แคลอรี่น้ำมันพืชต่อ 100 กรัม น้ำมันพืช - แคลอรี่และองค์ประกอบ ประโยชน์และโทษของน้ำมันพืช ครีมหรือผัก: น้ำมันชนิดใดที่มีแคลอรี่สูงกว่า

องค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามิน น้ำมันพืชแสดงโดยวิตามิน E, D, F, A, โอเลอิก, สเตียริก, ปาล์มิติกและกรดไขมันอื่น ๆ เช่นเดียวกับแร่ธาตุฟอสฟอรัส, โซเดียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม

สลัดแคลอรี่ของมะเขือเทศและแตงกวากับน้ำมันพืชต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของสลัดมะเขือเทศและแตงกวากับน้ำมันพืชคือ 89.8 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 0.9 กรัม
• 7.9 กรัมไขมัน
• คาร์โบไฮเดรต 4.2 กรัม

เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณต้อง:

• หั่นเป็นชิ้นแตงกวา 100 กรัม
• หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับแตงกวา 100 กรัมมะเขือเทศ
• เพิ่มหัวหอม 30 กรัมหั่นครึ่งวงลงในมะเขือเทศและแตงกวา
• แต่งสลัดด้วยน้ำมันพืช 20 กรัม

แคลอรี่น้ำมันพืชใน 1 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชใน 1 ช้อนโต๊ะคือ 107 กิโลแคลอรี ในจำนวนสินค้านี้:

• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
• โปรตีน 0 กรัม
• ไขมัน 11.9 กรัม

แคลอรี่น้ำมันพืชใน 1 ช้อนชา

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชใน 1 ช้อนชาคือ 44.9 กิโลแคลอรี ในช้อนชาของผลิตภัณฑ์:

• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
• โปรตีน 0 กรัม
• ไขมัน 4.99 กรัม

ประโยชน์ของน้ำมันพืช

น้ำมันพืชมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยเลซิตินซึ่งช่วยป้องกันความเครียดทำให้กระบวนการสร้างเม็ดเลือดเป็นปกติเสริมสร้าง ระบบประสาท;
• กรดไขมันจากน้ำมันพืชจำเป็นต่อการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน รักษาความอ่อนเยาว์ และป้องกันโรคทางเดินอาหาร
• เมื่อใช้น้ำมันในสลัดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีจะลดลง
• น้ำมันพืชถูกระบุเพื่อป้องกันไม่ให้เกิด thrombophlebitis, หลอดเลือด;
• ผลิตภัณฑ์ฟื้นฟูการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในร่างกายช่วยเพิ่มความเข้มข้นและความจำ
• การศึกษาจำนวนมากยืนยันประโยชน์ของน้ำมันพืชเพื่อกระตุ้นการทำงานของต่อมไร้ท่อและระบบสืบพันธุ์

อันตรายจากน้ำมันพืช

น้ำมันพืชไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหากใช้ในปริมาณที่พอเหมาะตามกฎเกณฑ์ในการเติม อาหารสำเร็จรูปและในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม

ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรกินน้ำมันพืชที่อุ่นหรือเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม การเกิดออกซิเดชันเกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งเป็นผลมาจากการเกิดอนุมูลอิสระซึ่งกระตุ้นกระบวนการชราของร่างกายและกระตุ้นให้เกิดโรคเรื้อรังหลายอย่าง

ผู้เชี่ยวชาญใน โภชนาการที่เหมาะสมไม่แนะนำให้กินน้ำมันข้าวโพด น้ำมันนี้ส่วนใหญ่ได้รับการขัดเกลาดังนั้นจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ขั้นต่ำ

ในความนิยม น้ำมันถั่วเหลืองมักใช้เมล็ดดัดแปลงพันธุกรรม อันตรายของ GMOs ได้รับการยืนยันจากการศึกษาจำนวนมากโดยนักวิทยาศาสตร์จากทั่วโลก

น้ำมันพืชราคาเท่าไหร่ ราคาเฉลี่ยต่อ 1 ลิตร)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

