Accueil desserts Comment faire des saucisses de confiserie maison. Recette de biscuits à la saucisse au chocolat. Saucisse aux noix

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Comment faire des saucisses de confiserie maison. Recette de biscuits à la saucisse au chocolat. Saucisse aux noix

La plupart des gens associent le goût de cette douceur à l'enfance. Les mamans et les grands-mères nous gâtaient parfois avec des saucisses au chocolat maison, qui étaient plus savoureuses que les muffins et les gâteaux achetés en magasin, mais qui, pour une raison quelconque, se terminaient très rapidement. Ayant un peu mûri, beaucoup ont appris à cuisiner eux-mêmes ce dessert simple, d'autant plus que cela ne nécessitait ni appareils complexes ni compétences culinaires. Saucisse au chocolat dans le version simplifiée se compose de biscuits broyés, de cacao et le beurre. Vous n'avez pas besoin de cuire et de battre quoi que ce soit, soyez juste patient et attendez que le "servilat sucré" durcisse bien. Les recettes améliorées incluent les noix, les fruits confits ou les fruits secs, l'alcool, les épices, mais le principe de préparation est le même - mélangez le tout, donnez la forme souhaitée et laissez refroidir.

Qui a inventé la saucisse au chocolat

Bien que la saucisse au chocolat s'inscrive organiquement dans le tableau des pénuries alimentaires à l'ère du socialisme mature, il serait faux de la considérer comme une invention domestique. Des recettes similaires se retrouvent dans les cuisines de nombreux pays. Par exemple, au Portugal, ce plat est composé de chocolat noir, d'amandes, de biscuits et de porto. Les saucisses finies sont roulées dans du sucre en poudre. Les Français ajoutent un peu de liqueur à la saucisse de confiserie. En Allemagne, un dessert apparenté s'appelle "Kalter Hund", qui se traduit littéralement par "chien froid". Le nom est moyen, mais il y a des raisons de croire que ce sont les Allemands qui ont eu l'idée de mélanger des biscuits avec du lait concentré.

Il n'a pas été possible d'établir exactement qui était l'auteur de l'invention culinaire, mais la première recette d'une confiserie saucisse au chocolat fait référence aux années vingt du siècle dernier. Dans un livre de cuisine publié par Bahlsen, un dessert similaire s'appelait biscuit au chocolat de Leibniz. Les gens ont toujours appelé la tarte aux biscuits "Kalter-Hund" et il y a une opinion que les racines du nom étrange doivent être recherchées quelque part dans les carrières. Les Allemands ont empilé des biscuits au chocolat sous la forme d'un gâteau, ont versé du sirop et, après refroidissement, le dessert leur a rappelé pour une raison quelconque le nez d'un chien froid. La version n'est pas convaincante, mais dans l'histoire, il y a des incidents encore pires. Le deuxième nom de ce plat Kellerkuchen est le gâteau de cave. Il est plus facile de l'expliquer - les réfrigérateurs étaient rares il y a cent ans et le plat était refroidi au sous-sol.

La saucisse de confiserie est un dessert simple, tout le monde peut maîtriser sa recette. L'essentiel est que dans la forme finie, la douceur soit similaire à saucisse fumée, bien solidifié et ne s'est pas émietté. Il est facile d'obtenir l'effet si vous suivez quelques règles:

Utilisez la qualité et ingrédients naturels. Ne remplacez pas le beurre par de la pâte à tartiner ou de la margarine, et la poudre de cacao par une boisson chocolatée. Le lait entier ou condensé doit également être de haute qualité.
Les cookies choisissent riches et sucrés. Les biscuits sablés sans additifs de fruits sont idéaux pour les saucisses au chocolat. Les biscuits et les variétés salées ne conviennent pas.
Le beurre doit être ramolli et non fondu au-dessus d'un feu.
Utilisez du sucre en poudre, pas du sable - il risque de ne pas se dissoudre et de grincer sur vos dents. Il suffit de moudre le sucre dans un moulin à café.
Ne broyez pas les biscuits à l'état de miettes fines - des taches blanches dans masse de chocolat devrait ressembler à des morceaux de bacon dans une saucisse ordinaire.
Il n'est pas souhaitable d'envelopper les saucisses dans du papier d'aluminium, car la masse colle et il sera difficile de déplier la saucisse finie.
Si les biscuits sont secs, ajoutez plus de beurre, de lait, de lait concentré ou de crème sure. Dans les cas extrêmes, vous pouvez verser un peu d'eau bouillie.
Au lieu de biscuits ou avec eux, vous pouvez utiliser des craquelins sucrés, des gaufres, des morceaux de biscuits ou des couches de gâteau cuites pour un gâteau.

Comment faire cuire des saucisses maison à la maison

Vous pouvez expérimenter la composition et la forme du dessert, cuire non pas une grosse, mais plusieurs petites saucisses ou koloboks, ajouter des baies de confiture ou de raisins secs, choisir des noix à votre goût. Le champ des fantasmes culinaires est assez large, la seule chose difficile à changer est teneur élevée en calories. Il y a environ 460 kcal dans 100 g de saucisse au chocolat.

Recette classique de biscuits à la saucisse au chocolat avec du lait concentré

Le saucisson au chocolat à base de biscuits et de lait concentré est recette classique. C'est le plus simple et si vous faites de la saucisse pâtissière pour la première fois, il vaut mieux commencer par celle-ci. La couleur du dessert fini dépend de la nuance de cacao, le goût dépend de la marque de biscuits et la texture dépend de la quantité de lait concentré.

Composé:

100 g de beurre
200 g de lait concentré (une demi-boîte)
150-200 g biscuits sablés
3-4 cuillères à soupe de poudre de cacao

Cuisson:

Laisser l'huile ramollir température ambiante.
Broyez les biscuits de n'importe quelle manière - avec vos mains, avec un rouleau à pâtisserie, dans un mélangeur. Essayez de laisser de gros fragments qui ressembleront à des morceaux de saindoux dans un servelat.
Ajouter le beurre ramolli et le lait concentré aux biscuits. Mélanger avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
Ajouter progressivement le cacao et remuer tout le temps pour qu'il ne se forme pas de grumeaux.
Rouler la saucisse et l'envelopper dans du film alimentaire ou du papier sulfurisé. Vous pouvez mettre la masse sur un film, l'envelopper puis lui donner la forme souhaitée.
Mettre au réfrigérateur pendant 4-5 heures. Déroulez et coupez en morceaux de 1 à 2 cm d'épaisseur.

Ancienne recette de saucisse au chocolat avec fromage blanc, biscuits, fruits secs et cacao

Cette recette utilise du fromage cottage, des noix, des dattes ou d'autres fruits secs. Si la masse s'avère trop épaisse, vous pouvez la diluer un peu avec du yaourt, de la crème sure ou du lait.

Composé:

400 g de biscuits au beurre
250 g de fromage blanc gras
100-150 g d'abricots secs ou de dattes dénoyautées, vous pouvez mélanger quelques fruits secs
100 g de beurre
70 g frits noix
50 g de sucre en poudre
30 g de cacao en poudre (plus si possible, alors la couleur sera plus saturée)

Cuisson:

Verser les fruits secs eau chaude et laisser couvert une demi-heure. Rincer sous l'eau courante et couper.
Hacher les noix grillées.
Moudre le fromage cottage dans un mélangeur ou à travers un grand tamis.
Détaillez les biscuits et mélangez-le avec du cacao.
Ajouter le fromage cottage, les noix, les fruits secs, le beurre et le sucre en poudre.
Pétrir la pâte. La masse doit être suffisamment épaisse pour former une saucisse.
Envelopper de film alimentaire et réfrigérer 3-4 heures.

Recette de biscuits, chocolat et crème sure

Dans cette recette, la quantité de beurre dépend de la teneur en matières grasses de la crème sure - plus elle est élevée, moins vous devez ajouter de beurre.

Composé:

400 g de biscuits sablés
Un demi-verre de crème sure
80-100 g de beurre
50 g de noix torréfiées
50 g de sucre en poudre
Une demi-tablette de chocolat noir (50 g)
Sucre vanillé

Cuisson:

Rôtir et hacher les noix
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Remuer et essayer de ne pas surchauffer.
Hachez les biscuits.
Ajouter le sucre glace et la vanille à la crème sure, mélanger.
Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'à consistance lisse.
Former des boudins, les envelopper de film alimentaire et réfrigérer plusieurs heures.

Recette au lait, cacao et fruits confits

Contrairement à la recette du saucisson au chocolat au lait concentré, cette option de cuisson comprend lait entier. Le dessert sera brillant si vous ramassez des fruits confits multicolores.

