Adım adım sakızlı fotoğraf tarifleri. Kendi elinizle bir kek için sakız nasıl yapılır. Basit sakız tarifi, sütlü sakız, hatmi, hatmi, adım adım talimatlar. Süt sakızı: ana sınıf Evde süt sakızı nasıl yapılır

Bugün, en uygun fiyatlı malzemelerden evde yapmak çok kolay olan bir süt sakızı tarifi düşünün.

Belki de bu tarife göre sakızlı şeker, çocukların ondan çizgi film figürleri yemesi için en lezzetli olanıdır.

Ek olarak, herhangi bir ev hanımı işteki bir takım avantajları takdir edecektir, çünkü:

• bu sakızdan, türe, farklı karakterlere göre küçük ve karmaşık detaylar çok iyi elde edilir;
• pasta için figürinler her şekli mükemmel şekilde tutar;
• alın eklemleri kolayca yumuşatılır;
• sakız yenilebilir ve tadı çok hoş.

Araştırma arkeolojik çalışmaları bize süt hayvancılığının yaklaşık 3 bin yıl önce Orta Doğu sakinleri tarafından yapıldığı bilgisini veriyor. Onu yiyecek olarak ilk kullananlar onlardı.

Diğer kaynaklar ise sütün bizim çağımızdan 6.000 yıl önce Avrupa'da sığırlar tarafından insanlara verildiğini öne sürerek farklı bir hakikatten bahseder. Aynı zamanda, süt ürünü sadece gıda olarak değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanılmıştır. M.Ö. 400 yıl öncesine kadar, Hipokrat'ın enstalasyonuna göre şifalı süt ürününün birçok hastalığa iyi gelen şifalı bir içecek olarak alınması önerilmiştir.

Süt ürünü çok faydalıdır, bunu biliyoruz. Ancak süt tozu pratik amaçlar için paha biçilmezdir: depolama, kullanım ve tat.

1 porsiyon çoklu figür için malzemeler

150 gram pudra şekeri

150 gram herhangi bir bebek veya süt tozu karışımı

150 gram yoğunlaştırılmış süt

gıda boyası (gerekirse)

Envanter

Konserve açacağı

sarılmak film

Süt sakızı nasıl yapılır

Bebek mamasını (veya süt tozunu) ince bir kuru elekten eleyin. Aynı işlemi pudra şekeri ile yapıyoruz.

Her şey tek bir kapta aynı anda yapılabilir.

Malzemeleri biraz karıştırın. Bu manipülasyonlar, sakız hazırlamanın şu anki aşamasında özellikle önemli olmasa da.

Hazırlanan miktarın 2/3'ünü kuru malzeme karışımına dökün.

Karışımı biraz karıştıralım ve sonucu görelim.

Sadece üreticilerin tutarlılığı tamamen farklı olabilir: biri daha kalın, diğeri sulu.

Süt yoğunsa, malzemelerde belirtilen miktardan fazlasını kullanın. Sıvı yoğunlaştırılmış sütü oranlarda azaltın.

Kompozisyon parçalanmaya başlayana kadar kademeli olarak yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle sakız hamurunu iyice yoğurmaya çalışıyoruz.

Sonuç olarak, hoş bir krem ​​renginde plastik ve homojen bir kütle elde ederiz.

Gelecekteki kekler için internette eskizler ararken, sakız hamurunu streç filme saracağız ve buzdolabına koyacağız.

Lütfen dikkat: Bebek mamasından elde edilen bu sakız, sadece figürleri ve küçük detayları şekillendirmek için harikadır. Pastayı sakızla “giydirmeye” ihtiyaç varsa, burada kullanmak veya sakız kullanmak daha iyidir .

Hazırlama sürecinde süt sakızını hemen renklendirmek mümkündü, ancak başladığımızda onunla çalışırken parçalar halinde renklendireceğiz.

Bu yapımı ve kullanımı kolay bebek maması şeker hamurunun tek dezavantajı saf beyaz olmamasıdır. Krem rengi, yoğunlaştırılmış süt ve bebek maması verir. Malzemelerde süt tozu kullansanız bile beyaz sakız elde edemezsiniz.

Süt tozu - 160 gr.

Pudra şekeri - 160 gr.

