Recept za lisnato testo bez kvasca sa šećerom. Jezici sa šećerom od lisnatog tijesta. Za kuvanje će vam trebati

Ukusni i jednostavni recepti za pečenje

Urednik

Kako napraviti puf od lisnatog testa od šećera: recept sa korak po korak fotografije i detaljnu video majstorsku klasu. Preporuke za pripremu i dizajn.

16 komada

1 sat 40 minuta

390 kcal

Još nema ocjena

Ovaj recept opisuje kako ispeći lisnato tijesto sa šećerom. U nastavku ćete saznati koji su sastojci i kuhinjski pribor za to potrebni, koliko kalorija ima u proizvodu i koliki je njegov prinos, kao i koliko dugo će trajati svi koraci. Da biste pripremili šećerni puff, trebali biste slijediti detaljan vodič korak po korak, koji je opisan u nastavku.

Kuhinjski aparati i pribor: pećnica, lim za pečenje, folija ili pek papir, nož, oklagija.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

U preliminarnoj fazi potrebno je staviti pećnicu na grijanje. Listovi od lisnatog testa sa šećerom će se peći na 160°C. U budućnosti morate slijediti ovaj akcioni plan korak po korak:

1. Tijesto se oklagijom razvalja u tanak sloj debljine oko 0,5 cm. U isto vrijeme, njegov oblik bi trebao težiti pravokutniku.
   
   
2. Testo je premazano puterom. Da biste to učinili, mora se podijeliti na male komade i, nakon što se rasporedi po površini, potpuno razmazati po njoj.
   
   
3. Po cijeloj površini sloj tijesta se posipa sa 150 grama šećera.
   
   
4. Tijesto se prvo jednostavno posipa sa 40 grama cimeta, a zatim se rukom utrlja po cijeloj površini.
   
   
5. Ostaje lagano posipati tijesto solju.
   
   
6. Sloj tijesta se savija u cijev, počevši od bilo koje uže strane.
   
   
7. Kada se rolat zamota, njegov rub se mora pažljivo uštipnuti iza tijesta, a zatim pažljivo protrljati šav kako biste ga sakrili.
   
   
8. Rolat se preseče na 2 polovine, a zatim se ove polovine ponovo prepolovi. Rezultat bi trebao biti 4 jednaka dijela.
   
   
9. Svaki od četiri dijela podijeljen je na dvije jednake polovine. I dobivenih 8 dijelova ponovo na dvije jednake polovine. Kao rezultat, trebali biste dobiti 16 približno jednakih dijelova-praznica.
   
   
10. Svaki dio se stavlja prerezanom stranom prema gore, nakon čega se slojevi tijesta okreću prema van, što rezultira figurom koja izgleda kao „ruža“.
    
    
11. Pleh obložite folijom ili papirom za pečenje i dobro pospite brašnom. Praznine se polažu na lim za pečenje s pristojnim intervalom, tako da će se i dalje podizati i povećavati. Praznine se ostavljaju na tepsiji za pečenje oko 60 minuta.
    
    
12. Nakon tog perioda, lim za pečenje sa prazninama se pomjera u zagrijanu pećnicu. Listovi će se peći na 160°C 15-20 minuta.
    

video recept

Video tvorca recepta za lisnato tijesto sa šećerom i cimetom jasno će pokazati cijeli proces kuhanja uz detaljne komentare. On će moći pomoći ako vodič korak po korak nije dovoljno detaljan ili jasno opisuje bilo koju tačku. S druge strane, video vrijedi pogledati i prije nego što krenete u vlastite kulinarske manipulacije. Tako će postojati opšta slika šta, kako i kojim redosledom da se radi. To će olakšati kuhanje i smanjiti mogućnost grešaka.

Lisnato tijesto sa šećerom i cimetom će oduševiti karakterističnog ukusa pšenica i slatki začini. Pečenje je idealno za čaj i kafu i imat će i svakodnevnu i svečani sto za deo deserta. Po želji možete napraviti prah od sjeckanih oraha ili lješnjaka, koji se dobro slažu sa cimetom i donose nove okuse. Da li vam se dopao puf od šećera i cimeta? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.

U kontaktu sa

Čitanje 5 min. Pregleda 2.2k.

Gotovi jezici od lisnatog tijesta su dobra opcija za one koji žele domaći kolači za čaj ili kafu, a apsolutno nema vremena za pripremu. Takvo jelo se priprema za "jedan ili dva": prvo morate razvaljati sloj lisnatog kvasca ili bez testo sa kvascem, iseći lisnate jezike, poslati da se peku.

Pečeni i mekani jezici od lisnatog testa pečeni u rerni

Vrste pufova

Tu je različiti recepti trske od lisnatog tijesta bez kvasca. Oni se međusobno razlikuju na nekoliko načina:

• forma;
• metoda prskanja;
• po vrsti testa.

