Ev Salatalar ve mezeler Patates ile et nasıl pişirilir. Et ve patatesin lezzetli ve hafif yemekleri

Salatalar ve mezeler

Patates ile et nasıl pişirilir. Et ve patatesin lezzetli ve hafif yemekleri

Etli haşlanmış patates doyurucu yemek. Genellikle öğle veya akşam yemeği için hazırlanır. Patateslerin etli veya diğer sebzeler, mantarlarla nasıl pişirileceğine dair birçok tarif var. Her gün bir yemek pişirirseniz, her gün masada yeni bir şey olacak. çeşitli tablo aile bundan hoşlanacak, ancak sık sık etli patates yemeniz pek mümkün değil. Haşlanmış patateslerin kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 160 ila 180 Kcal'dir.Beslenme uzmanları, et yememek için haftada en az bir kez oruç tutmayı önerir.

Patatesli en popüler yemek rostodur. Şuradan hazırlanabilir: farklı şekiller et ve sadece posayı değil, aynı zamanda kemikli eti de alın. Tavşanlı veya tavuklu bir yemek hazırlamanın en hızlı yolu. Domuz eti, sığır eti veya kuzu eti ile kızartmanın pişmesi daha uzun sürer. En hızlı yol yavaş bir ocakta.

Haşlanmış patatesler, sebzeler, yabani mantarlar ve petroller, istiridye mantarları ile basitçe pişirilebilir. lezzetli fasulye. Ancak özellikle erkekler eti sever, bu nedenle anneler ve eşler sevdiklerini ve tüm aileyi şımartmaya çalışır. haşlanmış patates et ile birlikte. Sos, ekşi krema veya mayonez bazlı en lezzetli herhangi biri olabilir. Sadece et suyu kullanabilir veya kremalı, yüksek yağlı süt alabilirsiniz. salça veya Çince soya sosu.

Ev hanımları kızartmaya hangi baharatları ekler? Bunlar geleneksel olarak defne yaprağı, öğütülmüş karabiber veya yenibahardır (bezelyede). Bazı insanlar kırmızı biberli fesleğen gibi kuru otlar ekler, diğerleri bir tutam kekik veya hardal vb.

Etli haşlanmış patatesleri bir tavada, tencerede, kazanda, yavaş pişiricide veya fırında, tencerelerde pişirebilirsiniz. Tüm yöntemler iyidir. Yemek çok lezzetli, hoş kokulu ve tatmin edici olacak.

Etli haşlanmış patates için klasik tarif

Gerekli Malzemeler:

0,8 kg sığır eti veya domuz eti;
0,8 kg orta boy patates;
2 adet havuçlar;
2 adet ampuller;
3 sanat. ben. sebzeleri kızartmak için ayçiçek yağı;
karabiber ve fesleğen ile defne yaprağı;
tatmak için tuz;

Nasıl pişirilir:

Zaman doldu? Bir kazanda etli haşlanmış patates hazır. Bütün aileyi masaya çağırın!

100 gr çıkıyor 180 kcal. yapmaya karar verirsen Et yahnisi fırında 200 dereceye kadar ısıtmak ve içine etli sebzeli kazanı 1 saat koymak yeterlidir ve fırında etli güveç hazırdır.

Bu pişirme yöntemi ile sebzelerde daha fazla vitamin ve diğer vitaminler korunur. faydalı maddeler. afiyet olsun.

Ekşi krema ile et güveç

Gerekli ürünler:

0,6 kg et (tavuk, hindi, sığır eti, domuz eti);
1 BİLGİSAYAR. orta ampul;
1 BİLGİSAYAR. büyük havuç;
1 su bardağı ekşi krema %15 veya %20 yağ;
2 adet lavrushechki;
2 tutam kırmızı ve karabiber karışımı;
1 tutam kuru fesleğen;
1 tutam hardal tohumu;
1 tutam aromatik kekik;
3 sanat. ben. sebze yağı.

Çanak 35 ila 45 dakika arasında hazırlanır. Hazırlanması 1 saat sürecektir.

Pişirme işlemi:

Havuçları akan su altında durulayın. Büyük bir rende alın ve doğrayın.
Soğanı kabuğundan soyun ve güzel yarım halkalar halinde kesin.
Eti durulayın, temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın ve orta parçalar halinde kesin.
Bir kızartma tavası alın, büyük bir ateşe koyun. Ayçiçek yağı dökün. Et küplerini atın ve lezzetli, gevrek bir kabuk oluşana kadar kızartın.
Et biraz kızarmış mı? Havuç ve soğan ekleyin.
Sebzelerin altın rengine dönmesine izin verin. Her şeyi periyodik olarak karıştırın.
Şimdi doğranmış etleri tavaya ekleyin ve baharatlarla karıştırın.
Tencereye ekşi krema ekleyin. Zevkinize göre tuz. Kırmızı ve karabiber, maydanoz, kekik ve hardal tohumu ile fesleğen ekleyin. Birisi Khmeli-suneli ile kızartmayı sever. Baharatlar her zaman zevkinize göre atın.
Gelecekteki kızartmayı 2 parmak geçecek şekilde su dökün ve haşlamaya bırakın.
Önce tencerenin altında büyük, kaynadığında küçük bir ateş yak. Ve her şeyi 1 ila 2 saat arasında güveçte bırakın, ne tür et kullandığınıza bağlıdır. Tavşan veya tavuk ile 1 saat, domuz eti veya sığır eti varsa 2 saat gerekir.
Kapağı açın ve eti bir bıçağın ucuyla deneyin. Yumuşaksa, patatesleri soyup orta küpler halinde kesip lezzetli bir et karışımına atabilirsiniz. Dilerseniz patatesleri bir tavada önceden kızartabilirsiniz. 3 yemek kaşığı alın. ben. sebze yağı.
Şimdi daha önce olduğu gibi su ekleyin. Patates ve sebzeli etin üstünde 2 parmak olacak şekilde.
Her şeyi kaynatın. Küçük bir boşluk bırakarak bir kapakla örtün ve kısık ateşte pişmeye bırakın. 5-10 dakika sonra kapağı açın ve bir numune alın. Yeterli baharat veya tuz yoksa ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve her şeyi pişene kadar güveçte bırakın.
Yeşillikleri ince doğrayın.
Kapağı açın ve bir bıçağın ucuyla patateslerin tadına bakın. Yumuşadığında yeşillikleri atabilirsiniz. Her şeyi 1 ila 3 dakika kaynamaya bırakın. ve kapatın.

Etli güveci bir tencerede 10 ila 20 dakika demledikten sonra servis edebilirsiniz. Tüm aileye afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede etli haşlanmış patates

Yavaş bir tencerede etli haşlanmış patates tarifi basit ve çok yönlüdür. Bu malzemelere ek olarak şunları da ekleyebilirsiniz. Orman mantarları veya petrol veya istiridye mantarı, fasulye. Etsiz yavaş bir tencerede haşlanmış patatesler çabucak pişirilir, ancak fileto ile çok daha lezzetlidir. Tavuklu yemek pişirmenin en hızlı yolu.

Birçoğu zevkinize domates salçası veya yağlı ekşi krema ekler. Buzdolabında ne olduğuna bakın ve ekleyin. Eksik malzemeler için süpermarkete koşabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede patatesli güveç yaklaşık 15 dakika pişirilir. Tüm pişirme 1 saat 5 dakika sürer. 4 porsiyon çıkıyor. 100 gr kavurmada 160 kcal olacaktır.

İçindekiler:

300 gr domuz eti (diğer etleri alabilirsin);
1 BİLGİSAYAR. büyük ampul;
1 kg orta boy patates;
1 BİLGİSAYAR. Ortaboy Havuç;
100 gr %20 ekşi krema;
6 sanat. ben. ayçiçek yağı;
yarım demet maydanoz veya dereotu;
bir tutam karabiber;
zevkinize göre tuz.

Nasıl pişirilir:

Yavaş ocakta 1 saat 5 dakika ayarlayın. pişirme modu.
3 yemek kaşığı dökün. ben. yağlar. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Yağa ekleyin.
Havuçları akan su altında durulayın. Bir rende alın ve kaba öğütün. Yaya atın.
Eti durulayın, kurutun ve yaklaşık 2,5 cm'lik parçalar halinde kesin. Sebzeleri düdüklü tencereye atın.
Patatesleri soy. Yumruyu 4 parçaya kesin.
Ete atın. Her şeyi karabiber ve zevkinize göre tuzlayın.
Ekşi kremada 2 veya 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. soğuk su. Her şeyi sebzelerin ve etin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Kapağı dikkatlice kapatın ve bu moddaki sürenin dolmasını bekleyin.
İsterseniz, doğranmış kokulu yeşillikleri bitmiş kızartmaya atın. Yavaş bir tencerede etli haşlanmış patatesler mükemmel çıktı. Afiyet olsun!

Etli ve mantarlı haşlanmış patates

Fırında tencerelerde etli ve mantarlı haşlanmış patateslerin nasıl pişirileceğini düşünün.

İçindekiler:

700 ila 800 ml arasında saksılara ihtiyaç duyar. 6 adet gerektirir;
0,8 kg sığır eti veya genç dana eti, domuz eti olabilir;
0,6 ila 0,8 kg petrol veya istiridye mantarı;
12 ila 14 adet. orta boy patates;
2 veya 3 adet. orta boy ampuller;
6 veya 8 diş sarımsak;
3 parça. Ortaboy Havuç;
bir demet maydanoz veya dereotu, belki yarısı;
200 gr sert peynir;
en sevdiğiniz markanın mayonezi;
0,4 ila 0,6 litre soğuk su veya et suyu;
6 çay kaşığı kaliteli tereyağı;
3 sanat. ben. kızartmak için ayçiçek yağı
bir tutam öğütülmüş biber (siyah);
tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

Eti soğuk akan su altında durulayın ve temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın. Yaklaşık 3 cm'lik küpler halinde kesin.
Musluk altında durulayın ve patatesleri soyun. Düzgün şeritler halinde kesin.
Soğanı kabuğundan soyun ve yarım halkalardan veya orta boy küplerden dörde bölün.
Havuçları durulayın. Büyük bir rende alın ve hafifçe ezin.
Mantarları veya istiridye mantarlarını bir kevgir içinde yıkayın. Temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın. Eşit dilimler halinde kesin.
Sarımsakları kabuğundan soyun ve ince ince doğrayın.
Bir kızartma tavası alın, büyük bir ateşe koyun. Ayçiçek yağı dökün. Isındığında, ilk partiyi yerleştirin çiğ et. Kırmızı, gevrek bir kabuk oluşana kadar her tarafı yarı pişene kadar kızartın.
Yarı pişmiş sığır veya domuz eti bir kaseye koyun.
Bir tavada mantar dilimlerini her taraftan hafifçe kızartın. Onları başka bir kaseye koyun.
Patatesleri burada şeritler halinde kızartın. ayçiçek yağı ekleyebilirsin. Tencerenin içeriğini bir kaseye dökün.
Tavayı tekrar sıvı yağ ile ısıtıp önce havuçları atın, yumuşayınca soğanı ekleyin. Altın rengi almasına izin verin.
Masanın üzerine seramik kaplar yerleştirin ve en alta eşit miktarda dana eti veya domuz eti koyun. Üstte haşlanmış patates. Biber ve ince maydanoz veya dereotu ile eşit olarak serpin. Bu tabakada kızarmış mantar ve tuz.
Şimdi üstüne 1 çay kaşığı koymanız gerekiyor. Tereyağı. Yarım bardak veya üçte biri su veya et suyu ekleyin. Üzerine eşit olarak seçilmiş sert rendelenmiş (orta) peynir serpin ve en sevdiğiniz mayonez ile gezdirin. Peynirli istemiyorsanız bu ürünü kullanmayın.
Tüm kaplar eşit olarak doldurulur. Şimdi fırını 180'den 190 ° C'ye ısıtın ve tencereleri ortadaki tel ızgara veya fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin. Etli haşlanmış patates pişirmek 40 dakika sürer.
Et ve sebzeler hazır mı? Fırın eldiveni veya havlu ile dikkatlice fırından çıkarın ve 15-20 dakika bekletin. etli ve mantarlı haşlanmış patates demlenir ve biraz soğur. Kokulu, iştah açıcı görünümlü yemek yenebilir. Bir tencerede, istenirse her biri kendine birkaç tutam yeşillik atın.

Bir tavada et güveç

Derin bir tavada patatesli eti haşlamak için ihtiyacınız olacak:

1 kg orta boy patates;
0,5 kg domuz veya sığır eti. Diğer et yapabilirsiniz;
2 adet havuçlar;
2 adet orta boy ampuller;
4 diş sarımsak;
3 sanat. ben. ayçiçek yağı;
"şerbetçiotu-suneli" veya diğer baharatlar.

Yaklaşık 6 porsiyon yapar. Pişirme süresi 1 saat 30 dakika

Pişirme işlemi:

Eti soğuk akan su altında iyice durulayın. Kağıt havlu ile her tarafını kurulayın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Büyüklerini yaparsanız kızartmayabilir ve küçük olanlar kızartma sırasında kuruyabilir ve çok sert olabilir. Ortalama sadece doğru.
sanırım denedin farklı tarifler etli haşlanmış patates ve kendileri için pişirme inceliklerini kaydetti. Örneğin, yaklaşık 3x3 cm'lik et parçaları en iyi şekilde kızartılır.Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve bir tavada kızgın yağa bırakın. Etin 2 dakika orada kalmasına izin verin. suyu çıkana kadar.
Ve sebzeleri yıkayın, soyun ve soyun. Patatesleri dörde bölün. Soğanı doğra. Havucu kaba rendeleyin. Karanfilleri sarımsağın başından ayırın.
Şimdi sıvıyı başlatmayı başaran ete bakın. Birkaç tutam ile eşit olarak tuzlayın. Fazla nem kısa sürede buharlaşacaktır. Etin yanmaması ve her tarafının eşit şekilde kızarması için karıştırmanız gerekir. Kurumaması için onu dikkatlice izleyin.
Etin her tarafı eşit şekilde kızardı mı? Üzerine bir soğan ekleyin. Birkaç dakika geçmesine izin verin, ardından rendelenmiş havuçları atın.
2. sır. Etin fazla kurumasını önlemek istiyorsanız, sebzeleri bir tarafına değil, tüm tavaya ekleyin. Tavada yeterince su ve yağ olmadığını görüyor musunuz? Biraz ekleyin. Et ve sebzeleri 2-3 dakika daha pişirin.
Şimdi, pişirmeyi bitirmeden önce zevkinize göre bir tutam veya daha fazla tuz atın. "Hmeli-suneli" ekleyin öğütülmüş biber, kekik ve fesleğen ile kekik. Baharatlardan herhangi biri sevmiyorsa. Tarifi kesinlikle takip etmeyin, çıkarın.
Tavayı bir kapakla kapatın ve sobanın yanında bir rafa koyun. 15 ila 20 dakika bekletin. çanak infüze edilir.
Bu sırada dörde bölünmüş patatesleri kalın duvarlı bir tencereye veya kazana atın. Ayrıca 2 veya 4 diş sarımsak. Üstüne kızarmış kızarmış et. Zorunlu defneleri unutma. Her şeyi taze kaynamış su ile dökün ve yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.
3. sır. Kızarmış et çiğ patates kaynar su dökmeniz ve birlikte pişirmeniz gerekir. Patatesleri ayrı ayrı kaynatıp üzerine et eklerseniz haşlamaya vakit kalmaz. Bu sırada patatesler ufalanacak. Biraz daha ve püreniz olacak.
Etsiz sebzeli haşlanmış patatesler hazırlanır ve ardından tüm malzemeler karıştırılır. Tüm detayları bilmeniz gerekiyor uygun pişirme. Daha sonra yemek doğru kıvamda çıkacaktır.

Et, pişirme açısından evrensel bir ürün olarak kabul edilir.

Sadece pişirilemez Farklı yollar: kızartın, güveç yapın, kaynatın, pişirin, ancak aynı zamanda pişirme sürecinde yaratıcılığı gösteren diğer malzemelerle cesurca birleştirin.

Ayrı yemeklerin et ve patates gibi bir kombinasyon sağlamamasına rağmen, Rus masasında ön plana çıkan bu iki üründü. Bu arada ve sadece Rusça değil. Birçok ülkede patates, en saygı duyulan ve en yaygın yan yemeklerden biridir ve et de buna harika bir katkıdır.

Etli patateslerden yemek pişirmek için çok sayıda seçenek var. Patates her türlü etle birleştirilebilir: sığır eti, domuz eti, kuzu eti, av eti, tavşan ve benzerleri - liste sonsuzdur.

Bazı yemekler için posayı kullanmak daha iyidir, diğerleri için - kemikli et ve diğerleri için - kıyılmış et. Belki de en ünlü yemek etli patates kızartmasıdır. Etin pişmesinin daha uzun sürdüğü bir sır değil, bu yüzden önce kızartılır ve sonra patatesler eklenir.

Etli patates - yemek hazırlama

Patatesleri hazırlamak genellikle fazla zaman almaz veya güçlük çekmez. Cildi oldukça kolay soyuluyor. Uyulması gereken tek koşul, patateslerin pişirilmeden hemen önce, mümkünse uzun süre muhafaza edilmeden kabuklarının soyulmasıdır. soğuk su(nişasta ve değerli maddeler kaybolduğu için). Ayrıca sebze hızla karardığı ve tamamen öngörülemeyen bir görünüm aldığı için temizledikten sonra susuz bırakmamalısınız.

Et gelince, karmaşık bir şey de yok. Büyük parçalar halinde akan su altında durulayın, etin ıslatılması tavsiye edilmez, çünkü böyle bir prosedür daha fazla tadı olumsuz yönde etkileyecektir. Pek çok et türünün, pişirmeden çok önce tuzlanması önerilmez - tuz, tüm meyve sularını hamurdan çeker. Dondurulmuş filetoları nazikçe çözün oda sıcaklığıönce soğuk su ile durulayarak. Etin büyük kısımlarıyla tüm manipülasyonların yapılması tavsiye edilir ve sadece pişirmeden önce lifleri keserek porsiyonlar halinde kesilebilir.

Etli patates - yemek hazırlamak

Etli patatesler tencerede, kazanda, fırın tepsisinde veya fırın tepsisinde pişirilebilir. dökme demir tava. Alüminyum kalıplar büyük talep görüyor, ancak patates ve et bazlı çorbalar ve hafif güveçler pişirmek için daha uygundurlar. Ayrıca, bu tür tabaklarda yiyecekler saklanamaz.

Etli patatesleri haşlamak, kızartmak, haşlamak ve fırında pişirmek için ideal bir seçenek, dökme demir, ısıya dayanıklı cam veya Teflon kaplı tabaklardır. Dökme demir kalıplar, alaşıma çok güçlü bir şekilde yapışan koruyucu bir siyah oksit film veya emaye ile kaplanmıştır. Ayrıca dökme demir çok dayanıklı bir malzemedir, uzun süre dayanır ve kimyasal bileşim Yiyeceklerin dibe yapışmadan eşit şekilde ısınmasını sağlar. Isıya dayanıklı züccaciye, özellikle içindeki yiyecekler ısıyı uzun süre muhafaza ettiğinden mutfak sanatlarında da yaygın olarak kullanılmaktadır. Bir mikrodalga veya fırında cam formda etli patateslerin pişirilmesi ve güveç yapılması önerilir.

Tarif 1: Etli haşlanmış patates

Klasik varyant! Tamamen sizin takdirinize bağlı olarak herhangi bir et alıyoruz. Ancak, her et türünün yemeğe kendine özgü bir tat verdiği ve buna göre pişirme süresinin de farklı olacağı akılda tutulmalıdır, çünkü örneğin sığır eti domuz etinden daha uzun süre pişer. Dereotu tohumları, kırmızı biber veya kimyon hafifçe eklenerek yemeğin tadı geliştirilebilir.

Malzemeler: 400 gr fileto, bir kilo patates, bir büyük soğan, bir havuç, salça, bir buçuk bardak su veya et suyu, tuz, otlar, baharatlar, tatmak için karabiber.

Pişirme metodu:

1. Eti yaklaşık iki santimetre küpler halinde kesin, soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin.

2. Yağı bir tavada ısıtın ve et parçalarını atın, vernikli bir kabuk oluşana kadar kızartın, ardından doğranmış soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar kızartın. Daha sonra soğanlı ete havuç ekleyin ve yarı pişene kadar kızartın.

3. Domates salçasını 100 ml su (et suyu) ile seyreltin, elde edilen sosu kızartmaya ekleyin, tuzlayın, baharatlarla baharatlayın ve domuz eti 20 dakika, sığır veya kuzu eti 40 dakika pişirin.

4. Soyulmuş patatesleri büyük küpler halinde kesin, etle karıştırın, kütleyi kalan et suyu (su) ile dökün ve patatesler kısık ateşte pişene kadar pişirin. Servis yapmadan önce, yemeğin üzerine taze otlar serpmeyi unutmayın.

Tarif 2: Fırında Etli Patates

Bu tarife göre, dilediğiniz eti alın, ayrıca sert peynir ve süt, tercihen az yağlı satın alın. Bu tarife göre fırınlanmış patatesler ağzınızda eriyecek. Dene!

İçindekiler: fileto 400 gr., 5 patates, peynir 150 gr., Tereyağı- 100 gram (artık yok), süt, et baharatları, biber, tuz.

Pişirme metodu:

1. Eti pirzola gibi parçalara ayırdık, dana eti, domuz eti - hayır. Patatesleri soyuyoruz, dilimler halinde kesiyoruz, peynir - küçük dilimler halinde.

2. Derin bir fırın tepsisini yağlayın r. yağlayın ve malzemeleri et ve patatesleri değiştirerek katmanlar halinde yayın. Katmanlar arasında biraz tuz, karabiber, rendelenmiş erik serpin. tereyağı ve birkaç dilim peynir koyun. Katmanları tereyağı ve peynir serpilmiş patateslerle bitirin.

Süt kaynayınca, ısıyı 150 dereceye düşürüp bir saat pişirin, ardından tekrar ısıyı 250 grama ekliyoruz. birkaç dakika altın bir kabuk oluşturmak için.

Tarif 3: Etli kızarmış patates

Lezzetli bir kabukla kaplanmış ve özellikle yumuşak domuz eti ve baharatlarla birlikte patates kızartmasına karşı koyacak bir insanla tanışmak zordur.

İçindekiler: 300 gr. domuz eti posası, 600 gr domuz eti (posası), yeşil soğan 40-50 gr., 20 gr sarımsak, soya sosu 30 gr., zeytin yağı, susam 10 gr., tuz.

Pişirme metodu:

Orta boy bir patatesi soyun, yuvarlak dilimler halinde kesin. Et ayrıca küp küp doğranır, tuzlanır, yağda kızartılır, kızartmanın sonunda (2-3 dakika) doğranmış soğan ve sarımsak, soya sosu eklenir. Etler pişmeye yakın patatesleri ilave edin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte kızartın. Kapağın altında kızartın (sonunda, birkaç dakika içinde kapağı çıkarabilir, tuzlayabilir ve biraz ateş ekleyebilirsiniz). Patatesleri kapatın, üzerine susam ekleyin ve 5-10 dakika demlenmesine izin verin. Çanak hazır!

Dört ayaklı av etinin - yaban domuzu, geyik, ayı eti vb. - daha yumuşak ve lezzetli hale gelmesi için, pişirmeden 24 saat önce marine etinde bekletin (yarım çay kaşığı sirke, 100 gr havuç ve 1 litre kuru beyaz şaraba soğan, doğranmış halkalar, 3 diş sarımsak ve bir demet yeşillik). Aynı işlem yaşlı bir hayvanın eti ile de yapılabilir.

Patates için bazı ipuçları:

- çok kızgın yağda kızartmak ve sadece parçalar kabuklaşmaya başladığında tuzlamak gerekir;

- Patatesleri önce kaynar suyla haşlayıp tamamen kurumaya bırakırsanız daha hızlı pişecek ve daha lezzetli olacaktır;

- Patatesleri kaynar suya atın, bu proteinin hızlı katlanmasına katkıda bulunur ve faydalı bileşenlerin kaybını en aza indirir.

Unutmayın, et ve patates çok yönlü yiyeceklerdir, bu nedenle yaratıcı olun, yeni malzemeler ekleyin, çünkü bu yemekler hemen hemen her şeyle birleştirilir: sarımsak, soğan, domates, baharat, baharat, sebze, hatta yeşil bezelye Ve konserve mısır. Bir tabak patates ve ete özel bir keskinlik vermek için yağlanmış bir fırın tepsisine biraz şarap ekleyin. Afiyet olsun!

700 gr tavuk filetosu;
1 soğan;
1-2 diş sarımsak;
300 gr ekşi krema;
50 gr krema;
1 kg patates;
1 bardak su.

Yemek pişirme

Tavuk filetoyu durulayın, kurulayın ve orta parçalar halinde kesin.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin: kendi tercihlerinize göre kalınlığı seçin. Sarımsakları ince doğrayın.

Sos için ekşi krema, krema, tuz, karabiber, sarımsak ve en sevdiğiniz baharatları karıştırın.

Homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın.

Yemeği 200 ° C'ye önceden ısıtılmış fırında 50 dakika gönderin.

Servis ederken taze otlar ile süsleyin.

hafta sonu.rambler.ru

1 soğan;
1 demet yeşillik;
250 gr tavuk filetosu;
tuz, karabiber - tatmak;
50 gr sert peynir;
4 patates;
2 tavuk yumurtası;
2 yemek kaşığı un.

Yemek pişirme

Dolguyu hazırlayarak başlayın. Soğanı soyun ve doğrayın, yeşillikleri ince doğrayın. Tavuk fileto durulayın, kurutun, küçük küpler halinde kesin, tuz ve karabiber. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Soğanı ve tavuğu ayrı ayrı az miktarda yağda yumuşayana kadar soteleyin.

Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tuz. 3-5 dakika bekletin, sonra suyunu sıkın, yumurta, un ekleyin ve karıştırın. Patates hamurunu önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve gözleme gibi tüm yüzeye yayın. Patatesler altın sarısı olunca ters çevirin. Doldurmayı kızarmış tarafa koyun: tavuk, soğan, peynir ve otlar.

3-4 dakika sonra yarısını çevirin. patatesli krep dolguyu içeride tutmak için. Patates gözlemesini 5 dakika daha pişene kadar kızartın.

Ekşi krema ile sıcak servis yapın veya krema sosu.

tat.com.au

1 soğan;
1 havuç;
bitkisel yağ - kızartma için;
600 gr sığır eti;
tuz, karabiber - tatmak;
1 yemek kaşığı domates salçası;
1 kg patates;
1 defne yaprağı;
1 çay kaşığı un.

Yemek pişirme

Soğanları ve havuçları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri orta ateşte 7-10 dakika pişirin.

Sığır eti yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve kalın duvarlı derin bir tencereye koyun. Orada soğan ve havuç ekleyin. Et suyunu bırakana kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra ara sıra karıştırarak, kapağı kapalı olarak 15 dakika daha pişirin. Üzerini örtecek kadar su dökün, tuzlayın ve kapağın altında 40 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Domates salçası ekleyin. Ayrıca kullanabilirsiniz ve taze domates: Kabuğu ondan çıkarın ve posayı çatalla hamur haline getirin. 5 dakika daha kaynatın. Daha sonra soyulmuş ve doğranmış patatesleri ilave edin ve tencerenin içindekileri kaplayacak şekilde su ekleyin. Defne yaprağını koyun, tavayı bir kapakla kapatın ve patatesler pişene kadar pişirin.

Patatesler piştikten sonra yemeği karıştırın ve et suyunun bir kısmını bir bardağa dökün. Soğumaya bırakın, 1 çay kaşığı un ekleyin, bir çatalla iyice karıştırın ve tekrar tencereye dökün. Bu teknik, yemeğin kıvamını daha zengin ve kalın hale getirecektir. Karıştırın, biberleyin ve kaynatın. Krema sosu veya ekşi krema ile servis yapın.

hayat.ru

300 gr domuz eti;
800 gr patates;
150 gr taze petrol;
2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
tuz;
biber;
2 yemek kaşığı tereyağı.

Yemek pişirme

Eti durulayın, 1 cm'den kalın olmayan şeritler halinde kesin, Patatesleri yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Mantarlar parçalara ayrılır.

Yağı bir tavada ısıtın, eti koyun ve sürekli karıştırarak 1.5-2 dakika yüksek ateşte kızartın. Mantarları ekleyip 2 dakika daha kavurun. Sonra patatesleri koyun ve hızlıca karıştırarak 7 dakika pişirin. Patatesler kahverengileşmeye başladığında, ısıyı orta dereceye düşürün ve 10 dakika daha pişirin. Tuz, karabiberden sonra tavayı ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve 5 dakika bekletin.

multivarenie.ru

4 büyük patates;
tuz, karabiber - tatmak;
½ soğan;
1 diş sarımsak;
300 gr kıyma;
1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 dolmalık biber;
1 demet yeşillik;
2 tavuk yumurtası.

Yemek pişirme

Patatesleri yıkayın, soyun, orta rende üzerine rendeleyin, tuz. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Kıymayı tuzlayın, karabiber, soğan ve sarımsakla birleştirin, karıştırın.

Bir fırın tepsisini veya kalıbı yağlayın sebze yağı, patatesleri ve ardından kıyılmış eti yerleştirin. Üzerine doğranmış tatlı biber ve yeşillikleri koyun. Yumurtaları biraz çırpın ve kütle boyunca eşit olarak dağıtın. Rendelenmiş peynir ile üst.

Formu 200 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında 20 dakika gönderin. Taze sebzelerle sıcak servis yapın.

iamcook.ru

500 gr dana eti;
4 büyük patates;
1 soğan;
1 büyük havuç;
200 gr petrol veya diğerleri;
4-5 diş sarımsak;
tuz, karabiber ve diğer baharatlar - tatmak;
70 gr tereyağı.

Yemek pişirme

Dana eti durulayın ve orta parçalar halinde kesin. Patatesleri yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Patatesleri ve eti derin bir kaseye koyun, doğranmış soğanları, iri doğranmış havuç ve mantarları, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve diğer baharatları, tereyağı parçalarını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bir fırın tepsisine ve ardından bir fırın tepsisine koyun. Manşonun uçlarını iyice sabitleyin.

Fırın tepsisini 1 saat 10 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Etin kabuklu olmasını istiyorsanız son 15 dakika 220°C sıcaklıkta pişirin.

lezzetli.com.au

1 kg genç patates;
tuz, karabiber - tatmak;
4 tavuk budu;
4 domates;
1 demet fesleğen;
3 yemek kaşığı zeytinyağı;
1 çay kaşığı şarap sirkesi;
Lahana Yaprakları;
½ limon.

Yemek pişirme

Genç patatesleri yıkayın, bir tencereye koyun, suyla örtün ve 20 dakika tuzlu suda kaynatın. Bu sırada tavuk uyluklarını yıkayın, kemikleri çıkarın ve orta parçalar halinde kesin. İşlemi hızlandırabilir ve memeyi alabilirsiniz, ancak bununla birlikte yemek o kadar sulu olmayacaktır.

Kızartma tavasını ısıtın ve tavuğun derisi alta gelecek şekilde yerleştirin. Bu, etteki fazla yağı giderecek ve kızartma için yağ eklemeniz gerekmeyecektir. Tuz biber. Tavukları ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.

Domatesleri yıkayın ve her birinin üstünde çapraz kesimler yapın. Bir tencerede suyu kaynatın ve içine domatesleri koyun. 45 saniye bekleyin ve ardından bir soğuk su kabına aktarın. 1.5 dakika sonra domatesleri çıkarın ve cildi onlardan çıkarın. Bu prosedür, sebzelerin daha doygun ve kokulu hale gelmesi için gereklidir. Domatesleri orta boy dilimler halinde kesin.

Bitmiş patatesleri kırın veya geniş bir bıçakla ezin. Ardından pansumanı hazırlayın. Fesleğenin çoğunu pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda kaydırın, zeytinyağı ekleyin, sirke, biber ve tekrar çırpın. Pesto sosuna benzer bir sos elde edeceksiniz.

Tavuğa patates, domates, sos ve taze fesleğen ekleyin. Karıştırın ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 35-40 dakika koyun. ½ limon suyuyla tatlandırılmış marulla servis yapın.

Et, pişirme açısından evrensel bir ürün olarak kabul edilir.

Sadece çeşitli şekillerde hazırlanamaz: kızartın, güveç, kaynatın, pişirin, aynı zamanda pişirme sürecinde yaratıcılığı gösteren diğer malzemelerle cesurca birleştirin.

Etli patateslerden yemek pişirmek için çok sayıda seçenek var. Patates her türlü etle birleştirilebilir: sığır eti, domuz eti, kuzu eti, av eti, tavşan ve benzerleri - liste sonsuzdur.

Etli patates - yemek hazırlama

Patatesleri hazırlamak genellikle fazla zaman almaz veya güçlük çekmez. Cildi oldukça kolay soyuluyor. Dikkat edilmesi gereken tek koşul, patateslerin pişirilmeden hemen önce, mümkünse soğuk suda uzun süre bekletilmeden (nişasta ve değerli maddeler kaybolduğu için) kabuklarının soyulmasıdır. Ayrıca sebze hızla karardığı ve tamamen öngörülemeyen bir görünüm aldığı için temizledikten sonra susuz bırakmamalısınız.

Et gelince, karmaşık bir şey de yok. Büyük parçalar halinde akan su altında durulayın, etin ıslatılması tavsiye edilmez, çünkü böyle bir prosedür daha fazla tadı olumsuz yönde etkileyecektir. Pek çok et türünün, pişirmeden çok önce tuzlanması önerilmez - tuz, tüm meyve sularını hamurdan çeker. Dondurulmuş filetoyu oda sıcaklığında yavaşça çözdürün ve önce soğuk suyla durulayın. Etin büyük kısımlarıyla tüm manipülasyonların yapılması tavsiye edilir ve sadece pişirmeden önce lifleri keserek porsiyonlar halinde kesilebilir.

Etli patates - yemek hazırlamak

Etli patatesler tencerede, kazanda, fırın tepsisinde veya dökme demir tavada pişirilebilir. Alüminyum kalıplar büyük talep görüyor, ancak patates ve et bazlı çorbalar ve hafif güveçler pişirmek için daha uygundurlar. Ayrıca, bu tür tabaklarda yiyecekler saklanamaz.

Etli patatesleri haşlamak, kızartmak, haşlamak ve fırında pişirmek için ideal bir seçenek, dökme demir, ısıya dayanıklı cam veya Teflon kaplı tabaklardır. Dökme demir kalıplar, alaşıma çok güçlü bir şekilde yapışan koruyucu bir siyah oksit film veya emaye ile kaplanmıştır. Ayrıca dökme demir çok dayanıklı bir malzemedir, uzun süre dayanır ve kimyasal bileşimi, yiyeceklerin dibe yanmadan eşit şekilde ısınmasını sağlar. Isıya dayanıklı züccaciye, özellikle içindeki yiyecekler ısıyı uzun süre muhafaza ettiğinden mutfak sanatlarında da yaygın olarak kullanılmaktadır. Bir mikrodalga veya fırında cam formda etli patateslerin pişirilmesi ve güveç yapılması önerilir.

Tarif 1: haşlanmış patates et ile birlikte

Malzemeler: fileto 400 gr., Bir kilogram patates, büyük bir soğan, bir havuç, salça, bir buçuk bardak su veya et suyu, tuz, otlar, baharatlar, tatmak için karabiber.

Pişirme metodu:

1. Eti yaklaşık iki santimetre küpler halinde kesin, soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin.

Tarif 2: Fırında Etli Patates

Bu tarife göre, dilediğiniz eti alın, ayrıca sert peynir ve süt, tercihen az yağlı satın alın. Bu tarife göre fırınlanmış patatesler ağzınızda eriyecek. Dene!

İçindekiler: fileto 400 gr., 5 patates, peynir 150 gr., tereyağı - 100 gram (artık yok), süt, et baharatları, biber, tuz.

Pişirme metodu:

1. Eti pirzola gibi parçalara ayırdık, dana eti, domuz eti - hayır. Patatesleri soyuyoruz, dilimler halinde kesiyoruz, peynir - küçük dilimler halinde.

Süt kaynayınca, ısıyı 150 dereceye düşürüp bir saat pişirin, ardından tekrar ısıyı 250 grama ekliyoruz. birkaç dakika altın bir kabuk oluşturmak için.

Tarif 3: Kızarmış patates et ile birlikte

Lezzetli bir kabukla kaplanmış ve özellikle yumuşak domuz eti ve baharatlarla birlikte patates kızartmasına karşı koyacak bir insanla tanışmak zordur.

İçindekiler: 300 gr. domuz eti posası, 600 gr domuz eti (posası), yeşil soğan 40-50 gr., 20 gr sarımsak, soya sosu 30 gr., zeytinyağı, susam 10 gr., tuz.

Pişirme metodu:

Etli patates - faydalı ipuçları

Patates için bazı ipuçları:

- çok kızgın yağda kızartmak ve sadece parçalar kabuklaşmaya başladığında tuzlamak gerekir;

- Patatesleri önce kaynar suyla haşlayıp tamamen kurumaya bırakırsanız daha hızlı pişecek ve daha lezzetli olacaktır;

- Patatesleri kaynar suya atın, bu proteinin hızlı katlanmasına katkıda bulunur ve faydalı bileşenlerin kaybını en aza indirir.

Unutmayın, et ve patates çok yönlü yiyeceklerdir, bu nedenle yaratıcı olun, yeni malzemeler ekleyin, çünkü bu tür yemekler hemen hemen her şeyle birleştirilir: sarımsak, soğan, domates, baharat, baharat, sebze, hatta yeşil bezelye ve konserve mısır. Bir tabak patates ve ete özel bir keskinlik vermek için yağlanmış bir fırın tepsisine biraz şarap ekleyin. Afiyet olsun!

Diğer et tarifleri

fransızca et
Kolundaki et
Güveç
Bir tavada et
Yavaş bir tencerede et
Fırında et
Tencerede et
etli patates
sebzeli et
Folyo içinde et
Et dolması
Et ile doldurulmuş biber
etli yahni
etli pirinç
Izgara et
Ekşi krema içinde et
rulo Köfte
Etli Chebureks
etli Belyashi
Etli karabuğday
Pişmiş et
peynirli et
etli makarna
Kuru erik ile et

Daha fazla ilginç tarifler Mutfak bölümünün ana sayfasında bulabilirsiniz

Ayrıca öğrenin…

Bir çocuğun güçlü ve hünerli büyümesi için buna ihtiyacı var.
Yaşınızdan 10 yaş daha genç görünmenin yolları
Mimik kırışıklıklardan nasıl kurtulurum
Selülit kalıcı olarak nasıl kaldırılır
Diyet yapmadan ve fitness yapmadan nasıl hızlı kilo verilir?

Et ve sebze ile patates hamur turtası

Patates hamuru çok lezzetli, doyurucu ve besleyicidir. Deneyen herkes tarafından beğenildi. Böyle bir et ve patates yemeği hazırlamak yaklaşık bir saat sürecek, ancak bu sefer faizle ödeyecek - ondan sonra başka bir şey istemeyeceksiniz! Altı porsiyon için iki veya üç patates (yaklaşık 150 gr), aynı miktarda un, 80 gr tereyağı gerekir - hamura özel bir tat verecek olan budur. Doldurma için gerekli kıyılmış et, domates, sert peynir, bir soğan, baharatlar - tatlı kırmızı biber. Tabii ki, doldurma farklı olabilir - tatmak.

Yemek pişirme

Patatesleri haşlayıp patates püresi yapın. Şimdi üzerine yumuşak tereyağı, un ve tuzu ekleyin, yoğurun. Hamur çok yumuşak ve yumuşak olacak. Yıkanmış soğan ve biberi yağda kızartın, ardından çıkarın. Yağ altın rengini alacaktır. İçinde kıyılmış eti yarı pişene kadar kızartın. Daha sonra kızarmış kıyma ve sebzeleri karıştırın. Hamuru yaklaşık 6-7 mm kalınlığında açın ve önceden yağlanmış bir kalıba koyun. Kek oldukça kırılgan olacağından, çıkarılabilir bir form almak daha iyidir. O zaman her şey çok basit: hazırlanan dolgu hamurun üzerine serilir, dekorasyon domates çemberleridir. Rendelenmiş peynir ile tepesinde. Pastayı 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Bozması oldukça zordur, hamurun oturması riski yoktur. Ancak, et ve patatesten benzer bir yemek hazırlama konusunda deneyiminiz yoksa, tariften sapmamalısınız. İç harcı çok sulu olursa kek pişecek ve hamur mantı hamuruna benzeyecektir.

En hızlı pişirme ve basit bir yemek et ve patates

Her durumda, etli patatesler 10 dakikada pişirilemez. Çoğu Fast food- bu belki de haşlanmış patatesli sosislerdir, ancak bu ciddi değil. Ama lezzetli yemek pişirmek için kızarmış patates et ile çok daha fazla zaman almaz: yaklaşık 30 dakika. İdeal seçenek: Eti ızgarada ve patatesleri uygun şekilde baharatlanmış olarak fırın tepsisinde pişirin. Bu durumda et önceden marine edilebilir, yumuşar ve çabuk pişebilir. Yani, iki veya üç patatesi şeritler halinde kesmeniz gerekiyor, bu arada özel rende kullanabilirsiniz. İki veya üç elmayı soyun, ikiye bölün, tohumları çıkarın, soğanı halkalar halinde kesin. Sarımsak alınırsa, çok ince doğranmış olmalıdır. Bir fırın tepsisine yağ sürülür, soyulmuş elma yarımları hafifçe şeker serpilir, yanında patates, üstüne soğan ve sarımsak. Mayonez serpebilirsiniz. Marine edilmiş et parçaları patateslerin üzerine yerleştirilebilir, ancak daha iyidir - ayrı olarak kurulmuş bir ızgara ızgarasında, o zaman çevrilmeleri gerekmez.

Patates ile kraliyet eti

Birçok insan muhtemelen kraliyet etini tatmıştır. Aslında, bu etli fırında patates için bir reçetedir: dilimlenmiş et, patates katmanlarına serilir, tüm bunlar sosla dökülür. İkincisi, çeşitli bileşenlerden oluşabilir.

En kolay tarif

tarif edelim en basit seçenek et ve patates yemekleri. Tavuk fileto, parçalar halinde kesilir, yağlanmış bir fırın tepsisine, tuz ve karabiber koyun. Üzerine soğan halkaları koyun, ardından ince halkalar halinde kesin. Her şeyi mayonezle dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Yumuşayana kadar pişirin (genellikle yaklaşık 40 dakika). Bu temel tarifçeşitlendirebilir, böylece benzersiz bir şey hazırlayabilirsiniz. Örneğin, patatesler fesleğen ve mercanköşk ile hafifçe baharatlanabilir. Veya eti kuru erik ile kraliyet gibi pişirin. Üç yüz gram dana eti veya domuz eti küçük parçalar halinde kesilir, tuzlanır, biberlenir, fırın tepsisine yayılır. Bu miktarda et için yaklaşık 100 gram kuru erik gerekecektir. Yıkanması ve yarıya kesilmesi gerekiyor - kuru erik parçaları yeterince büyük olmalıdır. Bütün bunlar et üzerine serilir. Daha sonra üzerine halka halka doğranmış 2 veya 3 adet soğan konur. Patatesler daireler halinde kesilir - bu, istediğiniz baharatlarla serpilmesi gereken bir sonraki katman olacaktır. Bütün bunlar mayonez ile doldurulur. Çok yağlı almayın, parçalar halinde sertleşir, orta yağlı mayonez en iyisidir. Izgara ile veya alt tabaka görünmeyecek şekilde uygulanabilir. Sonra her şey rendelenmiş peynir serpilir. daha iyi sert çeşitler. Kolay ama çok lezzetli yemek Sanki sebepsiz yere kendini şımartabilmek için yaratılmış gibi.