พิซซ่าเป็นอาหารจานโปรดของคนรุ่นใหม่ เป็นการยากที่จะพบคนที่ไม่แยแสกับอาหารเลิศรสนี้
พิซซ่าชิ้นแรกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของต้นกำเนิดนั้นทำมาจาก แป้งยีสต์ในอียิปต์โบราณ ส่วนผสมของแป้งมีหลากหลาย ซึ่งรวมถึง ผักนานาชนิดและเนื้อ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่พิซซ่าที่เรากินตอนนี้ แต่เป็นขนมปังชิ้นหนึ่งกับชุดผลิตภัณฑ์ พิซซ่าค่อยๆดีขึ้น
คิดว่าใครเคยใช้พิซซ่าในสมัยโบราณบ้าง? ถ้าคุณคิดว่าคนสูงศักดิ์ คุณคิดผิด พิซซ่าในตอนแรกเป็นอาหารจานหลักและทุกวันของคนทั่วไป พวกขุนนางไม่รับจานนี้ ถือว่าเป็นอาหารสามัญชน
พิซซ่าเริ่มที่จะชนะใจขุนนางอย่างค่อยเป็นค่อยไป ในอิตาลี Margherita of Savoy ภรรยาของ Umberto I รู้สึกประทับใจในรสชาติของพิซซ่าจนตัดสินใจตั้งชื่อพิซซ่าตามชื่อตัวเอง
อย่างที่คุณเห็น พิซซ่าไม่เป็นที่รู้จักในทันทีว่าเป็นอาหารชั้นสูง เปลี่ยนไปตามกาลเวลา ทุกวันนี้นับว่ายากกว่าที่จะนับจำนวนสูตรอาหารจานอร่อยนี้ ผู้คนได้เรียนรู้การทำพิซซ่าไม่เพียงแต่ด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่ยังรวมถึงแป้งที่แตกต่างกันด้วย มันถูกจัดทำขึ้นเมื่อ: แป้งยีสต์, on แป้งซาวครีม, บน แป้ง kefir. อาหารแต่ละจานนั้นยอดเยี่ยมในแบบของตัวเอง

สิทธิพิเศษของพิซซ่าบน kefir

ตัวอย่างเช่น kefir pizza has รสชาติที่ละเอียดอ่อนและแป้งของเธอก็ละลายในปากของคุณ แป้งมีความฉ่ำและนุ่ม สูตรพิซซ่านี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่สำหรับเด็กด้วย คุณสามารถใช้เนื้อสับผัดแทนไส้กรอกแทนไส้กรอกได้
ในการเตรียมพิซซ่าบนแป้ง kefir คุณสามารถใช้ kefir ที่ซื้อมาหรือคุณสามารถปรุง kefir นี้ที่บ้าน

การเตรียมคีเฟอร์กับราคีเฟอร์

ในการเตรียม kefir คุณต้องมีเชื้อรา kefir พิเศษ Kefir ซึ่งเตรียมบนพื้นฐานของการเติมเชื้อรา kefir เป็นตัวช่วยที่ดีในการรักษาสุขภาพ kefir แบบโฮมเมดช่วยให้มีอาการท้องผูกโรคของระบบทางเดินอาหาร ฯลฯ
ในการเตรียม kefir คุณควรคำนวณจำนวน kefir fungi ต่อปริมาณนม สำหรับนม 0.5 ลิตร ต้องใช้ราคีเฟอร์สด 3 ช้อนชา
เราเอานมเทลงในชามแยกแล้วต้ม ต้มนมให้เย็นลงที่ 22-24 องศา เราเอาขวดที่สะอาดใส่ราคีเฟอร์ลงไป เห็ดเทนมต้มเย็น เราปิดขวดด้วยกระดาษมัดด้วยด้ายแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิ 20 องศา หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เรากรอง kefir ผ่านกระชอน Kefir พร้อมใช้งาน

สูตรแป้งพิซซ่า

จาก kefir โฮมเมดเรา วันนี้ . สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• kefir 500 กรัม;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือ 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล 1-2 ช้อนชา;
• โซดา 1/2 ช้อนชา

เราใช้ ไข่ดิบ. เราทำลายพวกเขาลง เทไข่แดงกับโปรตีนลงในชามแยก

ผัดไข่จนเนียน

เพิ่ม kefir ลงในไข่ เราผสมส่วนผสม

เพิ่มเกลือและน้ำตาล เราผสมมวล
เราใช้โซดา เราดับโซดา คุณสามารถดับโซดาด้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือมะนาว คุณสามารถดับโซดาด้วยส้มได้ ซึ่งผ่านการพิสูจน์แล้วจากประสบการณ์ของเราเอง ไม่มีมะนาวอยู่ในมือฉันตัดสินใจลองส้ม - ทุกอย่างได้ผล
หากคุณดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพียงหยดของเหลวนี้สองสามหยดลงบนโซดาก็เพียงพอแล้ว
เพิ่มโซดาลงในมวลของเราผสมทุกอย่าง
ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มแป้ง

เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนมวลอย่างต่อเนื่อง

แป้งสำหรับพิซซ่าควรเป็นเนื้อเดียวกันไม่ควรมีก้อน หากจำเป็น คุณสามารถใช้เครื่องผสม มันจะผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย
ฉันดึงดูดความสนใจของผู้อ่าน MirSovetov ถึงช่วงเวลาสำคัญในการเตรียมแป้งพิซซ่า ผลลัพธ์สุดท้ายของแป้งพิซซ่าควรเป็นของเหลว ไม่ควรหนาเกินไป

ครั้งแรกที่ฉันทำพิซซ่าตามสูตรนี้ ฉันกลัวว่าแป้งบางจะไม่อบและพิซซ่าจะไม่ออกมา ความกลัวของฉันไร้ผล แป้งก้อนนี้ทำให้พิซซ่านุ่มอร่อย ฉันมีประสบการณ์ขมขื่นเมื่อฉันทำแป้งพิซซ่าจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แล้วพิซซ่ากลับกลายเป็นว่าแข็ง และตัวเลือกการทำอาหารนี้ยอดเยี่ยม คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!
ดังนั้นแป้งพิซซ่า kefir ก็พร้อม ได้เวลาไปยังขั้นตอนต่อไป - เพื่อเตรียมไส้

การเตรียมการบรรจุ

บรรจุส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น;
• พริกหยวก, 1 ชิ้น;
• มะกอก;
• หัวหอม 1 หัว;
• ไส้กรอก (ไส้กรอกหรือเนื้อสับ);
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยว;
• ชีสแข็ง

เราเอามะเขือเทศมาล้าง ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหวานสำหรับความชัดเจนของพิซซ่าคุณสามารถใช้พริกเหลืองและแดง เราหั่นพริกไทยในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศ
ปริมาณมะกอกขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ หั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่ง
เราตัดไส้กรอกหรือไส้กรอกเป็นก้อน หัวหอม - ครึ่งวง ขูดชีส
ทีนี้มาพูดถึงการวางมะเขือเทศกัน หากไม่มีซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ พิซซ่าจะไม่มีกลิ่นและรสชาติที่ต้องการ ถ้าคุณชอบทุกอย่างที่เป็นธรรมชาติ คุณสามารถทำซอสมะเขือเทศของคุณเองได้

เตรียมวางมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมวางมะเขือเทศ หั่นมะเขือเทศ วางในกระทะ มะเขือเทศ - ผักฉ่ำ, ดังนั้นพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ต้มมะเขือเทศในน้ำนี้จนนิ่ม หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วบดมะเขือเทศด้วยตะแกรง มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังการปรุงอาหารต่อไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-50 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำตาลและเกลือ
พาสต้าพร้อมแล้ว

การทำพิซซ่า

ดังนั้นส่วนผสมของพิซซ่าทั้งหมดก็พร้อม ได้เวลาวางแป้งลงบนจานอบแล้ว ต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ก่อน น้ำมันพืช. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง
ขั้นแรกให้ทาแป้งด้วยครีมเปรี้ยวแล้ว วางมะเขือเทศ.

ใส่ไส้กรอกสับ (หรือไส้กรอกหรือเนื้อสับ) ลงบนซอสมะเขือเทศ

จากนั้นจัดวางมะเขือเทศและพริกหวาน

วางหัวหอม

วางมะกอกไว้บนหัวหอม

พิซซ่าสามารถทาน้ำมันอีกครั้งด้วยการวางมะเขือเทศ แล้วโรยหน้าพิซซ่าด้วยชีสขูด

ฉันจะพูดนอกเรื่องเล็กน้อย คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์โปรดของคุณในการเติมพิซซ่า เช่น เห็ด บวบ ไส้กรอก เป็นต้น ดังนั้น อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณและครอบครัวจะต้องประทับใจผลงานชิ้นเอกนี้อย่างแน่นอน

เปิดเตาอบแล้วใส่พิซซ่าลงไป เราอบพิซซ่าที่ 180 องศา
พิซซ่าพร้อม! อร่อย.

พิซซ่า - โด่งดังไปทั่วโลก อาหารอิตาเลี่ยน. สูตรแรกสำหรับการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้ปรากฏขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน ทุกคนในอิตาลีรู้วิธีทำแป้งพิซซ่าโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ที่บ้าน

นับพิซซ่า จานสากลเพราะมีตัวเลือกการกรอกมากมาย พ่อครัวใช้เบคอน แฮม อาหารทะเล เห็ด ผัก ไส้กรอกรมควัน ส่วนผสมที่ระบุไว้จะวางบนฐานแป้งและอบในเตาอบภายใต้ชั้น ชีสขูด.

การทำแป้งที่บ้านเป็นองค์ประกอบสำคัญของพิซซ่าซึ่งทำหน้าที่เป็นฐาน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ฐานสำเร็จรูปมีจำหน่ายหลากหลาย แต่ขนมอบจากโรงงานนั้นด้อยกว่าของที่ทำที่บ้าน แป้งพิซซ่าจัดทำขึ้นโดยมีและไม่มียีสต์

ฉันแนะนำให้คนที่ทำตามรูปนี้ทำพิซซ่าบนแป้งที่ไม่มียีสต์เหมือนในร้านพิชซ่า มีแคลอรีน้อยลงและผลของอาหารที่มีต่อระบบย่อยอาหารก็มีผลเสียน้อยกว่า เมื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยการเติมแฮม พาร์เมซาน มะเขือเทศและผัก คุณจะเข้าใจว่าทำไมชีวิตชาวอิตาลีถึงมีความสุขมากมาย สูตรแป้งปราศจากยีสต์ยอดนิยมสามารถดูได้ที่ด้านล่าง

แป้งแคลอรี่สำหรับพิซซ่าที่ไม่มียีสต์

ฉันต้องการดึงความสนใจของผู้ที่ทำตามกฎของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีว่าพิซซ่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ใช้ทุกวันซึ่งเต็มไปด้วยความอ้วน

ปริมาณแคลอรี่ของแป้งพิซซ่าขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้และฐานแป้ง ในแป้ง 100 กรัมกับนม 265 kcal และ kefir - 243 kcal. ถ้าฐานทำจากน้ำ ตัวบ่งชี้จะอยู่ที่ระดับ 215 กิโลแคลอรี คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้โดยไม่ต้องกลัวสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก

แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์เหมือนในร้านพิชซ่า

ผู้ที่ไปร้านพิชซ่าและสั่งอาหารจานพิเศษเป็นประจำจะทราบดีว่าฐานของพายแบบคลาสสิกนั้นบางและกรอบ ให้ชิม ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารไม่จำเป็นต้องไปร้านกาแฟเพราะแป้งที่ไม่มียีสต์เช่นในร้านพิชซ่าทำได้ง่ายที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• นม - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 0.25 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. อุ่นนมถึง 30 องศา ใส่ไข่และน้ำมันพืช ตีให้เข้ากัน ใช้เครื่องผสมเพื่อเร่งกระบวนการ
2. ในชามแยกผสมแป้งกับเกลือ ในองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์ให้ทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไปแล้วนวดแป้งเบา ๆ
3. นวดด้วยมือจนได้มวลที่ยืดหยุ่นและเรียบเนียน ถือแป้งไว้ใต้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ

สูตรวิดีโอ

เทคโนโลยีการทำอาหารแบบคลาสสิก แป้งบางไม่มียีสต์ทำได้ง่ายที่สุด แต่มีคุณลักษณะหนึ่งคือ เมื่ออบในเตาอบอย่าอบฐานแป้งมากเกินไปมิฉะนั้นผลลัพธ์จะน่าผิดหวัง

แป้งพิซซ่า kefir คลาสสิกไม่มียีสต์

สูตรอาหาร แป้งไร้ยีสต์สำหรับพิซซ่าซึ่งฉันจะอธิบายด้านล่างถือว่าถูกต้องที่สุดในหมู่พ่อครัวมืออาชีพ การใช้ kefir ช่วยนำรสชาติของแป้งเบสไปสู่ระดับใหม่ และปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงขนมอบที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. รวมแป้งหนึ่งแก้วกับ kefir และเกลือ ในชามแยก ตีไข่โดยใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม เทส่วนผสมไข่ลงในแป้งพร้อมกับเนยครึ่งหนึ่ง
2. ผสมเนื้อหาของจานให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วค่อยๆใส่แป้งที่เหลือ ถ้าแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งเพิ่ม สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
3. พักแป้งไว้ 15 นาที แล้วคลึงออก หากมวลเหนียวและมีแป้งเพียงพอ ให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยบนพื้นผิว

ในกรณีแรกฐาน kefir แบบคลาสสิกสำหรับพายแบบเปิดจะทำได้อย่างรวดเร็ว ฉันแน่ใจว่ามันจะไม่ทำงานในการลองครั้งแรก อย่าท้อแท้และฝึกฝน ความชำนาญมาพร้อมกับเวลา

วิธีทำแป้งอย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้ยีสต์ในน้ำ

ฐานของแป้งยีสต์บน kefir นั้นนุ่มและนุ่มกว่า แต่แป้งที่อร่อยสามารถทำได้ในน้ำและไม่มียีสต์ เพื่อให้ฐานนุ่มและดูดซับน้ำของไส้อย่าม้วนบางเกินไป

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในภาชนะลึกใส่เกลือ ในชามแยกต่างหากให้ผสมน้ำมันพืชกับไข่และน้ำแล้วตี ค่อยๆเทมวลที่ได้ลงในแป้งนวด
2. แป้งจะค่อนข้างเหนียว ด้วยเหตุผลนี้ ให้โรยมือด้วยแป้งเป็นระยะ เมื่อแป้งยืดหยุ่นและขจัดความเหนียวให้ปั้นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
3. หลังจากสามชั่วโมงแป้งก็พร้อม ม้วนเป็นชั้น ตัวเลือกด่วนโดยไม่ต้องใส่ยีสต์ลงไปในน้ำจะผสมกับไส้ใดๆ บางคนถึงกับใส่แครอทสไตล์เกาหลีเข้าไปด้วย

วิดีโอการทำอาหาร

อย่างที่เห็น แป้งด่วนเพราะพิซซ่าทำมาจากที่สุด วัตถุดิบง่ายๆแต่ร่วมกับการเติมให้ อาหารพร้อมทานรสชาติและกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ ตรวจสอบโดยการทดสอบสูตรในทางปฏิบัติ

วิธีทำแป้งโดว์ง่ายๆ ไม่ใส่ยีสต์ในนม

สูตรนี้มีข้อดีหลายประการ รวมถึงความง่ายในการจัดเตรียมและต้นทุนเวลาต่ำ ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมฐานพิซซ่าง่ายๆ ในนม และความโปร่งสบายและความงดงามของทรีตเมนต์จะปฏิเสธแม้แต่ขนมอบที่อบด้วยยีสต์

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย
• นม - 125 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วใส่เกลือ ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมน้ำมันพืช นม และไข่ ตีด้วยส้อม สิ่งสำคัญที่สุดคือผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องตีมวลจนเป็นฟอง
2. ในส่วนผสมนมไข่ค่อยๆใส่แป้งแล้วคนแป้งด้วยช้อน รอสักครู่เพื่อให้แป้งแช่ในน้ำมันพืชและของเหลว ในช่วงเวลานี้จะเกิดมวลเหนียวขึ้น
3. นวดแป้งให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้ให้วางลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดเป็นเวลา 15 นาที ผลที่ได้คือมวลที่เรียบเนียนและยืดหยุ่น ทำลูกบอลและถือไว้ใต้ผ้าขนหนูอุ่นๆ ชุบน้ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป ม้วนแป้งบาง ๆ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน แจกจ่ายไส้ชีส ปลาหรือผัก แล้วส่งไปที่เตาอบ แป้งจำนวนนี้จะทำพิซซ่าได้อย่างน้อยสองถาด

แป้งพิซซ่าครีมเปรี้ยวแสนอร่อย

แป้งอร่อยสำหรับพิซซ่าที่ทำมาจากซาวครีมจะมีลักษณะเนื้อนุ่มละเอียด เสริมด้วยเลิศ ความอร่อยเหมือนแมนนิก ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่าในกรณีของยีสต์คู่กัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 20% - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย- 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ร่อนลงในชามใบใหญ่ แป้งสาลี. แบ่งไข่เป็นแป้งใส่ครีมเปรี้ยวเนยและเกลือกับน้ำตาล นวดแป้งผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เพื่อความสะดวกฉันแนะนำให้คุณผสมครีมกับไข่ก่อนแล้วผสมส่วนผสมที่ได้กับแป้ง
2. ทำลูกบอลจากแป้ง ไม่เป็นไรถ้าฐานแป้งเกาะติดกับนิ้วของคุณเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือมันม้วนได้ง่าย ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้คลึงแป้งเป็นชั้นกลมหนา 2-3 มม. ผลที่ได้คือพิซซ่าบาง ๆ บนครีมเปรี้ยวที่มีเปลือก ถ้าคุณชอบแบบเปิดโล่งๆ ให้ทำให้ฐานหนาขึ้น

แป้งพิซซ่าที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับไส้ใดก็ได้ อบจานในเตาอบที่ 180 องศา วางชิ้นงานบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันหรือในรูปแบบที่มีด้านล่างเรียงรายไปด้วยกระดาษทำอาหาร

ชาวอิตาเลียนเตรียมแป้งพิซซ่าอย่างไร?

ในส่วนสุดท้ายของบทความ ฉันจะบอกคุณว่าชาวอิตาลีเตรียมแป้งพิซซ่าอย่างไร พวกเขากำลังทำอาหาร เปิดพายบนฐานบาง ๆ ที่ทำจากน้ำโดยเติมน้ำมันมะกอก ชาวอิตาลีไม่ใช้ไข่ นม และสารปรุงแต่งอื่นๆ และยีสต์เป็นส่วนประกอบที่จำเป็น ด้วยองค์ประกอบนี้แป้งหลังจากการอบจึงบางและกรอบและพิซซ่าก็อร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 กก.
• น้ำ - 600 มล.
• ยีสต์สด- 50 กรัม.
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เทน้ำอุ่น 300 มล. ลงในชาม ใส่ยีสต์ น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน ละลายเกลือในน้ำที่เหลือ ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานและเยื้องเล็กน้อยในสไลด์ที่ได้
2. เทส่วนผสมน้ำเกลือและยีสต์ลงในหลุม เติม น้ำมันมะกอก. ในระยะแรกนวดมวลด้วยช้อนจากนั้นด้วยมือของคุณ คนจนความเหนียวหายไป
3. ใส่แป้งลงในชามที่มีแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นวดมวลที่เพิ่มขึ้นด้วยมือของคุณแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนเป็นชั้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. แล้ววางบนแผ่นอบ ขีดเส้นด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ
4. ถ้าคุณจะอบพิซซ่า 1 ถาด ให้ใส่แป้งที่เหลือลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะใส่อาหารที่มีฝาปิดและแช่เย็น อายุการเก็บรักษา - 3 วัน ตามที่ชาวอิตาลีกล่าวว่าจากฐานแป้งที่แช่ในความเย็นจะได้พิซซ่าที่อร่อยกว่า

พิซซ่า Kefir แตกต่างจากพิซซ่าที่เสิร์ฟในร้านพิชซ่า ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งบน kefir รอจนกว่าจะเข้ากันแล้วม้วนออก ความสม่ำเสมอของแป้งก็เหมือนครีมเปรี้ยว นวดในชามเทลงบนแผ่นอบและอุดไว้ด้านบน ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแป้งจะห่อหุ้มไส้โดยเริ่มแรกถูกฝังในแป้งจึงกลายเป็นความฉ่ำและอร่อย