Composé:

Un demi-kilo de biscuits sucrés
Beurre -200 g
Demi verre de lait
50 g de fruits confits multicolores
50 g de noix ou d'amandes torréfiées
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
Sachet de sucre vanillé

Cuisson:

Broyez la quatrième partie des biscuits pas très finement, environ 0,5 cm chacun, broyez le reste plus petit.
Couper les gros fruits confits et les noix.
Incorporer les biscuits, les fruits confits et les noix. Ajouter la poudre de cacao.
Faire chauffer le lait avec le beurre, dissoudre le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Verser le lait dans la masse sèche et pétrir la pâte.
Former un boudin, l'envelopper de film alimentaire et le réfrigérer plusieurs heures.

Recette avec jaune et sans noix

Il n'y a pas de noix dans cette recette. La saucisse au chocolat maison est préparée selon le schéma habituel, mais les biscuits doivent être bien écrasés pour que la texture soit tendre et visqueuse.

Composé:

Biscuits sablés - 400 g
Beurre - 300 g
Lait - environ un tiers de verre
Sucre en poudre - 2 cuillères à soupe
Un jaune cru

Cuisson:

Hachez les biscuits.
Mélanger le lait tiède, le beurre ramolli, le sucre en poudre et le jaune d'œuf.
Ajouter progressivement le cacao et remuer.
Ajouter le mélange aux biscuits et bien mélanger. Vous devriez obtenir une masse visqueuse.
Former un boudin en l'enveloppant de film alimentaire.
Tordez les extrémités du film et mettez la saucisse au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Recette au lait concentré, chocolat et noix

La saucisse au chocolat, dont nous proposons la recette, a un goût riche. Ce dessert peut être servi presque immédiatement, il n'est pas nécessaire de le refroidir.

Composé:

Boîte de lait concentré (400 g)
Biscuits au lait cuit - 250 g
150 g de noix ou de noisettes torréfiées
Beurre - 125 g
Tablette de chocolat noir (100 g)
Poudre de cacao - 2 cuillères à soupe

Cuisson:

Broyez les biscuits pas trop finement.
Faites torréfier les noix et hachez-les au couteau.
Casser le chocolat, ajouter le beurre et faire fondre au bain-marie en remuant constamment.
Lorsque le chocolat est mélangé au beurre, versez le lait concentré et ajoutez le cacao. Remuer jusqu'à consistance lisse et retirer du feu.
Verser les biscuits et les noix dans la masse légèrement refroidie. Pétrir la pâte avec une spatule.
Divisez la pâte en deux, mettez un film alimentaire et enveloppez-la en formant des saucisses.
Le dessert sera prêt après refroidissement, mais il est préférable de le conserver au réfrigérateur pour que les ingrédients aient le temps de "se faire des amis".

Recette aux pruneaux, bananes, noix et liqueur (cognac)

Selon cette recette, vous pouvez faire non seulement des saucisses, mais aussi une vraie. gâteau rapide- la différence réside uniquement dans la forme et la décoration du dessert.

Composé:

Biscuits sablés - 300 g
Beurre - 300 g
Sucre en poudre - un demi-verre
Poudre de cacao - 3 cuillères à soupe
Un tiers de cuillère à café de sel fin
Sucre vanillé et cannelle - une cuillère à café chacun, une pincée de râpé Noix de muscade
Liqueur ou cognac - 2 cuillères à soupe
Noix ou noisettes torréfiées - 200 g
Pruneaux - 200 g
Bananes - une grosse ou deux petites

Cuisson:

Si les pruneaux sont secs, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant une demi-heure.
Couper la banane pelée et les pruneaux pas très finement.
Broyez les biscuits, mais pas en miettes. Arrosez de liqueur (cognac), ajoutez les noix concassées, les pruneaux et les épices.
Battre le beurre ramolli avec le cacao et le sucre en poudre, ajouter une pincée de sel et de vanille.
Combinez les biscuits avec la banane, les pruneaux et la crème fouettée, mélangez avec une spatule.
Former des saucisses dans du film alimentaire ou mettre la masse dans un moule à cake et réfrigérer plusieurs heures.

Si vous décidez de faire un gâteau, saupoudrez-le de sucre en poudre, décorez de fruits confits et de figurines et gelées.

Recette aux pruneaux, sans huile (peu calorique)

Il est impossible d'appeler un tel dessert diététique, mais le nombre de calories qu'il contient est bien inférieur à celui des saucisses au chocolat traditionnelles avec du beurre, du sucre ou du lait concentré. Les pruneaux ont un arôme de viandes fumées et rendent le goût très original.

Composé:

Biscuits sablés - 300 g
Lait - 100 ml
Pruneaux -20-25 pièces
Cacao -3 cuillères à soupe

Cuisson:

Écrasez les biscuits
Retirez les arêtes des pruneaux cuits à la vapeur et coupez-les assez finement.
Mélanger biscuits, pruneaux, cacao. Verser le lait et remuer.
Former des boudins et les envelopper de film alimentaire.
Mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Recette avec du chocolat, des raisins secs et des noix

Composé:

400 g de biscuits
Tablette (100 g) chocolat noir
20 g de cacao
100 g de sucre en poudre
100 ml de crème
50 g de beurre
100 g de raisins secs

Cuisson:

Écrasez les biscuits pour qu'il reste des fragments assez gros.
Faire bouillir la crème, ajouter le sucre en poudre et le cacao.
Casser le chocolat et le dissoudre dans la crème chaude. Pour accélérer le processus, vous pouvez chauffer à feu doux.
Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le beurre.
Mélanger les raisins secs lavés avec les biscuits.
Versez Lait au chocolat, remuer.
Mettez la masse sur du film alimentaire, formez un boudin et roulez-le sur la table pour lui donner une forme arrondie.
Envoyez la saucisse pendant 5 à 6 heures au réfrigérateur.

Saucisse au chocolat "Bounty" avec des flocons de noix de coco

Rouleau de saucisse avec flocons de noix de coco pas très sucré - c'est une bonne option dessert rapide au café.

Composé:

Biscuits sablés - 200 g
Demi verre d'eau
100 g + 80 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
1-2 cuillères à café de cognac
Flocons de noix de coco - 80 g
Beurre - 80 g

Cuisson:

Cassez les biscuits.
Mélanger l'eau et 100 ml de sucre en poudre dans une casserole. Porter à ébullition, ajouter le cacao dissous dans une petite quantité d'eau tiède. Remuer, attendre l'ébullition et verser le cognac.
Verser sur les biscuits, mélanger.
Frottez les flocons de noix de coco avec du beurre et 80 g de sucre en poudre.
Déposez une couche de biscuits imbibés de sirop au chocolat sur un film alimentaire.
Recouvrez d'une couche de flocons de noix de coco.
Rouler et réfrigérer une heure ou deux.

Recette de guimauve

Dans cette recette, les guimauves écrasées imitent le bacon dans un servelat, il est donc préférable de choisir la variété blanche.

Composé:

Biscuits sablés - 400 g
Lait - 180-200 ml
Sucre en poudre - 200 g
Guimauve blanche - 3 pcs.
Beurre - 180 g
Poudre de cacao - 4 c. l.
Sucre vanillé - sachet

Cuisson:

Mélanger le lait avec le sucre et le cacao et faire bouillir.
Retirer le cacao du feu, ajouter le beurre et remuer jusqu'à dissolution complète.
Concassez les biscuits le plus finement possible.
Mélanger les biscuits avec le cacao jusqu'à consistance lisse, ajouter le sucre vanillé.
Couper la guimauve en cubes. Pour qu'il ne colle pas au couteau, mouillez la lame avec de l'eau.
Combinez les guimauves avec les biscuits, mélangez bien.
Formez un boudin, enveloppez-le de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant trois heures.

Saucisson au chocolat sucré fait maison - simple et délicieux dessert. Offrez à vos proches et à vous-même cette délicatesse - il est toujours agréable de se souvenir de l'enfance.

Si vous avez besoin de préparer rapidement un dessert, et que vous ne voulez pas vous embêter avec des pâtisseries, la saucisse au chocolat est la meilleure façon. Le goût de cette friandise nous est familier depuis l'enfance et aujourd'hui, il n'a pas perdu sa popularité.

Pour rendre la saucisse au chocolat délicieuse, vous devez choisir les bons ingrédients. Vous pouvez préparer ce plat à base de cacao ou de chocolat.

Dans le premier cas, vous devez choisir une poudre sans aucun additif. La version "soviétique" habituelle est la mieux adaptée.
Le chocolat doit être pris amer et, si possible, il vaut mieux l'acheter au poids.
Parlons maintenant de la cuisson. Il doit être friable et ne contenir aucun additif, tel que des flocons de noix de coco, pépites de chocolat et d'autres. L'option idéale est les biscuits au lait cuits au four.

Vous pouvez cuisiner cette délicatesse différentes façons, mais le classique est la recette selon laquelle la saucisse des biscuits a été fabriquée à l'origine.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

180 g de beurre ;
420-450 g de biscuits ;
170-200 g de sucre;
120 g de chocolat noir.

