แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir เช่นปุยเป็นชิปทำอาหารที่เป็นความลับ ส่วนผสมอะไรที่ต้องลบออกจากสูตรดั้งเดิมเพื่อให้แพนเค้กฟู สิ่งที่ต้องทำแพนเค้กฟู

วันนี้ฉันจะสอนวิธีทำแพนเค้กปุยบน kefir จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ เธอไม่รู้วิธีทำอาหารเลย ตัวอย่างเช่น ในที่นี้ พวกเขามักจะทำสำเร็จด้วยการปัง แต่ก็ไม่สำเร็จ ความจริงก็คือสำหรับฉันดูเหมือนว่าแป้งสำหรับแพนเค้กควรจะเหมือนกับแป้งสำหรับแพนเค้ก แต่หนากว่าเท่านั้น และด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่เคยเปิดโล่งสำหรับฉันหรือความรุ่งโรจน์ก็ปลิวไปในที่สุด

แม้หลังจากการอบแล้วก็ไม่ละลาย นี่เป็นข้อดีอย่างมาก มาทำอาหารและรวบรวมครัวเรือนกันบนโต๊ะเพื่อที่พวกเขาจะได้เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ของหวานแสนอร่อยปรุงรสเช่นแยมหรือนมข้น

คุณต้องการที่จะรู้ว่าคุณสมบัติลับคืออะไร? จากนั้นอ่านสูตรอย่างละเอียด ฉันยังมี 3 ตัว ทำตามเทคโนโลยีเดียวกับที่อธิบายไว้ด้านล่าง ฉันทำแพนเค้กเหล่านี้เมื่อฉันต้องการทานอาหารเช้าสำหรับมื้อเช้า เพราะมันช่วยสนองความหิวของฉันได้อย่างรวดเร็วและเติมพลังให้กับฉันโดยตรง

วัตถุดิบ:

• 250 มล. คีเฟอร์;
• 40 มล. น้ำ;
• 1 ไข่;.
• แป้ง 250 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. เท kefir และน้ำลงในกระทะ ผัดและตั้งไฟจนร้อน นี่คือเคล็ดลับ - เราจะใช้ kefir ที่อุ่น ด้วย kefir ขนมอบจะงดงามยิ่งขึ้น

2. ในชามอีกใบ ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือ เพิ่ม kefir ที่อุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งลงไปผัดจนก้อนหายไป แป้งควรจะมีความหนืดไม่ไหลจากช้อน

ถ้าแป้งไม่หนาก็ใส่แป้ง

เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือการเติมโซดาในตอนท้ายและคนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเริ่มอบ จำไว้ว่าคุณต้องเยื้องระหว่างผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้ติดกัน นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องคนแป้งในชามเลย

4. พลิกไปอีกด้านหนึ่ง และด้านนี้คุณจะเห็นว่าพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างไร และพวกเขาแสดงสีอะไร - แดงก่ำ ...

5. แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ อร่อย!

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir - สูตรที่ดีที่สุดอย่างคุณยาย

ฉันจำได้ว่าคุณยายของฉันเคยทำอาหารแบบนั้น - อร่อย โปร่งสบาย และใส่ครีมเปรี้ยว ... พวกเขาสามารถแทนที่แม้กระทั่งเค้กหวานอันเป็นที่รักที่สุด เธอปรุงด้วย kefir และส่วนผสมง่ายๆ อย่างแน่นอน ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าเธอสามารถบรรลุความงดงามดังกล่าวได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• kefir - 300 มล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามแล้วเติมโซดาลงไป ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที ในขณะนี้ ปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นระหว่างผลิตภัณฑ์ซึ่งจะทำให้เครื่องชุบแป้งทอดมีความรุ่งโรจน์ จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล

2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน

คุณต้องร่อนแป้งสองครั้งและควรร่อนสามครั้ง

ไม่ควรเท แต่ด้วยความยากลำบากในการระบายออกจากช้อน

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทันทีที่เริ่ม "ยิง" ให้ทาแป้งด้วยช้อน ทอดช่องว่างก่อนในด้านใดด้านหนึ่ง

4. ตอนนี้ทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถดูได้แล้วว่าพวกเขาเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างไร

5. พวกเขาไม่เปรียบเทียบกับขนมที่ซื้อจากร้านค้า พวกมันจะคงความนุ่มแม้หลังจากที่มันเย็นลงแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น แยม หรือน้ำผึ้ง

วิธีทำแพนเค้กกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

บางครั้งฉันต้องการแพนเค้กที่หลากหลาย จากนั้นฉันก็เพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ลลงในแป้ง รู้แต่ว่ายิ่งใส่เยอะยิ่งอร่อย และลูกๆ ชอบทานอะไรแบบนี้ ... พวกเขากินจนอิ่มหนำสำราญ สำหรับพวกเขา ฉันทำขนมอบให้กับ Maslenitsa

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 200 มล. นม;
• 1.5 ช้อนชา โซดา;
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 แอปเปิ้ล;
• ลูกเกด;
• เกลือวานิลลิน

การทำอาหาร:

1. ในชามผสม ตีไข่ น้ำตาล ครีม นม เกลือ โซดา และวานิลลินจนเนียน จากนั้นค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดให้ทั่ว จากนั้นให้พักไว้ 10 นาที แล้วแบ่งครึ่ง ฉันจะใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในส่วนของแป้งและลูกเกดในส่วนอื่น ๆ

2. ในระหว่างนี้ ฉันหยิบแอปเปิ้ลขึ้นมา ก่อนอื่นควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าฉันต้องการแพนเค้กหวานฉันก็เอาแอปเปิ้ลหวานตามลำดับ

3. ตอนนี้ฉันโอนชิ้นแอปเปิ้ลเหล่านี้ไปที่แป้งแล้วผสมกับช้อน แค่นั้นแหละ หลังจากนั้นฉันไม่รบกวนเขาแล้ว

