เค้กแพนเค้กกับคอทเทจชีสที่น่าตื่นตาตื่นใจและครีมเบอร์รี่ แพนเค้กกุหลาบในคาราเมล สำหรับแพนเค้กที่เราต้องการ

ก่อน โชรเวไทด์ยังทั้งเดือน แต่ถ้าคุณไม่คิดว่าตัวเองเก่งในการทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนมก็ถึงเวลาฝึกฝน เค้กแพนเค้กจะซ่อนข้อบกพร่องหากเกิดขึ้น และในขณะเดียวกัน คุณจะเชี่ยวชาญสูตรครีมที่แช่เค้ก บล็อกเกอร์ด้านการทำอาหาร Elena Demyanko ให้บริการเค้กแพนเค้กกับ Kurd คัสตาร์ดเบอร์รี่ที่สามารถทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งในฤดูหนาวได้เช่นกัน

แพนเค้กกับบลูเบอร์รี่เคิร์ด

บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่พิเศษแต่เรียบง่าย เพื่อที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ ในกรณีนี้ เค้กแพนเค้กเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเล่นอย่างมีสไตล์ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของแพนเค้กและครีมได้เองทุกครั้งที่ได้ขนมใหม่ที่มีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ ผลไม้หรือเครื่องเทศ

ในแพนเค้กนี้ แพนเค้กวานิลลากรุบๆ นุ่มๆ หอมๆ ครีมหอม. เนื้อครีมนุ่มแต่เข้มข้นเล็กน้อยด้วยไวท์ช็อกโกแลตและครีมมาสคาโปน บลูเบอร์รี่เล่นอย่างสนุกสนานในครีมอันเขียวชอุ่มและชั้นของเต้าหู้ทำให้รสชาติสว่างขึ้น

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 220 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• น้ำเดือด 250 มล
• นม 250 มล.

สำหรับครีม:

• มาสคาโปน 250 กรัม อุณหภูมิห้อง
• ครีม 200 กรัม (จาก 32%)
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม
• บลูเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ 100 กรัม
• บลูเบอร์รี่นมเปรี้ยว

1. ผสมไข่ ครึ่งนม น้ำตาล และ น้ำมันพืช. ร่อนแป้งกับเกลือและผสมจนเนียน เพิ่มนมคน เทน้ำเดือดทั้งหมดลงในแป้ง ผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ถ้าแป้งหนา ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. นม.
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางคุณสามารถทาน้ำมันได้ ทอด แพนเค้กบางๆข้างละ 1 นาที
3. ละลายครีม ไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟประมาณ 10-15 วินาที ผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง เย็นลงหน่อย
4. ผสมมาสคาร์โปเน่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลผงและไวท์ช็อกโกแลต ตีครีมและค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้แช่ครีมไว้ในตู้เย็น
5. หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง ให้ละลายและสะเด็ดน้ำ กระจายแพนเค้กแต่ละอันด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมทาบลูเบอร์รี่บนครีม เคลือบชั้นใดชั้นหนึ่งด้วยนมเปรี้ยวบลูเบอร์รี่ ท็อปเค้กด้วยครีมและแยมบลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่สด

บางครั้งคุณต้องการสิ่งใหม่ สดใส และอร่อย จากนั้นผลเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) จะเข้ามาเล่นและขวดนมเปรี้ยวจะปรากฏในตู้เย็นซึ่งคุณสามารถตกแต่งคอทเทจชีสสีขาวเหมือนหิมะหรือเพิ่มเลเยอร์ที่สดใสให้กับเค้กที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ 300 กรัม (แช่แข็งได้)
• น้ำตาล 80 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

1. อุ่นผลเบอร์รี่ในกระทะสักสองสามนาทีเพื่อให้น้ำไหลออกมา ใส่น้ำตาล (และน้ำมะนาวถ้าใช้) แล้วตั้งไฟจนละลาย ตีด้วยเครื่องปั่นและถูผ่านตะแกรง
2. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยตีไข่และเพิ่มลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ เทส่วนผสมลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น คนตลอดเวลา (ประมาณ 10 นาที)
3. นำลงจากไฟ เติม เนยชิ้นและผสม เทลงในขวดและแช่เย็น เก็บใส่ตู้เย็น.

