Comment faire cuire une simple tarte au fromage cottage. Comment faire cuire une tarte au fromage cottage au four selon une recette étape par étape avec une photo. Tarte feuilletée au fromage blanc

Des pâtisseries telles que la tarte au fromage cottage sont très populaires car elles ont un goût délicat et agréable. Il existe de nombreuses options pour la cuisson de telles tartes, de sorte que chaque cuisinier à domicile peut choisir une recette à son goût.

La tarte au fromage cottage peut être préparée avec différents types de pâte. Il peut s'agir de sable, de bouffée, de levure. Lors de la préparation de tartes sucrées, du sucre est ajouté à la pâte, mais si elle est cuite collation tarte, alors vous devez utiliser une base au goût neutre, par exemple, feuilletée.

Pour réussir la cuisson, il est très important de bien préparer la garniture. Il est recommandé de choisir du fromage cottage avec un pourcentage élevé de matières grasses, car la garniture à faible teneur en matières grasses s'avère sèche et un peu "caoutchouteuse".

Si le fromage cottage est trop humide, il est enveloppé dans deux couches de gaze propre et placé sous une presse pendant plusieurs heures. Le lactosérum s'écoulera et le caillé deviendra plus sec.

Vous pouvez réparer le caillé aigre. Pour ce faire, le produit est mélangé avec du lait frais dans un rapport de un pour un. Ensuite, ils l'inclinent dans une passoire (il doit être recouvert de gaze) et l'essorent. Après ce traitement, le caillé est lavé à l'eau froide et placé sous une presse. Après ce traitement, le produit perd l'excès d'acide. Mais si le fromage cottage est amer ou a Odeur forte, alors il ne peut pas être corrigé, le produit est endommagé.

Auparavant, toutes les recettes indiquaient que le fromage cottage devait être frotté à travers un tamis pour rendre la garniture plus homogène. L'opération est assez laborieuse, par conséquent, pour obtenir le même résultat, il est préférable d'utiliser la technologie moderne et de percer le caillé dans un mélangeur.

Faits intéressants : le nom du produit signifie littéralement « lait durci ». Fait intéressant, dans de nombreuses langues slaves, le «fromage cottage» et le «fromage» sont une seule et même chose. En russe, le nom du plat "syrniki" a été conservé, bien qu'il soit préparé à partir de fromage cottage.

Tarte gelée au fromage blanc pressé

La tarte au fromage cottage en gelée très savoureuse et légère est facile à cuire.

• 500 gr. Cottage cheese;
• 2 oeufs;
• 125 gr. Sahara;
• 15 gr. sucre vanillé;
• 100 ml de crème sure;
• 180 ml de lait;
• 70 ml d'huile végétale;
• 1 paquet de pudding à la vanille;
• huile de moule;
• sucre en poudre pour le service.

Nous préparons la masse de caillé: mettez le fromage cottage, les œufs crus, le sucre dans un bol pour fouetter et frappez le tout avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un mixeur ou simplement écraser à la fourchette.

Nous préparons le pudding selon les instructions, le diluons avec du lait, ajoutons du sucre et portons à épaississement à feu doux.

Conseils! S'il n'y a pas de pudding, il est facile de le remplacer par de l'amidon ordinaire. Il faut prendre deux cuillères à soupe d'un produit sec, le mélanger avec du sucre vanillé et diluer avec de l'eau froide (0,25 tasse). Introduisez ensuite ce mélange dans le lait avec le sucre, comme indiqué ci-dessus.

Sous une forme graissée, étalez d'abord la masse de caillé, nivelez-la. Étalez ensuite le boudin en une fine couche. Nous cuisons dans un four chaud (190 degrés) pendant environ 30 minutes.Si le dessus devient très rouge, recouvrez le formulaire de papier d'aluminium. Servir saupoudré de sucre en poudre sur le dessus.

Tarte ouverte aux framboises et couche de fromage cottage

Cuisinons tarte ouverte avec des baies et de la crème de caillé. Ce dessert gourmand délicat peut être préparé même pour les vacances.

La Fondation:

• 100 gr. le beurre;
• 1 oeuf;
• deux tiers d'un verre de sucre;
• 200 ml de kéfir;
• 0,5 cuillère à café de soda;
• 1,5 tasse de farine.

Crème:

• 200 gr. Cottage cheese;
• 50 gr. crème aigre;
• 200 gr. des baies, telles que des framboises ;
• 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe de farine;
• un tiers de verre de sucre.

Nous ajoutons de la soude au kéfir, l'agitons activement et laissons le temps à la réaction de se produire, la soude doit être "trempée" par l'acide contenu dans le kéfir.

Séparément, mélangez le sucre cristallisé avec un œuf cru, broyez cette masse et versez le kéfir. Ajouter la farine en remuant constamment, on obtient une pâte clairsemée. Versez-le dans le moule préalablement graissé et saupoudré de farine. Nous envoyons le formulaire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, battre la crème de caillé en mélangeant tous les ingrédients sauf les baies. Nous sortons notre base, déposons la crème et répartissons la baie sur le dessus. Nous baissons le degré de chauffage à 160 degrés et cuisons encore une demi-heure.

Conseils! Si le gâteau est cuit avec une baie congelée, il faut le laisser décongeler et égoutter le liquide libéré. Le jus n'a pas besoin d'être versé, il peut être épaissi avec de l'amidon et servi comme sauce pour la tarte.

Tarte en vrac au fromage cottage et aux pommes

Facile et simple à cuisiner avec une garniture de pommes juteuses et de fromage cottage.

• 2 tasses de farine;
• 125 gr. margarine pour la pâtisserie ou beurre;
• 1,5 tasse de sucre;
• 2 oeufs;
• 200 gr. Cottage cheese;
• 100 gr. crème aigre;
• 3 pommes;
• vanille ou cannelle en option.

Pour le fond de tarte, tamisez la farine, mélangez-la avec du sucre semoule (un demi-verre) et de la levure chimique. Ajouter la margarine, couper en petits morceaux et hacher la masse avec un couteau. Nous avons une masse friable.

Nous nettoyons les pommes en enlevant les graines et les plaques dures des gousses. Si la peau est rugueuse (cela arrive avec les variétés de fruits d'hiver), il est préférable de la peler également. Râpez les fruits ou hachez-les finement.

Broyez les œufs avec du fromage cottage et du sucre, vous pouvez percer cette masse avec un mélangeur submersible pour qu'elle devienne homogène. Mélangez la masse de caillé avec des pommes, vous pouvez ajouter des épices aromatiques, telles que la vanilline.

Nous recouvrons le formulaire de papier sulfurisé. Nous versons la moitié de la base friable, la nivelons et l'écrasons légèrement, mais ne l'enfoncez pas fermement. Ensuite, nous déposons notre garniture aux fruits caillés et saupoudrons de la moitié restante de la base. Cuire au four à 170 degrés pendant 45 minutes.

Tarte au caillé sur kéfir

Une tarte au kéfir fourrée au caillé est rapidement préparée.

• 200 ml de kéfir;
• 3 oeufs;
• 200 gr. sucre et 3 autres cuillères à soupe de sucre dans du fromage cottage;
• 300 gr. farine;
• 1,5 cuillères à café de levure chimique;
• 250 gr. Cottage cheese;
• une pincée de vanilline;
• 100 ml d'huile végétale.

Mélanger le kéfir avec la levure chimique et les œufs crus (deux morceaux), puis ajouter le sucre et la farine, remuer, verser l'huile. Nous continuons à remuer vigoureusement, atteignant une uniformité maximale. La masse s'avère mince. Nous le transformons en une forme graissée.

Lire aussi : Tarte au fromage cottage dans une mijoteuse - 6 recettes

Préparons maintenant la garniture au caillé.Écrasez le fromage cottage avec l'ajout de vanilline et de sucre, ajoutez un œuf cru. Le mélange doit être épais mais malléable. S'il s'effrite, vous pouvez ajouter une cuillerée de crème sure ou de kéfir. À partir de la masse de caillé avec les mains mouillées, nous formons de petites boules ressemblant à des noix en volume. On étale les boules à la surface de la pâte, on les "noye" légèrement. Nous cuisons notre produit à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes.

Mannik avec l'ajout de fromage cottage dans une mijoteuse

Mannik délicieux et tendre avec l'ajout de fromage cottage est préparé sans huile ni farine. Il est cuit dans une mijoteuse, mais, bien sûr, il peut également être cuit au four.

