สูตรเปรี้ยวแอปเปิ้ล Antonovka ไม่มีหน้านี้ แอปเปิ้ลแช่อ่าง

แอปเปิ้ลเคี้ยวเพลินแม้ในฤดูร้อน แม้แต่ในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่นั้นไม่ง่ายนักที่จะรักษาไว้เป็นเวลานาน ในกรณีนี้ สูตรแอปเปิ้ลดองมาช่วย ขั้นตอนการทำ ขนมโฮมเมดไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในสภาวะที่ภาชนะและส่วนผสมทั้งหมดถูกเตรียมอย่างถูกต้อง และคุณสามารถแช่ผลไม้ในขวดโหลหรือถัง ทำด้วยน้ำตาลหรือมะรุม เติมน้ำผึ้งหรือมัสตาร์ด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับการฉี่

กระบวนการปัสสาวะแอปเปิ้ลและผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ คือการเปลี่ยนฟรุกโตสจากพวกเขาให้เป็นกรดแลคติคและแอลกอฮอล์ แบคทีเรียยีสต์และกรดแลคติกเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการเปลี่ยนแปลงนี้ ที่ทางออกจะได้รสเปรี้ยวอมหวานแบบเดียวกัน แอปเปิ้ลบางชนิดไม่เหมาะสำหรับทำอาหาร ต้องเป็นไปตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

• ขนาดเฉลี่ยเท่ากัน
• ความแข็งและความหนาแน่น
• รสเปรี้ยว
• เด็ดจากต้นไม้ไม่หล่นลงพื้น
• ไม่มีบลัชสีแดง (สำหรับพันธุ์ฤดูร้อน)

คำแนะนำ. คุณไม่สามารถเปียกแอปเปิ้ลที่เพิ่งหยิบได้ - ปล่อยให้พวกเขาพักผ่อน ดังนั้นแป้งในองค์ประกอบจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล

สูตรแอปเปิ้ลดองในถัง

ผักและผลไม้ถูกแช่และหมักในถังไม้มาตั้งแต่สมัยโบราณ ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกและเตรียมภาชนะให้ถูกต้อง ไม้โอ๊คเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ แต่อนุญาตให้ใช้วัสดุไม้อื่นๆ ได้ ความจุที่เหมาะสมคือ 30 กก. หรือมากกว่า การเตรียมการจะดำเนินการดังนี้:

1. แช่ถังและล้างด้วยน้ำร้อน
2. ล้างด้วยสารละลายโซดา: สำหรับน้ำร้อน 1 ถัง - 20 กรัม
3. เทน้ำเดือดบนภาชนะอีกครั้ง
4. หารือ.
5. เพื่อจุดประสงค์ในการฆ่าเชื้อ ให้รมควันด้วยกำมะถัน

แอปเปิ้ลดองตามเนื้อผ้าปรุงในถัง

ด้านล่างและผนังก่อนที่จะวางผลไม้และในระหว่างกระบวนการจะต้องเรียงรายไปด้วยฟางบาง ๆ มันจะปกป้องผลไม้จากความเสียหายทางกลและให้กลิ่นรสและสีทองที่น่าพึงพอใจ ข้าวไรย์หรือข้าวสาลีดีที่สุด คอลเลกชันใหม่จำเป็นต้องใช้ฟาง ปราศจากเชื้อราและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ควรล้างวัชพืช ล้าง ลวก น้ำร้อนลวก และตากให้แห้ง

คำแนะนำ. แทนที่จะเป็นฟาง ใบแบล็คเคอแรนท์ที่บำบัดด้วยวิธีเดียวกันนั้นเหมาะ

ควรบรรจุแอปเปิลให้แน่นในภาชนะที่มีก้านขึ้น ในตอนท้ายชั้นบนสุดของผลไม้จะต้องคลุมด้วยฟางแล้วใช้ผ้าเช็ดปากที่มีวงกลมอยู่ข้างใต้แล้วกดลงด้วยของหนัก หลังจากนั้นคุณต้องหล่อลื่นขอบถัง น้ำมันพืชและเทลงในน้ำเกลือ เตรียมไว้ดังนี้สำหรับแอปเปิ้ลทุกๆ 10 กิโลกรัมให้ใช้น้ำต้มเย็น 5 ลิตรเทเกลือ 80 กรัมและน้ำตาลประมาณ 150-200 กรัมลงไป

แอปเปิ้ลแช่เครื่องเทศหลากชนิดในถัง

เพื่อให้แอปเปิ้ลมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง (บางครั้งอาจแทนที่น้ำตาลทั้งหมดหรือบางส่วน) รวมทั้งเครื่องเทศ:

• มัสตาร์ด;

สูตรสำหรับน้ำเกลือกับมอลต์ค่อนข้างเป็นที่นิยม:

1. เพิ่มมอลต์ 50 กรัมต่อน้ำ 0.5 ลิตร
2. ต้มน้ำซุป 15-20 นาที
3. ผสมกับน้ำเกลือ (เพียงพอสำหรับ 5 ลิตร)

คำแนะนำ. ยังใช้แทนมอลต์ แป้งข้าวไร. ผสม 75 กรัมกับน้ำเล็กน้อยแล้วเติมส่วนผสมลงในน้ำซุปที่เดือดแล้ว น้ำเดือดควรมากกว่า 4 เท่า

แอปเปิ้ลในถังต้องได้รับการดูแล ลบเชื้อราและโฟม ล้างล้อและน้ำหนักทุกสัปดาห์ด้วยน้ำร้อน ปัสสาวะเกิดขึ้นภายใน 1.5 - 2 เดือน หากทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว แอปเปิลจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีทองเล็กน้อยและได้รสชาติที่ต้องการ

สูตรแอปเปิ้ลดองในขวด

หลักการพื้นฐานของการแช่ถังไม้ยังมีให้สำหรับผู้ที่อยู่ในอาคารอพาร์ตเมนต์ที่ไม่สามารถเก็บภาชนะไม้ขนาด 30 กิโลกรัมไว้บนระเบียงได้ ในกรณีนี้ สามารถใช้เซรามิกหรือแก้วที่มีขนาดเล็กกว่ามากได้ สูตรง่าย ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน วิธีที่นิยมมากที่สุดในหมู่วิธีการสมัยใหม่คือการแช่น้ำผึ้ง มัสตาร์ด มะรุม ฯลฯ

แอปเปิ้ลแช่ในธนาคาร

แอปเปิ้ลดองที่ง่ายที่สุดในเหยือกเกี่ยวข้องกับน้ำเกลือกับน้ำตาลและเกลือ สำหรับน้ำ 5 ลิตร คุณจะต้องใช้ทั้งสองอย่าง 60 กรัม:

1. จัดเรียงและล้างแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง
2. บรรจุในขวดให้แน่น
3. เติมน้ำเกลือ
4. ปิดผนึกด้วยฝาพลาสติก หลังจาก 1.5 เดือน คุณจะได้รับแอปเปิ้ลเปรี้ยว

วิธีแช่แอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งมักจะจับคู่กับมินต์ในสูตรอาหาร ในกรณีนี้ฟางจะถูกแทนที่ด้วยลูกเกดดำลวกและแห้งและ / หรือใบเชอร์รี่ สูตรนี้เหมาะสำหรับภาชนะประเภทต่างๆ:

1. เตรียมน้ำเกลือ: ละลายน้ำผึ้ง 100-150 กรัม เกลือ 75 กรัม มอลต์ 50 กรัม หรือแป้งข้าวไร 75 กรัม ในน้ำอุ่น 5 ลิตร เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว คนให้เข้ากัน
2. วางใบลูกเกดที่ด้านล่างของขวดเป็นชั้นบาง ๆ
3. วางแอปเปิ้ล 2 แถวให้ชิดกัน
4. คลุมด้วยชั้นใบเชอร์รี่และจัดเรียงแอปเปิ้ลอีกสองแถวไว้ด้านบน
5. ถัดมาเป็นชั้นบาง ๆ ของสะระแหน่ และด้านบนเป็นแอปเปิ้ลอีกครั้ง
6. ปิดแถวแอปเปิ้ลบนสุดด้วยใบต่างๆ และใบสะระแหน่สองสามใบ
7. ปิดวงกลมแล้วกดลงด้วยของหนักๆ
8. เทน้ำเกลือลงในภาชนะอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องถอดโหลด ตลอดกระบวนการแช่ วงกลมจะต้องจุ่มลงในของเหลวอย่างสมบูรณ์

คำแนะนำ. อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการล้างแอปเปิลให้สำเร็จคือ +15…+18°C ระยะเวลาของความพร้อมสำหรับสูตรนี้และสูตร "โถ" อื่น ๆ คือ 4-6 สัปดาห์

สูตรแอปเปิ้ลดองกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศอื่น ๆ

สำหรับแอปเปิ้ลมัสตาร์ดดองเตรียมน้ำเกลือดังนี้ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือ 50 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ด. ไส้ต้มและปล่อยให้เย็น สูตรสำหรับแอปเปิ้ลแช่กับเถ้าภูเขานั้นเผ็ดร้อนและแปลกประหลาดด้วยวิธีของมันเอง

แอปเปิ้ลดองกับเครื่องเทศ

น้ำเกลือที่เตรียมด้วยน้ำผึ้ง: ละลายน้ำผึ้ง 1250 กรัม (หรือน้ำตาล) เกลือ 25 กรัมในน้ำอุ่น 5 ลิตรทำให้ส่วนผสมเย็นลง - เพียงพอสำหรับแอปเปิ้ลประมาณ 10 กิโลกรัม ในภาชนะที่ผสมกับแอปเปิ้ลให้วางผลเบอร์รี่โรวันสุกทั้งหมดและล้างอย่างสม่ำเสมอโดยแยกออกจากกิ่ง คลุมด้วยฝาหรือผ้าขาวม้า วงกลม และตุ้มน้ำหนัก

ความสนใจ! Rowan เป็นผลเบอร์รี่ฤดูหนาว ดังนั้นตามสูตรนี้ แอปเปิ้ลจะถูกแช่ในความเย็น

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลแช่ในภาษาโปแลนด์เกี่ยวข้องกับการใช้มะรุมเพื่อให้ผลไม้มีรสชาติพิเศษ ในน้ำอุ่น 5 ลิตร ให้เติมเกลือ น้ำตาลและแป้งข้าวไร 75 กรัม น้ำเกลือจะต้องเย็นลงก่อนเทและใบมะรุม (ตามสูตรก็อนุญาตให้ ใบองุ่น) เลื่อนชั้นของแอปเปิ้ล ภาชนะผลไม้สำเร็จรูปควรเก็บไว้ในห้องอุ่นสองสามวันแล้วย้ายไปยังที่ที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 12 ° C

หากทุกอย่างออกมาดีสำหรับคุณ และคุณชอบกระบวนการและผลลัพธ์ของการแช่ ครั้งต่อไปคุณสามารถทดลองได้ ตัวอย่างเช่น เปลี่ยนองค์ประกอบของน้ำเกลือหรือสัดส่วนของส่วนผสม คุณจึงได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบตามความชอบของครอบครัว

แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวด: วิดีโอ

แอปเปิ้ลแช่: photo

การหมักเป็นหนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาว มักหมักมะเขือเทศกะหล่ำปลีแตงกวา จากผลไม้ -. เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อหมักแอปเปิ้ลจะได้รับรสหวานและเปรี้ยวแปลก ๆ เท่านั้น แต่วิตามินจะถูกเก็บไว้ในนั้นมากกว่าในแอปเปิ้ล ตัวเลือกช่องว่าง เช่นเดียวกับกระบวนการทำอาหารอื่น ๆ การหมักมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง หากคุณปฏิบัติตามพวกเขา . ของคุณ โต๊ะฤดูหนาวตกแต่งไม่ธรรมดา แอปเปิ้ลแสนอร่อย.

