नाम	1 टुकड़े के लिए कच्चे माल की मात्रा	10 टुकड़ों के लिए कच्चे माल की मात्रा
नकली मक्खन
जाम मास
बाहर निकलें, जीआर।		10 टुकड़े। 100 ग्राम से

उत्पाद "जैम के साथ चीज़केक" की खाना पकाने की तकनीक

पकाने के दो तरीके हैं खमीरित गुंदा हुआ आटा: मसालेदार और अप्रकाशित।

अतिरिक्त बेकिंग की मात्रा के आधार पर तैयारी की विधि चुनी जाती है। एक समृद्ध गाढ़े आटे में, किण्वन के लिए प्रतिकूल परिस्थितियाँ पैदा होती हैं, क्योंकि चीनी और तेल की उच्च सांद्रता खमीर कोशिकाओं की महत्वपूर्ण गतिविधि को रोकती है, किण्वन धीमी गति से आगे बढ़ता है, और लस खराब गुणवत्ता का बनता है। सामान्य किण्वन के लिए खमीर की स्थिति बनाने के लिए, पहले आटा गूंध लें। आटा अच्छी तरह से खमीर हो जाने के बाद, इसमें बेकिंग और बाकी का आटा मिला दिया जाता है। खाना पकाने की विधि को स्पंज कहा जाता है। यदि सभी उत्पादों को एक ही समय में रखा जाता है, तो खाना पकाने की विधि को सुरक्षित कहा जाता है।

जाम के साथ चीज़केक अनपेक्षित खमीर आटा से तैयार किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, 35-40 डिग्री तक गरम पानी डालें, तैयार खमीर, नमक, चीनी, अंडे या मिलावट डालें, मिलाएँ, आटा डालें और आटा गूंथ लें, पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन सानना समाप्त होने से 2-3 मिनट पहले पेश किया जाता है। . एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक आटा गूंध लें, और जब तक आटा व्यंजन और हाथों से चिपक न जाए। गूंथे हुए आटे को किसी ढक्कन या साफ कपड़े से ढककर 3-3.5 घंटे के लिए किण्वन के लिए गर्म स्थान पर रख दिया जाता है, जब आटा मात्रा में बढ़ जाता है, तो इसे 1-3 बार गूंध लें। आटा को किण्वित माना जाता है जब यह मात्रा में 2.5 गुना बढ़ जाता है, सतह उत्तल होती है, एक मादक गंध दिखाई देती है, और जब एक उंगली से दबाया जाता है, तो डिंपल धीरे-धीरे समतल होता है।

खमीरित गुंदा हुआ आटाचीज़केक के लिए पकाना आटे की तरह... 58 या 29 ग्राम वजन की गेंदों को आटे से ढाला जाता है, सीवन को एक ग्रीस शीट पर रखा जाता है, आंशिक रूप से प्रूफ किया जाता है, और फिर उनमें 5 सेमी व्यास के लकड़ी के मूसल के साथ एक नाली बनाई जाती है, जिसे 30 ग्राम या भरने से भरा जाता है। क्रमशः 15 ग्राम।

पूर्ण प्रूफिंग के बाद, चीज़केक को मिलावट से चिकना किया जाता है और 230-240 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 6-8 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

जैम के साथ मिलाज के साथ चीज़केक तैयार करते समय, केवल आटे के किनारों को चिकना करें, जबकि केक को जैम से भरने से पहले आटे के किनारों को चिकना करना चाहिए।

जैम को जैली से गूंथ लें, दानेदार चीनी डालें और उबाल आने तक गरम करें। तरल जाम को 107 डिग्री सेल्सियस तक उबाला जाता है।

उत्पाद के लिए "कुटीर चीज़ के साथ वात्रुष्का"

आवेदन क्षेत्र

1.1 यह तकनीकी मार्गहोटल एलएलसी "मेट्रोपोल" में उत्पादित और बेचे जाने वाले उत्पाद "पनीर के साथ चीज़केक" पर लागू होता है।

कच्चे माल की सूची

2.1. उत्पाद "वतृष्का पनीर के साथ" तैयार करने के लिए, निम्नलिखित कच्चे माल का उपयोग किया जाना चाहिए:

2.2 पनीर के साथ चीज़केक की तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल को नियामक दस्तावेजों की आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए, प्रमाण पत्र और गुणवत्ता प्रमाण पत्र होना चाहिए।

