สโลแกนที่ทุกคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก: “ผู้ที่ดื่มน้ำแครอทจะมีรูปร่างผอมเพรียว” ยกยิ้มขึ้น แต่แทบจะไม่มีใครปฏิเสธประโยชน์มหาศาลของการปลูกรากที่มีแสงแดดจ้านี้ ที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำให้ปกติของการย่อยอาหารและการป้องกันการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกวิทยาและริ้วรอยของผิวในช่วงต้นซึ่งเป็นสารฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยมแครอทมีสารเกือบทั้งหมดที่ร่างกายของเราต้องการ ดังนั้นคำถาม "จะเก็บหรือไม่เก็บสำหรับฤดูหนาว" จึงไม่คุ้มค่า คำถามแตกต่างกัน - ทำอย่างไรจึงจะช่องว่างมากขึ้นและมีความหลากหลายมากที่สุด และอย่าลืมที่จะเป็นต้นฉบับแน่นอน!
เราคิดว่าเราจะรับมือกับสิ่งนี้ในวันนี้ - เราจะพยายามพิจารณาและนำเสนอความหลากหลายและมากที่สุด สูตรที่น่าสนใจแครอทฤดูหนาว
ปรุงจากแครอทเท่านั้น
ขึ้นอยู่กับช่องว่างที่วางแผนไว้ วิธีทางที่แตกต่าง. แครอทจะตากแห้งหรือตากแห้ง แช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องได้สะดวก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ประโยชน์จากตัวเลือกทั้งหมดตามความสามารถของคุณแครอทแช่แข็ง
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บแครอทในรูปแบบกึ่งสำเร็จรูปบน เป็นเวลานาน. ล้างและปอกเปลือกรากพืชหั่นเป็นวงแหวนก้อนฟางหรือใส่เครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งในถุงพลาสติกหรือภาชนะ ในฤดูหนาวแครอทดังกล่าวง่ายต่อการเตรียมอาหารจานแรกเครื่องเคียงและสลัดแครอทแห้ง
แครอทแห้ง - อร่อยและ เปล่าประโยชน์. ในฤดูหนาวจะสะดวกในการเพิ่มซุปและ Borscht มันฝรั่งตุ๋นและในโจ๊กใด ๆ มีหลายวิธีในการทำให้แครอทแห้ง- หลอด
- ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
อนุรักษ์ธรรมชาติ
แม่บ้านซึ่งไม่ต้อนรับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสร้อนสามารถเตรียมแครอทธรรมชาติซึ่งในฤดูหนาวสามารถใช้ทำสลัดหรือเป็นอาหารอิสระ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ อาหารไดเอท.ในวิดีโอนี้ - วิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวแบบธรรมชาติ แครอทกระป๋อง
เค็ม
แครอทเค็มเก็บสารอาหารและวิตามินส่วนใหญ่ไว้ เช่นเดียวกับผักดองอื่น ๆ มันถูกใช้ในน้ำส้มสายชูและสลัดในอาหารจานร้อนและซุป เหมาะสำหรับใส่เกลือ พันธุ์โต๊ะ("น็องต์", "ฤดูหนาวมอสโก", "Gribovchanin F1") สีส้มฉ่ำพร้อมแกนขนาดเล็ก แครอทเค็มทั้งในรูปแบบที่ไม่ได้ปอกเปลือกและปอกเปลือกคุณสามารถค้นหาแครอทหลากหลายพันธุ์ได้ในแคตตาล็อกของเรา ซึ่งรวมข้อเสนอของร้านค้าออนไลน์เกี่ยวกับสวนต่างๆ ไว้ด้วยกัน .
เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานที่อร่อยและราคาไม่แพง แม่บ้านเตรียมทั้งที่คุ้นเคยและบางครั้งก็มาก อาหารที่ไม่ธรรมดา. ตัวอย่างเช่น แยมแครอท ของหวานเพื่อสุขภาพนี้เสิร์ฟพร้อมกับชา แซนวิช และขนมปังปิ้งหวาน ผลไม้น้ำผึ้งขิงใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม คุณต้องการที่จะลองอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา? จากนั้นเก็บเกี่ยวแครอทและอ่านวิธีทำแยมจากแครอท
แน่นอนคุณสามารถ. พ่อครัวไม่เพียงเตรียมแยมเท่านั้น แต่ยังเตรียมแยมและแยมด้วย จานนี้มีองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัดในฤดูหนาว
ทำไมถึงมีประโยชน์
การใช้ขนมแครอทมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารช่วยเพิ่มการเผาผลาญและการทำงานของต่อมไทรอยด์ แยมส้มเป็นของ ผลิตภัณฑ์อาหารผู้ที่ยึดมั่นถือมั่น โภชนาการที่เหมาะสม. เนื่องจากมีวิตามินบีสูง การใช้แยมจึงช่วยป้องกันโรคตา บรรเทาความเครียดและความเหนื่อยล้า อาหารหวานช่วยกระตุ้นการผลิตเอ็นดอร์ฟิน, ปรับปรุงอารมณ์, ขจัดอาการง่วงนอนและไม่แยแส
สำคัญ!แครอทขจัดตะกรันและสารพิษออกจากร่างกาย ชำระล้างหลอดเลือด และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด มีผลดีต่อสภาพของผิวหน้า - จะสดชื่นขึ้น อาการบวมและถุงใต้ตาหายไป ผักอุดมไปด้วยวิตามิน A, E, C, PP เช่นเดียวกับโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง และสังกะสี
การเลือกและการเตรียมแครอท
สำหรับการเลือกรากที่แน่นและยืดหยุ่นของขนาดกลางขอแนะนำให้ใส่ใจกับพันธุ์ที่สุกช้า - รักษาองค์ประกอบวิตามินไว้ได้นานกว่าพันธุ์อื่น: ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาวที่แสนหวาน, ยักษ์แดง. ผักควรมีแกนเล็ก ๆ แล้วจะมีรสชาติที่สดใสที่สุด เปลือกของแครอทที่สุกและมีสุขภาพดีนั้นมีสีส้มมาก ไม่มีจุดด่างดำและรอยแตกลึก
ผักจะถูกตรวจสอบหาข้อบกพร่องภายนอกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นสบู่ หากมีดินแห้งอยู่บนราก ให้เอาฟองน้ำทำความสะอาดออก จากนั้นแครอทเช็ดด้วยผ้าสะอาดแล้ววางบนจาน
วิธีทำแยมแครอท
สูตรคลาสสิกสำหรับแยมแครอทสามารถทำซ้ำได้โดยแม่บ้านทุกคน มันง่ายและ ของอร่อยทุกคนในครอบครัวจะรักมัน
- 2 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล 2 กก.
- 10 กรัม กรดมะนาว.
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ต้มน้ำเชื่อม: ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้ววางบนเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้กวนมวลทุก 7-10 นาที มิฉะนั้น น้ำตาลจะเกาะติดจานและน้ำเชื่อมจะเน่าเสีย
- ล้างผักใต้น้ำไหล น้ำเย็น, ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ในกระทะและผสม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
- เย็นและเก็บในที่มืดเป็นเวลา 10 ชั่วโมง เช่น ในตู้ครัว
- จากนั้นส่งไปที่เตาและปรุงอาหารจนเป็นก้อนหนา ความพร้อมถูกกำหนดโดยโทนสีส้มอ่อนและกลิ่นหอมของแยม
- เพิ่มกรดซิตริกและเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
สูตรอื่นๆ
นอกเหนือจาก สูตรคลาสสิค, แม่บ้านใช้อย่างอื่น, เติมส่วนผสมต่างๆ ลงในจาน. คนรักหวาน - น้ำผึ้งและแอปเปิ้ลเพื่อรสชาติที่เปรี้ยวมากขึ้น - ส้มหรือมะนาว
กับแอปเปิ้ล
อาหารอันโอชะที่สวยงามและน่ารับประทานเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก และถ้าใส่ขวดเล็กๆ แล้วตกแต่งด้วยฝาเดิมจะได้ ของขวัญที่แท้จริงสำหรับวันหยุดใด ๆ
รายการส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:
- แครอท 500 กรัม
- แอปเปิ้ลแดง 600 กรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- 0.5 มะนาว
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลและแครอท ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วลอกเปลือกออก ในการปรุงอาหารให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์แดง - ฟูจิ, กาล่า, แมคอินทอช - หรือสวนแดง
- เทแอปเปิ้ลและแครอทลงในกระทะใส่น้ำตาลผสม ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้โดดเด่น
- สับมะนาวที่สะอาดแล้วส่งไปยังเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่น ให้สับด้วยมีดหรือเครื่องขูด ผสมน้ำมะนาวกับแอปเปิ้ล
- นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 50-60 นาที แบ่งใส่ภาชนะแล้วม้วนขึ้น เย็นและใส่ในตู้เย็น
หลังจากทำอาหารแล้ว ส่วนหนึ่งของแยมจะถูกเทลงในชามทันที - แครอทอันอบอุ่นอันละเอียดอ่อนจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูใบไม้ร่วง ใส่แยมลงในชาแล้วทาบนมัฟฟินหรือขนมปัง
กับส้ม
แยมแครอทกับส้มจากสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติทาร์ตที่มีความเปรี้ยว ของหวานดูมีสีสันและน่ารับประทาน
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- แครอท 1 กิโลกรัม
- ส้ม 600 กรัม
- รากขิง 150 กรัม
- อบเชย 10 กรัม
- น้ำตาล 1 กก.
ทำอาหารอย่างไร:
- บดแครอทที่สะอาดและปอกเปลือกในเครื่องปั่น ปอกส้มเอาเส้นสีขาวแล้วขูด เติมผิวเลมอนให้มีรสหวานอมเปรี้ยว
- ในอ่างผสมผลไม้และผักกับน้ำตาลและปิดด้วยผ้ากอซสะอาดเพื่อไม่ให้ฝุ่นและแมลงเข้าไปในแยม ใส่ในตู้ครัวสีเข้มเป็นเวลาหนึ่งวัน
- ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนทุก ๆ 15 นาทีด้วยไม้พาย
- เพิ่มอบเชยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แบ่งแยมออกเป็นขวด
กับมะนาว
แยมแครอท-มะนาวเป็นแหล่งของวิตามิน B และ C ในแต่ละขั้นตอนของการเตรียม ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงควรเผื่อเวลาไว้สำหรับทำอาหารทั้งวัน
รายการส่วนผสม:
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ล้างส่วนผสมสับมะนาวด้วยเครื่องปั่น
- ผสมส่วนผสมของแครอท-มะนาวกับน้ำตาลแล้วส่งไปที่กองไฟเป็นเวลา 50 นาที กวนทุกๆ 10 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผสม
- ย่อยสลายโดย ขวดลิตรและม้วนขึ้น เย็นและใส่ในตู้เย็น
ในการปรุงอาหารให้เลือกมะนาวที่มีเปลือกบาง ผลไม้ดังกล่าวทำให้แยมฉ่ำและหวานมากขึ้น ในทางกลับกันมะนาวที่มีเปลือกหนาแน่นเพิ่มความขมขื่น
ด้วยดาวเรือง
ดอกดาวเรืองสีส้มสดใสมีกลิ่นหอมแรง แยมดอกดาวเรืองสักสองสามช้อนก่อนเข้านอนจะช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับได้
รายการส่วนผสม:
- แครอท 2 กก.
- 20 ดอกดาวเรือง;
- 4 มะนาว;
- น้ำตาล 2 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม เติมน้ำ แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปอกมะนาวและสับละเอียด
- ใส่ผิวเลมอนและดอกดาวเรืองในหม้อแยก เติมน้ำ ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ผสมกับแครอทและโรยด้วยน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
- จัดเรียงในภาชนะที่สะอาด เย็นและม้วน เก็บใส่ตู้เย็น.
ด้วยเจอเรเนียม
เจอเรเนียมมีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอม น้ำมันหอมระเหย. เจอเรเนียมหอมขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีกลิ่นหอมของสะระแหน่, กุหลาบ, ส้มหรือมะนาว สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ใบเจอเรเนียมทั้งใบหรือบด
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- แครอท 1 กิโลกรัม
- ใบเจอเรเนียม 6 ใบ;
- น้ำ 500 มล.
- น้ำตาล 1 กก.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างและปอกเปลือกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้มผัก 4 ครั้ง ปรุงครั้งเดียว 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดกลิ่นของแครอท หลังการปรุงอาหารแต่ละครั้ง รากพืชจะต้องเย็นลง
- ผสมน้ำกับน้ำตาลและปรุงอาหารจนเป็นน้ำเชื่อมข้น
- เพิ่มแครอทต้มและใบเจอเรเนียม
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีมวลควรโปร่งแสง นำใบและปิดไฟ จัดเรียงในธนาคารและม้วนขึ้น เก็บใส่ตู้เย็น.
กับขิง
อาหารที่มีขิงช่วยลดน้ำหนักและขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย เป็นขนมที่เหมาะสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมหรืออาหาร
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- แครอท 500 กรัม
- รากขิงสด 3 ซม.
- น้ำ 300 มล.
- น้ำตาล 700 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน:
- เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเป็นน้ำเชื่อมข้น
- ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าที่มีขนาดเท่ากัน เทลงในน้ำเชื่อมและคนให้เข้ากัน ต้ม 50 นาที
- ปอกรากขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มลงในแยมและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
- เย็นและจัดเรียงในขวดโหล
กับน้ำผึ้ง
แยมน้ำผึ้งแครอท การบรรจุที่ผิดปกติสำหรับขนมปังโฮมเมดหรือพาย มัฟฟินกลายเป็นเนื้อฉ่ำและหอมกรุ่น แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งดอกไม้เหลว
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- แครอท 700 กรัม
- น้ำผึ้ง 70 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- 1 ส้ม.
วิธีทำอาหาร:
- ล้าง ปอกเปลือกและขูดแครอท เทลงในกระทะและปิดด้วยน้ำ ใส่เคี่ยวครึ่งชั่วโมง
- ระบายน้ำบดแครอทด้วยเครื่องปั่นจนบด ใส่ในกระทะ
- ล้างและปอกเปลือกส้มขูดความเอร็ดอร่อย ผสมกับน้ำผึ้งในน้ำซุปข้นแครอท
- ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จัดเรียงในธนาคารเย็นและม้วน เก็บใส่ตู้เย็น.
วิธีทำแยมจากแครอท
แยมมีความคงตัวของของเหลวและมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน มันถูกเพิ่มเป็นชั้นให้กับเค้กโฮมเมดหรือใช้เป็นไส้สำหรับพายหวาน
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- แครอท 500 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 150 มล.
- น้ำมะนาว 10 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่แครอท เคี่ยวจนน้ำเดือด
- นำออกให้เย็นผ่านเครื่องปั่นหรือตะแกรงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- ผสมกับ น้ำมะนาวและน้ำตาล แจกจ่ายให้กับธนาคาร
แยมแครอท
แยมแครอทมีความหนาสม่ำเสมอ เสิร์ฟเย็นทาบนขนมปังปิ้งหรือคุกกี้
รายการส่วนผสม:
- แครอท 500 กรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- น้ำ 150 มล.
- กรดซิตริก 1 หยิบมือ
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างรากพืช ปอกเปลือกและปรุงอาหารจนนิ่ม ผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ผสมน้ำกับน้ำตาลใส่ไฟแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเป็นก้อนหนา
- เพิ่มแครอทและกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อม ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- เทมวลร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
แครอทแยมผ่านเครื่องบดเนื้อ
เตรียมแยมผ่านเครื่องบดเนื้อใน 2 ชั่วโมง นี่เป็นวิธีที่สะดวกและง่ายในการประมวลผลการเก็บเกี่ยวและเติมสต็อกสำหรับฤดูหนาว
รายการส่วนผสม:
- แครอท 1.5 กก.
- มะนาว 1.5 กก.
- น้ำตาล 2.5 กก.
- วานิลลิน 25 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างมะนาวและต้มในน้ำเป็นเวลา 5 นาที ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะนาว
- ผสมส่วนผสมและโรยด้วยน้ำตาล ใส่เตาปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มวานิลลาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- จัดอาหารอันโอชะร้อนในขวดและม้วนขึ้น
เพื่อให้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอร่อยและไม่เสียเป็นเวลานานแม่บ้านแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- ปรุงอาหารในอ่างและกระทะเคลือบฟันหนาหรือทองแดง ไม่ควรมีเศษหรือรอยขีดข่วนบนจาน
- เก็บแยมในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน ไม่แนะนำให้ทิ้งกระป๋องไว้ใกล้แบตเตอรี่หรือตากแดด ในขวดที่เปิดอยู่ ของหวานจะถูกเก็บไว้ใต้ฝาไนลอนในตู้เย็น
- ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาที่ลวกด้วยน้ำเดือด สิ่งนี้จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์
- ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้น้ำตาลเกาะผนัง
- ระหว่างการปรุงอาหาร ให้เอาฟองออก
การเตรียมแยมแครอทเป็นต้นฉบับและ สูตรไม่ธรรมดาเมื่อเตรียมแล้วคุณจะได้ของหวานที่สดใสมีรสชาติแปลกตา อาหารอันโอชะที่มีสีสวยงามจะเป็นการตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม และยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งเค้กหรือคุกกี้ได้อีกด้วย
การเก็บเกี่ยวแยมแครอทเป็นกระบวนการง่ายๆ แต่มีข้อแตกต่างบางประการที่คุณควรใส่ใจ:
- เพื่อให้รากพืชยังคงเป็นสีส้มสดใส ผิวจะต้องขูดออกเป็นชั้นบาง ๆ โดยใช้มีดคม
- เพื่อคงความสดของผักหลังการทำความสะอาด ผักจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่แห้งและปิดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
- เพื่อรักษาวิตามิน รากพืชจะต้องจุ่มในน้ำเดือดและต้มโดยปิดฝา
- ภาชนะปรุงอาหารควรจะเต็มไปด้วยแครอทเกือบหมด
ส่วนประกอบหลักและส่วนประกอบเพิ่มเติมของแยมจะต้องสุกและล้างให้สะอาด
การเตรียมส่วนผสมหลัก
ในการทำแยมคุณต้องเลือกพันธุ์รากหวาน ผักควรสม่ำเสมอ ขนาดกลาง มีแกนเล็ก แครอทชนิดนี้ถือว่าหวานที่สุดเนื่องจากแกนกลางจะขมเล็กน้อย
ควรทำความสะอาดผักในวันที่เก็บเกี่ยว ในขณะที่กำจัดพื้นที่สีเขียวและที่เสียหาย ล้างออกให้สะอาดแล้วนำออกจากน้ำทันที มิฉะนั้น แครอทจะสูญเสียวิตามินซีบางส่วน
สูตรง่ายๆสำหรับแยมแครอทสำหรับฤดูหนาว
แยมรูตหวานจะช่วยจัดวันหยุดที่แท้จริงสำหรับทั้งครอบครัว สูตรสำหรับ 20 เสิร์ฟประกอบด้วย:
- แครอท - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 300 มล.
- น้ำตาลวานิลลา, กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมหลักล้างและทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปใส่ในหม้อต้มน้ำให้นิ่ม ระบายน้ำและแครอทต้องเย็นลง
ต่อไปเตรียมน้ำเชื่อม น้ำตาลและน้ำทุกอย่างอิดโรยด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที หลังจากเดือด ผักต้มราดด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นทุกอย่างปรุงต่อไปอีก 5 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมงในกระทะที่ปิดสนิท
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำไปต้มอีกครั้ง อย่าลืมเติมน้ำตาลอีก 200 กรัม ปรุงอาหารจนข้นเหนียวและโปร่งใส เป็นเวลา 3 นาที ก่อนนำออกจากเตาให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย หลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้หากต้องการ อร่อย!
แยมแครอทกับแอปเปิ้ล
ในการปรุงอาหารอันโอชะนั้นใช้แอปเปิ้ล 3 ส่วน, แครอท 2 ส่วน, น้ำตาล 3 ส่วนและมะนาว 1 ส่วน
แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ รากพืชถูบนเครื่องขูด ส่วนผสมถูกรวมกันปกคลุมด้วยน้ำตาลและผสมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง มะนาวถูกล้างและหั่นเป็นก้อนด้วยเปลือกแล้วจึงเพิ่มลงในมวลหลัก ทุกอย่างถูกนำไปต้มและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกรีดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
แยมแครอทกับเครื่องเทศและส้ม
การเตรียมแยมด้วยการเติมส้มจะช่วยให้คุณทำขนมวิตามินจริงที่จะทำให้คุณพึงพอใจ ความอร่อยและผลประโยชน์อันล้ำค่า
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แครอท - 1 กก.