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้องการ

• • แอปเปิ้ล - 10 กก.
• น้ำ - 5 ลิตร;
• เกลือ - 70-80 กรัม
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

เตรียมความพร้อมสำหรับ. ทานผลไม้รสเปรี้ยวในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว Antonovka หรือโป๊ยกั๊กดีกว่าที่เหลือ ปล่อยให้แอปเปิ้ล "แก่" เป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นค่อยคัดแยกผลไม้ที่เสียหายออก ล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็น

เลือกจานที่คุณจะเป็นแล้วเลือกแอปเปิ้ล จะต้องมีขนาดใหญ่ วิธีที่ดีที่สุด- ลำกล้องโอ๊ค. หากคุณไม่มี ให้ใช้ถังหรือกระทะเคลือบฟันที่มีปริมาตรอย่างน้อย 10 ลิตร ล้างจานให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป

เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด ปล่อยให้มันละลายหมด กรองน้ำเกลือที่เย็นแล้วผ่านผ้าเช็ดปากผ้าลินิน วางใบมะรุมที่ด้านล่างของกะหล่ำปลีดอง เทให้แห้ง วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน สลับกันทีละชั้น ใบและผล จนเต็มภาชนะ เติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ วางผ้าลินินและการกดขี่ไว้ด้านบน ปิดฝาจานทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากผ่านไป 5-7 วัน ให้ล้างผ้าขนหนูในน้ำเย็น ปิดฝาจานแล้วย้ายแอปเปิ้ลไปที่ห้องเย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าราไม่ก่อตัวที่ด้านบนและปิดแอปเปิ้ลด้วยน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ แอปเปิ้ลดองจะพร้อมบริโภคอย่างสมบูรณ์ใน 1.5-2 เดือน

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

หากแอปเปิ้ลไม่หอมเพียงพอ คุณสามารถใช้ร่มผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน มิ้นต์ คื่นฉ่าย หรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสเพิ่มเติมได้

แอปเปิ้ลดองจะได้รับพิเศษ รสชาติและเปื้อนเล็กน้อยหากคุณเติมน้ำวิเบิร์นนัมสด แครนเบอร์รี่ หรือขี้เถ้าภูเขาลงในน้ำเกลือ

แอปเปิ้ลสามารถเปรี้ยวด้วยกะหล่ำปลี ในการทำแอปเปิ้ลกะหล่ำปลีดอง เพียงแค่หั่นฝอย กะหล่ำปลีเค็มและแอปเปิ้ล พวกเขาจะหมักในน้ำเกลือกะหล่ำปลี

ที่มา:

• แอปเปิ้ลดอง

มีมากมาย สูตรต่างๆผักและผลไม้กระป๋อง การปอกแอปเปิลเป็นวิธีการดั้งเดิมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาผลไม้ให้อร่อยและดีต่อสุขภาพตลอดฤดูหนาว

คุณจะต้องการ

• • บาร์เรลหรืออ่าง
• ฟางข้าว;
• แป้งข้าวไร
• แครกเกอร์หรือ kvass แห้ง (ไม่จำเป็น);
• เกลือ;
• มัสตาร์ด;
• มอลต์;
• น้ำตาล;
• เกลือ.

คำแนะนำ

ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับการปัสสาวะ มีรสหวานอมเปรี้ยว ผลไม้จะต้องสุกดีดังนั้นพวกเขาจึงถูกเก็บไว้ในห้องที่อบอุ่นในขั้นต้น, พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาหลายวัน, พันธุ์ฤดูหนาวประมาณ 2-3 สัปดาห์

เตรียมภาชนะสำหรับปัสสาวะ. บาร์เรลหรืออ่างเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ แต่คุณยังสามารถใช้ เหยือกแก้วด้วยความจุ 10-20 ลิตร แช่อ่างหรือถังซักล่วงหน้า ล้างออกให้สะอาดและลวก

เพื่อป้องกันความเสียหาย ให้คลุมด้านล่างและด้านข้างของถังด้วยฟาง ฟางควรปราศจากเชื้อราและกลิ่น ล้างให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด อบไอน้ำแห้ง คุณสามารถปิดก้นถังด้วยลูกเกดล้างและใบเชอร์รี่

วางแอปเปิ้ลในชั้นหนาแน่นด้วยฟาง วางฟางบนชั้นสุดท้ายแล้วคลุมด้วยผ้าต้ม

ใส่ด้านล่างลงในถัง เตรียมสาโทแล้วเทลงบนแอปเปิ้ลผ่านรูแบ่ง

คุณสามารถใช้แป้งข้าวไร แครกเกอร์ หรือแป้งแห้งก็ได้ ผัดแป้งในปริมาณเล็กน้อย น้ำเย็นแล้วเติมน้ำเดือด 2 ลิตร ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ กรองและเติมน้ำต้มสุก ปริมาตรรวมคือ 10 ลิตร เติมเกลือและมัสตาร์ดลงในสารละลายที่ได้ (2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)

การบรรจุสามารถทำได้โดยใช้มอลต์ ผสมแป้งข้าวไรย์ 200 กรัม (หรือมอลต์ 150 กรัม) ในน้ำเย็นเล็กน้อย เทน้ำเดือดนำไปต้ม เมื่อส่วนผสมที่ได้จับตัวแล้ว ให้กรอง เพิ่มเกลือ 2 ถ้วยและ 3 ช้อนโต๊ะ

แอปเปิ้ลใช้น้ำค่อนข้างมาก เติมสาโทตามต้องการ 2 สัปดาห์แรก ภาชนะจะถูกเก็บไว้ในห้องอุ่นแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อุณหภูมิในการจัดเก็บ - 4-6 องศา อีกประมาณ 1 เดือน แอปเปิลจะพร้อมรับประทาน

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

เปียกโชก แอปเปิ้ล- อาหารอันโอชะของรัสเซียโบราณผู้เข้าร่วมที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารประจำวันและ ตารางวันหยุด. วันนี้พวกเขาสามารถลิ้มรสในร้านอาหารหายากของอาหารรัสเซีย แต่มันง่ายกว่ามากที่จะปรุงผลไม้แช่ด้วยตัวเอง กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 10 ถึง 30 วัน และคุณสามารถเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วได้ตลอดฤดูหนาว

คุณจะต้องการ

• • แอปเปิ้ลคลาสสิก:
  • แอปเปิ้ล 5 กก.
  • น้ำเดือด 2 ลิตร
  • น้ำตาล 100 กรัม
  • เกลือ 50 กรัม
  • แป้งข้าวไรย์ 50 กรัม
  • ลูกเกดดำหรือใบเชอร์รี่
  • แอปเปิ้ลน้ำผึ้งกับออริกาโน:
  • แอปเปิ้ล 1.5 กก.
  • น้ำเดือด 1.5 ลิตร
  • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขนมปังข้าวไรย์
  • ใบลูกเกดดำ
  • ออริกาโน่.

  คำแนะนำ

  เลือกผลไม้ที่แน่นและไม่เสียหายของพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวหรือรสเปรี้ยว ฤดูร้อนที่อ่อนนุ่ม แอปเปิ้ลไม่เหมาะสำหรับการถ่ายปัสสาวะ คลาสสิกหมายถึงการเกลือในอ่างไม้หรือถังไม้ แต่ไม่น้อย แอปเปิ้ลหาได้ในหม้อเคลือบหรือเหยือกแก้ว

  เรียงด้านล่างของจานด้วยลูกเกดหรือใบเชอร์รี่ วางเลเยอร์บนพวกมันโดยให้ก้านขึ้น แล้ววางใบไม้อีกชั้นหนึ่งตามด้วยอีกครั้ง แอปเปิ้ล. สลับชั้นกันจนเต็มจาน วางใบสุดท้าย

  เตรียมของที่จำเป็น เจือจางแป้งข้าวไรกับน้ำเดือด 2 ลิตร ใส่เกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เดือด 2-3 ชั่วโมง กรองสาโทแล้วราด แอปเปิ้ล. ปิดฝาอ่าง โถหรือกระทะด้วยผลไม้ด้วยวงกลมไม้ที่มีขนาดเล็กกว่าภาชนะ วางการกดขี่ไว้ด้านบน

  สองสามวันแรก แอปเปิ้ลในที่เย็น ตรวจสอบระดับของเหลวในภาชนะทุกวันและเติมถ้าจำเป็นเพื่อให้ต้องปิดฝาผลไม้ไว้ ย้ายหลังจาก 10 วัน แอปเปิ้ลในที่เย็น - ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น พวกเขาอยู่ที่นั่นจนกระทั่งสุกเต็มที่ หลังจาก 30-40 วันผลไม้จะพร้อม เปียกโชก แอปเปิ้ลสามารถบริโภคได้เองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและปรุงแต่งสำหรับเนื้อสัตว์และเกม

  ลองปัสสาวะประเภทอื่น. สีเขียวเล็กเล็กน้อยสุกเล็กน้อย แอปเปิ้ลล้างพันธุ์ปลายโดยไม่ต้องถอดก้านและทำให้แห้ง เรียงใบด้านล่างของโถสามลิตรใส่ออริกาโนสองสามกิ่ง วางแอปเปิ้ลโดยยกก้านขึ้น ใส่ใบอีกสองสามใบและออริกาโนด้านบน

  เตรียมสาโทเท Gorbushka ด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรครึ่ง เพิ่มน้ำผึ้งเกลือคนส่วนผสมแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง กรองไส้ที่เสร็จแล้วด้วยผ้าแล้วเติมด้วย แอปเปิ้ล. ปิดฝาขวดโหล ใส่ผลไม้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 วัน เติมน้ำต้มเย็นถ้าจำเป็น

  วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

  บทความที่เกี่ยวข้อง

  การฉี่แอปเปิ้ลครั้งหนึ่งเคยเป็นหนึ่งในผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เขาเป็นที่ต้องการด้วยเหตุผลง่ายๆ - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แอปเปิ้ลแช่เกือบดีพอ ๆ กับแอปเปิ้ลสด น่าเสียดายที่เมื่อปลายศตวรรษที่ผ่านมาประเพณีของการบรรจุกระป๋องประเภทนี้ค่อนข้างสูญเสียความนิยม แต่ตอนนี้มีแนวโน้มที่จะกลับมาและนี่เป็นเพราะจำนวนผู้ติดตามอาหารเพื่อสุขภาพที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง .

  

  วิตามินและแร่ธาตุ

  ในระหว่างขั้นตอนการถ่ายปัสสาวะ แอปเปิลจะไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน ดังนั้นจึงเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ ผลิตภัณฑ์นี้มีค่ามากเป็นพิเศษสำหรับวิตามินซีที่มีปริมาณสูง ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและแบคทีเรีย

  นอกจากวิตามินซีแล้ว แอปเปิ้ลดองยังมีวิตามิน A, B1 (ไทอามีน), B2 (ไรโบฟลาวิน), B9 (โฟลิก), B3 (ไนอาซิน) อย่างไรก็ตาม ไนอาซินเป็นวิตามินชนิดเดียวที่ถือว่าเป็นยาอย่างเป็นทางการ

  ความเข้มข้นของวิตามินซีในแอปเปิ้ลที่แช่สามารถเพิ่มได้อีกโดยเติมแครนเบอร์รี่ ไวเบิร์นนัม หรือลิงกอนเบอร์รี่ลงในไส้ นอกจากนี้ ในกรณีนี้ แม่พิมพ์จะไม่เกิดในชิ้นงาน

  แอปเปิ้ลแช่อุดมไปด้วยมาโครและไมโครอิลิเมนต์ เช่น เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน โซเดียม แมงกานีส ทองแดง ฟลูออรีน และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้องการอย่างมากจากผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในปริมาณมากซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ร่างกายต้องการองค์ประกอบนี้โดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อขาดแสงแดดและความร้อนการดูดซึมวิตามินดีจะถูกยับยั้งอย่างรวดเร็วซึ่งการขาดซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของโรคกระดูกพรุน

  เพกติน

  เพคตินนั้นซึ่งมีอยู่ในแอปเปิ้ลสดในปริมาณมากจะไม่หายไปจากแอปเปิ้ลที่แช่ และเนื่องจากใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีสาระสำคัญคือเพคตินช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดและการใช้แอปเปิ้ลดองทำให้ร่างกายได้รับบริการเช่นเดียวกัน และควรสังเกตว่ามีเพคตินในแอปเปิ้ลมากกว่าที่ผ่านการแช่น้ำมากกว่าในแอปเปิ้ลสด

  กรดแลคติก

  กระบวนการหมักแบบเบาที่แอปเปิลต้องรับเมื่อแช่น้ำจะทำให้เกิดกรดที่ยับยั้งการกระทำที่เป็นอันตรายของแบคทีเรียก่อโรคในลำไส้ ดังนั้นแอปเปิ้ลดองจึงมีประโยชน์ และแพทย์บางคนไม่ปฏิเสธผลประโยชน์ ยาแผนโบราณแม้แต่กำหนดให้ผู้ป่วยทุกข์ทรมานจากความไม่สมดุลระหว่าง หลากหลายชนิดจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ ใช้ทุกวันแอปเปิ้ลแช่

  เนื่องจากการปรับปรุงของจุลินทรีย์ในลำไส้ การใช้แอปเปิ้ลแช่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญเช่น ร่างกายต้านทานการโจมตีของการติดเชื้อต่าง ๆ ได้อย่างน่าเชื่อถือซึ่งหมายความว่าคนป่วยน้อยลง

  กรดอินทรีย์

  แอปเปิ้ลดองมีกรดอินทรีย์จำนวนมหาศาลที่กระตุ้นการหลั่งของกระเพาะอาหารและมีผลน้ำผลไม้เด่นชัด ดังนั้นเมื่อกินแอปเปิ้ลดองกระบวนการย่อยอาหารและสภาพของระบบทางเดินอาหารโดยรวมจะดีขึ้น

  วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

  แอปเปิ้ล Atonovka มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและมีรสหวานอมเปรี้ยว ด้วยเหตุนี้จึงสามารถบริโภคสดหรือใช้ปรุงได้มากที่สุด อาหารจานต่างๆ. นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในไม่กี่แอปเปิ้ลที่เหมาะสำหรับการดอง

  

  คุณจะต้องการ

  • สำหรับแอปเปิ้ลดองตามสูตรคลาสสิก:
  • - แอปเปิ้ล 1 ถัง
  • - ½ถังน้ำ
  • - น้ำตาลทราย 170 กรัม
  • - ½ สต. เกลือหนึ่งช้อน;
  • - ลูกเกดและใบราสเบอร์รี่
  • สำหรับแอปเปิ้ลจะต้อง:
  • - แอปเปิ้ล Atonovka;
  • - น้ำ 10 ลิตร
  • - 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน;
  • - ใบเชอร์รี่หรือลูกเกด
  • - แป้งข้าวไรย์ 200 กรัม
  • สำหรับแอปเปิ้ลกับแตงกวาในขวดสามลิตร:
  • - แตงกวา;
  • - แอปเปิ้ล;
  • - ใบองุ่น;
  • - 10 ชิ้น ใบตะไคร้
  • - น้ำ 1 ลิตร
  • - เกลือ 50 กรัม
  • - น้ำตาล 50 กรัม

  คำแนะนำ

  เพื่อทำตามสูตรคลาสสิก คัดแยกผลไม้เล็ก ๆ ทิ้งผลไม้เน่าเสีย จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ล้างใบราสเบอร์รี่และลูกเกดแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน วางใบลูกเกดที่ด้านล่างของอ่างหรือกระทะวางแอปเปิ้ลให้แน่นโดยยกก้านขึ้น ระหว่างใส่ใบลูกเกด

  ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือด เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเกลือนี้เพื่อให้ปิดสนิทคลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งให้ห่างจากแสงแดดในที่เย็นประมาณ 2-3 สัปดาห์ เวลาในการดองขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ ดังนั้นหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์คุณสามารถเริ่มชิมแอปเปิ้ลได้ เมื่อเค็มแล้วให้โอนไปยังจานแก้วเทน้ำเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วปิดฝา เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์

  ในการเตรียมแอปเปิ้ลเค็ม ให้จัดเรียงและล้างผลไม้ให้สะอาด เรียงชั้นของใบเชอร์รี่ที่สะอาดด้านล่างของกระทะ จากนั้นห่อแอปเปิ้ลให้แน่น คลุมด้วยใบอีกชั้นหนึ่ง แล้วใส่แอปเปิ้ลกลับเข้าไป อย่าลืมปิดชั้นสุดท้ายด้วยใบไม้ เพื่อเตรียมสาโทต้มน้ำเทแป้งข้าวไรเพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน เทแอปเปิลลงบนผลแอปเปิลให้คลุมผลประมาณ 5 ซม. วางในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 30 วัน เติมสาโทที่เตรียมไว้ใหม่ถ้าจำเป็น

  ในการเตรียมแอปเปิ้ลดองกับแตงกวา ปล่อยให้ผลไม้อ่อนพักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นล้างและทำให้แห้ง แช่แตงกวาในน้ำ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สลับกับใบองุ่นและตะไคร้ ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำเกลือนี้ลงบนแตงกวาและแอปเปิ้ล 3 ครั้ง ทุกครั้งที่เทกลับเข้าไปในหม้อแล้วนำไปต้ม ในตอนท้าย ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกขวดบนผ้าห่ม ห่อและทิ้งไว้สองสามวัน แล้วนำไปไว้ในที่มืด เปิดไม่เกิน 40 วัน

  แน่นอนว่าแอปเปิ้ลแช่ อาหารรัสเซีย. ในทำนองเดียวกันแอปเปิ้ลเริ่มเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเป็นเวลานาน ฉันขอเสนอสูตรอื่นสำหรับการเตรียมการของพวกเขา

  

  คุณจะต้องการ

  • - แอปเปิ้ล - 10 กก.
  • - ฟางข้าว - 500 กรัม
  • สำหรับการกรอก:
  • - น้ำ - 5 ลิตร;
  • - เกลือ - 75-80 กรัม
  • - น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - 150-200 กรัม
  • - มอลต์ - 50-60 กรัม

  คำแนะนำ

  ก่อนอื่นให้วางฟางข้าวตามผนังและก้นถัง ก่อนทำขั้นตอนนี้ ให้ล้างให้สะอาดแล้วราดด้วยน้ำเดือด ด้วยฟางแอปเปิ้ลดองจะไม่เพียง แต่ได้รสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจอย่างผิดปกติ แต่ยังหลีกเลี่ยงความเสียหาย หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้ใบแบล็คเคอแรนท์ พวกเขาต้องการประมาณ 200 กรัม

  ใส่แอปเปิ้ลลงในถัง อย่าลืมทาด้วยฟางหรือใบแบล็คเคอแรนท์ทุกๆ 2-3 แถว คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับแอปเปิ้ลที่แช่ได้โดยการเพิ่มคื่นฉ่าย ใบเชอร์รี่ และมิ้นต์

  ตอนนี้ได้เวลาเตรียมไส้สำหรับแอปเปิ้ลดอง ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไป นำสารละลายที่ได้ไปต้ม

  เท 1 ลิตรจากสารละลายที่ต้มแล้วเติมมอลต์ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

  หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมสารละลายมอลต์ลงในส่วนที่เหลือ ผสมทุกอย่างอย่างถูกต้อง

  เมื่อปิดแอปเปิ้ลที่วางในถังด้วยฟางแล้วเติมด้วยไส้ที่เตรียมไว้ หลังจากปิดผลไม้ด้วยวงกลมไม้แล้วให้วางน้ำหนักไว้

  6-10 วันแรกเก็บผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิเท่ากับ 18-20 องศา จากนั้นย้ายไปที่ห้องใต้ดินและปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ที่นั่น 45-60 วัน แอปเปิ้ลแช่พร้อม!

  วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

  คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

  อย่าลืมเติมน้ำเกลือใหม่ลงในแอปเปิ้ลในวันแรกของการปัสสาวะ หากไม่เสร็จผลด้านบนจะยังคงอยู่โดยไม่มีของเหลวซึ่งไม่พึงปรารถนาอย่างมาก

  แอปเปิ้ลแช่ไม่เพียง แต่เป็นอาหารรัสเซียโบราณที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ แต่ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บเกี่ยวผลไม้เพื่อใช้ในอนาคต จานนี้เตรียมโดยการแช่แอปเปิ้ลในน้ำเกลือพิเศษหรือต้องพร้อมกับเครื่องเทศต่างๆ มีสูตรต่าง ๆ มากมายสำหรับการปัสสาวะแอปเปิ้ล

  

  แอปเปิ้ลดองธรรมดา

  คุณจะต้องการ กำลังติดตามสินค้า: แอปเปิ้ลปลาย 10 กก., น้ำ 5 ลิตร, น้ำตาล 200 กรัม, เกลือหยาบ 40 กรัม, ขวดแก้วขนาด 3 ลิตร 5-7 ใบพร้อมฝาพลาสติก 5-7 อัน

  ล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็นจัดใส่ขวดโหล ต้มน้ำละลายเกลือและน้ำตาลลงไป ทำให้น้ำเย็นลง เทลงบนแอปเปิ้ลเพื่อให้ของเหลวปิดสนิท ปิดขวดโหลที่มีฝาพลาสติกแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น เมื่อกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น (หลังจากประมาณ 3-4 วัน) ให้วางไหในที่เย็น แอปเปิ้ลแช่สามารถรับประทานได้ในหนึ่งเดือน

