Syrniki (prženi somunovi od svježeg sira) su nacionalno jelo Slovenska kuhinja i izum štedljive domaćice koji nije hteo da baci kiselo mleko od kojeg se pravi sir. U to vrijeme, sir je također spadao u sireve, pa su se kolači od skute nazivali sirnicama. Ispale su nježne, bujne, rumene i vrlo ukusne. Unatoč jednostavnosti pripreme, kolači od sira se smatraju hirovitim jelom, jer se ponekad prže izvana, a iznutra ostanu sirovi, rašireni u tavi, ispadnu previše suhi, tvrdi ili kiseli. Svježi sir tijekom toplinske obrade može se ponašati vrlo nepredvidivo, ali ako znate tajne pravljenja kolača od svježeg sira, tada će vas zaobići neugodna iznenađenja.
Šest tajni za pravljenje ukusnih kolača od sira
Tajna #1
Za kolače od sira koristite samo vrlo svježi svježi sir, inače će sve pokvariti neugodna kiselost, koja se po pravilu ne može maskirati puno šećera. Svježi sir mora biti suh, jer će se višak sirutke morati nadoknaditi brašnom, što će kolače od sira lišiti klasičnog ukus skute i da izgledaju kao gume. Prevlažni svježi sir može se baciti na sito i ostaviti da se ocijedi suvišna vlaga, a da dobije nježniju baršunastu teksturu, umuti se blenderom ili pomiješa sa skutom. Vrlo suvi svježi sir također nije pogodan za kuhanje, pa ga treba malo razrijediti kefirom, mlijekom ili pavlakom.
Tajna #2
Nemojte stavljati puno jaja, inače će se masa skute pokazati previše tečnom i morat ćete dodati još brašna, a već znate zašto je to nepoželjno. U klasičnim receptima za palačinke od svježeg sira na 500 grama svježeg sira ima 1-2 jaja, koja čvrsto drže sve sastojke na okupu, ali njihovo prisustvo u skuti nije uopće potrebno. Za dijetalnu verziju kolača od sira mogu se koristiti samo proteini, iako žumanca čine ukusnije i bogatije kolače od sira, posebno ako su žumanca prethodno umućena.
Tajna #3
Ne pokušavajte da kolače od sira napravite preslatkim, jer će šećer pretvoren u sirup učiniti da se ukisele i zahtevaju dosta brašna. Postoje različite preporuke u receptima za kuvanje - i 150 g šećera po kilogramu svježeg sira i 2 žlice. l. šećera na 200-350 g svježeg sira, pa vam savjetujemo da dodate šećer po ukusu, pozivajući u pomoć osjećaj za mjeru. Za pikantnost, tijesto se može začiniti prstohvatom soli, vanile, cimeta, muškatni oraščić, kardamom ili šafran. Sirnike možete poslužiti i sa svježim voćem, bobičastim voćem, džemom i kondenzovanim mlijekom.
Tajna #4
Ako želite da dobijete veoma mekane, mekane i pahuljaste kolače od sira, pokušajte da koristite što manje pšeničnog brašna ili njegovih zamena – kukuruznog skroba, pirinčanog brašna, griza i mekinja koje se koriste u dijetalni recepti. Kolači sa sirom su veoma ukusni, gde je trećina brašna zamenjena grizom, ali nije lako izračunati tačnu količinu suhih sastojaka, jer zavisi od vlažnosti mladog sira - ponekad morate koristiti dve trećine čaše brašna, a ponekad je dovoljna i jedna supena kašika. Ako ste u svježi sir dodali griz, ostavite skutu da odstoji najmanje deset minuta - griz će nabubriti, a kolači od sira će ispasti bujni i visoki. Tijesto za sirnike po konzistenciji treba da liči na gustu skutanu masu kako biste lako motali loptice koje se ne bi lijepile za ruke.
Tajna #5
Za pripremu ukusnih kolača od sira možete u svježi sir dodati dodatne sastojke - kokos, mak, sušeno voće, sušene brusnice ili brusnice, komadiće voća, orašaste plodove ili rendanu mrkvu. Nezaslađene se pripremaju sa mirisnim biljem, belim lukom, začinskim biljem i povrćem. Međutim, po tradiciji, klasični kolači od sira pripremaju se bez dodataka!
