Možete kuvati tokom cele godine, dodajući sezonsko povrće po ukusu. Sočivo i pečurke u ovom receptu daju zanimljiv ukus i hranljivost ovom čorbi od povrća. Nikada prije nisam dodavala sočivo u varivo od povrća, ali u posljednje vrijeme sam postala ovisna o njoj i odlučila sam eksperimentirati. Ispalo je vrlo ukusno i uobičajeno jelo je dobilo određenu polet bez gubljenja svojih prednosti. Predlažem da eksperimentišete. U ovom receptu sam koristila zeleno sočivo koje ne gubi oblik kuhanjem, ali smatram da je sasvim bezbedno koristiti crveno ili zlatno sočivo koje se skuva u pire krompir.
Namjerno neću pisati koliko sam luka ili krompira uzeo, polazite od vaših preferencija i količine jela u kojima kuhate.- luk;
- mrkva;
- poriluk;
- paradajz;
- krompir;
- sočivo - oko 1/3 šolje;
- gljive;
- Bijeli kupus;
- biber, sol, omiljeni začini;
- biljno ulje.
- Luk očistimo i narežemo na pola prstena. Prebacite u tiganj sa debelim dnom sa prethodno zagrejanim biljnim uljem i lagano pržite.
- Šargarepu očistimo od kore i narežemo na kolutiće ili poluprstenove. Dodajte gulaš na luk.
- Praziluk odrežemo, operemo pod mlazom vode i narežemo na kolutiće. Takođe pošaljite u tepsiju.
- Operite paradajz i skinite im kožicu. Da biste to učinili, na vrhu napravite zarez u obliku krsta i prelijte paradajz kipućom vodom oko 1 minut, a zatim kipuću vodu ocijedite i prelijte hladnom vodom. Zatim uklonite kožicu, kao kod narandže. Paradajz narežemo na kockice i pošaljemo u tiganj, poklopimo ga da sok ne ispari.
- Krompir operite, ogulite, nasjeckajte dovoljno krupno i dodajte u tiganj.
- Operimo sočivo i nakon 10-15 minuta, nakon stavljanja krompira, dodamo ga u tiganj. U principu, povrće bi do tog vremena trebalo dati puno soka, ali ako nema dovoljno tekućine, onda se može dodati kipuća voda. S vodom je najvažnije ne pretjerati i ne pretvoriti varivo od povrća u gustu supu. Ne brinite, sočivo će se skuhati.
- Odmah posle sočiva dodati pečurke oprane i isečene na ploške, ako su šampinjoni, a ako bukovače samo na komade. Pečurke će takođe dati dosta soka, pa nemojte dodavati puno vode odjednom.
- U trenutku kada je krompir skoro gotov, u tiganj dodajte krupno seckani kupus.
- Pirjamo naš gulaš dok krompir ne bude spreman.
- Pobiberite - posolite, dodajte omiljene začine, začinsko bilje, sklonite sa vatre, pustite da se malo prokuha i poslužite ukusno, mirisno i zdravo varivo od povrća sa sočivom i pečurkama.
Dobar apetit! - video recept.
Pitate se kako da kuvate sočivo? Savjetujem vam da ugasite varivo sa sočivom i piletinom. Ovo je veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo, koje se, naravno, ne može brzo pripremiti, ali se isplati! Za razliku od pasulja i graška, kojima treba dosta vremena da prokuvaju, ova mahunarka će se kuvati za oko 50 minuta, pa ako imate vremena da sačekate sa večerom, ovaj recept je za vas. Trebat će vam posuđe debelih stijenki sa čvrstim poklopcem - roštilj od lijevanog željeza ili lonac s debelim dnom, tanke metalne posude nisu prikladne za ovo jelo.
Umjesto piletine možete uzeti bilo koje meso - svinjetinu ili junetinu, birajte nemasne komade bez masti, ali s kosti.
Meso se može marinirati dan ranije kako bi se ubrzao proces kuhanja.
- Vrijeme pripreme: 30 minuta
- Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta
- Porcije: 4
Sastojci za paprikaš od leće i piletine
- 250 g zelenog sočiva;
- 500 g piletine (bataka);
- 200 g šargarepe;
- 150 g bijelog luka;
- mahuna čili paprike;
- mladice mladog bijelog luka;
- 1/2 limuna;
- paradajz;
- maslinovo ulje za prženje, sol.
za marinadu:
- 50 g kisele pavlake;
- 2 čena belog luka;
- 2 tsp umak od soje;
- 1 tsp mljevena paprika.
Kako skuvati gulaš sa sočivom i piletinom
Pileće butove potopiti pola sata u kiselo-mlečnu marinadu: dodati pavlaku, beli luk propušten kroz presu, soja sos i mlevenu papriku. Dobro izmešati i staviti u frižider na 30 minuta.
Zeleno sočivo pažljivo sortiramo, jer u njemu često naiđe kamenčić, kao i u drugim mahunarkama. Zatim isperite nekoliko puta, napunite hladnom vodom, ostavite 30 minuta.
