सूप के लिए गाजर और बीट्स से ड्रेसिंग। सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए ईंधन भरना। उबली हुई सब्जियों के साथ बोर्स्ट के लिए स्वादिष्ट ड्रेसिंग पकाना

शुभ दोपहर प्रिय पाठकों!

आपको फिर से अपने ब्लॉग पर देखकर खुशी हुई। आज मैं सूप के लिए रिक्त स्थान के विषय को जारी रखने का प्रस्ताव करता हूं। पिछले लेख में हमने बात की थी। अब हम समान रूप से लोकप्रिय सूप के लिए व्यंजनों का स्टॉक करेंगे, यह बोर्स्ट है। क्या आप इससे परिचित हैं? मुझे ऐसा लगता है अगर वे मुझसे मिलने आए। मुझे बहुत खुशी है कि आपने इस तरह की ड्रेसिंग को पतझड़ से तैयार करने का फैसला किया।

इस तरह के पकवान के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। कोई अपने से चिपके रहना पसंद करता है, और कोई सालाना सुधार करता है। यह चरम खेलों के ऐसे प्रशंसकों के लिए है जो मैंने एक छोटा सा चयन एकत्र किया है। प्रत्येक विकल्प अपने तरीके से अद्वितीय है, चुनाव आपका है।

बोर्स्ट में मुख्य घटक चुकंदर है। वे इसे कच्चा और कच्चा दोनों मिलाते हैं। यह सब कट के आकार पर निर्भर करता है। यह बोर्स्ट का विशिष्ट गुण है। शोरबा का रंग देखकर, इसे दूसरे प्रकार के पकवान के साथ भ्रमित करना पहले से ही मुश्किल है।

और यहां यह ध्यान देने योग्य है कि यह पहला व्यंजन काफी श्रमसाध्य है। यदि सब कुछ नियमों के अनुसार किया जाता है, तो इसे तैयार करने में औसतन 3 घंटे तक का समय लगता है। क्लासिक संस्करण के अनुसार, बीट्स को स्टू या उबला हुआ होना चाहिए। लेकिन प्याज़ और गाजर से लेकर स्वादिष्ट रोस्ट बनाने के लिए. सामान्य तौर पर, हम ऐसे चरणों के बारे में लंबे समय तक बात कर सकते हैं, मैं चर्चा करने का प्रस्ताव करता हूं - यह प्रत्येक नुस्खा में व्यक्तिगत है।

यदि आपके पास बोर्स्ट के लिए ऐसी ड्रेसिंग तैयार करने का अवसर नहीं है। यह तैयार किया जा सकता है सफेद बन्द गोभीसर्दियों के लिए। जो वैसे, गोभी के सूप जैसे अन्य सूप बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। और यहाँ आपके लिए व्यंजनों का एक अद्भुत चयन है https://scastje-est.ru/kapusta-na-zimu-v-banke.html। आएं और नए सुझावों पर ध्यान दें।

सर्दियों के लिए जार में बोर्स्ट कैसे पकाने के लिए

खैर, चलिए रेसिपी सीखना शुरू करते हैं। और हमारे पास जो पहला होगा वह सुंदर है क्लासिक संस्करण. मुझे यकीन है कि ऐसा नोट किसी भी परिचारिका के नोट में पाया जा सकता है। और जो नहीं करते हैं, उनके लिए स्क्रीन के करीब बैठें। और हम सर्दियों के लिए विशेष रूप से जार में बोर्स्ट तैयार करना शुरू कर देंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• गोभी - 2 किलो।
• टमाटर - 2 किलो।
• बीट - 3 किलो।
• प्याज - 1 किलो।
• गाजर - 1 किलो।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5 किलो।
• वनस्पति तेल - 0.5 एल।
• नमक - 4 बड़े चम्मच
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच
• काली मिर्च - 30 पीसी।
• लौंग - 15 पीसी।
• लहसुन - 150 जीआर।
• सिरका - 4 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

1. पहली चीज जो मैं आपको शुरू करने की सलाह देता हूं वह है सब्जियां पकाना। ऐसा करने के लिए, लेआउट में इंगित सभी उत्पादों को तैयार करना और उनकी सफाई के लिए आगे बढ़ना आवश्यक है।

हम बीट्स को त्वचा से साफ करते हैं। हम बहते पानी के नीचे गंदगी के अवशेष से धोते हैं। हम पतली स्ट्रिप्स में काट लेंगे। हम पत्तागोभी के साथ भी ऐसा ही करते हैं, पत्तागोभी के पत्तों को हटाने और डंठल हटाने के बाद।

ध्यान रहे कि चुकंदर काफी सख्त सब्जी है। जिसे पकाने में अधिक समय लगता है। इसीलिए कट बड़ा नहीं, बल्कि उपयुक्त होना चाहिए।

गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यदि आपके पास उपयुक्त लगाव है तो आप एक संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।

हम प्याज और टमाटर धोते हैं, हम छोटे क्यूब्स में काट लेंगे।

हम बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज और डंठल से साफ करते हैं। इसे मध्यम आकार के स्लाइस में काटा जाएगा।

2. अब हम एक बेसिन के रूप में काफी गहरी डिश लेते हैं। नुस्खा में निर्दिष्ट वनस्पति तेल की दर को नीचे तक डालें। और कटा हुआ प्याज डालें। हम इसे पकने तक तलेंगे।

3. थोड़ी देर बाद, जब प्याज नरम हो जाए, तो आप बाकी सामग्री डाल सकते हैं। हम इसे धीरे-धीरे करेंगे, कटे हुए बीट्स से शुरू करेंगे।

बीट्स के ऊपर ताजी गाजर डालें। आप इस स्तर पर कुछ नहीं कर सकते।

इसमें टमाटर डालें और शिमला मिर्चजिसे हमने पहले से तैयार कर रखा है।

कटोरा किनारे तक भर गया होगा। चलो धीरे से सब कुछ मिलाएं और द्रव्यमान को 10 मिनट तक उबालना जारी रखें। समय बीत जाने के बाद, हम सभी थोक उत्पादों के साथ ड्रेसिंग भरते हैं: नमक, चीनी, काली मिर्च और लौंग। यदि मिश्रण पहले से ही काफी उबल चुका है और पर्याप्त मात्रा में रस निकल चुका है, तो आप कटी हुई पत्ता गोभी मिला सकते हैं। इस स्तर पर, बड़ी मात्रा में रस पहले ही निकल जाना चाहिए।

गोभी के साथ पूरे द्रव्यमान को मिलाएं। गैस स्टेशन को मध्यम आँच पर एक घंटे के लिए उबाला जाएगा। हलचल करना न भूलें ताकि हीटिंग प्रक्रिया के दौरान यह जल न जाए।

तैयारी से पांच मिनट पहले, सिरका में डालें और एक प्रेस के माध्यम से कटा हुआ लहसुन या लहसुन डालें।

तैयार ड्रेसिंग को बैंकों में विघटित किया जा सकता है। पहले से भाप के ऊपर एक कांच के कंटेनर को निष्फल कर दिया।

हम जार को हॉगवीड से भरते हैं और ढक्कन को कसकर रोल करते हैं।

इस तरह के चमत्कारी वर्कपीस को स्टोर करना बेहतर है कमरे का तापमानपूरी तरह से ठंडा होने तक।

आप इसे पेंट्री या तहखाने में कम कर सकते हैं। और आप इस तरह के मसाला को वसंत तक स्टोर कर सकते हैं।

गोभी के साथ बोर्स्ट के लिए एक सरल नुस्खा

यह शायद आज प्रस्तुत सभी का सबसे आसान नुस्खा है। इसे तैयार करना काफी आसान है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी अवयवों का ध्यान रखें और आप आगे बढ़ सकते हैं। यह सब कुछ काटकर एक बेसिन में मिलाने के लिए पर्याप्त है। मैं आपको और नहीं बताऊंगा, जैसे ही आप जाएंगे, आपको पता चल जाएगा। लेकिन मैं कहना चाहता हूं कि यह पाक व्यवसाय में शुरुआती लोगों के लिए सबसे उपयुक्त विकल्पों में से एक है।

हमें आवश्यकता होगी:

• ताजा गोभी - 800 जीआर।
• गाजर - 500 जीआर।
• बीट - 800 जीआर।
• प्याज - 500 जीआर।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 जीआर।
• नमक - 2 बड़े चम्मच
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल- 100 मिली।
• पानी - 100 मिली।
• सिरका - 50 मिली।

खाना बनाना:

1. चलो गोभी से शुरू करते हैं। मुझे लगता है कि काटने के मामले में यह सब्जी सबसे नीरस है। हम गोभी के सिर को ऊपर की पत्तियों से साफ करते हैं। दो बराबर भागों में काट लें, फिर डंठल हटा दें।

यह पतली स्ट्रिप्स में कट जाएगा। आप एक विशेष चाकू हैचेट का उपयोग कर सकते हैं या गठबंधन कर सकते हैं। पहले से सही नोजल का चयन करना।

2. हम गाजर को छिलके से साफ करते हैं। मोटे या मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें। ऐसी वर्कपीस की तैयारी के लिए रसदार किस्मों का उपयोग करना वांछनीय है।

हम बीट्स के साथ भी ऐसा ही करते हैं। अगर बीट्स नरम हैं, तो उन्हें हाथ से काटना बेहतर और आसान होगा।

हम सभी सामग्रियों को एक बेसिन या बड़ी मात्रा के कटोरे में मिलाते हैं।

3. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, धोते हैं। काटना सबसे आम होगा - आधा छल्ले।

4. हम बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज और डंठल से साफ करते हैं, धोते हैं। काफी बड़े स्ट्रॉ या स्लाइस में काटें।

कटी हुई सारी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। नमक और चीनी के साथ सीजन, वनस्पति तेल और पानी में डालें। हम मध्यम गर्मी पर डालते हैं, सब्जी द्रव्यमान को 20 मिनट तक उबालते हैं। कभी-कभी लकड़ी की छड़ी से हिलाते रहें।

20 मिनट के बाद, कटोरे में आवश्यक मात्रा में सिरका डालें। फिर हमारी ड्रेसिंग को 5-7 मिनट के लिए और उबालें।

हम बैंकों में तैयार ड्रेसिंग बिछाते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे गर्मी से हटाए बिना, हम इसे एक सुविधाजनक चम्मच से इकट्ठा करते हैं और ध्यान से इसे कांच के कंटेनर में रखते हैं।

कसकर बंद करें या ढक्कन के साथ रोल करें। उल्टा कर दें, गर्म तौलिये से ढक दें। हम इसे एक सपाट सतह पर हटाते हैं, इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक इस अवस्था में छोड़ दें। एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रह करें।

इस ड्रेसिंग की सादगी यह है कि सभी सामग्री को एक ही बार में कटोरे में डाल दिया जाता है। कुछ तैयार होने तक आपको प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। इस मामले में सब कुछ एक ही समय में होता है।

सर्दियों के लिए बीट्स और गाजर के साथ बोर्स्ट पकाना

दो और महत्वपूर्ण सामग्री जो कम लोकप्रिय नहीं हैं। यह बीट्स के लिए विशेष रूप से सच है। इसके बिना लाल सूप बिल्कुल भी बोर्स्ट नहीं होता है। ऐसी तैयारी तैयार करना खुशी की बात है। खासकर ताजी सब्जियों के समय। इस तथ्य के अलावा कि ऐसी ड्रेसिंग जल्दी तैयार हो जाती है, यह भी बहुत उपयोगी है। यह विटामिन का एक हिस्सा बरकरार रखता है, और खाना पकाने और स्टू के दौरान कुछ खो देता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• बीट - 2 किलो।
• गोभी - 1 किलो।
• गाजर - 1 किलो।
• शिमला मिर्च- 1 किलोग्राम।
• गर्म मिर्च (गर्म) - 1 पीसी।
• प्याज - 1 किलो।
• टमाटर - 2 किलो।
• वनस्पति तेल - 1 कप
• वाइन सिरका - 1 कप