น้ำมันพืชเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่หายากและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ซึ่งเป็นที่ต้องการและความนิยมที่มั่นคงในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารตลอดจนผู้บริโภคทั่วไปทั่วโลกตั้งแต่วินาทีที่มีการประดิษฐ์ขึ้น ตามคำศัพท์ที่เป็นทางการที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร น้ำมันพืชหรือไขมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแปรรูปวัตถุดิบต่างๆ ที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ

องค์ประกอบของน้ำมันพืช

องค์ประกอบของน้ำมันพืชใด ๆ จะมีไตรกลีเซอไรด์ของกรดไขมันรวมถึงสารหรือสิ่งสกปรกที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ ตามกฎแล้วองค์ประกอบของน้ำมันพืชจะประกอบด้วยฟอสโฟลิปิด, ขี้ผึ้ง, สเตอรอล, กรดไขมันอิสระ คุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับประเภทของผลิตภัณฑ์อาหารขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันพืช น้ำมันพืชมีหลายชนิด

ตามกฎแล้วจะแตกต่างกันไปตามประเภทของวัสดุธรรมชาติตลอดจนวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารขั้นสุดท้าย ขึ้นอยู่กับที่มาของวัสดุจากพืชที่ใช้ในกระบวนการผลิต น้ำมันพืชที่ได้จากเมล็ดพืชหรือเนื้อผลไม้จะถูกแบ่งออก น้ำมันพืชแบ่งออกเป็นของแข็งและของเหลวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีการจำแนกประเภทของน้ำมันพืชขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

ตัวอย่างเช่น น้ำมันพืชถูกแยกออกโดยประกอบด้วยกลุ่มลอริก, ปาล์มิติก, ไลโนเลนิกหรือเอรูซิกของกรดอะมิโน น้ำมันพืชแบ่งออกเป็นกินได้เช่น ที่ทันสมัยสำหรับใช้ในการปรุงอาหารและอุตสาหกรรมเช่น น้ำมันทางเทคนิคที่ใช้ในกระบวนการผลิตของอุตสาหกรรมต่างๆ

ในบรรดาน้ำมันพืชที่บริโภคได้ทั่วไปมีดังต่อไปนี้:

• จาก เมล็ดแอปริคอท;
• จากหลุมเชอร์รี่
• จากเมล็ดองุ่น
• น้ำมันลินสีด
• น้ำมันฟักทอง
• จากรำข้าว
• จาก thistle นม;
• น้ำมันคามิลินา;
• น้ำมันเมล็ดฝ้าย

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืช ตลอดจนประเภทของผลิตภัณฑ์ ขึ้นอยู่กับวัสดุธรรมชาติดั้งเดิมที่ใช้ในกระบวนการผลิต ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของน้ำมันพืชจะอยู่ที่ระดับ 899 กิโลแคลอรีซึ่งมีอยู่ในอาหาร 100 กรัม ระดับแคลอรี่ค่อนข้างสูงใช่มั้ย? อย่างไรก็ตาม แทบไม่มีใครสามารถกินน้ำมันพืชได้ในปริมาณมาก โดยปกติผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในปริมาณน้อยเช่น น้ำสลัดหรือน้ำมันปรุงอาหาร

ประโยชน์ของน้ำมันพืช

ประโยชน์ของน้ำมันพืชคือ องค์ประกอบทางเคมีผลิตภัณฑ์ที่มีสารออกฤทธิ์จำนวนมากเพียงพอ ประโยชน์เฉพาะของน้ำมันพืชคือ ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ตลอดจนวิตามินและไฟโตสเตอรอล ไขมันพืชเป็นแหล่งพลังงานที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์

กรดไขมันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันพืชทุกชนิด มีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการสำคัญส่วนใหญ่ของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงควรค่าแก่การเติมเต็มปริมาณของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประโยชน์ เป็นที่น่าสังเกตว่านอกจากคุณประโยชน์แล้ว น้ำมันพืชยังเป็นอันตรายต่อมนุษย์อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ผลกระทบด้านลบอาจเกิดขึ้นจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถควบคุมได้เท่านั้น

