แซ่บเว่อร์ แซ่บ เผ็ดถึงใจ ของตำรับปรากจาก เนื้อทอด, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, พริกหวาน, แตงกวาดองจะถูกใจใครหลายๆ คน สลัดปรากจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วทำให้แขกที่หิวโหยได้อิ่มเอมด้วยองค์ประกอบ สูตรของมันสามารถเสริมด้วยผักหรือเครื่องเทศต่าง ๆ เพิ่มอะโวคาโด, เห็ดดอง, มัสตาร์ดหรือสมุนไพรสดตามต้องการ
มีตัวเลือกสูตรอาหารยอดนิยมหลายอย่างสำหรับสลัดเช็กนี้ จะเสิร์ฟเย็นหรืออุ่นก็ได้ วางเรียงเป็นชั้นๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ แม่บ้านบางคนใช้เท่านั้น เนื้อต้ม, อื่นๆ ใส่หมูทอด พริกไทยป่น ผักชีลาว ผักกาดหอม เตรียมอร่อยฉ่ำไม่ธรรมดาแบบนี้ มื้อใหญ่ไปงานเลี้ยงฉลองที่ใกล้ที่สุดเพื่อดื่มด่ำกับกลิ่นหอม ให้รางวัลตัวเองหรือแขกที่จู้จี้จุกจิก
สูตรสำหรับสลัดปรากคลาสสิกกับเนื้อและพริกไทย
สำหรับผักกาดหอมนี้มาจาก เช็ก ปรากควรใช้แอปเปิ้ลหวานที่มีผิวสีแดงหรือสีเหลือง รสชาติกลมกล่อมของผลไม้นี้เมื่อรวมกับพริกร้อนและเนื้อสัตว์มากมายจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็ว จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำที่ละเอียดอ่อน แนะนำให้วางแอปเปิ้ลไว้บนจาน ตัดด้วยเพชรหรือกลีบที่สวยงาม ผักชีฝรั่งและใบผักกาดหอมสองสามใบจะช่วยเสริมการตกแต่ง
วัตถุดิบ:
- หมู - 150 กรัม
- เนื้อวัว - 150 กรัม
- น้ำมันสำหรับทอดเนื้อ
- 2 แตงกวาดองหรือดอง;
- 1 แอปเปิ้ลแดงเปรี้ยวหวาน
- 1 พริกหยวกแดงหวาน
- มัสตาร์ดครึ่งช้อน;
- ใบผักกาดหอม;
- พาสลีย์;
- 1 หัวหอม;
- พริกไทยขาวป่น
- มายองเนส.
การทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดและหั่นผัก เราตัดปลายแตงกวาดองเอาเมล็ดอ่อนออกแล้วตัดผิวที่แข็งเกินไปออกจากด้านข้าง เราปอกหัวหอมเอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลและพริกไทยทั้งแกน เราตัดแตงกวาเป็นแท่งสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเป็นชิ้นรูปเพชรหยิก
- ตอนนี้ต้องเตรียม น้ำสลัดมายองเนส. ผสมน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก มัสตาร์ดสด มายองเนส เกลือเล็กน้อยกับ พริกไทยป่น.