3. उत्पाद के लिए पकाने की विधि "पनीर के साथ वात्रुष्का"

तकनीकी प्रक्रिया।

4.1 "चीज़केक" उत्पाद के उत्पादन के लिए कच्चे माल की तैयारी व्यंजन के लिए व्यंजनों के संग्रह के अनुसार की जाती है और पाक उत्पादखानपान प्रतिष्ठानों के लिए।

4.2. खाना पकाने की तकनीक: आटा, दूध, अंडे, चीनी, मक्खन, खमीर और नमक से खमीर आटा तैयार करें, इसे उठने दें (गर्म जगह पर रखें)। यीस्ट के आटे से गोले बनते हैं, गड्ढ़े बनाए जाते हैं जिनमें दही कीमा रखा जाता है. ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर आयरन करें और 230-240 डिग्री सेल्सियस पर 10-12 मिनट तक बेक करें सुनहरा भूरापनीर पर। दही कीमा: दही को पल्पर से गुजारा जाता है, फिर अंडे, चीनी डालकर अच्छी तरह मिला दिया जाता है।

गुणवत्ता की आवश्यकता:

दिखावट: उत्पाद गोल है, किनारे चिकने हैं, कीमा बनाया हुआ मांस बीच में रखा गया है।

संगति: कीमा बनाया हुआ मांस - सजातीय; आधार - बेक्ड, लोचदार, चिपचिपा नहीं।

रंग: सुनहरा से हल्का भूरा।

स्वाद और गंध: वेनिला सुगंध के साथ बेक्ड दही कीमा के साथ ताजा बेक्ड उत्पादों के लिए विशिष्ट।

पंजीकरण, फाइलिंग, बिक्री और भंडारण

5.1 पाउडर चीनी से सजाएं।

5.2 मिठाई की थाली में परोसें, 105 ग्राम प्रत्येक

5.3 उत्पाद आपूर्ति तापमान + 8 डिग्री सेल्सियस ... + 10 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

5.4 कार्यान्वयन अवधि 24 घंटे है।

5.5 पनीर के साथ चीज़केक का शेल्फ जीवन "सैनपिन 42-123-4117-86 के अनुसार + 2 ° से + 6 ° C के तापमान पर 36 घंटे है।

6. गुणवत्ता और सुरक्षा के संकेतक

6.1. उत्पाद की संगठनात्मक विशेषताएं:

सूरत: उत्पाद गोल है, किनारे चिकने हैं, कीमा बनाया हुआ मांस बीच में रखा गया है। संगति: कीमा बनाया हुआ मांस - सजातीय; आधार - बेक्ड, लोचदार, चिपचिपा नहीं। रंग: सुनहरा से हल्का भूरा। स्वाद और गंध: वेनिला सुगंध के साथ बेक्ड दही कीमा के साथ ताजा बेक्ड उत्पादों के लिए विशिष्ट।

6.2. भौतिक और रासायनिक संकेतक:

शुष्क पदार्थों का द्रव्यमान अंश - प्रयोगशाला स्थितियों में

वसा का द्रव्यमान अंश - प्रयोगशाला स्थितियों में

नमक का द्रव्यमान अंश - प्रयोगशाला स्थितियों में

6.3. सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतक:

मेसोफिलिक एरोबिक और फैकल्टी एरोबिक सूक्ष्मजीवों की संख्या, उत्पाद के 1 ग्राम में सीएफयू - प्रयोगशाला स्थितियों के तहत।

एस्चेरिचिया कोलाई बैक्टीरिया - प्रयोगशाला स्थितियों के तहत;

Caugulase-पॉजिटिव स्टेफिलोकोसी - प्रयोगशाला स्थितियों में;

साल्मोनेला सहित रोगजनक सूक्ष्मजीव - प्रयोगशाला में।

पोषण और ऊर्जा मूल्य।

मेट्रोपोल एलएलसी के स्वीकृत निदेशक

(ज़खारोव ए.के 01.01.18)

तकनीकी और तकनीकी मानचित्र संख्या 3

उत्पाद "रुमाया बाबा" पर

आवेदन क्षेत्र

1.1 यह तकनीकी और तकनीकी नक्शा होटल "मेट्रोपोल" एलएलसी में उत्पादित और बेचे जाने वाले उत्पाद "रुमाया बाबा" पर लागू होता है।

