Le gâteau à la vanille est bon à tout moment de l'année. Quelle que soit la fête qui vous fait chercher une recette avec belles photos, car cette recette simple et en même temps rentable délicieux petit gâteau tout le monde aimera sans exception. Pouvez-vous trouver farce originale, utilisez une trempette achetée en magasin ou servez la garniture comme trempette supplémentaire sur un muffin à la vanille nature, offrant à vos invités un choix de saveurs.
Pour que la recette vous aide à préparer d'excellents muffins à la vanille, comme sur la photo, il vous faudra de la bonne humeur et une envie de vous faire plaisir ainsi qu'à vos proches. La pâte à dessert n'a pas besoin d'imagination et d'improvisation, alors s'il vous plaît agissez sans fanatisme, mais avec le sourire et sur votre musique préférée :
- on a beurre, non salé, frais, non congelé ;
- un demi-verre de sucre (150g);
- œuf de poule - 3 pièces;
- farine de blé, de préférence tamisée 200g;
- extrait de vanilline, sucre vanillé ou cristaux de vanilline.
Afin de ne pas gâcher la recette, interdisez-vous strictement de mélanger les produits à la hâte. Si tous les produits sont à température ambiante et que la farine est nécessairement tamisée ou secouée dans une tasse du sac, la pâte se révélera de sorte que les muffins seront bien meilleurs que dans une pâtisserie.
Avec une bonne manipulation des produits, la pâte d'un gâteau au dessert à la vanille s'avère obéissante et se lève volontiers, décorant magnifiquement Formes en silicone.
La recette moderne du gâteau à la vanille dans une mijoteuse est bonne à la fois sur la photo et sur la table, mais c'est beaucoup plus agréable si vous avez l'humeur et le temps libre pour faire des pâtisseries dont l'arôme réveillera votre famille le dimanche matin et vous charge d'énergie positive pour toute la journée.
Alors continuons la recette. Préparez le beurre. L'amener à un état crème épaisseà température ambiante. Fouetter le sucre dans le beurre pour faire une crème douce mousseuse. Ajouter progressivement du frais oeufs de poule et n'arrête pas de baratter. Une fois les œufs disparus dans la masse totale de la crème grasse, nous commençons à ajouter de la vanilline et, enfin, nous ajoutons la farine si soigneusement qu'elle ne se rassemble pas en grumeaux pendant le processus de mélange. Dès qu'une masse homogène épaisse, appétissante et luxuriante se forme sous votre cuillère (ou votre fouet), votre pâte est prête. Il est temps de préparer les moules.
Les formulaires pour la cuisson sont très pratiques et pratiques. En plus du fait qu'ils sont exécutés dans des couleurs festives, les cupcakes en forme ne brûlent pas. Ceci est facilité par le silicone souple et un entretien approprié. Si avant d'étaler la pâte, vous graissez les moules en silicone avec du beurre et saupoudrez de farine, de noix ou de craquelins, les muffins à la vanille se révéleront toujours meilleurs que vos voisins.
La recette de garniture originale
Si vous voulez que vos cupcakes aient un "zeste" ? Vous devez donc trouver une garniture pour votre gâteau. Qu'est-ce qui peut convenir à une garniture, à l'exception des sauces sucrées prêtes à l'emploi?
En fait, n'importe quoi : fruits, baies, même légumes. Si vous râpez les carottes sur une râpe fine et que vous les faites frire dans du beurre avec du sucre, vous obtiendrez une garniture au caramel et aux carottes, qui est également saine.
Vous pouvez également utiliser pour la farce Fromage Frais avec des noix ou des raisins secs. Ou du fromage cottage au caramel ou au lait concentré convient. Si vous avez la dent sucrée, mélangez ces deux garnitures ensemble, vous obtenez un merveilleux cupcake à la vanille avec une délicate garniture au fromage crémeux.
Lorsque des pommes fraîches sont épluchées et mélangées avec du miel et un peu de cannelle, vos gâteaux à la vanille prendront une saveur magique de Noël.
Un petit gâteau salé à la vanille avec un soupçon de flirt peut être cuit pour un dîner romantique ou pour un enterrement de vie de jeune fille, si vous faites tremper des raisins secs dans un verre de rhum additionné de sucre.
Comment faire un gâteau à la vanille dans les règles de l'art ?
Les garnitures doivent être ajoutées dans cet ordre :
- Lubrifiez le moule avec de l'huile.
- Saupoudrer de l'ingrédient choisi.
- Remplir 1/3 du moule de pâte.
- Mettez la garniture.
- Fermez la garniture avec une couche de pâte.
La recette recommande de préchauffer le four à 180 degrés avant d'enfourner les cupcakes à la vanille. Cuire le gâteau pendant 30 minutes maximum. N'ouvrez jamais le four immédiatement, la pâte demande un certain temps, environ 15 minutes. Après les cupcakes, vous devriez vérifier avec un bâtonnet à canapé ou un cure-dent la cuisson.
Notez et souvenez-vous de cette merveilleuse recette. Sa simplicité et goût délicat plus d'une fois vous sauvera du manque de sucreries sur la table.
Recette vidéo de cupcakes à la vanille
Et encore une fois je viens vers vous avec un sucré =) Ces muffins aux raisins secs me rappellent la structure de la dentelle - ils sont tout aussi délicats et aérés. Il est préférable de faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes avant utilisation pour les rendre plus doux. Séchez ensuite sur du papier absorbant et ajoutez à pâte tendre. Ne versez pas d'eau bouillante sur les raisins secs - comme le conseillent de nombreuses recettes - cela peut se transformer en bouillie, ce qui gâcherait tout.
Recette de muffins aux raisins :
- Farine - 1 tasse (utilisée verre à facettes 250 g)
- Raisins secs - 100 g
- Beurre - 150 g
- Oeufs - 4 pcs (j'utilise des gros, catégorie C 0)
- Sable de sucre - 100 -150 g.
- Sucre vanillé - 2 cuillères à café (peut être remplacé par 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
- Sucre en poudre pour saupoudrer - facultatif
- Levure en poudre - 1 cuillère à café (J'utilise le Dr Oetker)
Nous commençons à battre le beurre (150 g) à température ambiante avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit blanc. Parfois, il semble qu'il ne peut pas devenir blanc, peu importe combien vous battez. Croyez que c'est possible. Après 5-7 minutes de fouettage au mixeur (la puissance de mon mixeur est de 350 watts, si le vôtre est encore plus puissant, cela prendra moins de temps), l'huile deviendra très légère et aérée. Seulement après cela, commencez à ajouter le sucre cristallisé (100 g) en un mince filet, sans arrêter de fouetter avec un mélangeur.
Plus le beurre sera fouetté, plus les muffins seront aérés et moelleux.
Si vous sortez le beurre du réfrigérateur trop tard, coupez-le en petits morceaux de 2 cm pour réchauffer le beurre plus rapidement.
Si vous utilisez du sucre vanillé, ajoutez-le à ce stade.
Séparez les blancs et les jaunes dans des bols séparés, en essayant de ne pas mettre un seul gramme de jaune dans le bol avec les blancs (sinon ils seront plus difficiles à battre). 
Ajouter les jaunes en petites portions dans la tasse avec le mélange d'huile, après chaque jaune, bien mélanger la pâte avec un mélangeur.
Cela nous aidera à ne pas perdre la légèreté de la pâte sucre-beurre, pour laquelle nous avons travaillé si dur.
Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes (pics mous).
Au début, les protéines seront transparentes, mais après 5 à 7 minutes, elles se transformeront en une mousse épaisse.
Mélanger la farine (1 tasse) avec la levure chimique (1 c. à thé) et tamiser plusieurs fois.
Vous pouvez mélanger les ingrédients secs à l'aide d'un fouet pour répartir uniformément la levure chimique dans la pâte. Cela permettra à la pâte de bien lever dans le four (pas de monticules sur le dessus des muffins).
Ajoutez de la farine à la pâte, mélangez avec une cuillère ou une spatule (nous n'utilisons plus de mélangeur).
Ensuite, nous envoyons des raisins secs bien lavés et séchés. Si vous le souhaitez, les raisins secs peuvent être trempés non pas dans de l'eau tiède, mais dans du cognac ou votre liqueur préférée (le goût sera riche).
Bien mélanger jusqu'à consistance lisse (sans grumeaux).
Nous déposons des capsules en papier dans des moules. Vous pouvez utiliser des gobelets élastiques spéciaux pour la cuisson des cupcakes, qui tiennent bien leur forme et ne nécessitent pas de moule en métal.
S'il n'y a pas de capsules en papier ou de moules spéciaux pour cupcakes, graissez simplement les moules avec du beurre et de la chapelure.
On étale la pâte dans des moules à l'aide d'une cuillère (j'utilise une cuillère ronde pour la crème glacée, c'est très pratique pour appliquer de petites portions.) Remplir les moules seulement aux 2/3, car la pâte monte bien au four.
Nous envoyons les muffins cuire au four bien chauffé à 180 ° C pendant 20-25 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation des muffins avec un cure-dent - collez-le au centre du muffin et retirez-le, il doit rester sec, sans coller de pâte crue.
Laissez les muffins refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis retirez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Grâce à une bonne ventilation de l'air, les muffins ne seront pas mouillés lorsqu'ils seront refroidis.
Crack Muffins : mie moelleuse et raisins secs, une belle combinaison !
Pour les amateurs de pâtisserie aux raisins secs, je vous conseille de cuisiner le gâteau Stolichny.
J'espère que la recette vous plaira, laissez vos commentaires dans les commentaires. Si vous avez des questions en cours de route, je serai heureux d'y répondre. Joignez des photos de vos muffins aux commentaires, je serai très heureux.
Bon appétit!
Lors de l'ajout d'une photo sur Instagram, merci d'indiquer le tag #pirogeevo ou #pirogeevo afin que je puisse retrouver vos photos sur le web. Merci!
J'ai enregistré une vidéo recette de muffins à la banane et je l'ai postée sur la chaîne You Tube, je vous invite à la regarder !
Bon moment, chers amis et invités de ma recette !
Pour faire un gâteau à la vanille, il faut produits suivants, dans la quantité que j'ai indiquée au tout début de ma recette :
Avant de commencer la cuisson, je vous conseille de sortir les œufs et le beurre du réfrigérateur et de les laisser reposer une heure à température ambiante, sinon les produits froids peuvent gâcher toute la légèreté et la tendreté de notre gâteau.
Saupoudrer le beurre de sucre
et battre avec un mélangeur pendant plusieurs minutes pour obtenir une masse légère et aérée.
Ajouter à cette masse un sachet de vanilline et battre à nouveau vigoureusement.
Nous conduisons deux œufs ici
et bien battre à nouveau pendant plusieurs minutes pour que l'œuf soit uniformément mélangé à la masse sucre-beurre et ne perde pas sa légèreté.
Nous chauffons un peu le lait, à environ 30-40 degrés et le versons dans la future pâte, sans arrêter de fouetter avec un mélangeur.
Versez la levure chimique dans le bol avec la future pâte.
Nous continuons à battre avec un mélangeur et ajoutons progressivement de la farine, afin de ne pas perturber la légèreté, la tendreté et la légèreté de la pâte.
La pâte ne doit pas être trop liquide, mais pas trop épaisse, c'est-à-dire ajouter de la farine à l'état de pâte à crêpes.
Lubrifiez la forme dans laquelle le gâteau sera cuit avec du beurre et saupoudrez de farine ou de semoule. Naturellement, si vous utilisez un moule en silicone, cela n'est pas nécessaire.
Au fait, lors du choix d'une forme, gardez à l'esprit que le cupcake se lève deux fois.
Versez la pâte dans le moule et secouez-la pour qu'elle soit uniformément répartie en une couche uniforme le long du fond.
Nous envoyons notre futur cupcake au four, chauffé à 200 degrés pendant 30 à 35 minutes.
L'état de préparation est vérifié avec une brochette. J'ai un si bel homme vermeil :
Après avoir attendu que le gâteau refroidisse, je le démoule.
Vous pouvez couper notre merveilleux cupcake parfumé et le servir à table.
Le gâteau à la vanille, préparé selon cette recette, est non seulement parfumé, mais aussi très savoureux. En raison de sa légèreté et de sa légèreté, il ne semble pas sec au goût, pour lequel je n'aime pas ce type de cuisson.
Ce gâteau sera un régal aussi bien pour les adultes que pour les enfants. Pour moi, le plus important est que mes nièces et mon fils en mangent avec grand plaisir.
J'espère que ma recette vous sera utile. Merci de votre attention!
Bon café et thé !
Temps de préparation : PT00H40M 40 min.
1. Préchauffez le four à 160 degrés avec la grille au centre. Graisser un moule à pain avec du beurre. Placer le moule sur deux plaques à pâtisserie, l'une au-dessus de l'autre. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Dans un autre grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur à haute vitesse jusqu'à consistance crémeuse, environ 5 minutes.
2. Réduire la vitesse du mélangeur à moyenne. Ajouter les œufs un à la fois, en battant 1 à 2 minutes après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille et battre. Réduire la vitesse du mélangeur à faible et ajouter le mélange de farine, ne pas battre trop longtemps. Vous pouvez également mélanger la pâte avec vos mains ou avec une spatule en caoutchouc. Verser la pâte dans le moule préparé, lisser la surface avec une spatule.
3. Mettez le moule au four et vérifiez le gâteau après environ 45 minutes. S'il noircit trop rapidement, couvrez-le sans serrer avec du papier d'aluminium. Si vous utilisez un moule moyen, il faudra environ 70 à 75 minutes pour que le gâteau cuise; si vous utilisez un petit formulaire - environ 90 minutes. Le cupcake est prêt lorsqu'un couteau inséré au centre en ressort propre. Retirer le gâteau du four et laisser refroidir dans le moule pendant 30 minutes. Retourner le gâteau sur une assiette et laisser refroidir à température ambiante. Couper en tranches et servir. Conservez le gâteau emballé pendant 5 à 7 jours à température ambiante ou jusqu'à 2 mois au réfrigérateur.
