ओवन में मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाना। विभिन्न मशरूम के साथ पोर्क व्यंजनों। खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ मांस

मशरूम के साथ सूअर का मांस किसी भी गृहिणी के लिए अपने रिश्तेदारों को जल्दी और स्वादिष्ट खिलाने का एक शानदार अवसर है। सच है, दृष्टिकोण से उचित पोषणडॉक्टर इन दोनों उत्पादों को एक साथ इस्तेमाल करने की सलाह नहीं देते हैं। आखिरकार, उनसे तैयार पकवान शरीर के लिए आत्मसात करना अधिक कठिन होता है। फिर भी, वे सभी इतने स्वादिष्ट निकलते हैं कि शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति हो जो इस तरह के आनंद को मना कर सके। एक उदाहरण के रूप में, आप कई दिलचस्प विकल्प पेश कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ मांस

सबसे, शायद, सबसे सरल व्यंजन पोर्क है खट्टा क्रीम सॉस... इसे तैयार करने में एक घंटे से भी कम समय लगता है। और काम के लिए आपको केवल निम्नलिखित की आवश्यकता है:

• 300 ग्राम सूअर का मांस;
• 1 प्याज;
• लहसुन की पुत्थी;
• 100 ग्राम ताजा शैंपेन;
• नमक;
• 120 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 चुटकी पिसा हुआ जायफल

मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाना बहुत सरल है:

1. मांस से निपटने के लिए पहला कदम है। सबसे पहले, इसे एक तौलिये से धोया और सुखाया जाना चाहिए। फिर सावधानी से वसा को काट लें और किसी भी अतिरिक्त कठोर फिल्म को हटा दें। बचे हुए गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. पैन को आग पर रखें और उस पर कटी हुई चर्बी डालें। एक बार जब यह पर्याप्त रूप से पिघल जाए, तो मुख्य मांस में टॉस करें और इसे तब तक भूनें जब तक कि यह सुखद न हो जाए सुनहरा भूरा.
3. सबसे पहले मशरूम को भिगो दें ठंडा पानी, और फिर अच्छी तरह से धो लें, ध्यान से पतली स्लाइस में काट लें और पैन में भी भेजें।
4. उत्पादों पर खट्टा क्रीम डालो, हलचल और 40 मिनट के लिए उबाल लें। यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं। तैयारी मांस की स्थिति से निर्धारित होती है।
5. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। उन्हें बचे हुए मसालों के साथ पैन में डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

अब आग को बुझाया जा सकता है। लेकिन पकवान, ताकि यह अधिक नाजुक और सुगंधित हो जाए, इसे ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए रखना बेहतर है। केवल अब इसे सीधे टेबल पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

सोया सॉस में हरी बीन्स और मशरूम के साथ सूअर का मांस

सब्जियों को जोड़ने के साथ, कोई भी व्यंजन अधिक कोमल और स्वादिष्ट हो जाता है। सुगंधित सोया सॉस में हरी बीन्स के साथ सूअर का मांस कोई अपवाद नहीं है। इस तरह के लिए असामान्य विकल्पआपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक चौथाई किलोग्राम सुअर का मांस;
• 100 ग्राम गाजर और शतावरी बीन्स;
• काली मिर्च;
• लहसुन की 2 लौंग;
• सोया सॉस के 4 बड़े चम्मच
• 150 ग्राम मशरूम;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• नमक;
• मिर्च की फली का पाँचवाँ भाग।

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, अपनी तकनीक का उपयोग किया जाता है:

1. मांस को भी क्यूब्स, काली मिर्च में काटें, थोड़ा नमक छिड़कें और एक पैन में तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तैयार उत्पाद को एक प्लेट में निकालें और एक तरफ रख दें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। उसी कड़ाही में सामग्री को हल्का सा भूनें।
3. इनमें धुले और कटे हुए मशरूम डालें। लगभग 5 मिनट और पकाते रहें।
4. मिर्च के साथ बीन्स और लहसुन डालें।
5. कुछ मिनटों के बाद, सब कुछ भरें सोया सॉस, काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

ऐसा मसालेदार गर्म व्यंजन उबले हुए चावल के साथ पूरी तरह मेल खाएगा।

मशरूम भरने के साथ पोर्क रोल

प्रेमियों के लिए पाक प्रयोगआप निश्चित रूप से ओवन में मशरूम के साथ सूअर का मांस पसंद करेंगे, रोल के रूप में पकाया जाएगा। यह व्यंजन मौलिकता से रहित नहीं है। इस तरह यह अपने आप में रुचि जगाता है। और खाना पकाने के लिए आपको न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• 400 ग्राम सूअर का मांस (गर्दन लेना बेहतर है);
• 1 गाजर;
• 200 ग्राम मशरूम;
• नमक;
• 1 प्याज।

खाना पकाने की प्रक्रिया विशेष रूप से कठिन नहीं है:

1. सबसे पहले, सामग्री को कटा हुआ होना चाहिए। मांस को प्लेटों (हमेशा अनाज के पार) में काटा जाना चाहिए। प्याज और मशरूम को क्यूब्स में काट लें, और गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है
2. प्रक्रिया मशरूम से शुरू होती है। उन्हें थोड़ा नमकीन और तेल की थोड़ी मात्रा के साथ हल्का तला हुआ होना चाहिए।
3. वहां गाजर और प्याज डालें। पकने तक भूनें। यह मिश्रण रोल्स के लिए फिलिंग होगा।
4. सूअर का मांस अच्छी तरह से मारो।
5. प्रत्येक टुकड़े के एक तरफ थोड़ा सा भरावन डालें, और फिर इसे रोल के रूप में लपेट दें।
6. ब्लैंक्स को वायर रैक पर रखें और 180 डिग्री पर ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

