Evde domuz yağı tarifi. Evde domuz yağı turşusu nasıl - salamura, sarımsak, soğan kabuğu ve diğer geleneksel domuz yağı tuzlama yöntemleri ile domuz yağı tarifleri

Salamura salo, evde fazla uğraşmadan hazırlanabilen favori bir atıştırmalıktır. Onun yumuşak, nazik ve ılımlı baharatlı tat kullanım yoluyla elde edilen doğru marine ve uyumlu bir şekilde seçilmiş otlar ve baharatlar.

Salamurada domuz yağı nasıl tuzlanır?

Pastırmayı salamurada tuzlamak basit bir meseledir ve özel beceri veya uzun yıllar mutfak deneyimi gerektirmez. Eldeki bileşenlerin doğru oranlarına ve teknolojinin uygulanması için ilgili önerilere sahip yetkin bir reçeteye sahip olan herkes görevle başa çıkabilir.

1. Sonucu elde etmek için üçüncü taraf kokuları olmayan taze, yüksek kaliteli bir temel ürün seçmek gerekir. Et katmanlarının varlığı memnuniyetle karşılanır, ancak gerekli değildir.
2. Yaygın olarak kullanılan çeşniler ve baharatlar: defne yaprağı, karabiber ve sarımsak istenirse diğer baharatlarla desteklenebilir.
3. Domuz yağının salamurada tuzlanması, sıcak ve soğuk olarak yapılabilir, bu da bitmiş atıştırmalıkta daha yumuşak veya daha yoğun bir yapıya neden olur.

Domuz yağının salamurada sıcak tuzlanması

Sıcak tuzlu suda salo normalden daha hızlı pişirilir, ancak yumuşak ve kokulu çıkıyor. Benzer şekilde, artan yoğunluk ile karakterize edilen karkasın boynundan ürünü tuzlayabilirsiniz ve diğer tuzlama seçenekleriyle çok lezzetli ve sert olmadığı ortaya çıkar. 2,5 gün sonra meze tadım için hazır olacaktır.

İçindekiler:

• yağ - 1 kg;
• sarımsak - 5-7 diş;
• soğan kabuğu - 1 avuç;
• su - 1 litre;
• tuz - 0,5 su bardağı;
• defne - 2 adet;
• yenibahar ve karabiber - 7 adet;
• acı biber - 0,5-1 bakla;
• baharat.

Yemek pişirme

1. Domuz yağı yıkanır, kurutulur ve 15x5 cm'lik çubuklar halinde kesilir.
2. Suyu kaynatın, tuz ekleyin, tüm baharatları 2 dakika kaynatın.
3. Yağ parçalarını kaynayan tuzlu suya koyun ve 10 dakika inkübe edin.
4. Sıcak salamuradaki yağı ateşten alın, soğutun, bir kapakla kapatın ve bir gün buzdolabında bekletin.
5. Ürünün parçalarını çıkarırlar, kuruturlar, kuru baharat ve sarımsak karışımı ile ovalarlar, bir filme sararlar ve bir gün daha buzdolabına koyarlar.

Yağın tuzlu suda soğuk bir şekilde tuzlanması

Domuz yağı tuzlu suda soğuk bir şekilde tuzlamak, sıcaktan bile daha kolaydır, ancak ürünün olgunlaşması en az bir hafta alacaktır. Bu şekilde dekore edilmiş bir mezenin bir takım avantajları vardır: lezzetli niteliklerini değiştirmeden ve hoş olmayan bir sarılık kazanmadan uzun süre saklanır ve mükemmel baharatlı bir tada sahip tadımcıları memnun eder.

İçindekiler:

• yağ - 2 kg;
• sarımsak - 7 diş;
• su - 5 bardak;
• tuz - 1 su bardağı;
• defne - 3-5 adet;
• karabiber - 10-15 adet.

Yemek pişirme

1. Domuz yağı yıkanır, kesilir ve defne, sarımsak ve biber ile dönüşümlü olarak bir kaba gevşek bir şekilde yerleştirilir.
2. Su kaynatılır, içinde o kadar çözülür ki salamura soğumaya bırakılır ve ürün içine dökülür.
3. Oda koşullarında bir haftalık infüzyondan sonra, salamura domuz yağı hazır olacaktır.

Bir kavanozda salamura salo - yemek tarifi

Bir kavanozda salamurada domuz yağı tuzlamak uygundur. Ana şey, orijinal ürünün bir parçasını, bir cam kaptan istiflemek ve çıkarmak için uygun olacak parçalara kesmektir. Kap güneşte bırakılmamalı ve bir kapakla sıkıca kapatılmamalıdır: bu amaçla dört kez katlanmış küçük bir kumaş parçası veya iş parçasını karanlık bir yere yerleştirerek bir fincan tabağı almak daha iyidir.

İçindekiler:

• yağ - 2 kg;
• sarımsak - 5-7 diş;
• su - 5 bardak;
• kaba tuz - 7 yemek kaşığı. kaşıklar;
• defne - 5 adet;
• karabiber - 8 adet;
• yenibahar - 5 adet.

Yemek pişirme

1. Salo, sarımsak, maydanoz ve biber dilimleri ile dönüşümlü olarak bir kavanoza yerleştirilir.
2. Suyu kaynatın, içindeki tuzu çözün, 40 dereceye soğumaya bırakın ve bir kavanoza dökün.
3. Ürünün oda koşullarında 2 gün infüzyonundan sonra domuz yağı aynı süre için tuzlu su içinde buzdolabına aktarılır.

Sarımsaklı salamura salo - yemek tarifi

Salamurada sarımsaklı tuzlu domuz pastırması, önceki varyasyonların uygulanmasının bir sonucu olarak, atıştırmalıkta daha keskin bir tat ve aroma ile sonuçlanır. Bu durumda, sarımsak sadece turşuyu tatlandırmak için kullanılmaz. Orijinal ürünün hazırlanan parçaları salamuraya daldırılmadan önce diş parçalarıyla doldurulur.

İçindekiler:

• taze yağ - 1,5 kg;
• sarımsak - 1.5 kafa;
• su - 1 litre;
• kaba tuz - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• defne - 5 adet;
• karabiber ve yenibahar bezelye - 5-8 adet;
• kişniş - 0,5 çay kaşığı.

Yemek pişirme

1. Hazırlanan yağ parçalarında, içine sarımsak sokulan bir bıçakla delikler yapılır.
2. Suyu kaynatın, içindeki tuzu çözün, soğumaya bırakın.
3. Salo, baharatlar ve doğranmış kalan sarımsak ile dönüşümlü olarak uygun bir kaba yerleştirilir.
4. Ürün tuzlu suyla dökülür, 2 gün odada bırakılır ve daha sonra aynı miktarda buzdolabına aktarılır.

