Yavaş bir tencerede ekmek nasıl pişirilir. Yavaş bir ocak tariflerinde ekmek nasıl pişirilir. Yavaş bir tencerede beyaz ekmek

Unlu mamüllerin pişirilmesinin çok zahmetli olduğu bir sır değil ve zor süreç, beceri, sabır ve fırınınızla tam bir uyum gerektirir. Ev hanımları ne sıklıkta şikayet ediyor: ekmek zaten üstte yanıyor, ancak içi hala çiğ, hamur fırında battı ve daha fazla yükselmedi, sert, sert bir kabuklu içbükey ekmek olduğu ortaya çıktı.

Ancak vazgeçilmez bir asistan ortaya çıktı - ekmek pişirmede yeni bir yön veren yavaş bir ocak. Bu elektronik cihazın kullanımı sayesinde mükemmel unlu mamüller elde edilmektedir. Tabii ki tadı ve kokuyu tarif etmek çok zor, birçok sıfat ve karşılaştırma olmasına rağmen, taze pişmiş ekmeğin evin her tarafına yayılan aromasına direnmek imkansız.

Fotoğraflı klasik adım adım tarif

Favori mutfak ürünü ev yapımı yiyeceklerdeki hamurdan, gevrek bir kabuk ve havadar kırıntı ile klasik bir "beyaz" ekmek. Hazırlanmasının sırları nesilden nesile aktarıldı ve yeni bir ev aletinin ortaya çıkmasıyla bu tarif sadece gelişti.

Pişirme süresi: 3 saat. 100 gr'daki kaloriler. - 247.23 kcal.

Gerekli Malzemeler:

• süt - 250 ml;
• ıslak maya - 10 gr;
• Buğday unu (ödül) - 450 gr.;
• şeker - 15 gr;
• tuz - 5 gr;
• rafine ayçiçek yağı - 10 ml.

Yavaş bir tencerede ekmek nasıl pişirilir:

Öncelikle bir hamur yapın: Derin bir tencereye sütü dökün ve kısık ateşte ısıtın, yaş maya ve şeker püresini ekleyin. Maya eriyene kadar bir kaşıkla karıştırın ve yağlı ekşi krema kıvamında bir kütle elde etmek için yavaş yavaş un ekleyin.

Elde edilen kütleyi pamuklu bir havluyla örtün ve 30 dakika ılık bir yere koyun.

Hamur uygun olduğunda üzerine tuz, rafine yağ ve kalan unu ekleyin. Kalın hamur bir kaşıkla ağırlaşana kadar yoğurun ve ardından masanın üzerine koyun ve bütün bir küresel topak elinize yapışmayıncaya kadar karıştırın.

Bitmiş hamuru multicooker kasesine koyun ve “Yoğurt / hamur” modunda 1 saat mayalanmaya bırakın.

Daha sonra hamuru tekrar masanın üzerinde yoğurun, multicooker kasesini yağlayın. sebze yağı ve içine koy hazır hamur. "Pişirme / ekmek" düğmesini açın ve programın sonuna kadar pişirin.

Ekmeğin her iki tarafını da kızartmak için: kaseyi çıkarın, bir havlu üzerinde ters çevirin ve ekmeği kızarmayan tarafı aşağı gelecek şekilde tekrar içine koyun, “Pişirme/Ekmek” programını ayarlayın. Programın sonuna kadar pişirin.

Bitmiş ekmeği bir tabağa veya tel rafa çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın, sonra kendinize yardımcı olabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede basit ekmek tarifleri

Çok pişiricinin çok yönlülüğü, çeşitli bileşimlerde ve alışılmadık bir yapıya sahip ekmek ürünleri pişirmenize olanak tanır: mayasız, tam tahıllı, çavdar ve her türlü un ve baharat ilavesiyle. Bu nedenle, oldukça nadir ekmek çeşitleri, sıradan günlük yiyeceklerle aynı şekilde yemek mümkün hale geldi ve lezzetler kategorisine dahil olmaktan çıktı.

mayasız

Yavaş bir ocak kullanarak lezzetli ve çok sağlıklı mayasız buğday ekmeği pişirmek hiç de zor değil. Ancak maya eksikliğinden dolayı biraz pürüzlü ve daha yoğun bir kırıntı ile çıkıyor. Ancak bu nedenle gıdalarda kullanılması, fermantasyona neden olmadan bağırsakların daha aktif çalışmasına katkıda bulunur.

Tahılların varlığı, ürünün insan vücudundan tuzları ve toksinleri uzaklaştıran lif ve enzimlerle zenginleşmesine katkıda bulunur.

Pişirme süresi: 40 dk. 100 gr'daki kaloriler. - 240.32 kcal.

Ekmek için gerekli ürünler:

• kefir - 195 ml;
• şeker - 10 gr;
• yulaf gevreği - 25 gr;
• kabartma tozu - 5 gr;
• tuz - 10 gr;
• rafine ayçiçek yağı- 10 ml.