4. ใส่ลูกเกดกับส่วนอื่นของแป้ง ต้องล้างก่อน ถ้ามันแห้ง ก็แช่น้ำไว้ก่อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

5. ฉันอุ่นน้ำมันพืชด้วยไฟแรง และทันทีที่ร้อนพอฉันก็ลดไฟลง ฉันใส่แป้งด้วยช้อนลงในกระทะ แล้วเกลี่ยเบา ๆ เพื่อทำเค้กให้เป็นรูปเค้ก และทอดจนสุก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับ kefir กับยีสต์แห้ง

แพนเค้กปรุงด้วยยีสต์มากขึ้น กับพวกเขาและ kefir แป้งจะเขียวชอุ่มและโปร่งสบายอย่างแน่นอน และใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารด้วย ฉันลองหลายสูตรแล้ว แต่นี่เป็นสูตรที่ฉันเลือก และฉันขอแนะนำคุณ

วัตถุดิบ:

• kefir 400 มล.;
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 350 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง ตีด้วยปัดด้วยน้ำตาล, ยีสต์, ไข่และเกลือจนมวลเนียน จากนั้นค่อยๆ เริ่มใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15-30 นาที

ห้ามคนแป้งที่ทำเสร็จแล้วหลังจากนั้น

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วเริ่มเกลี่ยแป้งเบา ๆ ไฟควรเป็นไฟปานกลาง ใช้ความร้อนสูง - ผลิตภัณฑ์จะเป็นวัตถุดิบภายใน และไฟต่ำ - มันจะเยิ้มเกินไป ทันทีที่รูปรากฏขึ้นด้านบน คุณสามารถพลิกกลับด้านได้

3. ด้านหลังมีแนวโน้มที่จะทอดเร็วขึ้น และทันทีที่ทอด "ที่นั่น" เราจะเอาออกบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและใส่ส่วนใหม่ของเค้ก

วิธีการอบแพนเค้ก kefir สำหรับ kefir 500 มล. กับโซดา

และนี่คือสูตรสำหรับ 500 มล. คีเฟอร์ จำไว้ว่าเพื่อให้แพนเค้กออกมาเขียวชอุ่ม ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้จะต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้องในกรณีที่รุนแรง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นฉันทิ้ง kefir ไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้องและในตอนเช้าฉันก็เริ่มอบ

วัตถุดิบ:

• 500 มล. คีเฟอร์;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ในชามลึกผสมไข่กับ kefir น้ำตาลโซดาและเกลือ ตีทุกอย่างด้วยที่ตีจนเนียน หลังจากนั้นให้เริ่มทยอยใส่แป้งและคนให้เข้ากัน

สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการของแป้ง

เป็นผลให้แป้งค่อนข้างหนาและหนืด

2. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้เริ่มกระจายแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพยายามปั้นเป็นทรงกลม เมื่อด้านหนึ่งสุกดีแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง

3. ดูว่ามันขึ้นอย่างไรระหว่างการทอด

4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน และที่นี่พวกเขาแดงก่ำบนโต๊ะ! ฉันมักจะเสิร์ฟพวกเขาด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กทำอาหารสำหรับ kefir 1 ลิตร

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง แต่สำหรับ kefir 1 ลิตร ปริมาณ kefir ดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้แพนเค้กเพียงภูเขาซึ่งจะคงอยู่เป็นเวลานาน สำหรับส่วนผสมที่เหลือก็เหมือนกัน อย่าลืมว่าต้องร่อนแป้ง อย่าละเลยมัน

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร คีเฟอร์;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง.

การทำอาหาร:

1. เท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงในชาม แล้วใส่เกลือ ไข่ และน้ำตาล ผัดแล้วใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ มวลทั้งหมดจะกลายเป็นของเหลวและในขณะนี้เราใส่โซดาและผสมอีกครั้ง จากนั้นเทแป้งเล็กน้อยเพื่อให้หนาและหนาแน่นมากหรือน้อย

2. ใส่แป้งด้วยช้อนลงในน้ำมันอย่างระมัดระวังราวกับว่ากำลังหยิกผนังจาน อย่าพิมพ์เยอะ ไม่งั้นจะทอดข้างใน ทอดด้วยไฟปานกลางตามปกติ และจำไว้ว่าในระหว่างการทอดคุณไม่สามารถคนแป้งได้

3. อย่างที่คุณเห็นในระหว่างการอบ ถือว่าโปร่งสบาย และหน้าตาของทอดมันสวยงามมาก ... วางบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ที่ไม่มีไข่

ไข่มีอยู่เป็นส่วนประกอบในขนมอบเกือบทุกชนิด ดูเหมือนวิธีทำแพนเค้กโดยไม่มีพวกเขา แต่เคยเห็นสูตรหนึ่งโดยไม่ต้องใส่ไข่ ผู้เขียนวิดีโออ้างว่าแม้ไม่มีพวกเขาคุณสามารถทำขนมเขียวชอุ่มได้ ตอนแรกฉันไม่เชื่อหรอก แต่ได้ลองแล้วผลลัพธ์ก็ทำให้ฉันทึ่ง กลายเป็นขนมที่ทั้งครอบครัวชอบจริงๆ ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้

แน่นอนว่ามีสูตรอาหารมากมายสำหรับแพนเค้กที่ใช้ kefir ในความคิดของฉัน ฉันชอบอบด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ เพราะแป้งจะขึ้นเร็วมากด้วย คุณจึงสามารถเริ่มอบได้ทันที ที่สำคัญที่สุด ฉันมักจะใช้ “ชิป” เหล่านั้นที่ทำให้พวกเขางดงามมาก ชอบสูตร? จากนั้นคลิกที่ไอคอนโซเชียลเน็ตเวิร์กจากนั้นจะถูกบันทึกไว้ที่ผนังของคุณ