- ส้ม - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- ขิงสด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
รากพืชปอกเปลือกและต้มประมาณ 10-12 นาที ในน้ำปริมาณมาก หลังจากเติมน้ำตาลแล้วนำไปต้ม 2 ส้มลวกด้วยน้ำเดือดหลังจากนั้นความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากพวกเขาซึ่งถูกตัดและเติมลงในน้ำเชื่อม ใส่น้ำส้มและขิงลงไปด้วย
ทุกอย่างจะต้องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ส้มและแครอท 2 ผลที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ แยมจะสุกจนใส
นอกจากขิงแล้ว คุณสามารถเพิ่มอบเชย กระวาน โป๊ยกั๊ก และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส
แยมแครอทและดาวเรือง
ดาวเรืองมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านจุลชีพ อาหารอันโอชะด้วยการเติมดอกไม้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือช้อนในฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
สูตรประกอบด้วย:
- แครอท - 1 กก.
- ดอกดาวเรือง - 12 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- มะนาว - 2 ชิ้น
แครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังภาชนะที่มีน้ำ กระทะติดไฟเนื้อหาปรุงประมาณ 4-5 นาที
ส้มจะถูกล้างและสับละเอียดหลังจากนั้นจะรวมกันในชามแยกด้วยดอกดาวเรือง เติมน้ำและความสม่ำเสมอจะถูกส่งไปยังเตาต้มประมาณ 6-7 นาที หลังจากเติมรากพืชและน้ำตาลแล้ว ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมและทิ้งไว้บนไฟอ่อนจนมวลข้นขึ้น แยมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แยมแครอทและเจอเรเนียม
สูตรที่นำเสนอมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ ส่วนผสมหลักในการปรุงอาหาร:
- แครอท - 850 กรัม
- ใบเจอเรเนียม - 4-5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- กรดทาร์ทาริก - 10 มล.
รากที่ปอกเปลือกและล้างแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นนำไปใส่ในกระทะและต้ม 4 ครั้งแต่ละครั้งอิดโรย - 10-12 นาที ในช่วงพัก รากต้องเย็นสนิท
ต้มน้ำและน้ำตาลด้วยไฟอ่อนจนข้น หลังจากที่น้ำเชื่อมพร้อมแล้วให้ใส่แครอทสับต้มและใบเจอเรเนียมลงไป เพื่อความสะดวก ใบจะติดไว้ล่วงหน้าบนเชือกเพื่อให้สามารถถอดออกได้ง่าย ส่วนประกอบถูกต้มจนแยมโปร่งใส เทกรดทาร์ทาริกทุกอย่างผสมให้ละเอียด สามารถเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปที่โต๊ะหรือม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว
สูตรสำหรับแยมแครอทกับมะนาวและส้ม
สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่ประณีตและเข้มข้นขอเสนอให้ลองสูตรสำหรับแยมแครอทด้วยการเติมมะนาวและส้ม ส่วนผสมที่จำเป็น:
- การปลูกราก - 1 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1-1.4 กก.
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
แครอทปอกเปลือกจะถูกตัดในรูปแบบใดก็ได้ ความเอร็ดอร่อยถูกตัดออกจากมะนาวอย่างระมัดระวังพยายามอย่าแตะต้องชั้นสีขาวน้ำผลไม้จะถูกบีบออก ปอกเปลือกส้มออก ส่วนสีขาวถูกตัด ส่วนส้มถูกบด คั้นน้ำผลไม้แล้วผสมกับมะนาว
น้ำเชื่อมทำจากน้ำผลไม้ผสมและน้ำตาล แครอทเปลือกมะนาวและเปลือกส้มหั่นบาง ๆ ราดด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูป ส่วนผสมจะถูกผสมและต้มบนไฟอ่อนจนมวลข้น
คุณยังสามารถทดลองกับแยมได้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผลไม้ ผลเบอร์รี่และเครื่องเทศ
หากคุณได้แช่แข็ง เค็ม รักษารากสีส้มแล้ว แต่ก็ยังมีจำนวนมากและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน เราแนะนำให้ปรุงแยมแครอทรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว และแม้ว่าคุณจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีการเก็บเกี่ยว เรายังแนะนำให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะดั้งเดิมอย่างน้อยสองขวด โดยวิธีการที่สูตรไม่ซับซ้อน
อย่างไรก็ตาม จานนี้เป็นที่รู้จักเมื่อสองสามศตวรรษก่อนแล้ว เป็นไปได้มากว่ามันไม่ได้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวแม้ว่าใครจะบอกคุณได้อย่างแน่นอน? แต่ในหนังสือเรื่องการดูแลทำความสะอาดเล่มหนึ่งซึ่งย้อนไปถึงปี 1861 มีการกล่าวถึงเรื่องติดขัดนี้ สูตรสำหรับแยมแครอทในตอนนั้นและวันนี้ประกอบด้วยและอาจประกอบด้วยส่วนประกอบผักหลายอย่าง ตัวอย่างเช่น สามารถเพิ่มฟักทองหรือบวบลงในขนมได้ แต่เวอร์ชันปัจจุบันของเรามีเฉพาะแครอทกับเครื่องเทศเท่านั้น คุณไม่รู้หรอกว่ามันอร่อยแค่ไหน!
วัตถุดิบ
- แครอท 0.5 กก.
- มะนาวหนึ่งลูก;
- ส้มหนึ่งอัน;
- สามกลีบ;
- อบเชยหนึ่งแท่ง;
- ลูกจันทน์เทศ ½ ช้อนชา;
- น้ำตาล 0.5 กก.
- น้ำครึ่งลิตร
วิธีทำแยมแครอทสำหรับหน้าหนาว
1. ทำแยมล้างผักให้สะอาด แกะเปลือกบางๆ แล้วขูด ทำสิ่งนี้กับรูที่เล็กที่สุด
2. เทน้ำเดือดบนมะนาวและส้มแล้วเช็ดให้แห้ง ลอก/ลอกเปลือกจากผลส้ม คั้นน้ำจากเนื้อ
3. ในภาชนะที่คุณจะปรุงแยมในอนาคต ใส่แครอท อบเชย กานพลู น้ำตาล น้ำผลไม้ และผิวส้ม ผัดและทิ้งไว้ค้างคืน
4. นำอบเชยและกานพลูออกในตอนเช้า เทน้ำใส่แครอทแล้วเติม ลูกจันทน์เทศ. ตอนนี้ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปรุงแยมแครอทที่ปรุงด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 45-50 นาที
5. คลายร้อนสักหน่อย การรักษาฤดูหนาวเพียงพอสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบิด กับขนมปังปิ้งตอนเช้าหรือชาเย็น แยมนี้หาที่เปรียบไม่ได้!
บางครั้งการรวมกันของอาหารบางชนิดก็ทำให้แม่บ้านของเราสับสน อย่างไรก็ตามหลังจากเตรียมอาหารแล้วพวกเขาส่วนใหญ่เริ่มเข้าใจว่ามันอร่อยและดีแค่ไหน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถรวมแอปเปิ้ลธรรมดาเข้าด้วยกัน คุณจะไม่เชื่อเลย กับแครอท และรับรสชาติอันน่าทึ่งจาก "คู่" นี้! และกลิ่นหอมเย้ายวนของแยมของคุณจะเปล่งประกายออกมาและไม่คุ้มค่าที่จะพูดเลย คุณต้องสัมผัสด้วยตัวเอง!
ในการทำแยมจากแครอทและแอปเปิ้ล เราจะนำแอปเปิ้ลประมาณ 3.5 กก. ที่มีความหลากหลายและแครอทน้อยกว่าเล็กน้อย - 3 กก. ผักและผลไม้ก่อนบดคือ การประมวลผลเพิ่มเติมซึ่งรวมถึงการล้าง การตัดหนอน และทุกอย่างที่กินไม่ได้ ลอกเปลือกออกจากแครอทเพิ่มเติมและไม่ได้นำออกจากแอปเปิ้ล คุณยังสามารถเตรียมส้มและมะนาวหนึ่งผลได้ทันที เตรียมล้างเอาความเอร็ดอร่อยและเอากระดูกออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
แครอททันทีหลังจากสับและสำหรับสิ่งนี้พวกเขาใช้ เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าธรรมดาผสมกับน้ำตาลสองกิโลกรัมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ (10-16) จากนั้นแครอทในน้ำเชื่อมก็ใส่ไฟช้าแล้วต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
เมื่อแครอทนิ่มพอ เติมแอปเปิ้ลลงไป บดในลักษณะเดียวกันและน้ำตาลอีก 0.5 กก. จานยังคงปรุงอาหารต่อไป การปรุงอาหารในขั้นตอนนี้ไม่ควรเกิน 20 นาที เนื่องจากคุณจะต้องเพิ่มส้มและมะนาวที่บิดเป็นเกลียวลงในมวลรวม ควรต้มกับผลไม้เช่นมะนาวแครอทและแอปเปิ้ลต่ออีกสิบนาทีก่อนที่จานจะวางในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อ
หากคุณเห็นว่าแยมดูไม่เหมือนแยมมากนัก นั่นก็คือ ความคงตัวของแยมนั้นเหลวเกินไป ให้ใช้เวลาในการปรุงเพิ่มขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าแยมดังกล่าว ต้องขอบคุณเพคตินที่เป็นส่วนหนึ่งของแอปเปิ้ล มีแนวโน้มที่จะข้นขึ้นในระหว่างกระบวนการทำความเย็น สารกันบูดไม่ได้ใช้เพิ่มเติม เมื่อจานเย็นสนิท แยมของคุณควรได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมและเฉดสีที่น่าทึ่ง!
สภาพการจัดเก็บของกระดาษติดนั้นไม่มีอะไรผิดปกติ ดังนั้นจึงมีการจัดเก็บให้เท่าเทียมกับวัสดุถนอมอื่นๆ ที่คุณมักจะเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต แม้ว่าคุณจะต้องเข้าใจว่าการจัดเก็บอาหารประเภทนี้ทำได้ดีที่สุดในห้องใต้ดินที่ขุดบนถนน!
ที่มาของ ladym.ru
หากคุณได้แช่แข็ง เค็ม รักษารากสีส้มแล้ว แต่ก็ยังมีจำนวนมากและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน เราแนะนำให้ปรุงแยมแครอทรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว และแม้ว่าคุณจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีการเก็บเกี่ยว เรายังแนะนำให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะดั้งเดิมอย่างน้อยสองขวด โดยวิธีการที่สูตรไม่ซับซ้อน
อย่างไรก็ตาม จานนี้เป็นที่รู้จักเมื่อสองสามศตวรรษก่อนแล้ว เป็นไปได้มากว่ามันไม่ได้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวแม้ว่าใครจะบอกคุณได้อย่างแน่นอน? แต่ในหนังสือเรื่องการดูแลทำความสะอาดเล่มหนึ่งซึ่งย้อนไปถึงปี 1861 มีการกล่าวถึงเรื่องติดขัดนี้ สูตรสำหรับแยมแครอทในตอนนั้นและวันนี้ประกอบด้วยและอาจประกอบด้วยส่วนประกอบผักหลายอย่าง ตัวอย่างเช่น สามารถเพิ่มฟักทองหรือบวบลงในขนมได้ แต่เวอร์ชันปัจจุบันของเรามีเฉพาะแครอทกับเครื่องเทศเท่านั้น คุณไม่รู้หรอกว่ามันอร่อยแค่ไหน!
วัตถุดิบ
- แครอท 0.5 กก.
- มะนาวหนึ่งลูก;
- ส้มหนึ่งอัน;
- สามกลีบ;
- อบเชยหนึ่งแท่ง;
- ลูกจันทน์เทศ ½ ช้อนชา;
- น้ำตาล 0.5 กก.
- น้ำครึ่งลิตร
2. เทน้ำเดือดบนมะนาวและส้มแล้วเช็ดให้แห้ง ลอก/ลอกเปลือกจากผลส้ม คั้นน้ำจากเนื้อ
3. ในภาชนะที่คุณจะปรุงแยมในอนาคต ใส่แครอท อบเชย กานพลู น้ำตาล น้ำผลไม้ และผิวส้ม ผัดและทิ้งไว้ค้างคืน
4. นำอบเชยและกานพลูออกในตอนเช้า เทน้ำลงในแครอทแล้วใส่ลูกจันทน์เทศ ตอนนี้ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปรุงแยมแครอทที่ปรุงด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 45-50 นาที
5. รักษาความเย็นในฤดูหนาวเล็กน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบิด กับขนมปังปิ้งตอนเช้าหรือชาเย็น แยมนี้หาที่เปรียบไม่ได้!
สูตรทั้งหมดของคุณจะเป็น หน้านี้.
ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก zagotovki-nazimu.ru
จากผลไม้รสเปรี้ยวกับทาร์ตที่ค้างอยู่ในคอที่ขมขื่นปฏิคมไม่เพียงแค่ ของอร่อยๆสำหรับหน้าหนาวแต่ก็ยังมีประโยชน์ ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มผลไม้ซึ่งมีความหนาวเย็นไม่สามารถแทนที่ด้วยบางสิ่งบางอย่างได้ แยมเปรี้ยว - ซอสสำหรับเนื้อ พายกับ lingonberries โดยเฉพาะแยมลิงกอนเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วย คุณสมบัติที่มีประโยชน์. มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะนี้
เมื่อสดเบอร์รี่ไม่อร่อยนักซึ่งเรียกว่า "มือสมัครเล่น" แต่อาหารอันโอชะจากมันนั้นยอดเยี่ยมจริงๆ เพื่อเตรียมแยมลิงกอนเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว , ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก มีเพียง 2 ส่วนผสมสำหรับการเตรียม:
เพื่อเพิ่มรสชาติหรือให้เฉดสีอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ
จำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่อย่างจริงจังและเตรียมการสำหรับกระบวนการทำอาหาร
ผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมมีสีแดงสดแข็งแรง แต่ไม่แน่นในขณะที่ฉ่ำ ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปอาจทำให้ความละเอียดอ่อนเสียได้ดังนั้นจึงไม่เหมาะเช่นกัน พวกเขาควรจะสุก แต่ไม่สุกเกินไป สมบูรณ์ไม่มีรอยแตกหรือความเสียหายที่มองเห็นได้ Lingonberries ล้างด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษใต้น้ำไหลปล่อยให้มันระบายออกได้ดี ผลไม้ที่สะอาดควรเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเล็กน้อย
สำคัญ. ระวังเมื่อเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้ใบ lingonberry ติดขัดจากนั้นมันจะถูกทำลายเนื่องจากใบจะขม
สูตรแยมลิงกอนเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุด
- ผลเบอร์รี่ 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- โรย lingonberries ที่ล้างและแห้งด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
- บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
- โอนส่วนผสมผลไม้เล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นในรูปของข้าวต้มลงในภาชนะแล้วเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
- หลังจากเดือดให้ปรุงแยมไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอย่างน้อย 2 ครั้ง
- เน้นสี. เมื่อแยมกลายเป็นสีแดงสดที่เข้มข้นก็พร้อม
- เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้ปลอดเชื้อ พลิก.
- เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บแยมไว้ในที่เย็น
มันกลับกลายเป็นสีทับทิมที่สวยงามมีรสหวานอมเปรี้ยว
แยมคาวเบอร์รี่ตามสูตรห้านาทีจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว และมีตัวเลือกการทำอาหาร 2 แบบ
- น้ำตาล 2 กก.
- แครนเบอร์รี่ 2 กก.
- น้ำ - 1 แก้ว
เริ่มจากตัวเลือกแรกกันก่อน
- เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล
- เมื่อน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ หลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที
- เทร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น: ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
คุณสามารถทำแยม lingonberry สำหรับฤดูหนาวตามสูตรห้านาทีโดยไม่ต้องปรุงอาหาร วิธีนี้ไม่อนุญาตให้นำผลเบอร์รี่ไปอบด้วยความร้อนซึ่งเป็นผลมาจากการที่สารที่มีประโยชน์จะไม่ถูกทำลายในผลไม้ลิงกอนเบอร์รี่ แต่ยังคงอยู่อย่างครบถ้วน น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ดังนั้นการเตรียมนี้จึงจำเป็นมากกว่าตอนทำอาหาร
- ผลเบอร์รี่คาวเบอร์รี่ - 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย 2 กก.
- บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
- ใส่น้ำตาล. ใส่ในตู้เย็นสองสามวัน แต่ไม่เกิน 3
- ผสมให้ละเอียดเมื่อคุณแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว
- จัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปเก็บในตู้เย็น
ความสนใจ. แยมคาวเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาไม่เกินหกเดือน
หากพนักงานต้อนรับไม่ชอบกินแยมและเปลือกผลไม้ในแยม คุณสามารถใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและปรุงแยมโดยไม่มีปัญหาเหล่านี้
- lingonberries - 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- บดแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น ถูส่วนผสมของผลเบอร์รี่ที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียดมาก ๆ ซึ่งเปลือกจะยังคงอยู่
- เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ได้รับหลังจากเช็ด
- ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด
- เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
แยม Lingonberry ที่ไม่มีเปลือกพร้อม
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและอบเชยจะเพิ่มเฉดสีที่สดใสให้กับรสชาติของแยม lingonberry และกลิ่นหอมนั้นน่าทึ่งมาก
- ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำ - 250 มล.
- อบเชย - 5 กรัม
- เปลือกส้มครึ่งชิ้น
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางบนเตา
- ปรุงอาหารจนสุก (จนแยมเริ่มข้น) โดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา
- เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
สะดวกมากที่จะใช้กระทะ "ฉลาด" เมื่อไม่มีเวลาเพียงพอเลย
- ผลไม้คาวเบอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
- ผิวส้ม - เพื่อลิ้มรส
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงใน multicooker
- เปิดโหมด "ดับ" มันถูกออกแบบมาสำหรับ 60 นาที เมื่อโปรแกรมปิด ปล่อยให้กระทะอยู่ในโหมด "อุ่น" อีก 120 นาที
- เทแยม lingonberry ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
ด้วยผลไม้เหล่านี้ความละเอียดอ่อนของ lingonberry กลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ
- ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
- แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
- น้ำ 250 มล.
- น้ำตาลทราย - 3 กก.
- ขั้นแรกเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม.
- ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและตัดแกน
- เพิ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที ปล่อยให้เย็นและปรุงอาหารซ้ำ
- ในระหว่างการเดือดครั้งที่สาม ให้ใส่ lingonberries และปรุงทุกอย่างพร้อมกันอีก 10 นาที
- เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เก็บในที่เย็น
สูตรสำหรับแยม lingonberry กับลูกพลัม ผลไม้เหล่านี้จะช่วยเพิ่มความหวานให้กับรสชาติ
- ผลเบอร์รี่คาวเบอร์รี่ - 1 กก.
- พลัม - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- น้ำเปล่า 0.5 ถ้วย
- นำหินออกจากลูกพลัมบดด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ
- ผสมกับ lingonberries ที่เตรียมไว้เทน้ำแล้วต้มบนไฟอ่อน
- เมื่อมวลเบอร์รี่เริ่มข้นให้เติมน้ำตาลทรายและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ย้ายไปยังที่เย็น
lingonberry ที่มีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยวิตามิน ผสมผสานกับอย่างน้อย แครอทเพื่อสุขภาพ- มันจะกลายเป็นเพียงแหล่งที่อุดมไปด้วยสุขภาพ
- ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
- แครอท - 750 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- lingonberries ที่เตรียมไว้เทน้ำเดือดทิ้งไว้สองสามนาที
- ล้างและหั่นแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ เทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่ lingonberries ในกระทะ ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 12 นาทีหลังจากต้มด้วยไฟอ่อน
- เพิ่มแครอทและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที
- เทแยมลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
ช่องว่างใด ๆ สำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด: ห้องใต้ดิน, ชั้นใต้ดิน, ตู้เย็น
แต่อายุการเก็บรักษาของแยม แยม และอาหารเบอร์รี่อื่นๆ นั้นแตกต่างกัน
ของหวานที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ได้ 12 เดือน แต่อาหารที่ไม่ได้ปรุงนั่นคือยังไม่ได้ปรุงจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหกเดือนเท่านั้น
ที่มาจาก dachamechty.ru