แตงกวาในโปแลนด์สำหรับฤดูหนาว - มากที่สุด สูตรอร่อย. สะดวกมากในการเตรียมตัว ขวดลิตร,ทานหรือเสิร์ฟไม่กี่ครั้ง ตารางงานรื่นเริง. แครอทและหัวหอมซึ่งเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของสูตรนั้นก็ดองอย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน คุณสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือจะใช้สำหรับสลัดหรือทำอาหารได้หลากหลาย
ส่วนผสมแตงกวา:
- แตงกวา - 1 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา;
- ถั่วออลสไปซ์ - 2 ชิ้น.;
- น้ำ - 400 มล.;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู 9% - ½ถ้วย
ขั้นตอนการปรุงแตงกวาในภาษาโปแลนด์
เตรียมรายการทั้งหมดในรายการ ตรวจสอบความขมของแตงกวาจากนั้นใส่แตงกวาในชามเทน้ำเย็นลงไปแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงในกระบวนการเปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง สักพักก็ผ่าหางแตงกวาทั้งสองข้างออก ถ้าแตงกวามีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็น 2-3 ส่วน
เตรียมหัวหอม แครอท และกระเทียม - ปอกเปลือกและล้างผัก ผึ่งให้แห้ง หั่นแครอทเป็นวงกลมเล็กๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นกระเทียมเป็นจาน
เตรียมขวดปลอดเชื้อ - ล้างด้วยโซดา ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในเตาอบ ไมโครเวฟ ใส่แครอท, หัวหอม, กระเทียม, ใส่มะรุมชิ้นเล็กๆ ที่ด้านล่างของโถ
หลังจากเติมแตงกวาลงในโถแล้ววางให้แน่น เขย่าขวดสองสามครั้ง
แยกเตรียมน้ำดองจากเกลือ, น้ำ, น้ำตาล, เครื่องเทศ ใส่ใบกระวานเพื่อลิ้มรส ต้มน้ำดองสองสามนาทีเท น้ำส้มสายชูบนโต๊ะนำไปต้มและถอดออกจากความร้อนทันที
ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นนำขวดโหลออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาให้แน่น
คว่ำขวดโหลให้เย็น เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
ดูบทความสำหรับสูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาว ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีถนอมแตงกวาที่หั่นแล้ว
หากคุณมีกระท่อมส่วนตัวแล้วในฤดูร้อนจะมีผักและผลไม้โฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอบนโต๊ะอาหาร บางครั้งมีการเก็บเกี่ยวที่ไม่สามารถกินได้ทุกอย่าง ในกรณีเช่นนี้เจ้าของไม่เจ็บที่จะตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวให้ ของอร่อยๆ. นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มาทำความรู้จักกับแตงกวา (บางอันที่อร่อยที่สุด) กันดีกว่า ว่าที่เตรียมการต่างๆ
แตงกวาสับสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วของคุณ: สูตรอร่อย
หากคุณปลูกแตงกวาจำนวนมาก และเป็นแฟนของอาหารอร่อย ตัวเลือกการบรรจุกระป๋องนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น แตงกวาดังกล่าวเหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับหลักสูตรที่สองและสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์บนโต๊ะเทศกาล
แตงกวาฝาน น้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว - เลียนิ้วของคุณ
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดกลาง - 2.4 กก.
- หัวหอม - 6 ชิ้น
- Dill - 75 กรัม
- น้ำตาลทราย - 45 กรัม
- เกลือ - 20 กรัม
- ถั่วออลสไปซ์ - 6 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างผักให้สะอาด ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเย็น
- ตัดแตงกวาเป็นสี่หรือห้าชิ้น หัวหอมสามารถตัดเป็นวงแหวนได้ สับผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 40 นาทีจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
- ฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟ เทน้ำเดือดบนฝาเหล็ก
- ใส่แตงกวาบนเตา ต้มเล็กน้อยจนกลายเป็นสีอื่น
- โปรยผักใส่ขวดอย่างระมัดระวัง จากนั้นกระจายน้ำดองอย่างเท่าเทียมกันในภาชนะทั้งหมด
- ม้วนธนาคาร จากนั้นหงายขึ้นแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ
- หลังจากวันหรือสองวัน ย้ายไปที่ถังขยะ
สูตรสำหรับแตงกวาหั่นบาง ๆ ในภาษาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาวในขวด
ผู้หญิงทุกคนสามารถปรุงผักดังกล่าวได้เนื่องจากทำง่าย เพียงแค่อ่านคำแนะนำในการประกอบอาหารสำหรับฤดูหนาวอย่างระมัดระวังก็เพียงพอแล้ว
แตงกวาหั่นกับเนย: สูตร
สินค้า:
- แตงกวาขนาดใดก็ได้ - 4.25 กก.
