Après avoir récolté une généreuse récolte de champignons, les ménagères préparent tout d'abord des champignons frits avec des pommes de terre. Le moyen le plus simple est de préparer un plat ordinaire composé de quelques ingrédients, mais si vous ajoutez des ingrédients intéressants à la composition : crème sure, viande ou légumes, vous obtiendrez une friandise originale dont vous pourrez vous rassasier pour le déjeuner.
Comment faire frire des champignons avec des pommes de terre?
La cuisson des champignons avec des pommes de terre n'est pas délicate, mais bien que le plat soit simple, le processus de création nécessite de suivre certaines règles. Considérant que les champignons forestiers, ils doivent être correctement préparés.
- Les champignons au miel sont lavés, les impuretés sont éliminées.
- Coupez les mauvais endroits et les trous de ver.
- Il n'est pas nécessaire de faire tremper les champignons pour qu'ils ne saturent pas l'eau.
- Couper le film sous le capuchon.
- Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 15 minutes.
- Séchez-les naturellement avant la cuisson.
Les pommes de terre aux champignons sont préparées selon une technologie simple, mais vous devez considérer temps différent requis pour traitement thermique Composants.
- Le moyen le plus efficace de ne pas gâcher le plat est de faire frire les pommes de terre et les champignons séparément, de mélanger les produits semi-finis 5 à 10 minutes avant d'éteindre le feu.
- Les champignons ont besoin de plus de temps pour cuire, vous pouvez d'abord faire sauter l'oignon, faire frire les champignons, puis ajouter les pommes de terre.
- Les champignons frits avec de la viande et des pommes de terre doivent également être cuits séparément et mélanger les ingrédients 5 minutes avant d'être prêts.
Le plat le plus simple est les pommes de terre sautées aux champignons, dont la recette composée de deux ingrédients, est cuite rapidement, malgré la préparation des champignons. Au préalable, ils doivent être lavés, nettoyés et les gros spécimens coupés, les petits laissés entiers ou divisés en deux parties. Champignons plus savoureux obtenu en les faisant frire dans du beurre.
Ingrédients:
- champignons - 500 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- beurre - 50 g;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. ;
- sel, oignon vert et l'aneth.
Cuisine
- Faire bouillir les champignons nettoyés et lavés dans de l'eau légèrement salée pendant 15 minutes, en enlevant la mousse obtenue.
- Jeter dans une passoire, sécher.
- Mettez dans une casserole, faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- quitter Beurre, faire frire jusqu'à l'arôme caractéristique de champignon.
- Dans une autre poêle, faire revenir les pommes de terre dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Mélangez les deux rôtis, salez, couvrez, faites suer 10 minutes.
- Avant de servir, saupoudrez les champignons sautés de pommes de terre, d'herbes hachées et d'oignons.
De délicieux champignons frits avec des oignons et des pommes de terre sont préparés selon technologie classique, c'est-à-dire que les ingrédients sont frits séparément. Les oignons doivent être sautés avec des champignons, cela révèle parfaitement la délicieuse saveur des champignons. Une gousse d'ail, d'aneth et d'oignons verts ajoutés en fin de cuisson ne seront pas superflus.
Ingrédients:
- champignons bouillis - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- pommes de terre - 1 kg;
- sel;
- ail - 1 gousse;
- verts d'oignon et d'aneth - 1 poignée.
Cuisine
- Dans une poêle dans l'huile, faire revenir l'oignon, mettre les champignons, les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Séparément, faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Mélanger les ingrédients, saler.
- Ajouter l'ail écrasé, saupoudrer d'herbes hachées, laisser mijoter sous le couvercle pendant 5 minutes.
Un plat simple sans fioritures - champignons avec pommes de terre à la crème sure, frits dans une casserole. La crème sure est ajoutée au plat après l'avoir éteint afin que la sauce ne caille pas. Vous pouvez ajouter un peu d'ail à la sauce, cela complétera le régal. goût intéressant. Servir 10-15 minutes après la préparation, lorsque les composants sont saturés de sauce et échangent les goûts.
Ingrédients:
- champignons au miel (bouillis) - 500 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- crème sure - 1 cuillère à soupe;
- verts - 1 poignée;
- sel, huile pour la friture.
