Domaćice misle: bez čega se može skuvati od lisnatog testo sa kvascem? Dublje u svojoj potrazi, možete pronaći stotine jela. Odlučio sam uštedjeti vaše vrijeme i u ovom članku prikupio samo najukusnije, jednostavne i aromatične recepte.
Pripremaju se brzo i jednostavno. Imat ćete vremena da pripremite prekrasan sto za goste, čak i ako dođu neočekivano i neočekivano. Tijesto se može kupiti gotovo u svakoj većoj radnji.
Stoga vam savjetujem da se praznicima i radnim danima razmazite ukusnom hranom, kako se ne bi skuhali, već uživali u svakom novom hrskavom zalogaju. Jer, svaki puf je, naravno, kaloričan, ali nerealno ukusan!
Šta se može napraviti od lisnatog tijesta bez kvasca - brzi recepti za grickalice
Pitate se šta možete brzo napraviti od lisnatog (bez kvasca) tijesta? Ova jela mogu biti brza užina za vas ili vašu voljenu osobu. Pogotovo ako je bijesno i bez osvrtanja zaljubljen u čaj.
Uz takve zalogaje, ugodno je provesti veče sa svojom porodicom, razgovarajući o vijestima proteklog dana: nakon ovakvih kulinarskih remek-djela, porodica će se okupljati mnogo spremnije!
Crostini italijanski sendviči
- Mocarela - 350 g
- Bosiljak (svjež) - velika veza
- Maslinovo ulje - 180 ml
- Paradajz - 5 srednjih
- Pinjoli - 100 g
- Holandski sir - 120 g
Pokušajte eksperimentirati s različitim nadjevima Naribajte holandski sir i stavite u zdjelu blendera.
Tamo dodajte pinjole, maslinovo ulje i bosiljak (prethodno narendani). Posolite i umutite dok ne postane glatka.
Imamo ga italijanski sos pesto. Ohlađenu podlogu zarolajte tako da se može iseći na 6 pravougaonih komada.
Pokušajte da budu isti. Oblikujte rajčice u krugove srednje debljine.
Svaki kvadrat tijesta premažite sosom i na njega stavite paradajz.
Mocarelu tanko narežite i stavite na vrh. Pecite na srednjoj vatri oko 20 minuta.
Baza će narasti, a sir će se ukusno otopiti. Jednostavno i sofisticirano! Gurmani bi trebali eksperimentirati s punjenjem.
Brzi puffs "Uglovi"
- Beli luk - 1-2 čena
- Ghee puter - 1 kašika. l.
- Bez kvasca lisnato tijesto- 350 g
- Zelenilo
- Pepper
Brzi puffs "Uglovi" Unaprijed izvadite puter i ostavite da se otopi. Stavite u činiju, dodajte protisnuti beli luk i začine.
Ne zaboravite zelje. Možete koristiti samo so i biber, ili se poigrati ukusom i dati prednost italijanskim ili provansalskim biljem.
Masu iseći na uglove. Stavite papir i naše gotove komade na lim za pečenje, namažite ih začinskim uljem.
Peći oko 20 minuta na 200°C. Sve! Evo šta možete napraviti sa pufom testo bez kvasca u rerni za samo 30 minuta. Svideće ti se!
Julien korpe
- Pečurke - 500 g
- Holandski sir - 450 g
- Lisnato tijesto bez kvasca - 00 g
- Luk - 4 velike glave
- Domaći majonez - 2 kašike l.
- Biljno ulje
Julien korpe Luk narežite na kolutove, pečurke na uobičajen način. Sitno narendajte holandski sir.
Masu razvaljati i iseći na kvadrate. Podmažite kalupe za mafine uljem i stavite u svaki zalogaj, odsecite višak.
Na dno pospite malo sira, zatim pečurke i ponovo sir.
Premažite majonezom i ukrasite ostatkom lisnatog testa. Peći na 200°C oko 20 minuta.
Zatvorene mini pice "Pigtail"
- Masline - 20 kom.
- Paradajz pasta - Art. l.
- Sir "Ruski" - 200 g
- Kukuruz (iz konzerve) - 120 g
- Lisnato tijesto bez kvasca - 1 kom
- Paprika - 1 mala
- Suncokretovo ulje - 2 kašike l.
- Šećer, so, začini
Zatvorene mini pice "Pigtail" Možete kupiti gotovu podlogu u prodavnici ili napraviti svoje tijesto: uzeti 400 grama brašna sa solju, 120 grama rendanog putera i 200 grama prethodno ohlađene kisele pavlake.
Sve ovo brzo izmešati, staviti u kesu i ostaviti na hladnom najmanje pola sata. U hitnim slučajevima ili ako ste jednostavno previše lijeni, slobodno uzmite tijesto iz trgovine.
Neposredno prije upotrebe prebacite iz zamrzivača u frižider.
Uzmite posudu debelih stijenki, stavite na vatru i sipajte ulje, začine, paradajz pasta, so i šećer.
Krčkajte oko minut i ulijte oko četvrtinu čaše obične vode. Trebalo bi da dobijete homogenu konzistenciju (ne tečnu).
Masline i paprike sitno nasjeckajte. Paradajz se može iseckati na kriške, a sir jednostavno iseckati.
Izvadite i razvaljajte masu u tankom sloju i podelite na dva, a zatim na četiri dela. Ovo čini 8 komada.
Jednu stranu izrežite na trake. Pokupite količinu u paru. Premažite sosom, stavite nasjeckane sastojke i kukuruz.
Vrh - paradajz i sir. Izrezane komade pričvrstite u poprečnom šarom i pritisnite ih na suprotnu ivicu. Dobiješ pletenicu.
Stavite na papir i pecite oko 20 minuta. Šta možete skuhati od lisnatog tijesta bez kvasca koji se kupuje u prodavnici u tiganju? Tačno!
Takve pizze! Samo pazite da je tava sa neljepljivi premaz, plus kap ulja.
Savjet: koristite domaće topljeni sir ako ste spremni da žrtvujete lepotu zarad ukusa. Može da iscuri, ali ima bolji ukus od prodavnice.
Šta se može pripremiti od lisnatog tijesta bez kvasca - recepti sa fotografijama originalnih deserta
Imate priliku da jednom oklagijom ubijete dva kulinarska zeca: proširite zalihu zamršenih recepata i saznajte šta možete napraviti od kupljenog lisnatog tijesta za slatkiše.
Torta "Prijateljska kuća".
- Kondenzovano kuvano mleko - 1 konzerva
- Maslac - 250 g
- Lisnato tijesto bez kvasca - 2 pakiranja
- Krema - 1/3 kašike.
- Smrznute trešnje - 350 g
- Tamna čokolada - 3 pločice
- Šećer - 10-12 kašika. l.
Torta "Prijateljska kuća". Šta možete brzo pripremiti od lisnatog tijesta bez kvasca u sporom štednjaku? Ova divna torta!
Izvadite puter iz frižidera da ima vremena da se otopi.
Pomešati sa kondenzovanim mlekom i umutiti mikserom. Odmrznite trešnje i pufove. Pustite da tečnost ocedi i lagano stisnite bobice.
U suprotnom, sok može ometati proces pečenja. Ne odvajajući slojeve, razvaljati masu dužine 70 cm.
Na to redom slagati trešnje sa malim razmakom od 1,5 cm i svaku posuti šećerom.
Umotajte tortu u čvrst rolat i napravite nešto poput školjke puža. Kao rezultat, trebali biste dobiti 4 školjke.
Stavljajte ih u posudu jednu po jednu i pecite u režimu pečenja 20. Okrenite i pecite isto toliko.
Ohladite i premažite sve slojeve kremom. Tako možete vizualno "poravnati" vrh i strane. Ostavite da se sve ohladi preko noći.
