เด็กโตขึ้นเขาเชี่ยวชาญคอทเทจชีสซีเรียลแล้วและในที่สุดก็ถึงเวลาแนะนำให้เขารู้จักปลา - คุณควรทำเช่นนี้เมื่ออายุเท่าไหร่และควรเริ่มด้วยผลิตภัณฑ์ปลาชนิดใด

เนื่องจากกุมารแพทย์แนะนำครั้งแรก พันธุ์ไม่ติดมันแล้วเกิดคำถามว่า พอลลอคเหมาะเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบหรือไม่? จากปลาตัวนี้ที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิกซึ่งเป็นของตระกูล cod คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม ปลาเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง แต่โปรตีนจากปลาซึ่งแตกต่างจากโปรตีนจากเนื้อสัตว์สามารถดูดซึมได้ง่ายกว่ามาก นอกจากนี้ ในเนื้อปลาไม่มีฟิล์มหรือเส้นใยเหมือนในเนื้อสัตว์ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก

พอลลอคเป็นอาหารของปลาซึ่งมีสารอาหารมากมาย:

• โปรตีน (15.9 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม);
• ไขมัน (0.9 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม);
• วิตามิน - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
• ธาตุ - เหล็ก, ทองแดง, สังกะสี, แมงกานีส, ฟลูออรีน;
• ธาตุมาโคร - โพแทสเซียม แคลเซียม กำมะถัน ฟอสฟอรัส ไอโอดีน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพอลลอคสำหรับเด็ก

ด้วยการใช้พอลลอคเป็นประจำ:

• การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
• เสริมสร้างฟันและกระดูก
• สภาพของเล็บและผิวหนังเป็นปกติ
• ระดับน้ำตาลลดลง
• เมแทบอลิซึมเป็นปกติ
• เนื้อหาของคอเลสเตอรอลลดลง
• ทำให้เป็นมาตรฐาน ความดันเลือดแดง.
• โรคโลหิตจางสามารถป้องกันได้
• เนื่องจากแคลอรี่ต่ำ น้ำหนักจึงลดลง

ข้อห้ามสำหรับการใช้พอลลอค

ต้องจำไว้ว่าแม้จะมีข้อดีทั้งหมด แต่พอลลอคก็เป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่งที่สุดเช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ

ดังนั้นสำหรับเด็กที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ แนะนำให้เริ่มแนะนำพอลลอคในอาหารหลังจาก 1 ปีเท่านั้น โดยควรหลังจากปรึกษากับผู้แพ้อาหาร

วิธีใช้พอลลอคสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

เป็นไปได้ที่จะแนะนำพอลลอคในอาหารของเด็กที่มีสุขภาพดีแม้กระทั่งเร็วกว่า 1 ปีประมาณ 3-4 สัปดาห์หลังจากการแนะนำเนื้อสัตว์เป็นอาหารเสริมเช่น ที่ 10 เดือน

มักจะเริ่มต้นด้วย ¼ ช้อนชา น้ำซุปข้นปลาในตอนเช้าเพื่อตรวจสอบปฏิกิริยาของทารก อาการแพ้ (ถ้ามี) มักสังเกตได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร ในกรณีนี้ คุณต้องแยกปลาออกจากอาหารของทารก

หากไม่พบอาการแพ้ แสดงว่าไม่มีอาการทางลบ ในวันถัดไป คุณสามารถนำเสนอน้ำซุปข้นปลา 1 ช้อนชา แล้วค่อยๆ เพิ่มขนาดยา เมื่ออายุ 1 ขวบ เด็กสามารถกินปลาได้มากถึง 60 กรัม แต่ไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

เคล็ดลับง่ายๆ ในการป้อนอาหารสำหรับคุณแม่

• จุดเริ่มต้นของอาหารเสริมปลาควรประสานกับกุมารแพทย์
• แนะนำพอลลอคในอาหารของเด็กอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้
• เพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารมีภาระเกินควร คุณไม่สามารถให้ทั้งเนื้อและปลาในวันเดียวกันได้
• ระมัดระวังอย่างยิ่งที่จะเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลา แม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุด เนื่องจากเด็กไม่สามารถแยกกระดูกออกได้ด้วยตัวเอง และอาจทำให้สำลักได้
• อย่าแนะนำน้ำซุปปลาในอาหารของทารกจนถึงอายุประมาณ 3 ขวบ เพราะมีสารสกัดมากเกินไปซึ่งเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของเด็กที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ

ทารกต้องการปลากระป๋องหรือไม่?

ในการเลี้ยงลูก คุณแม่บางคนซื้อลูกปลากระป๋องแบบพิเศษซึ่งผลิตขึ้นด้วยวิธีทางอุตสาหกรรม อาหารกระป๋องดังกล่าวไม่เพียงแต่ประกอบด้วยปลาเท่านั้น แต่ยังใช้ผัก ซีเรียล และกรดแอสคอร์บิกเป็นสารกันบูดด้วย

แต่จะดีกว่าแน่นอนในการปรุงอาหารปลาสำหรับเด็กที่บ้าน

วิธีทำน้ำซุปปลาพอลลอค

น้ำซุปข้นปลาเหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีเพราะมีส่วนผสมขั้นต่ำ การเตรียมอาหารพอลลอคดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก - ในเตาอบหม้อหุงช้าหรือกระทะ