  แอปเปิ้ลแช่น้ำผึ้งและมินต์

  คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แอปเปิ้ลปลาย 10 กก., น้ำ 5 ลิตร, น้ำผึ้ง 200 กรัม, เกลือหยาบ 75 กรัม, แป้งข้าวไรย์ 50 กรัม, ก้านสะระแหน่ 1 พวง, ขวดแก้วสามลิตร 5-7 ใบพร้อม ฝาพลาสติก

  ล้างแอปเปิ้ลและสะระแหน่ เตรียมสาโท: ต้มน้ำให้เย็นที่อุณหภูมิ 35-40 ° C ละลายน้ำผึ้งและเกลือในน้ำใส่แป้งข้าวไรย์ ปล่อยให้สาโทใส่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใส่ก้านสะระแหน่ที่ด้านล่างของขวด ใส่แอปเปิ้ลสองชั้นบนใบสะระแหน่ จากนั้นใส่สะระแหน่และแอปเปิ้ลสองชั้นอีกครั้ง เติมไหด้วยวิธีนี้ไปด้านบนสุด เติมสาโทลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก ของเหลวต้องคลุมแอปเปิ้ลจนหมด มิฉะนั้น แอปเปิลจะเน่าเสีย เก็บแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิ 15-18 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งเดือน แอปเปิ้ลพร้อมเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

  แอปเปิ้ลแช่อ่าง

  คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แอปเปิ้ลปลาย 10 กก., น้ำ 5 ลิตร, แป้งข้าวไรย์ 100 กรัม, เกลือหยาบ 25 กรัม, ถังไม้หรืออ่าง (ดีที่สุดของโอ๊กทั้งหมด), ใบเชอร์รี่หรือลูกเกดดำ

  เตรียมของที่จำเป็น ในการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดบนแป้งข้าวไรย์เติมเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทำให้สาโทเย็นลงกรองผ่านตะแกรง ล้างแอปเปิ้ลและใบเชอร์รี่หรือลูกเกด วางใบไม้หนึ่งชั้นที่ด้านล่างของอ่าง แล้ววางแอปเปิ้ล 2-3 ชั้นโดยยกก้านขึ้น จากนั้นวางแอปเปิ้ล 2-3 แถวและชั้นของใบไม้อีกครั้ง ซ้อนแอปเปิ้ลด้วยวิธีนี้จนเต็มอ่าง ชั้นบนสุดควรเป็นชั้นใบไม้ เทสาโทลงบนแอปเปิ้ลเพื่อให้ของเหลวปิดสนิท คลุมอ่างด้วยวงกลมไม้แล้ววางน้ำหนักลงบนอ่าง ทิ้งอ่างไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วัน ในช่วงเวลานี้ ให้ตรวจสอบระดับของเหลว - ควรสูงกว่าแก้วไม้ 3-4 ซม. เนื่องจากแอปเปิ้ลดูดซับน้ำได้ดี คุณจะต้องเติมน้ำเย็นหลายครั้งถึงระดับที่ต้องการ หลังจาก 3-4 วัน ให้เอาแอปเปิ้ลออกในที่เย็น พวกเขาจะพร้อมใช้งานใน 1.5 เดือน

  วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

  ตอนนี้ หากมีน้ำอมฤตของวัยเยาว์ มันก็มีอยู่ในแอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเหล่านี้ แอปเปิ้ลมีบทบาทสำคัญในสุขภาพร่างกายของผู้หญิง และทำไมแอปเปิ้ลถึงมีประโยชน์สำหรับผู้หญิง มันง่ายมาก วิตามินและสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลทำให้มีความจำเป็นอย่างยิ่ง

  

  แอปเปิ้ลเป็นตัวแทนในเนื้อหาของวิตามิน C, B1, B2, E, P, เพกติน, โพแทสเซียม, เหล็ก, แมงกานีส แอปเปิ้ลมีคลอโรฟิลล์ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การปรากฏตัวของไฟเบอร์มีส่วนช่วยในการชำระล้างสารพิษและสารอันตราย

  
  

  แอปเปิ้ลในด้านความงาม. แอปเปิ้ลถูกเรียกว่า "ฟื้นฟู" ด้วยเหตุผล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในความงามที่บ้าน หากคุณเตรียมยาต้มจากแอปเปิ้ล คุณจะได้รับวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ผิวนุ่มและคงความยืดหยุ่นไว้ ต้มแอปเปิ้ล 50 กรัมในน้ำ 200 กรัมเติมเล็กน้อย จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้น้ำซุปซึมซาบ ล้างตัวเองเป็นประจำด้วยยาต้มนี้

  
  

  หน้ากากแอปเปิ้ล. ตะแกรงแอปเปิ้ลหนึ่งลูก เพิ่มหนึ่งช้อน น้ำมันมะกอกผสมให้เข้ากันและทาบนใบหน้าที่สะอาด ล้างออกหลังจากยี่สิบนาทีแล้วทาครีมบำรุงให้ทั่วใบหน้า

  
  

  ลดน้ำหนักด้วยแอปเปิ้ล. มีผลไม้ที่เปรียบเทียบแคลอรีด้วยหรือไม่ ตัดสินด้วยตัวคุณเอง - ประมาณ 45 แคลอรี่ต่อแอปเปิ้ล 100 กรัม แอปเปิ้ลนั้นดีที่สุด นอกจากจะมีปริมาณแคลอรีต่ำและปริมาณมาก สารที่มีประโยชน์, แอปเปิ้ลมีไฟเบอร์จำนวนมาก และในทางกลับกันก็ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ รวมแอปเปิ้ลอย่างแข็งขันในอาหารต่างๆ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้แอปเปิลในการควบคุมอาหารแบบโมโน เนื่องจากแอปเปิลไม่มีสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน แต่สำหรับวันแห่งการขนถ่ายพอดี การกินแอปเปิ้ลทุกวันจะทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าและชะลอกระบวนการชราได้ นอกจากนี้สภาพของเส้นผมและเล็บจะดีขึ้น อย่างไรก็ตาม หากสุขภาพของคุณไม่สมบูรณ์แบบ ให้ปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับความเหมาะสมในการใช้แอปเปิ้ล

  
  

  วัยหมดประจำเดือนในชีวิตของผู้หญิงไม่ได้เงียบเหงาและไม่มีอาการเสมอไป นอกจากนี้ศัตรูที่น่ากลัวของกระดูกที่แข็งแรง - โรคกระดูกพรุนไม่หลับ การกินแอปเปิลวันละ 2 ผล จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุนได้ ในช่วงวัยหมดประจำเดือน กระบวนการเผาผลาญในร่างกายจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ประโยชน์ของแอปเปิลสำหรับผู้หญิงในช่วงนี้ชัดเจน การกินแอปเปิลวันละ 2 ผล จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ 16% แอปเปิ้ลกำลังต่อสู้กับความอ่อนแอ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาอ้างว่าเป็นเครื่องดื่มชูกำลัง มีประโยชน์มากในโรคหลอดเลือดหัวใจ ทำให้ระดับเฮโมโกลบินเป็นปกติ

  
  

  แอปเปิ่้ลอบ- ของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะเป็นประโยชน์กับผู้หญิงและลดความอยากอาหาร นำแอปเปิ้ลเอาแกนออก เริ่มต้นด้วยไขมันต่ำ ปรุงแอปเปิ้ลในเตาอบลงในโจ๊กที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที ทำ แอปเปิ่้ลอบสุขภาพดียิ่งขึ้น โรยด้วยอบเชยซึ่งมีประโยชน์มากกว่า ลดน้ำหนัก.

  
  

  เพื่อให้แอปเปิ้ลมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับผู้หญิง ต้องเลือกแอปเปิ้ลให้ถูกต้องสำหรับการบริโภค แอปเปิ้ลที่มีประโยชน์มากที่สุดมาจากสวนหรือกระท่อมของคุณเอง ในตลาด คุณสามารถค้นหาผู้ค้าส่วนตัวได้ และตรวจสอบโดยการตัดแอปเปิ้ล หากเนื้อมืดลงแสดงว่าแอปเปิ้ลดี ยิ่งน้ำตาลยิ่งมีธาตุเหล็กมาก

  ทุกคนรู้ดีว่าแอปเปิ้ลนั้นอร่อยแค่ไหน เพราะนี่คือผลไม้ที่ชาวรัสเซียคุ้นเคย บางทีก็คุ้นเคยจนเราลืมประโยชน์อันยิ่งใหญ่ที่แอปเปิ้ลนำมาสู่ร่างกายของเรา

  

  ประการแรกควรสังเกตว่าเฉพาะแอปเปิ้ลสดเท่านั้นที่สามารถนำมาซึ่งประโยชน์ได้นั่นคือแอปเปิ้ลที่เก็บไว้เป็นเวลานาน (แม้ว่าจะอยู่ในบรรยากาศที่เป็นกลางและได้รับการแปรรูปอย่างดีที่สุดเพื่อไม่ให้สูญเสียความชื้น ) มีขนาดเล็ก

  
  

  ประโยชน์ของแอปเปิ้ลคือ พวกมันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายของเราต้องการสำหรับการทำงานปกติ รวมทั้งไฟเบอร์เพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ วิตามินของกลุ่ม A, C, E, P, B เช่นเดียวกับแมงกานีส, ทองแดง, เหล็ก, โพแทสเซียม, สังกะสี, โครเมียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียมช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายมนุษย์ปกป้องเราจากความเครียดปรับปรุงการทำงานของ สมอง ระบบและอวัยวะอื่นๆ ไม่น่าแปลกใจที่มีเทพนิยายเกี่ยวกับการคืนความอ่อนเยาว์ให้กับแอปเปิ้ล เพราะแอปเปิ้ลยังมีส่วนช่วยในการคงความอ่อนเยาว์อีกด้วย

  
  

  นอกจากนี้ แอปเปิ้ลหวานยังช่วยให้คุณชดเชยการขาดพลังงานได้อย่างรวดเร็วและเป็นสีเขียวมากที่สุด พันธุ์แข็งช่วยในการป้องกันโรคฟันผุ แอปเปิ้ลใด ๆ อย่างน่าทึ่งช่วยในการป้องกันโรคโลหิตจางนั่นคือเพิ่มระดับของเฮโมโกลบิน แอปเปิ้ลทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ แนะนำแอปเปิ้ลและโรคของระบบสืบพันธุ์, หัวใจ, หลอดเลือด.

