurta ve yulaf lapası asla bir çift kazanda yanmaz, bu nedenle onları izlemenize gerek yoktur, çorba kaynamaz. Sıvı yemekler genellikle özel kaplarda pişirilirken buharda pişirilir. her zamanki gibi, sadece kaynama nedeniyle değil, buharın etkisi nedeniyle.

Ne buğulanmamalı? Çift kazanda makarna yumuşak kaynar ve birbirine yapışır ve baklagiller çiğ kalır. Ancak bezelye veya fasulyeyi önceden ıslatıp, sabırla ve su ekleyerek pişene kadar 3 saat bekleseniz bile hayal kırıklığına uğrayacaksınız. Alışılagelmiş şekilde pişirilen baklagillerin lezzeti, faydaları da dahil olmak üzere çift kazanda pişirilen bir yemekten farklı değildir. Mantar ve sakatatları uzun süre ön pişirme gerektirdiğinden kesinlikle buharda pişirmeyin.

Mutfak aletleri ile buharlı pişirme

Buharlama için en basit cihaz, su dolu bir tencereye yerleştirilmiş bir buhar sepeti veya bacaklara özel bir ek olan mekanik bir buharlı pişiricidir. Üzerine yemek konur, tava bir kapakla kapatılır ve ateşe verilir. Tavadaki su kaynar, buharlaşır ve bu buharda yemek pişirilir. Bir zamanlar ev hanımları çift kazan yerine kevgir ya da elek kullanırdı, şimdi ise mutfakta çalışmayı kolaylaştıran ve zamandan tasarruf sağlayan özel cihazlar yardımıyla yemekleri buharda pişiriyoruz.

Buharlı tencerede nasıl pişirilir? Her şey çok basit. Bu mutfak aletinin tabanında, içine suyun döküldüğü ve daha sonra elektrikli su ısıtıcısında olduğu gibi bir ısıtma elemanı kullanılarak kaynatıldığı bir kap bulunur. Üzerine buharın girdiği ve tüm yoğuşmanın özel bir tavaya aktığı bir veya daha fazla buhar sepeti monte edilir. Modern çift kazanlar elektrikle çalışır, böylece mutfakta sürekli kontrol ve mevcudiyet olmadan aynı anda birkaç yemek pişirebilirsiniz.

Herkes yavaş bir ocakta nasıl buhar yapılacağını bilmiyor, ancak çift kazan kullanmaktan bile daha kolay. Çok katlı bir yapının olmamasına rağmen yemek çok çabuk hazırlanır, lezzetli ve hoş kokulu olur. Yavaş bir tencerede, aynı anda iki tane pişirebilirsiniz - biri bir kasede normal şekilde ve ikincisi - bir çift için.

Bazı mikrodalga fırın ve havalı ızgara modellerinde buharlı pişirme işlevleri de mevcuttur. Size en uygun olanı seçin!

Sadece taze kullanın Kaliteli ürünlerısıl işlemden önce iyice yıkanmalı ve gerekirse temizlenmelidir. Yiyecekleri büyük veya orta parçalara ayırın, çünkü küçük parçalar çok çabuk pişecek ve yulaf lapasına dönüşecektir. Yemeğin eşit şekilde pişmesi için sebzeler veya et dilimleri aynı boyutta olmalıdır. Ayrıca, parçaları birkaç kat halinde istiflemeyin - çift kazanda ne kadar fazla yiyecek olursa, yemeği pişirmek o kadar uzun sürer. Serbest hava sirkülasyonu için parçalar arasında küçük boşluklar bırakın.

Buharlı pişirici bir kapakla sıkıca kapatılmalıdır. İçinde en azından küçük bir boşluk varsa, pişirme süresi uzayacaktır. Ayrıca suyun kaynamadığından emin olun ve gerekirse ekleyin. Pişirmeden önce irmiklerin üzerine kaynar su dökün ve özellikle yumuşak olmaları için deniz ürünlerini folyo ile kapatın.