Yoğunlaştırılmış süt - 200 gr.

limon suyu - 2 çay kaşığı

Kuru sütü pudra şekeri ile karıştırın ve eleyin. Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ve limon suyunu ekleyin ve yoğurun. Mastiği elastik ve homojen bir kütle haline gelene kadar yoğurmanız gerekir (kıvamda, yaklaşık olarak köfte hamuru gibi). Bitmiş mastiği kurumaması için polietilene sarın.

Sakıza limon suyu ekleyemezsiniz, ancak bu durumda çok uzun süre kurur.

Süt sakızını yoğurduktan hemen sonra veya bir hafta sonra (parça kalırsa) kullanabilirsiniz. Buzdolabında iyi tutar. Ben sebzeliğe koydum (bir hafta sorunsuz saklayabilirsiniz, bir daha denemedim). Sadece buzdolabından sonra tekrar elastik hale gelmesi için iyice yoğrulması gerekir. Farklı renklerde renklendirmek için hazır bir mastik gerekir. (Tozda boyalarım var ve suyla seyreltiyorum).

Mastiği nişastanın üzerinde açıyorum. Toz üzerinde denedim ama pek beğenmedim, nişasta daha iyi. Bir pastayı böyle bir sakızla kaplamak bir zevktir. Çok esnektir, hassastır ve en önemlisi "sertleşmez".

Bu sakız kekleri sarmak, çiçek, yaprak ve küçük detaylar yapmak için çok uygundur. Ancak figürleri şekillendirmek için uygun değildir, büyük kalınlıkta çok uzun süre kurur. Bir kızı cehaletten kör ettim, böylece bacaklar açılıp uzamaya başladı ve selülit etkisi ortaya çıktı. kız_haha

Çalışma sırasında sakız parçalanmaya başlarsa, biraz yoğunlaştırılmış süt eklemeniz gerekir, tekrar iyice yoğurun ve üzerinde çalışabilirsiniz.

Dokunduktan sonra veya çalışma sırasında çok yumuşak, yapışkan hale gelirse veya yayılmaya başlarsa, kuru süt ve toz şeker karışımı eklemeniz gerekir.

Damla sakızı “taze” olsa da suya, konyaklara iyi yapışır (muhtemelen votka da uygundur). Ancak mastik ürünler tamamen kuruduğunda ya krema ya da çikolata üzerine yapıştırmanız gerekir.

Parlatma etkisine ihtiyacınız varsa, üstüne bir fırça ile konyak sürdüm (votka denemedim). Yine de, konyak uygulandıktan sonra sakızın çok hoş bir kokusu var.

Bu sakız, diğer türler gibi, krema ile dost değildir. Bu nedenle yağlı kremler, ganaj üzerine sürmeniz gerekir. Mastiğin üstüne bu kremler de sakince sürülür. (“Palet” pastasında yaptım. Boyalarım tereyağı + yoğunlaştırılmış süt kremasındandı).

Süt sakızı tadı çok hoş. Süt tozunu sevmeyenler bile mutlaka sevecektir. (Kız kardeşimin başına geldi. Süt tozuna dayanamıyor ama sakız zevkten "patlıyor".) Jelatinli kadar şekerli değil. Deney için biraz marshmallow ekledim (marşmelovu 15 dakika su banyosunda tuttuktan sonra öğüttükten sonra). Esneklikte herhangi bir değişiklik olmadı, ancak tadı biraz ekşi, daha ilginç hale geldi.

Bu sakızın bence tek bir dezavantajı var - beyaz değil! Rengi hafif sarımsıdır.

Evet, süt mastiğinin boyalarla boyanabileceğini söylemeyi unuttum. Sadece boyalar çok sıvı olmamalı veya tabakaları “kalın” olmamalıdır, aksi takdirde mastik uzun süre kurumaz.

Bu sakızla kaplı bir pastayı buzdolabında saklamanız gerekir ve sakızın “buğulanmaması” için buzdolabındaki sıcaklık çok düşük olmamalıdır.

Güzel bir doğum günü pastası sadece iştah açıcı değil, aynı zamanda orijinal görünüyor. Yoğunlaştırılmış süt köprüleri gibi çeşitli süslemeler yardımıyla gerçek bir mutfak sanatı eserine dönüştürülebilir. Bunları hazırlamak için, pastaya ideal bir şekil vermek için de yararlı olan özel bir şekerleme sakızına ihtiyacınız var. Bitmiş bir ürün satın almak kolay değildir, ancak onu doğaçlama araçlardan hazırlamak zor olmayacaktır. Evde çoğaltılabilecek birçok kolay yoğunlaştırılmış süt sakızı tarifleri vardır. Onları not alırsanız, kesinlikle misafirlere övünecek bir şeyiniz olacaktır.