कच्चे माल की सूची

2.1. उत्पाद "रुमाया बाबा" की तैयारी के लिए निम्नलिखित कच्चे माल का उपयोग किया जाना चाहिए:

गेहूं का आटा, प्रीमियम	गोस्ट आर 52189-2003
मक्खन	गोस्ट आर 52969-2008
दानेदार चीनी	गोस्ट 21-94
मिलावट	गोस्ट 30363-2013
नमक	गोस्ट आर 51574-2000
ख़मीर	गोस्ट 28483-90
किशमिश	गोस्ट 6882-88
वेनिला पाउडर	गोस्ट 17481-72
कॉग्नेक	गोस्ट 31732-2014
रम सार	गोस्ट 33458-2015
पानी	गोस्ट आर 51232-98
सिरप	गोस्ट आर 52060-2003
2.2 बाबा रम की तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल को नियामक दस्तावेजों की आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए, प्रमाण पत्र और गुणवत्ता प्रमाण पत्र होना चाहिए। 3. उत्पाद "रम बाबा" के लिए पकाने की विधि

विधि

तकनीकी प्रक्रिया।

4.1 "रुमाया बाबा" उत्पाद के उत्पादन के लिए कच्चे माल की तैयारी सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों के लिए व्यंजन और पाक उत्पादों के व्यंजनों के संग्रह के अनुसार की जाती है।

4.2. खाना पकाने की तकनीक: पानी की शेष मात्रा, दानेदार चीनी, खारा घोल, पिघला हुआ मार्जरीन या मक्खन, स्वादिष्ट बनाने का मसाला, कैंडीड फल या किशमिश, सब कुछ मिलाएं। अगला, आटा डाला जाता है और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक आटा गूंधा जाता है। आटा किण्वन की अवधि 80 ... 90 मिनट। किण्वन शुरू होने के 40 ... 50 मिनट बाद आटा गूंधने की सलाह दी जाती है। आटे का प्रारंभिक तापमान 29 ... 31 ° है, अंतिम अम्लता 2.5 ... 2.8 डिग्री है, आटे की नमी 31 ... 33% है। तैयार आटा आटा डिवाइडर का उपयोग करके टुकड़ों में बांटा गया है आरएमके -60, आरडीओ, आदि। आटे के एक टुकड़े का द्रव्यमान (57 ... 58 ग्राम) तैयार उत्पादों के द्रव्यमान के आधार पर, गठरी के आकार और संकोचन को ध्यान में रखते हुए निर्धारित किया जाता है। आटे के टुकड़ों को गर्म सांचों में रखा जाता है, पहले से तेल लगाया जाता है और उत्पादन की स्थिति के आधार पर 80 ... 90 मिनट के लिए रैक पर रख दिया जाता है। प्रूफिंग के दौरान आटे की मात्रा लगभग दो गुना बढ़ जाती है, इसलिए फॉर्म 1/3 से अधिक नहीं भरा जाता है। प्रूफिंग के बाद, आटे को मोल्ड के 3/4 से अधिक नहीं भरना चाहिए। रम महिलापतला, चिकना या नालीदार का उपयोग करें। बड़े सांचों में बीच में एक ट्यूब होती है, जिसकी बदौलत उत्पाद बेहतर तरीके से बेक होता है, तेजी से ठंडा होता है और गीला करने के लिए अधिक सुविधाजनक होता है। बेकिंग की सुविधा के लिए, मोल्ड्स को फ्रेम-प्रकार के जुड़नार में स्थापित किया जाता है। यह एक ही समय में बड़ी संख्या में मोल्ड को ओवन में लोड करने की अनुमति देता है। बेकिंग पैरामीटर प्रयोगशाला द्वारा निर्धारित किए जाते हैं और ओवन की डिज़ाइन सुविधाओं के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। एफटीएल ओवन में बेकिंग की अवधि 210 ... 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 23 ... 24 मिनट है। तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद को 2 ... 3 घंटे के लिए सांचों में ठंडा किया जाता है; फिर उन्हें सांचों से मुक्त किया जाता है और पारी के दौरान खड़े होने की अनुमति दी जाती है।

अवयव:

