Salate s kiselim gljivama su jeftine, ali vrlo hranjive.
Sigurni smo da skoro svako ima na zalihama teglu pečuraka. Ostaje odabrati zanimljivu kombinaciju i iznenaditi goste originalnim receptom. Reći ćemo vam izbor najboljih salata sa pečurkama.
Salata sa ukiseljenim pečurkama i piletinom zauzima ponosno mesto među omiljenim prazničnim zalogajima svih ljubitelja pečuraka. Pečurke daju začin jelu, zasićuju piletinu i zajedno stvaraju kulinarsko remek-djelo.
Za salatu nam je potrebno:
- tegla kiselih šampinjona - 300 g;
- pileći file - 300 g;
- pileća jaja - 2 kom.;
- krompir - 3 kom. (mali);
- kopar - mala gomila;
- majoneza.
Bacimo gljive u cjedilo i pustimo da se marinada ocijedi - neće nam biti od koristi. Pokušajte sve učiniti pažljivije, jer će previše vlažne gljive trenutno "iscuriti" ostatak komponenti, a predjelo će plutati. Skuvati krompir i jaja, ili skuvati piletinu ili pržiti na suvom tiganju.
Sada sve sastojke sameljemo na kockice. Ne treba previše mljeti: ljepota salate je upravo u tome što komadići padaju na zub zasebno, ali kada se pomiješaju, osjećaju se svi zajedno. Začinite majonezom i promiješajte prije serviranja. Moderan način serviranja takve salate je da sve stavite na veliku ravnu posudu, prelijte tankom mrežom umaka od majoneza. Moderan je, moderan, aktualan, ukusan. Dekoracija salate će biti cijele, ali vrlo male pečurke.
Sa šunkom
Salata sa ukiseljenim šampinjonima i šunkom veoma je omiljena kod muškaraca zbog kombinacije laganog gljiva začina i sitosti koju daje šunka. I priprema se na elementaran način, a komponente su dostupne svakoj porodici. Možete kupiti jeftinu pileću šunku, možete se potrošiti na komad visokokvalitetnog krakovskog pršuta - rezultat će, uvijek, zadovoljiti sve. Obavezno kupite pakovanje fete ili sira: dobijate vrlo neobičnu kombinaciju koja prija gurmanima - originale.
Salatu pripremite ovako:
- Skuvati krompir, šargarepu, tri kokošja jaja.
- Pečurke odlagamo u cjedilo.
- Šunku narežemo na tanke trakice.
- Feta - kocke.
Slagamo u slojevima, naizmenično krompir, pečurke, šunku, feta sir, jaja. Sve slojeve premažemo mrežicom majoneza pomiješanog sa kiselom pavlakom u omjeru 1:1 (tako da će sos ispasti nježniji). Nekoliko slojeva pospite peršunom - zelje savršeno ističe ukus gljiva. Kao i svaka slojevita salata, šunka mora biti natopljena. Poslužite u prozirnoj dubokoj činiji za salatu, gde su svi slojevi jasno vidljivi.
Sa korejskom šargarepom
Korejska šargarepa i pečurke izgledaju veoma lijepo u zdjeli za salatu. Ovo je slana i začinjena salata, odlično predjelo za topli krompir sa piletinom.
Za salatu sa korejskom šargarepom koriste se kisele pečurke, bilo gotove ili domaće korejske šargarepe. Nudimo da kupite gotove korejske šargarepe i unesete dašak svježine u salatu, koji tako nedostaje zimi i proljeća.
Trebalo bi:
- pečurke - 300 g;
- šargarepa na korejskom - 250-300 g;
- svježi krastavac - 2 kom.;
- kokošja jaja - 3 kom.;
- kuvani krompir - 3 kom. (srednji gomolji);
- peršun - gomila;
- majonez - po ukusu.
Korejsku šargarepu ostavljamo u slamkama. Povrće narežemo na kockice, pečurke - na komade srednje veličine. Rasporedite u slojevima sledećim redosledom: krompir, peršun, pečurke, krastavac, jaja. Sve slojeve namazati mrežicom od majoneze. Posljednji sloj će biti korejska šargarepa - položit ćemo je prekrasnim "šeširom" i ukrasiti grančicom peršuna. Salata pod nazivom "Crunchy Delight" treba da odstoji nekoliko sati i servira ohlađenu na velikom ravnom tanjiru. Ovo je prekrasno predjelo, posebno spektakularno u kontekstu.
Obilno jelo sa krompirom i pečurkama
Svako ko preferira vegetarijanstvo i u osnovi ne jede mesna jela može preporučiti izdašno, začinjeno jelo od ukiseljenih gljiva i krompira. Čak će i "mesojedi" cijeniti ovu salatu - tako je neobična i ukusna.
- tegla kiselih šampinjona - 400 g;
- krompir - 3 velika gomolja;
- zeleni luk;
- sirće 9% - 2 kašike. l;
- mirisno biljno ulje - 100 ml.