แพนเค้กช็อกโกแลตกับมูสช็อกโกแลตและแครนเบอร์รี่เคิร์ด

บางครั้งคุณต้องการช็อคโกแลตบางอย่าง แต่ไม่มากเกินไป ทางออกที่ดีคือเค้กแพนเค้กช็อกโกแลตกับมูสช็อกโกแลตและแครนเบอร์รี่เคิร์ดหนึ่งชั้น เนื้อแน่นและเข้มข้น เหมาะสำหรับมื้อเช้าในฤดูหนาวที่หนาวจัด และแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลจะทำให้อารมณ์รื่นเริง

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง 2 ถ้วย (250 กรัม)
• โกโก้ ¼ ถ้วย (30 กรัม)
• น้ำตาล ¼ ถ้วย (50 กรัม)
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• ½ ช้อนชา เกลือ
• ไข่ 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง
• นม 2 ถ้วย (480 มล.) อุณหภูมิห้อง
• 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชหรือมะพร้าว
• (ถ้วย 240 มล.)

สำหรับมูสช็อกโกแลต:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. (15 กรัม) โกโก้
• น้ำเดือด 60 มล
• ช็อกโกแลตชิป ¾ ถ้วย (150 กรัม) หรือช็อกโกแลตบด
• ครีมหนัก 1 ถ้วย (240 มล.) (จาก 33%)
• 3-4 เซนต์ ล. แครนเบอร์รี่เต้าหู้

1. ร่อนแป้งกับโกโก้ น้ำตาล ผงฟู และเกลือ ตีไข่แยกกัน ใส่นม และวานิลลาสกัด เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน ปล่อยให้ยืนประมาณ 30 นาทีแล้วใส่ผักหรือน้ำมันมะพร้าวที่ละลาย
2. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 นาที จากนั้นพลิกและทอดต่ออีกประมาณ 30 วินาที
3. สำหรับมูสเทโกโก้ น้ำร้อน. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ เทโกโก้เย็นลงไป
4. ตีครีมและตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสมของช็อกโกแลต
5. วางแพนเค้กลงบนจานหรือจานใหญ่ ทาน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีม ใส่แพนเค้กที่สองลงไป จารบีด้วยครีม แล้วทำซ้ำจนแพนเค้กหมด เคลือบชั้นใดชั้นหนึ่งด้วยนมเปรี้ยวแครนเบอร์รี่
6. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ แปรงด้านบนด้วยนมเปรี้ยวและจัดแครนเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• 2 ถ้วยและแครนเบอร์รี่สดอีกสองสามแก้ว
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• 3 ไข่แดง
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• เนย 60 กรัม หั่นเป็นชิ้น

1. ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะแล้วเทน้ำต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นน้ำซุปข้นและเย็นเล็กน้อย
2. ตีไข่และไข่แดงเบา ๆ ใส่น้ำตาลแล้วตี เทมวลไข่ลงในแครนเบอร์รี่น้ำซุปข้นและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจน 81-84 องศาหรือจนข้น คนตลอดเวลา ถ้านมเปรี้ยวไม่ถึงอุณหภูมิที่ต้องการเป็นเวลานาน ให้คนให้น้อยลงหรือเพิ่มแก๊สเล็กน้อย
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เนย ผสมจนเนียนแล้วเทลงในขวด เก็บใส่ตู้เย็น.

แสดงความคิดเห็นในบทความ "แพนเค้กเค้ก: 2 สูตรกับช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ เตรียมพร้อมสำหรับ Maslenitsa"

ฉันจะแสดงเค้กงานรื่นเริงของฉันให้คุณดู สูตรของฉัน!. การทำอาหาร. สูตรทำอาหาร, ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร, เมนูวันหยุดและแผนกต้อนรับแพนเค้ก 2 สูตรพร้อมช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ เตรียมพร้อมสำหรับ Maslenitsa เค้กแพนเค้ก: สูตรสำหรับแพนเค้กและครีม

แพนเค้ก. เรียนทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรการทำอาหาร ความช่วยเหลือและเคล็ดลับในการทำอาหาร เมนูวันหยุด และโฮสต์แพนเค้กเค้ก: สูตรสำหรับแพนเค้กและครีม แพนเค้กบางๆเกี่ยวกับนมและเคิร์ด - คัสตาร์จากผลเบอร์รี่แช่แข็งสูตร

เค้กแพนเค้ก: 2 สูตรพร้อมช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ เตรียมพร้อมสำหรับ Maslenitsa ตีครีมและค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่จำเป็นมีจำหน่ายแล้ว แต่ลูกพีชผลไม้แช่อิ่มและสตรอเบอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะสำหรับสูตรไอศกรีมเหล่านี้เช่นกัน

และพวกเขาจะมาที่นี่ คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir (บางยี่ห้อของฉันในนมออกกำลัง สูตรสำหรับแพนเค้กในนม - ปกติและช็อคโกแลต Kurd: สูตรจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง เค้กแพนเค้กกับบลูเบอร์รี่นมเปรี้ยว บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่พิเศษ แต่เรียบง่าย ...