Vrijeme je da napravite kremastu čokoladni krem... Čokoladu otopite na laganoj vatri, izlomite je na kockice, dodajte vrhnje i prelijte tortu ganacheom.
Po želji vrh možete ukrasiti sjeckanom čokoladom.
- Šećer - 4 kašike. l.
- Jabuka - 5-6 kom.
- Pavlaka (masnija) - 500 g
- Lisnato testo bez kvasca - 800 g
- Vanilin šećer - 1 kesica
- Cimet
pita od jabuka"staropoljski" Ogulite jabuke i narežite ih na male komadiće. Dodajte malo vode i dinstajte dok se skoro ne skuva.
U ovoj fazi voće možete posuti cimetom. Nekoliko minuta prije kraja dodajte šećer i malo poklopite poklopcem.
Probajte jelo za slatko. Količina šećera zavisi od jabuke. Podijelite lisnat na 4 dijela, razvaljajte ga i napravite okrugli.
Najlakši način je rezati nožem pomoću poklopca. Posuti lim za pečenje vodom. Dodajte tortilju i pecite. Svi ostali su je pratili.
Slike ćemo koristiti kasnije u poslu. Ispecite i sameljite ih u mrvice.
U jabuke sipajte vanilin šećer i pavlaku. Mutiti mikserom, ali ne duže od minute.
Podeliti na četvrtine i premazati preko svake kore. Okrenite gornju sa "čistom" stranom prema sebi.
Nanesite sloj kreme i pospite mrvicama, ali malo ostavite za posluživanje.
Šta se može napraviti od lisnatog tijesta bez kvasca?
Isprobajte ovaj recept za slatku pitu. Po želji ukrasite kandiranim voćem.
- Kukuruzni škrob - 2 žlice l. (sa slajdom)
- Kurkuma - pola kašičice
- Domaće mleko - 2 kašike.
- Šećer - 3 kašike. l.
- vanilin šećer
portugalsko pecivo "Pasteish" U kotlu zagrijati mlijeko i šećer. Manji dio sipajte u manju teglu sa poklopcem, dodajte skrob i kurkumu, zatvorite i dobro protresite dok ne postane glatko.
Nakon ključanja polako sipajte uz stalno mešanje u kotao, pa ostavite da prokuha i ohladi.
Tijesto tanko razvaljati, kalupe premazati puterom i ravnomjerno rasporediti, otklanjajući višak nožem.
Na 3/4 pleha stavite kremu i pecite dok ne porumeni.
Spremnost provjerite okom kroz staklo, inače se narušava integritet kolača prilikom otvaranja.
Tart Taten
- Lisnato tijesto bez kvasca - 1 kom
- Maslac - 100 g
- Šećer - 1 čaša
- Jabuke (slatke i kisele) - 1,5 kg
Tart Taten Ogulite jabuke i probajte ih u suvom tiganju, ako ih ima dovoljno.
U kotao sa debelim dnom sipajte šećer i sačekajte da probuši. Stalno miješajte dok smeđa konzistencija ne postane glatka, dodajte puter.
Nemojte se uplašiti ako šišti. Krajnji rezultat je karamela.
Uklonite jabuke i sipajte karamel na dno. Sada lijepo rasporedite jabuke, približavajući se od rubova prema sredini. Sve ovo pecite u rerni oko pola sata.
Masu razvaljati tako da bude malo većeg prečnika od tepsije.
Poklopac je idealan za ove svrhe. Izvadite voće i na njega stavite puf.
Zarolajte stranice prema unutra silikonskom lopaticom. Testo probušite na nekoliko mesta i vratite u rernu još pola sata.
Zatim ohladite direktno u kalupu. Da biste napravili karamelu, koja će se vjerovatno odlijepiti na dnu, ponovo stavite šerpu na vatru na 25 sekundi.
Isključite, pokrijte velikim tanjirom i oštro preokrenite. Ispostaviće se jednostavno fantastično ukusna lepotica!
Savet: Testo uvek pripremite unapred. Idealna vrsta odmrzavanja je dugotrajna. Izvadite smjesu iz zamrzivača preko noći.
Slani obroci za svaki dan
Sivu svakodnevicu samo treba razvodniti dobrotama, bar ponekad!
A ako ne znate šta se može napraviti od lisnatog tijesta bez kvasca i mleveno povrće, tada ćemo vam rado savjetovati nekoliko primamljivih opcija!
Pita od kiselog kupusa
- Pavlaka - 250 g
- Lisnato tijesto bez kvasca - 500 g
- Krem sir - 150-200 g
- Šećer - pola kašičice
- Ghee ulje - 1 kašika l.
- Kiseli kupus - 650 g
Pita sa kiseli kupus Ako je kupus previše kiseo, isperite ga vodom, narežite što je manje moguće.
U tiganj debelih stijenki sipajte ulje i pržite kupus dok ne omekša. Pobiberite i dodajte malo šećera. Ohladi se.
Narendati na krupno krem sir i sipajte pavlaku. Podlogu odmrznite i razvucite na pleh.
Možete ga samo lagano rastegnuti rukama. Uvjerite se da postoje odbojnici. Na to stavite kupus, na vrh - pavlaku sa sirom.
Presavijte branike prema sredini. Zagrijte rernu i pecite kolač oko 50 minuta. Veoma ukusno i brzo!
Turski puf sa feta sirom
- Tvrdi sir - 65 g
- Prirodni jogurt - 2 kašike l.
- Sir - 150 g
- Lisnato tijesto bez kvasca - 300 g
- Pavlaka (masnoća) - 1 kašika. l.
- Limun
- Bijeli luk
- Začini
Turski puf sa feta sirom Pomiješajte jogurt i pavlaku, dodajte feta sir. Izgnječite i izmiješajte viljuškom. Vrijeme je da dodate začine i iscijedite bijeli luk. Ovdje naribajte sir i ponovo promiješajte.
Odmrznite i razvaljajte podlogu, isecite na pravougaonike i ravnomerno rasporedite fil.
Napravite rolnice i stavite ih šavom nadole. Pecite na papiru dok ne porumeni. Poslužite sa kriškama limuna. Uobičajeno je da se u svaki komad iscijedi limunov sok.
Ako ste ljubitelj orijentalne kuhinje, u ovom članku možete pronaći još više gurmanskih recepata.
Pite od sočiva
- Crni luk - 1 mala
- Sočivo - 200 g
- Lisnato tijesto bez kvasca - 500 g
- Đumbir (suhi) - pola kašičice
- Majoran, majčina dušica, crni biber, so
- Biljno ulje
Pite od sočiva Kuvajte sočivo dok ne omekša i ne omekša. Ocediti tečnost, ostaviti deo čorbe. I dalje će nam biti od koristi.
Pasulj posolite i ohladite. Luk oljuštite, narežite na kockice i popržite dok ne porumeni.
Pomiješajte sočivo i začinjen luk i dodajte malo vode.
Potrebno je postići takvo stanje da se ne presuši. Odmrznite, podlogu izrežite na pravougaonike.
U sredinu stavite malu kašiku fila i prstima učvrstite ivice. Pecite oko 20-25 minuta.
Pita od tikvica i sira
- Mocarela - 200 g
- Tikvice - 2 mlade
- Lisnato tijesto bez kvasca - 500 g
- Bosiljak, sol
- Sesam
- Biljno ulje
Pita od tikvica i sira Povrće krupno narendati, ostaviti da se tečnost malo ocedi.
Pržite ih na malo ulja u tiganju. Razvaljati podlogu i podeliti na 2 dela.
Još tanje razvaljajte i na njih stavite sušene tikvice, posolite i začinite. Mocarelu nasjeckajte i stavite na vrh.
Pokrijte tortu drugim delom testa, utisnite ivice viljuškom i probušite na nekoliko mesta da ne bi eksplodirala tokom pečenja.
Premažite maslacem, pospite susamom i pecite oko 25 minuta. Malo ohladite prije serviranja.
