Gatim në shtëpi për vitin e ri. Ne përgatisim gatime festive për tryezën e Vitit të Ri. Video recetë "Sallata e mishit Tingujt për Vitin e Ri"

Viti i Gjelit zëvendësohet nga një i ri - viti i Qenit të verdhë prej balte. Çdo zonjë shtron pyetjen: çfarë të gatuaj Viti i Ri 2018 për të kënaqur simbolin e vitit. Artikulli ynë do t'i përgjigjet kësaj pyetjeje dhe do t'ju japë disa këshilla të thjeshta: çfarë Menuja e Vitit të Ri 2018, është mirë të preferoni për këtë festë, si të dekoroni tryezën dhe të kënaqni të gjithë të ftuarit dhe familjarët.

Çfarë të gatuaj enët për Vitin e Ri 2018

1. Nga mishi në cilindo prej manifestimeve të tij, qofshin derri (përfshirë sallo), mish viçi (viçi), qengji, lepuri ose mish kali. Mishi duhet të merret parasysh gjatë përgatitjes së pjatave për festën e Vitit të Ri. Preferohet të mos skuqni asgjë - kjo do të lehtësojë tretjen e të gjithë varietetit të mishit, gjë që do t'i bëjë të gjithë të ndihen më të lehtë dhe më aktiv, por sigurisht që ju duhet të vendosni.

2. Nga mishi i shpendëve - mund të jetë si mishi i pulës (këmbët, gjoksi etj.), pata, gjeli i detit, rosa dhe lloje të tjera të mishit të shpendëve.

3. Për të holluar mishin Enët e Vitit të Ri diçka e larmishme, ju mund ta ktheni vëmendjen te peshku, çdo ushqim deti dhe kërpudhat.

4. Meqenëse do të jetë viti i ardhshëm, është e dëshirueshme që në Menuja e Vitit të Ri, kishte gatime që përfshinin perime, fruta dhe drithëra - kafe ose të verdha, për shembull, mund të ishin patatet, specat, kungujt, domatet e verdha, misri, panxhari "i artë", ananasi, fiku i verdhë etj.

Çfarë duhet të jetë në tryezën e Vitit të Ri 2018

Siç e keni kuptuar tashmë, për vitin e Qenit, pjatat kryesore të Vitit të Ri në tryezën festive duhet të jenë pjatat e mishit që mund të jenë çdo gjë dhe të shërbehen në çdo formë: aspik, derri i zier, grusht derri, biftekë të pjekur në skarë, bërxolla, shishqebap, aspik, rosë ose pulë, pate të ndryshme mishi etj. Përveç kësaj, në tryezën e Vitit të Ri 2018, çdo prerje salsiçe ose proshutë, si dhe të ndryshme ushqime me mish dhe sallata. Do të ishte shumë e përshtatshme për të gatuar për këtë Vit të Ri - sanduiçe tradicionale me havjar ose salmon të kuq, dhe sigurisht kërpudha turshi, ku pa to.

Ndoshta ky Vit i Ri do të mbahet mend para së gjithash nga burrat - dashamirësit kryesorë të këtij lloji të pjatave. Por për gjysmën e bukur të njerëzimit ka disa receta që nuk do ta dëmtojnë figurën.

Menuja e Vitit të Ri 2018 për vitin e Qenit të verdhë

Sigurisht, mund të ketë sa më shumë opsione për menunë e Vitit të Ri që dëshironi, por në të njëjtën kohë, çdo menu e Vitit të Ri duhet të përfshijë domosdoshmërisht pjatat e mëposhtme festive të Vitit të Ri: pjatat kryesore, pjatat anësore dhe salcat, sallatat, të ftohta dhe meze të nxehta, dhe sigurisht, mos harroni për ëmbëlsirat dhe pijet. Më poshtë po japim disa shembuj të pjatave të Vitit të Ri që ju mund të gatuani për tryezën e Vitit të Ri 2018. Në të njëjtën kohë, ju mund të gjeni lehtësisht receta për gatimet e mishit ose peshkut, me emrin e pjatës, në faqet e specializuara të kuzhinës.

Ushqime të ftohta : meze "Topat e Krishtlindjeve", kanape me mish derri të zier dhe tranguj, tarta të Vitit të Ri, Rola proshutë me djathë, vezë të mbushura me havjar të kuq, Rrotull syri pallua, profiterolë me mbushje gaforre, kanape "Asortiment festiv", kërpudha në salcë vere, mish derri i zier i gjelit etj.

Rostiçeri e nxehtë : mish në frëngjisht, rrotullat e derrit me ananas, julienne me pulë dhe kërpudha, meze "Shporta me mish", "Festa e Vitit të Ri", mish derri në stilin kinez, qengji në Provence, lepur i pjekur me ullinj, mish qengji në stilin maroken, viçi "Orloff", mish derri me salcë lingonberry, gjoks pule në marinadë domate etj.

Enët kryesore : rosë e pjekur, frikase pule, derri i pjekur, lepur Iskitan në salce domatesh, mish viçi në tenxhere, troftë e pjekur, purtekë me vaj susami, kallamar të pjekur me domate, zierje qengji me perime, stroganof viçi, pulë chkmeruli ose tabaka (stili gjeorgjian), pulë me perime në furrë etj.

Për sa i përket ëmbëlsirave dhe pijeve, këtu nuk ka kufizime, pasi Qeni nuk vendos ndonjë kufizim të veçantë, ndryshe nga simboli i vitit që po largohet, Gjeli. Kështu që zgjidhni ndonjë ëmbëlsirat dhe pijet për Vitin e Ri 2018 sipas shijes tuaj.

Sallatat e Vitit të Ri: receta sallate

Për Vitin e Ri të ardhshëm, mund të përgatisni sallatat e mëposhtme të mishit: Sallatë e stilit zviceran, top i Vitit të Ri, Cezari me pulë, Sallatë pule në stilin anglez, Butësi (shih recetën më poshtë), " Kapriço mashkullore", "Borodinsky", " Frymëzimi", "Puthja franceze", "Gjenerali im", "Gjuetia", "Foleja e Kapercaillie", " livadh me kërpudha”, “Otpad”, “Elementi i detit”, “Qirinjtë e Vitit të Ri”, “Përshëndetje baltike”, “Tregtar”, “Snowdrifts”, “Napoli”, “Motley”, “Peterhof”, “Karnaval”, “Goldfish” etj. .

Sallatë e mëlçisë "Tenderness"

Patate - 3-4 copë;
Mëlçia e mishit - 300 g;
Vezë - 3 copë;
Djathë - 150 g;
Karota - 1 e madhe;
Majonezë.

Perimet e ziera, mëlçia dhe vezët i presim imët dhe i vendosim në një pjatë në shtresa. Shtresa e sipërme duhet të jetë djathë. Më së miri është ta servirni pjatën e dekoruar në një temë të Vitit të Ri.

Sallatë me ushqim deti "Bim"

Bizele të konservuara - 1 kanaçe;
Kallamarët - 400 g;
Shkopinj gaforre - 1 pako;
Patate - 8 copë. (gatuaj me uniformë);
Vezë - 6 copë;
Kastravecat e kripura- 400 g;
Havjar i imituar i blirit - 3 pako;
Majonezë.

Kallamarët i ziejmë derisa të piqen, i presim dhe i përziejmë me bizelet e gjelbra. Shtoni në përzierje patatet e ziera. Për ta - vezë të copëtuara (si tek Olivier) dhe tranguj (mundësisht në kashtë të vegjël). Përziejini të gjitha këto me majonezë, formoni formën e një qeni në një pjatë dhe dekorojeni me havjar.

Si të shërbejmë tryezën e Vitit të Ri 2018

Qeni i Verdhë i Tokës e do ngjyrën e tij, prandaj, ngjyra kryesore e brendshme dhe e tryezës së Vitit të Ri duhet të zgjidhet nga nuancat e verdhë. Opsioni më fitues është ari. Sigurisht, nuk duhet menduar se të gjitha pajisjet duhet të jenë prej metali të çmuar. Ari shkon mirë me të bardhën, ndaj përdorni të dyja ngjyrat së bashku. Por nuk rekomandohet përzierja e arit me argjendin (gri) - kjo do të prishë menjëherë efektin e solemnitetit.
Një mbulesë tavoline e bardhë si bora me një zbukurim të artë të pavëmendshëm mund të shërbejë si një simbol i shijes dhe përmbajtjes suaj.

Mund të përdoret pothuajse çdo pjatë: nga nuancat e verdha të ndezura në kafe të heshtur dhe fisnike. Një variant i pllakave të bardha me skaj ari do të jetë i përshtatshëm. Pecetat duhet të zgjidhen ose për t'iu përshtatur ngjyrës së mbulesës së tavolinës (mirë, nëse ato përfshihen dhe harmonizohen), ose për t'u përshtatur me ngjyrën e shërbimit, megjithëse opsioni i fundit është mjaft i vështirë. Shandanët e artë do të plotësojnë bukurinë e dekorimit të tryezës së Vitit të Ri.

Natën e Vitit të Ri vegjetarian

Nëse ju ose një nga të ftuarit tuaj, për ndonjë arsye, aktualisht nuk ha mish, atëherë nuk do të jetë e tepërt të dilni me një ose dy pjata për të kënaqur shije të tilla.

Lazanja vegjetariane me perime

Pasta e sfumuar - 1 pako (mund të përdorni bukë të hollë pita);
Karota - 1 pc.;
piper bullgar - 2 copa të mëdha;
Ullinj (ju mund të ullinj) - gjysmë kavanoz;
Ujë - 150 ml;
Pastë domate - 2 lugë gjelle. l.;
Salcë "Bechamel" - 200 ml;
Kripë - 1 lugë;
Sheqer - 2 lugë;
Erëzat: koriandër, piper, shafran i Indisë, Bimët provansale.

Për të përgatitur këtë Pjatë e Vitit të Ri, erëzat duhet të skuqen në vaj në zjarr mesatar. Shtoni në to karotat e grira hollë dhe specat e grirë. Pas disa minutash, shtoni në përzierje paste domate dhe ziejini derisa të gjithë përbërësit të shpohen lehtësisht me një pirun. Në fund të shuarjes, masa duhet të spërkatet piper i bluar, shtoni barishte Provence dhe lëreni të futen nën kapak. Në këtë kohë, përgatitni brumin / bukën e pitës. Fërkojeni enën e pjekjes me bollëk me vaj dhe shpërndani salcën në sipërfaqe, vendosni një fletë brumi sipër dhe shpërndani mbi të rreth një të tretën e perimeve të ziera. Spërkateni sërish me salcë dhe spërkatni me djathë. Përsëriteni këtë për secilën shtresë derisa të mbarojë mbushja. Shtresën e fundit e zbukurojmë me ullinj dhe e spërkasim me djathë. Piqeni për 45 minuta në 180 gradë.

Miq, le të vazhdojmë bisedën tonë për festën e ardhshme. Është koha për të menduar për 2018-ën dhe për të vendosur se çfarë të gatuani për 2018-ën e re, në mënyrë që tavolina të jetë e suksesshme dhe për të tërhequr fat të mirë duke qetësuar Qenin e Tokës së Verdhë.

Festa po troket në derën time
Dhe menuja e Vitit të Ri
Është koha që unë të dal me
Për një ditë shumë solemne.

Sallatat e Krishtlindjeve,
Ëmbëlsirat dhe mezetë...
Unë do të shtroj tryezën me bollëk,
Do të jetë festive dhe e shijshme!

Çfarë të gatuaj për vitin e ri 2018

Nuk do ta zbulojmë Amerikën nëse themi se ka shumë receta të denja dhe mund të ulesh me orë të tëra, duke shfletuar faqet e kuzhinës në kërkim të pjatës së dashur. Por, për të kursyer kohën tuaj, ne kemi krijuar tashmë një përzgjedhje të dobishme për festën e Vitit të Ri. Këtu do t'ju tregojmë se si duhet të jetë menyja e tryezës së Vitit të Ri 2018 dhe do t'ju ofrojmë opsione që me siguri do t'ju pëlqejnë. Përveç kësaj, ne do të diskutojmë jo vetëm recetat për Vitin e Ri 2018, por gjithashtu do të flasim për shërbimin e tryezës festive. Por së pari, le të bëjmë një plan për menunë e ardhshme.

Cila duhet të jetë menyja e tryezës së Vitit të Ri 2018

Duke qenë se viti 2018 është viti i Qenit, do të duhet të llogarisim me preferencat e saj të shijes. Është mirë që ajo është omnivore dhe i pëlqen shumë ushqime. Prandaj, ne do të përzgjedhim receta të ndryshme për tryezën festive, duke marrë parasysh shijet e atyre të ftuarve që do të ndajnë darkën festive me ne.

Çfarë lejohet

• Mish. Mish pule, derri, viçi, çfarëdo. Qeni dashuron produktet e mishit, kështu që pjatat me mish duhet të jenë në tryezën festive;
• nje peshk;
• produkte ushqyese me miell;
• ëmbëlsirat.

Sigurohuni që të keni produkte me ngjyra të verdha dhe kafe. Në fund të fundit, simboli i vitit të ardhshëm është Qeni i Verdhë dhe Tokë.

Pra, ne kemi vendosur për produktet kryesore, është koha të mendojmë për tryezën e Vitit të Ri 2018 dhe të marrim receta të veçanta dhe të shijshme.

Menuja e Vitit të Ri 2018 për shtëpi

• pjata anësore me patate;
• pasta të kripura;
• enët e mbushura.

• rrotulla;
• zog i pjekur;
• opsionet e prerjes.

• salmon në salcë kremi;
• peshk nën "pallton leshi" të pjekur.

• simite me julienne;
• kek me mëlçi;
• "topa bore" me kallamar.

• mus me çokollatë;
• karamele me çokollatë në patate të skuqura kokosi;
• krem karamel.

• verë e zier;
• grusht.

Pjata të nxehta për Vitin e Ri 2018

Edhe menyja më e thjeshtë për vitin e ri nuk është e plotë pa pjata të nxehta. Dhe ne vetëm duhet të gjejmë një recetë të përshtatshme për një festë festive. Çfarë të gatuaj? Po, çfarë të duash. Për shembull, shërbejini patate të zakonshme të bukura, gatuani role të përzemërta ose piqni peshk.

Le të fillojmë me patatet

Patate fshatare

Përbërësit (për 4 racione):

• patate të qëruara 800 g;
• vaj perimesh 4 lugë gjelle;
• kripë 1 lugë;
• piper i bluar 0,5 lugë

Gatim

1. Patatet e lara mirë i presim për së gjati në 4 pjesë dhe i përziejmë me kripë, piper, vaj.
2. Çdo fetë e shtrijmë në një tepsi të lyer me yndyrë dhe e pjekim për 35 - 45 minuta në 180 gradë.

Këshilla.
E njëjta recetë mund të bëhet më e rafinuar. Për shembull, shtoni cilantro, borzilok dhe një erëza të veçantë për patatet si erëza. Ose përzieni patatet me hudhrën e shtypur dhe salce soje.

Përbërësit (6 racione):

• patate të qëruara 1 kg;
• djathë i fortë 50 g;
• të verdhat e pulës 2;
• arrëmyshk (në majë të një thike);
• piper dhe kripë

Gatim

Nëse nuk ka hundë pranë, një formë e bukur masë patate mund të jepet në këtë mënyrë: formoni një top në duart tuaja dhe shtypni atë nga të dy anët për të bërë një medalion të pastër.

pasta të kripura

Përbërësit (10 racione):

• fileto pule 1,5 kg;
• thelpinj hudhër 5 - 6;
• djathë i fortë 250 g;
• miell 1 gotë;
• majonezë 6 - 7 tryezë. lugë;
• mustardë 2 lugë;
• zarzavate (opsionale)
• kripë dhe piper;
• erëza për mish ose pulë;
• vaj perimesh.

Gatim

Ndani së pari gjoks pule në copa të ndara (trashësia - rreth 1,5 cm).

Pas çdo pjese, e fërkojmë me kripë, piper, erëza dhe e rrahim lehtë me një çekiç kuzhine, pasi e mbështjellim me film ushqimor. Më pas heqim filmin.

Më pas, mishi i përgatitur duhet të mbështillet mirë në miell dhe të skuqet në një tigan në vaj vegjetal deri në kafe të lehtë të artë.

Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Për ta bërë këtë, përzieni gjysmën e pjesës djathë i grirë me barishte, hudhër, majonezë dhe mustardë.

Çdo copë të skuqur e shtrojmë në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe sipër e mbulojmë mishin me mbushje. Shtoni një shtresë tjetër djathë të grirë sipër.

Pjesët e përfunduara i pjekim nën "pallton e leshit" në 200 gradë për 15 - 20 minuta.

Nuk është e nevojshme të merrni mish pule për këtë pjatë. Mishi i derrit do të bëjë gjithashtu. Por atëherë nuk është e nevojshme ta skuqni, por ta vendosni menjëherë në furrë.

Dhe gatuajeni për rreth 35 minuta. Mund të shtoni edhe domate të grira dhe Piper zile ose kërpudha të skuqura me qepë. Dhe mundeni, në vend të mbushjes së specifikuar, të vendosni një copë ananasi të konservuar në secilën prerje, dhe të spërkatni me djathë të grirë sipër dhe të derdhni majonezë. Do të dalë gjithashtu shumë e shijshme.

Përbërësit

• mish derri (tul);
• qepë;
• uthull;
• sheqer;
• lëng limoni;
• erëza;
• piper dhe kripë.

Gatim

enët e mbushura

Përbërësit (2 racione):

• shkopin e baterisë 5 copë;
• vaj perimesh 2 lugë gjelle;
• arra të plota 3;
• lingonberries 50 g;
• kripë dhe piper, erëza për pulën;
• sheqer 2 lugë gjelle;
• majdanoz i freskët 2 degë.

Gatim

1. Lingonberries, shkopinjtë e mi, ne pastrojmë arrat.
2. Më pas arrat e qëruara priten imët me thikë dhe përzihen me manaferrat, sheqerin dhe majdanozin e grirë hollë.
3. Më pas, duhet të përgatisni shkopinjtë për mbushje. Për ta bërë këtë, prijini ato për së gjati dhe ndani me kujdes mishin nga kocka. Nëse gjithçka është bërë si duhet, këmba e poshtme duhet të mbetet në formën e saj origjinale.
4. Kripë dhe piper, spërkatni me erëza boshllëqet e pulës.
5. Më pas futni mishin e grirë në brendësi të këmbëve dhe fiksoni skajet me një kruese dhëmbësh.
6. Secilën pjesë e shtrojmë në një tepsi me vaj të nxehur dhe gjithashtu hedhim vaj sipër shkopinjve.
7. E pjekim deri në kafe të artë për 45-50 minuta në 180 gradë.

Nëse dëshironi, lingonberries mund të zëvendësohen me kumbulla të thata, gjithashtu do të dalë shumë e shijshme.

Përbërësit:

• mish derri dhe mish viçi i bluar 150 g secila;
• kripë, piper për shije;
• qepë 1 qepë;
• brumë i gatshëm pa maja 300 g;
• e verdha 1.

Gatim:

1. Përzieni mishin e grirë me piper, kripë dhe qepë të grirë hollë.
2. Hapeni brumin hollë (5 mm) dhe priteni në shirita të ngushtë (“fije”).
3. Formojmë qofte të vegjël dhe i mbështjellim me brumë si top.
4. “Qebapët” e përgatitur i shtrijmë në një tepsi të lyer me yndyrë, i lyejmë me të verdhën e verdhë dhe i pjekim për rreth një orë në 180 gradë.

Rrotulla

Karlovy Vary

Përbërësit:

• fileto viçi 500 g;
• proshutë 40 g;
• proshutë 70 g;
• kastravec turshi 2 copë;
• vezët e pulës 2;
• vaj vegjetal (mundësisht vaj ulliri) 1 lugë luge;
• kripë piper.

Gatim

1. Rrihni vezët me pirun, pak kripë dhe piper.
2. Lyejmë lehtë tavën me një furçë silikoni dhe e ngrohim. Vendosni vezët këtu dhe skuqni omëletën në formën e një petulle të madhe.
3. Presim fileton përgjatë fibrave dhe e ndajmë në disa pjesë (gjerësia e secilës pjesë duhet të jetë rreth 5 cm, gjatësia - 10 - 15 cm).
4. E mbështjellim secilën pjesë me film ushqimor dhe e rrahim. Hiqni filmin dhe spërkatni me piper.
5. 5. Shtroni feta të holla të proshutës në secilën prerje në mënyrë që të mbulojnë të gjithë sipërfaqen e mishit.
6. Shtresa tjetër do të jetë proshutë e prerë hollë.
7. Pastaj - një shtresë omëletë.
8. Më pas: një shtresë me kastraveca të prera hollë.
9. E kthejmë pjesën e punës në një rrotull dhe e lidhim me një fije.
10. E shtrijmë në një tavë të lyer me yndyrë dhe e skuqim nga të gjitha anët deri në kafe të artë (jo derisa të gatuhet).
11. Më pas, rrotullat gjysëm të gatshme i vendosim në një enë pjekjeje, i hedhim pak ujë në enë dhe i vendosim në furrën e parangrohur në 160 gradë.
12. Piqeni për 50-60 minuta, duke e lagur me lëngje çdo 10 sekonda.

Përbërësit:

• 1 copë fileto derri (rreth 1 kg drejtkëndësh fileto me përmasa rreth 12 x 22 cm);
• lëvozhga e qepës nga 7 qepë të mesme;
• majdanoz;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• kripë;
• erëza për mish.

Gatim

1. E mbulojmë mishin me film ushqimor dhe e rrahim me çekiç kuzhine.
2. Shtresën drejtkëndore që rezulton e spërkasim me erëza, piper dhe kripë, dhe sipër me hudhër të grirë dhe majdanoz të grirë.
3. Shtresën me mbushjen e kthejmë në formë roleje dhe e mbështjellim me fije. Në disa vende e shpojmë mishin me gjilpërë.
4. Lajmë lëvozhgën dhe e vendosim në një kullesë që i gjithë uji të jetë xhami.
5. Hedhim lëvozhgën në një tenxhere, e mbushim me ujë dhe e vendosim rolenë këtu. Keni nevojë për ujë të mjaftueshëm për të mbuluar të gjithë sipërfaqen e mishit. E gatuajmë për 1.5 orë.
6. Rolin e përfunduar e nxjerrim nga uji dhe e vendosim në një peshqir letre për disa minuta.
7. Më pas mishin e fërkojmë sipër me hudhër, e mbështjellim me film dhe e vendosim në frigorifer.
8. Para se ta servirni, hiqni filmin, fijeni dhe priteni në pjesë.

Përbërësit (2 racione):

• fileto pule 0,5 kg;
• djathë i fortë 100 g;
• gjalpë 70 g;
• vaj vegjetal 10 g;
• kripë piper.

Gatim

1. Pritini fileton, mbulojeni me një film, rrihni. Ne heqim filmin, kripën, piperin.
2. Djathin dhe gjalpin e ndajme ne nje numer te barabarte racionesh (te njejte si racionet e filetos) ne forme drejtkendesh.
3. Vendosni një copë gjalpë dhe djathë në secilën fileto, rrotulloni rolenë dhe sigurojeni me një kruese dhëmbësh.
4. Skuqini boshllëqet në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe më pas vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë dhe futini në furrë. E pjekim per rreth gjysem ore ne 200 grade.

zog i pjekur

Përbërësit:

• 1 pulë e plotë(1,5 kg);
• 1 kanaçe me ananas të konservuar;
• erëza për pulë;
• kripë piper.

Gatim

1. Gatimi i kufomave të pulës. Shqyrtojmë nëse ka qime (nëse ka, këpusim dhe bluajmë në zjarr). Shpëlajeni mirë dhe thajeni me peshqir letre.
2. Përziejini erëzat me kripë dhe me to fërkoni pulën.
3. E mbushim kufomën me ananas dhe e qepim me një fije.
4. Vendoseni në një enë të thellë dhe derdhni sipër shurupin e ananasit. E lëmë për 2 orë.
5. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe mbi të vendosni pulën e marinuar.
6. E pjekim në furrë në 180 gradë për një orë e gjysmë, duke hedhur marinadë çdo 20 minuta.

Që këmbët të mos digjen gjatë pjekjes, mund t'i mbështillni me fletë metalike dhe ta hiqni kur ta shërbeni.

Për ta bërë mishin më të lëngshëm dhe nuk ka nevojë ta ujisni, mund ta piqni kufomën në mëngë, duke e mbushur menjëherë me marinadë.

Për mbushjen mund të përdorni edhe: dardha, mollë, kërpudha të skuqura, hikërror.

Ju gjithashtu mund të gatuani rosë në të njëjtën mënyrë.

Përbërësit:

• Turqia 1 kufomë (rreth 4 kg);
• gjalp i shkrirë 40 g

Për mbushje:

• vaj perimesh 2 lugë gjelle;
• panceta (e njohur ndryshe gjoksi i tharë). Pritini në kubikë prej 0,5 cm 150 g;
• llamba 2 të mesme;
• hudhër 3 thelpinj;
• sherebelë e thatë e copëtuar 2 lugë gjelle;
• arra pishe të pjekura 3 lugë gjelle;
• lëkura e grirë e 1 limoni;
• majdanoz jeshil i grirë 0,5 filxhan;
• thërrime të freskëta buke 2 gota;
• vezë të rrahura lehtë 2.

Gatim

Bërja e mbushjes

1. Skuqini gjoksin gjalpë në zjarr të lartë për 2 minuta.
2. Ulni nxehtësinë dhe shtoni hudhër dhe qepë në këtë. Ziejini për 5 minuta të tjera derisa qepa të bëhet e butë.
3. Shtoni sherebelën, hiqeni nga zjarri dhe lëreni për 15 minuta.
4. Më pas këtu përziejmë arrat, lëkurën e limonit, thërrimet e bukës, majdanozin, vezët.
5. Kripë, piper dhe përziejeni mirë.

gatimi i gjelit të detit

1. Lajmë kufomën dhe e thajmë me peshqir letre.
2. Mbushim me mbushje dhe i lidhim këmbët me një fije të fortë. Ne i kthejmë krahët prapa.
3. E vendosim gjelin e detit në një tigan të madh, hedhim gjalpin e shkrirë (gjysmë normës), kripë, piper.
4. Hidhni 2-3 gota ujë në tigan dhe mbuloni trupin e pajetë me fletë metalike.
5. Piqeni për 2.5 orë. Më pas hiqni letrën, lyeni me gjalpë të shkrirë. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë.
6. Ziejini për rreth 45 minuta të tjera. Zogu duhet të jetë i artë.
7. Gjelin e perfunduar e nxjerrim nga furra, e mbeshtjellim me pete dhe e leme ashtu edhe 20 minuta.
8. Këshilla. Nëse gjeli i detit duhet të shkrihet, është mirë ta bëni këtë në frigorifer, duke u fokusuar në peshën e zogut (për çdo 0,5 kg nevojiten 5 orë).

Opsionet e prerjes

Dhe çfarë është e shijshme për të gatuar për vitin e ri 2018, në mënyrë që të jetë interesante për veten tuaj, dhe të mos jetë e pavend në tryezën festive? Ndoshta një prerje? Jemi mësuar të blejmë sallam i gatuar, proshutë dhe të tjera në dyqane. Dhe nëse përpiqeni ta bëni vetë diçka të tillë, duke përdorur receta të reja?

Në fakt, kjo është e njëjta dhjamë me vija mishi, e gatuar sipas Recetë italiane. Panceta po përgatitet për më shumë se një ditë, ndaj është më mirë ta bëni paraprakisht për të qenë në kohë për tryezën e Vitit të Ri.

Përbërësit:

• do t'ju duhet një copë gjoksi i madh, mjaft i yndyrshëm;
• hudhër të copëtuar;
• piper i zi i bluar;
• kokrra të grimcuara të dëllinjës;
• gjethe dafine e bluar dhe arrëmyshk;
• trumzë;
• sheqer kaf dhe kripë.

Gatim

1. Heqim lëkurën nga gjoksi dhe formojmë me thikë një drejtkëndësh.
2. Fërkojeni me erëza, vendoseni në një qese, lidheni mirë dhe lëreni në frigorifer për një javë.
3. Është e rëndësishme ta ktheni mishin dhe ta tundni çdo ditë.
4. Më pas kontrollojmë gjoksin. Nëse mishi është uniformisht elastik kudo, vazhdoni në hapin tjetër. Nëse ka brishtësi, lëreni për disa ditë të tjera.
5. Lajmë gjoksin e vjetëruar, e spërkasim me piper dhe e rrotullojmë në formë roleje. E lidhim me litar në një distancë çdo 3 cm dhe e varim në një vend të errët, të freskët dhe jo të thatë për 2 javë.

I njëjti gjoks mund të gatuhet më shpejt. Për ta bërë këtë, duhet ta fërkoni mirë me erëza, ta rrotulloni fort në një rrotull, ta mbështillni me garzë dhe ta vendosni në frigorifer për një javë. Në këtë formë, rezulton më e butë, por pa shijen karakteristike të tharë.

Përbërësit:

• 0,7 - 1 kg proshutë derri;
• hudhër;
• kripë;
• Gjethe dafine;
• piper i zi i bluar.

Gatim

1. Me një thikë të mprehtë bëjmë prerje të vogla në tul dhe e mbushim mishin me copa hudhre dhe gjethe dafine.
2. Fërkojeni mishin e derrit me erëza dhe lëreni të qëndrojë për 2 orë.
3. Mbështilleni mishin me fletë metalike dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
4. Fusim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 90 minuta.
5. Hiqni folenë dhe vendoseni në furrë të marrë ngjyrë kafe.
6. Pasi mishi të jetë gati e heqim nga tepsi dhe e mbështjellim me letër për 20 minuta në mënyrë që të jetë me lëng.

Nje peshk

Përbërësit:

• fileto salmon 1 kg;
• limon 1;
• kripë, piper për shije.

Për salcën:

• krem me yndyrë mesatare 1 l;
• mustardë Dijon 1 lugë gjelle;
• majdanoz i freskët, kopër, borzilok, tarragon 10 g;
• te verdhat e vezeve 3.

Gatim

1. Lëkurën e limonit e fërkojmë dhe lëngun e shtrydhim mirë në një tas të veçantë.
2. Salmonin e presim në rripa me trashësi 5 cm.Kripë, piper, e vendosim në një enë pjekjeje. Lotim lëng limoni dhe lëreni të marinohet për 15 minuta.
3. Më vete, përzieni të verdhat me kremin, më pas shtoni mustardën, barishtet, lëkurën e limonit.
4. Hidhni salcën mbi peshkun dhe futeni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta.
5. Shërbejeni me feta limoni dhe degëza jeshile.

Në vend të barishteve të freskëta, mund të merrni barishte të thata, pastaj duhet të rregulloni sasinë sipas shijes.

Përbërësit:

• 400 g fileto çdo peshk deti. Lumi do të bëjë gjithashtu, por atëherë do të jetë e nevojshme të zgjidhni me kujdes kockat;
• 8 vezë;
• 2 tavolina. lugë miell;
• 2 qepë;
• 150 g qumësht;
• 3 tabela. lugë vaj vegjetal;
• kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.

Gatim

Pritini fileton në copa, hiqni kockat, kripën dhe spërkatni me erëza.

Lyejeni peshkun në miell dhe skuqeni në vaj vegjetal nga të dyja anët.

Më vete, grijeni imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal.

Vendosni peshkun në tenxhere, spërkatni me qepë sipër.

Më vete rrihni vezët me qumësht, kripë dhe derdhni peshkun me përzierjen e vezëve.

Piqeni në furrë në 200 gradë deri në kafe të artë.

Pjata do të bëhet edhe më e shijshme nëse e hiqni nga furra disa minuta para gatimit dhe e spërkatni me djathë të grirë.
Në vend të qumështit, mund të merrni majonezë, atëherë omëleta do të jetë më e mrekullueshme.

Snacks për Vitin e Ri 2018

Përbërësit:

• kampionë të freskët 500 g;
• qepë 2 qepë;
• miell 40 g;
• vaj vegjetal (mundësisht ulliri);
• djathë i fortë;
• salcë kosi 300 g;
• simite të vogla me një kore krokante 8 copë.

Gatim

1. Pritini qepën në rripa dhe skuqeni lehtë.
2. Shtoni kërpudhat e copëtuara në qepë dhe skuqini derisa të zbuten.
3. Masës së përgatitur të kërpudhave shtoni miell dhe përzieni shpejt. Ngadalë shtoni kosin dhe hiqeni nga zjarri.
4. Prisni pjesën e sipërme të simiteve dhe hiqni qendrën.
5. Mbushja e boshllëkut në simite mbushje kërpudhash dhe spërkateni me djathë.
6. Simitet i vendosim në një tepsi dhe i mbulojmë me maja të prera.
7. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 200 gradë për 5 minuta.

Përbërësit:

• 0,6 kg mëlçi (më mirë se pula, është më e butë dhe e skuqur më shpejt);
• 3 vezë;
• 2 qepë dhe karota;
• 250 g majonezë;
• 3 tabela. lugë salcë kosi 20%;
• 2 tavolina. l. vaj perimesh;
• 3 tabela. lugë miell;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 lugë kripë (gjysma - në brumë, gjysma - në tiganisje).

Gatim

1. Laj mirë mëlçinë, heq filmat dhe kontrolloj nëse ka fshikëz të tëmthit. Nëse ka, priteni me kujdes.
2. Përzieni mëlçinë me vezët, miellin, salcën e thartë dhe rrihni në blender derisa të bëhet një masë homogjene. Kripë.
3. Lyejmë me vaj një tavë, diametri i së cilës është i barabartë me diametrin e tortës së ardhshme dhe e ngrohim.
4. Hedhim masën e mëlçisë në tiganin e nxehtë me një lugë për të marrë një petull të hollë.
5. Skuqini në nxehtësi mesatare derisa të mbaroni. Duhet ta ktheni me kujdes, me një lëvizje, në mënyrë që të mos grisni petullën.
6. Më vete bëjmë skuqjen. Për ta bërë këtë, prisni qepën në kubikë dhe grijini karotat. Skuqini në nxehtësi mesatare me vaj vegjetal për rreth 10 minuta (perimet nuk duhet të skuqen, por thjesht të bëhen të buta). Kripë, piper.
7. Përzierjen e karotës-qepës e ndajmë në pjesë të barabarta, numri i të cilave është i barabartë me numrin e petullave të mëlçisë minus një (nëse merrni 8 petulla, atëherë perimet i ndajmë në 7 pjesë).
8. Përzieni majonezën me hudhrën e shtypur.
9. Le të fillojmë ndërtimin e tortës. Për ta bërë këtë, vendosni tortën e parë në një pjatë, lyejeni me një shtresë të hollë majonezë, vendosni qepë të skuqura dhe karota sipër.
10. E mbulojmë me petullën tjetër dhe e lyejmë me majonezë në të njëjtën mënyrë dhe e spërkasim me perime.
11. Kështu krijojmë një kek duke e lënë të paprekur petullën e sipërme.

Për ta bërë tortën më elegante, mund ta lyeni anash dhe sipër me majonezë dhe ta spërkatni me vezë të ziera të grira.
Është më mirë të përgatisni një meze të tillë një ditë para se ta shërbeni në mënyrë që torta të ngjyhet.

Përbërësit:

• 100 g djathë të fortë;
• 2 - 3 kallamar;
• 2 veze te ziera;
• 2 tavolina. lugë majonezë;
• qepë e gjelbërt.

Gatim

1. Gatuani kallamarët nën kapak për 1-2 minuta. Nuk mund ta mbani më gjatë, përndryshe mishi do të bëhet i fortë. E presim në kubikë.
2. Vezët i fërkojmë në një rende mesatare, qepën e presim imët.
3. Përziejini të gjithë përbërësit (përveç djathit).
4. Nga masa e përftuar formojmë toptha dhe i rrotullojmë në djathë të grirë.
5. Rregullojini në një pjatë dhe dekorojeni sipas dëshirës.

Desserts

Sigurisht, dekorimi kryesor i tryezës për Vitin e Ri të Qenit është një tortë ditëlindjeje. Ju, për shembull, mund të piqni të shijshme dhe elegante, ose mund të ndërtoni edhe një të bukur. Por ndonjëherë dëshironi të gatuani diçka vërtet të veçantë dhe më të rafinuar. Atëherë, a do të shërbejmë mousse dhe ëmbëlsira në tryezë?

Përbërësit:

• 150 g çokollatë të zezë;
• 3 lugë mjaltë;
• 300 ml krem ​​33%.

Gatim

1. Pritini çokollatën në copa.
2. Më vete, vini 150 ml krem ​​me mjaltë në një valë dhe derdhni mbi çokollatë me një përzierje të nxehtë. E përziejmë gjithçka mirë që të mos mbeten copa.
3. Hedhim pjesën tjetër të kremit të ftohtë masë çokollate dhe i rrahim në një shkumë të fortë me mikser.
4. E vendosim në frigorifer për 10 orë.
5. Nxirreni nga frigoriferi dhe rrihni sërish.
6. Më pas vendosim çokollatën në një qese pastiçerie dhe e shtrydhim bukur në enë ose gota.
7. Dekoroni me çokollatë të zezë të grirë në rende.

Përbërësit (6 racione):

• 600 kumbulla të thata;
• 250 g marzipan;
• 100 g çokollatë të zezë dhe të bardhë;
• 200 g arra i pastruar;
• 50 ml raki;
• ashkël kokosi.

Gatim

1. Derdhni kumbullat e thata të lara me raki, mbuloni me kapak dhe insistoni në një vend të freskët për 40 orë. Shkundni frutat e thata herë pas here.
2. Më pas, përzieni kumbullat e thata me marzipan dhe kaloni gjithçka së bashku në një mulli mishi.
3. Formojmë topa duke vendosur copa në mes të secilit arre.
4. E thyejmë çokollatën në copa të vogla dhe e mbytim në një banjë uji.
5. Secilin top të përgatitur e vendosim në një shkop druri dhe e lyejmë mirë në çokollatë dhe më pas në petë kokosi.
6. Ëmbëlsirat e gatshme i shtrojmë në pergamenë dhe i vendosim në frigorifer.

Përbërësit (8 racione):

• 1,5 gota sheqer;
• 3 gota qumësht ose krem;
• 2 vezë;
• 3 të verdha veze;
• 1/8 lugë kripë;
• 2 lugë ekstrakt vanilje.

Gatim

1. Përgatitja e kallëpeve. Për këtë pjatë ju nevojiten 8 ramekins me vëllim 115 ml. I vendosim në një tepsi.
2. E ngrohim furrën në 160 gradë.
3. Hidhni 4 gota ujë në një tenxhere të vogël, shtoni 1 filxhan sheqer dhe vendoseni në zjarr mesatar-të lartë. Gatuani për 6-8 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Duhet të jetë një karamel ngjyrë qelibar.
4. Derdhni shpejt karamelin që rezulton në kallëpe.
5. Më vete në tigan derdhim qumështin (ajkën) dhe e ngrohim duke mos e marrë të ziejë.
6. Rrihni vezët, të verdhat, kripën dhe sheqerin e mbetur në një enë.
7. Ndërsa përzieni, derdhni ngadalë qumështin e nxehtë në përzierjen e vezëve.
8. Kremi që rezulton filtrohet përmes një sitë, shtohet vanilja dhe derdhet në ramekins.
9. Në një tepsi me kallëpe hidhni ujë në një sasi që të arrijë në mes të lartësisë së kallëpëve.
10. E vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim për rreth 35 minuta. Kremi duhet të trashet.
11. Hiqni ramekinat e nxehta nga uji me darë, mbulojeni dhe lërini të ftohen për 3 ose më shumë orë.
12. Pasi ëmbëlsira të jetë ftohur plotësisht, vizatojmë buzët e kallëpeve me një thikë të mprehtë, duke e ndarë kremin nga muret.
13. Përmbysni kremin e karamelit në pjatat e servirjes dhe shërbejeni.

Pijet e Vitit të Ri 2018

Dhe le të festojmë Vitin e Ri të Qenit me pijet tradicionale të Vitit të Ri nga vende të ndryshme. Në Gjermani, për shembull, u pëlqen të shërbejnë verë e nxehtë e zier, dhe në MB ata shijojnë grushtin aromatik pikant.

Përbërësit:

• 1 litër verë e kuqe;
• 1,5 shkopinj kanelle;
• 4 karafil;
• një gotë me lëng natyral molle;
• 1 portokall;
• 8 tabela. lugë mjaltë.

Gatim

1. Pritini portokallin në feta dhe vendoseni në një tas.
2. Këtu shtojmë pjesën tjetër të përbërësve dhe vendosim në zjarr të ngadaltë.
3. Ngroheni për 10-15 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Mos e sillni pijen në valë. Mjafton ta ngrohni deri në 70 gradë.
4. Më pas hiqeni verën e zier nga zjarri dhe lëreni të ziejë për 15 minuta të tjera.
5. E kullojmë pijen e përfunduar përmes një sitë dhe e shërbejmë menjëherë në tryezë.
6. Meqë ra fjala, në mënyrë që ne të kemi një tavolinë vërtet të bukur të Vitit të Ri, mund të derdhni verë të zier në gota të larta dhe ta shërbeni në një pjatë të zbukuruar me yje kardamom dhe shkopinj kanelle.

Përbërësit:

• 0,75 litra ujë dhe verë e bardhë e thatë;
• 0,25 l rum të bardhë;
• 3 limonë;
• 6 portokall;
• 1 gëlqere;
• 200 g sheqer;
• 2 shkopinj kanelle;
• 6 karafila;
• 3 yje kardamom.

Gatim

1. Lëmë mënjanë një limon dhe një portokall, shtrydhim lëngun e pjesës tjetër të agrumeve (përveç gëlqeres), pasi u kemi hequr lëvoren.
2. Në një tenxhere përzieni ujin me sheqerin, lëkurën e agrumeve dhe lërini të ziejnë. Gatuani për 7 minuta.
3. Kullojeni shurupin dhe shtoni lëng portokalli-limoni dhe verë në të.
4. Lëreni të ziejë përsëri dhe hiqeni nga zjarri. Shtojmë rumin.
5. Hidheni grushtin e përfunduar në një dekantues të bukur dhe dekorojeni me agrumet e mbetura dhe gëlqere.

Pra, ne kemi vendosur për menunë. Dhe si ta dekoroni tryezën për Vitin e Ri në mënyrë që të jetë vërtet festive?

Le të kemi parasysh se po festojmë Vitin e Ri të Qenit të Verdhë dhe Tokësor, ndaj do ta shtrojmë tryezën në përputhje me preferencat e saj.

Ngjyrat aktuale

E gjitha natyrale:

• jeshile;
• rërë;
• kafe;
• e verdhe;
• i Artë;
• E bardhë;
• bezhë.

Nga pëlhura është më mirë të zgjidhni pambuk dhe liri.

Tavolinën e Vitit të Ri 2018 mund ta dekoroni me shporta thurje, lule të thata, enë balte. Për sa i përket qirinjve, është më mirë t'i ndizni ato vetëm nëse dëshironi, dhe qirinjtë aromatikë në përgjithësi lihen më mirë për një rast tjetër. Qeni është i kujdesshëm ndaj zjarrit të hapur dhe nuk i pëlqen aromat e forta.

Epo, përveç një menuje të shijshme dhe servirjes së bukur, të mos harrojmë një buzëqeshje të sinqertë dhe gëzimin e festimit të Vitit të Ri. Le të bëjmë urimet më të dashura në një natë kaq të veçantë dhe të takojmë festën e ardhshme me një humor të veçantë. Dhe le të jetë Viti i Ri 2018 për ne i lumtur, i suksesshëm dhe i pasur me ngjarje dhe takime të mahnitshme!

Kanë mbetur vetëm dy javë para Vitit të Ri 2018 dhe çdo amvise e respektuar tashmë ka filluar të mendojë se çfarë të gatuajë për Vitin e Ri. Kjo pyetje na shqetëson gjithashtu, në këtë artikull u përpoqëm të mbledhim receta origjinale menu 2018.

Sallatë mimozë me salmon të pjekur.

Kjo sallatë, së bashku me sallatën ruse dhe harengën nën një pallto leshi, është, si gjithmonë, në krye të paradës së hitit të ushqimeve popullore të Vitit të Ri. Ne ju sugjerojmë ta bëni atë më interesante dhe të dobishme!

Receta sallate për tryezën e Vitit të Ri 2018.

Përbërësit për sallatën Mimoza me salmon të pjekur:

• 350 gr fileto salmoni i freskët
• 4 vezë;
• 2 karota;
• 2 zhardhokë patate;
• 150 g majonezë;
• 100-120 g salcë kosi (përmbajtja e yndyrës 10%);
• 1 qepë e madhe;
• lëngu dhe lëkura e ½ limoni;
• 4 gjethe gjelbërimi për zbukurim;
• kripë, piper i zi i bluar.

Gatim:

Lani fileton e peshkut dhe thajeni. Kripë, piper dhe mbështilleni me fletë metalike. E pjekim ne 190 per 35 minuta. Ziejini fort vezët dhe ftohini nën ujë të rrjedhshëm. Lani tërësisht karotat dhe patatet, më pas ziejini derisa të zbuten. E lemë salmonin të ftohet, më pas e presim imët dhe e shpërndajmë në kallëpe të vogla. Qëroni karotat dhe patatet e ftohura dhe grijini veçmas në një rende të trashë. Qëroni vezët e ziera fort dhe ndajini të bardhat nga të verdhat. Pritini imët të bardhat. Grini të verdhat me një pirun. Përzieni majonezën me salcë kosi dhe lyeni shtresën e peshkut me salcën që rezulton.

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Përzieni lëngun dhe lëkurën e limonit. Shtroni karotat, ketrat, qepët dhe patatet në tepsi me salmon. Lubrifikoni secilën shtresë me salcën e përgatitur të majonezës. Sipër shtrojmë të verdhat e vezëve, dekorojmë me gjethe jeshile. Mbuloni pjesën e sipërme të formave të sallatës me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.

Sallatë në tartlets djathë

Receta sallate për tryezën e Vitit të Ri 2018.

Përbërësit:

PËR TARTLETA: 200 g djathë me pak yndyrë(deri në 17% yndyrë).

PËR Sallatë:

• 1 kërcell selino;
• 2 portokall;
• 1 kastravec;
• 200 g ananas të konservuar;
• 1 thelpi hudhër;
• 2 cm. l. majonezë.

Gatim sallatë në tartlets djathi

Grini djathin në një rende të trashë. Përgatitni paraprakisht disa filxhanë me një fund 3-5 cm në diametër.Shpërndani rreth 20 gr djathë në mënyrë të rastësishme në një pjatë të sheshtë për të formuar një rreth me diametër 10-12 cm. Vendoseni në mikrovalë dhe ngrohni për 30 sekonda. Nxirreni, hiqni me thikë dhe. derisa djathi të ketë qëndruar, formoni një tartlet në fund të gotës. Ftoheni dhe hiqeni. Tartletja e mban formën e saj në mënyrë perfekte. Për sallatën, presim lëkurën e portokallit me një thikë të mprehtë, presim mishin në feta të vogla. Pritini përbërësit e mbetur në feta të së njëjtës madhësi. Grini hudhrën. Mbushni tartletat me sallatë dhe shërbejeni.

Enët e mishit për vitin e ri

Recetat e menusë për tryezën e Vitit të Ri 2018. Opsione të reja për pjatat festive të mishit të nxehtë për Vitin e Ri nga viçi dhe derri.

Recetë chutney me mish viçi

Enët e mishit për vitin e ri.

Përbërësit për Chutney viçi:

• 2 qepë;
• 1 karotë;
• 60 g gjalpë;
• 1 kg fileto viçi;
• 1 lugë paprika e bluar;
• 500 ml supë;
• 800 g mollë;
• 400 g verë të bardhë;
• 100 g sheqer;
• ¼. l. kanellë terren;
• kripë;
• piper.

Gatimi i viçit me chutney:

Qëroni një qepë dhe priteni në feta. Lani karotat dhe grijini trashë. Në një tigan me anët e larta shpërndajmë 30 gr vaj dhe skuqim perimet e përgatitura. Shpërndaje. Kriposni mishin, piperin dhe spërkatni me paprika. E vendosim në tiganin ku janë skuqur perimet dhe skuqen nga të gjitha anët. Më pas shtoni perimet në mish dhe derdhni lëngun. Piqeni për 30 minuta të mbuluar dhe rreth 1 orë pa. Pritini trashë qepën e mbetur. Pritini mollët në kube. I kaurdisim së bashku me qepët në vajin e mbetur. Hidhni verën, spërkatni me sheqer dhe kanellë. Ziejini për 15 min. Shërbejeni me mish të pjekur.

recetë për fileto derri

Enët e mishit për vitin e ri.

Përbërësit për mish derri të tërhequr:

• 1,2 kg tul derri;
• 1 qepë;
• 750 ml verë të bardhë;
• 1 st. l. kokrra piper të zi;
• 4 degë majdanoz;
• 2 feta bukë;
• 50 g gjalpë;
• 1 e verdhë veze;
• 2 lugë gjelle mjaltë;
• kripë;
• piper.

Gatimi i derrit nën kore:

Për të kripur mishin, hidhni 3 litra ujë në një tenxhere të madhe dhe shpërndani në të 250 g kripë. Zhytni një copë mish derri në tretësirën që rezulton dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë.

Për marinadën Qëroni dhe copëtoni qepën. Hidhni në verë, vendosni kokrra piper. Mund të shtoni edhe karafil dhe gjethe dafine. Transferimi në një pjekje. Hidhni marinadën e përgatitur dhe ziejini për 1 orë.Pritni imët majdanozin. Shtoni bukën e thërrmuar, gjalpin e butë, të verdhën e vezës dhe mjaltin. E trazojmë, e rregullojmë dhe e vendosim në frigorifer për 20 minuta. Transferoni mishin në një kallëp dhe piqni për 30 minuta (180 gradë). Më pas shpërndani sipër masën e gjelbër dhe gatuajeni për 30 minuta

Receta Medaljone me fileto me barishte

Enët e mishit për vitin e ri.

Përbërësit për medalionet e filetove me barishte

• 50 g qepë të njoma;
• majdanoz;
• Kopër;
• 70 g gjalpë;
• 110 g thërrime buke;
• 1 e verdhë veze;
• 2 fileto derri(350 g secila);
• 60 g gjalpë të shkrirë;
• 90 ml raki;
• 450 ml supë;
• 120 ml krem ​​(përmbajtja e yndyrës 10%);
• 500 g pastë;
• 300 g karrota;
• 200 g kunguj të njomë;
• kripë;
• piper i zi i bluar.

Gatimmedaljone filetosh me barishte:

Lani dhe thajeni qepën, majdanozin dhe koprën. Qepa e prerë në rrathë të hollë. Prisni gjethet nga degëzat e majdanozit dhe koprës, më pas i prisni imët. Grini gjalpin me pirun, shtoni zarzavatet e përgatitura, thërrimet e bukës, të verdhën e vezës dhe përzieni. Kripë dhe piper për shije. Ngroheni furrën në 200 gradë. Lani fileton, thajeni dhe priteni në 8 medaljone të trasha rreth 1-1,5 cm të trasha.Skuqni medaljonet në gjalpë të shkrirë nga të dyja anët dhe kalojini në një tepsi të thellë pjekjeje. Mbi to shpërndajmë masën e gjelbër të përgatitur më parë dhe i pjekim për 15 minuta. Më pas hidhni rakinë, lëngun dhe kremin. Piqeni edhe për 5 minuta të tjera. Ziejini makaronat. Pritini perimet në pjata të holla të gjata dhe shtoni 8 ujë me kripë. Përzihet me makarona. Shërbejeni me medaljone.

Ëmbëlsirat për Vitin e Ri

Asnjë tryezë e Vitit të Ri nuk është e plotë pa ëmbëlsirat. Një ëmbëlsirë e shkëlqyer për Vitin e Ri mund të jetë pana cotta.

Pannakota. Përbërësit minimalë - shije maksimale!

Vetë emri i kësaj pjate është thelbi i përgatitjes së ëmbëlsirës: pana cotta italiane do të thotë "krem i zier". Në të vërtetë, në këtë rast, pastiçieri fillestar nuk pret ndonjë vështirësi. Marrim kremin, shtojme pak qumesht, sheqerin e rregullt dhe vaniljen dhe e ziejme per 5 minuta. Më pas e lëmë të ftohet pak, hedhim xhelatinën, e derdhim në kallëpe dhe e vendosim në të ftohtë për disa orë. Pana cotta mund të shërbehet me salca, shurupe, fruta ose manaferra të ndryshme.

Është interesante se receta për këtë ëmbëlsirë është mjaft e re dhe është vetëm rreth 100 vjeç. Panna cotta u shfaq në Piemonte në fillim të shekullit të 20-të, vetëm atëherë, jo xhelatinë, por mielli u përdor si trashës. Sigurisht, edhe në një periudhë kaq të shkurtër sipas standardeve historike, receta ka fituar variacione të shumta. Tani borziloku dhe nenexhiku i shtohen kremit (më pas filtrohet), çokollatës, pijeve alkoolike dhe puresë së frutave. Ndonjëherë përgatitet panën e fryrë, duke e alternuar përzierjen e ujit me pelte me manaferra. Ëmbëlsira rezulton shumë e bukur, e denjë edhe për një tryezë festive.

Dhe shefat e kuzhinës kanë shpikur një version të shijshëm të pana cotta-s, e cila me siguri do të vlerësohet nga gustatorët më të sofistikuar. Nëse dëshironi të zvogëloni përmbajtjen kalorike të ëmbëlsirës, ​​zëvendësoni kremin me qumësht (të zakonshëm ose kokosit) dhe mos shtoni fare sheqer. Ju mund ta plotësoni këtë delikatesë me fruta ose manaferra. E shijshme, e butë dhe e lehtë!

Recetë për pana cotta me mango

Ëmbëlsirat për Vitin e Ri

Përbërësit për panakota me mango:

• 10 g xhelatinë;
• 400 g krem ​​(përmbajtja e yndyrës 10%);
• 200 ml qumësht kokosi;
• 1 bisht vaniljeje;
• 100 g çokollatë të bardhë;
• 500 g tul mango;
• 1 lugë lëng gëlqereje;
• 1 lugë sheqer vanilje.

Gatim Panakota me mango:

Thithni xhelatinë. Ngroheni kremin, shtoni qumesht arre kokosi, farat e vaniljes dhe duke i trazuar i lëmë të ziejnë. Gatuani për 5 minuta, hiqeni nga zjarri dhe kullojeni. Shtoni çokollatën e grirë dhe përzieni. Lëreni masën të ftohet pak dhe shtoni gjysmën e xhelatinës. Përziejini. Lëreni të ftohet, hidheni në gota. Më pas vendosini në frigorifer duke i shtypur në një kënd, për 2 orë.

Pritini mangon në kubikë dhe grijeni në blender me lëng limoni dhe sheqer vanilje. Shkrihet xhelatina dhe përzihet në pure frutash.

Masën e përftuar e derdhim mbi masën kremoze të ngrirë në gota dhe e vendosim sërish në frigorifer për 3 orë, e dekorojmë sipas dëshirës.

Pana cotta me çokollatë

Ëmbëlsirat për Vitin e Ri

Përbërësit e panakotës me çokollatë:

• 10 g xhelatinë
• 300 gr çokollatë e zezë
• 300 g krem ​​(10% yndyrë)
• 100 ml qumësht
• 2 lugë gjelle. l liker portokalli

Gatim:

Thithni xhelatinë. Rruajeni çokollatën, vendosni 40 g në të ftohtë. Sillni kremin dhe qumështin të ziejnë. Shtoni çokollatën dhe gatuajeni për 3 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak. Shtoni xhelatinë dhe përzieni. Hidhni likerin dhe lëreni të ftohet. Më pas rrihni në një banjë me ujë të ftohtë dhe hidheni në gota. Lëreni në frigorifer për 3 orë.

Pannakota Hap pas hapi drejt rezultatit perfekt

1. Derdhni xhelatinë me një sasi të vogël uji dhe lëreni për 15 minuta. Nga rruga, tani në shitje ka xhelatinë që nuk kërkon njomje.
2. Sigurisht, vanilina mund t'i shtohet edhe panën, por me vanilje natyrale, ëmbëlsira do të ketë një shije më delikate.
3. Përzierja e kremit të nxehtë duhet të kullohet, edhe nëse nuk keni përdorur fasule vanilje. Tekstura e pana cotta-s do të jetë më delikate.
4. Spërkateni me copa çokollatë përpara se ta shërbeni.
5. Një ëmbëlsirë e ngrirë e ftohtë në kallëpe duhet të ulet në myk për disa sekonda. ujë i nxehtë dhe më pas përmbyseni në pjata.

Video receta për tryezën e Vitit të Ri

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj receta video për tryezën e Vitit të Ri, për ata që duhet të shohin saktësisht se si të gatuajnë këtë apo atë pjatë. Në video janë 5 receta sallata të ndryshme, gatime me mish dhe ëmbëlsira për Vitin e Ri 2018. Kështu, po përgatisim video recetat e tryezës së Vitit të Ri.

Recetat e menusë për tryezën e Vitit të Ri 2018

Viti i ardhshëm 2018 i Qenit të Verdhë premton një jetë të qetë dhe paqësore, si dhe shumë sukses për ata që janë të gatshëm të punojnë shumë. Dhe për ta festuar me dinjitet një vit të tillë, duhet të kujdeseni për menunë e duhur të festave.

Cilat pjata dhe pije mund të dekorojnë me të drejtë tryezën e Vitit të Ri

Qeni nuk i pëlqen shkëlqimi dhe përtacia e tepruar. Kjo qenie është racionale. Dhe ajo do të vlerësojë paraqitjen në tryezën e Vitit të Ri të të njëjtave pjata racionale:

• të kënaqshme;
• e shijshme;
• që përmbajnë mish dhe perime.

Dhe si pije është mirë të zgjidhni verën dhe çajin ose kafenë e zakonshme. Sidoqoftë, Qeni nuk mund të quhet marramendës, kështu që ju mund të gatuani çdo pjatë dhe pije.

Mysafirët mund të shijojnë Barbecue, biftekë të skuqur me salca manaferrash dhe të tjera shijshme mishi. Për menunë e fëmijëve, pjatat e ziera ose të ziera në furrë janë të përshtatshme.

Për një ëmbëlsirë festive, mund të përdorni sallata me manaferra ose pasta me çokollatë dhe arra.

Cilat ushqime do t'i pëlqejnë veçanërisht Qenit të Verdhë

Si çdo grabitqar, Qeni do ta vlerësojë veçanërisht mishin. Prandaj, gatimet e mishit në tryezën e Vitit të Ri 2018 duhet të jenë të domosdoshme. Por njerëzit që nuk hanë mish derri ose viçi mund të plotësojnë menu pushimi pjata me shpendë dhe peshk.

Duke qenë se viti që vjen është viti i Qenit të Verdhë apo të Tokës, duhet pasur kujdes që në menynë festive të përfshihen perimet me ngjyrë të verdhë dhe kafe, si specat dhe patatet. Kërpudhat dhe arrat, si produkte që rriten në tokë, mund të jenë edhe në menunë e Vitit të Ri.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet bukës. Ky produkt i përzemërt mund të jetë edhe pjesë e kënaqësisë në tryezën festive. Për ta bërë këtë, mund të gatuani bukë me erëza ose hudhër.

Çfarë duhet të gatuaj për Vitin e Ri 2018: receta

Menuja në tryezën festive në 2018 mund të jetë shumë e larmishme.

Sallatë për fëmijë "Ceerful Puppy"

Ju lutemi fëmijët të hyjnë pragu i vitit te ri Ju mund të organizoni një tryezë për ta me trajtime të veçanta. Si një meze të lehtë, fëmijëve mund t'u ofrohet një sallatë e zbukuruar në formën e një qeni qesharak.

Mënyra e gatimit:

1. Perimet duhet të zihen në një lëvozhgë, të qërohen, të lyhen ujë të ftohtë, dhe pastaj - prerë imët në kube;
2. Vezët duhet të zihen fort, të qërohen, proteinat të ndahen nga të verdhat dhe të verdhat të shkërmoqen në një sallatë;
3. Në masë shtoni misër ose bizele, zarzavate të grira hollë. Përziejini të gjitha këto dhe shtoni majonezë, kripë dhe piper sipas shijes;
4. Nga sallata e përfunduar, duhet të formoni një qen të fjetur në një fletë pjekjeje;
5. të bardhat e vezëve dhe sallam i zier duhet grirë në një rende të trashë. Ju duhet të fërkoni në gota të ndryshme në mënyrë që këta përbërës të mos përzihen para kohe;
6. Me ketrat e grirë dhe sallam, ju duhet të dekoroni lëkurën e qenit në mënyrë që të merrni një "qenush" me ngjyrosje me njolla;
7. Ullinjtë mund të përdoren si sy dhe hundë për një qen. Dhe gjuha mund të bëhet nga një copë sallam.

Kjo sallatë e pazakontë do të tërheqë fëmijët jo vetëm për pamjen e saj, por edhe për shijen e saj.

"Tufë rrushi"

Ju mund t'i kënaqni mysafirët me një trajtim festiv nëse u ofroni një sallatë me emrin poetik "Tufë rrushi". Kjo gjellë me mish do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për tryezën e Vitit të Ri në 2018.

Duhet të marrë:

• proshutë - 300 g;
• djathë i fortë - 200 g;
• vezë pule - 3 copë;
• krisur thekre - 80-100 g;
• rrush (çdo varietet pa fara) - 200-300 g;
• kripë, piper dhe majonezë - për shije.

Koha e gatimit - 24-30 minuta.

Përmbajtja kalorike në 100 g - 148-165 kcal.

Si të gatuaj:

Në vend të rrushit, mund të përdorni ullinj ose ullinj të zi. Nëse dëshironi, numri i përbërësve mund të rritet dhe ta shpërndani sallatën në shtresa, në vend që t'i përzieni.

Rosë e pjekur në kumbulla të thata

Çfarë pjate e nxehtë e shijshme mund të serviret për Vitin e Ri 2018 dhe në të njëjtën kohë të befasojë të gjithë të ftuarit? Sigurisht, rosë e zier recetë e vjetër në salcë kumbulle.

Çfarë nevojitet për këtë:

• rosë me madhësi të mesme - 1 pc;
• qepë - 1-2 copë;
• karota - 2 copë;
• kumbulla të thata - 1 gotë;
• konjak, verë portuale ose sheri të thatë - 100 ml;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë, sheqer dhe piper për shije;
• ujë për zierje dhe zierje.

Koha e gatimit - 1-2 orë.

Përmbajtja kalorike në 100 g - 243 kcal.

Si të gatuaj rosë të shijshme?

1. Kufoma e pastruar e rosës pritet në copa të vogla dhe skuqet në tigan deri në kafe të artë. Në mënyrë që rosa të jetë më e lëngshme, është më mirë ta skuqni nën një kapak të mbyllur;
2. Pas kësaj, copat e rosës transferohen në një tigan prej gize ose ndonjë tigan tjetër me mure të trasha;
3. Karotat fërkohen në një rende të trashë dhe qepët priten në kube të vogla. Perimet skuqen veçmas në vaj vegjetal, ndërsa fillimisht qepët zihen me bukë derisa të marrin ngjyrë të artë, më pas i shtohen karotat dhe skuqen së bashku në zjarr mesatar derisa karotat të zbuten;
4. Pas kësaj, perimet e skuqura i shtohen rosës dhe gjithçka derdhet me ujë të nxehtë të zier. Uji duhet të jetë në nivel me rosë. Pastaj e gjithë kjo lihet të zihet mbi nxehtësi të ulët nën një kapak të mbyllur;
5. Në këtë kohë, kumbullat e thata lahen dhe zihen derisa të zbuten. Pastaj uji kullohet;
6. Kur rosa është gatuar, lëngu derdhet prej tij në një blender, kumbullat e thata shtohen atje dhe pure. Më pas pureja fërkohet në një sitë dhe i shtohet rosës. Nëse salca nuk është e mjaftueshme, atëherë hollohet me ujë të nxehtë;
7. Në pothuajse vakt i gatshëm shtoni pak sheqer, kripë, piper dhe alkool. Më pas ziejini edhe 5-10 minuta të tjera.

Rosa e gatuar shërbehet e nxehtë. Përdoret si garniturë patate të ziera, makarona ose oriz.

Nëse dëshironi, rosa mund të zëvendësohet me një pulë të madhe. Një pjatë e tillë do të jetë më pak pikante, por edhe shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

Bukë mishi "e rafinuar"

Kjo pjatë është perfekte si një delikatesë kryesore në formën e ftohjes në tryezën e Vitit të Ri 2018.

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• mish derri - 2 kg;
• proshutë - 300 g;
• vezë pule - 2 copë;
• kastravec turshi - 1 pc;
• dardhë - 1 pc;
• arra - 1 filxhan;
• verë e bardhë për marinadë;
• vaj vegjetal për veshjen e rrotullës;
• erëza dhe kripë për shije.

Koha e përgatitjes së rrotullës - 4 orë plus koha e ftohjes.

Përmbajtja kalorike në 100 g - 150-204 kcal.

Role gatimi "Exquisite":

1. Mishi i derrit duhet të lahet, thahet dhe marinohet në një pjesë të tërë në verë, erëza dhe kripë për të paktën 2 orë;
2. Pas kësaj, mishi i derrit duhet të pritet me një "libër";
3. Arrat duhet të qërohen dhe të skuqen në një tigan të thatë për 10 minuta;
4. Pas kësaj, gjysma e arrave duhet të shtypen dhe të përzihen me të vezë e papërpunuar. Më pas duhet të shtoni arra të plota, copa dardhe të grira imët dhe kastravec në përzierje;
5. Mbi mishin duhet hedhur një shtresë me proshutë të prerë hollë, më pas duhet të vendoset sipër një përzierje vezësh me arra, dardhë dhe kastravec;
6. E gjithë kjo duhet të kriposet dhe piperohet. Pastaj - kthejeni në një rrotull të ngushtë dhe lidheni me fije kuzhine;
7. Roli që rezulton duhet të lyhet nga të gjitha anët me vaj vegjetal dhe të mbështillet në një qese plastike. Lëreni për 15-20 minuta derisa vaji të përthithet;
8. Pas kësaj, rrotulla duhet të piqet për 1 orë në furrë, të ngrohur në 180 gradë. Para se ta vendosni rrotullën në furrë, qesja duhet të hiqet prej saj.

Për ta bërë pjatën që rezulton sa më lëng, gjatë skuqjes duhet të ujitet me lëngun që bie në sy prej saj.

Krap pelte

Ata që duan të kënaqin veten në natën e Vitit të Ri enët e peshkut, mund të gatuaj aspik nga krapi ose ndonjë peshk tjetër i dëshiruar.

Çfarë duhet marrë:

• krap i freskët ose i ngrirë - 1 copë (rreth 3-5 kg);
• kërpudha të bardha të thata - 50-100 g;
• xhelatinë për aspik - 30 g;
• qepë - 1 pc;
• karota - 1 pc;
• piper zile- 1 PC;
• kripë, piper dhe gjethe dafine - për shije;
• barishte të freskëta - sipas dëshirës.

Koha e gatimit për krapin me pelte është 8-10 orë.

Përmbajtja kalorike në 100 g - 112 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Nëse është e nevojshme, peshku duhet të shkrihet, pastaj të lahet dhe të pastrohet nga luspat dhe të brendshmet;
2. Pastaj lëkura dhe fileto duhet të ndahen nga kockat;
3. Koka e peshkut dhe kockat duhet të derdhen me ujë të ftohtë. Aty duhet të shtoni perime të qëruara. Pastaj e gjithë kjo duhet të kriposet dhe të piperohet dhe të vendoset të ziejë;
4. Karotat dhe specat do të gatuhen më herët se ushqimet e tjera. Ndërsa gatuhen, këto perime duhet të nxirren me kujdes me një lugë ose lugë me vrima;
5. Kërpudhat duhet të ngjyhen për të paktën 1 orë. Gjatë kësaj kohe, uji duhet të ndryshohet disa herë. Pas një ore, kërpudhat duhet të zihen në ujë të freskët;
6. Kullojeni lëngun e peshkut nga kockat dhe hidheni mbi fileton e përgatitur. Ziejeni fileton në supë në zjarr të ulët për gjysmë ore;
7. Fileto e përfunduar duhet të ftohet dhe të pritet në copa. Më pas shpërndajeni në formë, shtoni në të kërpudha të ziera dhe perime dhe barishte të ziera të copëtuara bukur për shije;
8. Xhelatina duhet të hollohet në përputhje me udhëzimet në paketim. Shtoni erëza dhe derdhni peshkun me zgjidhjen e xhelatinës që rezulton;
9. Pas kësaj, peshku duhet të hiqet në të ftohtë. Mundësisht gjatë natës.

Sipas dëshirës bashkë me peshkun mund të hidhni ullinj, domate qershi dhe bizele jeshile. Shërbejeni peshkun në tryezë pasi xhelatina të ngurtësohet.

Tortë me fëstëk me çokollatë

Për të trajtuar familjen dhe miqtë e ftuar në natën e Vitit të Ri 2018 me një ëmbëlsirë të shijshme festash dhe për t'i kënaqur të gjithë në të njëjtën kohë, duhet të bëni një tortë me çokollatë me fëstëk. Kjo ëmbëlsira më delikate si të rriturit ashtu edhe fëmijët do ta vlerësojnë atë. Shkon mirë me çdo pije dhe do të jetë një shtesë e shkëlqyer si për çajin e nxehtë ashtu edhe për verën e ftohtë.

Përbërësit e tortës:

• vezë pule - 3-4 copë;
• miell gruri - 60 g;
• gjalpë - 60 g;
• çokollatë e zezë - 60 g;
• sheqer i grimcuar - 70 g;
• sheqer pluhur - 30 g.

Përbërësit për krem me çokollatë:

• krem 33% yndyrë - 250 ml;
• çokollatë me qumësht - 60 g;
• Pastë me çokollatë me arra ose Nutella - 50 g;
• sheqer i grimcuar - 50 g;
• sheqer vanilje - 15 g;
• xhelatinë - 8 g.

Përbërësit e kremit të fëstëkut:

• pastë fëstëk ose fëstëkë të bluar - 30 g;
• krem 33% yndyrë - 140 ml;
• qumësht - 100 ml;
• e verdha e pulës - 1 pc;
• marzipan - 30 g;
• konjak - 10 ml;
• sheqer i grimcuar - 20 g;
• xhelatinë - 6 g.

Përbërësit e impregnimit:

• shurup mjedër - 50 ml;
• konjak - 18 ml.
• përbërësit e kremës:
• krem 33% yndyrë - 65 ml;
• mjaltë - 100 ml;
• ujë - 50 ml;
• sheqer i grimcuar - 100 g;
• çokollatë e zezë - 100 g;
• xhelatinë - 10 g.

Koha e gatimit - 6-8 orë.

Përmbajtja kalorike në 100 g - 468 kcal

Hapat për të bërë një tortë ëmbëlsirë për Vitin e Ri 2018:

1. Ju duhet të filloni me pjekjen e ëmbëlsirave. Për ta bërë këtë, merrni 3-4 vezë dhe ndani të bardhat nga të verdhat;
2. Shkrini çokollatën për biskotë së bashku me gjalpin në një banjë me ujë, më pas shtoni sheqer pluhur në to dhe përzieni. Lëreni këtë masë të ftohet, më pas përzieni të verdhat;
3. Proteinat duhet të rrihen veçmas me sheqer deri në një shkumë të fortë, pastaj të përzihen në brumë në pjesë. Duhet të përzieni me lugë ose mikser me shpejtësi të ulët;
4. Pas kësaj, shtoni miellin e situr në brumë dhe gjithashtu përzieni butësisht me një lugë;
5. Brumi i përfunduar hidhet në një kallëp me diametër 24 cm Kallëpi duhet të mbulohet fillimisht me letër furre;
6. Ëmbëlsira piqen për 15 minuta në furrë të parangrohur në 180 gradë. Më pas lihen të ftohen. Në të njëjtën kohë, pas pjekjes, ëmbëlsirat nuk mund të nxirren menjëherë nga furra - ato duhet të injektohen për 20 minuta të tjera;
7. Pasi torta të jetë ftohur, nxirret nga kallëpi, kora e sipërme e thërrmuar pritet me kujdes dhe lyhet me impregnim. Për ta bërë këtë, shurupi përzihet me konjak dhe menjëherë keku derdhet me këtë përzierje;
8. Kjo baze keku vendoset ne forme speciale me pala te larta. Derisa torta po ngjyhet, përgatitet kremi i fëstëkut - qumështi hidhet në tenxhere, përzihet me të verdhën e verdhë dhe sheqerin dhe e gjithë kjo, duke e përzier vazhdimisht, nxehet në një banjë me ujë derisa të trashet baza për kremin;
9. Në këtë kohë, xhelatina duhet të derdhet me ujë dhe të shtrydhet, pastaj të shtohet në bazën për kremin;
10. Pastaj aty përzihet kremi dhe në fund shtohet rakia;
11. Kremi i fëstëkut (ose fëstëkët e bluar imët) dhe marzipani i grirë imët përzihen në masën që rezulton. E gjithë kjo përzihet vazhdimisht dhe mbahet në një banjë uji derisa kremi të bëhet i trashë dhe homogjen;
12. Torta e njomur lyhet me kremin e përfunduar, pas së cilës baza për tortën me krem ​​vendoset në frigorifer;
13. Ndërsa torta është duke u ftohur, përgatisni kremin me çokollatë. Për ta bërë këtë, përzieni çokollatën e zbutur, pastën dhe vanilinë. 80 ml krem ​​nxehet dhe shtohet në masën që rezulton, pas së cilës përsëri përzihet plotësisht;
14. Xhelatina derdhet me ujë, shtrydhet dhe hidhet në një bazë të ngrohtë kremi me çokollatë. Masa që rezulton përzihet dhe lihet të ftohet;
15. Kremi i mbetur për kremin përzihet me sheqer dhe më pas hidhet në kremin e ftohur me çokollatë;
16. Kremi i përfunduar hidhet sipër tortës, pas së cilës vendoset në frigorifer për 4 orë. Pas kësaj kohe, torta lirohet nga myku dhe derdhet me krem ​​çokollate;
17. Për glazurën, xhelatina hidhet në 50 ml ujë, lihet të fryhet dhe shpërndahet. Në këtë rast uji i glazurës përzihet me sheqerin, mjaltin dhe ajkën dhe më pas nxehet deri në valë. Pas kësaj, baza për glazurën hiqet nga zjarri, shtohet çokollata e copëtuar dhe xhelatina e tretur;
18. Glagu përzihet dhe lihet të ftohet derisa temperatura e dhomës. Pas kësaj, ajo derdhet mbi tortën e përfunduar.