แพนเค้กฉีกขาด ... ฉันพบว่ามันยากที่จะเลือกส่วน การทำอาหาร. สูตรการทำอาหาร ความช่วยเหลือและเคล็ดลับในการทำอาหาร เมนูสำหรับเทศกาล และเพียงแค่เพิ่มเข้าไปหากแพนเค้กขาดเมื่อพลิกกลับ ด้วยการเพิ่มไข่แพนเค้กจะแข็งแรงขึ้น แต่แกร่งขึ้น ... ฉัน ...

ขบวนพาเหรดตีประณาม สูตรของฉัน!. การทำอาหาร. สูตรทำอาหาร ความช่วยเหลือและเคล็ดลับในการทำอาหาร เมนูวันหยุดและโฮสต์ แพนเค้กเค้กที่คัดสรร: 2 สูตรพร้อมช็อคโกแลตและเบอร์รี่ เตรียมพร้อมสำหรับ Maslenitsa เค้กแพนเค้ก: สูตรสำหรับแพนเค้กและครีม

เค้กแพนเค้ก. อาหารหวาน. การทำอาหาร. สูตรการทำอาหาร ความช่วยเหลือและเคล็ดลับในการทำอาหาร เมนูวันหยุด และแผนกต้อนรับ แพนเค้กเค้ก: สูตรสำหรับแพนเค้กและครีม แพนเค้กบาง ๆ ในนมและเคิร์ด - คัสตาร์ดจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง สูตร ? ถ้วย (150...

เตรียมพร้อมสำหรับ Maslenitsa เค้กแพนเค้ก: สูตรสำหรับแพนเค้กและครีม แพนเค้กบาง ๆ ในนมและเคิร์ด - คัสตาร์ดจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง สูตร เตรียมพร้อมสำหรับ Maslenitsa สูตรสำหรับแพนเค้กในนม - ปกติและช็อคโกแลต

ปาดแพนเค้ก โรยด้านบน ช็อคโกแลตขูดและถั่ว เค้กแพนเค้ก: สูตรสำหรับแพนเค้กและครีม แพนเค้กบาง ๆ ในนมและเคิร์ด - คัสตาร์ดจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง สูตร สูตรสำหรับแพนเค้กในนม - ปกติและช็อคโกแลต

เตรียมพร้อมสำหรับ Maslenitsa เค้กแพนเค้กจะปกปิดข้อบกพร่องหากเกิดขึ้น และในขณะเดียวกัน คุณจะเชี่ยวชาญสูตรครีมที่แช่เค้ก แนะนำ berry tart ง่ายๆ กับ berry tart ตามฤดูกาลหน่อยคะ? สูตรอาหาร: ชีสเค้กกับผลเบอร์รี่สูตรพร้อมรูปถ่าย

เค้กแพนเค้ก: 2 สูตรพร้อมช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ เตรียมพร้อมสำหรับ Maslenitsa เค้กแพนเค้กจะปกปิดข้อบกพร่องหากเกิดขึ้น และในขณะเดียวกัน คุณจะเชี่ยวชาญสูตรครีมที่แช่เค้ก บล็อกเกอร์ด้านการทำอาหาร Elena Demyanko เสิร์ฟแพนเค้กกับชาวเคิร์ด - นี่คือ ...

แพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก เรียนทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรการทำอาหารความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหารเมนูเทศกาลและฉันทำหนังสือ "The Way to a Man's Heart" หายซึ่งมีสูตรสำหรับแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก - พวกเขาเปิดออกได้ดีมากและงานก็น้อยที่สุด .. .