Tajna #6
Tajne pravljenja kolača od sira tu ne završavaju, pred vama je ključni trenutak - toplinska obrada. Od curd testo formiraju se sitne pogačice, pohane u brašnu, škrobu, grizu, kokosove pahuljice ili susama, a zatim pržene u velikoj količini biljnog (ghee, kokosovog) ulja na laganoj vatri da se imaju vremena pržiti dok se ne formiraju zlatno-smeđa. Ne zaboravite da pokrijete tepsiju poklopcem kako bi kolači od sira bili mekši i sočniji. Skutu možete peći i u spori šporet tako što ćete podesiti režim "Pečenje" i vreme na 20 minuta, peći ih po 10 minuta sa svake strane. Cheesecakes se mogu kuvati i u rerni, ali se u ovom slučaju preporučuje da u testo dodate malo praška za pecivo (na vrhu noža) kako bi torte sa skutom bile mekane i prozračne, a možete ispeći ih u plehu ili u malim kalupima. I ovdje postoji mala tajna- nakon isključivanja pećnice, kolači od sira moraju stajati u njoj najmanje pet minuta, inače će naglo otpasti i izgubiti ukusni sjaj. Kolači sa sirom pečeni u sporu šporetu i rerni pripremaju se bez ulja, pa su prihvatljivi u dijetalnoj ishrani.
Šta vam je još potrebno za pravljenje kolača od sira? Sve ovisi o vašem ukusu i gastronomskim preferencijama - obično se poslastice od svježeg sira poslužuju s džemom, džemom, kondenziranim mlijekom, pavlakom, jogurtom, čokoladnim sosom, javorovim sirupom i... šta god želite. Naši savjeti za kuvanje korak po korak sirniki od skute pomoći će vam da se bolje snađete i odaberete odgovarajuće kombinacije proizvoda kako biste stvorili vlastitu verziju pripreme ove izuzetne delicije. Neka vam se kolači od sira uvijek tope u ustima i oduševljavaju vas svojim prekrasnim izgledom i božanstvenim okusom!
Hajde da danas napravimo kolače od sira, hoćemo li? Da, bujne palačinke od svježeg sira su lijepe i ukusne. Ovo je jedan od omiljenih doručka moje porodice, posebno vikendom. Ja po pravilu ustanem ranije od svoje porodice i dok se oni kupaju u krevetu kuvam im ukusne sirnike od skute. Trebalo je da vidite njihova srećna lica kada uđu u kuhinju i shvatite kakva ih ukusnost čeka!
Mama mi je rekla recept za ukusne bujne kolače od sira od svježeg sira, još kada sam tek počinjao svoje prve korake u kulinarstvu. I nikada me nije iznevjerio: uvijek sam uspijevao u ovom jelu. Vjerovatno zato što je moja majka podijelila sa mnom najvažniju tajnu bujnih palačinki od svježeg sira. Ne radi se o nekim posebnim komponentama i sastojcima i ne o lukavom načinu kuhanja.
Ne tražite nikakve posebne nijanse kako palačinke od svježeg sira učiniti bujnim. Samo treba da kuvate kolače od sira sa zadovoljstvom i ljubavlju za one za koje ih pržite. I tada ćete sigurno uspjeti!
I jedan trenutak. Ovaj recept je univerzalan, pogodan za slučajeve kada želite kuhati jednostavne kolače od sira i kolače od sira s punjenjem. Inače, fil može biti veoma različit: bobičasto voće, grožđice, suve kajsije, komadići svežeg voća... Ovaj put sam ih kuvala sa borovnicama - ispalo je odlično.
- 0,5 kg svježeg sira;
- 1 jaje;
- 150 g pšeničnog brašna (100 g za tijesto, ostatak za paniranje);
- prstohvat soli;
- 80 g šećera;
- 0,5 kašičice vanilina;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- 3/4 šolje svježih ili smrznutih borovnica
- 2 kašike biljnog ulja.
Kako skuhati pahuljaste kolače od sira od svježeg sira:
Skutu sameljemo. To možete učiniti blenderom (ako nema puno svježeg sira) ili strojem za mljevenje mesa, ili samo dobro izgnječiti gnječilicom za krompir.
Umutiti jaje sa šećerom. Možete mikserom ili kombajnom, možete pjenjačom - birajte kako vam se najviše sviđa.
Dodati svježi sir i promiješati.
Stavite prašak za pecivo, so i vaniliju, promešajte. Postepeno, miksajući, dodajte brašno.
Ovisno o sadržaju vlage svježeg sira i kvaliteti brašna, može biti potrebno više ili manje. Budite oprezni sa brašnom: ako ga dodate previše, kolači od sira će biti tvrdi.
U ravan tanjir ili na dasku za rezanje sipajte brašno za paniranje. Testo podeliti na 12-15 jednakih delova. Svaki komad rukama umesimo u okruglu tortu debljine oko 7-10 mm. Na jednu polovinu stavimo 6-8 borovnica.
Pokrijemo drugom polovinom i pričvrstimo rubove. Sirnike dobro uvaljajte u brašno. Oblikujemo okrugle plosnate kolače od sira debljine oko 1 - 1,5 cm.Po potrebi ponovo lagano uvaljati u brašno.
Odmah počinjemo pržiti kolače od sira, inače će se brašno upiti u skutu, a prilikom prženja kolači od sira će se zalijepiti za tiganj, neće se stvoriti zlatna korica.
Na zagrijano mazimo kolače od sira biljno ulje tiganj, na maloj udaljenosti jedan od drugog - prilikom prženja kolači od sira će se povećati u volumenu.
Pržite kolače od sira na srednjoj vatri dok ne porumene, oko 2-3 minute sa svake strane. Zatim na laganoj vatri pokrijte poklopcem, ostavite da odstoji još 3-5 minuta.
Torte od sira poslužujemo vruće, možete samo ukrasiti bobicama, ili možete preliti kiselim vrhnjem, džemom ili kondenzovanim mlijekom.
Hladni kolači od sira su takođe ukusni. Ako ih i dalje želite podgrijati, onda je za to bolje koristiti mikrovalnu pećnicu, a ne tavu.
Svježi sir za kolače od sira mora biti svjež, po mogućnosti masni.
Količina šećera se može povećati ili smanjiti prema vašem ukusu.
Sada znate kako napraviti pahuljaste palačinke od svježeg sira. Samo slijedite moj recept i s velikom toplinom i ljubavlju mislite na svoje najbliže i najdraže ljude. Sretno ti!
Ali potrebno je malo više truda i vremena. Bolje na na brzinu skuvajte kolače od sira u tiganju. Ovo je odlična opcija za porodični doručak. Vaša porodica će rado cijeniti vašu kulinarsku ideju.
Recepti curd syrniki veliko mnoštvo. Vašoj pažnji najpopularnije od njih, nadam se da će vam se svidjeti.
Možda je vrlo važna točka u uspjehu ovog jela izbor svježeg sira i njegova daljnja priprema. Upozoravam vas da kolači od sira možda neće ispasti iz vrlo masni svježi sir, previše vlažna i previše zrnasta.
Najuspješniji kolači od sira, prema mišljenju kulinarskih stručnjaka, dobivaju se od suhog, mekog, homogenog proizvoda. Također je važno da ga pripremite prije kuhanja - poželjno je svaki svježi sir protrljati kroz sito ili ga razbiti blenderom. Prethodno mljevenje će gotovom jelu dodati sjaj.
Gotovo jelo se servira sa svježom hladnom pavlakom, kondenzovanim mlijekom, svježe pripremljenim voćni umaci, bobičasto voće, sirupe, kao i sa džemom, marmeladom itd.
Palačinke od svježeg sira sa jabukom u tiganju
trebat će vam:
- svježi sir - 300 g
- jaje - 1 kom.
- šećer - 3 kašike. l.
- pavlaka - 2 kašike. l.
- jabuka - 1 kom.
- prašak za pecivo - 1/2 kašičice
- brašno - 4-5 kašika. l.
- vanilin
Način kuhanja:
U svježi sir dodajte jedno jaje, šećer, vanilin
dobro promešati
Dodajte kiselu pavlaku prema receptu
Jabuku oguliti, iseći na sitne kockice, dodati ukupnoj masi, promešati
Dodajte prašak za pecivo
Brašno prosijati u delovima, lagano ga mešajući - testo ne bi trebalo da bude mnogo gusto, ostavite da odstoji 10-15 minuta
Svaku uvaljajte u brašno, dajući radnom komadu oblik debelog kolača, oblikujte ih od cijelog tijesta - stavite na dasku ili tanjir posut brašnom
Brzinu dobro zagrijemo, dodamo malu količinu biljnog ulja
Nanesite četkom preko površine.
Na dno širimo hrpu kolača od sira, pokrijemo poklopcem
Pržite ispod poklopca na laganoj vatri po 3 minute sa svake strane do lijepe rumene boje.
Prijatno!
Bujni sirnici sa grizom na pavlaci
trebat će vam:
- domaći svježi sir - 1 kg
- šećer - 1/2 kašike.
