สูตรเกี๊ยวที่ง่ายที่สุดเลยทีเดียว สูตรขนมจีบ. สิ่งนี้จะต้อง

ด้วยการเติมเกี๊ยวซุปตามปกติจะได้มา รสชาติใหม่จึงเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของเรา แต่จานรสชาติของหลักสูตรแรกยังสามารถขยายได้ด้วยตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมเกี๊ยวเองซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอด้านล่าง

วิธีทำเกี๊ยวสำหรับซุปจากแป้ง - สูตร?

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 90 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

สูตรเกี๊ยวซุปนี้ง่ายที่สุดและแม่บ้านทุกคนสามารถรับมือได้ ผสมแป้งกับเกลือก็เพียงพอแล้วใส่ไข่ที่ตีเล็กน้อยแล้วนวดด้วยส้อมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเนียนและเป็นพลาสติกที่มีความสม่ำเสมอเช่น ครีมข้น. ถ้ามันข้นเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยแล้วนวดอีกครั้ง เรารวบรวมส่วนของแป้งที่ได้โดยใช้ช้อนชาชุบแล้วหย่อนลงในซุป ปรุงเกี๊ยวเหล่านี้เป็นเวลาสามนาทีหลังจากเดือด

วิธีการปรุงแป้งเกี๊ยวกับชีส?

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 60-75 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 35 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตีไข่กับเกลือจนเนียน เทแป้ง ใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด แล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมข้น ปรุงเกี๊ยวตามปกติ หยิบแป้งขึ้นมาเล็กน้อยด้วยช้อนร้อนที่ชุบน้ำหมาด ๆ แล้วหย่อนลงในซุปที่เดือด ทันทีที่เกี๊ยวลอยและซุปเดือด คุณสามารถนำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

วิธีทำเกี๊ยวกระเทียมสำหรับซุป?

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 90-100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• - 15 กรัม
• กระเทียม - 3 ซี่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตีไข่กับเกลือจนเนียน ใส่มายองเนส กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ผ่านการกดและผสม จากนั้นใส่แป้งและนวดแป้งที่ได้จนก้อนแป้งละลายและได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เพิ่มเกี๊ยวลงในซุปด้วยช้อนชาที่แช่ในน้ำห้านาทีก่อนที่จานจะพร้อม

วิธีทำเกี๊ยวมันฝรั่งแสนอร่อยสำหรับซุป?

วัตถุดิบ:

• - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 120 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 40 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เพื่อเตรียมเกี๊ยวมันฝรั่ง เราต้องการมันฝรั่งบดหนึ่งแก้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องปอกเปลือก ต้มจนนุ่ม และบดมันฝรั่งประมาณสามถึงสี่ด้วยบดขยี้ คุณสามารถใช้ได้ มันฝรั่งบดเหลือจากมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงของเมื่อวาน เพิ่มไข่ตีครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรสและนำแป้งโดยการเพิ่มแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันเช่นครีมข้น เราวางซุปด้วยช้อนชาเปียกแล้วปรุงเกี๊ยวจนลอย เกี๊ยวดังกล่าวดีเป็นพิเศษในซุปเห็ด

วิธีทำเกี๊ยวเห็ดสำหรับซุป - สูตร?

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 110 กรัม
• แป้งสาลี - 120 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ในการเตรียมเกี๊ยวเห็ด ให้ล้างเห็ดแชมปิญองให้ดีแล้วต้มในน้ำประมาณเจ็ดนาทีหรือจนนุ่ม จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วทุบเห็ดจนได้น้ำซุปข้นเนียน ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เกลือ แป้งสาลี แล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน โดยใช้ช้อนชาชุบน้ำจุ่มลงในซุปที่เดือดซ้ำแล้วซ้ำอีก แล้วต้มจนทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

วิธีทำเกี๊ยว semolina สำหรับซุป?

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่นม ผักชีลาวสับละเอียด semolinaและผสม เราปิดฝาภาชนะด้วยมวลที่เกิดขึ้นพร้อมฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สิบนาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ส่วนผสมแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยลงในซุปด้วยช้อนชาเปียก แล้วตั้งไฟจนเกี๊ยวทั้งหมดลอย ในกรณีนี้ไฟควรน้อยที่สุดและซุปไม่ควรเดือด แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เกี๊ยว Semolina นั้นดีเป็นพิเศษในซุปปลา