- จากนั้นคุณต้องทอดเนื้อสด หมูและเนื้อของฉันแห้งแล้วทุบด้วยค้อนเพื่อให้นุ่มขึ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือแต่ละชิ้นโรยด้วยพริกไทยป่น ใส่น้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นเปลือก ปิดฝาไว้เพื่อให้เนื้ออุ่น สลัดแบบดั้งเดิมใช้เนื้ออุ่น ๆ จึงน่ารับประทานมากกว่า
- จัดใบผักกาดใส่จานเพื่อให้จานดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟ ถัดไปเทเนื้ออุ่น ๆ ออกจากกระทะแล้วสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินล่วงหน้า เรากระจายผักรวมราดด้วยน้ำสลัด ตกแต่งสลัดด้วยแอปเปิ้ลและผักชีฝรั่งที่ด้านบน
คำแนะนำและเคล็ดลับ:
- เพื่อให้หัวหอมสับไม่มีรสขมต้องใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาทีก่อนแล้วจึงลวกด้วยน้ำเดือด
- หากไม่มีมะนาวที่บ้าน คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งช้อนโต๊ะหรือละลายกรดซิตริกในน้ำได้
- คุณต้องรดน้ำสลัดด้วยน้ำสลัดทันทีก่อนรับประทานอาหารเท่านั้นซึ่งไม่ควรทำล่วงหน้า - น้ำผลไม้จะโดดเด่นกว่าผักและเนื้อสัตว์อุ่น ๆ
สูตรสลัดปรากกับเนื้ออะโวคาโด
สูตรสลัดปรากที่ดัดแปลงเล็กน้อยพร้อมชิ้นอะโวคาโดแข็งและก้านผักชีฝรั่งหอมกรุ่นจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณและพึงพอใจกับความแปลกใหม่ ฐานของเนื้อเผ็ดกระดูกในพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศและ ส่วนผสมผักด้วยผลไม้ให้ความนุ่มสดชื่น ประณีต สะใจ แต่ ทานเบาๆเตรียมโดยไม่มีมายองเนส - แทนที่ด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ด - มะนาว ซีอิ๊วเล็กน้อยจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู 250 กรัม
- 2 แตงกวาดองขนาดเล็กดองก็เหมาะสมเช่นกัน
- หลอดไฟ;
- อะโวคาโดครึ่งลูก;
- แอปเปิ้ลเหลืองควรมีรสเปรี้ยว
- 1 ส้มเขียวหวาน;
- ผักชีฝรั่งพวง;
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
- พริกไทย, โหระพาสับแห้ง;
- ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนสำหรับแต่งตัว
การทำอาหาร:
- ต้องทุบเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยพริกไทยป่นและโหระพาสับเกลือ จากนั้นควรโรยชิ้นด้วยน้ำส้มคั้นจากส้มเขียวหวานทอดในกระทะน้ำมันร้อนจนเปลือกนุ่มปรากฏขึ้น
- หัวหอมจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ คุณยังสามารถโรยน้ำส้มเขียวหวานเพื่อดับกลิ่นหัวหอม
- แอปเปิ้ล แตงกวาดอง และอะโวคาโดครึ่งลูกควรหั่นเป็นเส้นบางๆ ก่อนอื่นคุณต้องเอากระดูกเมล็ดออก
- ตอนนี้คุณต้องทำน้ำสลัดที่หอมและเผ็ด ซอสถั่วเหลืองผสม น้ำมะนาว,มัสตาร์ด,พริกไทย.
- ผสมส่วนผสมเบา ๆ เกลี่ยบนจานด้วยสไลด์เทน้ำสลัด โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย
คำแนะนำและเคล็ดลับ:
- ในการตีเนื้อโดยไม่กระเด็นต้องใส่ชิ้นในถุงพลาสติกยืดตรงแล้วมัด
- แนะนำให้เลือกอะโวคาโดแบบแข็งเพื่อที่คุณจะได้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ
- หากต้องการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถจัดวางเป็นชั้น ๆ หล่อลื่นด้วยการแต่งกายทุกครั้ง ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้มายองเนส
สูตรสลัดปรากกับเห็ดดอง
สลัดปรากด้วยการบวก แชมปิญองทอดมันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำมากน่าพอใจและเผ็ดในรสชาติ เนื้อเข้ากันได้ดีกับพริกไทยและ แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ผักใบเขียวเพิ่มรสชาติและความสดให้กับสลัด จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะระหว่างงานเลี้ยงกับแขกหรือเตรียมสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว มายองเนสดับความแซ่บของเนื้อ โรยด้วย พริกขี้หนูเน้นความอ่อนโยนของแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 200 กรัม
