ซุปชนิดใดที่สามารถปรุงได้จากซี่โครงหมู ซุปซี่โครงหมู. สูตรง่ายๆไม่กี่ วิธีทำซี่โครงหมู

มันฝรั่ง - 4 - 6 ชิ้น,

วางมะเขือเทศ - 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมะเขือเทศ - 2 ชิ้น,

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ,

ยี่หร่า - 1 ช้อนชา

กระเทียม - 1 กานพลู

งาและผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมซุปดังนี้:

1. ล้างซี่โครงใต้น้ำไหลเย็น

2. เทน้ำประปา 1 ลิตร ตั้งบนเตา นำไปต้มและสะเด็ดน้ำ - โฟมและจุลินทรีย์ทั้งหมดที่อาจอยู่บนซี่โครงจะถูกชะล้างออกด้วยน้ำนี้

3. เทซี่โครงด้วยน้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตรเติมเกลือ (ประมาณ 1 ช้อนชา) แล้วนำไปต้มถ้าโฟมปรากฏบนพื้นผิวแล้วเอาออกด้วยช้อน slotted หากซี่โครงเป็นหมู ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที กล่าวคือ จนสุกครึ่ง ถ้าเนื้อซี่โครงเป็นเนื้อลูกวัว เวลาของขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 20 - 30 นาที ถ้าซี่โครงเป็นเนื้อวัว จะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที และในกรณีพิเศษ ได้อีกต่อไป.

แน่นอนว่าบางคนชอบเนื้อซี่โครงที่มีเปลือกในน้ำซุปน่ารับประทาน ในกรณีนี้ ซี่โครงควรทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในกระทะด้วยไฟแรง (ประมาณ 4 นาที) แต่ฉันชอบอาหารเพื่อสุขภาพมากกว่า ดังนั้นฉันจะข้ามขั้นตอนนี้ไป และในซุปฉันจะมีแต่ซี่โครงต้ม ซึ่งเนื้อจะไม่มีเปลือก นี่ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมากเช่นกัน

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งเป็นลูกบาศก์แล้วปล่อยครึ่งหนึ่งไว้ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน

5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนซุป

6. เพิ่มแครอทครึ่งหนึ่งและหัวหอมอีกครึ่งหนึ่งลงในซี่โครงที่ปรุงเสร็จแล้ว

7. เทมันฝรั่งปิดฝากระทะ

8. เราปรุงต่อไปเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม จากนั้นเราก็เอาหัวหอมที่ต้มออกครึ่งหนึ่ง - มันได้ผล

9. ในขณะที่กำลังปรุงซุปให้เตรียมการทอดสำหรับสิ่งนี้เราเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสับน้ำมันพืช (ประมาณ 4 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง) จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วผัดต่ออีก 4 นาที ใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสับลงในผักในกระทะ คลุกเคล้าให้ไฟเงียบลงและเคี่ยวต่อไปอีก 5-6 นาที

10. เทเนื้อย่างจากกระทะลงในซุป ใส่ยี่หร่า พริกไทยดำป่น ชิมซุป และเติมเกลือถ้าจำเป็น ปล่อยให้เดือดอีกสองสามนาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15 ถึง 20 นาที

11. ซุปซี่โครงพร้อม. เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยด้วยงาแห้ง กระเทียมสับละเอียด และสมุนไพรสับ เช่น ผักชีฝรั่ง

สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงในซุปนี้ได้ เช่น ถั่วลันเตาแช่แข็ง หน่อไม้ฝรั่งหรือถั่วเขียว เช่นเดียวกับถั่วกระป๋องหรือข้าวโพด เพิ่มส่วนผสมข้างต้นควรใช้เวลา 3 - 5 นาทีก่อนความพร้อมของซุปของเรา คุณยังสามารถใส่ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก หรือบัควีทเล็กน้อยลงในซุปนี้ โดยจะต้องเทพร้อมกับผัก (1 ช้อนโต๊ะก็พอ) หรือใส่วุ้นเส้นหรือพาสต้า 10 นาทีก่อนพร้อม

หากครอบครัวของคุณชอบซุปข้น เข้มข้น และอร่อย ความคิดของคุณในการเตรียมซุปซี่โครงหมูกับมันฝรั่งที่หอม เข้มข้น และอร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับอาหารค่ำดูเหมือนจะเหมาะสมที่สุด ฉันเอาสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับแม่บ้านมือใหม่ และฉันจะให้คำแนะนำแก่คุณทันที - เราใช้ซี่โครงที่มีไขมันต่ำสำหรับซุป เป็นการดีที่ไขมันควรจะถูกตัดออกให้หมด หากคุณต้องการซุปที่เข้มข้นเป็นพิเศษ ให้ทำตามตัวอย่างของฉันและเพิ่มข้าว ถั่วแดง หรือถั่วเขียวแห้งลงไป เนื่องจากมีขนาดค่อนข้างเล็กจึงเหมาะสำหรับซุปรวมทั้งทุกอย่างเดือดเร็วพอและมีรสหวานไม่ต้องพูดถึงประโยชน์ คุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากการทอดหัวหอมและแครอทแบบดั้งเดิม นอกจากนี้เรายังเพิ่มวางมะเขือเทศด้วยผักใบเขียวและกระเทียมเล็กน้อย เป็นผลให้คุณจะได้รสชาติที่ "เข้มข้น" ซึ่งไม่น่าละอายที่จะรวบรวมแขกมาทานอาหารเย็น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 330 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 หัว
• วางมะเขือเทศ - 90 กรัม
• หัวหอม - 170 กรัม
• พริก - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วเขียว (แห้ง) - 1/3 ช้อนโต๊ะ,
• แครอท - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• น้ำ - 2.2 ลิตร
• ลอเรล - 3-4 ใบ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ออลสไปซ์ - 2-3 ถั่ว
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ ล.,
• พริกไทย ชม. - 1/3 ช้อนชา,
• ผักชีฝรั่ง - 8-10 สาขา

วิธีทำซุปซี่โครงหมู

เตรียมซี่โครงหมูถ้าซื้อซี่โครงที่มีไขมันควรเล็มไว้ ล้างซี่โครงใต้น้ำไหลเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระพิเศษ ตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ขนานกันบนเตาแล้วตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ต้มซี่โครงบนไฟแรงจนเหลืองสวย

ปอกหัวมันฝรั่งแล้วล้างและทำให้แห้ง ตัดหัวแต่ละหัวออกเป็น 4-6 แท่งขนาดใหญ่

ล้างถั่วแขกแห้ง ต้มแยก 15-17 นาที

นำกระทะที่มีปริมาตรที่เหมาะสม โอนแท่งมันฝรั่งขนาดใหญ่ ซี่โครงแดงทอด และถั่วกึ่งสำเร็จรูปลงไป

หัวหอมใหญ่ครึ่งลูกและแครอทครึ่งเสิร์ฟ - ในแท่งขนาดใหญ่หนึ่งอันในกระทะจนเหลืองทอง โอนผักย่างลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์ หากต้องการดับร้อน คุณสามารถโยนพริกเผาสองสามวง - แล้วแต่รสนิยมของคุณ เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเดือด (2.2 ลิตร) วางบนเตา ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เวลาจะต้องหลากหลายโดยเน้นที่ความหลากหลายของมันฝรั่งเพื่อให้นิ่มนั่นเองค่ะ

สับหัวหอมที่เหลือสับแครอทเป็นเส้น ผัด (ผัดด้วยไฟอ่อนมากในน้ำมันพืช) ผักในกระทะเป็นเวลาสามนาที

หลังจากเพิ่มวางมะเขือเทศลงในผักที่ "เหนื่อย" แล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำตาลทรายและอุ่นประมาณครึ่งนาที

หลังจากทำอาหารครึ่งชั่วโมงแล้วให้ส่งน้ำสลัดไปที่กระทะ บีบกระเทียมสองสามกลีบ ล้างผักชีฝรั่งสดใต้น้ำเย็นสับปรุงรสซุป ในตอนท้าย เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น กรองหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารและเพิ่มรสชาติของน้ำซุป นำตัวอย่างสำหรับเครื่องเทศ

ความอยากอาหารที่ดี!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ซุปมันฝรั่งเนื้อหนามากพร้อมซี่โครงหมู ซึ่งเป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะเห็นในวันนี้ ปรุงด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจากที่เราเคยทำในคอร์สแรก นี่เป็นสูตรอาหารเยอรมันซึ่งไม่มีน้ำซุปสำหรับอาหารจานร้อน เนื้อสัตว์และผักทอดในไขมันเทน้ำและค่อย ๆ ราดด้วยไฟที่เงียบสงบต้มเพื่อเตรียมพร้อม ซุปดังกล่าวกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและเหมือนสตูว์มากกว่าอาหารจานแรกในรูปแบบที่เราคุ้นเคย
ส่วนผสมหลักในสูตรนี้คือ ซี่โครงหมู น้ำมันหมูสดหรือน้ำมันหมู มันฝรั่ง และ (มะเขือเทศสด) อย่างอื่นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ: เพิ่มถั่วเขียว บรอกโคลี กะหล่ำดอก ถั่วลันเตา บวบ มะเขือยาว เครื่องเทศต้องใช้พริกปาปริก้าป่นเท่านั้น - ทำให้น้ำซุปมีสีสัน มักจะใส่พริกไทยร้อนหรือกระเทียมเพิ่มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

- ซี่โครงหมู - 300-400 กรัม
- ไขมันหรือน้ำมันหมูสด - 80-100 กรัม
- มันฝรั่ง - 7-8 ชิ้น;
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ขนาดใหญ่
- มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น (หรือน้ำมะเขือเทศ, ซอส);
- พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
- พริกไทยร้อนป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว, ขนมปัง, ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราตัดเทปซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ โดยเหลือกระดูกไว้หนึ่งชิ้น ล้างในน้ำหลาย ๆ แห้ง

แยกน้ำมันหมูสดหรือน้ำมันหมูออกจากผิวหนัง เราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แทนที่จะเป็นไขมัน คุณสามารถใช้ชั้นไขมันที่กว้างกว่าใต้ตัดได้

เราละลายไขมันออกจากไขมัน นำชิ้นเป็นสีน้ำตาลทอง ในเวลาเดียวกัน เราทำให้ไฟปานกลางหรืออ่อนกว่าค่าเฉลี่ย เพื่อไม่ให้ไขมันร้อนมากเกินไป สามารถเลือกแคร็กด้วยช้อน slotted หรือซ้าย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ใส่ชิ้นเนื้อลงในไขมันเดือดผสมทันที เกลือไม่จำเป็น

ทอดสองสามนาทีบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน เราดับไฟปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีกวนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่ซี่โครงทอดอยู่ ให้ทำความสะอาดและหั่นผักที่จำเป็นทั้งหมด ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมดูว่ากระบวนการย่างเนื้อดำเนินไปอย่างไร เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แครอทเป็นลูกบาศก์หรือชิ้นเล็ก ๆ

เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางสำหรับสตูว์หรือย่าง พริกยังหั่นหยาบใหญ่กว่าแครอท

เรานำซี่โครงออกจากกระทะ เทหัวหอมลงในไขมันที่เดือดแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มชิ้นแครอทผสมกับหัวหอม ทอดประมาณสองนาทีเพื่อให้แครอทมีเวลาดูดซับไขมัน

ใส่พริกหยวกลงไป เราทำให้นิ่มลงเล็กน้อยไม่ทอด แต่ชุบด้วยไขมันเท่านั้น

ในขั้นตอนต่อไป ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ คลุกเคล้ากับผัก แล้วทอดเล็กน้อย เพียงไม่กี่นาที เราคืนซี่โครงปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศทันที เราทิ้งไฟไว้ใต้ฝาอย่างน้อยห้านาทีเพื่อให้เครื่องเทศอุ่นขึ้นและให้รสชาติแก่ผักและเนื้อสัตว์

ในเวลานี้สับมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือวัดปริมาณซอสมะเขือเทศน้ำมะเขือเทศที่เหมาะสม เทซี่โครงกับมันฝรั่งและผัก ผัดมะเขือเทศสักสองสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง

เทน้ำใส่ผักและเนื้อสัตว์ประมาณ 4-5 ซม. นำไปต้ม เราลองเกลือเครื่องเทศ เราปรับรสชาติถ้าจำเป็น ถ้าเปรี้ยว - เราโยนน้ำตาลหนึ่งหรือสองหยิบมือ ต้มซุปมันฝรั่งกับซี่โครงหมูเป็นเวลา 40-45 นาที จนเนื้อและมันฝรั่งนิ่ม ยิ่งมันฝรั่งต้มดี ซุปก็จะยิ่งอร่อย

เราเสิร์ฟน้ำซุปร้อน ๆ บนโต๊ะ ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในจานหรือหม้อตุ๋นแบบแบ่งส่วน จากนั้นเติมน้ำซุปให้ได้ความหนาแน่นตามต้องการ คุณสามารถปรุงด้วยมัสตาร์ดและน้ำผึ้งก็อร่อยมาก อร่อย!

ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)

ซุปซี่โครงหมูเป็นอาหารจานแรกสุดคลาสสิกที่พนักงานต้อนรับทุกคนภาคภูมิใจ ซี่โครงเองเป็นส่วนผสมสากล ดีในซุป คอร์สที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อย และแม้กระทั่งเป็นอาหารอิสระ น่าเสียดายเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่สูง ซี่โครงหมูไม่เป็นที่ต้องการในฐานะอาหารที่บริโภคเป็นประจำ เนื่องจากสามารถกระตุ้นน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เป็นการยากที่ระบบย่อยอาหารจะย่อยผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมากอย่างต่อเนื่อง แต่สำหรับตารางเทศกาลอาหารซี่โครงหมูจะมีประโยชน์ไม่ต้องเตรียมนานพวกเขาอร่อยผิดปกติและดูน่าทึ่ง

มักจะใช้ซี่โครงหมูรมควันในสูตรซุป พวกเขาสามารถปรุงที่บ้านโดยใช้หม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูด้วยเครื่องเทศกระเทียมและเกลือแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แต่ละชิ้น เราจัดวางซองจดหมายฟอยล์ที่ด้านล่างของ multicooker (ในชั้นเดียวและไม่ใช่ซ้อนกันหากมีจำนวนมากคุณจะต้องแบ่งออกเป็นหลาย ๆ วิธี) เปิด "การอบ" โหมดเป็นเวลา 40 นาที ซี่โครงหมูโฮมเมดรมควันพร้อมแล้ว

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าซี่โครงหมูเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีวิตามินบี นอกจากนี้ เมื่อบริโภคเข้าไป เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและกระดูกจะดีขึ้น และการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดก็จะเป็นปกติ ดังนั้นซี่โครงจำนวนเล็กน้อยไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับมนุษย์อีกด้วย เพื่อให้อาหารถูกใจท้อง คุณต้องเลือกซี่โครงหมูที่เหมาะสมในร้าน

ซี่โครงหมูมีสองประเภท - ตัดจากอกของสัตว์และจากด้านหลัง (เรียกว่าเนื้อซี่โครง) ทุกประเภทเหมาะสำหรับทำซุป แต่เนื้อซี่โครงจะมีเนื้อและนุ่มกว่า เมื่อเลือกซี่โครง คุณควรใส่ใจกับสีของมันเป็นพิเศษ - เนื้อสีชมพูอ่อนหรือสีชมพูสดบ่งบอกว่าซี่โครงนั้นไม่สด และในกรณีที่สอง พวกมันจะได้รับการบำบัดด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ซี่โครงสดมีสีชมพูอ่อนเมื่อกดบนเนื้อไม่มีร่องรอยเหลืออยู่ยืดหยุ่นและใช้รูปร่างเดิมได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ซี่โครงไม่ควรมีกลิ่นเหม็น เนื้อควรจะเคลื่อนออกจากกระดูกได้ยาก และไขมันไม่ควรเกินหนึ่งในสามของมวลทั้งหมด ตามกฎเหล่านี้การซื้อไม่ควรทำให้ผิดหวังและซุปที่อร่อยจะออกมาจากซี่โครงหมู!

วิธีทำซุปซี่โครงหมู - 14 พันธุ์

ปฏิคมแต่ละคนใช้สูตรอาหารที่เธอโปรดปรานในการปรุงอาหารบอร์ช แต่เมื่อจิตวิญญาณและท้องต้องการความหลากหลาย มันก็คุ้มค่าที่จะเตรียม Borscht ในรูปแบบใหม่ - จากซี่โครงหมู

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 450 กรัม
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 12 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทซี่โครงหมูกับน้ำ 2 ลิตร เกลือ และตั้งไฟให้สุก พวกเขาจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นอกจากนี้เรายังเติมน้ำบีทรูทลงในผิวหนังโดยตรงโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนและปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที เราสับผักด้วยหลอด - หัวหอม, แครอท, หัวบีทต้ม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สลายพริกหยวกและถั่ว ในกระทะเราทำหัวหอมและแครอททอด หลังจากห้านาทีใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวอีกสองสามนาที เมื่อซี่โครงหมูสุกแล้ว นำออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุปเอง เราใส่น้ำซุปลงในกองไฟอีกครั้งใส่แครอทกะหล่ำปลีถั่วและพริกปรุงจนมันฝรั่งพร้อมประมาณ 15-20 นาที หลังจาก 10 นาที ให้วางทอดและปรุงอาหารต่อ ถัดไป ใส่หัวบีท ซี่โครงหมู กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และน้ำส้มสายชู นำ Borscht ไปต้มปรุงอาหารอีกสองสามนาทีปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที

ถั่วฝักยาวกระป๋องสามารถทดแทนได้ ในเวลาเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการอบชุบด้วยความร้อน แต่เริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่เหลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร Borscht

ทุกคนรู้ดีว่าชาวยูเครนชอบเนื้อหมูมาก นั่นคือเหตุผลที่การตีความใหม่ของอาหารประจำชาติจอร์เจียปรากฏขึ้น แต่ด้วยส่วนผสมหลักอื่น ๆ - ซี่โครงหมูและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 300 กรัม
• หมู - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าว - 125 กรัม
• วอลนัท - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เติมซี่โครงและหมูด้วยน้ำเกลือปรุงอาหารจนเนื้อพร้อม ในเวลานี้ เราทำการทอดหัวหอม แครอท และมะเขือเทศบด เรานำเนื้อที่เสร็จแล้วตัดเนื้อออกจากกระดูกทอดทุกอย่างในเนย ในน้ำซุปเดือดเราเริ่มต้มข้าวประมาณยี่สิบนาที ข้าวพร้อมแล้ว - เพิ่มการทอด, เนื้อ, วอลนัทบด, กระเทียมผ่านการกดและสมุนไพรสดสับ เรากำลังรอให้เดือดปรุงประมาณ 5-7 นาที พร้อม!

ซุปผักที่อุดมไปด้วยเนื้อหมูจะกลายเป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัวแบบดั้งเดิม จานนี้คุ้มค่าที่จะเอาใจคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ถั่วขาวกระป๋อง - 400 กรัม
• ส่วนผสมผักแช่แข็งของแครอทและขึ้นฉ่ายฝรั่ง - 150 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ½พวง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เครื่องปรุงรสผัก - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เกลือซี่โครงหมู ตั้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในซี่โครงคุณต้องใส่แครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอันสำหรับน้ำซุป เราหั่นหัวหอม เห็ด มันฝรั่ง และหั่นผักด้วย ซี่โครงพร้อม - คุณต้องดึงมันออกมาแล้วใส่มันฝรั่งกับถั่วแทน หั่นซี่โครงหมู ใส่เกลือ พริกไทยเล็กน้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เรานำหัวหอมและแครอทออกจากซุปเราไม่ต้องการมัน เราเริ่มส่วนผสมผักและซี่โครงกับมันฝรั่ง ผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่หอมหัวใหญ่ หัวหอมโปร่งใส - คุณสามารถปล่อยการทอดลงในน้ำซุปได้อย่างปลอดภัย ใส่เครื่องปรุงรสผักและสมุนไพร ปรุงอาหารอีกสองสามนาที คุณก็เสร็จแล้ว!

ไม่กี่คนที่ไม่ชอบผสมเนื้อ! เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเสิร์ฟซุปเปรี้ยวเค็มสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 140 กรัม
• ลิ้นวัว - 180 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 110 กรัม
• เนื้อ - 250 กรัม
• ไส้กรอก - 2 ชิ้น
• แฮม - 115 กรัม
• คาร์บอเนต - 110 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เคเปอร์ - 1 ช้อนชา
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น
• แตงกวาดอง - ½ถ้วย
• มะกอก - ½กระป๋อง
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อและลิ้นจนนุ่มในน้ำไม่เค็ม ตัดเนื้อจากซี่โครง ตัดส่วนผสมเนื้อสัตว์ทั้งหมดเป็นก้อน หัวหอม แครอท แตงกวาดอง หั่นตามชอบ ตัดมะกอกและมะนาวเป็นชิ้น ในกระทะผัดหัวหอมกับแครอทและแตงกวา เมื่อหัวหอมโปร่งใส ใส่มะเขือเทศและแตงกวาดอง เคี่ยวสักสองสามนาที ในน้ำซุปเรากระจายส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทั้งหมด, ทอด, มะกอก, เคเปอร์, มะนาว เราใส่กระทะ (ควรเป็นผนังหนาโดยไม่ต้องใช้ที่จับพลาสติกเหล็กหล่อจะดีกว่า) โดยใส่ฮ็อดจ์พอดจ์ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ดังนั้นส่วนผสมจะเคี่ยวและดูดซับกลิ่นและรสชาติทั้งหมด

สามารถใช้มะกอกแทนเคเปอร์ได้ มะกอกยัดไส้มะนาวนั้นดีเป็นพิเศษสำหรับการผสม ควรเติมน้ำเกลือมะกอกลงในซุปเพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผักจำนวนมากในซุป สูตรนี้จะกลายเป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริง อาหารจานนี้อร่อยเข้มข้นและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราหั่นซี่โครงเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งน้ำเค็มไปต้มประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในเวลานี้หั่นมันฝรั่ง, หัวหอม, พริก, แครอทสับ ซี่โครงถูกต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว - ถึงเวลาที่จะเพิ่มมันฝรั่งลงไป เราทำพริกคั่ว หัวหอมและแครอท หัวหอมโปร่งใส - ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวผักอีกสองสามนาที มันฝรั่งสุกซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะเพิ่มการทอด, บรอกโคลี, ถั่วกระป๋องลงไป นำซุปไปต้มและในตอนท้ายให้ใส่ผักใบเขียวสับและกระเทียมที่ผ่านการกด ซุปพร้อม!

ซุปซี่โครงหมู "ภรรยาที่ดี"

ปฏิคมตัวจริงมักจะพอใจและเซอร์ไพรส์คนรักของเธอด้วยอาหารใหม่ๆ ด้วยสูตรนี้ คุณจะสามารถปรุงซุปที่ยอดเยี่ยมให้กับผู้ชายราคาแพงได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 300 กรัม
• ข้าว - 120 กรัม
• ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำทับทิม - 150 มิลลิลิตร
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยร้อนแดง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แช่ข้าวเป็นเวลาสองชั่วโมง ต้มซี่โครงหมูจนนุ่ม เอาเนื้อออก แล้วกรองน้ำซุป สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยกระเทียมและทอดจนหัวหอมโปร่งใส จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัด ผัดต่อจนข้าวดูดซับน้ำมันทั้งหมดและกลายเป็นสีทอง เทน้ำทับทิมกับข้าวคนตลอดเวลา เคี่ยวจนน้ำระเหยหมด ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ซี่โครงลงไปอีกครั้ง (เอาเนื้อออกจากกระดูกได้) ผัดกับข้าว ถั่วกระป๋อง ผักชี เกลือ พริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ซุปถั่วซี่โครงหมูเป็นอาหารคลาสสิกที่พนักงานต้อนรับทุกคนควรทำได้ ยิ่งกว่านั้นสูตรนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 250 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• Dill - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ซี่โครงถั่วลันเตาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง 40 นาทีเกลือ ตัดมันฝรั่งและแครอทหนึ่งลูกเป็นลูกบาศก์ หลังจากปรุงถั่วและซี่โครงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป สับหัวหอมและแครอทที่สองผัดในเนย มาใส่น้ำซุปกันเถอะ ซี่โครงพร้อม - นำออกจากกระทะแล้วเอาเนื้อออก ใส่เนื้อลงในซุปอีกครั้งใส่ผักชีฝรั่งสับกระเทียม มาทำอาหารกันต่ออีกสองสามนาที พร้อม!