• เนย วอลนัท;
• ทานตะวัน;
• ผ้าลินิน;
• ถั่วลิสง;
• มะกอก;
• กระดูก;
• ฟักทอง;
• ข้าวโพด;
• น้ำมันจมูกข้าวสาลี;
• งา ฯลฯ

น้ำมันแต่ละชนิดมีปริมาณแคลอรีในตัวเองและส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ น้ำมันเหล่านี้ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นต่อการพัฒนาร่างกายตามปกติ ซึ่งไม่ได้สังเคราะห์และต้องให้พร้อมกับอาหาร องค์ประกอบของน้ำมันเหล่านี้รวมถึงไตรกลีเซอไรด์และกรดไขมัน ขี้ผึ้งและสเตอรอล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณภาพขึ้นอยู่กับปริมาณและสถานะของสารเหล่านี้ในองค์ประกอบของน้ำมัน ควรจำไว้ว่าน้ำมันพืชมีประโยชน์สำหรับการบริโภคจนกว่าจะมีกระบวนการออกซิเดชั่นที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ซึ่งกำหนดได้ง่ายโดยการปรากฏตัวของรสขม

น้ำมันพืช แคลอรี่

น้ำมันวอลนัทเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารต้านการอักเสบที่ดี ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และเป็นแหล่งของไอโอดีน สังกะสี และโคบอลต์ ประกอบด้วยวิตามิน P และ B รวมทั้ง C, A, E. น้ำมันวอลนัทยังใช้ในการรักษาและป้องกันโรคของระบบต่อมไร้ท่อ ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชวอลนัทหนึ่งช้อนโต๊ะอยู่ที่ประมาณ 71 กิโลแคลอรี

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นหนึ่งในไขมันพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ใช้สำหรับทอด อบ น้ำสลัด และเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ. ในทางการแพทย์ น้ำมันนี้ใช้สำหรับป้องกันและรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร ตับ โรคหลอดเลือด อาการปวดฟัน และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย วี น้ำมันดอกทานตะวันประกอบด้วยกรดไขมันจำเป็น เช่น ไลโนเลนิกและไลโนเลอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างผนังเซลล์ในร่างกายและการทำงานที่เหมาะสมของสมอง น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ - 45 กิโลแคลอรี

โดยทั่วไปแล้ว น้ำมันมะกอกถือเป็นอาหาร และมักใช้ในน้ำสลัด น้ำมันนี้มีกรดไขมัน Omega-7, Omega-9 และ Omega-6 รวมถึงวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด ในทางการแพทย์ใช้เพื่อเสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติทำความสะอาดร่างกายของอนุมูลอิสระและสารพิษและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชจากการสุกหรือ มะกอกเขียวอยู่ที่ประมาณ 883 กิโลแคลอรี เป็นการดีกว่าที่จะกินแบบไม่ขัดสี แม้ว่าความเสี่ยงของการเกิดออกซิเดชันจะค่อนข้างมากกว่าก็ตาม

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืช งาและ ฟักทองคือ 897 กิโลแคลอรี น้ำมันลินสีด- 857 กิโลแคลอรี ถั่วลิสง– 920. น้ำมันพืชทุกชนิดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเอง และ ใช้ทุกวันจำเป็นสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เนย - ผลิตภัณฑ์นมทำโดยการปั่นครีมหรือนมสดหรือหมัก โดยปกติแคลอรี เนยสูงกว่าผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ มาก ดังนั้นจึงใช้สำหรับการทอด ปรุงขนมอบและซอสต่างๆ