Najčešće postoje pravougaoni i trouglasti puf-jezici, koji se pripremaju po jednom receptu. Ali neki pokazuju maštu i prave ovalne, u obliku suze, poligonalne. Gotov proizvod ne mora biti posipan šećerom odozgo.

Šećerni jezici ovalnog oblika - neobični i slatki

Napuhnuti jezik možda uopće neće imati prskanje. Ako se odlučite da ga napravite sa bilo kojim ukusom, onda možete birati između: šećer-cimet, šećer-vanilija, kakao šećer, so, susam, crni kim, mak, orašasti plodovi, so plus sušeni začini i začini.

Tijesto - kao osnova za ovo jelo može biti bez kvasca i bez kvasca. Spolja, gotovo da i nema razlike. Proizvodi od lisnatog kvasnog tijesta dižu se malo više, ali bez kvasca nemaju dodatni okus. Supermarketi imaju veliki izbor poluproizvoda za svako pecivo.

Uz njih, desert ispadne mnogo brže. Dovoljno je samo da gotov sloj razvaljate na željenu debljinu, a zatim ga isječete na komade. Ne možete izvući, ali ostavite kako jeste. Tada će pufovi ispasti veoma pahuljasti. Ali većina najbolja opcija domaće tijesto se smatra. Mnogo je ukusniji od prodavnog.

2 recept

Možete skuhati najjednostavniju verziju jezičaca: sa šećerom. Recept je sljedeći: potrebno je izrezati pravokutnike, vrh namazati smjesom sa jajetom, posuti šećerom.

Jednostavno ali veoma ukusan desert za čaj

Komponente

• lisnato tijesto- 1 pakovanje;
• granulirani šećer - 2 supene kašike;
• jaje.

Kuvanje

1. Podlogu razvaljati na željenu debljinu.
2. Zagrijte rernu na 170-180°C.
3. Isecite na pravougaonike.
4. Položite ih na lim za pečenje.
5. Razbijte jaje, malo ga protresite.
6. Po vrhu premažite jajetom pomoću silikonske četke.
7. Odozgo pospite šećerom. №1
8. Stavite da se peče dok se potpuno ne skuva.

U rerni

Takvi trokuti su prikladni ne samo za kuhanje, već i za jelo.

Komponente

• puter - 1 pakovanje;
• jaja - 2 komada;
• mlijeko - 1 čaša;
• granulirani šećer - 1 kašika;
• kvasac - 1 kašičica;
• sol - 0,5 kašičice;
• brašno - po potrebi.

Kuvanje

1. Sa mlekom sobnoj temperaturi(ili malo jače) pomešati suvi kvasac, šećer, so.
2. Dodajte brašno, miješajte dok smjesa ne dobije kremastu konzistenciju.
3. Ostavite paru u toploj prostoriji.
4. Nakon 20 minuta dodati jaja, brašno. Zamesiti testo od kvasca.
5. Pokriti peškirom, skloniti da se diže 40-60 minuta.
6. Ostavite puter na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.
7. Gotovu masu stavite na sto i razvaljajte sloj debljine oko 1 cm.
8. Po površini premažite puterom. Trebalo bi da bude malo omekšano, ali da zadrži svoj oblik.
9. Presavijte sloj tri ili četiri puta kako biste formirali prve slojeve. Stavite u frižider.
10. Nakon pola sata izvaditi, ponovo razvaljati. Ponovo preklopite, stavite u frižider, prekriven folijom. Zato ponovite 2-4 puta: što gušće, to će pečenje biti veličanstvenije.
11. Gotov sloj izvaditi iz frižidera, razvaljati na oko 1 cm debljine.Isecati na kvadrate sa stranom od 20 cm.Presaviti ih dijagonalno da se formiraju trouglovi.
12. Stavite na lim za pečenje i ostavite da odstoji 15-20 minuta.
13. Peći na temperaturi od 175-180 stepeni dok se ne skuva.

Sa šunkom

Komponente

• brašno - 300 g;
• jaja - 1 komad;
• margarin - 1 pakovanje;
• kefir - 0,5 šolje;
• sol - 0,5 kašičice;
• sjemenke susama za posipanje;
• šunka - 100 g.