  
  

  นักโภชนาการถือว่าแอปเปิ้ลเป็นตัวช่วยที่ดีต่อร่างกาย การเพิ่มน้ำหนักจากแอปเปิ้ลเป็นเรื่องยากมาก แต่ในอาหารแอปเปิ้ลไม่มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเหน็บชา ปัญหาอื่น ๆ ที่แซงหน้าร่างกายด้วยอาหารที่ไม่สมดุลหลายอย่าง

  
  

  มันคุ้มค่าที่จะระวังที่จะกินผลไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับผู้ที่แสดงอาการแพ้แล้วรวมถึงความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้น หากคุณคิดว่าแอปเปิ้ลไม่เหมาะกับคุณ ให้ปรึกษาแพทย์

  เตรียมจานและซ้อนแอปเปิ้ล

  หลังจากนั้นเราไปเตรียมอาหารที่เราจะแช่แอปเปิ้ล ทางที่ดีควรเลือกถังขนาดเล็กหรือกระทะเคลือบฟัน เราล้างแล้วนึ่งให้สุก ที่ด้านล่างของจานที่เลือก เราใส่ใบเชอร์รี่ที่ล้างแล้วหรือใบลูกเกดอ่อน ควรใช้สีดำ จากนั้นวางแอปเปิ้ลสามหรือสี่ชั้นด้านบนอีกครั้งใส่ชั้นของ ใบสดแล้วก็แอปเปิ้ลอีกครั้ง เราสลับชั้นของแอปเปิ้ลและปล่อยให้เต็มภาชนะหรือแอปเปิ้ลหมด แอปเปิ้ลควรจะซ้อนกับก้านขึ้น ชั้นสุดท้ายควรเป็นใบสด

  หากไม่สามารถเก็บใบเชอร์รี่หรือใบอ่อนจากพุ่มไม้แบล็คเคอแรนท์ได้ ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยฟางข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ ในกรณีนี้ ปิดชั้นบนสุดของแอปเปิ้ลด้วยฟาง จากด้านบนคลุมแอปเปิ้ลด้วยผ้าที่เราใส่วงกลมไม้ด้วยการกดหรือฝา จำเป็นต้องใช้ผ้าเพื่อให้ฝาปิดไม่ปล่อยให้อากาศผ่าน เราใส่ถังที่มีแอปเปิ้ลซ้อนกันและใบไม้ไว้ในที่เย็นและเตรียมของที่ต้องทำซึ่งเราจะเทลงบนแอปเปิ้ล

  การเตรียมสาโทจากแป้งข้าวไร

  ถังน้ำ 10 ลิตรจะต้องใช้แป้งข้าวไรย์ 300 กรัมและเกลือแกง 50 กรัม เรานำแป้งข้าวไรที่ร่อนแล้วเทลงในชามแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำเดือดใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้เพื่อให้ของเหลวจับตัว หลังจากนั้นเรากรองสาโทผ่านผ้าแล้วเทแอปเปิ้ลลงไป

  การเก็บรักษาแอปเปิ้ลดอง

  หลังจากเตรียมสาโทแล้ว ก็ควรเทแอปเปิลลงในถัง เนื่องจากแอปเปิ้ลดูดซับความชื้นเมื่อเวลาผ่านไป ของเหลวจะต้องถูกเทลงเหนือแท่นกด 5 เซนติเมตรซึ่งกดลงบนแอปเปิ้ล ในตอนแรก แอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้ได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ +16 องศา หลังจากผ่านไปสองสามวัน จะเป็นการดีที่สุดที่จะย้ายแอปเปิ้ลไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ซึ่งการหมักจะดำเนินต่อไปและสิ้นสุดในเวลาประมาณหนึ่งเดือนครึ่ง

  เคล็ดลับ 11: วิธีทำให้แอปเปิ้ลเปียกสำหรับฤดูหนาว การปอกแอปเปิ้ล: 4 เคล็ดลับที่มีประโยชน์

  
  
  1. หากคุณต้องการแช่แอปเปิลและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ก่อนอื่น ให้เลือกวัตถุดิบอย่างระมัดระวัง แนะนำให้ใช้พันธุ์เปรี้ยวตอนปลายสำหรับการเก็บเกี่ยว Antonovka, Renet Simirenko, Slavyanka, Anis, Aport และอื่น ๆ บางชนิดนั้นดีเป็นพิเศษ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ทั้งหมดมีขนาดปานกลาง สุก แน่น ไม่เสียหาย และไม่มีรูหนอนเพียงเส้นเดียว ห้ามเก็บพุง! แอปเปิ้ลที่ถอนออกจากกิ่งควรนอนลงเล็กน้อยก่อนปัสสาวะ
  
  
  2. ความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบและภาชนะบรรจุคือกุญแจสู่ความสำเร็จในการเก็บเกี่ยว! ล้างผลไม้ให้สะอาด โดยเฉพาะถ้าต้นแอปเปิลผ่านการบำบัดด้วยสารเคมี ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองจะง่ายกว่าที่จะแช่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในเครื่องแก้วเคลือบฟันล้างด้วยโซดาก่อนหน้านี้ ฆ่าเชื้อขวดเมื่อหมักผลไม้ภายใต้การกดขี่ ลวกหม้อและถังด้วยน้ำเดือด
  
  
  3. ผลไม้จะหมักตามปกติที่อุณหภูมิ 15 ° C ถึง 22 ° C และดียิ่งขึ้น - สูงถึง 18 ° C ถ้าห้องเย็นกว่า แบคทีเรียกรดแลคติกจะพัฒนาได้ไม่ดี ถ้าห้องอุ่นกว่า แอปเปิลจะขม
  
  
  4. ก่อนเทน้ำเกลือลงในภาชนะ ใส่ผงมัสตาร์ดในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อ 3 ลิตร แล้วคุณจะไม่ต้องกลัวว่าแอปเปิ้ลที่แช่จะขึ้นรา
  
  

  

  
  

  แอปเปิ้ลแช่อยู่ภายใต้การกดขี่

  
  

  พยายามแช่แอปเปิ้ลภายใต้การกดขี่ในภาชนะที่เหมาะสม: กระทะเคลือบฟัน (ถัง, ถัง) ล้างจานแล้วเทน้ำเดือด ทำเศษขยะด้านล่างจากลูกเกด ราสเบอร์รี่ หรือใบเชอร์รี่บริสุทธิ์จำนวนเล็กน้อย คุณสามารถใช้ข้าวไรย์ที่ล้างแล้วลวกหรือฟางข้าวสาลีจากพืชผลใหม่ที่มีกลิ่นหอมและปราศจากเชื้อรา

  
  

  จัดวางผลไม้ที่สะอาดเป็นชั้นหนา ๆ ทำซ้ำระหว่างใบเล็ก ๆ ชั้นบน - สะระแหน่สองสามกิ่งแล้วคลุมแอปเปิ้ลด้วยใบไม้หรือฟาง

  
  

  เตรียมของดองสำหรับแอปเปิ้ลดองในอัตราน้ำตาลทราย 200 กรัมและเกลือ 80 กรัมต่อผลไม้ 10 กิโลกรัม ในน้ำเดือดหนึ่งลิตร ให้ละลายเกลือและน้ำตาลจนหมด จากนั้นเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นถึงห้าลิตร คุณสามารถแช่แอปเปิ้ลในฤดูหนาวกับน้ำผึ้งโดยใช้แทนน้ำตาลในอัตรา 250-300 กรัมต่อวัตถุดิบ 10 กิโลกรัม

  
  

  เติมผลไม้ด้วยน้ำเกลือที่เย็นแล้วใส่การกดขี่และเก็บภาชนะให้เย็นเป็นเวลา 40 วัน อย่าลืมว่าแอปเปิ้ลดองควรอยู่ในของเหลวเสมอ ดังนั้นหากจำเป็นให้เติมน้ำเกลือโดยไม่ต้องถอดโหลด หากเกิดฟองหรือเชื้อราขึ้น ให้นำออกทันที ล้างออกด้วยน้ำสะอาดเป็นประจำ น้ำร้อนการกดขี่

  
  

  แอปเปิ้ลแช่ในขวดโหล

  
  

  วิธีที่สะดวกที่สุดในการแช่แอปเปิ้ลในขวดแก้วปลอดเชื้อ ซึ่งจะทำความสะอาดได้ง่ายในที่เย็น ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่ลูกเกดหรือใบเชอร์รี่หรือกิ่งเล็กๆ วางชั้นของแอปเปิ้ลด้วย

  
  

  เติมน้ำเกลือ: สำหรับแอปเปิ้ล 10 กก. - ของเหลว 5 ลิตรพร้อมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะละลายในนั้นและน้ำตาลทราย 200 กรัม คุณสามารถเตรียมไส้ได้เช่นเดียวกับเมื่อปัสสาวะผลไม้ภายใต้การกดขี่ หากน้ำเกลือยังคงอยู่ ให้เก็บไว้ในตู้เย็น - คุณจะเติมระหว่างกระบวนการหมัก

  
  

  เก็บขวดแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิห้อง คลุมด้วยผ้าสะอาด ถอดโฟมออกแล้วเติมไส้ถ้าจำเป็น ผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ปิดฝาภาชนะด้วยไนลอนและนำไปแช่เย็น คุณสามารถลองอาหารอันโอชะสดชื่นในหนึ่งเดือนครึ่ง

  
  

  ตอนนี้คุณรู้วิธีแช่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลและอยู่ภายใต้การกดขี่และถ้าคุณพอใจกับผลลัพธ์อย่ากลัวที่จะทดลอง! เวลาปัสสาวะ ให้ใช้มอลต์หรือแป้งข้าวไร หมักแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีเข้าด้วยกัน คุณสามารถใส่อบเชย โหระพา โหระพา ลาเวนเดอร์ และสารแต่งกลิ่นอื่นๆ ได้เล็กน้อย อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมจนเกินไป - ผลไม้เหล่านี้ไวต่อกลิ่นมาก เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำลายอาหารเรียกน้ำย่อยแบบรัสเซียดั้งเดิม แต่เพื่อให้มีความพิเศษเป็นพิเศษ

  รสชาติดั้งเดิมแอปเปิ้ลแช่รวมกับเครื่องดื่มแรง - วอดก้า, วิสกี้, Calvados พร้อมไวน์แห้งมากมายเพื่อให้พวกเขาสามารถมีบทบาท ของว่างเบาๆเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเป็นผลไม้เพื่อเป็นองค์ประกอบของโต๊ะหวานเป็นของดอง - เพื่อเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อย ในภาพ พวกมันไม่ได้ดูน่าดึงดูดใจเสมอไป: ผิวเหี่ยวย่นให้ความรู้สึกว่าแอปเปิลแก่ขึ้นขณะปรุง แต่สิ่งนี้บอกได้เพียงว่าแอปเปิ้ลได้รับการจัดการอย่างไม่เหมาะสม โดยเลือกความหลากหลายที่ไม่เหมาะสมอย่างง่าย ๆ หรือโหมดการประมวลผลที่ไม่ถูกต้อง มาเรียนรู้กันทีละขั้นตอนความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่บรรพบุรุษของเราเคยทำ "แอปเปิ้ล" ที่บ้านอร่อยและมีสุขภาพดี

  แอปเปิ้ล แอปเปิ้ล คุณชื่ออะไร

  ไม่ใช่ทุกความหลากหลายที่เหมาะสำหรับการเตรียมช่องว่างประเภทที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดนี้ ทางเลือกจะต้องเข้าหาอย่างระมัดระวัง เฉพาะแอปเปิ้ลที่ไม่นิ่มเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการถ่ายปัสสาวะ มิฉะนั้น ที่ทางออก คุณอาจเสี่ยงต่อการทำซอสแอปเปิ้ลที่ไม่สวย

  สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านคือแอปเปิ้ลพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวจากบรรดาที่มีการเปิดเผยรสชาติในระยะเวลาหนึ่งหลังจากเก็บ แต่พันธุ์หอมที่มีรสจัดจ้านและเนื้อแน่นกรอบก็อร่อยดี เคล็ดลับทั้งหมดคือสัดส่วนที่เพียงพอของแป้งและเพคตินสะสมในผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในเวลานี้ ซึ่งช่วยให้แอปเปิลรักษาผิวที่เรียบเนียนและโครงสร้างที่กรอบแน่นหนาในระหว่างกระบวนการถ่ายปัสสาวะ ข้อดีอย่างหนึ่งของแอปเปิลดังกล่าวคือความสามารถในการคงอยู่ได้ตลอดฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิ และบางส่วนของฤดูร้อน เกือบจนกว่าจะถึงฤดูเก็บเกี่ยวใหม่ ด้วยการปิดอย่างผนึกแน่นอายุการเก็บรักษายังสูงกว่าแอปเปิ้ลที่มีพันธุ์ "รักษา" น้อยกว่าอย่างมีนัยสำคัญ

  หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณเริ่มปรุงแอปเปิ้ลดอง ให้ทาน Antonovka รับรองไม่มีผิด! ต่อจากนี้เมื่อสั่งสมประสบการณ์ในการเก็บเกี่ยวแล้ว ก็สามารถเลือกพันธุ์ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้มากที่สุด เหล่านี้อาจเป็น Welsey, Courtney, Pepin, Saffron Renet, Bergamot Ranet และพันธุ์อื่น ๆ ที่ยอดเยี่ยมในด้านสี กลิ่นและรสชาติ

  
  บาร์เรล กระทะ ขวด?