- jaje - 2 kom.
- griz - 1/2 kašike.
- pavlaka - 3-4 kašike. l.
- soda - 1/2 kašičice
- sol - 1 kašika.
Način kuhanja:
- Da se maksimalno pripremi tender syrniki sa grizom, preporučljivo je svježi sir samljeti na cjedilu ili usitniti blenderom
- Griz i soda moraju se pomiješati sa kiselom pavlakom sobnoj temperaturi, ostavite smesu da odstoji 15-20 minuta da griz dobro nabubri
- Posebno umutiti jaja sa šećerom i solju.
- Svježi sir dobro pomiješajte sa smjesom od jaja.
- Kada griz nabubri, pomešati ga sa opštom smesom dok ne postane glatka, ostavite testo da odstoji 10 minuta
- Zatim formirajte blanke, svaki uvaljajte u brašno i pošaljite u zagrejanu tavu, pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje
- Poslužite ih sa pavlakom, džemom ili kondenzovanim mlekom
- Prijatno!
Recept za najukusnije kolače od sira sa pirinčanim brašnom
Tajna uspeha ovih kolača od sira je u tome što se stavljaju u rernu da se završe pečenje, maksimalno iskorištavajući svojstva sode u skuti - postaju bujni, mekani i neverovatno ukusni.
Pirinčano brašno također nije tradicionalno u upotrebi, ali su njegova svojstva samo korisna. odličan ukus. Probajte da ih napravite po ovom receptu!
trebat će vam:
- svježi sir - 1 kg
- šećer - 150 g
- pirinčano brašno 50 g + za valjanje
- sol - 1 čips.
- soda - 1 čips.
- vanilin šećer - 1 kom.
- jaje - 1 kom.
Način kuhanja:
Prethodno uključite rernu, podesite temperaturu na 180 stepeni
U dublju šoljicu dodajte brašno, šećer, so, sodu, vanilin šećer i jaje.
Sve dobro izmiješajte rukama.
Od skute formiramo kuglice težine 80-100 g, svaku uvaljati u pirinčano brašno
Zašto biramo rižino brašno? Najsuvlji je od svih. Njegova glavna prednost u odnosu na druge je u tome što zapravo “ne gori” prilikom prženja. Cheesecakes su prekrasni i zlatni!
Prethodno zagrejte ulje u tiganju
Trebalo bi da ga bude dovoljno da kolači od sira budu do pola uronjeni u njega
Brzo ih pržite u kipućem ulju sa obe strane dok ne porumene.
Pržene kolače od sira poslažite na lim za pečenje.
Stavite pleh sa kolačima od sira u rernu na 15 minuta
Dok se kolači od sira peku pripremite za njih sos od jagoda.
300 g jagoda i 50 g šećera dobro samljeti viljuškom
Cheesecakes su spremni!
Poslužite ih sa hladnom pavlakom, kondenzovanim mlekom ili sveže napravljenim sosom od jagoda.
Prijatno!
Kako skuvati kolače od sira bez jaja sa bananom
Vrlo neobičan je recept za kolače od sira bez jaja sa bananom. Zrela i slatka banana u ovom slučaju služi kao vezivo u testu.
Nakon prženja, okus banane se praktički ne osjeća, a kolači od sira su mirisni, bujni i ukusni. Pokušajte da kuvate!
trebat će vam:
- svježi sir 9% masti - 200 g
- zrela banana - 1 kom.
- griz - 2 kašike. l.
- brašno - 1 kašika. l.
- brašno za valjanje
- šećer - 1 kašika. l.
- biljno ulje za prženje
Način kuhanja:
- Svježi sir samljeti sa brašnom, grizom i šećerom
- U masu dodati sitno rendanu bananu
- mesiti mekano testo, ostavite da odstoji 20 minuta - griz će nabubriti
- Prvo formirajte kuglice, a zatim ih malo spljoštite, pretvarajući ih u visoke kolače
- Svaki komad lagano premažite brašnom, otresite višak
- Zagrijte tiganj sa biljnim uljem
- Pržite skute na laganoj vatri sa obe strane dok ne porumene
- Cheesecakes su gotovi, poslužite ih vruće sa pavlakom, džemom ili kondenzovanim mlekom
Prijatno!
Ukusne palačinke od svježeg sira sa praškom za pecivo i grožđicama
Kolači sa sirom sa praškom za pecivo, prženi u tiganju ispod poklopca sa malo ulja, veoma su ukusni i bujni. Prekrasni i mirisni kolači od sira za doručak su spremni!
Obavezno isprobajte ovaj recept jednostavan recept Nije teško, ti to možeš!
trebat će vam:
- svježi sir 500 g
- jaja 2 kom.
- brašna 5 kašika. l. + za valjanje
- šećera 4-5 kašika. l.
- suvo grožđe 1/2 kašike.
- soli 1 kašika.
- vanilin
Način kuhanja:
Sipajte grožđice vruća voda u posebnoj posudi ostavite da nabubri 15 minuta
Svježi sir sameljite viljuškom ili obrišite kroz sito
Dodajte mu sol, vaniliju, šećer i jaja.
Ako ti uradiš proteinska krema, tada ćete vjerovatno imati nekoliko žumanjaka u frižideru. Par jaja prema receptu može se zamijeniti sa tri žumanca.
Sve dobro izmešati, dodati brašno i prašak za pecivo
Zamesiti testo u činiji
Ocijedite vodu iz grožđica, dobro isperite hladnom vodom, osušite
U tijesto dodajte grožđice, promiješajte
Ostavite testo da odstoji 10-15 minuta
Uz pomoć dvije kašike pravimo kuglice od svježeg tijesta, stavljamo ih na dasku posutu brašnom
Stavite tiganj na srednju vatru i dodajte malo biljnog ulja.
Svaku kuglicu malo spljoštite, uvaljajte u brašno
Vraćam ga na ploču
Na vruću površinu tiganja širimo gotove skute
Smanjite vatru, pokrijte kolače od sira poklopcem na 3 minute
Skinite poklopac, pomoću par viljuški ih okrenite na drugu stranu
Pržite još 3-4 minute
Izvadite kolače od sira iz tepsije, poslužite vruće sa pavlakom
Prijatno!
Video recept za klasičan recept za pravljenje kolača od sira u tiganju
Ni oni koji ne vole svježi sir ne mogu odoljeti ukusnim i bujnim kolačima od sira. Danas ćemo sa vama podijeliti nekoliko recepata za njihovu pripremu.
Recept za lepršave kolače od sira
Sastojci:
- - 250 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- brašno - 50 g;
- jaje - 1 kom.;
- šećer - 3 kašike. kašike;
- biljno ulje.
Kuvanje
Istucite svježi sir, dodajte šećer, razbijte jaje, ubacite prašak za pecivo i sve dobro izmiješajte. Prosejte brašno i sipajte u činiju. Sada uzmi kašiku curd testo, stavite u brašno, rukama oblikujte kolače i ispecite ih u tiganju na puteru sa obe strane. Gotove kolače od sira poslužujemo sa kremastim sladoledom, pavlakom ili kondenzovanim mlijekom.
Bujne palačinke od svježeg sira
Sastojci:
- brašno - 100 g;
- svježi sir - 300 g;
- šećer - 1 kašika. kašika;
- jaje - 2 kom.;
- - 50 g.
Kuvanje
Evo još jednog načina da napravite lepršave kolače od sira. Svježi sir sameljite kroz sito. Odvojimo žumanca od proteina i prve umutimo sa granuliranim šećerom, a druge sa sitnom soli. Suvo grožđe operemo, osušimo na peškiru i pomiješamo sa svježim sirom. Prvo dodajte žumanca, pa bjelanjke i sipajte brašno. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko, uzimajte malo kašikom i rukama oblikujte kolače od sira. Umočite ih u brašno i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite dok ne porumeni sa obe strane i poslužite toplo, posuto šećerom u prahu ili zaliveno kiselom pavlakom.
Bujni kolači od sira u rerni
Sastojci:
- svježi sir - 300 g;
- soda - 0,5 kašičice;
- jaje - 2 kom.;
- brašno - 2 kašike. kašike;
- pavlaka 30% - 3 kašike. kašike;
- svježe bobice- za dekoraciju;
- tečni med - 2 kašičice.
Kuvanje
Svježi sir stavimo u dublju posudu, razbijemo jaja i sve utrljamo viljuškom. Zatim postepeno unosite prosijano brašno i bacajte soda bikarbona. Sve sastojke dobro izmiješajte pjenjačom, tako da dobijete lagano i mekano tijesto. Nakon toga ostavite sa strane i pripremite kalupe. Uzimamo forme za kolače, premažemo svaki suncokretovo ulje i malo po malo premazati skutu. Torte od sira pečemo u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 20 minuta. Trenutačno se dižu i prekrivaju prekrasnom zlatnom koricom. Gotove kolače od sira pažljivo prebacimo u posudu i prelijemo gustom kiselom pavlakom.