ताजी जड़ी-बूटियों से सजाई गई मेज पर रोल्स परोसे जा सकते हैं।

मशरूम के साथ स्ट्रोगानॉफ पोर्क

एक और है मूल नुस्खामशरूम के साथ सूअर का मांस। जैसा कि आप जानते हैं, स्ट्रोगानॉफ मांस एक रूसी व्यंजन है जिसका आविष्कार एक फ्रांसीसी शेफ ने किया था। आमतौर पर इसे बनाने के लिए बीफ का इस्तेमाल किया जाता है। क्या होगा यदि आप इसके बजाय सूअर का मांस लेते हैं और कुछ मशरूम जोड़ते हैं? इस तरह के प्रतिस्थापन के बाद, पकवान नए रंगों से जगमगाएगा। काम करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 600 ग्राम सूअर का गोश्त;
• 2 प्याज;
• 30 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• 10 ग्राम सरसों;
• थाइम की 2 टहनी;
• 1 बड़ा चम्मच केपर्स
• 300 ग्राम मशरूम;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की तकनीक:

1. मशरूम और प्याज को बेतरतीब ढंग से काट लें, और फिर उन्हें एक गहरे फ्राइंग पैन में 7 मिनट के लिए भूनें।
2. कटे हुए मांस को क्यूब्स में डालें। एक और 10 मिनट के लिए भोजन को एक साथ संसाधित करें।
3. पास्ता, सरसों, अजवायन और केपर्स डालें। आधे घंटे के लिए उबाल लें जब तक कि मांस पर्याप्त निविदा न हो।
4. खट्टा क्रीम डालें और हर चीज के ऊपर क्रीम डालें। 5 मिनट के बाद, डिश पूरी तरह से तैयार हो जाएगी।

इसे आप ताजी सब्जियों या उबले चावल के साथ अलग से भी खा सकते हैं। इनमें से किसी भी मामले में, परिणाम उत्कृष्ट होगा।

मशरूम के साथ फ्रेंच स्टाइल पोर्क

कई गृहिणियां वास्तव में "फ्रेंच में" मांस बनाना पसंद करती हैं। मशरूम और पनीर के साथ सूअर का मांस प्रसिद्ध पकवान के प्रकारों में से एक है, जो कोशिश करने लायक भी है। आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी उनमें से:

• 0.5 किलोग्राम सुअर के कमर का मांस;
• 200 ग्राम मशरूम (बोलेटस से बेहतर);
• 150 ग्राम पनीर (कठोर);
• 35 ग्राम वनस्पति तेल;
• 5 चुटकी बारीक नमक;
• 1 संसाधित चीज़;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 1 प्याज;
• 25 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 3 चुटकी काली मिर्च;
• कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों के 10 ग्राम।

इन घटकों से असली मांस "फ्रेंच में" पकाने के लिए, आपको यह करना होगा:

1. सूअर का मांस कम से कम 1 सेंटीमीटर मोटे बड़े टुकड़ों में काटें, और फिर इसे रसोई के हथौड़े (बिना दांत) के किनारे से फेंटें।
2. एक प्याज को आधा छल्ले में और दूसरे को क्यूब्स में काट लें।
3. लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें और पनीर को कद्दूकस पर काट लें।
4. मशरूम को टुकड़ों में काट लें और एक पैन में प्याज के क्यूब्स के साथ अच्छी तरह से भूनें। यदि आवश्यक हो तो पहले उन्हें उबाल लें।
5. नमक, जोड़ें पीसी हुई काली मिर्चऔर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. दोनों प्रकार के पनीर को जड़ी-बूटियों, लहसुन, काली मिर्च और खट्टा क्रीम के साथ अलग-अलग मिलाएं।
7. तैयार द्रव्यमान में जोड़ें फ्राई किए मशरूमऔर अच्छी तरह मिला लें।
8. एक बेकिंग शीट (या मोल्ड) को अंदर से तेल से ग्रीस कर लें।
9. नीचे से प्याज के आधे छल्ले बांटें।
10. उन पर मांस कसकर रखें।
11. जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
12. उत्पादों को कवर करें मशरूम भरना.
13. कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।
14. 210 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

आपको तुरंत मांस प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है। उसे करीब 10 मिनट तक सेल में खड़ा रहने देना है। और उसके बाद ही रसदार और सुगंधित पकवानमेज पर ले जाया जा सकता है।

आलू और मशरूम के साथ सूअर का मांस

क्या कुछ और है दिलचस्प व्यंजन... ओवन में मशरूम के साथ सूअर का मांस, युवा आलू के साथ पकाया जाता है, एक उत्कृष्ट विकल्प होगा स्वादिष्ट रात्रि भोजन... खूबी यह है कि इस तरह की डिश के लिए अब आपको साइड डिश की जरूरत नहीं है। सब कुछ एक ही बार में एक डिश में तैयार किया जाता है। ऐसी रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम शैंपेन;
• 600 ग्राम आलू;
• 500 ग्राम सूअर का मांस;
• नमक;
• 100 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• मेंहदी की टहनी की एक जोड़ी।

खाना पकाने की प्रक्रिया में कई सरल चरण होते हैं:

1. आलू को छीलकर धो लें, स्लाइस (या स्लाइस) में काट लें और तेल में हल्का तल लें। प्रसंस्करण के दौरान, यह थोड़ा नमक और काली मिर्च होना चाहिए।
2. मांस और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें। आधा पकने तक भोजन को अलग अलग भूनें।
3. सभी प्रसंस्कृत सामग्री को मिलाएं, एक सांचे में मोड़ें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। यदि आवश्यक हो, पकवान में थोड़ा नमक डालें।
4. पहले से 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

इस तरह के पकवान का स्वाद बस अद्भुत होता है। और केवल ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियां ही इसकी पूरक हो सकती हैं।

