น้ำผลไม้และแยมจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลแยมกับชิ้นผลไม้ สูตรภาษาอังกฤษที่สวยหรู

แยมแอปเปิ้ลเป็นเพียงความรอดในปีแอปเปิ้ลที่มีผลเมื่อ Antonovka 3-4 กล่องถูกสร้างขึ้นในอพาร์ตเมนต์ในเมืองของเรา อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ไม่เฉพาะความหลากหลายนี้ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเปลี่ยนปริมาณน้ำตาล แยมนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังบนแซนวิชกับแพนเค้กและยังใช้ในการปรุงอาหาร หลากหลายเมนู. เราชอบเพิ่มมันลงในโจ๊กตอนเช้าของเรา

ล้างแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง ในส่วนผสมฉันเขียน 2.5 กิโลกรัม แต่หลังจากทำความสะอาดแล้วจะเหลือประมาณ 2 กิโลกรัม

ปอกแอปเปิ้ล - นำส่วนที่เป็นเมล็ดออก ปอกเปลือก (ไม่จำเป็น) กำจัดสถานที่ที่เน่าเสีย

ฉันได้จาน Antonovka ที่บริสุทธิ์เช่นนี้

เทน้ำตาล 750 กรัมลงในกระทะเติมน้ำ 250 มล. แล้วตั้งไฟ ด้วยการให้ความร้อนและกวนเป็นครั้งคราวเราจะได้น้ำเชื่อมทันที (หลังจากผ่านไปประมาณ 5-7 นาที)

บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบปกติสำหรับสิ่งนี้

ใส่ซอสแอปเปิ้ลในกระทะด้วยน้ำเชื่อมและจุดไฟ

เราจะปรุงแยมประมาณ 40-50 นาทีด้วยไฟอ่อน ในกรณีนี้ต้องกวนเนื้อหาของกระทะเป็นระยะไม่เช่นนั้นจะกระเซ็นเมื่อเดือด

หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที ความคงตัวของแยมแอปเปิ้ลจะเหมือนกับในภาพนี้

เทแยมลงในขวดที่สะอาด เย็นและใส่ในตู้เย็น

แยมจะอร่อยมากเมื่อเสิร์ฟบนแซนวิชสำหรับชา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าขนมปังทาเนยไว้ล่วงหน้า
อร่อย!

แยมมีความหนาสม่ำเสมอกว่าและต่างจากแยม ควรเตรียมความหวานจากส่วนผสมที่อุดมไปด้วยเพคติน แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นของหวาน สูตรที่ดีที่สุดวิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านอ่านด้านล่าง

ทำอาหาร แยมอร่อยง่ายมากในครัว ในการทำขนมสีอ่อนให้เทแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกด้วยน้ำเย็นด้วยการเติมน้ำมะนาว สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

สูตรหน้าหนาวง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ล้างแอปเปิ้ลสด เอาก้านและปอกเปลือก ผ่าครึ่งผล ผ่าแกนแข็งออก นอกจากนี้รูปแบบของการตัดสามารถเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ดีกว่า

โอนแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุ คุณไม่จำเป็นต้องผสม ควรผสมมวลเป็นเวลาสองสามชั่วโมงแล้วปล่อยให้น้ำไหล

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ใส่กระทะที่มีของที่เตรียมไว้บนเตา แล้วค่อยๆ ต้มให้เดือด ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้กวนแยม นำโฟมออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ในช่วงเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อภาชนะจัดเก็บ แยมร้อนจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องบรรจุลงในขวดอย่างรวดเร็วและปิดฝา ช่องว่างจะเย็นที่ อุณหภูมิห้องกลับหัวกลับหาง

แยมส้มและอบเชย

ส้มหรือมะนาวจะช่วยให้ขนมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย อบเชยเป็นเครื่องปรุงรสคลาสสิกสำหรับแยมและแยม ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในจานหวานได้ ใบสะระแหน่หรือขิงยังใช้สำหรับความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

สำหรับแยม เราจะใช้ทั้งเนื้อส้มและผิวเปลือกส้ม ดังนั้นส้มของฉันและเทน้ำเดือดที่ชั้นบนสุด ขั้นตอนนี้จะทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายบนพื้นผิวของผลไม้ ปอกเปลือกผิวส้มหั่นเป็นชิ้นเอาเส้นสีขาว

ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหลตัดเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ผลไม้ลงในกระทะเทน้ำสะอาดตามปริมาณที่กำหนด นำมวลไปต้มแล้วปรุงแอปเปิ้ลจนนิ่มประมาณ 25 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ปิดแก๊สและปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อย

บดผลไม้ต้มด้วยเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรง ถูความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูดละเอียดสับชิ้นส้มอย่างประณีต เชื่อมต่อส่วนประกอบและส่งไปปรุงอาหารบนเตา เมื่อเดือดให้ใส่น้ำตาลและอบเชย

เวลาในการเตรียมของหวานจะอยู่ที่ 15-20 นาที จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่น แยมแอปเปิ้ลด้วยส้มและอบเชยทำให้ได้สีโปร่งแสงที่ละเอียดอ่อน เก็บส่วนใหญ่ในห้องใต้ดิน

แอปเปิ้ลแยมกับโทนอฟก้าและลูกพลัม

แอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka ที่ไม่น่าดูมีกลิ่นหอมสดใสและผลไม้อุดมไปด้วยเพคติน พลัมจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ของฮังการีเพราะมีผลไม้ฉ่ำและเนื้อ แต่ผลไม้ชนิดอื่นก็ทำได้

วัตถุดิบ:

• พลัม - 650 กรัม
• แอปเปิ้ลโทนอฟก้า - 1 กก.
• น้ำตาล - 850 กรัม
• น้ำกรอง - ครึ่งแก้ว

ล้างแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมตัดแกนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราไม่ลอกเปลือกออก ดังนั้นส่วนประกอบจะคงรูปร่างไว้ระหว่างการปรุงอาหาร เพคตินส่วนใหญ่พบได้ในเปลือก

วางแอปเปิ้ลสับลงในกระทะเทน้ำครึ่งแก้วแล้วตั้งไฟ เนื่องจากผลไม้จะไม่ปล่อยน้ำออกทันที น้ำจะไม่ปล่อยให้ไหม้ ปรุงมวลแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนจนชิ้นนิ่ม

ในเวลานี้ต้องล้างลูกพลัม ตัดลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ หลังจากที่เนื้อหาของกระทะเดือดแล้ว ให้ใส่บ๊วยลงไป ความสม่ำเสมอจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรปรุงเป็นเวลา 40 นาที

ไอน้ำ เหยือกแก้ว. คุณยังสามารถฆ่าเชื้ออาหารในเตาอบหรือในน้ำเดือด เทแยมแอปเปิ้ลพลัมหวานที่คอแล้วปิดฝา ห่อไหด้วยขนมในผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน ช่องว่างจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่บ้านที่อุณหภูมิห้อง

ในหม้อหุงช้า

การเก็บเกี่ยวแยมที่บ้านในหม้อหุงช้านั้นเร็วกว่านอกจากนี้มวลไม่ไหม้ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน มวลจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม สูตรง่ายๆ ขนมโฮมเมดจะมีประโยชน์ที่บ้านอย่างแน่นอน การเตรียมส่วนผสมจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 300 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.

ล้างและปอกแอปเปิ้ล เทผิวแอปเปิ้ลกับน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารในกระทะเป็นเวลา 10 นาที ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ ใส่ในชาม multicooker สะเด็ดน้ำออกจากถาดพร้อมหนัง น้ำร้อนในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วเทแอปเปิ้ลลงไปเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตร เลือกโหมดดับ ตั้งเวลา 60 นาที

หลังจากหนึ่งชั่วโมงให้ผสมผลไม้ต้ม

ปรุงอาหารอีก 35 - 40 นาทีในโหมดการอบ ปิดฝาหม้อหุงข้าวให้แน่น แล้วคนส่วนผสมทุก 10 นาที

ในเวลานี้ล้างฝาและขวด 700 มล. ด้วยโซดา ฆ่าเชื้อจานด้วยน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 40 นาที เกลี่ยแยมแอปเปิ้ลในขวดโหลที่แห้งแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมแอปเปิ้ลกับโช๊คเบอร์รี่

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวจะทำให้รสชาติดีขึ้นด้วย chokeberry เบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามินซีและพีในปริมาณช็อก และเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล แยมวิตามินถูกเติมลงในพายหรือเพียงแค่แซนวิช ในฤดูหนาวการเตรียมดังกล่าวใช้สำหรับโรคหวัด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• chokeberry - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.

ล้างแอปเปิ้ล. ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าเอาเมล็ดออก นอกจากนี้อย่าลอกผิวออก

เบอร์รี่ chokeberryคัดแยกและล้างให้สะอาดเอากิ่งออก ใส่ในกระทะ ต้มประมาณ 3-5 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย

จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับลงในกระทะผสมมวลและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด ต้องกวนความสม่ำเสมอและนำโฟมออกเป็นระยะ

หลังจาก 20 นาที ถูส่วนผสมที่ต้มแล้วผ่านตะแกรง เทน้ำตาลลงในเตา ปรุงเป็นเวลา 40-60 นาทีจนข้น

ล้างขวดแก้วด้วยโซดา อุ่นในเตาอบหรืออบไอน้ำ ร้อน แยมหอมๆเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ม้วนฝาขึ้นทันที เก็บรักษาในที่มืดที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศา

ไม่มีน้ำตาล

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบริโภคน้ำตาลได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของแอปเปิ้ล อาหารไดเอทเป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไป ดังนั้นคุณสามารถทำแยมเพื่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องใช้คาร์โบไฮเดรตนี้ คุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานได้หากแอปเปิ้ลเปรี้ยวเกินไป เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส อบเชย กานพลูหรือผลไม้รสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหลากหลาย - 2 กก.
• น้ำดื่ม - 400 มล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ล้างผลแอปเปิ้ลในน้ำไหลหั่นเป็นชิ้น นำแกนออกด้วยเมล็ดด้วยมีด ใส่ผลไม้สับลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำ นำไปต้มเอาโฟมที่เกิด ปรุงมวลเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้

จากนั้นปิดแก๊ส ยกกระทะออกจากเตา ทำให้เนื้อหาเย็นลงตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง ถัดไปเช็ดความสอดคล้องผ่านกระชอนเอากากแอปเปิ้ลออก

ปรุงน้ำซุปข้นผลไม้ในกระทะเป็นเวลา 30 นาทีจนมวลข้น อย่าลืมกวนแยมด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ไหม้ ปรุงรสด้วยอบเชยป่นหากต้องการ

เทน้ำเดือดบนขวดแก้วที่สะอาด ต้มฝาให้เดือด จัดเรียงแยมในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา เก็บขนมแอปเปิ้ลสำเร็จรูปที่ไม่มีน้ำตาลในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งปี

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลหนาที่บ้านสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ? แยมสำหรับกรอกพายเตรียมจาก หลากหลายพันธุ์แอปเปิ้ล แต่พันธุ์ที่สุกช้าเหมาะกว่า

พันธุ์ฤดูร้อนหลังจากการแปรรูปจะหลวม หากต้องการลดปริมาณน้ำตาลและไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มแทน ให้เติมเพคตินชนิดน้ำหรือแบบข้น

เพคตินเหลวเตรียมที่บ้าน ต้มเปลือกแอปเปิ้ล (เวลาต้ม 20-30 นาที) ที่ปอกเปลือกไว้สำหรับทำอาหาร เปิดพาย. ทิ้งเปลือกและระบายของเหลวที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ใส่ในตู้เย็น เพิ่มยาต้มที่มีเพคตินแทนน้ำเมื่อปรุงอาหารด้วยแยม

ก่อนทำแยม ให้ลอกแอปเปิ้ลออก แต่บางครั้งแยมใสก็ได้มาจากผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก รับสูตรแรก

แยมหนาจากแอปเปิ้ลกับมะนาวที่บ้าน: สูตรง่ายๆ

ตั้งแต่ 1.5 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยวปรากฎว่า 1.7 ลิตร แยมหนา.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาวสำหรับน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย - 1/2 ส่วน

ปอกผลไม้ออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อย่าเอาผิวออกจากแอปเปิ้ล ผิวมีเพคติน จำเป็นต้องขับสารพิษออกจากร่างกายและเพื่อสร้าง ลักษณะเฉพาะของสารคล้ายวุ้นของสารตั้งต้น

ใส่หม้อแอปเปิ้ลลงบนกองไฟ เติมน้ำ 1 แก้ว. ต้มประมาณ 15-20 นาที ผลไม้จะนิ่ม คุณมีเรือกลไฟหรือไม่? เชื่อมเรกิด้วยไอน้ำ

หลังจาก 20 นาทีให้เทน้ำที่ต้มแอปเปิ้ลลงในแก้ว มันจะยังคงมีประโยชน์ บดผลไม้ต้มด้วยเครื่องปั่น ตั้งน้ำซุปข้นไว้

เทน้ำตาลลงในชามอีกใบ ผลไม้หวานไหม? เพิ่มน้ำตาลในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง เทน้ำที่ผลไม้อ่อนระโหยลงในน้ำตาลทราย

ต้มน้ำเชื่อมจนข้น เวลาทำอาหาร - 15-20 นาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง น้ำเชื่อมจะออกเป็นสีอ่อนๆ ไม่ใช่คาราเมล ไม่จำเป็นต้องย่อย คนน้ำเชื่อมหวานอย่างต่อเนื่อง

น้ำเชื่อมใสหรือไม่? เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมะนาวคั้นสดหรือกรดซิตริกบนปลายมีด น้ำตาลจะไม่ตกผลึก หั่นมะนาวครึ่งลูกที่คุณคั้นน้ำไว้ เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำเชื่อม

ผิวมะนาวสามารถแทนที่ด้วยความเอร็ดอร่อยสีส้ม

สามารถตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมได้ดังนี้: จากช้อนที่ขัดขวางการชง ให้หยดน้ำเชื่อมเย็นลงบนนิ้วของคุณ กดจุดระหว่างนิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือของคุณ ความหวานยืดสายโปร่งใสปรากฏขึ้นระหว่างนิ้ว? น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว

เทน้ำซุปข้นลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง หากคุณต้องการกระดาษติดใสที่ทางออก ให้ข้าม ซอสแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง

ใช้ที่ปัด ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำเชื่อมจนเนียน

ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง คนตลอดเวลา ฉันแนะนำให้วางฉากกั้นบนเตาแก๊ส

เทเนื้อหาร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกหรือฝาเกลียวโลหะ ความหวานจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

แอปเปิ้ลแยมขาวไส้ซินนามอนแสนอร่อย: สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ทำผลไม้สำหรับฤดูหนาว สูตรคลาสสิค. ได้รับมือของคุณ? ฉันแนะนำให้ทดลองกับรสชาติ เพิ่มอบเชยและวานิลลาลงในแยม

วัตถุดิบ: อบเชย, น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาลทราย, น้ำต้มสุก 1 ถ้วยที่อุณหภูมิห้อง

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้างไส้สีขาวใต้น้ำไหลตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้สะอาด

เราตัดแอปเปิ้ลพร้อมกับผิวหนังออกเป็นสี่ส่วน ดังนั้นจึงง่ายต่อการเอาแกนออก จากนั้นเราแบ่งแต่ละไตรมาสออกเป็น 3-4 ชิ้น

เราเติมผลไม้ในภาชนะจากเครื่องปั่นใส่อบเชยน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงและน้ำ 0.5 ถ้วย เราเปิดเครื่องปั่น

เราเปลี่ยนมันฝรั่งบดเป็นกระทะเปิดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด เราไม่เติมไฟในการปรุงอาหาร 15-20 นาที เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

แยมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลติดเป็นชิ้นโปร่งใสใน multicooker Redmond 92

ทำแยมตามสูตรนี้ถ้าคุณไม่ชอบแยมหวาน ยังไง ผลไม้หวานน้ำตาลน้อย

มาทำอาหารกันเถอะ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล - จาก 260 กรัมถึง 0.5 กก. เพื่อลิ้มรส

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เราโยนแกนของแรคออกแล้วใส่เปลือกในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. ชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาลมากถึง 0.5 กิโลกรัม
3. ใส่ชิ้นผลไม้ลงในชาม multicooker ระบายน้ำที่เปลือกอ่อนระเหิดลงในภาชนะแยกต่างหาก ผลไม้แช่อิ่ม 150 กรัมแล้วเทลงในชาม multicooker เทน้ำตาลออก
4. เราตั้งค่าโหมด "ดับ" เวลา - 1 ชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิด multicooker ผสมเนื้อหา ปิดฝา. ตั้งโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 40 นาที หากคุณต้องการเก็บชิ้นผลไม้ไว้ในขั้นตอนการเคี่ยว ให้ผสมส่วนผสมเบาๆ 2-3 ครั้ง ช่วงนี้จะกลายเป็นแยม

คุณสามารถโอนแยมแอปเปิ้ลไปยังขวดขนาด 700 กรัมที่เตรียมไว้ พลิกขวดคว่ำจนเย็น อร่อย!

สูตรทำแยมแอปเปิ้ลพลัมโดยไม่ใส่สารเพิ่มความข้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวาน - 1 กก.
• ลูกพรุน - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

1. ล้างผลไม้ที่เตรียมไว้ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนที่มีเมล็ดออก แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองซีก เอาเมล็ดออก
2. โอนผลไม้ใส่กระทะใส่ทราย ปรุงอาหารในขณะที่กวนเป็นเวลา 60 นาที ปล่อยให้แยมเย็นลง
3. ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ตัวให้บดความหวานให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด จัดเรียงแยมในขวดโหลที่แห้งฆ่าเชื้อด้วยฝาเกลียว
4. ห่อช่องว่างสำหรับฤดูหนาวด้วยผ้าขนหนูประมาณ 5-6 ชั่วโมง แยมพร้อมแล้ว

แยมแอปเปิ้ลลูกแพร์และลูกพลัมอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ในสูตรนี้ มี 3 รสชาติที่ผสมกัน แต่จากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ หากต้นพลัมเชอร์รี่บึกบึนที่ไม่โอ้อวดเติบโตบนสวนหลังบ้านของคุณ ให้ใช้ผลไม้ทำขนมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเขียวสับ - 1 กก.
• ลูกแพร์หั่นบาง ๆ ไม่มีแกน - 1 กก.
• ลูกพลัมเชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• ใส่แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพลัมลงในชามเคลือบ

โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลผสม คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ผลไม้จะให้น้ำผลไม้และจะไม่ไหม้หากคุณเปิดเตาให้เหลือน้อยที่สุด เพิ่มไฟเมื่อน้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมา ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที

นำอ่างออกจากเตา ปล่อยให้แยมยืนจนเช้า ทำซ้ำขั้นตอนในตอนเช้า หลังจากทำอาหาร 20 นาที บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า: ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง เทแยมลงในขวดปิดด้วยฝาเกลียวแห้ง แยมจะข้นในห้องใต้ดิน

สูตรง่าย ๆ ของ Apple, ส้ม, มะนาวและอบเชย

เป็นเรื่องที่ดีที่จะได้รับขวดแยมที่มีกลิ่นหอมและหนืดพร้อมรสส้มที่เข้มข้นเป็นของขวัญในวันหยุดปีใหม่หรือคริสต์มาส ปรุงอาหารด้วยความยินดี

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวของพันธุ์ Semerenko - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 800 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง;
• หญ้าฝรั่น Imeretian - 0.5 ช้อนชา

แอปเปิ้ลแยมในเตาไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• มะนาว 12 ลูก

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมแยมตามสูตรนี้ต้องล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน โรยน้ำตาล เทน้ำมะนาว ผสมและปรุงอาหารในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีอย่างเต็มกำลัง จากนั้นนำแยมออก ผสม ทิ้งไว้ 2 นาที ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ใส่แยมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น

แอปเปิ้ลแยมกับแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 600 มล.
• ผิวเลม่อน 1 ลูก
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

ก่อนทำอาหาร แยมแอปเปิ้ลกับแครนเบอร์รี่คุณต้องทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ลวกแครนเบอร์รี่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นใส่น้ำเชื่อมที่เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือด 8-10 นาที ใส่แครนเบอร์รี่ ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มวานิลลาและผิวเลมอน นำไปต้ม จัดแยมเดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกคว่ำและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• แครนเบอร์รี่สด 1 กก.
• แครอท 300 กรัม
• น้ำตาล 2.3 กก.
• น้ำ 900 มล

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้น ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมน้ำเชื่อม ใส่แอปเปิ้ลและแครอท ผสม ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ลบจากความร้อนทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งเพิ่ม lingonberries และปรุงอาหารกวนประมาณ 15-20 นาที จัดแยมแอปเปิ้ลตามสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็น

แอปเปิ้ลแยมกับมะนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 2 ลูก
• น้ำ 120 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนปรุงแยมให้ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนขูดบนเครื่องขูดหยาบเทน้ำมะนาวผสม เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่มวลแอปเปิ้ลเป็นส่วน ๆ ปรุงอาหารจนแอปเปิ้ลโปร่งใส ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมผิวเลมอนสับ จัดแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกคว่ำและปล่อยให้เย็น

แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสวรรค์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำ 350-400 มล.

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรแยมง่ายๆ นี้ แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะต้องใช้ส้อมจิ้มและลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วจึงแช่เย็น น้ำเย็นและแห้ง ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทเดือด น้ำเชื่อม, ค้างไว้ 4 ชั่วโมง แล้วตั้งไฟ นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตาแล้วยืนอีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ร้อนขึ้น แยมโฮมเมดจากแอปเปิ้ลที่กระจายออกไปในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นพลิกกลับและปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• แอปเปิ้ล 100 กรัม
• มะนาวฝานบาง 12 ลูก
• น้ำตาล 500 กรัม
• สะระแหน่เล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ปอกมะเขือเทศจากแกนและเมล็ดขนาดใหญ่หั่นเป็นก้อนโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้จนน้ำไหลออก ปอกแอปเปิ้ลและมะนาวสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อรวมกับมวลมะเขือเทศ ใส่ไฟต่ำปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีก่อนพร้อมที่จะเติมสะระแหน่ ควรใส่แยมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดร้อน ๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ รีด พลิกคว่ำและปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:

• ควินซ์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำ 250 มล.
• กรดซิตริก 2-3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะตูมปอกเปลือกเอาแกนหั่นเป็นชิ้น เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่มะตูมลงไป เคี่ยวจนนิ่ม นำมะตูมออกด้วยช้อน slotted กรองน้ำซุปใส่น้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อม มะตูมใส่น้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารจนชิ้นโปร่งใส เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับและปล่อยให้เย็น เก็บในที่มืดและเย็น

ภาพถ่ายเหล่านี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าแอปเปิ้ลแยมหน้าตาเป็นอย่างไร จัดทำขึ้นตามสูตรในหน้านี้:

แอปเปิ้ลแยม.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิล 2 กก.
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำ 120 มล.

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ใส่หม้อ เทน้ำ ตั้งไฟ ต้มจนนิ่ม เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากันลดความร้อนและเคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่ง แยมแอปเปิ้ลร้อนที่เตรียมที่บ้านใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและปล่อยให้เย็น

แยมจากแอปเปิ้ลและองุ่น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• องุ่นไร้เมล็ด 1 กก.
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 125 มล

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกสับละเอียด แยกองุ่นออกจากแปรงล้างให้สะอาด ใส่แอปเปิ้ลและองุ่นที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร เทน้ำ ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนแอปเปิ้ลเกือบเดือด จากนั้นใส่น้ำตาลลงในมวลแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที จัดแยมแอปเปิ้ลและองุ่นแบบโฮมเมดที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ในขวดโหลฆ่าเชื้อร้อน ม้วนแล้วปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• รูบาร์บ 500 กรัม
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำมะนาว 120 มล.
• น้ำ 125 มล

วิธีทำอาหาร:

สับแอปเปิ้ลและรูบาร์บที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต เติมน้ำ น้ำมะนาวนำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวปิดฝาประมาณ 20 นาทีจนนุ่ม ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด จากนั้นต้มคนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที จัดแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดร้อนกับรูบาร์บในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 600 กรัม
• แอปริคอต 300 กรัม
• น้ำตาล 1กก.

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ด ลบหลุมจากแอปริคอต บดผลไม้ที่เตรียมไว้ เครื่องเตรียมอาหารหรือในเครื่องบด ใส่มวลลงในกองไฟปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ตีมวลร้อนด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นหรือเช็ดผ่านตะแกรงละเอียด ใส่ไฟ; เพิ่มน้ำตาลต้มประมาณ 20-25 นาทีกวนตลอดเวลา จัดเรียงแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและปล่อยให้เย็น

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์กับขิง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• ลูกแพร์ 500 กรัม
• รากขิง 50-70 กรัม
• น้ำตาล 1กก.

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ลอกรากขิง. ส่งผลไม้และขิงผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล คนจนละลาย ใส่มวลลงในกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 7-10 นาทีคนตลอดเวลา แยมลูกแพร์แอปเปิ้ลร้อนเตรียมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและปล่อยให้เย็น

น้ำตาล 500 กรัม

กรดซิตริก 5-7 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านตามสูตรนี้คุณต้องล้างผลไม้ตัดเปลือก (บันทึก) นำแกนออกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำที่เป็นกรด จากนั้นเอนกายในกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออก เทเปลือกแอปเปิ้ลกับน้ำเล็กน้อย เติม กรดมะนาว, ปรุงอาหาร 25 นาที กรองน้ำซุปที่เกิดขึ้นใส่น้ำตาลนำไปต้มและปรุงอาหารจนน้ำเชื่อมใส จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม จัดแยมร้อนในขวดที่เตรียมไว้ที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• เนย 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้มมวลด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มเนยผงโกโก้และน้ำตาลผสมให้เข้ากันปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที แยมช็อคโกแลต - แอปเปิ้ลร้อน ๆ ปรุงที่บ้านใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและปล่อยให้เย็น เก็บในที่เย็น

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

ขั้นตอนที่ #7
ขั้นตอนที่ #8

แยมเป็นผลไม้รสหวานหรือผลไม้เบอร์รี่ที่มีความคงตัวเหมือนเยลลี่ ส่วนใหญ่เตรียมจากผลไม้ที่มีเพคตินในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติที่ทำให้ชิ้นงานมีเนื้อสัมผัสที่มีลักษณะเฉพาะ แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับการทำแยม

ทำอาหารจาก

พบเพคตินมากขึ้นในผลไม้ที่สุก สุกหรือยังไม่สุกเล็กน้อย เป็นแอปเปิ้ลเหล่านี้ที่คุณควรเลือกที่จะสร้างช่องว่าง ผลไม้ที่สุกเกินไปที่มีเนื้อหลวมสามารถใช้ทำแยมผิวส้มได้ แต่ไม่สามารถใช้เป็นแยมได้ แอปเปิ้ลสดเท่านั้นที่ดี ในบรรดาพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดคือพันธุ์หวานและเปรี้ยว:

• "ไส้ขาว";
• "ลูกแพร์";
• "โทนอฟกา";
• "สลาฟ";
• "Ranetki";
• ซิมิเรนโก

เพื่อนำไปปฏิบัติ สูตรพื้นฐานนอกจากแอปเปิ้ลแล้ว ต้องใช้น้ำตาลเท่านั้น บางแหล่งแนะนำให้ใช้สีน้ำตาลอ้อย แต่การใช้สีขาวแบบดั้งเดิมจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารอันโอชะ น้ำตาลทรายแดงจะทำให้ชิ้นงานมีเฉดสีคาราเมลที่สวยงาม

สามารถเพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ และแม้แต่ผักอื่นๆ รวมทั้งเครื่องเทศต่างๆ ลงในแยมเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้

แยมที่มีชิ้นผลไม้ถือเป็นอาหารอันโอชะประเภทต่าง ๆ (ต่างกัน) ในขณะที่บางแหล่งเรียกว่า Confiture

มักจะเตรียมแยมในอ่าง: ภาชนะดังกล่าวช่วยให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์สม่ำเสมอ แต่หม้อขนาดใหญ่ กระทะที่ทำจากสแตนเลสหรือเคลือบเซรามิกก็จะพอดี: แยมจะติดและไหม้ที่ด้านล่างของภาชนะเคลือบ สี่รายละเอียดปลีกย่อยของสารพัดการปรุงอาหาร

1. ปริมาณน้ำตาล.อัตราส่วนคลาสสิกของน้ำตาลและแอปเปิ้ลในการทำแยมคือ 1:1 สามารถนำน้ำตาลได้มากหรือน้อย แต่คุณไม่ควรลดปริมาณส่วนผสมที่หวานลงอย่างมาก: ชิ้นงานสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว
2. เทคโนโลยี. แยมจัดทำขึ้นในหลายวิธี ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่และผลไม้ และเมื่อทำแยม จะต้องมีความสม่ำเสมอเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุกในแต่ละครั้ง
3. ระยะเวลาในการปรุงอาหารสามารถเตรียมองค์ประกอบได้ตั้งแต่ 20-30 ถึง 40-60 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร การย่อยของผลิตภัณฑ์ส่งผลเสียต่อสี เนื้อสัมผัส และรสชาติ เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องปรุงอาหาร: เท่านั้น การรักษาความร้อนจะช่วยให้บรรลุความสม่ำเสมอของลักษณะแยม
4. วาง. เพื่อเป็นการประหยัดสำหรับฤดูหนาว แท่งเหล็กร้อนจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนสุดขอบ ยิ่งมีอากาศในภาชนะน้อยลง แยมก็จะยิ่งเก็บได้นานขึ้น เพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากเชื้อรา คุณต้องปิดความละเอียดอ่อนด้วยกระดาษแว็กซ์วงกลมก่อนที่จะเย็บ

ในการตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ คุณต้องวางผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยบนจานรองและหลังจากนั้นหนึ่งหรือสองนาทีให้เอียงจาน: หากกระดาษติดที่ข้นในอากาศไม่หยด คุณสามารถทำอาหารให้เสร็จได้

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาว: 10 ตัวเลือก

ล้างแอปเปิ้ลเอาก้านและแกนออก ถ้าเปลือกของผลบางก็ทิ้งไว้ได้ รูปร่างและรสชาติของแยมจะไม่ได้รับผลกระทบ ขอแนะนำให้ตัดผิวหนังที่หนาออก หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็กๆ หรือบดด้วยเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถทำแยมแอปเปิ้ลโดยผ่านส่วนผสมหลักผ่านเครื่องบดเนื้อ ยิ่งหั่นผลไม้เล็กเท่าไหร่ ความละเอียดอ่อนก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น

แบบดั้งเดิม

ลักษณะเฉพาะ สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมแอปเปิ้ลเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งต้องการเก็บผลไม้จำนวนมากอย่างรวดเร็วด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

เทคโนโลยี

1. ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาลเทน้ำต้ม
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีจนผลไม้นิ่มลงผัดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
3. หลังจากที่ปริมาตรของมวลลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง ให้ตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติด

คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ผสมกันในสัดส่วนที่ต้องการเพื่อใช้เป็นฐานผลไม้ ซึ่งจะทำให้ชิ้นงานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เร็ว

ลักษณะเฉพาะ หากคุณไม่มีเวลายืนที่เตา คุณสามารถทำแยมในเตาอบได้: คุณสามารถหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารได้นาน

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

เทคโนโลยี

1. ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาล ทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อสกัดน้ำผลไม้
2. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส หลังจากเดือดแยมก็พร้อม
3. หากต้องการ ให้ประมวลผลมวลด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นต้มและปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที

กับส้ม

ลักษณะเฉพาะ การทำแยมจากส้มและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวต้องใช้ผิวส้ม ดังนั้นผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและสบู่ซักผ้า

ส่วนประกอบ:

• ส้มและแอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - สองแก้ว

เทคโนโลยี

1. ใช้เครื่องขูดละเอียด ดึงความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม
2. แบ่งผลไม้รสเปรี้ยวออกเป็นชิ้น ๆ และปราศจากฟิล์มสีขาว
3. เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำต้มลดความร้อนและปรุงอาหารจนนิ่ม
4. ถูมวลผ่านตะแกรง ตั้งไฟ และคนในส้มและความเอร็ดอร่อย
5. ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่อง 12-15 นาที

เมื่อเตรียมอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้น้ำตาล: ใช้ซอร์บิทอล 700 กรัมหรือไซลิทอล 500-600 กรัมต่อฐานผลไม้ 1 กิโลกรัม

กับมะนาวและอบเชย

ลักษณะเฉพาะ การผสมผสานของแอปเปิ้ลและอบเชยในการปรุงอาหารถือเป็นความกลมกลืนแบบคลาสสิก เป็นการดีกว่าที่จะซื้อเครื่องเทศเป็นแท่งแล้วบดด้วยเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดแบบพิเศษก่อนใส่ลงในจาน

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ลและน้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - ผลไม้หนึ่งผล;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• อบเชยป่นเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยี

1. ผสมน้ำคั้นจากมะนาวกับแอปเปิ้ลเติมน้ำตาล
2. ใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนที่จะสกัดน้ำผลไม้
3. เทน้ำต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. นำออกจากเตา เย็นเล็กน้อย แล้วตีด้วยเครื่องปั่น
5. ปรุงต่ออีกนาที เย็น

ร่วมกับอบเชยคุณสามารถเพิ่มขิงที่ประมวลผลด้วยเครื่องขูดขนาดเล็กลงในแยม แต่ไม่เกินหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะมิฉะนั้นรสชาติของชิ้นงานจะลวกเกินไป รสเผ็ดมีความละเอียดอ่อนที่ต้มด้วยห้าหรือหก ใบสดสะระแหน่หรือโหระพา

พร้อมลูกพลัม

ลักษณะเฉพาะ อาหารอันโอชะถูกเตรียมโดยไม่ใช้น้ำจึงกลายเป็นหนาขึ้น หากลูกพลัมมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ 200-300 กรัม หากคุณส่งอาหารอันโอชะไปเก็บไว้ในตู้เย็นก็จะกลายเป็นความสม่ำเสมอของแยมผิวส้ม

ส่วนประกอบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อบเชยและผิวเลมอน - ช้อนชา

เทคโนโลยี

1. ผ่าครึ่งลูกพลัม เอาเม็ดออก ผสมกับแอปเปิ้ล
2. เพิ่มน้ำตาลอบเชยและความเอร็ดอร่อยของมะนาวทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ตั้งไฟปานกลางคนจนน้ำตาลละลายหมด
4. ลดความร้อนและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
5. ทำให้มวลแอปเปิ้ลพลัมเย็นลงเล็กน้อยบดผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น
6. ต้มอีกครั้งปรุงอาหารสักครู่

สามารถใช้พีชหรือแอปริคอตแทนลูกพลัมได้

กับฟักทอง

ลักษณะเฉพาะ ในการทำแยมจากแอปเปิ้ลกับฟักทองคุณต้องใช้เนื้อผลไม้หวานสีเหลืองสดใส หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลง คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในองค์ประกอบ

ส่วนประกอบ:

• ฟักทอง แอปเปิ้ล และน้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - ผลไม้หนึ่งผล;
• น้ำ - สองแก้ว

เทคโนโลยี

1. ตัดฟักทองเป็นก้อนผสมกับแอปเปิ้ลเติมน้ำต้มจนมวลผักและผลไม้นิ่ม
2. ผัดน้ำตาล น้ำมะนาวคั้น และผิวส้มหนึ่งหรือสองช้อนชา
3. หลังจากที่ผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ลดความร้อนและปรุงอาหาร กวนจนของเหลวระเหย

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมที่ต้มของแอปเปิ้ลและฟักทองให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นก่อนเติมน้ำตาล

กับแครอท

ลักษณะเฉพาะ แครอทเป็นผักที่แข็ง ดังนั้นผลไม้จึงต้องปรุงเป็นเวลานานเพื่อให้นิ่ม เลือกตัวอย่างหวานฉ่ำของสีส้มสดใส

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 1.2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำตาล - สี่แก้ว;
• มะนาว - สองชิ้น;
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• ขิงบดและอบเชย - ครึ่งช้อนชา

เทคโนโลยี

1. ประมวลผลแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำตาลสามในสี่
2. อุ่นมวลด้วยความร้อนต่ำจนของเหลวระเหยไปหมด ซึ่งจะใช้เวลา 40-50 นาที
3. หั่นแอปเปิ้ลและมะนาว (แบบมีผิวเปลือก) เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วคลุกเคล้ากับแครอท
4. เทน้ำตาลที่เหลือ, อบเชยและขิง, เทน้ำครึ่งแก้ว, ปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม, นำออกจากเตา, เย็น
5. ประมวลผลด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
6. ต้มอีกครั้งปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที

กับ chokeberry

ลักษณะเฉพาะ คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลที่มีสีเบอร์กันดีที่สวยงามโดยใช้ผลเบอร์รี่ chokeberry สุก

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• chokeberry - 300 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร

เทคโนโลยี

1. ผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน
2. เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ (ไม่ต้องเอาแกนออก) ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
3. หลังจากมวลผลเบอร์รี่อ่อนตัวลงแล้วให้นำกระทะออกจากความร้อน เย็นเล็กน้อยแล้วบดผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดและผิวหนัง
4. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่แทนโรวันได้ ในกรณีนี้จำนวนผลเบอร์รี่เพิ่มขึ้นเป็น 1 กก. และน้ำตาล - มากถึง 2 กก.

ในหม้อหุงช้า

ลักษณะเฉพาะ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าได้ อุปกรณ์สากลจะขจัดความจำเป็นที่ต้องอยู่ที่เตาตลอดเวลา เมื่อใช้แอปเปิ้ล multicooker จะไม่สามารถถ่ายได้ 1 กก.

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• แก้วน้ำ.

เทคโนโลยี

1. ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาล แช่ในชามของเครื่องแล้วตั้งโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต้องปิดฝา multicooker
2. ผัดองค์ประกอบตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาทีโดยปล่อยให้ฝาของอุปกรณ์แง้มเล็กน้อย ผัดแยมสองหรือสามครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

เครื่องทำขนมปังสามารถทำอาหารอันโอชะได้โดยใส่ส่วนผสมลงในชามและตั้งค่าโหมด "แยม" ตามเวลาที่แนะนำโดยคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์

ในไมโครเวฟ

ลักษณะเฉพาะ ในไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงแยมเล็กน้อยได้ ดังนั้นการใช้เครื่องเพื่อเตรียมสำหรับฤดูหนาวจึงไม่สามารถทำได้

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - สองผลไม้;
• น้ำตาลและน้ำมะนาว - ครึ่งแก้ว

เทคโนโลยี

1. ผสมน้ำตาลและแอปเปิ้ลในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ปิดฝา
2. ส่งชามไปที่เครื่องเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีโดยตั้งค่ากำลังความร้อนสูงสุด
3. ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยประมวลผลด้วยเครื่องปั่น
4. ส่งกลับไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที ในขณะที่อุปกรณ์ควรทำงานที่ 60-70% ของพลังงานที่เป็นไปได้
5. ผัดน้ำมะนาว

อาหารอันโอชะ "ด้วยการบิด"

เพื่อให้ชิ้นงานมีรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้น สามารถเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำผลไม้คั้นสดได้ แอปเปิ้ลหรือองุ่นดีมาก ต่อไปนี้เป็นแนวคิดเพิ่มเติมอีกสามข้อ

1. ยาต้มจากเปลือก ถ้าลอกเปลือกแอปเปิ้ลออก ก็เทน้ำครึ่งแก้ว ต้ม 10 นาที กรอง และใช้ในการเตรียมแยมแทนน้ำ มันอยู่ในผิวหนังที่มีเพคตินมากกว่าดังนั้นความละเอียดอ่อนของยาต้มจึงออกมาหนามาก
2. ที่รัก. คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลเพื่อเตรียมความหวานที่ดีต่อสุขภาพได้ สัดส่วนที่แนะนำ: ผลิตภัณฑ์ผึ้ง 0.5 ลิตรต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม การให้ความร้อนสูงของน้ำผึ้งช่วยลดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงนำน้ำผึ้งมาประกอบเป็นส่วนประกอบหลังจากที่มวลผลไม้สุกและเย็นลงถึง 50-60 องศาเซลเซียส
3. เค้ก. หลังจากเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล เค้กยังคงอยู่ในหม้อหุงน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับทำแยม ความละเอียดอ่อนถูกต้ม วิธีดั้งเดิมแต่ควรใช้น้ำผลไม้คั้นสดๆ แทนน้ำ และก่อนปรุงอาหาร คุณต้องขจัดอนุภาคที่เป็นของแข็งออก หากมี: กระดูก เปลือก ผมหางม้า

กินกับอะไรดี

เป็นการดีที่จะเพลิดเพลินกับแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดกับชาหรือทาบนขนมปังกรอบ และเมื่อคุณต้องการอะไรเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ ที่อธิบายไว้ด้านล่างได้

แพนเค้กหวานๆ

1. ตีไข่สองฟองด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชา
2. ผสมนมหนึ่งแก้ว kefir หนึ่งแก้วและแป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
3. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ตีแป้งโดยไม่มีก้อน
4. อบแพนเค้ก.
5. ทุกจารบี แยมแอปเปิ้ลและม้วนเป็นม้วน

คัพเค้ก

1. ใช้เครื่องผสมตีไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วผสมในแก้ว kefir
2. ผสมแป้งสองถ้วยกับผงฟู (หนึ่งช้อนชาครึ่ง) แล้วใส่ลงในแป้ง
3. ตีต่อไปผสมในน้ำมันพืชกลั่นสองในสามแก้ว
4. แบ่งระหว่างกระป๋องมัฟฟินใส่แยมแอปเปิ้ลครึ่งช้อนชาในแต่ละอัน
5. ส่งเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

Semolina

1. เทนม 300 มล. ลงในหม้อ ตั้งไฟเล็กน้อย
2. เทแป้งสองช้อนโต๊ะครึ่ง
3. นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจนข้น 2 ถึง 3 นาที
4. ปิดเตา ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้สามถึงห้านาที
5. ใส่จาน ใส่แยมแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบน

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลสามารถปรับแต่งตามความชอบของครัวเรือนได้โดยการปรับองค์ประกอบและสัดส่วนของส่วนผสม อาหารอันโอชะที่ปริมาณน้ำตาลเท่ากับหรือมากกว่าปริมาตรของฐานผลไม้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องถ้ามีส่วนประกอบหวานน้อยกว่าชิ้นงานจะต้องวางในที่เย็น