น้ำซุปข้นปลาสำหรับลูกพอลลอค สูตรทีละขั้นตอน

• ล้างเนื้อพอลลอคให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 20-30 นาที
• เราเย็นลงเล็กน้อย
• ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้ออ่อน
• ในมวลที่ได้ให้เพิ่มนมเล็กน้อยชิ้น เนย.
• ผัดและนำไปต้มบนไฟอ่อน
• เราเก็บน้ำซุปข้นสำเร็จรูปในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน

ดังนั้นจึงไม่ควรนำจานปลามาใส่ในอาหารของทารกล่วงหน้า เพราะปลาเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุด ก่อนที่ทารกจะลองทำ คุณต้องทำให้เขาคุ้นเคยกับอาหารอื่นๆ หลังจากปรึกษากับกุมารแพทย์ของคุณ เป็นอาหารปลาพอลลอคสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบจึงเหมาะเป็นอาหารเสริม

เมื่อลูกน้อยของคุณเชี่ยวชาญอาหารประเภทผัก ซีเรียล คอตเทจชีส และเนื้อสัตว์ ก็ถึงเวลาแนะนำให้เขารู้จักกับผลิตภัณฑ์จากปลา ทำอย่างไรและอายุเท่าไหร่ดีกว่าที่จะทำ?

นอกจากผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ และเนื้อสัตว์แล้ว ปลายังเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงอย่างครบถ้วน ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างมีโปรตีนที่มีเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ ซึ่งแตกต่างจากส่วนประกอบอื่นในองค์ประกอบของกรดอะมิโน นี่คือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารที่หลากหลาย

เนื้อปลามีความนุ่มไม่มีเส้นใยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและฟิล์มหยาบซึ่งมีอยู่มากในเนื้อสัตว์ ดังนั้นโปรตีนจากปลาจึงย่อยได้ง่าย: เปอร์เซ็นต์การดูดซึมของพวกมันคือ 93-98% (เช่น โปรตีนจากเนื้อสัตว์ถูกย่อย 87-89%) องค์ประกอบของกรดอะมิโนของโปรตีนจากปลานั้นตอบสนองความต้องการของร่างกายมนุษย์อย่างสมบูรณ์แบบและถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปลาทุกประเภทมีความโดดเด่นด้วยแร่ธาตุที่มีปริมาณสูง (สังกะสี ทองแดง แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโดยเฉพาะธาตุเหล็ก) นอกจากนี้ยังมีวิตามินมากมายในปลา: A, D, B2, B12, PP นอกจากนี้ปลาทะเลยังอุดมไปด้วยไอโอดีนซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาและการทำงานของต่อมไทรอยด์ที่เหมาะสม ไขมันปลามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง รวมทั้งกลุ่มโอเมก้า-3 กรดไขมันเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อเยื่อประสาทและเรตินาของดวงตา เป็นสารตั้งต้นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนเนื้อเยื่อ - สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ควบคุมการเผาผลาญในเนื้อเยื่อของร่างกาย ปลาเป็นหนึ่งในแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 จากธรรมชาติเพียงไม่กี่ชนิด

จะเริ่มต้นที่ไหน?

ควรแนะนำปลาในอาหารของทารกที่มีสุขภาพดีประมาณ 3-4 สัปดาห์หลังจากการแนะนำอาหารเสริมเนื้อสัตว์นั่นคือที่ 9-10 เดือน อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าปลาเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่รุนแรงที่สุด ดังนั้น เด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรเริ่มแนะนำอาหารประเภทปลาในอาหารหลังจากผ่านไป 1 ปีและด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทารกที่มีอาการแพ้อย่างเด่นชัด การเริ่มต้นให้อาหารปลาจะได้รับการประสานงานกับผู้ที่เป็นภูมิแพ้ที่สังเกตเด็ก

พันธุ์ไขมันต่ำเหมาะสำหรับการแนะนำทารกให้ตกปลา: ปลาแฮ็ดด็อก, ปลาคอด, พอลลอค, ปลาลิ้นหมา, ปลาเฮก จะปรุงปลาที่บ้านหรือใช้สำเร็จรูป ปลากระป๋องสำหรับอาหารทารก คุณควรเริ่มต้นด้วย ¼ ช้อนชา ซึ่งมักจะอยู่ในรูปของน้ำซุปปลา โดยเฉพาะในช่วงเช้า เพื่อที่จะสามารถสังเกตทารกได้อย่างระมัดระวังจนถึงเย็น อาการแพ้อาจอยู่ในรูปแบบของผื่นที่ผิวหนัง สำรอกหรืออาเจียน อุจจาระผิดปกติ ตามกฎแล้วพวกเขาจะสังเกตเห็นไม่กี่ชั่วโมงหลังจากพบกับสารก่อภูมิแพ้

บางครั้งอาการแพ้จะเกิดขึ้นเฉพาะในทะเลหรือในทางกลับกันเท่านั้น ปลาแม่น้ำ.

