สลัดบลู 6x6. สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "Vegetable Madness" ลิ้นแม่ยาย - สูตรง่ายๆ

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธี ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถทำอาหารครึ่งวันหรือจัดการได้ภายในหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับสูตรที่ยาก โดยทั่วไปแล้ว เกี่ยวกับมะเขือยาว ควรสังเกตว่าพวกมันไม่ใช่ผักที่แปลก และคุณจะไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมมัน

ยิ่งไปกว่านั้น มะเขือยาวยังเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด โดยเฉพาะพริกหยวกและมะเขือเทศ สลัดเหล่านี้อร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับอาหารมื้อใดก็ได้ สลัดมะเขือม่วงยังสามารถแทนที่เครื่องเคียงสำหรับ อาหารจานเนื้อ. กล่าวอีกนัยหนึ่งสลัดเหล่านี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในห้องครัว

นั่นเป็นเพียงเพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยสลัดมะเขือยาวจำเคล็ดลับง่ายๆในการเตรียมของพวกเขา เราทุกคนรู้ว่ามะเขือยาวดิบมีรสขม เพื่อกำจัดรสที่ไม่พึงประสงค์นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะโรยมะเขือยาวด้วยเกลือและเทน้ำประมาณ 30-60 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาณ หลังจากระบายน้ำแล้วให้เช็ดมะเขือยาวด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเริ่มทำอาหาร

วิธีทำสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สลัดนี้คล้ายกับเห็ดจริงๆ ทั้งในด้านการเตรียมและรสชาติ ดังนั้นแม่บ้านที่รัก ถ้าคุณไม่มีเวลาเก็บเห็ดในป่า อย่าท้อแท้ ไปที่ร้านมะเขือม่วง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• หัวกระเทียม
• เกลือ - 30g
• น้ำตาล - 30 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทย - 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 120 มล.

การทำอาหาร:

เทน้ำ 1.2 ลิตรลงในกระทะ ใส่เกลือ กานพลู ผักชีฝรั่ง และพริกไทย ตั้งไฟจนเดือด ในระหว่างนี้ให้ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เราทำความสะอาดและหั่นกระเทียม สับพริกไทยอย่างประณีต ถึงเวลานี้น้ำดองต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู 120 มล. ผสมให้เข้ากันและเพิ่มมะเขือยาว ต้มประมาณ 5-7 นาที ระบายน้ำดอง

ใส่กระเทียมและพริกไทยลงในกระทะร้อน แล้วใส่มะเขือยาวลงไป เคี่ยวต่ออีก 3 นาที จากนั้นเราก็วางสลัดบนฝั่ง

นักชิมทุกคนชื่นชอบสลัดนี้เพราะไม่เหมือนกับสลัดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• น้ำส้มสายชูน้ำผึ้ง - 0.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู - ครึ่ง
• สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก- 300 มล

การทำอาหาร:

มาเตรียมมะเขือยาวสำหรับหมักกันเถอะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ลอกออก ตัดก้นแล้วหั่นเป็นหลอดบางๆ มันควรจะเป็นบางอย่างเช่นก๋วยเตี๋ยว ตอนนี้ผสมมะเขือยาวกับเกลือ น้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ต้องเอามะเขือยาวออกภายใต้การกดและทิ้งไว้ค้างคืน

จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินแล้วเทน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูให้ความเปรี้ยว ดังนั้นอย่ารีบเติมมาก สำหรับมะเขือยาว 2 กก. 500 มล. ก็เพียงพอแล้ว

ทิ้งไว้สองชั่วโมงหลังจากนั้นจึงระบายของเหลวส่วนเกินออกอีกครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถจัดวางธนาคาร คุณสามารถผสมกับกระเทียมสับละเอียด สมุนไพรและพริกไทยหรือจัดวางสลัดเป็นชั้นๆ ได้ทันที หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำมันสลัดอย่างไม่เห็นแก่ตัว สลัดจะพร้อมใน 2 สัปดาห์

มาก ของว่างแสนอร่อย,จะทำให้ทุกคนพอใจทั้งในเทศกาลและเพื่อ ตารางประจำวัน. จับคู่ได้ดีกับ มันฝรั่งบด, พาสต้า หรือแม้แต่ขนมปังดำ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 กก.
• พริกไทย - 2 กก.
• กระเทียม - 0.2 กก.
• พริกไทยร้อน - 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• Dill - 1 พวง
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมแล้วแช่ในน้ำเกลือ เราทำความสะอาดพริกไทยแล้วหั่นเป็นแท่งหรือก้อน กินมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ในเครื่องบดเนื้อ บิดมะเขือเทศ พริก สมุนไพรและกระเทียม เกลือมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน เทลงในกระทะขนาดใหญ่ น้ำมันพืชแล้ววางชั้นของมะเขือยาว วางมะเขือเทศ, มะเขือยาว พาสต้า เป็นต้น จนส่วนผสมทั้งหมดหมด ใส่ไฟและนำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้อีก 5 นาที จากนั้นเราก็ใส่ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

บวบกับความลับหรือ ยัดไส้บวบนี่เป็นของว่างที่น่าสนใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่จะทำให้ทุกคนและทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง ผักชี
• กระเทียม - 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 30 มล
• เกลือ - 20 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วผ่ากลางผล สับผักใบเขียวและกระเทียม เติมผักใบเขียว เกลือ และกระเทียม จากนั้นลวกมะเขือยาวในสารละลายเกลือสักครู่ จากนั้นล้างมะเขือยาวในน้ำเย็นแล้วกดเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหายไป ตอนนี้เราใส่ไส้มะเขือยาวและใส่ทุกอย่างในขวดใส่น้ำส้มสายชู ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อร่อย.

ผักกาดอุดมไปด้วยไม่เพียงเท่านั้น ความอร่อยแต่ยังรวมถึงวิตามินด้วยดังนั้นคุณไม่ควรคิดนานเกี่ยวกับความจำเป็นในการเตรียมมันจะดีกว่าถ้าจะทำ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• พริกหวาน - 0.2 กก.
• แครอท - 0.25 กก.
• หัวหอม - 0.25 กก.
• กระเทียม
• พริกไทยดำ - 20g
• ผักชี - 20 กรัม
• พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 100g
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• น้ำมัน - 50 มล

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือยาวเป็นเส้น แครอทขูดบนกระต่ายขูดเกาหลีแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที เราทำความสะอาดพริกจากเมล็ดและหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่แครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ผัก เราส่งกระเทียมผ่านการกดและส่งไปยังผัก เทผักกับเครื่องเทศและน้ำตาลและผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 20 นาที

มะเขือยาวต้องต้มจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมผักและมะเขือยาวใส่น้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน ทิ้งมวลผักไว้ 5 ชั่วโมง ตอนนี้เราใส่ในขวดโหลแล้วนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

อร่อย.

สลัดนี้ตกหลุมรักแม่บ้านหลายคน ความจริงก็คือการเตรียมไม่ใช้เวลาและแรงงานมากนักในขณะที่รสชาติของสลัดนั้นคาดไม่ถึงมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• พริกแดง - 2 กก.
• หัวหอม - 2 กก.
• แครอท - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2-3กก.
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำมัน - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 100 มล
• พริกไทยเม็ด - 10 ชิ้น
• พริกไทยป่น - 5g
• พริก - 0.5 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เราเลือกรูปแบบเอง ตอนนี้ใส่ผักเป็นชั้น ๆ ในกระทะขนาดใหญ่ตามลำดับต่อไปนี้:

1. แครอท
2. มะเขือ
3. พริกหยวก
4. มะเขือเทศ

ระหว่างชั้นคุณสามารถเพิ่มพริกและใบกระวาน ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล นำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มและเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที

ตอนนี้คุณสามารถวางสลัดในขวด เป็นการดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้ในเลเยอร์ในลำดับที่กลับกัน นั่นคือ:

1. มะเขือเทศ
2. พริกไทย
3. มะเขือ
4. แครอท.

เราปั่นสลัดของเรา

อร่อย.

สลัด "Spark" สร้างขึ้นสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว ท้ายที่สุดมันละเอียดอ่อนในเวลาเดียวกันรสเผ็ดและหวานเล็กน้อยจะได้รับการชื่นชมจากสมาชิกทุกคนในครัวเรือน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1.5 กก.
• กระเทียม - 0.2 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 75 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักทั้งหมด ตอนนี้ขอไปที่มะเขือยาว หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 มม. และกำจัดความขมส่วนเกิน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด จาระบีแผ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือยาวลงไป ส่งพริกหวานและขมผ่านเครื่องบดเนื้อกับกระเทียม ตอนนี้ต้องต้มส่วนผสมนี้หลังจากเติมเกลือประมาณ 5-10 นาที ตอนนี้เราใส่สลัดในขวดร้อนมะเขือยาวแล้วราดด้วยซอส ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดสลัด

ชื่อของสูตรพูดเพื่อตัวเองซึ่งหมายความว่าสลัดดังกล่าวจะมีความภาคภูมิใจในงานเลี้ยงใด ๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 7 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 7 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น ขนาดกลาง
• หัวหอม - 4 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือ - 15g
• พริกไทย - 5g
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นมาเตรียมผักของเรากันก่อน หัวหอมแครอทปอกเปลือก เราจะตัดบั้นท้ายของมะเขือยาว หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น เราเลือกรูปแบบเอง ในทางกลับกัน เราจะประกบหัวหอมและแครอทในน้ำมันเล็กน้อย
ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถจัดวางสลัดในขวด

ผักนานาชนิดในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและมันฝรั่งไปทีละชิ้น และสูตรนี้เป็นสูตรที่นักชิมทุกคนจะถามถึง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• พริก - 800 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• เกลือ -20 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 80 กรัม

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ ล้างออกด้วยน้ำหลังจาก 10 นาที เราล้างพริกไทยออกจากก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราตัดหัวหอมเป็นก้อน สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกด ผสมผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำหนึ่งแก้ว หลังจากที่ส่วนผสมผักเดือด ใส่เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เราใส่สลัดในขวดแล้วม้วนขึ้น

อร่อย.

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีหลายสูตรปรากฏขึ้นซึ่งนอกจากผักแล้วข้าวยังมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์อีกด้วย สิ่งนั้นคือสลัดผักและข้าวเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่ดีสำหรับแม่บ้านเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารอร่อยหรือเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้านและไม่มีอะไรในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 15 ชิ้น
• หัวหอม - 4 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอท - 4 ชิ้นขนาดกลาง
• แอปเปิ้ลโทนอฟ - 4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• น้ำมัน - 190 มล.
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ข้าว - 250 กรัม

การทำอาหาร:

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ล้างผักให้สะอาดและเอาผิวหนังออก หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลอดแอปเปิ้ลและพริกไทย แครอทผัดกับหัวหอมในกระทะร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันประมาณ 3-5 นาที ตอนนี้ผสมผักทั้งหมดในกระทะแล้วเติมน้ำมัน 140 มล. และนำไปต้ม จากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือและทิ้งไว้อีก 30 นาทีบนกองไฟ ตอนนี้ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ข้าว เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจากนั้นจัดวางในขวดโหล

อร่อย.

อาหารจอร์เจียมีความโดดเด่นด้วยรสชาติพิเศษเสมอ สมุนไพร เครื่องเทศ พริกแดง และกระเทียมมีอยู่ในเกือบทุกจาน สลัดมะเขือยาวฤดูหนาวนี้ไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• พริกแดง - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

เบื้องต้นกำจัดมะเขือยาวของความขมขื่นส่วนเกิน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้างพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้น บิดพริกและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ เทน้ำมันน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน ใส่เตาแล้วนำไปต้ม

บีบมะเขือยาวจากความชื้นส่วนเกินแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่ส่วนผสมของพริกเดือด เคี่ยวต่ออีก 5 นาที คนให้เข้ากันแล้วใส่มะเขือยาว เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีแล้วเติมเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

ไม่ เขาไม่ได้เล่าเรื่องตลกและไม่เกี่ยวข้องกับความคิดสร้างสรรค์ของเด็กๆ เลย เว้นแต่คุณจะรับเด็กคนหนึ่งเป็นผู้ช่วยของคุณ เป็นเพียงว่าทุกคนชอบสลัดนี้เช่นเดียวกับโปรแกรมที่มีชื่อเดียวกันโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1kg
• พริกไทย - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

ตามกฎก่อนทำสลัดมะเขือนี้หรือว่าต้องทำบ้าง การรักษาความร้อน. และส่วนใหญ่มักใช้มะเขือยาวผัดในน้ำมัน อย่างไรก็ตาม อย่างที่คุณทราบ ผักชนิดนี้ชอบน้ำมันมาก ดังนั้นจึงดูดซึมได้ในปริมาณมาก ซึ่งอาจทำให้เสียรสชาติของสลัดทั้งหมดอย่างไม่ต้องสงสัย เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ในสลัดนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงมะเขือยาวอย่างแท้จริงเป็นเวลา 5-10 นาที

เราตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมแล้วส่งไปที่น้ำเค็มนำไปต้มใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบาย ในระหว่างนี้ให้ล้างผักที่เหลือและหั่นเป็นชิ้น ผสมผักทั้งหมดในกระทะกับน้ำตาล เนย และเกลือ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์เทน้ำส้มสายชู 10 กรัม 70%

หลังจากนั้นคุณสามารถใส่สลัดในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อร่อย.

ผักกระป๋องในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อนอาจเป็นอาชีพที่พบบ่อยที่สุดของแม่บ้านหลายคน ยิ่งกว่านั้นหากไม่มีสลัดคุณจะไม่หนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500-600 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำมัน - 1 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เพื่อไม่ให้ขวดระเบิด จำเป็นต้องต้มฝาในน้ำเดือดก่อนเตรียมสลัด รวมทั้งล้างขวดด้วยโซดาและใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที

1. ลอกมะเขือยาวออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 4-5 มม. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางมะเขือยาวของเรา ทอดแต่ละด้านไม่เกิน 2-3 นาที จากนั้นทิ้งมะเขือยาวให้เย็น
2. ผิวจะต้องถูกลบออกจากมะเขือเทศ นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อย มะเขือเทศ, พริก, รากผักชีฝรั่ง, หัวหอมทอดและเย็นและแครอท, มะเขือยาวสับ
3. เทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนเดือด จากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องทิ้งไว้บนกองไฟอีก 30 นาที หลังจากที่มวลข้นขึ้นให้ใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
4. ในระหว่างนี้ให้ปอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ก่อนนำสลัดออกจากเตา 5 นาที ให้ใส่แอปเปิ้ลลงไป
5. ตอนนี้คุณสามารถเทสลัดลงในขวด

อร่อย.

สลัดนี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดและรู้เรื่องสมุนไพรเป็นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• พริกไทยหรือ - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.2 กก.
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 3% - 250 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กานพลู ใบกระวาน ผักชี

การทำอาหาร:

ล้างผักและเอาเมล็ดออก ทีนี้มาเตรียมเครื่องปรุงรสกัน ผ่านเครื่องบดเนื้อทั้งสองประเภทพริกไทยและกระเทียม ต้มน้ำ 1.5 ถ้วยกับกานพลู ใบกระวาน และผักชี หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ผสมกับพริก กระเทียม และเกลือ มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นและกำจัดความขมขื่น ตอนนี้ทอดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็น

เราใส่สลัดในขวดโหล จุ่มมะเขือยาวแต่ละชิ้นลงในเครื่องปรุงรสแล้วใส่ในขวดโหล จากนั้นปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ

อร่อย.

สลัด "ภาษาเทสชิน" มีชื่อเสียงมากในหมู่แม่บ้าน ยิ่งกว่านั้นในแต่ละครอบครัวปรุงด้วยวิธีของตัวเองบางคนเพิ่มบวบบางคนแทนที่เครื่องเทศด้วยพันธุ์ที่คมชัดกว่าและบางคนก็จากไป สูตรดั้งเดิม. นี่คือตัวอย่างหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 4 กก.
• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
• พริกแดง - 10 ชิ้น
• กระเทียม - 5 หัว
• พริก - 3-5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมัน - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาว ตัดก้าน หั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ในชามลึกปิดด้วยเกลือ ล้างออกหลังจากครึ่งชั่วโมง เราทำความสะอาดและล้างพริก เราทำความสะอาดกระเทียม มะเขือเทศปอกเปลือก พริก, มะเขือเทศ, กระเทียม - เราส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เทเกลือน้ำตาลลงในซอสที่ได้ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูผสม จากนั้นใส่มะเขือยาวและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทสลัดลงในขวดแล้วบิด

มะเขือยาวทำได้ดีในการเตรียมการต่าง ๆ ดังนั้นจึงมักถูกเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ช่องว่างมะเขือยาวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์และจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งในฤดูหนาว

