บ้าน สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย มันฝรั่งทอดกับชีสและซอสเผ็ด มันฝรั่งทอดกับชีส: สูตรการทำอาหาร สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับชีสด้านใน

สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย

มันฝรั่งทอดกับชีสและซอสเผ็ด มันฝรั่งทอดกับชีส: สูตรการทำอาหาร สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับชีสด้านใน

มันฝรั่งทอดเมื่อเติมชีสเข้าไปก็จะมีความนุ่ม กรอบ และชุ่มฉ่ำ พวกเขาสามารถเสิร์ฟทั้งเป็นกับข้าวดั้งเดิมและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น ลองปรุงตามสูตรที่อธิบายด้านล่างแล้วคุณจะพึงพอใจอย่างแน่นอน

จากมันบด

วัตถุดิบ:

แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ชีส - 100 กรัม
น้ำมันพืช;
เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดกับชีส? ขั้นแรก เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ถัดไปใส่ในกระทะด้วยน้ำเกลือเพื่อลิ้มรสและต้มจนนุ่ม ระบายของเหลวจากมันฝรั่งต้มแล้วบดจนเป็นน้ำซุปข้น ทำให้มวลเย็นลงเทชีสขูดใส่ไข่แล้วเทลงในแป้ง เราผสมทุกอย่างเกลือและนวดให้เข้ากัน หลังจากนั้นเราสร้างชิ้นเล็ก ๆ จากมวลมันฝรั่งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ

มันฝรั่งทอดกับชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

หัวหอม - 2 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
ไข่ - 5 ชิ้น;
ชีส - 200 กรัม
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันจนโปร่งใส ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วต้มจนนุ่มสับบนเครื่องขูดหยาบและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เรายังต้มไข่แล้วสับละเอียดและเติมมายองเนสหนึ่งช้อน จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วจัดวางหัวหอมเป็นส่วน ๆ ก่อนจากนั้นจึงใส่ไข่ มวลมันฝรั่งและโรยหน้าด้วยชีสขูด เติมลูกด้วยมายองเนส เราอุ่นเตาอบและอบชิ้นเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับชีสด้านใน

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ในการเตรียมชิ้นทอดที่มีชีสอยู่ข้างใน ให้ปอกมันฝรั่งแล้วบดบนเครื่องขูด จากนั้นใส่ไข่ ใส่เครื่องเทศ เทแป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ตอนนี้ด้วยมือที่เปียกเราเอามันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ ทำเค้กใส่ชีสและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หลังจากนั้นให้ปิ้งขนมปังและทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นเปลือก เท่านี้ก็พร้อมไส้ชีส!

หากคุณไม่เคยทำมันฝรั่งทอดจาก มันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งบด แล้วคุณพลาดมากในศิลปะการทำอาหาร จานนี้เรียบง่าย แต่อร่อยและน่าพอใจมาก เลือกไส้ใหม่สำหรับลูกชิ้นทุกครั้ง: กับเนื้อ, เห็ด, ชีส, คอตเทจชีสและแม้แต่ผัก แช่แข็งลูกชิ้นและคุณจะมีขนมที่สามารถทอดได้ภายในห้านาที

วิธีทำ มันฝรั่งทอด

คุณสามารถใช้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเพื่อสร้างลูกชิ้นจากมันฝรั่งได้ แต่ไม่จำเป็นเพราะกระบวนการนี้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการรู้เทคนิคที่จะช่วยให้การรักษาดียิ่งขึ้น:

สำหรับการทดสอบ มันฝรั่งปอกเปลือก ล้าง (ถ้าจำเป็น ต้ม) จากนั้นถูบนเครื่องขูดหยาบ สับในเครื่องบดเนื้อ หรือบดด้วยเครื่องขูด (เครื่องปั่น)
หากคุณต้องการทำขนมแบบลีน อย่าวางไข่
เพื่อลดแคลอรี พ่อครัวทำขนมปังจากแครกเกอร์และอบเท่านั้น ไส้มันฝรั่งในเตาอบบนตะแกรง ผู้ที่ไม่นับแคลอรีจะนำไปทอดในกระทะทอด
เมื่อขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ให้ชุบมือในน้ำเพื่อไม่ให้มวลเกาะติด
ทดลองลองใส่ของแปลก ๆ ลงในชิ้นเล็กชิ้นน้อย: ไส้ปลา ไข่ต้ม,ถั่ว ,ข้าวโพด ,เสิร์ฟพร้อม ซอสต่างๆ.

สูตรมันฝรั่งทอด

แม่บ้านหลายคนเตรียมมันฝรั่งทอดที่ง่ายที่สุด แต่การเติมมันเปิดมุมมองใหม่ของจานทำให้รสชาติผิดปกติ คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นได้ด้วยการประดิษฐ์สูตรอาหารของคุณเอง ถ้าคุณไม่รู้วิธีทำลูกชิ้น ใช้ ทีละขั้นตอนมาสเตอร์คลาสพร้อมรูปถ่าย สิ่งสำคัญที่สุดคือ จำไว้ว่าจำนวนแคลอรีมีให้ต่อ 100 กรัม ดังนั้นอย่าใช้ขนมนี้ในทางที่ผิดหากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณ

มันฝรั่งบดทอด

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 10 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 154 kcal
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย.

