Bir pasta "Hassasiyet" nasıl pişirilir: adım adım tarif. Kek "Hassasiyet" - yıllar içinde test edilmiş bir tarif Hassas bir pasta nasıl pişirilir

Cake Tenderness gerçekten hassas bir tada sahiptir, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.. Aynı zamanda, tatlı oldukça tatmin edicidir, tatlı isteğini gidermek için çay ile ikiden fazla parçaya ihtiyacınız yoktur. Tarif inanılmaz derecede basit, kolay ve hızlı.

Tatlıdaki hassasiyet, keklerin bolca ıslatıldığı yoğunlaştırılmış sütün tadı ile sağlanır. Fotoğrafta bile bu tatlı çok yumuşak görünüyor. Pastanın geleneksel bir tadı vardır ve bu nedenle kazan-kazan tadı, bu hassasiyet misafirlerinizi kesinlikle memnun edecektir.

Çikolata tadı sevenler için, tarifi biraz değiştirerek böyle bir lezzetin bu hamur işlerine kolayca verilebileceğini özellikle bildiriyoruz. Bunu yapmak için kek hamuruna birkaç yemek kaşığı kakao tozu ekleyin, ardından kek çikolata kıvamına gelecektir. O da çok lezzetli olacak. Ve pasta, fotoğraftaki kadar hafif değil, daha fazla çikolata görünecek.

Pişirme tarifi aşağıdaki bileşenlerden oluşur: bir kutu yoğunlaştırılmış süt, 500 gram un, bir yumurta, 1 çay kaşığı soda.

Krema için ihtiyacımız olan: 2 yumurta, 500 ml süt, bir bardak şeker, iki yemek kaşığı un, vanilin, 200 gr tereyağı. Hassas tatlıyı 100 gr bitter çikolata ve badem ile süsleyeceğiz.

Kremayı hazırlayarak başlayalım. Bunu yapmak için derin bir tencere veya güveç alın ve içine yumurtaları kırın, üzerlerine şeker ve süt ekleyin. Malzemeleri bir mikser ile çırpın. Sonra oraya un ve vanilin ekleyin. Mikseri tekrar çalıştırın.

Tencereyi yavaş ateşe koyun, pişirin ve içindekiler kalınlaşana kadar sürekli karıştırın. Kremin iyice kalınlaştığını anlamak için yüzeyde görünmeye başlayacak olan hava kabarcıkları size yardımcı olacaktır. Bu, kremayı ısıdan çıkarmanın ve soğuması için zaman vermenin zamanı geldiği anlamına gelir.

Krema soğurken hamuru hazırlayalım. Yoğunlaştırılmış sütü derin bir kaseye dökün, ardından içine bir yumurta kırın. Bu iki malzemeyi bir kaşıkla karıştırın. Sonra oraya biraz daha un dökün ve tekrar bir kaşıkla çalışın. Ardından kalan unu ekleyip elinizle hamuru yoğurun. Tarif çok dik hamur yoğurma gerektirmez. Tam tersine kekin adının gevrek olması için hamurun yumuşak olması, ele yapışmaması gerekiyor.

Fotoğraf, hassasiyet adı verilen bir pastanın en az altı veya yedi parçadan oluşan birçok pastadan oluştuğunu gösteriyor. Bu nedenle, şimdi ortaya çıkan hamurdan bir sosis oluşturuyoruz ve ihtiyacımız olan sayıda parçaya kesiyoruz. Bunlar gelecekteki kekler olacak.

Bu yüzden bir parça hamur alıp merdane ile açıyoruz ve daire şeklinde kesiyoruz. Hamurun üzerine bir tabak koyabilir ve dış hatlarını daire içine alabilirsiniz. Daha sonra kekler, fotoğraftaki gibi mükemmel bir şekilde yuvarlak hale gelecektir.

Tarif farklıdır, çünkü bunun için kekler bir tavada pişirilir. Kurabiyeleri kuru bir tavada iki tarafı da kızarana kadar pişiriyoruz.