พิซซ่า Kefir ดูเหมือนพายที่มีไส้มากกว่าพิซซ่าแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านเพราะความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารสำเร็จรูป

พิซซ่าปรุงด้วย kefir จากท็อปปิ้งแบบเดียวกับพิซซ่าทั่วไป มันอาจเป็นซากของเนื้อเย็น, ไส้กรอก, เนื้อสับผัด, มะกอก, ผัก (มะเขือเทศ, พริกหวาน, ข้าวโพด, สมุนไพร) และแน่นอนชีส การทำพิซซ่าในกระทะหรือในเตาอบ แป้งสามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ ถ้าคุณไม่ใส่ยีสต์ แป้งจะช่วยให้ขึ้นมา ผงฟูหรือผงฟู

เมื่อรู้วิธีทำพิซซ่า kefir คุณสามารถทำให้บ้านของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างรวดเร็วเตรียมการรักษาสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดใช้อาหารที่เหลือในตู้เย็นอย่างมีเหตุผลเพื่อไม่ให้เสียอะไร ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน แม้แต่คนที่ทำพิซซ่าเป็นครั้งแรกก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย

รูปถ่าย แป้งเหลวสำหรับพิซซ่าบน kefir ที่ไม่มียีสต์

แป้งพิซซ่าจะได้รับการชื่นชมอย่างแรกจากแม่บ้านที่ไม่ชอบทำความสะอาดห้องครัวหลังจากทำงานกับแป้ง นวดแป้งในชาม ไม่ต้องนวดและรีด ทำให้โต๊ะสกปรก ที่กลิ้งแป้ง มือและทุกสิ่งรอบตัว แป้งจะพร้อมภายใน 10 นาที เขาต้องใช้เวลาอีก 20-30 นาทีในการพิสูจน์อักษร ในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาเตรียมไส้ สูตรที่มีประโยชน์มากเมื่อเวลาสั้น

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• kefir 1/2 ลิตร
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 3 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ช้อนชา

สูตรแป้งพิซซ่า อาหารจานด่วนไม่มียีสต์:

1. อุ่นเครื่อง kefir ควรอุ่นแต่ไม่ร้อน ใส่เกลือ น้ำตาล และผงฟูสำหรับแป้ง
2. ตีไข่ในชามใบใหญ่ เพิ่ม kefir ให้กับพวกเขา ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก ความสม่ำเสมอ ครีมข้น. คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วพักแป้ง ยืน 20-30 นาทีเพื่อให้กลูเตนในแป้งพองตัว
3. เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบที่ทาไขมัน กระจายไส้ด้านบนและอบจนสุก

รูปถ่ายของแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า

หากคุณคิดว่าแป้งพิซซ่าจะต้องเป็นยีสต์ เราขอเสนอสูตรสำหรับแป้งยีสต์บน kefir พิซซ่าหนาและฉ่ำและรสชาติดี พายโฮมเมด. การเตรียมง่ายกว่าในเวอร์ชันคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• คีเฟอร์ 500 มล.
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 3 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เพิ่ม kefir อุ่น ๆ ยีสต์และน้ำมันมะกอก
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้มีออกซิเจนสูง ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมของ kefir และไข่ นวดแป้งให้แข็งกว่าแพนเค้กเล็กน้อย ให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่น 45-60 นาที.
3. เทแป้งลงบนแผ่นอบที่ทาไขมัน เกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบด้วยมือที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก วางไส้ อบในเตาอบ

รูป พิซซ่าเร็วใน 10 นาที

เตรียมพิซซ่าที่เร็วที่สุดที่บ้านใน 10 นาที แป้งพิซซ่าที่อธิบายไว้ในสูตรนี้สามารถอบในกระทะที่มีฝาปิดหรือในเตาอบ ทำอาหารในกระทะไม่ให้ผัด เปลือกชีส. พิซซ่าจะชุ่มฉ่ำด้วยชีสเยิ้มๆ ละลาย ถ้าคุณชอบอันนี้ ให้เรียนรู้วิธีทำพิซซ่าในกระทะ

ดังนั้น พิซซ่าด่วน 10 นาทีในเตาอบ- สูตรอาหาร. คุณจะต้องการ:

• คีเฟอร์ 1/2 ถ้วย
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 1 ชิ้น
• แฮม 50 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• ส่วนผสมออริกาโน่และพริกไทยหยิกโดย pinch
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

สูตรสำหรับพิซซ่าอย่างรวดเร็วใน 10 นาทีในเตาอบ:

1. เปิดเตาอบ หล่อนต้อง อุ่นเครื่องได้ถึง 220 องศาเซลเซียส. วางในเตาอบในรูปแบบที่จะอบพิซซ่าแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
2. ตอกไข่ใส่ชาม. ตีเบา ๆ ด้วยปัด เพิ่ม kefir, มายองเนส, เกลือ ผัดจนเนียน
3. ค่อยๆเพิ่มแป้ง แป้งจะกลายเป็นของเหลว แต่จะอบในเตาอบและจะอร่อยมาก พักแป้งไว้และทำงานกับไส้
4. ตัดแฮมและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ คุณยังสามารถใส่ แชมเปญ, มะกอก, ชิ้น ไส้กรอกรมควันหรือซาลามี่ เราแสดงวิธีทำอาหารให้คุณ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดพิซซ่าและคุณสามารถปรับปรุงรสชาติได้แล้ว ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. นำกระทะที่อุ่นแล้วออกจากเตาอบ เทแป้งลงในกระทะ จัดมะเขือเทศ ไส้กรอกและชีส โรยด้วยพริกไทยและออริกาโน ใส่ในเตาอบประมาณ 5-7 นาที

รูปถ่ายของเจลลี่พิซซ่าในเตาอบ

หากครอบครัวของคุณชอบพิซซ่า คุณควรจดสูตรพิซซ่านี้ไว้ นวดแป้งในเวลาไม่กี่นาที อบได้อย่างสมบูรณ์แบบ พิซซ่ากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แม้ว่าจะหนากว่าแป้งอิตาลีทั่วไปมาก หากคุณไม่มีเวลาไปยุ่งกับแป้งยีสต์ พิซซ่าแอสปิกก็มีประโยชน์

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• kefir 1 แก้ว
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ไส้กรอกนม 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักดอง 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• เห็ด 2 ชิ้น
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำพิซซ่าบน kefir ในเตาอบ:

1. ผสมกับเครื่องผสมหรือปัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 15-20 นาที
2. ตัดไส้กรอกเป็นแท่งหรือก้อนเล็ก ๆ เห็ดเป็นชิ้น ๆ ดองเป็นชิ้นที่บางที่สุด ขูดชีส
3. อุ่นเครื่อง เตาอบสูงถึง 220 ° C. จาระบีแบบพิมพ์ที่มีด้านหรือกระทะ เทแป้งออก ใส่แป้งในเตาอบเป็นเวลา 3 นาที ระหว่างนี้แป้งจะจับนิดหน่อยแต่จะยังไม่อบ
4. นำชิ้นออกจากเตาอบ หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศโรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง ถัดไปจัดวางชิ้นไส้กรอกแตงกวาและเห็ด โรยด้วยชีสที่เหลือ ใส่กลับเข้าเตาอบ นาน 5-6 นาที.
5. พิซซ่าสำเร็จรูปโรยหน้าให้แห้ง สมุนไพรโปรวองซ์. เสิร์ฟร้อน

รูปถ่ายของพิซซ่าง่ายๆในกระทะ

พิซซ่าถาดที่เตรียมมาที่สุด ไส้ที่แตกต่างกัน. มีห้องสำหรับแฟนตาซีที่นี่ ส่วนผสมหลักคือชีสและซอสมะเขือเทศ ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างปลอดภัยตามดุลยพินิจของคุณเอง สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบการบรรจุที่จมอยู่ในแป้งในพิซซ่าจำนวนมาก ความละเอียดอ่อนเล็กน้อยในเทคโนโลยีการเตรียมการสามารถขจัดข้อเสียเปรียบนี้ได้

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 2 ชิ้น
• คีเฟอร์ 1/2 ถ้วย
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• แป้งผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 เซนต์ ช้อน (สำหรับทากระทะ)

สำหรับการกรอก:

• มะกอก 10 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โหระพา 1-2 ก้าน
• โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา

วิธีทำพิซซ่าบน kefir ในกระทะ:

1. นวดแป้งให้หนา หากจำเป็น ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ความหนาแน่นของแป้งอาจขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ความสม่ำเสมอของ kefir และมายองเนส แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว
2. ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เทน้ำมันออก ตั้งกระทะบนกองไฟ อบครอบคลุม 3 นาที. ในขณะที่กำลังอบแป้ง ให้หั่นชีสเป็นชิ้นๆ และมะกอกเป็นวงกลมเล็กๆ สับโหระพาอย่างประณีต
3. นำกระทะออกจากความร้อน หล่อลื่นชิ้นงานที่เกิดขึ้นด้วยซอสมะเขือเทศโรยด้วยโหระพาโรยมะกอกแล้วทาชีสไว้ด้านบน
4. ปิดฝากระทะอีกครั้ง ปรุงอาหาร 5-7 นาที. โรยหน้าพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วด้วยใบโหระพาแห้งและเสิร์ฟทันที

รูปถ่ายของพิซซ่าดั้งเดิมบน kefir ในหม้อหุงช้า

ในกรณีส่วนใหญ่แป้งพิซซ่า kefir นั้นนุ่มนุ่มชวนให้นึกถึงแพนเค้ก หากคุณต้องการฐานที่แข็งกว่านี้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแป้ง kefir ที่มีลักษณะคล้าย แป้งขนมชนิดร่วน. มีแคลอรีสูงกว่าแต่อร่อยและกรุบกรอบ ลองทำพิซซ่าในกรณีนี้ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 200 ก
• มาการีนครีม 200
• แป้ง 2 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 50 กรัม.
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เห็ด 2 ชิ้น
• มะกอก 5-7 ชิ้น
• ออริกาโน่หยิก