หากคุณต้องการเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณ ทำลูกชิ้นจากมันบดชุบเกล็ดขนมปัง อาหารจานหลักไม่ใช่เพราะส่วนผสมประกอบด้วยไข่ไก่ กระบวนการสร้างชิ้นเนื้อดังกล่าวใช้เวลาไม่นาน และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง เสิร์ฟไส้ผักชีฝรั่ง หัวหอมใหญ่หรือซอสเห็ด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
กระเทียม - 4 ซี่;
สมุนไพร, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช- สำหรับการทอด
แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งบด
สับหัวหอมทอด สับผักใบเขียวอย่างประณีตบีบกระเทียม
รวมน้ำซุปข้นกับส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้ละเอียด ถ้าคุณเห็นว่าแป้งเป็นน้ำ ให้เติมแป้งอีกช้อนโต๊ะ
ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากมันฝรั่งดิบ

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย.

หากคุณไม่มีเวลารอจนกว่ามันฝรั่งจะสุก ให้ปรุงชิ้นทอดจากหัวดิบ รสชาติของลูกชิ้นดังกล่าวจะแตกต่างกัน แต่ญาติและแขกของคุณจะประทับใจ มันฝรั่งทอดกรอบที่กรอบอร่อยเหล่านี้จะไม่ทำให้ใครไม่แยแสเสิร์ฟได้อย่างน่าอัศจรรย์ ซอสครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพร กระเทียม และผักสด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 1 ซี่;
แป้งเซมะลีเนอร์ - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันลงในมันฝรั่งขูด ปล่อยให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวม
กระจายมวลด้วยช้อนในกระทะผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ไส้มันฝรั่งยัดไส้

เวลา: 1.5 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 14 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย.

มันฝรั่งทอดกับไส้เรียกอีกอย่างว่า zrazy ปรุงสุกใหม่ๆ ร้อนๆ อร่อยมาก ถ้ากินไม่หมดก็ให้แช่แข็งไว้ ใช้สิ่งของในตู้เย็นเพื่อเติม เช่น ไส้กรอกและไข่ มันฝรั่ง zrazy ดังกล่าวจะดึงดูดแม้กระทั่งเด็ก ๆ และนอกจากนี้ยังมี นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการมอบ "ชีวิตที่สอง" ให้กับมันฝรั่งบดที่เหลือจากอาหารค่ำเมื่อวาน

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 700 กรัม
ไข่ - 6 ชิ้น;
ไส้กรอก (ต้ม) - 150 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครกเกอร์ (สำหรับทำขนมปัง) - 100 กรัม
สมุนไพร, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ต้มหัวน้ำซุปข้น ใส่เครื่องเทศ ไข่ 2 ฟอง สมุนไพร คนให้เข้ากัน
เตรียมไส้: ต้มไข่ 4 ฟองสับผสมกับไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมสีน้ำตาล
สร้าง zrazy จากมวลมันฝรั่งพร้อมไส้โรยด้วยขนมปังทอด

กับเนื้อสับ

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เสิร์ฟ: 14 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 164 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
ประเภทอาหาร: ยูเครน.
ความยาก: ปานกลาง

คู่รัก อาหารจานเนื้อคุณควรลองสูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถนำหัวดิบมาต้มหรือใช้มันฝรั่งบดที่เตรียมไว้แล้วที่เหลือจากอาหารเย็นก็ได้ น่ากินจังแบบนี้ต่างหาก ซอสครีม, และ เป็นเครื่องเคียง, สด หรือ สตูว์ผัก- พริก บรอกโคลี มะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
เนื้อสับ (มี) - 300 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น;
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - ½ถ้วย;
เนย - 50 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

ต้มหัวน้ำซุปข้นผสมกับเนย, ไข่, แป้ง, เกลือ ผสมให้เข้ากัน
เราสับหัวหอม, ผัด, เพิ่มเนื้อสับและทอดจนนุ่ม, เกลือ
เราทำเค้กจากแป้งใส่ไส้และทำเป็นชิ้นกลม
กระจายบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

กับชีส

เวลา: 1 ชั่วโมง.
เสิร์ฟ: 10 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 199 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย.

มันฝรั่งทอดกับชีสอร่อยฉ่ำ คุณสามารถดูได้ในรูปภาพหากคุณใช้ สูตรทีละขั้นตอนแต่ภาพจะไม่ถ่ายทอดกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของพวกมัน มันฝรั่งและชีสทรีตเมนต์นี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสและผักใบเขียว ทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจด้วยชิ้นชีสที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งต้ม - 5 ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ชีสแข็ง - 100 กรัม
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งบด ปล่อยให้เย็น
จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ ผสมให้ละเอียด
เราปั้นจากแป้งใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

กับเห็ด

เวลา: 2 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 18 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย.