Hamurun geri kalanından da kekler oluşturun, sonuç olarak tarifin önerdiği gibi yaklaşık on tane olacak. Fotoğrafta pasta çok katmanlı görünüyor.

Kek montajı

İncelik tatlısını toplamadan önce kekler soğurken bir süre kremaya dönelim. Soğutulmuş kremaya eritilmiş tereyağını koyun ve her şeyi bir karıştırıcı ile tekrar çırpın. Şimdi krema tarifi tamamen saygı görüyor.

Şimdi pastayı birleştirelim. İlk pastayı güzel bir tabağa koyduk, krema ile cömertçe yağladık, vb.

İncelik tatlısının en üstüne bitter çikolatayı rendeleyin ve bademleri yayın. Şimdi fotoğraftaki gibi güzel bir şekilde ortaya çıkacak. Tatlıyı buzdolabına gönderiyoruz, en iyisi geceleri. Her ne kadar önceden bir pasta pişirmeye karar vermediyseniz, ancak bugün tam olarak, buzdolabında birkaç saat yeterli olacaktır.

Hemen hemen tüm ev hanımları kumbaralarında en basit ve en hassas, çok lezzetli pastaya sahip olmak ister. Böyle bir pastanın tarifi gerçek hayatta var. Yemek yapmak kesinlikle zor değil, bu nedenle herhangi bir acemi hostes halledebilir.
Kekler:
- bir kutu yoğunlaştırılmış süt;
- 2 yumurta;
- 250 gram un;
- 1 poşet vanilya şekeri;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Emprenye:
- 1 bardak su;
- 0,5 su bardağı şeker;
- 2-3 yemek kaşığı likör, brendi, konyak.
Krem:
- 500 gram ekşi krema;
- 1 bardak pudra şekeri;
- isteğe göre kuruyemiş, kuru üzüm, kuru meyve veya şekerlenmiş meyve.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Yumuşak bir kek elde etmek için yapılacak ilk şey kekleri pişirmektir. Bunu yapmak için yoğunlaştırılmış süt derin bir kaba dökülür ve içine 2 yumurta sürülür.




Daha sonra elenmiş un ve kabartma tozu eklenir.

Hamuru bir kaşıkla karıştırmaya başlayabilirsiniz, yavaş yavaş hamuru elinizle yoğurmaya devam etmeniz gerekecektir. Elinize yapışması durana kadar hamuru yoğurun. Un yeterli değilse, eklemeye değer. Her şey yoğunlaştırılmış sütün yoğunluğuna ve yumurtaların boyutuna bağlı olacaktır.




Hamurun beş veya on dakika dinlenmesine izin verilebilir. Bu, onu örtmek için en iyi zamandır. Dinlendikten sonra hamur aynı büyüklükte parçalara ayrılır. 4'ten 6'ya kadar bu tür parçalar olabilir.Her bir hamur parçası bir daire şeklinde açılır.




Fırın 180 dereceye kadar ısınır. Kekleri 5 ila 7 dakika pişirin. Her şey fırına bağlı olacaktır.
Kekler tamamen soğumalıdır.

Emprenye için, suyu ısıtmanız ve içindeki şekeri çözmeniz gerekir. Su soğuduğunda konyak ekleyin.






Kremayı hazırlamak için ekşi krema şeker ve vanilya şekeri ile çırpılır.




Pastayı bir araya getirmek için tabağa bir çorba kaşığı krema koymanız gerekir. İlk kek, şurupla ıslatılması ve krema ile bulaşması gereken bu krema üzerine serilir. Kremanın üzerine kuruyemiş, kuruyemiş veya kuru üzüm serpebilirsiniz.




Böylece pastanın tamamı toplanmış olur. Kekler kesildiğinde, merdane ile ezilebilecek ve kekin üzerine serpilebilecek süslemeler kalır.

Kekin yumuşaması için iyice ıslatılması gerekir. Bunu yapmak için, kalıbın üzerine bir pasta ile büyük bir torba koyabilir ve pastayı ıslatmak için gece boyunca buzdolabına koyabilirsiniz.