गेहूं का आटा - 460 ग्राम मक्खन - 30 ग्राम दूध - 200 ग्राम चीनी - 40 ग्राम चिकन अंडे - 1 पीसी। छोटा। खमीर - 18 ग्राम जीवित। पनीर - 400 ग्राम चिकन अंडे - 1 पीसी। भरने के लिए। गेहूं का आटा - 30 ग्राम भरने के लिए। चीनी - 30 ग्राम भरने के लिए। वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच भरने के लिए। चिकन अंडा - 1 पीसी। स्नेहन के लिए। नमक - 1 चुटकी पानी - 50 ग्राम पिसी चीनी - परोसने के लिए वैकल्पिक।

तैयारी: 1. तकनीकी मानचित्र संख्या 28।

2. तैयारी की तकनीक और गुणवत्ता की आवश्यकता।

3. चूंकि हमारे पास खमीर आटा है, सब कुछ पकाने में लंबा समय लगेगा, लेकिन आप बहुत कम प्रयास करेंगे।

लगभग 50 ग्राम पानी में ताजा खमीर घोलें।यदि आपके पास यह सीधे फ्रीजर से है, तो इसे डीफ्रॉस्ट करें कमरे का तापमान, और उसके बाद ही प्रजनन करें।

एक प्याले में 200-250 ग्राम मैदा छान लीजिये, इसमें पतला खमीर, 120 ग्राम गर्म दूध डाल कर आटा गूथ लीजिये. ऊपर से थोड़ा सा मैदा छिड़कें। यह हमारा आटा है और यह लगभग डेढ़ से दो घंटे तक उठने के लिए गर्म स्थान पर जाता है।

4 मैं हमेशा अपने में आटा का कटोरा रखता हूं। बिजली का तंदूर, मैं प्रकाश बल्ब को चालू करता हूं, जो इसे 28-30 डिग्री तक गर्म करता है, और डेढ़ घंटे में मेरा आटा पूरी तरह से "पका हुआ" दिखता है।

5. मक्खन पिघलाएं।

एक मग में अंडे को चीनी, बचा हुआ दूध और नमक के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को किसी प्याले में आटा गूथने के लिये डालिये, बचा हुआ आटा वहां छान लीजिये और आटा गूथना शुरू कर दीजिये. जब आप पहले से ही देखते हैं कि यह काफी सजातीय है, बल्कि आपके हाथों से चिपक जाता है, तो मक्खन जोड़ने का समय आ गया है। हर बार अच्छी तरह से गूंथते हुए, दो पासों में डालें, ताकि यह पूरी तरह से आटे के साथ हस्तक्षेप करे। इस सरल हेरफेर के बाद, आटा नरम, चिकना हो जाता है और चिपचिपा नहीं होता है।

6. आटे को तौलिये से ढककर किसी गर्म जगह पर उठने के लिए रख दें। यह समय में डेढ़ या दो घंटे तक बढ़ जाएगा। इस दौरान करीब एक घंटे बाद इसे बाहर निकाल कर गूंद लें और फिर से उठने दें। मेरे लिए, यह 45 मिनट के बाद मात्रा में दोगुने से अधिक हो गया है मैंने इसे गूंथ लिया और 40 मिनट के बाद यह फिर से पूरी तरह से बढ़ गया है। बस, आटा तैयार है.

7. अब आटे को तौलना, 15 से भाग देना (इसी तरह से इसकी गणना की जाती है) और भागों में मापना सबसे सुविधाजनक है। मुझे प्रत्येक चीज़केक के लिए लगभग 50 ग्राम मिले।

बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और आटे की गठित गेंदों (थोड़ा चपटा) को एक दूसरे से समान, काफी दूरी पर रखें। सभी चीजों को तौलिये से ढककर 15 मिनिट के लिये रख दीजिये, इस बीच आपके पास दही भरने का समय हो जायेगा.

