อาหารจานอร่อยจากปลาสวาย วิธีการปรุงเนื้อปลาสลิด? เนื้อปลา - วิธีทำกับมันฝรั่ง

อบปลาสลิดในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

วิธีการอบปลาสลิด

สิ่งที่คุณต้องอบปลาสลิด
Pangasius - เนื้อคู่ต่อ 600 กรัม
หัวหอม - 2-3 หัว
ชีส ("Oltermani" หรือ "รัสเซีย") - 200 กรัม
มายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้า - 4 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
Dill - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
สีดำ พริกไทยป่น, มาจอแรม, ออริกาโน่และเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร
ละลายน้ำแข็งปลาสลิดหากถูกแช่แข็ง ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 3-4 ชิ้น
ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ส่วน ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ม้วนแป้งและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

อบในเตาอบ
จารบีจานอบ เนย, ใส่ปลาสลิด, ใส่หัวหอมด้านบน, โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ, ราดด้วยมายองเนส, โรยด้วยชีสด้านบน
เปิดเตาอบที่ 200 องศา
วางกระทะที่มีปลาสลิดในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาที

ทอดอากาศ
ปิดด้านล่างของตะแกรงด้านล่างสำหรับย่างลมด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้วจัดวางปลา เกลือและพริกไทยปลาสลิดราดด้วยมายองเนสโรยด้วยชีส
เปิดเตาย่างอากาศเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา หลังจากเวลาผ่านไป ค่อยๆ ใช้แหนบ ถอดตะแกรงที่มีปลาสวายออกจากตะแกรงลม

อบในหม้อหุงช้า
ใส่ส่วนผสมที่ด้านล่างของ multicooker ที่ทาด้วยน้ำมันพืช ตั้ง multicooker เป็นโหมด "Baking" อบปลาสลิดเป็นเวลา 40 นาที

อบด้วยไมโครเวฟ
เกลี่ยส่วนผสมบนจานที่เข้าไมโครเวฟได้ 1 ชั้น ตั้งไมโครเวฟไว้ที่ 850 วัตต์ อบ 7 นาที และทิ้งไว้อีกสองสามนาทีโดยไม่ต้องเปิดไมโครเวฟ หากปลาแห้งเล็กน้อย ควรเติมน้ำครึ่งแก้วเมื่ออบในไมโครเวฟ

วิธีการอบปลาสลิดในกระดาษฟอยล์

ปลาสลิดในกระดาษฟอยล์
Pangasius - 2 เนื้อ
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
พริกส้มบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
หอมใหญ่ - 1 หัวใหญ่
แครอท - 1 ชิ้น
ปรุงรสสำหรับปลา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร
ล้างผัก ปอกหัวหอม ถอดพริกไทยออกจากเมล็ด ปอกแครอท
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ พริกไทยเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง
แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ตัดเนื้อปลาสวายเป็น 3-4 ส่วนถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ วางหัวหอมบนแผ่นฟอยล์ พริกไทย มะเขือเทศ และปลาสวายชิ้นหนึ่งด้านบน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน คุณควรได้ปลาสลิดและผัก 6-7 ถุง

อบในเตาอบ
ใส่ถุงที่มีปลาสลิดทั้งหมดบนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบที่ระดับกลางของเตาอบ อบประมาณ 25 นาที

ทอดอากาศ
ใส่ปลาสลิดลงในกระดาษฟอยล์บนตะแกรงด้านล่างของตะแกรงอากาศ อบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา

อบในหม้อหุงช้า
ใส่ปลาสลิดเป็นฟอยด์ที่ด้านล่างของ multicooker ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Baking" และอบเป็นเวลา 30 นาที

วิธีการปรุงเนื้อปลาสลิด? มีตัวเลือกมากมาย: จะทอดหรืออบกับผักก็ได้ เปลือกชีส. เนื้อชิ้นนี้แทบไม่มีกระดูกดังนั้นจึงง่ายต่อการทำชิ้นเนื้อฉ่ำ โดยทั่วไปแล้ว ถ้าคุณชอบไม่เพียงแค่อาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังชอบอาหารจานปลาแสนอร่อยด้วย ยินดีต้อนรับสู่บทเรียนการทำอาหารของเรา!

ปลาทอดด่วน

เริ่มต้นด้วยการหาวิธีการปรุงเนื้อปลาสวายในกระทะเพื่อให้ปลามีความฉ่ำอยู่ข้างในและในเวลาเดียวกันด้วยเปลือกที่สวยงาม ความลับนั้นง่ายมาก: ขั้นแรกให้ขนมปังในแป้งร่อน

สารประกอบ:

• เนื้อปลาสลิด 0.5-0.6 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวคั้นสด
• แป้งร่อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

ปลาสลิดอบบนหมอนหัวหอม

วิธีการปรุงเนื้อปลาสลิดในเตาอบ? มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่งอย่างไม่น่าเชื่อปลาจะได้รับบนหมอนหัวหอมใต้เปลือกชีส หัวหอมในระหว่างการอบพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำปลาสวายและนุ่มและอ่อนนุ่ม

สารประกอบ:

• เนื้อปลาสวาย 0.5 กก.
• ชีส 150 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ½ ช้อนชา เกลือแกง;
• ½ ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• ผักชีฝรั่งสด.

การทำอาหาร:

Pangasius โดดเด่นด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีเนื้อหาสูง - วิตามินของกลุ่ม A และ E และอย่างที่ทราบกันดีว่าช่วยให้ร่างกายของเรากำจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย

เกมแห่งสีสันและรสชาติบนโต๊ะเทศกาล: เราอบปลาด้วยผัก

สงสัยว่าจะปรุงเนื้อปลาสลิดให้อร่อยได้อย่างไร? ลองอบปลาด้วยผัก จานนี้กลายเป็นของตกแต่งที่อร่อยและสดใส ตารางวันหยุด.

สารประกอบ:

• เนื้อปลาสลิด 0.4 กก.
• ชีส Adyghe 100 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 5 ไข่นกกระทา;
• ผักกาดขาว 50 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• คื่นฉ่าย 50 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

ลูกชิ้นปลากรายหอมนุ่ม

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถปรุงจากเนื้อปลาสลิดได้? ลองทำลูกชิ้น. สูตรของพวกเขานั้นเรียบง่ายและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางการเงินและเวลาจำนวนมาก เพื่อให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำอย่าสำรองหัวหอม และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ ไม่ว่าจะเป็นมันบด ข้าว วุ้นเส้น และโจ๊กบัควีท

สารประกอบ:

• เนื้อปลา 1 กก.
• ไข่;
• 3 ศิลปะ ล. semolina;
• 3 ศิลปะ ล. เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• น้ำมันพืช;
• 2 หลอด.

การทำอาหาร:

เนื้อปลานึ่ง - เมนูอาหาร

เนื้อปลาสลิดสามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้นได้เช่นกัน และเนื่องจากปลานี้มีรสชาติเป็นกลาง เราจึงหมักด้วยซีอิ๊วและเครื่องเทศก่อน

สารประกอบ:

• เนื้อปลาสวาย 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ผักชี.

การทำอาหาร:

• เนื้อปลาเตรียมตัว ตามปกติและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ใส่พริกไทยและผักชีลงในซีอิ๊ว ผสมและเติมปลาด้วยส่วนผสมของน้ำดองที่ได้ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• หล่อลื่นตะแกรงของหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นเนื้อปลา เราปรุงปลาสลิดเป็นเวลา 15-20 นาที

อ้วนอร่อยในทุกรูปแบบ - ต้ม, ทอดและอบ ดังนั้นจึงมีอาหารหลากหลายที่สามารถเตรียมได้ มีคุณค่าในการเตรียมอาหารแยกต่างหาก และเป็นส่วนหนึ่งของสลัด ของว่าง ผสมผสานอย่างลงตัวกับงา ขิง อบเชย เสิร์ฟพร้อมผักและซีเรียล ต่อไปเราจะมาพูดคุยกันในหน้านี้ “ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ” ว่าทำไมเนื้อปลาสลิดจึงถูกมองว่าเป็นสิ่งที่มีค่า วิธีการปรุงปลาตัวนี้ในเตาอบเพื่อให้ได้เนื้อสีขาวที่นุ่มชุ่มฉ่ำ

ปลาแพนกาเซียสมีคุณค่าอย่างไร?

เมื่อเลือกคุณต้องสังเกตว่าปลามีสีขาวหรือชมพู หากเนื้อเป็นสีเหลืองแสดงว่าปลาขาดส่วนประกอบทางโภชนาการจึงเติบโตในสภาพประดิษฐ์ การปรากฏตัวของสีแดงบ่งชี้บางอย่าง การประมวลผลเพิ่มเติมในกระบวนการตัด

Pangasius หมายถึงอาหารแคลอรีต่ำที่มีแคลอรี่เพียง 89 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย แต่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง หากปลาเติบโตในสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในแหล่งน้ำตามธรรมชาติ ปลานั้นจะมีวิตามิน A, PP, C, B ที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับธาตุเหล็ก สังกะสี และฟลูออรีน มันเต็มไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง แมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม มีกรดไขมันจำนวนมาก เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ แนะนำให้รับประทานปลาสลิดสำหรับ:

เราล้างเนื้ออย่างดีถูด้วยเกลือและพริกไทยในปริมาณที่เหมาะสม ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อหมัก ในเวลานี้ เรากำลังเตรียมเห็ด: เราล้างเห็ด หั่นเป็นแผ่นหนาไม่เกิน 1 มม. บดครึ่งวง เห็ดผัดกับหัวหอม น้ำมันพืช.

ใส่ปลาลงในจานอบ เนื้อไม่สามารถหั่นเป็นส่วน ๆ ได้ แต่อบในครึ่งทั้งหมด แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม เราทาเห็ดทอดแล้วโรยด้วยชีสขูด แขนเสื้อถูกปิดผนึก ต่อไปเนื้อปลาสวายในเตาอบจะปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนที่คุณจะได้ปลา ให้ผ่าแขนเสื้อ ทิ้งไว้ 15 นาทีในเตาอบที่ปิดสวิตช์อยู่ อาหารเย็นแสนอร่อยและแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

เนื้อปลา - วิธีทำกับมันฝรั่ง

วิธีนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารแบบพอเพียงได้ มันมีมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงทันที ดังนั้นเราจึงใช้:

ปลา 400 กรัม
- ชีส 150 กรัม
- มันฝรั่ง 250 กรัม
- 2 ไข่;
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- แครอท มะเขือเทศ หัวหอม 1 ชิ้น

จานนี้จะเติมเต็มทั้งผักใบเขียวและถ้ามี - ลองนึกดูว่าในจานเดียวได้ประโยชน์และวิตามินมากมายขนาดไหน?

ละลายน้ำแข็งเนื้อ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, พริกหั่นเป็นชิ้น ขนาดควรจะเท่ากับว่าคุณกำลังจะทำสตูว์ ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งจะถูกส่งไปยังกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันพืช ทอดมันฝรั่งแยกกันจนเป็นเปลือกสีทองอ่อน

ใส่ผักรวมทั้งหมดลงในจานอบ วางปลาไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ สูตรนี้ใช้กระเทียมแห้ง ผักชีฝรั่ง และน้ำมะนาวเล็กน้อย ขั้นตอนต่อไปคือการผสมครีมเปรี้ยวกับ ไข่ดิบเรารดน้ำปลาและเก็บเกี่ยวผักของเรา สัมผัสสุดท้ายคือการโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

คุณต้องอบความงามนี้ที่อุณหภูมิ 200 องศาซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร ก่อนนำออกจากเตาอบ สามารถโรยหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรได้ เวลาคั่วจะสั้นลงผักก็จะยิ่งละเอียดขึ้น

ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งเพิ่มเติมที่นี่ เสิร์ฟร้อนกับไวน์ขาวแห้ง เรียนผู้อ่านถ้าคุณปรุงปลาสลิดด้วยวิธีพิเศษคุณสามารถเพิ่มสูตรอาหารในรูปแบบของความคิดเห็น พวกเขาจะช่วยใครซักคนอย่างแน่นอน! อร่อย!

ในขณะที่ทำอาหาร สูตรปลาสลิดยังไม่ได้รับการกระจายอย่างกว้างขวางในประเทศของเรา ดังนั้นจึงอาจกลายเป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับใครบางคน ที่ สมัยโซเวียต จานปลาสลิดฉันไม่ได้เห็นมันในตำราอาหารใด ๆ และหลังจากการปรากฏตัวของเนื้อปลานี้ในร้านของเรา ตอนแรกฉันโต้ตอบในทางลบกับมัน มีชื่ออื่น ๆ ของปลาที่ฉันรู้จักมากพอ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ทัศนคติของฉันต่อปลาตัวนี้เปลี่ยนไป Pangasius - ค่อนข้างอร่อยและดีต่อสุขภาพ ปลาน้ำจืดเช่นเดียวกับปลาคาร์พทั่วไปสำหรับเราที่ปลูกในอ่างเก็บน้ำเฉพาะ แต่ไม่ใช่ในดินแดนของประเทศในอดีตสหภาพโซเวียต แต่ในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ส่วนใหญ่ในเวียดนาม

แม้ว่าจะมีข้อร้องเรียนมากมายและการคาดเดาต่าง ๆ เกี่ยวกับคุณภาพของการเพาะเลี้ยงปลาสลิด แต่ควรสังเกตว่าปลาแต่ละกลุ่ม เช่น ที่ส่งไปยังรัสเซียอย่างเป็นทางการนั้น ผ่านการควบคุมที่เข้มงวดที่สุดทั้งเมื่อนำเข้าและที่แหล่งเพาะพันธุ์ ดังนั้นปลาสวายจึงไม่เป็นอันตรายมากไปกว่าปลาในท้องถิ่น การควบคุมการเพาะปลูกและคุณภาพของปลานั้นอ่อนแอกว่ามาก แต่บทความนี้ไม่เกี่ยวกับประโยชน์หรือโทษของปลาสวาย แต่เกี่ยวกับวิธีทำอาหารให้อร่อย จานที่สองไม่มีเนื้อโดยใช้ปลาชนิดนี้ที่มีความอ่อนโยนและ เนื้ออร่อยซึ่งในรูปแบบที่จัดหาให้เราไม่มีกระดูกอีกต่อไป

ฉันหวังว่าคุณจะอ่านบทความแนะนำนี้แล้วและเข้าใจว่าอาหารของคุณต้องมีปลาที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาไม่แพง โดยวิธีการที่ขนาดของปลานี้ที่ฉันเรียกอย่างเสน่หาสามารถเข้าถึงได้ถึงสามเมตรและความยาวที่ลงทะเบียนอย่างเป็นทางการของ "ปลา" จากตระกูลปลาสวายนั้นอยู่ที่ประมาณ 5 เมตรโดยมีน้ำหนัก 292 กิโลกรัม แต่นี่ อยู่ในสภาวะธรรมชาติ ไม่มีใครปลอมแปลงเป็นขนาดดังกล่าว และปลาสวายได้รับการนำเสนอที่ความยาวประมาณ 50 เซนติเมตร

ทีนี้ก็ถึงเวลาไปที่สูตรสำหรับจานปลาสลิดแสนอร่อย

สูตรอาหาร

สูตรสำหรับปลาสวายอบในเตาอบนั้นง่ายมาก มันอร่อย จานปลาสามารถเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะเรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งมักจะอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน การทำอาหารไม่ต้องการเวลามากและทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมและ จานปลาสลิดปรากฎว่านุ่มชุ่มฉ่ำด้วยเปลือกชีสสีแดงก่ำและกรอบ

สำหรับการจัดเตรียมการนำเสนอ เมนูปลาฉันต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เนื้อปลาสวายแช่แข็งสด - 700 กรัม

หัวหอม - 2 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

ชีสแข็ง - 150 กรัม

เครื่องปรุงรสสำหรับปลา

พริกไทยป่นแดง

น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงปลาสลิดอบด้วยชีสในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการปรุงปลาสลิดอบ คุณต้องละลายเนื้อปลาสวาย ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงขูดแครอท ชีสแข็งยังขูด เกลือเนื้อปลาสลิดโรยด้วยเครื่องปรุงรส ใช้จานอบทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นใส่หัวหอมและแครอทที่ด้านล่างใส่เนื้อปลาสวายลงในผัก ใส่มะนาวฝาน หัวหอมที่เหลือ และแครอทบนตัวปลา โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด ใส่แบบฟอร์มกับปลาในเตาอบอุ่นและอบ

จบแล้ว การเตรียมการอย่างละเอียดจานปลาสลิดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ดังที่ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ ในร้านของเรา ปลาสวายถูกนำเสนอในรูปแบบของเนื้อปลาสดแช่แข็งสำเร็จรูปเท่านั้น ไม่ใช่ในรูปของปลาทั้งตัว ดังนั้นสิ่งนี้จึงทำให้งานของเราง่ายขึ้นอย่างมาก

ฉันซื้อเนื้อปลาสวายมาหลายตัวก่อนหน้านี้ และพวกมันถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของฉันในสถานะแช่แข็ง เป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งปลาด้วยวิธีธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟและ น้ำร้อน. ดังนั้นเมื่อวางแผนเตรียมจานปลาสลิดเมื่อวานนี้ ฉันก็เอาเนื้อของมันออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ในถาดแล้ววางบนหิ้งในตู้เย็น ค้างคืนเนื้อจะละลายในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์และฉันไม่ต้องการเวลาเพิ่มเติมในการละลายน้ำแข็ง ละลายน้ำแข็งได้ด้วย อุณหภูมิห้องแต่จะใช้เวลาประมาณสองถึงสองชั่วโมงครึ่ง

เนื่องจากเนื้อปลาสวายของฉันละลายน้ำแข็งแล้ว ฉันจึงเริ่มกระบวนการเตรียมอาหารจากมันด้วยผัก

ฉันปอกหัวหอมและแครอทล้างผักที่ปอกเปลือกแล้วใต้น้ำไหล

ฉันตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง

ฉันถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดเล็ก

เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 170 องศาไม่เสียเวลา

ฉันซับเนื้อปลาที่ละลายน้ำแข็งด้วยกระดาษชำระในขณะที่เอาความชื้นส่วนเกินออก

จากนั้นฉันก็โรยเกลือทั้งสองด้าน

ฉันเอาจานอบเทหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันดอกทานตะวันและอัดจารบีที่ก้นแม่พิมพ์ด้วย

กระจายหัวหอมสับประมาณครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของจาน ฉันยังใส่แครอทขูดครึ่งหนึ่งลงบนหัวหอม

ฉันใส่เนื้อปลาสวายใส่หัวหอมกับแครอท ฉันโรยเนื้อด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับปลาและพริกไทยป่น

ฉันใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นบาง ๆ ลงบนปลา

ฉันใส่หัวหอมที่เหลือบนมะนาว

ฉันใส่แครอทที่เหลือบนหัวหอม

โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน

เพื่อไม่ให้หัวหอมและแครอทไหม้ฉันเติมน้ำประมาณ 50 มล. ลงในแม่พิมพ์

ในช่วงเวลานี้ เตาอบของฉันอุ่นขึ้นถึง 170 องศาตามที่ต้องการ และฉันใส่จานอบที่มีปลาอยู่ในนั้น

ฉันเพิ่งมี เตาอบไฟฟ้าด้วยแสงที่พอเหมาะและกระจกบานใหญ่ ทำให้ฉันสามารถสังเกตขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเปิดประตู ฉันใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบปลาด้วยหัวหอม แครอท มะนาว และชีส

หลังจากเวลาที่กำหนด อร่อยของฉัน ปลาสลิดอบชีสในเตาอบ, พร้อม. ฉันเอาแบบฟอร์มที่ปรุงสุกแล้ว จานปลาด้วยเปลือกชีสที่หอมและกรอบจากเตาอบแล้วปล่อยให้ปลาเย็นลงเล็กน้อย

ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถรับประทานเป็นอาหารจานที่สองแยกกันได้ ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น

นอกจากนี้ด้วยปลาอบคุณสามารถเสิร์ฟกับข้าว มันฝรั่งบด หรือ สลัดผัก, สูตรที่คุณสามารถหาได้ง่ายในไซต์เดียวกัน

กินให้อร่อยและมีสุขภาพดีและขอให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงและอายุยืนยาว!

ปลา Pangasius ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่นักชิมทุกคนรู้จักนั้นโดดเด่นด้วยโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าพึงพอใจ โดยปกติแล้ว แล่ปลาสลิดจะเป็นพื้นฐานของสูตรอาหาร เนื่องจากสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป และสามารถใช้ได้ในทุกรูปแบบ ความคิดเห็นในเชิงบวกเกี่ยวกับอาหารจะไม่ปล่อยให้คุณผ่านไป เป็นมูลค่า noting ที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด

รุ่นที่ยอดเยี่ยมของจานเนื้อปลาสวายฉ่ำฉ่ำได้ในแป้งในกระทะ

มันจะต้องการ:

• เนื้อปลา - 1 กก.
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• แป้ง;
• ไข่;
• น้ำ;
• น้ำมันพืช.

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ละลายน้ำแข็งเนื้อ ล้างและทำให้แห้งบนพื้นผิวเรียบ
2. เกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ
3. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
4. เตรียมแป้ง: รวมไข่กับเกลือเล็กน้อยและน้ำหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้งลงในมวลของเหลวเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยว
5. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะสำหรับทอด จุ่มเนื้อในแป้งทอดปลาจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เพื่อให้ปลาไม่แห้ง จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง - ละลายน้ำแข็งช้าโดยไม่ต้อง เตาอบไมโครเวฟและน้ำอุ่น!

ปลาอบในกระดาษฟอยล์กับผัก

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูง สูตรนี้เหมาะมาก เนื้อปลาสลิดในเตาอบกับมะเขือเทศและสมุนไพรอร่อยมากและมีกลิ่นหอม จากผลิตภัณฑ์ที่เสนอจะได้รับ 6 เสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาสลิด - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ขนหัวหอม - พวงเล็ก ๆ
• ใบผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• ใบผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• กระเทียม - 4 กลีบเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและโรยด้วยพริกไทยทั้งสองด้าน
2. ใส่กระดาษฟอยล์ลงบนแผ่นอบ โรยด้วยผักใบเขียว แล้วเกลี่ยเนื้อให้ทั่ว
3. กระจายขนหัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันบนปลา จารบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 25-35 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เสิร์ฟจานเสร็จตามที่คุณต้องการ - ใส่จานหรือเสิร์ฟทั้งชิ้น

กับมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรปลาและมันฝรั่งถือเป็นสากล - กระบวนการนี้เรียบง่ายและผลลัพธ์ก็เหมาะสำหรับทั้งตารางรายวันและตามเทศกาล อาหารพร้อมทานมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก ต้องขอบคุณวิตามินและธาตุขนาดเล็กในเนื้อปลา คำถามเกิดขึ้น: วิธีการปรุงเนื้อปลาสวายกับมันฝรั่งอย่างรวดเร็วและอร่อย?

จะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 7 ชิ้น;
• ปลาเนื้อ 450 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• ครีม (หรือมายองเนส);
• ความเขียวขจี;
• 3 ไข่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
2. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันวางมันฝรั่งเป็นชั้นแล้วโรยด้วยเกลือ
3. จากนั้นใส่ปลาโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรสและปรารถนา)
4. เติมมันฝรั่งด้วยมายองเนส (ครีม)
5. ตีไข่ เกลือ ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด เล็กน้อย ชีสขูด, ผสมทุกอย่าง
6. วางมวลไว้บนมันฝรั่งแล้วปิดด้วยชีสขูดด้านบน
7. ใส่ปลาในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ด้วยอุณหภูมิ 210 องศาเซลเซียส

สามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้โดยการเจาะมันฝรั่งที่ควรจะนิ่ม

เนื้อปลาสลิดภายใต้เสื้อคลุมเห็ดหอม

คู่รัก ปลาแม่น้ำมากมาย. แต่มีข้อเสียคือมีกระดูกขนาดเล็ก เนื้อปลาสลิดในกรณีนี้เป็นอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยม! และสูตรที่มีเห็ดและหัวหอมจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตเมื่อคุณต้องปรุงอาหารที่อร่อยและไม่ซับซ้อน

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ

จะต้อง:

• เนื้อปลา - 650 กรัม
• เห็ด (เห็ดแชมปิญองและอื่น ๆ ที่กินได้ - ถ้าต้องการ) - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างปลา ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. วางกระดาษฟอยล์ไว้บนแผ่นอบบนนั้น - เนื้อสับ
4. ใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงบนชิ้นเนื้อ
5. โรยหน้าด้วยเห็ดหอมหั่นบางๆ
6. ด้านบนของเห็ด - ชีสขูด
7. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที ด้วยอุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

เนื้อสำเร็จรูปเหมาะสำหรับเครื่องเคียงและสลัด

ในซอสมะเขือเทศ

Pangasius ดีมาก ปลานุ่ม, อาหารจานนี้อร่อยเป็นพิเศษ ปลาสวายใน ซอสมะเขือเทศมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อปลา - 350 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 หัวหอมขนาดกลาง;
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 55 มล.
• น้ำมันพืช - 35 มล.
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำป่น - ตามรสนิยม

กระบวนการ:

1. ปอกเปลือกและล้างผัก
2. ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมขูดแครอทบนเครื่องขูด (ใหญ่)
3. ล้างปลาหั่นเป็นส่วน ๆ
4. พริกไทยชิ้น, เกลือ, ใส่ในชั้นใน "จานเป็ด" - เนื้อชิ้นแรก, ผักอยู่ด้านบนและอื่น ๆ
5. เชื่อมต่อแยกกัน วางมะเขือเทศ, น้ำ, น้ำมัน, เกลือและเครื่องเทศ
6. เทซอสที่เตรียมไว้ลงในปลา ใส่ใบกระวาน ตั้งไฟ
7. เคี่ยวมวลต้มเป็นเวลา 7 นาที ผ่านความร้อนต่ำโดยปิดฝา

ปลาสวายใน ซอสผักมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด

สูตรเนื้อปลาสลิด - เยอะมาก! สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากตำราอาหาร หน้าอินเทอร์เน็ต รายการทีวี แต่คุณไม่ควรจำกัดเฉพาะสูตรอาหารที่เสนอ เพราะเนื้อนี้เหมาะสำหรับการปรุงซุป หม้อตุ๋น ลูกชิ้น และสิ่งอื่น ๆ ลองทำอาหารจานปลาสวายสักครั้งก็เพียงพอแล้วและจะกลายเป็นแขกประจำในครัวทุกแห่ง!