Tehnologija Napoleon torte korak po korak. Torta "Napoleon" kod kuće. Moje prepoznatljivo tijesto za "Napoleona"

Danas ćemo najviše kuvati ukusna torta"Napoleon". Delikatno, topi se u ustima, aromatično domaća torta"Napoleon" je s pravom kralj među domaćim kolačima. Ništa se ne može porediti sa domaćim pekarskim proizvodima napravljenim s ljubavlju. I nije potrebno kuhati kolače samo na praznicima: na kraju krajeva, jednostavan domaći Napoleon recept vam omogućava da ispečete ukusan ukus barem svaki dan. Hajde da ne gubimo vreme, nego idi u kuhinju i pripremi Napoleon tortu.

Sastojci:

• 1 jaje;
• 1 prstohvat soli;
• 250 grama kremastog margarina ili putera;
• 200 mililitara vode;
• 700 grama brašna.

Za pripremu kreme:

• 420-450 grama šećera;
• 8 grama (kesica) vanilina;
• 1 supena kašika skroba;
• 6 komada pilećih jaja;
• 1 litar mlijeka;
• 200-250 puter;
• 4 kašike brašna.

Najukusnija torta "Napoleon". Korak po korak recept

1. Za tijesto nam je potrebna velika posuda sa visokim stranicama. U to prosijte brašno kroz sito.
2. Kremasti margarin ili puter, bilo koji od proizvoda može se koristiti u receptu, staviti u zamrzivač unapred, na 15-20 minuta, da se smrznu i postanu tvrdi.
3. Hladan margarin ili puter utrljamo na krupno rende. To možete uraditi direktno u posudi u koju smo prosejali brašno.
4. Izrendani margarin i brašno izmiksajte dok ne postane glatka. Rezultat bi trebao biti masno brašno, mljeveno u homogenu mrvicu.
5. Jedno kokošje jaje ubijemo u šolju ili čašu, ne odvajamo žumance od proteina. Posolite i lagano umutite viljuškom ili kašikom.
6. U jaje sa solju dodajte hladnu vodu, promešajte. Imajte na umu da za pripremu ovog kolača voda mora biti hladna.
7. U sredini brašna napravite udubljenje i u njega ulijte jaje i vodu.
8. Sada počinjemo da mesimo testo. Prvo to radimo kašikom, a zatim rukama. Testo ne bi trebalo da bude tvrdo, ali ne bi trebalo da se lepi ni za ruke.
9. Kada testo postane glatko i homogeno, prebacimo ga iz posude na sto i nastavimo da mesimo.
10. Gotovo tijesto umotamo u prozirnu foliju ili ga jednostavno prebacimo u plastičnu vrećicu. Testo šaljemo u frižider na pola sata.
11. Kada prođe 30 minuta, izvadite testo iz frižidera i podelite ga na 16 delova. Prvo pospite sto brašnom.
12. Komadi mogu ispasti manji: zavisi od prečnika kalupa u kojem ćete peći kolače. Ostavljamo nekoliko komada tijesta na stolu, ostatak šaljemo nazad u frižider.
13. Svaki komad tijesta na stolu posutom brašnom razvaljati u tanak krug.
14. Iz pergamenta izrežemo kvadrat, malo veći od prečnika našeg tijesta. Razvaljano tijesto prebacujemo na papir, to se radi vrlo lako, zbog velike količine putera ili margarina. Kada se testo pomeri, izbockamo ga na nekoliko mesta viljuškom da ne bi bubnjalo tokom pečenja.
15. Zagrejte rernu na 220 stepeni. Čim se zagrije, šaljemo tijesto u njega, bukvalno 5-6 minuta. Pecite dok ne porumeni i odmah izvadite iz rerne.
16. Na isti način razvaljamo i ispečemo sve ostale kolače, pa ih ostavimo da se potpuno ohlade.
17. Pečeni kolač ravnomjerno isecite po uzorku. Ne bacajte ivice koje se lako mrve, već ih ostavite da ukrase tortu.
18. Dok se kolači hlade, pripremimo kremu. Sipajte mlijeko u šerpu i stavite na vatru da se zagrije, ali da ne proključa. Obavezno ga pripazite, jer mlijeko ima tendenciju da "bježi".
19. U poseban tiganj ili činiju sipajte šećer, umutite jaja i dodajte vaniliju. Sve miješajte kašikom ili pjenjačom dok ne postane glatko.
20. Pomiješajte brašno i škrob, prelijte jajima i šećerom, ponovo promiješajte.
21. U šerpu sa jajima uliti jednu kutlaču toplog mleka, promešati. Dakle, postepeno sve dodajemo.
22. Stavimo tiganj na vatru i uz stalno miješanje dovedemo masu do ključanja. Trebalo bi da postane glatko i gusto.
23. Ostavite kremu da se malo ohladi i u nju stavite omekšali puter koji je potrebno par sati prije kuhanja izvaditi iz frižidera. Dobro promiješajte. Krema za našu tortu je spremna.
24. Toplom, još ne ohlađenom kremom, namažemo sve kolače. Obavezno stavite malo kreme na dno posude u kojoj ćete servirati tortu: tako će se i donji kolač dobro natopiti.
25. Svaku tortu koju stavite na drugu lagano pritisnite. Ne zaboravite da namazate stranice torte kremom.
26. Ostatke koje nam ostanu umijesite rukama u mrvice: pospite vrh i stranice torte.
27. Tortu šaljemo u frižider na impregnaciju. Ovo će trajati otprilike četiri sata.

Tako ste naučili kako napraviti domaću Napoleon tortu. Odrežite komad torte: primijetit ćete kako je nježna, mirisna, jako dobro natopljena kremom. Pa pita: "Pojedi me!". Pa, sada samo moramo da skuhamo crno ili zeleni čaj, možete popiti kafu, iseći tortu na porcije i pozvati svoju porodicu na čaj. Yummy? Da, ova torta je ukras svakog stola. Kuvajte sa našim sajtom "Vrlo ukusno" - i vaša porodica će uvek biti nahranjena najneverovatnijim ukusna jela. Prijatno!

Za stogodišnjicu pobede nad Napoleonom, u Rusiji je izmišljena ukusna torta. Rađen je u obliku trokuta, koji je simbolizirao kockasti šešir velikog vođe. Jesti ga je značilo pobjedu nad carem. Toliko im se svidjela ova poslastica da su s vremenom počeli kuhati ne samo kolače, već i tortu.

Za dugogodišnju pripremu ovog slatkog jela izmišljeno je mnogo recepata. Ali klasični recept za Napoleon tortu ostaje najčešći. Mnogi će, nakon što su pripremili desert, reći da je ukus kao u djetinjstvu sa svojom bakom. Ova poslastica je jednostavna za pripremu. Torte daju glavni ukus, njima treba posvetiti svu pažnju. Po ovom receptu torta će biti prozračna, teška oko kilogram.