Mbi glazurë torte e vitit te ri mund të zbukurohet me një mbishkrim të bërë me krem ​​ose krem ​​pana.

Koktej i Vitit të Ri "Mimoza"

Ju mund të plotësoni menunë e festave 2018 me spektakolare pije alkoolike e cila është e lehtë për të bërë vetë.

Përbërësit për 1 porcion:

• liker portokalli - 15 ml;
• lëng portokalli- 45 ml;
• shampanjë - 125 ml.

Koha e gatimit - 1 minutë.

Përmbajtja kalorike e 1 porcioni - 138-189 kcal.

Mënyra e gatimit:

1. Në fund të një gote të gjatë ju duhet të derdhni pije alkoolike;
2. Sipër hidhet lëng portokalli, më pas shampanjë;
3. Ju nuk keni nevojë të përzieni shtresat. Pija shërbehet menjëherë në tryezë.

Ju mund ta plotësoni koktejin me një fetë mollë, dhe paraprakisht gota mund të zbukurohet me një buzë sheqeri.

Likueri mund të përjashtohet nga receta, dhe lëngu dhe shampanjë mund të përzihen në përmasa 1 me 1.

Për të kënaqur mysafirët dhe veten në natën e Vitit të Ri, tryezë festive ju duhet të shërbeni sipas rregullave të thjeshta:

1. Qeni, si shenjë e horoskopit lindor, është përgjegjës për rendin. Ajo kërkon të njëjtin urdhër nga të gjithë. Prandaj, në tryezën festive duhet të ketë një shërbim të bukur, duke marrë parasysh të gjitha thikat, pirunët dhe gotat speciale të verës të nevojshme për çdo pjatë;
2. Qeni e do pasurinë. Prandaj, nuk duhet të keni turp për të vënë në tryezë pjatat më të mira, porcelanin dhe kristalin;
3. Ngjyra e verdhë, si ngjyra e simbolit të vitit, do të kënaqë syrin dhe do të sjellë një prekje të ndritshme në dizajnin e tryezës festive. Pecetat ose harqet dhe dekorimet speciale për enët mund të jenë të verdha;
4. Në vend të të verdhës, mund të përdorni të gjitha nuancat e ngrohta nga okër në kafe të errët;
5. Dekorimi i tryezës festive do të plotësohet nga simboli i vitit, i vendosur nën pemën e Krishtlindjes.

Një tryezë e shtruar bukur do të kënaqë syrin dhe do të tërheqë fat të mirë në Vitin e Ri 2018.

Jemi ne femrat që krijojmë humorin e Vitit të Ri, gatuajmë Ushqim i shijshëm në tryezë, ne bëjmë një festë në shtëpi. Ne kujdesemi paraprakisht për tryezën e Vitit të Ri. Duhet të ketë pjata që jo vetëm do të jenë të shijshme, por edhe do të bëhen një kulm i vërtetë i tryezës festive.

Nëse u besoni shenjave, atëherë duhet të festoni në një tryezë të shtruar me bollëk, në mënyrë që vitin e ardhshëm prosperiteti të mos largohet nga kjo shtëpi. Gjithçka amvise me përvojë duke u përpjekur të rezervoni të reja Receta për Vitin e Ri dhe mendoni për menunë për Vitin e Ri 2019. Shpresojmë që këshillat dhe rekomandimet tona për gatimin do t'ju duken të dobishme dhe do ta takoni festën në humorin më të mirë dhe të ftuarit tuaj do të kënaqen me talentin tuaj të kuzhinës dhe me çfarë dashurie dhe kujdes që u përpoqët për ta. Recetat e mrekullueshme me foto që kemi mbledhur në një koleksion me siguri do t'ju kënaqin ju dhe mysafirët tuaj në tryezën festive.

Pasi të keni bërë zgjedhjen, sigurohuni që të shkruani në një copë letër cilat receta keni zgjedhur dhe në anën e pasme bëni një listë të produkteve që duhet të blini patjetër. Kjo do t'ju ndihmojë të mos harroni asgjë kur shkoni në pazar, sepse natën e Vitit të Ri ka një rrëmujë të tillë nëpër dyqane sa mund të harroni gjithçka në botë. Prandaj, duhet të bëni një listë në mënyrë që të mos vraponi në dyqan në mbrëmjen e datës 31.

Ne kemi zgjedhur disa opsione ushqime të shijshme por nuk duhet t'i gatuani të gjitha. Zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Në raste ekstreme, një prerje e mirë e mishit do t'ju ndihmojë gjithmonë.

Sigurisht, gjëja e parë që shohin të ftuarit dhe çfarë duhet të jetë në tryezë për vitin e ri 2019 është shërbimi dhe ushqimet e ftohta. Mos kurseni në gjëra të vogla të këndshme dhe mendoni paraprakisht për skemën e ngjyrave të pecetave dhe sigurohuni që pjatat nga të cilat do të hanë të jenë nga një grup ose të paktën dy, por në asnjë mënyrë një ekip prej komplete të ndryshme jo të ngjashme me njëra-tjetrën. Si snacks, si dekorim tavoline, janë të mirëseardhura të gjitha llojet e kanapeve në hell, të cilat mund të bëhen pothuajse nga çdo produkt që është i përshtatshëm si meze. Ju gjithashtu mund të diversifikoni menunë për shkak të tartleteve, në të cilat mund të vendosni sallatë ose pate.

Ne të gjithë pimë në festat e Vitit të Ri, disa pak, e disa mjaft shumë. Një pije është një domosdoshmëri me një meze të lehtë. Mund të jenë tartletat e mbushura tashmë të pëlqyera nga të gjithë ose thjesht kastravec i copëtuar, sallam dhe djathë. Dhe mund të gatuani diçka vërtet misterioze dhe të re. Për shembull, mund të gatuani kanape me karkaleca. Është shumë origjinale dhe e shijshme. Dhe për ata që pëlqejnë ushqimet e detit, kjo do të jetë pjata më e mirë në tryezën e festave. Ka shumë lloje kanapesh karkalecash. Ju mund të zgjidhni sipas shijes tuaj.
Për llojin e parë të kanapesë me karkaleca, do t'ju duhet:
- karkalecat mbretërore;
- ullinj pa fara;
- gjethe marule;
- kastravec.
Karkalecat duhet të shkrihen dhe të zihen. Më pas pastroni karkalecat, për ta bërë këtë, hiqni kokën dhe guaskën. Pritini kastravecin dhe grijini gjethet e marules. Më pas, përdorni krijimtarinë tuaj. Përbërësit mund t'i rregulloni si të doni. Por ja një opsion interesant nëse nuk keni dëshirë të fantazoni: fillimisht shponi karkalecat, më pas shponi ullirin dhe skajin tjetër të karkalecave. Ngjitni një copë marule, për ta bërë këtë, përkuleni në disa shtresa dhe plotësoni dizajnin me një kastravec.

Kanape me djathë

Për llojin e dytë do t'ju duhet:
- karkaleca;
- ullinj pa fara;
- limon;
- djathë.
Fillimisht ziejini karkalecat, i qëroni. Djathin e presim në kubikë, në madhësi, nuk duhet të jetë më i vogël se një karkalec, por as shumë i vogël. Përafërsisht 1*1 cm. Limoni gjithashtu duhet të pritet në feta trekëndore. Ndiqni. Që feta të mos jetë shumë e madhe, përndryshe meze do të jetë shumë e thartë dhe kjo do të prishë gjithë shijen. Në një hell shpojmë një karkalec në dy ëndrra, pastaj një limon dhe një ulli. Ulliri duhet të shpohet në anën e gjatë. Dhe më pas lidhim një copë djathë.
Ka shumë opsione të tilla, mund ta rregulloni në mënyrë që rostiçeri të jetë i ëmbël dhe i thartë, do të jetë shumë pikant dhe i pazakontë. Kështu, për shembull, një kombinim shumë interesant është djathi dhe kivi. Thjesht fantazoni.

Rostiçeri në formën e pemëve të Krishtlindjeve

Gatim:

Nga një copë 600 gram fitohen dy role. Duhet ta presim në dy pjesë dhe çdo pjesë ta presim thuajse deri në fund duke lënë një centimetra.Rrihen në mënyrë alternative të dyja pjesët duke i mbuluar me film ngjitës. Është e nevojshme të rrihet me kujdes në mënyrë që mishi të dalë sa më i hollë, por me kujdes.
I rregullojmë copat e thyera me kripë, piper dhe erëza për mish nga të dyja anët. Specat dhe kastravecat i presim për së gjati në feta të holla, preshin diagonalisht në rrathë të hollë. Në buzë të mishit të rrahur vendosim disa feta piper, kastravec dhe 2-3 rrathë qepë. Rrotulloni të dyja pjesët dhe lidheni me spango ose fije.
Skuqini roletë në një tenxhere nga të gjitha anët, më pas derdhni në shëllirë ose lëng mishi, shtoni salcën e sojës dhe ziejini nën një kapak për 30 minuta në zjarr të ulët. Gjatë kësaj kohe, rrotullat duhet të kthehen disa herë. Përndryshe, rrotullat e skuqura mund të piqen në furrë, duke derdhur lëng mishi dhe salcë soje të përzier me lëngjet e marra nga skuqja. E mbulojmë me folie dhe e pjekim në 180 gradë për 40 minuta.
Vendosni rrotullat e përfunduara në një enë dhe hiqni fillin. Lëngu i mbetur pas zierjes përdoret për të bërë salcën. Për ta bërë këtë, duhet të nxehet pothuajse në një çiban dhe të shtoni niseshte të holluar në një lugë gjelle ujë. E trazojmë, e largojmë nga zjarri dhe e hedhim në tenxhere.
Pritini rolenë në pjesë dhe shërbejeni në një pjatë të zakonshme, të zbukuruar me zarzavate. Salca shërbehet në një varkë lëng mishi ose derdhet mbi një rrotull të prerë në feta.

Meze përgatitet shumë shpejt - vetëm 15 minuta, dhe pjata rezulton të jetë e pazakontë në pamje dhe delikate në shije. Për gatim do t'ju duhet produktet e mëposhtme:
- makarona në formën e predhave të mëdha;
- gjethe marule;
- çdo djathë, mundësisht me myk blu;
- Krem;
- arra.
Duhet të filloni duke i zier lëvozhgat në ujë shumë të kripur, më pas i vendosni në një kullesë dhe i hidhni sipër ujë të ftohtë. Vërini arrat në skarë, gatuajeni për rreth 3 minuta. Pas kësaj, arrat duhet të priten me thikë, por jo shumë imët. Për salcën, rrihni së bashku vajin e arrës, vajin (ullirin) dhe uthull. Kripë dhe piper gjithçka.
Djathi për mbushjen duhet të shkërmoqet, këshillohet të përdorni një pirun për këtë. Rrihni kremin derisa të jetë i fortë, më pas përzieni djathin dhe kremin. Mbushjen që rezulton e hedhim në guaska dhe e hedhim sipër salcën.
Për ta bërë meze të duket bukur, duhet ta vendosni mbi gjethe marule, dhe sipër të spërkatni më shumë arra. Shërbejeni menjëherë, përndryshe shija do të shuhet pak.
Kujdes! Gjatë zgjedhjes së djathit duhet pasur parasysh se në fund duhet të formohet një masë homogjene me krem.

Pike e mbushur

Nëse ka në tavolinë peshk gefilte, pa mëdyshje - në shtëpi një festë. Që në kohët e lashta, kjo pjatë ka zënë vend krenarinë, si në menytë festive ashtu edhe në menytë e Vitit të Ri. Për të gatuar pikun e mbushur, hapi i parë është pastrimi i tij dhe heqja e lëkurës. Për ta bërë këtë, ne bëjmë prerje në një rreth afër kokës, pa prekur gjilpërat. Kështu që ju thjesht duke tërhequr kokën do të nxirrni të gjitha gjilpërat pa vuajtur dhe pa prishur lëkurën e pikut. Qëroni lëkurën butësisht me gishta. Pranë pendëve, mund të ndihmoni veten me thikë, vetëm për të mos dëmtuar integritetin e lëkurës. Ndani mishin e peshkut nga kockat dhe bëni mish të grirë prej tij. Shtoni më shumë në të mish i copëtuar(mundësisht i yndyrshëm), vëllimi i tij duhet të jetë afërsisht barku i peshkut të mbushur. 1 qepë e madhe e grirë hollë dhe e kaurdisur vaj luledielli deri në ngjyrë të artë. Merrni gjithashtu një karotë të madhe, qëroni, grijeni në një rende mesatare dhe skuqeni lehtë. Përziejmë mishin e grirë, qepën, karrotën, bukën dhe e rregullojmë gjithçka me kripë dhe piper sipas shijes. Mbushni pikun si dhe kokën pasi të hiqni gushat prej andej. Qepni kokën në trup pike e mbushur. Lubrifikoni peshkun me salcë kosi për një kore të bukur dhe të shijshme, më pas piqeni pikun në furrë në 180 gradë për rreth 2 orë. Vendoseni peshkun e përfunduar në një pjatë pranë zarzavate dhe spërkatni me majonezë sipër kur të jetë ftohur plotësisht.

Snacks duke përdorur peshk të kuq të kripur janë shumë të njohura tani. Ato janë të shijshme, të kripura dhe të buta. Për të përgatitur meze tonë do t'ju duhet:
- fileto salmon pak i kripur;
- kastravec i freskët;
- Krem djathi;
- bukë pita e hollë;
- gjelbërim.
Mund të blini salmon ose ta gatuani vetë. Më e rëndësishmja, duhet të dalë pak e kripur. Pritini në feta. Në varësi të trashësisë së fetës, do të merrni një sasi të ndryshme rostiçeri: sa më e hollë, aq më shumë.
Kastraveci duhet të pritet në shirita të hollë dhe të gjatë. Nëse lëkura është e vështirë, ajo duhet të hiqet. Zarzavatet mund të shtohen ose jo - çështje shije, lloji i zarzavateve gjithashtu mund të zgjidhet në mënyrë të pavarur.
Le të kalojmë drejtpërdrejt te gatimi. E shtrojmë bukën e pitës në gjerësi të plotë, e lyejmë me djathë, duhet t'i kushtojmë shumë vëmendje skajeve. Pastaj ju duhet të vendosni copa salmon dhe kastravec në të, dhe më pas e kthejmë bukën pita në mënyrë që asgjë të mos derdhet. Doli një tub i gjatë, të cilin e premë në copa me një thikë të mprehtë (një e hapur thjesht do të thyejë bukën e pitës dhe do të rrafshojë përmbajtjen).
Zarzavatet gjithashtu mund të futen brenda bukës pita përpara se të shtroni peshkun dhe kastravecin.

Topat me shkopinj gaforre - ngjajnë me topa bore dhe janë të përsosur në formë rostiçeri e Vitit të Ri. Për gatimin do t'ju duhet: një gotë oriz i zier, dy vezë të ziera, 150 - 200 gram shkopinj gaforre, majonezë, domate dhe marule. Përziejmë orizin dhe vezët e grira, kripën dhe e rregullojmë me majonezë. E rrotullojmë këtë masë në topa me të njëjtën madhësi. Grij shkopinj gaforre dhe rrokullisni çdo top në këtë ashkël. Rregulloni gjethet e marules në një pjatë. Lani domatet dhe pritini në rrathë. Vendosni fetat e domates sallate jeshile. Më pas vendosni një top në secilën domate. Tani rostiçeri është gati.

Sallatat që do të jenë në tryezën e Vitit të Ri këtë mbrëmje duhet të pasqyrojnë humorin e Vitit të Ri dhe janë më të mira nëse janë të dekoruara në përputhje me rrethanat. Ju gjithashtu mund të shtroni ndonjë nga sallatat tuaja të preferuara (po, i njëjti Olivier) në formën e një peme të Krishtlindjes dhe të spërkatni barishte të copëtuara sipër, kështu, do të kënaqeni veten dhe të gjithë të tjerët me një shërbim të pazakontë të sallatës së zakonshme. Epo, nëse ende nuk keni vendosur se cilën sallatë të gatuani, atëherë lexoni recetat tona.

Sallatë "agrume dhe karkaleca"

Karkalecat kombinohen mrekullisht me agrumet, madje në rastin tonë do të ketë disa lloje të tyre. Pra, do të na duhet:
- karkaleca të ziera të ngrira;
- grejpfrut;
- Portokalli;
- mandarinë;
- sallatë;
- domate qershi;
- piper bullgar;
- djathë i fortë (mundësisht parmixhan).
Sallata në kohë kërkon më shumë kohë për t'u përgatitur sesa vetë procesi i gatimit. Do të duhen rreth 1.5 orë në total.
Karkalecat duhet të shkrihen deri në momentin e gatimit. I skuqim në vaj, të spërkatura me erëzat tona të preferuara. Ne e bëjmë këtë për një kohë të shkurtër - disa minuta.
Rregulloni gjethet e marules në një pjatë të sheshtë. Qëroni dhe ndani agrumet në feta, hiqni filmin. Tuli i një portokalli duhet të pritet me thikë dhe lëngu i mbetur në lëkurë duhet të shtrydhet në një enë. Do të na duhet akoma.
Vendosni fetat në sallatë. Pas kësaj i presim domatet në rrathë dhe specin në kubikë të vegjël dhe i vendosim sipër agrumeve tona. Dhe në krye të gjithë kësaj ne shtrojmë karkaleca të gatuara.
Lëngun e portokallit e përziejmë me vaj ulliri, kripë, piper dhe e hedhim sipër sallatës. Dhe mund të dekorojmë dhe shtojmë shije me ndihmën e djathit të grirë. Shërbejeni menjëherë pas përgatitjes.

Patatet në sallata janë mjaft të zakonshme dhe shpesh përdoret peshku. Provoni këtë pjatë të shijshme dhe të paharrueshme. Ai përfshin:
- fileto merluci ose peshku tjetër të bardhë;
- hudhër;
- patate;
- llambë;
- marule dhe zarzavate të tjera.
Fileto peshku duhet të pritet në copa, të vendoset në një enë të sheshtë. Tre hudhra në një rende të imët duke i përzier me kripë, piper dhe lëng limoni. Hidhni këtë salcë mbi peshkun dhe lëreni në frigorifer për 3 orë.
ndërkohë vaj ulliri përzierje me mustardë dhe një sasi të vogël marinadë, e cila është përdorur për peshk.
Qepën e presim në gjysmë rrathë, grijmë marulen me duar dhe zarzavatet e tjera i presim imët. Pritini patatet në feta me trashësi mesatare. E gjithë kjo duhet të përzihet dhe të derdhet salcë mustardë. Peshku i vërtetë duhet të shtrihet sipër pjatës që rezulton.

Sallatë e Vitit të Ri

Ne bëjmë një sallatë në formën e një kurore të Vitit të Ri. Për ta bërë këtë, vendosni një gotë ose kavanoz në qendër në një pjatë të sheshtë, rreth së cilës do të jetë kurora jonë. Marrim 2 copa të mëdha: panxhar, karota, patate dhe vezë. Ziejeni ushqimin derisa të gatuhet. Përgatisim edhe 200 gram pulë e tymosur, një grusht arra dhe majonezë. Vazhdojmë në montimin e sallatës, ku çdo shtresë e lyejmë me majonezë. Mishin e pulës e presim në kubikë dhe shtresën e parë e vendosim në enë. Më pas, patatet e grira në rende të trashë, të ndjekura nga vezët e pulës dhe panxhari. Sipër spërkatni arra dhe dekorojeni sallatën si në foto ose siç ju thotë frymëzimi i Vitit të Ri.

Sallata e Vitit të Ri "Qirinj"

Kjo sallatë mund të përgatitet jo vetëm për vitin e ri, por edhe për festat e tjera të Krishtlindjeve. E tij pamjen sikur të favorshme për rehati dhe ngrohtësi, e cila simbolizohet me qirinj.

Zieni 300 gr. fileto pule dhe prerë në kubikë;

4 vezë të ziera fort dhe të grira;

200 gr. Skuqni kërpudhat me qepë, kripë dhe piper;

250 gr. kastraveca të freskëta prerë në shirita;

200 gr. grini djathin e fortë holandez në një rende mesatare.

Për dekorim përgatisni: kopër jeshile, kokrra shege, karota të ziera dhe piper zile.

Kërpudha të skuqura+ fileto pule + kastravec + vezë. Pas çdo shtrese, duhet të vizatoni një rrjetë majonezë. Spërkateni gjithçka me djathë të grirë sipër dhe dekorojeni si në foton tonë, ku qirinjtë janë prerë nga specat dhe dritat nga karotat.

Sallatë me proshutë dhe petulla

Çfarë është tavolina e Vitit të Ri pa sallata? Ka shumë postime në internet se Viti i Ri pa Olivier nuk është Viti i Ri. A është me të vërtetë? Sigurisht, ne kemi një traditë të tërë të përgatitjes së kësaj sallate të mrekullueshme dhe të lehtë për t'u përgatitur. Por gjithçka vjen me kohën. Olivier nuk bën përjashtim. Nëse në shtëpinë tuaj kjo sallatë nuk konsiderohet më asgjë e veçantë, atëherë duhet të mendoni për të. Ndoshta diçka më e re? Për shembull, sallatë me proshutë. Shumë i butë dhe sallatë gustator shumë e lehtë për t'u përgatitur. Për më tepër, është e sigurt të thuhet se proshuta në një sallatë është shumë e shijshme dhe e lirë, pasi ndonjëherë është për të ardhur keq të shpenzoni para për mish, por gjithmonë mund të zëvendësohet me proshutë ose sallam.
Për të bërë një sallatë me proshutë do t'ju duhet:
- 200-300 gram proshutë;
- 2 qepë të mesme;
- petulla që do t'i gatuajmë vetë;
- gjelbërim;
- majonezë.
Për petullat ju duhen:
- 2 vezë pule;
- 2 lugë gjelle niseshte (misër ose patate);
- 2 lugë gjelle Miell;
- erëza ose barishte;
- vaj perimesh.
Le të fillojmë të bëjmë petulla. Për ta bërë këtë, rrihni vezët me kripë me një kamxhik, më pas shtoni niseshtenë dhe miellin, shtoni barishte dhe erëza sipas dëshirës. E lëmë brumin për 10-15 minuta, kur mielli të fryhet pak, skuqim petullat.
Ndërsa petullat janë duke u ftohur, prisni të gjithë përbërësit. Qepa e prerë në gjysmë unaza. Për t'i dhënë butësi sallatës, përpiquni ta prisni sa më hollë. Zgjidhni qepët e sallatës, ato janë më pak të hidhura. Pasi qepa të jetë copëtuar, derdhni ujë të vluar, kullojeni ujin dhe shtrydhni qepën me duar.
Prisni proshutën dhe petullat në rripa, por jo shumë të trasha. Më e thjeshta mbetet. Kombinoni të gjithë përbërësit, kripën, shtoni piper të bluar dhe i rregulloni me majonezë.
Para se të shërbeni sallatën, spërkatni zarzavate sipër. Kjo sallatë quhet edhe "Gegjëza", sepse të ftuarit menjëherë fillojnë të pyesin me kuriozitet se çfarë ka në këtë pjatë. Nëse vërtet dëshironi të befasoni të gjithë mysafirët tuaj, sigurohuni që të përgatisni një sallatë të hollë me proshutë për tryezën festive.

Sallatë me pulë, djathë dhe domate

Jo më pak e preferuar për festa është sallata e pulës me djathë dhe domate. Vetë kombinimi i këtyre përbërësve ju bën të pyesni veten se sa e butë dhe e shijshme është. Receta bazohet në një porcion, ndaj llogarisni sa produkte ju nevojiten.
- fileto pule 1;
- djathë i fortë 50-70 gram;
- 1 thelpi hudhër;
- 1 domate e mesme;
- kopër dhe qepë të njoma;
- majonezë;
-kripë.
Zieni pulën, kullojeni ujin dhe priteni në kubikë të vegjël. Pastaj duhet të grini djathin e fortë në një rende të trashë. Tani shtoni djathin në pulë. Ju duhet të copëtoni qepët e njoma, koprën, t'i shtoni djathit dhe pulës. Nuk keni nevojë të përvëloni domatet. Përkundrazi, përpiquni të lini sa më shumë lagështi në dërrasë, përndryshe sallata do të jetë shumë e ujshme, nuk kemi nevojë për lagështi shtesë. Aty shtrydhni një thelpi hudhër, mund ta grini edhe në rende të imët. Mos harroni të kriposni sallatën dhe ta rregulloni me majonezë.
Sallata është mjaft e lehtë dhe e shijshme. Është më së shumti në tryezën e Vitit të Ri.