Savjet: Dok kupujete, njušite masu. Testo treba da bude bez mirisa. Prisustvo ovoga ukazuje na upotrebu sastojaka niskog kvaliteta.
Još korisnije i ukusni recepti U ovoj se mogu naći peciva bez jaja.
Lisnato tijesto s kvascem je osnovni proizvod za pripremu raznih pekarskih proizvoda. Iz takve komponente izlaze hrskavi, lagani u vlastitoj strukturi proizvodi. Koristeći lisnate kalupe, možete napraviti slatke kolačiće, pite od mesa, povrća i pizzu.
Proces kuvanja
Procedura izrade ovog testa nije posebno komplikovana, ali oduzima dosta vremena. Hajde da analiziramo najpopularniji recept za pravljenje pahuljastih, mekih praznina.
Korišteni sastojci:
- Mlijeko je čaša.
- Obicno brašno je par čaša.
- Šećer je supena kašika.
- Kamena so - kašičica.
- Suvi kvasac - kašičica (3-4 grama).
- Jaje.
- Maslac (200 grama).
Kvasac je potrebno pomiješati sa zagrijanim mlijekom. Nakon što sačekate da suva zrna nabubre, dodajte šećer, brašno, so. Pomiješamo, pošaljemo sastav na toplo mjesto 45-55 minuta. Nakon toga dodati ostale sastojke, zamesiti testo i ostaviti da naraste.
Zatim morate razvaljati dobiveni proizvod u pravokutnik. Podmažite površinu sa potopljenim puter i savijte ga u kovertu. Ponovo izbacujemo. Ovaj proces se mora ponoviti mnogo puta. 30 slojeva se smatra optimalnim. Da biste to učinili, ponovite postupak valjanja 9 puta.
Kuhanje poslastica
Domaćica može kuhati od lisnatog kvasnog tijesta razna jela... Ovo se mora uraditi u rerni. Najpopularnija su sljedeća jela:
- pite,
- slatke lepinje,
- slane pite,
- kroasani,
- kačapuri,
- kolači,
- pica,
- rolne.
Fotografije takvih jela neće ostaviti ravnodušnim svakog obožavatelja kuhanja.
Lisnato tijesto s kvascem je osnovni proizvod za pripremu raznih pekarskih proizvoda. Iz takve komponente izlaze hrskavi, lagani u vlastitoj strukturi proizvodi. Koristeći lisnate kalupe, možete napraviti slatke kolačiće, pite od mesa, povrća i pizzu.
Proces kuvanja
Procedura izrade ovog testa nije posebno komplikovana, ali oduzima dosta vremena. Hajde da analiziramo najpopularniji recept za pravljenje pahuljastih, mekih praznina.
Korišteni sastojci:
- Mlijeko je čaša.
- Obicno brašno je par čaša.
- Šećer je supena kašika.
- Kamena so - kašičica.
- Suvi kvasac - kašičica (3-4 grama).
- Jaje.
- Maslac (200 grama).
Kvasac je potrebno pomiješati sa zagrijanim mlijekom. Nakon što sačekate da suva zrna nabubre, dodajte šećer, brašno, so. Pomiješamo, pošaljemo sastav na toplo mjesto 45-55 minuta. Nakon toga dodati ostale sastojke, zamesiti testo i ostaviti da naraste.
Zatim morate razvaljati dobiveni proizvod u pravokutnik. Podmažite površinu natopljenim puterom i savijte u kovertu. Ponovo izbacujemo. Ovaj proces se mora ponoviti mnogo puta. 30 slojeva se smatra optimalnim. Da biste to učinili, ponovite postupak valjanja 9 puta.
Kuhanje poslastica
Od lisnatog kvasnog tijesta domaćica može pripremiti razna jela. Ovo se mora uraditi u rerni. Najpopularnija su sljedeća jela:
- pite,
- slatke lepinje,
- slane pite,
- kroasani,
- kačapuri,
- kolači,
- pica,
- rolne.
Fotografije takvih jela neće ostaviti ravnodušnim svakog obožavatelja kuhanja.
Vazdušni, pahuljasti, ukusno hrskavi proizvodi, još vrući iz vrućeg "zagrljaja" rerne, odavno se smatraju pravim izvorom hormona sreće. Ne slučajno domaće pečenje lisnato tijesto je postalo naš omiljeni i uvijek traženi popularni desert.
Nevjerovatnu nježnost i aromu pečenja osigurava jedinstvena baza kvasca. Uz njegovu pomoć, pekarski proizvodi stječu izvrsna svojstva okusa. Priprema tijesta ne zahtijeva velike kulinarske vještine - samo pažnju, kvalitet proizvoda, pridržavanje tehnološkog procesa.
Sastojci za štrudle:
- svježe jabuke - 800 g;
- obični šećer - 150 g;
- bademi - 100 g;
- cimet - 7 g.
Sastojci za lisnato testo
- prosijano brašno - 600 g;
- kvasac (suhi rano sazrevanje) - 20 g;
- vanilin - 20 g;
- domaći puter (margarin) - 350 g;
- visokokvalitetna jaja (1. razred) - 4 kom.;
- fini šećer - 50 g;
- flaširanu vodu ili punomasno mlijeko- 100 g.
Priprema tijesta
- Prosijati brašno najmanje dva puta, ukloniti nečistoće i grudvice, obogatiti proizvod kiseonikom. Ovo su glavni uslovi za dobijanje mekog i prozračnog testa.
- Mlijeko zagrijavamo dok ne bude toplo (ne vruće!), otopite 25 g šećera, otopite kvasac. Smjesu promiješati, pokriti folijom, ostaviti na toplom 15 minuta da fermentira.
- Na sto prosijati brašno, pomešati ga sa ostatkom šećera, vanilijom, prstohvatom soli. Dodati komadiće putera ili margarina, sjeckati nožem dok se ne stvore mrvice. Od brašna gradimo brdo sa malim "kraterom".
- U međuvremenu sastav kvasca već se pojavio pahuljasti "šešir". Sipati ostatak mleka, prstohvat soli, dodati jaja, promešati hranu, staviti smesu u centar brašna "vulkan", zamesiti testo, ostaviti da naraste. Dobijenu masu umesimo nekoliko puta.
- "Zreli" proizvod šaljemo u frižider na dva sata, a zatim razvaljamo lim do 8 mm debljine. Uvjetno ga podijelimo na tri dijela, lagano pritiskajući (fiksirajući) rubove nožem. Srednji dio namazati puterom koji je omekšao do konzistencije kisele pavlake.
- Lijevom polovinom torte prekrijte područje premazano masnoćom. Nanesite isti sloj ulja na njega, prekrijte ga desnom stranom sloja.
- Ponovo razvaljajte sloj prema datim preporukama, ponovite postupak nekoliko puta, dobijemo od 32 sloja tijesta. Ostavite proizvod u frižideru nekoliko sati prije upotrebe.
Pravljenje štrudle od jabuka.
- Oguljene jabuke narezati na ploške, staviti u tiganj sa puterom, dinstati 7 minuta, dodati bademe, šećer i cimet usitnjen blenderom, nakon dva minuta završiti sa kuvanjem.
- Izvadimo lisnato tijesto, razvaljamo sloj tanko (2 mm), usmjeravajući oklagiju isključivo u jednom smjeru, a da ne oštetimo nježne slojeve pečenja.
- Premažemo fil od jabuka (samo ohlađen!), ostavljajući ivice testa slobodnim. Lim sa voćem savijamo u čvrst rolat, stavljamo na pleh obložen papirom za pečenje.
- Ostavite tortu 40 minuta. za proveru. To uvek radimo pre pečenja testa sa kvascem. To je njegova razlika od ne proizvod kvasca! Proizvod šaljemo u zagrijanu (180 ° C) pećnicu na pola sata.