Mode opératoire:

Vous devez d'abord écraser les cookies. Vous pouvez simplement le casser en petits morceaux avec vos mains et également utiliser un rouleau à pâtisserie, un hachoir à viande ou un mélangeur.
Coupez le beurre et le chocolat en morceaux, mettez-les dans un bol à parois épaisses et faites fondre à feu doux en ajoutant progressivement le sucre.
Versez la chapelure des biscuits avec une masse sucrée et mélangez bien. Formez ensuite des boudins, enveloppez-les de film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur.

Attention! Vous devez garder la masse sucrée beurre-chocolat sur la cuisinière jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, sinon la saucisse finie «grincera» sur vos dents.

Vous pouvez faciliter ce processus en transformant le sable en poudre avec un mélangeur, puis en l'ajoutant au chocolat et au beurre.

Biscuit chocolat saucisse au cacao

Lors de la préparation d'un tel dessert, de nombreuses femmes au foyer n'utilisent pas de chocolat noir, mais de la poudre de cacao. Et cela ne gâche pas le goût de la saucisse.

500 g de biscuits ;
180 g de beurre ;
180 g de sucre;
30-40 g de cacao en poudre;
50 ml de lait;
Oeuf.

Ordre de cuisson :

Écraser les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient friables.
Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre sur la cuisinière, puis ajoutez le sucre et, en remuant constamment, attendez qu'il soit complètement dissous.
Versez le cacao dans la casserole, versez le lait, remuez la composition jusqu'à consistance lisse et retirez du feu.
Verser le glaçage dans la chapelure de biscuits et mélanger, puis ajouter l'œuf et amener le mélange à une consistance lisse.
Façonner des saucisses de la taille désirée, envelopper de film alimentaire et réfrigérer.

Attention! Vous pouvez ajouter un œuf à la saucisse seulement après Glaçage au chocolat il va refroidir un peu, sinon, sous l'influence d'une température élevée, il va se recroqueviller et se transformer en "flocons" peu appétissants.

Comment faire une friandise avec du lait concentré

Vous pouvez réaliser ce dessert sans lait. La saucisse au chocolat à base de biscuits au lait concentré ne sera certainement pas moins savoureuse.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

banque de lait condensé;
420-450 g de biscuits friables;
170-180 g d'huile;
50-70 g de cacao en poudre ou de chocolat.

Procédure:

Moudre les biscuits, ajouter le lait concentré et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Couper le beurre en morceaux et le faire fondre sur le feu, puis ajouter le cacao en poudre. Si du chocolat est utilisé, mettez-le immédiatement.
Verser le liquide chaud sur le foie et le lait concentré, remuer, rouler les saucisses et réfrigérer.

Pour rendre le goût de la saucisse au chocolat des biscuits au lait concentré plus saturé, vous pouvez ajouter du haché noix ou noisettes.

Cuisiner à partir de biscuits au lait et aux fruits confits

Les fruits confits seront un excellent ajout aux principaux composants de la saucisse au chocolat. Ce composant peut être choisi n'importe lequel, selon vos propres goûts.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

480-500 g de biscuits ;
250 ml de lait;
110 g de sucre;
50-70 g de beurre ;
50-60 g de cacao;
120-150 g de fruits confits.

Processus de travail:

Moudre les biscuits et les fruits confits, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Faites chauffer le lait avec le sucre sur la cuisinière, ajoutez le beurre, et lorsque le mélange est fondu, ajoutez le cacao et mélangez.
Versez le liquide dans les biscuits et les fruits confits, mélangez à la spatule et lorsque la masse a légèrement refroidi, formez des portions. Dessert prêt envelopper de papier d'aluminium et réfrigérer.

Conseils. Vous pouvez faire une belle saucisse au chocolat en prenant de la marmelade de différentes couleurs à la place des fruits confits. Cette gourmandise plaira à coup sûr aux enfants.

Saucisse aux noix

Pour un tel dessert, vous pouvez utiliser des noix ou des noisettes hachées. Certaines ménagères préfèrent mettre des cacahuètes.

Dans le processus de travail, vous aurez besoin de:

400 g de biscuits ;
150 g de noix;
120 g de sucre;
180 g de beurre ;
50-80 g de crème ;
poudre de cacao.

Séquençage :

Moudre les biscuits et les noyaux de noix, mélanger dans un bol profond.
Mettez le beurre dans une casserole, versez la crème, ajoutez le sucre et faites chauffer sur le feu jusqu'à ce que ce dernier se dissolve.
Ajoutez le cacao à la masse, mélangez, puis versez-le sur les biscuits aux noix.
Former des saucisses, envelopper de papier d'aluminium et réfrigérer.

La saucisse au chocolat aux noix sera prête à manger dans 2-3 heures.

Dessert au chocolat et fruits secs

Pour créer cette délicatesse, vous pouvez prendre des raisins secs, des pruneaux ou des abricots secs, mais le goût du plat deviendra plus brillant si vous préparez un assortiment de fruits secs.

Pour le travail, vous aurez besoin de:

350 g de biscuits ;
200 g de fruits secs ;
banque de lait condensé;
180 g de beurre ;
50 g de cacao en poudre.

Procédure:

Broyez les biscuits et ajoutez-y des fruits secs. Pour rendre le plat plus uniforme, vous pouvez passer les abricots secs et les pruneaux dans un hachoir à viande.
Ajouter le lait concentré au mélange et remuer jusqu'à consistance lisse.
Faites fondre le beurre sur la cuisinière, ajoutez la poudre de cacao, puis versez les ingrédients préparés avec ce mélange.

Mélanger la composition jusqu'à consistance lisse, former des portions et mettre au réfrigérateur.

Sur une note. Une saucisse au chocolat inhabituelle se révélera si vous remplacez les biscuits par du riz soufflé.

Friandise aux miettes de biscuits

Après avoir préparé un dessert à partir d'un biscuit, il reste souvent des «déchets» de pâte cuite. Dans ce cas, vous pouvez les utiliser pour créer des saucisses ou acheter des gâteaux exprès.

Pour le travail, vous aurez besoin de:

500 g de biscuits;
180-200 g d'huile;
150 ml de lait;
120 g de noix;
120 g de chocolat noir.

Procédure:

Broyez le biscuit et les noix, mettez les ingrédients dans un bol profond.
Faire bouillir le lait et y faire fondre le beurre et le chocolat.
Versez la masse obtenue sur les noix et le biscuit, mélangez et faites des saucisses.

Conseils. Pour donner au biscuit une douceur supplémentaire, vous pouvez ajouter 30 à 40 grammes de cognac ou de rhum à la saucisse.

Mais cela n'est autorisé que si la friandise est préparée pour des adultes.

Dessert original aux pistaches

Quand tu veux cuisiner dessert original des produits disponibles, vous devriez utiliser cette recette.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

450-480 g de biscuits ;
120 g de pistaches ;
120 g de sucre;
180 g de beurre ;
120 g de chocolat noir ;
graines de sésame.

Processus de cuisson :

Émiettez les biscuits, écrasez les pistaches et versez les flans dans un bol.
Faire fondre un mélange de beurre, de chocolat noir et de sucre sur la cuisinière, verser sur les ingrédients préparés.
Pétrir la masse, former des saucisses, les saupoudrer de graines de sésame, les étaler sur du polyéthylène et réfrigérer.

Pour décorer le dessert, vous pouvez utiliser non pas des graines de sésame, mais des flocons de noix de coco multicolores.

Comment faire des saucisses au chocolat sans beurre

Le beurre, qui fait partie du saucisson au chocolat, ne peut être classé comme un produit allégé. Certaines femmes au foyer essaient de réduire le niveau de graisse dans le plat et prennent de la margarine. Mais il existe un autre moyen, à savoir l'utilisation de lait concentré au lieu de beurre.

S'il n'était pas possible de l'acheter bouilli, vous pouvez le faire vous-même.

Il faudra au moins une heure et demie pour préparer ce composant.
De plus, vous devrez vous assurer que le bocal est constamment recouvert d'eau, et ajouter du liquide si nécessaire, car sinon il éclatera tout simplement.
Et en fin de cuisson, il faudra placer le bocal dans un récipient avec eau froide refroidir le contenu plus rapidement.

Ainsi, pour réaliser ce dessert sans beurre, vous aurez besoin des produits suivants :

400 g de biscuits ;
une boîte de lait concentré bouilli;
150 g de chocolat noir ;
50 g d'amandes.

Ordre de cuisson :

Ouvrez un pot de lait concentré et mettez le contenu dans un bol.
Moudre les biscuits et les noix, mélanger avec la "cuisson".
Divisez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
Combinez tous les ingrédients préparés, mélangez soigneusement et formez des portions, puis placez-les dans un endroit froid, en les enveloppant d'un film alimentaire.

Sur une note. Si vous ne voulez pas passer du temps à préparer du chocolat, vous pouvez prendre du lait concentré avec du cacao ou du café.
Et si vous vouliez déguster une délicieuse saucisse au chocolat ? Dans ce cas, vous devriez essayer un dessert hypocalorique à base de yaourt allégé et de chocolat noir.
Pour créer un plat, vous aurez besoin de:
250-300 g de biscuits ;
50 g de sucre (il vaut mieux prendre de la canne);
350-400 ml de yaourt 0% ;
100 g de chocolat naturel.

Mode opératoire:
Divisez les biscuits en deux parties. Cassez le premier avec vos mains, broyez le second à l'état de miettes. Ceci est fait pour que la saucisse acquière la consistance souhaitée.
A l'aide d'une râpe fine, broyer le chocolat en copeaux.
Versez le yaourt dans un bol mélangeur, ajoutez le sucre, versez le chocolat haché et battez la masse jusqu'à consistance lisse.
Verser le mélange dans les biscuits et bien mélanger.
Façonner en saucisses et réfrigérer.

Pour faciliter le processus de travail et ne pas gâcher la râpe, vous pouvez prendre de la poudre de cacao au lieu du chocolat naturel.

Le dessert soviétique préféré de tous est la saucisse au chocolat. Il se prépare simplement, rapidement, sans cuisson. Les recettes nécessitent des ingrédients élémentaires qui sont toujours disponibles dans la cuisine. La saucisse de confiserie est préparée à base de sablés ou de biscuits persistants. Mais il y a aussi recettes insolites. Par exemple, à partir de miettes de biscuits, avec des flocons de noix de coco, de la crème sure ou du fromage cottage comme garniture.

Comment faire une recette classique de saucisse au chocolat ? Certainement avec des noix. Traditionnellement, ce sont des cerneaux de noix. Mais la saucisse de biscuit se révélera délicieuse et avec des pistaches non salées, des amandes, des noix de cajou.

Vous ne pouvez pas non plus vous passer de pétrole. C'est le deuxième ingrédient le plus important. L'huile rend la pâte épaisse et visqueuse. C'est à partir de là que la délicatesse soviétique traditionnelle est obtenue.

Recette classique de cookies aux pépites de chocolat

Cuisiner une saucisse sucrée pour le dessert pour toute la famille est une affaire simple. Il est important d'attendre qu'il durcisse au réfrigérateur. Ensuite, la délicatesse sera coupée en tranches égales appétissantes. Recette étape par étape - comme dans l'enfance.

Des produits

500 gr. "Jubilé";
100 gr. cerneaux de noix;
200 gr. le beurre;
5 m. l. (sans lame) cacao ;
100 gr. Sahara;
80 ml de lait.

Comment cuisiner

Faire chauffer le lait dans une casserole. Ajouter le cacao, 5 cuillères incomplètes de poudre non sucrée. Remuer jusqu'à ce que le glaçage soit lisse.
Ajouter le beurre, le sucre. Remuer. Lorsque le beurre fond et que le sucre se dissout, le glaçage est prêt. Retirez la casserole du feu.
Hacher les noix avec un couteau de table en miettes. Faites des miettes plus petites ou plus grosses selon vos envies.
"Jubilee" dans un bol, rappelez-vous avec vos mains en petits morceaux. Ajouter les noix, le glaçage.
Bien mélanger. Étalez sur du papier cuisson. Envelopper pour obtenir la forme d'une saucisse de confiserie. Attachez avec du fil ou de la ficelle. Envoyer au réfrigérateur pour durcir.

À l'époque soviétique, des familles entières étaient engagées dans la préparation de saucisses au chocolat. Les enfants poussaient le "Jubilé", et les adultes pétrissaient la pâte et façonnaient le produit semi-fini. Et puis tout le monde a bu du thé avec une incroyable délicatesse faite maison.

Recette de saucisse au chocolat de grand-mère

C'est une recette très simple et rapide à réaliser. Vous pouvez l'expérimenter en ajoutant des cookies, des noix, des graines de pavot. Vous pouvez même sans noix, c'est toujours très savoureux. Au lieu d'eau, ajoutez du cognac, du rhum ou ce que vous voulez. Expérimentez avec les saveurs !

200 grammes de beurre
1 tasse de sucre
3 art. cuillères à soupe d'eau (vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe de cognac)
3 art. cuillères à cacao
1 oeuf
100 grammes de noix
300-350 grammes de n'importe quel cookie

Processus de cuisson

1. Cassez les biscuits et les noix.

2. Mettez le beurre, le cacao, l'eau, le sucre dans une casserole. Mettez sur le feu et portez à ébullition. Retirer du feu pour refroidir légèrement.

3. Ajouter 1 œuf à la masse légèrement refroidie et bien mélanger.

4. Mélangez les biscuits, les noix et le mélange obtenu.

5. Nous enveloppons le mélange obtenu dans du film alimentaire, le façonnons en une saucisse et le mettons au congélateur.

Après durcissement, coupez-le en morceaux et dégustez de délicieuses saucisses maison.

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18.10.2019

Recette de saucisse au chocolat maison à base de biscuits et de fromage cottage

Une recette intéressante pour la saucisse aux biscuits au chocolat préférée de tous. L'originalité est donnée par le remplissage de fromage cottage avec du lait concentré. Un autre secret est une noix de pécan sucrée. Ces noix sont dépourvues de l'amertume des noix. Les noix de pécan sont idéales pour les plats sucrés.

450 gr. biscuits sablés (ou biscuit sec) ;
150 gr. le beurre;
150 gr. sucre en poudre;
6 art. l. poudre de cacao;
100 gr. noix de pécan;
200 gr. lait condensé;
200 gr. Cottage cheese.

Cuisson étape par étape

Avant de faire une saucisse à partir de biscuits et de cacao, préparez la garniture. Frottez le fromage cottage à travers un tamis. Si le cottage cheese est tendre, le cookie sausage vous surprendra également par son goût. Mélanger avec du lait concentré. Prends-le en option lait concentré bouilli, et pas simple avec du sucre.
Hacher la noix de pécan en miettes.
Pelez les morceaux de sable.
Faire fondre le beurre au bain-marie. Ne pas faire bouillir. Mélanger avec du sucre en poudre et 3 cuillères à soupe de cacao en poudre.
Mélanger le beurre avec la chapelure, les noix. Vous obtiendrez une pâte assez collante.
Étalez la pâte en une couche rectangulaire sur une couche de film alimentaire. Déposez une couche de fromage cottage sur le dessus. Soulevez le bord du film. Retrousser.
Paner le produit semi-fini dans les restes de poudre de cacao. Envelopper dans un film afin de donner une forme au produit.
Conserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures. La saucisse avec biscuits et garniture sera un excellent ajout au petit-déjeuner ou au goûter pour adultes et enfants.

La saucisse à biscuits n'a pas besoin d'être de forme ronde. Préparez dans un moule à cake. Tapisser un plat allant au four de film alimentaire. Étalez la pâte de cacao, biscuits. Tasser. Recouvrez également le dessus de film alimentaire. Refroidir à une température de +4-6 ˚С jusqu'à solidification.

Saucisse au chocolat à base de biscuits et de chocolat à la crème sure

La saucisse de confiserie délicate est cuite avec de la crème sure. En fait, la recette de la crème sure remplace le lait, rendant la masse sucrée plus douce. Plus vous prenez de crème sure, meilleure sera la douceur.

Des produits

500 gr. biscuits "Lait cuit" ;
180 gr. Beurre sans sel;
200 gr. sucre en poudre;
3,5 m. l. poudre de cacao;
4.5 art. l. crème sure grasse;
1er. l. sucre en poudre.

Comment cuisiner

Préparez les ingrédients pour la saucisse au chocolat. Selon la recette classique, sucre, beurre, cacao, "Lait cuit". Ainsi que de la poudre sucrée et de la crème sure.
Mélanger la crème sure avec la poudre de cacao. Obtenez la poudre. Les particules de sucre dans la crème sure ne se dissoudront pas, elles croqueront dans la saucisse sucrée finie.
Écrasez les biscuits en miettes. Ajouter le beurre mou. Mélanger à la main ou avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Mélanger la crème sure avec l'huile de sable. Remuer. Les ingrédients doivent être mélangés jusqu'à consistance lisse.
Façonner la pâte en produits semi-finis sous forme de saucisses. Il est pratique de tordre les flans dans du papier d'aluminium ou du film alimentaire. Mettre au réfrigérateur une nuit. La recette de la saucisse de confiserie à partir de biscuits est terminée. Avant de servir, déballez le dessert de l'emballage. Saupoudrer de sucre en poudre.

Les recettes de saucisses sucrées aux biscuits viennent de l'enfance. C'est le bonbon préféré de nos parents. Auparavant, c'était comme ça - selon le scénario de cuisine classique.

Désormais, les confiseurs à domicile ont la possibilité d'expérimenter. Et une saucisse à biscuits traditionnelle peut contenir des morceaux de guimauve, de marmelade, de noix ou de fruits secs. Il n'y a pas de limite à l'imagination culinaire.