8. 200 तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें।

एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें, यह कोमल और सजातीय होना चाहिए। मैंने देखा कि दुकानों में आप पहले से ही कसा हुआ पनीर पा सकते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है। यदि यह सूखा है, तो आप एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

दही में एक अंडा, साधारण चीनी और वेनिला डालें (या वेनिला एसेंस, वैनिलिन लें, या इन सब के बिना करें), मैदा और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आइए अपनी बेकिंग शीट पर वापस जाएं। हम एक लकड़ी का मूसल लेते हैं या, उदाहरण के लिए, एक मग, जिसका निचला व्यास लगभग पाँच सेंटीमीटर है, और प्रत्येक भविष्य के चीज़केक में भरने के लिए एक अवसाद बनाते हैं।

9. आटा तेजी से वापस उठेगा, इसलिए आप बारी-बारी से कर सकते हैं - गहरा करना और तुरंत भरना। आटा की तरह भरना भी भागों में वजन और मापने के लिए अधिक सुविधाजनक है। बने हुए दही के गोले को बीच में रखिये, दबा दीजिये. और इसलिए 15 बार।

10. चिकनाई के लिए अंडे को अच्छी तरह से हिलाएं और एक छलनी से गुजारें, ताकि यह अधिक सजातीय हो जाए। प्रत्येक चीज़केक के आटे को धीरे से चिकना कर लें। पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक करें। आप जितनी देर तक बेक करेंगे, हमारे चीज़केक उतने ही कम फूलेंगे। मैंने 8 मिनट के लिए बेक किया और कन्वेक्शन को एक और 2 के लिए ऊपर से ब्राउन करने के लिए चालू कर दिया।

11. बस, हमारे चीज़केक तैयार हैं। चाहें तो पिसी चीनी छिड़कें और परोसें। अच्छी रूचि!

उत्पादों का नाम पनीर के साथ चीज़केक

पकाने की विधि 1058 व्यंजनों का संग्रह एलएलसी एड। "एरियस", 2011

प्रोडक्ट का नाम	कच्चे माल की गणना, जी	खाना पकाने की तकनीक
सकल वजन (जी)	शुद्ध वजन (जी)
गेहूं का आटा			चीज़केक के लिए खमीर आटा सुरक्षित तरीके से तैयार किया जाता है। तैयार आटा 3 सेमी के व्यास के साथ एक रस्सी के रूप में लुढ़का हुआ है, जिसे 58 ग्राम वजन के टुकड़ों में विभाजित किया गया है और गेंदों में घुमाया गया है। उन्हें एक दूसरे से 6-8 सेमी की दूरी पर पेस्ट्री शीट पर रखा जाता है और हल्के से हाथ से दबाया जाता है। लकड़ी के मूसल या 5 सेमी व्यास वाले रोलिंग पिन के अंत के साथ 15 मिनट की प्रूफिंग के बाद, बन्स में एक अवसाद बनाया जाता है; मोटे किनारों को अंडे से चिकना किया जाता है, और कीमा बनाया हुआ मांस या जैम पेस्ट्री बैग से अवकाश में छोड़ा जाता है। कीमा बनाया हुआ दही के साथ चीज़केक को कीमा बनाया हुआ मांस और प्रूफिंग के साथ भरने के बाद अंडे से चिकना किया जाना चाहिए। चीज़केक को 230-240 डिग्री सेल्सियस पर 6-8 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
टेबल मार्जरीन
मिलावट
नमक
ख़मीर
पानी
टेस्ट आउटपुट
दही कीमा
वनस्पति तेलचादरों के लिए
स्नेहन के लिए मिलावट
बाहर जाएं		10 टुकड़े। 75 ग्राम प्रत्येक।

मार्ग

पकवान का नाम दही कीमा

पकाने की विधि 1096 व्यंजनों का संग्रह एलएलसी एड। "एरियस", 2011

मार्ग

पकवान का नाम, उत्पाद स्कूल बन

उत्पाद की तैयारी

कच्चे माल की गुणवत्ता का निर्धारण:

उपस्थिति, रंग, गंध, स्वाद के संदर्भ में उत्पादों की गुणवत्ता का एक संगठनात्मक मूल्यांकन करना।

कच्चे माल की तैयारी:

कच्चे माल का वजन करें।

खाना पकाने की तकनीक:

आटा सुरक्षित तरीके से तैयार किया जाता है। आटे से सजी मेज पर तैयार आटाउन्हें 47 ग्राम वजन के टुकड़ों में विभाजित किया जाता है और गोले बनते हैं, जिन्हें एक दूसरे से 3-4 सेमी की दूरी पर नीचे की ओर सीम के साथ कन्फेक्शनरी शीट पर रखा जाता है। उत्पादों के प्रूफिंग की अवधि एक गर्म स्थान, एक नम स्थान पर 25-30 मिनट। बेक करने से 5-10 मिनट पहले, बन्स को मिलावट से चिकना किया जाता है और 8-10 मिनट के लिए 250-270C ° पर बेक किया जाता है।

पंजीकरण और जमा करना:

परोसते समय एक डिश पर फैलाएं।

गुणवत्ता की आवश्यकताएं ::बन्स गोल होते हैं, सुनहरे पीले से हल्के भूरे रंग के; सतह चमकदार है, आटा अच्छी तरह से बेक किया हुआ है।

अतिरिक्त सुरक्षा प्रश्न।

1. बेकिंग से पहले उत्पाद के प्रूफिंग समय को क्या प्रभावित करता है?