• 0,5 tasse de semoule;
• 1 verre de kéfir;
• 5 oeufs;
• 0,5 tasse de sucre;
• 1,5 cuillères à café de levure chimique;
• 450 gr. Cottage cheese;
• une pincée de sel;
• une pincée de vanille.

Mélanger la semoule avec le kéfir et laisser gonfler pendant au moins une demi-heure. Nous cassons les œufs, séparons les protéines et les mettons au réfrigérateur. Nous déplaçons les jaunes dans un bol pour le pétrissage, y versons du sucre et mettons le fromage cottage. Ajouter une pincée de vanille. Tous moudre ou mélanger avec un mélangeur. Ajoutez ensuite la semoule au kéfir.

A part, battre les blancs pour qu'ils battent mieux, ajouter au sel sur la pointe du couteau. Lorsque la masse devient blanche comme neige et que les pics conservent leur forme, mélangez-la doucement avec la masse de caillé et de semoule.

Lubrifiez le bol avec de l'huile et transférez la masse préparée. Nous cuisinons pendant 60 minutes en allumant le programme "Cuisson", puis nous le maintenons sur le "Chauffage" pendant 10 minutes, puis au moins encore 10 minutes dans l'appareil éteint avec le couvercle fermé.

Ouvrez ensuite le couvercle et retirez la tasse. Passez délicatement une spatule en silicone le long du bord du gâteau pour le séparer du mur. Et nous transformons notre mannik en plat. On décore à volonté.

Tarte au chocolat fourrée au caillé doux

Délicieux tarte au chocolat avec un remplissage de caillé doux, il est assez facile à préparer.

La Fondation:

• 250 gr. farine;
• 125 gr. Sahara;
• 1 oeuf;
• 15 gr. poudre de cacao;
• 1,5 cuillères à café de levure chimique;
• 150 gr. beurre froid;
• une pincée de sel.

Remplissage:

• 500 gr. Cottage cheese;
• 100 gr. Sahara;
• 3 oeufs;
• 2 cuillères à soupe d'amidon.

Couche supérieure:

• 75 gr. Sahara;
• 75 gr. le beurre;
• 150 gr. farine;
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre.

Nous mélangeons la base. Pour ce faire, tamisez la farine, mélangez-la avec du cacao en poudre, de la levure chimique et du sucre. Ajouter une pincée de sel, remuer. Ajouter le beurre coupé en morceaux, moudre jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite l'œuf cru et pétrissez rapidement, en recueillant la masse friable en boule. Mettez-le dans un sac et envoyez-le au froid pendant une demi-heure.

Séparez les blancs de trois œufs et retirez-les temporairement au réfrigérateur. Les jaunes restants sont frottés avec l'ajout de fromage cottage et de sucre. Battre ensuite les blancs et les introduire délicatement dans la masse de caillé.

Préparez la garniture en mélangeant le sucre avec le cacao et la farine. Ajouter des petits morceaux de beurre à ce mélange et broyer le tout jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine.

Nous récupérons notre dessert.Étalez la pâte de base en un gâteau rond, transférez-la dans le moule. Nous devons obtenir une couche plate avec de hauts murs. Nous déplaçons le mélange de caillé sur la pâte et saupoudrons la garniture épaisse sur le dessus. Cuire environ une heure à 180 degrés. Bien refroidir, il est préférable de conserver au moins une heure au réfrigérateur après refroidissement. Après refroidissement, il sera possible de démouler et de découper en secteurs.

Gâteau de sable au fromage blanc et cerises surgelées

Une autre variante pulmonaire tarte au fromage cottage avec des baies. Cette gâteau de sable, faites-le cuire avec des cerises. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre d'autres options pour les baies ou un mélange de celles-ci.

La Fondation:

• 200 gr. farine;
• 50 gr. Sahara;
• 100 gr. le beurre;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à dessert jus de citron;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 2 cuillères à soupe de biscuits écrasés;
• 1 cuillère à soupe d'amidon.

Remplissage:

• 250 gr. Cottage cheese;
• 4 cuillères à soupe de crème sure;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• une pincée de vanilline;
• 2 cuillères à soupe d'amidon;
• 300 gr. cerises dénoyautées surgelées

Faire fondre le beurre, le mélanger avec le sucre. Remuer jusqu'à ce que les cristaux de sucre ne soient plus visibles. Ajouter les œufs un à un en remuant après chaque ajout. Ajouter lentement le jus de citron filtré. Ajouter la farine et la levure chimique. Il s'avère pâte molle qui tient à peine sa forme. N'essayez pas d'ajouter plus de farine, le fond de tarte sera dur. Nous retirons la pâte au froid en l'enveloppant dans un film.

Mettez les baies sur un tamis pour qu'elles décongèlent et que le jus s'en écoule. Nous combinons du fromage cottage avec de l'amidon et de la vanille, ajoutons de la crème sure et du sucre.

On sort la pâte, qui a eu le temps de bien refroidir, après le réfrigérateur elle est devenue plus épaisse et plus dure. Il doit être réparti selon la forme (diamètre de la forme 22-24 cm) afin que les côtés soient obtenus. Il est préférable de répartir avec les mains, car la pâte n'est pas bien étalée.

Sur le fond de la base formée, versez des biscuits écrasés mélangés à une cuillerée d'amidon. Répartir les baies sur les biscuits. Si vous aimez la cuisson plus sucrée, vous pouvez saupoudrer la couche de baies de sucre. Réserver quelques cerises pour la décoration. Verser la masse de caillé sur les baies, disposer les cerises réservées. Cuire au four à 190 degrés pendant 40-45 minutes.

Tarte au zèbre avec centre de fromage cottage cuit au four

interprétation originale petit gâteau classique"Zèbre", préparé avec du fromage cottage.

La Fondation:

• 200 gr. margarine pour la cuisson (ou beurre);
• 1 oeuf;
• 150 gr. Sahara;
• 350 gr. farine;
• 50 gr. poudre de cacao;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Remplissage:

• 600 gr. Cottage cheese;
• 200 gr. le beurre;
• 4 œufs;
• 150 gr. Sahara;
• 2 cuillères d'amidon.

Pétrir la pâte : Moudre le beurre ramolli jusqu'à consistance crémeuse avec le sucre, puis ajouter un œuf et la levure chimique. Ajouter la farine, mélanger, obtenir une pâte molle. Nous séparons environ 30% du volume. Ajouter la poudre de cacao au reste et bien mélanger pour que le cacao soit bien réparti et que la pâte acquière une couleur chocolat uniforme.

Nous faisons le remplissage. Nous mélangeons du fromage cottage avec des œufs, ajoutons du beurre pré-pilé et légèrement fondu, du sucre, de l'amidon. La masse peut être fouettée avec un mixeur plongeant pour la rendre plus homogène.

Nous étalons les deux types de pâte, coupées en bandes de 1,5 à 2 cm de large.Nous volons des bandes de pâte sous une forme graissée, en alternant des bandes sombres et claires. Les bandes doivent être suffisamment longues pour couvrir complètement le fond et les côtés. Les bordures entre les bandes, lissez légèrement avec votre doigt pour qu'elles se connectent. Verser la garniture au caillé.

La pâte noire restante est roulée en une couche ronde en fonction de la taille de la forme et étalée sur le dessus. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 1 heure. Nous laissons refroidir la cuisson finie et la retournons sur un plat de sorte que la partie rayée soit en haut.

Tarte au fromage blanc et bananes "Larmes d'ange"

Très gâteau tendre au nom romantique "Les larmes d'un ange" se cuisinera avec une banane. Cette tarte se compose de quatre parties - la base de la pâte, les fruits, le caillé et la couche de protéines.

• 1 verre de farine;
• 150 gr. le beurre;
• 150 gr. crème aigre;
• 8 oeufs;
• 600 gr. Cottage cheese;
• 3-4 cuillères à soupe de semoule;
• 2,5 tasses de sucre;
• 800 gr. bananes pelées;
• une pincée de vanilline;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Ramollir le beurre, frotter avec une partie du sucre mesuré (un demi-verre) et quatre jaunes. Ajouter la crème sure et la levure chimique, ajouter la farine par portions et mélanger.

Lire aussi : Tarte royale au fromage blanc - 8 recettes

La masse pétrie est fine, semblable à un mélange pour la cuisson des crêpes ou un peu plus épaisse. Nous déplaçons la pâte dans une forme préalablement huilée et saupoudrée de farine. Niveler et mettre au four (200 degrés) pendant 15-20 minutes.