खाना बनाना:

1. चुकंदर को छील लें। बची हुई गंदगी को धो लें। पतली स्ट्रिप्स में काटें। कोशिश करें कि कट बहुत बड़ा न हो, अन्यथा उसके पास पकाने का समय नहीं होगा।

हम गोभी के साथ भी ऐसा ही करते हैं। यदि आप बड़ी मात्रा में वर्कपीस बनाते हैं, तो निश्चित रूप से इसे कंबाइन से गुजरना आसान होगा।

हम गाजर को त्वचा से साफ करते हैं और एक grater पर रगड़ते हैं। नोजल मध्यम या बड़ा हो सकता है। हमारे मामले में, यह दूसरा विकल्प है।

हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं। आप इसे पूरी तरह से मनमाने ढंग से काट सकते हैं। लेकिन बड़े हिस्से में नहीं।

हम बेल मिर्च को बीज और डंठल से साफ करते हैं। अच्छी तरह से धो लें, काफी बड़े स्लाइस में काट लें।

हम टमाटर धोते हैं, सड़ांध वाले स्थानों को हटाते हैं, यदि कोई हो। हम प्रत्येक फल को उनके आकार के आधार पर 4-6 भागों में विभाजित करते हैं। जैसा कि नीचे फोटो में दिखाया गया है।

2. जब सभी उत्पाद तैयार हो जाएं, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। एक गहरे बाउल में वनस्पति तेल डालें। हम यहां प्याज भी डालते हैं, हम इसे सुनहरा भूरा होने तक तलेंगे।

इसके बाद, गाजर डालें और पकने तक भूनें। अगला घटक कटा हुआ बीट होगा।

जब बीट्स नरम हो जाएं और लगभग तैयार हो जाएं, तो आपको कटी हुई शिमला मिर्च डालनी है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाना है। हमें जो विटामिन मिश्रण मिला है, उसे देखें और मैं इसे जल्द से जल्द आजमाना चाहता हूं।

काली मिर्च को 5-7 मिनट तक उबालना जरूरी है। फिर कटी हुई पत्ता गोभी डालें और 25-30 मिनट तक उबालें। सभी सब्जियों को तैयार करने में औसतन 40 मिनट का समय लगता है।

हमने टमाटर को आखिरी स्टेज के लिए छोड़ दिया है। चूंकि टमाटर की संरचना बहुत होती है रसदार सब्जी, इसलिए ऐसे उत्पाद का खाना पकाने का समय कम हो जाएगा। थोड़ी देर बाद टमाटर डालें और पूरा उबाल लें सब्जी मिश्रणएक घंटे के अन्तर्गत। ताकि सभी सामग्री को यथासंभव अच्छी तरह उबाला जा सके। ऐसे गैस स्टेशन में संकट बस अस्वीकार्य है।

आप चाहें तो गर्म मिर्च डाल सकते हैं। गोभी के साथ इसे एक साथ रखना बेहतर है। पहले से बारीक काट लें।

तैयारी से 10 मिनट पहले, नमक और चीनी (स्वाद के लिए) के साथ बोर्स्ट को सीज़ करें। आवश्यक मात्रा में डालें वाइन सिरकाऔर द्रव्यमान को उबालना जारी रखें।

तैयार ड्रेसिंग को स्टरलाइज्ड जार में डालें। और साफ ढक्कन को रोल करें।

ड्रेसिंग को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने तक स्टोर करें। ऐसा करने के लिए, जार को उल्टा कर दें। एक गर्म कंबल या तौलिया के साथ कवर करें। एक दिन के बाद, आप इसे घर पर एक अंधेरी जगह में साफ कर सकते हैं या इसे तहखाने में रख सकते हैं।

घर पर बोर्स्ट ड्रेसिंग का मसालेदार संस्करण

कई अनुभवहीन या बहुत व्यवसायी गृहिणियां स्टोर में बोर्स्ट ड्रेसिंग खरीदना पसंद करती हैं। इसलिए मैं "नहीं" कहना चाहता हूं, क्योंकि केवल संरक्षक होते हैं। जो हमारे जीवन में विश्वास करते हैं और बहुत अधिक हैं। मेरा सुझाव है कि आप घर पर ही ऐसा ब्लैंक तैयार करें। और अधिमानतः अपने बगीचे की सब्जियों से। ऐसे और ऐसे बोर्स्ट से हर कोई खुश होगा!

और अधिक तीखेपन के लिए, हम रचना में थोड़ी मात्रा में बीन्स मिलाएंगे। वैसे, हमारा नुस्खा बहुत विविध है। एक शौकिया के लिए इसे जरूर देखें, आप बिना बीन्स के पका सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• बीट - 1.5 किग्रा।
• टमाटर - 1.5 किग्रा।
• गाजर - 500 जीआर।
• प्याज - 500 जीआर।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 जीआर।
• बीन्स - 1 कप
• वनस्पति तेल - 250 मिली।
• दानेदार चीनी - 100 जीआर।
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच
• सिरका 9% - 100 मिली।

खाना बनाना:

शुरू करने वाली पहली चीज सेम तैयार करना है। इसे रात भर भिगोने की जरूरत है। सुबह धोकर आधा पकने तक उबालें।

1. हम टमाटर धोते हैं और उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं। स्लाइस में प्री-कट करें। आप एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं और एक सजातीय स्थिरता तक पूरे द्रव्यमान को हरा सकते हैं।

तैयार टमाटर के द्रव्यमान में वनस्पति तेल डालें और आग लगा दें। उबाल पर लाना।

2. जैसे ही व्हीप्ड टमाटर में उबाल आ जाए, कटे हुए बीट्स डालें. ऐसा करने के लिए, हम इसे पहले से त्वचा से साफ करते हैं, इसे धोते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं, या इसे मोटे grater पर रगड़ते हैं।

बीट्स में 50 मिलीलीटर अवश्य डालें। सिरका ताकि स्टू करते समय यह अपना समृद्ध लाल रंग न खोए।

हम बीट्स को 15 मिनट तक उबालेंगे। द्रव्यमान को समय-समय पर उभारा जाना चाहिए।

3. अगला, उबलते द्रव्यमान के साथ एक ही बर्तन में गाजर और प्याज डालें। गाजर को पहले से मोटे कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए। और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

सब्जी के मिश्रण को 10 मिनट तक उबालना जारी रखें।

4. समय बीत जाने के बाद, पैन में कटी हुई शिमला मिर्च और उबली बीन्स को आधा पकने तक पैन में डालें। हम काली मिर्च को स्लाइस या किसी मनमाने काटने में काटते हैं।

चीनी और नमक के साथ पूरे द्रव्यमान को सीज़न करें, एक और 20-25 मिनट के लिए उबालना जारी रखें। कभी-कभी लकड़ी के रंग के साथ हिलाओ।

तैयारी से 5 मिनट पहले, 50 मिलीलीटर सिरका डालें। शायद आपने बदल दिया कि हमने इसे दो भागों में विभाजित कर दिया है। प्रारंभ में, बीट्स के लिए आधे मानदंड का उपयोग किया गया था, और खाना पकाने के अंत में अवशेष डाले गए थे।

5. हमारा ब्लैंक तैयार है, इसे स्टरलाइज्ड जार में डालने का समय आ गया है।

ड्रेसिंग का स्वाद लाजवाब होता है। कई गृहिणियां इसे सलाद के रूप में भी टेबल पर परोसती हैं। तो इसे आज़माएं और मुझे लगता है कि आपको यह पसंद आएगा।

टमाटर के पेस्ट के साथ अद्भुत ड्रेसिंग - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे

मेरा सुझाव है कि आप एक छोटा लेकिन शिक्षाप्रद वीडियो देखें। हम बोर्स्ट के लिए एक ही ड्रेसिंग पकाएंगे। कई वर्षों के अनुभव के साथ एक अद्भुत, सकारात्मक परिचारिका इसमें हमारी मदद करेगी। वह हर कदम पर कदम-कदम पर आपका साथ देती है। और वह आपको कुछ उपयोगी टिप्स देगा।

एक अतिरिक्त योजक के रूप में, हम टमाटर के पेस्ट का उपयोग करेंगे। जो टमाटर के स्वाद को काफी बढ़ा देगा और तैयार ड्रेसिंग को एक बेहतरीन स्वाद देगा।

यह सिर्फ आश्चर्यजनक निकला। मैं वास्तव में उनके साथ ये भराई हमेशा पसंद करता हूं, सब कुछ तेज, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट होता है। तो आलसी मत बनो, व्यापार के लिए नीचे उतरो। मुझे यकीन है कि इस तरह की तैयारी को नहीं छोड़ा जाएगा।

बिना गोभी के जार में बोर्स्ट की तैयारी

यदि आपके पास गोभी नहीं है, तो ठीक है, यह इस साल नहीं बढ़ी। आप उपयोग कर सकते हैं अद्भुत नुस्खासफेद सब्जियां नहीं। बस खरीदने के लिए पर्याप्त आवश्यक उत्पादऔर खाना बनाना शुरू करें। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, एक अच्छे मूड पर स्टॉक करें और बनाना शुरू करें।

हमें आवश्यकता होगी:

• प्याज - 1 किलो।
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1 किलो।
• गाजर - 1 किलो।
• टेबल लाल बीट - 1 किलो।
• नमक स्वादअनुसार
• वनस्पति तेल - 500 मिली।
• टमाटर का रसया फ्रूट ड्रिंक - 5 लीटर

अपने हाथों से तैयार फलों के पेय का उपयोग करना अभी भी उचित है। ऐसा करने के लिए, टमाटर का एक बैच लें, उन्हें धो लें और मांस की चक्की से गुजरें। आग पर रखो और 30 मिनट तक पकाएं। समय बीत जाने के बाद, आप इसे खाना पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले यह तय करें कि आप टमाटर के रस का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं या टमाटर का रस बनाने का।

अब हम पर्याप्त मात्रा में पैन लेते हैं। इसमें टमाटर का द्रव्यमान डालें और वनस्पति तेल डालें। नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

2. टमाटर के मिश्रण में उबाल आने दें। और बदले में, कटा हुआ सामग्री जोड़ें: गाजर और बीट्स, स्ट्रिप्स में कटा हुआ, प्याज - क्यूब्स में।

हम गाजर से शुरू करते हैं, डालते हैं और मिश्रित होते हैं। फिर बाकी उत्पादों को जोड़ा गया।

हम बीट डालते हैं और फिर से मिलाते हैं, फिर बस प्याज डालें।

3. अब पूरे सब्जी द्रव्यमान को उबाल लें। 10 मिनट तक उबालें ताकि सब्जियों की मात्रा कम हो जाए। थोड़ी देर बाद कटी हुई शिमला मिर्च डालें। हिलाओ और स्टू करने की प्रक्रिया जारी रखें।

25-30 मिनट के लिए द्रव्यमान को बुझाना आवश्यक है। ड्रेसिंग को गर्मी से निकालने से पहले उसका स्वाद अवश्य लें। सब्जियां कुरकुरे नहीं बल्कि नरम होनी चाहिए।