Ertesi gün, pasta en hassas ve lezzetli olacak. Yoğunlaştırılmış süt nedeniyle kekler çok yumuşak ve lezzetlidir. Alkol ile emprenye, çok hassas ve hassas bir aroma vermenizi sağlar.

Vanilya aromalı ve aromalı havadar çikolatalı bisküvi ve ekşi krema seviyorsanız, o zaman Tenderness pastasından geçemezsiniz.

Cake Tenderness sadece harika bir tada sahip bir tatlı değil, aynı zamanda büyük bir enerji ve neşe artışıdır. Moraliniz bozuksa, yorgunsanız, hiçbir şey için gücünüz kalmadıysa - kendinize güzel kokulu çay yapın, bir parça kek kesin ve hayatın nasıl hemen iyileşeceğini görün!

Yemeğin hazırlanması çok zor değil, özel mutfak hazırlığı gerektirmez. Bu nedenle, Yeni Yılı pişirmek için beklemek hiç de gerekli değildir. Bunu hemen yap. Kendinizi ve ailenizi şımartın. Çalışma haftasının ortasında bir tatil verin!

Hassasiyet pastası yapmak için bir dizi ürün:
test için:

• un - 100 gram
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı.
• tavuk yumurtası - 5 adet.
• şeker - 150 gram
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı

krema için:

• ekşi krema - 200 gram;
• vanilin - 1 poşet;
• şeker - 150 gram;
• süzme peynir - 200 gram;

Tenderness kek tabağı için adım adım talimatlar

Şimdi kremayı kek için hazırlayabilirsiniz. Krema ekşi krema olacak. Her ne kadar Tenderness pastasını yapmak için sevdiğiniz herhangi bir kremayı kullanabilirsiniz.

Ekşi krema için ekşi krema, süzme peynir, şekeri homojen bir yumuşak kütleye kadar çırpın. Krema hazır, bu zamana kadar kek soğumuş. Eşit şeritler halinde kesilmelidir. Pastayı toplamak için kalır. Bir parça kek alıyoruz, krema ile yağlıyoruz. Tüm keklerimizi yağlamaya devam ediyoruz.

Bitmiş Narin pastayı birkaç saat buzdolabına koyun. Servis ederken üzerine rendelenmiş çikolata veya kakao serpin.

“Hassasiyet” pastasının gerçekten eriyen bir ihale olduğu ortaya çıkıyor, her bir parça ağzınızda eriyor. Ve pastanın özgün tasarımı tüm ailenize ve arkadaşlarınıza hitap edecek.
Mutlu çay.

Kuru üzümleri bir kase sıcak suya koyun ve 30 dakika bekletin. Daha sonra bir kevgir içinde atın, durulayın ve kurulayın. 25 g jelatini 100 ml ılık suda eritin. Kalan jelatini üzüm suyunda eritin.

Kurabiyeleri kırıntılara ezin. Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın ve bir su banyosunda eritin. Çikolataya bisküvi ve kuru üzüm ekleyin, karıştırın. 22 cm çapında çıkarılabilir bir formun altını ve yanlarını parşömenle kaplayın. Çikolata karışımını dökün, yüzeyi düzeltin ve soğutun.

Beyaz çikolatayı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ekşi kremayı tamamen eriyene kadar şekerle çırpın. Suda eritilmiş rendelenmiş çikolata ve jelatin ekleyin. Karışım.

Kremayı sert tepelere çırpın. Yavaşça ekşi krema karışımına katlayın. Çikolatalı bir alt tabaka üzerine bir kalıba koyun, yüzeyi düzeltin ve en az 1,5 saat buzdolabına geri koyun.

Suda seyreltilmiş jelatini hafifçe ısıtın, sürekli karıştırın, ardından soğumaya bırakın. Üzümleri yıkayın, kurutun. Her meyveyi ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Üzümleri kekin üzerine koyun.