Aynı anda birden fazla yemek pişiriyorsanız, en sıcak buharı almaları için et veya pancarları buharlı pişiricinin alt katına koyun ve üst sıraları balık ve diğer sebzeler için bırakın. Pancarlar ayrıca en iyi altta pişirilir çünkü genellikle alttaki yiyecekleri renklendirebilen meyve suyu üretirler. Bu arada, pişirme süresini hesaplarken, yukarıda bulunan her katman için 5 dakika eklemeniz gerektiğini unutmayın, çünkü alt katmanlardan geçen buhar biraz soğur.

Çift kazanda ne kadar pişirilir

Hepsi farklı pişirme süreleri gerektirir ve çoğu, mutfak aletlerinin gücüne ve ürünün boyutuna bağlıdır. Pişirme süresi genellikle talimatlarda belirtilir. Kök sebzeler yaklaşık 30 dakika, nişastasız sebzeler - 15-20 dakika, yeşil sebzeler - 3 dakika kaynatılır. İnce kesilmiş et parçaları yaklaşık 1,5 saat pişirilir, et pirzola, köfte, çılgın ve diğer kıyılmış et yemekleri - 60 dakika ve tavuk köfteler yarım saat içinde hazır duruma gelir. Tavuk, hindi ve tavşan çabuk pişer - yaklaşık 45-50 dakika. Tahıllar genellikle 25-30 dakika kaynatılır. Balık buğulama etten daha hızlı ve 10-15 dakika içinde sizi onunla memnun edecek hassas tat ve aroma. Bununla birlikte, bazı balık türleri daha uzun süre pişirilir - örneğin, yayın balığı veya turna.

Bir çift için evde balık pişirmek

Alabalık, pembe somon, somon ve sevdiğiniz diğer balıklardan bir fileto alın, üzerine serpin limon suyu ve zeytinyağı, baharatlar, tuz, karabiber ve balıklar için otlar ile ovalayın ve 15 dakika bekletin. Baharatların ve kuru otların aromasıyla doyurulmuş balık, kokulu ve keskin olacak. Bir limon sosunda hafifçe marine edebilirsiniz ve Portakal suyu, soya sosu, kuru şarap veya bira.

Balık bifteklerini bir çift kazana veya yavaş pişiriciye marul yaprakları üzerine koyun, üstüne soğan halkaları, domates dilimleri veya dolmalık biber koyun, tüm bu ihtişamı yeşillik ve limon dilimleri ile süsleyin. Çanağı rendelenmiş peynir serpebilir ve ardından çift kazan modunu 10-15 dakika açabilirsiniz. Aynı zamanda, bazı ev hanımları buharda pişirmek için suya biraz baharat katıyor. şarap sirkesi veya kuru şarap. Sert buharlı balık limon, otlar, sebzeler, pirinç veya patates püresi ile.

Et nasıl buharda pişirilir

Tavuk göğsünü durulayın, kurumasını bekleyin ve etinde küçük kesikler yapın. Sarımsakları ince tabaklar halinde kesin, eti doldurun, multicooker kasesine iki bardak su dökün ve göğsü 35-40 dakika pişirin. Sığır eti aynı şekilde pişirebilirsiniz, ancak önce şarapta veya tuzlu suda 2-4 saat marine edilmelidir. Bir bardak su 2 çay kaşığı gerektirir. tuz. Et marine edildikten sonra üzerine baharat ve otlar serpilir ve 40 dakika buharda pişirilir. Bazı ev hanımları, pişirmeden 2 saat önce bir parça sığır eti kuru hardalla ovalarsanız, çok yumuşak ve yumuşak olacağını söylüyor. Yemeğin oldukça baharatlı olacağını unutmayın, bu nedenle çocuk mutfağı için mutfak teknikleri uygun değil. Eti dilimler halinde kesin ve herhangi bir sos ve garnitür ile servis yapın.

Soslu buğulanmış sebzeler

Karnabahar veya brokoli, küp küp doğranmış kabak, dolmalık biber ve soğan halkaları hazırlayın. İstenirse, buraya herhangi bir sebze ekleyebilirsiniz - kabak, patates, havuç. Sebzeler buharda pişirilirken, bir fincan az yağlı yoğurt, 2 yemek kaşığı ile hafif bir sos yapın. ben. bal ve 1 çay kaşığı. hardal. Sos için taze ve kuru otlar, baharatlar, tuz, karabiber ve bir diş kıyılmış sarımsak ekleyin. Servis yapmadan önce sebzeleri dökün ve aristokrat lezzetlerinin tadını çıkarın.