แต่ถึงแม้ว่าคุณจะไม่ได้อดอาหารและมีไข่อยู่แล้ว คุณก็ลองตัวเลือกแบบไม่ติดมันได้ ไม่ว่าจะเป็นแบบวันนี้หรือตามสูตร ฉันรับรองกับคุณว่าพวกเขาไม่ได้เลวร้ายไปกว่าขนมหวาน! นอกจากนี้ใครๆ ผลิตภัณฑ์แป้งคุณสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มเติมด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศ ครั้งนี้ฉันทำอย่างนั้น ฉันเพิ่มเครื่องปรุงรสสากลลงในแป้ง ซึ่งรวมถึงปาปริก้า พริกแดง แกง ผักชีฝรั่งแห้ง หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ฉันชอบรสชาติของมันมากและความจริงที่ว่ามันละเอียดอ่อน คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ตามต้องการ แต่ถ้าเป็น ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมของพริก ปริมาณควรจะแตกต่างกัน - ไม่ใช่ 1 ช้อนชา เช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสสากล แต่น้อยกว่ามาก

ฉันนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวเหล่านี้โดยไม่ติดมือ หากคุณคุ้นเคยกับตัวเลือกอื่น (more แป้งเหลว) เมื่อคุณเริ่มใช้ช้อนในซุปก็ลดปริมาณแป้งลง แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบสไลซ์มากกว่า ...

ฉันต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• น้ำกรอง - 150 มล
• แป้งสาลีแอร์ - 2 แก้ว*
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสากล - 1 ช้อนชา

* 1 ถ้วย = ของเหลว 200 มล. = แป้ง 125 กรัม

แนวทางปฏิบัติของฉัน:

ร่อนแป้งร่อน 2 ถ้วย เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ และเกลือ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้ละเอียด

ก่อนอื่นเธอเทน้ำ 130 มล. จากนั้นอีก 20 มล. ระหว่างการนวด คุณควรได้รับคำแนะนำจากแป้งของคุณเพราะกลูเตนและการดูดซับต่างกัน

เสริมนิดหน่อย น้ำมันดอกทานตะวัน. ฉันเอากลิ่นหอม

และนวดแป้งอย่างระมัดระวัง - ไม่เหนียวมือและค่อนข้างยืดหยุ่น

ผมแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเพื่อความสะดวก แต่ละคนม้วนด้วยไส้กรอก

ไส้กรอกถูกตัดเฉียงเล็กน้อยด้วยมีดคม หากตัดยาก ให้ปัดใบมีดของมีดด้วยแป้ง

เธอหย่อนเกี๊ยวลงในซุปเพื่อให้น้ำซุปปิดไว้ หลังจากที่ลอยขึ้นแล้วต้มประมาณ 3-4 นาทีแล้วปิดแก๊ส

เท่านั้น - คุณสามารถเทลงบนจานได้!

เกี๊ยวซ่าอร่อยและเพิ่มความอิ่มให้กับซุป! ในความคิดของฉันไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปังสำหรับหลักสูตรแรกอีกต่อไป ...

ดูประกาศของบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิกเบเกอรี่ออนไลน์ได้ที่ ,

ในบรรดาสูตรอาหารจากเจ้าบ้าน คุณสามารถหาคอร์สแรกได้อย่างแน่นอน ซึ่งเสิร์ฟพร้อมเกี๊ยว เกี๊ยว หรือ เกี๊ยวขี้เกียจ. ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ดีของน้ำซุป นี่เป็นจานแป้งที่เรียบง่าย แต่อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำซุปที่มาจากยุโรปและกลายเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว เกี๊ยวมักจะสับสนกับเกี๊ยวหรือเกี๊ยวขี้เกียจ แต่โดยหลักการแล้วถ้าเราคำนึงถึงความจริงที่ว่าแม่บ้านทุกคนทำเกี๊ยวซ่าเกี๊ยวขี้เกียจในแบบของเธอเองความแตกต่างระหว่างสามจานนี้มีเพียงหนึ่งเดียว - ชื่อ . ซุปเกี๊ยวซ่าเกี๊ยวตามสูตรนี้ด้วยความยินดีจึงกลืนกินเด็ก

เกี๊ยว- นี่คือแป้งต้มเย็น ๆ ในน้ำซุปซุปซึ่งสามารถให้บริการเพิ่มเติมหลักสูตรที่สองแยกจากกันหรือเป็นส่วนหนึ่งของครั้งแรก เกี๊ยวเป็นส่วนผสมของแป้งและไข่ อาจต้องเติมน้ำหรือนม พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับของหวาน เกี๊ยวไม่ได้เตรียมไส้ แต่มักประกอบด้วยแป้ง จริงอยู่ อาหารของชาวโลกบางประเภททำเกี๊ยวแม้กระทั่งกับมันฝรั่งบด แต่เกี๊ยวรัสเซียเป็นขนมที่เรียบง่าย