แพนเค้กถือเป็นอาหารที่อร่อย เรียบง่าย และน่าพึงพอใจมาโดยตลอด เหมาะสำหรับมื้อเช้าเป็นของหวานหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น บางคนคิดว่าแพนเค้กเนื้อนุ่มต้องปรุงด้วยยีสต์เท่านั้น มีสูตรอาหารอื่นๆ ที่ไม่มีส่วนผสมนี้ ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยและน่ารับประทานได้
เพื่อให้แพนเค้กเขียวชอุ่ม คุณสามารถปรุงแป้งด้วย kefir หรือโยเกิร์ต จานนี้จะปรุงได้เร็วกว่าการเติมยีสต์ลงในแป้ง แต่ในแง่ของความสม่ำเสมอและความงดงามจะไม่เลวร้ายไปกว่ายีสต์คู่ คุณไม่จำเป็นต้องคิดเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำเพื่อให้แพนเค้กนุ่มบน kefir เพราะส่วนผสมในตัวเองจะให้ความสง่างาม ความจริงก็คือ kefir ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เนื่องจากแป้งขึ้น

เวลาทำแพนเค้กนุ่มๆ คุณภาพของแป้งที่ใช้ก็สำคัญมาก หากมีเวลาก็ต้องใช้แป้งอย่างน้อยสามครั้ง จากนั้นแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กจะขึ้นเป็นอย่างดี ปริมาณไขมันของ kefir หรือเพื่อให้แพนเค้กไม่หลุดจะไม่สำคัญมากนัก ดังนั้นจึงไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับส่วนผสมนี้ แต่เชื่อกันว่าใน kefir เปรี้ยวหรือแพนเค้กโยเกิร์ตกลายเป็นสิ่งที่งดงามที่สุด

จากแป้งหนา ๆ เท่านั้นที่คุณจะได้แพนเค้กนุ่ม ๆ โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ความสม่ำเสมอของแป้งที่ถูกต้องควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน
หากปฏิคมจะทอดโดยไม่ใช้น้ำมันก็ควรเลือกแพนเค้กบาง ๆ สำหรับทำอาหาร เพราะมันเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียงแต่จะเพิ่มอะไรลงในแพนเค้กเพื่อให้พวกเขาเขียวชอุ่ม แต่ยังทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก คุณสามารถใช้เตาอบเพื่อเตรียมแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม หรือใช้น้ำมันน้อยลง
หากปรุงด้วยโซดาก็ควรใส่แป้งลงในแป้งที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร แต่ในตอนท้ายมีกรดซิตริก ใช้น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับกรดหนึ่งในสามช้อนชา เพื่อให้แพนเค้กเขียวชอุ่มหลังจากเติมกรดซิตริกลงในแป้งแล้วคุณจะไม่สามารถเพิ่มแป้งได้อีก

ยังคงต้องพิจารณาด้วยตัวอย่างเฉพาะว่าจะใส่แพนเค้กอะไรลงไปบ้าง เราเตือนคุณว่าการเตรียมแป้งหนา ๆ เป็นสิ่งสำคัญ จากส่วนผสมสำหรับ kefir 500 โมล, ไข่หนึ่งฟอง, แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง, น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ, โซดาครึ่งช้อนชา ต้องร่อนแป้งและผสมกับโซดาเพิ่มส่วนประกอบนี้ที่ส่วนท้ายสุดของการเตรียมแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีไม่ควรมีก้อนใด ๆ และควรให้ความรู้สึกว่าหน้าพนักงานต้อนรับไม่ใช่แป้ง แต่เป็นครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งชาม ตอนนี้กระจายแป้งด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางปิดฝา พลิกด้านเมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลพอ




ความสนใจ! ในการทำให้แพนเค้กเขียวชอุ่ม คุณต้องรู้เคล็ดลับนี้ หลังจากชุดแรก คุณสามารถปรับความวิจิตรของแป้งได้ หากคุณต้องการให้แพนเค้กดูงดงามยิ่งขึ้นคุณต้องเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนลงในแป้ง หากคุณต้องการทำให้มันเขียวชอุ่มน้อยลงคุณต้องเพิ่ม kefir เล็กน้อย

ไม่ต้องคิดนานและสงสัยว่าจะเติมอะไรลงไป เพราะถ้าคุณปรุงจานนี้ด้วยแป้ง kefir หรือโยเกิร์ต แพนเค้กทั้งหมดจะออกมาอร่อยและเขียวชอุ่ม มันยังคงอยู่เพียงเพื่อขอให้คุณกระหาย!

แพนเค้กสีแดงก่ำสีเขียวชอุ่มเป็นทั้งอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว และการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาสำหรับแขกที่มาพักกะทันหัน และอาหารจานโปรดแบบดั้งเดิมของทุกคนในระหว่างการเฉลิมฉลอง Maslenitsa ไม่เพียงแต่ตกแต่งโต๊ะของเราบน Shrovetide อย่างต่อเนื่องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพนเค้กที่มีแสงแดดอ่อน ๆ ด้วย กับน้ำผึ้งกับแยมกับครีมเปรี้ยว และยังมีผักอยู่ข้างในด้วยแอปเปิ้ลหรือบวบกับลูกเกดหรือกะหล่ำปลีซึ่งเราไม่ปรุงชุบแป้งทอดเท่านั้น แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำแพนเค้กให้อวบอ้วนและโปร่งสบายด้วยเปลือกสีทองกรอบที่ขอบ ที่ง่ายที่สุดและพิสูจน์แล้วมากที่สุดคือแพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มซึ่งจัดทำขึ้นเพื่อให้ทุกคนสามารถเรียนรู้ได้

ของทอดประเภทนี้เป็นของที่ฉันชอบมากที่สุดในครอบครัวของฉัน ถ้าฉันเริ่มอบแพนเค้ก ทุกคนก็รู้เรื่องนี้ทันทีและเริ่มมองเข้าไปในครัวเมื่อพร้อม กลิ่นที่น่ารับประทานจะกระจายไปทั่วทั้งบ้านและไม่สามารถต้านทานได้อย่างสมบูรณ์

ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของแพนเค้กเนื้อนุ่มก็คือการยุบตัวเมื่อทอด ขั้นแรก คุณเทแป้งหนาลงในกระทะและดูเหมือนว่ามันจะลอยขึ้น จากนั้นคุณเอาแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกและแป้งจะบางลงต่อหน้าต่อตาคุณ น่าผิดหวังมาก แต่อร่อยไม่น้อย แต่ในสูตรที่ฉันจะบอกคุณในวันนี้ ฉันไม่เคยมีปัญหาแบบนี้มาก่อน

ถ้าฉันไม่ได้ตั้งใจจะทำแพนเค้กบาง ๆ เป็นพิเศษซึ่งบางครั้งฉันก็ทำ แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir มักจะได้ผลตามที่ตั้งใจไว้

วิธีทำแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir - สูตรทีละขั้นตอน

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มซึ่งเป็นแป้งที่ปรุงด้วย kefir ทำไม kefir ถึงกลายเป็นส่วนผสมที่สำคัญเช่นนี้? มันง่ายมาก เนื่องจากกระบวนการหมักตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ มันจึงกลายเป็นหัวเชื้อที่ยอดเยี่ยม และในขณะเดียวกัน ลักษณะของน้ำนมก็ทำให้แป้งมีความเหนียวและเซ็ตตัวได้ดี แพนเค้กและแพนเค้กบน kefir เต็มไปด้วยฟองอากาศเสมอ แพนเค้กบาง ๆ จะถูกเจาะรูและแพนเค้กหนาจะกลายเป็นรูพรุนและเป็นรูพรุนเมื่อแตกเนื่องจากอากาศทั้งหมดจะยังคงอยู่ในรูปของฟองอากาศภายใน มันเกือบจะเหมือนขนมปังนุ่ม ๆ ในโลกของแพนเค้ก ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย และใช้เวลาปรุงไม่นาน

• kefir - 1 ถ้วย (250 มล.)
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. นำไข่และ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าไม่ควรเย็น Kefir ดีมากที่จะใช้อันที่ยืนแล้วสองสามวันและพวกเขาไม่มีเวลาดื่มก่อนวันหมดอายุ โดยปกติแพนเค้กในกรณีนี้คือความรอดที่แท้จริงของ kefir

ตอกไข่ใส่ชาม.

2. ผสมไข่กับน้ำตาลด้วยส้อมหรือปัด ปกติฉันไม่ค่อยใช้เครื่องผสมอาหารสำหรับชุบแป้งทอด เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ที่ตีแรงๆ

3. ใส่แก้ว kefir ลงในไข่กับน้ำตาลในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีเพื่อให้ kefir และไข่เข้ากัน เกลือส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลาจากนั้นแพนเค้กที่เขียวชอุ่มบน kefir จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบรสชาติที่เป็นธรรมชาติของแพนเค้ก

4. ตอนนี้นำแป้งและร่อนลงในชามผ่านตะแกรงหรือแก้วกรองพิเศษ แป้งร่อนจะดีกว่ามากเพราะมันเกาะเป็นก้อนน้อยลงและทำให้แป้งโปร่งสบายขึ้นซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ

5. ผัดแป้งให้ละเอียดมากเพื่อให้ก้อนนวดและหนาและสม่ำเสมอ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาซึ่งจะเริ่มปฏิกิริยาเคมีด้วยการปล่อยก๊าซรวมกับกรดคีเฟอร์

บางคนเติมโซดาตอนเริ่มนวดแป้ง เช่น ตอนแรกผสม kefir กับโซดา ชื่นชมยินดีที่ทุกอย่างกลายเป็นฟอง แล้วใส่ไข่กับแป้ง สิ่งนี้ผิดจากมุมมองของเคมีของกระบวนการ การปล่อยก๊าซจากโซดาเมื่อทำปฏิกิริยากับกรดไม่ได้เป็นกระบวนการที่ไม่มีที่สิ้นสุดมีเวลา จำกัด และถ้าคุณเริ่มเร็วเกินไปเมื่อถึงเวลาเทแป้งลงในกระทะก็จะจบลงและ จะมีฟองอากาศน้อยที่สุดในแป้ง อย่าทำผิดพลาดทั่วไปนี้ เบคกิ้งโซดาจะถูกเติมในตอนท้ายเสมอ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้แพนเค้กที่สวยงามอย่างแท้จริง

6. หากแป้งเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งลงไป ค่อยๆ ทำทีละช้อนโต๊ะ แป้งสำหรับ olaii ควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยวและหยดช้อนด้วยความยากลำบากอย่างมาก เมื่อเทลงในกระทะก็จะกระจายออกไปเล็กน้อยซึ่งเป็นความลับที่สองของความงดงามของแพนเค้ก

7. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป น้ำมันช่วยให้คุณได้เปลือกกรอบถ้าคุณทอดโดยไม่ใช้กระทะเคลือบสารกันติดแพนเค้กจะเขียวชอุ่ม แต่ไม่มีเปลือก แต่ราวกับนุ่ม

หากคุณไม่แน่ใจว่าแป้งหนาพอหรือไม่ ให้ลองอบแพนเค้กหนึ่งชิ้นก่อนแล้วดูว่าแป้งจะกระจายออกหรือไม่ หนาพอ หรือในทางกลับกัน หากมีบางอย่างผิดปกติคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วคลุกแป้ง ลิ้มรสแพนเค้ก เกลือ และน้ำตาลยังสามารถเติมลงในแป้งได้ แพนเค้กชิ้นแรกของเรามักจะเป็นแพนเค้กทดสอบ

ใช้ช้อนหรือสองช้อนปั้นแพนเค้กขนาดเล็กในกระทะ ควรมีขนาดไม่เกินฝ่ามือ โดยปกติแป้งจะพอใส่ในช้อนโต๊ะ

8. สำหรับการทอดแพนเค้กควรใช้ไฟปานกลางหรือต่ำกว่าเล็กน้อยเพื่อให้มีเวลาอบภายในและในเวลาเดียวกันไม่ไหม้ข้างนอก เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้พลิกแพนเค้กด้วยไม้พาย แดงก่ำทั้งสองข้างถอดได้

แพนเค้กที่สวยงามของเราบน kefir พร้อมแล้ว ดูสิว่าพวกเขาอ้วนและมีรูพรุนแค่ไหน โดนัทของจริง

ได้เวลาเรียกทุกคนไปที่โต๊ะจนกว่าแพนเค้กจะเย็น นำแยมและครีมเปรี้ยวออกแล้วบินเข้าไป! อร่อย!

ฟริตเตอร์กับ kefir และยีสต์ที่ไม่มีไข่ - เขียวชอุ่มและนุ่ม

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งคุณสามารถปรุงแพนเค้กที่เขียวชอุ่มบน kefir ฉันขอเสนอให้ใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย ดังนั้นในสูตรแพนเค้กนี้ kefir ที่ไม่เปลี่ยนแปลงยังคงอยู่ แต่จะไม่มีการเติมไข่และยีสต์ อะไรจะคลายแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ขนมใด ๆ เขียวชอุ่มและโปร่งสบายอย่างแท้จริง? แน่นอนว่ายีสต์ดั้งเดิม ดังนั้นสูตรสำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มไม่ได้ข้ามผลิตภัณฑ์ที่มีมนต์ขลังอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณพบว่าในร้านไม่ใช่ยีสต์แห้ง แต่เป็นยีสต์สดกดจริง นั่นคือเมื่อแพนเค้กของคุณจะไม่เพียง แต่เขียวชอุ่ม แต่ยังเหมือนเมฆสีแดงก่ำ

ใช่ ยีสต์ไม่ได้อยู่ในมือเสมอไป แต่ถ้าใช่ อย่าลืมลองทำแพนเค้กตามสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• kefir - 200 มล.
• ยีสต์กด - 8 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. นำ kefir ไปต้มให้ร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หรือจะอุ่นบนเตาเล็กน้อยก็ได้ ร่างกายมีความจำเป็นเพื่อให้ยีสต์เริ่มฟื้นคืนชีพ

2. ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงใน kefir คนให้เข้ากันเพื่อให้ยีสต์ละลายและเริ่มหมัก วางชามในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง

3. ร่อนแป้งและเกลือที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป แป้งควรออกมาเป็นเนื้อครีมข้นๆ แล้วค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อน ปิดแป้งแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น

4. หลังจากที่แป้งขึ้นและปกคลุมด้วยฟองอากาศคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืช เนื่องจากโครงสร้างเป็นรูพรุน แพนเค้กเนื้อนุ่มบน kefir จะทำงานเหมือนฟองน้ำและดูดซับน้ำมัน ดังนั้นโปรดดูปริมาณในกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

5. ทอดแพนเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พวกเขายังต้องอบภายใน เพื่อหาว่าแพนเค้กชิ้นแรกที่ทอดแล้วแบ่งครึ่งควรอบตรงกลาง หากแป้งดิบยังคงอยู่ข้างใน และด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองหรือไหม้เกรียมแล้ว ก็จำเป็นต้องลดไฟของเตา รอกับแพนเค้กชุดต่อไปจนกว่ากระทะจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วลองอีกครั้ง โดยปกติต้องใช้ความร้อนปานกลางในการชุบแป้งทอดให้สำเร็จ

6. ใส่แพนเค้กสีแดงก่ำเสร็จแล้วลงในจานหรือในชาม เสิร์ฟร้อนพร้อมซอสและแยมทุกชนิด

อร่อย!

แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir กับแอปเปิ้ล

คุณรู้หรือไม่ว่าด้วยแอปเปิ้ลคุณจะได้รับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่น่าอัศจรรย์บน kefir? แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อนคุณเพียงแค่ต้องหาแอปเปิ้ลหนึ่งลูก ด้วยตัวเองมีรสหวานหอมอร่อยทั้งร้อนและเย็น แพนเค้กดังกล่าวอร่อยมากจนสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกินอะไรเลยเพราะไส้อยู่ในนั้นแล้ว ครอบครัวของฉันชอบแพนเค้กแอปเปิ้ลและมักจะขอให้ฉันทำ และตัวฉันเองใช้สูตรนี้เมื่อไม่มีครีมหรือแยมในบ้านซึ่งสามารถจุ่มแพนเค้กได้ ฟันหวานไม่เห็นด้วยกับการกินแพนเค้กโดยไม่ใส่น้ำสลัด ยกเว้นสิ่งเหล่านี้ แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir กับแอปเปิ้ลเป็นความรอดที่แท้จริง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• kefir - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• โซดา + น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เริ่มตามธรรมเนียมโดยผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือในชาม ไม่จำเป็นต้องตีแรง ๆ ปล่อยให้เป็นฟองเล็กน้อยก็พอ

2. เท kefir ลงในไข่ที่คนให้เข้ากัน ทางที่ดีควรอุ่นเล็กน้อยและไม่ใช่จากตู้เย็น ผสมให้ละเอียด

3. ตอนนี้ค่อยๆผสมแป้งลงในแป้งในอนาคต เทประมาณหนึ่งในสี่และคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มอีกแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง วิธีนี้หลีกเลี่ยงการถูก้อนเป็นเวลานาน

4. ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่มีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้คุณสามารถเติมเบกกิ้งโซดาลงไปและเริ่มกระบวนการพัฒนาฟองสบู่เพื่อให้แพนเค้ก kefir กลายเป็นสีเขียวชอุ่ม

5. ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือฟาง คุณไม่ควรถูพวกเขาบนเครื่องขูดเพราะจากนั้นแอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำมากเกินไปและแป้งจะเหลวเกินไปคุณจะต้องเพิ่มแป้งแล้วนวดอีกครั้ง ในกรณีของเราจำเป็นต้องกวนแอปเปิ้ลและเริ่มอบแพนเค้กทันทีในขณะที่โซดาในแป้งยังมีฟองซึ่งทำปฏิกิริยากับ kefir

6. ใส่แป้งบนกระทะอุ่นด้วยช้อน อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำมันพืชโดยที่ไม่มีคุณจะไม่ได้เปลือกสีทองกรอบที่เราชอบมาก ทันทีที่ขอบแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ก็ถึงเวลาพลิกด้านอีกด้าน

7. ด้านที่สอง ทอดแพนเค้กอีกสองสามวินาทีจนเป็นสีน้ำตาลด้วย

ให้ฉันแบ่งปันความลับเล็ก ๆ ของฉันกับคุณ ฉันอบแพนเค้กเพียงชิ้นเดียวก่อนเสมอ และทันทีที่พร้อมฉันก็ถอดออกแล้วลองทำดู ประการแรก วิธีนี้จะทำให้คุณเข้าใจว่ากระทะร้อนพอและไม่ร้อนเกินไป แพนเค้กจะไหม้หรือดิบอยู่ ประการที่สอง คุณสามารถลองค้นหาว่ามีเกลือและน้ำตาลเพียงพอหรือไม่ หากในแป้งมีแอปเปิ้ลเพียงพอ แพนเค้กชิ้นแรกอาจเป็นก้อน แต่ที่เหลือทั้งหมดควรอยู่ด้านบน!

แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลจะรวบรวมทั้งครอบครัวด้วยกลิ่นแอปเปิ้ลข้างในจะนุ่มและฉ่ำ อร่อยเหลือเชื่อ ต้องลอง!

แพนเค้กกับลูกเกดบน kefir - ง่ายและอร่อยมาก

และนี่คือแพนเค้กแสนอร่อยอีกชนิดหนึ่งบน kefir คราวนี้มีลูกเกด แพนเค้กเช่นแอปเปิ้ลนั้นดีในตัวเองพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและหวานมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่โลภน้ำตาล แต่พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับแยมแบบดั้งเดิม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แพนเค้กดังกล่าวโปร่งสบายและนุ่มเหมือนขนมปังลูกเกดขนาดเล็กจริงๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ผัด kefir น้ำตาลและเกลือลงในชาม เพิ่มไข่หนึ่งฟองแล้วตีด้วยที่ตีเล็กน้อยจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่ครีมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน

3. ค่อยๆใส่แป้ง ควรร่อนก่อนหรือร่อนลงในชามทันที เช่น ผ่านตะแกรง ดังนั้นจะมีก้อนน้อยลงและแป้งจะอิ่มตัวด้วยอากาศ

4. แช่ลูกเกดในน้ำร้อนล่วงหน้าเพื่อไม่ให้แข็ง

5. แป้งที่ผสมอย่างดีควรมีลักษณะคล้ายครีมหรือครีมเปรี้ยว ตอนนี้ใส่ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนลงไป โซดาจะผสมกับกรด kefir และเริ่มปล่อยฟอง ซึ่งจะทำให้แพนเค้กของเรานุ่ม

6. เพิ่มลูกเกดลงในแป้งและผสม

7. อบแพนเค้กกับลูกเกดในกระทะด้วยไฟปานกลางเพื่อให้มีเวลาอบข้างใน อย่าลืมทาน้ำมันกระทะ หากคุณไม่ชอบแพนเค้กที่มันเยิ้ม ให้เอากระดาษชำระที่เตรียมไว้ออกแล้ว น้ำมันจะถูกดูดซึมและแพนเค้กจะไม่เยิ้ม ถ้าคุณไม่ใส่น้ำมันในระหว่างการทอด แพนเค้กก็จะไม่สวยและเป็นสีแดงก่ำ

8. แพนเค้กเนื้อนุ่มพร้อมลูกเกดควรรับประทานร้อนที่สุด แต่พวกเขายังอร่อยเมื่อเย็น โทรหาครอบครัวเพื่อดื่มชาและอร่อย!

แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมผักใบเขียว - สูตรสำหรับทำอาหาร kefir

ที่เราทุกคนเกี่ยวกับหวาน แต่เกี่ยวกับแพนเค้กหวาน ไม่เพียงแค่ของหวานเท่านั้น คุณยังสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารเช้า อาหารเย็น หรือชโรเวไทด์ วิธีทำแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir ด้วยสมุนไพรสด? ฟังดูน่าอร่อยนะ คุณว่าไหม และรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• kefir - 300 มล.
• แป้ง - จาก 1 ถ้วย (ตามความหนาแน่นของแป้งโดยประมาณ)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - ในพวงเล็ก ๆ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมสมุนไพรสดล้างและทำให้แห้ง นำ kefir ออกจากตู้เย็นเพื่ออุ่นเครื่อง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้โยเกิร์ตสำหรับแพนเค้กที่ยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันแล้วเริ่มหมักอีกเล็กน้อย แต่ยังไม่เสื่อมสภาพ

2. เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่ที่เราจะนวดแป้ง เทเกลือน้ำตาลที่นั่นแล้วตีไข่ ผสมให้เข้ากัน ปัดหรือส้อมก็เพียงพอสำหรับกระบวนการนี้

3. ตอนนี้สิ่งที่ยากที่สุดคือใส่แป้งมาก ๆ เพื่อให้แป้งหนาพอ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถแนะนำสิ่งเดียวเท่านั้น - ค่อยๆเติมแป้ง ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ใส่เพิ่ม และเพิ่มจนกว่าคุณจะได้ความสอดคล้องของแป้งที่ต้องการสำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม

4. แป้งควรจะออกมาค่อนข้างหนาและหนืดเหมือนครีมหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่ควรเป็นเหมือนแป้งพาย แพนเค้กดังกล่าวจะแห้งและอบได้ไม่ดี

5. ตอนนี้ตัดผักใบเขียว ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ เพราะหัวหอมชิ้นใหญ่ในแพนเค้กนั้นไม่อร่อยนัก ดีกว่าที่จะหั่นผักชีฝรั่งโดยไม่ต้องก้านเพื่อให้นุ่มขึ้น

6. ตอนนี้เทผักใบเขียวลงในชามแล้วคลุกกับแป้ง ปรับปริมาณผักตามชอบ ไม่ว่าคุณจะชอบมากน้อยเพียงใดเพื่อรสชาติ

7. ได้เวลาทอดแพนเค้กของเราแล้ว เมื่อทอดอย่าทิ้งน้ำมันพืชควรปล่อยให้มันระบายลงในกระดาษเช็ดปากช้ากว่าแพนเค้กจะไหม้ ทอดทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมผักใบเขียวของเราพร้อมแล้วและเราปรุงด้วย kefir อีกครั้ง นี่เป็น kefir ที่มีประโยชน์สำหรับทำแพนเค้กและฟริตเตอร์

กินเพื่อสุขภาพและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข!

แพนเค้กกล้วยกับ kefir - เขียวชอุ่มและหวาน สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

และอีกหนึ่งแพนเค้กที่สวยงามบน kefir ซึ่งทั้งผู้ใหญ่และเด็กไม่สามารถต้านทานได้ แพนเค้กกล้วยหอมและนุ่มฟู นี่เป็นของหวานวันหยุดจริง ๆ หรืออาหารอันโอชะที่ไม่เหมือนใครสำหรับมื้อเช้า เมื่อฉันพยายามทำอาหารให้กับครอบครัวและฉันก็ตกหลุมรักแพนเค้กเหล่านี้ พวกเขากลายเป็นอร่อยมาก ตอนนี้การปรากฏตัวของกล้วยในบ้านมักจะนำไปสู่การทำอาหารและแพนเค้ก ไม่แปลกใจเลยที่เจอสูตรนี้

เช่นเดียวกับสูตรอาหารทั้งหมดในคอลเลกชันนี้ แพนเค้กกล้วยของเราปรุงด้วย kefir ซึ่งทำให้นุ่มมาก และสำหรับฉันนี่เป็นเกณฑ์ที่สำคัญมากเพราะฉันไม่ชอบแพนเค้กบาง ๆ สำหรับฉันพวกเขาทั้งหมดยิ่งดีแป้งยิ่งโปร่งและนุ่มขึ้นและกรอบ แพนเค้กเหล่านี้สมบูรณ์แบบ

วิธีทำแพนเค้กกล้วยบน kefir ดูรายละเอียดเพิ่มเติมในสูตรวิดีโอ มันง่ายและตรงไปตรงมามาก ใครๆ ก็ทำอาหารได้

1. มันจะดีกว่าที่จะร่อนแป้งสำหรับแป้งก่อน จากนั้นแพนเค้กจะงดงามยิ่งขึ้น
2. ไม่ว่าคุณจะเลือกแป้งชนิดใดวิธีการทอดจะไม่เปลี่ยนแปลง
3. ก่อนทอดเครื่องชุบแป้งทอดให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ คุณสามารถใช้ผักหรือครีม
4. ตักแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ฟริตเตอร์ไม่ควรสัมผัสกัน ดังนั้นควรปรุงเป็นชุดๆ
5. ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล
6. หากคุณต้องการเอาน้ำมันส่วนเกินออกจากแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ให้วางบนกระดาษชำระ มันจะดูดซับไขมัน

วัตถุดิบ

• 250 มล.;
• น้ำ 40 มล.
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• แป้ง 240 กรัม
• โซดา ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ผสม kefir กับน้ำและตั้งไฟเล็กน้อย ในชามอีกใบ ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือ เท kefir และผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเพิ่มแป้งพยายามให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

วัตถุดิบ

• แป้ง 125 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• นม 240 มล.
• 1 ไข่;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

รวมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือ เพิ่มนม ไข่ตีเบา ๆ และเนยและผสมจนเนียน

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 300 กรัมมีไขมัน 15%
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 160 กรัม

การทำอาหาร

ตีครีม เกลือ น้ำตาลและไข่ให้เข้ากัน รวมโซดากับน้ำมะนาวแยกจากกัน เพิ่มโซดาและเนยลงในมวลครีมเปรี้ยวและผสม เทแป้งและนำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

วัตถุดิบ

• กล้วยสุก 2 ลูก;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช1½ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำ 250 มล.

การทำอาหาร

บดกล้วยด้วยส้อมหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือน้ำตาลและเนยและผสมให้เข้ากัน เทแป้งเทน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

วัตถุดิบ

• 1 ไข่;
• น้ำตาล 50 กรัม
• นม 240 มล.
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 160 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• ผงฟู1½ช้อนชา;
• โซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ช็อคโกแลตหยด 60 กรัม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มนมและเนยละลายแล้วตีอีกครั้ง แยกแป้ง โกโก้ ผงฟู โซดา และเกลือ แยกกัน ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของไข่ ในขณะที่ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ สามารถเพิ่มหยดช็อกโกแลตลงในแป้งได้

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 250 กรัม
• แป้ง 75 กรัม
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• ½ไข่
• อบเชย 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มจนนุ่มและเย็นเล็กน้อย จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงฟู ไข่ตี อบเชย และน้ำซุปข้นฟักทอง

วัตถุดิบ

• 1 ไข่;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• kefir 170 มล.;
• แป้ง 160 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• 2 แอปเปิ้ล

การทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ เท kefir แล้วคนอีกครั้ง เพิ่มแป้งผงฟูและอบเชยและทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันในความสม่ำเสมอ เพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ แป้งและผสม

justrecipes.com

วัตถุดิบ

• 4 ไข่;
• หยิก + เกลือ ½ ช้อนชา;
• 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 70 กรัม
• 240 กรัม
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ผิวมะนาวขูด 2 ช้อนชา;
• นม 120 มล.
• แป้ง 125 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา.