Ukraynalı tuzlu domuz yağı salamura

Ukrayna'da salamura salo klasik versiyon favori atıştırmalık. Ürünün baharatlı turşuda buzdolabında maruz kalma süresi üç günden üç haftaya kadar değişebilir, bundan sonra dilimler kurutulur, istendiği gibi ovulur. öğütülmüş biber veya kuru baharatlar ve dondurucuda daha fazla saklama için gönderilir.

İçindekiler:

• yağ - 1,5 kg;
• sarımsak - 5-7 diş;
• su - 1 litre;
• kaba tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• defne - 3 adet;
• öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• karabiber - 6 adet.

Yemek pişirme

1. haşlanmış soğuk su tuzu çözün, karabiber, defne ve sarımsak ekleyin.
2. Domuz yağı parçaları turşuya daldırılır, bir yük ile preslenir, bir kapakla kapatılır ve bir buzdolabı rafına yerleştirilir.

salo belarusça salo içinde salo

Domuz yağı salamurada tuzlamak için aşağıdaki tarif Belarus mutfağından ödünç alınmıştır. Bu seçeneğin ayırt edici bir özelliği, mezeye eşsiz bir tat ve karakteristik aroma veren kimyon kullanılmasıdır. Çoğu zaman, ürün parçalarını ovalamak için baharatlı bir kuru karışım da öğütülmüş kişniş veya kakule ile desteklenir.

İçindekiler:

• yağ - 1 kg;
• sarımsak - 5-7 diş;
• su - 1 litre;
• kaba tuz - yaklaşık 200 g;
• defne - 2 adet;
• öğütülmüş karabiber ve kimyon - 1.5-2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

1. Salamura hazırlanıyor. Bunu yapmak için suda o kadar çok tuz çözülür ki çiğ patates veya yumurta yüzeye çıkar.
2. Salamura kaynatılır, içine yağ parçaları atılır ve oda koşullarında bir gün bekletilir.
3. Daha sonra, tuzlu sudaki Belarus usulü domuz yağı kaptan çıkarılır, kurutulur ve kimyon, biber, kıyılmış defne karışımı ile ovulur.
4. Üstüne sarımsak dilimleri yayın, ürünü bir filmle sarın ve bir hafta buzdolabına koyun.

Salamura salo "Beş dakika"

Salo salamura, en hızlı tarif Daha sonra öğreneceğiniz dilim, soğuduktan ve soğuduktan sonra buzdolabının rafında deneyebilir ya da steril bir kaba koyup kaynamış kapaklarla kapatarak ileride kullanmak üzere hazırlayabilirsiniz. Atıştırmalıklar için hem et katmanları olan hem de onlarsız taze bir ürün uygundur.

İçindekiler:

• yağ - 1 kg;
• sarımsak - 7-9 karanfil;
• su - 1 litre;
• kaba tuz - 200 gr;
• defne - 4-5 adet;
• karabiber - 10-15 adet;
• yenibahar bezelye - 7-9 adet.

Yemek pişirme

1. Suyu kaynatın, içindeki tuzu çözün, domuz yağı, sarımsak ve baharatları koyun.
2. İçeriğin kaynamasına izin verin, 5 dakika pişirin.
3. Atıştırmalık soğuduktan sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
4. Gelecek için hasat için parçalar steril kavanozlara konur, kaynar tuzlu su ile dökülür ve sarılır. Serin tut.

şekerli salamura salo

Aşağıdaki tarife göre salamura şekerli domuz pastırması, zıt lezzet kombinasyonlarını sevenlere hitap edecek. Meze, hafif bir tatlı nota ile orta derecede baharatlı, şaşırtıcı derecede kokulu çıkıyor. Siyah ekmek, taneli hardal ve taze sebzelerle servis edildiğinde mükemmel uyum sağlar.

İçindekiler:

• yağ - 0,5 kg;
• sarımsak - 3-4 diş;
• su - 1 litre;
• kaba tuz - 140 gr;
• şeker - 100 gr;
• defne - 3-4 adet;
• acı biber, kuru fesleğen ve mercanköşk - her biri ½ çay kaşığı;
• kırmızı biber ve karabiber - her biri 1 çay kaşığı;
• yenibahar - 5 bezelye.

Yemek pişirme

1. Su kaynama noktasına kadar ısıtılır, baharatlar ve sarımsak atılır, ocaktan alınır.
2. Yağ parçalarını koyun, bir yük ile bastırın ve 10 saat bekletin.
3. Salamuradaki lezzetli domuz yağı bir kağıt havluya alınır, kurutulur ve buzdolabına konur.

Salamurada tuzlandıktan sonra yağ nasıl saklanır?

Doğru yaklaşımla salamurada tuzlanan Salo, uzun süre özelliklerini mükemmel bir şekilde koruyarak, her an mükemmel lezzetinin tadını çıkarma fırsatı sunar. Atıştırmalıkların tuzlanmasının tüm aşamalarını tamamladıktan sonra, uygun şekilde saklanmasına dikkat etmeniz gerekir.

1. Tuzlu, tuzlu domuz pastırması parçaları, istenirse, saklamadan önce karabiber, kırmızı biber veya başka herhangi bir çok bileşenli baharatlı kuru karışımla rendelenebilir.
2. Dilimler bir torbaya konur veya bir filme (kağıda) sarılır ve bir dondurucuda saklanır.
3. Böyle bir saklama ile ürün uzun süre taze kalır ve servis edilmeden önce mükemmel şekilde kesilir.
   

Bu resmi gerçeğe dönüştürmek için doğru yağı almanız veya evde turşu yapmanız gerekir. Pek çok yol var, hemen ve koşulsuz olarak beğeneceğiniz kendinizinkini bulmak zor. Deneyin ve kesinlikle alacaksınız.

En kolay yol, "büyükannenin" diyelim. "Büyükannenin tavsiyelerine" göre, 15 kg pastırmayı tuzlamak için 1 kg tuza ihtiyacınız var (daha önce bu kadar tuz kullanılmış!). Et tabakası olmayan domuz yağı için uygun olduğunu unutmayın.

Evde domuz yağı tuzlamak için en kolay tarif

Pastırmayı deri ile uzun çubuklar halinde kesin. Her 8-10 cm'de bir enine kesimler yapın. Somonun her tarafını tuzla ovun. Emaye kapta boşluk kalmayacak şekilde sıkıca yerleştirin. Tekrar tuz serpin. Üzerine tahta bir daire ve üzerine bir ağırlık yerleştirin.