  ช่วงเวลาเฉพาะที่สองคือการเลือกภาชนะสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล ดีกว่าถังไม้โอ๊ค มันยากที่จะจินตนาการ เมื่อ 30 ปีที่แล้วสัดส่วนของการเตรียมการดังกล่าวเริ่มลดลงอย่างรวดเร็วและของดองที่มีน้ำดองก็ย้ายเข้าไปในขวดแก้วและ หม้อเคลือบ. วันนี้สิ่งต่าง ๆ ไม่ชัดเจนนัก ด้วยจำนวนเจ้าของบ้านแต่ละหลังที่เพิ่มขึ้นและความเป็นอยู่ที่ดี ถังและถังน้ำมันก็กลับคืนสู่ห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน และศิลปะแห่งความร่วมมือกำลังประสบกับการฟื้นตัว แต่ไม่มีใครยกเลิกแก้วหรือภาชนะเคลือบ และมันค่อนข้างเหมือนจริงมากที่จะใช้สำหรับปัสสาวะแอปเปิ้ล

  สิ่งสำคัญคือภาชนะนั้นสะอาดปราศจากเชื้อการเติมก็เพียงพอที่จะครอบคลุมแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์และการกดขี่นั้นมีน้ำหนักเพียงพอที่จะรับมือกับการลอยตัวของผลไม้ ต้องจำไว้ว่าแอปเปิ้ลที่มีรูพรุนและอิ่มตัวในอากาศจะค่อยๆดูดซับไส้ (ประมาณ 1.5 ÷ 2 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัม) ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าชั้นบนสุดไม่ยื่นออกมาจากใต้ของเหลวและเพิ่มเป็นระยะหากจำเป็น การสัมผัสกับอากาศเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้: ผลไม้จะเสื่อมสภาพทันที

  
  สูตรคลาสสิค

  สำหรับการเติมน้ำ 1 ลิตร:

  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

  เครื่องเทศ - อบเชย, กานพลู, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, เมล็ดมัสตาร์ด - แม่บ้านแต่ละคนเลือกตามดุลยพินิจของเธอเอง คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าเครื่องเทศสามารถกลบกลิ่นที่มีอยู่ในผลไม้เหล่านี้โดยธรรมชาติ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ "บีบ" ด้วยเครื่องเทศ

  น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ แต่จะปรับปรุงรสชาติเท่านั้น ต้มน้ำสำหรับเท ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือด เย็น คลายเครียด หากใช้น้ำผึ้ง น้ำผึ้งจะละลายในน้ำที่ต้มและทำให้เย็นถึง 80° มิฉะนั้น น้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติส่วนใหญ่ไป คุณสมบัติการรักษา. ในสูตรที่ใช้มัสตาร์ดไม่ใช้น้ำผึ้ง

  คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลหรือเกลือเล็กน้อยโดยเน้นไปในทิศทางที่ถูกต้อง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่ในขณะเดียวกัน อย่าลืมว่าเกลือส่วนเกินจะหยุดการหมักกรดแลคติค และแอปเปิ้ลจะมีรสขม และน้ำตาลที่มากเกินไปจะเปลี่ยนสารละลายของคุณให้กลายเป็นเบียร์ฮ็อปที่เน่าเสียง่าย

  สำหรับการถ่ายปัสสาวะจะเลือกผลไม้ที่แข็งแรงและไม่บุบสลายโดยไม่มีจุดและรูหนอน ล้างให้สะอาดด้วยแปรง - ด้วยเบกกิ้งโซดา โดยเฉพาะบริเวณหาง ที่ซึ่งแบคทีเรียและสปอร์ของเชื้อราสามารถซ่อนได้ จากนั้นปล่อยให้แห้ง วางบนผ้าขนหนูสะอาดในชั้นเดียว

  ด้านล่างของจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อถูกปูด้วยชั้นผ้าปูที่นอน - สามารถใช้เป็นใบกะหล่ำปลี, องุ่น, วอลนัท, เชอร์รี่, ลูกเกดดำ - ใครก็ตามที่รักอะไรมากกว่านี้ กะหล่ำปลีหรือองุ่นจะให้รสเปรี้ยวเชอร์รี่หรือวอลนัท - จะเน้นรสชาติที่เป็นธรรมชาติใบแบล็คเคอแรนท์จะเพิ่มความกรุบกรอบ คุณยังสามารถผสมใบไม้หลายชนิดเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์

  แอปเปิ้ลวางในภาชนะเท 3 ÷ 5 ซม. เหนือชั้นสุดท้ายพร้อมไส้เย็นถึง อุณหภูมิห้องและอยู่ภายใต้การกดขี่ อีกสองหรือสามวันแอปเปิ้ลจะอุ่นที่อุณหภูมิห้อง (แต่ไม่เกิน 25 °) หลังจากนั้นจำเป็นต้องระงับกระบวนการหมักกรดแลคติคโดยวางไว้ในห้องใต้ดินเย็น, ชั้นใต้ดิน, ผลไม้ ส่วนของตู้เย็น (7-14 °) คุณสามารถปิดผนึกอย่างผนึกแน่นหลังจากต้มไส้ตามกฎการอนุรักษ์ ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสม แอปเปิ้ลจะพร้อมรับประทานในหนึ่งเดือนครึ่ง

  
  สูตรเปรี้ยว (หมัก)

  ในกรณีนี้จะสะดวกที่สุดในการดองแอปเปิ้ลในกะหล่ำปลีซึ่งตัวเองได้รับเสน่ห์เพิ่มเติมจากบริเวณใกล้เคียงด้วยผลไม้หอมและให้รสชาติพิเศษแก่พวกเขา

  สูตรสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม:

  • กะหล่ำปลี - 1-1.5 กก.
  • แครอท - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

  กะหล่ำปลีถูกตัด (สับ) เป็นเส้นแคบ ๆ กว้างไม่เกิน 0.5 มม. แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ ภาชนะที่เตรียมไว้เรียงราย ใบกะหล่ำปลี. กะหล่ำปลีกับแครอท เกลือ และน้ำตาลผสมกัน เรียงซ้อนกันเป็นชั้นสลับกับแอปเปิ้ล ช่องว่างระหว่างแอปเปิ้ลก็เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีเช่นกัน ชั้นบนสุดทำจากกะหล่ำปลี เมื่อวางส่วนผสมจะถูกอัดแน่นและกดทับอยู่ด้านบน ปริมาณน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมานั้นขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของกะหล่ำปลีหากไม่เพียงพอคุณจะต้องเติมไส้จาก สูตรคลาสสิค. เพื่อความคมของการหมักในความร้อน (ไม่เกิน 25 °) ชิ้นงานควรอยู่ที่ 3-4 วันหลังจากนั้นจะต้องถ่ายโอนไปยังความเย็น (7-14 °) ความพร้อม-ในหนึ่งเดือน

  ความหมายของคำว่าหมักหมายถึงวิธีการทางชีวเคมีของการเก็บรักษา. พื้นฐานของมันคือการก่อตัวของสารกันบูดตามธรรมชาติ - กรดแลคติก สารนี้ในช่วงระยะเวลาการหมักจะค่อยๆ สะสมและทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัว ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ

  ความสนใจ: นอกจากนี้ กรดแลคติกยังช่วยป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์แปลกปลอม สำหรับการเปรียบเทียบ ฟังก์ชันนี้ในระหว่างการดองจะดำเนินการโดยใช้น้ำส้มสายชู ซึ่งจะช่วยป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์อื่นๆ ในผลิตภัณฑ์

  ในระหว่างการหมัก กระบวนการทางกายภาพและทางเคมีจะเกิดขึ้น:

  • การแทรกซึมของน้ำเซลล์ลงในน้ำเกลือ
  • การแพร่กระจายของเกลือเข้าสู่เซลล์

  ลักษณะเฉพาะ

  สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลองหมักผลไม้เหล่านี้ในฤดูหนาวเป็นครั้งแรก คุณควรเลือกผลไม้เหล่านี้ให้ถูกต้อง แอปเปิลบางชนิดไม่เหมาะกับการบรรจุกระป๋องประเภทนี้ มักใช้ผลไม้ของฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วงสำหรับการหมัก:

  เพื่อให้การเตรียมการไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องใช้เวลานานขึ้นด้วยคุณต้องพิจารณาจากพารามิเตอร์ต่อไปนี้ของผลไม้:

  • แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
  • สุกเต็มที่ไม่มีแป้งและหนาแน่น
  • แอปเปิ้ลควรมีพื้นผิวที่สมบูรณ์แบบโดยไม่มีความเสียหาย
  • ก่อนดองกับกะหล่ำปลีผลไม้จะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 14 วัน

  เมื่อหมักแล้วจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไว้. กระบวนการหมักช่วยให้วิตามินและองค์ประกอบทั้งหมดยังคงอยู่ในแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลี สารเหล่านี้สนับสนุนการรักษาของอวัยวะทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการย่อยอาหาร และยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญ

  เทคโนโลยีของกะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ลนั้นขึ้นอยู่กับการหมักน้ำตาล ระยะเวลาของกระบวนการนี้คือ 21 ถึง 28 วัน จำเป็นต้องหมักที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น เมื่อการหมักถึงจุดสุดยอด ผสมเสร็จย้ายไปยังห้องที่เย็นกว่า อุณหภูมิในนั้นไม่ควรเกิน 0 องศา

  ประโยชน์และโทษ

  จากการศึกษาซ้ำแล้วซ้ำเล่า ประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ได้รับการพิสูจน์แล้ว แอปเปิ้ลดองด้วยกะหล่ำปลี จานนี้มักบริโภคในฤดูหนาวเมื่อมีคนขาดวิตามินแสงแดดและความร้อน

  ส่วนผสมหมัก 100 กรัมมีวิตามินซีและ P . มากแต่ละคนควรบริโภควันละเท่าไร วิตามินทั้งสองนี้เชื่อมต่อถึงกัน C ซึ่งเป็นวิตามินที่ไม่สะสมและต้องให้ร่างกายอย่างต่อเนื่อง และ P ซึ่งช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ก่อนหน้านี้

  ผลไม้ดองเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในอุดมคติที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร กระบวนการเผาผลาญที่เหมาะสม การกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยออกจากร่างกาย และการป้องกันมะเร็ง การใช้จานนี้เป็นประโยชน์ต่อแผนกต่าง ๆ ของร่างกายมนุษย์:

  1. ระบบหัวใจและหลอดเลือด;
  2. ระบบทางเดินอาหาร;
  3. ระบบภูมิคุ้มกัน
  4. ระบบประสาท.