มันฝรั่งทอดกับเห็ดจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ตารางวันหยุดเพราะมันดูน่ารับประทาน หอม และรสชาติดีมาก นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำ ผัดมังสวิรัติไม่รวมไข่จากสูตรหากไม่มีมัน แป้งจะออกมาดี อร่อยพอๆ กัน และชิ้นเนื้อจะปั้นได้ง่ายและจะไม่กระจุยในระหว่างการทอด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 1.5 กก.
แชมเปญ - 0.5 กก.
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น;
แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
น้ำมันสำหรับทอด;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งกับแครอท, เย็น, ปอกเปลือก, บดในมันฝรั่งบด
เมื่อมวลเย็นลงแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศ แป้ง และไข่ (ไม่จำเป็น)
ผัดหัวหอมใส่เห็ดสับผัดจนนุ่ม
ปั้นเค้กจากแป้งใส่ไส้ข้างในปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อมหัวหอม

เวลา: 1.5 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 10 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 178 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย.

สำหรับการเปลี่ยนแปลง ให้ลองสูตรอื่นสำหรับผัดผัก - กับหัวหอม ส่วนผสมเหล่านี้มีอยู่ในทุกบ้าน โดยใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหาร แต่มีอาหารเช้า อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยที่จัดเตรียมไว้ให้คุณ เสิร์ฟพร้อมเนื้อทอดกับ ซอสมะเขือเทศหรือผักสำหรับตกแต่ง

วัตถุดิบ:

สำหรับ Cutlets:

มันฝรั่ง - 0.5 กก.
ไข่ - 2 ชิ้น;
นม - 50 มล.
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 1 ซี่;
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำมันสำหรับทอด;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การปะทะ:

ไข่ - 1 ชิ้น;
มายองเนส (ครีม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ต้มหัวในเครื่องแบบให้เย็นปอกเปลือกและขูด
ผสมกับหัวหอมทอดและส่วนผสมอื่นๆ
ทำแป้งโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด
ทำลูกชิ้นจากแป้งจุ่มในแป้งโรยด้วยขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน

ในเกล็ดขนมปัง

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
เสิร์ฟ: 10 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 157 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย.

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารมื้อเบาและผู้ที่ถือศีลอดควรลองสูตรอาหารแบบลีน มันฝรั่งแผ่นในการปิ้งขนมปัง ขั้นตอนการเตรียมการจะใช้เวลาไม่นานและด้วยเหตุนี้คุณจะได้จานอิสระสำหรับโต๊ะอาหารเย็น เพิ่มสมุนไพรสดลงในแป้งมันฝรั่งเพื่อให้ zrazy มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และวิตามินพิเศษ

วัตถุดิบ:

หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
แครกเกอร์ - สำหรับทำขนมปัง;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งบดให้เย็น จากนั้นใส่แป้งผัด

ผัดหัวหอมสับ ใส่แครอทขูด ผัดจนนุ่ม
เอาเมล็ดพืชก้านพริกไทยสับเพิ่มหัวหอมด้วยแครอท เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ทำเค้กจากแป้งมันฝรั่งใส่ไส้ในรูปแบบ zrazy
โรยด้วยเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟลูกชิ้นเนื้อนุ่มกับซอสที่คุณชื่นชอบ

ไม่มีไข่

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 12 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย.

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงมันฝรั่งทอด ลองทำตาม สูตรง่ายๆกับปลาซาร์ดีนกระป๋อง อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นธรรมดาของมันฝรั่งกับปลาจะกลายเป็นอาหารประจำเทศกาล ลูกชิ้นนี้เหมาะกับซอสที่เข้ากัน เมนูปลา. เลือกผักสดหรือผักดองเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
ปลาซาร์ดีน (กระป๋อง) หรืออื่นๆ ปลากระป๋อง- 180 กรัม
เนย - 40 กรัม
แป้ง - 60 กรัม
น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
เกลือหัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

ปรุงผัก ใส่เนย บด เกลือ
บดอาหารกระป๋องรวมกับหัวหอมสับ
ทำเค้กจากแป้งมันฝรั่ง ใส่อาหารกระป๋องลงไป คนตาบอด zrazy
ม้วนแป้งทอด

ในเตาอบ

เวลา: 1 ชั่วโมง.
เสิร์ฟ: 12 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 219 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย.

มันฝรั่งทอดในเตาอบจะดึงดูดผู้ที่ไม่สามารถอยู่ได้ทั้งวันโดยปราศจากมัน ด้วยการอบทำให้ได้เปลือกกรอบที่น่ารับประทานและด้านในของแป้งมันฝรั่งยังคงนุ่มและนุ่ม ลองราดซอสครีม สมุนไพร และกระเทียมลงบนลูกชิ้น กลิ่นหอมจะกระจายไปทั่วห้องครัวที่จะดึงดูดคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งบด - 500 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
แครกเกอร์ - สำหรับทำขนมปัง;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

วี มันฝรั่งบดเทส่วนผสมทั้งหมด คน.
ปั้นลูกชิ้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่มันฝรั่งทอดแล้วอบ 20 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นพลิกกลับและอบต่ออีก 10 นาที