สิ่งที่สามารถทำได้จาก "สีน้ำเงิน"? ใช่ หลายสิ่งหลายอย่าง - สูตรทั้งหมดที่สามารถใช้มะเขือยาวได้นั้นไม่ใช่เรื่องจริงในรายการ หากต้องการคุณสามารถเตรียมมะเขือยาวเค็มทำคาเวียร์ได้ - มีรสชาติเหมือนเห็ดมากและสลัดของว่างต่าง ๆ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดี

หลายคนสังเกตว่ารสชาติของมะเขือยาวนั้นผิดปกติชวนให้นึกถึงเห็ดและดั้งเดิมในแบบของตัวเอง ไม่เหมือนใครและเพื่อที่จะชื่นชมมัน การเตรียมฤดูหนาวมะเขือม่วงต้องลอง

สูตรมะเขือยาวที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวฉันคิดว่า "สีน้ำเงิน" ร่วมกับผักและเปียกโชก ซอสมะเขือเทศ. ปรากฎว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 460 กรัม
• มะเขือเทศเนื้อ - 250 กรัม
• พริกหยวก- 280 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 260 กรัม
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 40 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 360 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• พริกขี้หนูและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก มาเตรียมผักกันก่อน พวกเขาจะต้องล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. มะเขือยาวจะต้องผ่าครึ่งหลังจากตัดหางออกแล้ว ตอนนี้เราตัดแต่ละอนุภาคออกเป็นแท่งขนาดใหญ่

ไม่จำเป็นต้องบดที่นี่ เพราะสุดท้ายคุณจะลงเอยด้วยความอัปลักษณ์ ขนมผักและไข่ปลาคาเวียร์ทั่วไป

1. ตัดมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน

สำหรับการเก็บเกี่ยวขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ที่แข็งแรงกว่า "ครีม" หลากหลายที่เหมาะ

1. เรายังผ่าครึ่งพริกเอากล่องเมล็ดออกแล้วตัดพาร์ติชั่นสีขาวออก พวกเขาให้ความขมขื่นเล็กน้อย - ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ จากนั้นเราก็หั่นพริกเป็นเส้นหนาประมาณเท่ามะเขือยาว
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเกล็ดพื้นผิวและตัดเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ หลังจากนั้นเราก็ถอดประกอบด้วยมือ
3. นำกระทะที่มีด้านสูงและเทน้ำมันลงไป
4. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เปิดไฟแล้วทอด ส่วนผสมผักประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะถูกทอดและเปลือกที่น่ารับประทานจะก่อตัวขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าจะไม่ไหม้
5. ถึงเวลาเกลือและทำให้ชิ้นงานในอนาคตหวานขึ้น คุณยังสามารถใส่กระเทียมและเครื่องเทศ ที่นี่คุณสามารถนำทางไปยังรสนิยมของคุณได้
6. เพิ่มซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่าง และเคี่ยวมะเขือยาวกับผักอีก 20 นาที ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร - 5 - 7 นาที - เทน้ำส้มสายชู
7. หลังจากผ่านไป 20 นาทีตามที่กำหนด เราจัดวางส่วนผสมผักสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนไว้ใต้ฝาเหล็กเพื่อให้มั่นใจว่าแน่นสนิท

ธนาคารจะต้องพลิกกลับด้านเช่น วางไว้บนฝาปิดและหุ้มฉนวน คุณสามารถใส่มันลงบนผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วพันไว้ด้วย ในแบบฟอร์มนี้ ชิ้นงานควรยืนหนึ่งวัน หลังจากนั้นสามารถเก็บมะเขือยาวไว้ในที่เย็นได้ เช่น ในห้องใต้ดิน

การทำมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมเป็นวงกลม - อาหารเรียกน้ำย่อย "Spark"

อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับขนมขบเคี้ยวมะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวที่เรียกว่า "Spark"

ส่วนผสม (สำหรับเจ็ดขวด 500 มล.):

• สีน้ำเงินตัวเล็ก - 3 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• เนื้อกระเทียม - 200 กรัม
• พืชตระกูลถั่ว พริกขี้หนู- รสชาติ;
• น้ำมันพืช - 125 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.;
• น้ำตาลทราย - 170 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - จะใช้สำหรับการทอดเท่านั้น

การทำอาหาร:

1. มะเขือม่วงสามารถใช้ได้หลากหลายตราบใดที่ไม่สุกเกินไป เราต้องการผักที่แข็งแรง เราล้างและหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. นี่เป็นจุดสำคัญเพราะถ้าคุณหั่นให้บางลงมะเขือยาวจะแตกเป็นชิ้นเมื่อทอด

1. ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ อาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างเผ็ดและจะไม่รู้สึกถึงความขมของมะเขือยาว
2. ทอดชิ้นในน้ำมันพืช เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถใช้กระทะหลายอันพร้อมกัน

1. มะเขือยาวชอบน้ำมันและดูดซับได้เหมือนฟองน้ำ ดังนั้นคุณจะต้องใส่ลงในกระทะเป็นระยะ
2. ล้างพริกปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกานพลูกระเทียมและพริกขี้หนู ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถควบคุมความเผ็ดของขนมที่ทำเสร็จแล้วได้ - ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับปริมาณพริกที่คุณใส่ลงไป
3. เราเปลี่ยนมวลพริกไทยเป็นกระทะเทน้ำมันน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือ เราปรุงไส้ด้วยความร้อนน้อยที่สุดจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณ 15 นาที

1. ขวดที่คุณจะวางชิ้นงานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เตาอบ - ใส่ขวดลงไปแล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 110 ° C หลังจากอุ่นเตาอบไว้ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ต้มฝาแยกกัน
2. ที่ด้านล่างของโถที่เย็นเล็กน้อย ใส่ซอสเล็กน้อย จากนั้นชั้นของมะเขือยาวและซอสอีกครั้ง สลับชั้นเติมโถให้อยู่ในระดับไหล่ ถ้าทำให้อิ่ม ระหว่างฆ่าเชื้อซอสจะกระเด็นออกมา

ขวดขนาดครึ่งลิตรจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที และขวดขนาดครึ่งลิตรจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนขนมผึ่งไว้ให้เย็นห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

ก่อนเสิร์ฟมะเขือยาวควรแช่ในตู้เย็นอย่างทั่วถึง

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเช่นเห็ด - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือยาวทอดรสชาติเหมือนเห็ดจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่กระเทียมลงไประหว่างทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - สองกิโลกรัม
• ใบกระวานสองสามใบ
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด;
• น้ำมันพืชกลั่น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 160 มล.;
• น้ำมันพืช - 160 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 160 มล.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. มะเขือยาวต้องล้างและตัดปลาย จากนั้นเราก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ - ประมาณ 2x2 ซม.

เพื่อขจัดความขมของมะเขือยาว ให้ย้ายผักที่เตรียมไว้ลงในอ่างแล้วโรยเกลือให้ทั่ว ผัดและปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง

1. ปอกหัวหอมและหั่นครึ่งวงแล้วสับผักชีฝรั่ง
2. เราจะถือว่าเวลาผ่านไปแล้ว เราล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหลใส่ในกระชอน นี้จะกำจัดเกลือ ปล่อยให้ผักระบาย
3. ในกระทะหรือกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดมะเขือยาวลงไปจนเกิดเปลือก ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลและสวยงาม
4. เราจัดวางมะเขือยาวทอดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบเบา ๆ
5. ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้ ต้มน้ำใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช นำไปต้มอีกครั้งและเทมะเขือยาว ปิดผนึกและปิดผนึกทันที

มะเขือยาวมีรสชาติไม่ต่างจากเห็ด ก่อนเสิร์ฟ คุณต้องใส่กระเทียมหรือหัวหอมสับลงไป - ตามชอบ - แล้วราดด้วยน้ำมันพืช "ปรุงรส" แล้วคุณไม่สามารถแยกความแตกต่างจากเห็ดได้จริงๆ

หากคุณกลัวว่าช่องว่างจะไม่ "ยืน" คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ สำหรับครึ่งลิตรคือ 10 นาทีและสำหรับลิตร - 15 นาที

ลิ้นมะเขือแม่ยายสำหรับฤดูหนาว

ลิ้นของแม่ยายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่ยอดเยี่ยมซึ่งตอนนี้เป็นเวลาปรุงอาหาร ตัวสีน้ำเงินเต็มวงแล้วและพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ถ้าคุณชอบการเตรียมรสเผ็ดแล้วล่ะก็ มะเขือม่วงสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ขวด 500 มล.):

• มะเขือยาวขนาดกลาง 4 กก.
• มะเขือเทศเนื้อหนึ่งกิโลกรัมและพริกหวาน (สุกเต็มที่แล้ว)
• กระเทียมขูดละเอียดหนึ่งแก้ว
• พริกขี้หนู;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (9%);
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวและตัดก้าน ตอนนี้พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นแผ่นบางตามยาว โรยด้วยเกลือให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้ความขมขื่นหมด
2. คราวนี้จะทำซอสที่จะใช้สำหรับราด
3. ตามรูปแบบการทำอาหารคล้ายกับ adjika เราล้างมะเขือเทศ ปอกหัวหอม เอาเมล็ดพืชและพาร์ทิชันสีขาวออกจากพริกหวาน เราผ่านช่องว่างผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มพริกไทยร้อนลงในส่วนผสมผัก มีความจำเป็นต้องเอาเมล็ดออก มิฉะนั้น ได้รับการเติมเต็ม draconian จริง!

1. โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังชาม เกลือมันและหวานมัน เทน้ำส้มสายชูลงไปทันที นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เรานำมันออกจากเตา เราพักกัน
2. เราล้างมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตอนนี้เขาจะมีส่วนร่วมในการบรรจุขนม เทซอสร้อนหนึ่งช้อนที่ก้นขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ลงไป ผัดมะเขือยาว. กดเบา ๆ แล้วราดซอสอีกครั้ง ทำซ้ำหลายชั้นจนเต็มโหล แล้วม้วนขึ้นใต้ฝา

เราพลิกชิ้นงานคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

Bon appetit และพบคุณสำหรับสูตรใหม่!

ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมมะเขือยาวทำอาหารได้หลากหลายและอร่อย ผักนี้ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ควบคุมอาหาร เพื่อเก็บวิตามินและกินผักนี้ ตลอดทั้งปีมากับมะเขือยาวกระป๋อง ด้านล่างมีให้ สูตรที่ดีที่สุดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

อาหารจานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แม้ว่าจะเรียบง่าย แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยและเก็บไว้ในบ้านได้ดี

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• พริกหยวก- 500 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 70 กรัม
• น้ำตาล - 35 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 600 มล.

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาว ตัดก้าน ตัดเป็นวงกลมขนาดหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง เกลือ. ใส่ในภาชนะแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ลอกผิวมะเขือเทศออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แช่ผลไม้เป็นเวลาสองนาทีในน้ำเดือด ลอกออก ล้างออกด้วยน้ำ เปลือกสามารถลอกออกได้ง่าย
3. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นวง
5. ปอกแครอทหั่นเป็นวงกลม
6. ตัดก้านพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน
7. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
8. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับ
9. รับหม้อขนาดใหญ่ จัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้
10. จัดวางเป็นชั้นๆ: แครอท หัวหอม พริก กระเทียม มะเขือเทศ
11. โรยเกลือแต่ละแถว
12. โรยผักใบเขียวไว้ด้านบน
13. เติมน้ำมันดอกทานตะวัน
14. วางภาชนะบนเตาปิดฝา
15. เปิดโหมดความร้อนปานกลาง
16. เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
17. ล้างขวดด้วยโซดาฆ่าเชื้อ
18. โอนขนมไปที่ไห คลุมด้วยฝาฆ่าเชื้อ
19. เทน้ำลงในกระทะที่จะใส่ไห
20. ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
21. กลับหัวกลับหาง
22. สรุป. ทิ้งไว้สองวัน

สูตรเลียนิ้วของคุณในจอร์เจีย

สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด มะเขือยาวสูตรสำหรับฤดูหนาวนี้เหมาะ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 270 มล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 17 ชิ้น;
• พริก - 5 ชิ้น.;
• กระเทียม - 21 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 350 มล.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลมะเขือยาว ตัดก้าน หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. โอนผักที่เตรียมไว้ลงในภาชนะลึกเกลือผสม ค้างไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ใส่พริกไทยร้อนกับเมล็ดพืชและกระเทียมในเครื่องปั่นสับ
4. ตัดก้านพริกหยวกแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ในโถปั่นบด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้จากนั้นมวลจะดูเหมือนโจ๊ก
5. นำของเหลวส่วนเกินออกจากมะเขือยาว
6. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน จัดวางผัก. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ใส่กระเทียมและพริกไทยลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป ต้ม. ใส่มะเขือยาวลงไป เพิ่มน้ำตาลเกลือ ต้ม 10 นาที
8. ฆ่าเชื้อขวด ผ่านขนม ปิดด้วยฝาปิด
9. พลิกภาชนะ ห่มผ้า. ทิ้งไว้ให้เย็น

สไตล์เกาหลีรับหน้าหนาว

การกินมะเขือยาวเป็นประจำนั้นดีต่อสุขภาพ ดังนั้นในฤดูกาลจึงจำเป็นต้องเตรียมขนมนี้ในปริมาณที่เพียงพอ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 4 กก.
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• หัวหอม - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยร้อนป่น - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างผัก.
2. ตัดก้านสีน้ำเงินออก ตัดเป็นแท่งยาวบาง ๆ
3. เกลือ. ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ล้าง.
4. ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับแครอทเกาหลี เพื่อให้รากอ่อนลง เทน้ำเดือด 3 นาที แล้วล้างออก น้ำเย็น,ระบายของเหลวส่วนเกิน
5. นำเมล็ดออกจากพริกหยวก ตัดก้าน หั่นเป็นเส้น
6. นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
7. ปอกกระเทียมแล้วบีบกระเทียม
8. ใส่ผักยกเว้นมะเขือยาวลงในภาชนะผสม เทน้ำส้มสายชูพริกไทยร้อน ทิ้งไว้ห้าชั่วโมง ถ้าคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด อย่าใช้พริกร้อน
9. โอนมะเขือยาวไปที่กระทะด้วยน้ำมันทอด
10. โอนไปยังผักที่เหลือผสม
11. ฆ่าเชื้อขวด ย้ายสลัด เพื่อปิดฝา คุณไม่สามารถม้วน ตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อ บนพื้นถังลิตรใช้เวลา 15 นาที สำหรับลิตร - ครึ่งชั่วโมง
12. ปิดด้วยฝาปิด สรุป. ทิ้งไว้ให้เย็น

สูตรมะเขือยาวปรุงเหมือนเห็ด

มะเขือยาวสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวเช่นเห็ด ในการเตรียมนี้ผักจะนุ่มและลื่นเหมือนเห็ดดอง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 5 กลีบ;
• มะเขือยาว - 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 กรัม
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• เกลือ - 1 + ¼ st. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ตัดก้านปอกเปลือก
2. ตัดเป็นก้อนประมาณ 2 เซนติเมตร
3. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม โอนมะเขือยาว. หลังจากที่น้ำเดือด ปรุงเป็นเวลาห้านาที กวนเป็นครั้งคราว
4. นำออกจากไฟ กรองผ่านกระชอน ทิ้งของเหลวไว้กับแก้ว และความขมที่เป็นไปได้ก็หมดไป
5. เทน้ำมันตามปริมาณที่ต้องการลงในถ้วยตวง
6. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
7. สับผักชีฝรั่งล้าง
8. เมื่อมะเขือยาวเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับกระเทียมและสมุนไพร ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ พริกขี้หนู. ผสม. อดทน.
9. ใส่ขนมลงในภาชนะให้แน่น ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง
10. ผลผลิต - สามขวดครึ่งลิตร

เลโชโฮมเมดกับมะเขือม่วงและพริกหวานในซอสมะเขือเทศ

เรียบง่าย สูตรด่วนการปรุงคาเวียร์มะเขือยาวจะดึงดูดทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2.3 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มะเขือเทศ -2 กก.
• น้ำตาล - 125 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• พริก - 2 ชิ้น.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• พริกหยวก - 600 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ปอกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แต่ละผลก็สามารถถอดออกได้ง่าย
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. โอนน้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ สาระสำคัญลงในหม้อ ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที
4. สับพริกหยวกและพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. โอนไปยังมะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที
6. ล้างมะเขือยาวแยกก้านหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
7. ใส่ในหม้อ
8. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
9. ใส่ผัก.
10. หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
11. ใส่ผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที
12. ฆ่าเชื้อขวด โอนขนมไปที่ธนาคาร ปิดด้วยฝาปิด

ลิ้นแม่ยาย - สูตรง่ายๆ

คู่รัก อาหารรสเผ็ดอย่าลืมชื่นชมสูตรสลัด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 250 กรัม
• มะเขือยาว - 900 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 130 มล.;
• มะเขือเทศ - 900 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 900 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 230 มล.

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวเอาผิวออก
2. ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือด ควรใส่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็น ความแตกต่างของอุณหภูมิช่วยให้ลอกเปลือกออกได้ง่าย
3. ล้างพริกไทย ตัดก้าน. นำเมล็ดออก
4. ปอกกระเทียม
5. ส่งผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมผัก เทน้ำตาลและเกลือ
7. ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ
8. ใส่มะเขือยาวและมะเขือเทศบดในหม้อ
9. เปิดเตาไปที่การตั้งค่าขั้นต่ำ ใส่หม้อ.
10. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
11. ในกระบวนการนี้จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งเพื่อไม่ให้มวลไหม้
12. โอนไปยังขวดที่เตรียมไว้และปิดฝาให้แน่น

ไม่จำเป็นต้องเอาผิวออกจากมะเขือยาว คุณสามารถหั่นเป็นวงแหวนได้ หากคุณตัดสินใจที่จะออกจากเปลือกคุณต้องโรยผักที่สับด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงซึ่งในช่วงเวลานั้นน้ำผลไม้จะโดดเด่นและความขมขื่นจะออกมาจากผลไม้ หลังจากนั้นล้างออกด้วยน้ำและปรุงอาหารตามสูตร

ยำกระเทียมพริกไทยสำหรับหน้าหนาว

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นการเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิมและเผ็ด ผลไม้นี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับกระเทียมและเครื่องปรุงรสต่างๆ อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะเป็นที่นิยมสำหรับ ตารางงานรื่นเริง. นี้ ของว่างที่ดีซึ่งจะช่วยเสริมภูมิต้านทานในอากาศหนาว

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 5 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - 75 กรัม
• มะเขือยาว - 5 กก.
• น้ำส้มสายชู - 250 มล.

การทำอาหาร:

1. ล้างผักตัดก้าน ตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง
2. ใส่ผักในน้ำเค็ม วางบนสื่อ สามารถใช้ได้ โถสามลิตรเต็มไปด้วยน้ำ แช่ไว้สองชั่วโมง เกลือถูกนำมาจากการคำนวณ: สำหรับห้าลิตร - 500 กรัม
3. โอนมะเขือยาวไปที่กระชอน รอให้น้ำระบายออกจนหมด
4. ทอดชิ้นผลไม้ทั้งสองด้าน มันจะดีกว่าถ้าใช้น้ำมันกลั่นจะไม่ทำให้เสียรสชาติของผัก
5. สับพริกไทยอย่างประณีต
6. บีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม
7. ผสมกับพริกไทย
8. เทลงในน้ำส้มสายชู รบกวน. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
9. จัดเรียงมะเขือยาวในขวดเป็นชั้น ๆ ทุบแต่ละชั้นด้วยน้ำสลัดกระเทียม
10. วางขวดในภาชนะที่มีน้ำเดือด ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ม้วน.

มะเขือยาวดองทั้งขวด

การยืดความทรงจำของวันฤดูร้อนอันอบอุ่นจะช่วยได้ สูตรดั้งเดิมมะเขือยาวหมัก เนื่องจากการรักษารูปทรงดั้งเดิมเอาไว้ ในฤดูหนาวจึงสามารถรับประทานเป็นจานแยกหรือหั่นเป็นชิ้นๆ และใช้สำหรับสลัดได้

วัตถุดิบ:

• เกลือสำหรับกระเทียม - 55 กรัม
• เกลือสำหรับทำอาหารต่อ 1 ลิตร - 60 กรัม
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• มะเขือยาว - 11 กก.
• lavrushka - 6 กรัม
• เกลือสำหรับเติมต่อ 1 ลิตร - 70 กรัม

การทำอาหาร:

1. สำหรับการเก็บเกี่ยวควรใช้ผลไม้ขนาดเล็กแข็งแรงไม่มีความเสียหาย ล้างมะเขือยาวตัดก้าน
2. เพื่อขจัดความขมที่เป็นไปได้ ให้ผ่าตามผลไม้ ใส่ในน้ำเกลือและต้ม
3. เอามันออกจากน้ำ พับในภาชนะและวางการกดขี่ไว้ด้านบน ซึ่งจะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกิน
4. ปอกกระเทียมสับผสมกับเกลือ
5. ขูดมะเขือยาวด้วยส่วนผสมนี้ที่บริเวณแผล
6. ใส่ lavrushka ขึ้นฉ่ายแล้วมะเขือยาวในขวดที่ด้านล่าง
7. สำหรับการเติมให้ใช้ปริมาณน้ำที่ต้องการ เติมเกลือ 70 กรัมต่อลิตร ต้ม. เย็นลง.
8. เทลงบนมะเขือยาว
9. ปิดฝาภาชนะ. ออกจากห้องเป็นเวลาห้าวัน
10. หลังจากที่ของว่างเค็มแล้ว ให้วางในที่เย็น อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่ควรเกินแปดองศา

ในฤดูหนาว นำมะเขือยาวมาหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยน้ำมัน โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่

มะเขือยาวยัดไส้สำหรับฤดูหนาว

ขอบคุณ ไส้เดิมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถนำมาใช้ในฤดูหนาวเป็นอาหารอิสระหรือเสิร์ฟเป็นเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 900 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 270 มล.;
• แครอท - 90 กรัม
• กระเทียม - 90 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 90 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ปอกแครอทสับละเอียด
2. ล้างพริกหยวกปราศจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตัดก้านมะเขือยาว.
4. เตรียมน้ำเกลือ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งลิตรต้ม ต้มมะเขือยาวสามนาที
5. รับมัน เย็นลง. ใส่ในภาชนะ กดดัน. รอจนกว่าของเหลวจะถูกปล่อยออกมาจนหมด
6. ปอกกระเทียม ผ่านกระเทียมและผสมกับเกลือ
7. สับผักใบเขียว
8. สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต
9. ผสมกระเทียม แครอท สมุนไพรและพริก
10. ทำกรีดในผักเย็น คุณไม่จำเป็นต้องตัดมันให้หมด
11. ใส่ไส้ลงในแผล
12. ฆ่าเชื้อขวด
13. ห่อผักให้แน่น เทลงในน้ำส้มสายชู
14. ปิดฝา.
15. ใส่ในชามน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง
16. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ขันสกรูที่ฝา พลิก. ห่มผ้า. ทิ้งไว้สองสามวัน

วันที่ตีพิมพ์: 26/9/2017

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์โปรดของฉัน ยิ่งกว่านั้นถ้าเราใส่เกลือและหมักแตงกวาและมะเขือเทศ เราก็เตรียมสลัดมะเขือยาวผัดและตุ๋น แน่นอนเค็มและดองด้วย

แน่นอนว่าเราไม่ได้เตรียมแค่สลัด แต่เรายังทำมะเขือยาวกับซอสด้วย ส่วนผสมต่างๆและสารเติมแต่งที่เราเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ทั้งหมดนี้อร่อยมาก มะเขือยาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมาก

เมื่อตอนเป็นเด็ก และบางทีแม้ในวัยหนุ่มของฉัน ฉันเชื่อว่ามะเขือม่วงและบวบเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดหนึ่งที่มีสีต่างกันเท่านั้น และด้วยเหตุผลบางอย่างเขาไม่ชอบพวกเขา ตอนนี้ฉันสังเกตเห็นว่าหลานของฉันไม่ชอบพวกเขามากเช่นกัน เห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ใหญ่

วันนี้เราจะมาดูวิธีทำสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สูตรสลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือยาวพริกหวานและมะเขือเทศ

คำว่าสลัดเองตามสูตรคลาสสิกก็บอกเป็นนัย ๆ ว่าเป็นส่วนผสมของผักหรือผลไม้ต่าง ๆ ถึงแม้ว่าเราจะเรียกกันว่า สลัดเนื้อและอื่น ๆ อีกมากมาย.

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมสลัดมะเขือยาวสำหรับทั้งฤดูหนาวและฤดูร้อน และยิ่งเรารู้จักหรือมีมันมากเท่าไร เราก็จะยิ่งให้อาหารคนที่เรารักได้อร่อยและหลากหลายมากขึ้นเท่านั้น

1. สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็น lecho ถือว่าอร่อยสำหรับทุกวัน

วัตถุดิบ:

เราเอาส่วนผสมทั้งหมดไม่ใหญ่ขนาดกลาง

• มะเขือยาว - 10 ชิ้น
• หัวหอม - 10 ชิ้น
• พริกหวาน - 10 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
• กระเทียม - 10 กานพลู
• พริกไทย - 8-10 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 5-7 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาล - 100g. (0.5 ถ้วยหรือ 4 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีท็อป)
• น้ำมันพืช - 200 มล. (1 แก้ว)

การทำอาหาร:

1. มะเขือยาว พริกหวาน และมะเขือเทศของฉัน แล้วปล่อยให้แห้งหรือซับด้วยกระดาษชำระ

2. ในมะเขือเทศให้ตัดก้านกับที่ที่มันงอกออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น เราจะส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ดังนั้นหั่นเป็นชิ้นตามสะดวก บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น

3. เราตัดปลายมะเขือยาวทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. จากนั้นเราก็ตัดแท่งจากแต่ละส่วนแล้วตัดตาม

เรามีมะเขือยาวไม่มีรสขมเรารู้เรื่องนี้แน่นอน ใครไม่รู้แน่ชัดว่ามีรสขมหรือไม่ให้แช่น้ำเกลือไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกให้สะอาด

4. หั่นพริกหวานเป็นชิ้นใหญ่

5. เราหั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ด้วย

6. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่

7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือภาชนะปรุงอาหารลึก ใส่หัวหอมลงไป จากนั้นเราก็ปาดพริกหวาน มะเขือม่วงสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเทมะเขือเทศบดลงไป ผสมให้เข้ากัน

8. เทเกลือลงในผัก เราใส่ใบกระวาน เทน้ำตาลออก เราใส่พริกไทยดำสองสามถั่ว, ถั่วออลสไปซ์ เราผสม

9. เราวางบนเตาปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที โรยกระเทียมสับแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที

จานของเราพร้อมสำหรับวางในขวด

ใส่ผักกาดในขวดโหล

10. สลัดร้อนจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำผลไม้ที่เหลือในกระทะหลังจากปรุงแล้วเทลงในขวด

เรามีกระป๋องครึ่งลิตร 6 กระป๋องและ 1 ลิตร

11. เราม้วนขวดด้วยฝาฆ่าเชื้อหรือบิดด้วยสกรูและฝาฆ่าเชื้อ

12. พลิกขวดคว่ำลง ตรวจสอบว่ามีน้ำรั่วหรือไม่ ปล่อยให้เย็นและเก็บ เรามักจะใส่ในที่เย็น สารกันบูดทุกชนิด ไม่จำเป็นต้องเป็นห้องใต้ดิน เราไม่มี อาจเป็นระเบียงกระจก

สลัดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

จะเจ๋งแค่ไหนถ้าได้ขวดมาเสิร์ฟกับเนื้อ หรือจะกินกับขนมปังก็ได้

อร่อย!

1. สลัดมะเขือยาวพริกหวานกับซอสมะเขือเทศสไตล์ตาตาร์

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• มะเขือเทศ - มะเขือเทศ 3 กก. และน้ำ 1 แก้วหรือน้ำมะเขือเทศ - 3 ลิตร
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
• พริกขี้หนูร้อน - 2 ฝัก
• กระเทียม - 4 หัว
• เกลือ (ควรเป็นหินหยาบ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกอง
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

เราเอา 1 แก้ว = 250 ml

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งผักทั้งหมด

2. แทนที่จะใช้มะเขือเทศ คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือสับมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ แต่เราชอบทำสลัดนี้กับมะเขือเทศสับ ดังนั้นเราจึงหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ใส่มะเขือเทศสับลงในอ่างหรือภาชนะขนาดใหญ่อื่น ๆ ที่คุณสามารถปรุงได้ใส่เกลือน้ำตาล เทน้ำมันพืชกลั่น 2 ถ้วยตวง เราผสมทุกอย่าง

4. เลื่อนกระเทียมและพริกไทยร้อนในเครื่องบดเนื้อ จำไว้ว่าความขมของพริกไทยทั้งหมดอยู่ในเมล็ด ดังนั้นการขจัดปริมาณออกบางส่วน คุณสามารถปรับความเผ็ดของอาหารได้

5. พริกหวานบัลแกเรียหั่นเป็นเส้น

6. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นขนาดกลางไม่หนามาก

มาเริ่มทำผักกันเถอะ

7. มะเขือเทศยืนในขณะที่เรากำลังทำงานกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ให้น้ำผลไม้ เราใส่มะเขือเทศลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารสองสามนาทีเพิ่มพริกไทยสับ กระเทียมเจียวกับพริกขี้หนู

8. และใส่มะเขือยาว นำไปต้ม. อาจดูเหมือนว่ามีของเหลวในผักเพียงเล็กน้อย แต่ยิ่งผักถูกทำให้ร้อนมากขึ้น ของเหลวก็จะยิ่งปรากฏมากขึ้น ถ้าเมื่อผักเดือดแล้วยังมีของเหลวอยู่เล็กน้อย ให้เติมน้ำร้อน

9. ในการตรวจสอบว่ามีของเหลวในผักเพียงพอหรือไม่ ให้กดผักด้วยไม้พายเล็กน้อยขณะที่ลอยอยู่ด้านบน ของเหลวควรขึ้นมาบนผิวทันที ควรสูงกว่าผักเล็กน้อย เราต้องเติมน้ำหนึ่งแก้ว

10. หลังจากเริ่มเดือด ให้ปรุงผักต่ออีก 30-40 นาที ผักควรต้มให้สุกเต็มที่ ลองมะเขือยาวสักชิ้นน่าจะนุ่มอร่อย

11. ในนาทีสุดท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดให้เดือดปิดไฟ

สลัดใส่ขวดโหล

12. นำผักออกจากเตาแล้วเริ่มจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

เราฆ่าเชื้อขวดโหลโดยปกติในเตาอบ

ในเตาอบเย็นใส่ล้างโดยไม่ต้อง เคมีภัณฑ์ธนาคาร (สามารถล้างด้วยโซดา,มัสตาร์ด). เราเปิดอุณหภูมิ 120 ° -130 ° C และหลังจากที่เตาอบร้อนถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้เราก็อุ่นขวดอีก 5-7 นาที จากนั้นเราก็ปิดเตาอบ เปิดประตู และปล่อยให้ไหตั้งไว้จนกว่าเราต้องการ

เราเพียงแค่ต้มฝาในน้ำประมาณ 5-7 นาที

13. แบ๊งส์ม้วนฝาเปิดฝาลง ตรวจสอบว่ามีการรั่วไหลที่ใด

14. เราคลุมขวดด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเราก็ส่งไปที่การจัดเก็บ

เราเก็บขวดในที่เย็น นี่คือระเบียงกระจก เนื่องจากเราไม่มีห้องใต้ดิน ในสภาพอากาศหนาวเย็นจัดหรือร้อนจัด บางครั้งคุณต้องพาพวกมันเข้าไปในอพาร์ตเมนต์แล้วนำพวกมันออกมาอีกครั้ง

มาก สลัดแสนอร่อยจากมะเขือยาวกับพริกไทยก็พร้อม

อร่อย!

1. สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "สิบ"

อย่าลืมเตรียมสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง ในฤดูหนาวจะกลายเป็นของว่างที่ขาดไม่ได้ในทุกสถานการณ์ ไม่ว่าจะเป็นงานกาล่าดินเนอร์หรือแค่อาหารค่ำแบบครอบครัว สลัดนี้ยังดีเป็นกับข้าว

มะเขือ- 1.5 กก.

มะเขือเทศ- 3 กก.

พริกหยวก- 1 กก.

แครอท- 1 กก.

หอมหัวใหญ่- 1 กก.

น้ำมันพืชกลั่น- 0.5 ถ้วย

น้ำส้มสายชู 9%- 0.5 ถ้วย

น้ำตาล- 1 แก้ว

เกลือ- 2 ช้อนโต๊ะ

การทำสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

1 . ขั้นแรกให้ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นวงกลม โรยด้วยเกลือและพักไว้

2. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร

3. ใส่มะเขือเทศลงไปต้มประมาณ 20-25 นาที น้ำมะเขือเทศควรลดปริมาตรให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช ลงในมะเขือเทศ ผสมน้ำส้มสายชู 9% 0.5 ถ้วยกับน้ำ 0.5 แล้วเทลงในซอสมะเขือเทศ

4 . ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง แครอทขูด. พริกไทยหั่นเป็นเส้น เมื่อซอสเดือดให้ใส่หัวหอมลงไป

5. จากนั้นเทแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมกับแครอทในซอสมะเขือเทศควรต้มประมาณ 10 นาที อนึ่ง กลิ่นนั้นช่างน่าอัศจรรย์!

6 . เราล้างมะเขือยาวจากเกลือแล้ววางบนผ้าขนหนูแห้งเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน ขั้นตอนทั้งหมดนี้ทำเพื่อให้มะเขือยาวไม่ขม

7 . พริกไทยหั่นเป็นเส้นใส่ไส้มะเขือเทศ

8 . มะเขือยาวก็ต้องผ่า หลอดใหญ่และเพิ่มลงในน้ำสลัดมะเขือเทศ

9 . ใส่กระเทียม.

10. ปิดฝาหม้อด้วยฝา ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปล่อยให้อ่อนระริกบนกองไฟเป็นเวลา 30-40 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน จากนั้นเราก็จัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท เราเก็บสลัดมะเขือยาวในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ยำมะเขือม่วงอร่อยรับหน้าหนาว

อร่อย!

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาอันอบอุ่นที่มีกลิ่นหอมหลากหลาย นี่คือขนมอบที่มีแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ นี่คือกาแฟในตอนเช้าในเสื้อคลุมอาบน้ำอุ่น ๆ และที่สำคัญ - บิดอร่อยและขาดไม่ได้ใน ช่วงฤดูหนาวแทนที่เราด้วยผักสด มาเตรียมเหยือกและทำอาหารกันเถอะ กับข้าวอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงวันที่อบอุ่นสุดท้ายของฤดูกาล จะทำให้เครื่องเคียงมีรสชาติที่พิเศษ มะเขือยาวในฤดูเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวสามารถนำมาผสมกับผักอื่นๆ ได้มากมาย เช่น กับแครอทเกาหลีรสเผ็ด หรือบวบนุ่ม หรือมะเขือเทศหลากสีสัน

สลัดมะเขือยาวสำหรับหน้าหนาว

สูตรนี้นุ่มละมุนลิ้น เหมาะกับทุกเมนู ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมผัก ล้างและปอกแครอท หัวหอมและกระเทียม พริกหวานและขม มะเขือยาวควรหั่นเป็นวง อย่าทำเป็นวงกลมหนาเกินไปเพราะมันจะแข็ง แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้บางเกินไปเพื่อให้มันทั้งตัวในระหว่างการปรุงอาหาร

เราหั่นพริกไทยเป็นแท่งบาง ๆ และหัวหอมเป็นวง ตอนนี้เราต้องการเครื่องบดเนื้อ: เราใส่มะเขือเทศ พริกขี้หนู กระเทียมและแครอทลงไป วี กระทะขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย ใส่ พริกไทยป่น, น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาที

เราฆ่าเชื้อขวดโหลและเทผักที่เตรียมไว้ลงไป เราม้วนฝาขึ้นปล่อยให้พวกเขายืนในอพาร์ตเมนต์เป็นเวลาหลายวันเพื่อให้เย็นและจากนั้นก็สามารถหย่อนลงไปในห้องใต้ดินได้จนถึงฤดูหนาว

สูตรสลัดมะเขือ "เกาหลี"

ตามสูตรนี้สลัดกลายเป็นเผ็ดมันปรุงอย่างรวดเร็วและให้คำชมอย่างมากกับปฏิคมเพราะมันช่วยเติมเต็มแม้กระทั่งจานที่ง่ายที่สุด เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอด

ตั้งน้ำใส่ไฟ ใส่เกลือลงไป เราล้างม่านบังตาสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ ใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ อย่างละ 2 หรือ 3 ซม. จากนั้นเราก็โยนมันลงไปในน้ำเป็นเวลา 10 นาที หลังจากที่เราเอนกายลงในกระชอนเพื่อให้แก้วมีน้ำส่วนเกิน

ปอกหัวหอมและกระเทียม เอาแกนออกจากพริกไทย แล้วปอกแครอทด้วย แครอทขูดสำหรับ แครอทเกาหลีผสมกับน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล พริกไทย กระเทียม ผ่านการกด จากนั้นใส่มะเขือยาว คลุกเคล้า และใส่ในกระทะบนไฟอ่อน เคี่ยวไว้ ใช้เวลาประมาณ 15 นาที

เราใส่สลัดในขวดที่เตรียมไว้ฆ่าเชื้อ 10 นาทีม้วนฝาแล้วซ่อนในห้องใต้ดิน สูตรถูกออกแบบมาสำหรับขวด 0.5 ลิตรสำหรับ 8 เสิร์ฟ

สูตรมะเขือม่วงหน้าหนาวกับแอปเปิ้ล

ก่อนอื่นให้ล้างมะเขือยาว แล้วเราก็หั่นเป็นวงบางๆ ประมาณ 1 เซนติเมตร ตอนนี้เราตั้งกระทะบนกองไฟตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดมะเขือยาว เราทำความสะอาดผักและแอปเปิ้ลล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สี่เหลี่ยมส่งกระเทียมผ่านการกด

ในกระทะขนาดใหญ่เราจะเคี่ยวผักและแอปเปิ้ลทั้งหมดด้วยเนยและเกลือ จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง เพื่อเตรียมชิ้นงานอย่างสมบูรณ์ ให้จัดสรร 2 ชั่วโมง ใส่สลัดผักโขมสีน้ำเงินลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็น วางไหคว่ำลง ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แล้วซ่อนไว้ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

สูตรสำหรับสลัดมะเขือฤดูหนาวกับโหระพา

ใส่น้ำลงในกองไฟ ใส่เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ต้มให้เดือด ในระหว่างนี้ ให้ล้างมะเขือยาว หั่นเป็นวง มีความหนาปานกลาง แล้วปรุงในน้ำเดือดที่เดือดแล้วด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเราก็นำออกจากกระทะใส่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เราทำให้มะเขือยาวแห้งและคลุมด้วยเกลือทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นเราล้างเกลืออีกครั้งด้วยน้ำไหล

ต้องล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม ใส่ในกระทะหลายชั้น: มะเขือเทศ, nightshade สีน้ำเงิน, เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเติมน้ำมัน, น้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง, เกลือ, ปิดฝา, ทิ้งไว้ 20 นาทีบนไฟอ่อน เราล้างโหระพา, สับ, ปอกกระเทียม, ผ่านการกด, ผสมกับสมุนไพร ไม่กี่นาทีก่อนที่ผักจะพร้อม ให้วางผักใบเขียวกับกระเทียม

เราใส่สลัดในขวดที่เตรียมไว้โดยผสมก่อนหน้านี้แล้วม้วนด้วยฝาปิดแล้วใส่ในที่เย็นและมืดจนถึงฤดูหนาว

สูตรสลัดมะเขือม่วงกับถั่ว

มาปรุงถั่วกัน ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วและอายุของถั่ว ควรใช้ถั่วอ่อนต้มให้สุกเร็วขึ้นและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลับกลายเป็นเนื้อนุ่มและมีรสถั่วอ่อน ต้มถั่วจนนิ่ม แช่ไว้ล่วงหน้า ถ้าจำเป็น

ล้างและปอกเปลือกผัก ยกเว้นมะเขือยาว เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับพริกไทยและหัวหอม มะเขือเทศจะต้องผ่านการผสมหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อทำสารละลาย แครอทจะต้องขูดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับฟันขนาดใหญ่

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงในกระทะขนาดใหญ่โดยเติมเกลือและน้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน, คนเป็นครั้งคราว เตรียมเหยือกใส่ผักหลังจากผสมแล้วม้วนฝาแล้วซ่อนไว้จนถึงฤดูหนาว

สลัดมะเขือกับกะหล่ำปลีขาว

มาเตรียมผักกัน ล้าง ปอกพริกออกจากแกน แครอทและกระเทียมออกจากเปลือก แครอทควรขูดบนเครื่องขูดหยาบ กะหล่ำปลีและพริกหวานควรสับเป็นเส้นบาง ๆ กระเทียมควรสับละเอียด

เราใส่มะเขือยาวในน้ำเดือดแล้วปรุงโดยรวมประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นเราพักไว้ให้น้ำส่วนเกินไหลออกแล้วหั่นเป็นวงไม่หนามาก ถัดไปนำผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมกับสีน้ำเงิน nightshade เพิ่มน้ำส้มสายชูผสมและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ผัดอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ผักทั้งหมดมีความอิ่มตัวดี เราใส่ช่องว่างในขวดที่เตรียมไว้ม้วนฝาทิ้งไว้ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

มะเขือเลโช

Lecho เป็นเหมือนอาหารเรียกน้ำย่อยมากกว่า แต่สำหรับสลัด มันเหมาะสำหรับเครื่องเคียงใดๆ เริ่มต้นด้วยการล้างผักอย่างดี ปอกกระเทียม ถัดไป หั่นพริกหวานและสีน้ำเงินราตรีเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

มะเขือเทศจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม จากนั้นต้มในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ใส่มะเขือยาวและพริกไทยทิ้งไว้บนกองไฟอีก 15 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ผสม, เคี่ยว เราใส่ lecho ในขวดที่เตรียมไว้ เราม้วนฝาและซ่อนในห้องใต้ดินหลังจากเย็นตัวลง

สลัดมะเขือฤดูหนาว "เผ็ด"

เราล้างมะเขือยาวเราจะหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 3 เซนติเมตร ในชามขนาดใหญ่ผสมกับเกลือหมักทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นควรโยนผักลงในกระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหลเย็น วาง nightshade สีน้ำเงินลงในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำและน้ำส้มสายชูปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

เราเอนกายในกระชอนเพิ่มน้ำสลัดและผสม เรากระจายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นเราก็หย่อนลงในห้องใต้ดิน

สลัดมะเขือยาวสำหรับสูตรฤดูหนาว "ลาย"

สลัดสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามสีน้ำเงินเหลืองเผ็ดและดูดีในขวด เริ่มจากการล้างมะเขือยาว ปอกเปลือกและล้างแครอท หัวหอมและกระเทียม

มะเขือยาวต้องหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ทอดให้เป็นเปลือก น้ำมันดอกทานตะวัน. มันจะดีกว่าที่จะทอดผักเป็นส่วน ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นทอดได้ดี ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด เราต้องการเครื่องขูดสำหรับ แครอทเกาหลี, เพื่อเตรียมผักนี้. ผสมแครอทกับกระเทียม

หมัก: ใช้กระทะขนาดเล็กเทน้ำน้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลลงไป จำเป็นต้องผสมเบา ๆ จนส่วนผสมเดือดและน้ำตาลและเกลือละลายด้วยไฟอ่อน

ใส่สีน้ำเงินราตรีลงในขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่แครอทกับกระเทียม หัวหอม เติมน้ำดองม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็นแล้วลดลงไปในชั้นใต้ดิน

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "สิบ"

วิธีการเก็บเกี่ยวสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมอย่างมากนี้ได้ชื่อมาจากความจริงที่ว่าผักทั้งหมดในนั้นถูกนำมาเป็น 10 ชิ้น ขณะนี้มี Tens หลากหลายรูปแบบอย่างไม่น่าเชื่อ และหมายเลข 10 ได้สูญเสียความหมายอันมหัศจรรย์ของมันไป อย่างไรก็ตาม มันยังคงมีอยู่ในชื่อ และตอนนี้เกี่ยวกับองค์ประกอบ สลัดคลาสสิคสิบและวิธีการเตรียม:

• มะเขือยาว, หัวผักกาด, พริกหยวก, มะเขือเทศขนาดกลาง, กานพลูกระเทียม - 10 ชิ้นต่อชิ้น;
• น้ำตาลและเกลือ - 100 และ 50 กรัมตามลำดับ
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

คุณต้องเริ่มเตรียมผักสำหรับสลัดกับมะเขือยาวเอง ควรล้างตัดปลายแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ - กว้างประมาณ 15 มม. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ เทน้ำเค็ม ทิ้งไว้ 30 นาที
ในน้ำเดือด ถือมะเขือเทศสักสองสามนาที จากนั้นเอาออกด้วยช้อน slotted และส่งไปยังน้ำเย็น เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้แกะเปลือกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ผิวหนังหลุดออกมาได้ดีขึ้น ก่อนนำผลไม้ไปต้มในน้ำเดือด คุณสามารถผ่ากรีดไม้กางเขนที่ด้านตรงข้ามของก้านได้
ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วบดกระเทียมด้วยการกด ผักเกือบจะพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถใส่กระทะขนาดใหญ่บนกองไฟแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน และในช่วงเวลานี้ ตากชิ้น nightshade เล็กน้อยบนกระดาษชำระ
ใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่ร้อนและทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือยาวลงในหัวหอมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที หลังจากนั้นใส่พริกไทยลงในส่วนผสม ทอดต่ออีก 5 นาที คนสุดท้ายที่จะวางมะเขือเทศหลังจากนั้นส่วนผสมจะเค็มและโรยด้วยน้ำตาล ถึงเวลาปิดฝาหม้อและเคี่ยวสลัดในอนาคตประมาณ 30 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากเวลานี้ ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
สำหรับสลัดที่ทำเสร็จแล้ว พวกเขาทำเช่นเดียวกับการเก็บรักษาอื่นๆ: วางในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วน พลิกกลับ และห่อด้วยสิ่งที่อุ่นๆ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปเก็บจนถึงฤดูหนาว

สลัด "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

แน่นอนว่าการใช้คำว่า "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" เกี่ยวกับสลัดไม่ถูกต้องทั้งหมด แต่การเก็บรักษามะเขือยาวนี้อร่อยมากจนสามารถตั้งสมมติฐานได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องตุน:

• มะเขือยาว - จาก 5 ถึง 7 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• หัวผักกาดและแครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 4 ผลไม้;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.

ไม่เหมือน ตัวเลือกก่อนหน้า, นี้ สลัดกระป๋องปรุงในกระทะ เริ่มต้นด้วยการตัดผักทั้งหมด: มะเขือยาว - เป็นชิ้นบาง ๆ พริกและหัวหอม - เป็นครึ่งวง, แครอท - สับบนเครื่องขูดหยาบ, ผักชีฝรั่ง - สับละเอียด ผักฝอยยกเว้นมะเขือยาวใส่ในชามขนาดใหญ่ใส่เกลือและน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นเล็กน้อยให้ทอดมะเขือยาว (5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ใส่ผักที่เหลือลงในกระทะเทน้ำส้มสายชูแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สลัดพร้อมที่จะจัดวางในขวดโหล เทน้ำผักที่เหลือลงในชาม ขวดสลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีปิดฝาหลังจากนั้นคุณสามารถม้วนพลิกห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้คนเดียวจนเย็นสนิท

สลัดเห็ดมะเขือ

สูตรสุดท้ายในซีรีส์นี้จะเป็นสลัดมะเขือยาว ซึ่งคนที่ไม่ได้ฝึกหัดหลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ด มันง่ายมากที่จะทำที่บ้าน สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• พริก - 1 ฝัก;
• พริกไทยดำในหม้อ - 6 ชิ้น.;
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
• กานพลู - 4 ชิ้น.;
• lavrushka - 2 ใบ;
• น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะต่อช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.

ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ซึ่งแบ่งออกเป็น 4 ส่วน เทน้ำ 6 ถ้วยลงในกระทะ ใส่พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, กานพลู, เกลือ, น้ำตาลและปล่อยให้เดือด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้ววางสีน้ำเงินไนท์เชด ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-8 นาที นำผักที่ปรุงสุกแล้วด้วยช้อน slotted ลงในชาม
สับกระเทียมและพริกให้ละเอียดที่สุดแล้วใส่ลงในกระทะที่ร้อนจัด ผัดคนตลอดเวลาประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นใส่ผักสีฟ้าลงไปแล้วทอดต่ออีก 3-5 นาที ผสมเสร็จสามารถจัดวางในขวดโหลและม้วนขึ้นได้ทันที

สูตรวิดีโอ

มะเขือยาวหรือ "สีน้ำเงิน" ในสหภาพเป็นสิ่งที่หายาก แขกจากทางใต้ปรากฏตัวบนโต๊ะของเราซึ่งอยู่ไกลและไม่เป็นที่นิยมมากนัก ตอนนี้ผักเพื่อสุขภาพนี้สามารถซื้อได้ทุกช่วงเวลาของปี ใช่ และมันก็เริ่มเติบโตในประเทศของเรา - ภาวะโลกร้อนหลังจากทั้งหมด ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะพูดคุยเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
โดยหลักการแล้วมะเขือยาวสามารถเตรียมเก็บในรูปแบบใดก็ได้ พวกเขาจะเค็ม หมัก และเก็บไว้ทอดหรืออบ เต็มไปด้วยซอสมะเขือเทศ แต่บางทีรูปแบบการจัดเก็บผักที่ทำกำไรได้มากที่สุดคือสลัด
มีเหตุผลหลายประการสำหรับข้อความดังกล่าว ประการแรกในอาหารกระป๋องนั้นไม่เพียง แต่มีมะเขือยาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเขืออื่นด้วย ผักเพื่อสุขภาพ. ประการที่สอง แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบการทำอาหารรูปแบบนี้ (แม้ว่าการฝึกฝนจะแสดงให้เห็นว่าเมื่อถึงวัยใดเด็ก ๆ จะไม่ชอบมะเขือยาว) ประการที่สาม นี่คือขนมอร่อยสำเร็จรูปที่สามารถโอนไปยังชามสลัดได้ทันที และเสิร์ฟให้กับแขกที่ไม่คาดคิด (หรือไม่ได้รับเชิญ)
แต่ถึงเวลาที่จะเริ่มอธิบายสูตรแล้ว และควรเริ่มต้นด้วยสลัดยอดนิยม ...