- น้ำมันกลั่น - 180 มล
- น้ำส้มสายชูธรรมดา (9%) - 95 ml
- เกลือ - 45 กรัม
- กระเทียม - 5 กลีบ
กระบวนการ:
- ขั้นแรก ล้างผักสด แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ขณะนั้นเตรียมขวดโหลฝาสำหรับบรรจุกระป๋อง ล้างจานและฆ่าเชื้อ
- หั่นแตงกวาตามยาว สับกระเทียมตามสะดวก
- ปรุงน้ำเกลือบนไฟในกระทะเคลือบฟัน ละลายเกลือในน้ำ 3 ลิตร ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู
- แบ่งผักเป็นขวด จากนั้นเทน้ำดองที่เตรียมไว้
- เหลือเพียงการฆ่าเชื้อแตงกวา (20-25 นาที) แล้วปิดฝา
สูตรแตงกวาหั่นบาง ๆ ในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวด
หลายคนรู้จักรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์มานานแล้ว แครอทเกาหลี. ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานอื่นๆ อย่างไรก็ตาม มันจะอร่อยมากถ้าคุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยแตงกวากับแครอทนี้
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1.85 กก.
- แครอท - 225 กรัม
- เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี- 25 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 125 มล
- น้ำมัน - 130 มล.
- กระเทียม - 7 กลีบ
- น้ำตาล - 45 กรัม
- เกลือ - 25 กรัม
กระบวนการ:
- ปอกเปลือกล้างแครอทขูดบนเครื่องขูดพิเศษ เพิ่มเครื่องเทศ
- ควรล้างแตงกวาหั่นตามยาวหลังจากตัดด้านบนและด้านล่างของผัก
- ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม
- ผสมทุกอย่างในชามใบใหญ่ใส่เกลือน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูน้ำมัน ปล่อยทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง
- จากนั้นวางสลัดในขวดเทน้ำเกลือที่เกิด
- ปิดฝาขวดโหลฆ่าเชื้อ 23-25 นาที ในตอนท้ายม้วนฝาเหล็กปิดฝาขวดคว่ำด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น เมื่อสลัดเย็นลงในฤดูหนาวแล้วให้ย้ายไปที่ห้องใต้ดิน
สูตรแตงกวาหั่นในฟินแลนด์สำหรับฤดูหนาวในขวด
ผู้ที่รักแตงกวามีปัญหาน้อยลงเกี่ยวกับสุขภาพของหัวใจและต่อมไทรอยด์ แน่นอนในผักเหล่านี้มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์เช่นโพแทสเซียมไอโอดีน นอกจากนี้ หากคุณมีแตงกวาในอาหาร ระบบเผาผลาญในร่างกายจะดีขึ้น และการทำงานของไตก็จะเป็นปกติ
แตงกวาในภาษาฟินแลนด์
สินค้า:
- แตงกวา - 12 ชิ้น
- น้ำ - 425 มล
- น้ำตาล - 200 กรัม
- Dill - 75 กรัม
- น้ำส้มสายชู (6%) - 65 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างแตงกวาให้สะอาด ฝานตามขวาง คุณสามารถหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วแตงกวาจะดูดีในสลัด
- ตัดผักชีฝรั่ง ละลายน้ำตาลในน้ำเติมน้ำส้มสายชู
- จัดแตงกวาในขวดเทน้ำดอง ปิดฝาด้วย.
- ใส่ขวดในน้ำและฆ่าเชื้อบนกองไฟเป็นเวลา 26-30 นาที ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมฝาปิด
แตงกวาดองกับหัวหอมในน้ำดอง: สูตรกับกระเทียม, ผักชีฝรั่ง
ถ้าคุณชอบแตงกวาหอมกับกระเทียมสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับคุณ สลัดเข้ากันได้ดีกับซีเรียล เนื้อสัตว์ และมันฝรั่ง วิธีการปรุงแตงกวาแบบใหม่นี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 4.5 กก.
- หัวหอม - 0.9 กก.