Koraci kuhanja korak po korak

Sastojci:

• jaje - 2 kom.;
• margarin - 300 g;
• brašno - 150 g;
• voda iz frižidera;
• limunov sok - 0,5 kašičice;
• brašno - 450 g.

za kremu:

• vanilin šećer;
• jaje - 2 kom.;
• neslani puter - 300 g;
• mlijeko - 180 ml;
• šećer - 1,5 kašike.

kuhanje:

1. Margarin stavite u zamrzivač na dva do tri sata.
2. Brašno ohladite par sati u frižideru, prosijte na sto.
3. Margarin narežite na tanke trakice.
4. Pomešati sa brašnom (150 g) i ponovo iseckati nožem. Dobro stisnite rukama.
5. Pritiskajte smjesu dok se ne formira čvrsta lopta.
6. Stavite na hladno.
7. Pripremite drugo tijesto. U posudu sipajte brašno (450 g), ali je bolje ostaviti malo da ne pretjerate. Testo će biti mekano i neće se lepiti za ruke.
8. Ulijte limunov sok.
9. Sipajte u čašu veoma hladnom vodom na vrh dodati jaja.
10. Miješajte viljuškom dok se ne otopi.
11. Na sto prosijati brašno.
12. U brašno sipati vodu od jaja.
13. Promiješajte kašikom, gnječite rukama. Ako nema dovoljno brašna dodati. Za spreman, pečen lisnato tijesto nije postala žilava, ne treba mu dodavati višak brašna.
14. Testo koje je pripremljeno drugo po redu razvaljati u pravougaonik. Ako ga pretanko razvaljate, pocepaće se.
15. U sredinu stavite tijesto koje ste prvo napravili. Sada umotajte prvo tijesto drugim, kao kovertu. Prvo zamotajte jednu ivicu, zatim sa dve suprotne strane i prekrijte preostalim krajem.
16. Pospite posudu brašnom, stavite kovertu od testa šavom i stavite u frižider na pola sata. Da biste izbjegli kondenzaciju, nemojte ga prekrivati ​​odozgo.
17. Prebacite ohlađeni proizvod na sto u istom položaju kao na tanjiru. Razvaljati u mali kvadrat.
18. Ponovo zarolajte i stavite u frižider na pola sata.
19. Ponovo razvaljati i poslati na isto vreme da odmara na hladnom. Nakon ovih manipulacija možete početi s pravljenjem kreme.
20. Držite ulje na hladnom nekoliko sati da potpuno omekša.
21. Razbijte jaja u malu činiju. Umutiti sa šećerom dok masa ne postane bela.
22. Dodajte vanilin.
23. U šerpu sipajte mleko i sipajte smesu od jaja. Da bi krema bila ujednačena, bez grudvica, potrebno je stalno miješati pjenjačom. Sačekajte da proključa i odmah uklonite.
24. Ostavite sa strane i ohladite.
25. Za sada, da se vratimo na test. Izrežite kovertu na šest jednakih delova. Razvaljajte krugove jednakog oblika. Možete napraviti jedan veliki sloj i koristiti lim za pečenje.
26. Da bi bilo zgodno za razvlačenje i da se tijesto ne lijepi, pospite sto brašnom.
27. Oklagijom staviti na ivicu tijesta, na nju lagano razvaljati masu. Prebacite na formu. Razvaljajte tijesto prema njegovoj veličini.
28. Probušite rupe viljuškom.
29. Pecite otprilike 10 minuta. Obratite pažnju na izgled, ako pocrveni, onda je spreman.
30. Pecite kolače.
31. Vratimo se na ohlađenu krem ​​masu. Maslac razbiti kašikom.
32. Skuvanu masu na puteru dodati u malim delovima, dobro promešati. Dodati - miksati i tako dok ne uđete u celu kremu.
33. Gotova krema je ukusna, monofona. Ulje ne bi trebalo da se izdvaja iz ukupne mase i da se ljušti.
34. Podmazati kolače kremom.
35. Da bi kolač bio ujednačen, svaki sledeći sloj pritisnite rukama po celoj površini torte.
36. Dobivenu poslasticu zarežite nožem po rubovima, formirajući ravnomjerno okruglo jelo.
37. Dobijene izrezane dijelove zgnječite rukama i pospite gornji sloj.

Da bi tijesto za lisnato tijesto ispalo, svi proizvodi moraju biti hladni.

Sa kremom od vanile

Kolač koji se topi u ustima delikatnog ukusa. Naravno, u poređenju sa drugim vrstama deserta, Napoleon sa kremom se dugo kuva. Ali napori neće biti uzaludni, jer se recept za kuhanje Napoleona kod kuće ne može usporediti s industrijskim proizvodima.

Ovo je najčešća poslastica na praznicima, ne samo za djecu, već i za odrasle. Postoji mnogo opcija za kremu koja se koristi, svaka domaćica ima svoju omiljenu. Razmotrite opciju sa kremom.

Sastojci:

tijesto:

• mlijeko - 250 ml;
• margarin - 300 g;
• brašno - 4,5 šolje;
• soda - 1 kašičica.

krema:

• mlijeko - 1,5 litara;
• jaja - 4 kom.;
• šećer - 500 g;
• puter - 250 g;
• brašno - 6 kašika. kašike;
• vanilin šećer - 1 kesica.

Dekoracija:

• orasi;
• prah.

kuhanje:

torte:

1. Hladan margarin sitno iseckati.
2. Pomiješajte sa brašnom, sodom i trljajte rukama.
3. U smesu brašna dodajte hladno mleko. Mesite.
4. Zarolajte nekoliko loptica, u zavisnosti od toga koliko slojeva želite da dobijete.
5. Hladne kuglice razvaljajte na stolu u prahu.
6. Stavite u formu.
7. Izbodite viljuškom.
8. Pecite u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

krema:

1. Umutiti jaja sa šećerom.
2. Pospite brašno.
3. Posebno prokuvajte mleko.
4. Masu sipajte u vrelu tečnost.
5. Kuvajte na laganoj vatri, mešajući dok se ne zgusne.
6. Dodajte ulje i vaniliju. Smiri se.

Kolač:

1. Svaki sloj premažite kremom, pospite orasima.
2. Kada se sklopi, odrežite ivice.
3. Bočne strane namazati ostatkom kreme.
4. Sameljite ostatke i pospite gornji kolač.
5. Pospite šećerom u prahu.