Böyle bir yağ miktarı, sırasıyla alt sırayı yukarı ve üst sırayı aşağı kaydırmayı gerektirir. Bunu her 5 günde bir yapmanız gerekir.

20 gün sonra yağ hazır. Temiz bir beze sarıp serin bir yerde (kiler) asarak iki aya kadar saklayabilirsiniz. Daha fazlası için Uzun süreli depolama, torbalara yayılmış, - dondurucuda.

Evde baharatlarla domuz yağı turşusu nasıl yapılır

“Büyükannenin tarifini” biraz geliştirerek, yani baharat ekleyerek en hassas olanı alıyoruz ve lezzetli yağ masaya. Bu yöntem, bir tabaka ile domuz yağı için iyidir.

Tuz Tuz Malzemeler:

• yağ - 2 kg
• tuz - 150 gram
• siyah ve kırmızı biber - zevkinize göre
• sarımsak - 1 kafa

Tuzlu ev yapımı domuz yağı hazırlama

Eti 4-5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Üzerinde çapraz kesimler yapın.

Bir kapta siyah ve kırmızı biberi karıştırın.

Tüm tuzu kabın içine dökün.

Yağı bu kaba koyarak, her tarafını tuzla iyice ovalayın. Biber karışımı ile üst serpin.

Biber karışımı ile üst serpin.

Yarıklara soyulmuş sarımsak dilimleri yerleştirin.

Yağı plastik bir torbaya aktarın, kalan tuzu buraya dökün.

Paketi buzdolabına koyun. Yağ 3-4 gün içinde tuzlanacaktır. Bundan sonra, gerekli son manipülasyonu yapmak için buzdolabından çıkarılabilir:

domuz yağı saklamak, fazla tuzu kazımak veya durulamak için bir beze sarın, sonra bir torbaya ve dondurucuya koyun.

NOT ÜZERİNE

Tuzlama işlemindeki ana şey doğru yağı seçmektir. Yumuşak, yumuşak bir cilde sahip olmalıdır (bu günlerde elbette nadir görülen samanla katranlanması arzu edilir). İnce yağ almayın, iyi - 6 santimetre ve üzeri.

Her ne kadar ... hem tuzlama yöntemi hem de yağ seçimi ya da daha doğrusu karkasın kesildiği yer, her birinin kendine ait. Biri temiz, etsiz, biri zayıf, biri şişman ve etsiz sever.

Tuzlama işlemi basittir ve en önemlisi yağı tuzla bozmaz. Ne gerekiyorsa alacaktır. Ve bu “gerekli” tam da bizim damak zevkimize uygun.

Baharat. Burada da herkesin en sevdiği ve en çok kullandığı şeyler vardır: sadece tuzdan ince kıyılmış yeşilliklere. Sarımsak da tatmak için kullanılır, herkes sevmez.

Genel olarak tüm tuzlama yöntemleri kuru ve tuzlu su olarak ikiye ayrılabilir. Yukarıda kuru tuzlama tarifi vardı.

Salamura evde domuz yağı turşusu nasıl

Domuz yağının (ve cildin) çok yumuşak ve kokulu olduğu ortaya çıkan tariflerden biri. Baharatların miktarını ve bileşimini değiştirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Salamura domuz yağı için malzemeler:

• yağ - 2 kg
• tuz - 1 su bardağı
• su - 1 litre
• sarımsak - 4-6 diş
• defne yaprağı - 10-20 adet
• öğütülmüş karabiber - zevkinize göre

Salamurada ev yapımı domuz yağı nasıl pişirilir

Saloyu küçük (yaklaşık 5x10) parçalar halinde kesin. Sarımsakları havanda veya preste püre haline getirin.

Bir tencerede oda sıcaklığındaki suda tuzu eritin. Bir defne yaprağı koyun. Suyu kaynamaya getirin. Salamurayı soğutun.

Biber pastırma parçaları tadı. Sarımsakla kaplayın. Onları bir kaba koyun ve tuzlu suyla doldurun. Üstüne bir kapak (plaka) ve baskı koyun.

Yağı altı saat buzdolabına koyun.

Bu süreden sonra yağ kullanıma hazırdır. Poşete koyduktan sonra buzlukta muhafaza edin.

Yağ ve gorilka faydaları hakkında

Domuz yağının tuzlanması, fazlalığını korumanın eski yöntemlerinden biridir. Ancak bu hedef, bir zamanlar, doğal köylü çiftlikleri günlerinde geçerliydi. Bugün domuz yağı tasarruf etmek için değil, lezzetli bir ürün elde etmek için tuzlanıyor. Hangi, garip bir şekilde, aynı zamanda yararlıdır.

Tabii ki, domuz yağı neredeyse %100 yağdır, yani hepsi "kötü" kolesteroldür, ne kadar iyi olabilir ... Ama.

Ancak kalbiniz ve kan damarlarınız sağlıklıysa ve makul miktarda şekerleme yeme alışkanlığınız varsa, tuzlu domuz yağından çok fazla fayda göreceksiniz.

1 Ev yapımı domuz yağı faydalıdır arakidonik asit(Omega-6-doymamış yağ), kolesterol metabolizması için gerekli olan (bunun sayesinde, kolesterol kan damarlarının duvarlarında büyük miktarlarda birikmez), hormonal ve hücresel aktivite.

2 Yüksek enerji değeri . tuzlu kalori ev yapımı domuz yağı 770 kcal. Bu, örneğin turistler, sporcular, fiziksel emekle uğraşan insanlar gibi beslenme için değerli olan "iyi", "uzun" kalori değeridir. Tam bir yemek yiyemiyorsanız, birkaç domuz pastırmalı sandviç harika bir enerji atıştırmasıdır.

Kullanırsanız özellikle iyi yağ doyurur. bir bardak votka ile. Alkol, yağları suya ve "temiz" enerjiye, yani karbonhidratlara ayırır, domuz yağını uzun süre yiyecek ihtiyacını karşılayan süper besleyici bir gıdaya dönüştürür.

Ve bu, yağdan elde edilebilecek tüm faydalardan uzaktır.

Ev yapımı tuzlu pastırmanın tadına gelince, bundan bahsetmiyorlar. deniyorlar.

Domuz yağı turşusu nasıl yapılır, birçok ev hanımını ilgilendiren bir sorudur. Ürün tuzlu olarak satın alınabilir, ancak kendiniz yaparsanız tadı daha iyi olacaktır. Ayrıca tüm tat tercihlerini, istekleri dikkate alabilir ve en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Evde domuz yağı turşusu nasıl yapılır?

Yağları tuzlamak hiç de zor değil. Bunu yapmak için çok fazla mutfak deneyimine ihtiyacınız yok. elinizin altında olması kaliteli ürün, iyi tarif ve yemek pişirme önerileri, pastırmanın nasıl uygun şekilde tuzlanacağıyla ilgili herhangi bir sorun olmayacaktır.

1. almak için lezzetli ürünçıkışta, kılsız ince bir cildin olduğu taze beyaz domuz yağı seçmeniz gerekir.
2. Yoğun yapıda bir ürün elde etmek istiyorsanız, soğuk bir şekilde tuzlamak daha iyidir.
3. Hazır tuzlu domuz yağı kullanımdan önce buzdolabında veya derin dondurucuda saklanır.
4. Baharatlı ve kokulu çıkması için domuz yağı turşusu nasıl yapılır - siyah ve yenibahar bezelye, defne yaprağı, sarımsak kullanmanız gerekir. Dilerseniz bu listeye ekleyebilirsiniz.

Salamura tuzlanmış Salo, mükemmel bir atıştırmalıktır. Basit bir şekilde hazırlanır, ancak hazırlığın başladığı andan itibaren kullanıma hazır olacak ürünün size ulaşmasına kadar en az 3 gün geçecektir. Ancak harcanan zaman ve çaba buna değer - yağ çok lezzetli çıkıyor ve dondurucuda uzun süre saklanabilir.

İçindekiler:

• su - 1,5 litre;
• tuz - 7 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yağ - 2 kg;
• sarımsak - 1 kafa;
• karabiber - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• yağ için baharat;
• defne yaprağı - 4 adet.

Yemek pişirme

1. Suyu baharatlarla kaynatın, salamurayı 7 dakika kaynatın ve soğutun.
2. Domuz yağı parçalara ayrılmış, bir tencereye konur, salamura dökülür ve diş sarımsak eklenir.
3. Üzerine bir tabak konulur, baskı uygulanır ve bir gün odaya bırakılır.
4. Ondan sonra birkaç gün soğukta temizlerler.
5. Daha sonra parçalar çıkarılır, kurutulur, baharatlarla ovulur ve lezzetli tuzlu domuz yağı dondurucuda saklanır.

Sarımsaklı domuz yağı turşusu nasıl yapılır?

Sarımsaklı ev yapımı tuzlu domuz pastırması, kokulu pancar çorbası ve diğer yemeklere harika bir ektir. İnanılmaz iştah açıcı ve baharatlı çıkıyor. Tuzlarken, domuz yağı sarımsakla ovalanabilir veya onu doldurabilirsiniz. Bunu yapmak için dilimler parçalara ayrılır ve üründe keskin bir bıçakla yapılan kesiklere yerleştirilir.

İçindekiler:

• salo;
• kaba tuz;
• Sarımsak;
• biber karışımı;
• Defne yaprağı.

Yemek pişirme

1. Salo, 10 cm genişliğinde ve yaklaşık 2,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir ve tuz, karabiber ve sarımsak karışımı ile ovulur.
2. Kabın dibine 5 mm kalınlığında bir tabaka ile tuz dökülür, domuz yağı serilir.
3. Tüm boşluklar tuzla kaplanır, yeni bir tabaka serilir ve ayrıca tuz serpilir.
4. Üzerine bir levha konur ve bir yük yerleştirilir.
5. Bir gün sonra yük kaldırılır, yağlar karıştırılır ve 5 gün soğukta temizlenir.
6. Bundan sonra yağ alınır, biber ve sarımsak karışımı ile ovulur, torbalara konur ve dondurucuya gönderilir.

Pişirmek çok uygundur.Ana şart, ürünün, bir kaba koymanın ve ondan çıkarmanın uygun olduğu büyüklükte parçalar halinde kesilmesi gerektiğidir. Ayrıca kavanozun kapakla sıkıca kapatılamayacağına dikkat etmelisiniz, ürüne hava girişi olmalıdır.

İçindekiler:

• su - 1 litre;
• tuz - 8 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yağ - 1 kg;
• diş sarımsak - 6 adet;
• defne yaprağı - 5 adet;
• yenibahar ve börülce - 6 adet.

Yemek pişirme

1. Tencereye su dökün, tuz ekleyin, karıştırın ve ocağa koyun.
2. Kaynattıktan sonra ateş kapatılır ve 40 dereceye kadar soğutulur.
3. Sarımsak karanfiller tabaklar halinde kesilir ve domuz yağı parçaları halinde yapılan kesiklere yerleştirilir.
4. Ürün, defne yaprağı ve biber serpiştirilmiş bir kavanoza konur.
5. Yağı soğutulmuş tuzlu suyla dökün, kavanozu kapatın ve 2 gün karanlık bir yerde bırakın ve ardından 2 gün daha soğukta bekletin.
6. Salo çıkarılır, kağıt havlularla kurulanır, folyoya sarılır ve dondurucuya gönderilir.

Sigara içmek için domuz yağı nasıl tuzlanır?

Salo o kadar çok yönlü bir üründür ki, tuzlanır, tütsülenir ve kızartılır. Daha fazla sigara içmek için domuz yağı turşusu nasıl yapılır, böylece ürün iştah açıcı olur, şimdi öğreneceksiniz. İyi haber şu ki, bu çok hızlı ve basit bir şekilde yapılıyor. Ve ürünün eşit şekilde tuzlanması için paketin periyodik olarak çevrilmesi gerekir.

İçindekiler:

• yağ - 2 kg;
• sarımsak - 2 kafa;
• tuz.

Yemek pişirme

1. Salo orta boy dilimler halinde kesilir, içlerine kesikler yapılır ve sarımsak eklenir.
2. En üste tuz serpin.
3. Yağı, derileri aşağı gelecek şekilde katmanlar halinde bir torbaya koyun ve tuz serpin.
4. Paket kapatılır ve tuzlu yağ 3 gün boyunca bırakılır. oda sıcaklığı.

Soğan kabuğunda pastırma turşusu nasıl yapılır?

Hızlıca domuz yağı turşusu nasıl yapılır hakkında bilgi arıyorsanız bu tarif tam size göre. Atıştırmalık, tuzlu soğan kabuğu iştah açıcı çıkıyor ve hoş bir kahverengi tonu var. benziyor füme ürün. Ve daha kuru olmasını istiyorsanız, sudan çıkarıldıktan hemen sonra yağ baskı altına alınabilir.