वर्कपीस को निष्फल जार में रखा जाएगा। ढक्कन को रोल करें या कसकर बंद करें। उल्टा कर दें और गर्म कंबल से ढक दें। हम पूरी तरह से ठंडा होने तक इस अवस्था में स्टोर करते हैं।

फिर आप वर्कपीस को ठंडे स्थान पर निकाल सकते हैं। चूंकि ड्रेसिंग सिरके के बिना तैयार की जाती है, इसलिए इसे तहखाने में रखना बेहतर होता है।

धीमी कुकर में सर्दियों के लिए सबसे अच्छा बोर्स्ट रेसिपी

एक बार फिर, हमारे पसंदीदा बिजली के उपकरण हमारे बचाव में आए। हम धीमी कुकर में पकाएंगे, इस सरल तकनीक के लिए धन्यवाद, आप सर्दियों के लिए एक अद्भुत ड्रेसिंग बना सकते हैं। हम ताजा सामग्री पर स्टॉक करते हैं और चोट पहुंचाते हैं।

बस ध्यान रखें कि यह विधि पूरी तरह से बड़े संस्करणों के लिए डिज़ाइन नहीं की गई है। अपवाद बड़ा कटोरा है। जो कभी-कभी किसी तकनीक के अतिरिक्त के रूप में आ जाते हैं।

मेरी राय में, यह बहुत अच्छा निकला। धीमी कुकर व्यंजनों के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि आपको खड़े होने की जरूरत नहीं है लंबे समय तकचूल्हे पर। उसने आवश्यक मात्रा में भोजन कटोरे में फेंक दिया। सही समय निर्धारित करें और अपने व्यवसाय के बारे में जाने। बस कभी-कभी सब्जी के मिश्रण को मिलाने के लिए आना याद रखें।

आज हमने काफी दिलचस्प विकल्पों पर विचार किया। उम्मीद है कि किसी ने इसका पता लगा लिया है। आप अभी भी चुनाव के बीच में हो सकते हैं। किसी भी मामले में, मेरी इच्छा है स्वादिष्ट तैयारीसर्दियों के लिए। ताकि टेबल टूट जाए, और आपके प्रियजन आपकी प्रशंसा करें।

मैं अगले लेखों की प्रतीक्षा कर रहा हूं, हम एक रिक्त का विश्लेषण करेंगे। तो सीजन अभी शुरू हो रहा है। जब तक हम फिर मिलेंगे दोस्तों!

गोभी, बीट्स, विभिन्न सब्जियों के साथ जार में सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2018-09-27 मरीना व्यखोदत्सेवा

ग्रेड
नुस्खा

72407

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

1 जीआर।

3 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

9 जीआर।

69 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: सर्दियों के लिए बीट और गाजर के साथ जार में बोर्स्ट

सर्दियों के लिए बीट्स और गाजर के साथ बोर्स्ट ड्रेसिंग उन तैयारियों में से एक है जो सर्दियों में हमारे लिए बोर्स्ट तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है, और इसके अलावा, यह अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट बनाता है। अपने लिए जज, यह संभावना नहीं है कि सर्दियों की सब्जियां और स्टोर से खरीदे गए टमाटर का पेस्ट बोर्स्ट को गर्मियों का स्वाद और सुगंध देगा।

जार निश्चित रूप से आपके साथ लंबे समय तक नहीं रहेंगे, और आपने कितने भी तैयार किए हैं, वे सभी चले जाएंगे, मेरा विश्वास करो, इसे एक से अधिक बार चेक किया गया है। मेरा सुझाव है कि आप सामग्री का लगभग पूरा सेट तैयार करें, सर्दियों में यह आलू के साथ शोरबा उबालने, ड्रेसिंग और गोभी जोड़ने के लिए पर्याप्त होगा - बस! ठीक है, मेरा सुझाव है कि आप व्यवसाय के लिए नीचे उतरें, आधा लीटर जार संकेतित राशि से निकलेगा - 2.5-3 लीटर बोर्स्ट के लिए।

अवयव:

• बीट्स - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• बड़े टमाटर - 4 पीसी।
• वनस्पति तेल - 40 मिली
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच
• चीनी - 2 चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया

सभी सब्जियां मध्यम आकार की होनी चाहिए, अगर वे छोटी हैं तो कुछ टुकड़े कर लें। सबसे पहले प्याज को छीलकर धो लें और सुखा लें। प्याज छोटे क्यूब्स में काटा। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, प्याज को शिफ्ट करें और कुछ मिनट के लिए भूनें।

आधी मीठी मिर्च को छीलकर धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज में काली मिर्च डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

इसके बाद, बीट्स और गाजर को पैन में भेजें। चुकंदर को पहले से छील लें और गाजर से धो लें, थोड़ा सुखा लें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

मीठे मांसल टमाटरों को धो लें, डंठल के विकास स्थल को काट लें, फिर टमाटर को मनमाने टुकड़ों में काट लें। बाकी की मीठी मिर्च भी काट लें, धो लें।

मिर्च और टमाटर को ब्लेंडर बाउल में या मीट ग्राइंडर में पीस लें।

जब सब्ज़ियाँ हल्की ब्राउन हो जाएँ, तो आप अगले चरण पर जा सकते हैं।

सब्जियों में टमाटर का मिश्रण डालें और सब कुछ मिलाएँ, नमक और चीनी डालें, ढक्कन के नीचे 30 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत में, सिरका डालें।

ड्रेसिंग को बाँझ जार में व्यवस्थित करें, रोल अप करें और ढक्कन नीचे रखें, एक कंबल के नीचे ठंडा करें और एक तहखाने या पेंट्री में स्टोर करें।

बॉन एपेतीत!

विकल्प 2: बिना गोभी के जार में सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए एक त्वरित नुस्खा

विधि सबसे सरल गैस स्टेशनगोभी के बिना सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए। हर किसी की पसंदीदा डिश बनाने के लिए आपको अलग से सौते, उबालने या स्टू बीट्स को पकाने की जरूरत नहीं होगी, बस इस डिश में आलू और गोभी के साथ एक जार डालें। ईंधन भरने को अलग से गर्म करने की भी आवश्यकता नहीं है, जिससे समय की बचत होगी।

अवयव:

• 1.5 किलो बीट;
• 0.5 किलो प्याज;
• 0.7 किलो गाजर;
• 0.7 किलो टमाटर;
• 2 बड़े चम्मच नमक;
• 2 चम्मच चीनी;
• 50 ग्राम सिरका;
• 170 ग्राम मक्खन;
• लहसुन वैकल्पिक।

कैसे जल्दी से जार में सर्दियों के लिए बोर्स्ट पकाने के लिए

छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, तेल में डाल दें और स्टोव पर रख दें। बाकी सब्जियां बनाते समय इसे फ्राई होने दें।

बीट्स और गाजर को एक साथ पीसें या मीट ग्राइंडर के माध्यम से ड्राइव करें, लेकिन एक बड़े जाल का उपयोग करें। प्याज में सभी सब्जियां डालें, हिलाएं। यदि वांछित है, तो आप अपने विवेक पर कटा हुआ लहसुन, राशि भी जोड़ सकते हैं।

टमाटर को पीस लें, आप बस एक कंबाइन के साथ कद्दूकस या पीस सकते हैं, तुरंत सब्जियों, नमक में डालें, दानेदार चीनी को बोर्स्ट में डालें। लगभग 25 मिनट तक हिलाएं, ढक दें और उबाल लें।

बहना टेबल सिरका, फिर से हिलाओ। बाँझ जार में व्यवस्थित करें, और तुरंत उबलते बोर्स्ट को रोल करें।

गाजर और बीट्स को स्ट्रिप्स में रगड़ने पर यह और अधिक सुंदर हो जाता है, लेकिन खाना पकाने के समय को दस मिनट तक बढ़ाने की सलाह दी जाती है ताकि सभी टुकड़ों को तत्परता तक पहुंचने का समय मिल सके।

विकल्प 3: सर्दियों के लिए सेम के साथ जार में बोर्स्ट (स्वादिष्ट)

जार में सर्दियों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और व्यावहारिक बोर्स्ट के लिए एक नुस्खा, जो एक बढ़िया सलाद, नाश्ता या रात का खाना भी हो सकता है। कोई भी फलियाँ: गहरा, लाल, सफेद, बड़ा, छोटा। खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ सकता है, साथ ही स्वाद भी। किसी भी मामले में, बीन्स को 5-7 घंटे या उससे अधिक समय तक भिगोने की आवश्यकता होती है।

अवयव:

• सेम का किलोग्राम;
• 2.5 किलो टमाटर;
• 45 ग्राम चीनी;
• 2 बड़े चम्मच नमक;
• 700 ग्राम बीट;
• आधा किलो काली मिर्च;
• एक गिलास तेल;
• 8 चम्मच सिरका।

खाना कैसे बनाएँ

भीगी हुई फलियों को नरम होने तक उबालें, लेकिन ध्यान रहे। आपको बीन्स को ज़्यादा पकाने की ज़रूरत नहीं है, वे पूरी रहनी चाहिए और फटी नहीं होनी चाहिए। छलनी या छलनी में छान लें।

टमाटर को काट लें, टमाटर को स्टोव पर रख दें। उबालते समय, एक झाग दिखाई देगा, जिसे हटाया जाना चाहिए। द्रव्यमान को दस मिनट तक उबालें।

काली मिर्च को काटें, टमाटर में डालें, और पाँच मिनट तक पकाएँ। उसी स्तर पर, बॉश ड्रेसिंग में तेल डालें।

बीट्स को कद्दूकस कर लें, भविष्य के बोर्स्ट में डालें, मिलाएँ, पाँच मिनट तक पकाते रहें। दाल में फेंक दो। तुरंत चीनी डालें, एक और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।

सिरका में डालो, कुछ मिनट के लिए उबाल लें और सेम के साथ बोर्स्ट को जार में डालें, भली भांति बंद करके रोल करें।

बीन्स को भिगोने से आप न केवल उत्पाद को तेजी से पका सकते हैं, बल्कि बीन्स में मौजूद हानिकारक पदार्थों से भी छुटकारा पा सकते हैं। खाना पकाने से पहले पानी को सूखा और बदला जाना चाहिए।

विकल्प 4: जार में सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट बोर्स्ट (पास्ता के साथ)

टमाटर के पेस्ट के साथ चुकंदर का एक प्रकार, गोभी को इसमें नहीं जोड़ा जाता है, केवल सब्जियों को ड्रेसिंग किया जाता है। यह नुस्खा टमाटर के बिना है, लेकिन आपको रचना में रंगों के बिना प्राकृतिक, जले हुए नहीं, एक अच्छे टमाटर के पेस्ट की आवश्यकता होगी। सब्जियों को पहले तल कर तैयार किया जाता है, जिससे उनका स्वाद बेहतर हो जाता है।

अवयव:

• 1400 ग्राम बीट;
• 600 ग्राम गाजर;
• आधा किलो प्याज;
• 30 ग्राम सिरका;
• 260 ग्राम पेस्ट;
• 350 ग्राम काली मिर्च (मीठा बल्गेरियाई);
• 25 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम नमक;
• 0.13 लीटर तेल;
• 0.25 लीटर पानी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

प्याज को क्यूब्स में काट लें। एक बड़े सॉस पैन में नुस्खा तेल गरम करें और सब्जी डालें। यदि ऐसे व्यंजन उपलब्ध हों, तो आप तुरंत मोटे तले वाले बड़े सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं। प्याज को तेल में पारभासी होने तक पकाएं, लेकिन ध्यान रहे कि वह जले नहीं।

गाजर छीलें, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज में जोड़ें, कुछ मिनट के लिए गरम करें, खाना पकाने के लिए सॉस पैन में स्थानांतरित करें, अगर अब तक सॉस पैन का उपयोग किया गया है।

बीट्स को स्ट्रिप्स में पीस लें, बाकी सब्जियों में जोड़ें। बल्गेरियाई काली मिर्च को तुरंत अंदर से मुक्त कर लें। बीट्स के बाद सो जाएं, हिलाएं और नुस्खे के पानी में डालें। पैन को ढक दें, सब्जियों को एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें।

पास्ता, नमक डालें, बोर्स्ट में प्रिस्क्रिप्शन चीनी डालें। एक और दस मिनट के लिए उबाल लें।

सिरका रखना, 9% की एकाग्रता के साथ एक टेबल उत्पाद का उपयोग किया जाता है। हिलाओ, एक मिनट के लिए उबाल लें और आप बोर्स्च को बाँझ जार में भेज सकते हैं। हम रोल करते हैं, पलटते हैं।

इस विकल्प में आप घर के बने उबले टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको दर बढ़ानी होगी और पानी कम करना होगा।

विकल्प 5: जार में सर्दियों के लिए बोर्स्ट (तीन सामग्री का बहुत स्वादिष्ट)

समृद्ध और स्वादिष्ट बोर्स्ट के लिए एक नुस्खा, जो केवल तीन सब्जियों से बना है और पकवान के लिए बीट उबालने की आवश्यकता को समाप्त करता है। स्वाद समृद्ध है, गर्मी है, वर्कपीस को सलाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या सैंडविच के लिए फैलाया जा सकता है।

अवयव:

• 1400 ग्राम बीट;
• 900 ग्राम काली मिर्च;
• टमाटर का 1900 ग्राम;
• सिरका के 20 मिलीलीटर;
• 120 मिलीलीटर तेल;
• 1.5 बड़े चम्मच नमक;
• 65 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम काली मिर्च (जमीन काली या मिश्रण)।

खाना कैसे बनाएँ

टमाटर को काट लें, प्यूरी को स्टोव पर रख दें, दस मिनट तक उबालें।

बीट्स को कद्दूकस कर लें, टमाटर में डालें। काली मिर्च काट लें, अगला डालें। सब्जियों को टमाटर के साथ 20 मिनट तक उबालें।

तेल में डालें, नमक और चीनी डालें, मिलाएँ, एक और दस मिनट तक उबालें।

टेबल सिरका डालो, कुछ मिनटों के बाद बोर्स्च को जार में डाल दें, रोल अप करें।

इस तरह के बोर्स्ट को पकाने के लिए और भी तेज़ होगा यदि सभी अवयवों को एक बार में मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, तो उबला हुआ होता है।

विकल्प 6: गोभी और बीन्स के जार में सर्दियों के लिए बोर्स्ट

इस नुस्खा के अनुसार, वर्कपीस का काफी बड़ा हिस्सा प्राप्त होता है। आपको लगभग 20 लीटर के बर्तन की आवश्यकता होगी। यदि आवश्यक हो, तो आनुपातिक रूप से उत्पादों को कम करें। हम अपने विवेक से सफेद या लाल बीन्स लेते हैं, शाम को डालते हैं और ठंडे पानी में भिगो देते हैं।

अवयव:

• 1.9 किलो प्याज;
• 2.8 किलो बीट;
• 3.8 किलो टमाटर;
• 80 ग्राम नमक;
• 5 किलो गोभी;
• 0.7 किलो बीन्स (सूखी फलियों का वजन);
• 400 ग्राम पानी;
• सार के 2 चम्मच;
• काली मिर्च का किलोग्राम;
• 2 कप तेल।

खाना कैसे बनाएँ

बीन्स को पहले से भिगोएँ और उबालें ताकि बोर्स्ट की कटाई की प्रक्रिया में देरी न हो। बीन्स से तरल निकालें।

प्याज काट लें। लगभग धुएँ के रंग तक वनस्पति तेल गरम करें। प्याज़ डालें, भूनें।

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज में डालें, मिलाएँ, और पाँच मिनट तक पकाएँ। अधिक मात्रा में होने के कारण सब्जियां अब तली नहीं जाएंगी।

टमाटर को ट्विस्ट करें, सब्जियों के ऊपर डालें, तुरंत आधा पानी डालें, दूसरे भाग को सिरका एसेंस को पतला करने के लिए छोड़ दें। एक मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें।

बीट्स को कद्दूकस कर लें, सॉस पैन में डालें। गोभी तैयार करते समय सब कुछ उबलने दें। इसे स्ट्रिप्स में काट लें, नमक डालें और मात्रा कम करने के लिए अच्छी तरह से मैश करें। इसी समय, मिर्च काट लें। उबली हुई सब्जियों के साथ बर्तन में सब कुछ एक साथ डालें। ड्रेसिंग को उबाल आने तक पकाएं, गोभी जम जाएगी, और मात्रा भी कम हो जाएगी।

चीनी डालें और बीन्स डालें, दस मिनट तक पकाएँ, पतला सिरका डालें। उबालने के दो मिनट बाद, बोर्स्ट को जार में डाल दें।

अगर सर्दियों के लिए बोर्स्ट बहुत नमकीन या मीठा निकला तो चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। यह सूप के लिए केवल एक योजक है, जिसका स्वाद सूप के अंतिम खाना पकाने के दौरान हमेशा प्रभावित हो सकता है।

विकल्प 7: धीमी कुकर में बिना गोभी के जार में सर्दियों के लिए बोर्स्ट

गोभी के बिना सर्दियों के लिए एक साधारण बोर्स्ट के लिए एक और नुस्खा। यह इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि सब्जियों को धीमी कुकर में स्टू मोड में पकाया जाता है, उन्हें बिल्कुल भी ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है।

अवयव:

• बीट का किलोग्राम;
• 700 ग्राम गाजर;
• 35 ग्राम नमक;
• 700 ग्राम प्याज;
• 350 ग्राम काली मिर्च;
• 35 ग्राम सिरका;
• 110 ग्राम तेल;
• 110 ग्राम पेस्ट।

खाना कैसे बनाएँ

सब्जियों को कद्दूकस कर लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें। एक बड़े कटोरे में डालें, नमक और चीनी डालें, हाथ से थोड़ा सा गूंध लें। टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ।

सब कुछ वनस्पति तेल से भरे मल्टीक्यूकर में स्थानांतरित करें। बंद करें, बुझाने के कार्यक्रम को 35 मिनट के लिए चालू करें।

चरण 3:
खोलो, सब्जियों को देखो। यदि वे नरम हो गए हैं, तो सिरका जोड़ें, हलचल करें, कुछ और मिनट के लिए उबाल लें, जार में व्यवस्थित करें। यदि बोर्स्ट में सब्जियां अभी भी कठोर हैं, तो वांछित अवस्था तक उबाल लें।

यदि आप कोरियाई सलाद के लिए एक grater पर सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटते हैं तो बोर्स्ट ड्रेसिंग बहुत अधिक सुंदर हो जाती है।

विकल्प 8: बिना बीट के जार में सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट बोर्स्ट

बहुत बार, केवल टमाटर को जोड़कर, बीट्स के बिना बोर्स्ट तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए मना नहीं किया गया है, गोभी के साथ एक साधारण गोभी की तैयारी के लिए एक नुस्खा ताजा टमाटरऔर अन्य सब्जियां।

अवयव:

• गोभी - 2.5 किलो;
• 0.9 किलो प्याज;
• 0.18 किलो तेल;
• 0.3 सेंट सहारा;
• 45 ग्राम नमक;
• 1.7 किलो टमाटर (मुड़ जा सकता है);
• गाजर - 1.2 किलो;
• 0.35 किलो काली मिर्च (मीठा बल्गेरियाई);
• 30 ग्राम सिरका।

खाना कैसे बनाएँ

गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज काट लें। इन सबको गरम तेल में डालकर दस मिनिट तक भूनें।

कटी हुई गोभी और मिर्च डालें, ढक दें, सब्जियों के जमने तक प्रतीक्षा करें।

टमाटर को काट लें, भविष्य के बोर्स्ट में डालें। 15 मिनट तक पकाएं।

चरण 4:
बोर्स्ट में चीनी और नमक डालें, पाँच मिनट तक उबालें, सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बोर्स्ट को जार में डालें।

ताजे टमाटर के बजाय, पतला पास्ता की अनुमति है। इस मामले में, उत्पाद और पानी की मात्रा स्वतंत्र रूप से निर्धारित की जानी चाहिए, क्योंकि एकाग्रता अलग है।

विकल्प 9: बिना सिरका के जार में सर्दियों के लिए बोर्स्ट (नींबू के साथ)

सिरका मुक्त ड्रेसिंग के लिए एक नुस्खा जो अभी भी सभी सर्दियों में ठीक रहेगा। खट्टेपन को रोकने के लिए बाँझपन का पालन करना महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, थोड़ी मात्रा में ताजा नींबू का रस मिलाया जाता है।

अवयव:

• 2 किलो लाल टमाटर;
• आधा किलो प्याज;
• बीट का किलोग्राम;
• आधा किलो गाजर;
• 30 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 30 ग्राम काली मिर्च;
• 1.5 बड़े चम्मच नमक;
• 50 ग्राम चीनी;
• 0.17 मिली तेल।

खाना कैसे बनाएँ

टमाटर को बेल मिर्च के साथ मिलाएं, स्टोव पर रखें, टमाटर को उबलने दें, झाग हटा दें।

बीट्स को कद्दूकस कर लें, टमाटर में डालें, दस मिनट तक पकाएँ।

गाजर और प्याज को काट लें, प्याज के पारदर्शी होने तक तेल में भूनें। एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। तुरंत नमक डालें, चीनी डालें। सवा घंटे तक पकाएं।

नींबू के रस में डालें। आप इसके बजाय केंद्रित एसिड को पतला कर सकते हैं। बोर्स्ट को बाँझ जार में मिलाएं और व्यवस्थित करें।

बहुत बार, यह अनुशंसा की जाती है कि बैंक न केवल मुड़ने के बाद पलटें, बल्कि उन्हें लपेट भी दें। वास्तव में, उबलते द्रव्यमान को बिछाते समय, आप ऐसा नहीं कर सकते, क्योंकि उत्पादों की अतिरिक्त नसबंदी और भाप की अब आवश्यकता नहीं है।

विकल्प 10: जार में सर्दियों के लिए मसालेदार बोर्स्ट

विधि मसालेदार बोर्स्टसर्दियों के लिए तेज मिर्चऔर लहसुन। यदि वांछित है, तो आप अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए, उनकी संख्या को कम या बढ़ा सकते हैं।

अवयव:

• टमाटर - 3 किलो;
• 3 मिर्च या अन्य काली मिर्च;
• लहसुन के 2 सिर;
• प्याज - 2 किलो;
• 1.5 किलो गाजर;
• तेल - 170 मिलीलीटर;
• 35 ग्राम नमक;
• सेंट सिरका;
• काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ

छिली और कटी हुई सब्जियां (प्याज, गाजर और चुकंदर) बारी-बारी से पांच मिनट के अंतराल पर गरम तेल में डालें।

टमाटर को गरमा गरम मिर्च में घुमाइए, सब्जियों में मसले हुए आलू डाल दीजिए. हिलाओ, एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें।

काली मिर्च, नमक और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। एक और पांच मिनट के लिए बोर्स्ट कुक करें।