Yemek hazırlığı:

1. Derin bir kaseye kefir dökün, tuz, kabartma tozu ve yulaf ezmesi ekleyin ve ardından her şeyi iyice karıştırın.
2. Elenmiş unu küçük porsiyonlara dökün, hamuru kalın bir yapıya getirin ve pratik olarak elinize yapışmayacak şekilde yoğurun.
3. El veya fırça ile multicooker kasesinin tüm yüzeyini rafine yağ ile yağlayın ve ardından bitmiş hamuru içine gönderin ve kapağı kapatın.
4. "Pişirme/Ekmek" programını seçmek için düğmelerini kullanın ve zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın. Daha sonra ekmeği alıp, kaseyi temiz bir havlu üzerinde ters çevirerek 10 dakika boyunca üst kabuğun kızarması için geri koymanız gerekir.
5. Programın sonunda kapağı açın ve somunu bir tabağa koyun, bir havluyla örtün, tamamen soğumaya bırakın.

Ekşi sütlü çavdar

Ekşi ve kendine özgü tadı nedeniyle "siyah" ekmeğin popülaritesi çok daha düşüktür. Ancak "gri" ekmek gibi bir şey de var - bir tür altın ortalama. Bu, hem buğday hem de çavdar unu içeren ancak yapısında daha değerli olan bir ekmektir.

Pişirme süresi: 3 saat 20 dakika. 100 gr'daki kaloriler. - 226.78 kcal.

Yemek pişirmek için ürünler:

• çavdar unu - 100 gr;
• buğday unu (sınıf 1) - 320 gr;
• kefir - 250 ml;
• ıslak maya - 10 gr;
• şeker - 10 gr;
• tuz - 10 gr;
• kimyon - 5 gr;
• rafine mısır yağı - 10 ml.

Yemek hazırlığı:

1. Derin bir kapta şekerin yarısını ılık su ve maya ile karıştırın, maya açana kadar karıştırın ve üzerini pamuklu bir bezle örterek hacmi iki katına çıkana kadar veya yaklaşık 10 dakika ılık bir yere koyun.
2. Hamur yukarı çıktığında, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
3. Hepsini derin bir tencereye dökün, ılık ekleyin. bozulmuş süt(peynir altı suyu kullanılabilir), tuz, kalan şeker, çavdar unu ve buğdayın bir kısmı. Yavaş yavaş hamuru karıştırın.
4. Hamurun elinize yapışması durduğunda masanın üzerine koyun ve yaklaşık 5-10 dakika iyice yoğurun. Pürüzsüz bir top çıkmalıdır.
5. Hamuru tekrar ocağa koyun veya multicooker kasesine koyun ve kapağı kapatıp “Yoğurt / hamur” programını seçerek kabarmasını bekleyin ve 1 saat kadar kabarmasını bekleyin.
6. Daha sonra, hamur tekrar masaya yoğrulur, multicooker kasesini rafine yağ ile yağlayın, içine yuvarlak bir hamur parçası gönderin, üstüne kimyon tohumu serpin ve kapağı kapatın.
7. "Pişirme/Ekmek" düğmesine basın ve programın sonuna kadar pişirin.
8. Daha fazla kırmızı ve çıtır ekmeğe ihtiyacınız varsa, pişirme işleminin sonunda somunu çıkarın, ters çevirin ve istediğiniz “Pişirme / Ekmek” programını seçerek multicooker kasesine geri gönderin. Ürünü multicooker kapanana kadar pişirin.
9. Ardından kapağı açın, fırından yeni çıkmış siyah ekmeği çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Böyle ilginç bir diyet ekmeği, ilk testten sonra günlük diyette vazgeçilmez bir ürün haline gelecektir.

kokulu soğan

Herkes soğanın sadece yemek için bir baharat değil, aynı zamanda bir ilaç olduğunu bilir. Vitaminlere ek olarak, mineral tuzlar, uçucu maddeler içerir - mikroorganizmaları öldüren fitokitler. Bu nedenle sonbahar-kış döneminde bu pişirmenin faydaları yadsınamaz.

Pişirme süresi: 2 saat 45 dakika. 100 gr'daki kaloriler. - 253.42 kcal.

Bir somun için ihtiyacınız olan:

• süt - 250 gr;
• ıslak maya - 15 gr;
• buğday unu (en yüksek dereceli) - 500 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• soğan - 60 gr;
• rafine bitkisel yağ - 50 ml;
• ekşi krema - 20 ml;
• şeker - 20 gr;
• tuz - 10 gr.