İçindekiler:

• et tabakası ile domuz yağı - 1 kg;
• su - 1 litre;
• tuz - 1 su bardağı;
• 10 soğandan soğan kabuğu;
• sarımsak - 6 diş;
• defne yaprağı - 4 adet;
• yenibahar - 6 adet.

Yemek pişirme

1. Suya tuz dökün ve kaynatın.
2. Soğan kabuğunu ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
3. Yağ tuzlu suya indirilir, ateş azaltılır ve 10 dakika kaynatılır.
4. Ateş kapatılır ve yağ salamurada 15 dakika daha bırakılır ve ardından çıkarılır ve kurutulur.
5. Sarımsakları ince doğrayın, defne yapraklarını kırın ve biberi ezin.
6. Tuzlu baharatlarla ovulur.

Domuz yağı kuru bir şekilde nasıl turşu yapılır?

Hızlı ve lezzetli domuz yağı turşusu yapmayı bilmiyorsanız bu tarif tam size göre. Fazla zaman gerektirmeyen bu ürünü hazırlamak için en iyi seçeneği açıklar. Yağı sabah salamura yaparsanız, akşamları kullanıma hazır olacaktır. Baharat miktarı kişisel tercihe göre değişebilir.

İçindekiler:

• 3 cm kalınlığında ciltte yağ - 300 g;
• tuz - ¼ bardak;
• sarımsak - 4 diş;
• biber karışımı - 1 çay kaşığı;
• kimyon tohumları - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme

1. Doğranmış sarımsak, tuz ve baharatları karıştırın.
2. Elde edilen karışımla salo ovulur, folyoya sarılır ve ellerle yıkanır.
3. 8 saat boyunca yağ odada bırakılır ve ardından 2 saat soğukta alınır.

Ukrayna'da domuz yağı turşusu nasıl yapılır?

Tuzlu favori atıştırmalık. Büyük bir artı, hazırlık hızıdır. Ürün oda sıcaklığında demlendikten sonra bir poşete konularak dondurucuda birkaç saat bekletilir. Daha sonra ince dilimler halinde kesilip servis edilebilir.

İçindekiler:

• yağ - 1 kg;
• sarımsak - 1 kafa;
• siyah ve yenibahar bezelye;
• tuz - 1 su bardağı;
• baharat.

Yemek pişirme

1. Salo iri parçalar halinde kesilir, tuzda yuvarlanır, dilimlenir ve sarımsaklı tabaklar yerleştirilir.
2. Parçaları biber ve doğranmış defne yaprağı ile ovalayın.
3. Boşlukları büyük bir tabağa yayın, bir filmle örtün ve 2 gün bekletin.

Bir katmanla domuz yağı turşusu nasıl yapılır?

Sulu ve lezzetli çıkması için bir katmanla domuz pastırması turşusu ne kadar lezzetli, aşağıdaki tariften öğreneceksiniz. Özelliği, yağın plastik torbalarda kaynatılmasıdır. Bu nedenle yoğun olmaları ve pişirme sırasında yırtılmamaları önemlidir. Bu işleme yöntemiyle ürün özellikle lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• bir tabaka ile domuz yağı - 2 kg;
• sarımsak - 7 diş;
• tuz - 100 gr;
• ezilmiş defne yaprağı - 4 adet;
• mayonez - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• karabiber, kuru dereotu, karanfil.

Yemek pişirme

1. Domuz yağı yıkanır, kurutulur ve 7 cm genişliğe kadar parçalar halinde kesilir.
2. Her birinde kesikler yapılır ve içlerine sarımsak parçaları yerleştirilir.
3. Baharatlar, tuz mayonez ile karıştırılır ve domuz yağı her taraftan yağlanır.
4. Her parça bir torbaya konur ve bağlanır.
5. Poşetleri bir tencereye suya daldırın ve kısık ateşte kaynattıktan sonra 1,5 saat pişirin.
6. Bundan sonra, paketler soğukta 2 gün boyunca çıkarılır.

Bu tuzlu domuz yağı tarifi, mümkün olan en kısa sürede pişirmeniz gerektiğinde kullanışlıdır. Sadece yarım saat ve ürün kullanıma hazır olacaktır. Ancak servis yapmadan hemen önce iyice soğutulursa daha iyidir. Tarif minimum baharat miktarını belirtir, dilerseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Tuzlu ve taze pastırma fiyatları arasında büyük bir fark vardır ve bir paket tuz fiyatından kat kat fazladır.

Evet, evet, çünkü ana bileşen tuzdur ve baharatlar zaten bir zevk meselesidir ve her zaman herhangi bir mutfakta bulunurlar.

Yağları kendimiz saklayalım ve tuzlayalım!

Çok basit ve çok var harika tarifler!

Evde tuz yağı - genel prensipler

Tuzlu domuz yağının tadı ve kalitesi doğrudan ürüne bağlıdır. Çok kalın veya çok ince domuz yağı kullanmamak daha iyidir. Ancak katmanlar ve et parçaları kabul edilir! Onlarla birlikte sadece güzel değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetli çıkıyor.

Hangi tuzlama yöntemleri vardır:

tuzlu suda;

Sıcak.

Domuz yağı pişirmenin en hızlı yolu. Ve bir saat sonra yenebilir, ancak genellikle et suyunda tamamen soğumaya bırakılır. Soğuk yaş ve kuru tuzlama ortalama 4-5 gün gerektirir. Ancak parçalar ne kadar küçük ve ince olursa o kadar hızlı olur.

Tuz sadece büyük uygundur. Denizi kullanabilirsiniz. Domuz yağındaki baharatlardan, biber, kimyon tohumu, defne yaprağı en çok konur. Ve tabii ki sarımsak. Hazır pastırma buzdolabında veya derin dondurucuda saklanabilir ve tadı ve aromasını kaybetmemesi için mühürlenmesi gerekir. Bir seferde bir parça almak daha iyidir, böylece bir kerede doğru miktarı kullanmak ve almak daha uygun olur.

Tarif 1: Domuz yağı evde kuru bir şekilde nasıl tuzlanır

Evde domuz yağı tuzlamanın kolay bir yolu. Çok fazla zaman ve özellikle dikkat gerektirmez. Kullanmadan önce sadece tuz tabakasını bir bıçakla soymanız yeterli olacaktır. Yıkanabilir ve kurutulabilir.

İçindekiler

Yaklaşık bir kilogram yağ;

Karabiber;

1 kg tuz.

Tuzlama için herhangi bir baharat veya özel baharat karışımları kullanabilirsiniz.

Yemek pişirme

1. Yağı hazırlayın. Cildi temizler, durular, silerek kuruturuz. Eşit parçalara kesin. Boyut önemli değil, bir katmanda tuzlayabilirsiniz. Ancak hemen "bir kez" dikdörtgenler halinde kesmek daha uygundur.

2. Kaba tuzu biber ve diğer baharatlarla karıştırın, deriyi serpmek de dahil olmak üzere her taraftan pastırma parçalarını yuvarlayın.

3. Tencerenin dibine yarım santimetrelik bir tuz tabakası dökün.

4. Yağ parçalarını birbirine çok sıkı olmayacak şekilde yerleştirin, küçük boşluklar bırakın. Tuz ve baharat serpin, birkaç defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

5. İkinci soya yağını yayın, kalan tuzu üstüne dökün, örtün ve bir gün boyunca sıcak tutun. Sonra 5 gün daha buzdolabına gönderiyoruz. Belki güzel bir bodrum katında.

6. Hazır yağ soğuk bir yerde iyi korunur. Ancak sıkıca paketleyip dondurucuya koyabilir, böylece raf ömrünü birkaç kez uzatabilirsiniz.

Tarif 2: Evde domuz yağı salamura (tuzlu su) içinde nasıl tuzlanır

Birçok ev hanımının evde domuz yağı tuzlamasının hızlı ve kolay bir yolu. tuzlu su almak için tavsiye edilir deniz tuzu, ancak normal kaba öğütmeyi de kullanabilirsiniz. Bu tarife göre özellikle lezzetli, katmanlı domuz yağı.

İçindekiler

800 gram su;

Bir kilogram yağ;

1 bardak deniz veya normal tuz;

3 diş sarımsak;

2 yaprak defne;

Karabiber, yapabilirsiniz ve diğer baharatlar.

Yemek pişirme

1. Yıkanmış ve kurutulmuş pastırmayı 4-5 santimetrelik parçalar halinde kesin.

2. Tuzu çözün, kuvvetlice karıştırın. Tahıllar kalmamalıdır. Baharat, kıyılmış sarımsak karanfil atıyoruz.

3. Domuz yağı parçalarını bir kavanoza koyun, tuzlu suyla doldurun. Bir gün buzdolabında duruyoruz ve ilk numuneyi alabilirsiniz. Parçalar daha büyük kesilirse, daha uzun süre beklemeniz gerekecektir.

Tarif 3: Domuz yağı evde sarımsak ve biberle nasıl tuzlanır

Salo evde farklı şekillerde tuzlanır, ancak çoğu zaman ürün, tadını mükemmel bir şekilde vurguladıkları için biber ve sarımsakla zengin bir şekilde tatlandırılır. Köylerde yemek pişirmek için kutu ve fıçı kullanıyorlar ama biz işimizi kolaylaştıracağız.

İçindekiler

Karabiber.

Yemek pişirme

1. Yağı rastgele parçalara ayırın, önce yıkayın ve havluyla silin.

2. Sarımsakları soyun. Herhangi bir miktar. Dişleri uzunlamasına dört parçaya kesin.

3. Yağı bıçakla kesip sarımsakla dolduruyoruz.

4. Karabiber ile tuzu karıştırın ve parçaları ovalayın. Tuz pişman değiliz.

5. Doldurulan parçaları bir poşete koyup üzerine biraz daha tuz dökelim, biraz daha kalsın.

6. Şimdi paketi bir kaseye veya tavaya koyuyoruz, bir gün sıcak, ardından beş gün daha buzdolabında tutuyoruz. Bu kadar!

Tarif 4: Soğan kabuğu ile evde domuz yağı nasıl tuzlanır

Sadece ürünü hızlı bir şekilde elde etmeyi değil, aynı zamanda onu çok güzel yapan bir sıcak tuzlama domuz yağı yöntemi. Ve sıvı duman eklerseniz, genel olarak bir peri masalı elde edersiniz. Kabuğu soğandan alıyoruz.

İçindekiler

Yağ 1,5 kg;

Tuz 7 kaşık;

Su litresi;

2 pres kabuk;

Sarımsak ve biber.

Yemek pişirme

1. Kabuğu durulayın, bir tencereye koyun, ateşi ekleyin ve ocağa koyun. İçinde leke olacağı için eski bir tencere kullanın.

2. Yağı 5 cm'lik bir kenarla parçalara ayırdık, uzunluğu daha uzun yapılabilir.

3. Tavaya tuz atıyoruz. Et suyu bir dakika kaynar kaynamaz domuz yağı parçalarını ekleyin. 3 yemek kaşığı sıvı duman dökebilirsiniz. 15-20 dakika pişirin. Ne kadar kalınsa, o kadar fazla zaman.

4. Ateşten alın ve 12 saat bekletin.

5. Parçaları çıkarın, doğranmış sarımsak ve biberle ovalayın. Kırmızı, siyah veya bir karışım kullanabilirsiniz.

6. Her parçayı streç film veya folyo ile sararak buzluğa atıyoruz. Ancak hemen yiyebilirsiniz, sadece odada birkaç ay boyunca mükemmel bir şekilde uzanır ve tadını hiç kaybetmez.

Tarif 5: Domuz yağı evde sıcak tuzlu su ile nasıl tuzlanır

Bu tarife göre, üzerinde çok sayıda et tabakasının yoğunlaştığı brisket çok lezzetlidir. Pişirmek yaklaşık dört gün sürer, ardından domuz yağı dondurucuda saklanır.

İçindekiler

0,8 kg yağ;

7 yemek kaşığı tuz;

litre su;

5 karabiber;

2 karanfil;

Biraz sarımsak.

Parçaları ovalamak için biber, sarımsak gerekir, yaban turpu ve baharatları alabilirsiniz. Kendi takdirimize bağlı olarak seçiyoruz. Ama hiçbir şeyi ovamazsın.

Yemek pişirme

1. Yağı 3-4 parçaya kesin. Yıkayın, kurutun.

2. Salamurayı tarifte belirtilen baharatlarla pişirin. Bir şeyi kaldırabilir veya ekleyebilirsiniz. Damak tadınıza göre yapın ama tuz miktarını değiştirmeyin. Salamurayı iki dakika kaynatın.

3. Domuzu kaynar su ile dökün, yüzmemesi için üstüne bir tabak koyun ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.

4. Sonra üç gün buzdolabına koyuyoruz. Aromanın diğer ürünlere yayılmasını önlemek için üzerini streç film ile kaplayabilir veya streç film yapabilirsiniz.

5. Parçaları çıkarırız, tuzlu sudan kağıt havluyla sileriz. Kağıt üzerine koyarak masanın üzerinde kurutabilirsiniz.

6. Daha sonra kıyılmış sarımsakları baharatlarla ovuyoruz, folyoya sarıyoruz ve saklamak için dondurucuya koyuyoruz.

Tarif 6: Sigara içmek için evde domuz yağı nasıl tuzlanır

Füme domuz yağı delicesine lezzetli. Ancak işlemden önce ürünü, yani tuzu uygun şekilde hazırlamak çok önemlidir.

İçindekiler

1,5 kg yağ;

200 gram tuz;

2 defne yaprağı;

öğütülmüş biber;

3 diş sarımsak;

1 çay kaşığı kuru hardal.

Yemek pişirme

1. Sarımsakları sayarız, parçalara ayırırız.

2. Yağı tuz ve karabiberle ovalayın, bir kaba aktarın. Sarımsak karanfil ile kaplayın, üstüne tüm tuzu dökün.

3. Defne yaprağı atıyoruz, hardal döküyoruz.

4. Kaynar suyla doldurun. Su sadece pastırmayı örtmelidir.

5. Soğumaya bırakın, ardından buzdolabında üç gün gönderin. Bu tarife göre tuzlanmış salo, sadece füme değil, aynı zamanda tuzlu olarak da yenebilir.

Tarif 7: Domuz yağı evde şekerle nasıl tuzlanır

Bu, kesinlikle herhangi bir pastırmayı turşu yapabileceğiniz bir Belarus tarifi. Katmanlı ve katmansız lezzetli parçalar elde edilir.

İçindekiler

3 yemek kaşığı tuz;

0,7 kg yağ;

0,5 yemek kaşığı kimyon tohumu;

1 kaşık şeker;

0,5 çay kaşığı Kakule;

1 yaprak defne;

sarımsak başı

Zevkinize biber.

Yemek pişirme

1. Soyulmuş sarımsak karanfillerini presten geçirin.

2. Pastırma parçalarını yıkarız, uzun fakat geniş olmayan çubuklar halinde keseriz. 2-3 santimetre genişlik bırakmak yeterlidir.

3. Parçaları doğranmış sarımsakla silin.

4. Tüm baharatları bir araya getiriyoruz, oraya ince kırılması gereken bir defne yaprağı ekliyoruz.

5. Sarımsaktan sonra parçaları hazırlanan baharatla silin, bir cam kaba koyun ve serin bir yere koyun.

6. Her gün parçaları diğer tarafa çeviriyoruz. Barların her iki tarafa uzanması için sadece 4 kez ve beşinci günde bir örnek alabilirsiniz!

Yağları fazla tuzlamaktan korkmayın! Bu, doğru miktarda tuzu emen benzersiz bir üründür. Ve parçaların yüzeyindeki ekstra baharatlar her zaman temizlenebilir veya yıkanabilir.

Kuru tuzlama için periton kullanmamak daha iyidir. Sert çıkıyor, atıştırmalıkların çiğnenmesi zor olacak. Periton, tuzlu su ve yemek pişirme ile daha iyi arkadaştır. Kuru tarifler için karkasın yanları ve arkası idealdir.

Önceden hazırlanmış ve tüketim yağına yönelik sarımsakla ovmak daha iyidir. Depolama ve özellikle dondurma sırasında aroma kaybolur ve tat daha az belirgin hale gelir.

Yağı daha yumuşak hale getirmek için, parçaları tuzlamadan önce 10-12 saat suda bekletebilirsiniz. Suya birkaç yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz, bu sadece ürünün tadını daha iyi hale getirecektir.

Yağı güzel, düzgün ve ince bir şekilde kesmek için dondurucuda tutmanız gerekir. Sonuna kadar sertleşmeyecek ve bıçağa yenik düşmek kolay olacaktır.

Bitmiş yağda et katmanları kararır. Pembe kalırlarsa, biraz daha beklemeniz gerekir. Parçalarda az tuz varsa, her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Ancak tuzlu suyu hemen konsantre hale getirmek daha iyidir.

Salo, sadece Ukraynalılar için değil, diğer ülkelerin sakinleri için de favori bir atıştırmalıktır. Yağı birkaç tuzla tuzlayabildiğiniz için çeşitli varyasyonlar, evde tüm kuralları dikkate alarak bunu nasıl yapacağınızı düşünün. Oldukça lezzetli ve hızlı çıkıyor!

Domuz yağı turşusu nasıl yapılır - ürün seçimi

Evde yağ tuzlamak, doğru ürünü seçmeyi içerir. Ardından, planlarınızı hızlı ve lezzetli bir şekilde uygulayabileceğiniz tarifler sunacağız.

1. Yumuşak bir atıştırmalık elde etmek için yağın kalınlığı yaklaşık 4-6 cm olmalıdır. Ürün sert ve kalın ise büyük ihtimalle eskidir.

2. Yüksek kaliteli hammaddeler hassas pembemsi bir renkle pigmentlidir, ancak beyazımsı da olabilir. Sarımsı bir renk tonu atın, bu, muhafaza koşullarına bayatlık veya uyumsuzluk olduğunu gösterir.

3. Ürünü tuzlamadan önce kesmek mümkünse yapın. Kokuyu her yönden değerlendirin. Ne içeride ne de dışarıda özel notlar olmamalıdır.

4. Kabuğu açık kahverengidir, bıçakla iyi kesilir, kılları yoktur. Deri, posadan kolayca ayrılırsa, en kaliteli ürününüz olur.

Domuz yağı tuzlamak için en iyi tarifler

Evde domuz yağı turşusu nasıl yapılacağına karar verirken, lezzetli ve hızlı bir meze yapmak için en iyi çeşitlere daha yakından bakmanızı öneririz.

1. Sarımsak ile tuzlanmış salo - bir klasik

• yağ - 1 kg.
• sarımsak karanfil - 7 adet.
• öğütülmüş karabiber - 25 gr.
• tuz - 0.25 kg.

Domuz yağı sarımsakla tuzlanmadan önce, bileşenleri evde hazırlamayı unutmayın. Her şey oldukça basit ama lezzetli.

1. Domuz yağı, genişliği 5 cm'yi geçmeyen küpler halinde doğrayın, bunları kesin, daha sonra bu deliklere sarımsak dilimleri yerleştirilecektir.

2. Tuzla dolu bir kase hazırlayın. Biberi girin ve karıştırın. Hazırlanan çubukları içeri gönderin, çok dikkatli bir şekilde ovalayın.

3. Sarımsakları tabaklara doğrayın, deliklere yerleştirin. Bir kap hazırlayın, iş parçasını içine yerleştirin ve soğuğa gönderin. 3-4 gün beklemeniz gerekecek, bu süreden sonra atıştırmalık hazır olacak.

2. Kavanozda kuru tuzlama

• defne - 8 adet.
• yağ - 1 kg.
• tuz - 550-600 gr.

Bu yöntemi kullanarak domuz yağı turşusunu nasıl yapacağınızı anlatıyoruz. Evde, üç gün sürecek. Lezzetli ve hızlı!

1. Ürünü yıkayıp kurutarak hazırlayın. Yaklaşık 4 cm genişliğinde dikdörtgen parçalar halinde kesin.

2. Kabı yıkayın, sterilize edin ve kurutun. Ayrı bir kapta kırık defne yaprağı ve tuzu karıştırın. Karıştırın, yağı bu karışımla ovalayın.

3. Bir cam kap içinde gönderin. Dilimlerin tam oturması için iyice bastırın. Kalan tuzu serpin ve kapron ile kapatın. 3 gün buzdolabında saklayın.

Böylece domuz yağının nasıl tuzlanacağına karar verdik. Ama evde salamura da yapabilirsiniz. Lezzetli çıkıyor, tarifleri aşağıda bulacaksınız.

Numara 3. Sıcak tuzlu suda yağ tuzlama

• su - 1 l.
• defne - 3 adet.
• tuz - 110 gr.
• soğan kabuğu - 1 zhmenya
• sarımsak karanfil - 6 adet.
• biber-biber - 0,5 adet.
• karabiber - 14 adet.
• yağ - 1 kg.

Tuzlama yağı genellikle sıcak bir şekilde gerçekleştirilir. Evde, planlarınızı uygulamak her zamankinden daha kolay.

1. Ürünü sonraki işlemler için hazırlayın. Yıkanır, kurutulur, 10-15 cm uzunluğunda ve yaklaşık 5 cm genişliğinde çubuklar halinde doğranır.

2. Yağı bu tarife göre tuzlamadan önce evde bir solüsyon yapılır. Onun sayesinde atıştırmalık lezzetli ve hızlı çıkıyor. Bu nedenle, suyu tüm malzemelerle (domuz yağı hariç) karıştırın, birkaç dakika kaynatın.

3. Parçaları kaynayan sıvıya gönderin, 10 dakika kaynatın. Ocağı kapatın, bulaşıkların üzerini örtmeyin, karışımı soğumaya bırakın. Sonra örtün ve soğutun.

4. 24 saat sonra parçaları çıkarın, doğranmış sarımsak ve en sevdiğiniz baharatlarla ovalayın. Gazlı bezle sarın ve bir torbaya koyun. Başka bir gün için soğuk tutun.

4 numara. Yağı hızlı bir şekilde tuzlamak

• tuz - 0,4 kg.
• yağ - 1 kg.
• taze çekilmiş karabiber - 2 gr.
• sarımsak karanfil - 8 adet.

Domuz yağı sadece salamurada tuzlanamayacağından, tarifi göz önünde bulundurun. aceleyle. Ev yapımı mezeler de çok lezzetli.

1. Domuz yağı standart teknolojiye göre hazırlayın. Paralel olarak, sarımsak karanfillerini dilimler halinde doğrayın. Domuz yağı küpler halinde doğrayın, eşit olarak kesin.

2. Biber ve tuzu karıştırın, her parçayı iyice ovalayın. Sarımsak dilimlerini deliklere yerleştirin. Boşlukları cam kaplarda gönderin. Biber ve tuz serpin.

3. İçeriği olan kavanoz bir su kabına yerleştirilmelidir. Kaynar suda en az 40 dakika sterilize edin. Böyle bir atıştırmalık yakın gelecekte tüketilir. Salo çabuk bozulur.

Numara 5. Soğuk tuzlu suda salo

• yağ - 1.8 kg.
• sarımsak karanfil - 8-10 adet.
• su - 1,2 l.
• defne - 4 adet.
• tuz - 0.25 kg.
• baharatlar, dolmalık biber

Bu yöntemle domuz yağı nasıl tuzlanır? Evde her şey çok lezzetli ve hızlı!

1. Domuz yağı durulayın, yaklaşık 4-6 cm'lik çubuklar halinde doğrayın, pişirmek için bir kap alın, tuz ve su ekleyin. Kaynamaya gönderin. Çıkarın ve soğumasını bekleyin.

2. Sarımsakları püre haline getirin ve domuz yağı rendeleyin. Cam bir kapta gönderin. Bozulma ve küflenmeyi önlemek için çok fazla doldurmayın. Defne yapraklarını ve bezelyeleri katmanların arasına yayın.

3. Tuzlu suyu kabın omuzlarına girin, hava girişi olacak şekilde bir kapakla kapatın. İş parçasını 3 gün odada bırakın, ardından 5 gün soğuğa taşıyın.

4. Domuz yağı tuzlu suda tuzlama tarifi evde oldukça basittir. Belirtilen süreden sonra çıkarın ve kurutun. Baharatlarla ovun.

5. Hazırlanan atıştırmalık parşömene sarılmalı ve dondurucuya yerleştirilmelidir. Ertesi gün tadına bakabilirsiniz.

6. Soğan kabuklarında tuzlu domuz yağı

• toz şeker - 40 gr.
• filtrelenmiş su - 1 l.
• soğan kabuğu - 2 sıkma
• tuz - 0,2 kg.
• defne - 3 adet.
• sarımsak karanfil - 5 adet.
• yağ - 1 kg.
• bezelye - 7 adet.
• baharatlar - zevkinize göre

Soğan kabuklarında domuz yağı turşusu yapmayı düşünün. Evde bir atıştırmalık lezzetli ve hızlıdır.

1. Kabuğu, tuzu, şekeri ve defneyi yanmaz bir kaba koyun. Suya dökün ve kaynamasını bekleyin. Domuz yağı kaynatma içine koyun ve baskıyı ayarlayın. Sıvıyı tekrar kaynatın ve bir saatin üçte biri kadar tembel ateşte pişirin.

2. Soğuduktan sonra iş parçası soğukta çıkarılmalı ve 10-12 saat beklenmelidir. Ardından yağı çıkarın ve tüm nemi alın. Sarımsakları rendeleyin ve baharatlarla karıştırın. İş parçasını iyice ovalayın.

3. Folyo ile sarın, dondurucuya koyun. Artık domuz yağı sarımsak ve kabuğu ile nasıl turşu yapılacağını biliyorsunuz. Mezeyi evde hardalla servis edin.

Tuzlama yağı, karmaşık manipülasyonları içermez. pişirilebilir Farklı yollar. Hepsini zamanla denemeye çalışın. Atıştırmalıklar hazırlamak için alışılmadık çözümlerle ev halkını lütfen.