A sada da pređemo na povrće. Očistimo svježu šargarepu, narezanu na debele šipke veličine oko 2 centimetra.
Isjeckajte slatki bijeli luk. Mlade izdanke ili stabljike bijelog luka režu se preko stabljike na komade od 0,5-1 centimetar. Narežite čili papričicu na kolutove. Za ljubitelje ljutog savjetujem da čiliju ne skidate sjemenke i opnu, ali ako ne volite "zlu" papriku, bolje je da je očistite.
Narežite pola limuna i crveni paradajz na debele kriške. Debljina kriški limuna je otprilike 5 milimetara.
U tiganj, koji je zatvoren čvrstim poklopcem, sipajte maslinovo ulje za prženje. Prvo prodinstajte beli luk i čili da ulje dobije miris. Zatim dodajte luk, pa šargarepu. Kada povrće omekša, stavite marinirane pileće butove.
Sočivo odložimo na sito, isperemo tekućom vodom.
Po povrću i mesu u ravnom sloju poravnamo sočivo, na vrh stavimo kriške paradajza i limuna.
Zalijte sa oko 400 ml hladne vode ili pilećeg bujona. Dodajte 2 kašičice krupne soli. Šaljemo na šporet, nakon što voda proključa, dobro poklopiti. Vatru smanjimo na minimum, kuhamo 50 minuta - 1 sat. Za to vreme sočivo će omekšati, a meso će se lako odvojiti od kostiju.
Kada je jelo gotovo, posudu za pečenje prekrijte debelim peškirom i ostavite 15-20 minuta, a zatim toplo poslužite za stol. Salata od svježeg povrća ili lagani sos na bazi pavlake ili jogurta pogodna je za varivo sa sočivom i piletinom.
Ragu sa sočivom i piletinom je gotov. Prijatno!
Ovaj varivo od povrća sa sočivom je prava vitaminska bomba! I nema veze što se neko povrće koristi smrznuto, zahvaljujući tehnologiji brzog zamrzavanja, ono zadržava maksimum vitamina i drugih korisnih tvari. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, svi sastojci su dostupni, ali se ispostavilo da je veoma zasitno, bogatog ukusa.
Sočivo se nezasluženo malo koristi u našoj kuhinji, dok su njihovi bliski srodnici - pasulj i grašak - veoma popularni. Ali sočivo nije samo izuzetno korisno, već ima i odličan ukus. Za one koji se pridržavaju vegetarijanske dijete ili su na dijeti biće odlično jelo, a oni koji ne žele da se odreknu mesa uživat će u kuhanju. Možete čak i kuhati, a to će otvoriti nove aspekte okusa poznatog jela.
Kalorije: srednje kalorije
Kalorije po porciji: 170 kcal
Za pripremu paprikaša od povrća sa sočivom trebat će vam:
zeleno sočivo - 100 g
šargarepa - 1 kom.
crni luk - 1 glavica
smrznuti zeleni grašak - 100 g
boranija (može i zamrznuta) - 100 g
stabljike celera - 1 kom.
karfiol - 200 g
paradajz pasta - 2 kašike.
lečo od paradajza - 100 g (može se zamijeniti pelatom iz konzerve)
voda - 1 kašika.
morska so - 1 kašičica
mljeveni crni biber - 0,5 tsp
ljuta crvena paprika - na vrhu noža
mlevena crvena paprika - 0,5 kašičice
šećer - prstohvat
beli luk - 2 čena
peršun - 1 veza
biljno ulje - za prženje
Varivo od povrća sa sočivom priprema se na sledeći način:
1. Operite sočivo u tekućoj vodi i kuvajte do pola (oko 20 minuta). Na kraju kuvanja malo posolite.
2. Povrće operite i ogulite, luk narežite na kolutove, a šargarepu i celer krupno iseckajte.
3. U tiganju ili posudi za pečenje zagrijte malo biljnog ulja i u njemu propržite luk, šargarepu i celer.
4. Smrznute mahune i grašak operite pod mlazom vode i, bez odmrzavanja, rasporedite ih na povrće.
5. Tu dodajte kuvano sočivo i lečo ili pelat iz konzerve. Posolite, pobiberite, dodajte začine i sve promiješajte.
6. Rastopite paradajz pastu u 1 šoljici vode, dodajte prstohvat šećera i prelijte povrće. Sve izmešati i na vrh staviti par celih čena belog luka.
7. Pokrijte brojler poklopcem (posudu za pečenje možete prekriti folijom) i stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Pecite 30 minuta.
8. Gotov gulaš izvadite iz rerne, izvadite beli luk, rasporedite na tanjire i pospite sitno seckanim začinskim biljem.
Sastojci:
Maslinovo ulje - 2 kašičice;
Žuti luk - 2 glavice;
Šargarepa - 4 komada;
Beli luk - 3 čena;
Paradajz u sopstvenom soku - 800 gr;
francusko zeleno sočivo - 200 gr;
Juha od povrća - 2 šolje;
Crveni kari u prahu - 2 kašičice;
Listovi kima - 2 kašičice;
Sol (velika) - 2 kašičice;
Svježe mljeveni crni biber - 1/4 kašičice;
Crno vinsko sirće - 1 kašika.