Tatlı sakız, şekerleme endüstrisinde en sevilen süslemelerden biridir.

Bu şekerleme malzemesini üretmenin basitliğine rağmen, tüm ev kadınları onu ilk kez modelleme için elastik ve esnek hale getiremez. İstenilen sonucu elde etmek için sadece taze ve kaliteli malzemeler kullanmalısınız, talimatları kesinlikle takip edin.

Yoğunlaştırılmış sütten sakız nasıl yapılır ve bunun için hangi ürünlere ihtiyacınız var? Klasik versiyon sadece 4 bileşen içerir - yoğunlaştırılmış süt, pudra şekeri, limon suyu ve krema tozu:

1. Derin bir kapta süt tozunu (krema) tozla karıştırın.
2. Yoğunlaştırılmış sütü üzerlerine dökün ve karışımı bir kaşıkla karıştırın.
3. Masanın veya tahtanın çalışma yüzeyine toz serpin.
4. Üzerine mastik kütlesini koyun ve ellerinize yapışması durana kadar yoğurun.
5. Bir tahta üzerinde yuvarlayın, çeşitli parçaları ve şekilleri şekillendirin, çalışma alanına nişasta veya toz serpin.

Ev Yapımı Malzemeler

İşlem fazla zaman almaz, ancak kendi nüansları vardır. Yoğunlaştırılmış sütten sakız yapmanın bazı yararlı ipuçları:

• Kıvam çok yumuşaksa, üzerine toz şeker ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Kütlenin ellerinize yapışmasını önlemek için üzerine biraz patates nişastası ekleyin.
• Daha az rahatsız edici tatlı bir tat için pudra şekerini kısmen onunla değiştirin.
• Birkaç damla gliserin, kütlenin elastik kalmasına ve kurumasını önlemeye yardımcı olacaktır.
• Süslemeleri renkli hale getirmek için malzemeyi parçalara ayırın ve her parçaya gıda boyası ekleyin. Kakao tozu, herhangi bir meyve şurubu ile değiştirilebilir.
• Beyaz renk boya gerektirmez - süt tozu kullanılarak elde edilir. Orjinal ürün krem ​​rengidir.
• Dekoratif elemanları, servis yapmadan önce kurumaları için önceden hazırlayın. Onları streç filme sarın ve serin bir yere koyun.
• Bitmiş şekerleme kilini buzdolabında saklayın, onunla çalışmadan önce - oda sıcaklığında bir filmde yarım saat uzanmasına izin verin.

Bu, pastanın tüm yüzeyini, pastanın yanlarını tek parça halinde kaplamak için idealdir. Güzel çiçekler ve yapraklar, küçük hayvanlar ve yazılar yapar. Ancak özel bir yaklaşım gerektirir. Onunla çalışmak için kendi araçlarınıza ihtiyacınız var - düz bir oklava, streç film ve özel "ütüler".

Bu boyama en çok kek ve keklerde görülür.

Yoğunlaştırılmış sütten sakız

Marshmallow, jelatin, çikolata, yoğunlaştırılmış süt, nişasta ve gliserin bazlı bu mutfak kütlesini hazırlamak için birçok farklı tarif vardır. Çoğu ev hanımı ve şekerlemeci yoğunlaştırılmış sütü tercih eder. Malzeme işte daha esnek çıkıyor, onunla eşit bir kek parçasını kesmek daha kolay.

Evde bir tarif olan yoğunlaştırılmış süt sakızı aşağıdaki gibidir:

1. 150 gram süt tozu, yoğunlaştırılmış süt ve pudra şekeri, 3 yemek kaşığı limon suyu, bir çay kaşığı konyak veya vanilya özü - lezzet için.
2. Kuru malzemeleri eleyin. İçlerine bir kuyu yapın ve yoğunlaştırılmış süt ve limon suyunu yavaş yavaş içine dökün, karışımı karıştırın.
3. İsteğe bağlı - konyak, rom veya vanilya özü ekleyin, karıştırın.
4. Kütle yapışkansa - çok sertse toz ekleyin - meyve suyuyla seyreltin.

Yoğunlaştırılmış sütlü sakız için hangi krema seçilir

Bir pastayı düzleştirmek kolay bir iş değildir. Sakız için özel krem ​​hazırlama becerisi gerektirir. Neredeyse evrenseldir, bu yüzden seçim yapmak zorunda değilsiniz. Tereyağı bazında hazırlanır, keklerdeki çukurları ve düzensizlikleri iyi doldurur.

Krema için yoğunlaştırılmış sütten sakız tarifi:

• İhtiyacınız olacak - istenen kıvamı elde etmek için 250 gram tereyağı, bir kutu yoğunlaştırılmış süt, kurabiye veya kek kırıntıları.
• Tereyağını hazırlayın - oda sıcaklığında yumuşamasına izin verin.
• Bir kaseye alın ve yoğunlaştırılmış sütle birleştirin.
• Kremayı bir mikser ile çırpın veya pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Kremayı yumuşak ve orta kalınlıkta tutmak için kırıntıları ve kırılmış kurabiyeleri ekleyin.
• Bıçak veya spatula ile hamur işlerinin üzerine yayılması kolay olmalıdır.
• Mükemmel pürüzsüz bir yüzey için - aletleri sıcak suya batırın, ardından suyu silmeden ürünün üzerinden geçirin.
• Omuz bıçaklarından fazla sıvı püskürterek prosedürü periyodik olarak tekrarlayın.
• Sonunda - krema tamamen kalınlaşana kadar pastayı buzdolabına koyun.

Ürünün dekorasyonu ustanın hayal gücünün zenginliğine bağlıdır.

Her zaman elde edilen yoğunlaştırılmış sütten sakız

Her hostes, mutfak şaheserlerinin ilk seferinde lezzetli ve güzel olmasını ister. Ama her zaman ortaya çıkan yoğunlaştırılmış sütten böyle bir sakız var mı?

Tarifin kendisi fazla çaba gerektirmediğinden, şekerleme işinde yeni başlayanlar için bile onunla hiçbir zorluk yaşanmayacaktır. Bu nedenle, bu sakızın hazırlanmasına güvenle devam edebilirsiniz:

1. Bir bardak pudra şekeri ve süt tozu, bir çay kaşığı limon suyu ve bir kutu yoğunlaştırılmış sütün üçte birini alın.
2. Elastik bir hamuru elde etmek için tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Pudra şekeri ile masanın üzerinde artık yapışkan olmayana kadar yuvarlayın.
4. Renk eklemek için - kütleyi eşit parçalara bölerek gıda boyası kullanın.
5. Şekillendirmeden sonra - süslemelerin kurumasını bekleyin, sarılmak filme sarın.
6. Tüm kütleyi kullanmadıysanız, buzdolabında, selofan içinde saklayın.

Yoğunlaştırılmış süt ve süt tozundan sakız

Ürüne istenilen kıvamı vermek için süt tozu veya bebek maması gerekir. Onlarsız, çok kalın ve yoğun olmayacak. Yoğunlaştırılmış süt ve süt tozundan sakız şu şekilde hazırlanır:

• Onun için ihtiyacınız var - tatlandırıcı olarak 160 gram süt tozu, aynı miktarda toz şeker, 200 gram yoğunlaştırılmış süt, 2-3 yemek kaşığı limon suyu, 5 ml rom özü.
• Şeker ununu ince bir elek ile iki kez eleyin.
• Bir çalışma yüzeyinde süt tozu ile karıştırın.
• Elde edilen karışımda bir delik açın ve yoğunlaştırılmış sütü dökün.
• Hamuru yoğurun, üzerine meyve suyu ve özü ekleyin.
• Kütle elastik değilse - sıvıysa daha fazla süt tozu ekleyin - biraz kaynamış su.
• Topaklar kaybolana kadar hamuru 15-20 dakika yoğurun.
• Bir topun içine yuvarlayın ve bir filme sarın, yarım saat serin bir yere koyun.
• Bitmiş şekerleme kilini, süt tozu ekleyerek ince bir tabaka halinde açın.
• Daha sonra pastanın etrafına sarın ve krema tamamen kuruyana kadar buzdolabına koyun.
• Tatmak için, bu süslemeler sütlü şekerlemeye benzeyecek.