Krompir skuvati u uniformama, ohladiti. Teglu šampinjona bacimo u cjedilo, pustimo da se marinada ocijedi, pečurke narežemo na komade. Zeleni luk - mali kolutići. U posebnoj posudi pomiješajte mirisno suncokretovo ulje i malo octa. Stavite sloj krompira u veliku zdjelu za salatu, naizmjenično sa gljivama. Sve začinite uljem i sirćetom. Po vrhu obilno pospite zelenim lukom. Bolje je promešati jelo pre serviranja. Nije sramota servirati takvo predjelo ispod „belog“, uz ukiseljene haringe ponuditi muškarce, krastavce od bureta. Nema sumnje da će rad kuhara biti cijenjen.
Salata u slojevima sa kiselim pečurkama
Salata s gljivama i pilećim prsima može se nadopuniti komadima dimljene piletine, koji se polažu u jednom sloju. "Inkluzije" dimljenog mesa će dati ugodan dodir, učiniti salatu neobičnom. Ali obavezno zagladite dimljeni retroukus slatkoćom, na primjer, kuhanom šargarepom.
Za salatu pripremite:
- par pilećih jaja;
- jedna velika šargarepa;
- komad dimljene piletine (ne obavezno prsa) - 200 g;
- kuvana pileća prsa - 300 g;
- tri mala krompira;
- tvrdi sir;
- kisele pečurke - 300 g.
Krompir, šargarepu, jaja potrebno je skuvati i iseći na kockice. Kuvana piletina narezana na vlakna, dimljena - isjeckati na male komadiće. Tvrdi sir - naribajte na krupno rende, a kisele pečurke (naravno, bez marinade) narežite na kockice, zavisno od veličine gljiva. Ostaje da se sve rasporedi u slojevima sljedećim redoslijedom: krompir, gljive, dimljena piletina, šargarepa, jaja, kuhana piletina, tvrdi sir.
Naravno, ne zaboravite slojeve namazati majonezom. A preporučamo da sloj s kuhanom piletinom začinite s par naribanih čena bijelog luka - tako će jelo ispasti pikantno.
Salata se može nazvati "Tajne domaćice": budite sigurni da će gosti imati sporove oko sastojaka. Samo poslužite natopljeno i dobro ohlađeno.
Sa pilećom jetrom
Ništa manje cijenjena nije ni salata sa šampinjonima i pilećim džigericama. Tajni sastojak će biti topljeni sir - njime ćemo začiniti salatu umjesto majonezom.
trebat će nam:
- velika crvena paprika;
- tegla gljiva - 300 g;
- Pakovanje topljenog sira;
- tanak pita kruh;
- pileća džigerica - 400 g;
- pinjoli - šaka;
- sol, biber po ukusu;
- luk Jalta - 1 kom.
Prvo pripremite gljive, riješite se marinade, narežite na velike komade (možete ih ostaviti cijele ako su minijaturne). Bugarski biber narezan na tanke kolutiće, luk - pola prstena. Jetricu pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. U zdjeli za salatu pomiješajte biber, luk, džigericu, šampinjone, dodajte komadiće topljenog sira. Od tople džigerice sir će početi da se topi i da deluje umesto sosa.
Salatu u porcijama širimo na listove tanke pita kruha: predjelo će natopiti pita kruh, postat će ukusno sočno. Salatu poslužite toplu - hladna odmah gubi ukus. Možete ukrasiti pinjolima, a na posudu pored staviti cherry paradajz.
Sastojci su vrlo jednostavni:
- konzerva pasulja u vlastitom soku (crveni ili bijeli nije bitno) - 300 g;
- kisele pečurke - 300 g;
- luk - 1 kom.;
- mirisno ulje za preljev po ukusu;
- sirće 9% - 2 kašike.
Pečurke bez marinade narežemo na komade, pasulj oslobodimo od salamure. Luk narežite na pola prstena i marinirajte u sirćetu. Kombinujemo gljive, pasulj, luk, začinimo biljnim uljem. Salatu inzistiramo u frižideru i služimo u porcijama uz bilo koje toplo jelo ili kao samostalnu grickalicu.
pripremiti:
- 300 g kiselih šampinjona;
- pakovanje bilo kojih krekera - 200 g;
- veliki krastavac;
- gomila svježeg peršuna;
- majoneza.
Pečurke i krastavac narezani na kockice, ponavljajući oblik krekera. Peršun iseckati veoma sitno. Pomiješamo sve sastojke, u posljednjem trenutku dodamo krekere i začinimo majonezom. Sve to radimo brzo, odmah ga prodajemo na stol: ne smijemo dozvoliti da se krekeri ukisele i izgube svoj šarm. Unatoč prividnoj jednostavnosti, salata se ispostavlja ugodnom, laganom, djeluje kao odličan dodatak pečenom mesu ili piletini na svečanom stolu.
Kaže se da žena od svega zna da napravi skandal, šešir i salatu. Također vas potičemo na eksperimentiranje, izmišljanje novih i hrabrih kulinarskih remek-djela. Nemojte se plašiti da pogrešite: na kraju, sledeći put se uvek možete vratiti na proverene recepte.
Ako želite da svoj svakodnevni i svečani sto upotpunite zanimljivim grickalicama, savjetujem vam da obratite pažnju na salatu sa kiselim šampinjonima i pilećim prsima. Mali set dostupnih sastojaka, jednostavnost pripreme i ugodan okus zasigurno će se svidjeti gostima, rodbini i samoj domaćici. Za pripremu salate sa ukiseljenim šampinjonima možete koristiti kako domaće preparate od gljiva, tako i kupljene ukiseljene gljive nameko.
Za pripremu salate sa kiselim gljivama pripremite proizvode prema listi. Sva hrana treba da bude sobne temperature ili malo ohlađena.
Pileća prsa, jaja i krastavac narežite na kockice srednje veličine. Stavite u činiju za salatu.
Kuvani krompir narežite na kockice iste veličine. Velike pečurke narežite na male komade, male ostavite cijele. Crni luk sitno nasjeckajte. Dodajte u činiju za salatu.
Nasjeckajte svježe začinsko bilje i pošaljite zajedno s majonezom na ostale sastojke. Posolite i pobiberite po ukusu.
Dobro promešati.
Salata sa kiselim pečurkama je gotova. Može se poslužiti za stolom. Prijatno!
Salata sa ukiseljenim pečurkama je divno, izdašno jelo koje će oduševiti Vas i Vaše najmilije, kako praznicima tako i radnim danima. Glavna karakteristika salate od ukiseljenih gljiva je njeno divno druženje sa gotovo svim proizvodima. Ukiseljene gljive kombinuju se sa mesom, ribom, sirovim i termički obrađenim povrćem, kao i plodovima mora. Stoga postoji mnogo opcija za recepte za ovu salatu.
Metode pripreme salate s kiselim gljivama prilično su jednostavne, ali vrlo raznolike. Ukusne gljive postat će svijetla komponenta i salata od tri sastojka i složenih recepata s velikim brojem proizvoda. Pečurke su dobre sa različitim prelivima, bilo da je to puter, majonez ili pavlaka.
Ukiseljene pečurke su veoma zdrave, sadrže proteine, vitamin B, dobre su za vid, a bogate su i magnezijumom i fosforom.
Pečurke nisu samo ukusne i dobro se slažu sa ostalim sastojcima salate, već su i odličan ukras. Na svom jelu možete napraviti čitavu šumsku čistinu od ukiseljenih gljiva. Zahvaljujući receptima za salatu sa ukiseljenim gljivama, sigurno ćete dobiti estetski, a što je najvažnije, užitak okusa!
Kako skuhati salatu sa kiselim pečurkama - 15 sorti
Sastojci:
- Kisele pečurke - 200 gr.
- Šunka - 200 gr.
- Krompir - 3 kom.
- Pileća jaja - 4 kom.
- Zeleni luk
- Majonez
- Posoliti biber
kuhanje:
Skuvati krompir i jaja.
Na dno dubokog tanjira stavite kisele pečurke, pospite ih sitno seckanim zelenim lukom.
Šunku narežite na kockice i prekrijte slojem zelenog luka, premažite majonezom.
Na šunku stavite krompir narezan na kockice, posolite ga i premažite majonezom.
Jaja narežite na kockice, položite zadnji sloj, namažite majonezom.
Stavite salatu u frižider, potopite, bolje uveče. Pre serviranja okrenite tanjir za salatu na drugo jelo. To će promijeniti redoslijed slojeva, a gljive će postati divan ukras.
Prijatno!
Sastojci:
Kisele pečurke - 515 gr.
korejska šargarepa - 215 gr.
Pileće meso (fil) - 275 gr.
Tvrdi sir - 330 gr.
Posoliti biber
kuhanje:
Pileće meso skuvati, iseći na trakice.
Da bi meso dobilo pikantan ukus i prijatnu aromu, prilikom pečenja fileta u čorbu dodajte lovorov list i jedan luk.
Sir narežite na kockice.
Kombinirajte sa piletinom, šampinjonima, korejskom šargarepom i začinite majonezom. Prelijte povrćem, gljivama ili šargarepom.
Prijatno!
Sastojci:
- Kisele pečurke - 100 gr.
- Krompir - 2 kom.
- Kiseli krastavci - 2 kom.
- Crni luk - 1 kom.
- zeleni luk
- Biljno ulje - 50 ml.
- Senf - 1 kašika
- Sirće - 0,5 kašičice
- Šećer, so, biber
kuhanje:
Krompir skuvati, iseći na kockice.
Kiseli krastavci, takođe isečeni na kockice.
Luk narezan na pola prstena.
U zdjeli za salatu pomiješajte nasjeckane sastojke i ukiseljene šampinjone.
Krenimo sa pripremom preljeva. U poseban tanjir dodati: biljno ulje, senf, sirće, prstohvat šećera, so i malo bibera, dodati zeleni luk. Sve dobro izmiješajte i začinite salatu.
Prijatno!
Sastojci:
- Kisele pečurke - 325 gr.
- Slani file haringe - 315 gr.
- Krompir - 155 gr.
- Šargarepa - 155 gr.
- Jabuka - 1 kom.
- Pasulj u tegli - 215 gr.
- gomilu zelenog luka
- Majonez
- Pepper
kuhanje:
Skuvati šargarepu i krompir, iseći na kockice.
Ogulite i sitno nasjeckajte haringu.
Jabuke narežite na trakice.
Krompir stavite na dno posude, namažite mrežicom majoneza.
Nakon što složite kriške jabuka i prekrijte ih tankom mrežom od majoneze, na vrh stavite gljive.
Salatu ukrasite začinskim biljem i pospite biberom.
Prijatno!
Sastojci:
- Kisele pečurke - 300 gr.
- Pileća džigerica - 200 gr.
- Pileća jaja - 3 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Polutvrdi sir - 100 gr.
- Majonez
- Zelenilo
- Posoliti biber
kuhanje:
Skuvati jaja, narendati na krupno rende.
Luk narežite na kockice, šargarepu na tanke trakice. Pržite luk sa šargarepom.
Jetru narežite na sitno i dodajte u tiganj sa šargarepom i lukom, dodajte začine, pržite dok ne omekša.
Sir narendajte na krupno rende.
Jetru sa lukom i šargarepom u slojevima stavite na posudu, prelijte majonezom. Zatim pospite sirom i rendanim jajima, premažite sloj majonezom. Salatu ukrasite začinskim biljem.
Prijatno!
Sastojci:
- Kisele pečurke - 250 gr.
- Šunka - 200 gr.
- Pileće meso (fil) - 350 gr.
- Ananas iz konzerve - 250 gr.
- Bugarski biber - 2 kom.
- Biljno ulje
- Majonez
- Sol, mljeveni crni biber - po ukusu
kuhanje:
Pileći file narežite na male kriške, posolite i pobiberite, pržite na biljnom ulju (5-7 minuta).
Šunku, ananas i papriku narežite na kockice.
Začinite piletinu, šunku, ananas, biber i pečurke sa majonezom, solju.
Prijatno!
Sastojci:
- Kisele pečurke - 450 gr.
- Grašak iz konzerve - 350 gr.
- Beli luk - 1-2 čena
- Luk - 1 kom.
- Suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.
- Zelenilo
- Posoliti biber
kuhanje:
Grašak iz konzerve pomiješajte sa kiselim šampinjonima, dodajte nasjeckani bijeli luk.
Luk narežite na sitne kockice, zelje nasjeckajte.
Pomiješajte sve sastojke, začinite biljnim uljem, solju i biberom.
Prijatno!
Sastojci:
- Kisele pečurke - 25 gr.
- Svinjski jezik - 100 gr.
- Svježi krastavac - 50 gr.
- Svježa šargarepa - 50 gr.
- Majonez
- peršun
- Posoliti biber
kuhanje:
Skuvati svinjski jezik. Narežite na štapiće.
Proces kuhanja jezika je prilično dug (2-3 sata), pa ga kuhajte unaprijed, uklonite film, prikladnije je to učiniti odmah nakon kuhanja pod hladnom vodom.
Kisele pečurke narežite na male komadiće.
Šargarepu narendajte na krupno rende, a krastavac narežite na trakice. Pomiješajte sve sastojke i po želji začinite majonezom, dodajte začine. Gotovu salatu ukrasite sa dosta kiselih pečuraka i začinskog bilja.
Prijatno!
Sastojci:
- Kisele pečurke - 300 gr.
- Krutoni - 50 gr.
- Krompir - 4-5 kom.
- Luk - 1 kom.
- Suncokretovo ulje
- Zelenilo
- Posoliti biber
kuhanje:
Krompir skuvati i iseći na kockice.
Luk također nasjeckajte na kockice, zelje nasjeckajte.
U velikoj posudi pomešajte krompir, luk, kisele pečurke, začinsko bilje. Začinite salatu uljem, dodajte začine. Zatim u gotovu salatu dodajte krutone.
Prijatno!
Sastojci:
- Kisele pečurke - 155 gr.
- Špargle - 155 gr.
- Pileće meso (fil) - 360 gr.
- Krompir - 1 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Pileća jaja - 3 kom.
- Pileće žumance - 1 kom.
- Maslac - 75 gr.
- Balzamiko sirće - 35 ml.
- Limunov sok - 15 ml.
Recept za sos:
Zakuhajte balzamiko sirće i limunov sok. Umutite žumanca i polako ga umiješajte u vruću smjesu. Dodajte parče putera.
kuhanje:
Skuvati šparoge, krompir i tikvice, iseći na kockice.
Pileći file narežite na male kriške, pržite na puteru dok ne porumeni.
Skuvati jaja, iseći na kockice.
Ako su kisele pečurke prevelike, iseckajte ih.
Pomiješajte marinirane šampinjone, komade piletine, tikvice, krompir od šparoga i jaja, posolite i začinite pripremljenim sosom.
Prijatno!
Sastojci:
- Kisele pečurke - 300-350 gr.
- Puretina ili pileća srca - 500 gr.
- Orasi - 50 gr.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Luk - 2 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Beli luk - 2 čena
- Posoliti biber
kuhanje:
Prokuvajte ćureća ili pileća srca dok ne budu potpuno kuvana. Narežite na trakice i dodajte im seckani beli luk.
Luk narežite na pola prstena i prelijte kipućom vodom 5 minuta, a zatim ocijedite vodu.
Biber isečen na pola prstena. Narendajte sir.
Zelenu salatu rasporedite u slojevima koristeći duboku posudu bez dna.
- Prvi sloj su nasjeckana srca, premazana majonezom.
- Zatim rasporedite luk, dodajte začine.
- Sljedeći sloj su pečurke, podmažite majonezom. I pospite sirom.
Ponovite sve slojeve istim redoslijedom. Sir, premazati majonezom i posuti orasima. Zadnjim slojem rasporedite papriku i gotovu salatu pošaljite u frižider da se natopi.
Prijatno!
Sastojci:
- Kisele pečurke - 130 gr.
- Kiseli kupus - 250 gr.
- Krompir - 4 kom.
- Suncokretovo ulje
- Zelenilo
- Posoliti biber
kuhanje:
Krompir skuvajte i narežite na tanke kriške.
Stavite kiseli kupus u činiju.
Ako vam je kupus jako kiseo, potrebno ga je isprati i staviti u cjedilo kako bi sva voda bila staklena.
Na dno posude stavite kiseli kupus, krompir, kisele pečurke, seckano zelje. Posolite i pobiberite, začinite uljem, promiješajte.
Prijatno!
Sastojci:
- Kisele pečurke - 200 gr.
- Šunka - 250 gr.
- Tvrdi sir - 250 gr.
- Kukuruz iz konzerve - 200 gr.
- Pileća jaja - 4 kom.
- Majonez
- Zelenilo
- Posoliti biber
kuhanje:
Šunku, sir i jaja narežite na trakice.
Ukiseljene šampinjone operite, pustite da voda ocijedi i po potrebi ih narežite tako da budu približno iste veličine.
Na dno posude za salatu stavite pečurke, šunku, sir, jaja i kukuruz, posolite, pobiberite i začinite majonezom.
Prijatno!
Sastojci:
- Kisele pečurke - 200 gr.
- Pasulj iz konzerve - 150 gr.
- Kiseli krastavci - 2 kom.
- Svježi paradajz - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Raži krutoni
- Majonez
- Zelenilo
- Posoliti biber
kuhanje:
Krastavce i paradajz narežite na sitne kockice.
Narendati tvrdi sir.
Ocijedite vodu iz konzerviranog pasulja.
Na dno posude stavite pasulj, kisele pečurke, krastavce, paradajz, rendani sir, seckano zelje. Posolite i pobiberite, a takođe začinite majonezom, promiješajte. Prije serviranja dodajte krutone kako ne bi imali vremena da omekšaju i ostanu hrskavi.
Prijatno!
Sastojci:
- Kisele pečurke - 700 gr.
- Lignje - 300 gr.
- Pirinač - 150 gr.
- Kukuruz iz konzerve - 300 gr.
- Masline bez koštica 300 gr.
- Luk - 1 kom.
- Majonez
- Zelenilo
- Posoliti biber
kuhanje:
Kuvajte pirinač dok potpuno ne skuva.
Pirinač dobro isperite dok voda ne bude potpuno bistra, to će osigurati dobru rastresljivost pirinča u salati. Ulijte vodu, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri. Kada riža omekša, stavite je u cjedilo i dobro isperite.
Skuhajte lignje i narežite ih na trakice.
Masline narežite na kriške, luk na trakice.
U veću posudu stavite pirinač, pečurke, lignje, luk, masline, kukuruz iz konzerve i sitno seckano zelje, posolite i pobiberite, začinite majonezom.
Pečurke su jedne od najukusnijih gljiva. Njihova posebnost je u tome što se aroma i okusi mogu radikalno mijenjati ovisno o tome koje začine i začine koristite u marinadi. Spremivši nekoliko tegli kiselih gljiva u jesen, možete razmaziti sebe i svoje najmilije originalnim salatama s ovim gljivama.
čišćenje pečuraka
Odlična opcija za svečani stol bila bi salata Mushroom Glade. Ne samo da je ukusan i bogat, već je i veoma elegantan. Za pripremu će vam trebati:
- - 3-4 kuvana krompira (u zavisnosti od veličine);
- - pola kilograma kuvanog pilećeg filea;
- - 2 šargarepe;
- - 4 kokošja jaja, koja se takođe moraju prethodno skuvati;
- - 2 svježa krastavca;
- - par veziva svježeg začinskog bilja (bolje je uzeti kopar - najmirisniji je);
- - 200 grama šampinjona, koje je potrebno prethodno oprati kako bi se uklonili ostaci marinade;
- - nemasni majonez.
Počevši da pripremate salatu, potrebno je da prethodno skuvate povrće (krompir i šargarepu) i jaja i sve to narendajte, stavite u zasebne posude. Piletinu također treba skuvati i narezati na male komade (možete rukama podijeliti na vlakna). Krastavce možete narezati na sitne komade ili možete koristiti rende da zadržite ukupnu strukturu salate. U posljednjoj fazi, potrebno je sitno nasjeckati kopar i možete započeti sastavljanje salate.
Ova salata se slaže u slojeve, od kojih je svaki premazan majonezom. S obzirom da su sve njegove komponente, osim gljiva, prilično svježe, možete dodati malo soli (ali to nije potrebno). Slijed slojeva izgleda ovako:
- čvrsto položite krompir;
- kokoš;
- jaja;
- mrkva;
- krastavac;
- zelenilo;
- pečurke.
Kako bi salata izgledala još ljepše i urednije, možete koristiti posebnu formu za sastavljanje (može poslužiti i odvojiva posuda za pečenje). Ako pripremate ovo jelo za svečani stol, onda je bolje odmah formirati nekoliko malih porcija. Jelo možete ukrasiti majonezom ili narezanim figuricama od povrća.
Salata sa šunkom
Ispast će vrlo zanimljiva kombinacija slatke i sočne šunke sa začinjenim gljivama. Da biste pripremili tako originalnu salatu, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- - teglica kiselih pečuraka;
- - hrpa zelenog luka (koristiće se ne samo perje, već i rizom);
- - 3 kuvana krompira (ako su mala, možete uzeti 4);
- - 300 grama šunke;
- - 3 kokošja jaja (skuvati);
- - majonez.
Ova salata, kao iu prethodnom slučaju, mora se polagati u slojevima. Prvo pripremite duboku zdjelu i prekrijte je prozirnom folijom. Sada rasporedite proizvode ovim redoslijedom:
- gljive;
- zeleni luk (sitno nasjeckan);
- šunka (narezana na trake ili velike kocke);
- krompir (narendan ili narezan na male komadiće);
- kuvana jaja (treba sitno iseckati, izrendati ili izgnječiti vilicom).
Ne zaboravite da svaki sloj mora biti podmazan majonezom. Međutim, ovaj redoslijed sastojaka nije obavezan i možete ga mijenjati po vlastitom nahođenju.
Kada se polože svi slojevi zelene salate, mora se poslati u frižider. Neposredno prije serviranja, pokrijte činiju velikim tanjirom i lagano preokrenite. Skinite foliju i ukrasite jelo po svom ukusu.
Salata sa sirom i dimljenom piletinom
Za ovu ukusnu salatu trebaće vam:
- - pola kilograma dimljene piletine;
- - tegla pečuraka;
- - 5-6 krompira;
- - 2 mala luka;
- - limun;
- - 200 grama bilo kojeg tvrdog sira;
- - vaše omiljeno zelje;
- - 2 čena belog luka i suvi začini;
- - majonez.
Prije svega, šampinjone treba isprati od marinade, pomiješati ih sa sitno nasjeckanim lukom i sokom od trećine limuna i ostaviti da odstoji dok se pripremaju ostali sastojci. Kuvani krompir dovedite u pire, dodajte mu začine i pomešajte sa belim lukom, prethodno propuštenim kroz presu. Sir se mora narendati, a dimljeno pileće meso seći na sitne komade. Sada možete preći direktno na pripremu salate.
Prvo stavite mješavinu luka i gljiva na tanjir i na nju napravite mrežu od majoneze. Zatim pečurke prekrijte pire krompirom, nakon čega bi opet trebao uslijediti majonez. Zatim rasporedite šunku i rendani sir, također premažite prostor između njih majonezom. Vrh salate trebate okruniti kapicama od kiselih gljiva (ili cijelih gljiva) i zelenila. Umjesto toga možete koristiti masline, koje će salati dodati originalne note okusa.
Takva salata može postati ne samo ukras svečanog stola, već će biti i odlično predjelo za pivo.
salata od krastavaca
Ako su se iznenada pojavili gosti i apsolutno nema vremena za pripremu bilo kakvih svečanih jela, salata od krastavca s kiselim gljivama može biti spas. Ovo nije samo ukusno jelo, već i dobar zalogaj za jaka pića. Dakle, trebat će vam:
- - kiseli krastavci (po mogućnosti ljuti);
- - ponovo banka;
- - 2 glavice luka (možete koristiti i bijeli i crveni luk);
- - 6 kuvanih krompira i biljno ulje.
Za početak ocijedite višak tekućine iz krastavaca i gljiva i sitno nasjeckajte. Kuvani krompir možete narendati, što će vam uštedeti dosta vremena, a luk iseći na pola kolutića. Sada ostaje sve pomiješati i napuniti uljem. Za više pikantnosti možete dodati malo marinade u kojoj su se nalazile gljive.
Korejska salata od šargarepe
Ova salata se sastoji od 300 grama kuvane piletine, tegle kiselih pečuraka, 200 gr. Korejska šargarepa, tegle kukuruza iz konzerve i majonez kao preliv.
Prsa prethodno skuvajte, dodajući u vodu so i omiljene začine. Isperite pečurke. Ako su dovoljno velike, onda ih je bolje izrezati na 2-3 dijela. Sada pomiješajte sve sastojke i stavite na posudu. Male pečurke mogu poslužiti kao ukras.
U ovoj salati majonez možete zamijeniti biljnim uljem.
Salata sa kupusom
Prilično ukusna i jeftina opcija salate je kombinacija svježeg kupusa i kiselih gljiva. Dakle, prvo ocijedite marinadu i isperite šampinjone. Da ne budu previše slani i ljuti, možete ih ostaviti neko vrijeme u vodi. U međuvremenu, isjeckajte kupus i lagano ga izgnječite rukama kako biste ga lakše žvakali. Za originalniji ukus možete uzeti i slatku papriku koja je narezana na tanke trakice. Sada morate pomiješati sve sastojke i dati im malo vremena da se napune. Kao preljev možete koristiti suncokretovo ulje ili majonez.
Da biste od ovako jednostavne salate napravili originalan i ukusan zalogaj, možete pripremiti sljedeći preljev:
- - pomiješajte malu količinu biljnog ulja sa soja sosom;
- - ovdje dodajte čen bijelog luka propušten kroz presu;
- - sos možete začiniti svojim omiljenim začinima, pa malo posoliti;
- - Prelijte salatu dresingom.
Ovu salatu je najbolje jesti odmah nakon pripreme, inače će povrće pustiti sok. Ako ga ipak želite poslati u frižider, imajte na umu da može izgubiti ukus.
Salata sa pasuljem
Mahune su veoma ukusan i zdrav proizvod, a ako ga kombinujete sa pečurkama, dobijate veoma originalnu salatu. Dakle, trebat će vam:
- - 1 svježi paradajz;
- - 2 kisela krastavca;
- - malo tvrdog sira (otprilike 100 grama), možete i bez njega;
- - aromatizirani raženi krekeri (bolje je uzeti sa aromom paradajza);
- - grah u konzervi;
- - zeleni luk;
- - majonez.
Prvo morate otvoriti teglu sa gljivama, kao i pasuljem i ocijediti višak tečnosti. Zatim je potrebno sitno nasjeckati povrće i luk, naribati sir i pomiješati sve proizvode. Začinite salatu majonezom, a nekoliko minuta prije serviranja dodajte krutone kako ne bi imali vremena da omekšaju i ostanu hrskavi.
Tajne kuvara
- Salate od ukiseljenih gljiva omogućavaju vam provođenje mnogih eksperimenata. Tako, na primjer, ako mislite da su gljive same po sebi dovoljno začinjene, umjesto majoneze možete koristiti kiselo vrhnje. Tako će se okus jela pokazati uravnoteženijim i nježnijim. Možete napraviti i sos od jednakih delova majoneze i pavlake.
- Sa mesnim sastojcima možete napraviti veliki broj varijacija. Dakle, umjesto šunke, sasvim je moguće koristiti bilo koju drugu kobasicu, a ako piletinu zamijenite ćuretinom, onda će salata od ovoga imati samo koristi. Osim toga, nije potrebno koristiti zeleni luk u receptima. Ako pripremate salatu za romantičnu večeru, onda je sasvim moguće zamijeniti ovaj sastojak bilo kojim drugim zelenilom.
- Lisnate salate zahtevaju posebnu pažnju. Moraju se svakako infuzirati nekoliko sati kako bi svi proizvodi bili zasićeni aromom jedni drugih. A ako su krekeri prisutni u receptu, onda ih treba dodati u posljednjem trenutku prije serviranja, jer je cijela poenta takvog jela da se ukusno hrskaju.
- Često se kisele pečurke stavljaju cijele u salate, ali ako su pečurke prevelike, onda ih je bolje narezati tako da se ne izdvajaju iz ukupne mase salate. Osim toga, kada vadite gljive iz marinade, nemojte žuriti da je izlijete. U njemu možete kiseliti luk kako bi bio pikantniji i nježniji.
- Prilikom kupovine kiselih gljiva dajte prednost onima koje su smotane u staklenim teglama. Tako možete barem vizualno odrediti kvalitetu proizvoda. Pečurke ne smiju biti obojene stranim mrljama, a njihova veličina treba biti približno jednaka. Osim toga, važnu ulogu igra i stanje marinade. Prvo, mora biti transparentan. Takođe, ne bi trebalo da bude previše tečno, ali ni previše viskozno. Pokušajte kupiti prirodne gljive, a ne one koje se uzgajaju u umjetnim uvjetima.
Dobar tek, podijelite svoje recepte u komentarima!
Uostalom, ove nepretenciozne gljive rastu gotovo posvuda: u gradskom parku, na rubu šume, u blizini starog panja, na stablu drveta. Ipak, najomiljenije mjesto medonosnih gljiva je livada kraj rijeke.
Tu se, nakon prve ljetne kiše od gljiva, pojavljuju prve gljive. Obično se javljaju spontano, a takođe brzo nestaju, jer ne vole suvo vreme, a u sušnim godinama ih je teško pronaći.
Po svojim nutritivnim svojstvima gljive su bliske vrganju. Njihov kalorijski sadržaj je oko 17 kilokalorija. Koriste se u kuvanom, prženom i kiselom obliku. Štoviše, nedovoljno kuhana ili nepravilno ukiseljena gljiva može uzrokovati trovanje. Takođe se ne preporučuje upotreba gljiva u bilo kom obliku za osobe sa stomačnim oboljenjima.
Iako se ne može reći da su gljive štetne. Naprotiv, korisni su u umjerenim količinama. Dakle, obično se koriste u prevenciji virusnih bolesti. Istraživanja su pokazala da se supstance sadržane u gljivama mogu boriti protiv ćelija raka. A danas ćemo pričati o tome kako pravilno pripremiti salatu sa kiselim gljivama.
Sastojci za salatu sa šunkom:
- kisele pečurke - 1 konzerva
- zeleni luk - 1 grozd
- krompir - 3 kom.
- šunka - 300 g
- pileća jaja - 3 kom.
- majonez - 200 g
- sol - prstohvat
Krompir je potrebno skuvati u ljusci, oguliti i iseći na kockice. Šunka takođe iseckana na kockice. Jaja tvrdo skuvati, oguliti i sitno iseckati. Operite zeleni luk, osušite i sitno nasjeckajte zajedno sa glavicom. Otvorite teglu sa pečurkama, procedite i stavite pečurke na tanjir kao prvi sloj. U drugi sloj ide zeleni luk, zatim šunka, krompir i jaja. Svi slojevi moraju biti podmazani majonezom.
Salatu stavite u frižider, a pre serviranja okrenite pečurke naopako na drugi tanjir.
salata od sira
Potrebni sastojci:
- pileći file - 1 kom.
- kisele pečurke - 1 konzerva
- Estonski sir - 50 g
- kopar - 50 g
- kuvana pileća jaja - 3 kom.
- krastavac iz konzerve - 2 kom.
- krompir - 2 kom.
- majonez - 200 g
- sol - prstohvat
Otvorite teglu sa pečurkama, ocedite marinadu i stavite pečurke u činiju kao prvi sloj salate. Za gljive je potrebno sitno nasjeckati kopar.
Pileći file skuvati dok ne omekša, ohladiti, iseći na ne baš sitne komade i staviti na sledeći sloj. Kada je piletina skuvana potrebno je malo posoliti, tako da ne morate soliti sloj u salati. Podmažite ovaj sloj debelim slojem majoneze.
Preko piletine narendajte tvrdi sir na srednjem rendu. Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i narendajte na krupnije rende. Na sljedeći sloj zelene salate stavite krompir, malo posolite i začinite majonezom.
Tvrdo skuvajte jaja, ogulite i narežite na trakice. Premazati preko krompira. Krastavce izrendati na krupno rende i staviti na poslednji sloj.
Gotovu salatu stavite u frižider da se svi slojevi prožmu. Kada ga poslužite, okrenite pečurke naopačke u drugu posudu. 
Potrebni sastojci za pripremu salate:
- kisele pečurke - 300 g
- slatka paprika - 500 g
- paradajz - 2 kom.
- perje zelenog luka - 100 g
- sijalica sijalica - 0,5 kom.
- svježi kopar - 30 g
- maslinovo ulje - 3 žlice.
- sok od limuna - 3 kašike.
- sol - prstohvat
Prvo morate otvoriti teglu sa gljivama, procijediti ih i isprati hladnom tekućom vodom. Slatke paprike je najbolje uzeti u različitim bojama kako bi salata bila ljepša. Prvo ga operite, ogulite, uklonite sjemenke i isecite na četiri dela po dužini i narežite na trakice. Paradajz odgovara mesnoj salati. I njih operite i narežite na male kockice. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Zatim prelijte kipućom vodom nekoliko minuta da uklonite gorčinu. Operite zeleni luk, osušite i sitno nasjeckajte. Kopar operite, osušite i iseckajte.
Sve sastojke stavite u dublju posudu, posolite i promešajte. Prelijte sa potrebnom količinom maslinovog ulja, poprskajte limunovim sokom i ponovo ravnomjerno promiješajte. Možete dodati i svoje omiljene začine, mljevenu papriku. Ovu salatu možete poslužiti odmah nakon pripreme.