เกี๊ยว- อาหารยูเครน จานนี้ประกอบด้วยแป้ง แต่ไม่สูงเท่าเกี๊ยว นี่คือสิ่งที่ทำให้พวกเขาแตกต่างแม้ว่าแม่บ้านและเกี๊ยวจำนวนมากจะทำจากแป้งหนาทึบ ส่วนผสมของเกี๊ยวซ่าพื้นฐาน: แป้ง น้ำ ไข่ เกลือ หรือไม่มีก็ได้ เกี๊ยวสามารถต้มในน้ำหรือน้ำซุป เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือในซุป

เกี๊ยวขี้เกียจ- เป็นเกี๊ยวไม่มีไส้ (วิกิพีเดีย) นั่นคือสำหรับการเตรียมการคุณต้องปกติ แป้งไร้เชื้อเหมือนเกี๊ยว แต่แน่นอนว่ามีหลายสูตร

เราจะปรุงน้ำซุปให้มากที่สุด สูตรง่ายๆเกี๊ยว (เกี๊ยวหรือเกี๊ยวขี้เกียจ) เรียกอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

แป้ง- 1-1.5 ถ้วย

น้ำ- 0.5 ถ้วย

ไข่ไก่-1 ชิ้น

เนื้อติดกระดูก(หมู,เนื้อ) -0.5 กก.

มันฝรั่ง- ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น

แครอท- ขนาดกลาง 1 ชิ้น

หอมหัวใหญ่- หัวขนาดกลาง 1 หัว

น้ำมันพืช- สำหรับทอด

เครื่องเทศ:เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, สมุนไพร, กระเทียม (ไม่จำเป็น)

วิธีทำซุปกับเกี๊ยว เกี๊ยว หรือเกี๊ยวขี้เกียจ

1. มาต้มน้ำซุปกัน ในการทำเช่นนี้เราล้างเนื้อบนกระดูกใต้น้ำไหลใส่ในกระทะแล้วเทด้วยน้ำเย็น เราใส่ไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่คุณใช้ในน้ำซุป) คุณสามารถปรุงซุปกับเกี๊ยวบนไก่และเพียงแค่ ซุปผัก. เนื้อควรมาพร้อมแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

อย่าลืมเอาโฟมสกปรกออกจากผิวซุป

2. เมื่อต้มเนื้อต้องเอาออกจากน้ำซุป เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย แยกเนื้อออกจากกระดูก สับและใส่ในซุป

3. กรองน้ำซุปเพื่อไม่ให้กระดูกเล็ก ๆ ในซุปที่มีเกี๊ยว นี่ไม่ใช่แค่เรื่องน่าพอใจเพราะคุณสามารถหักฟันและทำให้หายใจไม่ออก ดังนั้นอย่าขี้เกียจ

4. เกี๊ยวทำอาหาร. ในชามตีไข่ใส่เกลือและน้ำเล็กน้อยผสม จากนั้นใส่แป้งลงไปจนแป้งแข็งแต่ยืดหยุ่นได้ แม่บ้านหลายคนแนะนำให้เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนชาลงในแป้งสำหรับทำเกี๊ยว เราม้วนแฟลกเจลลาบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมแล้วบดตรงกลาง (แม้ว่าที่นี่จะพูดว่า "ใครจะสนอะไร") อื่นๆ เพิ่มเติม สูตรที่ซับซ้อนเกี๊ยว เกี๊ยว และเกี๊ยวขี้เกียจ คุณสามารถดูด้านล่าง

5. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปต้มในน้ำซุป

6. ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เกี๊ยวลงในซุป เราเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ถ้ามันฝรั่งยังอ่อนอยู่ ให้ใส่แป้งลงในซุปก่อน ไม่อย่างนั้นมันฝรั่งจะเดือด

7 . ปอกและสับแครอทด้วยหัวหอมในแบบที่คุณสะดวก แครอทสามารถสับหรือขูดได้ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอด น้ำมันพืชและเพิ่มซุปกับเกี๊ยว ต้ม 5 นาที เพิ่มสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมใหญ่- ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ปิดไฟและปิดฝาหม้อด้วยฝา

ซุปอร่อยกับเกี๊ยว (เกี๊ยว) พร้อมแล้ว

อร่อย!

เกี๊ยวซ่ากับเกี๊ยวซ่าต่างกันอย่างไร

• แป้งโด. แป้งสำหรับเกี๊ยวนั้นสูงชันสำหรับเกี๊ยวมันนุ่ม เกี๊ยวทำจากไข่และแป้งเหมือนกัน บะหมี่ทำเอง. แต่เกี๊ยวนั้นนุ่มกว่า, แป้งหายใจ, คุณสามารถเติมน้ำ, นมหรือเนยละลายลงไปเพื่อความนุ่ม
• ส่วนผสมเพิ่มเติม นี่คือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองจานนี้ ในเกี๊ยวพวกเขาสามารถใส่ไส้อะไรก็ได้เนื้อสัตว์และผัก นอกจากนี้ยังมีขนมจีบที่หลากหลายเช่นเกี๊ยวขี้เกียจใน แป้งพื้นฐานเพียงแค่ใส่ชีสกระท่อมขูดแล้วต้มในน้ำเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
• รูปร่าง. เกี๊ยวมักจะทำเป็นทรงกลมและเกี๊ยวเช่นนี้พวกเขาม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้ม

แต่ที่จริงแล้ว เกี๊ยว กับ เกี๊ยว เป็นสิ่งเดียวกัน แค่ใน ประเทศต่างๆพวกเขามีลักษณะเฉพาะในการเตรียมการเสิร์ฟ อาหารทุกจานในโลกมีเกี๊ยวและเกี๊ยวของตัวเอง - แป้งโดยเติมส่วนผสมที่มักใช้ใน อาหารพื้นบ้านต้มในน้ำหรือน้ำซุป หรือแม้แต่ในนม

คุณสามารถเสิร์ฟทั้งเกี๊ยวและเกี๊ยวกับซุปที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง: ไก่ บัควีท มันฝรั่ง ข้าว คุณยังสามารถปรุงแยกต่างหากในน้ำซุป และเสิร์ฟพร้อมเนื้อ เบคอน หัวหอมทอด เนื้อสับ เนื้อต้มและนก ด้วยครีมเปรี้ยวนมข้นแยม

สูตร - เกี๊ยว

สูตรอาหาร: แป้งเกี๊ยว

• นม - ครึ่งแก้ว
• มุก - 6 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย.

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงกับเนย เทนมลงไป ผัดและเทแป้งลงในกระแสบาง ๆ เกลือและปรุงรสจากนั้นใส่ไข่ขาวผสมอีกครั้ง ตอนนี้เราทิ้งแป้งไว้ 10 นาที เติมน้ำให้เดือด ใช้เวลาประมาณ 7 นาทีในการปรุงเกี๊ยว เนื่องจากแป้งในสูตรนี้มีของเหลวมากกว่า เราเติมเกี๊ยวด้วยการทอดหัวหอมสับละเอียดและน้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรอาหาร: เกี๊ยวกับมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• เนย - 40 กรัม
• เกลือและพริกไทย.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น

เราเตรียมมันฝรั่งบด: ปอกมันฝรั่ง หั่น ต้ม บด และเพิ่มเนย หากมี คุณสามารถเพิ่มนมสักสองสามช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย. ปอกหัวหอมและสับละเอียดทอดในกระทะแล้วผสมกับมันฝรั่งบด

เพิ่มไข่ลงในแป้งน้ำซุปข้นซึ่งเราจะเทลงในลำธารเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันพริกไทยและเกลือ จากนั้นให้นำน้ำไปต้มและต้มเกี๊ยวประมาณ 10 นาที เราจะเสิร์ฟพร้อมหอมใหญ่และผัดน้ำมัน

สูตร - เกี๊ยว

เกี๊ยว "ตามสูตร Poltava"

• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• Kefir - ครึ่งลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำสลัด: น้ำมันหมู - 1 ช้อนชา
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หมูเนื้อสับ - 300 กรัม
• กระเทียม - 6 ซี่
• น้ำซุป - สำหรับทำอาหาร
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

เกี๊ยวที่น่าพึงพอใจและแปลกตามากผู้ชายจะชอบมัน คุณสามารถปรุงอาหารได้ภายใน 20 นาที เริ่มด้วยแป้ง: ใส่แป้ง (250 กรัม) ไข่และเกลือลงใน kefir ผสมให้เข้ากันเติมโซดาที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างและเพิ่มแป้งที่เหลือเล็กน้อยนวดแป้งทิ้งไว้ 15 นาที เราตัดเกี๊ยวในแบบที่คุณคุ้นเคย คุณสามารถบีบแป้งออกได้ ต้มแป้งในน้ำซุปประมาณ 10-15 นาที

น้ำสลัดสำหรับเกี๊ยวเตรียมดังนี้: ละลายน้ำมันหมูในกระทะทอดเนื้อสับกับหัวหอมและแครอทปรุงรสและเพิ่มเครื่องเทศทาบนเกี๊ยว

เกี๊ยวหรือเกี๊ยวขี้เกียจ "หวานกับเมล็ดงาดำ"

• ชีสกระท่อมขูด - 300 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ แต่ควรลอง
• น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งซอง
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• งาดำ - 3 ช้อนโต๊ะ

ผสมคอทเทจชีสกับวานิลลาและน้ำตาล ถ้าคอทเทจชีสแห้งเกินไป ให้เติมโรงสีหรือนมลงไป ตีไข่และใส่เมล็ดงาดำลงไปผัดอีกครั้ง ตอนนี้ค่อยๆ เพิ่มแป้งและผสมจนแป้งมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันและหยุดเกาะมือของคุณ

ม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราต้มน้ำและปรุงเกี๊ยวขี้เกียจประมาณ 5 นาที เมื่อเกี๊ยวลอยให้นำออกและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเนยแยม

ก่อนเตรียมเกี๊ยวจะเลือกสูตรแป้งซุปตามชอบ พวกเขามีแป้งอย่างแน่นอน กระเทียม, ชีส, เซโมลินาและแม้แต่ฟักทองถูกใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

เกี๊ยวเป็นที่นิยมไม่แพ้กันในหลายประเทศทั่วโลกถึงแม้จะเรียกต่างกันก็ตาม บางคนมีความเกี่ยวข้องกับรสนิยมในวัยเด็ก ใบสั่งยาที่ถูกต้องไม่มีการทดสอบ แต่ละคนก็ดีในแบบของตัวเอง เกี๊ยวแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
2 ไข่;
5 ช้อนแป้งขนาดใหญ่
น้ำ 150 มล.
เกลือ.

สูตรทดสอบ:

1. ตีไข่ในชามลึก
2. ใส่เกลือและน้ำ
3. ค่อยๆใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง ความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอ
จุ่มสองช้อนชาลงใน น้ำเย็นแล้วตักแป้งอันหนึ่งออกจากชาม อีกอันแยกออกมาอย่างระมัดระวังแล้วโยนลงในน้ำซุปที่เดือด โปรดทราบว่าขนาดจะเพิ่มขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

สูตรแป้งไร้ไข่

จานแบบไม่ติดมันถือว่าไม่มีไข่ในสูตร ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
แป้ง 2 ช้อนใหญ่
ผงฟู 1 ช้อนชา;
น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างดีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน รวบรวมแป้งด้วยช้อนและส่งไปยังซุปเดือด ต้มประมาณ 3 นาที
มักจะเติมเกี๊ยวลงในซุปในขั้นตอนสุดท้าย

อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนปรุงแยกกัน แล้วจัดใส่จานด้วย ซุปพร้อม. วิธีนี้จะทำให้เกี๊ยวยังคงรสชาติที่แท้จริงและน้ำซุปยังคงใส

แป้งข้าวโพดฟักทอง

ซุปกับเกี๊ยวฟักทองที่ทำจาก cornmeal อร่อยและน่าพอใจมาก น้ำซุปเหมาะสำหรับทั้งผักและเนื้อสัตว์ ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ กำลังติดตามสินค้า:
ฟักทอง 100 กรัม
1 ไข่;
ข้าวโพด 100 กรัม
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ฟักทองต้มและบด เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ไข่ลงไป
2. โรยด้วยเกลือและพริกไทย
3. ใส่แป้งและผสมให้ละเอียด
จาก แป้งพร้อมทำเกี๊ยวและปรุงในซุปประมาณ 5-7 นาที เพื่อไม่ให้ติดกันจึงวางบนด้านตรงข้ามของกระทะแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน

การทำอาหารจากแป้งชูส์

คัสตาร์ดเกี๊ยวนุ่มและนุ่ม เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:
2 ไข่;
แป้ง 1 แก้ว
เนย 100 กรัม
เกลือ 5 กรัม
น้ำเปล่า 1 แก้ว.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ผสมน้ำ เกลือ และน้ำมันลงในกระทะ
2. นำส่วนผสมไปต้ม
3.ปิดไฟแล้วเทแป้งลงในกระทะ
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่
5. เปิดเตาอีกครั้งและตั้งกระทะทิ้งไว้ 2-3 นาที คนตลอดเวลา
6. นำภาชนะออกจากเตาแล้วพักแป้งให้เย็น
7. ใส่ไข่ลงไปและผสม คุณควรได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมออย่างราบรื่น
คุณสามารถใช้มือหนีบเกี๊ยวได้ ทำให้เป็นลูกกลมๆ