Cuisine
- Faire revenir les champignons jusqu'à évaporation du liquide, ajouter les pommes de terre.
- Frire en remuant jusqu'à mi-cuisson.
- Ajouter l'oignon haché, saler.
- Mélanger la crème sure avec l'ail écrasé.
- Les champignons prêts frits avec des pommes de terre s'éteignent.
- Verser la crème sure et la sauce à l'ail, mélanger, saupoudrer d'herbes, couvrir avec un couvercle.
Pommes de terre aux champignons frites dans une poêle sous forme de côtelettes - très plat insolite parfait pour remplir Menu Carême. Une friandise très satisfaisante et délicieusement parfumée, semblable aux crêpes de pommes de terre biélorusses, plaira à tous les mangeurs qui ne mangent pas d'aliments d'origine animale.
Ingrédients:
- champignons - 500 g;
- pommes de terre bouillies en uniforme - 5 pièces;
- oignon - ½ pc.;
- farine à paner;
- huile, sel.
Cuisine
- Gardez l'oignon. Hacher finement les champignons pelés et bouillis, ajouter au rôti, laisser mijoter jusqu'à tendreté.
- Épluchez les pommes de terre, râpez-les, mélangez avec Champignons frits. Le sel.
- Former des boules, les enrober de farine.
- Frire jusqu'à coloration dorée.
Aux champignons et aux pommes de terre - un excellent plat qui sera apprécié par le public masculin des mangeurs. Une gâterie copieuse se prépare simplement, les ingrédients sont préparés séparément, mélangés et mijotés sous le couvercle 15 minutes avant d'être prêts. Parmi les épices, il vaut mieux choisir le noir poivre moulu et une petite pincée de thym, les champignons sont peu friands d'épices et perdent leur saveur naturelle.
Ingrédients:
- porc - 500 g;
- champignons - 600 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- sel, poivre, thym;
- oignon - 1 pièce;
- huile de friture.
Cuisine
- Faire frire le porc en fines tranches dans l'huile.
- A part, faire revenir l'oignon, ajouter les champignons, faire revenir jusqu'à évaporation du liquide, verser sur la viande.
- Mélanger, saler.
- Faire frire les pommes de terre séparément jusqu'à ce qu'elles soient dorées, saupoudrer de champignons et de viande, saler et assaisonner d'épices.
- Laisser mijoter les champignons frits avec la viande et les pommes de terre pendant encore 10-15 minutes à feu minimum.
Les pommes de terre frites cuites en hiver surprendront les invités et les ménages avec un délicieux goût et arôme de champignon. Les ménagères économes ont des champignons de miel séchés dans leurs bacs et utilisent la récolte régulièrement. Pour que le plat soit parfait, les champignons doivent être trempés et bouillis.
Ingrédients:
- champignons secs - 100 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- huile, sel, herbes.
Cuisine
- Verser les champignons eau froide et laisser reposer 1h.
- Videz l'eau, ajoutez de l'eau nouvelle, mettez à bouillir pendant 20 minutes. Filtrer, sécher.
- Faire revenir les oignons dans une poêle, ajouter les champignons, faire revenir jusqu'à évaporation du liquide, ajouter les pommes de terre.
- Saler, ajouter l'ail haché, couvrir, laisser mijoter 10 minutes.
- Lorsque vous êtes prêt, éteignez le feu, saupoudrez d'herbes, laissez reposer 10 minutes.
Un vieux plat très savoureux - des pommes de terre avec, frites dans une poêle. Une excellente gâterie est obtenue avec un arrière-goût salé, tout le monde l'aimera certainement. Étant donné que les champignons ont déjà traversé toutes les étapes de transformation et sont complètement prêts à l'emploi, ils sont ajoutés à la toute fin de la friture afin qu'ils ne perdent pas leur croquant.
Ingrédients:
- pommes de terre - 1 kg;
- oignon - 1 pièce;
- champignons salés - 200 g;
- huile, sel.
Cuisine
- Frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajouter l'oignon haché, saler, mélanger.
- Ajouter les champignons, laisser mijoter 10 minutes.