หากคุณสังเกตเห็นอาการแพ้บางอย่างในเศษขนมปังหลังจากที่คุณให้จานปลาแก่เขาแล้ว คุณควรละเว้นจากความคุ้นเคยเพิ่มเติมกับพันธุ์นี้ รอหนึ่งหรือสองสัปดาห์โดยเสนอเฉพาะอาหารที่เขาคุ้นเคยให้ทารกเท่านั้น หลังจากที่อาการกลับมาเป็นปกติ คุณสามารถลองให้ปลาชนิดอื่นแก่เขา บางครั้งอาการแพ้จะเกิดขึ้นเฉพาะในทะเลหรือตรงกันข้ามกับปลาแม่น้ำเท่านั้น บ่อยครั้ง เด็กที่แพ้ปลาชนิดหนึ่งจะยอมทนกับพันธุ์อื่นอย่างใจเย็น ก็อาจเกิดขึ้นได้เช่นกันว่าปลาชนิดเดียวกันทำให้เกิดอาการแพ้เมื่อ ทำอาหารที่บ้านแต่สามารถใช้ได้ดีในรูปแบบกระป๋อง (ซึ่งก็คืออุตสาหกรรม) หรือในทางกลับกัน

หากการรู้จักครั้งแรกดำเนินไปอย่างราบรื่น และคุณไม่ได้สังเกตเห็นอาการไม่พึงประสงค์ใดๆ ในวันถัดไป คุณสามารถให้ลูกปลา 1 ช้อนชาแก่ทารกได้ หากในกรณีนี้ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับคุณสามารถเพิ่มปริมาณรายวันตามอายุได้ ในการให้อาหารครั้งเดียว เด็กอายุ 9-10 เดือนสามารถกินปลาได้ประมาณ 50 กรัม และภายใน 11-12 เดือน คุณสามารถให้อาหารเขาได้มากถึง 60-70 กรัม โปรตีนจากปลามีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่ง: การแพ้มักเกี่ยวข้องกับ ผลสะสม ซึ่งหมายความว่าหากคุณเสนออาหารประเภทปลาบ่อยเกินไป ความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้ต่ออาหารจานนั้นจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่ควรนำเสนอผลิตภัณฑ์ปลาแก่ทารกไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ผู้ที่อาจเป็นโรคภูมิแพ้ (แน่นอนผู้ที่ทนต่อปลาบางชนิด) - 1 ครั้งต่อสัปดาห์

ระวังภูมิแพ้!

ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษควรใช้ปฏิกิริยาการแพ้ประเภททันที (ปรากฏขึ้นเกือบจะทันทีหลังรับประทานอาหาร) ซึ่งแม้ว่าจะหายาก แต่น่าเสียดายที่สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อกินปลา ปฏิกิริยาที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดคือลมพิษ ที่น่ากลัวกว่านั้นได้แก่ รอยแดงและ/หรือริมฝีปากบวมหลังจากรับประทานอาหารได้ไม่นาน เสียงแหบ อาการที่คล้ายคลึงกันอาจเป็นสัญญาณของการพัฒนาของอาการบวมน้ำของ Quincke ซึ่งเป็นภาวะอันตรายที่เกิดจากการบวมของเนื้อเยื่อของใบหน้าและใน 20% ของเยื่อเมือกของกล่องเสียงซึ่งทำให้หายใจลำบาก

หากทันใดนั้นคุณสังเกตเห็นความวิตกกังวลความซีดหรือตัวเขียวของใบหน้าในทารกรวมกับการหายใจลำบากให้โทรเรียกรถพยาบาลทันทีและให้ antihistamine แก่เด็ก (สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ZIRTEK หรือ FENISTIL ในปริมาณที่เหมาะสมจะดีกว่า ). หากคุณสังเกตเห็นอาการแพ้ที่เกิดขึ้นทันทีในเศษขนมปังของคุณ ในอนาคตคุณควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งหากคุณเริ่มทำอาหารปลาหลากหลายชนิดสำหรับครัวเรือนอื่นๆ ในแง่หนึ่งปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร: ปฏิกิริยาการแพ้สามารถกระตุ้นได้ด้วยกลิ่นของมันเพียงอย่างเดียว! ความจริงก็คือว่าโดยปกติกลิ่นของอาหารเกิดจากสารประกอบโมเลกุลต่ำที่ระเหยง่าย ซึ่งแทบไม่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ แต่กลิ่นคาวนั้นเกิดจากโมเลกุลของโปรตีน ดังนั้นจึงสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีใจโอนเอียงได้

ผลิตภัณฑ์ปลาจะถูกแทนที่ในบางวันด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่เกี่ยวข้อง ในตอนแรก ทารกจะรับมือกับปลาบดได้ง่ายขึ้น ต่อมาสามารถเปลี่ยนเป็นพุดดิ้งปลา ลูกชิ้นปลา หรือชิ้นเนื้อนึ่ง เมื่ออายุได้ 1 ขวบ ทารกสามารถรับประทานปลาต้มหรือปลาอบที่เตรียมไว้สำหรับส่วนที่เหลือของครอบครัวได้ ในทุกกรณี ควรเอากระดูกทั้งหมด แม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุดออกจากปลาอย่างระมัดระวัง เพราะทารกไม่สามารถแยกกระดูกออกได้ด้วยตัวเองและอาจสำลักได้ พยายามอย่าเสนอพันธุ์ปลาที่มีไขมันให้กับทารกเพราะอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนได้ น้ำซุปปลาไม่ได้ใช้ในอาหารทารกจนถึงอายุประมาณ 3 ขวบ: พวกมันอิ่มตัวด้วยสารสกัดซึ่งเป็นตัวกระตุ้นที่ไม่จำเป็นสำหรับระบบย่อยอาหารของทารกที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสมบัติอันทรงคุณค่าอย่างไรก็ตามไม่แตกต่างกัน นอกจากนี้ เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีจะไม่ได้รับคาเวียร์และอาหารทะเล เนื่องจากเป็นอาหารที่อาจก่อให้เกิดภูมิแพ้สูง