เค้กช็อกโกแลตแพนเค้กกับมูสช็อกโกแลตและแครนเบอร์รี่เคิร์ด อีก 1 เดือนข้างหน้า แต่ถ้าคุณไม่คิดว่าตัวเองเก่งในการทำแพนเค้กบางๆ ด้วยนม ก็ถึงเวลาฝึกฝน เค้กแพนเค้ก: 2 สูตรพร้อมช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่

เค้กแพนเค้ก: 2 สูตรพร้อมช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ เตรียมพร้อมสำหรับ Maslenitsa เค้กแพนเค้ก: สูตรสำหรับแพนเค้กและครีม แพนเค้กบาง ๆ ในนมและเคิร์ด - คัสตาร์ดจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง สูตร Maslenitsa: แพนเค้กจากทั่วทุกมุมโลก ลูกไม้และกล้วย - 2 สูตร

แพนเค้กเค้กเป็นข้อยกเว้นไม่ได้เตรียมตามสูตรที่ 49 แต่ตามสูตรต่อไปนี้ สำหรับซอสพันช์: น้ำตาล 150g, 3 แพนเค้กเค้ก: สูตรสำหรับแพนเค้กและครีม แพนเค้กบาง ๆ ในนมและเคิร์ด - คัสตาร์ดจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง สูตร ? ถ้วย (150...

แพนเค้กไม่เคยออกมา เรียนทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรการทำอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูอาหาร และงานเลี้ยงต้อนรับ การเลือกอาหาร อ้อ ยังจำได้! ลองทำโดยไม่ใช้ kefir กับนมและน้ำ น้ำทำให้แป้งเหนียว

เค้กแพนเค้ก: 2 สูตรพร้อมช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ เตรียมพร้อมสำหรับ Maslenitsa ในเค้กแพนเค้กนี้ แพนเค้กวานิลลาจะเคลือบชั้นด้วยครีมที่ละเอียดอ่อน หอมหวาน และมีกลิ่นหอม วิธีทำแพนเค้กในนม: สูตร แพนเค้กที่ทำจากข้าวโอ๊ตและแป้งบัควีท

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำแพนเค้ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเค้กแพนเค้กแสนอร่อยสามารถทำจากสิ่งนี้ได้

อย่างไรก็ตามสูตรสำหรับเค้กแพนเค้กใด ๆ มีเพียงแพนเค้กที่อร่อยและสวยงามเท่านั้นและ ครีมที่ดีและการบรรจุ นี่คือการอบประเภทหนึ่งที่สามารถทำได้ในเกือบ อย่างเร่งรีบเนื่องจากจะใช้เวลาประมาณสามสิบนาทีในการอบแพนเค้กสองสามโหลและแม้แต่น้อยในการเตรียมไส้หรือการทำให้ชุ่ม ดังนั้นแพนเค้กเค้กจึงเป็นสิ่งที่ซับซ้อนจากความเรียบง่าย

สูตรแพนเค้กง่ายๆ

ปฏิคมแต่ละคนมีสูตรแพนเค้กที่เธอโปรดปรานจากสูตรอาหารต่างๆ มากมาย ลองพิจารณาสิ่งที่ง่ายที่สุด

สำหรับแพนเค้กเราต้องการ:

ไข่ - 3 ชิ้น;
นม - 400 มล.;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
ยีสต์ทันที 1/2 แพ็ค;
มาการีน - 1 แพ็ค;
แป้งตามความสม่ำเสมอของแป้ง
ตีไข่ เกลือ มาการีนละลายบนไฟอ่อนๆ แล้วใส่ไข่ลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แข็งตัวจากมาการีนร้อน คุณสามารถเพิ่มนมหนึ่งแก้วลงในมาการีนร้อนละลายได้ จากนั้นเราผสมส่วนผสมนมมาการีนกับไข่และเพิ่มนมอีกแก้วลงในแป้งของเรา
ร่อนแป้งและผสมกับยีสต์ คุณต้องเริ่มด้วยแป้งหนึ่งแก้ว แล้วเทแป้งลงไป ปะทะและผสมให้เข้ากัน กำลังตรวจสอบ แป้งพร้อมด้วยเสียงเทลงในกระทะด้วยทัพพี หากคุณได้ยินเสียงเหมือน "กัล" ที่ทุกคนคุ้นเคยและคุ้นเคย แป้งก็พร้อมแล้ว แต่เมื่อ แพนเค้กเปรี้ยวเค้กแพนเค้กไม่ค่อยมีการเตรียมสูตรที่คุ้นเคยเพียงอย่างเดียวคือครีมเปรี้ยว

สำหรับครีม - กรองครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตรผ่านผ้าและผสมกับน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

เราทำเค้กเค้กเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมแล้วใส่ต่อไป คุณสามารถกระจายขนมนี้ด้วยถั่วสับละเอียดบนเค้กแต่ละชิ้นหรือลูกเกด

ครั้งหนึ่งมีศาลาที่ VDNKh ที่มีชื่อเสียงในสหภาพโซเวียตซึ่งพวกเขาขายแพนเค้กด้วย ไส้ที่แตกต่างกันและซอส สมัยนั้นเป็นเรื่องปกติที่จะกินแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว คอทเทจชีสหรือแยมเท่านั้น แล้วก็ซอสและท็อปปิ้งที่หลากหลาย ดวงตาของฉันเบิกกว้างและฉันต้องการลองทุกอย่าง บางทีด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเริ่มทำแพนเค้ก

ในการเตรียมเค้กเบอร์รี่ที่ประกอบด้วยแพนเค้ก คุณจะต้อง:

แป้ง - 2 ถ้วย;
นม - 2 ถ้วย;
น้ำ - 2.5 ถ้วย;
น้ำตาลทราย - 8 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
โซดา - 1 ช้อนชา;
เกลือ - 1 ช้อนชา;
เบอร์รี่ ( เชอร์รี่แช่แข็ง, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่) - 200 gr.;
ครีม - 430 gr.;
เจลาติน - 15 กรัม;
คอทเทจชีส - 300 กรัม;
วานิลลิน - 1 แพ็ค

ในการเตรียมเค้กแพนเค้กเบอร์รี่ เรามาเริ่มด้วยการทำแพนเค้กกันก่อนเลย

ในการทำเช่นนี้เราใช้น้ำเดือดสองแก้วซึ่งเทนมสองแก้ว ในกรณีนี้ นมจะอุ่นและไม่จำเป็นต้องอุ่นแยกต่างหาก จากนั้นตีไข่ 2 ฟอง ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และแป้ง 2 แก้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเกลือเล็กน้อยและโซดาเล็กน้อย เราแนะนำนมอุ่นค่อยๆ เจือจางด้วยน้ำร้อน คนตลอดเวลา
ต่อไป เราอบแพนเค้กด้วยเครื่องทำแพนเค้กแบบง่ายๆ สูตรนี้ทำแพนเค้กได้ 25 ชิ้น แม้ว่าคุณจะต้องใช้เพียง 9 ชิ้นในการทำเค้กแพนเค้กก็ตาม ส่วนที่เหลือในขณะที่ยังอยู่ในกระบวนการถูกพาตัวไปโดยครอบครัวโดยคิดว่าพนักงานต้อนรับไม่เห็น

เมื่อเราจัดการเก็บแพนเค้กจากเด็กๆ ที่หิวโหยได้ 9 ชิ้น เราก็เริ่มเตรียมไส้

ซึ่งประกอบด้วยคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และวานิลลิน เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ก่อนอื่นต้องนำเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายน้ำแข็งจนหมด คุณสามารถใช้ได้ เตาอบไมโครเวฟซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้นอย่างมาก ส่วนทำอาหาร เค้กเบอร์รี่. วางเส้นทางจากมวลเต้าหู้ก้าวถอยหลังเล็กน้อยจากขอบแพนเค้ก เราวางผลเบอร์รี่บนมวลนี้เพื่อให้มีระยะห่างระหว่างพวกเขา แต่ไม่ใหญ่มาก ถัดไปห่อแพนเค้กโดยเริ่มจากขอบถัดจากไส้ มันกลับกลายเป็นมินิโรล ดังนั้นเราจึงทำ 9 ครั้ง

การเตรียมครีม

ทำไมต้องแช่เจลาตินและนำไปต้ม แต่อย่าต้ม 400 กรัม ครีมผสมกับน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะแล้วเทเจลาติน
บดผลเบอร์รี่ที่เหลือในเครื่องปั่นแล้วใส่ครีมพร้อมกับน้ำผลไม้ เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นเราก็เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (คุณสามารถใช้ ภาชนะพลาสติกจากใต้เค้กแถบใด ๆ ส่วนบน) เราคลุมด้วยฟิล์มแล้วเทครีมเล็กน้อย เราใส่4 แพนเค้กยัดไส้และเทครีมอีกครั้ง
จากนั้นแพนเค้กและครีมอีก 3 ชิ้น ตามด้วยอีก 2 ชิ้นที่เหลือ คุณสามารถสร้างแถวละสามแถวจากนั้นเค้กแพนเค้กจะกลายเป็นแท่ง เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืนเอาออกจากภาชนะในตอนเช้าเอาฟิล์มออกและเค้กแพนเค้กก็พร้อมรับประทาน