Domaća torta Napoleon na brzom lisnatom tijestu

Još od sovjetskih vremena, ova poslastica je bila dobrodošlo jelo na stolu. Običan dan se pretvara u praznik s pojavom slatkog deserta. Ranije je domaćica morala satima da stoji besposlena u kuhinji da bi je skuvala. Sada, u modernom svijetu, možete otići u bilo koju trgovinu i kupiti gotovo testo, koji po ukusu i kvaliteti nije lošiji od domaćeg proizvoda. Rezultat je isti, ali se štedi vrijeme.

Gotovo tijesto se mora čuvati u zamrzivaču, ne smije se više puta odmrznuti. Da bi kolač bio ukusan, ne koristite ulje za pečenje kolača, prekrijte ga papirom za pečenje.

Sastojci:

• orah - 300 g;
• jaje - 6 kom.;
• lisnato tijesto - 1,5 kg;
• mlijeko - 1500 ml;
• brašno - 6 kašika. kašike;
• fini šećer - 3 šolje.

kuhanje:

1. Najbolji način za odmrzavanje je vrijeme. Naravno, u modernim pećnicama i mikrotalasne rerne postoji posebna funkcija odmrzavanja, ali oni često prže proizvod.
2. Najčešće u trgovini možete kupiti tijesto u pravokutnom obliku. Ispada oko šest listova odgovarajuće težine. Prepolovite ih.
3. Svaki komad razvaljajte na debljinu od 3 mm.
4. Pleh obložite papirom za pečenje.
5. Stavite koru na to.
6. Izbodite viljuškom. To je neophodno kako se tijesto ne bi nabubrilo ili deformisalo.
7. Za kuvanje nije potrebno puno vremena, za svaki kolač je dovoljno pet minuta.

krema:

1. Umutiti jaja i šećer dok se ne stvore čvrsti snijeg.
2. Prokuhajte mleko.
3. Slatku masu sipajte u mleko.
4. Da bi se izbjeglo zgrušavanje jaja, potrebno je stalno miješati masu.
5. Nakon ključanja, odmah skloniti sa ringle i dodati vaniliju.

Montaža:

1. Odaberite najnesretniji pecivo, nasjeckajte.
2. Nasjeckajte orahe.
3. Podmazati kolače kremom.
4. Na sredinu deserta pospite sloj orašastih plodova.
5. Sakupite kolače do kraja, pospite ih ostatkom orašastih plodova.

Dušo Napoleon

Ovaj recept nije baš tradicionalna torta. Med uključen u sastav daje neverovatan ukus ovoj deliciji.

Sastojci:

• limun - 1 kom.;
• jaje - 4 kom.;
• prašak za pecivo tijesto - 1 pakovanje;
• med - 4 kašike. kašike;
• neslani puter - 150 g;
• šećer - 250 g;
• brašno - 600 g;
• pavlaka - 250 g;
• šećer u prahu - 300 g.

kuhanje:

1. Build vodeno kupatilo: tako što stavite malu šerpu u veliku tako da je gornja uronjena u vodu.
2. U gornju posudu stavite puter, šećer, med. Rastopiti.
3. Posebno umutiti jaja.
4. Otopljenu masu, jaja, prašak za pecivo pomešati sa brašnom.
5. Podeliti na deset delova i razviti loptice. Pošaljite na hladno.
6. Narendajte limun sa koricom da ga dodate u kremu.
7. Umutiti pavlaku i prah.
8. Pomiješajte sa limunom.
9. Sve pomiješajte i ohladite.
10. Razvaljajte kuglice bilo kog oblika. Zavisi kakva će torta biti.
11. Pecite pojedinačno dok ne porumeni. Ne bi trebalo da bude zagorenih mesta kako ne bi pokvarili ukus torte.
12. Smiri se.
13. Svaki sloj premazati kremom.
14. Zadnju tortu izmrviti i posuti po vrhu torte.

Napoleon "Porodična tradicija"

Sastojci:

tijesto:

• prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
• brašno - 450 g;
• hladna voda - 200 g;
• margarin - 250 g.

krema:

• skrob - 2 kašike. kašike;
• krema 10% - 600 ml;
• brašno - 150 g;
• puter - 250 g.

kuhanje:

1. U duboki kalup prosijati brašno.
2. U centar staviti margarin.
3. Ostavite pola sata.
4. Nakon nekog vremena, samljeti sa sitnom mrvicom lopaticom.
5. Sipajte prašak za pecivo i ulijte vodu.
6. Mesite.
7. Tijesto voli hladnoću. Da biste dobili željeni krajnji rezultat, stavite na hladno pola sata.
8. Isecite na sedam delova.
9. Formirajte loptu.
10. Razvaljajte odvojeno.
11. Izbockajte tijesto viljuškom u formu.
12. Pecite dok ne porumeni.

krema:

1. U šerpu sipajte 400 ml pavlake, dodajte šećer.
2. Kuhajte.
3. Posebno pomiješajte brašno sa škrobom.
4. Ulijte 200 ml kreme (hladne).
5. Dobro promiješajte. Ne bi trebalo biti grudvica.
6. Hladnu smjesu sipajte u vruće slatko mlijeko u vrlo tankom mlazu. Nastavite miješati drugom rukom.
7. Kada se krema ohladi, dodajte ulje koje je neko vreme odležalo u prostoriji i postalo mekano.
8. Umutiti mikserom.

Svaki sloj namazati kremom. Ostavite u kuhinji pet sati da se namače. Da biste postigli savršeni ukus, stavite u frižider na još četiri sata.

Slovačka verzija Napoleona, koji je tamo poznat kao Kremes

Ova opcija kuvanja se razlikuje od ostalih recepata po tome što nema ulja kao sastojka u kremi. Umjesto toga se koristi škrob (kukuruzni).

Pripremite tijesto prema bilo kojem omiljenom receptu ili učinite to lakše i kupite gotov poluproizvod.

Sastojci:

• kukuruzni škrob - 200 g;
• šećer u prahu - 400 g;
• lisnato tijesto bez kvasca - 500 g;
• kravlje mlijeko - 2 litre;
• jaja - 8 kom.

kuhanje:

1. Odmrznite tijesto prirodnim putem.
2. Podijelite na četiri dijela.
3. Tanko razvaljajte.
4. Stavite testo u pleh, pecite pet minuta.
5. Zato skuhajte sve kolače.

krema:

1. Pomiješajte 500 ml mlijeka sa skrobom i žumancima, dobro umutite.
2. Prokuvati 1000 ml mlijeka.
3. Pospite polovinom praha.
4. Prelijte hladno mlijeko sa škrobom. Promiješati.
5. Brzo mešajući, ostavite na vatri minut.
6. Umutiti mikserom dok ne dobijete gustu, pahuljastu pjenu od proteina sa prahom.
7. Vruće mleko ulijte u smesu od jaja. Promiješati.
8. Sačekajte da se potpuno ohladi.

Presavijte torte u slojeve, premažite kremom. Tortu je potrebno namakati nekoliko sati. Krema koja se koristi u receptu ispada gusta, stoga, u poređenju s Napoleon tortom, pripremljenom prema klasičan recept, stavlja se između slojeva u znatno većoj količini.

Torta Napoleon jednostavna i veoma ukusna kod kuće

Čak i ako nemate nikakvog kuharskog iskustva domaće pečenje, prema ovom receptu, torta će ispasti prvi put. Za pečenje se koristi najmanja količina proizvoda i troši se vrlo malo vremena.

Sastojci:

• ulje (led) - 250 g;
• brašno - 450 g;
• voda (hladna) - 100 ml.

za kremu:

• mlijeko - 1 litar;
• jaje - 2 kom.;
• šećer - 300 g;
• vanilin;
• brašno - 4 kašike. kašike.

kuhanje:

1. Za tijesto obavezno prosijte brašno.
2. Uzmite krupno rende i naribajte ulje.
3. Trljajte rukama.
4. Napunite vodom.
5. Zaslijepi loptu.
6. Ostavite na hladnom pola sata.
7. Zarolajte kobasicu.
8. Izrežite na osam komada.
9. Sada je glavna stvar da razvaljate tanak sloj, dobijete istu debljinu. Što tanje razvaljate, kolači će ispasti ukusniji.
10. Poslati u rernu.
11. Priprema se odmah. Pet minuta i kolač je gotov.
12. Dok se priprema jedno, pripremite drugo.

krema:

1. Zagrijte 500 ml mlijeka.
2. Mikserom umutiti 500 ml mlijeka, jaja, šećer, brašno, vanilin. Možete koristiti pjenjač. Samo pazite da od brašna ne ostanu grudvice.
3. Čim mlijeko provri, u tankom mlazu sipajte umućenu smjesu.
4. Neprestano mešajući kuvajte dok se ne zgusne. Dobro promiješajte, dodirujući stranice i dno tepsije, inače će krema izgorjeti.
5. Po izgledu bi trebao podsjećati na gusto griz. Kada se ohladi postaće gušći.
6. Za sastavljanje torte potrebna vam je krema na sobnoj temperaturi.

Kože su lomljive i lomljive. Pažljivo sastaviti tortu, premazati slojeve kremom. Odrežite ivice i pospite po vrhu torte. Obavezno potopite noć. Iskusne domaćice savjetuje se da se na vrh postavi daska za rezanje, gdje se stavi posuda s vodom. Pod težinom kolača, bolje su zasićeni kremom.

Sa kremastim kremom

Sastojci

tijesto:

• sol - 1 kašičica;
• sirće - 2 kašičice;
• puter - 200 g;
• brašno - 450 g;
• mlijeko 150 ml;
• soda - prstohvat.

krema:

• vanilin;
• šećer - 250 g;
• pavlaka - 500 g;
• orasi;
• mlijeko - 600 ml;
• skrob - 2 kašike. kašike;
• jaje - 3 kom.

Kuvanje

tijesto:

1. Hladan puter sameljite sa brašnom da dobijete mrvice.
2. Pomiješajte sa preostalim proizvodima.
3. Mesite.
4. Podeliti na 16 delova, razviti loptice.
5. Pospite površinu stola brašnom.
6. Razvaljajte tijesto.
7. Izbodite viljuškom.
8. Pecite pet minuta.

krema:

1. Dodajte skrob u čašu mlijeka.
2. Imaju jaja. Umutiti.
3. Ostatak mlijeka prokuvati.
4. Sipati u hladno mleko. Umutiti.
5. Stavite na vatru. Kuhajte.
6. Dodajte pavlaku. Mix.

Oblikovanje torte:

1. Kolač staviti na dno tanjira, premazati slojem kreme.
2. Svaku sljedeću tortu namažite kremom, naizmjeničnim slojevima.
3. Odrežite ivice.
4. Gornji deo i strane namazati kremom.
5. Isjeckajte ostatke i pospite ih po vrhu i ivicama torte.

Napoleon torta u tepsiji

U ovoj verziji nije potrebno puno vremena za impregniranje kolača. Nakon pola sata kolač je spreman za jelo.

Sastojci:

• brašno;
• brašno - 450 g;
• sol;
• šećer - 250 g;
• puter - 50 g;
• jaje - 3 kom.

krema:

• mlijeko - 1 litar;
• jaje - 3 kom.;
• brašno - 2 kašike. kašike;
• šećer - 250 g;
• vanilin;
• orasi.

kuhanje:

1. Umutiti jaja i šećer.
2. Dodajte so, prašak za pecivo, puter, 400 g brašna (ostatak će vam trebati pri razvlačenju testa).
3. Zamesiti testo.
4. Ostavite da odstoji pola sata.
5. Razvaljajte tanko 14 kolača prema prečniku tepsije.
6. Pecite na suvoj površini.
7. Ako su vam potrebne savršeno ravne ivice, vruće izrežite u obliku tanjira.
8. Slagati u slojevima, natopiti ohlađenom kremom.
9. Pospite mrvicama od ostataka i orašastih plodova.

za kremu:

1. Izmiksajte jaja, mlijeko, šećer. Dodajte brašno.
2. Promiješajte bez grudvica.
   • jaje - 1 kom.;
   • brašno - 3 kašike;
   • voda - 170 ml;
   • margarin - 250 g;
   • sol;
   • puter u kremi - 300 g;
   • čokoladna pločica-kockica;
   • kondenzovano mleko - 400 g.

   kuhanje:

   1. Ohladite sve proizvode, zamrznite margarin.
   2. Hladno brašno sipajte u rendani margarin.
   3. Pomiješajte vodu i jaje.
   4. Zamijesite tijesto miješajući sastojke.
   5. Uvaljati u kobasicu.
   6. Podijelite na šest dijelova.
   7. Ostavite u frižideru pola sata.
   8. Roll.
   9. Pecite, nakon što svaki komad probušite viljuškom.
   10. Umutite puter. Tankim mlazom sipajte kondenzovano mleko. Mikserom miješajte 10 minuta.
   11. Dobijenom kremom premažite kolače.
   12. Odozgo ukrasite mrvicama sa kolača.

   Različite opcije isporuke i formatiranja

   Svaka domaćica želi da torta bude ne samo ukusna, već i lijepa, pa je vrijedno ukrasiti je na poseban način.

   Najčešća i poznata opcija dizajna je mrvica od ostataka kolača.

   Možete koristiti šećerne posude. Dolazi u različitim bojama i oblicima. Kremu možete posuti debelim slojem ukrasa, nacrtati sliku ili objaviti čestitku.

   

   

   

   Uz pomoć šablone stvaraju se prekrasni rizici. Shabby čokolada se posipa po šabloni, kada se ukloni, na površini ostaje svečani uzorak.

   Bilo koji orašasti plodovi su pogodni za dekoraciju. Pospite debelim slojem, dobijete lijepu izgled i izuzetnog ukusa.

   Proteinska krema se može farbati u bilo koju boju i stvarati kuharsko remek-djelo, ukrašena različitim cvijećem.

   Manje uobičajen način ukrašavanja torte kod kuće je nanošenje mastike. Uz njegovu pomoć možete stvoriti nevjerovatno lijepa kulinarska djela. Pokrijte tortu i ukrasite je tematskim figurama, ali ova metoda zahtijeva određeno znanje i vještinu.

Postoji mnogo verzija izgleda ovog deserta, koji je postao tradicionalan na svim svečanim događajima. Najomiljenija u Rusiji je ona koja govori o predstavljanju torte 1912. godine, kada je u Moskvi proslavljena 100. godišnjica izgnanstva Napoleona Bonaparte.

Najnježnija lisnata poslastica, nazvana po francuskom caru, servirana je u obliku kolača isečenih na trouglove. Ovaj oblik je trebao biti povezan sa poznatim kockastim šeširom. Popularnost delicije bila je zaista impresivna.

Drugi izvori sa sigurnošću kažu da torta potiče francuska kuhinja. Legenda kaže da je kulinarski stručnjak, čije se ime gubi u istorijskim hronikama, u želji da impresionira krunisanog vladara, isekao tradicionalnu nacionalnu pitu "Kraljevski biskvit" na porcije. Svoje torte je mazao kremom i džemom od jagoda pomiješanim sa šlagom. Ideja se pokazala veoma uspešnom, a sama torta se prodavala širom sveta pod imenom "Napoleon".

Sada svaki sladokusac koji sebe poštuje poznaje ukus popularnog deserta. Sastavili smo izbor najoriginalnijih i po našem mišljenju najzanimljivijih njegovih recepata.

Klasična Napoleon torta sa kremom - video recept

Uz objašnjenja i video upute bake Eme, popularne blogerke o hrani na internetu, lako možete savladati klasični recept za svoju omiljenu tortu. Zasnovan je na brzim kolačima od lisnatog tijesta premazanih tradicionalnom mliječnom kremom.

Domaća torta Napoleon od lisnatog tijesta - korak po korak foto recept

Suština svake Napoleon torte je u višeslojnoj podlozi i kremi. Za njega možete uzeti gotovo lisnato tijesto, ali ako imate malo vremena, onda je bolje kuhati domaće lisnato tijesto. Ako nemate vremena i želje da se petljate sa kremom od mlijeka i jaja, možete kuhati uobičajeno puter krem. Za domaću tortu "Napoleon" potrebno je:

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 3 sata 0 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• Brašno: 3 kašike. + 1/2 žlice.
• Voda: 1 tbsp.
• jaje: 1 velika ili 2 srednja
• Sol: prstohvat
• Šećer: 1 kašika. l.
• Soda: 1/2 kašičice
• Sirće 9%: 1/2 tsp.
• puter: 250 g
• Kondenzirano mlijeko: 1 banka
• Vanilija: prstohvat

Upute za kuhanje

Testo za "Napoleon" se mesi po principu beskvasnog testa za knedle. Prosejte 3/4 brašna u veću činiju. Pokupite ga na gomilu. Napravite lijevak u brašnu. Ulijte jaje, dodajte sol i šećer. Postepeno sipajte čašu vode. Sodu ugasite sirćetom i dodajte u testo. Zamesiti testo.



Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite 40-45 minuta.



Ako je lisnato tijesto namijenjeno za tortu, onda je za dodatnu pogodnost bolje tijesto podijeliti na tri dijela. To možete učiniti i ako se neće koristiti odjednom. Svaki komad razvaljajte ne deblje od 0,3 - 0,5 mm. Podmažite ga tankim slojem ulja. Da biste lakše namazali maslac na tijesto, potrebno ga je prethodno izvaditi iz frižidera.



Presavijte testo na pola i ponovo na pola. Ako je tijesto podijeljeno na dijelove, onda isto uradite sa svim dijelovima.



Nakon toga sve dijelove umotajte u foliju i pošaljite na 30 minuta u zamrzivač. Zatim ponovite postupak valjanja, savijanja i hlađenja u zamrzivaču dva puta.



Nakon toga razvucite jedan dio debljine ne više od 0,5 cm.Odrežite tijesto dajući mu oblik buduće torte. Odrezane ivice ostavite sa strane.



Prebacite testo na pleh. Pecite u zagrejanoj rerni. Temperatura u njemu mora se održavati na +190. Tako pripremite još dva kolača. Sve komade pecite posebno.



Dok se kolači hlade, pripremite kremu od kondenzovanog mleka i putera, dodajte vanilu, ako nema prirodne, onda vanilin šećer po ukusu.



Prvu tortu namazati kremom.



Zatim poslažite sve preostale torte, takođe vrh namažite kremom.



Pečene komadiće izgnječite i pospite po vrhu kolača. Ostaje poslužiti domaći kolač "Napoleon" za čaj.



Kako skuhati ukusnu Napoleon tortu sa kondenzovanim mlijekom - najbolja krema za sladokusce

Glavni vrhunac ovog recepta je veoma slatka krema, ali se brzo priprema.

Potrebni sastojci:

• 0,3 kg brašna;
• 0,2 kg visokokvalitetnog margarina;
• 2 jaja;
• 50 ml vode;
• 1 tbsp masna pavlaka;
• banka kondenzovanog mlijeka iz trgovine;
• pakovanje putera;
• limunova kora, vanilin.

Red kuhanja voljeni svim Napoleonovim sladokuscima:

1. Margarin iseći na sitno, ostaviti četvrt sata da malo omekša. Kada se to dogodi, mikserom umutite da postane glatko, a zatim unesite jaja, nastavljajući da mesite.
2. U masu od putera i jaja u malim dijelovima unesemo brašno, a zatim zalijemo pavlakom.
3. Ostavite izmiksanu masu 30 minuta dok ne postane glatka.
4. Od dobijenog tijesta moramo napraviti 6 kolača, pa ga podijelimo na odgovarajući broj dijelova.
5. U zagrijanoj rerni pečemo kolače razvaljane u obliku kruga, prethodno ih na nekoliko mesta probušimo viljuškom. Pokušajte ih zapeći, ali nemojte ih presušiti, obično je za to dovoljno četvrt sata.
6. Dok se prvi kolač peče, prelazimo na razvlačenje i bušenje drugog viljuškom i tako redom.
7. Od šest kuvanih kolača biramo najneugledniji po vašem mišljenju, ostavljamo ga za prah.
8. Krenimo da pravimo kremu. Ovdje je sve krajnje jednostavno: pomiješajte kondenzirano mlijeko sa malo omekšalim puterom, umutite mikserom. Ugodne i harmonične note kremi će dati dodatak korice i vanile.
9. Donju tortu stavite na posudu, obilno je namažite kremom, prekrijte drugom tortom, ponovite opisani postupak. Tortu koju smo odbili sitno izmrviti, obilato posuti po vrhu i ivicama torte.

Najukusnija torta Napoleon od gotovog tijesta

Kada je želja da se ugodi gostima i najmilijima velika, a nema želje da se petljate oko mesenja testa, prava odluka je da ispečete svoju omiljenu tortu od gotovog testa.

Potrebni sastojci:

• 1 kg gotovog lisnatog tijesta bez kvasca;
• banka kondenzovanog mlijeka;
• 0,2 kg ulja;
• 1.5 st. 33% krema.

Red kuhanja jednostavan, ukusan i veoma visok Napoleon:

1. Pažljivo rasklopite odmrznuto tijesto. Svaku rolnicu od pola kilograma prerežemo na 4 dela, tj. ukupno ćemo imati 8 komada.
2. Od svake razvaljamo okruglu tortu, iz nje izrežemo ravan krug pomoću tanjira odgovarajuće veličine (22-24 cm u prečniku).
3. Podmažite oklagijom za valjanje i radnu površinu uljem.
4. Svaki kolač probušimo viljuškom, a zatim ga prebacimo u lim za pečenje prekriven voštanim papirom. Ostavite rezove po strani.
5. Pečenje svakog kolača u zagrijanoj rerni traje oko četvrt sata.
6. To radimo sa svakim kolačem, posebno pečemo ukrase.
7. Sada možete obratiti pažnju na kremu. Da biste to učinili, pri malim brzinama umutite malo omekšali puter sa kondenzovanim mlijekom. Posebno umutite ohlađenu kremu, kada počnu da drži oblik, prebacite ih u kremu, pažljivo miješajte drvenom kuhačom dok ne postane glatka.
8. Zatim počinjemo sa prikupljanjem torte. Kolače bez neprimjerene uštede u ovom slučaju namažite kremom i složite jednu na drugu. Ostatke sameljite do mrvica i pospite ih sa strane i odozgo.
9. Pre serviranja, poželjno je da tortu stavite u frižider na 10-12 sati. Za to vrijeme imat će vremena da se savršeno upije.

Torta Napoleon od gotovih kolača

Da biste pripremili ovu više nego prihvatljivu alternativu potpuno domaćem pečenju, morat ćete pogledati u najbliži veliki supermarket i kupiti:

• Gotovi kolači;
• pakovanje putera;
• 1 litar mlijeka;
• 2 jaja;
• 0,3 kg granuliranog šećera;
• 50 g brašna;
• vanila.

Redoslijed kuhanja:

1. U tiganj razbijemo jaja, dodamo šećer i brašno, miksamo dok ne postane glatka i stavimo na šporet.
2. Postepeno dodavati mleko, nastavljajući da miksate sve ovo vreme. Kada masa počne da podseća na griz, sklonite je sa vatre, ohladite i stavite u frižider.
3. U potpuno ohlađenu kremu dodati omekšali puter i vaniliju, umutiti.
4. Svaku gotovu tortu obilno namažemo kremom, ređamo jednu na drugu. Jedan od kolača sitno nasjeckajte i po vrhu pospite naš lijen Napoleon.
5. Praktično gotova torta stavite u frižider da odstoji 6 sati.

Kako kuhati Napoleon tortu u tiganju

Potrebni sastojci:

• 1 st. masna pavlaka;
• 1 + 3 srednja jaja (za kolače i kremu);
• 100 g + 1 žlica. šećer (za kolače i kremu);
• ½ tsp soda bikarbona,
• ¼ tsp kamena so,
• 2 žlice. + 2 žlice. brašno (za kolače i kremu);
• 0,75 l mlijeka;
• 2 tsp škrob;
• Pakovanje putera.

Redoslijed kuhanja:

1. Počinjemo sa korom. Da biste to učinili, umutite jaje sa šećerom i solju dok ne postane glatka.
2. Posebno pomiješajte brašno sa sodom, dodajte pavlaku i razmućeno jaje. Lagano mijesite tijesto, rezultat se ne smije lijepiti za dlanove.
3. Od ove količine testa moramo napraviti 6-7 kolača, odmah podeliti na odgovarajući broj delova i staviti u frižider na najmanje 35-40 minuta.
4. Krema za kuhanje. Sipajte čašu mlijeka i za sada ostavite sa strane.
5. Preostalo mlijeko sipajte u šerpu, dodajte šećer i prokuhajte. Pazimo da nam mlijeko ne pobjegne.
6. Posebno umutite jaja.
7. U drugoj posudi pomešati brašno sa skrobom i mlekom izdvojenim u stavu 4, dodati umućena jaja, dobro izmešati. Dobijenu smesu ulijte u provrelo slatko mleko, ponovo promešajte i vratite na vatru još 5-7 minuta dok se ne zgusne. Nemojte prestati sa mešanjem ni na minut.
8. Skloniti kremu sa vatre, kada se ohladi, umutiti omekšali puter.
9. Vraćamo se na naš test. Treba ga izvaditi iz frižidera, svaki od delova se razvaljati na veličinu vašeg pleha. Ukus buduće torte zavisi od toga koliko su torte tanke. Izrežemo kolače sa poklopcem iz tepsije. Ostaci se mogu oblikovati u dodatne kolače ili ostaviti da se mrve.
10. Pečenje se vrši na nenamazanom tiganju. Zapržite kekse sa obe strane. Okrenite kada testo tek počinje da menja boju.
11. Najnesretniji kolač samljeti u blenderu za dekoraciju.
12. Svaku tortu premažite kremom, složite jednu na drugu. Odozgo premažemo sa strane.
13. Po vrhu pospite dobijenom mrvicom.
14. Kolač se ne servira odmah, već nakon prekonoćnog odležavanja u frižideru, inače se neće potopiti.

Snack Cake Napoleon

Napoleon je tradicionalni slatki desert. Ali pokušajmo da pustimo maštu i kuhamo opcija za užinu With ukusno punjenje. Kolače kuvamo sami po bilo kom od gore navedenih recepata ili kupujemo gotove. Osim toga, trebat će vam:

• 2 šargarepe;
• 3 jaja;
• 1 češanj belog luka;
• banka ribljih konzervi;
• Ambalaža od sira;
• majoneza.