เคล็ดลับการทำอาหาร

* เป็นการดีกว่าที่จะละลายปลาแช่แข็งในน้ำเกลือ (เกลือ 8-10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร): ซึ่งจะช่วยลดการสูญเสียแร่ธาตุที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ระหว่างการละลายน้ำแข็ง โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ละลายเนื้อปลาจนหมด ล้างปลาที่ละลายเล็กน้อยใน น้ำเย็นและผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

* ปลาที่ปรุงทั้งตัวหรือชิ้นใหญ่จะอร่อยและชุ่มฉ่ำกว่าเสมอ ยิ่งใช้ของเหลวในการปรุงอาหารน้อยเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ปลานึ่งจะเก็บมากที่สุด สารที่มีประโยชน์.

* เชฟหลายคนแนะนำให้การรุกล้ำเป็นวิธีหลักในการปรุงอาหารปลา โดยเฉพาะปลาทะเลและมหาสมุทร นี่คือชื่อปลาต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยที่มีสารปรุงแต่งรส - เนย น้ำมะนาว, สมุนไพรและเครื่องเทศ (หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน) ในกรณีนี้การสูญเสียของมีค่า คุณสมบัติทางโภชนาการลดลงเหลือน้อยที่สุดและรสชาติของปลาก็เข้มข้นและสูงส่งอย่างมาก เฉพาะปลา "แดง" เท่านั้นที่ปรุงโดยไม่มีเครื่องเทศ เวลาปรุงรสสำหรับชิ้นที่แบ่ง - 10-15 นาทีสำหรับ ปลาตัวใหญ่- 25 ถึง 45 นาที

* เมื่อปรุงอาหารหรือลวก ทางที่ดีควรลดปลาลงในน้ำเดือดแล้วลดความร้อนลงทันที ปลาที่ปรุงด้วยความร้อนสูงและกลายเป็นรสจืด

ตัดสินใจเลือก

สำหรับการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความอดทนจะดีกว่าที่จะใช้ ปลาทะเล: อุดมด้วยไอโอดีน ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้ เชื่อกันว่าปลาน้ำจืด "รวบรวม" เกลือของโลหะหนัก ซึ่งสามารถก่อให้เกิดมลพิษต่อน้ำในแม่น้ำและทะเลสาบ เกรดดีที่สุดจากน้ำจืดที่คู่ควรกับนักชิมน้อยถือว่าปลาเทราท์

ปลาทุกชนิดจะอร่อยเป็นพิเศษในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิจนกว่าจะวางไข่ หากคุณซื้อปลาทั้งตัว ให้คำนึงถึงความสดของปลาด้วย ปลาสดมีเหงือกสีแดงสดสะอาด ตาโปนและสว่าง แม้กระทั่งเกล็ดที่เป็นมันเงา การปรากฏตัวของเมือกในร่องเหงือก, ฟิล์มบนดวงตา, ​​เกล็ดที่หมองคล้ำหรือบางครั้ง desquamated ทำให้เกิดความสงสัยในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ปลาแช่เย็นเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-4 วัน หากคุณเคยซื้อปลาแช่แข็ง คุณควรรู้ว่า: ซากปลาที่แช่แข็งอย่างถูกต้องจะส่งเสียงกริ่งเมื่อเคาะ สัญญาณภายนอกของความสดของปลาแช่แข็งจะเหมือนกับของปลาแช่เย็น เนื้อของปลาสดแช่แข็งในส่วนใดส่วนหนึ่งมีสีขาวหรือสีชมพูอ่อน และเนื้อของปลาแช่แข็งครั้งที่สองจะมีสีเข้ม ขอแนะนำให้เก็บปลาแช่แข็งไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน และหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ใช้ทันที การจัดเก็บปลาที่ไม่ถูกต้องจะสังเกตได้จากรอยบุบบนซาก ความเหลืองของไขมันหืนและกลิ่นของปลา

คุณสามารถใช้เด็กกระป๋องพิเศษในการเลี้ยงลูกได้ ส่วนใหญ่แล้ว ปลาไม่ได้ผลิตออกมาในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เป็นส่วนหนึ่งของปลาและผัก และบางครั้งก็เป็นปลาและซีเรียล ผักช่วยเพิ่มคุณค่าของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายด้วยเส้นใยอาหารซึ่งมีปลาไม่ดีซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางชีวภาพของจานได้อย่างมาก สำหรับการผลิตอาหารกระป๋องสำหรับเด็กจะใช้ทะเล (ปลาคอด, ปลาเฮก, พอลลอค, ปลาแซลมอน) หรือปลาแม่น้ำ (คอน, ปลาเทราท์) โดยปกติจะมีตั้งแต่ 10 ถึง 30% ของมวลของผลิตภัณฑ์ มันฝรั่งใช้เป็นส่วนประกอบผัก กะหล่ำ, บรอกโคลี, แครอท, บวบ, ฟักทอง, ถั่วเขียว, ถั่ว. จากธัญพืช อาหารกระป๋อง ได้แก่ ข้าว ข้าวบาร์เลย์ บัควีท semolina,ข้าวโพด,ข้าวโอ๊ต. บางครั้งอาหารปลากระป๋องพร้อมกับน้ำมันปลาจำนวนเล็กน้อยก็ประกอบด้วยน้ำมันพืช เช่น มะกอก ทานตะวัน ถั่วเหลือง ข้าวโพด เรพซีด และบางครั้งเป็นไขมันสัตว์ - เนย