Kuvanje

1. Margarin pre kuvanja držite u frižideru da se stegne.
2. Jaje pomešati sa brašnom, sipati kefir, dodati so i margarin, iseći na kockice.
3. Masu usitnite nožem do mrvice.
4. Ako je smjesa ispala tečna, dodajte brašno, ako je jako gusta - vodu ili kefir.
5. Sakupiti mrvice, staviti gotovo testo u frižider, prekriven prozirnom folijom, nekoliko sati.
6. Razvaljati sloj debljine 1 cm, iseći na kvadrate sa stranom od 15 cm.
7. Šunku narežite na vrlo tanke trakice. №3
8. Stavite 1-2 trake u sredinu svakog kvadrata.
9. Presavijte kvadrat na pola, kao da zatvarate knjigu, a trake šunke će služiti kao oznaka.
10. Ne pritiskajte ivice.
11. Pospite pravougaonike susamom i malo soli.
12. Peći na 180 stepeni dok ne bude gotovo.

tajne kuvanja

Čak je i tako jednostavno jelo kao što su jezici od lisnatog tijesta početniku prilično teško savladati. U svakom slučaju postoje nijanse koje morate znati da bi sve bilo kako treba iz prvog puta. Tajne kuhanja jela "jezici od lisnatog tijesta bez kvasca":

1. Listovi se kuvaju veoma brzo. Ako ih radite prvi put, tada će glavni uslov biti da ne pratite vrijeme. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je vrh proizvoda podmazati jajetom i pratiti površinu. Čim porumeni, izvadite posudu iz rerne.
2. Svi mogu rezati pufove. Ali, da bi jelo bilo originalnije, morate to učiniti figuriranim nožem sa nazubljenim rubom. №2
3. Da bi se ukus diverzificirao, jezici se ponekad kuhaju s malom količinom nadjeva. Toliko je mali da se ivice ne moraju štipati. Jedan sloj je jednostavno postavljen na drugi.

Vrlo je jednostavno: treba posipati pufove šećerom

№2

Uz pomoć takvog noža, peciva će postati originalnija.

Šunka narezana na tanke trakice

Lisnati jezici sa šećerom - kolačići poznati svima od djetinjstva. Ovaj recept je pogodan čak i za one kojima su kapije u kulinarstvo još uvijek zatvorene, odnosno najlijenije domaćice, muškarce i djecu tinejdžere. Samo trebate kupiti gotove smrznuto lisnato tijesto bez kvasca i pakovanje šećera. Naoružajte se nožem i 20 minuta slobodnog vremena. I najjednostavniji, ali ludi ukusna peciva ti si zagarantovan. Kako kažu, sve genijalno je jednostavno!

Sastojci

• Lisnato testo - 250 gr. (pola pakovanja)
• Šećer - 0,5 šolje
• Pileće jaje - 1 kom.
• Vanilija po ukusu

Kako skuvati lisnate jezike sa šećerom od gotovog tijesta

Plast gotovo testo(možete odmrznuti ne do kraja, ali sasvim malo da se tijesto može rezati) podijelite nožem na rombove ili pravokutnike.

Sve vaše radnje moraju biti brze kako se tijesto ne bi imalo vremena zagrijati na sobnu temperaturu, jer se proizvodi u pećnici neće dobro dići ili izgubiti "ljuspicu". Za iste svrhe, pećnicu treba unaprijed zagrijati.

Ispadaju pravokutnici dimenzija 10-12 cm sa 4-5 cm. Podmažite jajetom četkom za pecivo.

Razmućeno jaje može se zamijeniti jakim skuvanim crnim čajem. Zahvaljujući podmazivanju čajem lisnato tijesto steći će ukusan ten u rerni.

Položite komade tijesta na lim za pečenje malo posut brašnom. Lisnate jezike prekrijte smeđim šećerom u tankom sloju. Za osiguranje možete koristiti papir za pečenje, u ovom slučaju lisnato tijesto se sigurno neće zalijepiti za lim za pečenje. Ne zaboravite ostaviti 2-3 cm između listova kako se ne bi lijepili jedno za drugo tokom pečenja.

Možete kuhati od gotovog lisnatog tijesta (recept na linku). Obratite pažnju!

Rernu zagrejemo na 190 C i pošaljemo jezike da se peku. Na taj način se pufovi pripremaju brzo i jednostavno, a okusom ni po čemu ne zaostaju najsofisticiraniji omoti i lepinje.

Jezici od lisnatog testa se peku u rerni 15-20 minuta. Kolačići se povećavaju nekoliko puta u visinu i postaju rumeni.

Lisnate jezike sa šećerom možete poslužiti tople ili hladne. Odlični su uz čaj i kompot.

Počastite svoju porodicu napuhanim jezicima za doručak, ili povedite djecu sa sobom na trening ili šetnju parkom. Unatoč činjenici da su napravljeni od lisnatog tijesta, jezici su izdašni i lako mogu zamijeniti sendvič bez prisiljavanja djeteta da pojede pakovanje štetnih krekera iz trgovine.

Prijatno!

Bila bih veoma zahvalna za bilo kakvu povratnu informaciju o receptu: pitanja, fotografije, recenzije. Pokažite i recite šta ste uradili.
Na svom YouTube kanalu sam objavila video recept za lisnate jezike, uživajte u gledanju!

U kontaktu sa

Upute za kuhanje

1 sat Štampa

1. Zamesiti testo. Dodajte onoliko prosejanog brašna koliko će ući da vam testo lako izlazi iz ruku. Stavite u frižider (u frižider) 1 sat.

2. Pospite sto brašnom. Oklagijom razvaljajte tijesto tako da ispadne pravougaonog oblika debljine 0,7-1 cm Uzmite 300 grama prethodno omekšalog puter ili margarina (kao što je "Pyshka"), stavite na testo i poravnajte preko testa, ostavljajući ivicu bez ulja kako bi se margarin mogao zatvoriti kovertom.

3. Testo zatvoriti kovertom. Razvaljajte i presavijte na četiri. Pokrijte peškirom ili ubrusom i ostavite u frižideru 20 minuta. Testo ponovo razvaljajte u pravougaoni oblik debljine 0,7-1 cm i preklopite na tri. Pokrijte i ponovo stavite u frižider na 30-40 minuta. Alat za pripremu sladoleda Kako biste bez muke pripremili sorbet ili sladoled, dobro će vam doći aparat za sladoled, koji će se pobrinuti za zamrzavanje i miješanje. Postoje uređaji koji se sami smrzavaju, a postoje i oni koji sami moraju prvo posjetiti zamrzivač. Afisha-Food je dogovorila reviziju potonjeg, a nakon dugih i pažljivih eksperimenata, aparat za sladoled Nemox Dolce Vita pokazao se najboljim.

4. Ponovo razvaljajte tijesto i ponovo ga preklopite na četiri. Pokrijte i ponovo stavite u frižider na 20 minuta. Alat za oklagije Da biste razvukli veliki list tijesta, oklagija mora biti duga. Također će biti zgodnije napraviti trik s njim, koji vam omogućava da debljinu lima učinite ujednačenom: objesite tijesto na oklagiju i rotirajte oko njega u zraku. "Afisha-Food" je dogovorila reviziju oklagija, a najupravljivija je bila bukva marke Berard.

5. Testo ponovo razvaljati na 1 cm debljine, iseći na rombove. U jedan tanjir sipajte granulirani šećer, a u drugi razmućeno jaje. Umočite jezik gornjom stranom u jaje, a zatim u šećer.

6. Bolje je staviti neke novonastale neljepljive salvete na lim za pečenje (kao što je "White Cat" ili "Tapperware"). Iz iskustva - jezici se lijepe za papir za pečenje, a onda se moraju jesti sa papirom.

7. Stavite jezike u pleh, izbockajte ih viljuškom na nekoliko mesta i pecite na temperaturi od 200-220 stepeni oko 20-30 minuta dok ne porumene. Alat Termometar za pećnicu Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako postavite određenu temperaturu, može se razumjeti samo iskustvom. Bolje je imati pri ruci mali termometar koji se stavlja u pećnicu ili jednostavno okači na rešetku. I bolje je da istovremeno i tačno pokazuje stepene Celzijusa i Farenhajta - kao švajcarski sat. Termometar je važan kada je potrebno strogo poštivati ​​temperaturni režim: na primjer, u slučaju pečenja.

Puff tongues

Puff tongues

Lisnati jezici su najlakši i najbrži slatkiš za pripremu, koji se može ispeći kada su gosti na kućnom pragu. Potrebno vam je samo gotovo lisnato testo, jaje i šećer.

Šta je potrebno za jezike

za 16 komada (1 pleh)

• Lisnato tijesto bez kvasca - 1 pakovanje (450-500 g);
• Šećer - oko 0,5 šolje (ili malo manje);
• Jaje - 1 komad;

Pogodno je peći na papiru za pečenje ili silikonskoj podlozi. Ili tepsiju posuti brašnom.

Kako se prave jezici

• Odmrznite tijesto prema uputama na pakovanju. Narežite na trakice jezika. Imala sam 2 sloja tijesta. Svaku sam podijelila na 1 traku, koje sam prerezala na 2. Dobili smo pravougaonike dužine 8-10 cm, širine 3,5-4 cm.Ako imate valoviti nož za tijesto, moderno ga je rezati, biće lijepo.
• Pripremite jaje i posip: U plitkoj posudi lagano umutiti jaje da se proteini i žumance sjedine. Sipajte šećer na ravan tanjir.
• Sve pripremite za pečenje: Pleh obložiti papirom za pečenje (ili posuti brašnom). Zagrejte rernu na 210-220 stepeni C (ili pratite temperaturu naznačenu na pakovanju).
• Trake tijesta s jedne strane umočite u jaje, a zatim u šećer. I rasporedite na pleh (šećernom stranom prema gore). Pecite dok se ne pojavi ukusan miris i jezici porumene.

Prijatno!

Jezici na plehu na papiru za pečenje

Gotova trska