ओवन में मशरूम के साथ सूअर का मांस सबसे स्वादिष्ट, रसदार, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है, जो कई रसोइयों के बीच बहुत लोकप्रिय है और मेज पर लगातार मेहमान है। उत्पादों की सही पसंद, खाना पकाने की तकनीक के सटीक अनुक्रम के लिए धन्यवाद, आप मेहमानों और प्रियजनों के लिए अद्वितीय, स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। इस सब के बारे में नीचे पढ़ें।

ओवन में मशरूम के साथ सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए

ओवन में पोर्क के साथ मशरूम खाना बनाना इतना मुश्किल नहीं है क्योंकि यह पहली नज़र में लग सकता है। बेकिंग के लिए, आप सुअर के शव के किसी भी हिस्से को चुन सकते हैं - यह एक टेंडरलॉइन, कंधे का ब्लेड, गर्दन का हिस्सा, हैम और यहां तक ​​​​कि पसलियां भी हो सकती हैं।

मशरूम की पसंद के लिए, सैकड़ों विकल्प भी हैं: शैंपेन, सफेद, चेंटरेल और अन्य। वे ताजा, मसालेदार या जमे हुए हो सकते हैं। कुछ प्रजातियों को पूर्व-साफ और गर्मी का इलाज करने की आवश्यकता होती है।

सबसे लोकप्रिय अतिरिक्त सामग्री पनीर, टमाटर, आलू, मेयोनेज़, आदि हैं। हमारे लेख में आप सरल, सरल व्यंजनों से परिचित हो सकते हैं, साथ ही साथ नए, असामान्य व्यंजन भी खोज सकते हैं।

लोकप्रिय फ्रेंच मांस पकाने की विधि

शायद यह व्यंजन कई गृहिणियों की रेटिंग में सर्वोच्च स्थान पर है, क्योंकि खाना पकाने की तकनीक सरल और सीधी है। ओवन में मशरूम के साथ फ्रेंच पोर्क हमेशा बहुत रसदार, मुलायम, एक महान बनावट और सुगंध के साथ निकलता है।

एक अद्भुत पसंदीदा व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पोर्क गर्दन - 700 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 400 ग्राम;
• टमाटर - 2-3 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हार्ड पनीर - 150 जीआर ।;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

सूअर का मांस गर्दन को भागों में विभाजित करें, लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी, बहते पानी में कुल्ला, रसोई के हथौड़े से दोनों तरफ से फेंटें।

सूअर का मांस के टुकड़ों को नमक, मसालों के साथ दोनों तरफ रगड़ें, फिर उन्हें बेकिंग शीट पर एक-दूसरे से कसकर चिपका दें, शायद थोड़े से ओवरलैप के साथ भी, क्योंकि बेकिंग के दौरान चॉप्स आकार में थोड़ा कम हो जाएंगे।

प्याज को छीलकर चाकू से काट लें। मशरूम कैप से छिलका हटा दें, फिर मशरूम को भी काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज और मशरूम को आधा पकने तक (4-5 मिनट) भूनें।

टमाटर को स्लाइस में काटें, मांस के ऊपर छल्ले डालें, अगली परत तली हुई सब्जियां, मेयोनेज़ है।

30 मिनट के लिए ओवन में मशरूम और टमाटर के साथ सूअर का मांस भूनें। इस समय के बाद, एक मोटे grater पर कसा हुआ पनीर के साथ वर्कपीस छिड़कें और एक और 10 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। तापमान की स्थिति 180-190 डिग्री बनाए रखें।

परोसते समय, बारीक कटी हुई पार्सले से सजाना सुनिश्चित करें, या हरा प्याज- इससे डिश की खूबसूरती दोनों बढ़ जाएगी और समर फ्लेवर वाले नोट भी आ जाएंगे।

जल्दी से हार्दिक डिनर कैसे करें

जीवन की आधुनिक उन्मत्त गति की स्थितियों में, हम में से कई लोगों के पास उत्तम, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए समय की कमी है, और कभी-कभी हम अपने आप को एक भव्य रात्रिभोज के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

ओवन में मशरूम और पनीर के साथ सूअर का मांस पकाने के लिए निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके अपने जीवन को सरल बनाएं। इसमें आपकी बहुत अधिक ऊर्जा और समय नहीं लगेगा, लेकिन हमें यकीन है कि यह आपके स्वाद के लिए होगा। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 600 जीआर ।;
• ताजा शैंपेन - 250 जीआर ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पनीर (गौड़ा) - 150 जीआर।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों (तरल) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक और काली मिर्च।

मांस को एक तेज चाकू से रेशों के पार टुकड़ों में काटें, क्लिंग फिल्म में लपेटें, एक विशेष हथौड़े से पीटें।

सूअर का मांस 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए, इसलिए यह मसालों की सुगंध से संतृप्त हो जाएगा और यह बहुत कोमल, नरम निकलेगा। मेयोनेज़, सरसों, नमक, काली मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाकर मैरिनेड तैयार किया जाता है।

प्याज को बारीक काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में कद्दूकस कर लें। मशरूम को छीलकर छोटे स्लाइस में काटने की जरूरत है। सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में 3-5 मिनट के लिए पास करें, फिर उनमें मशरूम डालें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। इसे पाने के लिए नाजुक स्वाद, आप 100 मिलीलीटर बिना वसा वाली क्रीम मिला सकते हैं।

एक बेकिंग शीट पर पोर्क टेंडरलॉइन के स्लाइस फैलाएं, फिर मशरूम और वेजिटेबल फ्राई वितरित करें। हम सब कुछ 25-30 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, बेकिंग तापमान 170-180 डिग्री है। प्रक्रिया के अंत में, बेकिंग शीट को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

मांस और मशरूम के साथ सुगंधित आलू।

तैयारी करना स्वादिष्ट व्यंजनसाइट से नुस्खा का उपयोग करें - सभी को खिलाया और खुश किया जाएगा! इस मामले में, आप अपना समय महत्वपूर्ण रूप से बचाएंगे, क्योंकि साइड डिश और मुख्य पकवान तुरंत एक साथ तैयार किए जाते हैं। ओवन में आलू और मशरूम के साथ सूअर का मांस निस्संदेह आपको और आपके परिवार को खुश करेगा।

• आलू - 1 किलो;
• सूअर का मांस लुगदी - 700 जीआर ।;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• शैंपेन - 1 किलो;
• प्रसंस्कृत पनीर - 300 जीआर ।;
• पनीर कठोर किस्में- 150-200 जीआर।;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा;
• नमक, मांस मसाले।

आलू छीलें, छल्ले में काट लें। आधा पकने तक उबालें।

सूअर का मांस छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें, मसाले के साथ केफिर में मैरीनेट करें। मैरिनेड में उम्र बढ़ने का समय 2-3 घंटे है।

मशरूम छीलिये, स्लाइस में काटिये, तलें संसाधित चीज़(इन उद्देश्यों के लिए नरम बनावट के साथ मध्यम मूल्य श्रेणी का पनीर उत्पाद लेना बेहतर है - "दोस्ती" जैसा सस्ता पनीर काम नहीं करेगा)।

गहरी पक्षों के साथ एक बेकिंग शीट में, निम्नलिखित क्रम में परतों में सामग्री डालें: आलू, सूअर का मांस, मशरूम, कसा हुआ पनीर, जड़ी बूटी।

180C के तापमान पर लगभग 30-40 मिनट के लिए ओवन में पकवान तैयार किया जाता है।

मशरूम भरने के साथ मांस रोल।

इस स्वादिष्ट व्यंजनयह उत्सव की मेज पर एक महान क्षुधावर्धक हो सकता है, या यदि साइड डिश के साथ परोसा जाता है तो यह मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में काम कर सकता है। ओवन में मशरूम के साथ पोर्क रोल जल्दी से पकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल होते हैं।

• पोर्क गर्दन - 1 किलो;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जमे हुए मशरूम - 0.5 किलो;
• 1 प्याज;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, मसाला।

सूअर की गर्दन को पतले टुकड़ों में काटें, 1 सेमी से अधिक नहीं। मांस को सिलोफ़न के साथ कवर करें, दोनों तरफ से हरा दें। प्रत्येक टुकड़े को नमक, मसाले, मेयोनेज़ के साथ रगड़ें, एक से दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

मीटलाफ के लिए फिलिंग तैयार करने के लिए, आपको प्याज को काटने की जरूरत है वनस्पति तेलसुनहरा भूरा होने तक। फिर कटे हुए मशरूम को प्याज के पैन में डालें, तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

मशरूम तलने को ठंडा करें, खट्टा क्रीम, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

सूअर का मांस के प्रत्येक टुकड़े पर, परिणामस्वरूप भरने का एक बड़ा चमचा डालें, फिर इसे रोल करें और इसे बेकिंग शीट पर रख दें। रोल्स की सतह को मेयोनीज से ग्रीस कर लें। भरने की मात्रा को बढ़ाया या घटाया जा सकता है - चॉप्स के आकार द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए।

सेंकना मीट रोल्सओवन में 180-190 डिग्री पर लगभग 45 मिनट के लिए।

पोर्सिनी मशरूम के साथ बर्तन में सूअर का मांस।

बर्तनों में खाना बनाना एक खुशी है। इस तथ्य के कारण कि सभी अवयवों को एक साथ पकाया जाता है, भोजन का स्वाद बहुत समृद्ध होता है। ओवन में एक बर्तन में मशरूम के साथ सूअर का मांस आपकी मेज पर लगातार मेहमान बन सकता है, इस नुस्खा का उपयोग करें और आपको इस व्यंजन से प्यार हो जाएगा!

• सूअर का मांस - 0.6 किलो;
• ताजा पोर्चिनी मशरूम (जमे हुए) - 0.4 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम (20%) - 200 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच चम्मच;
• मसाले " प्रोवेनकल जड़ी बूटी", नमक।

मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर भूनें जतुन तेलजब तक एक हल्का क्रस्ट दिखाई न दे।

मशरूम को पहले छीलकर, स्लाइस में काटकर आधा पकने तक उबालना चाहिए। आपको लगभग 30 मिनट के लिए मध्यम आँच पर उबलते पानी में पकाने की ज़रूरत है। पोर्सिनी मशरूम को शैंपेन से बदला जा सकता है, उन्हें प्रारंभिक गर्मी उपचार के अधीन होने की आवश्यकता नहीं है।

सूअर के मांस के तले हुए टुकड़े बर्तन में डालें, मशरूम, कटा हुआ प्याज, मसाले, नमक डालें। इसके बाद हर बर्तन में क्रीम डालकर मिला दीजिए.

बर्तनों को 40-45 मिनट के लिए ओवन में रख दें। खाना पकाने का तापमान 180-190 डिग्री। परोसने से पहले जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

खाना पकाने की विशेषताएं और सूक्ष्मताएं।

ओवन में मशरूम के साथ सूअर का मांस भूनने के लिए, न केवल ताजा उबला हुआ मांस उपयुक्त है, बल्कि जमे हुए भी है।

मांस को विशेष रूप से कोमल और रसदार बनाने के लिए, इसे ओवन में भेजने से ठीक पहले नमक करें।

यदि आप मशरूम से भरे रोल को कसकर रोल नहीं कर सकते हैं और वे लगातार खुलते हैं, तो किनारों को टूथपिक से पिन करें, या उन्हें एक विशेष कुक के धागे से लपेटें।

ओवन में मशरूम के साथ पके हुए सूअर का मांस व्यंजन के लिए सबसे अच्छा साइड डिश हैं मसले हुए आलू, उबले आलू, उबले चावल, पास्ता।

जैसा कि आप जानते हैं, सूअर का मांस बहुतों के साथ अच्छा लगता है खाद्य सामग्री... कुछ का मानना ​​है कि एक दूसरे के साथ संयोजन विभिन्न प्रकारएक अलग आहार में मशरूम और मांस सहित प्रोटीन की अनुमति नहीं है। हालांकि, कई में राष्ट्रीय व्यंजनउत्पादों का ऐसा असामान्य संयोजन बहुत सफल माना जाता है, क्योंकि मशरूम की सुगंध नाजुक सूअर के मांस को एक विशेष स्वाद देती है जो निश्चित रूप से सभी खाने वालों को खुश करेगी। और मशरूम की विभिन्न विविधताओं और किस्मों का उपयोग करके, आप प्रयोगात्मक रूप से नए और दिलचस्प व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

ताकि मशरूम और सूअर का मांस एक दूसरे को एक डिश में न मारें, उन्हें अलग-अलग उबालने की सलाह दी जाती है, और केवल कुछ समय पहले वे गठबंधन करने के लिए तैयार होते हैं। हालांकि, कुछ व्यंजन मांस और कुछ प्रकार के मशरूम को मिलाने की अनुमति देते हैं, खासकर जब से सूअर का मांस जल्दी से पकाया जाता है। इस तरह के व्यंजन तैयार करने के लिए, पाक विशेषज्ञ मशरूम की ऐसी किस्मों का उपयोग करने की सलाह देते हैं जैसे पोर्सिनी, शैंपेन, बोलेटस, मोरेल, एस्पेन मशरूम, चेंटरेल, बोलेटस, मशरूम।

मशरूम के साथ सूअर का मांस - भोजन तैयार करना

सिद्धांत रूप में, ऊपर वर्णित मशरूम को किसी लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। कुछ प्रजातियों में निहित विशिष्ट कड़वे स्वाद को खत्म करने के लिए, मशरूम को गर्मी उपचार के अधीन करना पर्याप्त है।

पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस और बोलेटस मशरूम से, पहले त्वचा को पतला काट लें, पैर को टोपी से अलग करें, फिर ठंडे उबलते पानी से छान लें। शैंपेन की टोपी से फिल्म निकालें, उन्हें एक कंटेनर में रखें और उन्हें ठंडे पानी से भरें, थोड़ा सा डालें साइट्रिक एसिड, फिर कुछ मिनट के लिए पकाएं। Chanterelles और Morels को धोया जाता है, 7-10 मिनट के लिए उबाला जाता है, और फिर ठंडे पानी में धोया जाता है। फिल्म को पहले तेल (टोपी से) से हटा दिया जाता है, और फिर बस अच्छी तरह से धोया जाता है।

पोर्क के संबंध में, कुछ प्रसंस्करण शर्तों का पालन किया जाना चाहिए। सबसे पहले, मांस को भिगोना नहीं चाहिए, लेकिन बहते पानी की एक धारा से गुजरना चाहिए। दूसरे, आपको खाना पकाने से पहले इसे नमक नहीं करना चाहिए, क्योंकि नमक मांस से रस निकाल देगा। जमे हुए सूअर का मांस ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए और पिघलने से पहले ढक्कन से ढके कटोरे में रखा जाना चाहिए।

मांस को बड़े टुकड़ों में कुल्ला करने की सलाह दी जाती है ताकि पोषक तत्व पानी से न धुलें, और उसके बाद ही, यदि आवश्यक हो, तो तंतुओं को टुकड़ों में काट लें।

मशरूम के साथ सूअर का मांस - व्यंजन तैयार करना

मशरूम, कच्चा लोहा, तामचीनी, एल्यूमीनियम, स्टेनलेस स्टील के साथ सूअर का मांस व्यंजन पकाने के मामले में, टेफ्लॉन-लेपित कांच के बने पदार्थ सबसे अच्छे माने जाते हैं।

आदर्श विकल्प कच्चा लोहा है। यह टिकाऊ है और एक से अधिक पीढ़ी तक चल सकता है। मोटी दीवारों के कारण, भोजन धीरे-धीरे और समान रूप से गर्म होता है और नीचे तक नहीं जलता है। तलने और स्टू करने, स्टॉज और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए बिल्कुल सही। तामचीनी कुकवेयर काफी व्यावहारिक और सस्ती है, लेकिन इसकी सेवा का जीवन कच्चा लोहा की तुलना में बहुत कम है। यह याद रखना चाहिए कि एल्युमीनियम के सांचे मसालेदार और खट्टे व्यंजन बनाने के लिए अभिप्रेत नहीं हैं।

स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर निश्चित रूप से लोकप्रिय हैं, लेकिन तलने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। एक टेफ्लॉन-लेपित मोल्ड कच्चा लोहा का एक बढ़िया विकल्प है, हालांकि, ऐसे व्यंजन खरीदते समय, नीचे पर ध्यान दें - एक नियम के रूप में, यह दीवारों से अधिक मोटा होना चाहिए। हाल के वर्षों में, गर्मी प्रतिरोधी कांच से बने कुकवेयर, जो माइक्रोवेव ओवन के साथ-साथ ओवन के लिए भी आदर्श हैं, को भी बड़ी सफलता मिली है।

पकाने की विधि 1: मशरूम और पनीर के साथ सूअर का मांस

इस नुस्खा के अनुसार, कोई भी मशरूम उपयुक्त है, आप शैंपेन या पोर्सिनी का उपयोग कर सकते हैं। उनके पास सबसे अच्छा . है स्वादऔर पूरी तरह से इस व्यंजन की संरचना में फिट बैठता है। पहले इन्हें उबाल लें। मैश किए हुए आलू, बेक्ड आलू, चावल, पास्ता या सब्जियों के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

अवयव:सूअर का मांस पट्टिका 500 जीआर।, 2 प्याज, मशरूम 400 जीआर।, पनीर 100 जीआर।, लहसुन लौंग, नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च की एक जोड़ी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को स्लाइस में काट लें, इसे थोड़ा हरा दें, लहसुन, नमक, काली मिर्च के माध्यम से पारित लहसुन के साथ रगड़ें और दोनों तरफ से स्लाइस को हल्का भूनें।

2. प्याज को काट कर अलग से भून लें. उबले हुए मशरूम को स्लाइस में काट लें और प्याज में डालें, नरम होने तक भूनें।

3. मांस के स्लाइस को घी लगी डिश में रखें, ऊपर से तले हुए प्याज और मशरूम डालें। सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें और इसे डिश पर छिड़क दें। मांस के नरम होने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें।

तैयार पकवान को जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकलेगा!