Ekmek pişirmek:

1. Derin bir kapta bir hamur hazırlamak gerekir: ılık sütü maya ve şekerin yarısı ile karıştırın, fermente madde eriyene kadar iyice karıştırın, ardından elenmiş unun bir kısmını kıvamlı bir karışım elde edene kadar ekleyin. kalın ekşi krema. Daha sonra hamuru ılık bir yerde 30 dakika kadar bir havluyla örtün.
2. Bu arada soğanı soyun ve ince doğrayın. Toplam miktardan rafine yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve dilimlenmiş şeffaf veya hafif altın rengine kadar soteleyin.
3. Kalan şeker, soğan, tuz, ekşi kremayı (oda sıcaklığında) kabaran hamurun olduğu kaba ekleyin, karıştırın ve yavaş yavaş unu ekleyin. Tüm topaklar çözülene kadar hamuru yoğurun.
4. Bitmiş soğan hamurunu bir havluyla kaplı bir kaseye aktarın ve yükselene kadar 60 dakika boyunca tekrar ılık bırakın.
5. Multicooker formunu yağlayın, hamuru tekrar pürüzsüz olana kadar masanın üzerinde yoğurun.
6. Bitmiş elastik yumruyu çok pişiriciye gönderin, bir kapakla kapatın ve “Pişirme / Ekmek” işlevini seçin, programın sonuna kadar pişirin.
7. Ardından bitmiş ruloyu çevirin ve tekrar “Pişirme / Ekmek” fonksiyonunu seçin ve 15 dakika daha pişirin.
8. Ruloyu bir tabağa koyun ve tamamen soğuyana kadar bir havluyla örtün.

Çok fırın ürünü sadece ilk kurslar ve et için mükemmel.

1. Hamur için sütün sıcaklığı vücut sıcaklığına göre kontrol edilmelidir: bileğe birkaç damla koyun - biraz daha sıcak olmalıdır, ancak çok sıcaksa soğutulmalıdır.
2. 30 gr değiştirmek için. ıslak maya 1 yemek kaşığı alınmalıdır. kuru.
3. Formu herhangi bir bitkisel rafine veya tereyağı ile ve ayrıca margarin (en çok sevdiğiniz) ile yağlayabilirsiniz.
4. Un kategorisi glütenini belirler: en yüksek derece en "viskoz" olandır, bu nedenle 1. derecenin un yoksa 70 gr'a kadar mümkündür. prim 30 gr ekleyin. yulaf ezmesi veya buğday kepeği ve 100 gr alın. 1. sınıf yerine un. Tarif için tüm un miktarı bu hesaplamaya göre yeniden hesaplanabilir.
5. Hamur önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilebilir, ancak ısınması sadece 5 dakika sürer. göndermeden önce meyilli, içindeki sıcaklık, elin rahat olacağı ve sıcak olmayacağı şekilde olmalıdır. Ve kabı sıcak tutmamak ve hamuru “pişirmemek” için tepsiye bir havlu koymanız gerekir.
6. Kapalı hamur kasesi, daha büyük bir ılık (sıcak değil) su kabına yerleştirilebilir ve yükselmeye bırakılabilir.

Yemek pişirirken, soğanın kızartma sırasında yanmamasını sağlamak gerekir, aksi takdirde bitmiş rulo acı bir tada sahip olur.

lezzetli ve kokulu evde pişmiş ekmek son zamanlarda masalarımızda daha sık görünmeye başladı. Bu, ev yapımı ekmek yapmak isteyen ev hanımlarının işini büyük ölçüde kolaylaştıran ekmek üreticileri ve multicookerlerin icadı sayesinde olur. Bir multicooker'de bu da mümkündür, işlem basit ve güvenilirdir. Ve en önemlisi, ürün o kadar harika oluyor ki, mağazadan alınan herhangi bir ekmek onunla karşılaştırılamaz! Ancak bu tür ekmek hazırlamanın bir takım avantajları vardır: İçinde şüpheli ve çok yararlı olmayan katkı maddeleri yoktur, süreç, insan müdahalesi olmadan tamamen özerk olarak gerçekleşir, bu da hataları ve ürünlerin irrasyonel kullanımını ortadan kaldırır.

Ev yapımı ekmeğin hazırlanmasında, malzemelerin tam oranlarına uyulması önemlidir. Yavaş bir tencerede en kolay ekmek tarifi bu konuda hassasiyet gerektirir. Ev hanımları, fırında ekmek pişirirken ortaya çıkan sorunlara aşinadır. Ancak, yavaş bir tenceredeki en basit ekmek bile bundan korkmamanızı sağlar. Yavaş bir tencerede lezzetli bir ekmek tarifine sahip olmak, doğru uygulamak, mükemmel bir şekilde başaracaksınız, yiyecek ve zaman rasyonel olarak harcanacak.

Bu harika mutfak makinesinde dilediğiniz ekmeği pişirebilirsiniz. Yavaş bir tencerede çavdar ekmeği, buğday veya kepek kadar harika çıkıyor. Yavaş bir tencerede ekmek fotoğraflarına bakın. Fotoğraflar, yüksek kalitesini açıkça göstermektedir ve görünüm. Bu nedenle, yavaş bir tencerede ekmek pişirmeye hazırlanırken, fotoğraflı tarifleri incelediğinizden emin olun, işinizde iyi bir yardımcı olacaktır. Ayrıca, yavaş bir tencerede ekmek yapmak için adım adım talimatlar etkili bir öğreticidir. Tüm süreci adım adım gösteren fotoğraflı tarifler de web sitemizde.

Bugün, birçoğu mayasız yavaş bir tencerede ekmekle ilgileniyor. Akıllı mutfak aletleri kullanılarak da pişirilebilir. Mayasız ekmek yavaş bir tencerede, ana "kaldırıcı" bileşen olarak soda kullanılarak hazırlanır. Mümkünse, yavaş bir tencerede ekmek pişirin. Tarifler basit, daha karmaşık, şenlikli, mayalı ve mayasız, tüm bunlar uzun zamandır şefler tarafından icat edildi, deneyimlerini kullanın.

İpuçlarımız size yavaş bir ocakta nasıl ekmek pişireceğinizi söyleyecektir:

Bu yöntem, dahil olmak üzere herhangi bir ekmek yapmak için uygundur. siyah, çavdar, buğday, mayasız vb.;

yoğururken hamur mayası, mayayı önce suyla (yarım bardak) seyreltmek doğru olacaktır;

Ekmek hamuru süt, kefir, peynir altı suyu, ekşi krema, normal yoğurt, sade su ile yapılabilir;

Ekmek hamuru herhangi bir yağ ve bitkisel ürün içerebilir. Tereyağı, margarin, koyun yağı, domuz yağıönce eritilmesi gerekir.

Kaliteli ekmek için ihtiyacınız olan sadece taze maya. Bununla birlikte, raf ömrünün "eşiğindeki" maya, suda çözülmüş biraz şeker eklenerek biraz güncellenebilir;

Bir kilogram un için kalitesine göre 40-50 gram maya alınmalıdır;

Mayasız hamur hem sönmüş sodada hem de bira veya ekşi kremada pişirilir. Fermantasyon karışımına biraz şeker ve un eklenir ve mayalanma için ılık bir yere konur.

Lezzetli Ekmek Tarifleri

3 saat 15 dakika

245 kcal

5/5 (1)

ailemde herkes sever ekmek, özellikle taze pişmiş. Ne yazık ki, marketten alınan ekmeğin kalitesi her zaman iyi olmuyor, bu yüzden yaklaşık 5 yıldır evde pişiriyorum. Evde pişirmenin birçok avantajı vardır - bu, ürünlere ve katkı maddelerine bağlı olarak çok çeşitli seçenekler ve her zaman taze, kokulu, aşk ekmeği ile pişirilmiş yeme fırsatıdır. Marketten satın aldığım ekmek için söylenemeyecek olan, hazırlanan ekmeğin bileşimini her zaman biliyor olmam da benim için çok önemli.

Daha önce pişirme işlemi çok zamanımı alıyordu - önce hamuru yoğurdum, sonra kabarmasını bekledim, sonra ekmeği şekillendirdim ve pişirdim. Son zamanlarda bana harika bir hediye verildi - mutfakta en sevdiğim yardımcım haline gelen yavaş bir ocak. Ve elbette, içinde ekmek pişirmeye çalıştığım ilk şey. Birkaç ayda çok şey topladım Yavaş bir tencerede ekmek yapmak için basit ve lezzetli tarifler . En basitlerinden biri ve aynı zamanda en sevdiğim -Yavaş bir tencerede beyaz ekmek tarifi. Zamanınızın sadece 15 dakikasını buna ayıracaksınız, gerisini en sevdiğiniz mutfak yardımcınız yapacak.

• Hazırlanma zamanı:15 dakika. hamur yoğurma + 3 saat pişirme.
• Porsiyon: Yaklaşık 900 g ağırlığında 1 somun.

Mutfak aletleri ve envanter:

• çoklu Pişirici;
• bir kase;
• Elek;
• beher;
• terazi;
• tabak;
• kaşık.

İçindekiler

Önemli! Bu tarif için un en yüksek dereceyi kullanmak daha iyidir. Maya taze olmalı ve son kullanma tarihi güncel olmalıdır. Su vücut sıcaklığından biraz daha sıcak olmalı, 35-40 derece. Ilık su, mayayı hemen harekete geçirir ve bunun sonucunda hamur daha iyi kabarır.

Pişirme teknolojisi

1. Hamuru hazırlamak için ılık suya kuru maya, tuz, şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
   
2. Yavaş yavaş, 2 aşamada elenmiş unu ekleyin.
   
3. Hamuru yoğurun, yoğurmanın sonunda yağ ekleyin.
   
4. Bitmiş hamur elastik olmalı, ellerin ve kasenin duvarlarının gerisinde kalmalıdır.
   
5. Çok pişiricinin kasesini yağla hafifçe yağlayın, içine ekmek şeklinde oluşan hamuru koyun, "Ekmek" modunu açın.
   
6. 2 saat sonra ekmeği ters çevirin (bir tabak veya buharlı pişirme kabı kullanarak) ve 1 saat daha pişirin.
   
7. Bitmiş ekmeği soğuması için bir tel rafa koyun ve 20 dakika boyunca bir havluyla örtün.
   
8. Bu tarife göre hazırlanan ekmek, gözenekli bir kırıntıya, gevrek bir kabuğa, hoş bir tada ve aromaya sahiptir.
   

Tarif videosu

Yavaş bir tencerede ev yapımı ekmek yapmanın ayrıntılı tarifini bu videoda izleyebilirsiniz.

ne ile servis edilir

Ekmek hem bağımsız bir yemek olarak hem de her türlü yemeğe ek olarak lezzetlidir. birçok tür var sandviçler ondan hazırlanabilen - açık, kapalı, kanepeler. Ekmek her şeyle mükemmel uyum sağlar sebzeler, otlar, ilk kurslar. Şundan da yapılabilir kruton ve tost.

Eğer hamura eklerseniz 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber , ekmek açık turuncu bir renge ve lezzetli bir tada sahip olacaktır.

Çok pişiricinizde “Ekmek” modu yoksa, "Pişirme" modu. Uygun bir mod seçerken pişirme süresinin 3 saat olduğunu unutmayın.

Multicookerin kasesi çalışma sırasında çok ısınır, bu nedenle ekmeği çevirirken yanmamak için raptiyeler veya mutfak havlusu.

benim çabuk beğendiysen Tarif lezzetli yemek yapmak multicooker içinde ev yapımı ekmek bunun hakkında yorumlara yazın. Başkalarıyla da ilgilenebilirsiniz yavaş bir tencerede ekmek pişirme fotoğrafları ile tarifler - Web sitemizde yer alan, her yaştan çocuğun sevdiği bir ekşi maya dayanmaktadır. İlginiz ve afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede ev yapımı ekmek pişirme tarifim hakkındaki izlenimlerinizi bu makalenin altındaki yorumlarda bırakın.

Alexander Gushchin

Lezzet konusunda garanti veremem ama çok sıcak olacak :)

İçerik

pratik olarak her modern mutfak bir multicooker var. Bu cihaz hosteslerin hayatını büyük ölçüde kolaylaştırdı. Ancak bazıları, cihazın yalnızca birinci ve ikinci yemekleri pişirmek için değil, aynı zamanda ev yapımı ekmek pişirmek için de kullanılabileceğini bilmiyor. Soğan-peynir, kepek, baharatlı veya tatlı - birçok tarif var!

Yavaş bir tencerede ekmek pişirmek mümkün mü

Evinizi kokulu ekmekle memnun etmek için büyük bir fırına sahip olmanız gerekmez. Bir multicooker, birçok hostes için mutfakta vazgeçilmez bir yardımcı haline geldi. Bu cihaz, birinci, ikinci yemek pişirme, pişirme için kullanılabilir. Bazı insanlar, böyle bir işlevi sağlamayan yavaş bir tencerede ekmek pişirmenin işe yaramayacağını düşünüyor. Bununla birlikte, kokulu bir somun elde etmek için belirli modele göre farklı modlar kullanabilirsiniz.

Yavaş pişirici için herhangi bir ekmek tarifi kullanabilirsiniz: malt, kefir, kepek veya kuru üzüm ile beyaz ve çavdar ekmeği pişirin. Ek olarak, düşük kalorili somunlar yapmanın yolları vardır. Yavaş bir tencerede ekmek pişirebilir miyim? Bunu yapmak için doğru cihazı seçmek önemlidir. Pişirme için en uygun 4-6 litrelik hazneli multicooker modelleridir. Çok önemli bir nokta, hamurun hazırlanma sürecidir. Yemyeşil bir somun ancak tarifin tüm noktalarına uyulursa ortaya çıkacaktır.

Yavaş bir tencerede ekmek pişirmek, hamuru yoğurmakla başlar. Bunun için soda veya maya kullanılır. Mayasız hamur, ev yapımı ekmeğin kalori içeriğini azaltır. Bileşimi hızlı etkili maya kullanarak yoğurmanız gerekiyorsa, tozu süt veya suyla önceden çözmeniz gerekmez, hemen un ve diğer bileşenlerle birleştirebilirsiniz. Pişirme ve prova süresi, kullanmayı planladığınız multicooker'a bağlıdır. Her modelin bir dizi programı vardır - "Çoklu pişirme", "Pişirme", "Hamur kabarma" modu.

Yavaş bir tencerede ekmek nasıl pişirilir

Taze maya, yemyeşil ekmeğin ana bileşenidir. Raf ömrü dolmuş şüpheli bir ürün kullanmayın - böyle bir hamur yükselmeyebilir. Mayayı dikkatlice kontrol edin: güzel pembemsi krem ​​rengine sahip olmalı ve güzel kokmalıdır. Bir kilogram un için verilen talimatlara göre, belirli bir tarifle 35-50 g ürün almanız gerekir.

Yavaş bir tencerede maya kullanmadan ekmek nasıl pişirilir? Hamuru soda, sönmüş sirke, ekşi krema veya bira ile pişirebilirsiniz. Fermantasyon karışımı basitçe hazırlanır: az miktarda un, şeker, sodayı birleştirin ve her şeyi ılık bir yere koyun. Başlatıcının kabarık bir somun pişirmek için uygun olduğunun garantisi, yüzeydeki kabarcıkların karakteristik görünümü olacaktır.

Yavaş bir tencerede ekmek yapmak aşağıdaki adımları içerir:

1. Panasonic fırınınız varsa, önce ısıtmayı 5 dakika açın. Hamur yükseldiğinde, “Pişirme” modunu açın. Bu üreticinin bazı çoklu pişiricileri, ev yapımı ekmek pişirmek için özel bir işlev sağlar. İki aşamadan oluşur: 35 derecede 1 saat ve 120 derecede 4 saat.
2. Scarlet modellerinde "Pişirme" modu yoktur, ancak bunları hamur işleri pişirmek için kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için "Çorba" işlevini seçin. Bu pişirme yöntemi, somunun çiğ kalmaması veya içinde yanmaması için yakın dikkat ve zaman kontrolü gerektirir.
3. Mulinex modelleri ekmek pişirmek için de kullanılır. Bunu yapmak için "Buharda pişirme" modunu seçin. Bu şekilde hazırlanan bir somun iyi pişmiş olur, ancak ne yazık ki lezzetli bir gevrek kabuk içermez.
4. Çok pişiriciler Polaris ve Redmond, ekmek yapmak için daha uygundur ve özel programlarla donatılmıştır. Ek olarak, zaman geciktirme zamanlayıcısı kullanılarak, örneğin kahvaltı için tam zamanında sıcak ekmek yapılabilir.

Redmond yavaş ocakta ekmek nasıl pişirilir

Lezzetli ve sağlıklı ekmekler evde üretim her şeyde endüstriyel fırınlamayı aşıyor, pek çok ev hanımı kendi başlarına ekmek pişirmeye çalışıyor. İşlem yaklaşık 1-2 saat sürer. Örneğin, aşağıdaki adımlara uyarak Redmond yavaş ocakta ekmek pişirebilirsiniz:

1. Tarife göre hamuru yoğurun.
2. Alet çanağını yağ ile yağlayın.
3. Hamuru yayın, düzeltin.
4. Kapağı kapatın, çoklu pişirme modunu ayarlayın.
5. Sıcaklığı 40 dereceye ayarlayın. Hamuru 1 saat bekletin.
6. Pişirme modunu açın, zamanlayıcıda süreyi 60 dakikaya ayarlayın.

Çok pişirici Polaris'te ekmek nasıl pişirilir

Polaris yardımıyla lezzetli ekmek pişirme süreci öncekinden farklı değil. Kural olarak, bu markanın modelleri bir pişirme modu ile donatılmıştır. Polaris multicooker'de önce 30-40 derece sıcaklıkta “Multipovar” işleviyle ekmek pişirmeniz gerekir. Böylece. hamur iyi kabaracaktır. Tarifi dikkate alarak, 30-60 dakika sonra “Pişirme” modunu açmanız ve somunu 1 saat içinde hazır hale getirmeniz gerekir.

Philips multicooker'de ekmek

Bir diğeri ünlü marka, elektrikli düdüklü tencere ve diğer mutfak aletleri üretimi - Philips. Cihazların "Pişirme" işlevi olabilir, ancak bu mod mevcut değilse "Buharda pişirme" kullanılır. Önceden, Philips multicooker'deki ekmek 20 dakika ("Isıtma" modu) için eskitilirdi. Bundan sonra pişirmeye devam ederler ve “Buhar”, “Çorba” veya “Pişirme” işlevini açarlar. Zamanlayıcı 1 saate ayarlanmıştır.

Yavaş bir tencerede ekmek - adım adım fotoğraflı tarifler

Bazı insanlar akşam yemeği için ekmek yapmanın zor olduğunu düşünüyor. Bununla birlikte, iştah açıcı bir somun hazırlamak çok fazla çaba ve para gerektirmez. ev yapımı pişirme endüstriyelden çok daha sağlıklı, daha lezzetli, daha kokulu. Yavaş bir tencerede basit bir ekmek tarifinin bütçeyi korumaya yardımcı olacağını ve ürünün doğallığından şüphe duymayacağını belirtmekte fayda var. Ev yapımı somun daha az kalorilidir ve daha iyi sindirilir.

Pişirme sırasında, çavdar, gri veya beyaz ekmek pişirmeyi planladığınızdan bağımsız olarak unu önceden elemek önemlidir. Bu bileşenin miktarı doğrudan kaliteye bağlıdır, bu nedenle kütle sıvı olduğu ortaya çıkarsa un eklenir. Hamur, elastik olması ve kasenin duvarından uzaklaşması için iyice yoğrulmalı ve yoğrulmalıdır. Kap-kasede, iş parçası fazla yer kaplamamalıdır, çünkü ısıtıldığında pişirme büyük ölçüde artar. Aşağıda birkaç orijinal tarifler.

Yavaş bir tencerede kefir ekmeği

• Pişirme süresi: 2.5 saat
• Porsiyon: 6 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 225 kcal
• hedef: öğle yemeği için
• Mutfak: Rus

Bakkallar farklı hamur işleri sunar, ancak yavaş bir tencerede kefir ekmeği satın alınandan daha iyidir. Kalorileri azaltmak için az yağlı kullanabilirsiniz. fermente süt ürünü veya serum. Önceden yoğrulan hamur, somunun iyi pişmesi için iki aşamada pişirilir. Öğle yemeği, kahvaltı veya akşam yemeği için hamur işleri servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• un - 300 gr
• kefir - 1 bardak
• yumurta - 1 adet.
• maya - 1 çay kaşığı
• şeker - 1 kaşık
• zeytin yağı– 40 gr
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Mayayı çözün.
2. Tüm ürünleri bağlayın, hamuru ekleyin.
3. Ortaya çıkan kütleyi iyice yoğurun.
4. Cihazın kabına yerleştirin.
5. 20 dakika boyunca ısıtmayı açın.
6. 40 dakika bekletin.
7. 65 dakika pişirin.
8. Ters çevirin, 25 dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencerede diyet ekmeği

• Pişirme süresi: 8 saat
• Porsiyon: 12
• Yemeğin kalori içeriği: 117 kcal
• Amaç: kahvaltı için
• Mutfak: Avrupa
• Hazırlama zorluğu: orta.

Sürekli diyet yapan ve formunu korumaya çalışan kızlar unu tamamen bırakmamalıdır. Örneğin, aşağıdaki yavaş bir tencerede diyet ekmeği tarifi onlar için idealdir. Sonuç olarak, mükemmel bir şekilde saklanan (6 güne kadar buzdolabında da saklayabilirsiniz), kalite ve lezzet kaybetmeden 1,5 kilogram ağırlığında yemyeşil bir somun alacaksınız.

İçindekiler:

• ekşi maya çavdar - 0,4 l
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• öğütülmüş kişniş - 15 gr
• yulaf unu - 350 gr
• çavdar unu - 350 gr
• malt - 1 kaşık
• esmer şeker - 1 kaşık
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Belirtilen malzemelerden hamuru yoğurun.
2. Yağlanmış bir pişirme kabına dökün.
3. 40 derece sıcaklıkta 6-7 saat mayalanmaya bırakın.
4. 60 dakika boyunca "Pişirme" modunu açın.

Yavaş bir tencerede çavdar ekmeği

• Pişirme süresi: 1 saat, 50 dakika
• Porsiyon: 6 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 165 kcal
• Hedef: öğle yemeği, akşam yemeği için
• Mutfak: Rus
• Hazırlama zorluğu: orta.

Çavdar böreği, kullanışlılık açısından buğday böreğine göre daha üstündür - bu, özel özelliklerinden kaynaklanmaktadır. kimyasal bileşim. Bu tür ekmekler, sağlıklı beslenme taraftarları, sporcular, sindirim sorunları olan kişiler, diyabetliler tarafından tercih edilir. Yavaş bir tencerede çavdar ekmeği pişirmek kolaydır, sadece tarifi takip etmek önemlidir. Aşağıda adım adım talimat, muhteşem bir somun pişirebileceğiniz ve sevdiklerinizi memnun edebileceğiniz.

İçindekiler:

• çavdar unu - 0,5 kg
• buğday unu - 3 yemek kaşığı
• maya - 11 gr
• tadımlık şeker
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Kuru malzemeleri bir kaseye koyun.
2. Su ile ılık süt (100 mi).
3. Ürünleri birleştirin, hamuru yoğurun.
4. Bir top oluşturun, yerleşmeye koyun, bir havluyla örtün (50 dakika).
5. Yarı bitmiş ürünü 40 dakika boyunca kaseye yerleştirin (çoklu pişirici ısıtma modunda).
6. Bir tarafta 40 dakika, diğer tarafta 20 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede hızlı ekmek

• Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika
• Porsiyon: 6 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 262 kcal
• Amaç: kahvaltı için
• Mutfak: İtalyan
• Hazırlama zorluğu: orta.

Birçok insan lezzetli ve kokulu ciabatta ekmeğine aşık oldu. Ancak, mağazadan satın almak gerekli değildir, çünkü yavaş bir tencerede hızlı ekmek yapmanın bir yolu vardır. Aşağıdaki tarif fazla zaman almayacak, bu özellikle misafirler yoldayken geçerlidir. Pişirme için "güveç" işlevini kullanabilirsiniz - bu, süreci önemli ölçüde hızlandıracaktır.

İçindekiler:

• un - 0,5 kg
• maya - 1 çay kaşığı
• su - 450 ml
• tuz - 7 gr.