วีดีโอ

มันฝรั่งทอดทำง่ายมาก พวกเขาไม่ต้องการส่วนผสมมากมาย ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่ง ทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณสามารถใส่ได้ตามต้องการและความพร้อมใช้งานในตู้เย็น คราวนี้เราจะทำมันฝรั่งทอดกับชีส เสิร์ฟกับ ซอสพริกจากแตงกวาครีมเปรี้ยวและกระเทียม
เราจะทอดชิ้นทอดในกระทะ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้แคลอรี่สูงน้อยลงและทอดน้อยลงก็สามารถอบในเตาอบได้ มันยังออกมาอร่อยมากโดยเฉพาะถ้าเสิร์ฟพร้อมกับซอส

วัตถุดิบ

สำหรับ Cutlets:
มันฝรั่งสด 0.5 กก.
1 ไข่;
30 กรัม เนย;
ชีสแข็ง 50 กรัม
พวงผักชีฝรั่งสด
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ;
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
สำหรับซอส:
1 แตงกวาสดขนาดกลาง
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ;
ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ
เกลือตามต้องการ

การทำอาหาร

ก่อนอื่นทำความสะอาดล้างมันฝรั่ง เราเปลี่ยนเป็นกระทะเติมน้ำใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ เพื่อให้หัวพร้อมเร็วขึ้นก่อนอื่นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เรารอจนมันฝรั่งสุก สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันลงในผักที่ร้อนแล้วทำมันฝรั่งบดบด

ไม่ว่าคุณจะเอาเนยเย็นหรือละลายไปแล้ว เนยจะละลายอย่างรวดเร็วในมันฝรั่งร้อน
วางมันฝรั่งบดไว้และปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้ ล้างและหั่นผัก แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ใส่ผักชีลาวลงในน้ำซุปข้นอุ่นเล็กน้อยแล้วตีไข่

ผสมให้เข้ากัน ส่วนประกอบเหล่านี้ควรกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเพิ่มชีสและแป้งผสมอีกครั้ง

ยังไงก็เปลี่ยนชีสแข็งได้ ชีสแปรรูป. แต่แล้วเลือกยากขึ้นเพื่อให้ถูได้ง่ายขึ้น ลิ้มรสถ้าคุณต้องการเกลือเพิ่มเกลือเล็กน้อย นวดแป้งมันฝรั่งหนา
ใส่กระทะด้วย น้ำมันดอกทานตะวันบนเตาและตั้งไฟให้ร้อน บิดชิ้นมันฝรั่งด้วยมือที่ชุบน้ำหมาด ๆ แล้วบดเล็กน้อยใส่ในกระทะร้อน

ทอดทั้งสองข้างโดยไม่ปิดฝาบนไฟร้อนปานกลางจนได้เปลือกที่กรอบน่ารับประทาน

ในขณะที่ไส้พร้อมทำซอส ในชามขนาดเล็กที่แยกต่างหากให้ถูแตงกวาที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก (หากไม่มีรสขม) บีบกระเทียมลงไป

เพิ่มผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยครีม

คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันในซอสนี้ เกลือและผสม
เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับครีมเปรี้ยวและซอสแตงกวา ถ้าคุณใส่ไส้ในมันฝรั่งทอด คุณจะได้รับ zrazy

ไส้มันบด จะไส้หรือใส่ไส้ก็ได้ ง่ายๆ ฟินสุดๆ ของอร่อย. 10 สูตรบนเว็บไซต์ของเรา!

มันฝรั่ง 600 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
เนย 30 กรัม
แป้ง 1-2 ชต. ช้อน
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มด้วยใบกระวานจนนิ่ม

สะเด็ดน้ำ บดมันฝรั่ง ใส่เนย พักไว้ให้เย็นประมาณ 50 * C ควรใช้เครื่องกดด้วยมือแทนเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้น เพราะเมื่อบดด้วยมีด น้ำซุปข้นจะเหนียวเกินไป ขับหนึ่ง ไข่ดิบและผสมให้ละเอียด

เพิ่มแป้งหนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น ให้คนให้เข้ากัน

ในชามลึก ผสม breadcrumbs (ไม่ใส่เกลือ) กับ breadcrumbs จากโรงงานในอัตราส่วน 1:1 หรือ 2:1 ขึ้นอยู่กับว่าน้ำซุปข้นเค็มแค่ไหน

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ เทน้ำซุปข้นหนึ่งช้อนโต๊ะลงใน เกล็ดขนมปังแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้านให้เป็นทรงลูกบอล

หากต้องการก่อนที่จะทำขนมพายในส่วนของมันฝรั่งบดคุณสามารถทำช่องว่างและใส่ไส้ - ในกรณีนี้คือช้อนชา ชีสแปรรูปกับเห็ด. จากนั้นปิดไส้ด้วยมันฝรั่งแล้วปั้นเป็นก้อนกลมในลักษณะเดียวกัน

กระจายมันฝรั่งในกระทะด้วยน้ำมันร้อน กดลูกบอลด้วยมือหรือช้อน slotted

ทอดมันฝรั่งทอดประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน เนื้อทอดพร้อมใส่ผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
เสิร์ฟมันฝรั่งบดทอดบนโต๊ะควรจะร้อนด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรบางส่วน

