Prednosti mesa u većoj mjeri leže u visokom sadržaju proteina koji je neophodan i koristan za ljudski organizam. Pileća prsa su također niskokalorični proizvod koji se uspješno koristi u kulinarskim receptima. dijetalnih obroka. Dakle, u 100 gr pileća prsa sadrži najmanje 22 g proteina. Najviše se nalazi samo u morskim plodovima.
Koje su prednosti pilećih prsa?
Prednosti pilećih prsa su visok sadržaj proteina, kao i vitamina, mikro i makro elemenata koji su uključeni u najvažnije procese u tijelu. Prilikom gubitka težine korisne karakteristike ovaj proizvod je očigledan. Dijetalno meso se savršeno apsorbira u tijelu i ne akumulira se u obliku tjelesne masti.
Dijetalnim se smatra i čorba u kojoj su se kuvala pileća prsa, pa je možete piti i prilikom mršavljenja. Osim toga, njegova korisna svojstva u liječenju prehlade. Povećava odbranu organizma, jača imuni sistem i pomaže mu u borbi protiv bolesti.
Napomenu! Juha od pilećih prsa se često preporučuje kao prvi obrok nakon operacije.
Budući da dijetalno pileće meso praktički ne sadrži masti, može se koristiti za bolesti probavnog trakta. Ovaj proizvod ne samo da neće uzrokovati štetu, već će, naprotiv, pomoći tijelu da obnovi funkcije probavnog sustava. Pileća prsa uklanjaju višak kiseline iz želuca i nežno utiču na sluzokožu organa.
Dijetalna jela od pilećih prsa sadrže gotovo sve vitamine B koji učestvuju u metaboličkim procesima, pospješuju metabolizam, obnavljaju probavu, sprječavaju nakupljanje tjelesne masti i povećavaju energetske rezerve. Osim toga, pileća prsa su bogata kalijem, koji je neophodan za funkciju srčanog mišića. Dijetalno meso snižava nivo holesterola u krvi, pa ga kardiolozi preporučuju za prevenciju i lečenje kardiovaskularnih bolesti.
Zahvaljujući kolinu, koji je dio pilećih prsa, obnavlja se rad nadbubrežnih žlijezda, poboljšavaju se funkcije jetre i bubrega.
Osim toga, pozitivan uticaj dijetalnog pilećeg mesa na ljudski organizam može se uočiti i spolja. Uz stalnu upotrebu ovog proizvoda, koža se ujednačava i postaje glatka. Osoba izgleda zdravo i snažno.
Recept 1: Pastrami sa piletinom
Pileća pastrama - jednostavna dijeta jelo od mesa, za čiju pripremu se koristi minimalni set proizvoda. Pileća prsa su mekana i nežna, samo se tope u ustima. Beli luk čini ukus pikantnijim.
Sastojci
Za pripremu pileće tjestenine potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:
- pileća prsa - 1 kom.;
- beli luk - 1 češanj;
- peršun i kopar - po nekoliko grana;
- suncokretovo ulje, so.
Da bi jelo bilo dijetnije, preporučljivo je odrezati kožu s pilećih prsa, ako je tu ima.
Način kuhanja
Pileća pastrama pripremljena po ovom receptu nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Recept 2: Pileća prsa sa paradajzom
Još jedno niskokalorično dijetalno jelo su pileća prsa sa paradajzom. Priprema je prilično jednostavna ako pažljivo pročitate recept.
Sastojci
- pileća prsa - 250 g;
- svježi paradajz - 200 g;
- limunov sok - 10 ml;
- kari - prstohvat;
- maslinovo ulje po ukusu.
Zahvaljujući upotrebi dijetetskog maslinovog ulja s minimalnim sadržajem kalorija, jelo se može uključiti u jelovnik za mršavljenje. Bolje je ukloniti kožu sa paradajza.
Način kuhanja
Recept za pileća prsa sa paradajzom je prilično jednostavan:
Pileće meso iseći na komade i poslužiti sa preostalim sosom.
Napomenu! Za ljubitelje egzotike, paradajz se može zamijeniti kolutovima ananasa. Okus jela će postati zanimljiviji, ali će i dalje ostati dijetetski.
Recept 3: roštilj i pileća prsa
Za pripremu dijetalnog kebaba od pilećih prsa prema ovom receptu potrebno je samo 20 minuta, ne računajući vrijeme za kiseljenje mesa. 100 g jela ne sadrži više od 140 kcal, tako da se može bezbedno konzumirati prilikom mršavljenja.
Sastojci
Da biste napravili pileći ražnjić, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- pileća prsa - oko 1,5 kg;
- luk - 2 kom.;
- kefir - 1 šolja;
- sol i začini - po ukusu;
- limun - 1 kom.
Umjesto kefira možete koristiti surutku ili prirodni jogurt. Sve zavisi od ličnog ukusa.
Način kuhanja
Pileći ražnjići se lako pripremaju:
- Prvo morate pripremiti glavni proizvod. Od pilećih prsa potrebno je izrezati file, odvojivši ga od kosti. Zatim narežite meso na komade srednje veličine.