น้ำมันปาล์มเป็นน้ำมันพืชที่บริโภคได้ซึ่งได้มาจากผลปาล์มน้ำมัน ส่วนใหญ่มาจากผลปาล์มแอฟริกัน Elaeis Guineensis น้ำมันปาล์มมีสีส้มอมแดงเนื่องจากมีปริมาณเบต้าแคโรทีนสูง น้ำมันปาล์มใช้ในโภชนาการสำหรับการเตรียมไขมันเคลือบ ไขมันขนม สารทดแทนไขมันนม เติมไขมัน สเปรด เนยโกโก้เทียบเท่าและชอร์ตเทนนิ่ง และเป็นไขมันสำหรับปรุงอาหารสำหรับการทอด นอกจากนี้ น้ำมันปาล์มในด้านโภชนาการยังพบได้ในมวลนมเปรี้ยว มายองเนส ชีสแปรรูป, มาการีนและซุปผสม

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันพืชที่คั้นจากเมล็ดทานตะวัน น้ำมันดอกทานตะวันซึ่งมีแคลอรีสูงมาก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเป็นน้ำมันทอดและในสูตรเครื่องสำอางที่เป็นสารทำให้ผิวนวล

น้ำมันพืชเป็นไตรกลีเซอไรด์ของกรดไขมันที่สกัดจากวัตถุดิบพืช สำหรับการเตรียมน้ำมันพืชให้ใช้:

• เมล็ดพืช (แฟลกซ์, เรพซีด, ทานตะวัน, งา, ธัญพืชนม, ป่าน, ถั่วเหลือง, เมล็ดฝ้าย, มัสตาร์ดและยี่หร่าดำ);
• ผลปาล์มและมะกอก
• ผลไม้หินของเชอร์รี่, แอปริคอตและองุ่น;
• เมล็ดแตงโม ฟักทอง ซีบัคธอร์น แตงและเฟอร์
• ถั่ว.

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมัน

ถึง คุณสมบัติที่มีประโยชน์น้ำมันดอกทานตะวันซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 889 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. คือความสามารถในการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและป้องกันอาการหัวใจวาย

การบริโภคน้ำมันดอกทานตะวันทุกวันช่วยป้องกันโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคหอบหืด และมะเร็งลำไส้ ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวันเกิดจากปริมาณไขมันสูงในผลิตภัณฑ์นี้

ปริมาณแคลอรี่ของเนยดังที่คุณทราบนั้นค่อนข้างสูงรวมถึงปริมาณคอเลสเตอรอลซึ่งทำให้สงสัยในประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีข้อโต้แย้งที่หนักแน่นเช่นนี้ เนยก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่อร่างกาย กล่าวคือ:

• น้ำมันประกอบด้วยกรดลอริกซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาเชื้อราและเชื้อรา
• ประกอบด้วยเลซิตินซึ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญคอเลสเตอรอล
• น้ำมันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
• เป็นแหล่งของวิตามินอีและเคที่ดีเยี่ยม รวมทั้งเกลือแร่ที่สำคัญ
• ไขมันอิ่มตัวในน้ำมันมีคุณสมบัติต่อต้านเนื้องอกและต้านมะเร็ง
• น้ำมันประกอบด้วยกรดคอนจูเกตไลโนเลอิกซึ่งเป็นสารต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• วิตามินดีที่พบในเนยเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมแคลเซียม
• เนยเป็นแหล่งของปัจจัยต้านการแข็งตัวที่ปกป้องร่างกายจากการกลายเป็นปูนที่ข้อต่อ
• ประกอบด้วยกรด arachidonic ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของสมองและเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์

น้ำมันปาล์มซึ่งมีปริมาณแคลอรีเท่ากับน้ำมันดอกทานตะวันเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดี ใช้เพื่อเพิ่มอัตราการเผาผลาญ รักษาความดันโลหิตสูง และยังรักษาพิษไซยาไนด์ ในทางอุตสาหกรรม น้ำมันปาล์มใช้ทำเครื่องสำอาง สบู่ ยาสีฟัน แว็กซ์ น้ำมันหล่อลื่น และหมึกพิมพ์

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมัน: คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันค่อนข้างสูง แต่ก็ไม่ได้ป้องกันการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร การควบคุมอาหาร และความงาม

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับประเภทคือ:

• เนย: ไขมัน - 72.11 กรัม, ไขมันอิ่มตัว - 51.368 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - 3.043 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 21.021 กรัม, คอเลสเตอรอล - 180 มก., โซเดียม - 11 มก., โพแทสเซียม - 24 มก., คาร์โบไฮเดรต - 1.2 กรัม, น้ำตาล - 0.06 กรัม, โปรตีน - 0.85 กรัม, น้ำ - 25 กรัม, วิตามิน PP - 0.6 มก., เบต้าแคโรทีน - 0.3 มก., วิตามิน B2 - 0.12 มก., วิตามินอี - 1 มก., วิตามิน B5 - 0.05 มก., ไทอามีน - 0.01 มก., แคลเซียม - 24 มก. , ฟอสฟอรัส - 30 มก., แมกนีเซียม - 0.4 มก., เหล็ก - 0.2 มก., กำมะถัน - 8 มก., ทองแดง - 2.5 ไมโครกรัม , สังกะสี - 0.1 มก., แมงกานีส - 0.002 มก. และวิตามินเอ - 0.6 มก. ปริมาณแคลอรี่ของเนยคือ 670 kcal;
• น้ำมันดอกทานตะวัน: ไขมัน - 99.9 กรัม, น้ำ - 0.1 กรัม, กรดไขมันอิ่มตัว - 12.5 กรัม, กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 65 กรัม, วิตามินอี - 44 มก. และฟอสฟอรัส - 2 มก. ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวันคือ 899 กิโลแคลอรี
• น้ำมันปาล์ม: ไขมัน 99.9 กรัม น้ำ 0.1 กรัม กรดไขมันอิ่มตัว 48 กรัม กรดไขมันไม่อิ่มตัว 10 กรัม วิตามินอี 33.1 มก. และฟอสฟอรัส 2 มก. ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันปาล์มคือ 899 กิโลแคลอรี
• น้ำมันมะกอก: ไขมัน 99.8 กรัม น้ำ 0.2 กรัม กรดไขมันอิ่มตัว 16.8 กรัม กรดไขมันไม่อิ่มตัว 13.2 กรัม วิตามินอี 12.1 มก. ฟอสฟอรัส 2 มก. และธาตุเหล็ก 0.4 มก. ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันมะกอกคือ 898 kcal;
• น้ำมันเรพซีด: ไขมัน - 99.9 กรัม, น้ำ - 0.1 กรัม, กรดไขมันอิ่มตัว - 10 กรัม, กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 33 กรัม, วิตามินอี - 18.9 มก. และฟอสฟอรัส - 2 มก. ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันเรพซีดคือ 899 กิโลแคลอรี
• น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์: ไขมัน 99.8 กรัม น้ำ 0.2 กรัม กรดไขมันอิ่มตัว 9.6 กรัม กรดไขมันไม่อิ่มตัว 67.7 กรัม วิตามินอี 2.1 มก. และฟอสฟอรัส 2 มก. ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันลินสีดคือ 898 กิโลแคลอรี
• น้ำมันงา: ไขมัน - 99.9 กรัม, น้ำ - 0.1 กรัม, กรดไขมันอิ่มตัว - 14.2 กรัม, กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 42.5 กรัมและวิตามินอี - 8.1 มก. ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันงาคือ 899 กิโลแคลอรี
• น้ำมันกัญชง: ไขมัน 99.9 กรัม น้ำ 0.1 กรัม กรดไขมันอิ่มตัว 9.5 กรัม กรดไขมันไม่อิ่มตัว 79 กรัม และวิตามินอี 5.7 มก. ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันกัญชาคือ 899 กิโลแคลอรี;
• น้ำมันถั่วเหลือง: ไขมัน - 99.9 กรัม, น้ำ - 0.1 กรัม, กรดไขมันอิ่มตัว - 16 กรัม, กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 60 กรัม, วิตามินอี - 17.1 มก., ฟอสฟอรัส - 2 มก., เหล็ก - 0.05 มก. และสังกะสี - 0.01 มก. ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันถั่วเหลืองคือ 899 กิโลแคลอรี
• น้ำมันมัสตาร์ด: ไขมัน - 99.8 กรัม, น้ำ - 0.2 กรัม, กรดไขมันอิ่มตัว - 6.1 กรัม, กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 31.5 กรัม, วิตามิน A - 0.2 มก., เบต้าแคโรทีน - 0.15 มก., วิตามินอี - 17.1 มก., วิตามินเอ (RE ) - 25 mcg, วิตามินอี (TE) - 9.2 มก. และฟอสฟอรัส - 2 มก. ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันมัสตาร์ดคือ 898 kcal;
• เนยถั่ว: ไขมัน 99.9g, น้ำ 0.1g, กรดไขมันอิ่มตัว 22.2g, กรดไขมันไม่อิ่มตัว 29g, วิตามินอี (TE) 16 มก. และฟอสฟอรัส 2 มก. ปริมาณแคลอรี่ของเนยถั่วคือ 899 กิโลแคลอรี;
• ในการคำนวณจำนวนแคลอรีในน้ำมันหนึ่งช้อน คุณต้องพิจารณาว่าหนึ่งช้อนมีกี่มล. ดังนั้นปริมาณคือ 1 ช้อนโต๊ะ อยู่ระหว่าง 12 ถึง 17 กรัมและปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชโดยเฉลี่ยคือ 900 กิโลแคลอรี ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชจะอยู่ที่ 108 ถึง 153 กิโลแคลอรี ปริมาณ 1 ช้อนชา คือ 5 กรัมและปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชคือ 1 ช้อนชา จะเป็น 45 กิโลแคลอรี
• ในการคำนวณจำนวนแคลอรีในเนยหนึ่งช้อนหรืออย่างอื่น ก็เพียงพอแล้วที่จะทราบเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี 100 กรัมของผลิตภัณฑ์และปริมาตร 1 ช้อนชา และ 1 ช้อนโต๊ะ