- แชมเปญ 200 กรัมพร้อมหมวก
- 1 พริกหยวกแดง
- หลอดไฟ;
- แตงกวาดองหรือเค็ม
- แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว
- พาสลีย์;
- มายองเนสเกลือ
การทำอาหาร:
- ควรทุบเนื้อด้วยค้อนไม้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ พวกเขาทั้งหมดจะต้องพริกไทยเกลือทอดจนสุกเต็มที่เย็น
- จากแอปเปิ้ลและพริกจำเป็นต้องเอาเมล็ดออกเอาก้านออก ตัดพริกไทยเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ถูแอปเปิ้ลอย่างหยาบ
- หอมใหญ่หั่นครึ่งวงบางๆ โรย น้ำแอปเปิ้ลเพื่อรสชาติ
- แตงกวาดองจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน เป็นที่พึงประสงค์ว่าพวกเขาไม่มีรสเปรี้ยว
- เห็ดควรหั่นครึ่งหรือสี่ส่วนผัดเบา ๆ ทางที่ดีควรซื้อขวดโหลที่ตัดเป็นหมวก
- ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับเกลือ ก่อนเสิร์ฟ ใส่มายองเนสสองช้อนโต๊ะลงบนสลัด
คำแนะนำและเคล็ดลับ:
- เพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น สามารถเคี่ยวเนื้อทอดไว้ใต้ฝาได้ประมาณ 5 นาที โดยเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ แม่บ้านบางคนไม่ทอดเลยใช้ต้ม
- ผักชีฝรั่งใช้ผักชีแทนได้ หัวหอมเขียว,ผักชีฝรั่ง
- ขอแนะนำให้ปอกแอปเปิ้ลที่แข็งและหนาเกินไปเพื่อให้สลัดมีความนุ่มและรสชาตินุ่มขึ้น
ง่าย ๆ เหล่านี้ สูตรที่มีอยู่แตกต่างกันในรสฉ่ำ อิ่มเอิบ กลิ่นหอมอ่อนๆ โครงสร้างน่ารับประทาน จานนี้เหมาะสำหรับวันหยุดเล็ก ๆ อาหารค่ำแบบครอบครัว การสังสรรค์ที่เป็นมิตร เตรียมสลัดปรากในช่วงเวลาสั้น ๆ เกือบทุกคนชอบ
ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดและสับส่วนผสม
เราใช้ชามสลัดขนาดใหญ่หรือชามใส่ส่วนผสมที่สับไว้ที่นั่น ก่อนอื่นเราใช้ผักดอง ตัดหางทั้งสองข้าง ตัดตามยาวเป็นสองส่วน หากมีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ข้างใน ให้ขูดออกด้วยมีดหรือช้อนอย่างระมัดระวัง หากเปลือกแตงกวาแข็งก็ควรตัดทิ้ง แตงกวาที่ปอกเปลือกด้วยวิธีนี้ก่อนอื่นให้หั่นเป็นแผ่นยาว จากนั้นแต่ละจานก็ตัดเป็นเส้นบาง ๆ อีกครั้ง แล้วหั่นแตงกวาเป็นท่อนๆ ตามยาว ประมาณหนึ่งเซนติเมตรโยนในชามสลัด เราทำความสะอาดหัวหอม ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุด ใส่แตงกวา. หั่นพริกหยวกเป็นสองชิ้นตามยาว เราทำการตัดตามปริมณฑลของลำต้นและเอาเมล็ดและลำต้นออก ตัดพริกไทยเป็นแท่งบาง ๆ เนื่องจากแตงกวาถูกตัดก่อนหน้านี้เล็กน้อย เพิ่มลงในชามสลัด ล้างแอปเปิ้ลเขียวให้ดี คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด หากมีรอยเสียหายที่เปลือก ให้เอามีดออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นสี่เหลี่ยมแล้วตัดแกนออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดกลางแล้วโยนลงในชามสลัดพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือขั้นตอนที่ 2: แต่งฐานสำหรับสลัด
ค่อยๆ ผสมผักสับทั้งหมดของเราเป็นลูกบาศก์ ล้างมะนาวให้สะอาดผ่าครึ่ง พักไว้ครึ่งหนึ่ง - สามารถใช้ตกแต่งสลัดสำเร็จรูปได้ บีบน้ำจากครึ่งหลังลงบนสลัดของเรา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่กี่นาที. หากมีของเหลวมากในชามสลัดที่ด้านล่างของแก้ว ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก โดยใช้ช้อนจับสลัดอย่างระมัดระวัง ขั้นตอนที่ 3: ทอดเนื้อ
