Šta možete skuhati brokoli ili karfiol. Dijetalna jela od brokule: recepti sa fotografijama. Original rolnica sa filom od piletine

Brokula je zdrava sorta kupusa. Za razliku od svog biljnog porijekla, zadovoljavajuće je i hranljivo. Nije iznenađujuće da je ovo povrće popularno. U ovom članku ću vam reći kako kuhati brokulu ukusno i zdravo u tavi, u rerni, u sporom šporetu i na pari.

Kupus je bogat vlaknima, vitaminima i mineralima. Pripremite se kod kuće Različiti putevi, ali samo ispravna obrada pomaže brokulu da zadrži svoju vrijednost. Odlično se slaže sa svim vrstama žitarica i mesa. Zato se često nalazi u salatama ili se služi kao prilog.

Podijeliću devet tehnologije korak po korak kuvanje zdravo povrće očuvanje koristi. Nadam se da ćete cijeniti recepte i da ćete ih koristiti.

Počnimo sa dinstanjem. Kupus se brzo dinsta, ali na kraju ispadne zdrav i ukusno jelo karakterizira nježna tekstura i zdravstvene prednosti. Ja brokoli dinstam u vodi sa dodatkom soli, mada često koristim i drugo povrće.

Klasičan recept sa pavlakom

Hajde da kod kuće napravimo brokulu sa pavlakom, koja će delovati kao sos. Zahvaljujući kiseloj pavlaci, kupus će postati mekan i zdrav. Nakon što pojedete dio jela, zasitite tijelo vitaminima.

Sastojci:

• Smrznuta brokula - 300 g.
• Pavlaka - 100 g.
• Voda - 50 ml.
• Sol i začini.

Priprema:

1. Brokulu prvo odmrznite i isperite s puno vode, pa je razdvojite na grančice.
2. Pripremljeni kupus stavite u zagrejan tiganj, sipajte vodu, posolite i dinstajte trećinu sata na laganoj vatri.
3. Stavite kiselu pavlaku u šerpu, promešajte i kuvajte pet minuta.
4. Prilikom serviranja pirjanu brokulu pospite začinima i stavite u činije za serviranje.

Sada ću podijeliti nekoliko trikova. Da biste ubrzali odmrzavanje, izvadite brokulu iz pakovanja, stavite je u dublju posudu i prelijte vodom. Kasnije ocijedite vodu, a kupus koristite nakon pranja prema uputama.

Video recept

Kako skuvati brokoli u rerni - 3 recepta

Za mnoge ljude brokula je omiljena sorta kupusa. Internet i kuharice nude mnogo recepata za kuhanje. Morao sam da kuvam povrće na različite načine, ali jela pečena u rerni su uvek bila glavna.

Pečenim povrćem ukrasite sto i pokažite gostima svoje kulinarske vještine. Vjerujte, takav svečani obrok će im sto posto zadovoljiti apetit.

Recept broj 1 - Brokula sa sirom

Sastojci:

• Kupus - 500 g.
• Tvrdi sir - 150 g.
• Jaja - 2 kom.
• Mlijeko - 1 čaša.
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike.
• Pobiberite i posolite.

KUHANJE:

1. Brokulu oprati, sačekati da tečnost iscuri, podeliti na cvatove. U šerpu sipajte malo ulja i propržite povrće. Nakon pet minuta prebacite u kalup.
2. U drugoj posudi narendajte sir, ulijte mleko i upotrebite jaja. Nakon soli i bibera, promiješajte smjesu dok ne postane glatka.
3. Dobijenim sastavom prelijte brokulu i stavite kalup u rernu zagrejanu na dvesta stepeni. Izvadite nakon dvadesetak minuta, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Zadiviti i obične goste i gurmane receptom za sir. Ovdje ćete naučiti kako kuhati prokulice, koje po prednostima i ukusu nisu mnogo inferiorne brokoliju.

Recept broj 2 - Brokula sa krompirom

Sastojci:

• Kupus - 100 g.
• Krompir - 4 kom.
• Karfiol - 200 g.
• Mlijeko - 50 ml.
• Tvrdi sir - 100 g.
• Pobiberite i posolite.

Priprema:

1. Krompir operite, stavite u pleh i pecite cele u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Sat vremena je dovoljno.
2. Dok se krompir kuva, kupus podelite na grančice i prokuvajte. Pečeni krompir prepolovite, odaberite pulpu, sjedinite sa brokolijem i izgnječite.
3. U dobijenu masu ulijte mlijeko, dodajte strugotine sira, biber i sol. Nakon mešanja dobija se homogena masa.
4. Smjesom napunite čamce krompira, a na njih stavite grančicu kupusa. Pospite sirom i ispecite. Ruddy crust- indikator spremnosti.

Recept broj 3 - Brokula sa kremom

Sastojci:

• Brokula - 400 g.
• Krema - 500 ml.
• Tvrdi sir - 150 g.
• Brašno - 1 kašika. kašika.
• Maslac, biber i sol.

Priprema:

1. Odvojite cvatove kupusa od stabljika i prokuhajte. Ocijedite vodu, a brokulu odbacite u cjedilo i prebacite u kalup. Sir propasirati kroz krupno rende.
2. U srednjem tiganju otopite puter, dodajte brašno i pržite tri minuta na laganoj vatri. Kremu sipajte u tiganj, a dobijenu masu prokuhajte.
3. U kremastu masu sipajte sir i, mešajući, kuvajte dok se ne rastopi. Prelijte sos preko kupusa. Ostaje poslati obrazac u pećnicu. Pecite na 180 stepeni 25 minuta.

Video priprema

Ako volite ovo povrće, obavezno isprobajte recepte. Ne isključujem da vas jela neće iznenaditi, ali će sto posto pomoći da diverzificirate dnevni meni. Mislim da je ovo kulinarska remek-djelaće vam se svidjeti. Neću reći da se brzo pripremaju, ali rezultat će nadoknaditi utrošeno vrijeme. Ako želite nešto riblje, skuhajte lososa u rerni.