Redoslijed kuhanja:

1. Ne ispuštamo svu tečnost iz tegle iz konzerve. Zgnječimo ga viljuškom.
2. Kuvana jaja se ogule i narendaju, isto radimo sa kuvanom šargarepom, samo što pomešamo sa belim lukom propuštenim kroz presu i malom količinom majoneza.
3. Počnimo sa tortom. Podmažite donju tortu majonezom, na nju stavite oko pola riblje mase.
4. Na vrh položimo drugu tortu na koju je poslagana začinjena smjesa od šargarepe.
5. Na treću tortu namazanu majonezom staviti jaja.
6. Na četvrtom - preostala riba.
7. Petog - svježi sir, stranice torte takođe podmazujemo.
8. Po želji možete posuti izmrvljenim kolačem, namakati staviti u frižider.

Veoma jednostavan recept za Napoleon tortu

Potrebni sastojci:

• 3 art. + 2 žlice. brašno (za kolače i kremu);
• 0,25 kg putera;
• 0,1 l vode;
• 1 litar masnog mlijeka;
• 2 jaja;
• 1.5 st. Sahara;
• vanila.

Red kuhanja neobično jednostavan, ali ukusan i nježan Napoleon:

1. Počnimo sa kuvanjem kolača. Da biste to učinili, utrljajte puter iz zamrzivača u prosijano brašno.
2. Dobivenu mrvicu sameljite rukama, ulijte vodu.
3. Bez gubljenja vremena, zamijesite naše tijesto, od njega formirajte grudvicu i stavite u frižider na pola sata. Testo je spremno. Slažem se, mnogo je lakše nego puff!
4. Dok se tijesto hladi pripremite potrebne alate pri ruci: oklagiju, voštani papir, tanjir ili drugi oblik kojim ćete rezati. Inače, oblik torte ne mora biti okrugao, može biti četvrtast.
5. Od dobijenog volumena tijesta napravimo 8 kolača, pa ga podijelimo na najidentične komade.
6. Zagrejamo rernu.
7. Pospite komad voštanog papira brašnom, na njega stavite komad tijesta, pažljivo razvaljajte tanku tortu koju probušimo viljuškom.
8. Zajedno sa papirom tortu prebacite u pleh i pošaljite u rernu.
9. Kolači se peku prilično brzo, za samo 5 minuta. Trudimo se da ih ne osušimo.
10. Isto radimo i sa ostalim kolačima.
11. Još vruću tortu režemo po šabloni, a zatim obrezivanje koristimo za dekoraciju.
12. Idemo po kremu. Da biste to učinili, pola mlijeka sipajte u šerpu i stavite na vatru.
13. Preostalo mlijeko pomiješajte sa šećerom, vanilijom, jajima i brašnom, umutite mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.
14. Nakon što proključa mlijeko, sipajte ga u umućene proizvode, vratite buduću kremu na vatru i kuhajte dok se ne zgusne 5-7 minuta, stalno miješajući.
15. Vruću kremu ohladimo, nakon čega je stavimo u frižider da se potpuno ohladi.
16. Obilno premažite kolače i složite ih jednu na drugu. Na vrhu tradicionalno mrvimo mrvice iz ostataka.
17. Tortu damo dobro skuhati i uživati ​​sa cijelom porodicom.

1. Prilikom pripreme kolača, bolje je dati prednost puteru, a ne margarinu. Štaviše, što je ovaj proizvod masniji, to je konačni rezultat ukusniji.
2. Tijesto se ne bi smjelo lijepiti za dlanove, inače bi kvalitet kolača mogao štetiti. Dodajte malo brašna.
3. Kada polažete svježi kolač na podmazan, nemojte previše pritiskati jer se u suprotnom mogu slomiti i učvrstiti.
4. Pravi ukus kolač dobija tek nakon jednog dana. Pokušajte da budete strpljivi i dajte mu ovo vrijeme.

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!

Torta "Napoleon" - malo istorije ili zašto je ova torta dobila ime po Napoleonu Bonaparte

Jedna od verzija njegovog nastanka je da je ispečen 1912. godine u čast 100. godišnjice pobede Rusije nad Francuzima. Ne bez razloga, kolači se poslužuju trouglasto - u obliku komandantske kape.

Ipak, hajde da odstupimo od istorije i počnemo da pripremamo legendarni desert od Napoleon torte kod kuće. Naši recepti će vam pomoći da se nosite lako i sa zadovoljstvom!

Torta Napoleon: "Porodična tradicija"

torte:
3 šolje brašna, 250 g margarina, 3/4 šolje vode (veoma hladne!), 0,5 kašičice. gašena soda.

U veću posudu prosijati brašno, u njega staviti 1 pakovanje margarina (ostaviti da odstoji najmanje pola sata na sobnoj temperaturi) i brašno sa margarinom usitniti lopaticom u sitne mrvice.

Sada dodati vodu i mesiti rukama, na kraju dodati 0,5 kašičice sode pogašene sirćetom i nakon toga malo mesiti, u činiji i u frižideru sat vremena; pusti ga da se odmori.

Krem za tortu:

1. uzimamo 2 pakovanja vrhnja (10%), u šerpu, tu čašu šećera i mešajući da proključa.
2. Posebno, u šolji, pomiješajte malo više od 1 žlice. l. brašna i 1,5 kašike. kašike skroba, u to postepeno sipajte jedno pakovanje hladne kreme (tj. ukupno dobijete tri pakovanja od 200 ml) tako da se smesa dobro umesi bez grudvica.
3. Ovu mješavinu škroba i brašna sipajte u kipuće mlijeko sa šećerom, ne smijete kuhati, već maknite sa šporeta dok traje infuzija da nikuda ne pobjegne. Sipati po principu kuvanja griz - u tankom mlazu uz stalno mešanje (Vrlo važno!); inače se stvaraju grudvice i onda krema nije uspjela! Izgled i gustina dobijaju se kao griz. Ohladite kremu.
4. U ohlađenu (na sobnoj temperaturi) kremu umiješati pakovanje (250) putera (prethodno omekšalog na sobnoj temperaturi). Prvo umiješajte četvrtinu ulja, umutite mikserom na maloj brzini, pa dodajte sve više i dobro umutite (ali nemojte pretjerati) krema će ispasti prilično prozračna.

Vratimo se na test:

• Testo podeliti na 7 delova.
• Uvaljajte komad u lopticu, tanko razvaljajte u krug na pobrašnjenom stolu.
• Izmeriti poklopcem (ili nečim drugim) i oklagijom prebaciti u pleh (ja ga ničim ne mastim), izbockati viljuškom i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni 4-5 minuta. (dok ne počne da porumeni, izvucite na dasku i stavite sledeće pečenje.
• Odvojite dvije najbolje torte za gornji i donji dio. Najgore ide na vrh.