เพื่อการปรับปรุง ความอร่อยจานสุดท้ายเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ อาจเติมกรดแอสคอร์บิกเป็นสารกันบูด

ทำอาหารเมนูปลาที่บ้าน

น้ำซุปข้นปลา

เนื้อปลา (ไม่มีผิวหนัง) - 60 กรัม

นมและน้ำมันพืช - 1 ช้อนชา ช้อน.

ต้มเนื้อในน้ำเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที, เย็น, ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่น, หลังจากเอากระดูกทั้งหมดออก เพิ่มนม, เนย, เกลือ, ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

ซูเฟล่ปลานึ่ง

เนื้อปลา - 100 กรัม

นม - 25 กรัม

แป้ง - 3 กรัม

ไข่ - 1/3 ชิ้น,

เนย -5 กรัม

ต้มเนื้อปลาเอากระดูกทั้งหมดออก ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดเพิ่มความหนา ซอสนม(ต้มนมกับแป้งประมาณ 5-8 นาที), เนย, ไข่แดง, ผสม, ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในเนื้อสับ ใส่มวลในรูปแบบจาระบีและนำไปแช่ในอ่างน้ำใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที

พุดดิ้งปลา

เนื้อปลา - 100 กรัม

มันฝรั่ง - 1/2 ชิ้น,

น้ำมัน - 2 ช้อนชา

นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

ไข่ - 1/4 ชิ้น

ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนสุกเต็มที่ สะเด็ดน้ำ บดด้วยสากไม้เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ และเจือจางด้วยนม ต้มปลาในน้ำเค็มแยกกระดูกทั้งหมด สับเนื้อละเอียดผสมกับมันฝรั่งเกลือเล็กน้อยใส่เนยละลาย (1 ช้อนชา) ไข่แดงและไข่ขาวตีเป็นโฟมหนา จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่มวลลงไปปิดฝาใส่ อ่างอาบน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที

ลูกชิ้นปลา

เนื้อปลา - 60 กรัม

ขนมปังข้าวสาลี - 10 กรัม

ไข่แดง - 1/4 ชิ้น,

น้ำ - 10 มล.

น้ำมันพืช - 4 มล.

เนื้อปลา (เช่น ปลาคอด) ที่ไม่มีกระดูก ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยขนมปังชุบน้ำ ใส่ไข่แดงและน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน สร้างลูกบอลจากมวลที่ได้วางลงในชามที่เติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที

ลูกชิ้นปลานึ่ง

เนื้อปลา - 80 กรัม

นม - 25 มล.

ขนมปังขาว - 10 กรัม

ไข่ - 1/4 ชิ้น

ผ่านเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มขนมปังขาวแช่ในนมนวดอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือตีไข่และนวดจนได้มวลเขียวชอุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย อบไอน้ำ วางบนตะแกรงของกระทะอบไอน้ำ (สามารถซื้อตะแกรงพิเศษสำหรับทำอาหารนึ่งในกระทะธรรมดาได้ที่แผนกฮาร์ดแวร์ของห้างสรรพสินค้า) เป็นเวลา 20-30 นาที

พอลลอคเป็นอาหารประเภทปลาที่อนุญาตให้กินได้แม้กระทั่งเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี จำนวนที่จะมอบผลิตภัณฑ์นี้ให้กับเด็กนั้นขึ้นอยู่กับอายุของเขา อาหารอร่อยจากเนื้อปลาดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยใช้กระทะธรรมดาหรือในหม้อหุงช้า

นี่คือปลาอะไร?

พอลลอคเป็นของตระกูลค็อด ปลานี้อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก มีความยาวถึง 40-45 ซม. และน้ำหนัก 2-5 กก.

จากพอลลอคคุณสามารถปรุงอาหารที่มีประโยชน์มากมายและ อาหารอร่อย. เนื้อปลาแช่แข็งควรเป็นสีขาวไม่มีจุดสีชมพูหรือสีแดง ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติเป็นกลางและมีวิตามิน ธาตุและสารอาหารอื่นๆ เป็นจำนวนมาก

คุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อของปลานี้มีสารอาหารจำนวนมาก:

• โปรตีน (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - 15.9 กรัมกับปริมาณไขมัน 0.9 กรัม);
• เถ้า;
• วิตามิน - A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E;
• ธาตุ - เหล็ก, ไอโอดีน, ทองแดง, แมงกานีส, สังกะสี, ฟลูออรีนและอื่น ๆ
• ธาตุขนาดใหญ่ - แคลเซียม ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน โพแทสเซียม กำมะถันและอื่น ๆ

การผลิตและแปรรูปพอลลอคในทะเล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หากคุณบริโภคพอลลอคเป็นประจำ คุณจะได้รับประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง
• การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
• ปรับปรุงสถานะของระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร
• ฟันและเนื้อเยื่อกระดูกแข็งแรงขึ้น
• ปรับปรุงสภาพของกระดูก เล็บ และผิวหนัง;
• เนื้อหาของคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง;
• ความดันโลหิตและการเผาผลาญกลับสู่ปกติ