แพนเค้กกุหลาบในคาราเมล

แต่ไม่เพียงแต่คุณสามารถยัดแพนเค้กแล้วบิดหรือเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ ได้ แต่คุณยังสามารถสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกเกือบทั้งชิ้นในรูปแบบของดอกกุหลาบหรือดอกไม้อื่นๆ พิจารณาสูตรสำหรับแพนเค้กในรูปแบบของกลีบดอกไม้

สิ่งที่เราต้องการ:

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
แป้ง - 1 ถ้วย;
โซดา 1/3 ช้อนชา;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
นม - 400 มล.;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
เกลือ - 1 หยิก;

ในการสร้างคาราเมลคุณต้อง:

ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% - 200 มล.;
เกลือ - 1 หยิก;
นม - 50 มล.;
บัตเตอร์สก็อตช์ (Kis-Kis หรือ Golden Key) - 20 ชิ้น

และเราเริ่มทำแพนเค้กอีกครั้ง

เนื่องจากเค้กแพนเค้กเป็นชิ้นเล็กๆ ของเค้กที่บางมากเหล่านี้ การใช้สูตรนี้ คุณจะต้องอุ่นนม แต่อย่านำไปต้ม จากนั้นตอกไข่ใส่นม ใส่เกลือและน้ำตาล เราเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม โซดาควรร่อนลงในแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมของนมโดยใช้เครื่องผสมอย่างต่อเนื่องด้วยความเร็วปานกลาง เมื่อแป้งหมดให้เทน้ำมันพืชลงไป ตอนนี้พวกเขาไม่ค่อยใช้น้ำมันหอม ดังนั้นจึงไม่ควรพูดถึงว่าเค้กที่ผ่านการขัดสีนั้นจำเป็นสำหรับการอบเค้ก ตอนนี้เราพบแพนเค้กที่หนาที่สุดจากกองแล้วใส่ลงในถาดเค้กซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าตัวเค้กสองสามเซนติเมตร คุณควรได้รับด้าน เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลาห้าถึง 10 นาที
จากส่วนผสมที่นำเสนอจะได้เค้กประมาณ 10-11 ชิ้น

หลังจากที่แพนเค้กพร้อมแล้ว เราก็เริ่มทำงานกับคาราเมล

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอากระดาษห่อออกจากทอฟฟี่แล้วใส่ลงในจานทำอาหาร - อาจเป็นกระทะหรือถ้วยเคลือบธรรมดา เทนมและวางบนไฟร้อนปานกลาง ขณะกวน เรารอให้ทอฟฟี่กระจายตัวและผสมกับนมจนหมด ปล่อยให้ครีมเย็นลง ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนข้นดี จากนั้นเทซอสคาราเมลที่เย็นลงในกระแสบาง ๆ แล้วตีต่อ
เราไม่เทซอสทั้งหมด แต่เราพยายามทิ้งสองสามช้อนไว้สำหรับตกแต่ง
ตอนนี้กระจายแพนเค้กอย่างสม่ำเสมอ ครีมคาราเมลและพับเป็นรูปหีบเพลง ดังนั้นเราจึงทำกับเค้กทั้งหมด ขอบของแพนเค้กควรอยู่ด้านบน เรากระจายหีบเพลงในรูปแบบบนเค้กด้านล่างเป็นวงกลมโดยเริ่มจากขอบแล้วเคลื่อนไปทางตรงกลาง
เรานำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้ววางลงบนจานแล้วเทคาราเมลที่เหลือลงไป สามารถโรยเพื่อความสวยงามด้วยวอลนัทสับและขูด ดาร์กช็อกโกแลต. แพนเค้กรูปดอกกุหลาบพร้อมแล้ว ถูกตัดในลักษณะเดียวกับเค้กทรงกลมอื่นๆ

เค้กแพนเค้กที่ละเอียดอ่อน ดั้งเดิม และอร่อยไม่รู้จบพร้อมไส้เบอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานแบบเร่งด่วน การเตรียมมันค่อนข้างง่าย ในเวลาเดียวกัน คุณจะใช้เวลาในการอบมากกว่าการทำแพนเค้กธรรมดาๆ เล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ผลที่ได้คือความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะของคุณ: นุ่มเบาละลายในปากของคุณ ความเผ็ดบางอย่างมอบให้โดยชั้นเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน อืม... มันขั้นเทพ! แค่ลองอบอาหารอันโอชะนี้สักครั้งแล้วมันจะพิชิตคุณและแขกของคุณทันที!

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมงจำนวนเสิร์ฟคือ 10

วัตถุดิบ

อบแพนเค้กต้นตำรับและอร่อยอย่างเหลือเชื่อด้วย ไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำดื่ม - 70 มล.;
• ผลเบอร์รี่ - 400 กรัม
• ไข่แดง - 10 ชิ้น.;
• แป้ง - 40 กรัม
• นม - 500 มล. สำหรับแพนเค้กและ 500 มล. สำหรับครีม
• เกลือ - 2 หยิก;
• ครีมนม - 500 มล.;
• เจลาติน - 10 กรัมสำหรับครีมและ 15 กรัมสำหรับซอส
• น้ำตาลทราย - 50 กรัมสำหรับซอส 200 กรัมสำหรับครีม 2 ช้อนชา สำหรับแพนเค้ก
• ครีมผัก - 100 มล.

วิธีทำแพนเค้กไส้เบอร์รี่แสนอร่อย

อบเค้กแพนเค้กที่นุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยชั้นของครีมบางเบาและ ไส้เบอร์รี่, นำเสนอในรูปแบบ ซอสรสเลิศไม่ยากอย่างที่คิดในตอนแรก

1. การทำแพนเค้กก็คุ้มค่าโดยไม่ชักช้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กวนน้ำตาลทรายกับไข่ ส่วนผสมถูกโรยด้วยเกลือ จะต้องเทนมอุ่นเล็กน้อย

1. แป้งร่อนล่วงหน้าจะถูกเพิ่มลงในองค์ประกอบ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีในครัวธรรมดา

1. เพื่อให้แป้งสมบูรณ์แบบ แนะนำให้กรองผ่านตะแกรง จากนั้นควรเทน้ำมันพืชลงไป

1. จากองค์ประกอบที่ได้จำเป็นต้องอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะ ก่อนอบจานจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

ในหมายเหตุ! เป็นผลให้คุณจะได้รับประมาณ 20-25 แพนเค้กสำหรับเค้ก

1. ขั้นตอนต่อไปคือการทำซอสเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกวางในกระทะ น้ำไหลเข้าสู่พวกเขา นั่นคือสิ่งที่น้ำตาลเข้ามา ส่วนผสมจะต้องผ่านตะแกรงและผสมกับ น้ำมะนาว. จากนั้นคุณต้องเพิ่มองค์ประกอบที่แช่ไว้ล่วงหน้าใน น้ำเย็นเจลาติน.

1. ตีไข่แดง 10 ฟองกับน้ำตาล แป้งถูกเพิ่มเข้าไป ครีมกับนมต้องต้ม ส่วนผสมถูกเทลงในองค์ประกอบของไข่แดงและแป้ง ผสมทุกอย่างใส่ไฟแล้วต้มจนมวลข้น นั่นคือสิ่งที่เจลาตินเข้ามา มีการแนะนำครีมผักด้วย

บันทึก! เพื่อเตรียมครีมดังกล่าว เจลาตินต้องแช่ในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า

1. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อสร้างขนมของเรา ในการทำเช่นนี้ควรวางแพนเค้กเป็นกองโดยสร้างชั้นของครีมและซอสเบอร์รี่ระหว่างพวกเขา

1. วางแพนเค้กชิ้นสุดท้ายซึ่งไม่จำเป็นต้องตกแต่งอะไรเลย

1. นี่เป็นเค้กแพนเค้กที่น่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมไส้เบอร์รี่

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! เพียงแค่พยายามที่!

สูตรวิดีโอ

ในการทำเค้กแพนเค้กโดยไม่ยุ่งยาก คุณควรดูวิดีโอสูตรก่อน:

อะไรจะดีไปกว่าแพนเค้กโฮมเมดแบบบาง? เท่านั้น แพนเค้กชอคโกแลตมารวมกันเป็นเค้กกูร์เมต์แสนอร่อย!