สูตร 2: มันฝรั่งบดกับชีส (พร้อมรูป)

มันฝรั่ง - 600 กรัม
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทย - รสชาติ
น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

เพื่อเตรียมมันฝรั่งทอดกับชีส ให้นำ สินค้าจำเป็น. ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหล

หั่นมันฝรั่งเท น้ำเย็น. ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม

สะเด็ดน้ำ บดมันฝรั่งด้วยสากหรือมันฝรั่งบด เพิ่มไข่และชีส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมจนเนียนถ้าจำเป็นให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือที่เปียกแล้วคลึงแป้งเบา ๆ มันจะให้เปลือกที่สวยงามและเป็นสีทอง

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วทอดชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

มันฝรั่งทอดกับชีสพร้อมแล้ว ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นจานอิสระด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอส kefir

สูตร 3: มันฝรั่งทอดกับชีสและ Dill

มันฝรั่งบด - 500 กรัม,
Dill - สองสาขา
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม,
ครีม - 70-100 มล.,
ไข่ - 1 ชิ้น,
แป้ง - ครึ่งแก้ว
น้ำมันดอกทานตะวัน

สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีตด้วยมีด

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

อุ่นมันฝรั่งบดในไมโครเวฟจน อุณหภูมิห้อง. โอนชามที่คุณจะเตรียมแป้ง

เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

ตีไข่

ถัดไปส่งชีสขูดไปที่ชาม

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจนเนียน

เพิ่มครีม

ผัดอีกครั้ง มันยังคงเพิ่มส่วนผสมสุดท้าย - แป้งสาลี

แป้งสำหรับทอดมันฝรั่งควรจะหนา (สามารถเห็นได้ในรูปภาพ) แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ "อุดตัน" เกินไป

ด้วยมือเปียกม้วนเป็นลูกบอล ทำให้เรียบด้วยมือของคุณ คุณจะได้รับไส้มันฝรั่งแบน หากต้องการ เช่นเดียวกับเนื้อบดทั่วไป พวกเขาสามารถชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปัง เกลี่ยให้ทั่วเมื่อกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชเท่านั้น

เพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สวยงาม คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชสำรอง

เสิร์ฟลูกชิ้นร้อน คุณสามารถใส่มันลงในกระทะทันทีที่พร้อมใส่กระเทียมที่กดลงไป ปิดฝาหม้อแล้วเขย่า ครีมเปรี้ยวมักเสิร์ฟกับมันฝรั่งทอด ซอสชีส,ซอสทาร์ทาร์,ซอสมะเขือเทศ.

สูตรที่ 4: มันฝรั่งบดกับเห็ดยัดไส้

มันฝรั่งทอดยัดไส้ - ในกรณีนี้คือเห็ด - จานเด็ดสำหรับการอดอาหารหรือมังสวิรัติ เพิ่มไข่ลงในมันฝรั่งซึ่งมี "เนื้อสับ" แต่สามารถนำออกจากสูตรได้อย่างปลอดภัย โดยได้รับการตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง: มันฝรั่งจะคงรูปร่างได้ดีเมื่อไม่มีมันและไม่กระจุย

มันฝรั่ง - 800 กรัม
นม - 100 มล
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 0.5 ถ้วย
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
แชมปิญอง - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
Dill
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

เห็ดหั่นทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่หัวหอมสับ ผัดจนหัวหอมนิ่ม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด เราผสม การเติมก็พร้อม

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม นวดให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มนมและไข่

เราเพิ่มแป้ง ผสมให้เข้ากัน “ฟาร์ช” พร้อมแล้ว

ทำไส้จากมันฝรั่งบด สะดวกในการใช้แป้งเพื่อไม่ให้มันฝรั่งติดมือ

ทอดมันฝรั่งทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนเป็นจานอิสระกับผักสลัด

สูตรที่ 5: มันฝรั่งบดกับผักสับ

มันฝรั่ง (ใหญ่) - 4 ชิ้น.;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น;
พริกไทยบัลแกเรีย (สามารถแช่แข็งได้) - 1 ชิ้น;
แป้ง - (2.5 ช้อนโต๊ะในแป้ง + 3 ช้อนโต๊ะสำหรับขนมปัง);
เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
พริกไทยดำ;
น้ำมันพืช (สำหรับทอด);

หัวมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วน เทน้ำเดือด เกลือและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ใส่ไส้ผัก หัวหอมที่หลุดจากแกลบแล้วสับด้วยมีด ส่งไปที่กระทะอุ่นด้วยน้ำมัน

ล้างแครอทเอาผิวออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอม ย่างผักกวนเป็นเวลาห้านาที

นำก้าน แกน และเมล็ดออกจากพริกหวาน หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ผัก เคี่ยวเนื้อหาของกระทะอีก 5 นาที ถอดไส้ผักออกจากความร้อนใส่เกลือและต้นหอมสับละเอียด

ระบายน้ำทั้งหมดจากมันฝรั่งต้ม จากนั้นนำกระทะไปตั้งไฟสองสามวินาทีเพื่อให้น้ำซุปที่เหลือระเหยไป บดมันฝรั่งกับเจ้าชู้มันฝรั่ง เย็นลงอย่างสมบูรณ์ เพิ่มแป้งนวดแป้งให้ละเอียด

แผ่แป้งเล็กน้อยในฝ่ามือของคุณให้เป็นเค้กบาง ๆ ตรงกลางแล้วใส่ไส้ผัก รวบรวมขอบแล้วหยิกเหมือนพาย ปั้นมันฝรั่งทอดให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ เพื่อให้แป้งมันฝรั่งไม่ติดมือและง่ายต่อการทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจุ่มมือลงในน้ำเป็นครั้งคราว

ม้วนแต่ละชิ้นดีในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้วยไฟปานกลาง เมื่อชิ้นเนื้อถูกปิดไว้ด้านหนึ่ง สีน้ำตาลทองพลิกกลับด้าน

มันฝรั่งทอดกับผักเข้ากันได้ดีกับซอสเกือบทุกชนิด ผักสำหรับเติมมันฝรั่ง zrazy คุณสามารถกินอะไรก็ได้ สีขาวที่เหมาะสมหรือ กะหล่ำ, บวบ, สควอช, บรอกโคลี

ถ้าคุณไม่ชอบของทอดจริงๆ คุณสามารถอบไส้มันฝรั่งได้ เตาอบช่วยให้คุณปรุงอาหารได้มากในคราวเดียว และใช้ไขมันน้อยที่สุด ก่อนปรุงอาหารในเตาอบ ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งไม่สามารถชุบเกล็ดขนมปังได้ อบแล้วเก็บทรงได้ดี

มันฝรั่ง zrazy ใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อยในเตาอบ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มไก่หรือเนื้อสับลงในไส้ได้

สูตร 6: มันฝรั่งบดทอดกระเทียม (ภาพทีละขั้นตอน)

มันฝรั่งบด - 500 gr
เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 หยิก
กระเทียม - 2 กานพลู

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 7: วิธีทำมันฝรั่งบดทอด

มันฝรั่ง - 1 กก.
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เนย - 40 gr
หัวหอม - 2 ชิ้น
เกลือพริกไทย

ล้างมันฝรั่งในปริมาณที่ต้องการจากพื้นดินใต้น้ำไหลและปอกเปลือก หลังจากล้างมันฝรั่งในน้ำอีกครั้ง ให้วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 - 4 เซนติเมตร ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะลึกแล้วเติมน้ำกลั่นที่สะอาดเพื่อไม่ให้ครอบคลุมผักเท่านั้น แต่ยังสูงกว่าระดับประมาณ 1-2 เซนติเมตร

เปิดเตาในระดับสูงแล้วใส่มันฝรั่งลงในภาชนะ เมื่อน้ำเดือด ขันระดับของเตาให้อยู่ที่อุณหภูมิระหว่างต่ำและปานกลาง เติมเกลือลงในหม้อด้วยหัวและต้มมันฝรั่งจนสุก กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 - 20 นาที ส่วนใหญ่เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันฝรั่งและความกระด้างของน้ำ

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ปอกหัวหอม ล้างพวกมันใต้น้ำไหลจากสารปนเปื้อนทุกประเภท และเช็ดผักด้วยกระดาษเช็ดครัวจากความชื้นที่มากเกินไป จากนั้นวางหัวหอมบนเขียงแล้วหั่นด้วยมีดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 เซนติเมตร

เปิดเตาไปที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อไขมันร้อน ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัด ผัดด้วยไม้พายในครัวจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนและโปร่งแสง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 7 นาที เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับกระทะและความร้อนของน้ำมัน โอนหัวหอมทอดลงในจานลึก และตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง

ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งชิ้นหนึ่ง ถ้ามันแตกหรือส้อมเลื่อนเข้าไปในผักอย่างอิสระ ส่วนผสมของคุณก็พร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป ปิดฝาหม้อทิ้งช่องว่างเล็ก ๆ และถือภาชนะด้วยผ้าเช็ดครัวระบายน้ำทั้งหมดออกจากมันโดยไม่มีสารตกค้าง ถอดฝาออกจากกระทะใช้ที่ดันและบดผักต้มเพื่อให้ได้มวลโดยไม่มีก้อน หากทันใดนั้นมวลดูเหมือนจะเป็นจำนวนมากก็สามารถแยกส่วนและเตรียมอย่างอื่นจากมันฝรั่งได้

จากนั้นเติมปริมาณที่ต้องการลงในน้ำซุปข้น ไข่ไก่เพื่อความงดงาม เนยชิ้นเล็กๆ สำหรับรสที่ค้างอยู่ในคอที่ละเอียดอ่อน สีดำ พริกไทยป่นสำหรับแต่งกลิ่นและร่อนแป้งสาลีให้หนืด ผสมส่วนผสมแล้วตีเบา ๆ ประมาณ 2 ถึง 3 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้มวลที่หอมเย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วปิดฝาหม้อและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 30-40 นาที ระหว่างนั้นมันบดจะแน่นขึ้นและจะสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ง่ายขึ้น - ชิ้นเนื้อจากมัน แต่ถ้าหมดเวลา ก็แค่ทำให้มวลเย็นลงและดำเนินการในขั้นตอนต่อไป

