การทำอาหาร Cake Air Snickers - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ขั้นแรกเตรียมแป้ง วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องเตรียมอาหาร หากคุณไม่มี ให้ปรุงแป้งด้วยมือ แล้วพยายามทำตัวให้เร็วที่สุด เพราะถ้าเนยเริ่มละลายระหว่างการนวด เค้กที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นแข็ง ไม่ร่วน ดังนั้นให้ติดตั้งหัวมีดโลหะลงในชามแล้วเทแป้งร่อน น้ำตาลผง และผงฟูลงไป เปิดโปรเซสเซอร์เป็นเวลา 7-10 วินาทีเพื่อผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เพิ่มชิ้นเย็นลงในส่วนผสมแห้ง เนย.

เปิดส่วนผสมแล้วสับเนยกับแป้งเป็นเวลา 40-60 วินาทีจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย

ใส่ไข่แดงสามฟองแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

หากเศษขนมปังแห้งจนยังไม่จับตัวกัน ให้เติมครีมเปรี้ยวหรือน้ำเย็นจัด แต่โปรดจำไว้ว่า เนื่องจากแป้งมีคุณภาพแตกต่างกันไปทุกหนทุกแห่ง และไข่แดงอาจมีขนาดแตกต่างกันอย่างมาก คุณอาจต้องใช้ครีมเปรี้ยว (น้ำ) มากหรือน้อย ดังนั้นให้เติมในส่วนเล็ก ๆ (อย่างละ 1 ช้อนชา) ตรวจสอบความสม่ำเสมอของ แป้ง.

ในตอนท้ายคุณควรได้เศษเปียกที่รวมกันเป็นก้อนได้ง่าย

นำเศษที่เกิดขึ้นออกจากชามและรวบรวมด้วยมือของคุณให้เป็นก้อนเดียว ให้แป้ง kolobok เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้ววางลงบนแผ่นกระดาษ parchment

รีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 4 มม. และมีขนาด 27x36 ซม. ในแบบฟอร์มนี้ให้ส่งแป้งไปที่ตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

ในระหว่างนี้ให้ดูแลโปรตีน เทไข่ขาวสามฟองลงในชามที่สะอาดและแห้ง แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมที่เบาและนุ่ม

โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้ใส่น้ำตาลทรายละเอียดในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีไข่ขาวจนได้มวลที่มั่นคงหนาแน่นและเป็นประกาย

นำแป้งที่รีดออกจากตู้เย็นแล้ววางบนแผ่นอบ กระจายไข่ขาวที่ตีแล้วเป็นชั้นสม่ำเสมอบนแป้ง

ใส่แผ่นอบลงในเตาอบและอบเค้กเค้ก Air Snickers ก่อนที่อุณหภูมิ 170 C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 110 C แล้วอบเค้กต่ออีก 30 นาที ในช่วงเวลานี้เมอแรงค์ควรแห้งสนิท ดังนั้นโฟกัส ไม่เพียงแค่ตรงเวลา แต่ยังอยู่ในสถานะของเมอแรงค์ด้วย นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วย้ายไปวางบนกระดานหรือตะแกรงให้เย็นสนิท

เตรียมครีมสำหรับเค้ก ตีเนยอ่อนกับเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาทีจนฟู เพิ่มเข้าไป นมข้นต้ม.

และตีครีมให้เนียน ครีมพร้อม!

นอกจากนี้ ในการประกอบ Air Snickers คุณจะต้องใช้ถั่วลิสงสับ หากต้องการบดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ให้ใส่ไว้ในถุงที่แน่นแล้วเดินบนด้วยหมุดเกลียว ไม่จำเป็นต้องมีชิ้นเล็กมาก

ทำช็อกโกแลตฟรอสติ้งด้วย แบ่งช็อคโกแลตสีเข้ม (หรือนม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อให้ช็อคโกแลตละลายเร็วขึ้น) เทครีมลงไปแล้วใส่เนย

ไมโครเวฟส่วนผสมนี้เป็นเวลา 20-25 วินาที (กำลังไมโครเวฟ 600W) นำออกมาและผสมให้เข้ากันจนเนียน หากจู่ๆ ช็อกโกแลตยังละลายไม่หมด ให้อุ่นไอซิ่งต่อไปอีก 5-7 วินาทีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมที่จะประกอบเค้ก Air Snickers แล้ว ตัดเค้กที่เย็นแล้ว (ในระหว่างการอบเมอแรงค์อาจ "เบลอ" รอบขอบเล็กน้อย) โอนส่วนตกแต่งไปยังภาชนะแล้วสับด้วยมือของคุณเล็กน้อยคุณสามารถโรยขอบของเค้กด้วยเศษเล็กเศษน้อยที่เกิดขึ้น

แบ่งเค้กออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน ดังรูป

ทาครีมบางๆ ลงบนจาน (จะช่วยให้ "ติด" เค้กกับจานได้) และวางเค้กชิ้นแรก

ทาครีมทับอีกชั้น.

โรยถั่วลิสงบดครึ่งหนึ่งลงบนครีม

ใช้ไม้พายหรือไม้พายกดถั่วลงในครีม

วางเค้กที่สอง

ทาครีมด้วยครีมโรยด้วยถั่วลิสงบดที่เหลือแล้วกดลงในครีม

และสุดท้ายจัดวางเค้กชิ้นสุดท้าย

ปาดขอบเค้กด้วยครีมที่เหลือ แล้วโรยด้วยเศษขนมปัง

1 ช้อนโต๊ะ โอนเปลือกน้ำrostาลไปยังถุงบีบ (ไม่จำเป็น) และปิดส่วนที่เหลือที่ด้านบนของเค้ก อย่างไรก็ตาม ถ้าน้ำแข็งแข็งตัวมากตามเวลาที่ใช้ ให้อุ่นในไมโครเวฟประมาณ 5-7 วินาที โดยทั่วไปแล้วเค้ก Air Snickers พร้อมแล้วและหากต้องการคุณจะไม่สามารถตกแต่งได้อีกต่อไป

แต่ถ้าจะทำเค้กให้ ตารางวันหยุดเราขอแนะนำให้คุณใช้เวลาสักครู่เพื่อทำให้ "ฉลาด" มากขึ้น ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ถั่วลิสงและมาร์ชเมลโลว์ทั้งหมดจำนวนเล็กน้อยบนเคลือบที่ยังไม่แข็งตัว

และด้านบน คลุมทุกอย่างด้วยตะแกรงเคลือบแบบเลื่อน

นั่นคือทั้งหมดที่ Cake Air Snickers พร้อมแล้ว!

แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดก่อนเสิร์ฟ

นี่คือลักษณะของเค้ก:

แน่นอนว่าครอบครัวของคุณจะต้องมีคนชอบหวาน พร้อมสำหรับเค้กหวานแสนอร่อยและทำความสะอาดบ้าน ทำการบ้านอย่างรวดเร็ว และขันชั้นวางของในห้องน้ำ คุณจะเอาอกเอาใจครอบครัวของคุณอย่างไรให้ได้ส่วนผสมที่อร่อย น่าพอใจ ราคาไม่แพง และไม่ต้องใช้เวลามาก เราขอแนะนำให้คุณอบเค้ก Air Snickers ซึ่งเป็นสูตรที่ตรงตามพารามิเตอร์ทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น

นี่เป็นเค้กที่เบา นุ่ม และเตรียมได้อย่างรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ มันมีรสบ๊องที่น่ารื่นรมย์ชั้นของเมอแรงค์ละลายในปากของคุณ "Air Snickers" จะนำความสุขที่แท้จริงมาสู่นักชิมด้วยฟันหวาน

ส่วนผสมแป้ง

ดังนั้นเราจึงเตรียม Air Snickers ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ซึ่งเป็นข่าวดี เราทราบทันทีว่าต้องใช้ไข่จำนวนมากในการทำเค้กนี้ โดยเฉพาะสำหรับการทดสอบ จำเป็นต้องมีหกชิ้น เฉพาะไข่แดงเท่านั้นที่จะเป็นพื้นฐานสำหรับแป้งลงในเค้ก

คุณจะต้อง:

• แป้ง - สามแก้ว (200-250 กรัมต่อแก้ว);
• วานิลลิน - หนึ่งซอง;
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา;
• มายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน) - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• มาการีน (สามารถแทนที่ด้วยเนย) - 250 กรัม

ขนมเมอร์แรง

เมอแรงค์เตรียมตามปกติโดยผสมไข่ขาวและน้ำตาลทราย เค้กนี้จะต้องมีโปรตีนแปดตัวและน้ำตาลสองแก้ว

ส่วนผสมครีม

อย่างที่คุณทราบ หากคุณไม่ทาครีมรองพื้นบางๆ ของชั้นเค้ก มันก็จะแห้งและรสชาติไม่เด่น ดังนั้นสำหรับเค้ก Air Snickers เราจะใช้นมข้นคุณภาพสูง 500 กรัมและเนยสามร้อยกรัม คุณสามารถใช้นมข้นจืดหรือนมต้มได้ ตามที่คุณต้องการมากขึ้น

เคลือบช็อคโกแลต

เค้กที่ไม่มีไอซิ่งช็อคโกแลตแสนอร่อยคืออะไร? "แอร์สนิกเกอร์ส" ก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับช็อกโกแลตไอซิ่ง คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำห้าช้อนโต๊ะและช็อกโกแลตแท่งที่มีน้ำหนักหนึ่งร้อยกรัม ผู้ชื่นชอบแนะนำให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง ปริมาณโกโก้ควรมีอย่างน้อย 72%

โรยหน้าเค้กด้วยถั่วบด สำหรับโรยคุณสามารถใช้ วอลนัทถั่วลิสงหรือถั่วอื่นๆ ที่คุณชอบที่บ้าน มวลรวมของถั่วควรมีอย่างน้อย 1.5 ถ้วย แก้วมาตรฐานที่มักใช้ในสูตรคือ 200 กรัม

การเตรียมแป้ง

สิ่งแรกที่คุณควรเริ่มเตรียมเค้กด้วยคือแป้ง ในการเตรียมแป้งควรใช้จานที่มีความจุมากซึ่งจะสะดวกในการผสม ส่วนผสมที่เหมาะสมแล้วคลุกมวลที่ได้

ดังนั้นวิธีการปรุง "Air Snickers"? เราเริ่มต้นด้วยแป้งสำหรับเค้ก - นี่คือพื้นฐาน เทน้ำตาลลงในชามหรือกระทะที่เตรียมไว้แล้วแบ่งไข่แดงหกฟองออกจาก ไข่ไก่. ไข่แดงผสมกับน้ำตาลควรมีสีขาวจากนั้นตีให้ถูกต้องและนานพอสมควร ไข่ขาวที่เหลือหลังจากแยกไข่แดงแล้วสามารถใส่ในตู้เย็นได้สักพัก ดังนั้นในเวลาต่อมาพวกเขาจะถูกตีได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นในระหว่างการเตรียมเมอแรงค์

มาการีนหรือเนยควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ละลายได้เล็กน้อยเมื่อ อุณหภูมิห้อง. หากคุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้อ่างน้ำหรือ เตาอบไมโครเวฟ. แต่การละลายน้ำมันตามธรรมชาติจะสะดวกและถูกต้องมากกว่า

เพิ่มมาการีนนิ่ม มายองเนส ลงในมวลโปรตีนที่วิปปิ้ง ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ผสมผงฟูลงในจาน ผู้ชื่นชอบแนะนำให้ทิ้งแป้งไว้หนึ่งแก้ว เป็นประโยชน์ในกรณีที่แป้งเหลวเกินไปหรือนวดแป้งบนพื้นผิวตัด ถ้าไม่เจอผงฟู ก็เปลี่ยนแบบธรรมดาได้นะ ผงฟู. ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือ .ก่อน น้ำมะนาว.

หลังจากเติมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็สามารถนวดแป้งบนพื้นผิวตัดได้ นี่คือจุดที่แก้วแป้งที่เราทิ้งไว้ล่วงหน้ามีประโยชน์ โรยโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อยวางแป้งแล้วเริ่มนวด เมื่อฐานได้ความหนาตามที่ต้องการแล้ว ควรแบ่งออกเป็นสองหรือสามส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กที่คุณจะอบ) ห่อแต่ละชิ้นในห่อพลาสติกและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

การเตรียมมวลโปรตีน

ในขณะที่แป้งกำลังอบและอยู่ในตู้เย็น คุณสามารถเริ่มเตรียมเมอแรงค์ได้ เค้ก "Air Snickers" ซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอนั้นเป็นไปไม่ได้หากไม่มีฐานโปรตีน ในบางสูตร มีเพียงเค้กทาครีมและโรยด้วยถั่วบด แต่เค้กดังกล่าวไม่สามารถเรียกว่า "Air Snickers" ได้อีกต่อไป อย่าขี้เกียจในการเตรียมเค้ก การนำส่วนผสมออกหนึ่งอย่าง คุณจะไม่ได้ผลลัพธ์ตามที่คาดไว้ อย่าตัดเนื้อเพลงออกจากเพลงทำอาหาร

ดังนั้นเราจะปรุงเมอแรงค์จากโปรตีนที่เราอ่อนระโหยในตู้เย็นและรออยู่ที่ปีก เราใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสม เพื่อให้โปรตีนมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและตีได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้น้ำมะนาวสองช้อนชา แต่ถ้าในครัวไม่มีมะนาว คุณก็สามารถทำได้โดยไม่มีมะนาว

การเตรียมครีม

ครีมสำหรับเค้กนี้เตรียมโดยใช้เครื่องผสม ใส่เนยละลายลงในจาน แล้วค่อยๆ ใส่นมข้นจืดลงไป ครีมควรหนา หากคุณทานนมข้นจืดธรรมดาครีมจะกลายเป็นน้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถใช้นมข้นต้มหรือใส่ผงโกโก้เล็กน้อยลงในผงโกโก้ก็ได้ ด้วยครีมนี้ครีมจะได้โทนสีน้ำตาลที่น่าพึงพอใจและจะหนาขึ้นเล็กน้อย

การเตรียมเคลือบช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตไอซิ่งในเค้ก Air Snickers ก็เป็นอีกแบบหนึ่ง รายละเอียดที่สำคัญ. ในชามแยกต่างหาก คุณต้องแบ่งช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง หม้อต้มน้ำขนาดเล็กวางอยู่บนเตา ชามช็อคโกแลตวางอยู่ด้านบน พยายามอย่าเทน้ำมากเกินไป มันจะใช้เวลานานในการต้มและช็อคโกแลตจะใช้เวลานานในการละลาย

เมื่อช็อกโกแลตกลายเป็นของเหลว คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปได้ ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องผสมสำหรับผสม เราไม่จำเป็น ครีมข้นแต่ต้องใช้ "น้ำเกรวี่" เหลวซึ่งจะไหลรอบเค้กจากทุกด้าน ใช้ไม้พายซิลิโคนผสมส่วนผสมเคลือบ

เบเกอรี่

ปาดกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) บนแผ่นอบหรือจารบี น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น เรานำก้อนแป้งที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็นแล้วม้วนให้บางพอ เรากระจายแป้งบนแผ่นอบใส่ชั้นโปรตีนพื้นฐาน (เมอแรงค์) ที่น่าประทับใจด้านบนและเข้าไปในเตาอบ ควรอุ่นให้ร้อนถึง 160 องศาแล้ว ที่อุณหภูมินี้เค้กเมอแรงค์ควรอบประมาณ 10-15 นาที จากนั้นแนะนำให้ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 100-110 องศา เพื่อให้เมอแรงค์แห้ง เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ในบางสูตร แนะนำให้ทิ้งเค้กไว้โดยปิดเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง ถ้าคุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำ แต่ถ้ามีสำรองชั่วคราวก็อย่าละเลยคำแนะนำ ข้อควรจำ: ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด คุณควรดำเนินการในขั้นต่อไปของการเตรียมการ - ทาครีมและเคลือบ - เฉพาะในกรณีที่เค้กเย็นลงเพียงพอ

ประกอบเค้ก

เมื่อเค้กสองหรือสามชิ้นพร้อมแล้ว คุณสามารถดำเนินการประกอบจานขั้นสุดท้ายได้ ในเค้กชิ้นแรก ปาดครีมบนเมอแรงค์แล้วโรยด้วยถั่วที่บดแล้ว จากนั้นเราก็ปิดด้วยเค้กก้อนที่สองและทำแบบเดียวกัน เทเค้กชิ้นสุดท้ายลงบนครีม ช็อคโกแลตไอซิ่งและตกแต่งด้วยถั่ว

ตามคำแนะนำ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่ควรรับประทานเค้กดังกล่าวทันที เพื่อให้ได้รับรสชาติที่เข้มข้นที่จำเป็นควรเข้าถึงและแช่ ในการทำเช่นนี้ แนะนำให้วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง และควรเป็นหนึ่งวัน

เห็นด้วยเมื่อคุณกำลังมองหา สูตรที่ต้องการ, คำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์เป็นสิ่งสำคัญในการเลือกจาน นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณทำเค้ก Air Snickers ในวันนี้ ซึ่งคำวิจารณ์นั้นดีมาก หนึ่งชอบมันสำหรับรสชาติช็อคโกแลตถั่วที่ประณีต คนอื่นเตรียมอาหารจานนี้เพราะรสชาติของเมอแรงค์ที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ยังมีอีกหลายคนบอกว่า Air Snickers เป็นขนมที่อร่อยอย่างเมามันที่กินในมื้อเดียว ลองและปรุงอาหารมหัศจรรย์นี้โปรดฟันหวานในบ้านของคุณ

สนีกเกอร์เค้กแอร์ จาก ขนมชนิดร่วน

หล่อและเท่มาก เค้กอร่อย Sandy Snickers เหมาะสำหรับทุกโอกาส
เค้กแอร์ Snickers อร่อย กรอบ บ๊องๆ ไม่อมน้ำมันเลย

การเตรียมเค้กนั้นง่ายและสะดวก ปัญหาหลักคือการอบเค้กอย่างถูกต้องเพื่อให้เมอแรงค์แห้งสนิท และชั้นทรายเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ไหม้หรือทิ้งให้ดิบ

ดังนั้น ปรับให้เข้ากับเตาอบของคุณ ฉันอบที่ระดับเฉลี่ยในเตาอบในโหมด "การพาความร้อน + ความร้อนด้านล่าง" คุณสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างสมบูรณ์ตามรสนิยมของคุณและตามธีมของวันหยุด

ส่วนผสมสำหรับเสิร์ฟแปดมื้อ

สำหรับการทดสอบ:

เนย 125 กรัม

น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่แดง 3 ชิ้น

แป้ง 260 gr

ผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับ MERENGUE:

ไข่ขาว 3 ชิ้น

น้ำตาลทราย 200 gr

สำหรับครีม:

เนย 150 กรัม

นมข้นต้ม 200 กรัม

ถั่วลิสง 70 กรัม

สำหรับเคลือบ:

เนย 20 กรัม

น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม

ครีมไขมัน 60 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

ถั่วลิสงเพื่อลิ้มรส Marshmallows เพื่อลิ้มรส

เค้กทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมส่วนผสมสำหรับแป้ง

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่เนยนุ่ม น้ำตาลผง และน้ำตาลวานิลลาในชามใบใหญ่ ตีเนยด้วยเครื่องผสมประมาณสองสามนาทีจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 3:

ตีไปเรื่อยๆ ใส่ไข่แดงทั้งหมดทีละฟอง

ขั้นตอนที่ 4:

ขั้นตอนที่ 5:

เพิ่มผงฟูลงในแป้ง ร่อนแป้งลงในชามโดยตรงด้วยส่วนผสมของเนย

ขั้นตอนที่ 6:

ใช้เครื่องผสมแป้งที่มีตะขอเกี่ยวแป้งหรือใช้มือนวดแป้งอย่างรวดเร็ว หากคุณนวดด้วยเครื่องผสม ทันทีที่แป้งกลายเป็นเศษๆ ให้หยุดตี

ขั้นตอนที่ 7:

รวบรวมเศษขนมปังเป็นก้อนในขณะที่พยายามนวดแป้งให้น้อยที่สุด

ขั้นตอนที่ 8:

โอนก้อนแป้งที่ได้ลงในถุงหรือห่อด้วยฟิล์ม นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที แนะนำให้รับประทาน 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9:

นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วโอนไปยังแผ่นกระดาษรองอบ

ขั้นตอนที่ 10:

ปิดแป้งด้วยกระดาษอีกแผ่นหนึ่งแล้วม้วนเป็นชั้นขนาด 26x35 ซม. และหนาประมาณ 4 มม. อีกทางเลือกหนึ่ง หากคุณต้องการทำเค้กทรงกลม คุณสามารถม้วนเค้กหลายขนาดตามต้องการ (แป้งนี้ควรจะเพียงพอสำหรับเค้กทรงกลม 3 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. หากคุณต้องการเค้กที่ใหญ่กว่า ให้เพิ่ม จำนวนส่วนผสม) ตัดขอบของเลเยอร์ (คุณสามารถอบส่วนตัดแต่งแยกกันและทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย)

ขั้นตอนที่ 11:

ใส่แป้งที่รีดแล้วลงในตู้เย็น และในขณะเดียวกันก็เตรียมเมอแรงค์

ขั้นตอนที่ 12:

เทสีขาวลงในภาชนะที่แห้งแล้วตีจนโฟมเบา

ขั้นตอนที่ 13:

เติมน้ำตาลทั้งหมดในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดตีจนน้ำตาลละลายหมดและโปรตีนเองก็กลายเป็นโฟมที่เขียวชอุ่มและหนาแน่น โดยวิธีการเตรียมเมอแรงค์ให้พยายามใช้น้ำตาลทรายละเอียดหรือใช้น้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 14:

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วโอนไปยังแผ่นอบ เกลี่ยเมอแรงค์ให้ทั่วด้านบน

ขั้นตอนที่ 15:

ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบและอบเค้กที่ 170 C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 100-110 C แล้วอบต่ออีก 25-30 นาทีหรือจนกว่าเมอแรงค์จะแห้งสนิท นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วนำไปวางบนกระดานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 16:

เตรียมครีม.

ขั้นตอนที่ 17:

ตีเนยนุ่มจนฟู

ขั้นตอนที่ 18:

ใส่นมข้นต้มแล้วตีอีกครั้ง ครีมพร้อม

ขั้นตอนที่ 19:

เตรียมถั่วลิสงคั่วก็ต้องบด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทลงในถุงที่แน่น

ขั้นตอนที่ 20:

และเดินข้ามพวกเขาด้วยหมุดเกลียว

ขั้นตอนที่ 21:

ประกอบเค้ก. ตัดเค้กขนาดใหญ่ที่เย็นแล้วตามขอบแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน บดเศษสามารถโรยที่ด้านข้างของเค้ก

ขั้นตอนที่ 22:

ใส่เค้กหนึ่งชิ้นลงในจานแล้วปิดด้วยครีมหนึ่งชั้น

ขั้นตอนที่ 23:

โรยครีมด้วยชั้นของถั่วสับ

ขั้นตอนที่ 24:

วางเค้กชิ้นที่สองแล้วทาด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่ว

ขั้นตอนที่ 25:

ปิดครีมด้วยเค้กที่สาม

ขั้นตอนที่ 26:

ทาครีมด้านข้างของเค้กด้วยครีมบางๆ

ขั้นตอนที่ 27:

และโรยด้วยเศษถั่วบดหรือถั่วลิสงสับ

ขั้นตอนที่ 28:

เตรียมฟรอสติ้ง.

ขั้นตอนที่ 29:

แบ่งดาร์กช็อกโกแลตอย่างประณีตใส่น้ำตาลผงลงไป

ขั้นตอนที่ 30:

อุ่นครีมหนักในไมโครเวฟจนเกือบเดือดแล้วเทช็อกโกแลตลงไป ขณะกวนให้นำส่วนผสมไปเนียน ถ้า มวลช็อกโกแลตเย็นแล้ว แต่ช็อกโกแลตทั้งหมดยังไม่ละลาย อุ่นไอซิ่งในไมโครเวฟประมาณ 5-10 วินาที แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 31:

เพิ่มเนยนุ่ม ๆ แล้วผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 32:

เคลือบพร้อม

ขั้นตอนที่ 33:

ปิดด้านบนของเค้กด้วยไอซิ่งสำเร็จรูป (คุณสามารถใส่ไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 มม.)

ขั้นตอนที่ 34:

โรยหน้าเค้กด้วยถั่วลิสงทั้งลูกและมาร์ชเมลโลว์หนึ่งกำมือ (ไม่จำเป็น)

บีบเปลือกน้ำrostาลที่สงวนไว้ในรูปแบบตาข่ายเหนือถั่วและมาร์ชเมลโลว์

เพิ่มน้ำตาลลงในไข่แดงดิบ

ตีส่วนผสมของไข่แดงกับเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำตาลวานิลลา มายองเนส และโซดาที่ราดด้วยน้ำมะนาว

ผสมให้เข้ากันและเพิ่มแป้ง

นวดให้นุ่ม แป้งยืดหยุ่น(จะเหนียวหน่อยแต่ไม่ต้องใส่แป้ง)

ในการเตรียมเมอแรงค์ ให้ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟูพร้อมเกลือเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อจนตั้งยอดคงที่

ถัดไป นำแป้งหนึ่งชิ้นออกจากตู้เย็น ตัดกระดาษ parchment ให้ได้ขนาดเท่าแผ่นอบแล้วยืดแป้งให้ทั่วแผ่นหนังด้วยมือของคุณให้เป็นชั้นบาง ๆ

วางแป้งลงบนแผ่นอบ ด้านบนของชั้นแป้งให้กระจายหนึ่งในสามของมวลโปรตีนที่วิปปิ้งด้วยช้อน

ถัดไป ทาครีมเค้กด้วยครีมและโรยถั่วลิสงบดเล็กน้อยหรือทั้งลูกไว้ด้านบน

พับเค้กทับกัน กดลงไปเล็กน้อย ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ในถุงขนม ตัดปลายถุงออกแล้วปิดเค้ก Air Snickers ด้วยลายทางที่วุ่นวายหรือตาข่ายช็อกโกแลต วางเค้กในตู้เย็นทันที

ทิ้งเค้กแสนอร่อย "Air Snickers" ไว้ค้างคืนในตู้เย็น จากนั้นตัดและเสิร์ฟ

อร่อย!

แถบ Snickers เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทั่วโลก แต่องค์ประกอบของบาร์แทบจะเรียกได้ว่าสมบูรณ์แบบและราคาสำหรับความละเอียดอ่อนที่เจียมเนื้อเจียมตัวในน้ำหนักค่อนข้างสูง ดังนั้นแม่บ้านที่มีไหวพริบจึงเริ่มเตรียมทางเลือกที่คุ้มค่า - เค้ก Snickers แบบโฮมเมด

สองสามบรรทัดจากประวัติศาสตร์

ประวัติของบาร์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกมีมาตั้งแต่ปี 1923 เมื่อแฟรงค์ มาร์ส นักขายลูกกวาดชาวอเมริกันทำสำเนาอาหารอันโอชะชิ้นแรก เป็นขนมสอดไส้คาราเมล ตังเม และ ถั่วลิสงอบเคลือบด้วยช็อกโกแลตนม เมื่อเวลาผ่านไป "การออกแบบ" ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่รายการส่วนผสมเปลี่ยนไปบ้าง

ในปีพ.ศ. 2473 มีการสร้างโรงงานขึ้นในชิคาโก ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการผลิตสนิกเกอร์สจำนวนมาก ในปีพ.ศ. 2535 บาร์ขายใน CIS ซึ่งอยู่ในตำแหน่งทดแทนอาหารกลางวันเต็มรูปแบบ ปัจจุบันมีการขายขนมมูลค่า 2 พันล้านดอลลาร์ต่อปีทั่วโลก

ชื่อ Snickers เกิดจากความหลงใหลในผู้สร้าง - ม้าแข่ง เชื่อกันว่าชื่อนี้มาจากพ่อม้าตัวโปรดคนหนึ่งของแฟรงก์ และสามารถแปลได้ว่า "เงียบ" "หัวเราะ" หรือ "หัวเราะคิกคัก"

สูตรเค้ก Snickers ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตามปกติแล้วสำหรับอาหารโฮมเมด แม่บ้านทุกคนมีวิสัยทัศน์ของตัวเองในการปรุงอาหารที่เทียบเท่ากับ Snickers แบบโฮมเมด ดังนั้นสูตรการทำขนมอาจแตกต่างกันไปอย่างมาก อาหารอันโอชะมักจะเสริมด้วยถั่วลิสงไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีอัลมอนด์, เฮเซลนัท, เมล็ดทานตะวัน, ไวท์ช็อคโกแลต, เมอแรงค์และไส้อื่น ๆ เค้กยังปรุงต่างกัน แต่ถึงแม้จะมีสูตรอาหารหลากหลาย แต่ก็มีการคิดค้นของหวานที่สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิก เราจะเริ่มทำความรู้จักกับมันแล้วเราจะพยายามปรุงอาหารอีกสองสามรูปแบบ

สูตรเค้ก Snickers คลาสสิก

ชอบที่สุด ของหวานสมัยใหม่, Snickers ไม่มีสูตรเดียวที่ได้รับการอนุมัติ ดังนั้นแม่บ้านจึงกำลังทดลองส่วนผสมและวิธีการทำอาหาร ปรุงด้วยบิสกิตและเค้กทราย เมอแรงค์ แครกเกอร์ และสารเติมแต่งอื่นๆ อย่างไรก็ตาม รุ่นคลาสสิคเป็นสูตรที่รวม บิสกิตช็อคโกแลต, ครีมคาราเมล, ตังเมและเคลือบ

การเตรียมบิสกิต:

สินค้า:

• แป้ง - 350 กรัม
• วานิลลา (สารสกัดหรือน้ำตาล) - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• ท่อระบายน้ำ. เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• kefir (สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวหรือบัตเตอร์มิลค์) - 400 มล

วิธีการอบชั้นเค้ก Snickers มาวิเคราะห์กันทีละขั้นตอน

การทำไส้แรก: ครีมคาราเมล

วัตถุดิบ:

• ท่อระบายน้ำ. เนย - 400 กรัม
• นมข้น (ต้ม) - 800 กรัม

มาเริ่มกันเลย:

การเตรียมการเติมตังเม:

สินค้า:

• วางถั่วลิสง - 200 กรัม
• ถั่วลิสง - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• โปรตีน - 2 ชิ้น
• น้ำ - 50 มล

เริ่มต้น:

วิธีทำช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้ก:

วัตถุดิบ:

• ช็อกโกแลตนม - 400 กรัม
• ครีมหนัก (ขั้นต่ำ 30%) - 300 ml

การทำอาหาร

เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม (ไม่ต้องต้ม) จากนั้นเทลงในชามที่มีช็อกโกแลตสับ ปล่อยให้ยืนและผสมให้ละเอียดจนเนียนแล้วเย็น

วิธีทำเค้ก Snickers: ขั้นตอนการประกอบ

1. เรานำบิสกิตช็อคโกแลตสองอันออกแล้วหั่นเป็นสองชิ้น
2. วางชั้นแรกหงายขึ้นบนถาดหรือขาตั้งอื่น
3. เราแบ่งครีมตังเมออกเป็นสองส่วน แล้ววางหนึ่งในนั้นไว้บนเค้ก เราปรับระดับการเติม
4. ใส่บิสกิตชิ้นต่อไปและครีมคาราเมลครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
5. แล้วก็เค้กอีกชิ้นและ "นุกะ" ที่เหลือ
6. ปิดเค้กด้วยบิสกิตสุดท้ายเพื่อให้ด้านเรียบอยู่ด้านบน
7. เคลือบเค้กด้วยครีมคาราเมลทุกด้านแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
8. เพื่อให้ Snickers สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น คุณสามารถทิ้งครีมไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เนียนหลังจากที่คุณได้ขนมจากความเย็น
9. วางเค้กบนตะแกรงและค่อยๆ เทฟรอสติ้งให้ทั่วพื้นผิว
10. ใส่ในที่เย็นอีกสี่ชั่วโมง
11. หากยังมีไอซิ่งเหลืออยู่ คุณสามารถปิดเค้กอีกครั้งได้

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเสิร์ฟของหวานไปที่โต๊ะทันที ควรเก็บไว้ในที่เย็นและนำออกมาหนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เค้ก "Snickers" กับเมอแรงค์

ความแตกต่างของความละเอียดอ่อนกับเมอแรงค์ก็ไม่น้อยไปกว่ากัน ด้วยการเติมนี้ทำให้เค้กโปร่งโล่งและมีปริมาณมากขึ้น คุณสามารถอบเมอแรงค์เป็นเค้กแยกต่างหากได้ หรือคุณสามารถทำเมอแรงค์หลายๆ อัน จากนั้นวางเป็นชั้นๆ หรือบดแล้วใส่ลงในครีมหลัก

สูตรเค้กเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า สำหรับเค้กนี้ คุณสามารถปรุงบิสกิตได้เพียงชิ้นเดียวแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน คุณต้องเตรียมครีมคาราเมลและตังเมไว้ล่วงหน้า

สำหรับเมอแรงค์

• ไข่ขาว - 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล - ประมาณ 200 กรัม

เราทำเค้กอากาศ Snickers ที่บ้าน:

1. เทสีขาวลงในชาม ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ค่อยๆ เทน้ำตาลลงในส่วนเล็ก ๆ
2. ตีจนมวลอัดแน่น (มันจะเกาะที่ตีโดยไม่หยด)
3. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ

ตัวเลือกที่ 1

ตัวเลือก 2

สูตรการประกอบเค้กแอร์ Snickers

คำแนะนำ. หากต้องการให้เค้กชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้แช่บิสกิตช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของน้ำและครีม (ในอัตราส่วน 1: 1)

เค้ก "Snickers" กับแครกเกอร์

เช่นเดียวกับสองสูตรก่อนหน้านี้ สูตรนี้หมายถึงการอบแบบบิสกิต อย่างไรก็ตาม แป้งและครีมในเวอร์ชันนี้เตรียมด้วยวิธีที่เรียบง่าย

สำหรับการทดสอบ

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ถ้วย

สำหรับครีม

1. ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 1 แพ็ค (200-250 กรัม)
2. ถั่วลิสง - 200-300 กรัม
3. นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง (500 มล.)
4. แครกเกอร์ (ครีมไม่ใส่เกลือ) - 200-300 กรัม

เคลือบช็อคโกแลต

การทำเค้ก Snickers ทีละขั้นตอน:

1. นำไข่และแยกไข่ขาวลงในชามแยก
2. ตีเป็นเวลา 5-7 นาทีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมอาหาร
3. ค่อยๆ เริ่มเติมน้ำตาล ตีต่ออีกสิบนาทีจนส่วนผสมข้นและหนาแน่น จับที่ตีไว้
4. ปัดไข่แดงเล็กน้อยด้วยที่ตีแล้วเทลงในโปรตีนที่ตี
5. ร่อนแป้งใส่ผงฟูลงไปผสมกับส่วนผสมของไข่
6. คุณสามารถเลือกอบเค้ก Snickers กับถั่วได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่นิวคลีโอลีที่บดแล้วลงในแป้ง เช่น ถั่วลิสง วอลนัท อัลมอนด์ ฯลฯ
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
8. เทแป้งลงในแบบฟอร์มพิเศษ ทาน้ำมันด้วยลูกพลัมเล็กน้อย เนย (คุณยังสามารถปูด้วยกระดาษรองอบ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้เค้กเกาะติด)
9. อบบิสกิตประมาณ 50 นาที ระดับความพร้อมจะถูกตรวจสอบด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน
10. สำหรับครีม ให้คั่วถั่วลิสงแล้วปอกเปลือก บดเล็กน้อย (ไม่ใช่ "ฝุ่น")
11. แครกเกอร์แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใส่ในถุงแล้วกดทุกอย่างลงด้วยหมุดเกลียว
12. ตีนมข้นจืดด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่เนยละลายเล็กน้อยลงไป เพิ่มถั่วและแคร็กเกอร์ลงในมวลที่ได้
13. เมื่อบิสกิตเย็นตัวลง ให้ใช้มีดคมๆ แล้วหั่นเป็นสองชิ้น
14. วางเค้กชั้นแรกบนแผ่นอบ คว่ำด้านเรียบ
15. ทาครีมทั้งหมดให้ทั่ว แล้วโรยด้วยบิสกิตครึ่งหลัง
16. ละลายช็อกโกแลตผสมกับนม ปิดเค้กทุกด้านด้วยไอซิ่งที่ได้

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใส่ขนมในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เค้ก "Snickers" โดยไม่ต้องอบ

หากมีความปรารถนาที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวาน แต่จะไม่มีเวลาหรือโอกาสในการอบเค้กและครีมที่ซับซ้อน คุณสามารถพิจารณาสูตรที่ค่อนข้างง่ายโดยไม่ต้องใช้เตาอบ

ส่วนผสมหลัก:

• ช็อคโกแลต - 1.5 บาร์
• แครกเกอร์ (คุกกี้น้ำตาล "นมอบ ฯลฯ ) - 20 ชิ้น
• นม - 6 ถ้วย
• รองเท้าผ้าใบขนาดเล็ก - 12 ชิ้น
• เนยถั่ว- ¾ถ้วย
• คาราเมล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง (มันฝรั่ง) - 2/3 ถ้วย
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สำหรับการกรอกครั้งแรก:

• ครีม - ½ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการเติมครั้งที่สอง:

การฝึกอบรม

สูตรแรก

1. ใส่น้ำตาลและน้ำลงในหม้อ นำไปต้ม
2. เก็บไฟไว้จนสีน้ำตาลปรากฏขึ้น (ควรคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้)
3. หลังจากนั้นใส่เนยและครีม ผสมจนเนียนและเย็น

เติมตามสูตรที่สอง

1. ละลายช็อกโกแลตในครีม ควรใช้อ่างน้ำ
2. เมื่อละลายหมดให้เติมน้ำตาลผงและน้ำ คนให้เข้ากัน
3. ปล่อยให้เย็น

เค้ก "Snickers" ตามสูตรง่ายๆ: ส่วนหลัก

เค้ก "Snickers" ในหม้อหุงช้า

ด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้า คุณสามารถทำเค้กที่เขียวชอุ่มและหอมกรุ่นได้ บิสกิตดังกล่าวจะเปิดออกแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่รู้วิธีทำอาหาร เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ คุณสามารถใช้ครีมได้ตั้งแต่หนึ่งประเภทขึ้นไป ใส่ถั่วอื่นๆ ลงในถั่วลิสง ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง แยมผิวส้ม ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 220 กรัม
• ครีม (ควรเป็นไขมันมากกว่า 20%) - 200 g
• น้ำตาล - 220 กรัม
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• ผงโกโก้ - 75 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• นมข้นต้ม - 300 กรัม
• ทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ - 0.5 ถ้วย
• เนย - 180 กรัม
• แครกเกอร์ (ครีมไม่เค็ม) - 200 g
• ครีม (ไขมันมากกว่า 30%) - 50 ml
• ถั่วลิสง (คั่วเล็กน้อยปอกเปลือก) - 150 g
• ช็อคโกแลต (ขมมีปริมาณโกโก้สูง) - 100 กรัม

สูตรเค้ก Snickers ทีละขั้นตอน

ในการเตรียมเค้กที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถอบเค้กได้หลายแบบ เช่น เค้กสปันจ์ที่มีและไม่มีช็อกโกแลต ใส่ถั่วหรือ ช็อคโกแลตหยด. ของหวานในกรณีนี้จะสูงขึ้น

วิธีการตกแต่งเค้ก?

ในเกือบทุกสูตรความละเอียดอ่อนนั้นถูกเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งที่ด้านบนซึ่งมีความสวยงามในตัวมันเอง พื้นผิวดังกล่าวสามารถออกแบบได้ "เหมือนแท่ง" ในการทำเช่นนี้คุณต้องปิดเค้กด้วยไอซิ่งหลักตามปกติแล้วพักไว้ส่วนเล็ก ๆ ของมวล เมื่อเคลือบขนมแข็งตัวคุณต้องนำมวลที่เหลือ (ถ้าจำเป็นคุณสามารถอุ่นเครื่องได้) แล้วเทเค้กลงในลำธารบาง ๆ ในทิศทางที่ต่างกัน ผลจะเป็นเนินและเส้นเหมือนแถบเดิม

การตกแต่งที่จะทำให้มีความคล้ายคลึงกับต้นฉบับมากยิ่งขึ้นคือชิ้นส่วนของแท่ง Snickers เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ขนมขนาดเล็กหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

แฟน ๆ ของขนมอื่นๆ จาก Mars Inc. สามารถทำการตกแต่งที่มีสีสัน สดใส และอร่อยจาก M&M's ได้ ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่โรยลูกกวาดบนพื้นผิว

อีกวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการตกแต่งเค้กคือการใช้มาร์ชเมลโลว์ ถั่ว และชิ้นสนิกเกอร์ เพื่อให้ขนมดูใหญ่โตและเป็นต้นฉบับมากขึ้นอย่าโรยส่วนผสมนี้ให้ทั่วพื้นผิว แต่เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น

คุณสามารถใช้เทคนิคในการตกแต่งที่ใช้ในการตกแต่งขนมอื่นๆ ภาพวาดด้วยน้ำตาลผง องค์ประกอบเชิงปริมาตรของสีเหลืองอ่อนและครีม รูปแบบไอซิ่งที่ซับซ้อน ฯลฯ จะดูดีบนช็อกโกแลตไอซิ่ง

เลือกสูตรเค้ก Snickers ที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง ทดลองและเพลิดเพลินไปกับอะนาล็อกที่อร่อยและน่าพอใจของช็อกโกแลตแท่งที่คุณชื่นชอบ!

คุณอาจสนใจ:

รูปถ่าย: ตามคำร้องขอของ Yandex และ Google

ติดตามเราบน Facebook

ของหวานที่จะกล่าวถึงในบทความนี้คือของหวานที่นิสัยเสียและผู้ที่ต้องการเอาใจพวกเขาด้วยบางสิ่งที่พิเศษ วันนี้เราเลือกเมอแรงค์เป็นราชาแห่งปาร์ตี้และหัวข้อสนทนา! ฟังดูน่าดึงดูดใช่ไหม ของหวานนี้ผสมผสานรสชาติที่อร่อยที่สุดที่สามารถพบได้ในอาหารอีกสองจานที่ทุกคนคุ้นเคย - บาร์ที่มีชื่อเสียงและชื่อเดียวกันที่มีคาราเมล ถั่ว และตังเม

เรามั่นใจว่าคุณไม่สามารถรอที่จะลอง แต่จะหาได้ที่ไหน? คุณจะไม่ต้องค้นหาอะไร เราขอแนะนำให้คุณทำเค้ก Snickers ของคุณเองพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน (ที่บ้าน) เพื่อให้คุณทดลองทำขนม ส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดนั้นง่ายพอที่จะนำไอเดียแสนอร่อยนี้ไปใช้ที่บ้านได้โดยไม่ยาก

เพื่อเอาใจนักอ่านที่ชอบกินหวานมากขึ้น เราจะบอกคุณหลายตัวเลือกเกี่ยวกับวิธีการทำเค้ก Snickers ด้วยเมอแรงค์ สูตรคลาสสิก (พร้อมรูปถ่าย) จะเป็นพื้นฐาน มาเริ่มกันเลย!

คลาสสิกของประเภท: เค้กกับถั่วลิสงและนมข้นต้ม

ขั้นตอนแรกคือการไปที่ร้านและซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไร? เขาจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่รวมอยู่ในเค้ก Snickers ด้วยภาพด้านล่าง

ของหวานนี้มีส่วนประกอบหลักสามอย่าง - เค้ก (แป้ง) และครีม ส่วนประกอบที่สี่จะคลุมเค้ก Snickers ด้วยเมอแรงค์หนาๆ

เตรียมวัตถุดิบทำขนม

ส่วนผสมเค้ก:

• แป้งร่อน 350-400 กรัม
• สองไข่;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• นมครึ่งแก้ว (อุณหภูมิห้อง);
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม (หรือถุง)
• ผงโกโก้ 2 ช้อนใหญ่
• ผงฟูครึ่งถุง (สามารถแทนที่ด้วยโซดาหนึ่งช้อนชาที่ราดด้วยน้ำมะนาว)

อย่างที่คุณเห็น ส่วนผสมสำหรับแป้งนั้นเรียบง่าย เนื่องจากเราวางแผนที่จะปรุงเค้กสนิกเกอร์สทั้งหมดด้วยเมอแรงค์ที่บ้าน เราจึงจะทำมวลของแอร์นัทเองด้วย

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องดูแลความพร้อมของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ที่บ้าน:

• ไข่ขาวสี่ฟอง
• น้ำตาลทรายและถั่วลิสงหนึ่งแก้ว

ครีมสำหรับเค้กควรมีรสชาติเหมือนบาร์ Snickers ที่เราโปรดปราน เพื่อให้ง่ายกว่าที่เคย - ใช้นมข้นต้ม (หนึ่งขวด) และถั่วลิสง คุณสามารถปรุงนมข้นเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต - ที่นี่ เน้นที่ความชอบของคุณเอง มันเหมือนกันกับถั่ว อย่างไรก็ตาม เราไม่แนะนำให้คุณเผื่อเวลาไว้สักนิดและซื้อถั่วลิสงดิบที่สามารถนำไปตากในเตาอบหรือทอดในกระทะได้ ในกรณีร้ายแรง ไมโครเวฟจะทำได้ ประการแรก วิธีนี้ทำให้คุณสามารถปรับระดับการคั่วได้อย่างอิสระ ประการที่สอง เล่นอย่างปลอดภัยและอุ่นถั่ว ซึ่งแนะนำเป็นพิเศษหากซื้อถั่วในตลาดโดยน้ำหนัก

ทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็นซื้อ - คุณสามารถเริ่มคาถาขนม วิธีทำเค้ก "Snickers" ด้วยเมอแรงค์?

สูตร (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

ตามกฎแล้วที่บ้านสิ่งที่ยากที่สุดคือการอบเค้กให้สำเร็จ พวกเขาเป็นพื้นฐานของเค้กดังนั้นเราจะเริ่มด้วยพวกเขา ขั้นแรก ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งตามลำดับต่อไปนี้ ร่อนแป้งลงในชามแยก ผสมกับผงฟู ในชามอีกใบตีไข่ด้วยน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาตี แล้วค่อยมาแนะนำมวลนี้ น้ำมันดอกทานตะวันและนมอุ่นเล็กน้อย ผสมจนเนียน ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมแป้งทีละน้อย เอาชนะทุกสิ่งด้วยการเคลื่อนไหวที่คล่องแคล่วแต่เรียบร้อย

ต่อไป เรามีสองตัวเลือก - อบเค้กในหนึ่งหรือสองครั้ง ในกรณีแรกจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยในการเก็บแป้งไว้ในเตาอบ แต่เวลาทำอาหารทั้งหมดจะไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติ หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณอบเค้ก Snickers ด้วยเมอแรงค์ ทางที่ดีควรหยุดที่วิธีที่สอง เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะตัดเค้กสำเร็จรูปออกเป็นครึ่งๆ เพื่อให้ผลลัพธ์ออกมาสม่ำเสมอกันเป็นชั้นๆ

เทส่วนของแป้งลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางปานกลาง (24-26 เซนติเมตร) หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า คุณสามารถใช้กระดาษรองอบได้หากต้องการ แบบฟอร์มต้องถอดออกจึงจะถอดออกได้ง่าย เค้กสำเร็จรูป. เราส่งแป้งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที (สามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน) เตาอบจะต้องอุ่นถึง 180 องศา เนื่องจากเรามีเค้กสองชิ้น เราจึงทำขั้นตอนซ้ำสองครั้ง

เนื่องจากกำลังเตรียมเค้กเมอแรงค์ Snickers สูตร (พร้อมรูปถ่าย) สำหรับส่วนประกอบที่โปร่งสบายสำหรับของหวานนี้จึงจะอยู่ในลำดับต่อไป

จะไม่ทำให้เมอแรงค์เสียได้อย่างไร?

ในการจัดทำ "เบาะลม" สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ การปฏิบัติตามซึ่งจะช่วยให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นใช้งานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ในอุดมคติ ศิลปะลูกกวาด. ขั้นแรก โปรตีนเมอแรงค์ควรถูกทำให้เย็นก่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ง่ายต่อการตีเป็นโฟมหนาแน่น ประการที่สอง - ในกระบวนการวิปปิ้งให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย (สองสามหยด) หรือเกลือเล็กน้อยลงไป สิ่งนี้จะช่วยให้ได้มวลโปรตีนที่แน่นและเป็นมันเงา

เราเริ่มตีโปรตีนที่แช่เย็นก่อนจนเกิดฟองเบา ๆ เพื่อให้มวลประมาณสองเท่า จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาล (เพื่อให้ละลายได้ดีขึ้น ให้บดให้เป็นผงก่อน) ผลที่ได้ควรเป็นก้อนสีขาวมันวาวและมียอดยืดหยุ่น เราอบเค้กและปล่อยให้เย็น และในระหว่างนี้ คุณสามารถส่งเมอแรงค์ไปที่เตาอบได้

เราอบคุกกี้แอร์นัท

ทุกคนเตรียมเค้ก Snickers กับเมอแรงค์ในแบบของตัวเอง สูตรของขนมชนิดเดียวกันนั้นมีรูปแบบและความแตกต่างที่แตกต่างกันอยู่เสมอ ดังนั้นเราจะอบเมอแรงค์ทันทีด้วยถั่ว (ถ้าเหลือมากเกินไปคุณสามารถกินได้อย่างนั้น - พร้อมชาสักถ้วย) มีคนปรุงโดยไม่มีทุกอย่างและเพิ่มถั่วลิสงระหว่างการประกอบแล้ว

เราใช้ถั่วที่คั่วแล้วหรือแห้งแล้วบดด้วยหมุดกลิ้งหลังจากเทลงในถุงพลาสติก คุณสามารถใช้ เครื่องเตรียมอาหาร(ชอปเปอร์). ตอนนี้เทถั่วลิสงลงในมวลโปรตีนอย่างระมัดระวังแล้วผสมให้ทั่วจากล่างขึ้นบน

บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เราเปลี่ยนมวล air-nut ด้วยช้อนขนาดใหญ่ อย่าทำคุกกี้ขนาดใหญ่มาก เพราะจะทำให้เวลาอบนานขึ้น อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ระดับ 110-130 องศา เวลาทำอาหารควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ระวังอย่าให้เมอแรงค์แห้งเกินไป นำออกมาแล้วปล่อยให้คุกกี้เย็นลง ต่อไปเป็นครีม

ทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับ Snickers caramel

ครีมเตรียมง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ - วิปปิ้งเนย สำหรับสิ่งนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เนื่องจากเครื่องตีจะไม่อนุญาตให้คุณได้รับความสม่ำเสมอและความสม่ำเสมอเท่ากัน

1. เพื่อให้เค้ก Snickers ที่มีเมอแรงค์โปร่งสบายมากขึ้นทั้งในด้านรสชาติและรูปทรง ควรใช้นมข้นจืดแช่เย็น ดังนั้นจึงเต้นได้ดีขึ้นโดยไม่เปลี่ยนเป็นมวลของเหลวมากเกินไป ในทางกลับกัน นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนดีกว่า ให้เนยนิ่ม (แต่ไม่มาก)
2. ขั้นแรก ตีเนยจนเป็นครีม แล้วใส่นมข้นจืดลงไป แล้วชิมรส เราได้ความหวาน คาราเมล และความสม่ำเสมอของครีมที่ต้องการแล้ว - ปิดมิกเซอร์และนำชิ้นงานไปแช่ตู้เย็น

สนีกเกอร์ที่ไม่มีช็อกโกแลตไอซิ่งคืออะไร? เราขอเสนอตัวเลือกการเคลือบสองแบบแก่คุณ - งานรื่นเริงและราคาประหยัด

ซอสชอคโกแลตเข้มข้น

ในกรณีแรกมันจะอ้วนขึ้น แต่ในความเห็นของเรามันเหมาะสำหรับของหวาน "บ้า" มากกว่า ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ครีม 33% หากปริมาณไขมันน้อยกว่า สารเคลือบจะกลายเป็นทินเนอร์ คุณต้องมีช็อกโกแลตแท่ง - คุณสามารถใช้ทั้งนมและสีเข้ม (ตามรสนิยมของคุณ)

ครีมอุ่นบนไฟร้อนปานกลาง เราแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนลงในกระทะเดียวกัน ผัดมวลจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและนำออกจากความร้อน ใจเย็นๆ.

เคลือบช็อคโกแลต: ตัวเลือกประหยัด

หากคุณมีผงโกโก้ นม และน้ำตาลอยู่ที่บ้าน (และคนรักขนมหวานก็มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้) สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับคุณ อุ่นนม (3-4 ช้อนโต๊ะ) บนกองไฟ ใส่โกโก้หนึ่งช้อนใหญ่และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ปริมาณและสัดส่วนของส่วนประกอบในกรณีนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ผสมทุกอย่าง ปรุงจนข้น พักไว้ให้เย็น

ได้เวลาเพิ่มพื้นที่ทำงานให้กับเวทีที่น่าสนใจที่สุด - การประกอบเค้ก

ส่วนสุดท้าย - เราเก็บของหวาน

ถึงเวลาที่จะทำให้การสร้างของเราพร้อมอย่างเต็มที่ การประกอบเค้ก Snickers กับเมอแรงค์เป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจ เตรียมจานแบนขนาดใหญ่ที่คุณจะรวบรวมและเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะ เรารวบรวมส่วนผสมทั้งหมดบนพื้นผิวห้องครัวเดียว - เค้ก เมอแรงค์ ครีม และไอซิ่ง เราเริ่มจากพื้นฐาน เราวางเค้กลงบนจานคาราเมลด้านบน (ครีมนมข้นข้นหนา ๆ ) จากนั้นเค้กถั่วลันเตากดให้แน่น เพื่อให้ชุ่มยิ่งขึ้น สามารถหั่นเมอแรงค์เล็กน้อย (เป็นชิ้นใหญ่) จากนั้นครีมและเค้กที่สองอีกครั้ง นอกจากนี้เรายังเคลือบด้านข้างอย่างระมัดระวังและโรยด้วยถั่วสับเดียวกันกับเมอแรงค์

ปล่อยให้ชั้นบนไม่ทา เทช็อกโกแลตไอซิ่งลงไปจนทั่ว - เพื่อให้ไหลลงด้านข้างและปิดด้านวอลนัท โว้ว! ขนมระเบิดของเราเกือบจะพร้อมแล้ว เหลือเพียงให้เวลาเขาแช่ - เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและเค้กนุ่มขึ้น เราใส่ไว้ในตู้เย็นหลายชั่วโมงแล้วนำออกมาก่อนเสิร์ฟ

รูปแบบของหวาน: ส่วนประกอบที่หลากหลาย

เค้ก Snickers แรกของคุณพร้อมเมอแรงค์และถั่วก็พร้อมแล้ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้เพื่อผลลัพธ์ที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ ในอนาคต ถ้าทุกคนชอบของหวาน คุณสามารถเพิ่มความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยและทดลองกับสูตรได้ อะไรที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้?

ก่อนอื่นถั่ว คุณอาจเคยลองใช้แท่ง Snickers รุ่นพิเศษมาแล้ว ที่ ต่างเวลาช็อกโกแลตแท่งที่มีชื่อเสียงผลิตด้วยอัลมอนด์ เฮเซลนัท (และครองตำแหน่งที่แข็งแกร่งในตลาด) และแม้กระทั่งเมล็ดพืช คุณสามารถทำเช่นเดียวกันนี้ได้หากต้องการทำเค้กเมอแรงค์ Snickers ด้วยรูปแบบต่างๆ เพียงแค่ใช้ถั่วชนิดอื่นหรือผสมในสูตรเป็นต้น

นอกจากนี้ คุณสามารถทดลองกับครีม - แทนที่จะใช้นมข้นต้ม ให้ใช้ครีมปกติ (เข้ากันได้ดีกับอัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์) หรือทำเค้กไส้คาราเมล สิ่งที่คุณต้องมีคือครีม น้ำตาล และวานิลลา หรือเตรียมครีมจากเยลลี่นมและเนย - ตัวเลือกที่ละเอียดยิ่งขึ้นสำหรับผู้ชื่นชอบครีมที่ละเอียดอ่อนและไม่หวานมาก

เรื่องเดียวกันคือไอซิ่ง ใช้แทนดาร์กไวท์ช็อกโกแลต แล้วของหวานของคุณจะเปล่งประกายด้วยสีสันและรสชาติใหม่!

ความคิดสร้างสรรค์ในครัว - หลากหลายบนโต๊ะ

เราหวังว่าคุณจะชอบเค้กเมอแรงค์ Snickers สูตร(มีรูป) ทำเองที่บ้านเปลี่ยนได้หลายสิบ หลากหลายรูปแบบ. สูตรที่นำเสนอนี้เป็นพื้นฐาน ซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกของประเภท ทุกสิ่งทุกอย่างถูกจำกัดด้วยจินตนาการและความปรารถนาของคุณเท่านั้น

คุณคลั่งไคล้ช็อกโกแลตแท่ง Snickers ที่มีชื่อเสียงระดับโลก แล้วคุณจะชอบเค้กเมอแรงค์ Snickers อย่างแน่นอน ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะให้คุณตอนนี้ เค้กมีรสชาติอร่อย มีความบ๊อง และหนืดพอๆ กับช็อกโกแลตแท่งยอดนิยม ของหวานแบบนี้ไม่มีคนติดฟัน! มาดูรายชื่อกันเลยค่ะ สินค้าถูกต้องสำหรับทำอาหาร

สำหรับบิสกิตและเมอแรงค์ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 4 อย่าง;
• 250 กรัม แป้งสาลีชั้นยอด;
• 200 กรัม น้ำตาลทราย;
• 150 กรัม เนย;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
• ผงฟูถุงเล็ก.

ตอนนี้สำหรับส่วนผสมสำหรับครีมเบส:

• เนยหนึ่งห่อ;
• โถนมข้นต้มเสมอ
• 200 กรัม ถั่วลิสงไร้เชื้อ
• แครกเกอร์เค็มหนึ่งห่อ

การเพิ่มที่จำเป็นครั้งสุดท้ายสำหรับเค้กคือไอซิ่งรายการผลิตภัณฑ์สำหรับการสร้างมีดังนี้:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 300 กรัม;
• ครีมไขมัน - ครึ่งแก้ว

เสร็จสิ้นการแจงนับของ "สิ่งของ" ที่จำเป็นซึ่งตอนนี้เป็นแบบแผนการทำอาหารที่ทาสีอย่างเป็นธรรมชาติทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรก แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เทโปรตีน "ของเหลว" ลงในชามแล้วตีโฟมสีขาว "เย็น" ด้วยเครื่องผสมในขณะที่ตี โรยน้ำตาลทรายลงไปในโฟมแล้วเทน้ำมะนาว เรายังคงใช้เครื่องตีต่อไปจนกว่าโฟมจะแข็งแรงขึ้นในที่สุด
2. เทน้ำตาล แป้ง ผงฟู ลงในชาม เทไข่แดงลงในที่เดียวกัน ส่วนผสมสุดท้ายในแป้งคือเนยนุ่ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หมดเวลาแล้ว มาเริ่มอบเค้กกัน
3. เราแบ่งแป้งออกเป็นสาม "ชิ้น" แต่ละอันวางบนแผ่นกระดาษ parchment ที่วางอยู่บนแผ่นอบแป้งจะถูกปรับระดับและวางชั้นของโปรตีนวิปปิ้งไว้ด้านบน ใช่ เมอแรงค์จะอบบนเค้กเลย! ไม่จำเป็นต้องปรับระดับกระรอกปล่อยให้กระแทกทั้งหมดตามที่เป็นอยู่ เราทำการปรับเปลี่ยนนี้กับชอร์ตเค้กแต่ละอัน
4. เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศา ตั้งแผ่นอบสามแผ่นเพื่ออบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เทนมต้มที่ต้มแล้วและเนยนิ่มลงในชาม ตั้งกระทะบนไฟ เทถั่วลิสง ทอดถั่วเล็กน้อย
6. ใส่ถั่วลิสงและแครกเกอร์ที่ใส่เกลือลงในโถปั่น เปิดเครื่องปั่น แล้วบดคุกกี้ถั่วลิสงเล็กน้อย เทมวลที่บดแล้วลงในนมข้นด้วยเนยแล้วผสมส่วนผสมนี้ให้เข้ากันจนได้ครีม
7. เค้กหนึ่งชิ้นที่มีเมอแรงค์แล้วทาด้วยครีม เค้ก Snickers กับเมอแรงค์ใกล้เสร็จแล้ว เราส่งให้เย็นและแช่ครีมในตู้เย็น
8. ตอนนี้เราเตรียมไอซิ่ง ทุบช็อกโกแลตแท่งแล้วใส่ลงในชาม เทครีมหนักลงในทัพพี ตั้งไฟ ปล่อยให้ครีมเดือด ต้มเทลงในช็อกโกแลตที่หักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
9. เราเอาความเย็นออก เค้กบ้านเมอแรงค์แล้วราดด้วยครีมเคลือบช็อคโกแลต เราปรับระดับมวลให้ทั่วพื้นผิวแล้วส่งเค้กให้เย็นอีกครั้ง

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านและแขกที่รัก!

แม้ว่าฝนจะตกนอกหน้าต่างของเรา แต่วันนี้ฉันอยู่กับคุณพร้อมของหวานแสนอร่อย ใช่ ใช่ สภาพอากาศในวันนี้ไม่เคยหยุดนิ่ง เมื่อเช้าวานนี้เราทักทายด้วยคำอุทาน มีหิมะตกหนักมาก - ความงาม! และวันนี้ฝนตกทั้งวัน คุณนึกภาพออกนอกหน้าต่างได้ไหม? ฉันไม่ต้องการที่จะมอง

อย่าใส่ใจกับความหมองคล้ำนอกหน้าต่าง แต่เตรียมเค้ก Snickers โฮมเมดแสนอร่อยกับคุณและชงชาหอม ๆ ! ใครอยู่กับฉัน

เค้ก "สยดสยอง" - เป็นชอร์ทเค้กโปร่งสบายพร้อมเมอแรงค์ทาด้วยครีมเนยช็อคโกแลตบนนมข้น + ถั่วลิสงคั่วจำนวนมาก! นี่เค้ก! ต้องการที่จะ? แคลอรี่สูงมาก? ใช่ ฉันรู้ แต่คุณสามารถจัดวันหยุดสำหรับครอบครัวที่คุณรักในวันหยุดและทำให้พวกเขาพอใจด้วยของอร่อยนี้ นอกจากนี้ในสนามไม่ใช่ฤดูร้อน แต่เป็นฤดูหนาว!

สินค้าที่จำเป็น:

สำหรับเมอแรงค์:

โปรตีนแช่เย็น - 7 ชิ้นหรือ 6 แต่จากไข่ขนาดใหญ่

เกลือหนึ่งหยิบมือ,

น้ำตาล - 250 กรัม

สนีกเกอร์เค้ก สูตรทีละขั้นตอน

เมื่อมองแวบแรก เค้ก Snickers อาจดูใหญ่มาก และอาจมีคนคิดขึ้นมาได้ว่าเค้กเปียกน้ำได้ไม่ดี เค้กก้อนใหญ่ขนาดนี้ต้องใช้นมข้นหวานเพียงกระป๋องเดียวได้อย่างไร? ความจริงแล้ว เพื่อน ๆ ที่ฉันจะอบขนมนี้และลองทำด้วยตัวเอง ฉันก็รู้สึกทรมานกับความคิดเหล่านี้เช่นกัน แต่พวกมันก็สลายไปในทันทีที่ฉันลองเค้ก มันมีอะไรกับบางอย่าง!

ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของขนมหวาน แต่ฉันจะไม่ปฏิเสธเค้กโฮมเมดที่มีชาหรือกาแฟสักถ้วย บิสกิตอันเขียวชอุ่ม หอมกรุ่น ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอร่อย แต่ฉันต้องการกระจายขนมที่หวานและปรุงอะไรใหม่ๆ แน่นอน, แอร์เค้ก“สนิกเกอร์ส” ตอบโจทย์ทุกความคาดหวัง!

เค้ก "Snickers" ในต้นฉบับจัดทำขึ้นจาก เค้กทราย. มันอร่อยมาก แต่ถ้าคุณไม่รู้สึกอยากทำอาหารหรือมีแคลอรีสูงเกินไปสำหรับคุณ ให้อบบิสกิตที่คุณชื่นชอบ แต่ไม่ใช่บิสกิตธรรมดา แต่ควรเปียก ตัวอย่างเช่นตามสูตรนี้ แต่ฉันเตือนคุณทันที: รสชาติของเค้กนั้นแตกต่างกันนอกจากนี้เมอแรงค์สำหรับบิสกิตจะต้องทำให้แห้งในเตาอบนานกว่าในสูตรนี้มาก เลือก!

ฉันทำขนมชอร์ตครัสด้วยน้ำตาลผง นอกจากนี้ แทนที่จะใช้ 250 กรัม พลัมที่สะอาด ฉันกินน้ำมันเพียง 100 กรัม ส่วนที่เหลือ 150 กรัม ท่อระบายน้ำ. มาการีน. ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัว คุณสามารถทำถั่วได้ แต่ฉันทำงานกับพวกเขาเมื่อเค้กที่อบเย็นลง เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่าง ฉันในขณะที่แป้งขนมชนิดร่วนกำลังเย็นตัวก็ปรุงให้เรา ทำอย่างไร? แป้งที่สัมผัสบ่อยๆด้วยมือจะเริ่มเกาะติด พนักงานต้อนรับบางคนเอามือจุ่มน้ำ แต่ฉันพบวิธีอื่น เอากระเป๋าธรรมดาๆ วางมือแล้วลุย! มันจะดีกว่าถ้าคุณมีถุงมือที่บ้าน เร็วขึ้นกับพวกเขา ต่อไปคุณจะต้องอุทิศเวลาให้กับโปรตีน ในการทำเช่นนี้ ให้วางไข่ขาวลงในชามผสมขนาดใหญ่แล้วใส่เกลือเล็กน้อยลงไป ต้องขอบคุณเกลือที่โครงสร้างของโปรตีนจะแตกตัวอย่างรวดเร็วตามลำดับ พวกมันจะถูกวิปปิ้งเร็วขึ้น ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิเป็น160ºС ทันทีที่เตาอบถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ให้ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลา 35 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบเค้กชิ้นแรก คุณต้องเริ่มกลิ้งเค้กชิ้นที่สอง นำกระดาษ parchment แผ่นใหม่มาทำเช่นเดียวกับแผ่นแรก เมื่อเค้กก้อนที่สองหมดเวลาอบ ให้เตรียมถั่วลิสง หากคุณมีวอลนัทคุณต้องปอกเปลือกก่อนแล้วจึงทอด แต่จำไว้ว่าถั่วลิสงใช้เวลาในการอบนานกว่าวอลนัท ฉันอบถั่วลิสงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ºС เป็นเวลา 20 นาที กวนและทำความสะอาดจากแกลบเป็นครั้งคราว เมื่อหมดเวลาอบเค้กแล้ว ให้เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบและส่งถั่วลิสงลงไป ย่างถั่วลิสงในเตาอบจนนิ่มและชิมรส มันจะดีถ้าคุณซื้อถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้ว แต่ฉันไม่พบสิ่งนี้ ดังนั้นหลังจากอบแล้วต้องทำความสะอาดถั่วลิสง แล้วบดไม่ละเอียดจนเกินไป เค้ก "snickers" ฉันจะทำหน้าที่เป็นขนมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว และไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติม เว้นแต่คุณต้องการช็อคโกแลตชิ้นเล็กๆ ฉันคิดว่าครีมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับเค้กนี้คือน้ำมันบนนมข้น ในการเตรียมบัตเตอร์ครีมคุณต้องใช้นมข้นและลูกพลัม น้ำมันที่อุณหภูมิเท่ากัน นั่นคือควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง มันเป็นสิ่งสำคัญ! ก่อนอื่นคุณต้องตีลูกพลัมที่อ่อนนุ่ม เนยจนเป็นมันเงาและเขียวชอุ่มแล้วเติมนมข้นต้มเล็กน้อยเท่านั้น ครีมพร้อม! ไม่จำเป็นต้องทาครีมบนเค้ก แค่ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลาย ฉันชอบบัตเตอร์ครีม ดังนั้นฉันจึงทาเค้กทั้งหมด

นั่นคืองานทั้งหมด! เค้ก Snickers สามารถทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อแช่ และถ้าใจร้อน ก็เริ่มดื่มชาได้เลย!

ผู้ชื่นชอบขนมขบเคี้ยวอย่างรวดเร็วทุกคนรู้จักช็อกโกแลตด้วยชื่อนี้

ค่าพลังงานของเค้กในชื่อเดียวกันไม่ได้ด้อยไปกว่าบาร์ที่ซื้อตามร้านเลย ขนมอบยังมีถั่วและช็อกโกแลตอยู่ด้วย แต่มีรสชาติที่อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า เช่นเดียวกับอาหารทำเองอื่นๆ

สูตรเค้ก Snickers นั้นง่ายต่อการเตรียม แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

ส่วนผสมหลักคือถั่วลิสงไม่ใช่ถั่วอย่างที่หลายคนคิด แต่เป็นพืชน้ำมันจากตระกูลถั่ว

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 551 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ถั่วลิสงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โพลีฟีนอล ซึ่งทำให้พวกมัน เครื่องมือที่มีประสิทธิภาพเพื่อป้องกันโรคของหัวใจและหลอดเลือด

มันแตกต่างอย่างมากจาก "ญาติ" ที่ใกล้เคียงที่สุด: ถั่วเหลือง, ถั่ว, ถั่ว

ความแตกต่างนั้นอยู่ในโครงสร้างของดอกไม้และในลักษณะของการก่อตัวของผลไม้เพราะมันทำให้สุกในพื้นดินเช่นมันฝรั่ง

บ้านเกิดของพืชคืออเมริกาใต้ซึ่งได้รับการปลูกฝังโดยชาวอินเดียนแดงในเปรู

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: หลังจากการคั่วผลไม้เนื้อหาของโพลีฟีนอลในพวกมันเพิ่มขึ้น 20-30% นั่นคือถั่วที่ดีต่อสุขภาพมีความจำเป็นมากขึ้นสำหรับอาหารที่สมดุล

เค้ก "Snickers": สูตรพื้นฐานพร้อมรูปถ่าย

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี - 170 กรัม
• น้ำตาลทราย - 85 กรัม
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• ผงฟู - 0.5 ซอง;
• เนย - 100-120 กรัม
• ถั่วลิสง - 150 กรัม
• นมข้นต้ม - 150 กรัม
• มืดหรือ ช็อกโกแลตนม- 50 กรัม;
• มาการีน - 100 กรัม

และนี่คือสูตรวิดีโอสำหรับทำเค้ก Snickers

อธิบายทุกขั้นตอนอย่างละเอียด

สูตรเค้ก Snickers กับ semolina

มีตัวเลือกอื่น ๆ มากมายสำหรับการทำเค้กนี้: ส่วนฐาน แป้งสำหรับเค้ก ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่คุณสามารถทดลองกับการอุดฟันและการชุบ เพิ่มจินตนาการในการทำอาหารของคุณ

ตัวอย่างเช่น เพิ่มเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• นม 3 ถ้วย;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 2/3 ถ้วย;
• เนย - 250 กรัม

1. นำนมไปต้มในหม้อใบเล็กๆ ค่อยๆ ใส่ semolina,น้ำตาลทราย คนให้ทั่ว
2. ทำให้โจ๊กที่เกิดขึ้นเย็นลงเล็กน้อยใส่เนยตีด้วยเครื่องผสมหรือด้วยมือจนเนียน
3. ทาให้ทั่วเค้ก Snickers สลับชั้นกับนมข้น ถั่วลิสง และเซโมลินา

สูตรเค้กอาจซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อย: ใส่ผงโกโก้ลงในแป้งสำหรับเค้ก แครกเกอร์แตกเป็นครีม แล้วแช่เค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำเชื่อมสด กาแฟ หรือน้ำเชื่อม

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับเค้ก Snickers โดยไม่ต้องอบ

ชุดผลิตภัณฑ์:

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• คุกกี้กับนมอบ - 500 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• ถั่วลิสง - 250 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

ทางที่ดีควรบดคุกกี้ในถุงพลาสติกเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนกระจายไปทั่วห้องครัว

คุณสามารถใช้หมุดกลิ้ง

ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยชิ้นแยมผิวส้มวิปครีม

เค้ก "Air Snickers" - สูตรที่ดีที่สุด

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลีและเนย - 250 กรัมต่อชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• ถั่วลิสง - 150 กรัม
• นมข้นต้ม - 200 กรัม
• ช็อคโกแลต - 200 กรัม

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวังใส่ที่สองในที่เย็น
2. บดไข่แดงด้วยเนยนิ่มครึ่งหนึ่งตามที่ระบุแล้วเติมน้ำตาลครึ่งแก้ว
3. เทแป้งที่ร่อนแล้วผสมใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ
5. ตีโปรตีนแช่เย็นกับน้ำตาลที่เหลือจนเป็นโฟมที่คงตัว เกลี่ยให้ทั่วเค้ก
6. อบเค้ก Snickers ด้วยเมอแรงค์ตามสูตรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160 องศา
7. ตัดเค้กร้อนออกเป็นสามชิ้น
8. ตีนมข้นกับเนย เคลือบขนมอบด้วยครีมที่ได้ โรยชั้นด้วยถั่วลิสงแล้ววางเค้กทับกัน
9. ละลายในอ่างน้ำ ดาร์กช็อกโกแลตเทลงบนเค้กแล้วโรยด้วยถั่วที่เหลือ
10. ทิ้งขนมไว้ค้างคืนในตู้เย็น

ฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิดีโอที่จัดทำ Snickers ทางอากาศ

คุณเองก็ทำได้!

พยายาม!

โปรตีนสามารถตีด้วยมือได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม

นี่เป็นสิ่งสำคัญมากในสูตรนี้หากคุณต้องการได้เค้ก Snickers ที่โปร่งสบาย

ในกรณีนี้ คุณต้องเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในมวล: กระบวนการตีจะเข้มข้นกว่ามาก

เค้ก "Snickers" ในตัวเลือกใด ๆ ที่ระบุไว้สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล

ดูแลสุขภาพของคุณด้วยการเรียนรู้ข้อมูลอันมีค่า เขาคอยระวังการทำงานของสมองของเราอยู่เสมอ

สูตรหมูนุ่มๆที่บ้านหาได้นะคะ

สำหรับวันเกิดของสมาชิกในครอบครัวคนหนึ่ง คุณสามารถใส่เทียนแบบดั้งเดิม ตกแต่งด้วยตุ๊กตาช็อคโกแลตขนาดเล็ก โรยสีต่างๆ

คุณสามารถสร้างเวอร์ชัน "ปีใหม่" ด้วย "ก้างปลา" ของเยลลี่สีเขียว สัตว์น้อยมาร์ซิปัน และมาร์ชเมลโลว์สตาร์