- กระเทียม - 5 กลีบ
- พริกไทย - 10 ชิ้น
- Dill - 95 กรัม
- เกลือ - 45 กรัม
- น้ำตาล - 90 กรัม
- น้ำมันพืช - 450 มล
- น้ำส้มสายชู (6%) - 95 มล
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำงาน:
- ล้างผัก ปอกหัวหอม กระเทียม ฝานแตงกวา
- หัวหอมพริกหวานสามารถหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง ถูกระเทียมบนเครื่องขูด จากนั้นผสมผักในชามลึก
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือและใส่แก๊ส
- ต้มบนไฟอ่อนแล้วเทลงในขวด ม้วนฝาขึ้นปิดฝาขวดคว่ำด้วยผ้าห่มอุ่น
แตงกวากระป๋องกับมัสตาร์ดและเมล็ดมัสตาร์ดหั่นตามยาว: สูตร
เตรียมรับหน้าหนาวกับมัสตาร์ด แตงกวา มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสเผ็ด. ต้องขอบคุณสิ่งนี้ ขนมผักจานของคุณบนโต๊ะจะถูกกินด้วยความอยากอาหาร
สินค้า:
- แตงกวา - 4 กก.
- น้ำตาล - 225 กรัม
- น้ำมันลีน - 225 มล
- น้ำส้มสายชู - 195 มล
- เกลือ - 45 กรัม
- มัสตาร์ด - 45 กรัม
- กระเทียม - 50 กรัม
- Dill - 80 กรัม
- พริกไทย - 15 กรัม
การทำอาหาร:
- เลือกแตงกวาขนาดเล็กที่เป็นสิว ล้างใน น้ำเย็น. ตัดตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ
- ตัดผักใบเขียวสับกระเทียม เพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในมวลรวม
- จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของสูตรที่เหลือผสมทุกอย่างแล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- เทสลัดที่ได้ลงในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนฝาขึ้น
แตงกวาสับและมะเขือเทศนานาชนิด: สูตรสำหรับฤดูหนาว
คนรักสลัดจะต้องชอบในการเตรียมแตงกวาและมะเขือเทศ คุณสามารถเปิดถาดนี้ได้ง่ายๆ ในฤดูหนาวและรับประทานโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ (เข้มข้น) - 1.6 กก.
- แตงกวา - 1.6 กก.
- หัวหอม - 725 กรัม
- น้ำมัน - 225 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 45 มล
- น้ำตาล - 60 กรัม
- เกลือ - 40 กรัม
หมัก - คละ
ทำอาหารอย่างไร?
- เตรียมผัก. ล้าง ตัด และเทลงในภาชนะที่ลึก ปอกหัวหอมล้างด้วยแล้วหั่นครึ่งวง
- เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในมวลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ให้ใส่สลัดในขวดโหล
- ใส่ขวดในภาชนะที่มีน้ำฆ่าเชื้อ - 20-24 นาที
แตงกวาหั่นตามยาวพร้อมผักชีฝรั่ง: การเตรียมสูตร
แตงกวากรุบกรอบแสนอร่อยพร้อมผักชีฝรั่งจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ชอบกินมากที่สุด นอกจากนี้วิธีการเตรียมของพวกเขานั้นง่ายคุณไม่จำเป็นต้องพยายามทำแตงกวามากนัก
แตงกวาขนาดใหญ่หั่นสำหรับฤดูหนาว: สูตรกับผักชีฝรั่ง
สินค้า:
- แตงกวา - 2.4 กก.
- น้ำมัน - 90 มล
- น้ำส้มสายชู - 90 มล
- เกลือ - 45 กรัม
- ใบลูกเกด - 6 ชิ้น
- น้ำตาล - 90 กรัม
- กระเทียม - 5-8 กลีบ
- ผักชีฝรั่งออลสไปซ์
กระบวนการ:
- ตัดแตงกวาที่สะอาดเป็นหลายชิ้นตามยาว ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม
- ผสมผักใบเขียวสับในกระทะ
- เพิ่มส่วนผสมสูตรทั้งหมด ผสมให้ยืน หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้โรยสลัดบนไห
- หมัก 20 นาที.
แตงกวาหวานหั่นแครอทหัวหอมและน้ำผึ้ง: สูตร
พนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีทุกคนสามารถเซอร์ไพรส์แขกของเธอด้วยอาหารจานใหม่ได้เสมอ ลองทำแตงกวาหวานแสนอร่อยกับน้ำผึ้งเพื่อเตรียมรับหน้าหนาว
แตงกวาสับหวาน พริกหยวกสำหรับหน้าหนาว
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 350 กรัม
- น้ำผึ้ง - 40 กรัม
- น้ำ - 20 มล
- แครอท - 3 ชิ้น
- พริกไทย - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 4 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว พริกไทย
กระบวนการ:
- นำเมล็ดออกจากพริกไทยล้างให้สะอาด ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลสับ ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลม
- สับผักใบเขียวอย่างประณีต
- ผสมผักใบเขียวกับน้ำผึ้ง จากนั้นใส่ผักลงในภาชนะ เกลือ รอจนน้ำปรากฏขึ้น
- จัดเรียงเนื้อหาในขวด เทน้ำผึ้งและสมุนไพรลงไปด้านบน
- ถัดไปยังคงฆ่าเชื้อขวดโหลและม้วนขึ้น
แตงกวาสับในซอสมะเขือเทศ
สูตรอาหาร:
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 1150 มล
- พาสต้า - 220 g
- น้ำตาล - 220 กรัม
- เกลือ - 25 กรัม
- น้ำมัน - 55 มล
- แตงกวา - 1 กก.
- กระเทียมพริกไทย
การทำอาหาร:
- ทำน้ำเกลือจากน้ำ พาสต้า เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ น้ำมันพืช
- ล้าง ปอกเปลือก หั่นแตงกวาและผักอื่นๆ
- ตักอาหารใส่ขวด เติมน้ำดองร้อนๆ หอมๆ
- ฆ่าเชื้อขวดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 24-26 นาที
แตงกวาหั่นกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว
สูตรอาหาร
สินค้า:
- แตงกวา - 2.8 กก.
- ผักใบเขียว - 125 ก
- เกลือ - 35 กรัม
- น้ำตาล - 185 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 185 มล
- น้ำ - 925 มล
- ชิลี - 95 กรัม
การทำอาหาร:
- ล้างแตงกวาใต้น้ำไหลน้ำเย็น ตัดเป็นวงกลม ใส่ในชาม.
- เพิ่มความเขียวขจีให้กับมัน
- ที่ กระทะเคลือบเติมน้ำหมัก ติดแก๊สครับ.
- จากนั้นเทเกลือ น้ำตาลทราย ลงในน้ำเกลือ
- ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู
- จัดแตงกวาในขวดเติมด้วยน้ำดองที่ด้านบน ฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 24 นาที
แตงกวาสับในซอสมะเขือเทศ: สูตรในขวดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แตงกวาสับใน น้ำมะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ: ใบสั่งยา
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 4.5 กก.
- น้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร
- น้ำมัน - 225 มล.
- กระเทียม
- เกลือ - 65 กรัม
- น้ำตาล - 225 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 45 มล
การทำอาหาร:
- หั่นผักสะอาด ผสมในกระทะ
- เทเกลือ น้ำตาล เทน้ำผลไม้ น้ำมัน
- ตั้งไฟให้เดือดประมาณ 10-15 นาที
- ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูม้วนขวด
สิ่งสำคัญ: ปฏิคมแต่ละคนสามารถปรับสูตรใด ๆ ข้างต้นสำหรับตัวเอง ตัวอย่างเช่น อนุญาตให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในชิ้นงานหรือลดขนาด เพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์เฉพาะ
วิดีโอ: แตงกวาสับกับพริกไทยป่น
ในโปแลนด์มักเสิร์ฟผักดองหลายชนิดที่โต๊ะและเพื่อนร่วมชาติของเราชอบสูตรอาหารมากมาย บ่อยครั้งในฤดูหนาวพวกเขาปิดแตงกวาในภาษาโปแลนด์ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีกลิ่นหอมสดใสรสหวานอมเปรี้ยว แตงกวาดองสไตล์โปแลนด์จะกรอบและดูน่ารับประทาน คุณสมบัติของการเตรียมคือการใช้กระเทียมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูจำนวนมาก องค์ประกอบอาจรวมถึงใบผลไม้ ผักชีฝรั่ง แครอทและหัวหอมมักจะรวมอยู่ในสูตร มีตัวเลือกมากมายสำหรับของว่างรสเผ็ดนี้ ซึ่งแต่ละอย่างก็อร่อยในแบบของตัวเอง
คุณสมบัติการทำอาหาร
แตงกวาในโปแลนด์ผลิตขึ้นสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเนื่องจากสามารถเก็บรักษาไว้ทั้งหมดหรือตัดได้ แต่มีหลายอย่าง หลักการทั่วไปการเตรียมขนมนี้ยังคงมีอยู่ แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้
- เฉพาะแตงกวาขนาดเล็กที่มีความยาว 8-10 ซม. เท่านั้นที่เหมาะสำหรับดองในสไตล์โปแลนด์ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผักขนาดกลางหั่นเป็น 4-8 ส่วนชิ้นใหญ่ - เป็น 8-12 ผลที่ได้คือแท่งเล็กๆ
- เพื่อให้แตงกวากรอบและล้างได้ดีขึ้น ให้แช่ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง ไม่ควรเกินเวลานี้เพื่อไม่ให้ผักเริ่มเปรี้ยว
- กระเทียมสำหรับทำแตงกวาในโปแลนด์นั้นสุกแล้ว จะต้องบดด้วยด้านแบนของมีดและสับให้ละเอียด บางสูตรเกี่ยวข้องกับการบดด้วยการกดแบบพิเศษหรือตัดเป็นจานขนาดใหญ่
- โถใส่ขนมต้องไม่เพียงแค่ล้างให้สะอาดเท่านั้น แต่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย ฝายังผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการต้ม จำเป็นต้องปิดของว่างด้วยฝาโลหะเพื่อให้แน่ใจว่าแน่นมิฉะนั้นจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
- หลังจากใช้กุญแจหรือขันเกลียวด้วยฝาเกลียวแล้ว ไหแตงกวาในภาษาโปแลนด์ก็พลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม หากคุณต้องการให้ผักคงความกรอบ คุณต้องเอาผ้าห่มออกหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง มิฉะนั้น คุณสามารถทิ้งขวดโหลไว้ให้เย็นจนถึงเช้า การสร้างเอฟเฟกต์ซาวน่าเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการอนุรักษ์เพิ่มเติม
คุณสามารถเก็บแตงกวาเป็นภาษาโปแลนด์ได้เมื่อ อุณหภูมิห้อง. หากได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างถูกต้องจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี
แตงกวาในโปแลนด์กับกระเทียมและแครอท
องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):
- แตงกวา - 1.2 กก.
- แครอท - 100 กรัม
- กระเทียม - 6 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม;
- เผ็ด พริกชี้ฟ้า- 2 ซม.
- พริกไทยดำ - 8 ชิ้น;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 30 ชิ้น.;
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 4 กรัม
- น้ำ - 0.8 ลิตร;
- เกลือ - 40 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 70 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างแตงกวาให้ดีตัดปลาย แช่ผลไม้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้างอีกครั้งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
- ปอกเปลือกและหั่นแครอท ตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 5 มม.
- บดกลีบกระเทียมด้วยมีดสับละเอียด
- สับรากมะรุมอย่างประณีตด้วยมีด
- ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงแหวนบาง ๆ
- ล้างและทำให้แห้งเครื่องเทศ
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- ที่ด้านล่างของขวดแห้ง ใส่ผักชีฝรั่ง มัสตาร์ด พริกไทยทุกชนิด มะรุมและกระเทียม แครอทหนึ่งแก้ว
- เติมแตงกวาที่เตรียมไว้ในขวดแล้ววางซ้อนให้แน่นที่สุด
- ต้มน้ำละลายเกลือและน้ำตาลลงไปต้มประมาณ 5 นาที
- เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
- เทน้ำดองร้อนบนแตงกวา
- ปิดฝาขวดที่มีฝาปิด
- วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะใส่ขวดโหลของว่างไว้
- เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ระดับถึงไหล่ของไห
- ตั้งหม้อบนไฟที่ช้า นำน้ำไปต้ม ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 นาทีหากเป็นลิตร หากขวดมีขนาดแตกต่างกัน ให้ปรับเวลาการฆ่าเชื้อตามนั้น
- นำขวดแตงกวาออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้นพลิกพวกเขา ห่มผ้า. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เอาผ้าห่มออก แต่ทิ้งไหไว้คว่ำ
สูตรสำหรับโอกาส::
หลังจากที่เหยือกเย็นจนสุดแล้ว ก็สามารถกลับคืนสู่ตำแหน่งปกติและเก็บในตู้กับข้าวได้ แตงกวาปิดตามสูตรนี้จะยืนได้ดีที่อุณหภูมิห้อง
แตงกวาในโปแลนด์กับหัวหอมและแครอท
องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):
- แตงกวา - 1.2 กก.
- แครอท - 50 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม
- กระเทียม - 6 กลีบ;
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
- ถั่วออลสไปซ์ - 8 ชิ้น.;
- ก้านใบมะรุม - 10 ซม.
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 80 กรัม
- เกลือ - 30 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 80 มล.
วิธีทำอาหาร:
- แช่แตงกวาที่ล้างแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้างและปล่อยให้แห้ง
- กระเทียม, แครอทและหัวหอม, ปอกเปลือก, หั่นเป็นวงกลม, แจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ล้าง ตากให้แห้ง จัดเรียงในขวดโหล
- เติมขวดด้วยแตงกวา
- เทเกลือและน้ำตาลในส่วนที่เหมาะสมลงในขวดแต่ละขวดเทน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหมาะสม
- ต้มน้ำเทลงในขวด
- หลังจากปิดฝาขวดโหลแล้ว ให้ใส่ในหม้อที่มีน้ำอุ่น หลังจากวางผ้าเช็ดตัวที่ก้นขวดแล้ว
- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของขวดโหล
- หลังจากนำเหยือกออกจากกระทะแล้ว ให้ม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง
แตงกวาในภาษาโปแลนด์มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแบบปิดตามสูตรก่อนหน้า พวกเขาเก็บไว้เช่นกัน
แตงกวาสับในภาษาโปแลนด์
องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):
- แตงกวา - 2 กก.
- กระเทียม - 50 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- กลั่น น้ำมันพืช- 100 มล.
- เกลือ - 40 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
- แตงกวาแช่ในน้ำเย็นล้างและทำให้แห้งหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ
- บดกลีบกระเทียมด้วยการกดใส่แตงกวาผสม คุณสามารถเพิ่มแครอทขูด
- เทน้ำตาลและเกลือเทลงในน้ำมันผสมอีกครั้ง ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงในที่เย็น
- เพิ่มน้ำส้มสายชูผัด
- จัดเรียงแตงกวาในขวดโหลที่เตรียมไว้ บีบด้วยช้อน
- เทน้ำดองที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของหม้อเหนือแตงกวา
- หลังจากปิดฝาขวดโหลแล้ว ให้ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 20-40 นาที ม้วนขึ้นพลิกและปล่อยให้เย็น
แม้ว่าที่จริงแล้วสูตรสำหรับสลัดแตงกวาสับนี้จะง่ายมาก แต่อาหารเรียกน้ำย่อยตามที่ปรากฏก็อร่อยและมีกลิ่นหอม ขอแนะนำให้เก็บไว้ในห้องเย็น
แตงกวาในภาษาโปแลนด์ปรุงด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูจำนวนมาก ซึ่งทำให้มีรสหวานและเปรี้ยวเด่นชัด การปรากฏตัวของกระเทียมและเครื่องเทศในสูตรทำให้ผักมีกลิ่นหอม เชฟหลายคนอ้างว่าแตงกวาดองสไตล์โปแลนด์เหมาะสำหรับการทำสลัดโอลิเวียร์
เมทริกซ์ผลิตภัณฑ์: 🥄
ก่อนบรรจุกระป๋องแตงกวาควรเทน้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากแตงกวาแต่ละอันให้ล้างแล้วตัดหางออก โถทั้งหมดต้องปลอดเชื้อ คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับปฏิคม: ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือไอน้ำ ใส่กระเทียม 2-3 กลีบที่ด้านล่างของโถ คลุมด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เทออลสไปซ์และพริกไทยดำสองสามเม็ดลงบนกรีนแล้วเกลี่ยหัวหอมและแครอทหลังจากหั่นเป็นวง
ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในโถ
จากนั้นเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำโดยตรง หากคุณกลัวว่าธนาคารจะแตก - วางใบมีดไว้ด้านล่าง
ตอนนี้เราปิดฝาขวดแล้วไม่ต้องม้วน พกหม้อด้วย น้ำร้อนเราใส่ขวดแตงกวาไว้ที่นั่น เพื่อแก้ไขให้ดีขึ้น คุณสามารถวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง
แตงกวาจะผ่านการฆ่าเชื้อ 7 ถึง 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด จนกระทั่งสีของแตงกวาเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นมะกอกอ่อน
จากนั้นเราก็นำขวดโหลออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้นแบบเบ็ดเสร็จทันที เรากลับด้านถนอมอาหารเสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรืออย่างอื่นจนเย็นลง
การเก็บรักษาควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็นไม่เกินหนึ่งปี
สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! วันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรแตงกวาโปแลนด์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว ฉันม้วนทุกปีและพอใจ ปรากฎว่าผักดองที่ยอดเยี่ยมซึ่งรับประทานด้วยความยินดีไม่เพียง แต่โดยสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย
แตงกวาดองในโปแลนด์ - สูตรที่ง่ายที่สุด
ได้อย่างรวดเร็วก่อนเป็นสูตรง่ายๆ แต่ผลลัพธ์ที่คาดหวังทั้งหมด ต้องขอบคุณใบเบอร์รี่ที่ทำให้แตงกวามีความกรอบและมีกลิ่นหอมมากเป็นพิเศษ
เพื่อเตรียมการบิด 2 ลิตร ฉันต้องการ:
- แตงกวา - 1200 กรัม
- กระเทียม - 6 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- ใบมะรุม - 2 ชิ้น.;
- ใบเชอร์รี่ - 4 ชิ้น;
- ใบลูกเกด - 4 ชิ้น;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
- ถั่วหวานออลสไปซ์ - 6 ชิ้น.;
- tarragon สับ - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 9% - 400 มล.;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 200 กรัม
วิธีทำ: ฉันแช่แตงกวาในน้ำเย็นก่อนสองสามชั่วโมงแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วตัดขอบ
ฉันอนุรักษ์ในขวดลิตรซึ่งฉันล้างล่วงหน้าด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ฉันใส่ใบเบอร์รี่จำนวนเท่ากันมะรุมผักชีฝรั่งที่ด้านล่าง ฉันวางแตงกวาไว้ด้านบนแล้วใส่ tarragon เมล็ดมัสตาร์ดและพริกไทยในสัดส่วนที่เท่ากัน
ในการเตรียมน้ำเกลือฉันนำน้ำไปต้มละลายเกลือและน้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำเกลือที่เดือดลงในขวด ต่อไปฉันฆ่าเชื้อช่องว่างใต้ฝาเป็นเวลา 7 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด ฉันนำมันออกมาอย่างระมัดระวังม้วนด้วยฝานึ่งพลิกมันห่อด้วยผ้าห่มและหลังจากเย็นตัวแล้วนำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว
ในฤดูหนาว แตงกวาหอมจะกลายเป็นส่วนสำคัญของงานฉลอง
แตงกวาสไลซ์สไตล์โปแลนด์ - ตะเข็บโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ทุกคนที่ได้ลองแตงกวารีดด้วยวิธีนี้ก็บอกว่านี่เป็นสูตรที่อร่อยที่สุด ในความคิดของฉันมันเป็นแบบนี้ ปรากฎว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจริงๆ
ในการม้วนขวดถนอมอาหาร 7 ลิตรฉันใช้:
- แตงกวา - 4.5 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- กระเทียม - 7 กลีบ;
- พริกหยวกหวาน - 10 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- น้ำมันพืช - 450 มล.
- น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล.;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีการม้วน: แตงกวาหลังจากแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าหลายชั่วโมง, ล้าง, ตัดขอบ, หั่นเป็นชิ้น
หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกล้าง ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วส่งกลีบกระเทียมผ่านเครื่องกด
ฉันเอาแกนที่มีเมล็ดออกจากพริกไทยที่ล้างแล้วหั่นเนื้อเป็นวง
ฉันผสมส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดในกระทะลึกใส่ผักชีฝรั่งสับเกลือใส่น้ำตาลเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไป ฉันนำกระทะที่ส่วนผสมไปตั้งไฟและต้มเป็นเวลา 15 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
ฉันจัดอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดแล้วม้วนด้วยฝานึ่ง
ฉันทิ้งเหยือกคว่ำให้เย็นใต้ฝาปิดแล้วนำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว
เดือนต่อมาเปิดกระปุกลองดอง
แตงกวา. ในช่วงเวลานี้พวกเขาได้เกลือหมักอย่างเหมาะสมและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
แตงกวา "โปแลนด์" กับมัสตาร์ด
มาก แตงกวาแสนอร่อยได้จากการเติมมัสตาร์ดลงไป ช่องว่างดังกล่าวมีความกรอบมากมีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นรสเผ็ด
สำหรับการบรรจุกระป๋องในขวดขนาด 3 ลิตร ฉันจะต้อง:
- แตงกวา - 2 กก.
- กระเทียม - 6 กลีบ;
- พริกไทยดำ - 4 กรัม
- พริกไทยถั่วหวาน - 4 กรัม
- เมล็ดมัสตาร์ด - 4 กรัม
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 30 กรัม
- น้ำตาล - 20 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 140 มล.;
- น้ำ - 1800 มล.
ทำอย่างไร: ฉันล้างแตงกวาที่แช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็นตัดขอบแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยกลีบกระเทียมสับ
ฉันเทน้ำซุปเดือดลงในขวดที่มีแตงกวาปิดฝาต้มแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด
ฉันนำการเก็บรักษาที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังและม้วนขึ้นทันที
ฉันห่อเหยือกคว่ำลงบนฝาในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิทแล้วส่งไปที่ที่เก็บในตู้กับข้าว
สูตรค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติและความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ
สลัดแตงกวาแครอทและหัวหอมในโปแลนด์ในขวด 0.5 ลิตร
ฉันได้สูตรการทำเกลือที่น่าทึ่งจากเพื่อนคนหนึ่งของฉัน และชอบสมาชิกทุกคนในครอบครัวมากจนมีรากฐานมาจากการเตรียมการอื่นๆ มาเป็นเวลานาน ปรากฎว่าแตงกวาหวานและเปรี้ยวค่อนข้างอร่อยซึ่งคุ้มค่าที่จะลอง
สำหรับการบรรจุกระป๋อง 2 ขวดครึ่งลิตรฉันเอา:
- แตงกวาขนาดเล็ก - 0.5 กก.
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำกับถั่ว - 6 ชิ้น.;
- ถั่วหวานออลสไปซ์ - 6 ชิ้น.;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 6% - 8 ช้อนโต๊ะ
วิธีการรักษา: หลังจากแช่ในน้ำเย็นก่อนล้างแตงกวาและตัดขอบ
ล้างหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
ฉันล้างกระเทียมและสมุนไพรที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นหลายส่วน
ที่ด้านล่างของขวดล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อฉันใส่ผักใบเขียวแครอทและหัวหอมและกระเทียมในปริมาณที่เท่ากัน ฉันใส่แตงกวาแน่นแล้วเทเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เทน้ำส้มสายชู
ฉันเติมขวดที่เติมด้วยน้ำเดือดปิดฝานึ่งใส่ช่องว่างในหม้อน้ำร้อนแล้วฆ่าเชื้อตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดประมาณ 5 นาที
ฉันเอาแตงกวาในขวดออกจากกระทะอย่างระมัดระวังและปิดผนึกอย่างผนึกแน่นทันที
ฉันส่งเหยือกคว่ำให้เย็นใต้ฝาปิดแล้วนำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว
ในฤดูหนาวคุณแค่เลียนิ้วจากแตงกวาเหล่านี้!
แตงกวาดองในโปแลนด์กับเนยและกระเทียม
สูตรที่ยอดเยี่ยมช่วยให้คุณปรุงอาหารแตงกวาแสนอร่อยด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมของกระเทียม มันง่ายมากและรวดเร็วในการทำและทุกคนชอบมันอย่างแน่นอน
ฉันม้วนในขวดลิตรสำหรับ 6 ชิ้น มันเอาฉัน:
- แตงกวา - 4 กก.
- กระเทียม - 1 หัวใหญ่
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว;
- น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
ฉันเตรียมแตงกวากระป๋องแบบนี้: ฉันแช่ผลไม้ในน้ำเย็นก่อนจากนั้นล้างพวกเขาตัดขอบแล้วเกลี่ยบนผ้าขนหนูให้แห้งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ยาว 5-6 ซม.
ฉันส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแล้วผสมกับแตงกวา ฉันเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันที่นั่นใส่เกลือน้ำตาลผักชีฝรั่งสับ ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกและแตงกวาดอง
หลังจากเวลาที่กำหนด ฉันแจกจ่ายอาหารอันโอชะบนเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำผลไม้ที่ขึ้นรูป ปิดฝานึ่งแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด
ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือการเปลี่ยนสีของแตงกวาจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาล ทันทีที่สีเปลี่ยนไป ฉันจะเอาขวดโหลออกอย่างระมัดระวังและปิดฝาให้แน่น ฉันห่อตะเข็บกลับด้านในผ้าห่มแล้วเก็บไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นตัวลง จากนั้นฉันก็ย้ายไปที่ตู้กับข้าว
แตงกวากรอบในฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง เนื้อ และอาหารอื่นๆ
“ หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ”: เพื่อให้แตงกวาประสบความสำเร็จในโปแลนด์คุณควรใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือกผลิตภัณฑ์ สำหรับการเก็บเกี่ยวโดยทั่วไปผลไม้ขนาดเล็กมีความเหมาะสมซึ่งมีความยาวไม่เกิน 10 ซม. แตงกวาซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าควรหั่นเป็นชิ้นหรือแท่งตามยาว
กระเทียมสำหรับเจียวควรแก่ไม่อ่อน ขอแนะนำให้ใช้ในรูปแบบบดตามคำแนะนำของสูตร
แตงกวาดองในภาษาโปแลนด์สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งปีหากปรุงโดยไม่ทำลายเทคโนโลยี พวกเขาคือ ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับสลัดโอลิเวียร์และอาหารอื่นๆ ที่ใช้แตงกวาดอง
ในวิดีโอที่เสนอ คุณสามารถดูสูตรแตงกวาโปแลนด์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!