Najlakši recept za pitu od jabuka
Od davnina mirisno voće povezana sa magijom zemlje, mirom i ljubavlju.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- Žumanjak za preradu pečenih proizvoda;
- količina šećera koju koristimo prema željama;
- jabuke oguljene i sjemenke, narezane na tanke kriške.
Kuvanje.
- Lagano razvaljajte tijesto, podijelite sloj na dva dijela (jedan je malo veći).
- Stavite komade jabuke na pleh, pospite sitnim šećerom.
- Drugi dio sloja narežite na trakice, pažljivo ih stavite na voće, stisnuvši rubove po obodu torte. Od ostataka tijesta izrađujemo cvijeće, figurice životinja i druge ukrase za torte. Svu ovu ljepotu namažemo žumanjkom, šaljemo u pećnicu na pola sata (180 ° C).
Lisnato tijesto sa jabukama
Sastojci:
- svježe jabuke - 3 kom.;
- beskvasno lisnato tijesto - 300 g;
- šećer - 50 g;
- ulje za prženje;
- sok od limuna, cimet.
Kuvanje.
- Nadjev od jabuka pripremamo na već poznati način, proizvod hladimo.
- Razvaljajte tijesto u jednom smjeru. Podijelite sloj na male pravougaonike, na svaku krofnu stavite po kašiku fila.
- Oblikujemo četvrtaste proizvode, pažljivo stisnemo rubove, pažljivo pritisnemo viljuške sa zupcima duž cijelog perimetra lisnate, ukrašavajući lepinju originalnim ukrasom.
- Dezert širimo na lim za pečenje, šaljemo ga na 15 minuta. u rernu (180°C).
Peciva od lisnatog kvasnog tijesta - kiflice sa svježim sirom
Sastojci:
- svježi svježi sir (do 9% masti) - 500 g;
- lisnato tijesto - 400 g;
- Apple;
- žumance;
- prstohvat cimeta;
- obični šećer - 50 g.
Kuvanje.
- Širimo se fermentisani mlečni proizvod u činiju, dobro umesiti viljuškom.
- Očistimo jabuku, izvadimo kutiju sa sjemenkama, sitno izribamo voće, dodamo skuti zajedno sa cimetom, dobro promiješamo.
- Tijesto razvaljajte tanko (do 3 mm), rasporedite sloj skute, zarolajte rolat, isjecite na male komade, premažite umućenim žumancem.
- Proizvode stavljamo na teflonski (metalni) pleh, pečemo 25 minuta. u rerni.
- Gotove pečene proizvode obilno pospite svježim sirom sa šećerom u prahu.
Apetitski hačapuri sa sirom
Sastojci:
- testo - 500 g;
- Adyghe sir (još jedna slana sorta) - do 200 g.
Priprema
- Sir grubo utrljamo, od njega formiramo veoma obimne loptice (kao male kuglice).
- Testo razvaljati do 2 cm debljine, iseći na kvadrate (10 cm), staviti u sredinu svakog ravnog kolača kugla od sira, podižemo ivice sloja iznad fila, savijajući listove u neku vrstu harmonike. Čvrsto ga stisnemo, pažljivo uvaljamo u okrugli proizvod. Imamo imeretski hačapuri.
- Pečemo 5 minuta. na temperaturama do 220°C.
Lisnato pecivo sa mesom
Sastojci:
- lisnato tijesto kuhano bez dodavanja šećera - 200 g;
- mesni fil - 300 g;
- jaje.
Priprema
- Od tijesta razvaljajte sloj debljine do 5 mm, podijelite ga na trake širine do 10 cm.
- Na svaku traku rasporedimo prethodno pripremljeno mleveno meso, zatim njegove ivice podignemo iznad nadjeva, čvrsto stisnemo cijelom dužinom "kobasice".
- Okrenemo proizvod, lagano ga pritisnemo na sto, izrežemo na komade, stavimo na lim za pečenje. Nakon očvršćavanja, stavite u rernu na 20 minuta (240°C).
Lisnato tijesto banana raj
Sastojci:
- banane srednje veličine - 6 kom.;
- obični šećer - 40 g;
- tamna čokolada - 60 g;
- lisnato tijesto - 500 g;
- sok od pola limuna;
- jaje, šećer u prahu.
Kuvanje.
- Oguljene banane narežite na sitne kockice, poprskajte limunovim sokom, pomiješajte sa šećerom.
- Tijesto tanko razvaljajte, podijelite na 4 kvadrata, na svaki rasporedite po jednu veliku žlicu voća, pospite fil čokoladnim komadićima.
- Rubove tijesta namažite umućenim jajetom, spojite suprotne uglove, kao i otvorite dijagonalno mjesta.
- Proizvode stavljamo na lim za pečenje, namažemo jajetom, nakon pola sata šaljemo ih u pećnicu na 20 minuta.
- Gotove pečene posuti šećerom u prahu i rendanom čokoladom.
Puff tongues
Sastojci:
- testo - 300 g;
- jaje;
- obični šećer - 25 g.
Kuvanje.
- Lagano razvaljajte tijesto u obliku tankih listova, isječenih na ploče (4x6).
- Umutiti jaje, namazati površinu svake torte, posuti granuliranim šećerom, staviti u pleh. Nakon otpuštanja, šaljemo ga u zagrijanu (180°C) pećnicu na 15 minuta.
Kobasice od kvasnog tijesta "Cvijeće"
Sastojci:
- kuhane i ohlađene kobasice - 6 kom.;
- lisnato tijesto - 300 g;
- razmućeno jaje.
Kuvanje.
- Tijesto tanko razvaljajte, sloj isecite na komade, fokusirajući se na dužinu mesni proizvod... Podijelimo trake na tanjure dovoljne za pakovanje kobasica, umotamo njihove slojevite kolače, čvrsto stisnemo rubove.
- Kobasicu izrežemo zatvorenu u tijesto, ali ne do kraja, tako da donji dio "posude" ostane netaknut. Preokrenite komade rezom prema gore, spojite ih u obliku cvijeta.
- Delikatne proizvode rasporedimo na lim za pečenje, namažemo jajetom, pečemo 10 minuta u rerni (210°C).
Puffs sa džemom
Sastojci:
- džem od malina - 300 g;
- punomasno mlijeko - 20 g;
- lisnato tijesto sa kvascem - 500 g;
- griz i ulje (suncokretovo ili maslinovo) - po 1 kašičica;
- jaje.
Kuvanje.
- Listovi od džema od malina su posebno dobri kada se prave od domaćeg kvasnog testa. Režemo (nemojte rasklapati proizvod) na slojeve širine do 5 cm, stisnuti rubove, preraditi ih pilećim proteinom odvojenim od žumanjka.
- Svaku krofnu namažemo džemom od malina.
- Tepsiju pospite grizom, stavite na razmak jedan od drugog, namažite mešavinom žumanca umućenog sa mlekom.
- Pecite 15 minuta na 180°C dok ne porumene.
Slatka peciva - kroasani sa čokoladom
Sastojci:
- kondenzirano mlijeko - ½ limenke;
- tamna čokolada - 100 g;
- lisnato tijesto - 400 g;
- šećer u prahu, jaje.
Kuvanje.
- Kondenzirano mlijeko zagrijemo do vrućeg stanja u vodenoj kupelji, spustimo komadiće čokolade, pomiješamo otopljene šipke sa mliječnim sastavom.
- Tijesto razvaljajte u tankom sloju, isjecite u obliku trokuta, rasporedite na široku stranu čokoladna masa... Zamotamo tijesto prema uskom "vrhu" našeg "geometrijskog" proizvoda.
- Kroasane stavite na pleh, namažite jajetom, pecite pola sata (200°C), pospite šećerom u prahu.
