พายกับแยมแอปเปิ้ล สูตรสำหรับพายกับแยม เปิดพายแยมแอปเปิ้ล

การอบกับแอปเปิ้ลนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมอย่างมากไม่เพียงแต่ในฤดูเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลเท่านั้น พายกับ แยมแอปเปิ้ลด้วยชาร้อนสักถ้วย มันจะทำให้คุณอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและเติมสีสันให้กับโคลนในฤดูใบไม้ร่วงที่น่าเบื่อและของเรา สูตรทีละขั้นตอน. เป็นที่น่าสังเกตว่าต้องใช้เวลาค่อนข้างนานในการเตรียมพายและถ้าคุณใช้แป้งที่ซื้อมาสำเร็จรูปนี่จะเป็นของหวานด่วนเลย

ทุกคนมีรสนิยมในการอบที่แตกต่างกัน บางคนไม่รู้จักพายอื่น ๆ ยกเว้นขนมชนิดร่วน คนอื่นคลั่งไคล้พัฟ การทดสอบทางอากาศและสำหรับบางคนแล้ว บิสกิตชาร์ล็อตถือเป็นส่วนสูงของศิลปะการทำอาหาร อย่างไรก็ตาม พายแบบชนบทดั้งเดิมที่ทำจากแป้งโปร่งสบาย แป้งหวานเหมือนคุณยาย

พายหวานกับแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• - 1/4 ลิตร + -
• - 2 ช้อนชา + -
• - 50 มล + -
• - 50 กรัม + -
• - 0.5 กก. + -
• - 1/2 ช้อนชา + -
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา + -
• แยมแอปเปิ้ล- 200 กรัม + -

การเตรียมขนมที่ใช่ให้ออกมานุ่มเหมือนปุยนุ่นเป็นศาสตร์ที่แท้จริง และวันนี้เราขอนำเสนอ สูตรดั้งเดิม พายใหญ่กับแยมแอปเปิ้ลบนมัฟฟินที่ไม่มีไข่

คุณสมบัติหลักของการอบดังกล่าวคือเมื่อนวดแป้งและในขั้นตอนการทำอาหารพายเองผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้อง อุณหภูมิห้อง. ลงมือทำกับเราทีละขั้นตอน แล้วคุณจะสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงและอร่อยที่สุดได้ด้วยมือของคุณเอง

1. มาเตรียมไอน้ำกัน ละลายยีสต์และน้ำตาลทราย 20 กรัมในนมที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นจนเกิดฟองฟู
2. จากนั้นใส่เกลือลงในแป้ง น้ำตาลที่เหลือ วานิลลา เนย อุ่นจนเป็นของเหลวและ น้ำมันพืช. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
3. หลังจากนั้นเราเริ่มใส่แป้งร่อนเล็กน้อยลงในส่วนผสมนวดพลาสติก แป้งนุ่ม. ปิดฝาภาชนะแป้งทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ชุดงานจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่า
4. พอแป้งขึ้นก็แบ่งครึ่งเท่าๆ กัน
5. เราม้วนส่วนหนึ่งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยในจานอบสร้างด้านเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้ก แยมแอปเปิ้ลและทับซ้อนกับของตกแต่งที่ทำจากแป้งที่เหลือ
6. ตอนนี้เค้กที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากใส่ในความร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขนมที่ขึ้นรูปจะบวมและสวยงาม
7. ใช้เวลาไม่เกิน 40 นาทีในการอบพายที่เข้มข้นที่อุณหภูมิ 180 ° C

เค้กร้อนพร้อมไม่ควรรีบตัด คุณต้องรอจนกว่าขนมจะเย็นสนิทแล้วจึงตัดเป็นชิ้นเพื่อชิม ดังนั้นแยมจะไม่ไหลออกมาอย่างแน่นอน

พายแอปเปิ้ลแยมด่วน

ความปรารถนาที่จะทำเค้กโฮมเมดไม่ช้าก็เร็วไปเยี่ยมแม่บ้านทุกคนแม้ว่าเธอจะเป็นคนธรรมดาเรื่องขนมก็ตาม วันนี้ในร้านค้าปลีก หาซื้อได้ง่ายๆ อยู่แล้ว แป้งพร้อมซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการทำพายสำหรับผู้เริ่มต้น

ในสูตรนี้ เราจะใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปและแยมแอปเปิ้ลหนาเพื่อเตรียมพายเวียนนาที่เก๋ไก๋ นุ่ม และอร่อยมาก สำหรับทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่าง เราต้องใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

วัตถุดิบ

• แป้งยีสต์พัฟ - 1 แพ็ค (500 กรัม);
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ลแยม - 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• ไข่ - 1 ชิ้น;

วิธีทำพายแอปเปิ้ล

1. เรารีดแป้งที่ละลายแล้วครึ่งม้วนเล็กน้อยใส่ในรูปแบบทาน้ำมันแล้วเจาะหลาย ๆ อันที่ด้านล่างด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เค้กบวมระหว่างการอบ ต้องทำบอร์ดเพื่อหลีกเลี่ยงการรั่วไหลของไส้! ตัดแป้งส่วนเกินออกอย่างระมัดระวังด้วยมีด
2. แยมแอปเปิ้ลแม้ว่าจะหนาพอแล้ว ให้ผสมกับแป้งหนึ่งช้อนเพื่อให้ข้นและวานิลลาหนึ่งห่อเพื่อรสชาติ ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานว่าคุณเลือกใช้แป้งชนิดใด - มันฝรั่งหรือข้าวโพด แทนการให้วานิลลากับพาย รสชาติดั้งเดิมคุณสามารถใช้½ช้อนชา ผงอบเชยหรือขิงบด
3. เราแจกจ่ายไส้ที่เสร็จแล้วในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวของเค้กและปิดส่วนบนของพายด้วยครึ่งหลังของแป้ง ในการตกแต่งเค้กด้านบนควรทำการตัดหลาย ๆ ครั้งในรูปแบบกระดานหมากรุกเพื่อให้เมื่อยืดออกจะได้ลวดลายที่มีรูพรุนเช่นเดียวกับคุกกี้ "เวียนนา" แบบคลาสสิก
4. ตอนนี้ชั้นบนสุดของแป้งควรทาด้วยไข่ที่ตีเพื่อให้เค้กกลายเป็นสีแดงก่ำและมันวาวในระหว่างการอบและนำแบบฟอร์มออกในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

ของหวานถูกจัดเตรียมเร็วมาก รสชาติของมันช่างน่าอัศจรรย์ และถ้าคุณใช้พรสวรรค์ที่ซ่อนเร้นของศิลปินทำอาหารในการตกแต่งจากแป้งเค้กนี้จาก "เวียนนา" ที่เรียบง่ายสามารถกลายเป็นของจริงได้

พายแยมแอปเปิ้ล แป้งพัฟมันจะยิ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้แอปเปิ้ล 1 อันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นไส้พร้อมกับแยม

คลาสสิค apple charlotte จากเชฟ สูตรวิดีโอ

ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับ ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับชา ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและผิดปกติ ค็อกเทลแอลกอฮอล์. เชฟของเราขอเชิญคุณให้เตรียมงานปาร์ตี้ที่เกือบจะเป็นบ้านแอปเปิ้ลสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

นอกจากสูตรวิดีโอแล้ว เราต้องการให้คุณพอใจกับการเลือกสูตร charlotte ที่ไม่คาดคิดที่สุด

อะไรจะดีไปกว่าพายกับแยมจากแป้งยีสต์กับชาสำหรับสังสรรค์ที่บ้านกับญาติหรือเพื่อน? ขนมนี้ดีตลอดเวลาของปี และไม่สำคัญว่าสิ่งที่อยู่นอกหน้าต่าง: ฝน หิมะ หรือความร้อน มีเหตุผลที่จะรวบรวมบริษัทที่อบอุ่นอีกครั้ง

พายแยมแอปเปิ้ล

มาพูดถึงวิธีทำแยมพายจากแป้งยีสต์กันเถอะ สูตรแรกของเราเกี่ยวข้องกับการใช้แยมโฮมเมด แน่นอน คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่ของคุณเองไม่ได้มีแค่รสชาติที่อร่อยกว่าเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถเสี่ยงและปรุงอาหารได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถบิดแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มในเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลแล้วต้มหลาย ๆ ครั้งเป็นเวลาสามสิบนาที

วัตถุดิบ:

1. ยีสต์ (จำเป็นต้องสด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
2. เนย (เนย) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
3. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
4. หนึ่งไข่
5. นม - ¼ ลิตร
6. น้ำตาล - 100 กรัม
7. เกลือ - เหน็บแนม
8. แป้งสองแก้ว.
9. แยมจากแอปเปิ้ล - 0.5 กก.
10. ไข่แดงหนึ่งฟอง

วิธีทำพาย?

ควรบดและแช่ยีสต์สดในนมเป็นเวลาสามสิบนาที ในชามแยกผสมน้ำตาลกับไข่, เนย, เกลือ ใส่ยีสต์ลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่แป้งเล็กน้อยในปริมาณที่แป้งไม่ติดมือ จากนั้นควรวางทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อเข้าใกล้โดยคลุมด้วยผ้าขนหนู

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถคลุกแป้งเล็กน้อยแล้ววางใหม่ ต่อไปเราแบ่งมันออกเป็นสองส่วน เราแยกส่วนที่สี่ออกจากส่วนที่ใหญ่กว่า และส่วนที่เหลือจะถูกรีดและจัดวางในรูปแบบแม่พิมพ์ด้านข้าง

เราทาแยมบนฐานและจากแป้งที่เหลือเราจะทำเป็นแถบซึ่งเราจะปิดด้านบนของพายทาจารบีทุกอย่างด้วยไข่แดง ถัดไป อบเค้กในเตาอบประมาณสี่สิบห้านาที

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมแยมจากแป้งยีสต์

พายเปิดด้วยแยม

วัตถุดิบ:

1. มาการีน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
2. แป้งสามแก้ว.
3. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
4. ยีสต์ - แพ็ค
5. เกลือ.
6. สองไข่.
7. แยม - 0.4 กก.
8. นม - 210 กรัม

วิธีทำอาหาร (รูปถ่ายจะช่วยให้เข้าใจ)? ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล นมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มแป้งร่อน มาเตรียมมาการีนด้วยการละลายก่อน แล้วก็คลุกแป้ง เราจะเติมมาการีนในตอนท้าย เป็นผลให้เราได้แป้งที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งไม่ติดจานและมือเลย

หลังจากเวลาผ่านไป เราจะแยกส่วนหลักของการทดสอบออกจากกัน ม้วนเค้กออกมาแล้ววางบนแบบฟอร์มที่ทาไขมัน อย่าลืมสร้างด้านข้าง ถัดไป วางแยม มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ เรางอด้านข้าง จากส่วนที่เหลือของแป้งเราตัดเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นเราสร้างส่วนบนของพายในรูปแบบของเปีย จากนั้นทาด้วยไข่ไก่และปล่อยให้เค้กยืนประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่ 200 องศา เราจะอบประมาณครึ่งชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับพายแยมแป้งยีสต์นั้นค่อนข้างง่าย แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับมันได้

พายหวานยีสต์หวาน

โดยหลักการแล้วพายทั้งหมดที่มีแยมจากแป้งยีสต์นั้นจัดทำขึ้นตามสูตรที่คล้ายคลึงกันซึ่งแตกต่างกันในส่วนประกอบบางอย่างเท่านั้น ด้านล่างเป็นพายที่แตกต่างจากแบบคลาสสิกที่ไข่ไม่ได้ใช้ในการเตรียม ไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน รักษาความสดได้แม้ผ่านไปสองสามวัน

สำหรับการเติมคุณสามารถนำแยมที่ซื้อในร้านมาค่อนข้างหนาแน่นแม้จะตัดด้วยมีด สะดวกเพราะความสม่ำเสมอเช่นนี้จะไม่ไหลออกระหว่างกระบวนการอบ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้แยมโฮมเมดที่อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านแน่นอน

วัตถุดิบ:

1. นม - 240 กรัม
2. แป้ง - 460 กรัม
3. ยีสต์ (สามารถแห้ง) - 15 กรัม
4. เนย - ¼แพ็ค
5. น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 กรัม
6. น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
7. วนิลา.
8. แยม - 150 กรัม
9. หนึ่งไข่
10. เกลือ.

การทำพายหวาน

อุ่นนมเล็กน้อยและเพิ่มยีสต์ หลังจากผ่านไปสิบนาที พวกเขาควรจะเกิดฟอง ใส่เกลือ วานิลลา เนยใส และน้ำมันพืชลงในส่วนผสม เราผสมทุกอย่าง

ร่อนแป้ง เติมออกซิเจน และทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ค่อยๆเทแป้งลงในส่วนผสมทีละน้อย นวดเบาๆพอ แป้งยืดหยุ่น. ถัดไปใส่ในกระทะที่สะอาดคลุมด้วยผ้าขนหนูวางในที่อบอุ่น ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ถัดไปแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราม้วนส่วนหนึ่งเป็นเค้กใส่ในรูปแบบจาระบีใส่ไส้บนฐาน ต้องบอกว่าปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมและความสม่ำเสมอของคุณ ถ้ากระดาษติดไม่หนามากก็อย่าใส่มากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการรั่วซึม

นอกจากนี้เรายังม้วนแป้งที่เหลือออกเป็นเค้กขนาดใหญ่แล้วตัดเป็นเส้นด้วยวงล้อแป้ง ถัดไปวางผมเปียไว้บนไม้กางเขน มันจะออกมาสวยงามราวกับตะกร้าหวายซึ่งตกแต่งด้วยเส้นหยักขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง หล่อลื่นแป้งด้วยไข่แดงและตั้งเค้กให้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่ 190 องศา พายหวานกับแป้งยีสต์กับแยมจะอบประมาณสี่สิบห้านาที หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ให้เย็น แล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น

พายแยมแอปเปิ้ล

แน่นอนว่าอร่อยทุกอย่าง แต่ที่อร่อยที่สุดคือพายกับแยมแอปเปิ้ล มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการบรรจุ ไม่มีอะไรในโลกเทียบได้กับความหอมหวาน แยมแอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันทำด้วยมือของคุณเองจากแอปเปิ้ลของประเทศ

ดังนั้นคุณจะทำแอปเปิ้ลแยมพายจากแป้งยีสต์ด้วยวิปปิ้งโปรตีนได้อย่างไร? การเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก มันแค่ต้องการการปรับแต่งและปรับแต่ง สูตรคลาสสิคและคุณจะได้ของหวานที่ลืมไม่ลง

พายธรรมดาจะต้องตกแต่งด้วยวิปปิ้งโปรตีนนุ่ม ๆ รสชาติของการอบจะละเอียดอ่อนมาก

โดยการนวดแป้ง ใบสั่งยาปกติเราทำเค้กจากมันแล้วใส่ในแม่พิมพ์ ถัดไปทาแยมบนชั้น และด้านบนของมัน - แอปเปิ้ลหั่นเป็นแผ่น เค้กควรยืนครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบอย่างปลอดภัย ขนมควรเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเราก็นำเค้กออกจากเตาแล้วตกแต่งด้วยมวลโปรตีนน้ำตาลผงและโปรตีน การอบควรกลับไปที่เตาอบสักสองสามนาทีเพื่อให้ผ้าขาวเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำเค้กออกมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

แบบนี้ ด้วยวิธีง่ายๆคุณสามารถกระจายพายด้วยแยมจากแป้งยีสต์

แทนที่จะเป็นคำต่อท้าย

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการอบพาย ให้เริ่มด้วยสูตรการทำแยมพายที่ง่ายที่สุด อย่างที่คุณเห็น มันใช้งานง่ายมาก นอกจากนี้องค์ประกอบเจียมเนื้อเจียมตัวของส่วนผสมพูดในความโปรดปรานของพวกเขาด้วยการที่คุณจะได้รับไม่เพียง แต่ขนมอร่อย แต่ยังประหยัดอีกด้วย คุณจะไม่ซื้ออะไรแบบนี้ด้วยเงินเท่ากันในซูเปอร์มาร์เก็ต

แน่นอน คุณสามารถเลี้ยงน้ำชาให้เพื่อนของคุณด้วยเค้กหรือเค้กที่ซื้อระหว่างทางกลับบ้าน ในร้านขนมหรือเบเกอรี่ที่ใกล้ที่สุด - นี่จะเป็นการต้อนรับที่อบอุ่นแบบธรรมดาด้วย ของหวานแสนอร่อย, การปฏิบัติตามกฎของมารยาทและกฎหมายการต้อนรับ หากคุณเสิร์ฟชาพร้อมพายที่เตรียมไว้ก่อนแขกมาถึง การต้อนรับที่อบอุ่นจะถูกจดจำเป็นเวลานานพร้อมกับรสชาติของพายอบสดใหม่ กลิ่นหอมของพายโฮมเมดที่สัมผัสได้แม้ที่ประตูหน้าบ้าน จะบอกแขกว่าเจ้าของบ้านให้ความสำคัญกับพวกเขาอย่างไร พวกเขาเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการมาถึงของพวกเขาด้วยความขยันหมั่นเพียรเพียงใด แม้ว่าเค้กจะดูธรรมดาที่สุด แต่การดื่มชาก็จริงใจและน่าจดจำ

แยมพายแอปเปิ้ล - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

แทบไม่มีช่วงกว้างขึ้น ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่กว่าพาย เปิดและปิดทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กสำหรับวันหยุดและวันธรรมดาด้วยการอุดฟันที่เรียบง่ายและซับซ้อนจาก ประเภทต่างๆทดสอบ. เบเกอรี่โฮมเมดข้อดีคือไม่ต้องเคร่งครัดกับสูตรที่เคร่งครัด

พายอร่อยคุณสามารถอบได้ครึ่งชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง ถ้ามีแอปเปิ้ลแยม ไข่ น้ำตาล เนยเล็กน้อย และแน่นอน แป้งอยู่ในบ้าน คุณสามารถทำแป้งจากแป้งและน้ำโดยเติมอบเชยและน้ำตาลเล็กน้อย สำหรับ พายโฮมเมดด้วยแยมสิ่งสำคัญคือความคิดสร้างสรรค์และการมีผลิตภัณฑ์สดจำนวนน้อยที่สุด

ด้านล่างนี้คือสูตรการทำขนม ประเภทต่างๆทดสอบเกี่ยวกับเทคโนโลยีการเตรียมการซึ่งคุณสามารถเขียนหนังสือทั้งเล่มและเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกในบทความเล็ก ๆ บทความเดียว แต่ถ้าคุณปรุงครั้งเดียวด้วยมือของคุณเองก็ไม่จำเป็นต้องมีคำแนะนำ ครูที่ดีที่สุดคือประสบการณ์ของคุณเอง

อ่านสูตรอาหาร เลือก ปรับปรุง และเปลี่ยนแปลงตามความชอบของคุณ หากคุณชอบไอเดียใดๆ จดบันทึกลงในสมุดจดการทำอาหารของคุณ

สูตร 1. แป้งยีสต์แอปเปิ้ลแยมพาย

สินค้า:

อบเชย - เพื่อลิ้มรส

วานิลลิน 2 กรัม

น้ำตาล 120 กรัม

เกลือแกง 8 กรัม

นม ทั้งหมด (3.2%) 250 มล.

ไข่ 3 ชิ้น

มาการีน 100 กรัม

แยมแอปเปิ้ล 350 กรัม

ยีสต์กด 50 g

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

รวมไข่กับน้ำตาลและเกลือตี ละลายเนยเทียมหรือเนยในอ่างน้ำ เย็นถึงอุณหภูมิห้อง อุ่นนมและเจือจางยีสต์โดยเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและแป้งร่อน 200 กรัม ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของมวล ให้ใส่ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวที่เหลืออยู่ของแป้งลงในชาม คน.

เตรียมส่วนผสมแห้ง. ใส่วานิลลิน เกลือละเอียด น้ำตาล ลงในแป้งร่อน ใส่ส่วนผสมแห้งลงในของเหลวเป็นก้อนเล็กๆ แล้วนวดแป้งจนไม่ติดมือและภาชนะของคุณอีกต่อไป

คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในที่อบอุ่น เมื่อขึ้นถึงขอบชาม ให้วางบนพื้นผิวที่ทาน้ำมันแล้วเริ่มแกะสลัก

แยก? ตักใส่ชาม คลุมด้วยแผ่นฟิล์ม รีดแป้งที่เหลือเป็นวงกลม โอนไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ล่วงหน้า วางขอบของแป้งที่ด้านข้างของแบบฟอร์ม

เพิ่มอบเชยลงในแยมและคนให้เข้ากัน ถ้าแยมข้นมาก ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้มด้วยไฟอ่อน แช่เย็นแล้วเคลือบชั้นล่างของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างสม่ำเสมอ

ม้วนแป้งในช่วงครึ่งหลังออกแล้วปิดด้วยแยม เชื่อมขอบของพายทั้งสองชั้น เปลี่ยนได้ตามคำขอ รูปร่างพายและทำให้มันเปิด ในกรณีนี้จากส่วนที่สองของแป้งหลังจากรีดออกคุณจะต้องตัดเป็นเส้นแล้ววางขวางบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์และปิดขอบด้วยแฟลเจลลัมหรือผมเปียที่ถัก เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้นของชิ้นส่วนเล็กๆ กับฐาน (ชั้นล่าง) ให้ทาด้านข้างด้วยไข่ขาว

หลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว ให้อบที่ 180-200 องศาเซลเซียส ทันทีที่ผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตา ใช้แปรง ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้ละลาย เนย. โอนไปยังจานเสิร์ฟหลังจากเย็นตัวลง

สูตรที่ 2. แป้งบิสกิตสำหรับแยมแอปเปิ้ล

รายการของชำ:

ไข่ไก่ 5 ชิ้น

แป้งพรีเมี่ยม ข้าวสาลี 125 g

สารสกัดจากรัม 4 มล.

วานิลลิน 5 กรัม

เกลือ ครัว 7 g

น้ำตาล 100 กรัม

แยม 350 กรัม

สำหรับตกแต่ง:

แป้ง 70 กรัม

โปรตีน 3 ชิ้น

วานิลลา 4 กรัม

ผลไม้หวาน 90 g

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

แยกไข่ขาวและไข่แดงที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า ตีแยกกัน. เพิ่มโปรตีน 5-6 หยด กรดมะนาวเมื่อตีและในไข่แดง - เกลือในครัวชั้นดี รวมโปรตีนและมวลไข่แดงโดยวางไข่แดงทีละช้อนแล้วผสมแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พาย

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้โอนไปยังจานอบที่มีไขมันพืชทันที นำเข้าอบทันทีในเตาอุ่นด้วยไฟปานกลาง ก่อนวันมา สีน้ำตาลทองบนพื้นผิวของเค้ก จะต้องไม่สัมผัสแป้งบิสกิต: ในขณะนี้ อย่าเปิดเตาอบ พยายามจัดการเตาอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายทางกลกับเค้ก แป้งบิสกิตอาจสูญเสียความสง่างามจากการเคาะประตูเตาอบ - "ตามอำเภอใจ" มาก หลังจากผ่านไปประมาณ 25-30 นาที บิสกิตจะถูกอบ นำแม่พิมพ์ออกแล้ววางบนตะแกรงทำความเย็น นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากแม่พิมพ์ แบ่งด้ายออกเป็นสองเค้กที่เหมือนกัน หล่อลื่นแต่ละอันด้วยแยมและเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงจนตั้งยอดแข็ง ใส่ ครีมโปรตีนวนิลา. ใช้คอร์เน็ตหรือถุงขนมทาครีมลงบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ โอนเค้กไปที่แผ่นอบใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 150 ° C เป็นเวลา 7-10 นาที ปิดเตาอบและอย่านำเค้กออกจนกว่าจะเย็นสนิท แต่ให้เปิดประตูเล็กน้อย จากนั้นประดับด้วยผลไม้หวานสับ

สูตร 3. เค้กข้าวกับแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

สินค้า:

ไข่แดงดิบ 6 ชิ้น

เนยจืด 180 ก

น้ำตาล 200 กรัม

วานิลลิน ผลึก 2 กรัม

มะนาว 300 กรัม (2 ชิ้น)

แอปเปิ้ลแยม 150 กรัม

น้ำ 600 มล.

นมหรือครีม 300 มล

ลูกแพร์สด 2 ชิ้น (ใหญ่)

น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม

คำสั่งทำอาหาร:

เทแป้งร่อนบนโต๊ะในกองทำให้ลึกและใส่น้ำตาล 100 กรัม, 2 ไข่แดง, เกลือ, ผิวเลมอนขูด (1 ชิ้น), เนยนุ่ม, วานิลลา

นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ต้มน้ำในกระทะ ใส่ข้าวล้างและเกลือ ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง เมื่อข้าวเอาน้ำลดไฟแล้วเทนมลงไป ต้มต่อจนน้ำนมซึม เย็น ใส่น้ำตาล แยมแอปเปิ้ล ความเอร็ดอร่อยของมะนาวที่สอง ไข่แดง 4 ฟอง ผัดจนเนียน

เตรียมชามและอุ่นเตาอบ รีดแป้งบนโต๊ะให้ได้ขนาดของแบบฟอร์ม กะ ซับด้านล่าง ใส่ส่วนผสมข้าวด้านบน อบที่ 180? C ประมาณ 50 นาที ตัดลูกแพร์ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบาง ๆ เกลี่ยให้ทั่วเค้กเป็นวงกลมหลังจากที่เย็นแล้ว ราดด้วยเนยละลาย (30-50g) แล้วโรยด้วยน้ำตาล เปิดเตาอบที่ 250? C. วางเค้กบนชั้นบนสุดเพื่อทำให้ผลไม้สุก โรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อเย็น

สูตร 4. พายกับแยมแอปเปิ้ลและผลไม้หวาน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

มะนาวสด (ขนาดกลาง) 250 g

ไข่ไก่ 4 ชิ้น

น้ำตาล 300 กรัม

เนย พลัมนิ่ม 125 กรัม

แอปเปิ้ล 1 กก. (หรือแยม - 0.6 กก.)

ผลไม้หวาน มะนาว 100 กรัม

เชอร์รี่หวาน 150 กรัม

คุกกี้แห้ง 8-10 ชิ้น

แป้ง (คุณภาพสูง) 350 g

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

โรยแป้งที่ร่อนไว้บนโต๊ะ ทำเนินเป็นหลุมโดยใส่ไข่แดง 3 ฟอง ผิวมะนาวขูด น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล ทำแป้งแล้วห่อใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ (ไม่มีผิวหนัง) แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำตาล ผิวของมะนาวที่สอง เทน้ำดื่มสองสามช้อนโต๊ะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ทำให้แอปเปิ้ลเย็นลงและเตรียมน้ำซุปข้น

ถ้าใช้แยมแอปเปิ้ลก็ใส่ลงไป น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยของน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วต้มจนข้นปานกลาง

รีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้านกว้าง 22-24 ซม. ตามขนาดของแบบฟอร์มและความหนา 0.5 ซม. เปิดเตาอบ รักษาพื้นผิวด้านในของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง ย้ายเลเยอร์ที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แล้วทำรอยบากด้วยมีด คลุมแป้งด้วยคุกกี้แห้งชั้นหนึ่งวางแอปเปิ้ลแยมไว้ด้านบนแล้วทาให้เรียบด้วยไม้พายหรือมีด

ทำแฟลเจลลาจากแป้งที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เป็นแนวทแยงมุม หล่อลื่นด้วยไข่ขาว อบ 30 นาทีที่ 180? C. หลังจากผ่านไปสิบห้านาทีโดยไม่ต้องนำออกจากเตาอบ ให้โรยเค้กด้วยน้ำตาลผง วางเชอร์รี่หวานและผลไม้หวานตามแนวทแยงระหว่างแฟลกเจลลาบนเค้กแช่เย็นเพื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์

สูตร 5. พายคอทเทจชีสกับแยมแอปเปิ้ล

รายการส่วนผสม:

ขนมพัฟสำเร็จรูป 0.5 กก.

สำหรับการเติมและตกแต่ง:

นมเปรี้ยว (18%) 500 กรัม

แอปริคอตกระป๋อง (แบ่งครึ่ง) 350 g

ไข่ 2 ชิ้น

แยมแอปเปิ้ล 350 กรัม

แป้งมันฝรั่ง 30 กรัม

อะมาเร็ตโต 100 มล

น้ำตาล 150 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

คอทเทจชีส ส้มโอ แป้งและสุรา ใส่โถปั่นแล้วตีให้เข้ากัน

เปิดเตาอบที่ 160? C. ทาน้ำมันแบบถอดได้ โรยด้วยแป้งผ่านกระชอน รีดแป้งออกแล้วใส่ลงในพิมพ์ ปิดชั้นด้วยกระดาษ parchment และโรยถั่วแห้งหรือถั่วที่ด้านบนของกระดาษ parchment อบ 10 นาที นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากเตาอบ เอาแผ่นหนังกับถั่วออก แล้วเติมด้วยครีมที่เตรียมไว้

นำเค้กกลับเข้าเตาอบ อบอีก 20 นาที ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยแอปริคอทผ่าครึ่ง

สูตร 6. พายชนบทกับแยมแอปเปิ้ล, ถั่วและผลไม้แห้ง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

ยีสต์ 150 กรัม

นมโฮมเมด 200 มล.

ลูกเกด อินทผาลัม - ลูกละ 100 กรัม

เนย เนย 120 g

แยม 300 กรัม

น้ำผึ้ง ของเหลว 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ผิวเลมอน - มะนาวสด 2 ลูก

ผงโกโก้ 30 กรัม

น้ำตาล 50 กรัม

เฮเซลนัท อัลมอนด์ - อย่างละ 100 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างผลไม้แห้ง. สับอินทผาลัม ใส่ลูกเกด ราดเหล้ารัม

เทนมอุ่นลงในชามแล้วละลายยีสต์ เพิ่มแป้ง 150 กรัมคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 30 นาที รวมแป้งที่เหลือกับโกโก้น้ำตาลและเกลือ

รวมส่วนผสมที่ได้กับแป้ง นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์ม วางใกล้ความร้อนขึ้น

ใช้มีดขูดผิวมะนาวแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ใส่ผลไม้แห้ง ผิวเลมอน ถั่ว และเนยจืดลงในแป้งที่ตีขึ้นแล้ว จาระบีรูปทรงกลมด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ใส่แป้งลงไป ก่อนหน้านี้รีดเป็นลูกบอลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้น

เปิดเตาอบที่ 180? C. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง ผสมน้ำผึ้งเล็กน้อยกับเหล้ารัมแล้วทาให้ทั่วเค้กร้อน คลุมด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้ายสักสองสามนาที

Apple Jam Pie - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

ผลลัพธ์ที่ดีในการเตรียมแป้งขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของเนย สำหรับแป้งยีสต์ เนยควรจะนิ่มและที่อุณหภูมิห้อง สำหรับพัฟและ ขนมชนิดร่วนน้ำมันควรแช่เย็นและแข็งตัว

เพื่อประหยัดเวลาในการทำพาย ใช้แป้งสำเร็จรูปแช่แข็ง

แยมหนาสำหรับพายแบบเปิดให้ต้มด้วยน้ำเล็กน้อย

ในการบดถั่วในเครื่องปั่น ให้เติมน้ำตาลเพื่อดูดซับเนยถั่ว แล้วถั่วก็จะไม่ติดชาม

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมกระจายไปทั่วพื้นผิวของแป้งในระหว่างการอบ ให้เทเศษคุกกี้บางๆ ลงไปด้านล่าง

หากนำเค้กร้อนออกจากเตาอบและปิดด้วยผ้าฝ้ายทันที เปลือกที่กรอบจะนิ่มและเค้กจะไม่แตกเมื่อหั่นเป็นชิ้น

แน่นอนว่าแอปเปิ้ลแยมเป็นที่ชื่นชอบในหมู่แยมและแยมทั้งหมดเมื่อพูดถึงการอบ พายกับแยมแอปเปิ้ลเป็นแบบคลาสสิกของการทำอาหาร เหนือสิ่งอื่นใดด้วยไส้ที่วิเศษสุด ๆ แป้งที่มีกลิ่นหอมหวานสบายและโฮมเมดผสมผสานกัน เมื่อนึกถึงเบเกิลยีสต์ โดนัท หรือพายกับแยมแอปเปิ้ล ความอยากอาหารก็เริ่มเพิ่มขึ้น

คุณเคยลองอบพายเนยกับแยมหรือไม่? ในพายดังกล่าวอัตราส่วนของแป้งและการเติมเกือบเท่ากันเนื่องจากการเติมในนั้นรู้สึกแข็งแกร่งกว่าการอบประเภทอื่น เธอชุบรูขุมขนของแป้งโดยตรงกลายเป็นน้ำเชื่อมที่หอมหวาน แป้งจะถูกเตรียมบนพื้นฐานของนมอบซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

ในการเตรียมพายคุณต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมอบหมายส่วนที่ยากที่สุดของงาน - การนวดแป้ง - ให้กับเครื่องทำขนมปัง (หรือ เครื่องเตรียมอาหาร). ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีคุณจะได้แป้งที่นุ่มและนวดได้ดีและยืดหยุ่น

สำหรับแป้งยีสต์ธรรมดา กระบวนการนวดจะประกอบด้วยการผสมผลิตภัณฑ์ (การนวดครั้งแรก) การพักผ่อน การนวดครั้งที่สอง การเพิ่มขึ้นครั้งแรก หลังจากนั้นก็จะต้องปั้นเค้กและนำไปพิสูจน์ขั้นสุดท้าย - การเติบโตครั้งที่สอง เงื่อนไขเดียวที่แยกความแตกต่างในการเตรียมแป้งยีสต์ธรรมดาจากแป้งที่อุดมไปด้วยคือต้องใช้เวลามากขึ้นในการขึ้นแป้งที่อุดมไปด้วยเนื่องจากอุดมไปด้วยสารเติมแต่งและเติบโตช้ากว่า

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 2.5 ถ้วย
• นมอบ 1 แก้ว
• เนย 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ศิลปะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 450-500 กรัม

นำน้ำตาลผงมาตกแต่งเค้กด้วย

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 3 ชั่วโมง รวมเวลาเตรียมแป้ง

วิธีทำพายแอปเปิ้ล

เรามีอยู่แล้วสำหรับพาย - เตรียมไว้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง มาทำแป้งกัน เทนมอบ เนยละลาย ลงในชามของเครื่องปิ้งขนมปัง เพิ่มครีมเปรี้ยวที่นั่น

ตีไข่เบา ๆ ในชาม ทิ้งมวลไข่ไว้เล็กน้อยสำหรับทาพายก่อนอบ แล้วส่งที่เหลือไปที่โถเครื่องทำขนมปัง

ตอนนี้ใส่ส่วนผสมแห้งลงในชามผสม: แป้ง, เกลือ, น้ำตาลและยีสต์

เลือกโหมดการนวด « แป้งยีสต์” หรือตั้งค่าพารามิเตอร์การนวดด้วยตนเองในโปรแกรม “Home Baker” (เครื่องทำขนมปัง Binatone BM 2068): การนวดครั้งแรก - 14 นาที พักแป้ง - 25 นาที การนวดครั้งที่สอง - 15 นาที แป้งขึ้น - 1 ชั่วโมง 20 นาที
หลังจากนวดครั้งแรกคุณจะได้ก้อนแป้งที่ยืดหยุ่นได้

ในอนาคตมันจะลอยขึ้นเล็กน้อย นุ่มขึ้น และยืดหยุ่นมากขึ้น
ระหว่างการเจริญเติบโตครั้งแรก แป้งควรเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า ซึ่งหมายความว่าแป้งพร้อมสำหรับการทำงานต่อไปแล้ว

โอนแป้งไปยังพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน แยกส่วนที่สามออกจากทั้งสองส่วน - นี่จะเป็นแป้งสำหรับส่วนบน
รีดแป้งชิ้นใหญ่เป็นชั้นหนา 1-1.2 ซม.

ใส่แป้งลงในจานอบ โรยแป้งเบา ๆ เพื่อให้แป้งไม่ติดมันและ พายพร้อมสามารถนำออกมาได้อย่างง่ายดาย ปั้นด้านข้าง.
ปาดแยมแอปเปิ้ลลงในแป้งที่ว่างเปล่า

ม้วนแป้งที่เหลือเป็นเค้กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ ในรูปแบบกระดานหมากรุกด้วยมีด

ค่อยๆ ยืดแป้งที่มีช่อง วางบนแยมและยึดรอบปริมณฑลด้วยด้านล่างของพาย
ตัดแป้งส่วนเกินออกจากด้านข้างแล้วคลุมเค้กด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เพิ่มขึ้นครั้งสุดท้ายประมาณ 25-30 นาที ในช่วงเวลานี้ เค้กไม่ควรเพิ่มขึ้นมากนัก เพราะจะทำให้พองขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้แปรงด้านบนของพายด้วยไข่ที่เหลือ

อบ พายเนยกับแยมแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ขณะที่อบเค้ก กลิ่นหอมที่ชวนให้หลงใหลจะกระจายไปทั่วบ้าน แต่อย่ารีบเร่งที่จะลองเค้กทันทีหลังอบ ทำให้เย็นลงเล็กน้อย - ในช่วงเวลานี้แยมที่ละลายในเตาอบจะข้นขึ้นเล็กน้อย

ค่อย ๆ โอนเค้กอุ่น ๆ ไปที่จาน โรยด้วยน้ำตาลผง - และคุณสามารถดื่มชาได้! อร่อย!

• ยีสต์แห้ง - แพ็คเกจสำเร็จรูป;
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แยมแสนอร่อย (ควรใช้ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลแยมเพื่อให้พายไม่เปรี้ยว) - 150 กรัม

วิธีทำพายแอปเปิ้ลแยมในเตาอบ

1. เทนมลงในชามที่สะดวกสำหรับทำแป้งและตั้งไฟในภายหลัง เตาอบไมโครเวฟ. โดยเฉลี่ยแล้วใช้เวลาประมาณ 40 วินาที (ต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง มิฉะนั้น ยีสต์จะเดือด)
2. เทยีสต์ลงในนมอุ่น 15 นาทีให้ละลาย เพิ่มน้ำตาลและผสมให้ละเอียด น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในชามและผสม ใส่แป้งและเกลืออย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงลงในแป้ง (อาจมีแป้งน้อยกว่าหรือมาก - ใช้แป้งเท่าไหร่) เพื่อไม่ให้เกาะติดมือ
3. นวดให้เข้ากันกับแป้งที่มีความยืดหยุ่นและใส่ในที่อบอุ่น เทลงอ่างล้างจานได้ น้ำร้อนและใน 40 นาทีแป้งก็สมบูรณ์แบบ เมื่อแป้งขึ้นแล้ว นวดด้วยมือแล้วใส่กลับเข้าไปในที่อุ่น
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน แผ่แป้งส่วนใหญ่ออกเป็นแผ่นแล้ววางลงในจานอบ หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
5. จากแป้งที่เหลือ ทำการตกแต่ง: ผมเปียและดอกไม้ สำหรับผมเปียให้ใช้แป้ง 3 ชิ้นทำไส้กรอกจากแต่ละอัน จากนั้นเพียงแค่สานผมเปียธรรมดาของแฟลกเจลล่า
6. เราทำดอกไม้สำหรับตกแต่งแยมพาย ลูกแป้งควรจะแบนและตัดเป็นวงกลม วางผมเปียไว้ด้านข้างของแบบฟอร์ม ทาแยมบนพื้นผิวของแป้งแล้ววางดอกไม้ไว้ด้านบน
7. ปล่อยให้เค้กยืนประมาณ 15-20 นาที และก่อนเข้าเตาอบ ทาน้ำมันด้วยวิปปิ้งไข่แดงเพื่อให้สีสวยงามกับจานที่ทำเสร็จแล้ว
8. อบในเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที
9. นำเนยออกแล้วทาพื้นผิวของพายเพื่อให้นุ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้พายแยมพันกัน ให้คลุมด้วยผ้าวาฟเฟิล

รูบริก -