Pastanın üstünü jelatin karışımıyla iyice fırçalayın ve yaklaşık 3 saat tamamen sertleşene kadar soğutun.

Kek "Hassasiyet" - tatlı olmayan karamel-kremsi bir tat ile ayırt edilen hassas, "eriyen" dokuların bir kombinasyonu. Bunlar, en sevdiğiniz dondurmayı anımsatan hava soğutmalı keklerdir.

Birleştirmek:

Krem:

Hamur:

• yoğunlaştırılmış süt - kalan yarım kutu (150 g);
• un - 0,2 kg;
• tereyağı - 130 gr;
• yumurtalar - 3;
• kabartma tozu - 15 gr;
• kakao - 1 çay kaşığı veya 1 yemek kaşığı. ben. (zevkinize göre);
• şeker - 0.15 kg.

Emprenye:

• hazır kahve (sıcak değil) - 0,1 l.

Pişirme adımları:

1. Bir su banyosu düzenlerler (krema için): bir tencerede su kaynatın, içine bir kap koyun (altta değil).
2. Banyodaki bir kapta, üç bileşenin iyi karıştırılmış bir karışımı ısıtılır: yumurta sarısı, yoğunlaştırılmış süt, süt.
3. Krem, kütlenin yanmaması için karıştırmayı, hafifçe çırpmayı, bulaşıkların duvarlarını bir kaşıkla temizlemeyi bırakmaz.
4. 4 dk sonra 1 yemek kaşığı nişasta karışımına dökün. ben. su, kısık ateşte (karıştırarak) pişirmeye devam edin.
5. Fırın 180 °C'ye ayarlanmıştır.
6. Kabarık bir bisküvi elde etmek için, bileşimi beze köpüğü kıvamına (8 dakika) getirerek yumurta, 2 gr tuz, şeker karışımını çırpın.
7. Yağ (ılık), yoğunlaştırılmış süt kütleye verilir.
8. İş parçasının üzerine un, kakao, kabartma tozu eleyin. Nazik homojen bir hamur yapmak için her şey dövülür.https://www.youtube.com/watch?v=HSGi2PvSWaY
9. Özel bir "bisküvi" formunda hamur düzleştirilir ve fırına bırakılır.
10. 30 dakika sonra. pastayı tahta bir çubukla kontrol edin: üzerinde hamur kalmazsa bisküvi hazırdır.
11. Kremayı hazırlayarak işlemi bitirin: kakao, ılık tereyağı 1 dk. çırpılmış. Kremayı yavaş yavaş tereyağına dökün, çırpmaya devam edin. Karışım homojen olmalıdır. Daha kalın bir kremaya ihtiyacınız varsa, 3 dakika bekletin. dondurucuda.
12. Kekler bir iplikle üç tabağa bölünür, her biri eşit olarak ılık kahve ile dökülür.
13. Elde edilen krema kekleri ve kekin yüzeyini kaplar.
14. Bisküvilerin emprenye edilmesi için 1-2 saat yeterlidir (tercihen buzdolabında).

Kek hafif karamel kahve tadı, hoş, narin ve nemli bir dokuya sahiptir. İçinde sıkıcı, sert parçalar, zevk zıtlıkları yoktur.

Büyükanne Emma'nın Adım Adım Tarifi

Birleştirmek:

Krem:

Bisküvi:

• yağ - 0.1 kg;
• un - 0,3 kg;
• yumurta sarısı - 3;
• yumurtalar - 5;
• vanilya şekeri - 20 gr (üstsüz 3 çay kaşığı);
• şeker - 0.25 kg.

Emprenye:

• şeker ve su - her biri 110 gr (yarım bardak).