หลังจากผ่านเวลาที่ต้องการแล้ว ให้นำมันฝรั่งบดออกจากตู้เย็น โรยเขียงด้วยร่อนเล็กน้อย แป้งสาลี, เทแป้งที่เหลือลงในจานลึก ตักส่วนผสมมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะวางบนมือแล้วปั้นเป็นก้อนกลมหรือวงรีตามที่คุณต้องการ จากนั้นม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในแป้งเพื่อให้ชั้นของมันครอบคลุมชิ้นทอดอย่างสมบูรณ์ และวางผลิตภัณฑ์ของคุณบนเขียงที่โรยด้วยแป้ง สร้างชิ้นส่วนที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

เปิดเตาเป็นไฟกลางแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ค่อยๆ วางชิ้นชิ้นแรกลงในไขมันที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง สีน้ำตาลอ่อน หมุนเป็นระยะด้วยไม้พายในครัวที่ด้านใดด้านหนึ่งหรืออีกด้านหนึ่ง

จะใช้เวลาประมาณ 8 ถึง 10 นาทีในการทอดชิ้นทอดทั้งสองด้าน โดยใช้ไฟปานกลาง วางชิ้นที่หั่นเสร็จแล้วด้วยไม้พายในครัวบนจานแบนขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่ชิ้นที่สองลงไป เตรียมมันฝรั่งทอดอื่นๆ ด้วยวิธีเดียวกัน

มันฝรั่งทอดเสิร์ฟร้อน พวกเขาจะวางบนจานในอัตรา 2 ชิ้น - 1 เสิร์ฟและหากต้องการให้ราดด้วยครีมเปรี้ยวครีมโฮมเมดหนาและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่งหรือโรยด้วยหัวหอมสับ บ่อยครั้งที่ชิ้นเนื้อประเภทนี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ เช่น กับเห็ด มะเขือเทศ ครีม และอื่นๆ อีกมากมาย เนื้อสัมผัสของชิ้นเนื้อนุ่มละมุนและโปร่งสบายมาก กลิ่นหอมของผัก รสชาติออกหวานเค็ม มีกลิ่นพริกไทยดำเล็กน้อย ราคาไม่แพงและมีรสนิยม! อร่อย!

สูตร 8: มันฝรั่งบดเห็ดกับซอสครีมเปรี้ยว

มันฝรั่ง - 1 กก.
เห็ด - 300 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
นม - 100 มล
เนย - 25 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ครีม - 250 กรัม
แตงกวาดอง - 50 กรัม
ผักใบเขียว - ครึ่งพวง

เราต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว (แม้ว่าจะเชื่อกันว่าควรทำในเครื่องแบบดีกว่าเพราะมากกว่า สารที่มีประโยชน์- ในกรณีนี้ แน่นอน ทำความสะอาดทันทีหลังทำอาหาร) ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้เตรียม "สารเติมแต่ง" ของเห็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดใน น้ำมันพืชจากนั้นใส่เห็ดสับลงไปผัดประมาณ 15 นาที

ในมันฝรั่งต้มให้ใส่เนยร้อนทันทีบดแล้วค่อยๆเทนมอุ่นแล้วเปลี่ยนมวลเป็นมันฝรั่งบดซึ่งเราใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราผสมเห็ดกับหัวหอมลงในมันฝรั่งบด คุณยังสามารถเพิ่มผักในขั้นตอนนี้

เราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลมันฝรั่งกับเห็ด

ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ จุ่มชิ้นทอดลงไป แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง

เราวางชิ้นมันฝรั่งบดในรูปแบบทนไฟ ทาน้ำมัน (หรือบนแผ่นอบ) และใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190C เป็นเวลา 30-40 นาที

ในช่วงเวลานี้เราจะทำซอส: สับแตงกวาดองอย่างประณีตใส่ผักชีฝรั่งสับจำนวนมากแล้วตีด้วยครีมเปรี้ยว

ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอิสระอีกด้วย

สูตร 9: มันฝรั่งบดง่าย ๆ

มันฝรั่ง - 1 กก.
แป้ง - 35 gr
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำมันพืช - 30 มล
เนย - 40 gr
เกลือ - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นเราจะนำมันฝรั่งไปต้ม ขั้นแรก เราลอกรากแต่ละส่วนออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน (จำเป็นเพื่อให้ผักสุกเร็วขึ้น)

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นให้สะเด็ดน้ำและเติมเนยเล็กน้อยลงในผักต้ม

ใครว่าอร่อยสุดและ มื้อใหญ่ปรุงกับเนื้อ? ลองไส้มันฝรั่งนุ่มๆ พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็น กับข้าวอร่อยกับเนื้อสัตว์และเป็นอาหารอิสระ

จานดังกล่าวจะมีประโยชน์มากในการถือศีลอดหรือหากคุณพบว่าไม่มีเนื้อสัตว์ในตู้เย็น

คุณจะต้องการ:

ไข่ไก่หนึ่งฟอง
หกหัวมันฝรั่ง
เกล็ดขนมปัง - 110 กรัม;
เกลือเพื่อลิ้มรส;
แป้ง - 50 กรัม
น้ำมันพืช - 60 มล.
ผักใบเขียว - 30 กรัม
พริกไทยดำเล็กน้อย

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าแล้วบดให้ละเอียด
ใส่น้ำซุปข้นในตู้เย็นให้เย็นและในตอนเช้าให้เริ่มทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ตอกไข่เป็นมันฝรั่งบด ใส่พริกไทย เกลือ ผักชีฝรั่งสับละเอียด และแป้งร่อนตามปริมาณที่ต้องการ
ผสมมวลด้วยส้อม ความสม่ำเสมอไม่ควรเหลวเกินไป โรยแป้งเพิ่มถ้าจำเป็น
ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากแป้งที่ได้จุ่มลงในจานที่มีเกล็ดขนมปัง
ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
ทอดลูกชิ้นเนื้อนุ่มจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรมันฝรั่งดิบ

รายการของชำ:

แปดมันฝรั่ง;
แป้ง - 130 กรัม;
ไขมัน - 120 กรัม
หนึ่งไข่;
เกลือเพื่อลิ้มรส;
นม - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดหัวมันฝรั่งจากสิ่งสกปรกและเปลือก
เราประมวลผลบนเครื่องขูดเอาน้ำผลไม้ส่วนเกินออกแล้วทิ้งมวลมันฝรั่งไว้
ต้มนมแล้วเทลงในมันฝรั่ง
เทเกลือลงในถ้วยเดียวกันใส่ไข่ดิบแล้วเทแป้ง
เรานวดแป้ง
ด้วยช้อนโต๊ะเรารวบรวมมวลมันฝรั่งด้วยมือของเราเราช่วยสร้างลูกชิ้น
เทน้ำลงในหม้อ เกลือ นำไปต้ม
ค่อย ๆ วางชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในของเหลวแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 7 นาที

มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ

หากคุณพบว่า เนื้อบดละเอียดไม่เพียงพอสำหรับทอดแล้วเพิ่มมันฝรั่งลงไป คุณจะได้รับลูกชิ้นอร่อยสำหรับอาหารค่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สองกลีบกระเทียม
เนื้อสับ - 0.2 กก.
สามไข่;
เนย - 20 กรัม
มันฝรั่ง - 0.3 กก.
หนึ่งหลอด;
เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;
เกลือเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอด
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
ความเขียวขจี;
แป้งสาลีหนึ่งกำมือ

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

เกลือน้ำในกระทะใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วต้ม
บดหัวให้เป็นน้ำซุปข้นโดยไม่มีก้อน
ใส่พริกไทยลงไป
แยกไข่แดงออกจากโปรตีน โอนไข่แดงไปยังมันฝรั่ง
ผสมทุกอย่างและทำใจให้สบาย
สำหรับทำอาหาร ไส้เนื้อใส่เนยในกระทะแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน
เทหัวหอมสับกระเทียมบดผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แป้งลงไป
โอนเนื้อสับเทเนื้อสับและสมุนไพรสดหรือแห้ง
ในชามที่แยกจากกัน ผสมไข่ดิบ โปรตีนที่เหลือ และแป้งเล็กน้อย ในแป้งที่ได้เราจะจุ่มชิ้นเนื้อของเรา
จากน้ำซุปข้นที่เย็นแล้ว เราปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือของเรา ทำช่องตรงกลางแล้วเติมด้วยเนื้อสับผัด
ปิดผนึกรอยหยักด้วยมันฝรั่ง จุ่มในแป้ง โรยเกล็ดขนมปังด้านบน และโอนไปยังน้ำมันร้อนในกระทะ
ทำตามขั้นตอนต่อไปจนกว่าคุณจะหมดน้ำซุปข้นหรือเนื้อสับ

พร้อมชีสเพิ่ม

ส่วนผสมสูตร:

ผักชีฝรั่งสด
หนึ่งไข่;
นม - 0.1 ลิตร;
ชีส - 100 กรัม;
มันฝรั่ง - 1 กก.
เกล็ดขนมปัง - 20 กรัม;
เนย - 100 กรัม

วิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยชีส:

ต้มน้ำเกลือมันฝรั่ง
หลังจากครึ่งชั่วโมงปิดแก๊สแล้วเทนมใส่มันฝรั่งทุบไข่แล้วโยนเนยลงไป
บดทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น
ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
เราประมวลผลชีสชิ้นหนึ่งบนเครื่องขูดแล้วเทลงบนผักชีฝรั่ง นี่คือวิธีที่การบรรจุของเราเกิดขึ้น
ตอนนี้เราทำผลิตภัณฑ์จากมันฝรั่งบดซึ่งเราใส่ชีสด้วยช้อนตรงกลาง
ห่อเค้กเพื่อไม่ให้มองเห็นไส้
ม้วนชิ้นทอดในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะในน้ำมันจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน