Tarte à la betterave très originale et insolite aux épices parfumées
Composé:
500 gr. jeunes betteraves
3 frais oeufs de poule
4 cuillères à soupe mon chéri
100 gr. farine de blé
100 ml. huile végétale
0,5 cuillère à café cannelle
le zeste d'un demi citron
0,5 cuillère à café un soda
le jus d'un demi citron
vanilline
crème
300 gr. crème aigre
le zeste d'un demi citron
vanilline
Cuisson:
Pour préparer la tarte, faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Refroidissez les betteraves bouillies, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. 
Ajouter le miel, la cannelle et le zeste de citron aux betteraves. 
Bien mélanger et ajouter l'huile végétale, les jaunes d'œufs et la farine dans la tasse. Bien remuer.
Soda pour rembourser le jus de citron et verser dans la pâte.
Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et mettez-y la pâte. 
Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la pâte et transférer dans un moule à charnière. 
Mettez le moule au four, préchauffé à 190 degrés. Faites cuire le gâteau pendant 30 à 40 minutes (selon la puissance et le type de votre four). Le gâteau doit être complètement cuit, il est pratique de vérifier l'état de préparation avec une brochette en bois. Insérez délicatement la brochette au centre de la tarte et retirez-la immédiatement, si la brochette est sèche, la tarte est prête. 
Pour la tarte vous pouvez cuisiner crème aigre Cela ne prend que quelques minutes à préparer.
Mélanger la crème sure épaisse avec le zeste de citron et la vanille et laisser reposer pendant un moment, littéralement 10-15 minutes. 
Lorsque le gâteau a légèrement refroidi, retirez délicatement le moule. 
A première vue, il n'y a rien à voir avec des betteraves dans une tarte, surtout au chocolat. Mais le légume cesse de ressembler à un "corps étranger" si l'on se rappelle son goût sucré et le fait que le sucre est fabriqué à partir de betteraves. Il ne reste plus qu'à s'assurer dans la pratique que des accents principaux aussi différents - chocolat et betterave - puissent éventuellement créer un excellent duo.
Pour que la racine devienne un ingrédient de la tarte, elle est bouillie, hachée dans un mélangeur, combinée avec huile végétale et seulement ensuite mis dans la pâte. Cela s'avère incroyable: doux, légèrement en train de s'effondrer, mais en même temps bien cuit. Le légume n'interrompt pas saveur chocolat cuisson, mais lui donne une couleur très particulière. Le goût est également inhabituel, obligeant à savourer chaque tranche. La tarte au chocolat à la betterave chaude ou tiède est particulièrement bonne - alors le chocolat y est "plus brillant". Mais à mesure qu'il refroidit, les betteraves commencent à se faire sentir de plus en plus, ce qui peut ne pas plaire à tout le monde.
Temps de cuisson : 1,5 avec des betteraves bouillies / Rendement : 1 tarte (8-10 portions)
Ingrédients
- betteraves 200 grammes
- cacao 2 c. cuillères pleines
- farine de blé 1,5 tasse
- levure chimique pour pâte 1 paquet
- œuf de poule 3 pièces
- sucre 1 tasse
- huile de tournesol deux tiers d'un verre
- semoule 1 c. une cuillère
- raisins secs - une poignée
- noix - une poignée.
Cuisson
Laver les betteraves, verser eau froide et mettez-le sur la cuisinière pour cuisiner. Après 40 à 50 minutes, le légume sera prêt. Transférez-le dans de l'eau glacée afin que la peau soit ensuite retirée avec un léger mouvement de la main.
Il existe une autre façon de cuire les betteraves. Lavez les plantes-racines, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans un plat allant au micro-ondes, versez un demi-verre d'eau et envoyez-les au micro-ondes. Attention : les plats doivent être munis d'un couvercle. À puissance maximale, les betteraves seront prêtes en 10 minutes.
Purée de betteraves bouillies avec un mélangeur. Versez ensuite presque un verre d'huile de tournesol (raffinée) et mélangez bien au fouet. L'huile de tournesol peut être remplacée par n'importe quelle autre huile végétale.
Dans un bol séparé, mélangez une tasse et demie de farine, deux cuillères à soupe avec une lame de cacao en poudre, un sachet de levure chimique et une cuillère à soupe de semoule.
Bien mélanger les ingrédients secs pour faciliter le pétrissage de la pâte. La farine doit d'abord être tamisée à travers un tamis.
Une poignée de noix trier soigneusement, en enlevant des morceaux de cloisons et des fragments de coque. Hacher les noix. Laver les raisins secs, les sécher et les hacher aussi s'ils sont gros.
Mélanger trois œufs de poule et un verre de sucre et bien battre au batteur.
Dans un grand bol, combiner les quatre groupes d'ingrédients : purée de betteraves, farine, raisins secs aux noix et œufs battus.
Pétrir la pâte. Sa consistance est ordinaire, l'odeur est presque du chocolat pur, mais la couleur est surprenante - la betterave forte interrompt même la pâte au chocolat noir.
Graisser le plat allant au four huile de tournesol et y mettre pâte prête. Préchauffez le four à 180 degrés et envoyez le gâteau au chocolat avec les betteraves à cuire. Après 50 minutes, vous pouvez vérifier qu'il est prêt avec un cure-dent en bois.
Le dessus de la tarte peut être décoré avec du lait concentré bouilli ou de la confiture, saupoudré de sucre en poudre.
Étape 1 : préparez les noix.
Verser les noix dans le bol du mixeur et broyer à grande vitesse pendant 1 à 2 minutes. Nous essayons de couper le composant aussi petit que possible.Étape 2 : Préparez le mélange de farine.
Versez la farine, la levure chimique pour la pâte, ainsi que la poudre de cacao dans un tamis et, en mélangeant le tout avec une cuillère à soupe, tamisez dans un petit bol.
Étape 3 : préparez les betteraves.
Nous lavons soigneusement les betteraves à l'eau courante et les épluchons avec un couteau. Placez le composant sur une planche à découper et coupez en 2-4 parties. Ensuite, nous broyons chacun d'eux avec une râpe fine directement dans un petit bol libre et le laissons de côté pendant un moment.
Étape 4 : préparez les œufs.
À l'aide d'un couteau, cassez les coquilles d'œufs et versez les jaunes avec les protéines dans deux bols propres.
Étape 5 : Préparez les jaunes d'œufs.
Versez le sucre dans un bol avec les jaunes et battez le tout jusqu'à l'obtention d'une masse légère et épaisse, à l'aide d'un batteur. Attention: mélanger les composants à vitesse moyenne afin que la masse n'éclabousse pas dans des directions différentes.
Étape 6 : Préparez les blancs d'œufs.
Versez une pincée de sel dans un bol avec les blancs d'œufs et battez le tout au batteur à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics mous.
Étape 7 : Préparation de la tarte aux betteraves - Étape 1
Dans un bol moyen, alternez les ingrédients tels que les betteraves hachées, les noix moulues et le mélange de farine. À l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse. À la fin, ajoutez des écureuils fouettés en petites portions et combinez soigneusement le tout à l'aide d'un équipement improvisé. Tout, la pâte est prête !
Graisser le fond et les côtés du plat allant au four avec un petit morceau le beurre et saupoudrer de farine. À l'aide de la même cuillère à soupe, mettre la pâte dans un récipient. Allumez immédiatement le four et préchauffez-le à la température 180 °С. Ensuite, nous plaçons le formulaire avec la future tarte au niveau intermédiaire et cuisons pendant 1 heure. Après le temps imparti, éteignez le four et sortez le récipient à l'aide de punaises de cuisine. Attention : le gâteau doit être recouvert d'une croûte bien dorée. Transférer sur une grille du four et laisser refroidir à température ambiante.
À la fin, nous transférons la cuisson dans un plat large, l'enveloppons de film alimentaire et la mettons au réfrigérateur pour la nuit, et de préférence pour une journée.
Étape 8 : Préparez le glaçage.
Versez le sucre en poudre dans le bol du mixeur et versez jus de citron. Battez les ingrédients en mode turbo jusqu'à ce qu'une masse épaisse se forme. Attention: cette action doit être faite en 5 à 7 minutes avant de sortir le gâteau du réfrigérateur et de le servir sur la table des desserts.
Étape 9 : Préparation de la tarte aux betteraves - Étape 2
Sortez le gâteau du réfrigérateur et versez-le sur le glaçage. Attention: La cuisson peut être décorée sur demande. noix. À l'aide d'un couteau, couper le plat en portions et servir sur la table des desserts avec du thé ou du café.
Bon appétit!
Pour cuisiner délicieuse tarte il est préférable d'utiliser des œufs et de la farine faits maison prime, broyage fin et marque éprouvée;
La tarte deviendra très sucrée si vous y ajoutez de jeunes betteraves. Il vient généralement dans une couleur écarlate brillante et est de petite taille. Attention : essayez de ne pas utiliser de grosses betteraves, car elles sont considérées comme du fourrage, elles ne sont donc pas si savoureuses ;
Avant de servir, les pâtisseries peuvent être décorées non seulement avec des noix, mais aussi avec du chocolat ou flocons de noix de coco, des morceaux de fruits ou de baies sont également parfaits pour cela.