อาหารอเมริกันมีลักษณะเป็นซุปที่ค่อนข้างอ้วน อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์และเบคอน ซุปนี้ไม่มีข้อยกเว้น เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการทำความคุ้นเคยกับอาหารพื้นเมืองของอเมริกา

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 400 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• ถั่วแห้ง - 3 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• การทำอาหาร:

เราทอดเบคอนพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม และเมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ขึ้นฉ่ายสับและแครอทขูดลงไปผัด เคี่ยวส่วนผสมสองสามนาที ต้มน้ำให้เดือด เกลี่ยซี่โครง ทอด ถั่ว โหระพาแห้ง ใบกระวาน เกลือ เครื่องเทศ เราปรุงซุปเป็นเวลาสองชั่วโมง เนื้อสุกเราเอามันออกเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วส่งกลับไปที่ซุป ใส่น้ำส้มสายชู ต้มเพียงไม่กี่นาที เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

เบคอนในจานนี้ถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยเนื้อรมควันหรือเครื่องในไก่รมควัน - ท้อง, หาง จานนี้สามารถทำไขมันน้อยลงด้วยแฮมหรือไส้กรอกต้มธรรมดา

Rassolnik เป็นมรดกของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม หากไม่มีสิ่งนี้ ก็คงไม่มีใครจินตนาการถึงฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ เมื่อคุณต้องการทำให้ร่างกายอบอุ่นจากซุปร้อนที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 6 ชิ้น
• เนย - 80 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม
• เครื่องปรุงรสผัก - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดซี่โครงเป็นส่วน ๆ แล้วส่งไปปรุงเป็นเวลา 30 นาที ทันทีที่ผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ใส่มันฝรั่งสับลงในซี่โครง เกลือ พริกไทย ใส่ผักปรุงรส ปล่อยให้มันปรุงต่ออีก 15 นาที ในระหว่างนี้ ให้ละลายเนยแล้วผัดหัวหอมสับกับแครอทสับลงไป หัวหอมโปร่งใส - ถึงเวลาใส่ผักดองสับและซอสมะเขือเทศ ให้เคี่ยวสักสองสามนาที เรากระจายการทอดและข้าวบาร์เลย์ไปที่เนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่เสร็จแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 15 นาที พร้อม!

แตงกวาดองเพื่อรสชาติที่มากขึ้นควรเคี่ยวเล็กน้อยในน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำเล็กน้อย สำหรับฝ่ายตรงข้ามของข้าวบาร์เลย์มุก สามารถแทนที่ด้วยข้าวในซุปนี้ได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมที่ง่ายมาก ซุปก็เตรียมได้อย่างรวดเร็ว และรสชาติก็ต้านทานไม่ได้! คุณต้องการอะไรอีกสำหรับอาหารค่ำครอบครัว?

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• บัควีท - 125 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ, ฮ็อป - ซันลี - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ทอดซี่โครงในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นแรกให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไป เราเปลี่ยนแครอทขูดด้วยหัวหอมขาวสับเป็นเนื้อย่าง เราปล่อยบัควีท มันฝรั่ง ซี่โครง และทอดในน้ำเดือด เกลือ ใส่ฮ็อปซันเนลี ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีและซุปก็พร้อม!

ซุปนี้สะท้อนถึงอาหารจีนดั้งเดิม - เบา เผ็ด เผ็ดเล็กน้อย และอร่อยมาก สูตรนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแนวทดลองโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 50 กรัม
• ซังข้าวโพด - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 30 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ขิง - 10 กรัม
• น้ำ - 600 มิลลิลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทน้ำซี่โครงหมูใส่ขิงที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง บดแครอท มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และขิงที่เหลือด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำครึ่งลิตรแล้วบดผักต่อไปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ระบายน้ำซุปจากซี่โครงแล้วเทน้ำซุปข้นผักที่ได้เพิ่มซังข้าวโพดหั่นเป็นวงนำซุปไปต้มเกลือพริกไทยปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที

ผู้ที่ชื่นชอบซุปชีสจะต้องประทับใจกับส่วนผสมของซี่โครงหมูและชีสที่ชื่นชอบ และที่สำคัญการเตรียมซุปนี้เป็นเรื่องง่าย

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 700 กรัม
• มักกะโรนี - 50 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราปล่อยให้ซี่โครงต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในเวลานี้เราจะทำการทอดหัวหอมสับและแครอทขูด หนึ่งชั่วโมงผ่านไปตั้งแต่เริ่มปรุงเนื้อ ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะใส่การทอดและน้ำมะเขือเทศลงไป เราพริกไทยจาน 10 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม ให้ใส่ชีสและพาสต้าที่ละลายแล้ว ซุปพร้อมแล้ว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับชูปา แต่มันเป็นไปตามสูตรนี้อย่างแม่นยำว่าซุปนั้นนุ่มอร่อยและเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
• Zira - 2 หยิก
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 3 หยิก

การทำอาหาร:

ซี่โครงหมูหั่นเป็นส่วนๆ ทอดซี่โครงในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไป ผัดต่ออีก 4 นาที ถัดไปเพิ่มแครอทสับตามอำเภอใจผัดทุกอย่างต่อไปผสมส่วนผสม คิวพริกหยวกสับมาเราก็ส่งไปทอด เราหั่นมันฝรั่งแล้วส่งไปยังส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มมะเขือเทศ มะเขือเทศถูกตุ๋นสองสามนาทีถึงเวลาที่จะรวมการทอดกับน้ำ เราให้ซุปที่ได้ไปต้มเพิ่มเครื่องเทศแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มกระเทียมผ่านการกดยืนยันจาน โรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวก่อนเสิร์ฟ

ไม่กี่คนที่รู้ว่ามีซุปที่เรียกว่าซุปกะหล่ำปลี นี่เป็นหลักสูตรแรกแบบยูเครนดั้งเดิมที่มีเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีดองมากมาย จานนี้ค่อนข้างคล้ายกับซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย แต่เฉพาะผู้ที่ปรุงอาหารเท่านั้นที่จะเข้าใจความแตกต่าง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 200 กรัม
• เนื้อ - 750 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทเนื้อซี่โครงด้วยน้ำเกลือส่งไปปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง ในเวลานี้ให้หั่นหัวหอม มันฝรั่ง ขึ้นฉ่าย เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกเนื้อออกจากกระดูกซี่โครง ใส่มันฝรั่งกับขึ้นฉ่ายและกะหล่ำปลีดองในน้ำซุป ทำเครื่องหมายเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่แป้งลงไปผัดสักสองสามนาทีใส่ครีมเปรี้ยวเคี่ยวสักสองสามนาที มันฝรั่งพร้อมแล้ว - ได้เวลาใส่เนื้อและครีมเปรี้ยวและหัวหอมลงไปผัด ลิ้มรสเกลือเพิ่มพริกไทย ใส่ต้นหอมสับลงไป เสร็จแล้ว

ซุปซี่โครงหมูเพื่อสุขภาพมาก เมื่อมีผักสดมากมายในฤดูใบไม้ร่วง มันจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแอร์โฮสเตส

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 500 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ถั่วเลนทิล - 400 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ พริกไทย ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดบวบและฟักทองหั่นเป็นก้อน จากหัวหอมสับและแครอทขูดเราทำทอดและเมื่อหัวหอมโปร่งใสให้เพิ่มฟักทองบวบและกระเทียมสับลงไปแล้วเคี่ยวผักต่อไปจนนิ่ม บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น ใส่ซี่โครงหมูรมควันลงในน้ำเดือด (ถ้าซี่โครงดิบต้องทอดให้เหลืองก่อน) และถั่วเลนทิล มาทำอาหารกันครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที เราก็ใส่ผักตุ๋นและมะเขือเทศบดลงในซุป ปรุงต่ออีก 5-7 นาที ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ฉันเสนอให้ปรุงอาหารสำหรับมื้อกลางวันด้วยซุปซี่โครงหมูที่น่ารับประทานซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก! ในการเตรียมน้ำสลัด ฉันใช้ซอสมะเขือเทศบาร์บีคิว ซึ่งทำให้จานมีรสเผ็ดเล็กน้อย และต้องขอบคุณกระเทียม ซุปจึงได้กลิ่นหอมอ่อนๆ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศแทนซอสมะเขือเทศได้ แต่รสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับซุปซี่โครงหมู:

• ซี่โครงหมู 400 กรัม
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศบาร์บีคิว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ 3 ลิตร

สูตรซุปซี่โครงหมู:

1. ล้างซี่โครงหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำเย็นนำไปต้มลดความร้อนและเอาโฟมที่เกิดขึ้น ต้มซี่โครงเป็นเวลา 30-40 นาที

2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนและเมื่อซี่โครงหมูสุกแล้วให้ใส่ในน้ำซุปเดือด ปรุงต่อจนมันฝรั่งสุก

3. ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่หัวหอมและแครอท ผัดผักประมาณ 2-3 นาที แล้วเติมซอสมะเขือเทศกับน้ำเล็กน้อย เคี่ยวน้ำสลัดประมาณ 5 นาที

4. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือในน้ำซุปแล้วเทผักลงไป เพิ่มใบกระวานพริกไทยดำป่นและในตอนท้าย - กระเทียมสับและสมุนไพร ปล่อยให้น้ำซุปเดือดแล้วปิดทันที

คุณอาจสนใจ

8-12 เสิร์ฟ

1 ชั่วโมง 25 นาที

108 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ซุปเกือบทุกชนิดปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือผัก มักใช้เนื้อสัตว์ปีก ฉันชอบทำอาหารด้วยซี่โครงหมู - พวกเขาให้อาหารจานแรกมีรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมพิเศษ ฉันขอเสนอสูตรซุปซี่โครงหมูสองสูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอที่มีรายละเอียด การเตรียมซุปเหล่านี้ทำได้ง่าย แต่คุณยังต้องลองสักหน่อย แต่ฉันรับรองว่าผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจและพึงพอใจ

สูตรต้มถั่วซี่โครงหมูรมควัน

เครื่องครัว:กระชอน, เขียง, ตาชั่งในครัวและชามตวง, กระทะที่มีปริมาตรอย่างน้อย 5 ลิตร, มีดเซรามิกสำหรับทำครัว, ช้อน slotted, ภาชนะความจุขนาดต่างๆ, กระทะควรเคลือบเทฟลอน ,ไม้พายขอบบางๆ,กระดาษรองอบ.

วัตถุดิบ

แครอทขนาดกลาง	2 ชิ้น
	1 พีซี
มันฝรั่งลูกเล็ก	5 ชิ้น
เมล็ดถั่ว	295-310 กรัม
ซี่โครงหมูรมควัน	480-510 กรัม
เกลือ	รสชาติ
ใบกระวาน	2-3 ชิ้น
พริกไทยดำบด	รสชาติ
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง	2-3 สาขา
น้ำ	4.1-4.3 ลิตร
น้ำมันดอกทานตะวัน	18-20 มล
ถั่วออลสไปซ์	6-8 ชิ้น
ก้อนสีขาว	ครึ่ง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เตรียมส่วนประกอบ

1. เราล้างถั่วแห้ง 295-310 กรัมหลายครั้งจากนั้นเติมน้ำสะอาดแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ 2-4 ชั่วโมง
   
   
2. ล้างถั่วที่แช่อีกครั้งด้วยน้ำเย็นสะอาดแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อให้แก้วเหลวเป็นธรรมชาติ
   
   
3. เทน้ำเย็นสะอาด 4.1-4.3 ลิตรลงในกระทะแล้วใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงไป
   
   
4. เราส่งกระทะไปที่ไฟปานกลางและปรุงถั่วประมาณ 30 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นด้วยช้อน slotted มิฉะนั้นซุปจะกลายเป็นขุ่นและไม่อร่อย
   
   
5. เราทำความสะอาดและล้าง 5 มันฝรั่ง 2 แครอทและ 1 หัวหอม
6. หั่นหัวมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง จากนั้นเติมน้ำสะอาดแล้วพักไว้
   
   
7. เราสับหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ และสับแครอทในลักษณะเดียวกัน
   
   

มาทอดกัน

ทำซุปและขนมปังกรอบ

1. หลังจากครึ่งชั่วโมงเราลดมันฝรั่งสับลงในน้ำเดือดกับถั่ว
   
   
2. เราใส่ใบกระวาน 2-3 ใบ ออลสไปซ์ 6-8 เม็ด จากนั้นเกลือน้ำซุปโดยเน้นที่ความชอบของคุณ
   
   
3. เมื่อมันฝรั่งสุกให้เทผักและซี่โครงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะ
   
   
4. ชิมน้ำซุปสำหรับเกลือ เติมเพิ่มถ้าจำเป็น ปิดฝาซุปและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 10-13 นาที
   
   
5. เราเอาก้อนสีขาวครึ่งก้อนแล้วแบ่งเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.
   
   
6. ในทางกลับกันหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
   
   
7. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยขนมปังที่สับแล้ว
   
   
8. เราส่ง croutons ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศา ทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างขั้นตอนการอบ อย่าลืมคนขนมปังเป็นระยะๆ

ขั้นตอนสุดท้าย

สูตรวิดีโอสำหรับทำซุปซี่โครงหมูและถั่ว

ดูวิดีโอด้านล่าง แล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซุปถั่วลันเตาที่หอมและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างรวดเร็วจากซี่โครงหมู

• เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกถั่วแห้งปอกเปลือกสำหรับปรุงเป็นคอร์สแรก
• เพื่อลดเวลาในการปรุงซุป ฉันแนะนำให้คุณเทน้ำเย็นลงบนถั่วแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในรูปแบบนี้ มันจะบวม นุ่ม และกำจัดกลิ่นเฉพาะ
• หากคุณต้องการให้ถั่วผสมกับซุป ให้เติมเบกกิ้งโซดาประมาณครึ่งช้อนขนมลงในหม้อ
• โดยการเพิ่มจำนวนหัวมันฝรั่ง ซุปจะข้นขึ้น
• ฉันแนะนำให้เกลือซุปก่อนปรุงอาหาร 10-13 นาทีเพราะถั่วจะปรุงในน้ำเกลือนานกว่า

สูตรต้มถั่วซี่โครงหมู

เวลาทำอาหาร: 2:28-2:40.
แคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 84-90 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ:ตั้งแต่ 8 ถึง 12
เครื่องครัว:กระทะที่มีปริมาตรอย่างน้อย 5 ลิตร, เขียง, ชามความจุขนาดต่างๆ, ไม้พายที่มีขอบบาง, เครื่องชั่งในครัวและชามตวง, มีดเซรามิก, ช้อน slotted, เครื่องขูดที่มีฟันขนาดใหญ่ , กระทะ ควรเคลือบเทฟลอน

วัตถุดิบ

ถั่ว (ฉันเอาสีแดง)	210-220 กรัม
ซี่โครงหมู	480-510 กรัม
มันฝรั่งขนาดกลาง	3-4 ชิ้น
หัวหอมใหญ่	1 พีซี
แครอทขนาดกลาง	1 พีซี
พริกแดงบัลแกเรีย	1 พีซี
พริกแดงร้อน	1 พีซี
ซอสมะเขือเทศพริก	245-255 มล.
ถั่วออลสไปซ์	6-8 ชิ้น
ใบกระวาน	3-4 ชิ้น
เกลือ	รสชาติ
พริกไทยดำบด	รสชาติ
น้ำมันดอกทานตะวัน	17-20 มล
น้ำ	4.1-4.3 ลิตร
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง	2-3 สาขา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เตรียมส่วนประกอบ

มาทอดกัน

มาทำซุปกัน

สูตรวิดีโอสำหรับทำซุปถั่วและซี่โครงหมู

ดูวิดีโอด้านล่างที่จะแนะนำคุณเกี่ยวกับขั้นตอนการทำซุปซี่โครงหมูที่เข้มข้นและอร่อยนี้อย่างละเอียด

• เมื่อเลือกถั่วสำหรับซุปให้ใส่ใจกับพันธุ์สีชมพูและสีน้ำตาลเนื่องจากจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายไว้ได้อย่างสมบูรณ์หลังการให้ความร้อน
• เพื่อลดเวลาในการปรุงซุป ผมแนะนำให้แช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืน ในช่วงเวลานี้มันจะอิ่มตัวด้วยความชื้นและบวมนุ่มและเข้าถึงความพร้อมได้อย่างรวดเร็วระหว่างการปรุงอาหาร

• อย่าลืมเช็คเอาท์ เนื้อสัตว์นี้มีรสชาติที่ศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริงและอาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบก็ทำให้ประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมอันตระการตาและคุณสมบัติด้านรสชาติที่อร่อย
• เป็นอาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมน่าจดจำอีกด้วย แตกต่างกันเล็กน้อยน่ารับประทานและโดดเด่นด้วยรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ
• กระจายเมนูครอบครัวด้วยการเตรียมอาหารอร่อยผิดปกติสำหรับครอบครัวของคุณ ซึ่งไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ที่จะรู้ว่ามีการเตรียมรสชาติที่นุ่มนวลและดูน่ารับประทานอย่างไร

ตอนนี้ไม่ใช่ปัญหาสำหรับคุณที่จะปรุงซุปซี่โครงหมูที่อร่อย เข้มข้น และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก. แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นว่าอาหารที่ปรุงตามสูตรข้างต้นทำให้คุณผิดหวังหรือไม่? เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะได้ยินความคิดเห็นของคุณ หากคุณรู้จักสูตรซุปซี่โครงหมูอื่น ๆ โปรดแบ่งปันข้อมูลกับฉัน ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ ฉันขอให้คุณเพลิดเพลินกับหลักสูตรแรกแสนอร่อยเป็นพิเศษบ่อยขึ้น!

1. ก่อนปรุงให้เตรียมผัก ล้างแครอทให้สะอาดในน้ำไหล แล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด หัวหอมจะต้องปอกเปลือกหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ใส่น้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการลงในผัก ผัดในกระทะจนนิ่ม

3. เทน้ำลงในกระทะในปริมาณที่เหมาะสม ใส่น้ำที่ล้างแล้วลงไป แล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากรอเดือดก็จำเป็นต้องเอาโฟมที่โผล่ออกมาออกมา

4. เมื่อซี่โครงหมูต้มในน้ำซุปเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง ควรใส่หัวหอมและแครอทที่ทอดในน้ำมันพืชลงไป นำไปต้มอีกครั้ง

5. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว แต่คุณต้องทำเช่นนี้ก็ต่อเมื่อปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที หากบะหมี่นี้เป็นของประเภททำอาหารอย่างรวดเร็วคุณต้องเทลงในตอนท้าย

6. เกลือซุปก๋วยเตี๋ยว ปริมาณเกลือสามารถปรับได้ตามความชอบ แต่อย่าทำการทดลองจะดีกว่า เพราะคุณสามารถใส่เกลือลงในจานของคุณเองได้

7. เพิ่มผักที่คุณชอบลงในมวลที่เดือด อาจเป็นแบบสด แห้ง หรือแช่แข็งก็ได้

8. ซุปซี่โครงหมูควรเตรียมและนำออกจากเตา ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยสถานะของบะหมี่ ถ้ามันนิ่มแสดงว่าจานพร้อม!

ผู้ที่ชื่นชอบน้ำซุปเนื้อเข้มข้นเชื่อว่าซุปซี่โครงหมูมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุด ท้ายที่สุด มีกระดูก เนื้อนุ่ม และไขมัน - ทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับผู้ชื่นชอบศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง ซุปซี่โครงหมูปรุงเร็วมาก: แท้จริงแล้วสี่สิบห้านาทีและอาหารจานอร่อยก็พร้อม! เนื้อนุ่มและละลายในปากของคุณ และถ้าคุณใส่ผัก เห็ด และส่วนผสมอื่นๆ เข้าไปในปริมาณที่กำหนด มันจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น มาลองทำอาหารจานนี้กัน

ซุปซี่โครงหมู: สูตรพื้นฐาน

พวกเขาบอกว่าจานนี้มาจากอาหารจีน แต่คนทำอาหารสัญชาติอื่นอาจคิดเมนูง่ายๆ แบบนี้ขึ้นมาได้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 300 กรัม
• สามมันฝรั่ง
• ความเขียวขจี
• เกลือ,
• พริกไทย.

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมูรมควัน
• แก้วถั่ว
• สามมันฝรั่ง
• หัวหอม,
• แครอทเล็ก,
• พริกไทย,
• ความเขียวขจี

เราปรุงถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (เพื่อให้เดือด) ในกระทะที่แยกจากกัน ต้มมันฝรั่งสับหยาบ (15 นาที) ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช เรารวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียวและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที เกลือพริกไทยรสชาติ โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ น้ำซุปควรมีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นเหลว อร่อย!

ต้มซี่โครงหมู 40 นาที

วิธีทำซี่โครงหมู

1. ละลายซี่โครงหมูหากแช่แข็ง - ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
2. หั่นซี่โครงก่อนปรุง - อย่างละ 4-5 ซี่
3. ต้มน้ำในกระทะ
4. ใส่ซี่โครงลงในกระทะ
3. หลังจากเดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
4. ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อน 50 นาที
5. ลอกโฟมออก

วิธีทำซี่โครงสำหรับซุป

1. ซี่โครงหมูสำหรับทำซุป เทน้ำเย็นใส่กระทะบนไฟ
2. ใส่เกลือเล็กน้อยตอนเริ่มปรุง เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส
3. ทำตามโฟมประมาณ 5-7 นาที แล้วลอกออก
4. ต้มซี่โครงหมูต้ม 50 นาที
5. หลังจากใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้ว ให้ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที

Fkusnofakty

เสิร์ฟซี่โครงหมูต้มก็อร่อยกับข้าวต้มที่ปรุงกับน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงซี่โครง

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ซี่โครงหมูสามารถนำไปผัดหรืออบเพื่อให้เนื้อสัมผัสกรอบและดูน่ารับประทาน

ซี่โครงหมูต้มแล้วนำไปทอดหรืออบ ซี่โครงต้มง่ายๆ เป็นอาหารที่มีไขมันมาก โดยมีเนื้อสัตว์เพียงเล็กน้อยและมีไขมันจำนวนมาก ดังนั้นถั่วและถั่ว มันฝรั่งจึงเหมาะสำหรับปรุงแต่ง คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสร้อนเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินได้อีกด้วย

ในบรรดาผู้ชื่นชอบซุปเนื้อแสนอร่อยมีความเห็นว่าน้ำซุปที่ทำจากซี่โครงหมูนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ซุปในน้ำซุปหมูปรุงเร็วมากเพราะเนื้อสัตว์ทุกประเภท เนื้อหมูจะนุ่มที่สุด บ่อยครั้งที่คุณได้ยินคำถาม: "ซี่โครงหมูสามารถปรุงซุปชนิดใดได้บ้าง" สามารถเตรียมซุปที่อร่อยและแสนอร่อยได้หลายวิธี เช่น ใส่ผัก เห็ด หรือแม้แต่วุ้นเส้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ซุปซี่โครงหมูเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง ไม่เชื่อ? ดูด้วยตัวคุณเอง! เรามาดูวิธีทำซุปหมูกันเถอะ

ซุปผักซี่โครงหมูอบเห็ด

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

ดังนั้น ในการทำซุปเห็ดใส่หมู คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อน นำซี่โครงหมูมาล้างให้สะอาดในน้ำเย็น เราใส่เหล็กหล่อเทน้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟอ่อน เราทำความสะอาดหัวหอมและเห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและแกนออกแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่ผักและเห็ดสับลงในซี่โครงหมู แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำเพื่อให้แป้งออกมาทั้งหมด เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เทมะเขือเทศสดกับน้ำเดือดและเก็บไว้ 3 นาที เมื่อเปลือกแตกเรานำออกจากน้ำแล้วทำความสะอาด สับเนื้อละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 5 นาที

เพิ่มเครื่องเทศและผสม เราเปลี่ยนเนื้อย่างจากมะเขือเทศเป็นเหล็กหล่อ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลและสับละเอียด เพิ่มลงในซุปของเราแล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5-10 นาที นำหม้อออกจากเตา ปิดฝา และให้เวลาซุปในการปรุงอย่างเหมาะสมและได้รสชาติที่อร่อย เทซุปหมูกับเห็ดลงในจานลึกที่สวยงาม และก่อนเสิร์ฟ ใส่ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส Bon appetit กับคุณและครอบครัวของคุณ!

ซุปซี่โครงหมูเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเลี้ยงดูครอบครัวของคุณอย่างเอร็ดอร่อย ส่วนผสมของซุปเป็นแบบที่ง่ายที่สุด - ซี่โครง, มันฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศและผักชีฝรั่ง ด้วยเหตุนี้ซุปซี่โครงแสนอร่อยจึงมีราคาไม่แพงและเตรียมง่าย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบซุปซี่โครงหมูที่อร่อยและเข้มข้นพวกเขาจะกินมันอย่างมีความสุขอย่างไร้ร่องรอย

หากคุณปรุงซี่โครงล่วงหน้าและเตรียมน้ำซุปสำหรับซุป เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและจะไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับซุปซี่โครง:

• - หลอดไฟ;
• - 4 ซี่โครงหมู;
• - แครอท;
• - มันฝรั่งสองสามลูก
• - มะเขือเทศ;
• - เกลือตามรสนิยมของคุณ
• - ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

วิธีทำซุปซี่โครงหมู:

เราล้างซี่โครงอย่างดี ปอกหัวหอมออกจากแกลบ

ควรใส่ซี่โครงและหัวหอมลงในกระทะเทน้ำเย็นด้านบนแล้วต้ม

ปรุงซี่โครงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และอย่าลืมลอกโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก

ทันทีที่ซี่โครงสุก นำหัวหอมออกจากน้ำซุปแล้วกรองผ่านตะแกรง

เราปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับซี่โครงหมู ต้มมันฝรั่งประมาณ 5 นาที

เราล้างแครอทและหั่นมัน

เราส่งแครอทไปที่ซุปหลังจากมันฝรั่ง

เกลือซุปคุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย

คุณจะต้องเสียดสีกับมะเขือเทศเล็กน้อยแล้วลอกผิวออก เพื่อให้ง่ายยิ่งขึ้น เพียงแค่ลวกด้วยน้ำเดือด ผิวก็จะหลุดออกได้ง่ายมาก

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ซุปแล้วคนให้เข้ากันปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

สับผักใบเขียวอย่างประณีต เติมในตอนท้ายของการทำอาหาร และผสมซุปของเราให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องปิดฝาซุปให้แน่นแล้วปล่อยให้มันต้มได้ดี ปล่อยให้มันเป็นเวลา 10 นาที

ซุปพร้อมแล้วสามารถเทลงในจานได้

ต้องขอบคุณซี่โครงที่ทำให้ซุปค่อนข้างอร่อยและเข้มข้นและทุกคนจะชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น ความอยากอาหารที่ดี!

แม้แต่ซี่โครงหมูธรรมดาก็สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานอร่อยได้หากคุณรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง ทุกวันนี้ แม่บ้านหลายคนพยายามอบหรือทอดผลิตภัณฑ์โดยพยายามประหยัดเวลา ในความเป็นจริงผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ปรุงส่วนประกอบไม่ว่ากระบวนการประเภทใดจะรอพวกเขาอยู่ จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องดำเนินการขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์ ซี่โครงสดหรือซี่โครงที่ละลายแล้วจะใช้เวลาปรุงอย่างน้อย 50 นาที. ซี่โครงรมควันมักใช้ทำซุปและต้มเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของน้ำซุปที่ต้องการ

วิธีการเลือกซี่โครงที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร?

ซี่โครงหมูเป็นส่วนบนของหน้าอก ซึ่งประกอบด้วยกระดูก ชั้นกล้ามเนื้อ และชั้นไขมันขนาดเล็ก การปรุงอาหารนั้นไม่ยาก ผลิตภัณฑ์ไม่ต้องการการบำบัดล่วงหน้าและผลกระทบจากความร้อน จริงอยู่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการไม่เพียงพอที่จะเข้าใจว่าส่วนประกอบต้มมากแค่ไหนคุณต้องเลือกอย่างถูกต้อง

เราให้ความสนใจเป็นพิเศษกับประเด็นต่อไปนี้:

• เนื้อสดควรมีสีแดงสด ห้ามมิให้ซื้อชิ้นส่วนที่คดเคี้ยวโดยเด็ดขาด ในกรณีที่รุนแรง จำเป็นต้องเลือกรุ่นที่แช่แข็ง แต่มีสีสันสดใส

เคล็ดลับ: หากมีไขมันที่ซี่โครง ก็ไม่ต้องตัดออก เป็นการดีกว่าที่จะผัดส่วนผสมในกระทะที่อุ่นไว้โดยไม่ใช้น้ำมัน จริงอยู่ตัวเลือกนี้เหมาะสมเฉพาะในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ได้รับการวางแผนให้เป็นอาหารอิสระ

• ซี่โครงขนาด 10-20 ซม. สะดวกกว่าในการปรุงอาหารมาก แต่ตัดเองยากมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะขอให้ผู้ขายหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในตอนแรก
• ในการเลือกซี่โครงหมูสำหรับซุป คุณควรเลือกองค์ประกอบที่มีชั้นของเนื้อบางมาก หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารมื้อใหญ่ ควรซื้อชิ้นเนื้อจะดีกว่า

แน่นอนว่าควรปรุงผลิตภัณฑ์สดหรือแช่เย็น แต่เมื่อใช้เนื้อแช่แข็ง คุณจะได้อาหารจานอร่อยและน่าพอใจไม่แพ้กัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำตามคำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณและวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือการละลายผลิตภัณฑ์ได้ช้า เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้น้ำเย็นและน้ำร้อน เตาอบไมโครเวฟ

ซี่โครงหมูสด

ในการต้มผลิตภัณฑ์นอกเหนือจากซี่โครงเองในปริมาณ 1 กิโลกรัม (สัดส่วนไม่ใช่สำหรับซุป แต่สำหรับจานอิสระ) เราต้องการน้ำ 1.5 ลิตรและเกลือ 2 ช้อนชา ซี่โครงหมู ถ้าจำเป็น ให้ล้าง เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง ตากให้แห้งเล็กน้อย ต่อไป เราดำเนินการดังนี้:

• เรากระจายส่วนประกอบในน้ำควรปิดด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ หากคุณวางแผนที่จะทำซุป บุ๊กมาร์กจะดำเนินการในน้ำเย็น เมื่อส่วนประกอบถูกต้มเป็นจานอิสระ - ในน้ำเดือด
• นำมวลไปต้มถ้าจำเป็นให้เอาโฟมออก ลดความร้อนและปรุงอาหารส่วนประกอบเป็นเวลา 50 นาที 5 นาทีก่อนปิดเตา ใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากัน
• ซี่โครงหมูพร้อมไม่ต้องยืนกราน ต้องดึงออกทันที ตรวจสอบความพร้อมและใช้งานตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

หลังจากผ่านกรรมวิธีดังกล่าวแล้ว หากส่วนประกอบนั้นไม่ใช่ส่วนประกอบของซุป คุณสามารถทำได้หลายวิธี บางคนชอบที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ต้มในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ส่วนใหญ่มักจะนำไปตุ๋น ผัด หรืออบ เพื่อให้ได้ขนมที่ชุ่มฉ่ำ ควรพิจารณาว่ายิ่งใช้แนวทางที่ง่ายกว่านี้มากเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

คุณสมบัติของการใช้ซี่โครงรมควัน

พ่อครัวบางคนยังคงโต้เถียงกันอยู่ว่าควรต้มซี่โครงมากแค่ไหนหากนำมาทำซุปเข้มข้น สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนว่าหากส่วนประกอบอยู่ในน้ำเดือดนานกว่าหนึ่งชั่วโมง น้ำซุปจะสูงชันเกินไป และเนื้อจะเดือดและสูญเสียคุณภาพรสชาติทั้งหมดไป ซึ่งมีคุณค่ามาก เป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการต่อจากตัวบ่งชี้ดังกล่าว - 15 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะได้น้ำซุปที่มีคุณภาพ หากคุณต้องการไขมันมากขึ้น ให้แช่เนื้อในน้ำเดือดนานขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 30-40 นาที หลังจากนั้นควรนำผลิตภัณฑ์ออกจากของเหลวหากจำเป็นให้หั่นเป็นองค์ประกอบแยกกันและเพิ่มลงในจานที่เตรียมไว้แล้ว

เราต้องไม่ลืมว่าแม้แต่ซี่โครงหมูต้มก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและมีแคลอรีสูง อย่าใช้ผลิตภัณฑ์มากกว่า 400 กรัมต่อหม้อขนาดใหญ่ หากคุณวางแผนที่จะทำซุปจากหม้อ มิฉะนั้นน้ำซุปจะข้นและหนักมาก หากผิดสัดส่วนอย่าพยายามเจือจางฐานไขมันด้วยน้ำหรือน้ำเดือดเพราะอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้ มันจะดีกว่าที่จะแช่แข็งน้ำซุปเป็นก้อนแล้วใช้เพื่อเตรียมซอสต่างๆหรือเนื้อตุ๋น ยิ่งกว่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องละลายส่วนประกอบด้วยซ้ำ แค่หย่อนลงในชิ้นงานก็เพียงพอแล้ว

คุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินหรือไม่?

น้ำหนักส่วนเกินไม่ใช่แค่ปัญหาด้านความงาม แต่เป็นปัญหาสุขภาพด้วย พิสูจน์โดยแพทย์ - ทุก 10 กก. น้ำหนักส่วนเกินทำให้อายุสั้นลง 3-5 ปี นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทุกคนสามารถลดน้ำหนักได้ คุณเพียงแค่ต้อง ...

ซี่โครงหมูเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำซุปหอมกรุ่นและซุปแสนอร่อยพร้อมพาสต้าและมันฝรั่งชิ้นใหญ่ การขจัดโฟมออกอย่างทันท่วงทีจะทำให้จานโปร่งใส ช่วยให้คุณเห็นการเติมที่น่ารับประทานของแต่ละจาน

หากมีไขมันที่กระดูกมากก็สามารถนำไปทอดผักได้ แครอทฉ่ำแต่งจานด้วยสีเหลืองอำพันที่ละเอียดอ่อน และหัวหอมจะเน้นรสชาติของเนื้อให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ตัวบ่งชี้ความพร้อมของเนื้อสัตว์คือการแยกออกจากซี่โครงอย่างมั่นใจ

อาหารจานแรกแบบหมูจะเสิร์ฟแบบร้อนเท่านั้น คอร์ดสุดท้ายของการทำอาหารจะเป็นการเพิ่มความเขียวขจี

วัตถุดิบ

• น้ำ 3.5-4 ลิตร
• ซี่โครงหมู 500 กรัม
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พาสต้า 1 ถ้วย
• พริกไทยป่น
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร

1. ล้างซี่โครง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นส่วนที่ให้บริการ ถ้าซี่โครงมีชั้นเนื้อเยอะ ให้แกะออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า จุ่มลงในหม้อหุงต้ม เทน้ำเย็นและส่งไปที่กองไฟ หลังจากเดือดให้ไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที ในขณะที่โฟมก่อตัวขึ้น ให้รวบรวมด้วยช้อน slotted แล้วนำออกจากกระทะ

2. ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกแครอทและหัวหอม ล้างผัก. หัวหอมแห้งและหั่นเป็นก้อนหั่นแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองในน้ำมันร้อนจนนิ่มเป็นเวลา 8-10 นาทีด้วยไฟอ่อน

3. ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เมื่อซี่โครงนิ่ม ให้ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ ผัดและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที

4. ใส่หัวหอมผัดกับแครอท ผัดและนำไปต้ม ต้มประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ซุปซี่โครงหมูเป็นอาหารจานแรกสุดคลาสสิกที่พนักงานต้อนรับทุกคนภาคภูมิใจ ซี่โครงเองเป็นส่วนผสมสากล ดีในซุป คอร์สที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อย และแม้กระทั่งเป็นอาหารอิสระ น่าเสียดายเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่สูง ซี่โครงหมูไม่เป็นที่ต้องการในฐานะอาหารที่บริโภคเป็นประจำ เนื่องจากสามารถกระตุ้นน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เป็นการยากที่ระบบย่อยอาหารจะย่อยผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมากอย่างต่อเนื่อง แต่สำหรับตารางเทศกาลอาหารซี่โครงหมูจะมีประโยชน์ไม่ต้องเตรียมนานพวกเขาอร่อยผิดปกติและดูน่าทึ่ง

มักจะใช้ซี่โครงหมูรมควันในสูตรซุป พวกเขาสามารถปรุงที่บ้านโดยใช้หม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูด้วยเครื่องเทศกระเทียมและเกลือแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แต่ละชิ้น เราจัดวางซองจดหมายฟอยล์ที่ด้านล่างของ multicooker (ในชั้นเดียวและไม่ใช่ซ้อนกันหากมีจำนวนมากคุณจะต้องแบ่งออกเป็นหลาย ๆ วิธี) เปิด "การอบ" โหมดเป็นเวลา 40 นาที ซี่โครงหมูโฮมเมดรมควันพร้อมแล้ว

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าซี่โครงหมูเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีวิตามินบี นอกจากนี้ เมื่อบริโภคเข้าไป เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและกระดูกจะดีขึ้น และการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดก็จะเป็นปกติ ดังนั้นซี่โครงจำนวนเล็กน้อยไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับมนุษย์อีกด้วย เพื่อให้อาหารถูกใจท้อง คุณต้องเลือกซี่โครงหมูที่เหมาะสมในร้าน

ซี่โครงหมูมีสองประเภท - ตัดจากอกของสัตว์และจากด้านหลัง (เรียกว่าเนื้อซี่โครง) ทุกประเภทเหมาะสำหรับทำซุป แต่เนื้อซี่โครงจะมีเนื้อและนุ่มกว่า เมื่อเลือกซี่โครง คุณควรใส่ใจกับสีของมันเป็นพิเศษ - เนื้อสีชมพูอ่อนหรือสีชมพูสดบ่งบอกว่าซี่โครงนั้นไม่สด และในกรณีที่สอง พวกมันจะได้รับการบำบัดด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ซี่โครงสดมีสีชมพูอ่อนเมื่อกดบนเนื้อไม่มีร่องรอยเหลืออยู่ยืดหยุ่นและใช้รูปร่างเดิมได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ซี่โครงไม่ควรมีกลิ่นเหม็น เนื้อควรจะเคลื่อนออกจากกระดูกได้ยาก และไขมันไม่ควรเกินหนึ่งในสามของมวลทั้งหมด ตามกฎเหล่านี้การซื้อไม่ควรทำให้ผิดหวังและซุปที่อร่อยจะออกมาจากซี่โครงหมู!

วิธีทำซุปซี่โครงหมู - 14 พันธุ์

ปฏิคมแต่ละคนใช้สูตรอาหารที่เธอโปรดปรานในการปรุงอาหารบอร์ช แต่เมื่อจิตวิญญาณและท้องต้องการความหลากหลาย มันก็คุ้มค่าที่จะเตรียม Borscht ในรูปแบบใหม่ - จากซี่โครงหมู

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 450 กรัม
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 12 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทซี่โครงหมูกับน้ำ 2 ลิตร เกลือ และตั้งไฟให้สุก พวกเขาจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นอกจากนี้เรายังเติมน้ำบีทรูทลงในผิวหนังโดยตรงโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนและปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที เราสับผักด้วยหลอด - หัวหอม, แครอท, หัวบีทต้ม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สลายพริกหยวกและถั่ว ในกระทะเราทำหัวหอมและแครอททอด หลังจากห้านาทีใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวอีกสองสามนาที เมื่อซี่โครงหมูสุกแล้ว นำออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุปเอง เราใส่น้ำซุปลงในกองไฟอีกครั้งใส่แครอทกะหล่ำปลีถั่วและพริกปรุงจนมันฝรั่งพร้อมประมาณ 15-20 นาที หลังจาก 10 นาที ให้วางทอดและปรุงอาหารต่อ ถัดไป ใส่หัวบีท ซี่โครงหมู กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และน้ำส้มสายชู นำ Borscht ไปต้มปรุงอาหารอีกสองสามนาทีปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที

ถั่วฝักยาวกระป๋องสามารถทดแทนได้ ในเวลาเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการอบชุบด้วยความร้อน แต่เริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่เหลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร Borscht

ทุกคนรู้ดีว่าชาวยูเครนชอบเนื้อหมูมาก นั่นคือเหตุผลที่การตีความใหม่ของอาหารประจำชาติจอร์เจียปรากฏขึ้น แต่ด้วยส่วนผสมหลักอื่น ๆ - ซี่โครงหมูและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 300 กรัม
• หมู - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าว - 125 กรัม
• วอลนัท - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เติมซี่โครงและหมูด้วยน้ำเกลือปรุงอาหารจนเนื้อพร้อม ในเวลานี้ เราทำการทอดหัวหอม แครอท และมะเขือเทศบด เรานำเนื้อที่เสร็จแล้วตัดเนื้อออกจากกระดูกทอดทุกอย่างในเนย ในน้ำซุปเดือดเราเริ่มต้มข้าวประมาณยี่สิบนาที ข้าวพร้อมแล้ว - เพิ่มการทอด, เนื้อ, วอลนัทบด, กระเทียมผ่านการกดและสมุนไพรสดสับ เรากำลังรอให้เดือดปรุงประมาณ 5-7 นาที พร้อม!

ซุปผักที่อุดมไปด้วยเนื้อหมูจะกลายเป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัวแบบดั้งเดิม จานนี้คุ้มค่าที่จะเอาใจคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ถั่วขาวกระป๋อง - 400 กรัม
• ส่วนผสมผักแช่แข็งของแครอทและขึ้นฉ่ายฝรั่ง - 150 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ½พวง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เครื่องปรุงรสผัก - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เกลือซี่โครงหมู ตั้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในซี่โครงคุณต้องใส่แครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอันสำหรับน้ำซุป เราหั่นหัวหอม เห็ด มันฝรั่ง และหั่นผักด้วย ซี่โครงพร้อม - คุณต้องดึงมันออกมาแล้วใส่มันฝรั่งกับถั่วแทน หั่นซี่โครงหมู ใส่เกลือ พริกไทยเล็กน้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เรานำหัวหอมและแครอทออกจากซุปเราไม่ต้องการมัน เราเริ่มส่วนผสมผักและซี่โครงกับมันฝรั่ง ผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่หอมหัวใหญ่ หัวหอมโปร่งใส - คุณสามารถปล่อยการทอดลงในน้ำซุปได้อย่างปลอดภัย ใส่เครื่องปรุงรสผักและสมุนไพร ปรุงอาหารอีกสองสามนาที คุณก็เสร็จแล้ว!

ไม่กี่คนที่ไม่ชอบผสมเนื้อ! เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเสิร์ฟซุปเปรี้ยวเค็มสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 140 กรัม
• ลิ้นวัว - 180 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 110 กรัม
• เนื้อ - 250 กรัม
• ไส้กรอก - 2 ชิ้น
• แฮม - 115 กรัม
• คาร์บอเนต - 110 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เคเปอร์ - 1 ช้อนชา
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น
• แตงกวาดอง - ½ถ้วย
• มะกอก - ½กระป๋อง
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อและลิ้นจนนุ่มในน้ำไม่เค็ม ตัดเนื้อจากซี่โครง ตัดส่วนผสมเนื้อสัตว์ทั้งหมดเป็นก้อน หัวหอม แครอท แตงกวาดอง หั่นตามชอบ ตัดมะกอกและมะนาวเป็นชิ้น ในกระทะผัดหัวหอมกับแครอทและแตงกวา เมื่อหัวหอมโปร่งใส ใส่มะเขือเทศและแตงกวาดอง เคี่ยวสักสองสามนาที ในน้ำซุปเรากระจายส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทั้งหมด, ทอด, มะกอก, เคเปอร์, มะนาว เราใส่กระทะ (ควรเป็นผนังหนาโดยไม่ต้องใช้ที่จับพลาสติกเหล็กหล่อจะดีกว่า) โดยใส่ฮ็อดจ์พอดจ์ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ดังนั้นส่วนผสมจะเคี่ยวและดูดซับกลิ่นและรสชาติทั้งหมด

สามารถใช้มะกอกแทนเคเปอร์ได้ มะกอกยัดไส้มะนาวนั้นดีเป็นพิเศษสำหรับการผสม ควรเติมน้ำเกลือมะกอกลงในซุปเพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผักจำนวนมากในซุป สูตรนี้จะกลายเป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริง อาหารจานนี้อร่อยเข้มข้นและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราหั่นซี่โครงเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งน้ำเค็มไปต้มประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในเวลานี้หั่นมันฝรั่ง, หัวหอม, พริก, แครอทสับ ซี่โครงถูกต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว - ถึงเวลาที่จะเพิ่มมันฝรั่งลงไป เราทำพริกคั่ว หัวหอมและแครอท หัวหอมโปร่งใส - ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวผักอีกสองสามนาที มันฝรั่งสุกซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะเพิ่มการทอด, บรอกโคลี, ถั่วกระป๋องลงไป นำซุปไปต้มและในตอนท้ายให้ใส่ผักใบเขียวสับและกระเทียมที่ผ่านการกด ซุปพร้อม!

ซุปซี่โครงหมู "ภรรยาที่ดี"

ปฏิคมตัวจริงมักจะพอใจและเซอร์ไพรส์คนรักของเธอด้วยอาหารใหม่ๆ ด้วยสูตรนี้ คุณจะสามารถปรุงซุปที่ยอดเยี่ยมให้กับผู้ชายราคาแพงได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 300 กรัม
• ข้าว - 120 กรัม
• ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำทับทิม - 150 มิลลิลิตร
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยร้อนแดง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แช่ข้าวเป็นเวลาสองชั่วโมง ต้มซี่โครงหมูจนนุ่ม เอาเนื้อออก แล้วกรองน้ำซุป สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยกระเทียมและทอดจนหัวหอมโปร่งใส จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัด ผัดต่อจนข้าวดูดซับน้ำมันทั้งหมดและกลายเป็นสีทอง เทน้ำทับทิมกับข้าวคนตลอดเวลา เคี่ยวจนน้ำระเหยหมด ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ซี่โครงลงไปอีกครั้ง (เอาเนื้อออกจากกระดูกได้) ผัดกับข้าว ถั่วกระป๋อง ผักชี เกลือ พริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ซุปถั่วซี่โครงหมูเป็นอาหารคลาสสิกที่พนักงานต้อนรับทุกคนควรทำได้ ยิ่งกว่านั้นสูตรนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 250 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• Dill - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ซี่โครงถั่วลันเตาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง 40 นาทีเกลือ ตัดมันฝรั่งและแครอทหนึ่งลูกเป็นลูกบาศก์ หลังจากปรุงถั่วและซี่โครงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป สับหัวหอมและแครอทที่สองผัดในเนย มาใส่น้ำซุปกันเถอะ ซี่โครงพร้อม - นำออกจากกระทะแล้วเอาเนื้อออก ใส่เนื้อลงในซุปอีกครั้งใส่ผักชีฝรั่งสับกระเทียม มาทำอาหารกันต่ออีกสองสามนาที พร้อม!

อาหารอเมริกันมีลักษณะเป็นซุปที่ค่อนข้างอ้วน อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์และเบคอน ซุปนี้ไม่มีข้อยกเว้น เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการทำความคุ้นเคยกับอาหารพื้นเมืองของอเมริกา

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 400 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• ถั่วแห้ง - 3 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• การทำอาหาร:

เราทอดเบคอนพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม และเมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ขึ้นฉ่ายสับและแครอทขูดลงไปผัด เคี่ยวส่วนผสมสองสามนาที ต้มน้ำให้เดือด เกลี่ยซี่โครง ทอด ถั่ว โหระพาแห้ง ใบกระวาน เกลือ เครื่องเทศ เราปรุงซุปเป็นเวลาสองชั่วโมง เนื้อสุกเราเอามันออกเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วส่งกลับไปที่ซุป ใส่น้ำส้มสายชู ต้มเพียงไม่กี่นาที เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

เบคอนในจานนี้ถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยเนื้อรมควันหรือเครื่องในไก่รมควัน - ท้อง, หาง จานนี้สามารถทำไขมันน้อยลงด้วยแฮมหรือไส้กรอกต้มธรรมดา

Rassolnik เป็นมรดกของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม หากไม่มีสิ่งนี้ ก็คงไม่มีใครจินตนาการถึงฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ เมื่อคุณต้องการทำให้ร่างกายอบอุ่นจากซุปร้อนที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 6 ชิ้น
• เนย - 80 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม
• เครื่องปรุงรสผัก - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดซี่โครงเป็นส่วน ๆ แล้วส่งไปปรุงเป็นเวลา 30 นาที ทันทีที่ผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ใส่มันฝรั่งสับลงในซี่โครง เกลือ พริกไทย ใส่ผักปรุงรส ปล่อยให้มันปรุงต่ออีก 15 นาที ในระหว่างนี้ ให้ละลายเนยแล้วผัดหัวหอมสับกับแครอทสับลงไป หัวหอมโปร่งใส - ถึงเวลาใส่ผักดองสับและซอสมะเขือเทศ ให้เคี่ยวสักสองสามนาที เรากระจายการทอดและข้าวบาร์เลย์ไปที่เนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่เสร็จแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 15 นาที พร้อม!

แตงกวาดองเพื่อรสชาติที่มากขึ้นควรเคี่ยวเล็กน้อยในน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำเล็กน้อย สำหรับฝ่ายตรงข้ามของข้าวบาร์เลย์มุก สามารถแทนที่ด้วยข้าวในซุปนี้ได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมที่ง่ายมาก ซุปก็เตรียมได้อย่างรวดเร็ว และรสชาติก็ต้านทานไม่ได้! คุณต้องการอะไรอีกสำหรับอาหารค่ำครอบครัว?

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• บัควีท - 125 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ, ฮ็อป - ซันลี - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ทอดซี่โครงในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นแรกให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไป เราเปลี่ยนแครอทขูดด้วยหัวหอมขาวสับเป็นเนื้อย่าง เราปล่อยบัควีท มันฝรั่ง ซี่โครง และทอดในน้ำเดือด เกลือ ใส่ฮ็อปซันเนลี ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีและซุปก็พร้อม!

ซุปนี้สะท้อนถึงอาหารจีนดั้งเดิม - เบา เผ็ด เผ็ดเล็กน้อย และอร่อยมาก สูตรนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแนวทดลองโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 50 กรัม
• ซังข้าวโพด - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 30 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ขิง - 10 กรัม
• น้ำ - 600 มิลลิลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทน้ำซี่โครงหมูใส่ขิงที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง บดแครอท มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และขิงที่เหลือด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำครึ่งลิตรแล้วบดผักต่อไปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ระบายน้ำซุปจากซี่โครงแล้วเทน้ำซุปข้นผักที่ได้เพิ่มซังข้าวโพดหั่นเป็นวงนำซุปไปต้มเกลือพริกไทยปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที

ผู้ที่ชื่นชอบซุปชีสจะต้องประทับใจกับส่วนผสมของซี่โครงหมูและชีสที่ชื่นชอบ และที่สำคัญการเตรียมซุปนี้เป็นเรื่องง่าย

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 700 กรัม
• มักกะโรนี - 50 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราปล่อยให้ซี่โครงต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในเวลานี้เราจะทำการทอดหัวหอมสับและแครอทขูด หนึ่งชั่วโมงผ่านไปตั้งแต่เริ่มปรุงเนื้อ ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะใส่การทอดและน้ำมะเขือเทศลงไป เราพริกไทยจาน 10 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม ให้ใส่ชีสและพาสต้าที่ละลายแล้ว ซุปพร้อมแล้ว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับชูปา แต่มันเป็นไปตามสูตรนี้อย่างแม่นยำว่าซุปนั้นนุ่มอร่อยและเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
• Zira - 2 หยิก
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 3 หยิก

การทำอาหาร:

ซี่โครงหมูหั่นเป็นส่วนๆ ทอดซี่โครงในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไป ผัดต่ออีก 4 นาที ถัดไปเพิ่มแครอทสับตามอำเภอใจผัดทุกอย่างต่อไปผสมส่วนผสม คิวพริกหยวกสับมาเราก็ส่งไปทอด เราหั่นมันฝรั่งแล้วส่งไปยังส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มมะเขือเทศ มะเขือเทศถูกตุ๋นสองสามนาทีถึงเวลาที่จะรวมการทอดกับน้ำ เราให้ซุปที่ได้ไปต้มเพิ่มเครื่องเทศแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มกระเทียมผ่านการกดยืนยันจาน โรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวก่อนเสิร์ฟ

ไม่กี่คนที่รู้ว่ามีซุปที่เรียกว่าซุปกะหล่ำปลี นี่เป็นหลักสูตรแรกแบบยูเครนดั้งเดิมที่มีเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีดองมากมาย จานนี้ค่อนข้างคล้ายกับซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย แต่เฉพาะผู้ที่ปรุงอาหารเท่านั้นที่จะเข้าใจความแตกต่าง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 200 กรัม
• เนื้อ - 750 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทเนื้อซี่โครงด้วยน้ำเกลือส่งไปปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง ในเวลานี้ให้หั่นหัวหอม มันฝรั่ง ขึ้นฉ่าย เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกเนื้อออกจากกระดูกซี่โครง ใส่มันฝรั่งกับขึ้นฉ่ายและกะหล่ำปลีดองในน้ำซุป ทำเครื่องหมายเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่แป้งลงไปผัดสักสองสามนาทีใส่ครีมเปรี้ยวเคี่ยวสักสองสามนาที มันฝรั่งพร้อมแล้ว - ได้เวลาใส่เนื้อและครีมเปรี้ยวและหัวหอมลงไปผัด ลิ้มรสเกลือเพิ่มพริกไทย ใส่ต้นหอมสับลงไป เสร็จแล้ว

ซุปซี่โครงหมูเพื่อสุขภาพมาก เมื่อมีผักสดมากมายในฤดูใบไม้ร่วง มันจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแอร์โฮสเตส

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 500 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ถั่วเลนทิล - 400 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ พริกไทย ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดบวบและฟักทองหั่นเป็นก้อน จากหัวหอมสับและแครอทขูดเราทำทอดและเมื่อหัวหอมโปร่งใสให้เพิ่มฟักทองบวบและกระเทียมสับลงไปแล้วเคี่ยวผักต่อไปจนนิ่ม บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น ใส่ซี่โครงหมูรมควันลงในน้ำเดือด (ถ้าซี่โครงดิบต้องทอดให้เหลืองก่อน) และถั่วเลนทิล มาทำอาหารกันครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที เราก็ใส่ผักตุ๋นและมะเขือเทศบดลงในซุป ปรุงต่ออีก 5-7 นาที ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

น้ำซุปซี่โครงเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และที่สำคัญที่สุดคือมีแคลอรีต่ำ แน่นอนเพื่อให้น้ำซุปออกมาแบบนั้นต้องเตรียมอย่างถูกต้อง สูตรสำหรับทำน้ำซุปซี่โครงนั้นเรียบง่าย แต่ขั้นตอนต้องให้ความสนใจมากกว่านี้เล็กน้อย ครอบครัวของฉันเป็นแฟนตัวยงของลูกสาวน้ำซุปคนนี้ เขาเทน้ำซุปลงในแก้วใบใหญ่ หยิบแครกเกอร์หนึ่งกำมือแล้วส่งต่อไปยังคอมพิวเตอร์ และเนื้อซี่โครงไปหาสามีและลูกชาย - พวกเขาชอบกัดเนื้อจากกระดูก ฉันบอกวิธีทำน้ำซุปซี่โครงให้อร่อยและหอมกรุ่น
1. ซี่โครงของฉัน ตัดไขมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่ซี่โครงลงไป ตั้งไฟแรงให้เดือด อย่าปิดฝาหม้อด้วยฝา!
3. ที่สำคัญที่สุด - อย่าพลาดช่วงเวลาเดือดและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดทันที! เมื่อโฟมเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้รวบรวมด้วยช้อนที่มีรูพรุน
4. เมื่อโฟมหยุดปรากฏขึ้น ให้เติมเกลือลงในน้ำซุป หัวหอมปอกเปลือกและแครอทครึ่งหนึ่ง
5. ปิดฝากระทะและปรุงน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนเนื้อพร้อม เนื้อควรดึงออกจากกระดูกได้ง่าย
6. สับผักที่เหลืออย่างประณีตแล้วผัดในผักหรือเนยเล็กน้อย
7. เรานำหัวหอมและแครอทออกจากน้ำซุป - เราจะไม่ต้องการมัน เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาที
8. เราลองน้ำซุปสำเร็จรูปถ้าจำเป็น - ใส่เกลือ เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสด
ขอให้ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีสำหรับคุณและความกระหายที่ดี!

วัตถุดิบ

• ซี่โครง - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 - 2.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

ส่วนผสมหลัก:
เนื้อสัตว์ เครื่องใน ซี่โครง

บันทึก:
นี่คือสูตรง่ายๆ สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่ชื่นชอบของทุกคน - Rib Broth หากคุณยังคงมีคำถาม โปรดติดต่อผู้เขียนเพื่อขอคำแนะนำ นอกจากนี้ หากคุณรู้วิธีปรุง Rib Broth ให้อร่อยยิ่งขึ้น เขียนคำแนะนำของคุณในส่วนความคิดเห็น ผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราสามารถเพิ่มรูปถ่ายผลงานชิ้นเอกของตนเองได้ เราหวังว่าการเตรียมการจะทำให้คุณมีความสุข และจานที่ได้ก็ทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ

คำอธิบาย:
น้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นสามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานเดียวและเป็นพื้นฐานสำหรับซุปอื่นๆ เป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียมการควรให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เสิร์ฟ:
6

เวลาทำอาหาร:
2 ชม. 0 นาที

เวลา_pt:
PT120M

มาเยี่ยมชมเราจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง!

ซุปซี่โครงหมูเป็นอาหารจานแรกสุดคลาสสิกที่พนักงานต้อนรับทุกคนภาคภูมิใจ ซี่โครงเองเป็นส่วนผสมสากล ดีในซุป คอร์สที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อย และแม้กระทั่งเป็นอาหารอิสระ น่าเสียดายเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่สูง ซี่โครงหมูไม่เป็นที่ต้องการในฐานะอาหารที่บริโภคเป็นประจำ เนื่องจากสามารถกระตุ้นน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เป็นการยากที่ระบบย่อยอาหารจะย่อยผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมากอย่างต่อเนื่อง แต่สำหรับตารางเทศกาลอาหารซี่โครงหมูจะมีประโยชน์ไม่ต้องเตรียมนานพวกเขาอร่อยผิดปกติและดูน่าทึ่ง

มักจะใช้ซี่โครงหมูรมควันในสูตรซุป พวกเขาสามารถปรุงที่บ้านโดยใช้หม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูด้วยเครื่องเทศกระเทียมและเกลือแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แต่ละชิ้น เราจัดวางซองจดหมายฟอยล์ที่ด้านล่างของ multicooker (ในชั้นเดียวและไม่ใช่ซ้อนกันหากมีจำนวนมากคุณจะต้องแบ่งออกเป็นหลาย ๆ วิธี) เปิด "การอบ" โหมดเป็นเวลา 40 นาที ซี่โครงหมูโฮมเมดรมควันพร้อมแล้ว

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าซี่โครงหมูเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีวิตามินบี นอกจากนี้ เมื่อบริโภคเข้าไป เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและกระดูกจะดีขึ้น และการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดก็จะเป็นปกติ ดังนั้นซี่โครงจำนวนเล็กน้อยไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับมนุษย์อีกด้วย เพื่อให้อาหารถูกใจท้อง คุณต้องเลือกซี่โครงหมูที่เหมาะสมในร้าน

ซี่โครงหมูมีสองประเภท - ตัดจากอกของสัตว์และจากด้านหลัง (เรียกว่าเนื้อซี่โครง) ทุกประเภทเหมาะสำหรับทำซุป แต่เนื้อซี่โครงจะมีเนื้อและนุ่มกว่า เมื่อเลือกซี่โครง คุณควรใส่ใจกับสีของมันเป็นพิเศษ - เนื้อสีชมพูอ่อนหรือสีชมพูสดบ่งบอกว่าซี่โครงนั้นไม่สด และในกรณีที่สอง พวกมันจะได้รับการบำบัดด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ซี่โครงสดมีสีชมพูอ่อนเมื่อกดบนเนื้อไม่มีร่องรอยเหลืออยู่ยืดหยุ่นและใช้รูปร่างเดิมได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ซี่โครงไม่ควรมีกลิ่นเหม็น เนื้อควรจะเคลื่อนออกจากกระดูกได้ยาก และไขมันไม่ควรเกินหนึ่งในสามของมวลทั้งหมด ตามกฎเหล่านี้การซื้อไม่ควรทำให้ผิดหวังและซุปที่อร่อยจะออกมาจากซี่โครงหมู!

วิธีทำซุปซี่โครงหมู - 14 พันธุ์

ปฏิคมแต่ละคนใช้สูตรอาหารที่เธอโปรดปรานในการปรุงอาหารบอร์ช แต่เมื่อจิตวิญญาณและท้องต้องการความหลากหลาย มันก็คุ้มค่าที่จะเตรียม Borscht ในรูปแบบใหม่ - จากซี่โครงหมู

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 450 กรัม
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 12 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทซี่โครงหมูกับน้ำ 2 ลิตร เกลือ และตั้งไฟให้สุก พวกเขาจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นอกจากนี้เรายังเติมน้ำบีทรูทลงในผิวหนังโดยตรงโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนและปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที เราสับผักด้วยหลอด - หัวหอม, แครอท, หัวบีทต้ม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สลายพริกหยวกและถั่ว ในกระทะเราทำหัวหอมและแครอททอด หลังจากห้านาทีใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวอีกสองสามนาที เมื่อซี่โครงหมูสุกแล้ว นำออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุปเอง เราใส่น้ำซุปลงในกองไฟอีกครั้งใส่แครอทกะหล่ำปลีถั่วและพริกปรุงจนมันฝรั่งพร้อมประมาณ 15-20 นาที หลังจาก 10 นาที ให้วางทอดและปรุงอาหารต่อ ถัดไป ใส่หัวบีท ซี่โครงหมู กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และน้ำส้มสายชู นำ Borscht ไปต้มปรุงอาหารอีกสองสามนาทีปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที

ถั่วฝักยาวกระป๋องสามารถทดแทนได้ ในเวลาเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการอบชุบด้วยความร้อน แต่เริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่เหลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร Borscht

ทุกคนรู้ดีว่าชาวยูเครนชอบเนื้อหมูมาก นั่นคือเหตุผลที่การตีความใหม่ของอาหารประจำชาติจอร์เจียปรากฏขึ้น แต่ด้วยส่วนผสมหลักอื่น ๆ - ซี่โครงหมูและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 300 กรัม
• หมู - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าว - 125 กรัม
• วอลนัท - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เติมซี่โครงและหมูด้วยน้ำเกลือปรุงอาหารจนเนื้อพร้อม ในเวลานี้ เราทำการทอดหัวหอม แครอท และมะเขือเทศบด เรานำเนื้อที่เสร็จแล้วตัดเนื้อออกจากกระดูกทอดทุกอย่างในเนย ในน้ำซุปเดือดเราเริ่มต้มข้าวประมาณยี่สิบนาที ข้าวพร้อมแล้ว - เพิ่มการทอด, เนื้อ, วอลนัทบด, กระเทียมผ่านการกดและสมุนไพรสดสับ เรากำลังรอให้เดือดปรุงประมาณ 5-7 นาที พร้อม!

ซุปผักที่อุดมไปด้วยเนื้อหมูจะกลายเป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัวแบบดั้งเดิม จานนี้คุ้มค่าที่จะเอาใจคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ถั่วขาวกระป๋อง - 400 กรัม
• ส่วนผสมผักแช่แข็งของแครอทและขึ้นฉ่ายฝรั่ง - 150 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ½พวง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เครื่องปรุงรสผัก - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เกลือซี่โครงหมู ตั้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในซี่โครงคุณต้องใส่แครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอันสำหรับน้ำซุป เราหั่นหัวหอม เห็ด มันฝรั่ง และหั่นผักด้วย ซี่โครงพร้อม - คุณต้องดึงมันออกมาแล้วใส่มันฝรั่งกับถั่วแทน หั่นซี่โครงหมู ใส่เกลือ พริกไทยเล็กน้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เรานำหัวหอมและแครอทออกจากซุปเราไม่ต้องการมัน เราเริ่มส่วนผสมผักและซี่โครงกับมันฝรั่ง ผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่หอมหัวใหญ่ หัวหอมโปร่งใส - คุณสามารถปล่อยการทอดลงในน้ำซุปได้อย่างปลอดภัย ใส่เครื่องปรุงรสผักและสมุนไพร ปรุงอาหารอีกสองสามนาที คุณก็เสร็จแล้ว!