  ด้วยคุณธรรมที่เป็นรูปธรรม เป็นที่ยอมรับของแพทย์และนักโภชนาการมากประสบการณ์ กะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ลมีข้อห้ามที่ร้ายแรงหลายประการ:

  
  1. โรค urolithiasis;
  2. ระยะเวลาของการกำเริบของโรคกระเพาะ;
  3. แผลในกระเพาะอาหาร;
  4. ตับอ่อนอักเสบ;
  5. ท้องอืด;
  6. ความเป็นกรดมากเกินไปของกระเพาะอาหาร
  7. ไตล้มเหลว;
  8. ความดันโลหิตสูง
  9. อาการบวมที่เกิดจากโรคหัวใจ

  การเตรียมตัวในธนาคาร

  ในการเตรียมส่วนผสมหมักใช้ภาชนะแก้วเคลือบและถังไม้. ในการหมักกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลในขวดขนาด 3 ลิตรจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • กะหล่ำปลีฤดูใบไม้ร่วง, กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
  • แอปเปิ้ล - 3 กก.
  • แครอท - 500g;
  • พริกไทย, ถั่ว - 5-10 ชิ้น;
  • ใบกระวาน - 3-5 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

  ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับ sourdough:

  

  เนื่องจากปริมาณน้อย กระบวนการหมักจึงเร็วขึ้น ภายใน 5 วัน จำเป็นต้องเจาะส่วนผสมในโถด้วยแท่งไม้เพื่อเพิ่มออกซิเจน หนึ่งสัปดาห์ต่อมาสามารถบริโภคกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลได้.

  ดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำกะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ล:
  

  สูตรหมักสำหรับฤดูหนาวในถังที่บ้าน

  เทคโนโลยีในการเตรียมการถนอมดังกล่าวจะเหมือนกับเทคโนโลยีสำหรับกระป๋องที่ระบุข้างต้น เฉพาะปริมาณของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่แตกต่างกัน ขั้นตอนการเตรียมผักและผลไม้เหมือนกับการทำแป้งเปรี้ยวในขวดโหล หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถังแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ 10 ซม. เหนือถังน้ำเกลือ

  คำแนะนำ: ถ้ามีน้ำเกลือมากต้องตักออก แต่อย่าเทออก แต่เก็บไว้ในภาชนะที่สะอาดในที่เย็นเพราะหลังจากผ่านไปสองสามวันน้ำเกลือจะถูกเทลงในถังอีกครั้ง

  ที่ด้านบนของส่วนผสมสำเร็จรูปให้กดน้ำหนักอย่างน้อย 15% ของจำนวนผลิตภัณฑ์ทั้งหมด อุณหภูมิห้องควรอยู่ระหว่าง 17-23 องศา หลังจาก 3-6 วัน กะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลจะเริ่มหมัก ขั้นแรกให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้น จากนั้นจึงเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว จำเป็นต้องปล่อยก๊าซด้วยแท่งไม้ให้ทั่วทั้งแป้ง ความพร้อมของอาหารสำหรับการบริโภคจะแสดงด้วยความโปร่งใสของน้ำเกลือ. มันจะเปรี้ยวแต่ไม่ขม

  ยิ่งอุณหภูมิห้องต่ำ กระบวนการหมักก็จะยิ่งนานขึ้น บางครั้งเกิน 35 วัน

  ดูวิดีโอเกี่ยวกับกะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ลในถัง:
  

  พื้นที่จัดเก็บ

  กะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6-8 เดือน. เพื่ออนุรักษ์ไว้เป็นเวลานานมีความจำเป็น:

  • รักษาอุณหภูมิห้อง 0-3 องศา;
  • สังเกตว่ากะหล่ำปลีไม่จมน้ำเกลือ
  • ลบราที่ปรากฏขึ้นทันที
  • การกดขี่ล้างและราดด้วยน้ำเดือดเป็นระยะ

  หากไม่สามารถเก็บการเก็บรักษานี้ในภาชนะขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้กลอุบายและบรรจุซาวโดว์สำเร็จรูปลงในถุงแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง จากนั้น ถ้าจำเป็น ให้นำบรรจุภัณฑ์ออกมาแล้วละลายน้ำแข็ง กะหล่ำปลีดองกับแอปเปิลจะไม่ทำให้รสชาติ กลิ่น หรือสีเปลี่ยนแปลง และยังมีประโยชน์อีกด้วย

  บทสรุป

  เทคโนโลยีและกระบวนการของกะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ลเป็นพื้นฐาน. นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกด้านงบประมาณสำหรับการอนุรักษ์ซึ่งไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินพิเศษ ประโยชน์หลักคือความสามารถในการเติมเต็มวิตามินสำรองของร่างกายใน ช่วงฤดูหนาวจานอร่อยและกรอบ

  การแช่แอปเปิลเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวแอปเปิลสำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลดองแสนอร่อยที่ปรุงเองที่บ้านเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด เครื่องเคียง เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา

  แอปเปิ้ลพันธุ์ใดที่เหมาะกับการปัสสาวะที่บ้าน?

  ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปัสสาวะด้วยวิธีใดก็ตาม คุณสามารถใช้ได้เฉพาะแอปเปิลพันธุ์ปลาย (ฤดูใบไม้ร่วง) ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเท่านั้น ส่วนใหญ่มักเป็น Antonovka, Anis และ Pepin เฉพาะผลไม้สุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการถ่ายปัสสาวะดังนั้นหลังจากเก็บแอปเปิ้ลแล้วพวกเขาต้องนอนลงอย่างอบอุ่น

  วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แอปเปิ้ลคืออะไร?

  ทางที่ดีควรใช้ถังแช่แอปเปิล แต่วิธีนี้ไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป เนื่องจากต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แม่บ้านมักใช้หม้อเคลือบขนาดใหญ่หรือเหยือกแก้วความจุสูง ซึ่งคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลในปริมาณที่เหมาะสมได้อย่างง่ายดาย

  เคล็ดลับในการทำแอปเปิ้ลดองที่บ้าน:

  • ต้องเตรียมภาชนะสำหรับใส่แอปเปิ้ลปัสสาวะ: ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงโดยใช้ ผงฟู, ล้างและเทน้ำเดือด;
  • คุณสามารถใช้จานแบนซึ่งวางไว้เป็นภาระได้ โถลิตรด้วยน้ำ
  • คุณควรรู้ว่าด้วยวิธีใด ๆ ในการแช่แอปเปิ้ลพวกเขาจะดูดซับน้ำเกลืออย่างแข็งขันดังนั้นคุณต้องเพิ่มเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นชั้นบนของแอปเปิ้ลจะเสื่อมสภาพลง
  • สำหรับแอปเปิ้ล 1 ถังจะต้องเติมประมาณ 5-6 ลิตร

  แอปเปิ้ลแช่ตามธรรมเนียมมีการเก็บเกี่ยวสามประเภท: ปกติ (คลาสสิก) เปรี้ยวและหวาน ลองดูที่ช่องว่างแต่ละอันในรายละเอียดเพิ่มเติม

  สูตรการแช่นั้นง่ายมาก: วางแอปเปิ้ลในภาชนะที่เตรียมไว้, เท, เทผลไม้, โหลดและวางและหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือนคุณสามารถเก็บตัวอย่างได้

  สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

  • น้ำ 1.5 ลิตร
  • น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
  • กำมือของลูกเกดและใบเชอร์รี่
  • เกลือ 1.5 ช้อนชา
  • อบเชย, กานพลูและเมล็ดมัสตาร์ด (เพื่อลิ้มรส)

  การทำอาหาร

  1. แอปเปิ้ลจะต้องล้างด้วยน้ำอุ่นและแยกออกเนื่องจากผลไม้ที่ไม่เสียหายเท่านั้นที่เหมาะสม
  2. ด้านล่างของภาชนะเรียงรายไปด้วยใบเชอร์รี่และลูกเกด แอปเปิ้ลสุกจะเรียงหางเป็นแถวหนาแน่น หลังจากสองแถวแล้ว มีความจำเป็นต้องวางชั้นของใบไม้อีกครั้งและทำซ้ำการดำเนินการจนกว่าภาชนะจะเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลเกือบถึงด้านบนสุด
  3. การเติมจะดีกว่าเพื่อเตรียมล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ ให้นำน้ำไปต้มแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นลงไป ไส้จะต้องเย็นลงถึง 30-35 องศาแล้วเทแอปเปิ้ลลงไป

  คลุมด้วยผ้าเพื่อให้มีน้ำปกคลุม เป็นเวลาหลายวันที่ต้องเก็บจานที่มีแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อเริ่มกระบวนการหมักหลังจากนั้นจะต้องนำออกในที่เย็น แอปเปิ้ลแช่พร้อมสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะในหนึ่งเดือนครึ่งหรือสองเดือน

  มีหลายสูตรสำหรับแอปเปิ้ลดองเปรี้ยว แต่สูตรดั้งเดิมที่สุดคือกะหล่ำปลี ขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ต่างกัน วิถีคลาสสิคแช่แอปเปิ้ล

  
  

  สำหรับแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

  • กะหล่ำปลี 4 กิโลกรัม
  • สองแครอท
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ.

