Vrijeme: 70 min.
Porcije: 3
Težina: 3 od 5
Recept juicy puretina sa krompirom i pečurkama u laganoj šporeti
Ćuretina spada u kategoriju nemasnog mesa, zbog čega su jela stvorena na njegovoj osnovi ne samo ukusna, već i zdrava. Postoji mnogo opcija za kuvanje ćuretine: pečenje, prženje ili dinstanje.
Naravno, takvo meso ima odličan okus samo po sebi, ali dodatne komponente (povrće i gljive) pomoći će u stvaranju punopravnog drugog jela za cijelu porodicu.
Ako želite skuhati nešto lagano i niskokalorično, možete dati prednost mirisnom paprikaš od povrća na bazi pasulja od šparoga, brokule, mlade šargarepe, ali ako želite izdašnije jelo, ćuretina sa krompirom u loncu sa pečurkama bi bilo odlično rešenje.
Zahvaljujući posebnoj tehnologiji zatamnjenja, biće moguće kombinovati mnogo različitih aroma i ukusa, a začini, sveže ili sušeno bilje doneće svetle, bogate note.
Pirjana ćuretina će ispasti sočna i mekana zahvaljujući bogatoj mesna čorba, sok od paradajza ili paradajz pasta razblažen vodom. Svaki dan, na prvi pogled, ćurka s krompirom postat će posebna, svečana.
Bez sumnje, svako jelo ima svoje tajne kuhanja, to se odnosi i na dinstani krompir s mesom. Naučite kako pravilno pripremiti hranu i pripremiti sočnu i ukusnu ćuretinu sa krompirom dinstanjem u spori šporet.
- Preferirajte svježe ili ohlađeno meso, nemojte koristiti smrznutu ćuretinu. Samo od svježeg proizvoda moguće je kuhati sočno i meko meso bez stranih okusa i mirisa.
- Ne zaboravite dodati dovoljno tekućine sastojcima jela, tek tada će ćuretina biti mekana i nimalo presušena.
- Ako marinirate meso, isperite ga pod mlazom vode prije nego stavite komade ćuretine u posudu za naknadno dinstanje. To će pomoći da se začini, začinsko bilje i šećer isperu sa površine svakog komada, čime ćete spriječiti da meso izgori.
- File je potrebno dinstati ne ohlađen, već sobnoj temperaturi, zahvaljujući tome, biće moguće zadržati sočnost tokom kuvanja.
- Ne zaboravite da proverite spremnost mesa pre nego što završite program dinstanja. Svaki komad gotovog filea treba lako izbockati na viljušku, a izdvojit će se bistra tekućina.
Sada prijeđimo na fazu pripreme proizvoda, zatim na polaganje svih potrebnih komponenti jela u spori štednjak. Završeno instrukcija korak po korak pomoći će u stvaranju ukusne ćuretine s krompirom, kao i gljivama.
Sastojci:
| Pureće meso | - 500 gr. |
| Krompir | - 350 gr. |
| Šargarepa | - 2 kom. |
| Luk | - 2 kom. |
| Šumske pečurke | - 20 gr. |
| Umak od soje | - 45 gr. |
| Bijeli luk | - 4 karanfilića |
| paradajz pasta | - 60 gr. |
| Maslinovo ulje | - 20 ml. |
| Mešavina bibera | - ukus |
| Sol | - ukus |
| začini za meso | - ukus |
Kako kuvati
Korak 1
Najpre ogulite šargarepu zajedno sa lukom. Ako koristite smrznute gljive, odmrznite ih. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu na trakice srednje veličine. Pečurke treba izrezati na tanke uzdužne ploče.
Korak 2
Oguljeni krompir, kao i fil, iseći na srednje komade iste veličine, sve staviti na drvenu dasku.
Korak 3
Sipajte potrebnu količinu na dno posude maslinovo ulje, pa rasporedite pripremljeno meso, pospite ga mešavinom crvenog, crnog, a takođe i belog bibera.
Korak 4
Preliti preko fileta umak od soje. Sada stavite svo pripremljeno povrće i pečurke u multivarku. Dodajte zelje, zajedno sa začinima za meso i soli.
Korak 5
Pomiješajte paradajz pastu sa nasjeckanim bijelim lukom, u ovu smjesu dodajte 100 mililitara vode. Dobijeni sos temeljno promiješajte, prelijte sadržaj multivarke. Koristeći lopaticu, morate umiješati ljuto paradajz sos sa svim sastojcima jela.
Korak 6
Zatvorite multivarku, odaberite način rada "Gašenje" na 60 minuta.
Korak 7
Sada vrijedi pričekati malo, otvorite multivarku odmah nakon signala koji najavljuje završetak kuhanja.
Korak 8
Sada je pirjana ćuretina, zajedno sa pečurkama, kao i krompirom, potpuno spremna, možete jelo u porcijama staviti na tanjir, a zatim ga poslužiti na stolu.
Pogledajte drugu verziju ovog jela:
Danas imam za tebe ćuretina dinstana sa krompirom i pečurkama, recept za sporo kuhanje, ali možete kuhati domaća ćuretina na ovaj način tradicionalno na šporetu. Polako dinstano varivo od krompira i ćuretine je mekano i mirisno.
Za recept za dinstanu ćuretinu sa krompirom trebaće vam:
- Domaća svježa ćuretina - dijelovi trupa težine oko 1 kg,
- Krompir - 1-1,5 kg,
- Pečurke (svježe ili smrznute po izboru) imam malo kuhane i smrznute mrazeve, to su pješčari - 500 g,
- Luk i šargarepa - po želji
- osušeni korijen (ja koristim korijen peršina)
- Lovorov list - 2 kom.,
- Sol i začini - po ukusu,
- Voda ili čorba.
Kako skuvati ćuretinu sa krompirom u sporom šporetu
Uobičajeno je da se na Božić ili Dan zahvalnosti u zemljama Amerike ili Evrope kuva u rerni cijela pečena ćurka, a kod nas se ćurka češće koristi u razgovoru kao ćurka ili ćurka. Pureće meso se smatra dijetetskim i hipoalergenim proizvodom, vrlo zdravo i manje kalorično od patke ili guske, pa se često može naći u dijetalnih obroka ili u jelovniku za dijete. Za zdravu prehranu poželjna je ćuretina pirjana ili kuhana na pari. Cijela ćurka, naravno, neće stati u spori štednjak zbog svoje velike veličine, ja sam imala malu mladu ćurku koja jedva stane na okrugli tanjir za torte:
Podijelio sam ga na porcije,
pureće iznutrice (želudac, džigerica i srce) sa krilom i mesom na kostima išle su u domaća supa- Zamrznula sam po receptu rezance, prsni file za mleveno meso za kotlete ili pilav (kasnije ću odlučiti, po mom raspoloženju, šta ću kuvati), ali su bataki, bataki, drugo krilo i vrat ćuretine otišli na kuvanje gulaš sa krompirom i pečurkama u laganoj šporeti.
Dakle, cijela ćuretina se opere, podijeli na porcije.
Pečurke (koristio sam pješčare, one koje sam skladištio od jeseni) bile su zamrznute i poslagane u vrećice u obliku briketa, ovaj smrznuti briket sam odmah stavio u spori štednjak i uključio način rada "Pečenje" (za Panasonic) na 20 minuta, u drugim modelima možete koristiti snažniji način rada "Frying". Poklopac je otvoren, lopaticom povremeno promiješam smrznute šampinjone, pričekam da se odmrznu, pa ih malo posolim.
Sirovi krompir oguliti i iseckati na male kockice.
Ponekad kuvam dinstanu perad sa dinstanim povrćem (češće sa lukom i šargarepom), ali su me danas moji izbirljivi ljudi zamolili da skuvam ćuretinu sa krompirom bez njih, samo sa pečurkama.
Pečurke u loncu su se zagrijale, mogu se izvaditi, staviti komadiće ćurećeg mesa,
pečurke na njima.
Zatim sipam seckani krompir na ćurku,
posolite, dodajte sušeni sjeckani korijen peršuna, mljeveni biber, lovorov list.
Puretinu sa krompirom i pečurkama napunim kipućom vodom iz kotlića (da se jelo brže kuva u loncu), na fotografiji se vidi da voda jedva dopire do vrha krompira.
Ako želiš dinstani krompir sa ćurkom je bio sa dosta čorbe, kao gusta supa, pa je potpuno zalijte tečnošću.
Pirjana ćuretina sa krompirom i pečurkama po ovom receptu će se kuvati u režimu "Čurenje" 2 sata, oko pola sata pre kraja kuvanja, moraćete da otvorite poklopac
i sve izmešati.
Slično, možete dinstati komade ćuretine sa krompirom i gljivama na šporetu na laganoj vatri u visokom loncu, kazanu ili mangalu debelih zidova. Kao što vidite, u ovo jelo uopšte ne dodajem ni ulje ni mast, ako niste navikli na ovako zdravu hranu, propržite luk, šargarepu i pečurke zajedno na povrću ili puter, a zatim dinstajte povrće sa pticom.
Osjećao sam se ugodno slati ovo gulaš od ćurećeg mesa i krompira u dubokim tanjirima.
prijatno hostesa Anyuta vam želi!
Pečena ćuretina sa krompirom u spori šporet sprema se jednostavno, ali ovo jelo je pogodno za sve prilike. Radnim danom, ili praznikom, ukusna pečena ćuretina će vas oduševiti svojim ukusom. Pureće meso se smatra dijetalnim i zdravim. Mekše je od svinjetine sa govedinom i mnogo sočnije. pilećeg mesa. A ako se pravilno skuva i začini, može postati i prepoznatljivo jelo koje će svi gosti pamtiti, a svakako će ih zamoliti da napišu ovaj božanstveni recept za pečenu ćuretinu sa krompirom.
Pecite sa ćurkom i krompirom u laganoj šporeti
Potrebni sastojci
Svi dijelovi ptice su pogodni za pečenje, ali je bolje uzeti gotov file ili izrezati meso sa buta ćuretine. Glavna stvar je da meso bude svježe, a ne smrznuto. File narežite na krupnije komade. Po želji možete ga prethodno marinirati par sati u začinima. Međutim, neposredno prije prženja morat ćete ga isprati vodom i osušiti, inače će začini dobiti neprijatan okus.
Uključujemo način "Prenje" u multivarku na 25 minuta, prelijemo biljnim uljem i pržimo ćureće meso 10-15 minuta. Promiješajte meso da ravnomjerno porumeni.
Šargarepu narendajte na krupno rende ili narežite na kolutove.
Luk narezan na velike kolutove.
Papriku nasjeckajte na trakice.
Zauzvrat stavite šargarepu, luk, papriku u ćuretinu za pečenje i pržite dok ne istekne vreme predviđeno za program.
Krompir ogulite i narežite na komade. Nemojte mljeti, samo ga isjeći na 4 dijela i preliti na prženu ćuretinu sa povrćem.
Posolite, prelijte sok od paradajza, promiješajte i uključite režim "gašenje" na 1,5 sat.
5 minuta prije spremnosti, otvorite poklopac, dodajte sitno nasjeckano slanih krastavaca i začine. Zatvorite poklopac i pustite da spori šporet završi sa kuvanjem gulaša.
Domaća pečena ćuretina sa krompirom po ovom receptu je neverovatno ukusna, prijatne kiselosti i delikatne arome. Po želji papriku možete zamijeniti gljivama, ili pasulj šparoga. Na kraju krajeva, glavni sastojci ovdje su ćureće meso i krompir, a sve ostalo je zamjenjivo.
Svaka domaćica će sigurno pronaći svoj "zest", i otvorena novi receptčineći vaše jelo jedinstvenim i neponovljivim.