Recette de saucisson au chocolat à base de biscuits au lait et fruits confits

Les enfants sont particulièrement heureux avec les fruits confits sucrés multicolores. Une recette simple que votre enfant adorera maîtriser. Et le bébé sera occupé et maman est heureuse. Le dessert se révélera arc-en-ciel et très utile. Comment faire une saucisse sucrée, lisez la recette.

450 gr. biscuits sablés "Jubilé" ;
150 gr. beurre (teneur en matières grasses 82%);
une poignée de fruits confits ;
100 gr. sucre en poudre;
2 cuillères à soupe. l. cacao;
60 ml de lait.

Cuisson étape par étape

Avant de faire cuire des saucisses au chocolat, prenez soin des fruits confits. Coupez-les en petits morceaux. Si les morceaux sont trop secs, faites-les tremper dans de l'eau chaude. Après 5 à 10 minutes, égouttez l'humidité.
Hacher "Jubilee" avec un mélangeur. Proposer l'utilisation de cookies pâtisserie maison. Produits appropriés à base de pâte brisée ou de pâte à biscuits.
Faire chauffer le lait et le beurre sur la cuisinière. Ajouter le cacao et le sucre en poudre. Bien mélanger.
Mélanger la base de lait avec la chapelure Jubilee. Ajouter des bonbons sucrés. Bien mélanger.
Déposer la pâte sur les couches de film alimentaire. Fermer avec du papier d'aluminium. Tourner. A nouer sur les côtés. Formez avec vos mains. La saucisse de biscuit est presque prête. Gardez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Décollez ensuite le film. Couper des tranches de chocolat, servir à la sweet table.

La recette de saucisse au chocolat à base de biscuits et de cacao est éventuellement complétée par des arômes. Prenez de la poudre de vanille ordinaire, extrait. Ou une cuillerée de liqueur de fruits. Au dessert, l'alcool deviendra invisible, seul un bouquet d'arômes se fera sentir.

Recette pour faire des saucisses au chocolat à partir de biscuits sans lait concentré

La saucisse au chocolat s'avère savoureuse et sans lait concentré. Le "point fort" de la recette est la ganache à base de tablettes de chocolat naturel. Cuisine à partir de chocolat au lait, blanc ou amer. Un analogue d'une recette de l'enfance sera amélioré pétales d'amande. Assurez-vous d'essayer la cuisine.

Des produits

600 gr. "Jubilé";
200 gr. beurre doux;
200 gr. Sahara;
50 ml de lait;
120 gr. des chocolats;
pour saupoudrer une poignée de pétales d'amande.

Comment cuisiner

Cuisson des saucisses au chocolat à partir de biscuits, commencez par le chocolat. Cassez la tuile en morceaux. Verser le lait chaud. Couvrir avec un couvercle. Remuez après une minute. Morceaux restants ? Réchauffer au micro-ondes pendant 5 à 8 secondes à puissance maximale. Remuez à nouveau.
Ajouter le sucre et le beurre ramolli au lait. Fouettez un peu.
"Anniversaire" dans un grand bol, plafonnier. Remplissez avec le mélange de lait et de sucre. Remuer la pâte pour la pâte à biscuits.
Dépliez une couche de film alimentaire sur la table. Saupoudrer d'amandes effilées.
Déposer la pâte épaisse sur un film alimentaire, directement sur les amandes. Enveloppez de manière à ce que les pétales de noix recouvrent le produit semi-fini de tous les côtés. Roulez les bords du film. Retirer un moment au réfrigérateur. Une fois la masse solidifiée, le dessert peut être consommé. Le temps de durcissement dépend de l'épaisseur du produit semi-fini.

Pour faire maison, il n'est pas nécessaire de faire fondre la tablette de chocolat. se préparer saucisse sucréeà partir de biscuits et de cacao selon n'importe quelle recette. Et du chocolat est ajouté à la pâte sous forme de chapelure.

Recette étape par étape de saucisses aux biscuits au chocolat et aux noisettes

Saucisse au chocolat aux noix préparée selon version classique. La recette est compliquée par la préparation des noix. Mais même avec cela, la cuisson ne prendra pas plus de 30 minutes.

500 gr. "Jubilé";
180 gr. beurre doux;
environ 100 gr. amandes de noix;
200 gr. Sahara;
3 art. l. Poudre de cacao sans sucre;
100 ml de lait (ou de crème).

Cuisson étape par étape

"Anniversaire" se brise en morceaux. Broyer avec un mortier ou écraser en miettes. La masse doit être homogène, sans gros fragments.
Préparez les cerneaux de noix. Vous avez des noix? Frire dans une poêle à sec. Enlevez la peau foncée. Broyez les morceaux blancs en miettes. Si vous prenez des noix de pécan ou des noix de cajou, elles ne posent aucun problème. Jetez-le tout de suite dans le broyeur.
Dans une casserole, mélanger le lait, le beurre mou, la poudre de cacao. Saupoudrer de sucre. Faire chauffer en remuant. Lorsque la ganache est lisse, retirer du feu. Ne pas porter à ébullition.
Combinez la ganache, les miettes de Yubileiny et les noix ensemble.
Remuez rapidement le délicieux mélange à la main ou avec une cuillère.

Il reste à mettre la masse sur des couches de papier d'aluminium. Rouler avec les saucisses. Refroidir au réfrigérateur. Après 3-5 heures, sortez la friandise, retirez le papier d'aluminium. Couper le dessert en tranches nettes. Servir la saucisse de thé avec du thé ou du café. Toute la famille sera heureuse. Bon appétit.

Comment faire des saucisses au chocolat à partir de biscuits sans beurre

La version présentée de la préparation de la saucisse au chocolat peut être qualifiée de facile dans tous les sens du terme. La recette ne contient pas d'huile aussi riche en calories. Pour préparer les goodies, vous devez préparer les ingrédients suivants :

100 grammes de lait;
300 grammes de biscuits sablés;
200 grammes de pruneaux ou tout autre fruit sec;
3 cuillères à soupe de cacao;
un demi-verre de sucre de canne;
vanille au goût.

Broyer les biscuits sablés Cette fois, nous n'avons pas besoin d'un mélangeur. Versez les pruneaux avec de l'eau bouillante et laissez infuser. Égouttez l'eau et coupez les fruits secs en très petits morceaux.

Nous envoyons du lait dans la casserole. Porter à ébullition et ajouter délicatement le cacao et le sucre de canne. Remuez constamment la masse avec une cuillère en bois. Cuire à feu doux pendant 2 minutes de plus. Nous le retirons du feu. Laisser refroidir la masse de lait.

Nous commençons à introduire des pruneaux, puis des biscuits écrasés. La masse sera très épaisse. Nous le divisons en deux parties égales et l'étalons sur du film alimentaire. Nous formons des saucisses et les envoyons au réfrigérateur pendant 7 heures. Vous obtiendrez le dessert parfait, riche en notes acidulées de pruneaux. Au fait, vous pouvez être original et ajouter vos noix hachées préférées pendant la cuisson. Bon appétit!

Les recettes les plus populaires pour faire des saucisses au chocolat à la maison sont déjà dans votre tirelire. C'est une confection étonnante qui vous donnera de doux souvenirs d'enfance !

Vous avez aimé la recette ?

OuiPas

beurre - 1 paquet,

sucre - 1 verre,

cacao en poudre - 2 c. cuillères,

lait de vache - 1/3 tasse,

biscuits - 400 gr.,

noyer - facultatif.

C'est un dessert très délicieux. Il existe des recettes qui incluent du lait concentré. Aujourd'hui, nous portons à votre attention une recette de saucisses de confiserie exclusivement à base de délicieux, de lait, de cacao et de beurre.

Cette recette de saucisse pâtissière Les cookies seront au goût de chacun. dessert au chocolatÇa a l'air chic, mais c'est facile à faire. Enfants, beaucoup cuisinaient souvent des saucisses de confiserie, mais ils ne pensaient pas à la teneur en calories et ajoutaient tout et plus encore!

Plutôt que de chouchouter vos proches avec des douceurs douteuses, mieux vaut les cuisiner vous-même saucisse de pâtisserieà partir de produits naturels sans colorants ni parfums. La saucisse est préparée simplement et rapidement. En utilisant notre recette étape par étape, tout le monde peut cuisiner une saucisse de confiserie.

Préparation de saucisse de confiserie.

Préparer saucisse de pâtisserie vous devez préparer tous les ingrédients. Les biscuits doivent être écrasés avec les mains ou coupés avec un couteau.

Ensuite, broyez les noix dans un mélangeur. Si vous n'avez pas de mélangeur, les noix peuvent être hachées avec un couteau, mais pas trop finement.

Ensuite, vous devez faire fondre le beurre dans une casserole ou dans une casserole.

Mélangez ensuite le sucre avec la poudre de cacao et versez dans une casserole pour faire fondre le beurre.

Bien mélanger le tout. Le cacao peut être remplacé par la même quantité de chocolat noir fondu.

Versez lentement le lait dans une casserole et portez à ébullition la masse obtenue.

Ensuite, ajoutez les biscuits dans la casserole et mélangez.

La saucisse de confiserie, dont la recette est assez simple, est l'un des plats les plus populaires de la cuisine maison. Malgré le fait que chaque femme au foyer le prépare à sa manière, en ajoutant différents ingrédients, même un enfant peut le faire. On ne sait pas avec certitude qui, comment et quand a inventé ce dessert, mais la recette s'est très rapidement répandue dans toute l'Union soviétique, s'est installée dans les cahiers des femmes au foyer et ne perd pas de sa pertinence à ce jour. Alors, comment faire cuire la saucisse de confiserie? Aujourd'hui, nous portons à votre attention plusieurs options de délices. Tous ne sont pas difficiles, et l'acquisition d'ingrédients n'est pas non plus difficile.

des cookies

De nombreuses ménagères préparent le plus souvent ce dessert en hiver, riche en fêtes variées associées à l'arrivée des invités. Le temps de cuisson ne dépasse pas 20-30 minutes.

La recette d'une confiserie nécessite les ingrédients suivants : 1 kilogramme de biscuits ordinaires pour le thé (vous pouvez utiliser Fraise, Sucre, Anniversaire ou tout autre à votre goût), un verre et demi de sucre, 4 cuillères à soupe de lait, 100 grammes de cacao en poudre, 400 grammes de margarine, deux oeufs de poule et une poignée de raisins secs.

Processus de cuisson

Vous devez d'abord couper tous les biscuits en petits morceaux. Mélanger le sucre semoule avec la poudre de cacao, ajouter le lait et bien mélanger. Faites fondre la margarine et battez les œufs jusqu'à obtenir un lait de poule, en ajoutant une poignée de sucre. Ajouter un mélange de sucre, de cacao et de lait dans un récipient avec de la margarine fondue, remuer et ajouter progressivement les œufs battus. On met cette masse sur un petit feu et on porte à ébullition, puis on la verse dans des biscuits écrasés et on pétrit bien, on ajoute les raisins secs. Si la consistance est liquide, vous pouvez ajouter un peu de biscuit pour que notre saucisse soit bien moulée. La masse résultante est divisée en 4-5 parties. Nous en formons des saucisses, les emballons dans du cellophane et les mettons au réfrigérateur. De plus, il est recommandé de l'utiliser précisément car lors du déballage du dessert, le papier d'aluminium par endroits peut coller à la pâte et se déchirer, ce qui compliquera le processus. Après quelques heures, une délicieuse saucisse de confiserie est prête. La recette est très facile à préparer, et le dessert ne laissera indifférent ni les enfants ni les adultes. Bon appétit!

Saucisse confiserie : recette au lait concentré

Pour préparer ce délicieux dessert, nous avons besoin des ingrédients suivants : 600 grammes de biscuits (vous pouvez prendre six paquets biscuits réguliers pour le thé, 100 grammes chacun), une boîte de lait concentré sucré, 200 grammes de beurre (il doit être retiré du réfrigérateur à l'avance afin qu'il revienne à température ambiante au moment où vous commencez à cuisiner), 7 cuillères à soupe de poudre de cacao, 50 grammes de noix et 100 grammes de noisettes torréfiées à l'avance.

Processus de cuisson

Broyez les biscuits avec un poussoir ou un autre objet approprié à l'état de grosses miettes. Ce n'est pas effrayant si des morceaux d'une taille légèrement plus grande sont également présents dans la masse. Écrasez les noisettes et les noix avec un mélangeur en mode pulsé. Mélanger les noix, la poudre de cacao et les biscuits dans un bol. Ajouter le beurre ramolli, le lait concentré et bien mélanger. Puisqu'une fourchette ou une cuillère ne convient pas pour cela, nous effectuons cette procédure avec nos mains. Nous divisons la masse résultante en trois ou quatre parties, que nous étalons sur un film plastique et tordons sous la forme de barres de saucisses. Si vous souhaitez donner au plat un aspect festif, vous pouvez également l'envelopper dans du papier d'aluminium et l'attacher avec de la ficelle fine multicolore. Après cela, nous envoyons notre saucisse pendant plusieurs heures au réfrigérateur. Avant de servir, coupez-le en tranches d'épaisseur moyenne.

La saucisse de confiserie, dont nous venons de décrire la recette, est un plat assez calorique. À cet égard, il est recommandé d'utiliser ce produit avec précaution pour les personnes qui suivent la figure. La teneur en calories d'un tel dessert est de 460 kcal pour 100 grammes. En ce qui concerne le nombre de portions, trois barres pesant 600 à 700 grammes chacune sont obtenues à partir du nombre d'ingrédients indiqué.

Comment faire des saucisses de pâtisserie sans biscuits ni sucre

Il s'avère que ce plat peut être préparé non seulement selon la recette classique, en utilisant des biscuits, du sucre et / ou des ménagères ingénieuses ont inventé une saucisse à partir des produits que vous avez sous la main. Nous portons à votre attention l'une de ces recettes.

Ingrédients pour la saucisse pâtissière

Pour préparer ce dessert, il nous faut produits suivants: quelques croûtes de pain séchées, 1,5 cuillère à soupe de poudre de cacao naturel, 1,5 cuillère à soupe de fructose, préalablement broyé dans un mélangeur en poudre, 100 ml de crème, un petit morceau de beurre, bien que vous puissiez vous en passer, car la crème est déjà assez gras par eux-mêmes.

Processus de cuisson

Pour commencer, nous cassons certaines des croûtes de pain avec nos mains et en broyons certaines avec un mélangeur. Nous mélangeons la poudre de cacao et la poudre de fructose dans un récipient séparé et versons de la crème chaude fondue au bain-marie. Ajouter les croûtes de pain, un morceau de beurre et bien pétrir. Nous étendons la masse obtenue sur un film plastique ou un parchemin, l'enveloppons de saucisse et l'envoyons au réfrigérateur. Après quelques heures, le dessert peut être coupé et servi. Ce plat se marie bien avec du thé ou du lait. Il convient de noter que cette variante de la saucisse de confiserie a une riche saveur de cacao et, du fait que nous avons utilisé du fructose et du pain au lieu du sucre et des biscuits, le dessert n'est pas très sucré. Par conséquent, si vous vous considérez comme une dent sucrée, il est préférable de s'arrêter à une recette qui comprend des ingrédients tels que du lait concentré, du sucre et des biscuits.

Saucisse confiserie : une autre recette

Si vous vous attendez à ce que les invités arrivent dans quelques heures et que vous avez plusieurs paquets de biscuits et de poudre de cacao en stock, vous pouvez préparer un excellent dessert en un clin d'œil.

Ingrédients

Pour préparer ce plat, nous avons besoin de : une livre de biscuits frais ou secs (par exemple, "Zoologique" ou "Maria"), 200 grammes de beurre, un verre de sucre (si vous êtes gourmand, vous pouvez en prendre un peu plus), 3 cuillères à soupe de cacao en poudre, une poignée de noix concassées.

Le processus de fabrication de saucisses au chocolat

Tout d'abord, broyez les biscuits dans un mortier ou un autre récipient. Vous pouvez le faire à la main. Il est important que les biscuits ne se transforment pas en poudre, mais sous forme de petits morceaux. Dans un bol séparé, mélanger le beurre chauffé avec la poudre de cacao et le sucre jusqu'à formation d'une masse homogène. Ajoutez-y des biscuits concassés et des noix. On mélange bien tout. En conséquence, vous devriez obtenir une masse épaisse homogène. Nous l'étalons sur du cellophane et le plions sous la forme d'une saucisse, après quoi nous l'envoyons au congélateur pendant 1 à 2 heures. Le dessert le plus délicieux hâtivement prêt!

Comme vous pouvez le voir, la confiserie est préparée rapidement, simplement et ne nécessite pas l'utilisation d'ingrédients coûteux. Nous espérons que nos recettes vous seront utiles et que vous vous régalerez, ainsi que votre famille et vos invités, avec un délicieux dessert, qui nous est familier depuis l'enfance.

Le beurre doit être mou et ne pas sortir du réfrigérateur. Par conséquent, nous le sortons à l'avance ou le faisons légèrement fondre au micro-ondes.
Nous mettons les cookies dans un mélangeur et émiettons pendant une courte période. Une masse homogène ne doit pas s'en former, au contraire, de petits morceaux de biscuits doivent être présents.

Voici à quoi ressemble le cookie après la rupture. Certains sont presque de la farine, d'autres des miettes.
Si vous craignez que votre mélangeur ne broie le tout trop rapidement dans un état de farine - 350 g. moudre les biscuits dans un tel état et casser finement 150 avec vos mains.

Ajouter le cacao, mélanger.