  การทำอาหาร

  1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นผสมกะหล่ำปลี แครอท เกลือและน้ำตาลจนน้ำผักปรากฏขึ้น
  2. ถัดไปควรวางชั้นของกะหล่ำปลีที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ tamped ชั้นของแอปเปิ้ลแล้วกะหล่ำปลีอีกครั้งแอปเปิ้ล ฯลฯ ชั้นบนสุดมาจากกะหล่ำปลี หากน้ำผักที่จัดสรรไม่เพียงพอให้เตรียมน้ำเกลือในอัตราหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร

  จากข้างบนคุณต้องกดขี่เหมือนในสูตรแรก เป็นเวลาหลายวันที่ต้องเก็บภาชนะที่มีชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้กระบวนการหมักเริ่มต้นหลังจากนั้นจะต้องนำแอปเปิ้ลดองเปรี้ยวกับกะหล่ำปลีออกในที่เย็นเป็นเวลา 1 เดือน

  สูตรสำหรับแอปเปิ้ลดองหวานนั้นแตกต่างจากปกติ (คลาสสิก) เฉพาะในการเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในน้ำเกลือ

  
  

  ในการเตรียมไส้ 10 ลิตรคุณจะต้อง:

  • 300 กรัม น้ำผึ้งหรือ 400 กรัม ซาฮาร่า
  • 100 กรัม แป้งข้าวไรย์,
  • 150 กรัม เกลือ,
  • ลูกเกดและใบเชอร์รี่

  การทำอาหาร

  1. ภาชนะสำหรับแช่แอปเปิ้ลจะต้องล้างให้สะอาดแห้งใบลูกเกดควรวางที่ด้านล่าง วางชั้นของแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
  2. ชั้นต่อไปคือใบเชอร์รี่ ถัดไปควรวางชั้นของแอปเปิ้ลใบลูกเกด ฯลฯ อีกครั้ง ชั้นสุดท้ายคือใบเชอร์รี่
  3. ในการเตรียมน้ำเกลือในน้ำร้อน จำเป็นต้องละลายส่วนผสมข้างต้นทั้งหมด: น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง, เกลือ, แป้งข้าวไรย์ ทำให้สารละลายเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล
  4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารชิ้นงานจะถูกปกคลุมด้วยภาระเล็กน้อยเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้

  แอปเปิ้ลดองหวานเตรียมไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือนครึ่งที่อุณหภูมิ +14 - +17 องศา

  แอปเปิ้ลดองเป็นหนึ่งในนามบัตรของอาหารรัสเซียซึ่งเป็นอาหารที่มีอยู่ทั้งบนชาวนาและบนโต๊ะของราชวงศ์ แอปเปิ้ลแช่ชอบขุนนางรัสเซียมาก

  ไม่น่าแปลกใจเพราะพวกเขาเข้ากันได้ดีกับเนื้อหนักที่มีอยู่ในมื้ออาหารโบยาร์ - กับเนื้อแกะอบ, ห่านย่าง พวกเขายังเหมาะสำหรับสลัด

  ตามประเพณีดั้งเดิม คุณสามารถดองแอปเปิ้ลเหมือนงานเลี้ยงของราชวงศ์ - อร่อย หอม และดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ!

  โดยวิธีการเกี่ยวกับผลประโยชน์ ในแอปเปิ้ลแช่สำหรับ เก็บได้นานปรากฎว่ามีวิตามินซีมากกว่าแบบสดถึง 3 เท่า ยิ่งกว่านั้นเมื่อแช่คุณสามารถเพิ่มโหระพาและน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังมีสูตรที่มีขี้เถ้าภูเขาและสารเติมแต่งทั้งหมดกำลังรักษาในแบบของตัวเอง

  แอปเปิ้ลดองกับกะหล่ำปลีเป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลอดเลือด

  ลองหาวิธีแช่แอปเปิ้ลในกะหล่ำปลีเพื่อให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ และอีกวิธีหนึ่งที่น่ารับประทานมากในการหมัก

  แต่ก่อนอื่น กฎทั่วไป

  จะเอาอะไรแทนอ่างไม้หรือประเพณีดองใหม่

  คุณจำอ่างเมื่อพูดถึงอาหารกะหล่ำปลีดองของรัสเซียได้หรือไม่?

  ถูกต้อง คุณยายของเราใช้ภาชนะไม้โอ๊คและวงกลมไม้คลุมอาหารหมักดอง ไม้ดังกล่าวมีแทนนินพิเศษที่ถนอมผลิตภัณฑ์ แม้แต่ที่ด้านล่างและระหว่างชั้นของแอปเปิ้ล ฟางข้าวที่ลวกก็ถูกวางลงในอ่างหรือถัง

  คุณสามารถหมักแอปเปิ้ลหรือกะหล่ำปลีได้เช่นเดียวกับสูตรเก่า และควรใช้ "อุปกรณ์เสริม" ที่ทันสมัยสำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ ...

  จานแก้วขนาดใหญ่ (ควรเป็นกระทะลูกแก้วที่มีฝาปิด)

  ใบโอ๊ค, เชอร์รี่, ลูกเกดดำ

  ตามประเพณี - ​​เกลือสินเธาว์ สังเกตว่าเป็นหิน นี่คือสารกันบูดตามธรรมชาติที่ใช้กันมานานในรัสเซียเพื่อถนอมอาหาร

  วิธีแช่แอปเปิ้ลกับกะหล่ำปลีหรือน้ำซุปข้นฟักทอง

  สูตรกับกะหล่ำปลี

  อัตราส่วนส่วนผสม

  แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง - 1 กก.

  กะหล่ำปลีขาว - 1 ชิ้น

  แครอท - 1 ชิ้น

  เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนชา

  ใบโอ๊ค - 5 ชิ้น

  ทำอาหารอย่างไร

  1) หั่นกะหล่ำปลีและแครอทขูด บดกะหล่ำปลีโดยใส่แครอทและเกลือ

  2) หั่นแอปเปิลแต่ละลูกออกเป็น 4 ส่วน เอาแกนและเมล็ดออก

  3) ใส่ใบโอ๊กที่ด้านล่างของจาน แล้วตามด้วยกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ

  มันจะดีกว่าที่จะกระจายแอปเปิ้ลด้วยเนื้อบนกะหล่ำปลีกดให้เข้ากัน - จากนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำกะหล่ำปลี

  

  4) ปิดฝาภาชนะด้วยกะหล่ำปลีที่มีฝาปิดหรือผ้ากอซแล้วใส่ในที่อบอุ่น

  หากคุณต้องการเก็บแอปเปิ้ลตลอดฤดูหนาวหลังจาก 2-3 วันแนะนำให้จัดเรียงภาชนะใหม่ในที่เย็น

  5) ในช่วง 2-3 วันแรก เจาะกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลด้วยแท่งไม้ทุกๆ 2-3 ชั่วโมง

  ใน 100 กรัม - 25.5 กิโลแคลอรี, โปรตีน 0.7 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 5.7 กรัม

  สูตรฟักทอง

  อัตราส่วนส่วนผสม

  แอปเปิ้ล - 1 กก.

  ฟักทอง (ควรใช้กีตาร์น้ำผึ้งแบบยาวจะดีกว่า) - 3 กก.

  น้ำผึ้ง - 300 กรัม

  ลูกเกดหรือใบเชอร์รี่ - 5 ชิ้น

  ใบโอ๊ค - 5 ชิ้น

  ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

  ดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ชิ้น

  ทำอาหารอย่างไร

  1) หั่นฟักทองเป็นวงกลมขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและหลุม

  

  2) ต้มฟักทองเป็นเวลา 15-30 นาที - จนนิ่ม

  3) ฟักทองบดกับน้ำผึ้ง (จะใช้แทนน้ำตาลและเกลือ) และกานพลู

  4) ใส่ใบลูกเกดและใบกระวานสองสามใบที่ด้านล่างของจาน

  

  

  ปิดแอปเปิ้ลด้วยมูสฟักทองอย่างทั่วถึง ยอด - ลูกเกดใบอีกครั้ง

  6) ปิดฝาหรือผ้าก๊อซแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน หลังจากนั้นเพื่อเก็บแอปเปิ้ลเป็นเวลานาน ให้จัดเรียงใหม่ในที่เย็น

  หลังจากผ่านไป 2-3 วันคุณสามารถนำชิ้นงานไปแช่เย็นเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ หากคุณทำให้แอปเปิ้ลอุ่นหลังจากผ่านไป 10 วัน แอปเปิ้ลก็จะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

  ใน 100 กรัม - 54.4 กิโลแคลอรี, โปรตีน 0.8 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 12.8 กรัม

  แอปเปิ้ลอะไรที่จะดอง?

  นี่เป็นคำถามที่สำคัญเช่นกัน

  คุณสามารถแช่แอปเปิ้ลพันธุ์ปลายได้นั่นคือแอปเปิ้ลที่มีอยู่ในขณะนี้

  จุดที่สอง: สิ่งสำคัญสำหรับคุณคือมีประโยชน์หรือไม่? โดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อมีวิตามินไม่เพียงพอ? แอปเปิ้ลที่มีประโยชน์มากที่สุดคือพันธุ์ที่ปลูกในประเทศของเรา: antonovka, calvin, ฤดูใบไม้ร่วง

  แอปเปิลจากต่างประเทศที่คัดเลือกแล้วมีลักษณะที่วางตลาดแต่เสียรสชาติและ คุณสมบัติทางโภชนาการของเรา (!).

  และอีกหนึ่งความแตกต่าง - ดีกว่าที่จะหมักแอปเปิ้ลฉ่ำและสิ่งที่สำคัญไม่เสียหายโดยไม่เน่า แอปเปิลที่มีรูหนอนเล็กๆ ก็พอใช้ได้ (แอปเปิลที่มีไส้เดือนจะดีเสมอ!)

  

  หรืออาจจะเก็บแอปเปิ้ลให้สดบ้าง?

  ไม่ต้องแปลกใจ! หากไม่สามารถหมักแอปเปิลที่เก็บเกี่ยวได้จำนวนมากในคราวเดียว คุณสามารถเก็บแอปเปิลไว้ที่บ้านและค่อยๆ เก็บรักษาไว้ หรือจะใส่แอปเปิลสดลงในสลัดก็ได้ ตามต้องการ!

  สิ่งนี้เป็นไปได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงแบบเดียวกัน - antonovka, calvin และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ!

  ช่วยตัวเองอีก "สูตร" - วิธีสร้างเงื่อนไขดังกล่าว

  คุณลักษณะ

  กล่องกระดาษแข็ง

  กล่องไม้ (ใหญ่กว่ากล่อง)

  เครื่องทำน้ำอุ่น

  กรดซาลิไซลิก

  กลีเซอรอล

  โฟมในเม็ดและ 2 แผ่น

  ลายสก๊อตเก่า

  

  

  การทำภาชนะใส่แอปเปิ้ลแบบโฮมเมด

  ปิดผนังกล่องไม้ด้วยโพลีเอทิลีนวางแผ่นพลาสติกโฟมตามขนาดที่ด้านล่าง ใส่กล่องกระดาษแข็งในกล่อง

  

  เติมแผ่นทำความร้อนด้วยน้ำเย็น (คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งได้) และวางไว้ระหว่างผนังของกล่องกับกล่อง

  จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำด้วยกรดซาลิไซลิก (น้ำ 0.5 ลิตร - กรด 2 ช้อนชา) เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูและเช็ดด้วยกลีเซอรีน โดยเฉพาะก้านและบริเวณใกล้ก้านใบ

  

  

  สำหรับการอ้างอิง: ไขมันก่อนหน้านี้ถูกใช้เพื่อการนี้

  วางลูกโฟมที่ด้านล่างของกล่อง กระจายแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ แล้วโรยด้วยลูกบอล (เพื่อไม่ให้ผลไม้สัมผัสกัน)

  

  ขอแนะนำให้เก็บแอปเปิ้ลที่มีขนาดใกล้เคียงกันไว้ในกล่องเดียว

  เมื่อวางแอปเปิ้ลแล้วให้ปิดกล่องด้วยโฟมและผ้าห่ม

  ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว แอปเปิ้ลสุกจะเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลาหลายเดือน ก่อนใช้งาน สิ่งสำคัญคือต้องล้างออกด้วยน้ำอุ่นเท่านั้น

  ข้อแนะนำในการถนอมและเก็บรักษา สินค้าต่างๆจากสวน ให้มองหา "YarMarket" มองมาที่เราและเมื่อคุณต้องการสวย สูตรอาหารประจำชาติและส่วนผสมของฟาร์ม