วิธีทำพิซซ่าบน kefir ในหม้อหุงช้า:

1. เนยเทียมละลาย. เพิ่ม kefir และแป้ง นวดแป้งที่หนาและเนย ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็น เป็นเวลา 30 นาที.
2. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ส่วนผสมสำหรับไส้ (ไส้กรอก, เห็ด, มะกอก) ขูดชีส
3. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นขนาดด้านล่างของ multicooker ใส่แป้งที่ด้านล่าง หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่ไส้กรอก มะกอก และเห็ด โรยให้ทั่วด้วยออริกาโนและชีสขูด
4. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที. นำพิซซ่าออกหลังจากเสียงบี๊บ ทำซ้ำขั้นตอน แป้งสามารถแช่แข็งและอบส่วนต่อไปในภายหลัง

พิซซ่าบน kefir จะไม่แทนที่ของจริง พิซซ่าอิตาเลี่ยนบนแป้งยีสต์ที่บางที่สุด แต่มันจะช่วยได้เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่น่าสนใจอย่างรวดเร็วและอร่อย ข้อดีของพิซซ่าก็คือ ปฏิคมที่มีเหตุผลด้วยความช่วยเหลือของเธอในการจัดการที่จะใช้ของเหลือทั้งหมดในตู้เย็นและสร้าง ของอร่อยแท้จริงจากอะไร

ใช้เคล็ดลับของเราในการทำพิซซ่าด้วย kefir คุณจะปรุงเมื่อใดก็ตามที่มีชีสชิ้นหนึ่งอยู่ในตู้เย็น มีชิ้นหนึ่งจากมื้ออาหารของเมื่อวาน ไม่มีเวลาสำหรับอาหารที่ซับซ้อนและสลับซับซ้อน

• Kefir ช่วยให้แป้งมีความยืดหยุ่น. แป้งพิซซ่า Kefir เป็นพลาสติกและยืดหยุ่น
• แป้งส่วนเกินทำให้แป้งเหนียว. มันขึ้นได้ไม่ดีและสูญเสียรสชาติ
• ไข่ช่วยปรับปรุงคุณภาพของแป้ง. หากคุณต้องการเพิ่มไข่ลงในแป้ง ให้เปลี่ยนไข่เป็นของเหลวบางส่วนในสูตร ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่เป็นแก้วแล้วเติม kefir / นม / น้ำตามปริมาตรของของเหลวที่ระบุในสูตร
• กระทะก่อนทาแป้ง ทาน้ำมันพืชและโรยหน้าด้วยเซโมลินา พิซซ่าจะไม่ติดแม่พิมพ์
• กำลังเตรียมพิซซ่าบางๆ กับไส้บางๆ.
• พิซซ่าในกระทะจะสุกเร็วขึ้นกว่าในเตาอบ การปรุงอาหารแบบปิดฝาใช้เวลา 15 นาที
• พิซซ่าสุกเร็วมาก. ดังนั้นจึงควรใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับไส้ - ไส้กรอก, เนื้อต้ม, ไก่
• ทำ พิซซ่าแสนอร่อยบน kefir, ห้ามใช้เท่านั้น ท็อปปิ้งฉ่ำๆ- เห็ด มะเขือเทศ ผักสด พวกเขาจะให้น้ำผลไม้และพิซซ่าจะเปียก

พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในโลก

พิซซ่าคืออะไร? นี่คือขนมปังแผ่นบาง ๆ ที่มีไส้ที่อบที่ 180 องศา การทำแป้งพิซซ่ามีหลากหลายสูตร แต่พ่อครัวส่วนใหญ่ชอบมากกว่า แป้งไร้ยีสต์บนคีเฟอร์

ก่อนที่คุณจะทำพิซซ่าและใส่อาหารลงไป คุณต้องทำฐานก่อน แล้วคุณต้องการอะไร?

วัตถุดิบ:

• kefir - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• โซดา - ¼ ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เนย - ประมาณสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาชามใส่ไข่และเกลือที่นั่น เราแส้ทุกอย่าง
2. ต้องเท Kefir ลงในภาชนะที่แยกต่างหากเติมโซดาที่เตรียมไว้ลงไป ปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นและฟองอากาศจะเริ่มปรากฏขึ้น
3. จากนั้นผสมไข่กับ kefir ใส่แป้งและเนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
4. แป้งจะกลายเป็นของเหลวเหมือนครีมเปรี้ยว หากคุณกำลังจะอบในกระทะ นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด ถ้าคุณอบในเตาอบ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีก แล้วแป้งจะแน่น
5. แป้งหนาสามารถทำพิซซ่าได้สองถาดถ้ารีดเป็นแผ่นบาง ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงรสนิยมของคุณแล้ว: คุณชอบพิซซ่าหนาหรือบาง

วิธีการปรุงอาหารบนพื้นฐานนี้?

เราย้ายมาที่สิ่งที่สำคัญที่สุด - หน้าพิซซ่า มีการกล่าวหลายครั้งว่าสามารถมีความหลากหลายมากที่สุด ไส้กรอกมักใช้ในพิซซ่า แต่มี สูตรที่น่าสนใจกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• หอมแดง (สามารถแทนที่ด้วยสีขาวธรรมดา) - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2-3 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส (หรืออื่น ๆ ) - 200 กรัม
• มะเขือเทศสีแดง - 2 ชิ้น;
• arugula หนึ่งแพ็ค

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่น วางแป้งบนแผ่นอบแล้วทาน้ำมัน ซอสมะเขือเทศ. คุณสามารถใช้เครื่องเทศได้เช่นกัน แต่ตามคำร้องขอของปฏิคม

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกจัดวางเป็นชั้นๆ ชั้นแรก – มันเป็นไก่สับละเอียด.

ชั้นที่สอง – หอมหัวใหญ่. คุณสามารถตัดมันเป็นวงแหวนหรือสับละเอียด

ชั้นที่สาม – พริกหยวก.

และชั้นสุดท้าย นี่คือมะเขือเทศ. ทางที่ดีควรหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนสุดท้าย- เพิ่ม ชีสขูด.

พิซซ่าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบของคุณ อย่าลืมโรยหน้าด้วย arugula ก่อนเสิร์ฟ

หากคุณต้องการทำพิซซ่าในกระทะ แป้งควรจะเป็น ของเหลว. และในการเติมตัวเลือกนี้จะมีการใช้ผลิตภัณฑ์น้อยลง ตัวอย่างเช่นแทนที่มะเขือเทศสองลูกหนึ่งลูกก็เพียงพอแล้ว

บทสรุป

นักโภชนาการส่วนใหญ่อ้างว่าไม่มียีสต์เลย สินค้าปลอดภัยและยังมีแคลอรีสูงอีกด้วย ดังนั้นสูตรสำหรับแป้ง kefir ที่ปราศจากยีสต์จึงปรากฏขึ้น

ทำไมถึงเลือกคีเฟอร์? ฐานรองมีความบาง โปร่งสบาย และอ่อนโยน และไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้: อาหารทะเล ชีส หรือแม้แต่ผัก

ฉันชอบแป้งนี้ พิซซ่าออกมานุ่มมาก บนชั้นบาง ๆ พร้อมท็อปปิ้งที่ชุ่มฉ่ำ

สูตรสำหรับทำแป้งยีสต์บน kefir สำหรับพิซซ่านั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าจำเป็นต้องปรับแป้งจากผู้ผลิตหลายรายเสมอ ดังนั้นให้เปลี่ยนปริมาณที่ระบุในสูตรโดยเติมของเหลวหรือเพิ่มแป้ง

แป้งต้องมีเนื้อนุ่มมาก ยืดง่าย ไม่เกาะมือเลย

ในการเตรียมแป้งพิซซ่าบน kefir กับยีสต์ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

เทแป้งลงในชามสองแก้วใส่เกลือและน้ำตาลผสม

เพิ่มยีสต์แห้งคนให้เข้ากัน ยีสต์ของฉันผสมกับแป้ง

ทำรูตรงกลาง เท kefir และน้ำมันพืชลงไป

นวดจากตรงกลางไปที่ขอบ ค่อยๆ ผสมแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนแป้ง อีกครั้งแป้งควรจะนุ่ม นำออกจากชามแล้วคลุกบนโต๊ะ

แป้งยีสต์บน kefir สำหรับพิซซ่ากลายเป็นเหนียวในตอนแรกจากนั้นการนวดมากขึ้นเรื่อย ๆ จะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเกาะติดมือและโต๊ะ ไม่ต้องทุบด้วยแป้ง ทิ้งแป้งไว้ในชามใต้แผ่นฟิล์มเพื่อให้ขึ้น

ในขณะเดียวกันเตรียมซอสพิซซ่า ตั้งน้ำมันมะกอกใส่กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ รอให้กระเทียมปล่อยรสชาติออกมาและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ นำกระเทียมออกแล้วบด ฉันไม่ทิ้งแล้วใส่มะเขือเทศ

ปอกเปลือกมะเขือเทศ หั่นแล้วใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่สมุนไพรอิตาลีและผักชี อุ่นทุกอย่างให้เข้ากันจนมะเขือเทศกลายเป็นน้ำซุปข้น เกลือเพื่อลิ้มรส

ซอสพิซซ่าหอมกรุ่นพร้อมแล้ว

เตรียมหน้าพิซซ่าตามชอบ ฉันมีพริก มะเขือเทศ และเบคอน และฉันใช้พาเมซานชีสไม่มีมอสซาเรลล่า))

แป้งขึ้นมาและคุณสามารถสร้างพิซซ่าได้ พิซซ่าสองถาดควรจะออกมาในจำนวนนี้ แต่ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน ฉันต้องทำพิซซ่าหนึ่งถาด และทิ้งแป้งไว้สำหรับรูปถ่าย

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ยืดส่วนหนึ่งลงในเค้กแบนและทาด้วยซอส ซอสทั้งหมดไปที่พิซซ่าชิ้นเดียว แต่มันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำมาก

จัดเรียงไส้ทั้งหมดตามลำดับแบบสุ่มแล้วโรยด้วยชีส อบพิซซ่าในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที คุณต้องดูว่าขอบของแป้งกลายเป็นสีแดงก่ำ

ให้รางวัลตัวเองด้วยพิซซ่าจากแป้งที่ยอดเยี่ยม