Pişirme adımları:

1. Fırın 180 °C'ye ayarlanmıştır.
2. Ek sarısı ve şekeri olan yumurtalar, bir karıştırıcı ile tahılsız kabarık bir kütleye getirilir.
3. Karışım bir su banyosunda ısıtılır, 1 dakika çırpılır. (40 °С'ye kadar).
4. Karışım banyodan çıkarılır, bir mikser (12 dakika) ile maksimum güçte çırpılır.
5. Unu yumurta köpüğünün üzerine eleyin, kütlenin ihtişamını bozmadan kenarlardan merkeze bir kaşıkla karıştırın.
6. Sıvı tereyağına 2 yemek kaşığı yumurtalı hamur ilave edilir, karıştırılır ve ana hamurun içine dökülür, nazikçe iyice karıştırılır.
7. Boş, ince bir yağ tabakası ile parşömen kağıdına dökülür.
8. Hamur 40 dakika fırında pişirilir.
9. Kesmeden önce, hamuru soğuması, “dinlenmesi” için birkaç saat odada bırakmaya değer.
10. Emprenye hazırlanır: şeker ve su karıştırılır (taneler eriyene kadar), birkaç dakika kaynatın.
11. Aynı zamanda jelatini suda şişmesi için (poşet üzerindeki talimatlara göre) koyun, çikolata parçalarını bir su banyosunda eritin (karıştırırken), krema için hazırlanan kremanın bir kısmını kaynatın (300 ml) ayrı ayrı.
12. Kalan 600 ml krema buzdolabında (veya dondurucuda, ancak donana kadar değil) soğutulur. https://www.youtube.com/watch?v=epBNXE1IZmY
13. Karamel için şekeri bir tencerede eritin ve kaynatın (kahverengi bir kütle elde edin).
14. Kaynayan karamel içine kaynayan krema dökülür, karıştırılır, ocaktan alınır.
15. Sarıları pürüzsüz olana kadar öğütün, biraz karamel ekleyin. Kompozisyonu ateşe verin, ısıtın, karıştırın, 180 ° C'ye kadar.
16. Hemen ocaktan alıp bu sosu soğuyana kadar çırpın.
17. Sıcak çikolatayı sosun içine dökün, 2 dakika çırpın.
18. Bir su banyosunda şişmiş jelatin tamamen eritilir, kremaya dökülür, karıştırılır.
19. Soğuk krema kuvvetli bir köpüğe getirilir (5 dk.).
20. Kremanın içine parçalar halinde krema dökülür, her parça hafifçe karıştırılır.
21. Kek monte edilir: bisküvi bir iplikle 3 eşit tabağa bölünür, her biri krema bileşiminin üçte biri ile yağlanır, üstleri yanlarla kaplar.
22. Kek buzdolabında 4 saat bekletilir.
23. Bitmiş ürün, çikolata ve krema şeritleri ile süslenmiş, hafif altın badem yaprakları ile yoğun bir şekilde kaplanmıştır.

Hassas karamel kreması, ıslak keklerle iyi gider. Zıt tatların olmaması ve tüm pastanın kremsi dokusu, adını haklı çıkarır - "Hassasiyet".

Bisküvi keklerinden

Birleştirmek:

Pişirme adımları:

1. Fırındaki sıcaklık 180°C'ye ayarlanmıştır.
2. Vanilya ve yumurtalı şeker, bir karıştırıcı ile yoğun bir köpüğe getirilir.
3. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu köpüğün üzerine eleyin, yumurta köpüğüne karıştırın ( nazik hareketlerle kenarlardan merkeze).
4. Bisküvi 30 dakika içinde fırında hazır olacak. Çıkarılır, eşit plakalara bölünür.
5. Pudra şekeri, yoğunlaştırılmış süt, vanilya öğütülür, bir elek ile rendelenmiş süzme peynir içine konur, dövülür.
6. Keklerin üzeri şeftali şurubu ile kaplanır, krema, doğranmış şeftaliler her katın üzerine serilir.
7. Krema, çikolata parçaları kekin yüzeyine eşitlenir.
8. 3 saat bekletin https://www.youtube.com/watch?v=3Etb5PM5ipo

Bisküvi keki "Hassasiyet", şeftali aroması ile tamamlanan ıslak bisküviler üzerinde karamel-lor yemyeşil bir kremdir. Hassas tat, hassas doku, orta derecede tatlılık, pastanın ana "cipsleridir".

Kivi ve muz ile "Hava hassasiyeti"

Birleştirmek:

Kekler:

Krem:

• asidik olmayan ekşi krema (yüksek yağ içeriği) - 0,8 l;
• yoğunlaştırılmış süt - 0,4 l (kutu).

Emprenye:

• su - 10 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 9 yemek kaşığı. ben.

Dolgu:

• büyük muz - 3 adet;
• büyük kivi - 4 adet.

Pişirme adımları:

1. Fırını 170°C'ye ayarlayın.
2. Her protein dikkatlice küçük bir kaseye dökülür, içinde yumurta sarısı olup olmadığı kontrol edilir, ortak bir kaba dökülür.
3. Sarısı ve şeker öğütülür ve bir karıştırıcı ile açık krem ​​rengine getirilir.
4. Proteinler dikkatlice sarılara aktarılır (tersi doğruysa köpük çökecektir), 4 dk yendi.
5. 1 kez elenen un tekrar yumurta köpüğünün üzerine elenir, alttan üste doğru karıştırılır. https://www.youtube.com/watch?v=QhWsATq5CEM
6. İş parçasını bir fırın tepsisine yağlı parşömen üzerine dağıtın, fırına gönderin.
7. 30 dakika sonra, muffinin hazır olup olmadığını tahta bir şiş ile kontrol etmeye değer.
8. Bisküvi kurumaması için bir filmle kaplanır, odada 4 saat (veya gece) bekletilir.
9. Krem, vanilyalı, yoğunlaştırılmış sütlü ekşi kremadan yapılır. Güçlü bir havadar kütle yapmak için dövülürler.
10. "Emprenye" ​​şeker ve sudan kaynatılır (karamel rengine ve tanelerin yokluğuna kadar). Soğuyan şurup soğuğa konulur.
11. Meyve kesme.
12. Kek, soğuk şurup bulaşmış, krema ile muamele edilmiş 3 çöreğe bölünmüştür.
13. Sıralar halinde muz veya kivi her katmana (alternatif olarak) dağıtılır.
14. Yüzeyi kalın bir krem ​​​​tabakası ile kenarlarla kaplayın.
15. Pastayı 5 saat (tercihen bir gece) bekletin.

Bu meyveli karamel aromalı çok yumuşak bir kek. Pişirme yüzeyi, sulu hindistancevizi pulları serpilmiş çikolata (tercihen sütlü veya beyaz) ile dökülebilir.

Pişirmeden pişirme

Birleştirmek:

Kurabiye kekleri:

• tuzlu kraker - 0.25 kg.

Krem:

Sır:

• kakao - 6 yemek kaşığı. ben. (üst olmadan);
• şeker - 5 yemek kaşığı. l.;
• süt - 9 yemek kaşığı. ben.

Pişirme adımları:

1. Yumurtalar yoğunlaştırılmış süt, vanilya ile dövülür, pürüzsüz olana kadar sütle seyreltilir.
2. İş parçasını 3 dakika kısık ateşte karıştırarak ve bir kaşıkla altını kontrol ederek (karışım yapışmaması için) pişirin.
3. Bileşimi katılaşmaya bırakın.
4. Şeker kakao ile karıştırılır, karışım sütte eritilir, 2 dakika kaynatılır.
5. Sıcak tereyağı kremsi bir dokuda çırpılır, soğutulmuş tatlı kütle ile karıştırılır, çırpılır.
6. Derin bir kapta parşömen üzerine kraker, ardından krema dağıtılır.
7. Ürünler bitene kadar katmanlar yapın.
8. İş parçasını sırla örtün.
9. Buzdolabında 3 saat demlenmiş bir ürünün tadını çıkarabilirsiniz.https://www.youtube.com/watch?v=jXUdSvk-7L8

Böyle bir kek-kek çok yumuşak olduğu için kaşıkla yerler. Tatlı krema, tuzlu bir tabaka ile iyi gider. Soğuk olduğunda, sütlü karamel kreması dondurmaya benzer.

Evde beze ile

Birleştirmek:

Beze:

Dolgu:

• saf altın fıstık - 0,5 yığın. + 2 yemek kaşığı. l.;
• krem (%36'dan) - 0,7 l;
• pudra şekeri - 75 gr (4 yemek kaşığı).

Dekorasyon:

• 35 gr çikolata parçaları (2,5 yemek kaşığı);
• çilek - 0.7 yığın. (yarımdan fazla).

Pişirme adımları:

1. Kuru bir kapta beyazları çırpın (sarısı damlatmadan).
2. Fırın 120 °C'de açılır.
3. Proteinler bir karıştırıcı ile şeffaf bir köpüğe getirilir, tozu bir kaşık içine dökün, 10 dakika boyunca çırpmaya devam edin. (güçlü zirvelere).
4. Bir fırın tepsisine bir parşömen kağıdına 0,5 beze, ikinci parçayı pişirme kağıdı ile ikinci tabakaya dökün.
5. Beze 100 °C'de 1 saat 30 dakika pişirilir. (bunca zaman dolabı açmıyorlar).
6. Keklerin kuruluğu ve kremsi rengi hazır olduğunun bir göstergesidir.
7. Altın (bir fırın tepsisine ısıtılmış) yer fıstığı, oklava ile iri taneler halinde yoğrulur.
8. Soğuk kremayı çırpın, tozu ekleyin, işlemi tekrarlayın.
9. Krema kıvam alır almaz çırpmayı bırakın, kaşık üzerine yayılmaz.
10. Kek katmanları: kek, krema, fındık (2 kez).
11. Yaprak şeklinde kesilmiş çilek dilimleri pastanın yüzeyine serilir.
12. Montajdan hemen sonra kek gevrek olacak ve 12 saat sonra hassas bir köpüğe dönüşecek. Zevkinize uygun seçeneği seçin.https://www.youtube.com/watch?v=_tZAaI1R_F4

Tenderness kekinin bu versiyonunda un veya bisküvi yoktur, bu da dokuyu daha da hassas hale getirir. Yumuşak dondurma sıcaklığına soğutulmuş krema ve çilekli bezeler, bu tatlının bir başka lezzetli çeşididir.

Lor keki "Hassasiyet"

Birleştirmek:

Krem:

• vanilya ve normal şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - 0.25 l.

Pişirme adımları:

1. Fırın 170 °C'de açılır.
2. Talaşlar, soğukta bırakılan kurabiyelerle homojen bir bulamaç haline getirilen tereyağından yapılır.
3. Yumurtalar dövülür, şeker ilave edilir, mikserle krema kıvamına getirilir.
4. Ekşi krema ve unu karıştırın.
5. Süzme peynir bir elekten "geçirilir" (yumuşak bir macuna).
6. Yumurta kreması, ekşi krema, lor hamurunu karıştırın.
7. Çerezlerin bileşimi, derin bir fırın tepsisine parşömen üzerine serilir, tabana ve duvarlara bastırılır.
8. Bu kurabiye kalıbına lor macunu dökülür.
9. Ürün 45 dakika pişirilir.
10. Vanilya ve normal şeker ekşi kremaya eklenir, ovulur, böylece tahıl kalmaz.
11. Tatlı ekşi krema kekin üzerine dökülür, 5 dakika sonra tekrar fırına verilir. tatlı hazır.https://www.youtube.com/watch?v=N4o1d_F_J5c

Ekşi krema ile doldurulmuş bu cheesecake soğuk (veya ılık) servis edilir. Ürün fındık, meyve (vanilya tozu serpilmiş) ile kaplanabilir.
"Hassasiyet" kek türlerinin özelliği, hem keklerin hem de kremanın karamel-kremsi tadında yatmaktadır. Yumuşatılmış çörekler biraz kremsi hale gelir. Bu en hassas tatlılardan biridir.