Ajouter le beurre et le lait concentré. Mélangez bien le tout avec vos mains.

Il s'avère une masse très épaisse.

Nous déposons la cellophane préparée à l'avance sur la table, y étalons la moitié de notre masse, retournons le film des côtés puis formons la saucisse dont vous avez besoin en épaisseur.
Alternativement, la masse peut être placée dans un petit sac en plastique et une saucisse peut être formée directement dans le sac.

De la masse préparée, j'ai obtenu 2 de ces saucisses. Nous mettons notre saucisse au congélateur pendant au moins 1 heure.

Nous sortons la saucisse finie, retirons le film, coupons en morceaux et servons avec vos boissons préférées ou mangeons comme ça.
Conservez les restes dans un sac en plastique au congélateur.
Profitez de votre saucisse de confiserie dorlotée !

Très bon, doux, dessert original peut être préparé sans rien cuire. Quelques heures avant l'arrivée des invités, vous pouvez préparer une si douce surprise, une sorte de friandise express - saucisse pâtissière.

Pour saucisse de pâte sucrée nous aurons besoin:

400-500 g de biscuits frais, vous pouvez également utiliser des biscuits secs - tels que "Maria" et "Zoological";

150-200 g de beurre,

Un verre de sucre (au goût, vous pouvez réduire ou légèrement augmenter sa quantité, cela dépendra du goût des biscuits),

3 cuillères à soupe de cacao en poudre

3-4 cuillères à soupe de noix hachées

Sac plastique.

Je broie les biscuits dans un mortier ou les émiette avec mes mains au-dessus d'un bol, mais je ne ramène pas les biscuits à l'état de poudre - de petits morceaux doivent rester, ils imiteront des morceaux de bacon dans notre douce saucisse de confiserie. Il faut en quelque sorte justifier le nom "saucisson" de nos douceurs !

Dans un bol séparé, le beurre (il peut être réchauffé un peu pour une plus grande plasticité) est frotté avec du sucre et de la poudre de cacao. Il faut obtenir une masse homogène, dans laquelle je verse ensuite des biscuits broyés et des noix hachées.

Je mélange bien le tout. Vous devriez obtenir une masse épaisse chocolat-beurre-biscuit-noix. Je l'étale sur du cellophane, l'enroule sous forme de boudin. Bien emballer et placer au congélateur pendant une heure ou deux. Pendant ce temps saucisse de pâtisserie durcir et peut être coupé en morceaux ronds. Sur la coupe, cela ressemblera à une saucisse.

Avec du thé, du café, ou vous pouvez utiliser de la compote, du jus, ce rouleau de saucisse de confiserie. Essayez-le !

Recettes de saucisses pâtissières

J'ai récemment posté un post ici. Eh bien, j'ai décidé de faire ma propre saucisse selon cette recette. Je m'excuse de ne pas avoir vérifié tout de suite ..... Et tant de gens ont cité que c'était embarrassant ....
En général, j'ai décidé de le faire hier))) Avant cela, mon mari a appelé sa mère et a découvert la recette d'elle. Il s'avère qu'il y a encore de l'eau ! Et il faut d'abord tout faire fondre, et ensuite mettre les cookies!!!
Mais j'ai tout fait selon la recette! En conséquence, il n'y a pas de forme ... On mange avec des cuillères))) De plus, le sucre est inégalement réparti ....
Et j'ai conclu - vous devez d'abord tout faire fondre, et alors seulement il y a des cookies !!! Par conséquent, aujourd'hui, je vous propose quelques-unes de mes recettes préférées (il y en a aussi avec du lait - mmm !!!).

La première est ma belle-mère !

1. "Bûches douces".

2 cuillères à soupe cacao; 4 c. l. l'eau; 1 cuillère à soupe vodka, cognac ou vin, spiritueux (si vous le souhaitez !) ; 1er. sucre, 200 gr de beurre - faire chauffer le tout et remuer.
1 un œuf cru, 400 grammes de biscuits, 200 grammes de noix (vous pouvez marmelade). Mélangez, laissez refroidir et tout est dans l'emballage.

2. Ingrédients pour "saucisse de confiserie" de povarenok.ru.

Biscuits (il vaut mieux prendre avec des noix) - 0,5 kg
Cacao - 3 c. l.
Sucre cristallisé - 6 c. l.
Beurre - 25 g
Eau - 400 ml

Cassez finement les biscuits, si les biscuits sont ordinaires, il est préférable d'ajouter des noix.
Nous fabriquons des bonbons. Vous pouvez cuisiner avec du lait, mais je cuisine avec de l'eau. Le cacao utilise 2 fois moins que le sucre. Versez de l'eau bouillante et ajoutez un morceau de beurre.
Portez à ébullition, l'essentiel est de ne pas le manquer, sinon il s'enfuira.
Le fudge s'avère être liquide, vous pouvez verser moins d'eau, la douceur de la saucisse en dépend (mon mari aime le moelleux). Laisser refroidir un peu et mélanger avec les cookies.
On enveloppe la saucisse dans du papier sulfurisé, c'est possible dans du papier calque. Nous mettons au réfrigérateur pour la nuit. Et le matin, vous pouvez déjà manger.

3. Saucisse au lait concentré.

* biscuits au beurre - 700 g
* lait concentré avec sucre - 350 g
* beurre - 200 g
* marmelade verte et jaune - 200 g
1. Gardez le beurre 1 heure à température ambiante, puis battez en ajoutant progressivement le lait concentré.
2. Passez les biscuits dans un hachoir à viande.
3. Hacher finement la marmelade.
5. Mélangez les biscuits avec la crème préparée, ajoutez la marmelade, enveloppez la masse dans du parchemin en donnant au produit une forme allongée.
6. Gardez le rouleau au réfrigérateur pendant 3-4 heures
8. Avant de servir, couper en tranches et déposer sur un plat.
9. Et maintenant, vous pouvez servir du thé, de préférence non sucré, car. Il y a plus qu'assez de sucre dans une saucisse.

4.
* 400 g de biscottes
* 200 g de noix
* 1,5 cuillères à soupe de sucre
* 2 cuillères à soupe de cacao
* 6 cuillères à soupe de lait
* 200 g de beurre
1. Broyez (mais pas trop) les noix et les biscuits. Il est préférable de prendre des biscuits "vieillis" pour qu'ils ne s'effritent pas en bouillie.
2. Nous cuisinons à partir de lait, de sucre et de cacao chocolat chaud. Quand ça bout, ajoutez-y de l'huile.
3. Portez la masse à ébullition et versez-y des noix et des biscuits.
4. Laissez refroidir, mais pas trop, sinon l'huile se séparera et il sera difficile de former une "saucisse", et les morceaux d'huile qu'elle contient ne sont pas bons non plus :)
5. Nous l'étalons sur un film, l'enveloppons fermement et le cachons au congélateur pendant une demi-heure.
6. Conserver également au congélateur.

5.
500g de biscuits, 1er. l. lait, 300g de noix, 1er. sucre, 2 c.
l. cacao, 300g de beurre.
Porter à ébullition le lait et le sucre, ajouter le cacao et le beurre.
Passez les biscuits et les noix dans un hachoir à viande, mélangez le tout,
envelopper le cellophane en forme de saucisse et réfrigérer.

6. "Saucisse"
-200 gr de beurre, 1 verre de sable, 3 cuillères à soupe de cacao, 1 oeuf, biscuits, type "Jubilee" -200 gr. Faire chauffer l'huile, ajouter le sable + le cacao. Refroidir légèrement, battre dans un œuf. Pour tout mélanger. Mettez ensuite des biscuits finement cassés. Pour tout mélanger. Mettez du cellophane sous forme de saucisses et mettez au congélateur.

7. Saucisse au chocolat de confiserie.

Ingrédients:
300-400 g - les biscuits sablés les plus courants
200 g - beurre
1 tasse de sucre (moins au goût)
3 art. cuillères - cacao (ou chocolat)
0,5 tasse - lait
1 tasse - noix, raisins secs, fruits confits, abricots secs (au goût)
lait concentré - vous pouvez ajouter si vous avez

Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre, ajouter le lait, le sucre, le cacao (chocolat pré-fondu) et cuire 1 minute. Ajoutez ensuite les biscuits émiettés, les noix (raisins secs, fruits confits, abricots secs). Mélangez le tout, mettez le mélange sur du papier d'aluminium (film alimentaire) et enveloppez-le en lui donnant la forme d'une saucisse. Envoyez ensuite les bâtonnets obtenus au congélateur pendant quelques heures.

En général, la recette laisse place à l'imagination, car. fonctionne selon le principe résiduel - ce qui reste dans la maison ou ce que vous voulez, puis mettez-le dans une friandise (naturellement, je veux dire des produits au goût similaire).

Bon appétit!

Presque tout le monde dans l'enfance avait une saucisse au chocolat comme l'un des types de bonbons. V L'heure soviétique confiserieétaient rares et très chers. Dès lors, les hôtesses ont trouvé une issue à la situation en inventant des délices sucrés « à partir de rien ». Et la saucisse au chocolat avec des biscuits ne fait pas exception - elle cuit très rapidement, et nous obtenons ainsi un délicieux dessert pour boire du thé.

Selon la recette classique de ce dessert, vous aurez besoin d'un très petit ensemble de produits d'un sou. Le temps de préparation ne dépasse pas quinze minutes.

Produits pour faire des friandises au chocolat :

400 gr de biscuits
100 gr de beurre mou
3 cuillères à soupe de cacao Nesquik ou équivalent
½ tasse de lait
½ tasse) de sucre

Processus de cuisson :

Mélanger le lait, le sucre et le cacao dans un récipient. La capacité est préférable de prendre émaillé.
Faites chauffer le contenu du récipient sur la cuisinière en ajoutant de l'huile. Le beurre doit fondre. Remuez le mélange périodiquement pour le rendre homogène. Retirer après ébullition.
Casser légèrement les biscuits et ajouter à la préparation. Bien mélanger. Après cela, le mélange préparé deviendra épais et vous pourrez commencer à former des saucisses. Il reste à envelopper le produit presque fini dans du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium et à le mettre au réfrigérateur pour que la saucisse gèle. Habituellement, 1,5 à 2 heures suffisent, après quoi le dessert peut être servi à table.

Avant de servir, la saucisse sucrée est coupée en rondelles de 1 à 1,5 cm d'épaisseur et disposée sur une soucoupe.

Sur une note. Biscuits pour cuisiner, vous pouvez prendre "Maria", " lait d'oiseau” ou quelque chose de similaire.

Biscuits à la saucisse au chocolat avec du cacao - goûtez comme dans l'enfance

Dans les lointaines années 80-90, ce dessert était préparé à base de simple poudre de cacao, et pour imiter le bacon, comme dans vraie saucisse, utilisé des noix ou de gros morceaux de biscuits de pâte brisée.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

500 gr Biscuits anniversaire
200 gr de beurre
250 gr de cacao en poudre
200 ml de crème sure
100 g de sucre semoule, vous pouvez plus (être guidé par le goût).

Comment cuisiner:

Mélanger tous les ingrédients et former des saucisses.
Envelopper les saucisses de film alimentaire ou de papier sulfurisé.
Laisser au congélateur pendant 30 à 45 minutes.

Le nombre d'ingrédients peut varier, vous devez donc vous concentrer sur la densité de la masse obtenue - elle doit conserver suffisamment sa forme, ne pas s'effriter ni s'étaler.

Même les cuisiniers débutants d'âge scolaire peuvent préparer une telle délicatesse, car la recette est extrêmement simple et se prépare en quelques minutes.

La longueur et l'épaisseur de la saucisse au chocolat n'ont pas de normes - chacun forme le produit de la manière qui lui convient. Vous pouvez également expérimenter avec la forme - ronde, carrée ou en anneau.

Au lait concentré et aux noix

Les noix se marient très bien avec le chocolat. Nous suggérons d'utiliser du vrai chocolat dans cette recette au lieu du cacao et d'ajouter des noix.

Ingrédients:

400-600 gr de biscuits sablés
150 gr de sucre
½ tasse de lait
300 g de cerneaux de noix ou de cacahuètes grillées
1-2 tablettes de chocolat noir (si vous voulez une saucisse très chocolatée, prenez-en plus, et vice versa)
200 gr de beurre.

Préparation des desserts :

Il est préférable de prendre du petit sucre pour qu'il se dissolve rapidement. Ajoutez-le au lait et mettez le feu. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Après nous éteignons.
Casser les barres de chocolat et verser dans le lait. Couvrez le récipient et partez. Le chocolat doit se dissoudre complètement dans le liquide chaud.
Si des noix sont utilisées, elles peuvent être légèrement hachées, mais les gros morceaux doivent rester - ils imiteront des morceaux de vraie graisse de saucisse.
Bien broyer les biscuits, y ajouter du beurre et bien pétrir à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Après avoir ajouté le mélange chocolat-lait et les noix, mélanger à nouveau et rouler en saucisses.

Si vous le souhaitez, avant de servir, la saucisse au chocolat des biscuits est roulée dans du sucre en poudre, puis coupée en petites tranches. Le sucre en poudre peut être acheté prêt à l'emploi ou préparé à l'aide d'un moulin à café à partir de sucre ordinaire.

Sur une note. Vous pouvez ajouter des guimauves hachées et des fruits confits au dessert. Dans le cas des fruits confits, la saucisse se révélera non seulement sucrée, mais aussi colorée, ce qui plaira sans aucun doute aux petits gourmands.

Aux bananes

Cette recette a été inventée par des hôtesses modernes, basée sur la recette classique de la saucisse au chocolat à base de biscuits et de cacao. Par le même principe, vous pouvez non seulement faire une saucisse, mais aussi faire un gâteau, sans utiliser de poêle. La différence n'est que dans la phase finale - les saucisses sucrées des biscuits sont formées à la main et pour le gâteau, la masse est disposée dans un moule.

Produits pour saucisse banane :

300 gr de beurre
300 gr de biscuits sablés
½ tasse) de sucre
⅓ cc de sel fin
3 cuillères à soupe de cacao bien soluble
1 cuillère à café de cannelle, noix de muscade, sucre vanillé (peut être remplacé par 1 sachet de vanille)
2 cuillères à soupe de cognac ou de liqueur
200 gr de cerneaux de noix
200 gr de pruneaux
1 grosse banane.

Dessert pas à pas :

Pelez la banane, coupez ses fruits et pruneaux en morceaux assez gros pour que les fruits soient visibles dans la section de la saucisse finie.
Casser légèrement les biscuits, saupoudrer de cognac ou de liqueur, combiner avec des noix, des pruneaux et des épices.
Le sucre est mélangé avec du cacao.
Le beurre ramolli est fouetté avec un mélange cacao-sucre, du sel est ajouté et, si désiré, de la vanille.
Mélanger les biscuits, les morceaux de banane et la crème au beurre fouettée.
Le mélange peut être placé dans un moule à tarte en silicone ou expansible pour faire un gâteau, ou pour former des saucisses. Pour une solidification rapide, le plat est placé au congélateur.

Le produit fini peut être décoré de fruits confits, de figurines en gelée, de sucre en poudre. La commodité de préparer un dessert - il n'y a pas besoin de cuisson, le processus est simple et rapide.

Sur une note. Si vous utilisez de la poudre de cacao, le produit ne sera pas aussi agréable et léger au goût, laissant des sédiments dans la bouche après avoir mangé. Plus cher marques célèbres rendre le cacao complètement soluble. Ces types de produits auront un meilleur effet sur appétence le dessert.

Biscuit saucisson crémeux au lait concentré

Vous n'avez même pas besoin d'utiliser une cuisinière pour préparer cette recette de dessert, ce qui rend le processus encore plus facile et plus rapide.

Ingrédients de la saucisse à la crème :

300 gr de biscuits
200 gr de beurre ramolli
1 boîte de lait concentré sucré
1-2 sachets de vanille

La préparation du dessert est très simple : des biscuits légèrement cassés sont combinés avec du beurre mou, du lait concentré et de la vanille. Les composants sont pétris avec une fourchette, après quoi une saucisse oblongue est formée à partir de la masse et enveloppée dans du papier d'aluminium. Pour la solidification, il est placé au réfrigérateur pendant 1 à 1,5 heure. Si vous en avez besoin plus rapidement, un congélateur est utilisé.

L'une des options de dessert les plus modernes suggère d'utiliser du caramel. Tout type de caramel convient : en vrac, en tuiles ou en paquets. Attention : la saucisse est très sucrée !

Pour préparer un dessert, il vous faut des produits :

200 gr de caramel
50 gr de beurre
400 gr de biscuits
120 gr de sucre
120 ml de lait

La cuisson est la suivante :

Plier le caramel dans un récipient émaillé et verser le lait, cuire à feu moyen jusqu'à ce que le caramel se dissolve. Pendant le chauffage, vous devez constamment remuer pour que le produit fondu se mélange bien au lait.
Ajouter le sucre et le beurre au mélange, bien mélanger et laisser refroidir légèrement.
Casser les biscuits et incorporer au mélange liquide. Lorsque la masse ne devient pas chaude, vous pouvez commencer à former des saucisses.

Il est impossible de refroidir la masse pendant une longue période, sinon elle commencera à se solidifier et, par conséquent, il ne sera pas possible de former des saucisses. Si, néanmoins, la masse s'est trop refroidie, vous devez la réchauffer un peu.

L'avantage incontestable de ce plat est son excellente durée de conservation - saucisses au chocolat peut être conservé suffisamment longtemps au congélateur, sorti à tout moment et servi avec du thé ou du cacao au lait.