Samsa sa mesom od lisnatog kvasca
Sastojci:
- mljeveno meso - 500 g;
- luk - 200 g;
- lisnato tijesto - 400 g;
- začini, sol biramo prema željama;
- žumance;
- susam za posipanje.
Kuvanje.
- Crni luk sitno nasjeckajte, dodajte mljevenom mesu zajedno sa začinima i solju, dobro promiješajte, istucite.
- Pospite brašno po stolu, razvaljajte tijesto ne baš tanko (3 mm), isjecite na kvadrate, na svaki stavite po kašiku mlevenog mesa.
- Spajamo krajeve tijesta, čvrsto pritiskajući gornji sloj na podnožje proizvoda. Zupcima vilice pritisnite rubove, formirajući ukrasni uzorak.
- Samsu rasporedimo na pleh prekriven papirom za pečenje. Pečemo u rerni 30 minuta. na temperaturi od 170°C.
Rolat sa makom i orasima
Sastojci:
- puter (margarin) - 30 g;
- obični šećer - 30 g;
- lisnato tijesto - 500 g;
- mlijeko - 60 ml;
- mak - 100 g;
- šećer u prahu.
Kuvanje.
- Mak samljemo u mužaru, stavimo ga u šerpu, nalijemo mlijekom. Dodati puter (margarin), šećer, dinstati hranu na laganoj vatri. Nakon 5 minuta ugasite gorionik, ostavite nabubrela zrna da se ohlade.
- Razvaljajte tijesto, namažite punjenje od maka, zarolati rolat, poslati na 20 minuta. u rernu (200°C). Gotove pečene posuti šećerom u prahu.
Kolač sa pirinčem, jajetom i lukom
Sastojci:
- jaja - 6 kom.;
- zeleni luk - hrpa;
- lisnato tijesto - 500 g;
- pirinač - 50 g;
- pavlaka (33% masti) - 50 g;
- ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 30 g.
Kuvanje.
- Skuvajte tvrdo kuvana jaja, ohladite u vodi, uklonite ljusku, sameljite.
- Perje luka sitno iseckati, za ukus samljeti sa prstohvatom soli, sjediniti sa kuvanim pirinčem i jajima. Dodajte malo bibera, pavlake, promiješajte sastav.
- Razvaljajte tijesto, podijelite ga na dva sloja, na jedan sloj stavite ravnomjeran sloj fila. Pokrijte hranu drugom ravnom tortom, stisnite ivice. Da biste pustili paru, zabodite šuplju cijev tjestenine u sredinu kolača. Vrlo koristan trik za očuvanje integriteta proizvoda!
- Pecimo pecivo 30 minuta na temperaturi od 190°C.
Bečke borovnice
Prije nego što ispečemo bilo kakve pufove, proizvedene proizvode ostavimo na toplom nekoliko minuta kako bi se gljivice kvasca „probudile“, aktivirale i započele svoj prijateljski rad.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 300 g;
- smeđi šećer - 60 g;
- borovnice - 60 g;
- žumanca.
Kuvanje.
- Pospite sto brašnom, rasporedite lisnati poluproizvod, razvaljajte ga ne baš tanko (3 mm), izrežite sloj na 4 pravokutnika.
- Kod odmrznutih ili svježih borovnica dio lista zauzimamo sa duge strane. Nakon slaganja fila, posuti ga šećerom.
- Na suprotnoj strani lisnatog tijesta pravimo rezove (okruglim nožem), pažljivo smotamo tubu, pazeći da bobice ostanu unutar pečenja. Dobivene proizvode stavimo u obliku puža, preradimo ih žumanjkom, stavimo na lim za pečenje, ostavimo da se stegne.
- Šaljemo bečke pufove u rernu na 20 minuta (180°C).
Pizza od lisnatog kvasca
Recept sadrži kobasicu. Ovaj proizvod se dugo povezivao sa posebnošću, muškom magijom, raznolikošću.
Sastojci:
- svježe kuvana kobasica- 150 g;
- kiseli šampinjoni - 100 g;
- lisnato tijesto - 500 g;
- masline (bez koštica) - do 20 kom.;
- sir (poput "ruskog") - 300 g;
- paradajz pasta ili kečap - 50 g;
- origano, bosiljak, biber, vlasac - po želji;
- ulje (maslinovo ili suncokretovo).
Kuvanje.
- U posudu stavljamo kečap ili paradajz pastu, dodamo četvrtinu čaše pročišćene vode, začine i začinsko bilje, nasjeckano bilje, sjeckani vlasac, promiješamo sastav. Kobasicu narežite na trakice (kockice), sir naribajte.
- Razvaljajte tijesto, stavite na pleh namazan uljem, oblikujte niske stranice, namažite pecivo kuhanim pikantnim sosom.
- Zatim sipajte polovinu naribanog sira, pa rasporedite fil od gljiva, maslina, komadića kobasice. Od ostatka sirnog sastava formiramo gornji sloj. Naše luksuzno kulinarsko remek-djelo ostavljamo pola sata da se "odmori", a zatim ga stavljamo u pećnicu na 30 minuta (220 ° C).
Puf sa pečurkama - brzo i ukusno
Sastojci:
- svježi šampinjoni - 300 g;
- bulb;
- ulje (maslinovo i puter) - po 20 g;
- omiljeno zelje - do 5 grana;
- sir - 100 g;
- jaja - 3 kom. (jedan za podmazivanje).
Kuvanje.
- Čiste i suhe šampinjone narežite na tanke ploške, premažite sitno seckanim lukom u tiganju sa puterom, pržite do zlatno smeđe boje. Količina soli se određuje prema ukusu.
- Dva tvrdo kuvana jaja skuvajte, ogulite, naribajte, dodajte u gotove pečurke zajedno sa seckanim začinskim biljem i rendanim sirom.
- Razvaljati tijesto, iseći na kvadrate, na sredinu svakog sloja premazati fil.
- Spajamo suprotne kutove tijesta, stisnemo oštre krajeve preko položenih proizvoda. Sada mirisno punjenje izgleda ukusno iz ostavljenih pukotina.
- Proizvode pažljivo stavite na pleh, namažite umućenim jajetom, pecite 20 minuta. na 200°C.
Pita od bakalara od lisnatog testa
Komponente:
- šampinjoni - 300 g;
- bulb;
- file bakalara - 500 g;
- lisnato tijesto - 500 g;
- sastav za pohanje krekera - 50 g;
- žumance;
- količina soli i bibera se bira prema željama.
Kuvanje.
- Luk i šampinjone pržimo, kao i za pufove.
- Tijesto razvaljati u obliku pravougaonika, duplo veći od upotrebljenog filea.
- Na jednu stranu lista širimo "tanjir" ribe, pospimo biberom i solju, na vrh stavimo sastav gljiva. Zatim stavljamo još jedan file, obradimo začinima.
- Bakalar prekrijemo slobodnim dijelom sloja, čvrsto ga stisnemo. Pokazujemo maštu. Od komadića preostalog tijesta "prikazujemo" rep i oči morskog stanovnika, a oštrim krajem makaza lagano zasiječemo "leđinu ribe", imitirajući ljusku.
- Podmažite kolač umućenim jajetom, stavite u rernu na 40 minuta (200°C).
Pečenje od beskvasnog (bez kvasca) tijesta je univerzalno! Od takvog proizvoda, apsolutno bilo kojeg kulinarska remek-djela... Pravilno pripremljena peciva odlikuju se većom "vitalnošću", ukusni proizvodi izuzetno su tanki i hrskavi, ali bogati margarinom.
Rolice od lisnatog tijesta
Pošto nemamo uvek vremena za domaće mafini, u sljedećim receptima savladavamo tajne korištenja dućanskih poluproizvoda.
Komponente:
- tijesto bez kvasca - 300 g;
- masline (bez koštica) - 5 kom.;
- dimljena kobasica - 60 g;
- topljeni sir - 100 g;
- žumanca.
Kuvanje.
- Kobasicu narežite na tanke ploške, sir naribajte, masline podijelite na pola.
- Razvaljajte tijesto, isecite sloj u obliku trokuta.
- Na široki dio torte stavite fil od pripremljenih proizvoda, oštar kraj tijesta namažite jajetom. Savijamo bagel, krećući se od široke baze do vrha trokutastog oblika.
- Stavite pečenje na lim za pečenje. Tijesto bez kvasca ne zahtijeva hlađenje, pa podlogu odmah šaljemo u pećnicu na 20 minuta (90°C).
- Pratimo termičku obradu, mislimo da pečeno testo dobija gorak ukus. Čim đevreci porumene, sklonite ih sa vatre u rerni.
Pite sa "prozorima" na "voćnjaku" višnje
Proizvodi od maslaca imaju male tajne koje pomažu u očuvanju bobičastog soka u pitama.
Sastojci:
- svježe ili smrznute trešnje - 300 g;
- testo - 400 g;
- škrob i obični šećer - po 60 g;
- krutoni - 3 kriške.
Kuvanje.
- Bobičastom voću izvadite sjemenke, stavite višnje u činiju, pospite šećerom i škrobom.
- Tijesto razvaljajte u tankom sloju, isjecite na kvadrate željene veličine, svaki list pospite mrvljenim prezlama, ostavljajući rubove kolača slobodnim.
- Na polovinu kvadrata stavite višnje, pokrijte drugim dijelom, čvrsto stisnite tijesto. Vrhom noža pravimo duboke rezove na površini proizvoda, otvarajući prozore s pogledom na improvizirani "vrt".
- Lagano stavite pite na lim za pečenje, pošaljite ih u rernu na 15 minuta (200°C).
Puffs "Koverte" sa bananama
Komponente:
- zrele banane - 5 kom.;
- zdrobljena jezgra orasi- 2 kašike. l .;
- lisnato tijesto - 400 g;
- žumance;
- čokoladna pasta - 150 g.
Kuvanje.
Banane narežite na male komadiće. Razvaljajte tijesto, podijelite ga na male pravokutnike. Namažemo kašikom čokoladne slatkoće, oblikujemo koverte, namažemo ih žumancem. Pecimo testo 15 minuta na 180 stepeni.
Brzo pečenje sira
Za pripremu raskošnog deserta biće potrebno nekoliko sekundi. S obzirom da su ljudi oduvijek sir povezivali sa ispunjenjem želja, zdravljem i veseljem, rezultat brzog pečenja je zaista nevjerovatan!
Sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- jaje;
- sir - 300 g.
Kuvanje.
- Tijesto je već odmrznuto. Rasklopimo lim, malo ga razvaljamo (do 3 mm), podijelimo na kvadrate (do 10 cm).
- Umutiti jaje, pomešano sa kašikom vode, svaki kolač obraditi kompozicijom.
- Na tanjure rasporedimo krupno narendani sir, prekrijemo drugim kvadratima, pričvrstimo rubove tijesta, namažemo jajetom. Za vjernost pravimo žljebove duž perimetra krofni sa zubima.
- Pecite 15 minuta na 180°C.
Puffs "Curls"
Fil biramo po ukusu. Odlična opcija bi bile grožđice prethodno kuhane na pari, suhe kajsije ili suhe šljive, svježe bobice, kuvano kondenzovano mleko, konzervirano voće.
Komponente:
- lisnato tijesto - 500 g;
- obični šećer - 100 g;
- jaje;
- cimet - 10 g.
Kuvanje.
Od pripremljenog tijesta razvaljajte slojeve, pospite cimetom i šećerom. Rolat zarolajte sa obe strane prema sredini, lagano ga preokrenite, isecite kovrče debljine do 10 cm. Proizvode stavite u pleh, namažite jajetom, pecite do 20 minuta na 200°C.
Kobasice
Komponente:
- lisnato tijesto - 500 g;
- kobasica sir - 120 g;
- dimljena kobasica - 200 g;
- paprika (crvena);
- žumance, ulje (maslinovo, suncokretovo);
- zelje, začini - po ukusu.
Kuvanje.
- Papriku oljuštenu od semenki iseći na sitne trakice, pržiti na ulju. Sir grubo natrljajte, kobasicu podijelite na tanke kockice.
- Odmotajte lisnato testo, malo ga razvucite. Nadjev ravnomjerno rasporedite na pleh, pospite seckanim začinskim biljem, začinima i biljem. Rolat lagano urolati, podeliti na kriške debljine do 3 cm.
- Zalogaje širimo na pleh obložen papirom za pečenje, podmažite umućenim žumancem. Vrijeme pečenja - 15 minuta. (200°C).
Lisnati štapići sa nutellom
Komponente:
- lisnato tijesto - 500 g;
- čokoladna pasta "Nutella" - 200 g;
- žumanca.
Kuvanje.
- Tijesto rasklapamo, tanko razvaljamo, silikonskom lopaticom nanesemo sloj na polovicu torte čokoladna pasta... Slast prekrijte drugim dijelom sloja, ponovite postupak istim redom.
- Slatko tijesto režemo na trake debljine do 3 mm. Uzimamo jedan od njih, usmjeravajući ruke u suprotnim smjerovima, savijamo spirale. Širimo se slatko pecivo na pleh, namazati žumancem. Pecite štapiće sa nutellom 20 min. (180°C).
Umutiti pizzu
Sastojci:
- list tijesta bez kvasca;
- kuvana kobasica - 200 g;
- kečap - 30 g;
- sir - 200 g;
- začini i začinsko bilje - po želji.
Kuvanje.
- Rasklopimo tijesto, podijelimo list na pola. Podmažite kolače kečapom, namažite kuhanu kobasicu narezanu na male kockice.
- Sloj sa filom zarolajte rolatom, podelite na komade širine do 3 cm, stavite na podmazan pleh, otvorene delove pice pospite krupno rendanim sirom. Šaljemo hranu u rernu na 20 minuta (180°C).
Slatke rolnice - ukusne torte iz djetinjstva
Lisnato tijesto bez kvasca nekada nije bilo toliko raznoliko kao danas. Zato cijeli život pamtimo nevjerovatan okus hrskavih proizvoda punjenih divnom kremom.
Sastojci:
- gotovo testo- 2 lista;
- prstohvat limunske kiseline;
- obični šećer - 100 g;
- bjelanjci - 5 kom.;
- flaširana voda - 50 ml;
- šećer u prahu.
Kuvanje.
- Razvaljajte tijesto u obliku pravougaonika, izrežite lim na trake (3 cm). Konstruišemo čunjeve od papira za pečenje, vodeći računa o broju podeljenog testa. Trake namotavamo na papirnu podlogu, izbjegavajući stvaranje praznina između slojeva.
- Na lim za pečenje širimo blanke, podmazane razmućenim jajetom, pečemo 25 minuta. (180°C).
- Pomiješajte šećer i pročišćenu vodu u loncu, zagrijte sastav. U drugoj posudi izmiksajte snijeg od bjelanjaka limunska kiselina... Smjesu umutiti mikserom do pjenastog "čepa", uliti šećerni sirup, ponovo koristite kuhinjski aparat.
- Hrskave rolnice su spremne. Izvlačimo ih iz papirnog okvira, popunjavamo mirisna krema, obilno posuti šećerom u prahu. Čarobna poslastica iz djetinjstva je spremna!
Sastojci:
- cherry paradajz - 200 g;
- šećer od trske - 20 g;
- lisnato tijesto - list;
- skuta (kozji) sir - 200 g;
- timijan.
Sequence.
Rasklopimo lisnato tijesto, malo ga razvaljamo, namažemo sirom, na vrh stavimo polovice višanja. Za karamelizovane peciva povrće pospite šećerom od trske. Zatim koristite nasjeckano začinsko bilje, malo soli, timijan. Sve! Pečemo dok mafin ne bude gotov. Pre serviranja kolač poprskati maslinovim uljem.
Ćevap od lisnatog tijesta
Komponente:
- nasjeckana (5 cm duga) slanina - 200 g;
- lisnato tijesto - 300 g;
- svježe začinsko bilje, perje luka.
Kuvanje.
Odmrznuto tijesto rasklapamo, isječemo na kvadrate veličine komada mesa. Na kolače premažemo slaninu, presavijemo ih na pola, nanižemo proizvode na drvene ražnjiće. Ćevape ređamo tako da lisnato testo bude malo u kontaktu sa plehom. Hranu pečemo do 20 minuta. na 230 stepeni. Gotove proizvode pospite nasjeckanom travom s perjem luka.
Komponente:
- lisnato tijesto bez kvasca - 300 g;
- jaje;
- sir (parmezan ili druga sorta) - 1 kriška;
- mlade tikvice;
- začini, začinsko bilje, biber i sol biraju se prema željama.
Sequence.
Razvaljajte tijesto, stavite ga unutra silikonski kalup... Čiste tikvice narežite na tanke krugove, rasporedite po dnu posude i nastavite dok ne napunimo cijelu posudu. Povrće posuti slojem začinskog bilja, začina i začinskog bilja, sitno rendanim sirom, premazati umućenim jajetom. Naš sjaj šaljemo u rernu na 25 minuta. Nakon "vrućeg zagrljaja" rerne na 200°C, aromatično jelo dobio luksuzan izgled i magičan ukus!
Kruške za desert u lisnatom testu bez kvasca
Komponente:
- 5 krušaka;
- šećer u prahu;
- lisnato tijesto - 400 g;
- grožđice - 50 g.
Priprema
- Očistimo voće, odstranimo jezgro. Voće iseći na polovine, pa na tanke kriške, ne dodirujući mesto na peteljci, tako da voće ostane netaknuto. Okrenite krušku, popunite udubljenje za sjemenke grožđicama.
- Rasklapamo tijesto, polovice voća ukoso, s bobicama prema dolje. Narežite tijesto na kvadrate. U ovom slučaju, plodovi bi trebali biti na odvojenim slojevima.
- Proizvode prebacimo u pleh obložen papirom za pečenje, polovice kruške lagano utisnemo u tijesto, pečemo do 25 minuta na 200°C. Ohlađene pufove obilno pospite šećerom u prahu.
Umutiti pitu od jabuka
Komponente:
- lisnato tijesto - kvadratni list;
- obični šećer - ¼ šolje;
- jabuke - 4 kom.;
- domaći puter - 50 g.
Kuvanje.
- Silikonski kalup pospite šećerom. Jabuke ogulimo, izrežemo kutiju za sjemenke, voće narežemo na tanke kriške, stavimo u činiju u jednakim redovima. Po vrhu posipajte komadiće putera.
- Strukturu jabuke prekrijte listom lisnatog tijesta, dobro pritisnite zajedno sa voćem na slatku podlogu kalupa da dobijete pravu karamelu.
- Pečemo u rerni 30 minuta na 180 stepeni. Skidamo hranu sa vatre pećnice, lagano je okrenemo.
Trouglovi sa jagodama i ricotta sirom
Sastojci:
- jagode - 300 g;
- lisnato tijesto - 300 g;
- vanilin, smeđi šećer - po ukusu;
- ricotta sir - 200 g.
Kuvanje.
- Jagode sortiramo, operemo, odstranimo sepale. Odvojite nekoliko bobica, ostatak nasjeckajte, pomiješajte sa prethodno umućenim sirom.
- Rasklopimo list ne sasvim odmrznutog tijesta, podijelimo ga na četiri dijela, od kojih svaki preklopimo u obliku trokuta.
- Odstupimo od rubova baze za dva centimetra, napravimo rezove prema vrhu figure, ostavljajući je netaknutom. Proizvod rasklapamo, napunjenu prazninu ispunimo nadjevom od jagoda, krunimo naš kulinarski proizvod ostavljenim bobicama, posipamo ih šećerom od trske.
- Peciva pečemo na 200°C. Za 20 minuta uživat ćemo u raskošnom desertu!
Lisnato testo nudi neograničene mogućnosti za pravljenje divnih poslastica. Biranje, pečenje, stavljanje luksuznog peciva na slatki sto!
Svijet slatkiša je čitava galaksija. Postoje zvjezdana jata, velike i male planete, zemlje, regije, gradovi, pa čak i skrivene ulice, koje se sastoje od njihovih tajni, tajni i odvažnih eksperimenata. I tamo žive dobre stare kulinarske tradicije. Putovanje na velike planete i mirne ulice uvijek je uzbudljivo. Čak i ako se čini da je već bio ovdje, i sve je vidio, i probao sve. Uvijek ima nešto za nova otkrića.
Danas idemo u sistem zvezda lisnatog peciva. Hajde da pronađemo planetu u ovom sistemu" Slatka peciva od gotovog testa". I naša ekskurzija je počela!
Glavni cilj našeg putovanja je pronaći takve recepte kako bi rođaci i prijatelji bili zadivljeni našim talentom i prepoznali nas kao velikog kulinarskog stručnjaka. Ali u isto vrijeme, da svaku poslasticu napravimo tako da nam treba jako malo vremena, bukvalno kašičica, i prstohvat energije, a da za punjenje sve bude jednostavno i često se nađe u našim korpama.
Iako ćemo svoja kulinarska remek-djela pripremati od gotovog tijesta, za referencu želim pojasniti da postoji ogroman broj sorti lisnatog tijesta: kvasac, francuski bez kvasca, danski, beskvasni, soda itd. Kada kupujete gotovo tijesto u trgovini, provjerite. To će vam pomoći da pronađete odgovarajući recept. I pokušaću da predložim recepte za različite vrste test.
Lisnato tijesto od lisnatog tijesta bez kvasca
Istočna slatkoća
Tajna ovog recepta je kombinacija fila od orašastih plodova i meda i prhkog tijesta. Sve je jednostavno, ali na kraju jelo podsjeća na egzotičnu orijentalnu slatkoću.
Sastojci:
- Lisnato tijesto bez kvasca - 1 pakovanje (500g);
- Orašasti plodovi - 400 gr (možete uzeti bilo koji po želji);
- Med - 2-3 kašike;
- Šećer - 1 kašika;
- Maslac - 50 gr;
- Jaje (žumance) - 1 kom.;
- Cimet - za zaprašivanje.
- Pokušajte isjeckati orahe na male komadiće i malo ih propržiti. Ako koristite orahe, bolje je ne pržiti - imat će gorak okus. Samo nasjeckajte.
- Dok su orasi vrući, pomiješajte ih sa medom i šećerom. Dodajte cimet. Sve dobro promiješajte i ostavite da se malo prokuha kako bi orašasti plodovi bili zasićeni aromom cimeta i meda.
- Radi lakšeg rada s njim, tijesto podijelite na nekoliko dijelova.
Svaki deo dobro urolajte. Debljina ne smije biti veća od 5 mm. - Pre stavljanja fila svaki sloj premazati otopljenim puterom.
- Stavite fil i ravnomerno rasporedite po testu.
- Evo pažnje! Slojevi tijesta se mogu slagati jedan na jedan kako bi se napravila pita ili kolači ako se pita prije pečenja isječe na komade. Ali možete uvijati rolnice. Svaka domaćica odlučuje za sebe, uzimajući u obzir svoje raspoloženje i porodične preferencije.
- Uvijamo rolat. Rolat premazati umućenim žumancem odozgo.
- Pecite kiflice na 250 stepeni 20 minuta.
Zbog lisnatog tijesta, orašastih plodova i meda, rolat će izgledati kao baklava. Ali drugo tijesto se koristi za pravljenje baklave.
Puffs sa jabukama
Ovo su otvorene lepinje. Odnosno, jabuke na vrhu će ih ukrasiti.
Sastojci:
- Testo - 300 g;
- Jabuke - 2 kom.;
- Džem - marelica ili džem - 60-70 g;
- Jaje - 1 žumance;
- Voda - 30 g.
- Priprema testa. Odmrznite i razvaljajte. Izrežemo ga na 4 dijela, od kojih je svaki pravougaonik 15 x 10 cm.
- Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke. Narežite na tanke kriške (ne više od 0,5 cm debljine).
- Džem razblažite vodom i stavite na vatru 2 minuta. Zatim ga propasiramo kroz sito.
- Lim za pečenje prekrijte pergamentom i na njega stavite podloge.
- Povlačimo se 1,5 cm od svake ivice, položimo jabuke koje se preklapaju na svaki radni komad u sredini. Podmažite ih džemom. I tijesto namazati žumancem.
- Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 10-15 minuta.
- Gotove kiflice namazati džemom.
Beskvasno tijesto (filo)
Svi znamo čebureke. Da li ste znali da ova vrsta pita spada u veliku porodicu - bureke ili bureke. I u ovoj porodici postoji jedan "nehajni rođak". I nemaran je jer je... sladak. Da da! Bureks isključivo sa ukusno punjenje... I samo je grčki galaktobureko nekako postao desert.
Sastojci:
- Lisnato tijesto - 450 g (10 listova);
- Sl. ulje - 250 g
za kremu:
- Griz - 150-170 g;
- Mlijeko - 0,5 l;
- Šećer - 250 g;
- Sl. ulje - 50 g;
- Jaja - 4 kom.;
- Vanilija.
za sirup:
- Voda - 400-450 g;
- Šećer - 800 g;
- Korica limuna - od 1 kom .;
- Med - 2 kašike. l .;
- Vanilin.
- Prvo se skuva sirup. Posudu prelijte samo ohlađenim sirupom.
Pomiješajte sve sastojke (osim meda) za sirup. Pustite da provri, povremeno mešajući. Kada se šećer potpuno otopi, ostavite sa strane, dodajte med. - Sada morate pripremiti kremu:
Odvojite žumanca od belanaca.
Bjelanjke (50g) umutiti sa šećerom dok ne postanu pjene. - Umutiti 50 g sa žumancima dok ne postane gusto.
- Postepeno dodajući beze u žumanca, sve lagano izmiksajte.
- Prokuvajte mleko sa ostatkom šećera.
- Miješajući postepeno dodavati griz i vanilin.
- Smanjite vatru ispod šerpe i dinstajte dok ne dobijete gustu pavlaku.
- Kada je griz skuvan skloniti sa šporeta i dodati ulje.
- Pomiješajte griz i smjesu od jaja. Promiješajte kako biste izbjegli stvaranje pjene.
- Podmažite lim za pečenje uljem.
Postepeno rasporedite 5 listova tijesta, prskajući otopljenim puterom.
Zanimljivo! Suptilnosti poput prskanja umjesto podmazivanja listova čine tijesto hrskavijim.
- Ulijte kremu na tijesto. A na vrhu su preostalih 4-5 listova. I ponovo ih obilno poprskajte.
Ako ostane putera, prelijte ga na vrh, nakon što napravite male rezove u gornjim slojevima tijesta. - Pecite 60 minuta. na 160 stepeni.
- Vruću pitu prelijte hladnim sirupom i ostavite da se nahrani
Ovo je vrsta Galactobureco. Što se tiče pravog grčkog deserta, koristi se drugačije tijesto, a ne filo.
Protein Cream Rolls
San i ljubav od detinjstva. Jeste li znali kako ih lako napraviti? Ako kod kuće postoje metalne cijevi, onda ste pola sata prije snova!
Sastojci:
Priprema:
Bitan! Ako nema metalnih oblika, možete koristiti debeli papir. Od njega napravite cijevi, a rubove pričvrstite klamericom.
Ovaj desert možete ukrasiti šećerom u prahu.
Slatka pizza
Nije ni čudo što je pica slatka. br. To je samo. Kakav treba da bude fil i sos da bi jelo bilo sočno?
Sastojci:
za sos:
Za punjenje:
Priprema
Jabuku sameljite u blenderu do pirea.
Pomiješamo kiselu pavlaku i kondenzovano mlijeko.
Pomiješajte treći dio kondenzovanog mlijeka sa jabukom.
Lisnato testo sa kvascem
Lisnate lepinje sa čokoladom
Ljepota ovog recepta je u tome što nema problema s njim. Čokolade samo treba zamotati da ne iscure kad se otapaju u rerni. I to je to!
Sastojci:
Priprema:
Možeš koristiti Različiti putevi"Pakovanje" čokolada.
Glavna stvar! Odmaknite se od čokolade lijevo i desno, gore i dolje, po 0,5 cm.
Postoji još jedna opcija preklapanja - kao u. Kopirat ću fotografiju iz obližnjeg recepta da pokažem ovaj princip. Samo umjesto višanja - komadići čokolade. Ako ukratko opišete način, ispada ovako: tijesto razvaljajte u krug, podijelite na jednake trokute, stavite fil na široki rub i zarolajte rolatom, počevši od širokog ruba.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Podmažite lim za pečenje. Na to stavljamo kiflice sa čokoladom. I šaljemo u rernu na 25-30 minuta.
Mogu se servirati tople ili hladne.
Čokolada može biti apsolutno bilo koja: mlečna i crna, sa ili bez fila. Možete čak koristiti i slatkiše.
Jezici sa mrvicama
Jednostavan i neobičan recept... Gdje "mrvica" nije samo ukras, već i odličan dodatak ukusu. Usput, jezici se jednostavno mogu posuti šećerom ().
Sastojci:
Priprema
To je ljepota lisnatog tijesta. Da je sam po sebi ukusan pečen. A ako ga "ukrasite" originalnom mrvicom, možete dobiti poslasticu.
Puževi sa suvim grožđem
Sastojci:
Pripremamo:
Rerna - zagrejati na 200 stepeni;
Odmrznite tijesto;
Lim za pečenje - prekriti pek papirom;
Suvo grožđe - potopiti vruća voda, zatim osušite na peškiru.
Možete kuhati puževe sa grožđicama i na drugi način: kuhati kremasta krema(1/3 porcije), namazati lim za testo kremom pa tek onda staviti suvo grožđe i zarolati rolat, dobija se delikatan fil.
Više više recepata u videu na mom kanalu:
Sastojci:
za kremu:
Kako kuhati:
Zakuhajte mlijeko i šećer. Malo po malo sipajte griz. Obavezno miješajte u isto vrijeme.
Griz se zgusne, što znači da je vrijeme da dodate naribanu koricu. Maknite sa vatre i dodajte ulje.
Kada se krema malo ohladi, dodajte jaja. Nakon svake kreme dobro promiješajte.
Jedna i druga ivica tijesta treba da vire izvan kalupa.
Rumeni kolač sa snježnim filom može se poslužiti.
10 najjednostavnijih i nevjerovatno ukusnih recepata iz svijeta lisnatog tijesta spremno je za ukrašavanje praznika i svakodnevice vaše porodice.
Na mom You Tube kanalu postoji korak po korak recept lisnato kvasno testo od kojeg možete praviti kroasane, pufove sa džemom, sir, piletinu... Predlažem da zapazite ovaj jednostavan način i uporedite ukus kupovnog lisnatog testa sa domaćim!Osetićete razliku.
Nadam se da ste uživali u receptima za lisnato tijesto i da će vam se neke ideje zalijepiti u kuhinju. Želim vam uspješne eksperimente i slatke čajeve!
Čekam vaše povratne informacije, komentare, fotografije gotovih peciva.
U kontaktu sa