Dalje, neklasičan pristup Napoleonu (ali naš porodični recept; nemam pravo na povlačenje!). Uzimamo čašu orasi(možda i više) i samljeti (ali ne mnogo, komadići bi trebali ostati). Sameljite koru za posipanje.

sad kako da radim:

1. Sve torte rasporedim na sto i namažem kremom (kako bi se ravnomerno rasporedili), u proseku po dve-tri kašike.
2. Dodajemo: tortu sa kremom, orasi, tortu; na kraju pospite orasima i pospite (za posipanje možete još malo osušiti u rerni; samo da ne zagori).
3. Lagano rukama pritisnite tortu na vrh i ostavite na sobnoj temperaturi 4-5 sati, a zatim ohladite.

Torta u našoj porodici je veoma popularna - svi vole i naše i strance (gosti u smislu). Ispada kremasto; ali se sadržaj masti u kolaču uopće ne osjeti!
Istina, teško mi je to sam ocijeniti; Ipak, za mene je to ukus poznat iz djetinjstva, iz sovjetskih vremena.

Torta Napoleon: 2. recept

500 g putera, 4 šolje brašna, 1 kašičica soli, 1 šolja hladne vode.

Torta Napoleon: 3. recept

3 šolje brašna, 1 jaje, 250 g putera, 0,5 kašičice soli, 3/4 šolje vode, 1 kašika sirćeta.

Na dasku sipajte dve šolje brašna i iseckajte puterom, od dobijene mase napravite brežuljak i u centar postepeno sipajte vodu i jaje, u koje su umešani so i sirće.
Zamesiti testo dodajući preostalo brašno. Zatim dobijeno tijesto podijelite na 8-9 dijelova. Stavite na hladno 1 sat, uvaljajte u kolače.

Torta Napoleon: 4 recepta

Upoznao sam slovačku verziju Napoleona, koji je tamo poznat kao Kremeš. Krema je poput varijacije kreme, sastav je malo drugačiji - škrobno-mliječni. I još nešto - pošto slovačka krema zbog škroba bolje drži oblik, prave je i stavljaju mnogo više.
Prvo se 1 funta (grubo rečeno, pola kilograma) gotovog lisnatog tijesta peče 10-15 minuta. Tijesto se razvalja na veličinu tepsije.

Kreme: 2 litra mleka, 8 jaja podeljenih na belanca i žumanca, 14 kašika šećera u prahu (400 g), kukuruzni skrob 200 g

Kako napraviti krem ​​tortu

1. Prokuvati otprilike 1,5 litara mlijeka sa 7 -8 stol. kašike praha.
2. Preostalo mlijeko umutiti i umutiti sa 8 žumanaca i svim škrobom.
3. Ovu smjesu dodajte u kipuće mlijeko i ostavite da ključa 30 sekundi - 1 minut uz stalno miješanje.
4. Svih 8 belanca umutiti sa 8 stol. kašike šećera, dodajući ga postepeno dok mutite.
5. U umućene bjelančevine sipajte kipuću mliječnu smjesu i miješajte kašikom.
6. Pečeno i ohlađeno testo prerežite na 2 dela po dužini (poklopac i dno) i između njih stavite kremu.

Odozgo, koliko se sjećam, nije bilo razmazano. Uradio sam 1 put - nije bilo teško. Ako to radite zajedno, ispada brzo i bez muke. Okus kreme je laganiji od kremastog, prozračan je, visok.

Torta Napoleon: 5 recepata "Napoleon medeni"

Za kolače: 4 jaja, 4 šoljice brašna, 4 kašike meda, 150 g putera, 1 šolja šećera, 1,5 kašičice sode ugašene sirćetom.
Krema: 1l 250g gusta pavlaka, 1,5 šolje šećera u prahu, 1 limun.

Med, šećer i puter otopiti na vodenom kupatilu, malo ohladiti i umutiti jaja. Dodati ugašenu sodu, brašno i zamesiti testo. Ispada masno. Podeliti na 10 koloboka i staviti u frižider (može i u zamrzivač). Dok se tijesto stvrdne pripremite kremu.

Narendajte limun na sitno rende zajedno sa korom (ko ne voli njenu gorčinu može da odseče koricu). Pavlaku sa šećerom u prahu umutiti mikserom, dodati rendani limun. Ponovo umutite i stavite u frižider. Sada izvadimo jedan komad tijesta, razvaljamo tanke pogačice na papiru za pečenje, probušimo viljuškom i pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne porumene.
Bolje je napraviti torte tanke - tada su bolje zasićene. Mrvice se osuše, izgnječe i posipaju po celoj torti. Ali okus je jednako nježan i topi se u ustima.

Galerija slika

Klasičan desert se pravi od tankih hrskavih kolača. Test uključuje bijelo brašno, puter, jaja, mlijeko, soda, sirće ili limunov sok.

Pet najbržih klasičnih napoleonskih recepata:

Kolači su natopljeni kondenzovanim mlekom, šlagom, kremom ili puter kremom.

Kako kuhati klasični napoleon

Nježan okus ove torte će se svidjeti djeci i odraslima.

Pet najhranljivijih Napoleonovih klasičnih recepata:

1. Da kolači budu tanji i hrskavi, za tijesto uzmite ohlađenu vodu ili mlijeko. Možete mu dodati i sirće ili limunov sok.


2. Smrznuti puter se nariba ili secka nožem. Nakon toga, mrvice se pomiješaju sa prosijanim brašnom i rukama utrljaju u mrvice.


3. Pripremljeni sastojci se pomešaju sa mlekom i razmućenim jajima, a zatim se zamesi gusto testo. Radni komad se umotava u prozirnu foliju, šalje u frižider na 40-60 minuta ili u zamrzivač na 10 minuta. Ponekad domaćice unaprijed podijele tijesto na 12-16 dijelova.


4. Komadi se razvaljaju na pergamentu na debljinu od 2-3 mm, a zatim se ivice poravnavaju. Praznine se polažu na lim za pečenje posut brašnom i šalju u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Nakon toga se izbode viljuškom i peku 8-10 minuta. Kolači se mogu pržiti i na suvom tiganju 1-2 minuta sa svake strane.


5. Ostaci tijesta se mogu peći u pećnici i zgnječiti. Dobijenim mrvicama pospite stranice i površinu deserta.


6. Najjednostavnija krema je napravljena od putera i kondenzovanog mleka: proizvodi se kombinuju i umutite blenderom.


7. Kuvanje kremasta krema traje duže. Prvo se jaja pomiješaju sa šećerom i mlijekom, a zatim se smjesa kuha na laganoj vatri, bez ključanja. Masu se ohladi i umuti sa puterom.


8. Torte se namažu kremom i slažu. Kolač se šalje u frižider na 4-5 sati.

Poslastica je ukrašena orašastim plodovima, bobičastim voćem, rendanom čokoladom, kokosovim listićima.

Desert se servira uz kafu, mlijeko ili čaj.