ทันทีที่ลอยอยู่ในซุปจานก็พร้อม

เกี๊ยวคัสตาร์ดเหมาะเป็นเครื่องเคียง พวกเขาต้มและทอดในกระทะด้วยเนย

เกี๊ยวมันฝรั่ง

เกี๊ยวมันฝรั่งเป็น อาหารพื้นบ้านอาหารสลาฟ ทุกครอบครัวเตรียมพวกเขาแตกต่างกัน แต่มีความแตกต่างบางอย่างที่ทำให้แป้งสมบูรณ์แบบ สำหรับเกี๊ยวมันฝรั่งคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
5 มันฝรั่งขนาดกลาง
4 ช้อนแป้งขนาดใหญ่
ไข่ไก่ 1 ฟอง;
เกลือพริกไทย

การเตรียมการทดสอบ:

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก
2. ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม
3. สะเด็ดน้ำและมันฝรั่งบดจนบด
4. ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย และแป้งลงในมันฝรั่งที่เย็นแล้ว ทุกอย่างผสมกัน
5. สร้างลูกบอลขนาดเล็ก
6. ตักน้ำซุปเดือดทีละครั้ง ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อไม่ให้เกี๊ยวต้ม
คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในแป้งสำหรับเกี๊ยว เกี๊ยวมันฝรั่งเหมาะสำหรับซุปบัควีท หากอยู่ในน้ำซุป คุณไม่สามารถใส่มันฝรั่ง

เกี๊ยวเซโมลินาสำหรับซุป

ตามเนื้อผ้าเกี๊ยวทำจากแป้ง แต่แม่บ้านบางคนชอบเซโมลินา ผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับผักหรือ ซุปนม. จานนี้ออกมามากมายและอุดมไปด้วย

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ไข่ไก่ 1 ฟอง;
เนย 1 ช้อนชา
เกลือ;
แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใส่ไข่ เซโมลินา และ เนยด้วยเกลือ.
2. ทั้งหมดตีอย่างทั่วถึงด้วยความเร็วต่ำ คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. รับแป้งครึ่งช้อนชาแล้วใส่ในน้ำซุป
เกี๊ยวจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำทันทีและเพิ่มขนาด นี้ช่วยให้คุณควบคุมจำนวนของพวกเขา

2 ไข่;
เกลือ 2 หยิบมือ;
กระเทียม 2-3 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วยส้อมกับเกลือ
2. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน
3. กระเทียมผ่านการกดแล้วโยนลงในแป้ง
4. ใส่ผักใบเขียว
5. เก็บแป้งด้วยช้อนจุ่มในน้ำเย็นแล้วต้มประมาณ 5-6 นาที
หากแป้งมีความหนาก็สามารถเจือจางด้วยมายองเนสได้ เกี๊ยวกระเทียมเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานใดก็ได้ เข้ากันได้ดีกับผักดอง

เกี๊ยวชีสโฮมเมด

สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถปรุงซุปกับเกี๊ยวชีสสำหรับมื้อกลางวัน มันเปิดออก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ คนรักชีสจะชอบเมนูนี้เป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือการใช้ สินค้าคุณภาพ. ส่วนผสมที่จำเป็น:
ไข่ไก่ 1 ฟอง;
ชีสแข็ง 100 กรัม
ความเขียวขจี;
เนย 25 กรัม
แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ขูดชีส
2. ใส่ไข่และผักใบเขียวลงไป ทุกอย่างผสมกัน
3. ผสมกับเนยจืด คุณไม่จำเป็นต้องคลี่คลายมัน
4. ค่อยๆ ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน
5. ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไป แป้งจะถูกนำออกมาและปั้นเป็นลูกเล็กๆ
7. โยนลงในน้ำ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
สำหรับผู้ชื่นชอบซุปข้น คุณสามารถใช้เกี๊ยวชีส 2 ที่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความเหมาะสมในไก่ วุ้นเส้น และซุปข้าว

เบื่อกับซุปประเภทเดียวกันกับมันฝรั่งหรือข้าวไหม? กระจายเมนูและปรุงอาหาร ซุปอร่อยกับเกี๊ยว เวลาขั้นต่ำ ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและอาหารจานร้อนจานแรกมากมายตกแต่งโต๊ะอาหาร สูตร TOP-4 และสูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:

เกี๊ยวเป็นลูกแป้งขนาดเล็กที่มีชื่อต่างกันในแต่ละประเทศ ในยูเครน - เหล่านี้คือเกี๊ยว, เบลารุส - แม่แรง, เยอรมนี - เกี๊ยว, อิตาลี - gnocchi, สาธารณรัฐเช็ก - เกี๊ยว วันนี้แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำอาหาร อย่างไรก็ตาม หลายคนทำผิดพลาดครั้งใหญ่ - พวกเขาทำจากแป้งหนาทึบซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมหลัก: ไข่และแป้ง แม้ว่าเทคโนโลยีในการเตรียมการจะไม่ จำกัด เฉพาะชุดผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น มาดูกันว่า "koloboks" ตัวเล็ก ๆ เหล่านี้เตรียมอย่างไร

วิธีทำเกี๊ยวสำหรับซุป: ความลับและรายละเอียดปลีกย่อย

เทคโนโลยีในการทำเกี๊ยวนั้นดั้งเดิมมาก: ไข่ เนย นมหรือครีม เกลือและแป้ง นั่นคือชุดผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยสำหรับทำเกี๊ยวที่โปร่งและนุ่ม อย่างไรก็ตาม เพื่อให้มีความอ่อนโยน ต้องสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ

• เพื่อให้เกี๊ยวนุ่มและฟู คุณต้องใส่เนย นม หรือครีมลงในแป้ง
• ใส่เนยละลาย. ขอแนะนำให้ใส่ลงในแป้งเสมอแม้ว่าสูตรจะไม่ได้กล่าวถึงก็ตาม
• แช่เย็นไข่ก่อนใช้
• แนะนำให้ร่อนแป้งเพื่อให้มีออกซิเจนสูง จากนั้นผลิตภัณฑ์จะมีโครงสร้างเป็นรูพรุน
• เกี๊ยวจะนิ่มลงถ้าเปลี่ยนส่วนหนึ่งของแป้งด้วยเซโมลินา
• ให้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ด้วยสมุนไพรสับละเอียด เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส กระเทียมผ่านการกด ฯลฯ
• ควรทำแป้งทันทีก่อนเตรียมซุป
• เกี๊ยวจุ่มลงในซุปไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อมเพราะ พวกเขาทำอาหารเร็วมาก
• ความเต็มใจที่จะเข้าใจนั้นง่ายมาก หากลอยไปที่ผิวกระทะ แสดงว่าสุกแล้ว
• ขนาดของเกี๊ยวควรมีขนาดเล็ก จะเป็นการดีถ้าแป้งใช้เวลาครึ่งช้อนชาเพราะ ในกระบวนการทำอาหาร "หมอน" จะเดือดและเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า

เกี๊ยวซ่าไม่ใช่แค่เกี๊ยวซ่าเท่านั้น ส่วนผสมอร่อยเพื่อโภชนาการและ ซุปหอม. หลายคนชอบใช้แยกกัน ต้มก่อน แล้วผัดกับหัวหอมในกระทะ

วิธีทำเกี๊ยวซ่าซุป: สูตรคลาสสิก

เกี๊ยวฟังดูน่าดึงดูดใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อนกำลังเตรียมการอย่างรวดเร็ว วิธีทำให้จานแรกนุ่มและหอม ทำตามขั้นตอนง่าย ๆ ที่อธิบายไว้ด้านล่างแล้ว "เกี๊ยว" จะนิ่มและพอใจกับผลลัพธ์

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 51.8 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 15 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

ทีละขั้นตอนทำเกี๊ยวสำหรับซุป:

1. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
2. ส่งคนแรกไปที่ตู้เย็นแล้วเทนมลงในไข่แดงแล้วตีด้วยที่ตี
3. ละลายเนยในอ่างน้ำโดยไม่ต้องเดือดและคนให้เข้ากัน
4. รวมโปรตีนกับเกลือตีด้วยเครื่องผสมแล้วใส่ลงในแป้ง ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผ้าขาวหลุดออก
5. วี ฐานของเหลวเพิ่มแป้งและนวดแป้ง
6. ใช้แป้งกับช้อนชาแล้วสร้าง "หมอน" จุ่มลงในน้ำซุปเดือดหรือน้ำและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที

เพื่อสุขภาพที่ดีและ โภชนาการที่เหมาะสมแพทย์แนะนำให้คุณกินอาหารเหลวร้อนๆ มื้อแรกทุกวัน หนึ่งในตัวเลือกมากมาย ได้แก่ ซุปเกี๊ยวไก่ ซึ่งแม่บ้านสามเณรสามารถปรุงได้

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 0.5 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับผัดหัวหอม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการทำซุปไก่กับเกี๊ยว:

1. จุ่มขาที่ล้างแล้วในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เกลือเป็นเวลา 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร
2. กรองน้ำซุปสำเร็จรูปผ่านตะแกรง
3. ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและสับ แครอทขูด และหัวหอมผัดในน้ำมันพืชลงในน้ำซุป
4. ขณะที่กำลังปรุงอยู่ ให้ไปที่เกี๊ยว ตีไข่ด้วยที่ตีไข่แล้วเทนมลงไป ผสมและเพิ่มแป้งร่อน นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ปั้นเกี๊ยวด้วยช้อนชาแล้วหย่อนลงในซุปที่เดือดเมื่อผักนิ่มแล้ว
6. ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดไฟ
7. เพิ่มสมุนไพรสับ เกลือและพริกไทย
8. ใส่ในแต่ละเสิร์ฟ ขาไก่, ผักส่วนเล็ก ๆ กับเกี๊ยวและเทลงในน้ำซุป

เตรียมเกี๊ยวสำหรับ ซุปถั่วจะไม่ยากเกินไป สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีชุดมาตรฐานสำหรับเกี๊ยวและถั่วลันเตาขนาดเล็ก หลังสามารถสดกระป๋องแช่แข็งหรือแห้ง ส่วนใหญ่มักใช้บดแห้งดังนั้นเราจะปรุงซุปด้วย

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• น่องไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำ - หยิก

ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปถั่วกับเกี๊ยว:

1. เทถั่วกับน้ำในอัตราส่วน 1: 2 แล้วปล่อยให้บวม 2 ชั่วโมง
2. ล้างขาไก่ ปิดน้ำ ตั้งบนเตา ต้มเพิ่มหัวหอมเกลือและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นใส่ถั่วแช่และล้างแล้วปรุงต่อ
4. หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับกับแครอท
5. เตรียมเกี๊ยวซ่า. ตีไข่กับเกลือและเนยละลาย เพิ่มแป้งเกลือเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง
6. เมื่อถั่วและผักพร้อมแล้ว ให้หยอดเกี๊ยวที่ปั้นไว้ด้วยช้อนชาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
7. ปรุงรสซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร พริกไทยป่นและสมุนไพรสับ

สูตรทำซุปนมกับเกี๊ยวนั้นคุ้นเคยกันดีมาตั้งแต่เด็ก มีข้อดีบางประการ เช่น ความเบาและความเรียบง่าย คุณค่าทางโภชนาการ และความพร้อมของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 80 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1 ชิ้น

ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปนมพร้อมเกี๊ยว:

1. รวมไข่กับแป้งและเกลือเล็กน้อย โขลกให้ไม่เป็นก้อน
2. ต้มนมและลดความร้อน
3. แช่แป้งในนมเดือดด้วยช้อนชา คนเกี๊ยวเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดด้านล่าง
4. เพิ่มน้ำตาลเกลือเล็กน้อยและปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่เนยและคนให้ละลาย
6. เสิร์ฟซุปทันทีหลังทำอาหาร มักจะปรุงในจานเดียว

ดิ สูตรทีละขั้นตอน ซุปผักบน น้ำซุปไก่ด้วยเกี๊ยวนุ่มจะบอกวิธีทำอาหารจานแรกโดยใช้หม้อหุงช้า ผู้ช่วยทำอาหารอันทรงคุณค่านี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• ผักใบเขียว (อะไรก็ได้) - เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการทำซุปกับเกี๊ยวในหม้อหุงช้า:

1. ตัดอกไก่เป็นชิ้น ๆ เทน้ำ 3.5 ลิตรใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเปิดหม้อหุงช้าไปที่โหมด "ทำอาหารปกติ" ปิดฝาชาม. ต้มเนื้อหาเกลือและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ด้วยการต้มของเหลวอย่างเข้มข้น ให้เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "ซุป"
2. หลังจาก 20 นาที ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป
3. จากนั้นใส่แครอทปอกเปลือกและขูด
4. เคี่ยวผักจนเกือบนุ่มประมาณ 15 นาที
5. สำหรับเกี๊ยว ให้ผสมไข่กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. เกลือและพริกไทย. เทแป้งและนวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
6. จุ่มเกี๊ยวลงในน้ำซุปเดือดด้วยช้อนชา แป้งควรเคลื่อนออกจากช้อนส้อมได้ง่าย
7. หลังจากเดือดให้ต้มเกี๊ยวเป็นเวลา 2 นาที
8. เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด ปรับรสชาติด้วยเกลือและพริกไทย ปิดหม้อหุงช้าและปล่อยให้ซุปใส่เป็นเวลา 10 นาที