Préparation de la couche de caillé, pour cela nous broyons le fromage cottage avec les jaunes restants avec un verre de sucre et de vanille, ajoutons la semoule, mélanger. La masse doit devenir homogène, il est donc préférable de la battre avec un mixeur ou un mixeur plongeant. Coupez les bananes en cercles fins.

Nous sortons la base de la tarte du four, étalons le fromage cottage dessus en une couche uniforme, y déposons les cercles de bananes. Remettre au four et cuire environ 20 minutes.

Battre les blancs au batteur en ajoutant le reste du sucre. En cours de fouettage, vous pouvez ajouter quelques cristaux à la masse acide citrique pour le goût. Nous répartissons la masse de protéines sur le dessus de la tarte, réduisons la chaleur du four à 120 degrés et faisons cuire la tarte jusqu'à ce qu'une croûte beige clair apparaisse. Cela prendra 15-20 minutes. Refroidir le gâteau. Une fois refroidi, de petites gouttes légères de sirop apparaissent à la surface de la couche de protéines, c'est pourquoi ce gâteau tire son nom.

Tarte râpée au fromage cottage

Les tartes râpées sont appelées pour la raison que la pâte pour elles n'est pas étalée, mais frottée sur une râpe. Préparons une tarte râpée avec une couche de caillé.

• 200 gr. farine;
• 70 gr. le beurre;
• 1 cuillère à soupe de crème sure;
• 0,5 tasse de sucre;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 1 oeuf.

Remplissage:

• 200 gr. Cottage cheese;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• 3 cuillères à soupe de crème sure.

La pâte doit être bien refroidie, il est donc préférable de la préparer à l'avance. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et la crème sure. Ajouter l'œuf, la levure chimique, mélanger jusqu'à consistance lisse. Nous ajoutons de la farine. Nous pétrissons tout, roulons deux boules hors de la pâte, enveloppons chacune dans un film et l'envoyons au congélateur.

Pour la garniture, mélanger la crème sure avec le sucre et le fromage cottage. Nous battons le tout pour que la masse devienne homogène, comme une crème.

Graisser le moule avec du beurre, saupoudrer de farine. Nous sortons une boule de pâte et la frottons directement dans le moule. Nous essayons de répartir équitablement. Ensuite, nous déposons le remplissage de caillé, le nivelons. La couche supérieure est composée de pâte râpée. Pour ce faire, frottez le deuxième pâton sur le moule. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés.

Tarte "Cheesecake Royal"

Gâteau très savoureux et tendre, dit " Gâteau au fromage royal».

Pour la garniture, moudre le fromage cottage avec le sucre, les œufs crus et la vanille. Battre la masse avec un mixeur plongeant.

Conseils! La quantité de sucre dans la garniture peut être réduite à votre convenance. Vous pouvez compléter la couche de caillé avec des raisins secs ou des noix.

La base est préparée comme suit: on frotte du beurre froid sur une râpe, on le mélange avec de la farine et du sucre. Ajouter la levure chimique et une pincée de sel. Nous mélangeons.

Bien graisser le moule avec de l'huile. Nous y versons une partie de la mie, la pilonnons avec nos mains, formant une couche avec des côtés. Verser la garniture sur le fond. D'en haut on se réveille avec la mie restante, mais on ne l'écrase plus. Cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.

Tarte sucrée avec pâte feuilletée au fromage cottage

doux Gâteau au caillé délicat et délicieux à base de pâte feuilletée. De plus, vous n'avez même pas besoin de pétrir la pâte vous-même, vous pouvez l'acheter congelée au rayon des produits semi-finis.

• 500 gr. pâte feuilletée fraîche;
• 400 gr. Cottage cheese;
• 1 oeuf;
• 0,5 (ou au goût) sucre ;
• une pincée de vanille.

Garniture:

• 3 cuillères à soupe de farine;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• 40 gr. le beurre.

Battez l'œuf, versez une petite partie de la masse pour graisser la tarte, ajoutez le reste au fromage blanc (si les œufs sont petits, il vaut mieux prendre deux morceaux). Ajouter la vanille et le sucre au caillé. Bien mélanger le tout et broyer jusqu'à consistance lisse.

Pour saupoudrer, mélanger la farine avec le beurre, moudre. Ajouter le sucre et mélanger.

Étalez la pâte décongelée en une grande couche rectangulaire (vous pouvez faire deux petites tartes en étalant deux couches identiques). Mettre la garniture au caillé au centre en forme de rectangle.

Couper la pâte des deux côtés de la garniture pour former des bandes de 2,5 à 3 cm de large.Maintenant, nous commençons à mettre des bandes de pâte alternativement sur la garniture des côtés gauche et droit, formant une tresse. Transférer les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Garnir de dorure à l'œuf et saupoudrer de pépites. Cuire au four à 200 degrés pendant 30-35 minutes.

Tarte maison à la citrouille et fromage cottage

La combinaison du fromage cottage avec de la citrouille est très harmonieuse. Ceux qui aiment un tel tandem aimeront certainement ce gâteau.

La Fondation:

• 100 gr. farine;
• 100 gr. leurres;
• 100 gr. Sahara;
• 80 gr. huiles.

Remplissage:

• 300 gr. Cottage cheese;
• 300 gr. citrouille pelée;
• 50 gr. Sahara;
• 200 gr. crème aigre;



Mélanger le fromage cottage avec l'ajout de crème sure, de sucre et de vanilline. Ajouter les œufs crus à la masse, mélanger la masse avec un mélangeur. Râper le potimarron en fines lanières.

Couper le beurre froid en petits cubes. Nous mettons le beurre dans un mélange de farine et de beurre, moudre jusqu'à obtenir une chapelure fine. Nous divisons le mélange en trois parties.

Verser un tiers de la base dans un moule graissé, tasser légèrement. Posez la citrouille sur le dessus en une couche uniforme, appuyez également légèrement dessus avec la paume de votre main.

Nous remplissons la citrouille avec le deuxième tiers de la pâte, nivelons-la. Nous avons étalé la masse de caillé. La couche supérieure est le reste de la mie. Nous cuisons pendant environ 40 minutes à 200 degrés. Nous laissons le gâteau refroidir dans la forme, car il peut s'effondrer lorsqu'il est chaud lorsque vous essayez de le retirer du plat.

Tarte au fromage blanc et aux graines de pavot

Une autre version de la cuisson au caillé sucré est préparée avec des graines de pavot.

La Fondation:

• 100 gr. le beurre;
• 1 oeuf;
• 200 gr. farine;
• 50 gr. Sahara;
• 1 cuillère à soupe de crème sure;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Remplissage:

• 400 gr. Cottage cheese;
• 2 oeufs;
• 100 gr. crème aigre;
• 2 cuillères à soupe d'amidon;
• un demi-citron (pour le zeste et le jus);
• 120 gr. Sahara;
• 1 cuillère à café de sucre vanillé;
• 100 gr. coquelicot;
• 100 ml de lait.

remplir:

• 300 gr. crème aigre;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 1 oeuf

Pour la base, frotter le beurre ramolli avec le sucre et Oeuf cru. Versez ensuite la crème sure, ajoutez la levure chimique, ajoutez la farine. Pétrir la pâte molle. Nous le déposons dans un moule et le distribuons avec nos mains le long de la surface intérieure, en faisant des côtés hauts.

Verser les graines de pavot avec de l'eau bouillante, laisser reposer un quart d'heure pour que les grains gonflent. Ensuite, égouttez l'eau à travers un tamis. Versez le lait dans les graines de pavot, mettez le feu et laissez cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les graines de pavot absorbent le lait. Cuire à feu doux en remuant constamment. Si le lait n'est pas complètement absorbé, nous rejetons les graines de pavot sur le tamis. Refroidir.

Dans un autre bol, mélanger le fromage cottage, la crème sure, deux œufs, ajouter l'amidon et le sucre. Ajouter le zeste et le jus de citron au goût. Bien mélanger le tout, il est préférable d'utiliser un mélangeur. Ajouter les graines de pavot à la masse de caillé et mélanger.

Soirée, thé, pièce parfumée tarte maison avec du fromage cottage. Quoi de mieux que des vacances aussi agréables ? Ce type de tartes gagne en popularité pour un certain nombre de raisons. L'un d'eux est la confiance dans la composition du gâteau. Faites attention à la liste des recettes populaires de tarte au fromage cottage avec divers additifs.