สำหรับสลัดปราก เราต้องการเนื้อสองชิ้น - เนื้อลูกวัวและหมู เราล้างเนื้อจากฝุ่นที่เป็นไปได้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เราถูเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเสิร์ฟด้วยค้อนอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใส่เนื้อในถุงพลาสติกธรรมดา แล้วน้ำกระเซ็นจะไม่กระจายเมื่อถูกทุบ เนื้อเค็ม พริกไทยและทุบ หั่นเป็นเส้น มากกว่าครึ่งถึงสองเท่ากว่าที่เราจะหั่นผัก เราใส่กระทะบนกองไฟ เทและอุ่นเครื่อง น้ำมันพืช. เมื่อน้ำมันร้อนจัด ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ทอดเนื้อจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง เราทิ้งเนื้อสำเร็จรูปไว้ในกระทะเพื่อไม่ให้เย็นลงก่อนเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟสลัดปราก
ทางที่ดีควรเติมสลัด “ปราก” ของเราด้วยมายองเนสก่อนเสิร์ฟ เราผสมผักสับกับมายองเนสลงในชามสลัดอย่าลืมใส่มัสตาร์ด หากจำเป็นให้ลองเกลือและพริกไทย เราใช้จานเสิร์ฟขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยฐานผักของสลัดลงไป ปาดเนื้อทอดร้อนๆ เราตกแต่งทั้งหมดนี้ด้วยมะนาวครึ่งซีกที่เหลือและสมุนไพรสดหั่นเป็นแว่น เรานำไวน์แดงหนึ่งขวดออกมา - และอาหารเย็นเลิศรสก็พร้อมแล้ว ผู้ชายจะประทับใจกับสำเนียงเนื้อของสลัด และผู้หญิงที่น่ารักจะชอบผลไม้และผักที่ไม่ธรรมดา อร่อย!!! หากต้องการหั่นหัวหอมให้ร้องไห้น้อยลง คุณต้องใส่ไว้ 10 นาที น้ำเย็นหรือในช่องแช่แข็ง 3-5 นาที
หากคุณมีหัวหอมที่ขมหรือแข็งเกินไป ก็สามารถทำให้มันนิ่มได้โดยเทน้ำเดือดราดลงไป
น้ำมะนาวครึ่งลูก ใช้แทนได้ 1/4 ช้อนชา กรดมะนาวหรือน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา
ก่อนที่คุณจะทุบเนื้อด้วยค้อน ให้ใส่เนื้อในถุงพลาสติกสะอาดธรรมดา ค่อยๆ ยืดตรงตรงนั้นแล้วทุบให้ทะลุถุง วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการกระเด็นของอนุภาคเนื้อขนาดเล็ก และจะไม่ปนเปื้อนค้อนและพื้นผิวการทำงาน
สลัดมายองเนสอุ่น ๆ ควรปรุงก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ลอย
ส่วนผสมหลักในจานนี้คือเนื้อวัว รสชาติของสลัดขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมเนื้ออย่างไร โดยปกติแล้วเนื้อชิ้นหนึ่งจะต้มในน้ำ เพื่อให้เนื้ออร่อยและชุ่มฉ่ำคุณต้องลดระดับลงในน้ำเดือด ใส่เนื้อแทนเกลือได้ ซีอิ๊ว. ควบคุมปริมาณซอสได้ตามใจชอบ เพิ่มราก (ขึ้นฉ่าย หัวหอม และแครอท) และเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ อีกวิธีหนึ่งคือไม่สามารถต้มเนื้อวัวสำหรับสลัด แต่อบในกระดาษฟอยล์ เพื่อเตรียมสลัดปรากด้วย พริกหยวกและเนื้อวัว คุณสามารถใช้หมูหรือแฮมไม่ติดมัน ฉันแนะนำให้ใช้ชีสจากพันธุ์ที่มีอายุมากสำหรับจานนี้ซึ่งมีรสหวาน
ข้อมูลรสชาติ สลัดเนื้อ
ส่วนผสมสำหรับ 1-2 เสิร์ฟ:
- พริกหวาน - 115 กรัม
- เนื้อต้ม - 130 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- แตงกวาเปรี้ยวหรือดอง - 1-2 ชิ้น;
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- พาสลีย์.
วิธีทำสลัดปรากกับเนื้อ
ต้มหรืออบเนื้อจนนุ่ม ตัดเป็นแท่งเล็กๆ หนาประมาณ 1 ซม.
นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่หนึ่งลูกแล้วราดด้วยพริกไทย 
แตงกวาเปรี้ยวหรือดองสับละเอียดแล้วใส่ในสลัด สับชีสแข็งอย่างประณีตแล้วส่งไปที่ภาชนะพร้อมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด 
ตอนนี้เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยเทมายองเนสเพื่อลิ้มรส สามารถเพิ่มลงในสลัดได้หากต้องการ หัวหอมใหญ่และผักชีฝรั่ง 
ตักสลัดเนื้อปรากใส่จานและเสิร์ฟให้แขกของคุณ 