Bu dekorasyon sonuç olarak sadece güzel değil, aynı zamanda süreçte de kullanışlıdır.

Yoğunlaştırılmış süt ve pudra şekerinden sakız

Herhangi bir şekerlemeci tarafından iyi bilinen klasik versiyon, yoğunlaştırılmış süt ve pudra şekerinden yapılan sakızdır. Aceleyle hazırlanabilir:

1. 150 gram toz ve kuru krema, 60 ml limon suyu, 100 ml yoğunlaştırılmış süt alın.
2. Kuru malzemeleri ince bir elekten eleyin, birleştirin ve karıştırın.
3. Bu unu bir tahtaya dökün ve üstüne bir kuyu yapın.
4. Gerekli sıvıları ince bir akışta dökün.
5. Kütleyi 10 dakika boyunca elle yoğurun, her yöne yoğurun.
6. Düz bir top oluşturun ve bir torbaya sarın.
7. Ürünü gece boyunca buzdolabına gönderin.

Yoğunlaştırılmış süt ve nişastadan sakız

Yoğun ve esnek bir karışım elde etmenin en kolay yolu, pişirme sırasında nişasta eklemektir. Ayrıca patates veya mısır nişastası neredeyse her zaman elinizin altında.

Yoğunlaştırılmış süt ve nişastadan yapılan bu sakız biraz zamanınızı alacak olsa da kesinlikle denemeye değer! İhtiyacın olacak:

• pirinç, patates veya mısır nişastası - 5 yemek kaşığı;
• ekimi için konsantre tatlı süt - yaklaşık dörtte bir bardak;
• pudra şekeri - 250 gram ve ayrıca sakızın yapışmaması için ne kadar daha gereklidir;
• nişasta tozu demlemek için su - yaklaşık 50 ml;
• bir damla badem veya diğer aromatik esans;
• bıçağın ucunda sitrik asit.

İpucu - Ürünümüze esneklik kazandırmak için gerekli olan glikoz içerdiğinden mısır veya pirinç nişastası almak en iyisidir.

Etkileyici ağırlığına rağmen çok katlı pastalarda kullanılabilir.

Pişirme işlemi:

1. Nişastayı soğuk yoğunlaştırılmış sütle seyreltin, suyu ayrı bir tencerede kaynatın.
2. İçine nişasta yulaf ezmesi dökün, asit ekleyin.
3. Topak kalmayacak şekilde kuvvetlice karıştırın.
4. Karışımı koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika ısıtın, ocaktan alın.
5. Kütleyi tamamen soğuyana kadar karıştırın, homojenliğini izleyin.
6. Soğuyan ürüne bir damla aroma ve toz ekleyin, her şeyi iyice yoğurun.
7. Ortaya çıkan hamuru tahtaya alın ve toz ekleyerek yoğurmaya devam edin.
8. Mastik tahtadan ve parmaklardan çıktığında hazır olacaktır.

Başka bir ipucu - suyu aşırı doldurmayın ve en iyi öğütme tozunu seçmeyin. Tam şeker kristallerinin varlığında, kekin üzerindeki kaplamanız yırtılacaktır, bu nedenle şekeri bir kahve değirmeni içinde kendiniz öğütmek daha iyidir.

Mastik nasıl saklanır?

Yaygın bir soru, yoğunlaştırılmış sütten gelen sakız parçalanırsa ne yapılması gerektiğidir? Bunun doğru cevabı, ürünü saklama ve hazırlama kurallarına uymaktır:

• Karışımın yoğunluğunu izleyin, boya ve toz ile kıskanmayın.
• Tahıllar ve tam kristaller içermeyen ince öğütülmüş şekeri seçin.
• Mastiği sadece sertleşmiş kremanın üzerine uygulayın.
• Sıvı, ekşi krema, buttercream ile ıslatılmış katmanlardan kaçının.
• Mücevherleri yapıştırmak için - kaplamayı fırçanın ucunda su veya protein ile nemlendirin.
• Kütleyi hazırlarken jel boya kullanın, kurulayın - top hazır olduğunda.
• Mastiği plastik sargıda veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın.
• Bitmiş kaplamalı kek iki günden fazla saklanmaz.

Yaklaşan neşeli bir etkinliğiniz var ve misafirlerinizi harika figürler içeren lezzetli bir pastayla memnun etmek mi istiyorsunuz? Ardından, kendi mutfak yeteneklerinizde hayal kırıklığına uğramamak ve kutlamanın konuklarını etkilemek için her zaman elde edilen yoğunlaştırılmış sütten sakızın nasıl hazırlandığını öğrenmenin zamanı geldi.
Birçoğu bir mağazada bir tatlı dekorasyonu satın alabileceğinizi söylesin, ancak yoğunlaştırılmış sütlü kek sakızının hızlı bir şekilde hazırlandığını sadece tarifi tekrarlamaya çalışanlar anlayacak ve en titiz eleştirmen bile lezzet özelliklerini takdir edecektir. Kendi ellerinizle başyapıtlar yaratmayı öğrenmek ister misiniz? Daha sonra yiyecek stoklayın.

Bebek maması sakızı

İçindekiler

• Yoğunlaştırılmış süt - 1 banka
• Şekerleme tozu - 340 g
• Bebek maması - 350 gr

Yemek pişirme

Başlamak için, sonucu yararlı bir yoğunlaştırılmış süt sakızı olacak bir tarif sunulacak. Küçük çocuklar bile (3 yaşından büyük) deneyebilir. Pişirme işleminin çok zaman almaması ilginçtir ve bir çocuk bile onu hayata geçirmeye yardımcı olabilir.
İlk olarak derin bir kapta bebek maması ve pudra şekerini karıştırıyoruz.

Yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve kütleyi homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın (yaklaşık 7-10 dakika).

Kütleyi sarılmak filmle örtün (eğer yoksa, basit bir plastik torba kullanabilirsiniz) ve 30-40 dakika tutun.

Belirtilen süreden sonra sakızınız biraz sertleşecek ve çeşitli şekiller yapmak için kullanılabilir. Çok renkli topaklar elde etmek için gıda boyası eklemeyi unutmayın (bundan önce, tüm iş parçasını bozmamak için kütlenin gerekli parçasını ayırın).

En sevdiğiniz ikramı süslemek için boşluklar oluşturmak bu kadar kolay. Peki ya elinde bebek maması olmayanlar? Kuru süt ile değiştirilebilir. İşte size başka bir adım adım kılavuz.

Süt tozu

Yoğunlaştırılmış süt ve süt tozundan elde edilen sakız, kuru malzemeler önceden elenirse daha katı hale gelir. Ana ürünlerin kalitesine dikkat edin: kimyasallardan değil, tam yağlı sütten yapılan yoğunlaştırılmış sütü seçin. Neme maruz kalmış dökme ürünleri satın almayın, aksi takdirde yoğunlaştırılmış sütünüz ve pudra şekeriniz ufalanır.
Bu arada, rakamlar oluşturmak istiyorsanız, önceden nişasta stoklayın. Ne için? Bir tür film oluşturan, sakızın aşçının ellerine ve çalışma yüzeyine yapışmasına izin vermez (nişastalı bir tarif seçerseniz, limon suyu hariç 140 g ana bileşen almanız gerekir ve 100 g'a kadar nişasta eklenmesi).

İçindekiler

• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
• Süt tozu - 160 gr
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben.
• şekerleme tozu - 160 gr

Yemek pişirme

Böyle bir sakız hazırlamak basittir: süt tozunu süt tozu ile karıştırın, yoğunlaştırılmış süt ekleyin, yoğurun, masaya nişasta serpin, kütleyi ezin ve filmin altında 30 dakika bekletin.

Unutmayın, parlak öğeler (parlak) elde etmek istiyorsanız, bir başyapıt yaratmadan kısa bir süre önce votka ile tedavi edilmeleri gerekecektir. Bunlar, deneyimli şekerlemecilerin müşterilerin fikirlerini oluşturmalarına ve somutlaştırmalarına yardımcı olan ipuçlarıdır. Yoğunlaştırılmış süt, pudra şekeri ve süt tozundan sakız alacağınızı tekrar eden adım adım bir kılavuz.

Kuru malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Bulaşıklarınızı kirletmek istemiyorsanız hemen altına selofan veya streç film koyabilirsiniz.

Kalan ürünleri ekleyin, homojen bir kütle oluşana kadar yoğurun. Bu, bir kaşıkla tamamen yapılamaz, bu nedenle, çalışma yüzeyine pudra şekeri serpmeniz ve mastik plastisitesini vermek için hala ezilmesi gereken oluşturulmuş partiyi üzerine koymanız gerekir.