चरण 4:
सिरका डालो, एक मिनट के लिए उबाल लें, जार में डालें, मोड़ें।

वास्तव में, आप बोर्स्ट की तैयारी में सभी संभव मसाले, सूखे जड़ी बूटी, अदरक की जड़, सुगंधित लौंग जोड़ सकते हैं, लेकिन यह सब सभी के लिए नहीं है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि मसाले जोर देने पर मुख्य स्वाद देते हैं। विशेष रूप से सावधानी से आपको लॉरेल जोड़ने की जरूरत है। यदि पत्ती का अधिक मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो कड़वाहट दिखाई देगी।

विकल्प 11: गोभी के साथ जार में सर्दियों के लिए क्लासिक बोर्स्ट

बीट और गोभी के साथ सर्दियों के लिए असली बोर्स्ट का नुस्खा, जो रात के खाने की तैयारी को बहुत सरल करेगा, रसोई में बिताए समय को कम करेगा। रिक्त स्थान को अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता नहीं है, जो आपको अपने विवेक पर किसी भी आकार के जार का उपयोग करने की अनुमति देता है। नुस्खा खुली और धुली सब्जियों के वजन को इंगित करता है।

अवयव:

• 1500 ग्राम गोभी;
• 1500 ग्राम बीट;
• 20 ग्राम लहसुन;
• 1000 ग्राम गाजर;
• 200 ग्राम पानी;
• 100 ग्राम सिरका (9%);
• 800 ग्राम टमाटर;
• 200 ग्राम परिष्कृत तेल;
• 800 ग्राम प्याज;
• 120 ग्राम नमक;
• 150 ग्राम) चीनी।

क्लासिक बोर्स्ट के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

अगर प्याज को हल्का भून लिया जाए तो बोर्स्ट स्वादिष्ट हो जाएगा। साफ किए गए नुस्खे की मात्रा को क्यूब्स में काटें। तेल को मापें, इसे एक बड़ी कड़ाही या सॉस पैन में डालें, इसे गर्म करें और सब्जी डालें। पारदर्शी होने तक भूनें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें। एक साथ तेल में एक और पांच मिनट के लिए पकाएं।

बीट्स को कंबाइन से कद्दूकस या काट लें, सब्जियों में डालें। पानी में डालें और 15 मिनट तक उबालें।

गोभी को काट लें, कुचलने की जरूरत नहीं है। पैन में डालें, हिलाएँ और ढक्कन के नीचे पकाते रहें ताकि नमी वाष्पित न हो। एक और पांच मिनट के लिए खाना बनाना।

टमाटर को ट्विस्ट करें, टमाटर को कुल द्रव्यमान में जोड़ें। आप तुरंत नमक और दानेदार चीनी डाल सकते हैं। अच्छी तरह मिलाओ। कटा हुआ लहसुन फेंक दें और 12 मिनट तक उबालें। तैयारी सब्जियों से निर्धारित होती है। उन्हें कठोर होने की आवश्यकता नहीं है। डरने की जरूरत नहीं है कि गोभी खट्टी हो जाएगी, टमाटर ऐसा नहीं होने देगा।

अंतिम चरण में, सिरका को बोर्स्ट में जोड़ें। अब इसे समान वितरण के लिए अच्छी तरह से हिलाना महत्वपूर्ण है, एक और मिनट के लिए उबाल लें।

एक बड़े करछुल के साथ, कंटेनर को बहुत गर्दन तक भरते हुए, वर्कपीस को जार में फैलाएं। तुरंत, जब तक कि द्रव्यमान ठंडा न हो जाए, एक स्केल्ड ढक्कन पर रख दें, बोर्स्ट को रोल करें, इसे पलट दें।

रिक्त स्थान के लिए बैंकों को हमेशा संसाधित किया जाता है। सबसे विश्वसनीय तरीका है भाप पर जीवाणुरहित करना, ओवन में गरम करना या थोड़ा पानी डालना और उबालना माइक्रोवेव ओवन. केवल बेकिंग सोडा या कपड़े धोने के साबुन से धोना, जैसा कि प्राचीन काल में किया जाता था, हमेशा प्रभावी नहीं होता है, क्योंकि पानी में ही रोगाणु हो सकते हैं।

बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग परिचारिका के लिए सिर्फ एक जीवनरक्षक है। सब्जियों के पकने के मौसम में यह थोड़ा काम करने लायक है और इस तरह के एक साधारण और के कुछ जार तैयार करें उपयोगी रिक्त. और फिर सर्दियों में आपको जल्दी में अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट लंच या डिनर आयोजित करने में कोई समस्या नहीं होगी।

इस तरह के रिक्त का एक बड़ा प्लस यह है कि घटिया उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है। मैं अपना सत्यापित पोस्ट करता हूं स्टेप बाय स्टेप रेसिपीजिसका मैं हर साल उपयोग करता हूं। विस्तृत तस्वीरेंखाना पकाने की प्रक्रिया को समझना और भी आसान हो जाएगा और तैयार करना आसान हो जाएगा।

सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग कैसे करें

तो, हमें चुकंदर, गाजर, प्याज, मीठी मिर्च और टमाटर चाहिए।

सबसे पहले, प्याज और गाजर से निपटें, हम भूनेंगे। प्याज (250 ग्राम) छीलकर क्यूब्स में काट लें।

इसे 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और उच्च गर्मी पर हल्का पारभासी होने तक भूनें।

प्याज और गाजर को एक साथ भूनें जब तक कि सभी गाजर तेल में भीग न जाएं और उनका रंग बदलकर पीला-नारंगी न हो जाए।

बेशक, आप प्याज और गाजर को तलने से परेशान नहीं हो सकते हैं और बस उन्हें सभी सब्जियों के साथ एक ही बार में उबाल लें। लेकिन, मैंने तैयारी के इस चरण को कभी नहीं छोड़ा।

जबकि तलने की तैयारी हो रही है, हम अन्य सब्जियों का ध्यान रखेंगे।

बीट - 1.2 किलोग्राम। इसे धोकर त्वचा से छील लें। मोटे कद्दूकस पर तीन।

बेशक, आप छोटे स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, लेकिन यह बहुत थका देने वाला है।

मीठी मिर्च (300 ग्राम) धोकर डंठल काट लें। इसके बाद, प्रत्येक फली को आधा काट लें, नसें और बीज हटा दें। काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें।

टमाटर - 600 ग्राम। हम उन्हें धोते हैं, उन्हें आधा में काटते हैं, डंठल काट देते हैं। फिर, टमाटर को यादृच्छिक स्लाइस में काट लें।

अब हम सभी सब्जियों को मिला कर तल लेंगे।

120 ग्राम (6 हीपिंग टेबलस्पून) चीनी, 60 ग्राम (2 हीपिंग टेबलस्पून) नमक, 100 ग्राम वनस्पति तेल (तैयारी में वनस्पति तेल की कुल मात्रा 150 मिलीलीटर है, हमने प्याज और गाजर को तलते समय पहले से ही 50 मिलीलीटर का उपयोग किया है) ), 60 ग्राम 9% सिरका।

सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और 20 मिनट के लिए पकने दें।

सब्जियों को रस छोड़ने की जरूरत है। मेरी सभी सब्जियां रसदार हैं, बगीचे से ताजी हैं, इसलिए मेरी ड्रेसिंग की 10 मिनट तक प्रशंसा की गई। बर्तन को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। फिर आँच को कम करें और सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए 40 मिनट तक उबालें।

उबालने के समय के अंत में, जार और ढक्कन। हम जार में बीट्स के साथ बोर्स्ट के लिए गर्म ड्रेसिंग बिछाते हैं और यह केवल तुरंत बंद करने और इसे ढक्कन के साथ कसने के लिए रहता है।

इसके अतिरिक्त, वर्कपीस को स्टरलाइज़ करना आवश्यक नहीं है, लेकिन जार में अधिकतम तापमान को यथासंभव लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, हम उन्हें एक दिन के लिए गर्म तौलिये से लपेटते हैं। वर्कपीस का आउटपुट 7 आधा लीटर जार है।

इतनी स्वादिष्ट ड्रेसिंग के साथ, सर्दियों में सुगंधित बोर्स्ट पकाने में केवल पांच मिनट लगते हैं। केवल गोभी, आलू को मांस शोरबा में उबालना और खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले जार की सामग्री डालना आवश्यक है। ठीक है, अगर आप शाकाहारी पकाते हैं या दुबला बोर्स्ट, तो इसे पकाना और भी आसान हो जाता है और पकने में भी कम समय लगेगा. एक शब्द में, सर्दियों के लिए बीट्स के साथ बोर्स्ट के लिए एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग बंद करना एक सार्थक व्यवसाय है।

बोर्स्ट हमेशा अच्छा होता है, क्योंकि यह संतोषजनक, स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है। हमेशा काटने का मन नहीं करता? हो जाता है। या आप यात्रा पर हैं? चिंता मत करो। किसी भी परिस्थिति में, आपका परिवार अपना पसंदीदा पहला कोर्स तैयार करेगा। आखिरकार, गर्मियों के बाद से आपने विभिन्न तैयारियों के साथ पेंट्री को मजबूर कर दिया है, और उनमें से सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग निश्चित रूप से होगी। उनके लिए यह सब पानी में डालने के लिए पर्याप्त होगा, और वोइला - आपका बोर्स्ट पहले से ही एक प्लेट में धूम्रपान कर रहा है।

बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग के बारे में सब कुछ

कहने की जरूरत नहीं है कि इस उपयोगी ब्लैंक को तैयार करने के कई कारण हैं। आप एक व्यापार यात्रा पर हैं, छुट्टी पर, आप बीमार हो जाते हैं, लेकिन आप कभी नहीं जानते। हां, भले ही आपने कहीं नहीं छोड़ा हो, और आपको खुद खाना बनाना है, ऐसे रिक्त स्थान हैं जो द्रव्यमान को पानी से भरने और उबालने के लिए पर्याप्त हैं। या अपने पति या बेटी को कागज के एक टुकड़े पर निर्देश लिखें, और बोर्स्ट तैयार है।

बोर्स्ट ड्रेसिंग बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। खासकर अब जब सितंबर नजदीक है। बाजार और दुकानें सचमुच घरेलू से अटे पड़े हैं मौसमी सब्जियां. तो, असली और बहुत सस्ता। आपको बस उन्हें खरीदना और पकाना है। प्रक्रिया ही बहुत सरल और आसान है। साथ ही, सर्दियों में पूरे परिवार के लिए मौज-मस्ती की गारंटी है।

स्वादिष्ट बोर्स्ट

मैं बोर्स्ट तैयार करने के लिए कई विकल्प पेश करूंगा। आखिरकार, आप ड्रेसिंग में सब कुछ जोड़ सकते हैं - यहां तक ​​\u200b\u200bकि लार्ड और मांस, आलू और गोभी, ठंड के लिए एक सूखी ड्रेसिंग बनाएं या सब कुछ स्टू करें और इसे जार में बंद करें। मुझे लगता है कि आपके पास चुनने के लिए बहुत कुछ होगा!