ในโลกสมัยใหม่ น้ำมันพืชถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ผู้หญิงทุกคนมีเคล็ดลับในการใช้ทั้งในการประกอบอาหารต่างๆ และสำหรับการรักษาร่างกาย น้ำมันพืชสกัดจากเมล็ดพืชและผลไม้ของพืชผักหลายชนิด เช่น อัลมอนด์ ทานตะวัน มะกอก ข้าวโพด แอปริคอต และพืชอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชยังขึ้นอยู่กับพืชและคุณภาพของมันด้วย

คุณค่าของน้ำมันพืชอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่ามีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ด้วยเหตุนี้น้ำมันจึงถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายขึ้นโดยไม่ทำให้เกิดการสะสมบนผนังหลอดเลือด น้ำมันพืชซึ่งมีแคลอรีสูงเกินไปบางครั้งอาจส่งผลต่อร่างกายในทิศทางตรงกันข้ามและก่อให้เกิดไขมันในร่างกาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักโดยไม่ทำอันตรายต่อสุขภาพ น้ำมันมะกอกซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 898 กิโลแคลอรี ควรใช้ไม่เกินสองถึงสามช้อนโต๊ะต่อวัน นี้จะค่อนข้างเพียงพอที่จะเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยสารที่มีประโยชน์ ทั้งๆที่มี ปริมาณแคลอรี่สูง น้ำมันมะกอกประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวทั้งหมดซึ่งมีส่วนทำให้:

• ลดการสะสมของคอเลสเตอรอลในร่างกาย
• ลดจำนวนเซลล์ไขมัน
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้น
• ปรับปรุงสภาพของผิวหน้าเป็นต้น.