Buharlı sebze, et ve balık, otlar, ekşi krema, rendelenmiş peynir, tereyağı veya zeytinyağı, krema veya sos ile yenir. Buğulanmış yemekler her türlü baharatla iyi gider ve yemeklerinizi tamamlar. rafine tat yeni gölgeler. Seçici gurmeler olun ve ailenizi lezzetli, sağlıklı ve şık besleyin!

İçindekiler: balık, ekmek, süt, soğan, otlar, tuz, biber, yağ

Diyet yapmaya karar verirseniz, o zaman çift kazanla arkadaş olmanız yeterlidir. Çift kazandaki yemekler çok lezzetlidir ve sağlıklı kabul edilir. Bugün, örneğin, dikkatinize getiriyorum basit tarif balık gövdesi.

İçindekiler:

- 450 gram balık;
- 100 gram beyaz ekmek;
- 30 ml. Süt;
- 80 gram soğan;
- 1 çay kaşığı maydanoz;
- tuz;
- karabiber;
- sebze yağı.

26.01.2017

Sarımsaklı ve buğulanmış havuçlu etli rulolar

İçindekiler: et filetosu, sarımsak, dereotu, limon suyu, herhangi bir bitkisel yağ, tuz, karabiber, havuç, patates, sebze

Orta derecede baharatlı, sulu ve kokulu buğulanmış et ruloları. Bu yemek yağda kızartılmadan hazırlandığı için çok lezzetli ve sağlıklıdır. Ek olarak, sebze dolgusu etle çok iyi gider, bu da yemeğin tadını benzersiz kılar.

İçindekiler:
- 300-400 gr et filetosu (dana eti, genç domuz eti);
- 3-4 büyük diş sarımsak;
- bir demet dereotu;
- 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
- 3-4 yemek kaşığı. ben. herhangi sebze yağı;
- tuzu tatmak;
- 3 tutam karabiber;
- 2 büyük havuç;
- garnitür patates veya herhangi bir sebze için.

22.01.2017

Biberiye, biberiye ve karanfil ile çift kazanda Salo

İçindekiler: biberiye, tuz, yarıklı domuz yağı, sarımsak, karanfil, öğütülmüş karabiber, kişniş, kırmızı biber

Size temel bir baharat ve şifalı ot seti sunuyoruz, onu kişisel zevkinize göre değiştirip özelleştirebilirsiniz. Ancak bu set bile size alışılmadık derecede parlak ve akılda kalıcı bir sonuç verecektir, yağ inanılmaz derecede kokulu, baharatlı ve lezzetlidir.

İçindekiler:
- biberiye - 1 dal;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- yarıklı domuz yağı - 400 g;
- sarımsak - 3 diş;
- karanfil - 5 şemsiye;
- siyah öğütülmüş biber- 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı

09.12.2016

Dukan'a göre buğulanmış balık - brokoli ile uskumru

İçindekiler: uskumru, soğan, brokoli, dereotu, kırmızı biber, biber, tuz

balık sever misin O zaman doğru yere geldiniz - bu yazıda size brokoli ile uskumruyu nasıl lezzetli bir şekilde buharda pişireceğinizi anlatacağız. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Vücudunuz için minimum kalori ve maksimum fayda sağlar! Pekala, başlayalım mı?

İçindekiler

- 650 gr uskumru (2 adet);
- 70 gr soğan;
- 350 gr brokoli;
- 2 gr kuru dereotu;
- 3 gr öğütülmüş kırmızı biber;
- Deniz tuzu.

06.12.2016

Susam ve hardallı tavuk sosisleri. Kore Mutfağı

İçindekiler: tavuk budu, sarımsak, acı biber, zencefil kökü, pul biber, kuru kekik, tavuk baharat karışımı, hardal, beyaz susam, çörek otu, deniz tuzu

Çok lezzetli bir tavuk yemeği tarifi size evde sarımsak, hardal ve baharatlarla tavuk sosislerinin nasıl pişirileceğini söyleyecektir. Herhangi bir menü için harika bir meze yapmanın kolay bir yolu.

İçindekiler:
- 1 kg tavuk budu,
- 2 adet acı biber,
- 6 diş sarımsak,
- 3 gr kuru kekik,
- 20 gr zencefil kökü,
- 8 gr kırmızı biber,
- Tavuk için 8 gr baharat karışımı,
- 15 gr sofra hardalı,
- tatmak için beyaz ve siyah susam tohumları,
- tatmak için deniz tuzu.

09.07.2016

Kuru erik ve peynir ile buğulanmış brokoli

İçindekiler: brokoli başı, sert peynir, kuru erik, tuz, karabiber

Bu tarife göre pişirilmiş buğulanmış brokoli pek çok kişinin ilgisini çekecektir. Lahana çabucak ve hemen kuru erik ve peynirle pişirilir. Besleyici ve lezzetli çıkıyor. Bu yemek diyet yemekleri için uygundur. Tüm detaylar için tarifi okuyun.

Tarif için ihtiyacınız olacak:
- brokoli - lahana başı;
- peynir durum çeşitleri- 50 gram;
- kuru erik - 50-70 gr;
- tatmak için baharatlar.

10.05.2016

Sarımsak ve hardallı bir çift kazanda Salo

İçindekiler: domuz yağı, sarımsak, hardal, domuz yağı için baharatlar, tuz

Sunduğumuz domuz yağı tarifi, hem çift kazan hem de yavaş pişirici için kullanılabilir. Her iki durumda da salsa kokulu, yumuşak ve lezzetlidir. Çok basit bir şekilde hazırlanır, sadece bir an vardır, baharatlarda tamamen olgunlaşmasını beklemeniz gerekir.

Tarif için ihtiyacınız olacak:
- 400 gr yağ,
- altı diş sarımsak,
- 20 gr hardal,
- Yağ için 20 gr baharat,
- 15-18 gr tuz.

26.02.2016

Yumurta ve yeşil soğan ile buğulanmış et çılgınlığı

İçindekiler: kıyılmış et yumurta, ekmek, süt, soğan, yeşillik, yeşil soğan, tuz biber

Lezzetli bir tarif sunuyoruz et yemeği buğulanmış. et çılgınlığı yumurta ve soğan ile öğle yemeği ve tatil menüsü için harika bir seçenek.

İçindekiler:
- kıyılmış et - 300 gram,
- süt - 3 yemek kaşığı,
- soğan - 1 adet,
- tavuk yumurtaları- 4 şey.,
- Beyaz ekmek veya topuz - 1 adet.,
- dereotu, maydanoz - 2-3 dal,
- yeşil soğan - 1 demet,
- tatmak için tuz,
- tatmak için karabiber.

04.11.2015

Yavaş bir tencerede buğulanmış balık köftesi

İçindekiler: kıyılmış balık, beyaz ekmek, süt, yumurta, soğan, biber, tuz, bitkisel yağ, un

Yemek pişirme hafif lezzetli bir balık yemeği- kıyılmış hake pirzola. Bir multicooker tarifi basit ve uygun fiyatlı. balık kekleri buğulanmış, yumuşak, sulu ve çok lezzetli.

İçindekiler:
- 500 gr kıyılmış hake,
- 1 soğan,
- 1 tavuk yumurtası,
- 100 ml süt,
- 2 dilim beyaz ekmek,
- çift kazan için bitkisel yağ,
- tatmak için tuz,
- zevkinize biber.

07.10.2015

Yavaş bir tencerede sebzeli buğulanmış köfte

İçindekiler: bozulmuş süt, kefir, soda, tuz, şeker, un, lahana, kabak, havuç, soğan, salça, ayçiçek yağı

Evet, köfte ile çok fazla yaygara var. Ve dolguyu hazırlayın, hamuru yoğurun ve sonra da körleyin, kaynatın. Ama her zaman ne kadar lezzetli çıkıyorlar, özellikle onları evde kişisel olarak pişirirseniz. Yeni tarifimize göre köfte yapmaya çalışın. Doldurma sebze, çok sulu ve bu nedenle köfteler çok lezzetli!

Tarif için ihtiyacınız olacak:
- yarım litre kefir,
- 5 gr soda,
- 10 gr tuz,
- 8 gr şeker,
- 3-4 su bardağı un
- yarım kilo lahana,
- 300 gr kabak,
- 150 gr havuç,
- 200 gr soğan,
- 2 yemek kaşığı. kaşık domates salçası
- 200 gr bitkisel yağ.

04.06.2015

Çift kazanda elma suyu ve püresi

İçindekiler: elma, şeker, su

Çocuklarımız elma yemeyi sever. Özellikle bir çocuğun vücudu için elmanın yararları hakkında kimse tartışmayacaktır. Bebekler beslenmeye başladıklarında bile önce elma suyu ile başlarlar. pişirmek daha kolay elma suyu ve bir çift kazanda bir çocuk için evde patates püresi, elmaların faydalı maddeleri mümkün olduğunca korunur.

Gerekli bileşenler:

- çift kazan için arıtılmış su - 3 litre;
- elmalar - 4 kg;
- kristal şeker - 200 gr.

15.05.2015

Mantar dolgulu buğulanmış zeplinler

İçindekiler: patates, toz biber, tuz, mantar, soğan, zeytin yağı, defne yaprağı, kızarmış çıtır çıtır, ekşi krema

Bu tarife bir göz atın, pişirmenin ne kadar kolay ve zahmetsiz olduğunu kesinlikle anlayacaksınız. lezzetli yemek. Çok fazla çaba harcamadan gerçek bir şaheser elde edeceksiniz. Ve yemek pişirmek için gerekli olan ürünlerin ucuzluğu sadece sizi memnun edecektir. Bu yemek her gün için hazırlanabilir ve eğer çalışıyorsanız, öğle yemeği için yanınıza alın. Bir buharlı pişiricide pişirilmesi gerekiyor.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

Test için:
- öğütülmüş biber - ¼ çay kaşığı;
- tuz - ¼ çay kaşığı;
- patates - 10 adet.

Doldurmak için:
- zeytinyağı - 20 gr;
- öğütülmüş biber - ¼ çay kaşığı;
- defne yaprağı - 1 adet;
- haşlanmış mantar - 300 gr;
- tuz - ¼ çay kaşığı;
- yay - 1 adet.

Dosyalama için:
- kızarmış çıtır çıtır veya ekşi krema.

17.04.2015

Soslu bir çift kazanda köfte

İçindekiler: tavuk fileto, somun, yumurta, tereyağı, soğan, pirinç, domates, un, tuz, baharatlar, otlar

Haşlanmış ve haşlanmış et yerine buğulama et tercih ediyorsanız bugünkü tarif tam size göre. Çift kazanda soslu köfteler özellikle yumuşak, sulu ve tabii ki lezzetlidir. Bel için de kullanışlı ve güvenli.

İçindekiler:
- 300 gr tavuk filetosu;
- 60 gr somun;
- 1 yumurta;
- 60 gr tereyağı;
- 2 soğan;
- 50 gr pirinç;
- 1 domates;
- 2 yemek kaşığı. ben. un;
- baharatlar, otlar ve tuz.

14.04.2015

Bir vapurda doldurulmuş biber

İçindekiler: dolmalık biber, yumurta, pirinç, kabak, kıyma, soğan, tuz, otlar, baharatlar

"Lisa" dergisinde biraz modernize edilmiş lezzetli bir tarif buldum. Denemenizi istiyorum, lezzetli ve sulu ve en önemlisi ilginç çıktı! Ne pişirirseniz pişirin - her şeyin sağlıklı ve lezzetli olduğu ürünler var. Kabak bunlardan biridir. Kabak ile doldurulmuş biberler, tüm durumlar için mükemmel bir sıcak yemektir. Hızlı pişirmek için bir buharlı pişirici kullanın.

İçindekiler:

- balkabağı - 100 gr;
- taze veya taze dondurulmuş dolmalık biber - 9-10 adet;
- kıyılmış et - 200 gr;
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- pirinç - 50 gr;
- baharatlar - tatmak;
- yeşillikler - tatmak;
- tuz - tatmak.

13.04.2015

Buhar darı lapası

İçindekiler: darı, süt, balkabağı, Tereyağı, tuz, şeker

Yulaf lapası lezzetli ve kolay sindirilebilir bir üründür. Darıya gelince, birçok faydalı eser element ve vitamin içerdiğine dikkat edilmelidir. Bu tahıl karbonhidrat ve proteinlerle doyurulur, bu nedenle ondan hazırlanan yemekler çok tatmin edici, besleyicidir, ancak aynı zamanda düşük kalorili ve diyetlidir. Hadi eşleştirelim.

İhtiyacımız olacak:

- balkabağı - tatmak;
- süt - 2 yemek kaşığı;
- tuz - tatmak;
- darı - 250 gr;
- tereyağı - tatmak;
- tadımlık şeker.

03.04.2015

Mantarlı ve patatesli mantı

İçindekiler: un, patates, soğan, kabak, kurutulmuş mantar, tuz, karabiber

Temel alınarak harika bir yemek hazırlanabilir klasik tarif. Ulusal bir hazırlık yapmakla ilgili. Tatar yemeği- mantı. Mantar, patates ve kabaktan onlar için dolgu yapıyoruz. Mükemmel, yoğun etin yerini alacak ve uzun süre doyuracaktır.

İçindekiler:
- un - 1 su bardağı,
- patates - 2 adet,
- kurutulmuş porcini mantarı - bir avuç,
- soğan - çeyrek soğan,
- kabak - 1 adet,
- tatmak için tuz,
- tatmak için karabiber.

Bu yemeğe ikisi bir arada denilebilir. Bir sanatoryumda denedim, ama o kadar beğendim ki şimdi sık sık patatesle patates yapıyorum. Kıyılmış tavuk evde. Ben de memnun kalacağınızı düşünüyorum.

Buğulanmış balık köftesi bir diyet yemeğidir. Bu tarifi çocuklarım için balık köftesi yaptım. Ama o kadar lezzetli oluyorlar ki şimdi bile pişiriyorum ve herkes zevkle yiyor.

Yemek tarifi tavuk dürüm. Basit adım adım pişirme rulo tavuk göğsü ve mavi peynir.

Çift kazanlı olduğumdan beri tüm garnitürleri ve ana yemeklerin çoğunu onda pişirdim. Ve işte denediğim tarif. kabak havyarı bir vapurda. İnanılmaz çıktı!

Çift kazanda pollock pişirmeyi öğrenmek ister misiniz? Daha kolay bir şey yok! Hatta adım adım fotoğraflar uygulamaya başlamadı - bu süreç çok basit. Ve balıklar lezzetli ve tamamen diyet çıkıyor!

Bu kolay buharda pişirilmiş patates tarifi, en çok faydalı yollar patatesleri pişirmek, çünkü orijinal üründeki maksimum vitaminleri koruyan buharda pişirilir. deniyor muyuz? :)

Karnabahar benmaride yarım saat-40 dakika pişirilir. Bu diyet ve faydalı vitaminler hiç yağ içermeyen bir yemek. Karnabahar garnitür olarak servis edilebilir.

Biberleri çift kazanda pişirmek geleneksel yoldan daha kolay ve hızlıdır. Bu biberin rengi daha parlak ve tadı daha zengindir. Üstelik izlemek zorunda da değilsiniz.

Buharlı tavuk pirzola - diyet yemeği. Belki birileri için buğulama yemek lezzetli değildir, ancak yağda kızartılmış pirzola tüm özelliklerini kaybeder. faydalı özellikler ve hatta vücuda zararlıdır.

Ben size brokoliyi çift kazanda nasıl pişireceğinizi anlatıyorum. Sağlıklı, lezzetli, hızlı ve besin kaybı olmadan. Buğulanmış brokoli harika bir garnitür veya salata malzemesidir.

sana teklif etmek istiyorum ilginç tarif levrek pişirme. Fırında veya buharda pişirebilirsiniz - hepsi tercihlerinize bağlıdır. Eh, sonuç her durumda harika olacak!

Buharda pişirme hızlı, kullanışlı ve en önemlisi sağlıklı bir yoldur. Buğulanmış kıyma, sulu ve yumuşak olur, ekstra kalori içermez ve diyet yemekleri için uygundur.

Çar balığı veya mersin balığı - çok lezzetli ve faydalı balık. pişirebilirsin Farklı yollar, ancak, en kullanışlı olanı tercih ederim - bir çift için. Buğulanmış mersin balığı yumuşaktır, yağlı değildir ve çok lezzetlidir.

Bu adım adım tarifi bir fotoğrafla okuyun - ve mantı pişirmeyi öğreneceksiniz. Adım adım tarif Orta Asya köftelerini pişirmek, pişirme işlemini mümkün olduğunca basit hale getirecektir.

Kuşkonmazlı karides sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı incelik hangi evde hazırlanabilir. Buğulanmış karides ve kuşkonmaz birlikte gayet iyi gider.

Otlu buğulanmış balık, hazırlanması hızlı ve kolay, ancak çok sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Buharlı pişirici gerektirir.

Buğulanmış zeytinli somon fileto - lezzetli, yumuşak ve en önemlisi en sağlıklı yemek. Balık inanılmaz lezzetli ve ağzınızda eriyor.

Temel Tarif yemek pişirme balık fileto veya buğulanmış balık bifteği. Benzer şekilde, hemen hemen tüm buğulanmış balıkları pişirebilirsiniz - ancak pişirme süresi farklı olacaktır.

pişirmeyi dene sebze suyu Evinizde böyle bir ünite varsa, çift kazanda. Et suyu, bir tencerede pişirilmekten çok daha temiz, şeffaf ve zengindir.

Hollandaise (Sos Hollandaise), balık, sebze ve yumurta ile servis edilen geleneksel bir Fransız sosudur. İlgilenenler için - klasik bir hollandaise sosu tarifi.

Çift kazanlı cheesecake'ler özellikle hassas ve mümkün olduğunca faydalıdır, çünkü sıradan cheesecake'lerin aksine yağda kızartılmaları gerekmez. Öyle görünüyorlar, ama harika cheesecake'lerin tadına bakıyorlar!

Çift kazanda pirzola için basit bir tarif. tavuk pirzola patates ile buğulama kullanılabilir bebek maması 1 yıldan itibaren. Köfte için iyi vitamin salatası lahanadan.

mantı ile patates dolması ilahi bir şekilde lezzetli çıkıyorlar ve tadı yağlı kuyruk yağı ile mantıdan neredeyse ayırt edilemez. Yani bu çok iyi tarif vejetaryen mantı :)

Sığır eti lezzetli bir şekilde pişirmek kolay bir iş değildir, ancak çözülebilir. Buğulanmış peynirli dana cıvıl cıvıl, hazırlama kolaylığı, lezzet ve kullanışlılık oranı açısından ideal bir et yemeğidir.

Bir çift için mantı - geleneksel bir yemekçok büyük köfteleri andıran çeşitli Asya halkları. Bir aile öğle veya akşam yemeği için çok lezzetli bir sıcak yemek.

çok basit ve hızlı Tarif geleneksel ingiliz yemekleri - lorlu puding, ki bu çok hassas ve tatmin edici.

karnabahar krema sosu sebzeli - çok benzer bir yemek sebzeli güveç Ancak, sos onu daha rafine ve rafine hale getirir.

Et yemeyenlere ithaf - ıspanaklı mantı! Çok lezzetli bir vejetaryen doğaçlama, yeni bir lezzetli yemekle sonuçlandı. Tanışmak!

Fransızca sebzeler vejateryan tabağı, çok hızlı hazırlanır. Dedikleri gibi, maksimum fayda ve lezzet! Bu yemeğin ana özelliği lezzetli bir kremalı sostur.

Özbek yemeği "Khanum"

Özbek yemekleriçok doldurma ve lezzetli. İçlerinde genellikle kuzu kullanılır, ancak sığır eti de mümkündür. Özbek mutfağında yemeklere eşsiz bir lezzet veren pek çok baharat ve baharat bulunur.

Buhar pirzola- tüm aile için sağlıklı ve diyet yemeği. Buhar pirzolaları yulaf ezmesi, pirinç, karabuğday lapası veya patates püresi ile servis edilir.

Tüm balıkçılar, arkadaşları ve akrabaları maxa'nın ne olduğunu bilir. Bu burbot karaciğeri. Kızartılır, buğulanır, haşlanır, salamura yapılır, turta dolgusu olarak kullanılır.