ประวัติความเป็นมาของแพนเค้กทำให้เราย้อนกลับไปที่จุดเริ่มต้นของช่วงเวลาก่อนการถือกำเนิดของศาสนาคริสต์ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าบรรพบุรุษของเราซึ่งมีชีวิตอยู่ก่อนยุคของเราได้กินอาหารที่คล้ายกันด้วยความยินดี อย่างไรก็ตามแพนเค้กปรากฏในรัสเซียในศตวรรษที่สิบเก้าเท่านั้น มีความเห็นว่าก่อนหน้านี้ชื่อฟังดูเหมือน "มลิน" - ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดพืชบด ในยูเครน โรงสีเรียกว่า "มลิน" ต่อมาไม่นาน ชื่อของอาหารก็เปลี่ยนไปบ้างและเป็นที่ยอมรับอย่างมั่นคงในชีวิตประจำวันของเรา

ในโลกสมัยใหม่ไม่มีประเทศไหนที่ไม่มีแพนเค้กเหมือนกัน หลากหลายเมนูกับพวกเขา: จากเค้กแบนดั้งเดิมไปจนถึงแพนเค้กชั้นดีพร้อมไส้ที่คาดเดาไม่ได้ต่างๆ

แม่บ้านของเราได้เรียนรู้ที่จะทำงานมหัศจรรย์กับผลิตภัณฑ์นี้ด้วย แพนเค้กกับ ครีมเปรี้ยวหลักฐานที่ดีที่สุดของสิ่งนั้น ประกอบจากบาง แพนเค้กนุ่มๆมีกลิ่นวานิลลาที่น่ารับประทานและละลายในปากของคุณ ด้วยการเสริมองค์ประกอบของแป้งด้วยโกโก้สักสองสามช้อนโต๊ะคุณจะได้เค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรที่ทุกคนที่ลองจะขอ

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (200 มล.)
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 350-400 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับชั้น:

• ผลเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส (9%) - 400 กรัม
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 150 มล
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 30 มล

วิธีทำอาหาร

ในชามสำหรับทำแป้ง ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาล โดยใช้ที่ตีหรือใช้เครื่องผสม

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน

เทนม 2/3 ลงไป

เพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ใส่น้ำมัน.

เทนมที่เหลือลงไป

ก่อนอบแพนเค้ก ให้พักแป้ง 15-20 นาที

มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง ในกรณีที่สอง จะต้องนำออกมาล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาละลาย

โรยผลเบอร์รี่ด้วยผงแล้วพักไว้

ผัดเจลาตินในนมอุ่น 30 มล. อ่านคำแนะนำก่อนใช้งาน บางทีเจลาตินที่ซื้อมาไม่ต้องแช่น้ำก็ได้

เราขัดคอตเทจชีสด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น

ใส่โยเกิร์ต วานิลลา แล้วตีอีกครั้ง เพิ่มนมด้วยเจลาติน เราผสม

ขั้นตอนสุดท้าย - เรารวมผลเบอร์รี่และมวลนมเปรี้ยว คุณสามารถผัดด้วยไม้พายและปล่อยให้สารเติมแต่งผลไม้ไม่เสียหาย และคุณสามารถฆ่าด้วยเครื่องปั่น

ครีมพร้อมก่อนใช้ควรยืนเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็น ดังนั้นเค้กจะเริ่มข้นและไม่กระจายเมื่อประกอบเค้ก

เรารวบรวมเค้กวางแพนเค้กไว้บนอีกด้านหนึ่งแล้วทาครีมแต่ละชั้น เราตกแต่งตามดุลยพินิจของเรา

การผสมผสาน รสนมเปรี้ยว, ส่วนผสมของฉ่ำ เบอร์รี่สดและผิดปกติ แป้งอร่อยทำเค้กแพนเค้กช็อกโกแลตที่มีความนุ่ม เข้มข้น รสชาติหรูหราอย่างน่าประหลาดใจ เป็นการยากที่จะคิดหาบางอย่างที่อร่อยกว่าอาหารคลาสสิกที่ไม่สั่นคลอน - เบอร์รี่และช็อกโกแลต

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตประโยชน์ของขนมนี้ นอกจากคอทเทจชีสที่อุดมด้วยแคลเซียมแล้ว วิตามินนานาชนิดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ เค้กนี้ยังแสดงถึงคอลลาเจนตามธรรมชาติอีกด้วย เจลาตินเป็นหนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆยืดอายุเยาวชนและลดอายุทางชีวภาพของคุณสองสามปี

สูตรสำหรับเค้กแพนเค้กกับครีมชีสกระท่อมเหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของปี บริษัท และงานเฉลิมฉลอง