แต่คุณต้องจำไว้ว่าในระหว่างการปรุงอาหารด้วยความร้อน ส่วนหนึ่งของ สารที่มีประโยชน์สูญเสียน้ำมันพืชใด ๆ เนื้อหาแคลอรี่ไม่ได้มีบทบาทพิเศษ ดังนั้น น้ำมันที่ดีกว่าแหล่งผักที่ใช้ทำสลัด

มะกอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมายสำหรับร่างกาย ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชเช่นเดียวกับไขมันอื่น ๆ ค่อนข้างสูง แต่เมื่อเทียบกับไขมันสัตว์ น้ำมันมะกอกช่วยรักษาอวัยวะย่อยอาหาร ซึ่งความเสียหายนั้นเกิดจากการขาดสารอาหาร ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของน้ำมันมะกอกคือ 898 กิโลแคลอรีต่อน้ำมัน 100 กรัม ในเวลาเดียวกัน โปรตีน - 0.0 กรัม ไขมัน - 99.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 0.0 กรัม วิตามินอี (โทโคฟีรอล) - 15.0 มก. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะมี 199 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันดอกทานตะวันที่นิยมใช้กันมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน มันมีสองประเภท: กลั่นและไม่กลั่น ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ในแง่ประโยชน์น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีจะมีแคลอรีสูง แต่ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่า

น้ำมันดอกทานตะวันที่มีปริมาณแคลอรี่ 899 กิโลแคลอรีอุดมไปด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน โดยเฉลี่ยแล้ว น้ำมันดอกทานตะวันประกอบด้วยกรดไลโนเลอิก 42-62% และกรดโอเลอิก 24-40% ซึ่งมีส่วนช่วยในการเผาผลาญปกติและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การปรากฏตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนทำให้ระบบประสาทมีเสถียรภาพและปรับปรุงคุณภาพเลือด

น้ำมันดอกทานตะวัน: แคลอรี่และองค์ประกอบ

ค่าแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวันถึง 900 กิโลแคลอรี ดังนั้นหากคุณต้องการลดน้ำหนักหรือกำลังลดน้ำหนักคุณต้องพิจารณาน้ำมันทุกหยดอย่างเคร่งครัด คุณสามารถนับจำนวนแคลอรีในน้ำมันได้ด้วยตัวเอง แต่ตามกฎแล้วน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะมี 152.8 กิโลแคลอรีหนึ่งช้อนชา - 45 กิโลแคลอรี

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าแม้เมื่อลดน้ำหนักคุณไม่ควรตัดน้ำมันพืชออกจากอาหารซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เกินเกณฑ์ปกติ ท้ายที่สุดพวกเขามีวิตามินที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของคุณ นอกจากนี้ น้ำมันนี้ยังสามารถใช้อย่างผิวเผินในระหว่างการนวดต่อต้านเซลลูไลท์

จะทราบได้อย่างไรว่าน้ำมันพืชมีกี่แคลอรี?

ประโยชน์ของน้ำมันพืชธรรมชาตินั้นมีมากมายมหาศาล ประกอบด้วยสารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ แม้ว่าน้ำมันดอกทานตะวันจะมีแคลอรีอยู่เท่าใด แต่ก็ยังประกอบด้วยฟอสโฟลิปิด เม็ดสี วิตามิน สเตอรอล และสารชีวภาพอื่นๆ จำนวนมากที่พบในเมล็ดพืชหรือผลไม้

จำนวนแคลอรีในน้ำมันพืชของพืชบางชนิดขึ้นอยู่กับชนิดของพืชและปริมาณของสารต่าง ๆ ในนั้น คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในน้ำมันพืชมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย และยังไม่มีคอเลสเตอรอลในน้ำมันพืช ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันค่อนข้างสูง

น้ำมันดอกทานตะวันมีกี่แคลอรี? โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวันคือ 898 กิโลแคลอรี ข้าวโพด - 900 กิโลแคลอรี มะกอก - 900 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับน้ำมันพืช 100 กรัม สำหรับการเปรียบเทียบ: เนื้อลูกวัวติดมัน 100 กรัมมี 97 กิโลแคลอรี

การลดน้ำหนักที่เหมาะสมด้วยน้ำมันพืช

น่าแปลกที่น้ำมันดอกทานตะวันถือเป็นน้ำมันที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง ท้ายที่สุดคุณก็รู้แล้วว่าน้ำมันดอกทานตะวันมีแคลอรีกี่แคล แต่ถึงกระนั้น มันก็ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งจำเป็นสำหรับการลดน้ำหนักอย่างเหมาะสม

3.9 จาก 5 (8 โหวต)