ถ้าคุณใช้สิ่งนี้ 100 กรัม สินค้าที่มีประโยชน์คุณสามารถเติมเต็มความต้องการประจำวันของร่างกายสำหรับไอโอดีน โครเมียม และโคบอลต์ ไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพของต่อมไทรอยด์ซึ่งช่วยให้มั่นใจว่าการทำงานปกติของอวัยวะทั้งหมดและความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคล โคบอลต์ก่อให้เกิดผลห้ามเลือดควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต

นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กตามปกติซึ่งสามารถป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางได้ โครเมียมเป็นองค์ประกอบสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันปกติในร่างกายมนุษย์

ปริมาณแคลอรี่ของปลานี้ต่ำ (70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ซึ่งช่วยให้คุณรวมไว้ในอาหารโดยไม่ต้องกลัวรูปร่าง

มาก พอลลอคแสนอร่อยในเตาอบที่มีแป้งกรอบ

ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถมอบให้กับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี โดยเริ่มตั้งแต่อายุ 8 เดือนขึ้นไป ความคุ้นเคยกับปลาของทารกควรเกิดขึ้นเมื่อเขาเชี่ยวชาญด้านเนื้ออย่างเต็มที่ ขั้นแรก ให้เนื้อปลาต้มครึ่งช้อนชาแก่เขา

ครั้งต่อไปจะให้ลูกน้อยพอลลอคได้มากแค่ไหนขึ้นอยู่กับว่าเขารู้จักเขามากแค่ไหน หากเด็กไม่มีอาการแพ้ให้ค่อยๆเพิ่มปริมาณปลาเป็น 50 กรัมต่อวัน มิฉะนั้น ให้จำกัดการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ หลังจากเทอมนี้ พยายามเสนอให้ทารกอีกครั้งโดยใช้แบบแผนเดิม

โปรดจำไว้ว่าไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีได้รับปลาและเนื้อสัตว์ในวันเดียวกัน แยกอาหารเหล่านี้ออกเพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารของเด็กทำงานหนัก

สูตรอาหาร

การปรุงอาหารปลานี้เป็นเรื่องง่ายมาก สามารถทำได้ในหม้อหุงช้า เตาอบ หรือในกระทะธรรมดา ทั้งหมดนี้ อาหารไดเอทจะเป็นประโยชน์สำหรับทารกถึงหนึ่งปี จำนวนที่จะมอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้กับเด็กขึ้นอยู่กับอายุของเขา

น้ำซุปข้นปลา

จานปลานี้แนะนำให้เด็กอายุไม่เกิน 1 ขวบเป็นคนแรก เนื่องจากมีส่วนผสมขั้นต่ำ สูตรน้ำซุปข้นมีลักษณะดังนี้:

• ใส่ปลาลงในชาม ต้องต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า
• ทำให้ปลาเย็นลงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มนมเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นสำเร็จรูป
• ส่วนผสมนี้ควรต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1-2 นาที

ซูเฟล่ปลา

สูตรสำหรับอาหารจานนี้มีดังนี้:

• ต้มปลา (100 กรัม) จนนุ่มในน้ำเค็ม
• บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ในหม้ออีกใบ นำนมไปต้มกับแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ได้ ซอสเข้มข้น. ปรุงเท่าไหร่ก็ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม สำหรับนม 25 กรัม ให้ใช้แป้ง 6-8 กรัมแล้วปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที
• ใส่สับ ซอสครีม, ไข่ 1/3 ฟอง และเนย 5 กรัม ต้องตีโปรตีนแยกกันและใส่ลงในส่วนผสมที่ได้อย่างระมัดระวัง
• ใส่ซูเฟล่ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปใส่ในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ

ลูกชิ้นปลา

พอลแล็คชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นควรนึ่งในหม้อหุงช้า อบในเตาอบ หรือต้มในกระทะ เพื่อให้เข้าใจว่าจะเก็บจานไว้บนกองไฟได้นานแค่ไหน ให้ดูที่ความสม่ำเสมอของจาน ชิ้นเนื้อควรจะหนาแน่นและไม่กระจุย สูตรมีลักษณะดังนี้:

• นางสาว ปลาดิบผ่านเครื่องบดเนื้อ (100 กรัม)
• เติมนมแช่ 30 กรัม ขนมปังขาว. เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอให้ผ่านเนื้อสับกับขนมปังอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มไข่ 1/3 เกลือ สร้างไส้เล็ก ๆ
• พวกเขาสามารถต้มในหม้อหุงช้าหรือนึ่งในกระทะเป็นเวลา 15-20 นาที ทอดยังอบ

ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

แนะนำให้ให้ซุปจากปลานี้แก่ทารกหลังจากอายุ 1-2 ปี มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก ลูกชิ้นทอดซึ่งเป็นสูตรที่คุณเห็นด้านบนนั้นจะถูกเพิ่มลงในซุปเป็นลูกชิ้น พวกเขาจะเตรียมแยกต่างหากและเพิ่มเป็นกับข้าวในหลักสูตรแรก น้ำซุปต้องปรุงจากปลาและผักชิ้นหนึ่ง สูตรอาหาร:

• เชื่อม น้ำซุปปลาในหม้อหุงช้าหรือกระทะธรรมดา ส่วนผสมหลักคือปลา แครอท หัวหอม มันฝรั่ง
• เกลือจานเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เทซุปลงในชามแล้ววางลูกชิ้นต้มสองสามลูก

วิธีทำพอลลอค

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรปลาแบบใด ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• ไม่ควรให้ซุปแก่ทารกที่อายุต่ำกว่า 1 ปี
• หากคุณปรุงซุป เนื้อทอด หรือซูเฟล่จากปลาทั้งตัว ให้เอากระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง
• ละลายผลิตภัณฑ์นี้ในตู้เย็น
• อย่าทำอาหาร ซุปปลาบนกระดูก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อสัตว์เท่านั้น

วิดีโอ: ปลาพอลแล็คในหม้อหุงช้า

ถึง อาหารเด็กที่หลากหลายและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต เมนูนี้ควรมีผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ ไม่ใช่แค่ผัก ผลไม้ ต่างๆ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แต่ยังรวมถึงปลาโดยเฉพาะสัตว์ทะเล ดังที่คุณทราบ ปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งร่างกายต้องการอย่างมาก

บ่อยครั้งที่พอลลอคใช้ทำอาหารปลาสำหรับเด็ก แต่เนื่องจากเด็กจะกินอาหารที่ปรุงแล้วจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าอาหารดังกล่าวปลอดภัยสำหรับพวกเขา กระดูกปลาอาจเป็นอันตรายได้ ดังนั้นควรใช้เนื้อปลาสำหรับเด็ก เป็นผู้ที่เราใช้ในวันนี้เพื่อเตรียมพอลลอคเช่นใน โรงเรียนอนุบาล...

เราจะได้เนื้อพอลลอคจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลาย ระหว่างนี้ มาเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ของจานกัน ปอกหัวหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

บน น้ำมันพืชมาเริ่มทอดหัวหอมกัน

ตอนนี้ตัดแครอทตามจำนวนที่ต้องการสำหรับ จานปลา. มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราส่งแครอทไปที่กระทะพร้อมกับหัวหอมแล้วผัดต่อจนนิ่ม

ตัดเนื้อพอลลอคที่ละลายน้ำแข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้วางชิ้นเนื้อในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท ทันทีที่ปลาจับได้ด้านหนึ่ง ให้พลิกแต่ละชิ้นกลับด้านแล้วปรุงอีกด้านหนึ่ง

ในระหว่างนี้เตรียม ซอสครีมเปรี้ยว, ผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำฉันชอบครีมเปรี้ยวไขมัน 15% วางมะเขือเทศและเกลือ

เจือจางซอสด้วยน้ำ

เทซอสลงในกระทะให้ปลาและผักทันที

นำไปต้มและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 10-15 นาที เพราะปลาจะสุกเร็วมากโดยเฉพาะเนื้อปลา ตรวจสอบเกลือและเติมถ้าจำเป็น

พอลลอคพร้อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล อย่างที่คุณเห็นจานนี้ปรุงเร็วมากแน่นอนถ้าคุณซื้อเนื้อไม่ใช่ปลาทั้งตัวซึ่งจำเป็นต้องตัดด้วย นำกระทะออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง!

สำหรับปลา เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟมันฝรั่งต้มกับข้าวราดซอสครีมเปรี้ยว

อย่าลืมเกี่ยวกับสลัดผักและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

เด็กก็เหมือนกับทุกคนที่ต้องกินปลาเป็นครั้งคราว อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง เด็กไม่สามารถเลี้ยงปลาได้ - มีเพียงสีขาวและตัวที่ผอมที่สุด ปลาเช่นพอลลอคปรุงสุกดีที่สุดสำหรับเด็ก มีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเตรียมปลา และยิ่งไปกว่านั้น เนื้อสัตว์ยังเป็นอาหารและไม่ติดมันอีกด้วย แน่นอน เด็ก ๆ ไม่ต้องการกินสิ่งที่พ่อแม่ให้มาเสมอไป แต่มีวิธีการทำอาหารมากมายที่คุณสามารถคิดหาบางสิ่งได้เสมอ เพื่อให้แม้แต่ปลาก็กลายเป็นอาหารที่น่าดึงดูดใจสำหรับเด็ก

คุณค่าของพอลลอคสำหรับเด็ก

ทำไมเด็กถึงกินปลาโดยเฉพาะพอลลอคคุณสมบัติที่มีประโยชน์และธาตุของสายพันธุ์นี้:

• นอกจากฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่มีชื่อเสียงแล้ว พอลลอคยังมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อีกมากมาย
• ขอบคุณทุกคน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ Pollock คุณสามารถหลีกเลี่ยงโรคดังกล่าว: ปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์, โรคฟันผุ, ต่ำหรือ ความดันโลหิตสูง, กระดูกหัก, น้ำตาลสูงและคอเลสเตอรอลและอื่น ๆ ;
• การกินปลาจะช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย
• ด้วยความช่วยเหลือของพอลลอค กระบวนการชีวิตหลายอย่างสามารถควบคุมได้
• สารที่มีอยู่ในปลาช่วยให้องค์ประกอบอื่น ๆ ถูกดูดซึม

ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือการแพ้ปลาและอาหารทะเล

เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีจะไม่ได้รับปลามากกว่าสัปดาห์ละครั้ง และในวันที่คุณปรุงพอลลอคให้ลูกน้อยของคุณ อย่าให้เนื้ออื่น ๆ

เพื่อให้เด็กๆ อยากทานปลา ให้เลือกจานที่รสชาติจะไม่โดดเด่นจนเกินไป เราขอเสนอให้คุณ สูตรต่างๆเพื่อเลือกจาก:

น้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นปลาทำมาจากเนื้อปลาเหมือนจานอื่น ๆ สำหรับเด็ก เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีปรุงปลาเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นด้วยการเติมนมและเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงมันฝรั่งบดต่ออีกสองสามนาที

เพื่อให้เด็กอร่อยเป็นครั้งแรก ให้ผสมน้ำปลาเล็กน้อยกับของที่ลูกชอบและกินอย่างมีความสุข ค่อยๆ เพิ่มไปเรื่อยๆ โดยปกติความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่จะมาในสองสัปดาห์ ระหว่างนั้นปลา จะถูกนำมาผสมกับสิ่งที่คุ้นเคยทุกวัน น้ำซุปข้นในกรณีนี้คือจานที่จะช่วยให้เด็กคุ้นเคยกับปลาอย่างสงบเสงี่ยม

ซูเฟล่

พอลลอคซูเฟล่สามารถนำมาประกอบกับอาหารเหล่านั้นที่เริ่มคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ปลา จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารเหมือนกับมันฝรั่งบด - ปรุงจนสุกและบด

ใส่ไข่ดิบ เกลือ และเนยละลายเล็กน้อยหนึ่งช้อนชาลงในปลาสับที่ต้มแล้ว

ต้มนมใส่แป้งในอัตราแป้งและนม 1:5 ผัดและปรุงอาหารกวนจนได้ซอสข้น ซอสนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในมวลปลาด้วย

โดยปกติแล้ว ซูเฟล่จะวางในแม่พิมพ์ถ้าทำในเตาอบ จริงอยู่เป็นการยากที่จะตรวจสอบความพร้อมเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป การปรุงซูเฟล่ปลาในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายกว่ามาก คุณเพียงแค่ตั้งค่าโหมด "การอบ" และรอให้มันหยุด

Cutlets tz pollock สำหรับเด็ก

เค้กปลาจะมีความเกี่ยวข้องสำหรับเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปีเมื่อพวกเขามีฟันอยู่แล้วและเด็กรู้วิธีจัดการกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ พวกเขาสามารถทำด้วยขนมปังหรือข้าว - เพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มมากขึ้น

เปลี่ยนเนื้อดิบเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังล่วงหน้าในนมหรือ kefir เพิ่มในเนื้อสับ

ถ้าจะหุงข้าวควรหุงให้สุกครึ่งนึงแล้วเปลี่ยนขนมปังใส่นมได้ ไข่ดิบ. จริงมันจะเป็นลูกชิ้นแล้ว!

เทแป้งเล็กน้อยลงในจานแบนแล้วใช้ปั้นเป็นลูกชิ้นทอด

วางชิ้นทอดบนแผ่นอบถ้าคุณจะอบหรือในกระทะ ก่อนอื่นคุณต้องทอดเล็กน้อยทุกด้านเพื่อให้ชิ้นเนื้อจับและไม่กระจุยจากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุปเนื้อ / ปลาที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยว คุณสามารถโรยด้วยขมิ้น หม้อหุงช้าเป็นทางเลือกแทนเตาอบ

ซุปปลา

มักจะใส่ลูกชิ้นปลาลงในหูสำหรับทารกซึ่งการเตรียมไม่แตกต่างจากสูตรข้างต้น เด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในซุป หากยังไม่มีฟันคุณไม่สามารถทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่เนื้อในซุปและเมื่อซุปพร้อมแล้วบดให้กลายเป็นน้ำซุปข้น เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีครึ่งสามารถทำซุปได้เต็มที่ ถ้าคุณบดน้ำซุป ให้ใส่สมุนไพรสดลงไป

อย่าลืมว่าควรให้เฉพาะปลาสดแก่เด็ก ๆ เท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ปลาแช่แข็งและปลาที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

เด็ก ๆ ต้องปรุงทุกอย่างก่อนรับประทานอาหาร - อย่าปล่อยให้กินครึ่งหนึ่ง ซุปทารกหรือทอดในวันรุ่งขึ้นก็ดีกว่าที่จะกินมันเองแล้วทำใหม่ในวันพรุ่งนี้

อย่าใส่เกลือมากเกินไป - เด็ก ๆ ยังไม่ชินกับเกลือและจะกินอาหารรสเค็มเล็กน้อยได้ดี มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มเครื่องเทศธรรมชาติ - ขมิ้น, พริกไทย, ซีร่าและอื่น ๆ

อย่าใส่เครื่องเทศที่ซื้อจากร้านผสมกับสารปรุงแต่งกลิ่นรสและกลิ่น พร้อมด้วยสารปรุงแต่งที่มีตัวอักษร E ลงในอาหารสำหรับทารก

หากเด็กไม่ต้องการกินผลิตภัณฑ์บางอย่าง ให้ "ปลอมตัว" มัน

วิดีโอในหัวข้อของบทความ