Les pommes de terre frites aux champignons surgelés sont préparées rapidement, car les champignons n'ont pas besoin d'être transformés, triés et bouillis. En règle générale, les champignons sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits avant d'être placés dans le congélateur. Les champignons doivent d'abord être décongelés dans les conditions ambiantes et le plat doit être préparé à l'aide d'une technologie standard simple.
Ingrédients:
- champignons surgelés - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- pommes de terre - 1 kg;
- huile, herbes, sel.
Cuisine
- Décongeler les champignons, sécher.
- Faire revenir l'oignon dans une poêle, ajouter les champignons, faire revenir jusqu'à évaporation du liquide.
- Ajouter les pommes de terre coupées en dés, mélanger. Le sel.
- Frire jusqu'à cuisson, éteindre le feu, saupoudrer d'herbes, couvrir, laisser reposer 10 minutes.
Pour cuisiner des champignons avec, pas besoin d'inventer recette spéciale. Le plat est préparé selon la technologie classique, l'avantage est revêtement antiadhésif bols et sa profondeur, qui ne permet pas à l'huile d'éclabousser. Plat savoureux pour quatre sera prêt dans 40 minutes.
Comment faire frire des pommes de terre à la perfection et comment faire cuire des champignons à croûte dorée avec ? Tout cela n'est pas difficile quand il y a les bons conseils et des recettes fiables.
Recette de cuisine étape par étape
Pour que les pommes de terre frites aient une croûte dorée, il faut les laver à l'eau très froide. Bien sûr, après le nettoyage. Puis séchez sur une serviette et faites frire dans l'huile chaude. Ne remplissez pas trop la casserole. Lorsque les pommes de terre sont dorées, elles peuvent être salées.
Méthode pas à pas de cuisson des champignons frits avec des pommes de terre:
Étape 1
Hacher l'oignon, laver les champignons.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Étape 3
Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 4 minutes, saupoudrer de sel et de poivre.
Étape 4
Ajouter les champignons dans la poêle. Cuire à découvert environ 15 minutes.
Étape 5
Mettez les pommes de terre dans une casserole avec les champignons, laissez cuire encore 10 minutes.
Pommes de terre nouvelles sautées aux champignons
Les champignons frits avec des oignons peuvent être assaisonnés avec du jus de citron et de l'aneth haché. Accompagné de pommes de terre sautées, c'est délicieux.
Nécessaire pour 6 portions :
- 1 kg de jeunes pommes de terre de taille moyenne;
- 0,5 kg de champignons au miel;
- 50 grammes d'huile végétale;
- 2 oignons;
- un demi-citron;
- un bouquet d'aneth;
- plume d'oignon vert - au goût;
- 40 g de crème sure (teneur en matières grasses 25%);
- assaisonnements au goût.
Il faudra 30 minutes pour cuisiner, vous obtenez 6 portions, chacune avec 230 kcal.
Comment cuisiner le plat:
- Les très jeunes pommes de terre ne peuvent pas être épluchées, mais simplement lavées avec une brosse dure;
- Coupez-le en fines tranches. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits;
- Rincez les champignons, épluchez-les et coupez-les en lanières. Coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le revenir dans l'huile chaude. Ajoutez-y les champignons, faites cuire en remuant;
- Au bout de 15 minutes, salez, poivrez, jus de citron, saupoudrer oignon vert et aneth;
- Transférer les pommes de terre dans un plat, mettre les champignons et les oignons dessus. Vous n'avez pas besoin de mélanger.
Délicatesse à la crème sure
Pour faire des champignons et des pommes de terre avec brun doré, ils sont frits séparément et seulement à la fin de la cuisson, ils sont combinés et versés avec de la crème sure. Cuire à feu doux en évitant une violente ébullition.
Tu auras besoin de:
- 0,5 kg de champignons fraîchement cueillis;
- 120 g de crème sure;
- Gros oignon;
- 40 grammes d'huile de tournesol;
- 200 g de pommes de terre;
- verts (persil, aneth) - au goût;
- épices.
Il faudra 30 minutes pour préparer le plat. Teneur en calories par portion : 190 kcal.
Comment faire cuire des champignons frits avec des pommes de terre et de la crème sure:
- Couper les pommes de terre épluchées en cubes et les faire dorer dans l'huile;
- Versez les champignons préparés avec de l'eau bouillante, laissez l'eau s'écouler et coupez-les en tranches;
- Faites revenir légèrement l'oignon haché dans l'huile, ajoutez-y les champignons. Faire sauter pendant 10 minutes;
- Envoyez des cubes de pommes de terre aux champignons, assaisonnez avec du sel;
- 10 minutes avant la fin du ragoût, versez le plat avec de la crème sure, saupoudrez d'aneth haché.
Cuisson de champignons frais frits avec des pommes de terre dans une mijoteuse
Grâce à un appareil aussi merveilleux qu'une mijoteuse, vous pouvez rapidement et facilement faire frire des pommes de terre aux champignons. Avec cette option, les hôtesses n'ont pas à rester longtemps devant le poêle.
Obligatoire:
- 600 g de champignons frais ou surgelés ;
- 6 grosses pommes de terre;
- ampoule;
- gousse d'ail;
- 50 grammes de beurre paysan;
- 2 cuillères à soupe de persil haché;
- poivre et sel au goût.
Il faut 50 minutes de cuisson. Le plat est conçu pour 6 portions, chacune avec 310 kcal.
Méthode de cuisson pas à pas :
Étape 1. Triez les champignons au miel et rincez abondamment. Pour cuisiner, n'utilisez que des chapeaux. S'ils sont très gros, coupez-les en quatre parties.
Étape 2 Hacher l'oignon et la gousse d'ail et couper les pommes de terre en cubes.
Étape 3 Mélanger les champignons avec l'ail et les oignons. Assaisonner de sel, poivre. Dans le bol du multicuiseur, faites chauffer le beurre, mettez les produits préparés, activez le mode "friture", laissez cuire 15 minutes.
Étape 4 Ajouter les pommes de terre, un peu d'huile, sel, poivre noir. Activez le mode "cuisson". Cuire une demi-heure.
Étape 5 Sortez le plat, saupoudrez de persil haché.
Pour des raisons de sécurité, mettez les champignons frais dans de l'eau bouillante et faites bouillir pendant plusieurs minutes. Retirez ensuite avec une écumoire, séchez et vous pouvez faire frire en toute sécurité.
Pour que les champignons ne se transforment pas en une bouillie homogène pendant la friture, mais conservent leur élasticité, ils doivent être disposés dans une poêle à frire en petite quantité afin qu'il y ait un espace libre entre eux. Ensuite, l'excès d'eau s'évapore rapidement, les champignons seront frits et non cuits.
Vous pouvez faire frire des champignons avec des pommes de terre dans du beurre et de l'huile végétale. Si vous voulez des champignons avec une croûte, vous devez utiliser de l'huile végétale. Vous pouvez le choisir selon vos goûts. Il peut s'agir de graines de tournesol, d'olive et même de lin.
Vous pouvez mélanger des légumes et du beurre, auquel cas vous n'obtiendrez pas une croûte croustillante, mais les champignons acquerront un goût délicat.
Pommes de terre sautées aux champignons des bois, c'est un plat simple, mais même les gourmets l'aiment. Maintenant que la saison des champignons est arrivée, ne manquez pas l'occasion de les ramasser et de les faire cuire avec des pommes de terre.
Pour rendre le plat savoureux, vous devez connaître les règles de la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes, de plus, chaque femme au foyer a ses propres secrets de cuisine.
Aujourd'hui, nous allons apprendre à faire frire des pommes de terre avec des champignons ramassés de la manière la plus simple et la plus courante. L'essentiel est d'adhérer à la technologie de cuisson, puis le plat se révélera délicieux. Il ne vous oblige pas à avoir des compétences culinaires.
Comment faire cuire des champignons avec des pommes de terre frites dans une poêle?
Il convient de noter que le goût du plat dépend davantage du type de champignons. Si vous utilisez des champignons, vous pouvez cuisiner un plat parfumé, satisfaisant et en même temps très simple. Le temps de cuisson est de 20-30 minutes. Nous allons regarder l'exemple du bacon, mais vous pouvez le remplacer par n'importe quelle viande ou l'omettre complètement.
Ingrédients:
- 300-400 g de champignons frais.
- 150 g de lard.
- 3-4 pommes de terre.
- 1 tête d'oignon.
- Huile et épices au goût.
Cuisson étape par étape
Préparez les produits nécessaires. Tout d'abord, coupez le bacon en cubes et envoyez-le dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée.
Doit être nettoyé et lavé en premier Champignons forestiers. Il est également recommandé de les faire bouillir pendant 10 minutes. Lorsque le bacon est frit, envoyez-y des champignons et ajoutez les épices nécessaires, si nécessaire, un peu plus d'huile de tournesol. Réduire le feu à doux et couvrir la casserole avec un couvercle.
Pendant la cuisson des champignons, vous devez éplucher l'oignon de l'enveloppe et le couper en petits morceaux. Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les également en cubes de taille moyenne.
Découvrez le bacon aux champignons. Après quelques minutes, ils devraient être bien éteints. Goûter pour vérifier l'état de préparation des produits.
Envoyez les tranches de pommes de terre dans la casserole, laissez cuire avec le couvercle fermé.
Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, vous devez saler le plat, ajouter du poivre et d'autres assaisonnements à votre guise.
Après cela, vous devez ajouter des oignons. Bien mélanger le tout, goûter pour vérifier s'il y a assez de sel et d'épices.
Bien mélanger tous les ingrédients, couvrir la casserole avec un couvercle. Vous devez faire frire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
Un délicieux repas est prêt. Vous pouvez maintenant le servir à table. Avant utilisation, il est recommandé de saupoudrer les pommes de terre de champignons, d'herbes fraîches. Et si vous avez des cornichons, le dîner sera tout simplement inoubliable.
Champignons au miel avec pommes de terre dans une mijoteuse
Champignons avec patates frites est un plat classique. Aujourd'hui, vous pouvez faciliter le processus de cuisson à l'aide d'une mijoteuse.
Ingrédients:
- 300 g à nouveau. Vous pouvez utiliser des champignons frais ou surgelés.
- 6 pièces de pommes de terre.
- 1 tête d'oignon.
- 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
- Verts, sel et épices au goût.
Instructions de cuissons
Si vous utilisez des champignons frais, vous devez d'abord les laver et les nettoyer. Après cela, faites bouillir pendant 10 minutes, changez l'eau et remettez-la sur la cuisinière pendant 15 minutes.
Ensuite, vous devez ajouter une petite quantité d'huile végétale dans le bol du multicuiseur. Activez le mode "chaud".
Si vous utilisez des champignons surgelés, vous devez attendre que tout le liquide se soit évaporé. Après cela, envoyez les pommes de terre hachées dans le bol avec les champignons et poursuivez la cuisson.
Épluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux et envoyez-les au reste des produits. Frire jusqu'à cuisson complète. En fin de cuisson, le plat doit être salé.
Les pommes de terre sautées aux champignons sont prêtes.
Pendant que le plat est chaud, il doit être servi immédiatement à table, car les pommes de terre froides ne sont pas si savoureuses. Ajouter des herbes fraîches si désiré.
Champignons frits avec pommes de terre à la crème sure
C'est une recette très courante, car le plat s'avère copieux et savoureux. Si vous n'avez pas peur des calories patates frites avec de la crème sure et des champignons, puis assurez-vous de le faire cuire.
Ingrédients:
- encore 1 kg.
- 800 g de pommes de terre.
- 2 têtes d'oignons.
- 300 g de crème sure.
- 40 ml d'huile de tournesol.
- ¼ cuillère à café de poivre noir.
- 1,5 cuillère à café de sel de table.
Méthode de cuisson
Les champignons doivent être soigneusement triés, en éliminant les champignons vermoulus et pourris. Rincer sous l'eau courante, puis envoyer dans une casserole avec de l'eau salée. Lorsque le liquide bout, cuire environ 10 minutes, puis égoutter l'eau et couper les champignons en 2-3 parties.
L'étape suivante consiste à éplucher l'oignon de l'enveloppe et à le couper en petites lanières ou en morceaux, comme vous le souhaitez. Faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à coloration dorée.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les à l'eau courante, coupez-les en cubes moyens et envoyez-les dans la casserole. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite du poivre et du sel.
La couleur dorée de l'oignon et la douceur des pommes de terre indiquent que les produits sont prêts.
Envoyez des champignons bouillis aux pommes de terre. Bien mélanger tous les ingrédients.
Maintenant, vous devez ajouter la quantité requise de crème sure et mélanger.
La casserole doit être fermée avec un couvercle. Le plat doit être cuit à feu doux pendant 5 minutes. En fin de cuisson, rajouter du sel si nécessaire.
Les pommes de terre frites à la crème sure et aux champignons sont prêtes. Il peut être servi avec des légumes verts, ainsi que des légumes frais ou salés.
Ne manquez pas l'occasion de déguster ces plats. Par conséquent, allez dans la forêt pour les champignons avant que le froid ne s'installe.
Laver les champignons, les faire bouillir dans de l'eau salée, égoutter l'eau, mettre les champignons dans une poêle et les faire revenir à feu moyen en remuant de temps en temps. Lavez soigneusement les champignons sans les cuire et faites-les frire sans couvercle. Un signe de préparation des champignons est un tir léger.
Friture de champignons surgelés.
Combien faire frire des champignons frais
Avant la friture, il est recommandé de faire bouillir les champignons frais dans 2 eaux pendant 15 minutes chacun, puis de les faire frire dans l'huile (végétale ou beurre) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Rincez abondamment sans cuire et laissez mijoter, en salant bien, pendant 30 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Combien faire frire des champignons surgelés
Champignons surgelés, sans décongélation, mettre sur une poêle chauffée et versée avec de l'huile. Avec le temps, faites frire les champignons surgelés pendant 15 minutes à feu moyen sans couvercle. Laver, faire bouillir et décongeler les champignons surgelés avant de les faire frire ne devrait pas l'être.
Combien faire frire des champignons bouillis
Trier les champignons frais, les nettoyer et les laver, les mettre dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire 15 minutes. Ensuite, égouttez l'eau, versez de l'eau fraîche et laissez cuire encore 10 minutes. Après la cuisson, mettez les champignons dans une passoire et attendez que l'eau s'écoule. Pendant que l'eau s'écoule, faites chauffer la poêle à feu moyen, versez l'huile et mettez les champignons. Faites frire les champignons bouillis pendant 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que les champignons soient dorés.
Comment faire frire des champignons surgelés avec des pommes de terre
Produits pour faire frire des champignons avec des pommes de terre
Pomme de terre - un demi-kilo
Champignons au miel - un demi-kilo
Oignon - 1 tête
Crème sure - 1 cuillère à soupe par portion
Sel et poivre au goût
Huile végétale - 1 cuillère à soupe
Comment faire frire des champignons surgelés avec des pommes de terre
Éplucher et hacher finement l'oignon. Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale, mettez l'oignon et faites revenir à feu moyen sans couvercle pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les champignons à l'oignon - surgelés - et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre épluchées et hachées. Saler, poivrer et mélanger les pommes de terre aux champignons. Faire frire les pommes de terre aux champignons en remuant constamment pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Servir les champignons et les pommes de terre frits avec de la crème sure.
Champignons au miel lors de la friture comme du beurre
En jeûne, vous pouvez faire frire des pâtes bouillies, des légumes surgelés, des pommes de terre bouillies, du ragoût de viande de soja sur des champignons surgelés. Autrement dit, mettez les champignons surgelés dans une poêle à frire, couvrez avec un couvercle et allumez un feu doux. Lorsque les champignons sont frits, ajoutez-y les produits à frire.
Comment faire frire des champignons frais avec des pommes de terre
Produits de torréfaction
Champignons frais - un demi-kilo
Pomme de terre - un demi-kilo
Oignon - 1 tête
Salo ou bacon - 50 grammes (ou, vous pouvez remplacer huile végétale- 4 cuillères à soupe)
Sel et poivre noir moulu - au goût
Persil - un demi-bouquet
Comment faire frire des champignons avec des pommes de terre
Pelez les champignons, coupez les parties longues des pattes des champignons; laissez quelques centimètres aux chapeaux. Chapeaux, s'ils sont grands - coupés en morceaux. Versez de l'eau dans la casserole, salez, mettez le feu et après ébullition, ajoutez les champignons. Faites bouillir les champignons pendant 10 minutes, puis mettez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faites chauffer la poêle, ajoutez le saindoux coupé en lanières (ou versez l'huile), mettez l'oignon et faites-le revenir 5 minutes à feu moyen sans couvercle.
Ajouter les champignons, faire revenir 10 minutes en remuant. Vos champignons aux pommes de terre sont prêts !
Laver le persil, le sécher et le hacher. Servir les pommes de terre avec les champignons saupoudrés de persil.
Comment faire frire des champignons frais pour l'hiver
1. Débarrassez les champignons de la saleté, des feuilles et de la terre.
2. Coupez de grands chapeaux de champignons en 4-5 parties.
3. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, salez (pour 1 kilogramme de champignons - une cuillère à soupe de sel), mettez les champignons, faites cuire 15 minutes, puis égouttez l'eau.
4. Rincez les champignons, laissez l'eau s'écouler.
5. Pelez et coupez l'oignon (pour 1 kilogramme de champignons - 1 tête d'oignon moyenne).
6. Mettez la casserole à feu moyen.
7. Verser huile de tournesol, environ 3 cuillères à soupe.
8. Mettez l'oignon, faites-le revenir pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
9. Mettez les champignons, faites-les frire pendant 30 minutes sous le couvercle et 20 minutes sans couvercle.
10. Salez les champignons.
11. Mettez les champignons de la poêle sur les rives.
12. Versez les champignons avec l'huile chaude qui reste de la friture.
13. Fermez les bocaux avec les champignons, conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 6 mois.
Épluchez l'oignon et coupez-le finement en demi-anneaux. Traditionnellement, les oignons sont plus souvent et plus accessibles pour de tels plats, mais s'il y a un poireau disponible, alors utilisez-le de la même manière. Dans ce cas, hachez sa partie blanche.
Il est préférable de préparer les pommes de terre à l'avance, de sorte que plus tard, vous ne serez pas distrait par la cuisson des oignons et des champignons. Pour éviter que les pommes de terre épluchées ne noircissent, placez-les dans de l'eau froide.
Mettez le beurre et l'oignon dans une casserole ou une sauteuse. Faites-les chauffer en même temps pour que l'oignon ne soit pas frit, mais cuit. L'oignon frit interrompt le goût des champignons et la compote, au contraire, complétera harmonieusement l'arôme des champignons et donnera un goût agréable et la bonne consistance à la sauce finale.
Laisser mijoter l'oignon pendant environ cinq minutes à feu doux en remuant. Saler légèrement, une pincée suffit.
Les champignons frais doivent être nettoyés et lavés, si vous le souhaitez, ils peuvent être bouillis pendant quelques minutes et les champignons congelés doivent être versés avec de l'eau bouillante pour en éliminer le glaçage.
Plus meilleurs champignons- Ceux-ci sont auto-assemblés et préparés. Et si vous devez utiliser ceux achetés, c'est mieux que les fabricants bien connus qui sont sur le marché depuis longtemps et privilégient les emballages transparents ou en poids.
Déposer les champignons préparés sur l'oignon.
Laisser mijoter les champignons avec les oignons ensemble pendant environ cinq minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Ajoutez des pommes de terre épluchées et coupées en dés, éventuellement saupoudrez-les d'épices parfumées, plus précisément d'un assaisonnement quelconque, par exemple du romarin, de l'aneth ou du thym). Verser le lait chaud. Vous pouvez verser de la crème, mais le lait est plus budgétaire.
Laisser mijoter tous les ingrédients ensemble à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites, toujours sous le couvercle et sans remuer pendant le processus de cuisson. Dans ce cas, les pommes de terre ne s'effondreront pas en bouillie et conserveront leur goût et leur forme, et les champignons - les leurs. À la suite de la cuisson, vous obtiendrez des pommes de terre en morceaux et saturées en même temps. sauce aux champignonsà lui. Ce n'est pas seulement savoureux, mais semble également avantageux.
