Korejska salata sa pilećim stomakom. Salata od pilećeg želuca (pileći želuci na korejskom). Topla salata sa pilećim stomacima

Salata od pilećih želudaca nije samo ukusna, već izuzetno zdrava i hranljiva grickalica, koju je preporučljivo što češće uvoditi u svoju ishranu. Vrijedna svojstva koja iznutrice posjeduje blagotvorno će utjecati na probavu i stanje cijelog organizma u cjelini.

Kako skuvati salatu od pilećih želudaca?

Salata sa želucima priprema se dodavanjem komponente drugim relevantnim proizvodima i odgovarajućim dresingom.

1. Prije upotrebe, pileći želuci se vade iz filmova, dobro isperu, a zatim kuhaju 1,5 sat.
2. Prilikom kuhanja želuca u vodu možete dodati luk, korijenje, lovor i druge začine, zbog čega će okus iznutrica postati pikantan.
3. Kuvani želuci se hlade bez čorbe, nakon čega se režu na kockice ili slamke.
4. Ukusna salata sa pilećim želucima može se pripremiti dodavanjem jaja, luka, pečuraka, kiselih krastavaca, kuvanog ili dinstanog povrća u osnovnu komponentu.
5. Preljev za salatu može biti majonez, pavlaka ili mješavina na bazi biljnog ulja sa dodatkom limunovog soka, sirćeta.

Salata od pilećih želudaca sa kiselim lukom

Jedna od najjednostavnijih i najpristupačnijih, ali ujedno i ukusnih verzija predjela je salata od pilećih želudaca sa lukom, koja se prethodno mora marinirati u vodi uz dodatak octa, ili pomoću slatko-kisele marinade sa soli i šećer. Šargarepa za spektakularan izgled može se utrljati na korejskom ribanju.

Sastojci:

• pileći želuci - 250 g;
• kuvana jaja - 4 kom.;
• salatni luk - 150 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• majonez - 100 g;
• so, biber, sirće.

Kuvanje

1. Narežite luk i sipajte mješavinu vrele vode i sirćeta u jednakim omjerima 10 minuta.
2. Luk se baci na cjedilo, pusti da se ocijedi, pomiješa sa naribanom šargarepom i nasjeckanim kuhanim želudcima, dodajući sjeckana jaja.
3. Napunite komponente majonezom, solju, biberom, promiješajte.

Salata "Obzhorka" sa pilećim želucima - recept

Srdačna i hranjiva salata "Obzhorka" sa pilećim želucima sasvim je prikladna za posluživanje za večeru ili efikasno diverzifikaciju jelovnika svečane gozbe. Kiseli krastavci se mogu isključiti iz sastava, zamijeniti ih s pola žlice octa i začiniti uz dodatak sastojaka zajedno sa komponentama preljeva.

Sastojci:

• pileći želuci - 500 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• kiseli krastavci - 2 kom.;
• biljno ulje - 40 ml;
• majonez - 100 g;
• so, biber, začinsko bilje.

Kuvanje

1. Šargarepu narežite na trakice, a luk na pola prstena, posebno pržite na ulju u tiganju.
2. Kuvani želudac i krastavci se iseckaju na trakice, dodaju dinstanom povrću.
3. Jednostavnu salatu od pilećih želudaca začinite majonezom, solju, biberom, pomiješate, pospite začinskim biljem prilikom serviranja.

Začinjena salata od pilećih želudaca

Salata od pilećih želudaca, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, oduševit će ljubitelje ljutog ljutog. To se u ovom slučaju postiže dodavanjem sitno nasjeckane ljute mahune u kompoziciju zajedno sa paprikom. Za izražen okus, bijeli luk se mora samljeti s lukom, cilantrom i solju u mužaru.

Sastojci:

• pileći želuci - 500 g;
• slatke paprike - 2 kom.;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• cilantro i zeleni luk - po 0,5 hrpa;
• beli luk - 2 čena;
• susam - 0,5 kašike. kašike;
• sol, biber, biljno ulje.

Kuvanje

1. U mužaru istrljajte nasjeckani luk, cilantro i bijeli luk sa solju, prebacite u zdjelu.
2. Kuvana srca nasjeckana na trakice, dodaju se trakice bibera.
3. Susam se osuši u šerpi, sipa u ostale sastojke.
4. Začinjenu salatu od želuca začinite vrelim biljnim uljem, posolite, pobiberite, promiješajte.

Korejska salata sa pilećim stomakom

Hie salata od pilećeg želuca inspirisana je korejskim stilom sa tipičnim orijentalnim prelivom za salatu, koji se jednostavno može zameniti korijanderom i mlevenim čilijem. Svježi krastavac i luk nisu obavezni sastojci, dopušteno ih je isključiti iz sastava ili zamijeniti drugim povrćem, na primjer, paprikom.

Sastojci:

• pileći želuci - 750 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• svježi luk i krastavac - 0,5 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• biljno ulje i soja sos - 1 kašika. kašika
• sirće - 0,5 kašike. kašike;
• Korejski začin - 1 kašičica;
• so, biber, šećer.

Kuvanje

1. Kuvane želuce narežite na trakice.
2. Šargarepu i krastavce sameljite na korejskom rendu.
3. Crni luk iseckati, beli luk iseckati.
4. Pomiješajte sastojke u činiji za salatu, začinite uljem, sirćetom, soja sosom, posolite jelo, pobiberite i začinite šećerom po ukusu.
5. Ostaviti od pilećih želudaca za impregnaciju na hladnom 2 sata.

Salata sa pilećim stomacima i kajganom

Pošto ste uvažili sve prednosti jednostavnih i začinjenih verzija jela, vrijeme je da probate salatu s pilećim želucima i. Ovo predjelo, kao i njegov analog s kuhanim jajima, ima svoju atraktivnu soju i moći će osvojiti naklonost čak i najizbirljivijih jela.

Sastojci:

• pileći želuci - 750 g;
• jaja - 6 kom.;
• luk - 3 kom.;
• sirće i šećer - po ukusu;
• sol, majonez.

Kuvanje

1. Luk se nasjecka na ploške, prelije kipućom vodom, opere i ponovo prelije vrelom vodom koja je začinjena sirćetom i šećerom.
2. Nakon hlađenja, luk se ocijedi, rasporedi u zdjelu za salatu.
3. Kuvani želuci se iseku na trakice, premazuju na luk.
4. Jaja malo umutite sa solju, na nauljenom tiganju srednje debljine ispecite palačinke sa jajima.
5. Nakon što se ohlade, umotajte palačinke u rolnice, isecite na trakice.
6. U salatu dodati narezan omlet, sve začiniti majonezom, posoliti.

Salata od pilećeg želuca sa kiselim krastavcima

Elementarna i iznenađujuće ukusna hranjiva salata od pilećih želudaca, koja je posebno cijenjena među muškom publikom, može se pripremiti prema sljedećem receptu. Iznutrice se ovdje skladno kombiniraju sa slatkom zelenom salatom, koja se po želji popari kipućom vodom.

Sastojci:

• pileći želuci - 500 g;
• kiseli krastavci - 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• majonez - 3 kašike. kašike;
• so, začinsko bilje.

Kuvanje

1. Želudac i luk se iseku na trakice, kiseli krastavci srednje veličine seckaju.
2. Pomiješajte sastojke u činiji za salatu, dodajte majonez, začinsko bilje, sol.
3. Pomiješajte salatu od pilećih želudaca sa krastavcima i poslužite.

Salata od pilećeg želuca sa soja sosom

Sljedeći recept za salatu sa želucima omogućit će vam da istovremeno skuhate lagano i hranjivo jelo koje će utažiti vašu glad, ali neće dodati višak kilograma. Predložena mješavina povrća može se opcionalno dopuniti slatkom paprikom i nasjeckanim režnjem bijelog luka.

Sastojci:

• pileći želuci - 400 g;
• mahunarke - 200 g;
• svježi krastavac - 1 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• listovi zelene salate i zeleni luk - po 1 grozd;
• začinsko bilje, soja sos.

Kuvanje

1. Kuvani pileći želuci se režu na trakice, krastavci na kockice.
2. Paradajz nasjeckajte na kriške, zeleni luk i listove zelene salate.
3. Pasulj se skuva dok ne omekša, ohladi, dodaje se ostalim sastojcima.
4. Salata od pilećih želudaca zalivena je soja sosom.

Salata sa pilećim stomacima i pasuljem

Ako boranija ne izaziva oduševljenje, u salatu možete dodati i zrna mahunarki (kuvana ili iz konzerve). Predjelo će se pokazati još hranjivijim i zadovoljit će vas veličanstvenim, umjereno začinjenim okusom. Za dodatnu pikantnost u kompoziciju se mogu dodati sitno iseckane ljute papričice.

Sastojci:

• pileći želuci - 600 g;
• grah iz konzerve - 300 g;
• čena belog luka - 2 kom.;
• paradajz - 4 kom.;
• zelje - 1 hrpa;
• so, biber, pavlaka i maslinovo ulje.

Kuvanje

1. Prokuvati, ohladiti i iseći na stomak.
2. Dodajte seckani paradajz, pasulj bez soka, seckano sveže začinsko bilje i beli luk.
3. Salatu sa želucima i pasuljem preliti mešavinom pavlake i maslinovog ulja, posoliti, pobiberiti, promešati.

Salata sa dimljenim pilećim stomacima

Ako su dimljeni pileći želuci dostupni, mogu se efikasno iskoristiti za pripremu ukusne i ukusne lisnate salate. Pečurke uključene u sastav se prethodno prokuhaju uz dodatak luka i začina, nakon čega se izliju na sito, ocede i narežu na trake.

Sastojci:

• dimljeni pileći želuci - 250 g;
• pečurke - 250 g;
• kuvana jaja - 4 kom.;
• šargarepa i luk - 1 kom.;
• sir i majonez - po 100 g;
• ulje za prženje, zeleni luk.

Kuvanje

1. Narezani želuci polažu se u zdjelu za salatu s prvim slojem, premazani majonezom, zdrobljeni naribanim jajima.
2. Slijedi red pirjanog luka na ulju sa šargarepom i opet majonezom.
3. U četvrti sloj se rasporede šampinjoni, a zatim rendani sir.
4. Salatu od dimljenih želudaca izgnječiti sa zelenim lukom i ostaviti da se natopi.

Salata sa pilećim želucima i pečurkama

Narezane kisele gljive srednje veličine savršeno će upotpuniti ukus. Umjesto peršuna u salatu možete staviti i drugo zelje, kao što su cilantro, bosiljak ili kopar. Kao preljev prikladan je lagani majonez ili gusta pavlaka pomiješana s malom količinom senfa.

Sastojci:

• pileći želuci - 500 g;
• pečurke - 150 g;
• kuvana jaja - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• peršun - 0,5 veza;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• sol, biber i majonez.

Kuvanje

1. Kuvani želuci se iseku na trakice.
2. Kriške luka se prže u biljnom ulju, dodaju se iznutricama.
3. Isjeckane pečurke, jaja i peršun šalju se u salatu.
4. Salatu sa želucima i pečurkama začinite majonezom, posolite i pobiberite.

Salata od mariniranih pilećih želudaca

Brza salata od pilećih želudaca po ovom receptu neće raditi. Nakon kuhanja, predjelo treba marinirati u hladnjaku najmanje jedan dan, nakon čega će jelo dobiti potrebne pikantne karakteristike, a komponente će međusobno razmijeniti ukuse i natopiti se mirisnom marinadom.

Sastojci:

• pileći želuci - 500 g;
• kiseli luk - 250 g;
• šargarepa - 100 g;
• mljeveni korijander i čili paprika - po 0,5 kašičice;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• jabukovo sirće - 1 kašičica;
• beli luk - 2 čena;
• sol, crni biber, šećer - po ukusu.

Kuvanje

1. Kuvani želuci se iseku, pomešaju sa kiselim lukom.
2. Izrendanu šargarepu pomešati sa belim lukom, solju, sirćetom i šećerom, dodati čili, korijander i crni biber.
3. Iznutrice se sjedine sa masom od luka i šargarepe, promiješaju, začine uljem i pošalju na hladno jedan dan.

Salata od pilećeg želuca sa orasima

Od pilećih želudaca moći će se dobiti dodavanjem iznutrica sirom, orašastim plodovima i šargarepom na korejskom. Ovisno o sezoni, kao sastojak možete koristiti svježe ili kisele krastavce, svaki put drugačijeg okusa, ali u svom originalnom i izvrsnom jelu.

Šta god da kažete, ljute i začinjene grickalice sa istoka možda su najomiljenije poslastice modernog gurmana. “Vaš Povarenok” poziva ljubitelje hrane da probaju najbolju opciju kako za užinu radnim danima, tako i kao predjelo za svečanu trpezu - salatu od pilećeg želuca u korejskom stilu.

Vjerujte mi, ako niste ravnodušni prema azijskoj kuhinji, onda, nakon što ste samo jednom probali takvu poslasticu, kuhat ćete je gotovo svaki dan!

Korejska salata od pilećeg stomaka: jednostavan i ukusan recept

Sastojci

• - 0,5 kg + -
• - 1-2 korenasta useva + -
• - 2 glave + -
• - 2 kom. + -
• - trećina čaše + -
• - 1,5 kašike. l. + -
• mljeveni korijander- 1 kašičica nepotpuna + -
• - 1 kašičica + -
• - ukus + -
• - 4,5 kašike. l. + -
• crveni čili- nepotpuna h. l. + -

Kako napraviti korejsku salatu od pilećih stomaka kod kuće vlastitim rukama

Glavni vrhunac korejske kuhinje je začinjena aroma i oštrina okusa. Naravno, ako iz nekog razloga izbjegavate začinjena jela, onda salatu možete učiniti manje paprenom. To sigurno neće pogoršati njegov ukus.

Očišćene želudce ptice skuvajte dok ne budu kuvane

• Prvo, hajde da se pozabavimo glavnim sastojkom za našu začinjenu korejsku salatu - pilećim komorama. Temeljno ih očistimo, a zatim dobro isperimo pod tekućom hladnom vodom.
• Na šporet stavimo malu šerpu i ulijemo vodu. Zakuhajte vodu na jakoj vatri, a zatim smanjite na srednju. Oprane pileće stomake spuštamo u lonac.
• Za ukus im šaljemo malo crnog bibera koji stavljamo u obliku cijelog graška. Polažemo par listova mirisnog lovora.
• Želudce kuhamo za začinjenu salatu dok ne budu potpuno kuhani, što se može provjeriti viljuškom ili čačkalicom. Međutim, imajte na umu - ne možete probaviti želuce - oni će postati gumeni.
• Kuvane želudce izvadimo iz kipuće vode i prebacimo u tanjir, gde ih ohladimo. Zatim narežemo sastojak na male tanjire.

Marinirajte luk u sirćetu za začinjenu salatu

• Sada se pozabavimo glavicama luka. Očistimo ga od ljuske, a zatim, presijecajući svako povrće na dva dijela, tako da luk ne opeče oči, možete ga spustiti na nekoliko sekundi u hladnu vodu.
• Svaku polovinu crnog luka izmrvimo na kolutove da ne ispadnu pregusto. Povrće šaljemo u zasebnu zdjelu, gdje također sipamo naše stolno sirće.
• Marinirajte luk 15-20 minuta. Kada istekne vreme predviđeno za kiseljenje luka, ocedite sav salamuri iz povrća.

Sirovu šargarepu trljamo na posebnom rende

• Šargarepu oguliti i oprati pod hladnom vodom. Izvadimo poseban rende za kuvanje korejske kuhinje i natrljamo narandžasto povrće.

Početak sa sastavljanjem začinjene grickalice korak po korak

• Sakupljamo našu začinjenu korejsku salatu, u posudu šaljemo seckane pileće želuce, kiseli luk i rendanu šargarepu.
• Dodajte malo soja sosa u činiju za salatu. Da bi jelo dobilo jedinstven ukus, sastojke pospite nasjeckanim korijanderom. A za pikantnu notu dodajte čili papričicu. Nakon toga jelo posolite.
• Za preljev koristimo rafinirano biljno ulje koje prethodno zagrijemo u tiganju. Nakon toga sipajte u činiju za salatu, mešajući predjelo.

• Korejsko jelo uklanjamo u frižider na 5-7 sati, pokrivajući zdjelu za salatu. Kada se jelo dobro natopi i natopi začinskim uljem, poslužite ga za stol.

Ovo predjelo je idealno za druga jela tjestenine, kao i jela od mesa.

Korejsko predjelo od iznutrica: originalni recept korak po korak

Sastojci

• Šargarepa - 1 veće korenasto povrće;
• Pileći želuci - 400 g;
• Biljno ulje bez arome - 50-60 ml;
• Slani soja sos - 2 kašike. l.;
• Celer - par stabljika;
• Zelena jabuka - 1 kom.;
• Začin za korejska jela - 1 kašičica;
• Bugarski biber - 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Bijeli granulirani šećer - 1 žlica. l.;
• Stono sirće 9% - 4 kašike. l.

Kako napraviti azijsku začinjenu salatu od pilećeg želuca sa jabukom kod kuće

• Prije svega je potrebno očistiti ptičje (pileće) iznutrice, a zatim ih oprati pod mlazom vode.
• Stavite lonac na vatru, dodajte vodu. Pustite da proključa i u nju spustite naše iznutrice - želuce, koje kuhamo do kuhanja, nakon što posolimo juhu.
• Gotove želuce izvadimo iz tiganja, stavimo na tanjir da se potpuno ohlade.
• Zelenu zrelu jabuku operemo pod vodom, prerežemo na dve polovine i odstranimo tvrdi srednji deo ploda zajedno sa semenkama.
• Zatim jabuku nasjeckajte na tanke, ali dugačke slamke kako bi voće dobro zadržalo oblik i ne bi se raspadalo u salati.
• Operite i osušite stabljiku celera. Zatim i zeleno povrće nasjeckamo na tanke trakice, poput jabuke.
• Bugarsku slatku papriku operemo, isečemo na dva dela. Uklonite jezgru voća. Papriku nasjeckamo na trakice, kao i prethodne sastojke.

Za informacije o tome kako pravilno i lijepo izrezati papriku, pogledajte korak po korak majstorsku klasu u nastavku.

• Glavicu luka očistimo od ljuske, nasjeckamo na dva dijela, koje zatim pažljivo nasjeckamo na poluprstenove.
• Šargarepu operemo, ogulimo, a zatim trljamo na posebnom ribanju za kuhanje korejskog povrća.
• Svo naše nasjeckano povrće pomiješamo u zdjeli za salatu, dodajući im bijeli šećer. Čekamo da sastojci puste sok koji pažljivo sipamo iz posude.
• Ventrikule takođe iseckamo na trakice kada se potpuno ohlade i prebacimo u posudu za salatu sa povrćem.
• Na vatru stavimo tiganj ili tiganj, zagrijemo posuđe i prelijemo biljnim uljem da začinimo naše grickalice.
• Kada se ulje dobro zagrije, u njega sipajte soja sos, a takođe dodajte začine i začine.
• Preljev promiješajte, izlijte iz tiganja u činiju za salatu. Posudu pomiješamo i sakrijemo u hladnjak na nekoliko sati.

Domaće poslastice nudimo kada se potpuno ohlade, a povrće dobro marinirano u mirisnom pikantnom puteru.

Kao što vidite, ukusna salata od pilećih želudaca u korejskom stilu se pravi vrlo jednostavno i brzo. Ova verzija hladnog predjela bi se čak mogla nazvati i brzim receptom da se prije serviranja ne mora kuhati u hladnjaku.

Prijatno!

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Pileće komore, ili, kako ih još zovu, "pileći pupci", imaju mnoga korisna svojstva i prijatan ukus. To objašnjava njihovu popularnost u kulinarstvu. Ventrikule su bogate gvožđem, proteinima, mnogim vitaminima i folnom kiselinom. Njihova upotreba značajno poboljšava stanje kože, kose, povećava apetit, održava imunitet.

Kako napraviti salatu sa pilećim stomacima

Salate koje koriste ventrikule su vrlo česte (vidi sliku). Da bi pupci bili ukusni i mekani u gotovom jelu, posebnu pažnju treba obratiti na njihovu pripremu. Prvo treba očistiti želudac, temeljito isprati, ukloniti površinsku masnoću. Zatim potopite 1 sat u hladnoj vodi. Nakon toga treba ih staviti na manju vatru, posoliti, pobiberiti, dodati šargarepu, luk, lovorov list, ostale začine i kuhati još sat vremena. U salati koristite gotove želuce, a na bazi dobijene čorbe možete skuhati bilo koju supu.

Recepti za salatu od pilećeg želuca

Iznutrice sadrže malo kalorija i puno proteina, pa je salata od pilećih pupka lagana, hranjiva, ukusna. Salatu od pilećih komora možete pripremiti u raznim varijantama: sa povrćem, orasima, pečurkama, sirom itd. (vidi fotografiju). Da biste dobili dodatnu nježnost, preporučljivo je koristiti kiselo vrhnje umjesto uobičajenog majoneza za zalijevanje gotovog jela.

Salata od pilećih želudaca sa kiselim lukom

• Vrijeme: 65 min.
• Sadržaj kalorija: 216 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Jednostavan i jeftin recept za salatu s pilećim želucima sastoji se od samo dvije glavne komponente. Dok se glavni sastojak kuha, možete uštedjeti vrijeme i ukiseliti luk. Sirće se mora nanositi vrlo pažljivo kako ne bi pokvarili jelo. Salata je pogodna za svaki dan u obliku užine: za večeru ili ručak.

Sastojci:

• pileći pupak - 500 g;
• luk - 3 kom.;
• jabukovo ili vinsko sirće - 15 g;
• šećer - 10 g;
• sol - 10 g;
• majonez - 75 ml.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte želuce. Cut.
2. Luk narežite na pola prstena, prelijte kipućom vodom da se oslobodi gorčine.
3. Luku dodajte šećer, sirće, so. Promiješajte i ostavite da se marinira 10 minuta.
4. Ukiseljeni luk ocijedite u cjedilu.
5. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom.

Sa korejskom šargarepom

• Vrijeme: 75 min.
• Porcije: 5-6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 197 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: korejska.
• Težina: srednja.

Ova salata sa pilećim komorama dopasti će se ljubiteljima pikantnijih jela (pogledajte fotografiju). Recept opisuje kako se kuva korejska šargarepa. Da biste dodali više pikantnosti, preporučuje se da mu dodate soja sos, korejski začin. Ako želite potrošiti manje vremena, možete koristiti gotovu korejsku šargarepu. Bilo bi prikladno dodati celer u kompoziciju. Salata ima bolji ukus kada se natopi.

Sastojci:

• pileći pupak - 500 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• beli luk - 3 zuba;
• korijander - 2 g;
• crvena mljevena paprika - 2 g;
• šećer - 10 g;
• biljno ulje - 90 ml;
• sirće - 15 g;
• sol - 15 g.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte želuce. Sitno nasjeckajte.
2. Očistite šargarepu. Narendajte korejskim rendenjem.
3. Rendanoj šargarepi dodajte šećer i sol. Operite ručno.
4. Zagrijte biljno ulje. Dodajte korijander, crvenu papriku. Ostavite na vatri 1 minut, promešajte.
5. Šargarepu prelijte uljem.
6. Beli luk marinirajte u sirćetu (10 minuta), istisnite u presu i dodajte šargarepi.
7. Sve sjediniti, ostaviti da odstoji 4 sata.

Sa pečurkama

• Vrijeme: 75 min.
• Broj porcija: 4-5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 220 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Salata od pilećeg želuca sa pečurkama jedna je od najkaloričnijih, ali i najukusnijih. Po želji možete dodati bugarsku slatku papriku koja će odlično osvježiti jelo. Ako koristite svježe gljive, možete uključiti voće, poput zelene jabuke. Sa takvim komponentama salatu se preporučuje konzumirati ohlađenu, jer. okus će biti jači.

Sastojci:

• pileći želuci - 500 g;
• šampinjoni iz konzerve - 400 g;
• jaja - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 40 ml;
• sol - 10 g;
• majonez - 75 ml.

Način kuhanja:

1. Skuvajte pupke, narežite na trakice.
2. Jaja tvrdo skuvati, sitno iseckati.
3. Zagrijte biljno ulje, sitno nasjeckajte luk, dodajte gljive. Pržite 5 minuta.
4. Popržene šampinjone i luk pomiješajte sa ostalim sastojcima, posolite i posolite i za dresirajte majonez. Konzumirajte toplo.

sa krastavcem

• Vrijeme: 85 min.
• Porcije: 3-4 osobe.
• Kalorije: 275 kcal.
• Namjena: predjelo za praznik.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Salata od pilećih pupka sa krastavcima bit će prekrasan ukras za svaki praznični stol. Okus mu je svjež, svijetao, bogat. Da biste ga skuhali s manje kalorija, možete isključiti krompir iz sastava, ali dodati paprike. Okus salate od toga neće izgubiti, ali će biti mnogo lakše. Svježi krastavci, po želji, zamjenjuju se slanim.

Sastojci:

• pileći pupak - 200 g;
• svježi krastavac - 3 kom.;
• mladi krompir - 2 kom.;
• jaja - 2 kom.;
• kukuruz u konzervi - 150 g;
• zeleni grašak - 100 g;
• salatni luk - 100 g;
• sol - 10 g;
• majonez - 75 ml;
• kopar - 20 g.

Način kuhanja:

1. Kuvani želuci iseći na trakice.
2. Narežite krastavce.
3. Skuvati jaja i krompir, ohladiti, iseći na sitne komade.
4. Zelenu salatu narežite na pola prstena.
5. Sve sastojke pomešati, dodati so, kukuruz, grašak, majonez. Jelo ukrasite sitno seckanim mirođijem.

Sa orasima

• Vrijeme: 65 min.
• Porcije: 5-6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 315 kcal na 100 g.
• Namjena: praznična užina.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Još jedna opcija za svečanu salatu. Za spektakularan izgled, možete ga učiniti napuhanim. Sitno isjeckane komore će činiti prvi sloj, zatim korejska šargarepa, naribani krastavac na vrhu, zatim sloj naribanog sira i na kraju mljeveni orašasti plodovi i zelje. Svaki sloj mora biti obilno podmazan majonezom ili kiselim vrhnjem. Peršun, zeleni luk, kopar su pogodni kao zelenilo za dekoraciju. Ali čak i uz uobičajeno serviranje, jelo neće biti ništa manje ukusno.

Sastojci:

• želuci - 500 g;
• šargarepa na korejskom - 100 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• tvrdi sir - 100 g;
• svježi krastavci - 3 kom.;
• sol - 10 g;
• luk - 1 kom.;
• orah - 150 g;
• zelje - 15 g;
• majonez - 75 ml.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte želudce sa dodatkom nasjeckanog crnog luka, rendane šargarepe.
2. Želudac, sir i krastavci narezani na kockice, sjediniti.
3. Sitno nasjeckajte zelje, nasjeckajte orahe.
4. Sve začinite majonezom, posolite, pospite korejskom šargarepom, pospite začinskim biljem i orasima.

• pileći ventrikuli - 0,5 kg;
• luk - 2 glavice;
• šargarepa - 1 kom.;
• suncokretovo ili susamovo ulje - 5 kašika. kašike;
• soja sos - 2 kašike. kašike;
• 6% sirće - 6 kašika. kašike;
• sol - ½ kašičice;
• mljevena ljuta paprika - prstohvat;
• mješavina začina za šargarepu na korejskom - 1 žlica. kašika.

Vrijeme pripreme: 1 sat 20 minuta + vrijeme mariniranja. Za 5 porcija.

Kako kuhati salatu od pilećih želudaca na korejskom

Iznutrice treba pripremiti unaprijed: očistiti od viška filmova, odrezati masnoću. Meso potopite u hladnu vodu i kuvajte 5 minuta nakon ključanja. Zatim ocijedite vodu, isperite želuce hladnom vodom. Zakuhajte 2 litre vode i ponovo prokuvajte. Kuvajte drugi put sat i po, dok ne omekša.

Luk nasjeckajte na pola prstena, ali ne previše tanko. U tiganju sa debelim dnom propržite luk na kašičici biljnog ulja.

Naribajte šargarepu sa dugim rezancima na specijalnom korejskom ribanju za povrće. Malo ga dinstati zajedno sa lukom dok ne porumeni. Ne treba čekati da se šargarepa potpuno skuha, natopit će se marinadom i to će biti dovoljno za ukusnu salatu. Povrće ulovite u dublju posudu u kojoj će se mešati salata. Ostatak ulja će vam dobro doći za pravljenje prave marinade.

Isecite stomake na prelepe identične slamke. Pospite ih solju i ljutom paprikom. U tiganju u kojem se pržilo povrće pržite kašiku začina za korejske šargarepe 10-15 sekundi. U meso sa povrćem sipajte mirisno ulje. Dodajte soja sos i sirće. Po ukusu se može dodati manje sirćeta.

Gotovu salatu stavite u odgovarajuću posudu, pokrijte poklopcem i dobro protresite. Ostavite da se marinira nekoliko sati, povremeno protresite salatu. Jelo će upotpuniti svaku večeru i bit će prikladno čak i na svečanom stolu. Prijatno!