Kalıbı daha küçük parçalara bölmek, renklendirmek ve kekleri kapatmaya devam etmek.
Ama figürleri şekillendirmek için sakız nasıl hazırlanır? Daha yoğun bir mastik elde etmek için bileşenlerin oranını değiştirmeniz gerekir.

Figürleri şekillendirmek için mastik

İçindekiler

• Yoğunlaştırılmış süt - 50-60 g
• şekerleme tozu - 110 g
• Süt tozu - 110 gr
• limon suyu - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme

Böyle bir iş parçasını hazırlama süreci, öncekiyle hemen hemen aynıdır:

• Toz ve kuru sütü karıştırın.
• Kalan malzemeleri ekleyin.
• Bir kapta iyice karıştırın ve masanın üzerinde ezin (Yoğunlaştırılmış sütlü plastik sakız ancak uzun süreli yoğurma ile olur).

Gerekirse boyalar ekleyin (önceden elde edilen kütleyi istenen boyutta parçalara bölün).
Yoğun bir iş parçası oluşturmak için gereken tek şey yoğurmaya daha fazla zaman ayırmaktır. Ayrıca, doğru kuru malzemeleri seçmeyi unutmayın - ince öğütmeyi unutmayın, bu olmazsa, çalışmaya başlamadan önce bunları elemeniz gerekir.

Mastik altında krem ​​yağ

Pastanın hazırlanmasında önemli bir aşama, yoğunlaştırılmış sütlü sakız kreması üretimidir. Aşağıdaki karışım mükemmel. Tüm pastanın tadını olumlu bir şekilde tamamlayan hoş bir tada sahiptir ve ayrıca yemeğin tüm düzensizliklerini ve kusurlarını gizleyerek dekoratif bir tabaka uygulamak için mükemmel bir temel oluşturur.

İçindekiler

• Tereyağı - 0.25 kg
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 0.38 kg
• Kurabiye - 0,2 kg

Yemek pişirme

Tereyağını ovalayın. Yumuşak olmalı, ancak akıcı olmamalıdır. Bu kıvamı elde etmek için oda sıcaklığında birkaç saat bekletmek gerekir. Hiçbir durumda mikrodalgada ısıtılmamalıdır.

Yoğunlaştırılmış sütü karıştırın. Malzemeler birleştirildikten sonra, kütleyi bir çırpma teli ile dövmeniz gerekir. Bunu düşük bir mikser hızında yapmak da mümkündür.

Bisküvileri bir karıştırıcıda veya bir itici kullanarak elle kum haline getirin. Kremaya eklenen kırıntı miktarı değişebilir. Tereyağı kütlesinin ve kurabiyelerin optimal oranını belirlemek için, yoğunluk derecesini kontrol ederek son malzemeyi yavaş yavaş karıştırmanız gerekir. Karışım çok kalın olmamalıdır, ancak çok sıvı olmaz. Gerekli konsantrasyon, istenen şekli alabilen ve tutabilen yumuşak, bükülebilir bir kütledir.

Bir mikser veya blender kullanarak yağ karışımını iyice karıştırın. Bunu manuel olarak yapabilirsiniz, asıl şey kremin düzgün bir yapı kazanmasıdır.

Önceden hazırlanmış bir kek üzerine elde edilen yağlı kremayı uygulayın. Bu, geniş bir bıçak, bir pasta spatulası veya bir mutfak spatulası ile yapılabilir. Karışımı dağıtmak ve düzleştirmek için aynı alet kullanılabilir.

Kullanılan aleti birkaç saniye kaynar suya batırın, ardından sıcak sıvıdan kurtulmak için sertçe sallayın. Ürünün yüzeyini bir bezle silmek gerekli değildir. Isıtılmış bir nesne, kremin yüzeyi üzerinde yavaş ve dikkatli bir şekilde taşınmalı, düzleştirilmelidir. Periyodik olarak, aleti suya indirmeniz gerekir. Sıvı her zaman sıcak olmalıdır. İşlem ertelenirse, suyu gerektiği kadar ısıtmak gerekecektir.

Buttercream'in hazırlanması tamamlandı. Bitmiş kek buzdolabında iki saat soğutulmalıdır.

video tarifi