ไม่กี่คนที่ไม่ชอบผสมเนื้อ! เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเสิร์ฟซุปเปรี้ยวเค็มสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 140 กรัม
• ลิ้นวัว - 180 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 110 กรัม
• เนื้อ - 250 กรัม
• ไส้กรอก - 2 ชิ้น
• แฮม - 115 กรัม
• คาร์บอเนต - 110 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เคเปอร์ - 1 ช้อนชา
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น
• แตงกวาดอง - ½ถ้วย
• มะกอก - ½กระป๋อง
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อและลิ้นจนนุ่มในน้ำไม่เค็ม ตัดเนื้อจากซี่โครง ตัดส่วนผสมเนื้อสัตว์ทั้งหมดเป็นก้อน หัวหอม แครอท แตงกวาดอง หั่นตามชอบ ตัดมะกอกและมะนาวเป็นชิ้น ในกระทะผัดหัวหอมกับแครอทและแตงกวา เมื่อหัวหอมโปร่งใส ใส่มะเขือเทศและแตงกวาดอง เคี่ยวสักสองสามนาที ในน้ำซุปเรากระจายส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทั้งหมด, ทอด, มะกอก, เคเปอร์, มะนาว เราใส่กระทะ (ควรเป็นผนังหนาโดยไม่ต้องใช้ที่จับพลาสติกเหล็กหล่อจะดีกว่า) โดยใส่ฮ็อดจ์พอดจ์ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ดังนั้นส่วนผสมจะเคี่ยวและดูดซับกลิ่นและรสชาติทั้งหมด

สามารถใช้มะกอกแทนเคเปอร์ได้ มะกอกยัดไส้มะนาวนั้นดีเป็นพิเศษสำหรับการผสม ควรเติมน้ำเกลือมะกอกลงในซุปเพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผักจำนวนมากในซุป สูตรนี้จะกลายเป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริง อาหารจานนี้อร่อยเข้มข้นและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราหั่นซี่โครงเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งน้ำเค็มไปต้มประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในเวลานี้หั่นมันฝรั่ง, หัวหอม, พริก, แครอทสับ ซี่โครงถูกต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว - ถึงเวลาที่จะเพิ่มมันฝรั่งลงไป เราทำพริกคั่ว หัวหอมและแครอท หัวหอมโปร่งใส - ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวผักอีกสองสามนาที มันฝรั่งสุกซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะเพิ่มการทอด, บรอกโคลี, ถั่วกระป๋องลงไป นำซุปไปต้มและในตอนท้ายให้ใส่ผักใบเขียวสับและกระเทียมที่ผ่านการกด ซุปพร้อม!

ซุปซี่โครงหมู "ภรรยาที่ดี"

ปฏิคมตัวจริงมักจะพอใจและเซอร์ไพรส์คนรักของเธอด้วยอาหารใหม่ๆ ด้วยสูตรนี้ คุณจะสามารถปรุงซุปที่ยอดเยี่ยมให้กับผู้ชายราคาแพงได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 300 กรัม
• ข้าว - 120 กรัม
• ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำทับทิม - 150 มิลลิลิตร
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยร้อนแดง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แช่ข้าวเป็นเวลาสองชั่วโมง ต้มซี่โครงหมูจนนุ่ม เอาเนื้อออก แล้วกรองน้ำซุป สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยกระเทียมและทอดจนหัวหอมโปร่งใส จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัด ผัดต่อจนข้าวดูดซับน้ำมันทั้งหมดและกลายเป็นสีทอง เทน้ำทับทิมกับข้าวคนตลอดเวลา เคี่ยวจนน้ำระเหยหมด ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ซี่โครงลงไปอีกครั้ง (เอาเนื้อออกจากกระดูกได้) ผัดกับข้าว ถั่วกระป๋อง ผักชี เกลือ พริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ซุปถั่วซี่โครงหมูเป็นอาหารคลาสสิกที่พนักงานต้อนรับทุกคนควรทำได้ ยิ่งกว่านั้นสูตรนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 250 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• Dill - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ซี่โครงถั่วลันเตาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง 40 นาทีเกลือ ตัดมันฝรั่งและแครอทหนึ่งลูกเป็นลูกบาศก์ หลังจากปรุงถั่วและซี่โครงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป สับหัวหอมและแครอทที่สองผัดในเนย มาใส่น้ำซุปกันเถอะ ซี่โครงพร้อม - นำออกจากกระทะแล้วเอาเนื้อออก ใส่เนื้อลงในซุปอีกครั้งใส่ผักชีฝรั่งสับกระเทียม มาทำอาหารกันต่ออีกสองสามนาที พร้อม!

อาหารอเมริกันมีลักษณะเป็นซุปที่ค่อนข้างอ้วน อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์และเบคอน ซุปนี้ไม่มีข้อยกเว้น เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการทำความคุ้นเคยกับอาหารพื้นเมืองของอเมริกา

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 400 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• ถั่วแห้ง - 3 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• การทำอาหาร:

เราทอดเบคอนพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม และเมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ขึ้นฉ่ายสับและแครอทขูดลงไปผัด เคี่ยวส่วนผสมสองสามนาที ต้มน้ำให้เดือด เกลี่ยซี่โครง ทอด ถั่ว โหระพาแห้ง ใบกระวาน เกลือ เครื่องเทศ เราปรุงซุปเป็นเวลาสองชั่วโมง เนื้อสุกเราเอามันออกเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วส่งกลับไปที่ซุป ใส่น้ำส้มสายชู ต้มเพียงไม่กี่นาที เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

เบคอนในจานนี้ถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยเนื้อรมควันหรือเครื่องในไก่รมควัน - ท้อง, หาง จานนี้สามารถทำไขมันน้อยลงด้วยแฮมหรือไส้กรอกต้มธรรมดา

Rassolnik เป็นมรดกของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม หากไม่มีสิ่งนี้ ก็คงไม่มีใครจินตนาการถึงฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ เมื่อคุณต้องการทำให้ร่างกายอบอุ่นจากซุปร้อนที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 6 ชิ้น
• เนย - 80 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม
• เครื่องปรุงรสผัก - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดซี่โครงเป็นส่วน ๆ แล้วส่งไปปรุงเป็นเวลา 30 นาที ทันทีที่ผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ใส่มันฝรั่งสับลงในซี่โครง เกลือ พริกไทย ใส่ผักปรุงรส ปล่อยให้มันปรุงต่ออีก 15 นาที ในระหว่างนี้ ให้ละลายเนยแล้วผัดหัวหอมสับกับแครอทสับลงไป หัวหอมโปร่งใส - ถึงเวลาใส่ผักดองสับและซอสมะเขือเทศ ให้เคี่ยวสักสองสามนาที เรากระจายการทอดและข้าวบาร์เลย์ไปที่เนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่เสร็จแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 15 นาที พร้อม!

แตงกวาดองเพื่อรสชาติที่มากขึ้นควรเคี่ยวเล็กน้อยในน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำเล็กน้อย สำหรับฝ่ายตรงข้ามของข้าวบาร์เลย์มุก สามารถแทนที่ด้วยข้าวในซุปนี้ได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมที่ง่ายมาก ซุปก็เตรียมได้อย่างรวดเร็ว และรสชาติก็ต้านทานไม่ได้! คุณต้องการอะไรอีกสำหรับอาหารค่ำครอบครัว?

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• บัควีท - 125 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ, ฮ็อป - ซันลี - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ทอดซี่โครงในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นแรกให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไป เราเปลี่ยนแครอทขูดด้วยหัวหอมขาวสับเป็นเนื้อย่าง เราปล่อยบัควีท มันฝรั่ง ซี่โครง และทอดในน้ำเดือด เกลือ ใส่ฮ็อปซันเนลี ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีและซุปก็พร้อม!

ซุปนี้สะท้อนถึงอาหารจีนดั้งเดิม - เบา เผ็ด เผ็ดเล็กน้อย และอร่อยมาก สูตรนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแนวทดลองโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 50 กรัม
• ซังข้าวโพด - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 30 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ขิง - 10 กรัม
• น้ำ - 600 มิลลิลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทน้ำซี่โครงหมูใส่ขิงที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง บดแครอท มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และขิงที่เหลือด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำครึ่งลิตรแล้วบดผักต่อไปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ระบายน้ำซุปจากซี่โครงแล้วเทน้ำซุปข้นผักที่ได้เพิ่มซังข้าวโพดหั่นเป็นวงนำซุปไปต้มเกลือพริกไทยปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที

ผู้ที่ชื่นชอบซุปชีสจะต้องประทับใจกับส่วนผสมของซี่โครงหมูและชีสที่ชื่นชอบ และที่สำคัญการเตรียมซุปนี้เป็นเรื่องง่าย

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 700 กรัม
• มักกะโรนี - 50 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราปล่อยให้ซี่โครงต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในเวลานี้เราจะทำการทอดหัวหอมสับและแครอทขูด หนึ่งชั่วโมงผ่านไปตั้งแต่เริ่มปรุงเนื้อ ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะใส่การทอดและน้ำมะเขือเทศลงไป เราพริกไทยจาน 10 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม ให้ใส่ชีสและพาสต้าที่ละลายแล้ว ซุปพร้อมแล้ว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับชูปา แต่มันเป็นไปตามสูตรนี้อย่างแม่นยำว่าซุปนั้นนุ่มอร่อยและเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
• Zira - 2 หยิก
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 3 หยิก

การทำอาหาร:

ซี่โครงหมูหั่นเป็นส่วนๆ ทอดซี่โครงในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไป ผัดต่ออีก 4 นาที ถัดไปเพิ่มแครอทสับตามอำเภอใจผัดทุกอย่างต่อไปผสมส่วนผสม คิวพริกหยวกสับมาเราก็ส่งไปทอด เราหั่นมันฝรั่งแล้วส่งไปยังส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มมะเขือเทศ มะเขือเทศถูกตุ๋นสองสามนาทีถึงเวลาที่จะรวมการทอดกับน้ำ เราให้ซุปที่ได้ไปต้มเพิ่มเครื่องเทศแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มกระเทียมผ่านการกดยืนยันจาน โรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวก่อนเสิร์ฟ

ไม่กี่คนที่รู้ว่ามีซุปที่เรียกว่าซุปกะหล่ำปลี นี่เป็นหลักสูตรแรกแบบยูเครนดั้งเดิมที่มีเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีดองมากมาย จานนี้ค่อนข้างคล้ายกับซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย แต่เฉพาะผู้ที่ปรุงอาหารเท่านั้นที่จะเข้าใจความแตกต่าง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 200 กรัม
• เนื้อ - 750 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทเนื้อซี่โครงด้วยน้ำเกลือส่งไปปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง ในเวลานี้ให้หั่นหัวหอม มันฝรั่ง ขึ้นฉ่าย เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกเนื้อออกจากกระดูกซี่โครง ใส่มันฝรั่งกับขึ้นฉ่ายและกะหล่ำปลีดองในน้ำซุป ทำเครื่องหมายเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่แป้งลงไปผัดสักสองสามนาทีใส่ครีมเปรี้ยวเคี่ยวสักสองสามนาที มันฝรั่งพร้อมแล้ว - ได้เวลาใส่เนื้อและครีมเปรี้ยวและหัวหอมลงไปผัด ลิ้มรสเกลือเพิ่มพริกไทย ใส่ต้นหอมสับลงไป เสร็จแล้ว

ซุปซี่โครงหมูเพื่อสุขภาพมาก เมื่อมีผักสดมากมายในฤดูใบไม้ร่วง มันจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแอร์โฮสเตส

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 500 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ถั่วเลนทิล - 400 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ พริกไทย ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดบวบและฟักทองหั่นเป็นก้อน จากหัวหอมสับและแครอทขูดเราทำทอดและเมื่อหัวหอมโปร่งใสให้เพิ่มฟักทองบวบและกระเทียมสับลงไปแล้วเคี่ยวผักต่อไปจนนิ่ม บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น ใส่ซี่โครงหมูรมควันลงในน้ำเดือด (ถ้าซี่โครงดิบต้องทอดให้เหลืองก่อน) และถั่วเลนทิล มาทำอาหารกันครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที เราก็ใส่ผักตุ๋นและมะเขือเทศบดลงในซุป ปรุงต่ออีก 5-7 นาที ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย