เนื้อพอลลอคสำหรับสูตรเด็ก ปลาเต้านม. วิธีทำน้ำซุปปลาพอลลอค

เด็กก็เหมือนกับทุกคนที่ต้องกินปลาเป็นครั้งคราว อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง เด็กไม่สามารถเลี้ยงปลาได้ - มีเพียงสีขาวและตัวที่ผอมที่สุด ปลาเช่นพอลลอคปรุงสุกดีที่สุดสำหรับเด็ก มีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเตรียมปลา และยิ่งไปกว่านั้น เนื้อสัตว์ยังเป็นอาหารและไม่ติดมันอีกด้วย แน่นอน เด็ก ๆ ไม่ต้องการกินสิ่งที่พ่อแม่ให้มาเสมอไป แต่มีวิธีการทำอาหารมากมายที่คุณสามารถคิดหาบางสิ่งได้เสมอ เพื่อให้แม้แต่ปลาก็กลายเป็นอาหารที่น่าดึงดูดใจสำหรับเด็ก

คุณค่าของพอลลอคสำหรับเด็ก

ทำไมเด็กถึงกินปลาโดยเฉพาะพอลลอคคุณสมบัติที่มีประโยชน์และธาตุของสายพันธุ์นี้:

• นอกจากฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่มีชื่อเสียงแล้ว พอลลอคยังมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อีกมากมาย
• ขอบคุณทุกคน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ Pollock คุณสามารถหลีกเลี่ยงโรคดังกล่าว: ปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์, โรคฟันผุ, ต่ำหรือ ความดันโลหิตสูง, กระดูกหัก, น้ำตาลสูงและคอเลสเตอรอลและอื่น ๆ ;
• การกินปลาจะช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย
• ด้วยความช่วยเหลือของพอลลอค กระบวนการชีวิตหลายอย่างสามารถควบคุมได้
• สารที่มีอยู่ในปลาช่วยให้องค์ประกอบอื่น ๆ ถูกดูดซึม

ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือการแพ้ปลาและอาหารทะเล

เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีจะไม่ได้รับปลามากกว่าสัปดาห์ละครั้ง และในวันที่คุณปรุงพอลลอคให้ลูกน้อยของคุณ อย่าให้เนื้ออื่น ๆ

เพื่อให้เด็กอยากกินเมนูปลา ให้เลือกจานที่รสชาติจะไม่โดดเด่นจนเกินไป เราขอเสนอให้คุณ สูตรต่างๆเพื่อเลือกจาก:

น้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นปลาทำมาจากเนื้อปลาเหมือนจานอื่น ๆ สำหรับเด็ก เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีปรุงปลาเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นด้วยการเติมนมและเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงมันฝรั่งบดต่ออีกสองสามนาที

เพื่อให้เด็กอร่อยเป็นครั้งแรก ให้ผสมน้ำปลาเล็กน้อยกับของที่ลูกชอบกินอย่างมีความสุข ค่อยๆ เพิ่มไปเรื่อยๆ ปกติจะชินกับผลิตภัณฑ์ใหม่ภายใน 2 สัปดาห์ ระหว่างนั้นปลา จะถูกนำมาผสมกับสิ่งที่คุ้นเคยทุกวัน น้ำซุปข้นในกรณีนี้คือจานที่จะช่วยให้เด็กคุ้นเคยกับปลาอย่างสงบเสงี่ยม

ซูเฟล่

พอลลอคซูเฟล่สามารถนำมาประกอบกับอาหารเหล่านั้นที่เริ่มคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ปลา จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารเหมือนกับมันฝรั่งบด - ปรุงจนสุกและบด

ใส่ไข่ดิบ เกลือ และไข่ลวกเล็กน้อยหนึ่งช้อนชาลงในปลาสับที่ต้มแล้ว เนย.

ต้มนมใส่แป้งในอัตราแป้งและนม 1:5 ผัดและปรุงอาหาร, กวนจน ซอสเข้มข้น. ซอสนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในมวลปลาด้วย

โดยปกติแล้ว ซูเฟล่จะวางในแม่พิมพ์ถ้าทำในเตาอบ จริงอยู่เป็นการยากที่จะตรวจสอบความพร้อมเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป ทำอาหารง่ายกว่ามาก ซูเฟล่ปลาในหม้อหุงช้า - คุณเพียงแค่ตั้งค่าโหมด "การอบ" และรอให้มันหยุด

Cutlets tz pollock สำหรับเด็ก

เค้กปลาจะมีความเกี่ยวข้องสำหรับเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปีเมื่อพวกเขามีฟันอยู่แล้วและเด็กรู้วิธีจัดการกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ พวกเขาสามารถทำด้วยขนมปังหรือข้าว - เพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มมากขึ้น

เปลี่ยนเนื้อดิบเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังล่วงหน้าในนมหรือ kefir เพิ่มในเนื้อสับ

ถ้าจะหุงข้าวควรหุงให้สุกครึ่งนึงแล้วเปลี่ยนขนมปังใส่นมได้ ไข่ดิบ. จริงมันจะเป็นลูกชิ้นแล้ว!

เทแป้งเล็กน้อยลงในจานแบนแล้วใช้ปั้นเป็นลูกชิ้นทอด

วางชิ้นทอดบนแผ่นอบถ้าคุณจะอบหรือในกระทะ ก่อนอื่นคุณต้องทอดเล็กน้อยทุกด้านเพื่อให้ชิ้นเนื้อจับและไม่กระจุยจากนั้นเติมน้ำหรือเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้ว / น้ำซุปปลาและสตูว์ คุณสามารถโรยด้วยขมิ้น หม้อหุงช้าเป็นทางเลือกแทนเตาอบ

ซุปปลา

มักจะใส่ลูกชิ้นปลาลงในหูสำหรับทารกซึ่งการเตรียมไม่แตกต่างจากสูตรข้างต้น เด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในซุป หากยังไม่มีฟันคุณไม่สามารถทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่เนื้อในซุปและเมื่อซุปพร้อมแล้วให้บดให้กลายเป็นน้ำซุปข้น เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีครึ่งสามารถทำซุปได้เต็มที่ ถ้าคุณบดน้ำซุป ให้ใส่สมุนไพรสดลงไป

อย่าลืมว่าควรให้เฉพาะปลาสดแก่เด็ก ๆ เท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ปลาแช่แข็งและปลาที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

เด็ก ๆ ต้องปรุงทุกอย่างก่อนรับประทานอาหาร - อย่าปล่อยให้กินครึ่งหนึ่ง ซุปทารกหรือทอดในวันรุ่งขึ้นก็ดีกว่าที่จะกินมันเองแล้วทำใหม่ในวันพรุ่งนี้

อย่าใส่เกลือมากเกินไป - เด็ก ๆ ยังไม่ชินกับรสเค็มและจะกินอาหารรสเค็มเล็กน้อยได้ดี มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มเครื่องเทศธรรมชาติ - ขมิ้น, พริกไทย, ซีร่าและอื่น ๆ

อย่าใส่เครื่องเทศที่ซื้อจากร้านผสมกับสารปรุงแต่งกลิ่นรสและกลิ่น พร้อมด้วยสารปรุงแต่งที่มีตัวอักษร E ลงในอาหารสำหรับทารก

หากเด็กไม่ต้องการกินผลิตภัณฑ์บางอย่าง ให้ "ปลอมตัว" มัน

วิดีโอในหัวข้อของบทความ

ทำอาหารเมนูปลาที่บ้าน

เนื้อปลา (ไม่มีผิวหนัง) - 60 กรัม

เนื้อปลา - 100 กรัม

เนย -5 กรัม

เนื้อปลา - 100 กรัม

มันฝรั่ง - 1/2 ชิ้น,

น้ำมัน - 2 ช้อนชา

นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

เนื้อปลา - 60 กรัม

ขนมปังข้าวสาลี - 10 กรัม

น้ำมันพืช - 4 มล.

เนื้อปลา - 80 กรัม

ขนมปังขาว - 10 กรัม

แม่ไม่พลาด

ผู้หญิงใน baby.ru

สูตรอาหาร: ปลากับผักสำหรับเด็ก - พอลลอคง่าย ๆ สำหรับเด็กด้วยครีม

มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;

เนื้อพอลลอค - 1 ปลา;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

ใบกระวาน - 1 ใบ;

บางครั้งคุณสามารถทำเมนูง่ายๆ ธรรมดาๆ แต่อร่อยไม่น้อยสำหรับเด็ก

ฉันขอเสนอตัวเลือกการทำอาหารให้คุณ

ปอก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วต้มมันฝรั่ง

ฉันไม่ใส่น้ำเกลือกับมันฝรั่งเลย เกรวี่เค็มกับปลาก็พอ

ระหว่างทำอาหาร นำเนื้อพอลลอคล้างแล้วหั่นเป็น 3 ส่วน ถ้าเป็นปลาใหญ่ก็แบ่งเป็น 4 ส่วน

เราต้องต้มเนื้อพอลลอคในน้ำเกลือเล็กน้อย

ฉันมักจะเอาโฟมออก

จากนั้นใส่หัวหอมสับ ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ ใบกระวาน และปรุงอาหารจนปลาพร้อม

ผัดให้เป็นของเหลวแล้วเทลงในปลาที่เกือบจะพร้อมแล้ว ปรุงอาหารอีกสองสามนาที

สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่ง ใส่ผักชีลาวลงไป

และฉันเอาปลาออกจากกระทะด้วยไฟ ดึงปลาออกมา และในขณะที่มันเย็นตัวลง

ฉันกรองของเหลวจากใต้ปลาลงในชามลึกมันควรจะหนานี่คือน้ำเกรวี่ปลา)))

ฉันล้างกระดูกออกจากตัวปลาแล้วใส่ลงไปในน้ำเกรวี่นี้

ล้างปลาหมดแล้วก็ใส่ผักชีลาว

http://fotorecept.com/review_355130.html

โต๊ะปลา. โภชนาการสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี

เนื้อปลามีความนุ่มไม่มีเส้นใยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและฟิล์มหยาบซึ่งมีอยู่มากในเนื้อสัตว์ ดังนั้นโปรตีนจากปลาจึงย่อยได้ง่าย: เปอร์เซ็นต์การดูดซึมของพวกมันคือ 93-98% (เช่น โปรตีนจากเนื้อสัตว์ถูกย่อย 87-89%) องค์ประกอบของกรดอะมิโนของโปรตีนจากปลานั้นตอบสนองความต้องการของร่างกายมนุษย์อย่างสมบูรณ์แบบและถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปลาทุกประเภทมีความโดดเด่นด้วยแร่ธาตุที่มีปริมาณสูง (สังกะสี ทองแดง แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโดยเฉพาะธาตุเหล็ก) นอกจากนี้ยังมีวิตามินมากมายในปลา: A, D, B2, B12, PP ปลาทะเลนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไอโอดีนซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาและการทำงานของต่อมไทรอยด์ที่เหมาะสม ไขมันปลามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง รวมทั้งกลุ่มโอเมก้า-3 กรดไขมันเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อเยื่อประสาทและเรตินาของดวงตา เป็นสารตั้งต้นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนเนื้อเยื่อ - สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ควบคุมการเผาผลาญในเนื้อเยื่อของร่างกาย ปลาเป็นหนึ่งในแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 จากธรรมชาติเพียงไม่กี่ชนิด

เหมาะสำหรับแนะนำลูกน้อยให้ตกปลา พันธุ์ไม่ติดมัน: ปลาแฮดด็อก, ปลาคอด, พอลล็อค, ปลาลิ้นหมา, ปลาเฮก. จะปรุงปลาที่บ้านหรือใช้สำเร็จรูป ปลากระป๋องสำหรับ อาหารเด็ก. คุณควรเริ่มต้นด้วย #188; ช้อนชาซึ่งมักจะอยู่ในรูปของน้ำซุปปลาจะดีกว่าในการให้อาหารตอนเช้าเพื่อให้สามารถสังเกตเศษอาหารได้อย่างระมัดระวังจนถึงเย็น อาการแพ้อาจอยู่ในรูปแบบของผื่นที่ผิวหนัง สำรอกหรืออาเจียน อุจจาระผิดปกติ ตามกฎแล้วพวกเขาจะสังเกตเห็นไม่กี่ชั่วโมงหลังจากพบกับสารก่อภูมิแพ้

บางครั้งอาการแพ้จะเกิดขึ้นเฉพาะในทะเลหรือตรงกันข้ามกับปลาแม่น้ำเท่านั้น

หากการรู้จักครั้งแรกดำเนินไปอย่างราบรื่น และคุณไม่ได้สังเกตเห็นอาการไม่พึงประสงค์ใดๆ ในวันถัดไป คุณสามารถให้ลูกปลา 1 ช้อนชาแก่ทารกได้ หากในกรณีนี้ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับคุณสามารถเพิ่มปริมาณรายวันตามอายุได้ ในการให้อาหารครั้งเดียว เด็กอายุ 9-10 เดือนสามารถกินปลาได้ประมาณ 50 กรัม และภายใน 11-12 เดือน คุณสามารถให้อาหารเขาได้มากถึง 60-70 กรัม โปรตีนจากปลามีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่ง: การแพ้มักเกี่ยวข้องกับ ผลสะสม ซึ่งหมายความว่าหากคุณเสนออาหารประเภทปลาบ่อยเกินไป ความเสี่ยงที่จะเกิดปฏิกิริยาแพ้กับอาหารจานนั้นจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่ควรนำเสนอผลิตภัณฑ์ปลาแก่ทารกไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ผู้ที่อาจเป็นโรคภูมิแพ้ (แน่นอนผู้ที่ทนต่อปลาบางชนิด) - 1 ครั้งต่อสัปดาห์

หากทันใดนั้นคุณสังเกตเห็นความวิตกกังวลความซีดหรือตัวเขียวของใบหน้าในทารกรวมกับการหายใจลำบากให้โทรเรียกรถพยาบาลทันทีและให้ antihistamine แก่เด็ก (สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ZIRTEK หรือ FENISTIL ในปริมาณที่เหมาะสมจะดีกว่า ). หากคุณสังเกตเห็นอาการแพ้ที่เกิดขึ้นทันทีในเศษขนมปังของคุณ ในอนาคตคุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งหากคุณปรุงอาหารปลาประเภทนี้สำหรับครัวเรือนอื่นๆ ในแง่หนึ่งปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร: ปฏิกิริยาการแพ้สามารถกระตุ้นได้ด้วยกลิ่นของมันเพียงอย่างเดียว! ความจริงก็คือว่าโดยปกติกลิ่นของอาหารเกิดจากสารประกอบโมเลกุลต่ำที่ระเหยง่าย ซึ่งแทบไม่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ แต่กลิ่นคาวนั้นเกิดจากโมเลกุลของโปรตีน ดังนั้นจึงสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีใจโอนเอียงได้

* เป็นการดีกว่าที่จะละลายปลาแช่แข็งในน้ำเกลือ (เกลือ 8-10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร): ซึ่งจะช่วยลดการสูญเสียแร่ธาตุที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ระหว่างการละลายน้ำแข็ง โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ละลายเนื้อปลาจนหมด ล้างปลาที่ละลายเล็กน้อยใน น้ำเย็นและผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

* ปลาที่ปรุงทั้งตัวหรือชิ้นใหญ่จะอร่อยและชุ่มฉ่ำกว่าเสมอ ยิ่งใช้ของเหลวในการปรุงอาหารน้อยเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ปลานึ่งเก็บสารอาหารไว้ได้มากที่สุด

* เมื่อปรุงอาหารหรือลวก ทางที่ดีควรลดปลาลงในน้ำเดือดแล้วลดความร้อนลงทันที ปลาที่ปรุงด้วยความร้อนสูงและกลายเป็นรสจืด

ปลาทุกชนิดจะอร่อยเป็นพิเศษในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิจนกว่าจะวางไข่ หากคุณซื้อปลาทั้งตัว ให้คำนึงถึงความสดของปลาด้วย ปลาสดมีเหงือกสีแดงสดสะอาด ตาโปน ตาเป็นประกาย แม้กระทั่งเกล็ดเป็นมัน การปรากฏตัวของเมือกในร่องเหงือก, ฟิล์มบนดวงตา, ​​เกล็ดที่หมองคล้ำหรือบางครั้ง desquamated ทำให้เกิดความสงสัยในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ปลาแช่เย็นเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-4 วัน หากคุณเคยซื้อปลาแช่แข็ง คุณควรรู้ว่า: ซากปลาที่แช่แข็งอย่างถูกต้องจะส่งเสียงกริ่งเมื่อเคาะ สัญญาณภายนอกของความสดของปลาแช่แข็งจะเหมือนกับของปลาแช่เย็น เนื้อของปลาสดแช่แข็งในส่วนใดส่วนหนึ่งมีสีขาวหรือสีชมพูอ่อน และเนื้อของปลาแช่แข็งครั้งที่สองจะมีสีเข้ม ขอแนะนำให้เก็บปลาแช่แข็งไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน และหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ใช้ทันที การจัดเก็บปลาที่ไม่ถูกต้องจะสังเกตได้จากรอยบุบบนซาก ความเหลืองของไขมันหืนและกลิ่นของปลา

เพื่อการปรับปรุง ความอร่อยจานสุดท้ายเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ อาจเติมกรดแอสคอร์บิกเป็นสารกันบูด

ทำอาหารเมนูปลาที่บ้าน

เนื้อปลา (ไม่มีผิวหนัง) - 60 กรัม

นมและน้ำมันพืช - 1 ช้อนชา ช้อน.

ต้มเนื้อในน้ำเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที, เย็น, ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่น, หลังจากเอากระดูกทั้งหมดออก เพิ่มนม, เนย, เกลือ, ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

เนื้อปลา - 100 กรัม

เนย -5 กรัม

เนื้อปลา - 100 กรัม

มันฝรั่ง - 1/2 ชิ้น,

น้ำมัน - 2 ช้อนชา

นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

เนื้อปลา - 60 กรัม

ขนมปังข้าวสาลี - 10 กรัม

น้ำมันพืช - 4 มล.

เนื้อปลา - 80 กรัม

ขนมปังขาว - 10 กรัม

บทความดี! หมายเหตุ ขอบคุณ!

แม่ไม่พลาด

ผู้หญิงใน baby.ru

ปฏิทินการตั้งครรภ์ของเราเปิดเผยให้คุณทราบถึงคุณสมบัติของการตั้งครรภ์ในทุกขั้นตอน - ช่วงเวลาใหม่ที่น่าตื่นเต้นและสำคัญอย่างผิดปกติในชีวิตของคุณ

เราจะบอกคุณว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับลูกในอนาคตของคุณและตัวคุณในแต่ละสี่สิบสัปดาห์

http://www.baby.ru/blogs/post/151332231-69493583/

พอลลอคเป็นอาหารประเภทปลาที่อนุญาตให้กินได้แม้กระทั่งเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี จำนวนที่จะมอบผลิตภัณฑ์นี้ให้กับเด็กนั้นขึ้นอยู่กับอายุของเขา อาหารอร่อยจากเนื้อปลาดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยใช้กระทะธรรมดาหรือในหม้อหุงช้า

นี่คือปลาอะไร?

พอลลอคเป็นของตระกูลค็อด ปลานี้อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก มีความยาวถึง 40-45 ซม. และน้ำหนัก 2-5 กก.

จากพอลลอคคุณสามารถปรุงอาหารที่มีประโยชน์มากมายและ อาหารอร่อย. เนื้อปลาแช่แข็งควรเป็นสีขาวไม่มีจุดสีชมพูหรือสีแดง ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติเป็นกลางและมีวิตามิน ธาตุและสารอาหารอื่นๆ เป็นจำนวนมาก

คุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อของปลานี้มีสารอาหารจำนวนมาก:

• โปรตีน (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - 15.9 กรัมกับปริมาณไขมัน 0.9 กรัม);
• เถ้า;
• วิตามิน - A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E;
• ธาตุ - เหล็ก, ไอโอดีน, ทองแดง, แมงกานีส, สังกะสี, ฟลูออรีนและอื่น ๆ
• ธาตุขนาดใหญ่ - แคลเซียม ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน โพแทสเซียม กำมะถันและอื่น ๆ

การผลิตและแปรรูปพอลลอคในทะเล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หากคุณบริโภคพอลลอคเป็นประจำ คุณจะได้รับประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง
• การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
• ปรับปรุงสถานะของระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร
• ฟันและเนื้อเยื่อกระดูกแข็งแรงขึ้น
• ปรับปรุงสภาพของกระดูก เล็บ และผิวหนัง;
• เนื้อหาของคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง;
• กลับมาเป็นปกติ ความดันโลหิตและการเผาผลาญ

ถ้าคุณใช้สิ่งนี้ 100 กรัม สินค้าที่มีประโยชน์คุณสามารถเติมเต็มความต้องการประจำวันของร่างกายสำหรับไอโอดีน โครเมียม และโคบอลต์ ไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพของต่อมไทรอยด์ซึ่งช่วยให้มั่นใจว่าการทำงานปกติของอวัยวะทั้งหมดและความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคล โคบอลต์ก่อให้เกิดผลห้ามเลือดควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต

นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กตามปกติซึ่งสามารถป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางได้ โครเมียมเป็นองค์ประกอบสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันปกติในร่างกายมนุษย์

ปริมาณแคลอรี่ของปลานี้ต่ำ (70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ซึ่งช่วยให้คุณรวมไว้ในอาหารโดยไม่ต้องกลัวรูปร่าง

มาก พอลลอคแสนอร่อยในเตาอบกับแป้งกรอบ

ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถมอบให้กับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี โดยเริ่มตั้งแต่อายุ 8 เดือนขึ้นไป ความคุ้นเคยกับปลาของทารกควรเกิดขึ้นเมื่อเขาเชี่ยวชาญด้านเนื้ออย่างเต็มที่ ขั้นแรก ให้เนื้อปลาต้มครึ่งช้อนชาแก่เขา

ครั้งต่อไปจะให้ลูกน้อยพอลลอคได้มากแค่ไหนขึ้นอยู่กับว่าเขารู้จักเขามากแค่ไหน หากเด็กไม่มีอาการแพ้ให้ค่อยๆเพิ่มปริมาณปลาเป็น 50 กรัมต่อวัน มิฉะนั้น ให้จำกัดการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ หลังจากเทอมนี้ พยายามเสนอให้ทารกอีกครั้งโดยใช้แบบแผนเดิม

โปรดจำไว้ว่าไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีได้รับปลาและเนื้อสัตว์ในวันเดียวกัน แยกอาหารเหล่านี้ออกเพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารของเด็กทำงานหนัก

สูตรอาหาร

การปรุงอาหารปลานี้เป็นเรื่องง่ายมาก สามารถทำได้ในหม้อหุงช้า เตาอบ หรือในกระทะธรรมดา อาหารเหล่านี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทารกอายุไม่เกินหนึ่งปี จำนวนที่จะมอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้กับเด็กขึ้นอยู่กับอายุของเขา

น้ำซุปข้นปลา

จานปลานี้แนะนำให้รู้จักกับทารกอายุไม่เกิน 1 ขวบเป็นคนแรก เนื่องจากมีส่วนผสมขั้นต่ำ สูตรน้ำซุปข้นมีลักษณะดังนี้:

• ใส่ปลาลงในชาม ต้องต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า
• ทำให้ปลาเย็นลงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มนมเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นสำเร็จรูป
• ส่วนผสมนี้ควรต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1-2 นาที

ซูเฟล่ปลา

สูตรสำหรับอาหารจานนี้มีดังนี้:

• ต้มปลา (100 กรัม) จนนุ่มในน้ำเค็ม
• บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ในกระทะที่แยกต่างหาก นำนมไปต้มกับแป้งเล็กน้อยเพื่อทำซอสข้น ปรุงเท่าไหร่ก็ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม สำหรับนม 25 กรัม ให้ใช้แป้ง 6-8 กรัมแล้วปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที
• ใส่สับ ซอสครีม, ไข่ 1/3 ฟอง และเนย 5 กรัม ต้องตีโปรตีนแยกกันและใส่ลงในส่วนผสมที่ได้อย่างระมัดระวัง
• ใส่ซูเฟล่ลงในพิมพ์และเตรียมในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ

ลูกชิ้นปลา

พอลแล็คชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นควรนึ่งในหม้อหุงช้า อบในเตาอบ หรือต้มในกระทะ เพื่อให้เข้าใจว่าจะเก็บจานไว้บนกองไฟได้นานแค่ไหน ให้ดูที่ความสม่ำเสมอของจาน ชิ้นเนื้อควรจะหนาแน่นและไม่กระจุย สูตรมีลักษณะดังนี้:

• นางสาว ปลาดิบผ่านเครื่องบดเนื้อ (100 กรัม)
• เติมนมแช่ 30 กรัม ขนมปังขาว. เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอให้ผ่านเนื้อสับกับขนมปังอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มไข่ 1/3 เกลือ สร้างไส้เล็ก ๆ
• พวกเขาสามารถต้มในหม้อหุงช้าหรือนึ่งในกระทะเป็นเวลา 15-20 นาที ทอดยังอบ

ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

แนะนำให้ให้ซุปจากปลานี้แก่ทารกหลังจากอายุ 1-2 ปี มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก ลูกชิ้นทอดซึ่งเป็นสูตรที่คุณเห็นด้านบนนั้นจะถูกเพิ่มลงในซุปเป็นลูกชิ้น พวกเขาจะเตรียมแยกต่างหากและเพิ่มเป็นกับข้าวในหลักสูตรแรก น้ำซุปต้องปรุงจากปลาและผักชิ้นหนึ่ง สูตรอาหาร:

• ปรุงน้ำซุปปลาในหม้อหุงช้าหรือกระทะธรรมดา ส่วนผสมหลักคือปลา แครอท หัวหอม มันฝรั่ง
• เกลือจานเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เทซุปลงในชามแล้ววางลูกชิ้นต้มสองสามลูก

วิธีทำพอลลอค

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรปลาแบบใด ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• ไม่ควรให้ซุปแก่ทารกที่อายุต่ำกว่า 1 ปี
• หากคุณปรุงซุป เนื้อทอด หรือซูเฟล่จากปลาทั้งตัว ให้เอากระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง
• ละลายผลิตภัณฑ์นี้ในตู้เย็น
• อย่าทำอาหาร ซุปปลาบนกระดูก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อสัตว์เท่านั้น

วิดีโอ: ปลาพอลแล็คในหม้อหุงช้า

เด็กโตขึ้นเขาเชี่ยวชาญคอทเทจชีสซีเรียลแล้วและในที่สุดก็ถึงเวลาแนะนำให้เขารู้จักปลา - คุณควรทำเช่นนี้เมื่ออายุเท่าไหร่และควรเริ่มด้วยผลิตภัณฑ์ปลาชนิดใด

เนื่องจากกุมารแพทย์แนะนำพันธุ์ที่มีไขมันต่ำสำหรับคนรู้จักครั้งแรกแล้วคำถามก็เกิดขึ้น Pollock เหมาะเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบหรือไม่? จากปลาที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิกซึ่งเป็นของตระกูลปลาค็อดคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม ปลาเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง แต่โปรตีนจากปลาซึ่งแตกต่างจากโปรตีนจากเนื้อสัตว์สามารถดูดซึมได้ง่ายกว่ามาก นอกจากนี้ ในเนื้อปลาไม่มีฟิล์มหรือเส้นใยเหมือนในเนื้อสัตว์ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก

พอลลอคเป็นอาหารของปลาซึ่งมีสารอาหารมากมาย:

• โปรตีน (15.9 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม);
• ไขมัน (0.9 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม);
• วิตามิน - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
• ธาตุ - เหล็ก, ทองแดง, สังกะสี, แมงกานีส, ฟลูออรีน;
• ธาตุมาโคร - โพแทสเซียม แคลเซียม กำมะถัน ฟอสฟอรัส ไอโอดีน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพอลลอคสำหรับเด็ก

ด้วยการใช้พอลลอคเป็นประจำ:

• การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
• เสริมสร้างฟันและกระดูก
• สภาพของเล็บและผิวหนังเป็นปกติ
• ระดับน้ำตาลลดลง
• เมแทบอลิซึมเป็นปกติ
• เนื้อหาของคอเลสเตอรอลลดลง
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• โรคโลหิตจางสามารถป้องกันได้
• เนื่องจากแคลอรี่ต่ำ น้ำหนักจึงลดลง

ข้อห้ามสำหรับการใช้พอลลอค

ต้องจำไว้ว่าแม้จะมีข้อดีทั้งหมด แต่พอลลอคก็เป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่งที่สุดเช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ

ดังนั้นสำหรับเด็กที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ขอแนะนำให้เริ่มแนะนำพอลลอคในอาหารหลังจาก 1 ปีเท่านั้น โดยควรหลังจากปรึกษากับผู้แพ้อาหาร

วิธีใช้พอลลอคสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

เป็นไปได้ที่จะแนะนำพอลลอคในอาหารของเด็กที่มีสุขภาพดีแม้กระทั่งเร็วกว่า 1 ปีประมาณ 3-4 สัปดาห์หลังจากการแนะนำเนื้อสัตว์เป็นอาหารเสริมเช่น ที่ 10 เดือน

มักจะเริ่มต้นด้วยน้ำซุปปลา ¼ ช้อนชาในตอนเช้าเพื่อดูว่าลูกน้อยของคุณมีปฏิกิริยาอย่างไร อาการแพ้ (ถ้ามี) มักสังเกตได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร ในกรณีนี้ คุณต้องแยกปลาออกจากอาหารของทารก

หากไม่พบอาการแพ้ แสดงว่าไม่มีอาการทางลบ ในวันถัดไป คุณสามารถนำเสนอน้ำซุปข้นปลา 1 ช้อนชา แล้วค่อยๆ เพิ่มขนาดยา เมื่ออายุ 1 ขวบ เด็กสามารถกินปลาได้มากถึง 60 กรัม แต่ไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

เคล็ดลับง่ายๆ ในการป้อนอาหารสำหรับคุณแม่

• จุดเริ่มต้นของอาหารเสริมปลาควรประสานกับกุมารแพทย์
• แนะนำพอลลอคในอาหารของเด็กอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้
• เพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารมีภาระเกินควร คุณไม่สามารถให้ทั้งเนื้อและปลาในวันเดียวกันได้
• ระมัดระวังอย่างยิ่งที่จะเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลา แม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุด เนื่องจากเด็กไม่สามารถแยกกระดูกออกได้ด้วยตัวเอง และอาจทำให้สำลักได้
• อย่าแนะนำน้ำซุปปลาในอาหารของทารกจนถึงอายุประมาณ 3 ขวบ เพราะมีสารสกัดมากเกินไปซึ่งเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของเด็กที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ

ทารกต้องการปลากระป๋องหรือไม่?

ในการเลี้ยงลูก คุณแม่บางคนซื้อลูกปลากระป๋องแบบพิเศษซึ่งผลิตขึ้นด้วยวิธีทางอุตสาหกรรม อาหารกระป๋องดังกล่าวไม่เพียงแต่ประกอบด้วยปลาเท่านั้น แต่ยังใช้ผัก ซีเรียล และกรดแอสคอร์บิกเป็นสารกันบูดด้วย

แต่จะดีกว่าแน่นอนในการปรุงอาหารปลาสำหรับเด็กที่บ้าน

วิธีทำน้ำซุปปลาพอลลอค

น้ำซุปข้นปลาเหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีเพราะมีส่วนผสมขั้นต่ำ ทำสิ่งนี้ อาหารไดเอทจากพอลลอคเป็นเรื่องง่าย - ในเตาอบ, หม้อหุงช้าหรือกระทะ

น้ำซุปข้นปลาสำหรับลูกพอลลอค สูตรทีละขั้นตอน

• ล้างเนื้อพอลลอคให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 20-30 นาที
• เราเย็นลงเล็กน้อย
• ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้ออ่อน
• ในมวลที่เกิดขึ้นให้เพิ่มนมเล็กน้อยเนยหนึ่งชิ้น
• ผัดและนำไปต้มบนไฟอ่อน
• เราเก็บน้ำซุปข้นสำเร็จรูปในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน

ดังนั้นจึงไม่ควรนำจานปลามาใส่ในอาหารของทารกล่วงหน้า เพราะปลาเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุด ก่อนที่ทารกจะลองทำ คุณต้องทำให้เขาคุ้นเคยกับอาหารอื่นๆ หลังจากปรึกษากับกุมารแพทย์ของคุณ เป็นอาหารปลาพอลลอคสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบจึงเหมาะเป็นอาหารเสริม

พอลลอคเป็นปลาที่พบมากที่สุดในตระกูลค็อดในน่านน้ำของทะเลและมหาสมุทรแปซิฟิก นี้ ปลาอร่อยติดอันดับหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในรัสเซียและทั่วโลก

เนื้อพอลลอคอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส ไอโอดีน และวิตามิน และตับพอลลอคมีวิตามินเอมากกว่าตับปลาคอดที่มีชื่อเสียง พอลลอคเป็นขุมสมบัติที่แท้จริงที่มีไอโอดีนและโปรตีน ซึ่งร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายมาก

ปลาชนิดนี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสองสามปีแรกของชีวิตในช่วงที่มีการเจริญเติบโตของร่างกาย เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใช้พอลลอคสำหรับสตรีมีครรภ์และสำหรับมารดาที่ให้นมบุตร นอกจากนี้อาหารพอลลอคยังปรุงง่ายและอร่อยมาก วิธีการปรุงพอลลอคปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเป็นหนึ่งในปลาที่ดีต่อสุขภาพ?

เพราะทำพอลลอคได้อร่อยจึงไม่ใช่เรื่องยาก (ถึงแม้จะแค่พอลลอคที่ทอดในน้ำมันก็กลายเป็น ของอร่อย) เราจะใส่ใจกับต้นฉบับและ สูตรไม่ธรรมดาการปรุงอาหารปลานี้

วิธีทำพอลลอคในเตาอบด้วยผักและครีมเปรี้ยว

• พอลลอค - ปลาตัวใหญ่ 1 ตัว
• หัวหอมหลอด - 2 หัวหอม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส (ดีที่สุด - 3-4 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือเครื่องเทศสำหรับปลา (คุณสามารถใช้เครื่องเทศมะนาวพิเศษ)

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่ม
2. ทำความสะอาดพอลลอคจากเครื่องใน, ตัดครีบ, หัวและหาง, ตัดซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ชิ้นปลาในกระทะหรือแบบก้นหนา โรยด้วยหัวหอมย่างและแครอท เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เติมปลาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ทุกอย่างในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
4. จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด

วิธีทำเนื้อพอลลอค: พอลลอคทอดในแป้ง

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้:

• เนื้อพอลลอค - 400 กรัม
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• นม - 250 มล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• มะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ใส่เกลือ ไข่แดง และแป้งลงในนมเย็นหนึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
2. แยกกันตีไข่ขาวและผสมกับข้าวต้มนม
3. ตัดเนื้อพอลลอคเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือ พริกไทยและเครื่องเทศ จุ่มลงในแป้งที่ได้ แล้วทอด น้ำมันพืช(จำนวนมาก). กระทะควรอุ่นให้ร้อนก่อนที่คุณจะใส่พอลล็อคลงไป
4. ที่เสร็จเรียบร้อย เนื้อทอดตักใส่จาน ตกแต่งด้วยมะนาวและสมุนไพร

วิธีทำปลาพอลลอคกับเบคอน

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้:

• พอลลอค - 500 กรัม
• ไขมัน - 70-80 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวหอม;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำซุปปลา - 250 มล.;
• เนย (สามารถเป็นมาการีนได้) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักใบเขียวสด ( หัวหอมใหญ่, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดพอลลอคจากเครื่องใน ตัดส่วนหัวและครีบออกจากซาก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถูชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย
2. ตัดเบคอนเป็นชิ้นแล้วทอดจนกึ่งโปร่งใส
3. หั่นหัวหอมเป็นวง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มทุกอย่างลงในเบคอนและทอดเล็กน้อย
4. เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับและเทน้ำซุปปลา ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่ชิ้นปลาลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที
6. ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