फ्रोजन बोर्स्ट ड्रेसिंग - सबसे आसान नुस्खा

हां, मैंने सबसे सरल से शुरुआत करने का फैसला किया। यह पूरी तरह से दुबला बोर्स्ट हो सकता है, जैसा कि मेरे नुस्खा में है। लेकिन, अगर आप पोस्ट नहीं रखते हैं, और आपके पास डाइट है, तो भी यह रेसिपी हमेशा सबसे पहले आएगी। इसके अलावा, मैं सब कुछ जल्दी और सरलता से करने का प्रस्ताव करता हूं। इसलिए यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें खाना फ्राई करना पसंद नहीं है और जिन्हें हमेशा समय की समस्या रहती है।

अवयव:

• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अजवाइन डंठल - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• बीट्स - 1 पीसी।
• टमाटर का रस - 0.5 कप
• मसाले - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

ठंड के साथ बोर्स्ट के लिए त्वरित खाना पकाने की ड्रेसिंग - एक फोटो के साथ एक कदम से कदम नुस्खा

सर्दियों के लिए बोर्स्ट तलने का यह सबसे आसान तरीका है। क्योंकि आपको तलना या स्टू नहीं करना है। आपको बस इतना करना है कि सब्जियों को अपने पसंदीदा प्रारूप में काट लें, और उन्हें फ्रीजर में रख दें। चलो गाजर से शुरू करते हैं। मुझे ऐसे बोर्स्ट में स्ट्रॉ प्रारूप पसंद है।

चरण 1. धारियों में गाजर

प्याज - जितना ज्यादा, उतना अच्छा। ऐसे सूप में मैं छल्लों में काटता हूं, यानी मैं काटता नहीं हूं, जिसका मतलब है कि परेशानी कम है।

चरण 2. प्याज आधा छल्ले

ऐसे बोर्स्ट में अजवाइन अहम भूमिका निभाती है। सबसे पहले, बोर्स्ट गाढ़ा हो जाएगा, और दूसरी बात, यह इसे एक असामान्य सुगंध और स्वाद देगा। मैंने इसे पतला काट दिया।

चरण 3: अजवाइन जोड़ें

मैंने लहसुन के टुकड़े बनाए। तो इसे बेहतर तरीके से संग्रहित किया जाता है, और फिर यह बोर्स्ट में सुंदर दिखता है।

चरण 4. लहसुन के टुकड़े

और अंतिम घटक बीट है। मैंने इसे स्ट्रिप्स में काट दिया। इस नुस्खा के लिए, एक अलग प्रारूप उपयुक्त नहीं है। वैसे, ताकि बीट्स सभी सब्जियों को उनके शानदार रंग में रंग न दें, उन्हें भिगो दें वनस्पति तेलमिलाने से पहले।

चरण 5. बीट्स काट लें

कटिंग्स को एक बाउल में इकट्ठा कर लें। मसालों के साथ छिड़के। टमाटर और तेल में डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं और इसे एक सुविधाजनक हर्मेटिक क्लैप के साथ प्लास्टिक बैग में भेजते हैं। यह चमत्कार फ्रीजर में अच्छी तरह से रहता है। यह पानी उबालने, आलू और गोभी को उबालने और सामग्री (बिना डीफ्रॉस्टिंग के) डालने के लिए पर्याप्त है। नमक, काली मिर्च, और आनंद लें!

चरण 6. बोर्श ड्रेसिंग तैयार है

जोड़ना भूल गए। यह रेसिपी बिना तेल की एक बूंद के पके हुए बोर्स्ट के लिए बनाई गई थी। लेकिन, अगर आपको कोई दूसरा विकल्प चाहिए, तो ड्रेसिंग के इस हिस्से में 1 टेबल स्पून डालें। सूरजमुखी या अन्य वनस्पति तेल। साथ ही आप इसे बिना बीट्स के भी बना सकते हैं. यदि आप जानते हैं कि आपके पास बिल्कुल भी समय नहीं है, तो आप आलू के क्यूब्स, गोभी के स्ट्रॉ, मांस के टुकड़े और चरबी, शतावरी बीन्स और वह सब कुछ जो आप ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त देखते हैं, जोड़ सकते हैं। आप इनमें से अधिक से अधिक रिक्त स्थान बना सकते हैं क्योंकि आपके पास इसके लिए फ्रीजर में पर्याप्त जगह है!

उबली हुई सब्जियों के साथ बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग - मेरी पसंदीदा रेसिपी

सर्दियों के लिए कटाई का यह विकल्प - सब्जी मुरब्बाबोर्स्ट के लिए - इसके लिए अधिक प्रयास, समय की आवश्यकता होगी। लेकिन दूसरी ओर, आपको, पहले विकल्प की तरह, बहुत कठिन प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है - in मांस शोरबाआलू और गोभी के साथ, बस जार की सामग्री डालें, और अतुलनीय, जैसे गर्मियों में, बोर्स्ट तैयार है!

उबली हुई सब्जियों के साथ बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग

अवयव:

• बीट्स - 150 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 150 ग्राम
• टमाटर - 150 ग्राम
• गाजर - 150 ग्राम
• प्याज - 150 ग्राम
• नमक - 20 ग्राम
• चीनी - 40 ग्राम
• सिरका - 10 मिली
• मसाले - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 25 मिली

उबली हुई सब्जियों के साथ बोर्स्ट के लिए स्वादिष्ट ड्रेसिंग पकाना

धुली हुई सब्जियां (प्याज, चुकंदर, गाजर, मिर्च) को छीलकर कद्दूकस किया जाता है और प्याज काट दिया जाता है।

चरण 1. कटी हुई सब्जियां

हम टमाटर से टमाटर का रस सुविधाजनक तरीके से बनाते हैं। लेकिन इस मामले में, आप लुगदी से छुटकारा नहीं पा सकते हैं।

चरण 2. टमाटर का रस

हम एक सॉस पैन में सभी सामग्री मिलाते हैं, यहां तेल डालते हैं, मसाले डालते हैं। एक छोटी सी आग पर लगभग बीस मिनट के लिए सभी को उबाल लें। बंद करने से पांच मिनट पहले सिरका डालें, जार में डालें और मोड़ें।

गोभी और सिरका के साथ बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग - एक समय-परीक्षणित नुस्खा!

यह सभी व्यंजनों में सर्वश्रेष्ठ है। आखिरकार, सर्दियों में सब कुछ इतना सरल, तेज और स्वादिष्ट होगा! वैसे, आप अपने विवेक पर सब्जियों, मसालों और एडिटिव्स का अनुपात बना सकते हैं।

बोर्स्ट ड्रेसिंग के लिए गोभी

अवयव:

• गोभी - 500 ग्राम
• टमाटर - 120 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• काली मिर्च - 1 पीसी।
• बीट्स - 160 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• नमक - 0.5 बड़े चम्मच।
• चीनी - 0.2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 75 मिली
• सिरका - 50 मिली
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• तेज पत्ता - स्वादानुसार

गोभी और सिरके के साथ बोर्स्ट ड्रेसिंग की उचित तैयारी

सब्जियों को धोने और साफ करने के बाद, हम उनके प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ते हैं। तीन बड़े चुकंदर और गाजर, और तेल में भूनें। बाकी को भी इस द्रव्यमान और मसालों के साथ काटा और मिलाया जाता है। लगभग 50 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे स्टू जार को जीवाणुरहित करें और, उबलते बोर्स्ट ड्रेसिंग के साथ भरकर, रोल अप करें। उन्हें कवर के नीचे उल्टा खड़े होने दें।

बिना तली सब्जियों के बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग - स्वस्थ भोजन

तलने के बिना बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग

बोर्स्ट ड्रेसिंग के लिए यह नुस्खा सिरका की उपस्थिति के लिए भी प्रदान करता है। लेकिन गति और आनंद के लिए आप क्या नहीं कर सकते!

अवयव:

• बीट्स - 200 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• टमाटर - 100 ग्राम
• मीठी मिर्च - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• सिरका 6% - 25 मिली
• नमक - 10 ग्राम
• चीनी - 25 ग्राम
• हरियाली

सब्जियों को तलने के बिना बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग कैसे पकाने के लिए

हम चुकंदर और गाजर को अपने पसंदीदा प्रारूप में काटते हैं, मुझे कद्दूकस करना पसंद है। हमारे प्रारूप में प्याज और मिर्च को भी दर्शाया जाएगा। सब कुछ मिलाएं और कुछ कटा हुआ साग डालें। सिरके में चीनी और नमक घोलें और मिश्रण को तेल के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से सब्जियों को डालें, कुछ देर खड़े रहने दें। जार और ढक्कन स्टरलाइज़ करें। इस बीच, उन्हें निष्फल किया जा रहा है, वर्कपीस को लगभग 30 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर रख दें, इसे हिलाएं। ड्रेसिंग को सूखे जार में भेजें और रोल अप करें। इस तरह की फिलिंग को एक अपार्टमेंट में भी स्टोर किया जा सकता है। बोर्स्च इस तरह तैयार किया जाता है - आलू और गोभी को उबाला जाता है (पानी या शोरबा में), फिर 2-3 मिनट में। जब तक वे तैयार न हों, बोर्स्ट ड्रेसिंग में डालें। ओह, और यह स्वादिष्ट होगा!

सिरका के बिना गोभी के साथ बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग - मेरी दादी की नुस्खा

आप समझ सकते हैं - सिरका contraindicated है। लेकिन इससे आपको किसी चीज का खतरा नहीं है। आखिरकार, बिना सिरके के सर्दियों के लिए बोर्स्ट ड्रेसिंग तैयार करने का एक तरीका है।

गोभी के साथ और बिना सिरका के बोर्स्ट ड्रेसिंग

अवयव:

• टमाटर - 500 ग्राम
• बीट्स - 500 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 150 ग्राम
• गाजर - 150 ग्राम
• प्याज - 150 ग्राम
• साग - स्वाद के लिए
• नींबू - 0.5 पीसी
• वनस्पति तेल

सिरका के बिना गोभी के साथ बोर्स्ट के लिए एक स्वस्थ ड्रेसिंग तैयार करना

सबसे पहले प्याज को आधा छल्ले में काट लें, फिर इसे तेल में भूनें। टमाटर और बाकी सब कुछ (बीट्स को छोड़कर) पीस लें। चलो यह सब आधे घंटे के लिए स्टू करें और, मोटे कद्दूकस किए हुए बीट्स डालकर, एक घंटे के एक और चौथाई के लिए उबाल लें। अंत में, आधा नींबू का रस डालें और तुरंत द्रव्यमान को जार में डाल दें। इस प्रकार के वर्कपीस को ठंडे स्थान पर संग्रहित करने की आवश्यकता होती है। आप इसमें गरमा गरम मिर्च भी डाल सकते हैं!

हरी बीन्स के साथ बोर्स्ट के लिए सबसे स्वादिष्ट ड्रेसिंग

के साथ बंद किया जा सकता है नियमित सेम, और फली के साथ। वे और अन्य फलियां बोर्स्ट नामक पहली डिश को पूरी तरह से संतुलित करेंगी! और इसके अलावा, आपको खाना पकाने से पहले फलों को लंबे समय तक भिगोने की ज़रूरत नहीं है, जैसा कि हम बीन्स के साथ बोर्स्ट के सामान्य खाना पकाने के साथ करते हैं।

स्ट्रिंग बीन्स

अवयव:

• गोभी - 200 ग्राम
• बीन्स - 4-5 फली
• टमाटर - 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• बीट्स - 100 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 70 ग्राम
• नमक - 1 चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच।
• काली मिर्च - 2-3 टुकड़े
• बे पत्ती - 1 पीसी।

हरी बीन्स के साथ बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग आसानी से कैसे तैयार करें

साधारण सेम अभी भी भिगो रहे हैं। सब्जियों को धोया जाता है। तीन बड़े चुकंदर और गाजर और लगभग 20 मिनट के लिए तेल में उबाल लें बाकी सब कुछ काट लें, मसाले के साथ द्रव्यमान मिलाएं। चलो इसे एक घंटे के लिए बाहर रख दें। सिरका में डालो और उबालने के बाद, इसे बाँझ जार में डाल दें, और फिर ड्रेसिंग को रोल करें।

बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग - नमकीन बनाना

अनोखा विकल्प। केवल यहाँ बाद में अनुपातों की गणना करना महत्वपूर्ण है। आखिरकार, यहां हमारे पास एक प्रमुख घटक है जो हमें सर्दियों के लिए इस सुंदरता को बनाए रखने की अनुमति देता है, नमक है।

अवयव:

• गाजर - 100 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• बीट्स - 100 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम
• टमाटर - 100 ग्राम
• अजवाइन - 100 ग्राम
• साग - स्वाद के लिए
• नमक - 100-120 ग्राम

बोर्स्ट ड्रेसिंग कैसे अचार करें

हम सब्जियां धोएंगे और साफ करेंगे, यानी। नमकीन बनाकर डिब्बाबंदी के लिए तैयार करें। काली मिर्च और प्याज को बारीक काट लें। एक कद्दूकस पर तीन गाजर, चुकंदर और अजवाइन। टमाटर को पतले स्लाइस में काटा जा सकता है। और साग को बारीक काट लें। नमक के साथ परतों को छिड़कते हुए, सब कुछ मिलाएं। नमकीन? फिर हम सूखे निष्फल जार में ड्रेसिंग बिछाते हैं, धीरे से द्रव्यमान को दबाते हैं। ढक्कन बंद करें और ठंडी जगह पर भेजें।

खाना पकाने के तरीके, जैसा कि आप देख सकते हैं, उनमें से कई हैं:

• फ्रीज।
• बुझाना।
• शमन और ठंड।
• नमकीन बनाना।

वैसे, आप मुख्य सामग्री को सुखा भी सकते हैं, लेकिन यह एक चरम मामला है, क्योंकि यह विधि बहुत समय लेने वाली है।

एक और बात भी महत्वपूर्ण है। यदि आप सब्जियों को स्टू कर रहे हैं, तो उन्हें जार में पैक करना बिल्कुल जरूरी नहीं है। बैग में भागों में व्यवस्थित करें, यह इतना समय लेने वाला और आसान नहीं है!

उसी समय, आप मुख्य सामग्री के साथ और बिना सिरका के ड्रेसिंग बना सकते हैं, साथ ही गोभी, बीन्स और अन्य सामग्री के साथ जो तैयार पकवान (अजवाइन, काली मिर्च, आदि) के स्वाद में सुधार करते हैं।

आप अपनी पसंद का कोई भी मसाला डाल सकते हैं (काली मिर्च और जमीन, तेज पत्ता, आदि)।

रहस्य:

• बोर्स्ट ड्रेसिंग को सुगंधित और स्वस्थ बनाने के लिए, पतली त्वचा वाले युवा और रसीले फलों को चुनें, यानी। जो अब सितंबर में बिक्री पर हैं।
• सामग्री को कैसे पीसें? अलग ढंग से। या स्ट्रॉ, या मोज़ाइक, या कंबाइन में या ग्रेटर पर कद्दूकस करें। छोटा, अधिक सुरक्षित भंडारण।
• क्या होगा अगर टमाटर नहीं है, लेकिन वे नुस्खा में हैं? टमाटर का पेस्ट लें - बोर्स्ट का स्वाद और भी तेज हो जाएगा।
• यदि आप बोर्स्ट ड्रेसिंग को स्टू करके बंद करते हैं, तो सिरका या नींबू का रस अपरिहार्य है। लेकिन ये घटक न केवल परिरक्षक के रूप में, बल्कि खट्टेपन के रूप में भी कार्य करते हैं।
• वर्कपीस को 40-60 मिनट तक उबालें और केवल उबलते रूप में बंद करें।

याद रखें कि ताजी गोभी के बजाय, आप सौकरकूट डाल सकते हैं, लेकिन थोड़ी देर और उबाल लें।

• बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग तली हुई चरबी पर और साथ में बनाई जा सकती है भूना हुआ मांस- अधिक समय तक रहता है। और मुख्य घटकों के अलावा, मांस भी जोड़ना।
• क्या आप पहली बार बंद कर रहे हैं? एक डायरी रखें - अचानक बैंक गलत व्यवहार करता है, याद रखें कि आपने क्या उल्लंघन किया है।

इसे आपके विवेक पर संकलित किया जा सकता है।

एक अच्छी गृहिणी बगीचे और बगीचे में कुछ भी नहीं खोती है। और जिस समय आपको सब्जियों की क्यारियों से गुजरना पड़ता है, बहुत सारी छोटी और झुकी हुई जड़ वाली फसलें दिखाई देती हैं। प्रसंस्करण के लिए एक विचार है - सर्दियों के लिए बोर्स्ट।

संकलित मूल व्यंजनआप एक ही बार में दो काम कर रहे हैं - एक गैर-मानक फसल की कटाई और सर्दियों के लिए उससे एक स्वादिष्ट सब्जी ड्रेसिंग तैयार करना!

सर्दियों के लिए बीट और गाजर के साथ जार में बोर्स्ट

सर्दियों के लिए क्लासिक बोर्स्ट ड्रेसिंग के लिए एक सरल नुस्खा। तैयार किया जा रहा है। नुस्खा में कई सब्जियां शामिल हैं, लेकिन आप सामग्री की अंतिम संरचना को बदल सकते हैं।

अपने स्वाद पर ध्यान दें। क्या आप थोड़ा और चुकंदर जोड़ना चाहेंगे? ऐसा करना सुनिश्चित करें। लेकिन, ध्यान रहे, मसाले की निर्दिष्ट मात्रा के लिए सब्जियां ठीक 5 किलो ही लेनी चाहिए।

अवयव:

• गाजर - 1 किलो;
• प्याज (शलजम) - 1 किलो;
• मीठी बेल मिर्च - 1 किलो;
• बीट - 1 किलो;
• 1 किलो टमाटर;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
• 5-6 कला। एल टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन का सिर - 1 पीसी ।;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच। (स्लाइड के साथ);
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 3 कला। एल नमक ("अतिरिक्त")।

ड्रेसिंग कैसे तैयार करें:

1. अपनी चुनी हुई सब्जियां तैयार करें। साफ करने और धोने के बाद टुकड़ों में काट लें।
2. पिसना। एक grater पर बीट, गाजर। और बाकी सब्जियां बारी-बारी से मांस की चक्की के माध्यम से। वांछित के रूप में बड़ी या छोटी ग्रिल का प्रयोग करें।
3. सब्जियों को पैन में भेजें - बीट्स, टमाटर, मिर्च, गाजर। तेल, टमाटर का पेस्ट डालें। चीनी और नमक भी छिड़कें। हलचल।
4. मध्यम आग पर रखो। कभी-कभी हिलाओ। उबाल आने का इंतजार करें। समय गिनें - ठीक आधा घंटा।
5. प्याज, लहसुन और नींबू डालें। फिर से हिलाओ। आधे घंटे के लिए कम उबाल पर द्रव्यमान को उबाल लें। लगातार चलाना।
6. इस बीच, आपके पास गर्म पानी में कुल्ला करने और जार को कीटाणुरहित करने का समय है। ढक्कन उबालना न भूलें।
7. पूरे वर्कपीस को जार में पैक करें। ढक्कन के साथ कसकर सील करें। आपको 500 ग्राम के 9 डिब्बे मिलेंगे। कंटेनरों को ढक्कन पर पलट दें, उन्हें कंबल से लपेट दें। और जब ड्रेसिंग ठंडी हो जाए तो इसे फ्रिज में रख दें।

टिप - ड्रेसिंग को स्टेनलेस स्टील या एल्युमिनियम के कुकवेयर में पकाएं। ऐसे बर्तनों और वत्स में उबालने पर गाढ़ा द्रव्यमान कभी नहीं जलेगा। तामचीनी विकल्पों के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता है।

के लिये ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालाएक तहखाने, तहखाने या कोल्ड स्टोरेज कक्ष उपयुक्त है। आने वाले महीनों में रिक्त का उपयोग करना चाहते हैं? जार को रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

पत्ता गोभी की आसान रेसिपी

क्या आप गोभी के साथ ड्रेसिंग पकाना चाहेंगे? एक नुस्खा है! कटाई के लिए, चयनित सब्जियों को नहीं, बल्कि लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। तो, सबसे भद्दा जड़ वाली फसल भी स्वादिष्ट हो जाएगी और स्वस्थ व्यंजन.

सर्दियों में, लगभग खाना पकाने के अंत में आलू के साथ मांस शोरबा में तैयार ड्रेसिंग का एक जार जोड़ें। बोर्स्ट उत्कृष्ट होगा!

क्या सामग्री की आवश्यकता है:

• टेबल बीट - 1 किलो;
• गोभी (सफेद) - 1 किलो;
• टमाटर की समान संख्या;
• 0.5 किलो काली मिर्च, प्याज;
• गाजर - 0.5 किलो;
• 9% टेबल सिरका - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक ग्रेड "अतिरिक्त" - 1 बड़ा चम्मच। एल (स्लाइड के साथ);
• सूरजमुखी तेल - 100-120 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन का 1 सिर;
• मसालेदार साग का एक गुच्छा।

खाना बनाना:

1. सब्जियों को साफ और धोकर शुरू करें। उसके बाद, काटना शुरू करें। टमाटर - क्वार्टर, मीठी मिर्च और बीट्स - स्ट्रॉ। प्याज को आधा छल्ले में काटिये, और गाजर को एक grater के माध्यम से पारित करें। कट को एक बड़े बाउल में रखें।
2. तेल डालें। कड़ाही को मध्यम आँच पर रखें। जैसे ही सब्ज़ियों का रस निकलने लगे और सॉस में उबाल आ जाए, आँच को कम से कम उबाल लें। ढककर पकाएं।
3. इस बीच, गोभी को काट लें। लहसुन को बारीक काट लें। बोर्स्ट में लहसुन के टुकड़े नहीं देखना चाहते हैं? दांतों को एक विशेष प्रेस के माध्यम से पास करें। गोभी और लहसुन को बाकी सब्जियों के साथ पैन में भेजें।
4. सिरका में डालो। हलचल। ढक्कन के नीचे उबाल लें।
5. क्या सॉस को उबाले हुए 40-45 मिनट हो गए हैं? मसाले जोड़ने का समय आ गया है। चीनी, नमक छिड़कें। टमाटर का पेस्ट डालें और साग काट लें।
6. सामग्री हिलाओ। एक और 10 मिनट उबाल लें।
7. गर्म बिलेट को निष्फल जार में व्यवस्थित करें। निष्फल कैप पर तुरंत पेंच। कंटेनरों को उल्टा कर दें। 1-2 घंटे के बाद, जार ठंडे हो गए हैं? सर्दियों के लिए ठंडा करें!

इस रेसिपी के लिए कोई भी गोभी काम करेगी। सफेद गोभी हाथ में नहीं है? शायद कोई ब्रसेल्स है! बोर्स्ट तैयारीतेजस्वी निकलेगा। ड्रेसिंग का उपयोग न केवल बोर्स्ट पकाने के लिए करें, बल्कि a . के रूप में भी करें ठंडा क्षुधावर्धक. राई या काली रोटी के स्लाइस के साथ सलाद को पूरक करें!

बिना सिरके के खाना पकाने की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

क्या आप बिना सिरके के सर्दियों के लिए बोर्स्ट ड्रेसिंग तैयार करना चाहते हैं? अभी! शिमला मिर्च और लहसुन के साथ खाना पकाने के लिए एक त्वरित और आसान नुस्खा का प्रयोग करें।

किराना सूची:

• 1 किलो सफेद प्याज;
• गाजर की समान मात्रा;
• टेबल बीट - 1 किलो;
• लाल टमाटर - 1 किलो;
• 3 घंटी मिर्च;
• लहसुन की 6-7 लौंग;
• 1 चम्मच नींबू;
• 120 जीआर। टमाटर का पेस्ट;
• 0.5 लीटर सूरजमुखी का तेल;
• 2 पूर्ण कला। एल सहारा;
• नमक की समान मात्रा।

खाना पकाने के चरण:

सब्जियों को धोकर साफ करें। क्या आपके पास खाना पकाने के लिए युवा गाजर हैं? बस इसे ब्रश से रगड़ें और बहते पानी के नीचे धो लें।

बीट्स, गाजर, टमाटर और मिर्च को फ़ूड प्रोसेसर में बारीक काट लें। आपको ऐसे मिलना चाहिए जैसे उत्पादों को एक ग्रेटर के माध्यम से पारित किया गया हो। सब्जी के द्रव्यमान को एक कप या पैन में स्टू करने के लिए रखें।

एक ब्लेंडर में प्याज और लहसुन को प्यूरी करें। अभी के लिए अलग रख दें।

सूरजमुखी तेल, नमक, चीनी, टमाटर का पेस्ट डालें, साइट्रिक एसिड. उत्तरार्द्ध बीट्स को रंग बदलने की अनुमति नहीं देगा। सामग्री हिलाओ। एक शांत आग पर रखो। ढक्कन से ढक दें।

आधे घंटे के लिए उबाल लें। लहसुन और प्याज का पेस्ट डालें। हलचल। एक और आधे घंटे के लिए पकाएं। क्या आप जली हुई सब्जियां चाहते हैं? तैयारी को हलचल करना सुनिश्चित करें।

बैंक (प्रत्येक में थोड़ा पानी डालें) माइक्रोवेव में स्टरलाइज़ करें। अधिकतम शक्ति का प्रयोग करें। इसमें 3-5 मिनट का समय लगेगा। ढक्कन उबालें।

प्याले को चूल्हे से नहीं हटाना चाहिए। गर्म सब्जी द्रव्यमान को जार में सावधानी से फैलाएं (300 या 500 ग्राम के कंटेनरों का उपयोग करना सुविधाजनक है - बोर्स्ट के साथ एक पैन के लिए एक जार)। डाट। सामान्य कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

क्या आप अधिक मसालेदार स्वाद वाला बोर्स्ट आज़माना चाहेंगे? अपनी मसाला ड्रेसिंग तैयार करें! निम्नलिखित विकल्प उपयुक्त हैं: पिसी हुई इलायची, जीरा या डिल के बीज, पिसी हुई काली मिर्च या सरसों।

एक सेब जोड़ने के लिए वर्कपीस में विविधता लाने के तरीके पर एक और बदलाव है। खट्टा मीठा शरद ऋतु सेबएक दम किया हुआ सब्जी ड्रेसिंग में बहुत उपयोगी होगा। छिलके वाले फलों के गूदे को पीस लें, अन्य सामग्री के साथ स्टू करें।

जमे हुए बीन सूप ड्रेसिंग

प्रत्येक गृहिणी के पास एक क्षण होता है जब पहले पाठ्यक्रमों के लिए सब्जियों को साफ करने और काटने का समय नहीं होता है। और सर्दियों में, आप वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ बोर्स्ट के साथ अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं! कैसे आगे बढ़ा जाए? फ़्रीज़र से सुगंधित तलने के लिये निकालिये और बनाइये त्वरित बोर्स्च.

आवश्यक उत्पाद:

• सफेद प्याज के 3-4 सिर;
• 400 ग्राम टेबल बीट;
• गाजर की समान मात्रा;
• 300 ग्राम बेल मिर्च;
• 50 मिली सूरजमुखी तेल।
• टमाटर - 300 ग्राम;
• सूखे सेम - 200 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी - 20-30 ग्राम;

कदम से कदम खाना बनाना:

1. उत्पादों की सूची काटने के लिए तैयार पहले से साफ सब्जियों के वजन को इंगित करती है। प्याज छोटे क्यूब्स में काटा। गाजर, चुकंदर को कद्दूकस करके पीस लें। या उपयोग करें फूड प्रोसेसर. शिमला मिर्च और टमाटर को प्यूरी में पीस लें।
2. एक बड़े सॉस पैन में, सूरजमुखी तेल और प्याज को मिलाएं। थोड़ा पास करें - पारदर्शी होने तक। कद्दूकस की हुई सब्जियां, बीन्स डालें। लगभग 15 मिनट तक उबालें।
3. जोड़ें सब्जी प्यूरीमिर्च और टमाटर से। एक और 10-15 मिनट पकाएं।
4. स्टू के अंत में, कटा हुआ साग डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। शांत हो जाओ।
5. पैकेजिंग के लिए साधारण प्लास्टिक बैग लें। क्या आपके पास अप्रयुक्त प्लास्टिक जार हैं? इन्हें फ्रीज करने के लिए इस्तेमाल करें। एक बार में एक सर्विंग फ्राई करें। बैग बांधें, फ्रीजर में रख दें।

क्या आपके अपार्टमेंट में कूल बेसमेंट या सबफ्लोर है? सर्दियों तक शरद ऋतु की सब्जियों के विटामिन को संरक्षित करने के लिए फ्रीजर में तलना तैयार करना आपके लिए एक शानदार तरीका है।

पके टमाटर के साथ पकाने की विधि

काली मिर्च और सिरके के बिना सूप ड्रेसिंग बनाने की कोशिश करें! वर्कपीस पूरी तरह से संग्रहीत किया जाएगा, लेकिन नुस्खा में एक रहस्य है! खट्टा टमाटर ड्रेसिंग में एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है। वे सब्जियों को खराब होने से और चुकंदर को रंग खोने से रोकते हैं।

अवयव:

• 500 जीआर। प्याज (शलजम) और गाजर;
• 1.5 किलो (शायद थोड़ा अधिक) बीट;
• 2-3 किलो पके टमाटर;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। (250 मिली);
• मोटे नमक - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गाजर और चुकंदर को कद्दूकस करके एक-एक करके कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लें। पके टमाटरों को चौथाई भाग में काट लें, अपने हाथों से याद रखें। आपको टमाटर का दलिया मिलेगा। स्टू करते समय, घी उबाल जाएगा और बरगंडी बीट्स के बीच टमाटर दिखाई नहीं देंगे।
2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। एक प्याज डालें। 10 मिनट भूनें। गाजर जोड़ें, एक और 10-15 मिनट उबाल लें। हिलाना न भूलें।
3. टमाटर को कढ़ाई में भेजें। 10 मिनट के बाद, बीट्स। नमक। हस्तक्षेप करें। उबाल आने का इंतजार करें। फिर समय गिनें - 30-40 मिनट।
4. तैयार ड्रेसिंग को जार में पैक करें। और ठंडा होने के बाद अंडरग्राउंड में भेज दें।

नुस्खा का सख्ती से पालन नहीं करना चाहते हैं? बर्तन में सब्जियां डालकर अपनी पसंद के हिसाब से एडजस्ट करें। कुछ सामग्री थोड़ी अधिक या कम डालें। क्या आपके पास पतझड़ में बगीचे में मसालेदार साग बचा है? इसे संरक्षण के लिए भेजना सुनिश्चित करें।

एक और विकल्प है - ड्राई सूप ड्रेसिंग।इसे तैयार करना सुपर आसान है। सब्जियों को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। 5 किलो सब्जी द्रव्यमान के लिए, 800 जीआर जोड़ें। दानेदार नमक। अच्छी तरह मिलाओ। जार में व्यवस्थित करें, नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें। आवश्यकता होने तक फ्रिज में स्टोर करें।

बीट्स के साथ पकाने की विधि: 3 किलो के लिए गणना

आपका परिवार बड़ा है? क्या आप अक्सर बोर्स्ट पकाते हैं? पतझड़ में बोर्स्ट ड्रेसिंग करें। पूरी सर्दी के लिए पर्याप्त! सब्जियां 3 किलो पर गिनती हैं। बाकी सामग्री के साथ, स्टू करने के बाद, आपको ठीक 11 किलोग्राम ड्रेसिंग मिलेगी।

क्या आवश्यक होगा:

• टेबल बीट - 3 किलो;
• 3 किलो टमाटर, प्याज;
• बल्गेरियाई काली मिर्च, गाजर - 3 किलो प्रत्येक;
• 1 लीटर सूरजमुखी तेल;
• 6 मिर्च मिर्च;
• 1 सेंट सहारा;
• मोटे नमक की समान मात्रा;
• टेबल सिरका के 100 मिलीलीटर (9%);
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 सेंट पानी।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. सभी सब्जियों को छील कर धो लें। सामग्री की सूची खुली सब्जियों की मात्रा को इंगित करती है। कट गया। टमाटर को टुकड़ों में काट लें, फिर मैश किए हुए आलू में ब्लेंडर से पीस लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कद्दूकस के माध्यम से गाजर और बीट्स को पास करें। मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक कढ़ाई या बड़े बर्तन में तेल गरम करें। प्याज को भूनें। टमाटर प्यूरी, गाजर डालें। बीट्स और कटी हुई काली मिर्च (मीठा और कड़वा) को कड़ाही में डालें। हिलाते हुए द्रव्यमान को उबाल लें।
3. चीनी और नमक डालें। स्वादानुसार काला छिड़कें पीसी हुई काली मिर्च. क्या पैन में द्रव्यमान जलने लगा है? एक गिलास गर्म उबला हुआ पानी डालें, उबाल आने दें। एक और 1 घंटा 15 मिनट के लिए उबाल लें।
4. सिरका में डालो। हलचल। एक घंटे का एक और चौथाई पकाएं।
5. जार में वर्कपीस बिछाएं (500 या 700 ग्राम जार का उपयोग करें), ढक्कन को कसकर कस लें।
6. नुस्खा के लिए आपको टेबल सिरका 9% चाहिए। आपके पास केवल है सिरका सार? आइए अब आपको बताते हैं कि क्या करना है। 70% उबला हुआ एसेंस पतला करें ठंडा पानीपानी के 7 भागों के सार के 1: 7 - 1 भाग के अनुपात में। आपको वही 9% सिरका मिलता है।

ड्रेसिंग को सुगंध से समृद्ध करने का एक विकल्प टेबल सिरका नहीं, बल्कि सेब साइडर सिरका लेना है। यह दोगुना उपयोगी होगा यदि सेब का सिरकाघरेलू उत्पादन।

बिना गाजर और टमाटर के सर्दियों के लिए सूप के लिए बीट

क्या आप क्षुधावर्धक या साइड डिश के लिए चुकंदर के सूप का उपयोग करना चाहेंगे? कृपया! चुकंदर का सलाद के साथ नींबू का रसन केवल बोर्स्ट खाना पकाने के लिए बढ़िया।

इसके साथ एक विनैग्रेट, खीरे के साथ सलाद या फर कोट के नीचे एक हेरिंग बनाएं। गाजर और टमाटर के बिना बीट एक सार्वभौमिक तैयारी है। यह निश्चित रूप से आपके काम आएगा!

कला। एल (स्लाइड के बिना)

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 74 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 1.6 ग्राम

वसा: 3.9 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 8.7 ग्राम

दो बजे 0 मि. वीडियो नुस्खा प्रिंट

सर्दियों में चुकंदर को निकाल कर उसके साथ पूरे परिवार के लिए बोर्स्ट या सलाद पकाएं। अच्छी रूचि!