Les pommes sont un fruit polyvalent et abordable qui garnit les produits de boulangerie. La recette de cette tarte est simple, on ne peut pas en dire autant de son goût. Le résultat est un dessert juteux, doux et parfumé.

De quels produits avons-nous besoin ?

• 20% de crème sure 2 grandes cuillères;
• beurre fondu 50 g;
• œuf 3 morceaux moyens;
• sucre environ 180 g;
• une pomme moyenne;
• farine 0,12 kg;
• poudre à pâte un sachet (cuillère à café);
• vanilline 1;
• fromage cottage 5% de matières grasses paquet de 200 grammes.

Processus préparatoire :

1. Essayez d'acheter petit caillé doux. S'il n'y en a pas, essuyez celui qui passe à travers une passoire. Ajoutez-y de la crème sure et du beurre. Bien mélanger le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2. Dans un autre bol, battre les œufs et le sucre. Ajouter ce mélange au caillé.
3. Tamisez la farine dans la masse totale avec la levure chimique et la vanille.
4. Mélanger la pâte. Graissez le fond d'un plat allant au four avec de l'huile et versez-y la moitié de la pâte.
5. Pelez la pomme de la peau et des pépins, coupez-la en petites tranches. Étalez ces tranches sur la pâte. Garnir avec la moitié restante de la pâte.
6. Une fois que le four s'est réchauffé à 200 degrés, mettez le moule à gâteau dedans pendant 40 minutes.
7. Après cuisson, laisser refroidir puis transférer le gâteau dans un plat. Saupoudrer de sucre en poudre si désiré.

Tarte au fromage blanc râpé

Un gâteau que nos mères nous cuisinaient dans notre enfance. Cette recette mérite d'être introduite dans les familles des nouvelles générations.

Ingrédients:

• 4 grandes cuillères de sucre pour la base et 8 cuillères à soupe pour la garniture ;
• sel ordinaire 0,5 cuillère à café;
• 2 cuillères à soupe. farine;
• beurre (à tartiner) 120 grammes;
• levure chimique un sachet;
• 3 gros œufs;
• un demi-kilo de fromage cottage;
• vous pouvez ajouter du zeste d'agrumes à la garniture.

Commençons à cuisiner :

1. Faites fondre le beurre et ajoutez-y le sucre.
2. Tamisez un mélange de beurre et de sucre, la farine avec la levure chimique.
3. Mélanger le tout jusqu'à l'état de sable.
4. Passons maintenant à la farce. Fromage blanc frotté au sucre, œufs. Ajoutez du zeste.

REMARQUE. Le zeste peut être préparé en broyant des zestes d'orange et de citron secs dans un moulin à café.

5. Divisez visuellement la pâte en 3 parties. Mettez les 2/3 dans le moule comme base. Versez ensuite la garniture au caillé, et versez le 1/3 restant de la pâte par dessus.
6. Envoyez le gâteau au four préchauffé à 180C. Cuire 30-35 minutes. Après refroidissement, couper en portions.

De la pâte feuilletée

La pâte de cette recette est achetée en magasin. Si vous le souhaitez et que vous avez suffisamment de temps libre, vous pouvez faire cuire la pâte vous-même.

Des produits:

• pâte feuilletée-levure d'un demi-kilo;
• paquet de fromage cottage 450g;
• oeuf - 2 choses;
• sucre en poudre (juste du sucre) environ 4 c. l. ;
• raisins secs 4 grandes cuillères;
• sucre vanillé.

Cuisson:

1. Frottez le fromage cottage avec les jaunes et le sucre.
2. Montez les blancs en neige.
3. Combinez le fromage cottage avec des protéines et ajoutez-y des raisins secs. Bien mélanger le tout.
4. Couche pâte prête rouler un peu. Mettez la farce dessus et roulez-la sous forme de boudin.
5. Piquer le rouleau avec une fourchette et le graisser avec du jaune.
6. Cuire au four à 200 degrés pendant une demi-heure.

Sur le kéfir

Dans cette version, le gâteau deviendra grand et moelleux.

Des produits:

• 250 ml de kéfir;
• sucre 150g;
• quelques œufs;
• l'huile qui a résisté température ambiante, 125g;
• farine 2 cuillères à soupe;
• vanilline;
• levure chimique.

• fromage cottage environ 600 g;
• amidon 2 cuillères à soupe;
• sachet de vanilline;
• Oeuf.

Cuisson:

1. Mélanger le kéfir avec le beurre fondu refroidi.
2. Battre les œufs séparément avec le sucre, le sel, la vanille et ajouter au kéfir.
3. Tamiser la farine en masse liquide. Nous mélangeons. Ajouter ensuite la levure chimique.
4. Préparez la garniture au mixeur. Verser le fromage cottage, l'amidon, le sucre et la vanilline dans le bol. Mélanger. Ajouter l'œuf et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.
5. Graisser le moule avec de l'huile. Verser la ½ de la pâte. Sur le dessus de la garniture de caillé et encore la pâte.
6. Cuire 50 minutes à 170-180C.
7. Après refroidissement, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre.

Tarte au chocolat

Pour les amateurs de chocolat.

Ingrédients:

• farine de blé 350 g;
• huile 250 g;
• sucre 100 g;
• cacao 4 cuillères à soupe.

• un demi-kilo de fromage cottage;
• 3 oeufs;
• crème sure 150 g;
• sucre vanillé;
• farine 50 g;
• sucre 150 g.

Cuisson:

1. Commencez par le chauffage four jusqu'à 180C. Badigeonnez ensuite le plat de cuisson d'huile et réservez.
2. Nourriture pour la pâte, à savoir farine, beurre, cacao, sucre, broyé en miettes.
3. Préparez la garniture dans un bol séparé. Mélanger tous les ingrédients de la colonne de remplissage avec un mélangeur.
4. Verser et tasser 2 morceaux de pâte au fond du plat allant au four. Faire les côtés.
5. Verser la garniture et saupoudrer le reste de pâte sur le dessus.
6. Vous pouvez cuire dans un four préchauffé pendant 50 à 60 minutes. Après refroidissement, mettre au froid pendant deux heures, puis vous pouvez servir.

Gâteau de sable au fromage cottage

Vous pouvez ajouter des fruits ou des baies à ce gâteau si vous le souhaitez.

Nourriture pour le test:

• farine 270 g;
• sucre 80 g;
• un oeuf;
• beurre ramolli 180 g;
• sachet de levure chimique, environ 7 g ;
• Un peu de sel.

Pour remplissage:

• 750 g de fromage cottage;
• oeufs 4 pièces;
• 160 g de sucre;
• amidon 25 g.

Cuisson:

1. Passons au test. Dans un saladier, cassez l'œuf, ajoutez le sucre et battez un peu au fouet.
2. Ajouter le beurre fondu et remuer.
3. Ajouter progressivement la farine avec la levure chimique et pétrir jusqu'à consistance lisse. Envelopper de film alimentaire et réfrigérer une demi-heure.
4. Passons maintenant à la farce. Frottez le fromage cottage et ajoutez tous les ingrédients indiqués dans la colonne "garniture". C'est bien d'intervenir.
5. Couvrez le fond du plat allant au four avec du papier et étalez bien la pâte en créant des pare-chocs.
6. Versez la garniture. Mangé il y a une envie, ajouter des fruits.
7. Mettre au four pendant environ une heure, après l'avoir chauffé à 180°C.
8. Le shortcake au fromage cottage et aux baies est une excellente version pour la cuisson estivale.

A la fraise

Au lieu de fraises, vous pouvez mettre une autre baie.

Qu'est-ce qui est requis pour le test?

• farine 150 g;
• beurre (à tartiner) 75 g;
• sucre 165 g;
• fromage cottage 130 g;
• 2 oeufs;
• levure chimique 0,5 sachet.

Pour remplissage:

• fraises 600 g;
• sucre en poudre 2 cuillères à café

Cuisinez pas à pas :

1. Mélanger le sucre et les œufs jusqu'à ce que de grosses miettes se forment. Ajoutez-y du fromage cottage et continuez à battre.
2. Versez les œufs et battez à nouveau.
3. Ajoutez maintenant la farine et la levure et mélangez bien. Mettre la pâte dans un bol.
4. Faisons la farce. Lavez les baies et laissez l'eau s'écouler. Déposer la plus grande moitié des fraises sur le dessus de la pâte. Ne touchez pas encore l'autre moitié.
5. Envoyez le gâteau au four pendant 20 minutes à 170C. Vérifier avec un cure-dent si la pâte est cuite. Sortez-le ensuite du four pour décorer avec les baies restantes et saupoudrez de sucre en poudre.
6. Transférer le four sur le « gril » et mettre le gâteau quelques minutes de plus. Dès que les baies sont cuites, tout est prêt !

Tarte ouverte au fromage cottage

Vous pouvez utiliser de la pâte du commerce ou faite maison pour cette recette.

Des produits:

• pâte feuilletée ou feuilletée à la levure 0,3 kg;
• fromage cottage 0,3 kg;
• 2 oeufs;
• sucre 70 g;
• citron 0,5 pcs.;
• raisin;
• crème sure 100g

Recette:

1. Versez d'abord de l'eau bouillante sur les raisins secs.
2. Moudre le fromage cottage, ajouter le sucre et bien mélanger.
3. Ajouter la crème sure.
4. Casser deux œufs dans le mélange et remuer jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter le zeste de citron à la garniture.
6. Pressez les raisins secs et ajoutez-les à la garniture.
7. Faisons maintenant un test. Nous le déroulons sous la forme d'un plat allant au four et le tapissons en levant les côtés. Obtenez un panier.
8. Verser la garniture uniformément et mettre au four. Cuire 45 minutes à 180C.

Avec fromage cottage et cerises

La cerise est une baie estivale qui fait de délicieux desserts. Faisons une tarte au fromage et aux cerises.

Qu'est-ce qui est nécessaire ?

• 3 jaunes;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 200 g de beurre fondu;
• 2 tasses de farine.
• Remplissage:
• cerise fraîche 800 g;
• fromage cottage 0,5 kg;
• protéines 3 pièces;
• sucre 1/2 tasse;
• beurre 100 g.

Cuisson:

1. Battre les jaunes avec le sucre. Ajoutez-y du beurre, de la farine et pétrissez. Il s'avère qu'il s'agit d'une pâte épaisse et grasse, qui doit être enveloppée dans un film et mise au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Laver les cerises et séparer les noyaux.
3. Fouettez ensemble le fromage cottage, le beurre et le sucre pour la garniture. Séparément, battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les à la garniture. Pour tout mélanger.
4. Étaler la pâte à la taille du plat de cuisson pour faire un panier. Versez la garniture et envoyez-la au four.
5. Cuire 40-50 minutes à 180°C.

Tarte Royale au Curd

Ce dessert est aussi appelé cheesecake royal. Cuisinez-le et vous comprendrez pourquoi il porte un tel nom.

Produits pour le test :

• farine 250 g;
• huile 120 g;
• sucre en poudre 100 g;
• Jaune d'œuf;
• crème sure 2 cuillères à soupe;
• cacao 2 cuillères à soupe;
• sachet de levure chimique.

Produits de remplissage :

• 1 kg de fromage cottage (doux);
• crème, teneur en matière grasse 30 %, 400 g ;
• sucre 200 g;
• oeufs 5 pièces;
• fécule de maïs 30 g;
• copeaux de noix de coco 60 g

Préparation de la tarte :

1. Mélangez tous les produits secs pour la pâte et broyez-les dans un mélangeur ou combinez (vous pouvez aussi manuellement). Ajoutez ensuite le jaune et la crème sure, pétrissez la pâte. Former une boule. Envelopper dans du film alimentaire, après l'avoir divisé en deux, et mettre au froid pendant une demi-heure.
2. Battre le fromage cottage avec la crème dans un mélangeur. Ajouter tous les autres ingrédients de la farce et mélanger.
3. Lubrifiez la forme avec de l'huile. Râpez la première moitié de la pâte sur une râpe grossière et tassez un peu.
4. Verser la garniture et recouvrir de la seconde moitié de pâte râpée.
5. Cuire au four à 180°C pendant environ une heure.
6. Peut être servi chaud et froid.

Dans une mijoteuse

Une recette pour ceux qui ont cette grande aide de cuisine.

De quoi aura-t-on besoin ?

• Un verre de farine;
• oeufs 3 pièces;
• un verre de sucre;
• un demi-kilo de fromage cottage;
• 2 oeufs de plus pour la farce.

Cuisson:

1. Battre les œufs et le sucre au batteur jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
2. Ajouter la farine et remuer.
3. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le fromage cottage, le sucre et la vanille.
4. Divisez la pâte en deux parties. Déposez le premier au fond du bol du multicuiseur.
5. Verser la garniture et recouvrir avec la deuxième partie de pâte.
6. Réglez le mode "Cuisson" pendant une heure. Ajoutez ensuite encore 20 minutes.
7. Laissez la tarte refroidir dans la mijoteuse, puis sortez-la et dégustez-la avec du thé.

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Les pâtisseries au fromage cottage s'avèrent toujours très tendres, avec un agréable goût de lait. La cuisson des tartes à base de fromage cottage ne prend pas beaucoup de temps, alors que vous pouvez utiliser un produit laitier fermenté de n'importe quelle teneur en matières grasses et de n'importe quel type (granulé ou mou). La plupart des recettes ne nécessitent même pas de mélangeur ou de mélangeur à portée de main, car la pâte est pétrie à la fourchette.

Tarte au fromage blanc

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Difficulté : facile.

Une recette simple pour une tarte au fromage cottage au four peut être variée avec des garnitures: pommes, poires, confiture ou confiture, bananes. Produit laitier fermenté prenez n'importe quelle matière grasse et même celle qui est rassis dans le réfrigérateur. De terminé test fait maison faire un grand tarte fermée ou des petites tartes.

Ingrédients:

• fromage cottage 5% - 400 g;
• crème sure 10% - 5 c. l. ;
• oeuf - 1 pc .;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre - 1,5 cuillère à soupe. l. ;
• huile végétale- 5 cuillères à soupe. l. ;
• farine - 350-400 g;
• amidon - 2 cuillères à café;
• pommes - 5 pièces

Méthode de cuisson :

1. Mettez le fromage blanc dans un bol, pétrissez-le légèrement à la fourchette.
2. Cassez-y un œuf, ajoutez du sel, du sucre et de la crème sure. Bien mélanger le tout. L'utilisation d'un mélangeur est complètement facultative.
3. Une fois que la masse est devenue liquide, versez l'huile et commencez progressivement à introduire la farine mélangée à la levure chimique.
4. Pétrir la pâte élastique.
5. Pelez les pommes du cœur, coupez-les en fines tranches.
6. Diviser la masse de caillé en deux parties. Étalez le premier, mettez sur une plaque à pâtisserie et remplissez de pommes. Saupoudrer d'amidon dessus.
7. Étalez la deuxième partie de la pâte en une couche et recouvrez-en la garniture. Pincez fermement les bords, percez quelques trous avec une fourchette ou faites des trous avec votre doigt.
8. Cuire un gâteau avec du fromage cottage au four pendant une demi-heure à 170 ° C.

Recette de fromage cottage et de crème sure

• Durée : 1 heure.
• Portions : 4 personnes.
• Difficulté : facile.

Une autre recette de tarte est faite à partir de pâte à caillé, qui a une consistance très douce, c'est-à-dire qu'il ne fonctionnera pas pour le déployer. De ce fait, les pâtisseries sont très tendres, juteuses, avec un agréable arôme crémeux. La tarte est recouverte de pommes, mais vous pouvez utiliser des poires, des cerises dénoyautées ou des bananes.

Ingrédients:

• beurre - 50 g;
• sucre - 180 g;
• fromage cottage - 200 g;
• crème sure - 100 g;
• oeuf - 2 pièces;
• farine - 120 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sel - une pincée;
• pomme - 1 pc.

Méthode de cuisson :

1. Fromage cottage bien pétrir à la fourchette.
2. Ajoutez-y le beurre fondu, le sucre, la crème sure, les œufs, le sel et la levure chimique. Bien mélanger le tout.
3. Ajouter la farine, commencer à pétrir. La pâte doit devenir épaisse.
4. Couvrir le plat allant au four de papier. Étaler la moitié de la masse.
5. Lavez la pomme, coupez-la en fines couches et étalez-la soigneusement sur la première couche.
6. Mettez le reste de la masse sur le dessus.
7. Cuire fromage feuilleté au four une demi-heure à 200°C.

Tarte en vrac au fromage cottage

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Difficulté : facile.

Incroyable tarte savoureuse du fromage cottage au four, appelé à certains endroits "Lakomka" ou "Gâteau au fromage royal". La préparation est très simple et rapide, et le résultat est toujours très agréable. Son secret réside dans une mie spécialement préparée, entre laquelle est placée la garniture de caillé. Vous pouvez servir de telles pâtisseries avec de la crème sure, de la confiture ou sans tout.

Ingrédients:

• farine - 600 g;
• beurre (margarine) - 200 g;
• sucre - 100 g;
• fromage cottage - 500 g;
• oeufs - 2 pièces;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• vanilline - une pincée.

Méthode de cuisson :

1. Râpez le beurre congelé sur une râpe grossière.
2. Mélangez-le avec du beurre râpé pour obtenir une mie, pas très grosse, mais pas tout à fait petite.
3. N'oubliez pas le fromage cottage, ajoutez des œufs, du sucre, de la levure chimique, de la vanilline. Pétrir en une masse homogène.
4. Répartir la moitié de la chapelure au fond du plat allant au four, presser légèrement.
5. Étendre le caillé sur le dessus.
6. Couvrir avec le reste de chapelure et mettre dans un four préchauffé à 180°C.
7. Cuire le cheesecake au four pendant une demi-heure.
8. Puis sortez-le et laissez refroidir.

Caillé pressé

• Durée : 1 heure.
• Portions : 5 personnes.
• Difficulté : facile.

Très manière rapide Gâteau au fromage cottage : Cela ne prend que 10 minutes de votre temps et le four fait le reste. Son secret est que tous les composants sont simplement mélangés les uns aux autres, ce qui n'est même pas nécessaire pour suivre la commande. Pour la jutosité, vous pouvez ajouter des pommes ou des cerises.

La tarte au fromage cottage la plus ordinaire peut devenir un dessert vraiment solennel qui émerveillera les invités et les membres de la famille avec enthousiasme. Tout dépend de l'envie personnelle et de la recette choisie.

Tarte au fromage cottage - la meilleure recette + vidéo

Un délicat remplissage de caillé avec des pêches juteuses assurera un grand succès tarte ordinaire. Il peut être servi lors d'une occasion solennelle et pour un goûter ordinaire en soirée.

Pour essai :

• 200 g de farine de première classe;
• 100 g de beurre;
• 100 g de sucre;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à café conserver la levure chimique.

Pour remplissage:

• 400 g de fromage cottage;
• 200 g de crème sure;
• 120 g de sucre;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe. amidon;
• un demi-citron;
• un paquet de sucre vanillé;
• une boîte (500 g) de pêches entières.

Cuisson:

1. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il devienne mou. Frottez-le à la fourchette avec le sucre, ajoutez l'oeuf, remuez.
2. Ajouter par parties la farine avec la levure chimique, sans cesser d'interférer. À partir de la pâte finie, formez une boule avec vos mains.
3. Couvrez la forme ronde de papier sulfurisé, mettez la pâte et étalez-la avec vos mains, en formant des côtés hauts (6–7 cm). Mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
4. Broyez le fromage cottage à travers un tamis, ajoutez-y du sucre, y compris de la vanille, de la crème sure, de l'amidon sec, des œufs et du jus de citron. Battre jusqu'à obtenir une masse crémeuse.
5. Mettez-le dans un moule, étalez les moitiés de pêche dessus en les pressant un peu dans la crème de caillé.
6. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant environ 1 heure.
7. Laisser refroidir, retirer pendant quelques heures (éventuellement toute la nuit) au froid.

Tarte au fromage cottage dans une mijoteuse - une recette étape par étape avec une photo

Il n'est pas difficile de préparer une tarte au fromage cottage originale dans une mijoteuse. L'essentiel est de faire le plein de produits:

• 400 g de fromage cottage;
• 2 multi-verres de sucre;
• 2 oeufs;
• 2 multi-verres de farine de qualité;
• 2 cuillères à soupe semoule crue;
• un peu de vanille pour la saveur;
• 2 pommes ou une grosse poignée de baies;
• 100 g de crème sure;
• 120 g de margarine ou de beurre.

Cuisson:

1. Pour la pâte, émiettez le beurre ramolli, 1 multi-tasse de sucre et toute la farine à la fourchette puis avec les mains.

2. Pour la garniture, battez les œufs dans un bol, ajoutez-y de la crème sure, de la semoule, du fromage cottage, des résidus de sucre et de la vanille.

3. Ajoutez des pommes ou des baies râpées, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fruit que vous aimez. Remuer vigoureusement jusqu'à consistance lisse.

4. Versez la moitié des miettes au fond du bol du multicuiseur.

5. Répartir la garniture sur le dessus.

6. Restes de pâte dessus.

7. Réglez le mode "cuisson" pendant environ 80 minutes (selon la marque de l'équipement).

8. Retirez délicatement tarte prête hors du bol et une fois complètement refroidi, servir.

Cuisiner avec du fromage cottage pâte brisée très simple. Cela ne prendra pas beaucoup de temps et le dessert sera un excellent ajout au thé. Prendre:

• 200 g de farine;
• 100 g de beurre;
• un demi-verre de sable de sucre;
• un œuf cru;
• 1 cuillère à café levure chimique classique.

Pour la farce:

• 400 g de fromage cottage;
• 200 g de crème sure faible en gras;
• quelques œufs;
• ½ m. Sahara;
• 2 cuillères à soupe amidon;
• vanille et zeste de citron au goût.

Cuisson:

1. Verser le beurre ramolli avec le sucre et frotter à la fourchette. En cours de route, ajouter l'œuf, puis la levure chimique et la farine. Le résultat final est une pâte très molle. Récupérez-le avec une cuillère dans un sac, façonnez-le en boule à travers et mettez-le au congélateur pendant 10-15 minutes.
2. Dans un fromage cottage assez lisse et strictement non granuleux, ajoutez tous les ingrédients indiqués dans la recette de la garniture. Battre la masse avec un mélangeur ou un mélangeur pendant environ 3-4 minutes.
3. Étalez la pâte avec vos mains en forme, sans oublier les côtés. Mettez la masse crémeuse dans le panier résultant.
4. Cuire le gâteau environ 40-45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
5. Malgré la relative liquidité de la masse de caillé, celle-ci «se saisira» dans le four et, après refroidissement complet, elle deviendra dense. Par conséquent, un gâteau suffisamment refroidi, mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.

Léger et délicieux dessertà coup sûr de plaire aux petits comme aux grands. Un morceau de tarte aux pommes peut être mangé même pendant un régime.

• 1er. farine;
• Oeuf;
• 2 cuillères à soupe lait froid;
• 100 g de beurre;
• 50 g de sucre.

Pour la farce:

• 500 g de fromage cottage lisse;
• 3 grosses pommes;
• 100 g de sucre fin ;
• 100 g de crème sure;
• 3 oeufs;
• 2 cuillères à soupe jus de citron frais;
• 40 g d'amidon.

Cuisson:

1. Écrasez l'œuf avec le sucre à la fourchette, ajoutez le beurre ramolli, le lait et la farine. Pétrir rapidement la pâte à la fourchette puis avec les mains. Faites-en une boule et, enveloppée dans du plastique, envoyez-la au congélateur pendant 15 minutes.
2. Si nécessaire, épluchez les pommes et retirez le cœur. Couper en tranches égales. Moudre le fromage cottage dans un hachoir à viande.
3. Séparez soigneusement les jaunes des protéines, mettez ces dernières au congélateur pendant quelques minutes. Battre les jaunes, la crème sure, l'amidon et le sucre avec un mélangeur et ajouter au caillé. Remuer.
4. Ajouter 1 cuillère à café aux protéines réfrigérées. de l'eau glacée et fouetter jusqu'à l'obtention d'une forte mousse blanche. Afin de ne pas perdre sa splendeur, mélangez-le littéralement dans la masse de caillé une cuillère à la fois.
5. Étalez la pâte en une couche arrondie (1–1,5 cm d'épaisseur), mettez-la dans un moule, en faisant des côtés bas, et mettez-la au four (200 ° C) pendant 15 minutes. Retirer le moule, réduire le feu à 180°C.
6. Au fond d'un panier légèrement refroidi, disposez joliment une pièce tranches de pommes, versez dessus la garniture et décorez le dessus à votre guise avec les pommes restantes.
7. Cuire à basse température pendant environ 35-40 minutes.

Tarte au fromage blanc et aux cerises

Vous pouvez faire une tarte selon cette recette même en hiver s'il y a un sac de cerises congelées dans le congélateur. Préparer:

• 250 g de farine de première classe;
• oeuf frais;
• 50 g de sucre;
• 150 g de beurre ramolli;
• 0,5 cuillère à café un soda.

Pour la farce:

• 600 g de fromage cottage à grain fin;
• 4 œufs;
• 150 g de sucre cristallisé;
• 3 cuillères à soupe amidon;
• 400 g de cerises fraîches ou surgelées.

Cuisson:

1. Frottez vigoureusement le beurre avec le sucre. Ajouter un œuf. Mélanger le bicarbonate de soude avec la farine et l'incorporer à la pâte. Il devrait s'avérer modérément élastique et lisse.
2. Lubrifiez la forme avec de l'huile, étalez la pâte en une couche uniforme avec des côtés.
3. Séparez les blancs et les jaunes d'œufs les uns des autres et mettez-les dans des récipients différents. Broyez ce dernier en une mousse blanchâtre avec du sucre.
4. Si nécessaire, essuyez le fromage cottage à travers un tamis, ajoutez la vanille, l'amidon et la masse de jaune. Battre jusqu'à consistance lisse avec une fourchette ou un mélangeur, selon ce qui est le plus pratique.
5. Ajouter une pincée de sel ou une cuillère à café aux protéines eau froide, fouetter jusqu'à formation d'une mousse épaisse.
6. Incorporer très délicatement les blancs d'œufs battus dans le mélange de caillé. Mettez-le dans un panier de pâte.
7. Décongelez les cerises surgelées et égouttez le jus obtenu. Pressez les os du frais. Répartir sur la surface crème caillé. Saupoudrer de quelques cuillères à soupe de sucre.
8. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ une heure.
9. Refroidissez correctement le dessert fini et mettez-le au réfrigérateur pour le faire tremper pendant plusieurs heures.

Tarte râpée au fromage cottage au four

La tarte préparée selon la recette suivante est très aérée et légère, et elle n'est pas plus difficile à préparer qu'une autre. Le produit peut très bien remplacer un gâteau d'anniversaire.

• 100 g de bonne margarine;
• 1er. Sahara;
• 2.5 Art. farine;
• ½ m. crème sure faible en gras;
• 2 cuillères à café levure chimique d'usine.

Pour la farce:

• 400 g de fromage cottage lisse;
• ½ m. Sahara;
• la même quantité de crème sure;
• 1er. l. semoule crue;
• 3 oeufs;
• 1er. kéfir;
• un peu de zeste de citron;
• 4-6 pommes moyennes;
• une généreuse poignée de cannelle.

Cuisson:

1. Moudre le sucre et la margarine molle. Ajouter la crème sure, l'œuf et la levure chimique. En remuant constamment, ajouter la farine. pâte élastique aveugle en boule et, en l'enveloppant dans un film, envoyez-le au froid.
2. Si le fromage cottage n'est pas assez lisse, passez-le au tamis. Ajouter tous les ingrédients listés dans la recette, à l'exception de la cannelle et des pommes. Remuer jusqu'à consistance lisse.
3. Diviser la pâte en deux morceaux inégaux. Couvrir le moule de papier sulfurisé, râper le plus gros en une couche uniforme.
4. Disposez quelques-unes des pommes pré-tranchées, saupoudrez de cannelle. Garnir toute la masse de caillé, puis à nouveau les pommes et la cannelle. A la dernière étape, frottez le reste de la pâte sur le tout.
5. Cuire au four à 180°C pendant environ 45 minutes. Refroidir complètement avant de servir.

Pâte feuilletée au fromage cottage

Ce gâteau est fait deux fois plus vite, car il est déjà prêt à l'emploi magasin de pâte. L'essentiel est de le sortir du congélateur environ une demi-heure avant la cuisson.

• 700 g de pâte feuilletée ;
• 3 oeufs;
• 700 g de fromage cottage à grain fin;
• 0,5 m. Sahara;
• 50 g de beurre ;
• goût vanille.

Cuisson:

1. Fouetter rapidement deux œufs avec le beurre fondu, le sucre et la vanille. Ajouter le fromage cottage et remuer à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, ajoutez une poignée de raisins secs, de fruits confits ou de noix concassées.
2. Étalez la pâte décongelée assez finement. Couper dans le sens de la longueur en trois morceaux avec un couteau bien aiguisé. Sur chaque bande, placez la garniture de caillé dans un chemin régulier. Pincez les bords longitudinaux pour obtenir un long boudin.
3. Disposez les trois saucisses en cercle dans un cercle. Badigeonner la surface avec un œuf battu avec un peu de sucre. Cuire environ 40 minutes à température normale (180°C).

Tarte à la levure

Même une hôtesse novice peut cuisiner une tarte au fromage cottage avec de la levure selon cette recette. Les produits de boulangerie seront assurément moelleux et délicieux. Prendre:

• 600 g de farine;
• 250 g de lait;
• 150 g de beurre dans la pâte et 80 g supplémentaires pour saupoudrer;
• 1 sachet de levure sèche ou 20 g de levure fraîche ;
• 1 oeuf;
• 250 g de fromage cottage faible en gras;
• 75 g de sucre pour la pâte et 175 autres pour saupoudrer;
• vanilline.

Cuisson:

1. Tamisez la farine, versez-y la levure (si elle est fraîche, hachez-la finement), versez le lait tiède, le beurre fondu, ainsi qu'un œuf, la bonne portion de sucre et de fromage cottage. Pétrir une pâte molle. Quand il commence à traîner derrière les murs, formez une boule, couvrez d'un torchon et laissez lever une heure.
2. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, étaler la pâte en une couche épaisse, faire des trous peu profonds dessus avec les doigts. Couvrir et laisser lever encore 20 minutes.
3. Râpez du beurre bien congelé sur une râpe grossière sur la pâte, saupoudrez de sucre et faites cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant environ une heure ou un peu plus.

Tarte au fromage blanc pressé

Parfois, vous devez cuisiner littéralement pour hâtivement, mais cela n'affecte en rien le goût et l'apparence de la cuisson finie.

• 500 g de fromage cottage;
• 1er. sucre de sable;
• 8 oeufs;
• ¾ m. farine;
• ½ cuillère à café soda trempé avec du jus de citron;
• vanille en option.

Cuisson:

1. Battre les jaunes d'œufs dans le fromage cottage, ajouter le sucre et broyer jusqu'à consistance lisse. Entrez la soude trempée et la vanilline.
2. À l'aide d'un mélangeur, battez les blancs en une mousse raide, mélangez-les à la masse principale avec une cuillère.
3. Tamiser la farine et l'ajouter très délicatement au pâte à caillé. Après un léger mélange, il doit acquérir la consistance de crêpes. Ajouter un peu plus de farine si nécessaire.
4. Graisser un moule à bords hauts avec de l'huile, saupoudrer de farine et y verser la pâte de caillé. Cuire jusqu'à coloration à une température moyenne de 150-170°C.
5. Dès que le gâteau commence à traîner derrière les parois du moule, retirez-le et laissez-le bien refroidir.

Pour faire une tarte simple, il faut du bon fromage blanc pas trop aigre et un peu de patience. Le produit fini, en raison de la présence de couches, ressemble à un gâteau d'anniversaire.

• 250 g de farine;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe Sahara;
• 1 cuillère à café un soda;
• 150 g de margarine crémeuse;

Pour remplissage:

• 400 g de fromage cottage;
• 50 g de beurre ;
• 1 oeuf;
• ½ m. Sahara.

Cuisson:

1. Faire fondre la margarine, battre 2 œufs, ajouter le sucre et le soda éteint, mélanger. Ajouter la farine et pétrir en une pâte lisse et pas très dure.
2. Divisez-le en 4-5 parties identiques, roulez chacune en une couche dans la forme souhaitée. Donnez un peu de repos aux gâteaux, mais pour l'instant, passez à la garniture.
3. Mélangez le fromage cottage avec la margarine fondue et le sucre, ajoutez l'œuf. Si la garniture est liquide, "épaississez-la" avec de la semoule crue. En option, vous pouvez aromatiser avec de la vanille, du zeste de citron, de l'essence.
4. Couvrir le formulaire avec du parchemin, disposer le premier gâteau, une couche de garniture dessus, etc. (la pâte doit être dessus).
5. Cuire à température normale (180°C) pendant 45 à 60 minutes.
6. Couvrir le gâteau fini avec une serviette légèrement humide et laisser refroidir, cela le rendra moelleux.

La cuisson au fromage cottage est l'une des plus appréciées dans le monde. Gâteaux au fromage, beignets, tartes, muffins, gâteaux au fromage - et ce n'est pas une liste complète de ce qui peut en être préparé. Mais, peut-être, ils sont le plus souvent cuits pour le thé.La recette de pâtisseries simples et savoureuses sera toujours populaire. Et avec le remplissage de caillé, un excellent résultat est simplement garanti, et vous n'aurez pas à vous embêter dans la cuisine pendant longtemps.

Gâteau au fromage royal

Cette tarte sucrée du fromage cottage - l'un des plus préférés. C'est simple et facile à cuisiner, et tout est fait à partir des produits disponibles. Et avec tout cela, il s'avère parfumé et délicieuses pâtisseries. Pour la pâte, mélanger 200 g de beurre (vous pouvez utiliser de la margarine à la place), 130 grammes farine de blé, 90 grammes de sucre, une cuillère à café de soda. Broyer le tout en miettes et diviser en 2 moitiés. Un - mettre dans un moule (le graisser avec de l'huile et saupoudrer d'un peu de farine). Lisser.

Pour préparer la garniture, vous aurez besoin de 500 grammes de fromage cottage, 3 œufs, 4-5 cuillères à soupe de sucre et une poignée de raisins secs. Battez les œufs et le sucre, vous pouvez simplement utiliser une fourchette. Ajouter le fromage cottage (s'il s'agit de grains, puis passer au tamis) et les raisins secs lavés et séchés sur une serviette. Remuer et étaler délicatement la garniture sur les miettes. Ce sera assez liquide. Lisser et verser la seconde moitié de la pâte. Cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce que le cheesecake soit doré. Refroidir et vous pouvez servir la tarte avec du fromage cottage. Râpé en chapelure, il s'avère aéré et tendre. Il est peu probable que quiconque puisse lui résister.

et abricots

Cette recette est spécialement conçue pour ceux qui souhaitent surprendre leurs invités en préparant un gâteau insolite facile et simple. pâte brisée avec du fromage cottage est toujours une combinaison gagnant-gagnant, et voici aussi une belle coupe, grâce à des abricots disposés de manière intéressante. De plus, il ne nécessite aucun ingrédient étranger ni de nombreuses heures passées dans la cuisine.

La préparation de la tarte commence par la pâte. Pour lui, moudre 150 g de margarine ou de beurre avec un demi-verre de sucre, casser 3 œufs et battre la masse. Mettez un sachet de levure chimique, 350-400 grammes de farine de blé et pétrissez une pâte serrée. Il doit bien garder sa forme et ne pas coller à vos mains. Mettez-le dans un moule (son diamètre doit être d'au moins 26 cm), lissez-le avec les mains et faites des côtés assez hauts. Disposer les moitiés d'abricots en conserve sur le dessus, côté peau vers le haut. C'est ce qui rend cette tarte au fromage cottage inhabituelle. La recette est simple mais efficace.

Il ne reste plus qu'à faire le remplissage. Mélanger 600 g de fromage cottage et 3 oeufs de poule, ajouter 50 grammes d'amidon à la masse et mélanger. Battre un verre de crème épaisse séparément, en ajoutant 2/3 de tasse de sucre et 20 grammes de sucre vanillé. Ajouter au caillé et bien mélanger. Verser la garniture sur les abricots et mettre au four avec la tarte pendant 45-50 minutes jusqu'à ce que la pâte et la garniture soient dorées. Refroidir complètement et vous pouvez essayer la tarte au fromage cottage et aux abricots. À propos, ils peuvent être remplacés par d'autres fruits.

Gâteau à la levure avec du fromage cottage

Il n'y a probablement pas de tarte plus savoureuse qu'une tarte au fromage cottage à la levure. Une recette de cuisson simple basée sur une telle pâte ne peut que devenir populaire. L'essentiel est d'avoir du temps pour lever et pétrir. Et vous n'avez pas besoin d'être un chef expérimenté pour le faire. Toute femme au foyer fera face à cette recette.

Pour la pâte, mélangez un sachet de levure sèche, 3 œufs, 125 ml de lait, 5 grammes de sel, 3 fois plus de sucre et battez. Ajouter 4 à 4,5 tasses de farine et pétrir la pâte comme des tartes. Divisez-le en deux, étalez une partie en une couche de 30 sur 40 cm et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Graissez-le au préalable. Ensuite, mettez et nivelez le remplissage de caillé, couvrez avec la deuxième même couche. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever la pâte pendant 1h20. Préchauffer le four à l'avance. Cuire au four pendant 20-25 minutes à une température de 180-190 degrés. Pour la garniture, mélangez simplement 2 paquets de fromage cottage, 1/2 tasse de sucre, 2-3 œufs, de la vanille et des raisins secs. Vous pouvez ajouter d'autres fruits secs, des baies et des morceaux de fruits.

Banitsa au fromage cottage

Si vous avez vraiment besoin tarte rapideà partir de fromage cottage, la recette de banitsa bulgare est la plus adaptée. Et vous pouvez faire à la fois sucré et garniture salée. Et vous n'avez même pas besoin de pétrir la pâte, du pain pita fin est utilisé à la place. Il ne reste plus qu'à faire le remplissage et le remplissage du caillé.

Mélanger le fromage cottage avec 2 œufs et battre. Ensuite, mettez des feuilles de pain pita et torsadez-les en fagots serrés. Ayant donné l'apparence d'un escargot, mettez-le dans un moule (graissez-le avec un peu d'huile). À partir de 1 tasse de crème sure et de 3 œufs, préparez la garniture et ajoutez-la à la tarte. Cuire une banitsa avec du fromage cottage pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés. Les côtés et le dessus doivent être légèrement dorés. Pour tarte salée des légumes verts hachés peuvent être ajoutés à la garniture et pour rendre la garniture sucrée - un peu de sucre et des fruits secs. Vous pouvez choisir selon vos goûts et votre discrétion. Le résultat est deux, pas une tarte au fromage cottage. La recette, simple et rapide à préparer, sera la même dans son essence.

Gâteau dessert sans cuisson

Mais que se passe-t-il si vous avez besoin de cuisiner un délicieux gâteau, mais qu'il n'y a pas de four ou que vous ne voulez pas l'allumer par une chaude journée ? Vous pouvez faire une tarte simple avec du fromage cottage sans cuisson. De plus, il est très simple à réaliser. Pour lui, vous devez prendre 300 g ou "Pour le thé", 250 g de fromage cottage sans grains, 100 g de sucre, un verre de crème sure et des fruits secs.

Vous aurez également besoin d'une forme rectangulaire, vous devez la tapisser de film alimentaire pour que le gâteau soit plus facile à retirer plus tard. Mélangez tout sauf les cookies. Ce sera le remplissage de caillé. Vous pouvez y ajouter des fruits secs (grosse coupe), mais ils doivent d'abord être lavés et séchés. Les bananes finement tranchées et les fruits de la compote conviennent également. Mettez des cookies au bas du formulaire, si nécessaire, vous pouvez casser les extrêmes en deux. Poser la pièce sur le dessus remplissage de caillé, puis une autre couche de cookies. La dernière couche sera crème. Saupoudrer la chapelure des mêmes biscuits sur le dessus.

Laisser reposer quelques heures pour que la "tarte" soit bien imbibée et que la "pâte" soit ramollie. C'est peut-être la tarte la plus simple et la plus appétissante avec du fromage cottage. Chocolat râpé ou flocons de noix de coco Le transformer en vrai gâteau. Cela peut non seulement être apprécié à la maison, mais les invités n'ont pas honte de servir.

Conclusion

Il n'y a probablement personne qui serait indifférent à cuisson au caillé. Son arôme seul peut aiguiser l'appétit instantanément. Et donc, pour les réunions de famille et pour les fêtes, une tarte au fromage cottage convient toujours. La recette d'une cuisson simple et rapide aidera certainement si l'hôtesse est occupée ou s'il n'y a aucun moyen de cuisiner. Il est donc souhaitable d'avoir au moins deux de ces recettes dans votre cahier.