Pişirme metodu:

1. Hamuru yoğur.
2. İş parçasını 2,5 saat boyunca sıcak bir yere aktarın.
3. Ortaya çıkan hamur iki parçaya bölünür.
4. 45 dakika ısrar edin.
5. 25 dakika pişirin, ters çevirin, 20 dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencerede yulaf ezmeli ekmek

• Pişirme süresi: 4 saat, 30 dakika
• Porsiyon: 8 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 226 kcal
• Amaç: kahvaltı için
• Mutfak: Avrupa
• Hazırlama zorluğu: orta.

Hamuru doğru bir şekilde yoğurursanız, yavaş bir tencerede lezzetli ve sağlıklı yulaf ezmesi ekmeği hazırlamak kolaydır. Bir somun yulaf ezmesi kesinlikle tüm aile üyelerini memnun edecektir. Kahvaltıda sandviç olarak kullanabilir veya akşam yemeği için ayrı olarak servis edebilirsiniz. Rulonun 5 güne kadar saklanmasına izin verilir, bu süre zarfında ürünün tadı ve kalitesi bozulmaz.

İçindekiler:

• buğday unu - 300 gr
• yulaf gevreği - 50 gr
• çavdar unu -50 gr
• hızlı maya– 6 gr
• süt - 3 yemek kaşığı
• bal - 1 kaşık.

Pişirme metodu:

1. İki tür un, tahıl, maya, tuzu karıştırın.
2. Sıcak süt ve 100 ml su ekleyin.
3. Hamuru yoğur.
4. Bir top oluşturun, demlenmesi için bir havlu altında 1,5 saat bekletin.
5. Yükselen hamuru yoğurun ve bir karıştırma kabına alın.
6. "Isıtma" modunda 1 saat bekletin.
7. "Pişirme" modunda 40 dakika pişirin.
8. Ters çevirin, 15 dakika daha pişirin.

Video: Yavaş bir tencerede kuru mayalı ekmek

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Çok pişiricide ekmek - adım adım tarifler Fotoğrafla. Mayasız ve mayasız lezzetli ev yapımı ekmek nasıl yapılır

En basit örneği kullanarak yavaş bir tencerede nasıl ekmek pişireceğinizi göstereceğim. çavdar-buğday ekmeği buhar olmadan. Diğer tariflere göre ekmek aynı şekilde pişirilir.
Malzemelerin sayısı, 3 litrelik bir kapta pişirilmiş 600-650 gramlık küçük bir somun için belirtilmiştir. 5 L'lik bir kase için malzemeleri 1,5 kat artırın.

Her iki unu da eleyin, yani. hem çavdar hem de buğday. Daha sonra bunları birlikte, kabartma tozu ve kuru aktif maya ile karıştırın, şeker ekleyin. Çavdar unu kabarma açısından oldukça kaprisli, bu nedenle, hamurda ekmeğe ihtişam vermek için, maya ile birlikte bir kabartma tozu da var.

Maya farklı şekiller. Bazı kuru mayaların önce un, sonra su ile karıştırılması, bazılarının ise önce sıvı (su, süt) içinde eritilip un ile yoğrulması gerekir. Kullandığınız mayayı ambalajlarının üzerinde kullanma talimatlarını mutlaka okuyun!

Suyu bitkisel yağ ve tuzla karıştırın. Kütleyi unun içine dökün ve hamuru yoğurun. Hamurun elinize yapışmasını önlemek için bitkisel yağ ile yağlayın.

İsteğe bağlı olarak, hamura tatlar ekleyin - bunlar herhangi bir doğal tattır (kuru otlar, ardıç meyveleri, soğan, sarımsak vb.) veya kullanışlılık için - herhangi bir tohum (ayçiçeği, kabak, keten vb.) .).

Hamur topunu bitkisel yağ ile yağlayın ve ayrıca bitkisel yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun. Hamuru kabın ortasına kenarlarından biraz uzakta olacak şekilde yerleştirin. 1-1.5 saat için "yoğurt" modunu veya 1.-1.5 saat için "30-40 derece çoklu pişirme" modunu ayarlayın.
Multicooker modeliniz bu özelliklere sahip değilse, hamuru geleneksel şekilde mayalandırın, yani. de oda sıcaklığı taslaksız, mutfak havlusu ile kaplı bir kapta.

Hamurun pişirmeden önce iki kez kabarması gerekir, yani yaklaşık olarak kabarma süresinin ortasında, yani. ilk kabardıktan sonra hamuru kaseden alıp iyice yoğurun ve yerine geri koyun.

Hamur ikinci kez yükseldiğinde, 1 saat “pişirme” modunu açın ve yaklaşık 45 dakika sonra somunu çevirin. Kalan 15 dakika boyunca ekmeğin diğer tarafı pişsin. Bunun için yapılır altın kahve sonunda, her ikisinden de ekmek çıktı, yani. iki taraftan.