- Zatim morate marinirati meso. Da biste to učinili, komadiće pilećeg filea treba naribati začinima, soli. Italijansko bilje je idealno, ali sve se svodi na lične preferencije. Uz pileća prsa kombinuju se i drugi začini: đumbir, paprika, origano i drugi.
- Jedan luk narendajte na sitno rende. Možete ga propasirati i kroz blender. Rezultat bi trebao biti kaša od luka. Potrebno je kako bi pileće meso bilo mekše i sočnije.
- Komadići pilećih prsa, narendani sa začinima i lukom, ostavite da se mariniraju 60 minuta, nakon što ih pomešate sa seckanim lukom.
- Kada istekne navedeno vrijeme, u meso dodajte kefir ili neki drugi proizvod odabran za marinadu. Poželjno je da bude bez masti. Tako će jelo ispasti manje kalorično i nježnije. Da bi se pileća prsa dobro marinirala, preporučuje se da ih ostavite preko noći u marinadi.
- Sutradan skuhajte roštilj na ugljevlju. Na mesu treba da se stvori hrskava korica, ali treba paziti da ne zagori.
Za referenciju! Kako se meso ne bi raspadalo, mora se rezati duž vlakana.
Prije posluživanja roštilj je poželjno poprskati sokom iscijeđenim iz limuna. Ovo će poboljšati ukus dijetalne hrane.
Recept 4: Pileća prsa sa rižom
Pirinač je, kao i pileća prsa, niskokalorična namirnica. Stoga u kombinaciji čine dijetalno jelo koje se može konzumirati prilikom mršavljenja.
Sastojci
Koriste se sljedeći sastojci:
- pileća prsa - 300 g;
- pirinač - 200 g;
- luk - 1 kom.;
- beli luk - 1 češanj;
- šargarepa - 200 g;
- biljno ulje, sol.
Lista sastojaka liči na sastav pilafa. Osim toga, slični su i recepti za pripremu ovih jela.
Način kuhanja
Da biste skuhali pileća prsa sa pirinčem, potrebno je da uradite sledeće:
Skloniti sa vatre, pomešati pileće meso sa povrćem i pirinčem.
Recept 5: Pileći parni kotleti sa karfiolom u loncu
Spori štednjak se danas često koristi za brzo i praktično kuhanje. razna jela. dijetetski parni kotleti može se i sa njim. Recept je ispod.
Sastojci
- pileća prsa - 500 g;
- karfiol - 400 g;
- jaje - 1 kom.;
- soli i začina.
Karfiol daje pilećeg mesa nježnost i gotovo se ne osjeća u posudi.
Način kuhanja
Dovoljno je samo sat vremena da skuvate dijetalno jelo s pilećim prsima u sporom štednjaku:
- rastaviti karfiol na cvatove i kuvati u blago posoljenoj vodi oko dve minute.
- Odbacite kupus u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti iz njega.
- Odvojite file od pilećih prsa, odbacite kost. Meso uvrnuti u mašini za mlevenje mesa zajedno sa karfiolom.
- U mleveno meso umutiti jaje, dodati začine i sol, dobro promešati. Od mlevenog mesa formirati kotlete.
- Zatim sipajte vodu u zdjelu multivarka, a na vrh stavite posebnu posudu namijenjenu kuhanju posuđa na pari. U to morate staviti kotlete.
- Zatvorite poklopac multivarke i podesite tajmer na 30 minuta.
Pileći kotleti na pari mogu se poslužiti uz pirinač ili drugi dijetetski prilog.
Video: kako kuhati dijetalno jelo s pilećim prsima
Recept za dijetalna jela od pilećih prsa možete pronaći na videu.
Koje meso peradi najviše volite osim piletine?
Osnova većine programa mršavljenja su proteini. Da biste smršali, morate smanjiti količinu masti na minimum, smanjiti unos ugljikohidrata, a istovremeno se fokusirati na proteine. Upravo proteinski molekuli sadrže aminokiseline - neophodan "građevinski materijal" mišića. Njegovi izvori su meso, fileti peradi, mliječni proizvodi, jaja.
Najdijetnija opcija je pileći file. Danas je razvijeno mnogo opcija za programe mršavljenja na temelju toga. Značajna prednost je što dijetalna jela od pilećih prsa mogu biti raznovrsna i ukusno pripremljena.
Prednosti pilećih prsa
Bijelo meso pilećih prsa ima jedinstven sastav. Bogat je vitaminima B, sadrži cink, selen i fosfor. Ne sadrži šećer, a natrijum je sadržan u minimalnim količinama. Zahvaljujući ovoj kombinaciji, upotreba pilećeg filea omogućava vam da:
- poboljšati stanje nervni sistem;
- ojačati kosu i nokte;
- podići imunitet;
- povratiti fizičku snagu.
Piletina i ćuretina su nezamjenjivi za mršavljenje, jer 100 grama kuhanog fileta ne sadrži više od 95 kcal. Od njih možete pripremiti jednostavne i prvo ukusno, glavna jela, predjela, paštete, salate. Pileća prsa će vas iznenaditi raznolikošću ukusa ako ih koristite Različiti putevi kuvanje. Jela se mogu kuvati u sporom šporetu, mikrotalasnoj, pari, peći u rerni, pržiti u tiganju.
Posljednja opcija je najnekorisnija sa pozicije PP. Mršavljenje je pogodnije pečeno, kuhano, pileći paprikaš. Ako pržite piletinu, onda u foliji da file ne bude zasićen masnoćom.
Jela od pilećeg filea najbolje je poslužiti uz povrće ili žitarice. Smeđi pirinač, heljda, zobene pahuljice, karfiol, tikvice su idealni prilozi uz topla jela. Kuvajte dijetalni meni možete ne samo za sebe, već i za cijelu porodicu, to će vam uštedjeti vrijeme i finansije.
Šta kuvati
Pileća prsa osvajaju svojom raznolikošću i širokim spektrom primjene u oblasti ishrane. Naučite dijetalne recepte korak po korak i počnite osvajati kulinarske visine.
Pileći ćevap
Ovo dijetalno jelo će biti odlična poslastica za praznik. Kalorijski sadržaj 100 grama roštilja ne prelazi 140 kcal. Da bi jelo bilo uspješno, uzmite:
- 1,5 kg grudi;
- 2 glavice luka;
- 1 čaša kefira;
- 1 limun;
- 1 tsp sol;
- začini.
- Prvo marinirajte meso u kefiru. Da biste to učinili, izrežite prsa, dodajte začine i nasjeckani luk. Stavljamo u frižider na sat vremena. Zatim dodajte kefir i ostavite u frižideru još najmanje 60 minuta.
- Prije prženja na vatri meso se mora posoliti.
- Pržite ražnjiće do zlatne boje zlatno-smeđa Prije serviranja poprskajte limunovim sokom.
Kufte na pari
Veoma ukusne i mekane ćufte biće gotove za 45-60 minuta. Kalorijski sadržaj jela na 100 gr. ima 115 kcal. Slično, možete kuhati pileći kotleti. Za pripremu potrebno je uzeti:
- 400 gr. filet;
- 400 gr. karfiol;
- 1 jaje;
- začini i začinsko bilje po ukusu.
- Karfiol podijelimo na cvatove, operemo i kuhamo u slanoj vodi 5 minuta, sve stavimo u cjedilo.
- Koristeći blender ili mlin za meso, napravite mleveno pile.
- Ohlađeni kupus takođe uvijamo u blenderu.
- U mljeveno meso ubijemo jaje, posolimo, pobiberimo, dodamo zelje. Formiramo ćufte i pečemo ih za par (u loncu ili ekspres loncu).
Supa "Minutnica" sa šampinjonima
Da ovo bude mirisno topla supa, potrebna vam je samo želja i minimum vremena. Svi sastojci su, po pravilu, pri ruci svakoj domaćici. Kalorija 100 gr. supa je 72 kcal. Za kuvanje će vam trebati:
- 1,5 litara vode;
- 1 pileća prsa;
- 2 žlice. l. zobene mekinje;
- 1 jaje;
- 200 gr. gljive;
- so, začini i začinsko bilje po ukusu.
- Stavimo vodu na vatru, posolimo.
- Od prsa pravimo mleveno meso i oblikujemo ćufte.
- Dodajte ih u vodu i kuvajte 5 minuta.
- U supu unosimo ovsene mekinje (ljuspice) sa gljivama.
- posolite, pobiberite i promiješajte.
- U posebnoj posudi viljuškom umutite jaje i u tankom mlazu ubacite u kipuću supu uz stalno miješanje.
- Dodajte nasjeckano zelje i isključite supu.
Salata "Egzotika"
Jelo je veoma lagano, ukusno i zdravo. Za 100 gr. salata ima samo 94 kcal. Za kuvanje će vam trebati:
- 1 PC. pileća prsa;
- 1 veza spanaća;
- 1 narandža;
- 2 čena belog luka;
- 1 mahuna crvene paprike;
- 1 st. l. maslinovo ulje;
- sol i biber po ukusu.
- Meso peradi skuvajte dok ne omekša i narežite na male kockice.
- Narandžu oguliti i iseći na kockice iste veličine.
- Spanać, beli luk i biber očistimo, operemo i umutimo u blenderu maslinovo ulje.
- Spojimo piletinu, spanać, pomorandžu i sos, dodamo začine i poslužimo.
Pileća pica
Apsolutno svi vole pizzu, ali ovo je previše krepko i masno jelo za mršavljenje. Međutim, postoji jedan jednostavan. Za punjenje je pogodno bilo koje povrće, a ako ste ljubitelj egzotike, onda ga možete napraviti sa suvim šljivama, ananasom itd. klasičan recept, gdje ima 121 kcal na 100 grama jela, koriste se:
- 100 gr fileta;
- 100 gr brašno od celog zrna;
- 50 ml obranog mlijeka;
- 5 gr maslinovog ulja;
- 50 gr prirodni jogurt 1,5% masti;
- 70 gr šampinjona;
- 100 gr paradajza;
- 70 gr mocarela sira.
- Jogurt, mlijeko i puter se pomiješaju, doda se brašno. Zamijesite tijesto i razvucite podlogu za picu.
- Skuvati pileći file, iseći na kockice.
- paradajz sos podmazati tortu, premazati prsa, seckani paradajz i pečurke sa sirom.
- Pecite do kraja na 180 stepeni.
Za kuvanje kupite pticu na pijaci. Domaća piletina mnogo je ukusnija i zdravija od onih iz dućana. Koristite ga bez kože. Potražite nove dijetalne recepte i eksperimentirajte.
Pileći file je najvredniji proizvod u prehrani bodibildera. Sa niskim sadržajem kalorija od 110 kcal na 100 g, sadrži ogromnih 23 grama proteina i samo 1,2 grama masti. Osim lako svarljivih proteina, pileći file sadrži magnezijum, kalcijum, fosfor, vitamine A, B1 i B2, kao i nikotinsku kiselinu.
Zbog niskog sadržaja holesterola, pileća prsa su uključena ne samo u ishranu sportista, već i u jelovnik za osobe sa oboljenjima kardiovaskularnog sistema, jetre i gastrointestinalnog trakta. Međutim, zbog niskog sadržaja masti, meso često ispada suvo i oštro, iako sa pravilnu pripremu ovo se može izbjeći.
Pileći file pečen u foliji
Sastojci:
- Pileći file - 1 kg
- Beli luk - 4-5 čena
- Začini
Filet isperite pod mlazom vode, odrežite masnoću i membrane. Napravite rez na najdebljem dijelu svakog komada. Pripremite 4% rastvor soli. Potopiti meso hladno slano vode 20-40 minuta. Zatim izvadite filet, izbrišite ga papirnim ubrusom i istrljajte začinima - može biti mješavina paprika, karija, korijandera, začinskog bilja. Svaki komad mesa upakujte u kovertu od folije, nakon što stavite komadiće belog luka u rezove i nabore. Zagrijte rernu na 90˚C. Položite koverte sa mesom na pleh i stavite u rernu. Pecite 2 sata, pazeći da temperatura u rerni ne poraste. Filet je sočan i mekan - može se poslužiti uz prilog ili za sendviče.
KBJU na 100 g:
- Proteini - 24,88 g
- Masti - 1,56 g
- Ugljikohidrati - 0 g
- Sadržaj kalorija - 119,13 kcal
Pileća prsa na žaru
Sastojci:
- Pileći file - 1 kg
- Limun - ½ kom.
- Dijon senf - 2 kašičice
- Crni biber
- sušeni timijan
Operite meso pod hladnom tekućom vodom. Nakon što napravite rezove, kao u prethodnom receptu, stavite file u činiju ili tepsiju. Iscijedite sok od pola većeg limuna, dodajte senf, biber i nasjeckani sušeni timijan. Ne soli! Dobro izmiješajte meso, poklopite i ostavite 25-30 minuta.
Za prženje fileta možete koristiti običan roštilj (kiselo meso možete ponijeti sa sobom u prirodu), električni roštilj, zračni roštilj, gril tavu - bilo koji način koji vam odgovara. Pržite meso po 10-15 minuta sa svake strane dok ne porumeni. Posolite direktno prilikom serviranja. Može se koristiti umjesto soli umak od soje, ili domaći sos od nemasne pavlake, začinskog bilja, belog luka i soli.
KBJU na 100 g:
- Proteini - 30,05 g
- Masti - 1,88 g
- Ugljikohidrati - 1 g
- Kalorije: 158,18 g
Niskokalorični nuggets
Sastojci:
- Pileći file - 1 kg
- mala ovsene pahuljice– 150 g
- Bjelanjke - 3 kom.
- Curry
Filet oprati, iseći na komade veličine kutije šibica i posoliti u vodi, kao u prvom receptu. Zatim uklonite višak tečnosti. Bjelanjke sipajte u činiju, stavite meso i dobro izmiješajte. U posebnoj posudi pomiješajte ovsene pahuljice, ¼ žličice. so i kari - to će kori dati zlatnu boju. Svaki komad mesa uvaljajte u prezle i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Zagrijte rernu na 200˚C, u nju stavite meso i pecite oko 15 minuta.
KBJU na 100 g:
- Proteini - 21,04 g
- Masti - 1,87 g
- Ugljeni hidrati - 8,53 g
- Kalorije: 137,8 g
Pirjani pileći file sa povrćem i pirinčanim rezancima
Sastojci:
- Pileći file - 1 kg
- Tanki pirinčani rezanci - 200 g
- 2 srednja paradajza
- 1 srednja tikvica
- 2 salatne paprike
- 1 sijalica
- Suncokretovo ulje - 1 kašika.
- Začini
U šerpi ili šerpi zagrejte ulje, dodajte sitno seckani luk i pržite dok ne postane providan. U šerpu stavite prethodno oprano i sitno isečeno meso, lagano pržite uz stalno mešanje. Pokrijte poklopcem i stavite na minimalnu vatru. Paradajz i tikvice oguliti, iseći na sitne kockice. Zelenu salatu narežite na trakice, nakon što izvučete sredinu. Povrće poslati u šerpu sa mesom, promešati, posoliti i začiniti po ukusu. Kada je povrće spremno i pusti sok, stavite u šerpu rezanci od riže Sačekajte da omekša i promiješajte. Nakon 3-4 minuta jelo će biti gotovo. Inače, može se kuvati i u sporom šporetu.
KBJU po 100g:
- Proteini - 19,92 g
- Masti - 3,41 g
- Ugljikohidrati - 12,85 g
- Kalorije: 167,29 kcal
Omlet sa pilećim prsima i paradajzom
Sastojci:
- kuvano pileći file– 200 g
- Jaja - 2 kom.
- Paradajz - 150 g
- Suncokretovo ulje - 5 g
- Začini
Podijelite meso na vlakna. Zagrejte tiganj na malo ulja, na njega stavite iseckani paradajz, pržite da porumeni. Umutiti jaja, dodajući so i začine. Pomiješajte smjesu od jaja sa mesom i sipajte u šerpu. Kada jaja "zahvate" odozdo, prebacite vatru na minimalni režim i pokrijte posudu poklopcem. Pecite do kraja.
KBJU po 100g:
- Proteini - 16,27 g
- Masti - 5,22 g
- Ugljeni hidrati - 1,52 g
- Kalorije: 119 kcal
Salata "Kocke"
Sastojci:
- Kuvani pileći file - 500 g
- Kuvani batat - 300 g
- Feta - 150 g
- Avokado - 1 kom.
- 2 srednja krastavca
- grančica svežeg bosiljka
- Maslinovo ili sezamovo ulje - 2 žlice.
- Dijon senf - 2 kašičice
Meso iseckano na kockice. Isto uradite sa avokadom, fetom i prethodno oguljenim povrćem. Sitno nasjeckajte bosiljak. Sve izmešati u posudi, dodati ulje, senf i so.
KBJU po 100g:
- Proteini - 13,47 g
- Masti - 8,63 g
- Ugljikohidrati - 4,76 g
- Kalorije: 148,4 kcal
Ćufte od pilećih prsa sa svježim sirom
Sastojci:
- Pileći file - 1 kg
- Soft obranog sira– 400 g
- Jaja - 4 kom.
- Beli luk - 5 čena
- Začini
Filet oprati, usitniti blenderom ili mašinom za mlevenje mesa. Miksajte sa svježim sirom i jajima dok ne dobijete glatku smjesu - i ovdje je najbolje koristiti blender. Posolite, dodajte seckani beli luk i začine po ukusu. U dublji tiganj sipajte 1-1,5 cm vode, stavite na vatru, prokuhajte. Od mljevenog mesa oblikujte kuglice i stavite u tepsiju. Kako se masa ne bi lijepila za ruke, navlažite ih vodom. Pokrijte ćufte poklopcem, stavite na minimalnu vatru i dinstajte 20-30 minuta, dok voda skoro potpuno ne ispari.
KBJU po 100g:
- Proteini - 20,06 g
- Masti - 2,22 g
- Ugljeni hidrati - 0,42 g
- Kalorije: 106,8 kcal
Style Outcome
Pileći file je zdrav i hranljiv proizvod. Uz malo mašte, od njega možete skuhati puno ukusnih i niskokaloričnih jela. Nadamo se da će naša dijetalna jela s pilećim prsima diverzificirati vašu ishranu i učiniti vašu prehranu ugodnijom.
Najpopularnija dijeta je proteinska. Među većinom proizvoda koje može uključiti, piletina (pileći file) igra važnu ulogu. Njegovo meso ima delikatan ukus i hranljivo je za organizam, a ostaje lagano i nemasno, dobro se apsorbuje u telu i sadrži minimum kalorija.
Uz aktivni fizički napor, prikladne su sve opcije pilećeg filea: dijetalni recept u loncu, na pari, u foliji ili samo kuvano pileće meso. Idealna opcija bila bi odbijanje za cijelo vrijeme dijete. morska so, ali možete zadržati figuru u formi i njenom upotrebom.
Pileći file: dijetalni recept u loncu sa limunom i začinskim biljem
Sporo kuhalo je brzo i brzo steklo popularnost među modernim domaćicama. Njegova jednostavnost upotrebe, brzina kuvanja, kao i ukus dobijenih jela su glavne prednosti. Čak i najlijenija domaćica može u njemu skuhati dijetalno jelo od piletine. Možete početi od samog početka jednostavan recept, koji će zadovoljiti i najhirovitije gurmane.
Pileći file u sopstvenom soku
Ovaj recept će biti sočan, niskokaloričan i vrlo ukusan. Za njega će vam trebati:
- Pileći file (moguće je i nekoliko polovina, ako se oslanjate na druge članove porodice).
- Mali luk, možda par luka.
- Jedan zreli mali limun sa korom.
- Zeleni (za ukus možete uzeti bilo koje pri ruci, ali su kopar i peršun bolji).
- Omiljeni začini (dovoljno soli i mljevenog crnog bibera).
- Folija za pečenje.
Polovine piletine operite i narežite po dužini na tanke kriške, poput kotleta. Izrežite foliju na male komadiće i na nju stavite tanjir za filet. Dobro pospite začinima i solju, na vrh pažljivo stavite limun i kuvano začinsko bilje, pa zarolajte i učvrstite drvenim ražnjem. Zatvoriti ostatkom folije. Kiflice stavite u foliju u šerpu i pecite oko 40 minuta. Takve konvolucije se mogu formirati koliko god želite.
Preporučuje se posluživanje niskokalorično jela od piletine u tandemu sa povrćem (svježem ili također iz lonca). Svježe povrće je najbolje konzumirati u sezoni, ali ako govorimo o jeseni, onda će smrznuto biti odličan dodatak. mešavine povrća, takođe kuvana na pari - može i brokoli, crni Eyed Peas, karfiol, patlidžan, tikvice itd.
U ovom videu možete saznati još jedan veoma ukusan i jednostavan recept za pileći file sa limunom, sa dodatkom belog luka.
Pileći file: dijetalni recept u pari sa bundevom i feta sirom
Aparat za paru služi i kao odličan pomoćnik u kuhinji, posebno u pripremi niskokaloričnih namirnica. Uopšte nema način prženja, tako da za njega nije potrebno dodavanje ulja, međutim, jela imaju sočan okus i lako se apsorbiraju u tijelu.
Pileća rolnica
Za recept morate pripremiti sljedeće proizvode:
- 2 male grudi (srednje).
- Bundeva bez kore i sjemenki u količini od 200 g.
- Orasi već sjeckani - 50 g.
- 5 čena svežeg belog luka.
- Feta, bolje je uzeti, bez zamjene - 100 g.
File narežite po dužini na tanjire i istucite, ali tako da na mesu nema rupa. Oguljenu bundevu isjeckajte nožem, u obliku slamki, ili narendajte. orasi a bijeli luk nasjeckajte sto sitnije i dodajte u fetu koju prvo treba izgnjeciti viljuskom u zgodnoj posudi, sve dobro izmjesati. U sir dodati bundevu i ponovo promiješati, ali ne soliti!
Dobivenu masu nanesite netankim slojem na izlomljene komade fileta i oblikujte rolat. Kiflice stavite u lonac i kuvajte pola sata. Gotove rolnice možete poslužiti sa bilo kojim prilogom, kao i povrće.
Odsustvo sporog štednjaka ili parnog kotla nije razlog da se uznemirite i odustanete od pripreme dijetalnih jela. Možete se sjetiti starog i vrlo dobar način foliju za kuvanje sa pećnica. Za takve recepte prikladna je čak i najtanja folija za hranu i najstarija pećnica.
Pileća prsa u foliji sa pavlakom
Za recept je potrebno uzeti:
- 400 g pilećeg filea (ili prsa).
- 8 kom. lovorov list, svjež ili sušen.
- 5 kašika nemasne pavlake.
- 3 čena svežeg belog luka.
- Začini hmelj-suneli i mešavina paprika.
- Sol, ali bolje bez nje.
Za ovu posudu pripremite bilo koju posudu za pečenje koja vam je pri ruci, dno obložite folijom i ostavite dio po rubovima kako bi se pileća prsa mogla umotati. Prsa oguliti pod vodom i začiniti začinima sa svih strana. Beli luk je najbolje iseći na sitne komade i puniti mesom sa začinima.
Narendajte pavlakom i u kalup stavite sirovi pileći file, a sa strane mesa nasumično stavite lovor. Posudu prekrijte folijom i stavite u rernu na kratko: 30 minuta će biti dovoljno ako rerna dobro radi, ako ne, onda do pečenja po sopstvenom nahođenju. Zadnjih 5-10 minuta možete pojačati vatru tako da meso dobije koricu.
Ovo jelo možete poslužiti sa neslanim pirinčem ili povrćem, možete kuhati heljda ili pšenična kaša, ali je bolje jesti dijetalno jelo u vrijeme ručka. Za večernji obrok preporučljivo je skuhati nešto lakše. Na primjer, salata s dodatkom kuhane piletine ili samo komadić kuhanih prsa.
Takva dijetalna jela oduševit će čak i najmilije svojim ukusnim okusom i mirisom, sočnošću i originalnošću. Mogu se servirati svakodnevno, a možete ih predstaviti na svečanom slavlju u krugu porodice. Glavna stvar koju treba zapamtiti: pravilno jesti nije umjetnost, već samo odsustvo lijenosti.
U ovom videu možete saznati još jedan dijetalni recept za pileći file sa šarenim povrćem bogatim vitaminima! Postoje provjereni ukusni recepti kuhanje piletine? Obavezno ih ostavite unutra
Zdrava hrana može biti veoma raznovrsna i ukusna. Ovo nije nužno suhi komad piletine i beskvasna salata. Od istih pilećih prsa možete kuhati najviše različita jela kombinacija prednosti, niskog sadržaja kalorija i odličnog ukusa. U ovom članku prikupili smo zanimljiva, po našem mišljenju, dijetalna jela od pilećih prsa. Hajde da pogledamo recepte.
Delikatni roštilj "Maj"
Prvo pripremimo meso. Pileća prsa potrebno je odvojiti od kostiju, ukloniti kožu. Dobijeni file narežite na komade veličine oko 5 cm.Meso se mora iseći po vlaknima kako se komadi kasnije ne bi raspadali.
Kao i kod svakog roštilja, meso mora biti marinirano. Prvo ga pospite začinima. Možete uzeti bilo koje, ne nužno italijansko bilje. Čak će i gotov set začina za roštilj poslužiti.
Ali posebno paprika, origano, đumbir, sve vrste paprika se kombinuju sa pilećim prsima. Luk izrendati ili iseckati blenderom ili mašinom za mlevenje mesa. Metoda mljevenja ovdje ne igra ulogu, glavna stvar je dobiti kašu od luka. Ona je ta koja će suvo meso učiniti mekim i mekim.
V gotovo jelo Okus luka se uopšte ne oseća. Pomiješajte komade mesa sa seckanim lukom i ostavite u frižideru 1 sat.
Nakon tog vremena u meso dodajte kefir (ili jogurt, surutku). Bolje je uzimati malo masti mliječni proizvodi. Oni će dati nježnost grudima. Sve dobro izmešati i vratiti u frižider. Vrijeme mariniranja je najmanje sat vremena, ali možete ostaviti i duže, na primjer preko noći.
Posolite meso prije pečenja. Šiš ćevap se kuva na ugljevlju do hrskave (ali ne prepečene) kore. Gotovi mekani šiš kebab prilikom serviranja možete poprskati limunovim sokom.
Lagana, ali krepka supa "Minuta"
Za pripremu supe "Minute" trebat će vam:
- voda - 1,5 l;
- pileća prsa - 1 kom.;
- zobene mekinje (ili pahuljice koje zahtijevaju kuhanje) - 2 supene kašike;
- pileće jaje - 1 kom.;
- zelje - po ukusu;
- sol - po ukusu.
Vrijeme kuhanja - 40 minuta.
Sadržaj kalorija - 72 kcal na 100 g.
Ova supa nije samo dijetalna. Zahvaljujući ovsenim mekinjama, prilično je zadovoljan, a kuha se vrlo brzo.
Najviše vremena oduzima kuhanje mljevenog mesa. Da biste to učinili, uklonite kosti i kožu, uvijte meso u mašini za mljevenje mesa.
Od mljevenog mesa oblikujemo mesne okruglice, bacamo ih u kipuću posoljenu vodu.
Kada voda ponovo proključa, ćufte kuvati oko 5 minuta i u dobijenu čorbu sipati zobene mekinje ili pahuljice. Pahuljice koje ne zahtevaju kuvanje neće raditi. Bolje je uzeti pahuljice "Hercules". Sve izmešati i zatvoriti poklopac - ostaviti da proključa.
A u ovo vrijeme ćemo probiti u šolju jaje, umutiti viljuškom, pjenjačom ili blenderom. Kada supa proključa, u nju u tankom mlazu ulijte razmućeno jaje uz stalno mešanje.
Zelenje dobro operite i sitno nasjeckajte. Možete uzeti bilo koje zelje. Standardni set - luk, kopar, peršun. Ali ne bi trebalo da bude previše, da se ne ometa delikatnog ukusa supu.
Pospite supu začinskim biljem i ugasite. Ostavite da se kuha nekoliko minuta i možete poslužiti.
Topla pileća salata sa narandžama "Spicy"
Za pripremu začinjene salate trebaće vam:
- pileća prsa - 1 kom.;
- narandža - 1 kom.;
- spanać - 1 veza;
- beli luk - 1 mala glava;
- ljuta crvena paprika - 1 mahuna;
- peršun - nekoliko grana;
- rafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje - 1 žlica;
- sol - po ukusu.
Vrijeme kuhanja - 20 minuta (+ 1 sat za kiseljenje).
Sadržaj kalorija - 94 kcal na 100 g.
Odvojite pileća prsa od kostiju i kože, narežite na male kockice. Ogulite narandžu, podijelite na kriške i narežite na komade približno iste veličine. Češnjak očistimo, spanać i peršun dobro operemo.
Pileća prsa za ovu salatu potrebno je marinirati kako bi postala nježna i mirisna. Da biste to učinili, mikserom usitnite papriku, bijeli luk i peršun i pomiješajte s maslinovim uljem. Uzgred, možete uzeti i manje bijelog luka, i mahuna ljuta paprika zamijenite s nekoliko prstohvata mljevene ljute paprike - ovo je za one koji baš i ne vole ljuto.
Meso pomešati sa marinadom i ostaviti sat vremena u frižideru.
Nakon sat vremena ispržite ga na suvom vrućem tiganju bez ulja do zlatno smeđe boje. Pileća prsa, posebno marinirana, vrlo brzo se skuvaju, pa je važno da ih ne prekuvate ili presušite.
Kada je meso prženo, salata se može sakupljati. Na tanjir rasporedite listove spanaća u jednom sloju, po vrhu kriške narandže i zlatne piletine. Potom salatu posolite i poslužite.
Neverovatno ukusan - izuzetan desert sa ukusom kakaa.
Pita od svježeg sira sa jabukama - ukusan i zdrav desert koji si možete priuštiti na dijeti.
Znate li kako da skuvate ukusne palačinke od krompira sa mlevenim mesom? Pročitajte recept za kuvanje.
Pržena pileća prsa
Za pripremu dijetalnih prženih pilećih prsa trebat će vam:
- pileća prsa - 1 kom.;
- začini (hmelj-suneli) - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- limunov sok - od pola limuna;
- folija.
Vrijeme kuhanja - 45 minuta (+ 2 sata za soljenje).
Sadržaj kalorija - 189 kcal na 100 g.
zdrav način života i dijetalna hrana- nema razloga da sebi uskratite prženu piletinu. Može biti i korisno, ali veoma ukusno. Osim toga, meso prema ovom receptu neće izgorjeti, a nakon njegove pripreme neće biti potrebno prati šporet i tavu od masnih kapljica.
Dakle, pripremamo meso: ogulite prsa, uklonite kosti. Filete je potrebno oprati hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom. Suvo meso će se bolje kuvati.
Zatim suvo meso natrljajte začinima i solju. Pripremljene komade pažljivo umotamo u nekoliko slojeva folije što je moguće čvršće, bez šupljina.
Zagrijemo suvi tiganj i na njega stavimo snop mesa. Zatvorite poklopac i ostavite 20 minuta. Zatim pržite sa druge strane još 15 minuta i takođe pod zatvorenim poklopcem.
Pohovana piletina je spremna! Ali prije nego što ga dobijete potrebno ga je ostaviti da se malo prohladi da se upije u svoj sok, pa tek onda otvoriti foliju. Pre serviranja prelijte meso limunovim sokom.
Dijetalna jela od pilećih prsa u loncu
Pileće ćufte na pari sa karfiolom
Za pripremu ćufte trebaće vam:
- file pilećih prsa - 400 g;
- karfiol - 400 g;
- pileće jaje - 1 kom.
- sol, začini - po ukusu.
Vrijeme kuhanja - 45-60 minuta (u zavisnosti od modela multivarka).
Sadržaj kalorija - 115 kcal na 100 g.
Ove ćufte će se svidjeti onima koji ne vole karfiol. Daće mekoću pilećem mesu, ali se njegov ukus neće osetiti.
Dakle, kupus je potrebno rastaviti na cvatove i kuhati nekoliko minuta u kipućoj slanoj vodi. Ocijedite u cjedilu i ostavite sa strane da se ocijedi višak vode.
U ovo vrijeme, pobrinimo se za piletinu - filet uvijamo u mlinu za meso.
Kupus koji je već proleteo i ohladio se malo iscedi rukama i takođe prođe kroz mašinu za mlevenje mesa.
Pomiješajte kupus i mljeveno pileće meso, umutite jaje, dodajte sol i začine. Ne bi trebalo da budu previše začinjene ili začinjene. Možete uzeti, na primjer, talijanski ili Provansalsko bilje. Ili možete samo dodati prstohvat začin za jela od piletine.
Umesimo mleveno meso i formiramo male uredne ćufte.
U posudu multivarka sipajte vodu (njihova količina zavisi od konkretnog modela). Na vrh stavljamo posudu za kuhanje na pari (obično ide uz spori kuhač) i u nju prebacimo naše ćufte.
Dijetalna pastrami od pilećih prsa
Za pravljenje pastrami trebaće vam:
- pileća prsa - 1 kom.;
- voda - 1 l;
- sol - 1 kašičica;
- bijeli luk - 3 velika čena;
- zrna senfa - 2 supene kašike;
- suncokretovo ulje rafinirano ili maslinovo - 2 žlice;
- mešavina paprika - po ukusu.
Vrijeme kuhanja - 2,5 sata.
Sadržaj kalorija - 157 kcal na 100 g.
Svako kome je teško odbiti sendviče sa kobasicom ili šunkom svakako treba da proba ovo jelo. Pastroma je zdrava, prirodna, niskokalorična i veoma, veoma ukusna.
Možete ga kuvati u rerni i u sporom šporetu. U svakom slučaju, kuva se veoma brzo.
Počinjemo sa salamiranjem grudi. To će vam pomoći da se riješite suhoće svojstvene bijelom pilećem mesu i dobijete nježan i sočan proizvod.
Skinite kožu, meso ostavite sa kostima. Razrijedite sol u vodi. Prsa izbodemo na nekoliko mjesta nožem, viljuškom ili drvenim ražnjem. Potopimo ga u salamuri oko 2 sata (ili više ako nema slobodnog vremena za kuvanje).
Ogulite beli luk i svaki režanj narežite na nekoliko delova. Izvadimo file iz salamure, osušimo ga papirnim ubrusima. Zatim morate napraviti nekoliko ravnomjernih rezova u koje ćete staviti komadiće bijelog luka.
Pomiješajte senf sa uljem i dodajte par prstohvata bibera. Ovom mešavinom natrljajte grudi.
Zatim ga stavljamo u zdjelu multivarka i postavljamo način "pečenje". Vrijeme ovisi o konkretnom multivarku, ali u prosjeku je 8-10 minuta za jednu stranu i isto toliko za drugu. Ako multivarka ima 3D grijanje, pastrami ne morate okretati.
Kada istekne pravo vrijeme, pileća prsa se ne mogu odmah izvaditi. Ostavite da odstoji u zatvorenom loncu 2 sata dok se ne ohladi. Za to vrijeme u njemu će se ravnomjerno rasporediti sokovi od mesa, postaće mekano, ali gusto i oštrim nožem se može rezati na tanke komade.
Prijatno!