पकाने की विधि 2: पोर्क और मशरूम रोल

बढ़िया पकवान! हर रोज और दोनों के लिए उपयुक्त उत्सव की मेज... नुस्खा के अनुसार लिए गए सेब को नाशपाती से बदला जा सकता है, अपने स्वाद के लिए किसी भी मशरूम का उपयोग करें।

अवयव:प्रति किलोग्राम सूअर का मांस - 3 सेब, 300-350 ग्राम मशरूम, 1 प्याज, 100 जीआर। हार्ड पनीर, लहसुन की कुछ लौंग, नमक, मेयोनेज़ (250 जीआर।), काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को पतले आयताकार स्लाइस में काट लें, उन्हें थोड़ा, नमक और काली मिर्च से हरा दें।

2. अगला, भरने को तैयार करें: बारीक कटा हुआ मशरूम और प्याज भूनें (पहले मशरूम, फिर कटा हुआ प्याज कम करें)। प्याज के सुनहरा होने के बाद, आपको तले हुए सेब को तलना, थोड़ा और भूनने की जरूरत है।

3. जब द्रव्यमान तैयार हो जाए, तो इसमें एक टुकड़ा डालें मक्खन, सब कुछ मिलाएं। भरावन तैयार है।

4. ओवन को 200-180 डिग्री पर प्रीहीट करें। जबकि यह गर्म हो रहा है, मांस के प्रत्येक टुकड़े पर भरने को फैलाएं और इसे रोल करें। एक बेकिंग शीट को ग्रीस करें, उस पर हमारे रोल्स रखें, उन्हें ऊपर से और ऊपर से मेयोनीज़ से कोट करें। 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

15-10 मिनट में। कसा हुआ पनीर के साथ निविदा तक छिड़कें।

पकाने की विधि 3: मशरूम के साथ ब्रेज़्ड पोर्क

नुस्खा काफी सरल है, लेकिन बहुत ही असामान्य है। इसे तैयार करने में सिर्फ 30-40 मिनट का समय लगाएं और अपने परिवार को सरप्राइज दें मूल व्यंजनजिसमें आप कोई भी साइड डिश सर्व कर सकते हैं। मांस को कोमल रखने के लिए, एक गर्दन या टेंडरलॉइन चुनें।

अवयव:सूअर का मांस पट्टिका 1 किलो, ताजा मशरूम 400 जीआर।, 250 जीआर। खट्टा क्रीम (15% वसा), 3 बड़े प्याज, 1 गाजर, नमक और काली मिर्च इच्छानुसार और स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

हम मांस को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट तक भूनते हैं। फिर कटे हुए प्याज और गाजर, और प्लास्टिक के साथ मशरूम डालें। सब कुछ भूनें, नमक और काली मिर्च। जब तलना तैयार हो जाता है, तो द्रव्यमान को खट्टा क्रीम से भरें और कम गर्मी पर पांच से सात मिनट तक उबाल लें। फिर पकवान को गर्मी से हटा दें, यदि वांछित हो, तो आप कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं, और सेवा कर सकते हैं। असली जाम!

पकाने की विधि 4: मशरूम के साथ फ्राइड पोर्क

पकवान बहुत सुगंधित, सुंदर और स्वादिष्ट निकलेगा। हम इसे टमाटर-मेयोनीज सॉस के साथ मिलाकर पकाएंगे। नुस्खा के अनुसार, हम शैंपेन लेते हैं, लेकिन उन्हें पोर्चिनी मशरूम से बदला जा सकता है।

अवयव: 500 जीआर। सूअर का मांस लुगदी, ताजा मशरूम की समान मात्रा, तीन बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़, पनीर 150 जीआर।, तीन टेबल। एल केचप या टमाटर सॉस, ब्रेडक्रंब, 1 अंडा, काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को 5 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें। हराना जरूरी नहीं है। एक कटोरी में एक अंडे को नमक, काली मिर्च और पांच बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं। सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और एक कटोरे में कसकर एक साथ रखें। इसे कुछ मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

2. शिमला मिर्च को धोइये, स्लाइस में काटिये और कुरकुरा होने तक तलिये. - तलने के बाद मशरूम को एक कोलंडर में डाल दें ताकि गिलास में अतिरिक्त तेल लगे.

3. पनीर को बहुत पतले प्लास्टिक में काट लें। एक कप मेयोनीज़ मिला लें और टमाटर की चटनी(चटनी)।

4. मांस लथपथ है। इसे ब्रेडक्रंब में रोल करें और मध्यम आंच पर नरम होने तक भूनें।

5. मांस को पहली परत में मोल्ड में रखें, मशरूम को दूसरे के साथ समान रूप से वितरित करें, और पनीर तीसरे में। सब कुछ टमाटर-मेयोनीज के मिश्रण से भरें। हम पकवान को गर्म ओवन में डालते हैं और पनीर के पिघलने तक बेक करते हैं।

पकवान तैयार है! इसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

• मांस के रस के नुकसान को कम करने के लिए, सूअर के मांस को बहुत तेज चाकू से काटने की सलाह दी जाती है;

• थोड़ा जमे हुए मांस को काटना बहुत आसान है;

• खाना पकाने के लिए, आप पुराने सूअरों के मांस का उपयोग भूनने के लिए कर सकते हैं - युवा लोगों की तुलना में बेहतर, और बेकिंग के लिए - वसायुक्त और युवा मांस;

• मशरूम के साथ किसी भी पोर्क डिश को दोबारा गर्म करते समय पहले ठंडे पानी से छिड़कें और उसके बाद ही दोबारा गर्म करें। यह दृष्टिकोण आपको एक अप्रिय स्वाद से बचने की अनुमति देगा, और एक गर्म पकवान का स्वाद ताजा तैयार एक जैसा हो जाएगा;

• मशरूम जैसे टांके, लहरें, रसूला में कड़वे जहरीले पदार्थ होते हैं जो पानी में अच्छी तरह से घुल जाते हैं, इसलिए उन्हें लगभग 20 मिनट तक बड़ी मात्रा में पानी में पकाया जाना चाहिए, जिसके बाद शोरबा तुरंत निकल जाता है, और मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाता है।

• 700 जीआर। मांस।
• 400 जीआर। मशरूम।
• 200 जीआर। पनीर।
• 1 प्याज।
• 100 मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

चरणों में खाना बनाना:

मैंने लंबे समय तक मांस चुना और सूअर के मांस पर बस गया। मुझे पके हुए सूअर के मांस की सुगंध, इसका रस और भरपूर स्वाद पसंद है। आप किसी भी प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, हर बार जब आपको कोई नया व्यंजन मिलता है।

हमने लोई को बड़े हिस्से में काट दिया, इसे हथौड़े से एक सेंटीमीटर की मोटाई में हरा दिया, पतला नहीं।

चॉप्स नमक और काली मिर्च।
हमने शैंपेन और प्याज काट दिया। प्याज को बारीक काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

पकवान को अधिक आहार बनाने के लिए, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम सॉस के साथ बदलें।

सॉस तैयार करने के लिए, आपको नमक, अपने पसंदीदा मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाने की जरूरत है, स्वाद के लिए सरसों और सूखी पिसी हुई लहसुन डालें।
चॉप्स पर प्याज और मशरूम डालें। उन्हें प्याज के साथ पहले से तला जा सकता है या खट्टा क्रीम में स्टू किया जा सकता है। कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मशरूम छिड़कें। पनीर कुछ भी हो सकता है। और, वैसे, प्रसंस्कृत मांस भी ऐसे मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आप सब्जियों के साथ पकवान में विविधता ला सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक टमाटर जोड़ें, जैसे कि पके हुए चिकन पट्टिका में।

हम मशरूम के साथ मांस को 180 ° पर 40 मिनट के लिए बेक करते हैं। मशरूम के साथ या बिना गार्निश के पके हुए सबसे कोमल सूअर का मांस परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आप नहीं जानते कि अपने परिवार और मेहमानों को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे खिलाना है, तो ओवन में मशरूम के साथ सूअर का मांस आपको चाहिए। इस तरह के पकवान से हर कोई प्रसन्न होगा - रसदार और स्वादिष्ट, यह भी बहुत सुगंधित है, खासकर अगर वन मशरूम का उपयोग किया जाता है।

मशरूम के साथ सूअर का मांस जैसी डिश हमारी मेज पर लगातार मेहमान है। इसे बनाना काफी आसान है, लेकिन अंत में आपको बहुत ही स्वादिष्ट, सुगंधित और हार्दिक डिनर मिलता है।

अवयव:

• 650 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
• शैंपेन के 220 ग्राम;
• एक प्याज और एक गाजर;
• दो लहसुन लौंग;
• 120 पनीर;
• एक चम्मच सरसों;
• मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक तेज चाकू का उपयोग करके, मांस टेंडरलॉइन को टुकड़ों में काट लें, उन्हें हरा दें और मेयोनेज़, सरसों, मसाले और कटा हुआ लहसुन के मिश्रण में मैरीनेट करें। यह मांस को अधिक कोमल और कोमल बना देगा।
2. कटी हुई सब्जियों को गर्म तेल में भूनें, फिर उन पर मशरूम के स्लाइस डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
3. हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, उस पर मसालेदार चॉप्स डालते हैं और प्रत्येक टुकड़े पर तलते हैं। हम 25 मिनट (तापमान - 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में रिक्त स्थान भेजते हैं। फिर पनीर के साथ छिड़कें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

आलू के अतिरिक्त के साथ

अपने परिवार में सभी को खिलाए और खुश रखने के लिए, आलू और मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाएं। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा।

अवयव:

• 680 ग्राम पोर्क पल्प;
• एक किलो आलू;
• शैंपेन के 850 ग्राम;
• केफिर के 180 मिलीलीटर;
• 280 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 180 ग्राम ठोस;
• कुछ डिल।

खाना पकाने की विधि:

1. पहला कदम मांस को चौकोर टुकड़ों में काटना और उन्हें तीन घंटे के लिए मैरीनेट करना है। मैरिनेड के लिए, लें किण्वित दूध उत्पादऔर चुनने के लिए कोई मसाला।
2. आलू को वाशर से काटें और आधा पकने तक उबालें।
3. मशरूम को स्लाइस में काट लें और पिघले पनीर में भूनें। नुस्खा के लिए, एक नरम बनावट के साथ "मैत्री" जैसा पनीर लें।
4. अब हम पक्षों के साथ एक बेकिंग शीट लेते हैं, उस पर आलू डालते हैं, शीर्ष पर सूअर का मांस डालते हैं, और फिर मशरूम। पनीर और कटा हुआ डिल के साथ सब कुछ छिड़कें (पनीर को जड़ी बूटियों के साथ मिलाना बेहतर है)।
5. हम पकवान को 40 मिनट (तापमान - 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए बेक करते हैं।

मशरूम भरने के साथ मांस रोल

आप मांस और मशरूम से स्वादिष्ट और रोचक भोजन तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पोर्क रोल बहुत सुंदर दिखते हैं और किसी भी उत्सव की मेज को गरिमा के साथ सजा सकते हैं।

अवयव:

• लगभग 1 किलो सूअर का मांस गर्दन;
• मशरूम का एक पाउंड;
• बल्ब;
• खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच (चिकना नहीं);
• मेयोनेज़ के चार बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को टुकड़ों में काटें जो एक सेंटीमीटर से अधिक मोटे न हों। हम दो घंटे के लिए मसाले के साथ मेयोनेज़ में मारते हैं।
2. स्टफिंग के लिए प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, फिर कटे हुए मशरूम को सब्जी के ऊपर डालें और तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। फिर हम मशरूम फ्राइंग को खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं।
3. मांस के प्रत्येक टुकड़े पर एक चम्मच भरावन डालें। हम इसे किनारे पर रखते हैं, इसे एक रोल में लपेटते हैं और तैयार भागों को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं।
4. हम मेयोनेज़ के साथ उत्पादों की सतह को कोट करते हैं और इसे 45 मिनट (तापमान - 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में भेजते हैं।

ओवन में मशरूम और पनीर के साथ पोर्क

मशरूम और पनीर के साथ पोर्क एक ऐसा व्यंजन है जो किसी भी अवसर के लिए प्रासंगिक है। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और आप बस ताज़ी सब्जियों को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

अवयव:

• 680 ग्राम सूअर का मांस;
• बल्ब;
• 280 ग्राम शैंपेन;
• 120 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन के दो लौंग;
• खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच;
• ज. सरसों का चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को क्वार्टर में काटें, मशरूम को पतले स्लाइस में काटें। वनस्पति तेल में नमक और काली मिर्च के साथ सामग्री को भूनें।
2. मांस को चॉप्स की तरह काटें।
3. कसा हुआ पनीर के साथ खट्टा क्रीम, एक मसालेदार सब्जी की कटी हुई लौंग और सरसों मिलाएं।
4. एक बेकिंग शीट पर मांस बिछाएं, ऊपर से मशरूम तलने को फैलाएं और इसे पनीर-लहसुन के मिश्रण से ढक दें।
5. हम आधे घंटे (तापमान - 180 ° С) के लिए बेक करते हैं।

टमाटर के साथ

यह नुस्खा मांस का पकवानटमाटर और मसालेदार मशरूम के उपयोग के लिए प्रदान करता है।

केवल शैंपेन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, आप सीप मशरूम, शहद मशरूम और अन्य प्रकार के वन उपहार ले सकते हैं।

अवयव:

• सूअर का मांस का एक पाउंड;
• 160 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• दो टमाटर;
• 120 ग्राम पनीर;
• 130 मिली मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. मेयोनेज़ के साथ पोर्क चॉप्स को एक तरफ फैलाएं और तुरंत बेकिंग शीट पर भेजें।
2. कटे हुए मशरूम को प्रत्येक टुकड़े पर फैलाएं, और ऊपर से टमाटर के दो घेरे रखें।
3. कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ रिक्त स्थान छिड़कें और मेयोनेज़ का जाल लगाएं। हम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करते हैं (तापमान - 200 डिग्री सेल्सियस)।

फ्रेंच नुस्खा

फ्रेंच मांस एक ऐसा नुस्खा है जिसे कई गृहिणियों ने लंबे समय से पसंद किया है। पकवान उत्सवपूर्ण, स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है।

अवयव:

• 680 ग्राम सूअर का मांस गर्दन;
• 380 ग्राम शैंपेन;
• तीन टमाटर;
• बल्ब;
• मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच;
• 140 ग्राम पनीर।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को टुकड़ों में काट लें और चॉप बनाने के लिए हथौड़े का उपयोग करें। प्रत्येक टुकड़े को मसाले के साथ सीज़न करें और बेकिंग शीट पर रख दें। मांस को जलने से रोकने के लिए और बेकिंग शीट को साफ करते समय परेशानी नहीं होती है, हम इसे चर्मपत्र से ढकने की सलाह देते हैं।
2. प्याज और मशरूम को काट लें, तेल में पांच मिनट तक भूनें।
3. मांस पर टमाटर के स्लाइस रखो, शीर्ष पर तलना वितरित करें, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें (तापमान - 190 डिग्री सेल्सियस)।
4. तब हमें लगभग मिलता है तैयार भोजन, इसे पनीर के साथ छिड़कें और एक और दस मिनट के लिए बेक करना जारी रखें।

ओवन में मशरूम के साथ पोर्क चॉप

पोर्क चॉप्स किसी भी अवसर के लिए बनाए जा सकते हैं, चाहे वह उत्सव का रात्रिभोज हो या पारिवारिक रात्रिभोज। मांस रसदार और बहुत स्वादिष्ट होता है। नुस्खा के लिए, आप ताजा, उबला हुआ या डिब्बाबंद मशरूम ले सकते हैं।

अवयव:

• एक किलो सूअर का मांस;
• अनानास का कर सकते हैं;
• 380 ग्राम शैंपेन;
• पनीर का 145 ग्राम;
• दो प्याज;
• पांच चम्मच सोया ड्रेसिंग।

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर का मांस संकीर्ण स्लाइस में काटें, सीज़निंग के साथ सीज़न करें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. हम मशरूम के साथ कटा हुआ प्याज भी भूनते हैं।
3. अनानास को काटकर सोया ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।
4. हम मोल्ड लेते हैं, मांस बाहर निकालते हैं, शीर्ष पर मशरूम और प्याज वितरित करते हैं, फिर सॉस में अनानास और पनीर के साथ सब कुछ छिड़कते हैं।
5. खाना बनाना स्वादिष्ट व्यंजन 25 मिनट के लिए ओवन में (तापमान - 180 डिग्री सेल्सियस)।

मशरूम के साथ ओवन में बेक किया हुआ पोर्क हमेशा एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन होता है। मुख्य बात मसाले, योजक और उपयोग के साथ प्रयोग करने से डरना नहीं है विभिन्न किस्मेंमशरूम। पोर्किनी मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें - यह बहुत स्वादिष्ट निकला।