การทำอาหาร

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ด้วยเครื่องผสมให้เปลี่ยนผ้าขาวเป็นโฟมรวมกับเกลือเล็กน้อย ค่อยๆเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะตีมวลต่อไปจนข้น

ตีไข่แดงและน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่ริคอตต้า น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย แล้วคนให้เข้ากัน เทนมและคนอีกครั้ง

ในชามอีกใบ ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่แดงและคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมโปรตีนที่ตีแล้วให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

rachelschultz.com

วัตถุดิบ

• 2-3 แครอท;
• แป้ง 125 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• โซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• อบเชย 1 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา;
• ขิงบด 1 ช้อนชา;
• วานิลลินเล็กน้อย
• 1 ไข่;
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 240 มล.

การทำอาหาร

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น รวมแป้ง, ผงฟู, โซดา, เกลือ, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ขิงและวานิลลา ใส่ไข่ น้ำตาล นม และแครอท แล้วผสมให้เข้ากัน

jamieoliver.com

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• 2 ไข่;
• 100 กรัม;
• กล้วยสุก 1 ลูก;
• ผงฟูเล็กน้อย
• นมผัก

การทำอาหาร

บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน โอลิเวอร์ใช้นมอัลมอนด์ในสูตรของเขา

วัตถุดิบ

• kefir 250 มล.;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดา ½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 200 กรัม

การทำอาหาร

ใส่เกลือและโซดาลงใน kefir แล้วตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมผสมจนเนียน

วัตถุดิบ

• แป้ง 125 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• นมผัก 240 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือ แยกผสมนมผัก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และสารสกัดวานิลลา ทิ้งไว้ 5-7 นาที เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง ผสมให้เข้ากัน และหลังจากนั้น 5 นาทีให้เริ่มทอดแพนเค้ก

วัตถุดิบ

• แป้ง 330 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ยีสต์แห้งเร็ว 5 กรัม;
• น้ำ 400 มล.

การทำอาหาร

รวมแป้ง, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือและยีสต์ ค่อยๆเติมน้ำอุ่นและผสมจนเนียน ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นประมาณสองครั้ง ห้ามคนหรือเขย่า

วัตถุดิบ

• 500 กรัม
• มอสซาเรลล่า 220 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา;
• ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกล็ดขนมปัง 50-70 กรัม

การทำอาหาร

บดมันฝรั่งเย็นกับเจ้าชู้มันฝรั่ง ใส่ชีสขูด ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย กระเทียม และสมุนไพรสับ ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นแพนเค้กและคลุกเกล็ดขนมปังทุกด้าน

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 แครอท;
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ปรุงรสด้วยเกลือและจดจำด้วยมือของคุณ หากน้ำผลไม้โดดเด่น ให้สะเด็ดน้ำ เพิ่มแครอทขูดหยาบ ไข่ ครีมเปรี้ยว และพริกไทยลงในกะหล่ำปลีและผสม เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง

ฟริตเตอร์- อาหารจานเดียวที่สามารถปรุงได้ทันท่วงที นี่เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกรสนิยม สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม นมข้นหรือผลไม้สดและผลเบอร์รี่ เพื่อให้แพนเค้กเขียวชอุ่มและโปร่งสบายต้องนวดแป้งด้วยวิธีพิเศษโดยลบส่วนผสมสองสามอย่างออกจากสูตรดั้งเดิม

ฟริตเตอร์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่ไหม้ในกระทะและไม่ติด ในทางตรงกันข้ามแป้งเพิ่มขึ้นอย่างแข็งขันการทอดเป็นเรื่องที่น่ายินดี และการเตรียมการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมอาหารฟริตเตอร์ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

คีเฟอร์ 1 แก้ว
เกลือหนึ่งหยิบมือ
แป้ง 1 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา

อย่างที่คุณอาจเดาได้ สูตรนี้ ไม่ไข่ไม่น้ำตาล.

เคล็ดลับทั้งหมดคือการ นวดแป้งให้ถูกวิธี. ขั้นแรกเท kefir ลงในชามลึกใส่เกลือแล้วเทแป้งลงไป ผสมแป้งกับ kefir ให้ละเอียดแป้งควรจะหนาสม่ำเสมอ จำไว้ว่าคุณไม่สามารถเปลี่ยนลำดับของการเพิ่มส่วนผสมลงในแป้งได้ มิฉะนั้น ปฏิกิริยาเคมีจะหยุดชะงัก

โซดาถูกเติมลงในแป้ง ไม่จำเป็นต้องดับไฟ เพียงแค่เทหนึ่งในสามของช้อนชาลงในชาม จำไว้ว่าโซดาจะทำให้แป้งเหลวมากขึ้น ดังนั้นอย่าตระหนี่เมื่อใส่แป้ง ปล่อยให้แป้งออกมาหนาเกินไปจะดีกว่านี้เป็นที่ยอมรับ

แป้งไม่ได้ใส่น้ำตาลเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ระหว่างการทอด โดยการเพิ่มท็อปปิ้ง คุณจะได้ระดับความหวานตามที่ต้องการ หรือคุณสามารถโรยแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส (หรือเทน้ำเชื่อมราดลงไป)

ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 5-7 นาที ในระหว่างนั้นฟองอากาศจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ซึ่งหมายความว่าปฏิกิริยาดำเนินไปอย่างถูกต้อง ตอนนี้คุณสามารถอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชและเริ่มทอดแพนเค้ก

ทางที่ดีควรทาแพนเค้กในกระทะด้วยช้อนชาหรือช้อนขนม โปรดทราบว่าเมื่อทอดจะขยายตัวได้มาก ดังนั้นควรแยกแป้งออกจากกัน เมื่อแพนเค้กทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง ให้พลิกกลับด้านด้วยส้อม พวกเขาทอดอย่างรวดเร็วเอาบนกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออกเสิร์ฟร้อน อร่อย!