2. कुलेब्यका और अन्य खमीर आटा उत्पादों में क्या अंतर है?

3. बन पकाने का समय निर्धारित करें।

एक रिपोर्ट बनाएं (फॉर्म भरें)

पकवान का नाम _____________________

कच्चे माल की गुणवत्ता का निर्धारण:

कच्चे माल की तैयारी:

खाना पकाने की तकनीक का क्रम:

पंजीकरण और जमा करना:

__________________________________________________________________

दिखावट: __________________________________________________________________

स्वाद और गंध:

__________________________________________________________________

रंग: __________________________________________________________________

संगतता: _________________________________________________________________

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मुफ्त टीटीके रेसिपी और रेडीमेड टीटीके (तकनीकी और तकनीकी कार्ड), जिसकी पहुंच मुफ्त (बिना सदस्यता के) प्रदान की जाती है। केवल अधिकृत उपयोगकर्ताओं के लिए !!! स्कूली भोजन की रेसिपी और तैयार टीसी (तकनीकी कार्ड) बाल विहार(पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान) और स्कूल। स्वास्थ्य खाद्य व्यंजनों और स्वास्थ्य भोजन के लिए तैयार टीसी (तकनीकी कार्ड)। दाल के व्यंजन व्यंजन और तैयार टीटीके (तकनीकी और तकनीकी कार्ड) और व्यंजन और पाक उत्पादों के टीसी (तकनीकी कार्ड), जिन्हें तैयार करने में पशु मूल के उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता है।
4. पकवान की संरचना- यदि आवश्यक हो, तो सूची से उन मुख्य उत्पादों का चयन करें जिनसे पकवान तैयार किया जाता है।
5. राष्ट्रीय पाक - शैली - सूची से, आप उस रसोई का चयन कर सकते हैं जिससे पकवान संबंधित है।

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संग्रह में प्रकाशित व्यंजनों को सार्वजनिक खानपान उद्यमों में उपयोग करने के लिए सफलतापूर्वक और बिल्कुल कानूनी रूप से उचित ठहराया जा सकता है, क्योंकि वे वर्तमान में सभी वैध कानूनों और विनियमों का अनुपालन करते हैं।

रूसी संघ के क्षेत्र में प्रमाणीकरण और मानकीकरण पर नियामक दस्तावेजों में उद्योग मानक (व्यावसायिक संस्थाओं का एक समूह, उनकी विभागीय संबद्धता और स्वामित्व के रूपों की परवाह किए बिना, कुछ प्रकार के उत्पादों का विकास या उत्पादन करना शामिल है जिनका एक सजातीय उपभोक्ता उद्देश्य है) ; उद्यम मानक; वैज्ञानिक और तकनीकी और कई अन्य मानक।

जीवन, मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए मानकों को उद्यमों द्वारा स्वतंत्र रूप से उनके आवेदन की आवश्यकता के आधार पर विकसित और अनुमोदित किया जाता है। संग्रह में वर्णित उत्पादों के उत्पादन के दौरान, निर्माता को व्यंजनों के व्यंजनों में कुछ बदलाव करने, घटकों की सूची का विस्तार करने का अधिकार है, जबकि सैनिटरी नियमों के उल्लंघन, उत्पादन के तकनीकी मोड, इसके उपभोक्ता गुणों की गिरावट से बचना है। और गुण।

सब कुछ स्पष्ट नहीं है?...

फूडकॉस्ट सेवाओं के साथ काम करना सीखना मुश्किल नहीं है, लेकिन ध्यान और दृढ़ता के एक निश्चित उपाय की आवश्यकता होगी। और इसमें मदद करेंगे विभिन्न प्रकार केसहायता जानकारी, जिसके लिंक ग्राहक सहायता केंद्र में स्थित हैं।

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