Danas je vrijeme da nam skuvate gulaš, ali ne jednostavan. Dakle, ljubitelji ukusne i zdrave hrane, izvadite olovke i blokove i zapišite recept.
Zagrejte maslinovo ulje u dubokom tiganju. Režim luka u velikim komadima. Dodajte nasjeckani luk i šargarepu i pržite ih oko 8-10 minuta, dok ne vidimo da luk postane mekan i proziran. Promiješajte drvenom kuhačom, a zatim dodajte mljeveni bijeli luk i pržite još 1 minut.
U međuvremenu stavite paradajz zajedno sa sokom u činiju i promešajte. Operite i dobro sortirajte sočivo.
U tiganj dodajte paradajz, supu, curry, sočivo, kim, so i biber. Pustite da proključa, smanjite vatru, poklopite i dinstajte oko 40 minuta dok sočivo ne omekša. Skinite sa vatre i ostavite poklopljeno 10 minuta. Dodajte sirće i ne zaboravite posoliti. Poslužite vruće.
Sve, jelo je spremno, želimo vam dobar tek.
Dragi naši gosti!
Nije tajna da svi volimo dobro jesti, a jedno od naših omiljenih jela je gulaš od sočiva i paradajza. Stoga se mnogi ljudi, posebno naše voljene žene, prije ili kasnije zapitaju: Posebno za vas je napisan jednostavan recept koji kratko i jasno objašnjava kako da kuvate paprikaš od leće i paradajza kod kuće. Ovdje su svi recepti napisani jednostavnim, razumljivim riječima, tako da i najnesposobniji kuhar može lako kuhati. Za to su kreirani posebni recepti s detaljnim fotografijama i postupnim opisom koraka kuhanja. Prateći napisanu recepturu, lako možete pripremiti ovo ukusno jelo i osjetiti njegova blagotvorna svojstva i besprijekoran okus. Ako vi, dragi čitaoci, nakon što ste pogledali ovaj materijal, niste razumjeli, kako kuvati ragu od sočiva i paradajza, onda vas pozivamo da pogledate i ostale naše recepte.
Ljeto je sezona za povrće. U ovo doba godine sve je manje razmišljanja na temu "šta skuhati", jer tako obilje i raznovrsnost sastojaka omogućava da svakim danom kuhate sve više novih jela. Od povrća se pripremaju razna variva, sote, kavijar od povrća, bigos. Povrće se kuva, prži, dinsta. Međusobno se kombinuju, kuvaju supe i druga tečna jela, od njih se spremaju razne salate. Najjednostavnije jelo od povrća, osim salate, je paprikaš od povrća. Vrlo često se u gulaš dodaju meso ili gljive, ponekad i žitarice. Leća se odlično slaže s većinom povrća, brzo se kuha i stoga se može bezbedno uključiti u lagana jela od povrća. Danas skuhajmo najjednostavniji varivo od povrća sa crvenim sočivom. Ovo jelo je lagano i zdravo. Ako niste jako "vezani" za meso, onda bi to moglo postati punopravni ručak ili večera.
VRIJEME: 60 min.
Lako
Porcije: 4
Sastojci za ragu:
- mladi krompir - 3-4 kom.;
- šargarepa - 1-2 komada;
- paradajz - 2 kom.;
- crvena leća - 0,5 šolje;
- slatka paprika - 1 kom.;
- suncokretovo ulje - 40 ml;
- svježe zelje - mala hrpa;
- lovorov list, so, kari, biber.
Kuvanje
Sve povrće dobro operite u tekućoj vodi, a zatim osušite.
Koristićemo mladi krompir sa korom, jer sadrži lavovski deo vitamina, a takođe je veoma nježan i apsolutno ne kvari ukus jela. Krompir narežite na male kriške. Šargarepu narežemo na krugove. 
Dobro zagrijemo tiganj sa suncokretovim uljem, a zatim na njega stavimo krompir i šargarepu. Dodajmo lovorov list. Pržite povrće na jakoj vatri dok ne bude napola kuvano.
Zatim preuzimamo ostale sastojke. Papriku narežite na velike trake, paradajz na kockice. 
Dodajte povrće u tiganj i nastavite da pržite još 5 minuta. 
Zatim u varivo dodajte 2/3 šolje čiste vode i 1/2 šolje crvenog sočiva. 
Posolite i popaprite gulaš, dodajte ostatak začina, poklopite šerpu i dinstajte jelo 7 minuta na srednjoj vatri. 
Češanj belog luka i začinsko bilje sitno iseckati. Dodajte ih gotovom jelu. 
Gulaš od povrća i sočiva je spreman. Jelo poslužite toplo i hladno. 