Bujni kolači od sira sa grizom
Sastojci:
- svježi sir - 400 g;
- griz - 4 kašike. kašike;
- jaje - 1 kom.;
- šećer - 3 kašike. kašike;
- vanilija - po ukusu;
- brašno - 3 kašike. kašike;
- pavlaka - za serviranje;
- biljno ulje.
Kuvanje
U zdjelu razbiti jaje, dodati bijeli šećer i umutiti dok ne postane pjenasto. Nakon toga malo pospite griz, promešati kašikom i ostaviti da nabubri 10 minuta. Zatim premažite svježi sir, gnječite viljuškom, ubacite vanilin i dobro promiješajte. Uvodimo postepeno pšenično brašno i umesiti testo. Pokvasimo ruke u vodi, uzmemo skutu i oblikujemo male kolače od sira. Pržite ih na zagrejanom ulju u tiganju sa obe strane dok ne porumene.
Bujni kolači od sira u laganom šporetu
Sastojci:
Kuvanje
Suvo grožđe poparite kipućom vodom, a svježi sir u dubljoj posudi viljuškom umijesite. Odvojiti žumanca od proteina i umutiti mikserom, dodajući vanilin i šećer. Umućena žumanca sjediniti sa svježim sirom i ubaciti suvo grožđe. Umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti i stavite u činiju. Dodati brašno i zamesiti malo lepljivo testo. Vlažnim rukama pravimo male kolače od sira, posipamo ih brašnom i pržimo u zagrejanom tiganju na ulju. Gotovu poslasticu poslužite sa rustičnom kiselom pavlakom ili džemom od bobica.
Lush cheesecakes od svježeg sira, recept sa fotografijom korak po korak koji ćete vidjeti u nastavku je odlično jelo ne samo za doručak, već odlična opcija za popodnevnu užinu ili užinu u bilo koje doba dana. Ukusno, zadovoljavajuće i zdravo! A opet – manje kalorija nego ispijanje istog čaja sa slatkišima ili čokoladom.
Da bi kolači od sira bili bujni i dobro uklonjeni iz tave, morate uzeti u obzir nekoliko karakteristika. Glavna stvar je koristiti prašak za pecivo i odabrati pravu konzistenciju tijesta. Ako je brašna premalo, kolači od sira će se raširiti, a ako ima previše brašna bit će pregusti i ne baš ukusni.
Recept za lepršave kolače od sira
Sastojci za 10 srednjih kolača od sira:
- svježi sir - 400 g
- šećer - 3-5 kašika. (ili po ukusu)
- sol - 0,5 tsp
- jaja - 1 kom
- prašak za pecivo - 1 kašičica
- brašno - 1 šolja (125 g) za testo + 50 g za paniranje
- rafinirano biljno ulje - 2-3 žlice. za prženje
kuhanje:
Prvo što treba učiniti da bi kolači od sira ispali bujni je da obrišete svježi sir - možete kroz sito, možete kroz cjedilo s malim rupicama. Alternativno, koristite blender.
Stavio sam cjedilo na zgodnu posudu i kašičicom protrljao svježi sir.
Više volim kuhati od tjestenastog svježeg sira koji se prodaje u pakovanjima. Stoga sam isto kupila za kolače od sira.
Ako imate na raspolaganju samo žitarice, ili ih više volite, onda od njih možete zamijesiti tijesto. Ali brašna će, najvjerovatnije, biti potrebno manje. Ili možete uzeti ne jedno jaje, već dva.
Rendani svježi sir je nježan i prozračan. Ovo je najbolja osnova za bujne kolače od sira.
Ovdje sam razbio jaje.
Dodato so i šećer.
Količina šećera može se povećati ili smanjiti prema vlastitom ukusu.
Lagano miješajte smjesu kašikom. Nema potrebe da pobedite! Inače neće raditi bujna peciva. Ali šećer i sol moraju se otopiti.
Čaša brašna (125 grama) pomešana je sa kašičicom praška za pecivo. Prosejati i dodati u skutu.
Ako ste uzeli grubi ili samo suvi svježi sir, onda ne dodajte svo brašno odjednom, već malo po malo, u porcijama.
Zamijesila je tijesto. Ne bi trebalo da bude ni tečno ni strmo - dovoljno gusto, ali da se lepi za ruke.