Kuvanje brokule u tiganju

Od brokule se pripremaju razna jela: supe, variva, salate i tepsije, ili prilog uz glavno jelo. Na raspolaganju tiganj dobar kuvar, zamjenjuje bilo koji drugi pribor za jelo. Pomaže u kuvanju, pečenju, prženju, sušenju i dinstanju raznih namirnica.

Sastojci:

• Palica - 0,5 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Brokula - 200 g.
• Sol.

Priprema:

1. Kupus oprati i rastaviti na cvatove. Zatim prokuvajte grančice. Glavna stvar je da ne preterujete, inače ćete dobiti kašu.
2. Umutite jaje. Ja to radim mikserom. Ako ova tehnika nije dostupna, koristite viljušku. Samo treba duže da se pobedi.
3. Sa vekne skinite koru i izlomite je na male komadiće. Nakon što stavite hleb u tiganj, osušite ga, a zatim ga sameljite u blenderu.
4. Povrće uvaljajte u jaja i krutone, propržite na ulju. Trajanje prženja ovisi o debljini stabljike cvata. Gotovi brokuli treba da budu laki za žvakanje i hrskavi.

Garnir je spreman, pobrinite se za glavno jelo. Preporučujem kombinovanje prženog kupusa sa krompirom ili heljdom.

Video recept

Recept za brokoli za više kuvara

Brokula se uzgajala u starom Rimu. Prošlo je dosta vremena, ali ova vrsta kupusa je i dalje popularna. Sadrži mnogo vitamina i materija važnih za organizam. Brokula je izvor proteina zasićenih aminokiselinama, bez kojih ljudsko tijelo ne može funkcionirati.

Povrće poboljšava funkciju vitalnih organa, uključujući jetru, srce i želudac. Pozitivno djeluje na funkcije nervni sistem... Međutim, pod uvjetom da se pravilno kuha, na primjer, u multivarku.

Brokula kuhana u multivarku zadržava hranjive tvari. Za postizanje rezultata bit će potrebno minimalno truda i vremena.

Sastojci:

• Kupus - 1 kg.
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Maslac - 3 kašike. kašike.
• Voda - 0,5 šolje multivarka.
• Pobiberite i posolite.

Priprema:

• Na početku kuvanja u posudu za multivarku sipajte ulje. Ako namjeravate koristiti brokulu iz zamrzivača, ne preporučujem da je odmrzavate. Zamrznute poslati u zdjelu.
• Dodajte vodu, stavite u sredinu kupusa puter i so i biber. Ostaje aktivirati režim "Pilaf" na trećinu sata. Ne otvarajte poklopac i ne mešajte povrće tokom kuvanja. Nakon trećine sata rasporedite i poslužite.

Gotovo jelo poslužite uz mesnu poslasticu - zeca, svinjetinu ili tetrijeba.

Sljedeća tehnologija pomaže u pripremi kupusa, koji je pogodan za salatu ili rezanje povrća. Konzumacija kuvanog brokula čisti organizam i izbacuje višak vlage i soli. Nutricionisti preporučuju prehranu ženama koje pokušavaju smršaviti i trudnicama.

Salata od brokule i jabuke

Salata je popularan oblik pripreme koji se odlično slaže razni proizvodi, zadržava dobrotu i ukus. Rezultat je salata kojoj će biti mjesto na svakom stolu.

Sastojci:

• Brokula - 300 g.
• Jabuke - 100 g.
• Kopar - 50 g.
• Limun - 1 kom.
• Sol i maslinovo ulje.

Priprema:

1. Operite kupus i rastavite ga na cvatove. Pažljivo postupajte, inače će se cvatovi raspasti u cvjetove. Umočite stabljike u kipuću vodu.
2. Malo kasnije pošaljite cvatove u tavu. Nakon 2 minuta maknite lonac sa šporeta i ocedite vodu.
3. Oprane jabuke oguliti i odstraniti sjemenke. Narežite voće na srednje kriške. Operite i nasjeckajte kopar, operite limun i narežite ga na tanke kriške zajedno sa korom.
4. Ostaje spojiti pripremljene namirnice, promiješati i preliti uljem.

Salatu od brokolija serviram na tanjiru za serviranje kao samostalno jelo. U drugu dodajte kotlete od slanutka ili falafel po želji.

Brokoli u tijestu

Svaka domaćica, koja vidi cvatove brokule na pultu trgovine, shvaća da su vrlo korisne, ali ne kupuju svi povrće.

Brokula, bez obzira na vrstu obrade i način pripreme, je mekana i ukusna. Predlažem jednostavan i zdrav recept za kupus u tijestu, koji se odlikuje minimalnom količinom kalorija i oduševit će vas hrskavom koricom. Čak i ako nemate iskustva u kuhanju povrća, nosite se s receptom.

Sastojci:

• Brokula - 1 glava
• Biljno ulje - 1 čaša.
• Maslinovo ulje - 2 supene kašike kašike.
• Brašno - 150 g.
• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 1 kašičica.
• Sol i papar.

Priprema:

1. Kupus prelijte vodom, uklonite listove i podijelite na cvatove. Pripremljene grančice stavite u kipuću vodu i kuhajte dvije minute. Izvadite iz vode i stavite u cjedilo da se voda ocijedi.
2. Dok se pupoljci hlade, pripremite testo. Da biste to učinili, umutite jaja, pomiješajte sa ostalim sastojcima osim biljnog ulja, dodajte malo prokuhane vode i napravite tijesto koje podsjeća na kiselu pavlaku.
3. Zagrijte suncokretovo ulje u dubokoj šerpi. Viljuškom umočite cvat u tijesto i stavite u kipuće ulje. Pojedinačni komadi trebaju slobodno plutati u ulju. To će osigurati da se tijesto ispeče.
4. Nakon formiranja kore, izvadite cvatove iz tepsije i stavite ih na tanjir prekriven ubrusom. To će pomoći da se tijesto od brokule riješi viška ulja.

Video recept

Kuvanje brokule sa jajetom

Kuham ukusno i hranljivi obroci, uključujući brokulu sa jajetom. Za pripremu jednostavnog doručka potrebno je malo vremena i truda, a rezultat je nevjerovatan.

Ako volite kajganu, uz pomoć remek-djela možete lako diverzificirati jelovnik i učiniti hranu zdravom. Zahvaljujući svetlu Vanjski izgled brokoli sa jajetom ujutru će vas razveseliti. Kao rezultat toga, svakim danom postajete ljubazniji.

Sastojci:

• Brokula - 200 g.
• Jaja - 2 kom.
• Beli luk - 1 kriška.
• Sol, biber, ulje.

Priprema:

1. Kupus rastavite na cvatove i kuhajte pet minuta, a vodu malo posolite.
2. Izvadite iz vode i uronite u hladnu vodu. Dodajte malo leda u vodu ako je moguće. Kao rezultat toga, originalna nijansa će ostati i postati hrskava.
3. Ren češnjaka oljuštite, narežite na sitne komadiće i pošaljite u zagrijani tiganj zajedno sa kupusom, isječenim na male komadiće. Sve lagano propržiti.
4. Kupus prelijte jajima i posolite i pobiberite. Ne postoji tačno vreme za prženje, vodite se ukusom. Po potrebi pecite brokoli, poklopljeno.

U članku će se dati savjeti za kuhanje brokule, najjednostavniji i ukusni recepti jela sa brokolijem.

Svima je poznata takva sorta kupusa kao što je brokula. Ali mnogi to zaobilaze, preferirajući druge vrste proizvoda. Stvar je u tome što vrlo malo ljudi zna kako ukusno kuhati ovo povrće. Mnogi su zbunjeni specifičnim mirisom ovog kupusa.

Brokula je svestran proizvod koji se može kuhati, peći, pržiti i dinstati, te koristiti kao dodatak salatama. Između ostalog, ova vrsta kupusa je veoma korisna. Nakon što ste naučili kako pravilno kuhati brokulu, vaš meni će postati jedan koristan proizvod više.

Kako pravilno kuvati brokoli?

Postoji nekoliko univerzalnih savjeta koji će vam pomoći da brokulu učinite ukusnom i brzom.

• Brokula se u trgovinama prodaje u dvije varijante: svježa i smrznuta. Smrznuti kupus se može kupiti u bilo koje godišnje doba, ali sadrži nešto manje hranjivih tvari.
• Univerzalni način kuhanja kupusa je kuhanje. Greška je da se brokoli dugo kuva. Tako ne samo da gubi vitamine, već i dobija meku konzistenciju. Nemojte se plašiti da ne kuvate brokoli, posebno za salate.
• Vrijeme kuhanja brokule od 5 do 10 minuta. Ako koristite smrznuti proizvod, vrijeme se može malo produžiti.
• Brokoli se može kuhati na pari. Tako će zadržati još korisnija svojstva.
• Neobičan miris kupusa brzo nestaje kada se ohladi
• Kuvana brokula se može koristiti kao prilog ili dodati salatama uz ostalo povrće
• Takođe, postoji mnogo recepata u kojima se brokula prži i peče.

Pravila za kuvanje kupusa od brokule

• Brokula je povrće koje se može konzumirati čak i sirovo. Ne sadrži štetne materije za ljudski organizam. Brokoli se kuva samo da omekša
• Kuvana brokula ne bi trebalo da se raspadne. Možda će vam malo škripati na zubima, ali neka bude mekana.
• Brokoli možete skuvati samo ako ćete praviti pire supu
• Cvatovi kupusa kuhaju se mnogo brže od tvrdih nogu
• Optimalno vrijeme za kuhanje brokule je 5 - 10 minuta
• Da biste skuhali kupus brokule, morate ga pripremiti: oprati i izrezati cvatove. Zatim prokuhajte i malo posolite vodu. Pripremljeni kupus bacite u kipuću vodu. Nakon kuhanja, brokoli se mora baciti u cjedilo.

Recept za gulaš od brokule

Ako se kuhana brokula obično koristi kao dodatak jelima, onda pečena brokula može postati samostalan prilog. Dobro ga je kombinovati sa proteinskom hranom: ribom ili piletinom.

Ovaj recept je istovremeno i ukusan i zdrav, a i jeste odlično jelo za one koji nameravaju da smršaju. Zaista, povrće sadrži minimum kalorija i puno zdravih vlakana. Dodajte manje biljnog ulja kako biste recept učinili dijetnijim.

• Trebaće nam: brokula, luk, beli luk, šargarepa, šparoge i bilo koje drugo povrće po želji (npr. tikvice ili patlidžan), paradajz pasta, so i začini
• Pripremamo povrće, brokulu narežemo na cvatove, luk na pola prstena, tri šargarepe na rende. Ostalo povrće narežite na kockice
• Sipati malo maslina ili suncokretovo ulje... Kad se ulje zagrije, dodajte luk i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte rendanu šargarepu. Pržiti
• Dodati paradajz pasta i malo vode (možete koristiti pileću juhu)
• Pirjamo naš sos 5 minuta
• Dodajte povrće. U zavisnosti od sastava, mešavinu povrća dinstajte 10 do 20 minuta
• Na kraju dodajte začine: mljeveni crni biber, začinsko bilje. Posolite po ukusu
• Pripremljeno jelo se može jesti toplo i na sobnoj temperaturi.

Eksperimentirajte s kuhanjem brokule. Odlično se slaže sa pavlakom i vrhnjem.

Recept za supu od brokule

Pire supa od brokule je delikatno i dijetalno jelo koje će se sigurno svidjeti djeci i odraslima.

• Za pripremu pire supe od brokolija potrebno nam je: brokula, pileća prsa, šargarepa, luk, kajmak 10%, začinsko bilje i so
• Prvo pripremite supu: stavite prsa u vodu i kuvajte dok ne omekšaju. Zatim vadimo dojku
• Prokuhajte zasebno 15 minuta
• Kuhanje prženja: zagrejte ulje u tiganju i propržite luk sa šargarepom
• Zatim dobro sameljite brokoli u blenderu pileći file i prženo povrće
• U čorbu dodajte pripremljeni pire, prokuhajte. Posolite i dodajte začine. Takođe, sipajte 200 ml nemasnog vrhnja
• Prije serviranja, pire supu možete ukrasiti začinskim biljem

Brokula sa sirom, recept

Brokoli se odlično slaže sa sirom. Najbolji način da pripremite takvo jelo - ispecite ga u rerni.

• Za pripremu brokule sa sirom potrebno nam je: brokula, tvrdi sir, jaja, kajmak, so i začini po ukusu
• Pripremite brokulu, kupus narežite na cvatove. Da bi se jelo brže skuvalo, brokoli se može kuvati nekoliko minuta.
• Pripremite fil od sira: umutite jaja pjenjačom, dodajte rendani sir, pavlaku i malo soli. Dobro promešati
• Stavite brokoli u pleh i napunite smjesom od sira
• Stavili smo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta. Jelo treba da ispadne sa blago rumenom korom od sira.

Kako skuvati ukusan brokoli sa jajetom?

Kombinacija brokule i jaja je zdrava i ukusna kombinacija. Postoji mnogo opcija za kombinovanje ovih namirnica.

• U salati. Brokula se odlično slaže sa gotovo svim namirnicama. Možete napraviti jednostavnu salatu: brokoli, jaja, kuvana kobasica i konzervirani kukuruz... Brokoli se prvo mora skuvati i ohladiti. Salatu možete začiniti nemasnim majonezom.
• Jaje se često koristi u pečenju. Dobar recept- tepsija sa brokolijem i sirom (gore)
• Drugi jednostavan recept- omlet sa brokolijem. Ovaj recept može biti odličan doručak za cijelu porodicu. Da biste koristili brokulu kao dodatak za omlet, prokuhajte i nju.

Brokula u tijestu, recept

Pržena brokula u tijestu nije samo ukusna, već i izgleda vrlo impresivno. Takvo jelo može biti ukras za svaku gozbu.

• Potrebno nam je: brokoli kupus, jaja, brašno, so i začini po ukusu. Kao i biljno ulje za prženje
• Kuvanje kupusa u tijestu je vrlo jednostavno. Prvo pripremite brokulu - narežite je na male komadiće i kuhajte u vodi 5 minuta
• Zatim pripremite tijesto: dobro umutite jaja, dodajte sol i začine. Zatim postepeno dodajemo brašno, testo treba da dobije konzistenciju guste pavlake
• U tiganj sipajte biljno ulje i sačekajte da se zagrije. Umočite kupus u tijesto tako da ravnomjerno pokrije cvat. Stavite kupus u šerpu i pržite sa svih strana
• Brokule u tijestu možete poslužiti tople ili hladne. Takvo jelo je odličan prilog za mesne proizvode.

Tepsija od brokolija i karfiola u rerni, recept sa fotografijom

Još jedna zanimljiva opcija tepsije, ovaj put sa brokolijem i karfiolom.

• Za pripremu tepsije trebaće vam: brokoli, karfiol, tvrdi sir, vrhnje (pavlaka ili majonez), jaja, so i biber po ukusu
• Pripremamo kupus: svaki podijelimo na cvatove i kuhamo nekoliko minuta. Smiri se
• Podmažite dno pleha uljem i u njega stavite kupus
• Pripremite fil: umutite jaja u glatku smjesu i pomiješajte sa sirom i kremom. Dodajte so i začine
• Dobijenom smesom napunite kupus i stavite u zagrejanu rernu 20-30 minuta. Na tacni treba da se stvori ukusna korica od sira.

Kako skuvati brokoli sa pečurkama?

• Brokula od gljiva može biti odličan dodatak omletu. Pečurke pržite dok ne omekšaju, a zatim dodajte malo prokuvanog brokolija. Smjesu od povrća posolite i pobiberite, sipajte jaje i pržite ispod poklopca
• Takođe, pečurke se mogu dodati u tepsije od brokule ili paprikaš od povrća... Pečurke se moraju prethodno propržiti jer se kuhaju duže od brokule
• Pečurke i brokula odlično idu u salate. Za to možete koristiti ne samo svježe, već i kisele gljive.

Recepti za salatu od brokule

• Salata sa brokolijem i pilećim prsima. Za pripremu su nam potrebna: kuvana prsa i brokoli, kukuruz, Paprika, sol. Sve sastojke narežite na male komadiće i malo posolite. Kao preljev se može koristiti majonez ili nezaslađeni jogurt.
• Salata od brokolija sa kiselim pečurkama. Trebaju nam: kuvana brokula i krompir, pečurke, začinsko bilje i luk. Sve sastojke isječemo, promiješamo i začinimo po ukusu (majonez, jogurt ili pavlaka)
• Salata od brokule i jabuke. Za ovu salatu potrebno je: brokoli, jabuke, limun i nezaslađeni jogurt. Salata ispada začinjena i neobična
• Salata od brokule i šparoga. Ispada da je ova salata veoma zadovoljavajuća, za nju su vam potrebni: kuvana brokula i šparoge, jaje, sir i kisele pečurke. Izrežemo sve sastojke i začinimo nemasnim majonezom.

• Brokula je svestran proizvod koji se može kuhati, pržiti, peći i dinstati
• Glavno pravilo za kuvanje ukusan kupus- ne varite. Da biste to učinili, poštujte vremenski okvir kuhanjem brokule do 10 - 15 minuta.
• Brokula se smatra najzdravijom vrstom kupusa. I ne slučajno. Sadrži vitamine grupe B, A, E i C. Takođe, brokoli sadrži dosta kalcijuma, gvožđa, bakra i sumpora. Brokula je bogata proteinima i vlaknima. Ima malo kalorija i istovremeno je hranljiv
• Brokula ide uz bilo koju hranu. Ona će postati zdrav prilog ili užinu

Video: Pravilno kuhanje brokule

Brokoli i karfiol pečeni u rerni, Je prelijepo jelo od povrća... Ovaj recept posebno će se svidjeti onima koji žele značajno smanjiti broj kalorija u svojoj prehrani. Ovo nije samo zdravo, već i veoma ukusno jelo. Priprema takvog priloga neće biti teška, a možete ga poslužiti na stolu i toplog i hladnog.

Sastojci

Za kuhanje brokolija i karfiola pečenih u pećnici, trebat će vam:

karfiol - 1 glavica kupusa;

brokula - 1 glavica kupusa;

tvrdi sir - 350 g;

vrhnje (ili mlijeko) - 200 ml;

začini (imam provansalsko bilje) - 1 žlica. l .;

so - 1/2 kašike. l.

Koraci kuvanja

Pripremite potrebne sastojke Brokule i karfiol rastaviti na cvatove i isprati hladnom vodom.

Na vatru stavite šerpu sa slanom vodom. Zakuhajte vodu, dodajte kupus i dinstajte 5 minuta na laganoj vatri. Povrće bacite u cjedilo i ostavite 2-3 minute da se voda dobro ocijedi.

Stavite cvetove kupusa u posudu za pečenje. Kalup nije potrebno prethodno podmazati uljem.

Prelijte sezonu karfiola i brokule Provansalsko bilje i soli.

Ulijte pavlaku (ili mlijeko).

Naribajte tvrdi sir i pospite kupusom.

Pecite brokoli sa karfiolom u prethodno zagrejanoj rerni 25 minuta na 180 stepeni.

Stavite najdelikatnije povrće na tanjir i poslužite. Dobro idu sa kuvano meso ili riba, može postojati kao zasebno jelo.

Karfiol i brokula zapečeni u rerni su zdravo i ukusno jelo, pogodno je kao dijetetski prilog, jer je povrće pečeno bez kapi ulja i dobro pečeno.

Prijatno! Kuvajte s ljubavlju!

Ako želite da dobijete maksimalan ukus od brokule kupusa, kupujte samo mlado povrće. Prepoznaje se po gustim cvatovima. Prokuvati, tigati, dodati u supu, pasirati i peći u rerni.

Brokula je skladište vitamina i minerala. Kako odabrati ovo korisno i ukusan proizvod? Najzdravija brokula treba da bude jarko zelene boje.

Ponekad dobar i svjež kupus može imati blagu ljubičastu nijansu. Kupus treba da bude bez mrlja i žute nijanse, brokula sa rastresitim ugljem neće ispasti sočna.

Za upotrebu u razna jela kupus se mora pripremiti:

• kupus oprati, podijeliti na zasebne cvatove;
• zamrznuti kupus mora se odmrznuti u frižideru, a zatim koristiti, kako je navedeno u receptu;
• svježe kuhati;
• ugalj kuhajte 5 minuta u običnom loncu, ne pokrivajte poklopcem, važno je da kupus bude hrskav i mekan u isto vrijeme;
• za salate, blanširajte kupus u kipućoj slanoj vodi, a zatim ga uronite u ledenu vodu na nekoliko minuta, kao rezultat ovih manipulacija, cvatovi će zadržati svoju atraktivnu boju.

Kako skuvati ukusan brokoli kao prilog

Za ukrašavanje brokule možete odabrati kako god želite. To može biti dinstanje, kuhanje na pari ili jednostavno kuhanje u slanoj vodi. Glavna stvar je da ne prekuvate kupus.

trebat će vam:

• 400 g malih cvasti brokule;
• 1 ljuta paprika;
• oguljeni beli luk - 3 čena;
• nasjeckanih badema ili latice badema- 3 kašike. kašike;
• med i limunov sok po 1 kašika kašika;
• hladno prešano maslinovo ulje;
• dodati mlevenu papriku po ukusu;
• soli po ukusu.

Možete kuhati za 30 minuta. Porcija ukrasa sadrži 270 kcal.

Kuvanje korak po korak:

Korak 1. Na suvom tiganju propržite seckane bademe ili latice badema dok ne postanu kremasti.

Korak 2. Prokuhajte vodu u šerpi, posolite i skuvajte brokoli. Kuvajte 5 minuta. Cvatovi brokule treba da budu hrskavi nakon ključanja. Ocijedite šerpu i držite kupus na toplom.

Korak 3. Isjeckajte čen belog luka. Čili papričicu narežite, uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte. U tiganj sipajte ulje i pržite beli luk i biber 3 minuta. Ocijedite ulje iz tiganja kroz cjediljku, pomiješajte biber i bijeli luk sa bademima.

Korak 4. Pripremite preliv: u šolji pomešajte med sa sok od limuna i 50 ml rafinisanog ulja, biber, so.

Korak 5. Stavite brokoli na posudu (tanjir) i prelijte prelivom. Odozgo pospite bademima. Gotovo, poslužite. Ova brokula može biti prilog uz ribu ili meso, ali je sama po sebi odlično jelo.

Kako napraviti salatu od kupusa - ukusno i zdravo

Pametno prolećna salata Zeleni tanjir jednostavno je ugodan za oko. Može postati svečano jelo na svakom prazniku.

Osnovni proizvodi za salatu:

• 300 g malih cvasti brokule;
• 300 g mahune;
• praziluk - 2 stabljike;
• celer - 2 stabljike;
• dijetalni svježi sir - 150 g;
• 1 veza kopra;
• oguljeni češanj belog luka - 3 komada;
• klice gorušice - 1 šaka.
• soli se dodaje po ukusu.

Za kuvanje je potrebno samo 30 minuta. Ovo čini 4 porcije, od kojih svaka sadrži 90 kcal.

Kako kuhati:

Kako ukusno pržiti zelene cvatove u tavi

Prebacite kuvani kupus u veoma hladnu vodu da sačuvate ne samo zelenu boju, već i teksturu povrća. Kupus popržite u tijestu, poslužite vruć ili ohlađen. Svejedno će biti ukusno.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg brokule;
• 0,2 kg brašna;
• 200 g kisele pavlake;
• pola pakovanja putera;
• 4 kokošja jaja;
• soda bikarbona - na vrhu noža;
• dodajte so i šećer po ukusu.

Jelo se može kuvati za 25 minuta. Njegov kalorijski sadržaj je 160 kcal.

Kako to učiniti:

Korak 1. Izrežite kupus na zasebne cvatove, dodajte vodu i posolite. Kuvajte 10 minuta.

Korak 2. Gotov kupus bacite u cjedilo i rastavite na male kolutove.

Korak 3. Pripremite tijesto: umutite jaja, dodajte im redom: pavlaka, zatim brašno, soda i šećer, sol po ukusu. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Korak 4. Stavite brokoli na viljušku, umočite ih u tijesto i pržite na zagrijanom ulju u tiganju.

Kako ukusno dinstati smrznuti brokoli

Ako je brokula zamrznuta, ne morate je ni kuhati. Jednostavno stavite u frižider i odmrznite, a zatim koristite prema preporuci u receptu.

Obavezno:

• 350 g smrznute brokule;
• mala grančica svježeg bosiljka;
• 30 ml rafiniranog ulja (po mogućnosti maslinovog);
• 2 manja paradajza;
• češanj belog luka;
• Orange;
• soli po ukusu.

Kuvanje će trajati 30 minuta. Ovo čini 2 porcije, od kojih svaka sadrži 210 kcal.

Način kuhanja korak po korak:

Korak 1. Brokulu podijelite na cvatove i kuhajte do pola u posoljenoj kipućoj vodi. Ocijedite kupus u cjedilu.

Korak 2. Ogulite narandžu, odvojite pulpu, ostavite dobijeni sok.

Korak 3. Paradajz nasjeckajte na kockice, češanj bijelog luka nasjeckajte. Ove proizvode popržite na ulju, dodajte nasjeckani bosiljak i malo sok od narandže, sezona mljeveni biber po vlastitom nahođenju, sol.

Korak 4. U dobijeni sos stavite brokulu i malo prodinstajte.

Korak 5. Stavite brokoli u tanjir, dodajte sos i preliv od narandže.

Kako ukusno ispeći brokoli i karfiol u rerni

Prije pečenja kupus skuhajte ga u posoljenoj kipućoj vodi. Zatim brokulu odbacite u cjedilo i stavite u posudu za rernu. Gotovo jelo se može jesti i toplo i hladno.

trebat će vam:

• dvije vrste kupusa (karfiol i brokula) - po 400 g;
• 150 ml kreme;
• velika 2 jaja;
• tvrdi sir, prethodno narendani - 100 g;
• prstohvat seckanog muskatnog oraščića.

Kuvanje će trajati 45 minuta. Jedna porcija sadrži 260 kcal.

Kako kuhati:

1. Glavice brokule i karfiola podijelite na cvjetiće;
2. Umočite u šerpu sa vruća voda, vreme kuvanja ne bi trebalo da prelazi pet minuta. Sol po vašoj želji;
3. Kuvani karfiol i brokoli izvadite šupljikavom kašikom. Stavite u posudu koju možete staviti u rernu;
4. Za sos: kremu pomešati sa jajetom i polovinom rendanog sira. Dodajte sol, muškatni oraščić, biber;
5. Karfiol i brokoli prelijte sosom, odozgo pospite drugim dijelom sira;
6. Pecite 30 minuta u zagrejanoj rerni.

Kako napraviti ukusnu dijetnu supu od brokule

Predložena supa iz serije: malo kalorija, a puno užitka. Ako se stvarno bojite svog struka, uklonite ulje iz recepta.

Potrebni proizvodi:

• 1 velika glavica luka;
• 1 celer
• 3 čena belog luka;
• 45 grama kvalitetnog ulja;
• 3 kapice brokule;
• 120 ml domaće pileće čorbe;
• začiniti mlevenim biberom, solju - po ukusu;
• pola čaše kisele pavlake, 80 ml maslinovog ulja - koristite po želji.

Može se kuvati za 25 minuta, 100 g sadrži 270 kcal.

Priprema:

Korak 1. U tiganju zagrijati ulje i propržiti nasjeckani luk, stabljiku celera, režnjeve bijelog luka.

Korak 2. Kupus iseći na komade, preliti kipućom vodom, posoliti i kuvati 5 minuta.

Korak 3. Brokoli pošaljite na povrće u tiganju, sipajte juhu i kuhajte na laganoj vatri 8 minuta.

Korak 4. Gotovu supu umutite blenderom ili mikserom. Posolite i pobiberite po ukusu.

Korak 5. Stavite gotova supa malo putera, pavlake i poslužite.

Kako skuvati ukusno pareni brokoli za vaše dijete

Za dijete je važno da jelo bude prijatno. Trebalo bi da bude ukusno, lepo i voljeno. Budite kreativni i dodajte djetinjastu notu svom uobičajenom jelu od brokule tako što ćete ga lijepo staviti na tanjir.

trebat će vam:

• 300 g brokule, rastavljene na cvatove;
• 1 kašika kukuruznog brašna;
• 150 ml nemasnog mleka;
• šaka rendanog sira;
• posolite po vlastitom nahođenju.

Može se kuvati za 35 minuta. Kalorije po porciji: 200 kcal.

Priprema:

Korak 1. Sipajte 300 ml u posudu za paru hladnom vodom... Stavite posudu na aparat i rasporedite brokulu. Pokrijte poklopcem, odaberite funkciju "dvostruki kotao", kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta.

Korak 2. Pripremite se mlečni sos: U manju činiju stavite brašno, pomešajte sa 2 kašike mleka, pa ulijte ostatak mleka. U mikrotalasnoj peći 1 minut, promešati i kuvati dok se ne zgusne, još oko 3 minuta.

Korak 3. Dodajte sir u sos i miješajte dok se ne otopi. Možete dodati malo soli.

Korak 4. Stavite kupus na tanjir i prelijte ga sosom. Poslužite vruće.

Multicook pire krompir za dijete

U nastojanju da prehrane svoje voljeno dijete, roditelji brinu da je pire krompir napravljen od brokule ne samo zdrav, već i hranjiv.

Da biste napravili takav pire, potrebno vam je:

• 0,3 kg brokule;
• 40 ml prirodne kreme;
• malo soli.

Pire se lako priprema za 20 minuta. Kalorijski sadržaj jedne porcije neće prelaziti 150 kcal.

Kako kuhati:

Korak 1. Rastavite brokulu na zasebne cvatove i stavite u zdjelu multivarka. Kuvajte 15 minuta.

Korak 2. Gotov kupus izvadite i izgnječite ručnim blenderom, možete ga protrljati kroz obično sito.

Korak 3. Sipajte kremu u šolju i zagrejte u mikrotalasnu.

Korak 4. U pire od brokule dodajte vruću pavlaku i malo soli. Ponovo umutite blenderom.

Ovaj jarko zeleni kupus jednostavno je nezamjenjiv na jelovniku modernog čovjeka. Zelene stabljike sadrže mnoge korisne supstance koje štite vid, srce, regulišu krvni pritisak, jačaju kosti i štite od malignih tumora. Aktivno ga koristite u salatama, prilozima, jelima za djecu, u kojima su uvijek prikladni krem ​​sosevi, sir i mlijeko.

Supa se može napraviti vrlo brzo i jednostavno ako ne gubite vrijeme kuhanjem brokule. Dovoljno je cvatove brokule staviti u mikrotalasnu na 1 minut.

Ako trebate napraviti vegetarijansku verziju juhe, zamijenite je mesna čorba povrće. Za isticanje ljutkastog ukusa supu od brokolija, možete dodati nemasnu kiselu pavlaku i malo rafinisanog putera. Preporučljivo je poslužiti supu uz zelena salata i ciabatta. Sada se prodaje u mnogim pekarama.

Druga opcija za kuvanje brokule je u sledećem videu.

Šta možete skuvati sa kupusom od brokule? Ovo pitanje postavljaju ljudi koji su posvećeni zdravom načinu života.

Brokula sadrži veliku količinu vrijednih mikronutrijenata koji su važni za zdravlje srca i krvnih žila, snižavanje lošeg kolesterola i sprječavanje razvoja raka.

Niskokalorična brokula razlog je da je žene uvrste u svoju ishranu radi mršavljenja.

Saznajte više o korisna svojstva brokoli kupus možete

Ukusno i zdravi recepti puno kuvati brokoli. Za vas smo pripremili one najpopularnije, jednostavne i veoma ukusne. Upoznajte ih i pitanje šta se sve može skuhati od brokule kupusa će nestati samo od sebe!

ŠTA NAUČITE IZ OVOG ČLANKA:

Kulinarske karakteristike kupusa brokule

Mnogi ljetni stanovnici uzgajaju brokulu u svojim dvorištima. To je najsvježije povrće koje sadrži najviše vitamina C. Brokula se prodaje na pijacama, u supermarketima iu bilo kojem dijelu trgovine s povrćem.

Ako ciljate na svježu brokulu, pogledajte kvalitet viljuški. Trebaju biti ravnomjerno obojeni tamnozelenom bojom. Ako je prisutna žutost, cvatovi su letargični, pokvareni, truli, ne kupujte! Bit će malo korisnih supstanci, ali pristojno potrošite.

Inače, svježa brokula je duplo skuplja od obojene, iako ni ova nije jeftina. Visok trošak se isplati zdravstvenom vrijednošću. Zato ponekad razmazite svoju porodicu brokolijem. Ovo nije danak modi, ovo je prava briga za zdravlje.

Postoji još jedan odličan izlaz - kupiti smrznutu brokulu. srećom, vrijedne nekretnine ne trpi mraz, ali je mnogo jeftiniji od svježeg.

Znate li koliko je recepata za brokulu dostupno? Ovo i svježe salate od povrća, što uključuje i ovo povrće. Ovo su sve vrste salata od kuvanog kupusa sa pilećim prsima, ribom, povrćem. Ovo su prilozi za meso i perad. To su tepsije, gulaš, prženi kupus, omlet od jaja sa brokolijem, kupus palačinke, kotleti, krem ​​pire supa. Može se pripremiti i za zimu /.

Zašto se ovo povrće preporučuje osobama koje žele smršati? Prvo, zato što je kalorijski sadržaj samo 34 kcal. Drugo, dugo stvara osjećaj sitosti, nije vam ovo nekakva dijeta na gladovanje. Treće, sadrži ogromnu količinu vitamina i biološki vrijednih tvari za poboljšanje probavnih procesa.

Recepti za salatu od brokule

Prijatelji, na internetu možete vidjeti ogroman broj recepata za salate od brokolija. Ali mi nemamo kulinarski blog i nećemo juriti za količinom. Na primjer, odabrao sam dvije salate koje često radim kod kuće.

Jako mi se sviđaju. Savjetujem vam da postanete ovisni o brokoliju. Neko će pomisliti: „Šta je tako posebno u ovoj povrtarskoj kulturi! Ona je tako draga! Možete ga zamijeniti nečim drugim!" Zabranjeno je! Trebate prikupiti najkorisnije proizvode u našoj korpi!

Recept za salatu od tunjevine i brokule

Prvo, pripremimo ukusni dresing:
Maslinovo ulje koje uzimamo u količini od 2 kašike pomešati sa kašičicom senfa, sokom od pola limuna, solju i šećerom po ukusu. Uzmimo srednja glava luk, nasjeckajte i dodajte u marinadu. Pustite benzinsku pumpu da odstoji pola sata da se luk marinira.

Sastojci za salatu:

• Konzerva tunjevine iz konzerve;
• Brokula - viljuške 500 gr;
• Banka zelenog graška.

Priprema:

Kupus podijelite na zasebne cvatove, stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Prebacite ga u cjedilo da se voda ocijedi. Počnimo sa mešanjem sastojaka.

Dodajte meso tunjevine u dresing redom, dijeleći ga na male dijelove. Zatim dodajte grašak i kupus. Promiješajte i pustite da se marinada malo upije.

Poslužite za sto, pospite začinskim biljem. Neverovatno ukusna salata.

Recept za salatu sa bijelom piletinom od brokule

Ovo dijetalna salata Volite ljude koji vode računa o svojoj težini i zaista ne žele da dobiju višak kilograma. 100 g zelene salate sadrži 105,4 kcal.

Sastojci:

• Kuvana pileća prsa - 200 gr;
• Brokula - viljuške 300 gr;
• Tvrdi sir - 70 gr;
• - otkinuti par zuba sa glave;
• Posolite po ukusu;
• Prirodni jogurt - 3 ili 4 velike kašike.

Priprema:

Meso narežite na kockice. Kupus podijelite na cvatove i kuhajte nekoliko minuta u kipućoj vodi. Sir - utrljajte na rende. Zgnječite beli luk u posudi sa belim lukom.

Pomiješajte sve sastojke, posolite, dodajte jogurt i promiješajte.

Pirjani brokoli sa raznim povrćem

Šta još možete skuvati sa brokolijem? Za ovaj recept koristićemo smrznutu brokoli, karfiol, zeleni grašak,. Ostalo povrće je sveže. 100 g gotov obrok sadrži 25,61 kcal.

PROLJETNA SALATA. Ispod njega je recept opisan kao tekst.

Sastojci:

• Karfiol - 150 gr;
• Brokula - ista količina;
• Smrznuti zeleni grašak - 70-100 gr;
• Mahunarke - 70-100 gr;
• Jedno korjenasto povrće od šargarepe;
• Jedan luk;
• Bugarska crvena paprika - 100 gr;
• 3 čena belog luka;
• Nerafinirano suncokretovo ulje.

Priprema:

Prvo naribajte šargarepu na krupno rende. Narežite papriku na trakice. Luk narežite na pola prstena.

U zagrijanu tavu sipajte biljno ulje i počnite redom dodavati povrće. Prvo prodinstajte i lagano propržite šargarepu i luk.

Zatim dodajte smrznuti pasulj, takođe pržite nekoliko minuta. Iza nje su na redu cvasti kupusa. Na kraju dodajte zeleni grašak. Na kraju su trake crvene paprike. Promiješajte i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša. Gotovom povrću dodajte vlasac izgnječen u češnjaku.

Ispada veoma ukusno jelo! Pogledajte ovaj video za potpuni pregled kuhanja. pirjano povrće ili, kako ih autor naziva - PROLJETNA SALATA.

Dijetalna pire supa: od brokule i karfiola

Ljudi koji sanjaju da se riješe suvišnih kilograma odavno su primijetili divnu juhu od dvije vrste kupusa. Kalorični sadržaj jela je nizak - 37,5 kcal na 100 g gotovog proizvoda.

Više koristi za mršavljenje imat ćete ako kuhate ne samo supu s povrćem, već u obliku pire supe. U ovom slučaju, prvo jelo se ispostavlja zasitnijim, potrebno mu je duže da se probavi u želucu, a osjećaj gladi se ne pojavljuje oko 4 sata.

Sastojci:

• Brokula - 250 gr;
• Karfiol - uzeti 200 gr;
• Celer - 1-2 stabljike!
• Gomila zelenila (korijander, kopar i peršun) - 50 gr;
• jedan luk (luk)
• Maslinovo ulje u količini od dvije supene kašike;
• Sol po ukusu;
• Vodena ili ne jaka goveđa juha - 1,5 litara;
• Pavlaka - 1 kašičica po obroku.

Priprema:

Propržite u tiganju maslinovo ulje crni luk, isečen na pola prstena, dodajući seckane komade celera.

Nakon prženja povrće stavite u šerpu, napunite vodom ili juhom. Stavimo na vatru, dovedemo do ključanja.

Brokulu i karfiol rastavljamo na zasebne sitne cvatove i zajedno sa zelenilom (prethodno sitno nasjeckamo) stavljamo u kipuću vodu. Kuhajte supu 7-10 minuta. Skinite sa vatre i ohladite. Nakon što se ohladi, juhu privremeno sipajte u posebnu posudu, a kuvano povrće sameljite blenderom do glatke smjese. Zatim čorbu vraćamo nazad u supu.

U porciju supe dodajte kašiku pavlake i začinskog bilja.

Priprema:

Cvatove kupusa skuhajte u vodi, ne zaboravljajući da ih posolite.

Kupus sameljite nožem (ne blenderom!) i dodajte jaje, pa brašno. Dobro promiješajte i ostavite radni komad da odstoji oko 20 minuta.

Sledeći je vaš izbor! Možete oblikovati kotlete, uvaljati ih u brašno i pržiti dalje biljno ulje... Ili možete staviti pljeskavice na lim za pečenje, nakon što stavite papir za pečenje. Zatim pecite 25 minuta u rerni.

Poslužite sa pavlakom!

Kao što vidite, pitanje šta se može napraviti od kupusa brokule ne bi trebalo nikoga zbuniti. Postoji mnogo recepata. Odaberite bilo koji! Jedite ukusnu hranu za svoje zdravlje!