Tortë me kumbulla të thata në shtëpi. Torte me kosi me kumbulla te thata dhe arra Torte me buke te shkurter me kumbulla te thata dhe arra

Një tortë e lehtë për t'u përgatitur, mund të përdorni një shumëllojshmëri arrash dhe frutash të thata. Dhe mund ta dekoroni si të doni.

Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë për një tortë me kumbulla të thata dhe arra - një kombinim që, mendoj, shumë do ta pëlqejë.
Është e lehtë për t'u përgatitur. Torta të thjeshta dhe kosi, mbetet vetëm ta dekoroni sipas dëshirës. Unë propozoj një dekoratë që mund të quhet "iriq me flokë të shkurtër" - lini një sasi të vogël kumbulla të thata dhe arra, copëtoni ato dhe spërkatni kremin.
Kjo torte eshte shume e ngjeshur. Ëmbëlsira janë të dendura, ato, përkundrazi, madje duhet të ngjyhen mirë dhe më pas ju merrni një tortë të lagësht, sasia e impregnimit duhet të rritet për shije. Nuk kam frikë të përsëris veten, unë ofroj impregnimin tim të preferuar, por ju mund të përdorni ndonjë tjetër.
Unë do t'ju them një sekret, herën e parë që bëra këtë tortë, harrova të thitha ëmbëlsirat - isha me nxitim, por gjithsesi të gjithë e pëlqyen dhe u shqetësova. Morali i historisë është: mos nxitoni :)
Unë mendoj se ju tashmë i keni të gjithë përbërësit, kështu që le të fillojmë.

Tortë me kumbulla të thata dhe arra

Përbërësit: 12 racione

Për provë:
• Vezë - 6 copë.
• Miell gruri V / S - 400 g
• Sheqeri - 300 g

Për kremin:
• Kosi 30% - 700 g
• Sheqeri - 180 g

Për mbushje:
• Arra - 250 g
• Kumbulla të thata - 300 g

Për impregnim:
• Konjak - 20 ml
• Sheqeri - 2 lugë gjelle.
• Ujë - 100 ml

Sa eshte ora:

• Koha totale - 60 minuta

Gatim:

1. Ndezim furrën në 180°C.
2. Fillojmë të rrahim vezët me shpejtësi të lartë dhe gradualisht hedhim sheqerin e grimcuar. Vazhdoni të përzieni derisa të bëhet me gëzof. Gradualisht shtoni miellin dhe përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë.
3. Lyeni me yndyrë formën e shkëputshme vaj perimesh. Unë përdor një kallëp të ndarë me anët silikoni dhe një fund xhami. Gjatë pjekjes, torta ndahet nga anët silikoni dhe mbetet një buzë e lëmuar dhe nuk është e vështirë të ndahet nga gota - ose mund ta vizatoni me thikë pa frikë se mos e gërvishtni sipërfaqen, ose ta hiqni nga furra. dhe kthejeni përmbys dhe lëreni vetë tortën pas gotës.
4. Hedhim gjysmën e brumit në kallëp dhe e vendosim në furrë për 35 minuta. Pas kësaj, bëni të njëjtën gjë me gjysmën e dytë.
5. I lëmë ëmbëlsirat të ftohen dhe secilin prej tyre i presim në dy pjesë për së gjati. Për ta bërë këtë, përdorni një thikë të gjatë. Dhe mund të përdorni fije të zakonshme qepëse, për këtë, me majën e një thike, ecni përgjatë konturit në njërën anë të tortës në një thellësi prej 2-3 cm, më pas merrni fillin në të dy duart nga skajet dhe prisni tortën me të. Pastaj do të postoj një përshkrim me një foto të kësaj metode në një seksion të veçantë.
6. Ndërsa ëmbëlsirat po ftoheshin, mund të përgatisni kremin. Nuk ka përfunduar ende, kështu që le të fillojmë.
   Rrihni kosin me shpejtësi të lartë me një rrahje në një blender ose mikser. Në mënyrë që kosi të rrihet mirë, duhet të jetë nga frigoriferi - i ftohtë dhe i brendshëm, mundësisht të jetë i freskët.
   Vazhdoni rrahjen duke shtuar sheqerin dhe rrihni derisa sheqeri të tretet dhe kremi të trashet.
7. Përfunduar me kremin, tani duhet të grini imët arrat dhe kumbullat e thata. Mos harroni të lani paraprakisht kumbullat e thata dhe t'i thani.
   Marrim 150 gr arra, vendosim në një dërrasë prerëse dhe i presim imët me thikë. Do të ishte e mundur ta bëni këtë në një copëz blender, por do të dalë shumë imët, për shijen time. Me kumbullat e thata (200 g) ia dalim në të njëjtën mënyrë.
8. Gjithçka është gati për të mbledhur tortën tonë.
   Tortën e parë e vendosim në një pjatë, e derdhim me impregnim dhe e lyejmë me salcë kosi (kremin e ndajmë në tre pjesë të barabarta - 195 gr, dhe një pjesë një herë e gjysmë më shumë), e spërkasim me gjysmën e kumbullave të thata. Pastaj keku i dyte, impregnimi, kremi, arrat, keku i trete, impregnimi, kremi, kumbullat e thata, keku i katert, impregnimi dhe lyejme kekun me krem ​​nga te gjitha anet.
9. Vendosni arrat dhe kumbullat e thata të mbetura në tasin e grirës dhe grijini derisa të jenë shumë të imta.
   Spërkateni masën sipër dhe anët e tortës.
   E vendosim ne frigorifer te njom per tre ore.

Shijoni duke pirë çaj ose kafe, dhe ndoshta edhe duke pirë çikore *.

Nëse i doni arrat dhe kumbullat e thata, atëherë me siguri do t'ju pëlqejë dueti i tyre pjekje në shtëpi ku këta përbërës plotësojnë në mënyrë harmonike njëri-tjetrin. Në të njëjtën kohë, ëmbëlsira për pirjen e çajit nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Unë propozoj të piqni një tortë me kumbulla të thata dhe arra. Receta për këtë trajtime të bëra vetë ka shumë variacione, por unë ofroj vetëm tre, më të provuarit dhe të suksesshëm.

Tortë me kumbulla të thata dhe arra - një recetë e thjeshtë

Pavarësisht se kjo tortë me arra me arra- një recetë e thjeshtë, rezulton një kryevepër e mahnitshme e ëmbëlsirave. Ëmbëlsira të hollë ngjyhen krem i butë dhe ëmbëlsira thjesht shkrihet në gojën tuaj.

Në mënyrë që një tortë e tillë të pikturohet në tryezën tuaj, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm për brumin:

• miell - rreth 1,5 gota;
• gjalpë- 100 g;
• një lugë gjelle salcë kosi dhe pluhur kakao;
• sheqer i grimcuar - një gotë;
• të verdhat e vezëve - 4 copë;
• sode buke- gjysmë luge çaji.

Kremi do të ketë nevojë:

• gjysmë litër salcë kosi;
• një gotë sheqer dhe arra;
• kumbulla të thata - gjysmë kilogrami;
• gjalpë - 300 g.

1. Algoritmi për përgatitjen e brumit është shumë i thjeshtë. Para së gjithash, duhet të kujdeseni për vajin: duhet të hiqet paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të bëhet i butë. Duke përdorur një lugë ose pirun (cilado që është më e përshtatshme), duhet ta grini me të verdhat e papërpunuara dhe sheqerin. Rezultati është një masë e lehtë në ngjyrë kremi. Ju duhet të shtoni sode në të. Nuk është e nevojshme ta shuani sodën në mënyrë klasike me uthull, për këtë do t'ju duhet e njëjta lugë salcë kosi. Hidhni miell në përzierje, gatuajeni brumin. Kur brumi të jetë gati, duhet të ndahet në tre pjesë. Në njërën prej tyre - përzieni kakao.
2. E nxehim furrën paraprakisht për t'i futur ëmbëlsirat për t'u pjekur në të, tashmë të nxehtë. Pjekja duhet të jetë në formë të rrumbullakët, diametri optimal është 25 centimetra. Për të shpërndarë në mënyrë të barabartë brumin në formë, thjesht duhet të njomet ujë të ftohtë lugë dhe “lyejeni” sipas nevojës.
3. Ëmbëlsira piqen mjaft shpejt: në 180 gradë - rreth 8 minuta vetëm. I japim ëmbëlsirave të ftohta një formë të barabartë të rrumbullakët, duke i prerë tepricat, por nuk ka nevojë t'i hedhim mbetjet: ato do të shërbejnë për të dekoruar tortën e përfunduar.
4. Puna me krem ​​është pak më e mundimshme. Nëse kumbullat e thata janë pa gropa, ato duhet të hiqen. Frutat e thata pa fara zhyten pak në ujë për t'u zbutur, lëreni të kullojë lëngun dhe bluajeni me blender ose mulli mishi.
5. Është më mirë të copëtoni arrat me thikë, atëherë ato nuk do të kthehen në pluhur të imët, por do të jenë të madhësisë së duhur - copa të vogla dhe mjaft të mëdha krokante.
6. Rrahim gjysmë gote sheqer me gjalpin dhe në një enë tjetër sheqerin e mbetur me salcën e thartë. Ka dy kremra. Dhe ne bëjmë njërën prej tyre, duke përzier kosin dhe gjalpin, duke shtuar arra dhe kumbulla të thata. Duhet të lihen disa arra për të dekoruar tortën. Bën shumë krem. Por gjithçka do të jetë e dobishme.
7. Bëjmë një kek të lehtë me kekun e poshtëm, mbi të lyejmë pjesën e tretë të kremit duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë me lugë. Torta e mesme është e errët, ajo me shtimin e kakaos. E vendosim një të tretën tjetër të kremit mbi kekun e errët dhe e mbulojmë me tortën e sipërme të lehtë.
8. Përhapeni pjesën tjetër të kremit sipër dhe anët e tortës. Pasi të keni grirë copat e biskotave, përzieni këtë thërrime me arrat e majta dhe dekorojeni tortën. Kaq, mbetet që këtë bukuri ta vendosim në frigorifer për 3-4 orë. Më pas mund të filloni të pini çaj.

Pyet shefin!

Dështove të gatuash një vakt? Mos ngurroni të më pyesni mua personalisht.

Tortë me kumbulla të thata dhe arra: një recetë me qumësht të kondensuar

Një variant tjetër i tortës me arra me kumbulla të thata është një recetë me qumësht të kondensuar. Përbërësit i zgjedhim veçmas për brumin dhe për kremin.

Pra, brumi do të ketë nevojë produktet e mëposhtme:

• një gotë sheqer;
• vezë - 3 copë;
• miell - 250 g;
• salcë kosi - një gotë;
• vanilinë - një qese;
• pluhur për pjekje për brumë - një lugë gjelle.

Kremi përgatitet nga:

• gjalpë - 200 g;
• qumësht i kondensuar - 2 kavanoza (500 ml);
• vanilinë - 10 g;
• një gotë kumbulla të thata pa fara;
• arra - 2/3 filxhan.

Përveç kësaj, do t'ju nevojiten: vaj për lyerjen e mykut, gjysmë gote arra për spërkatjen e tortës së përfunduar.

1. Për të bërë brumë biskotash, vezët, vanilinë dhe sheqerin, rrihni me mikser në shkumë, shtoni salcë kosi në të, përzieni. Përziejmë miellin dhe pluhurin për pjekje dhe ia shtojmë masës së lëngshme vezë-kosi. Brumi del i lëngshëm. E hedhim në një enë pjekjeje të lyer me vaj dhe e vendosim në furrë të parangrohur. Pjekja zgjat rreth gjysmë ore në 180 gradë. Gatishmëria e tortës mund të përcaktohet me një kruese dhëmbësh.
2. Ndërkohë që ëmbëlsira është duke u gatuar, është koha për të bërë kremin. Kumbullat e thata fillimisht duhet të ngjyhen për gjysmë ore ujë i nxehtë, dhe në kohën e përgatitjes - mbështetuni në një sitë në mënyrë që uji të jetë xhami. Pastaj kumbullat e thata duhet të grimcohen me një blender në një gruel homogjen.
3. Rrahim mirë gjalpin me vaniljen. Kur nga këta përbërës përftohet një masë e lehtë e butë, futim qumështin e kondensuar, por e bëjmë gradualisht, pa ndërprerë rrahjen. Rezulton e bardhë krem i lehtë. Rreth një e treta e tij duhet të lihet mënjanë në një tas të veçantë dhe kremi i mbetur duhet të jetë gati duke shtuar kumbulla të thata dhe arra të copëtuara.
4. Tortën e përfunduar të ftohur e presim në 2 ëmbëlsira të rrumbullakëta dhe të njëjta në trashësi. Fillon montimi i tortës.
5. Vendosim një tortë në një pjatë. E lyejmë me kremin e kumbullave të arrës. E shtrojme te gjithe kremin duke mos u kursyer. Spërkateni me një shtresë të dytë. I rikthehemi kremit të bardhë të shtyrë: lyejmë kekun anash dhe sipër. Dhe më pas spërkateni me arrën e shtyrë, të grimcuar në thërrime. Tortën e përfunduar e vendosim në frigorifer për natën. Në mëngjes ai është gati!

Recetë për kek me kumbulla të thata dhe arra nga ëmbëlsira të gatshme

Nëse nuk ka kohë për të pjekur një tortë me arra me arra, por të ftuarit premtojnë se do të jenë së shpejti, ata të gatshëm do t'ju ndihmojnë ëmbëlsira me biskota blerë në dyqan. Mjafton t'i shtrojmë ato me krem ​​- dhe trajtimi është gati.

1. Si të bëni krem? Rrihni 250 ml salcë kosi yndyre dhe një gotë sheqer, shtoni gjysmë gote kumbulla të thata të grira dhe arra të grira me thikë. I rrahim derisa të jenë të lëmuara dhe ëmbëlsirat i lyejmë me krem, sipër lyejmë kekun e përfunduar. Mund të dekoroni me arra të grimcuara dhe gjysma të kumbullave të thata, çokollatë të grirë në rende.

Përgatitja e një trajtimi si tortë në shtëpi me kumbulla të thata dhe arra, receta e të cilave është e dobishme për çdo zonjë - është një çështje shumë e thjeshtë, dhe rezultati është jashtëzakonisht i shijshëm dhe ëmbëlsirë aromatike, që nuk është turp ta vendosësh në tryezën festive.

Një mysafir i mirëpritur në çdo tryezë pushimi- kek me kumbulla të thata dhe arra. Kombinimi i këtyre komponentëve rezulton në pasta origjinale me një aromë të pabesueshme dhe një amëz të paharrueshme. Trajtim i shijshëm Përgatitja për çdo festë është mjaft e thjeshtë. Seti i produkteve është minimal, do të duhet pak kohë për t'u gatuar. Mund të krahasoheni vetëm me. Pra, çfarë lloj ëmbëlsirash ju ofrojmë të gatuani:

Tortë me mjaltë me kumbulla të thata dhe arra

Komponentët

Brumë:
100 g gjalpë;
100 g sheqer;
2 vezë;
1 gotë mjaltë;
1 lugë sodë;
350 gr miell.

Krem:
1 kavanoz me patate të ziera;
300 g gjalpë;
200 gr kumbulla të thata;
200 gr arra.

Lustër:
100 ml krem ​​të rëndë;
100 g çokollatë të zezë;
50 g gjalpë.

Dekorimi:
500 ml krem ​​pana;
75 g sheqer pluhur;
5 g sheqer vanilje;
ngjyra ushqimore.

Gatim

Është më mirë të filloni përgatitjen e brumit në mbrëmje në mënyrë që të qëndrojë gjatë gjithë natës. Kjo do të bëjë të mundur njomjen e delikatesës së ardhshme me nota mjalti.

1. Vendosni një enë në një banjë uji në të cilën vendosni të gjithë përbërësit e brumit, përveç miellit.

2. Përziejini derisa sheqeri dhe gjalpi të treten. Shikoni ngrohjen e përbërjes. Është e rëndësishme të mos e nxehni shumë, sepse vezët mund të përkulen. Para se të përftohet një masë homogjene, nuk duhet të kalojnë më shumë se 7 minuta.

3. Hiqeni enën nga banja, shtoni miellin, gatuajeni brumin me një lugë. Arritni konsistencën e salcë kosi të trashë.

4. Vendoseni direkt në një enë për 12 orë në të ftohtë, dhe pas 5 orësh mbajeni në temperaturën 25 gradë.

5. E mbulojmë formën me pergamenë, vendosim 3-4 lugë brumë në qendër, e nivelojmë në të gjithë zonën.

6. Piqni jo më shumë se 10 minuta.

7. Duhet të keni 4 ëmbëlsira. Lërini të ftohen. Dhe vazhdoni me përgatitjen e kremit.

8. Pritini kumbullat e thata në copa të vogla. Prisni arrat.

9. Marrim gjalpin e zbutur, e rrahim me mikser me shpejtësi të ulët. Duhet të dalë një masë homogjene.

10. Pas vendosjes së grimit qumësht i kondensuar i zier, rrihni përsëri.

11. Shtoni kumbulla të thata me arra, përzieni.

12. Përgatitni dekorimin e tortës duke i rrahur të gjithë përbërësit pa u ngjyrosur deri në majat e qëndrueshme. Ju mund të shtoni ngjyra me ngjyra të ndryshme më vonë për ta bërë delikatesën jo vetëm të shijshme, por edhe të bukur. Për ta bërë këtë, ndajeni kremin e përfunduar në numrin e kërkuar të pjesëve dhe shtoni ngjyrën tuaj në secilën prej tyre. Lëreni një pjesë të bardhë.

13. Mblidhim tortën duke e shtruar tortën pas tortës duke i lyer me krem. Mos e lyeni pjesën e sipërme, përgatitni glazurën për të.

14. Hidheni kremin në një tas të emaluar, vendosni gjalpin, vendoseni në një zjarr minimal.

15. Cokollatën e grijmë sa më imët.

16. Kur gjalpi të jetë shkrirë, shtoni Copa çokollate.

17. Përziejini. Prisni derisa çokollata të shkrihet plotësisht.

18. Mbushni tortën me krem.

19. Në një qese pastiçerie mbledhim një masë kremi të bardhë, me të dekorojmë anët e tortës. Sipër, aplikoni lule nga kremi me ngjyrë. Lëreni të qëndrojë për të paktën disa orë.

Ëmbëlsirë delikate me salcë kosi

Nëse kjo metodë e përgatitjes së ëmbëlsirës ju shkakton vështirësi, shikoni - nga produkte të thjeshta ju do të bëni një kryevepër ëmbëlsirash, thjesht duke shtuar kumbulla të thata dhe arra te kosi më i thjeshtë.

Komponentët

Brumë:
4 vezë;
350 g miell;
200 g sheqer;
400 g salcë kosi 20%;
2 lugë sheqer vanilje;
2 lugë gjelle. l. kakao;
1 qese pluhur pjekjeje.

Krem:
750 g salcë kosi me yndyrë;
250 g sheqer pluhur;
1 qese sheqer vanilje:
200 gr kumbulla të thata;
150 gr arra.

Gatim

1. Me mikser rrihni vezët, vaniljen dhe sheqerin derisa të bëhen me gëzof.

2. Shtojmë kosin, vazhdojmë rrahjen me shpejtësi të ulët.

3. Pasi të fikni pajisjen, hidhni miellin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini me një lugë.

4. Ndani brumin në 2 pjesë identike, njërën e lini ashtu siç është, në të dytën shtoni kakao.

5. Piqini në furrë të parangrohur në 180 gradë, në mënyrë alternative 2 ëmbëlsira. Koha e gatimit është rreth 15-20 minuta secila.

6. Kur të piqen ëmbëlsirat i lëmë të ftohen dhe më pas i presim në 2 pjesë për të marrë 4 boshllëqe keku.

7. Ndërkohë përgatisni yndyrën e pjekjes. Lërini disa fruta të thata të plota, pjesën tjetër grijeni me blender.

8. Qëroni arrat, skuqini në një tigan pa vaj, copëtoni me të njëjtën pajisje.

9. Rrahim kosin, sheqerin dhe vaniljen gjithashtu derisa të përftohet një krem ​​i trashë.

10. Torta me kosi me kumbulla të thata dhe arra do të jetë mjaft e thjeshtë. Vendosni pak krem ​​në qendër të pjatës në mënyrë që ëmbëlsirat të fiksohen në enë. Vendosni një kek të bardhë, mbulojeni me një masë kremoze, spërkatni me arra. Pas kësaj, bëni të njëjtën gjë me një tortë të errët, vetëm këtu në vend të arrave do të ketë kumbulla të thata. Përsëriteni veprimin me shtresat e mbetura.

11. E zbukurojmë sipër tortës me arra, kumbulla të thata dhe e vendosim në frigorifer gjatë gjithë natës.

Çokollatë me biskota

Komponentët

Biskota:
200 g miell;
1 lugë sodë;
¾ lugë kripë;
40 g kakao;
250 g sheqer;
2 vezë;
100 g gjalpë;
200 ml qumësht;
¾ rr. l. uthull vere.

Krem:
350 g salcë kosi me pak yndyrë;
80 g sheqer pluhur;
50 g gjalpë;
1 qese me krem ​​trashësues.

Mbushja:
250 g kumbulla të thata;
120 gr arra.

Lustër:
50 g gjalpë;
2 lugë gjelle. l. Sahara;
5 st. l. krem për rrahje;
4 lugë gjelle. l. kakao të pastër.

Gatim

1. Përziejini 5 përbërësit e parë të brumit derisa të jenë të lëmuara.

2. Shtoni përbërësit e mbetur, përzieni plotësisht.

3. Mbuloni formën me pergamenë, derdhni brumin, piqni deri në gjysmë ore në 180 gradë.

4. Ftoheni tortën në gjendje të ftohtë, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer deri në mëngjes.

5. Të nesërmen, copëtoni pjesën e punës në 3 pjesë të barabarta.

6. Për të përgatitur lyerjen e ëmbëlsirave, bëni si më poshtë. Ftoheni kosin, rrihni veçmas nga përbërësit e tjerë.

7. Hidhni gjysmën e sasisë së treguar të sheqerit dhe trashës, lërini me një mikser.

8. Në një pjesë tjetër të sheqerit hidhni gjalpë, gjithashtu rrihni me blender derisa të jetë homogjen.

9. Bashkoni 2 pjesë të kremit, përzieni me lugë.

10. Filloni të përgatisni mbushjen. Skuqini lehtë arrat në një tigan, copëtoni me një okllai.

11. Hidhni ujë të vluar mbi kumbullat e thata, lërini mënjanë për 5 minuta. Pasi të keni kulluar ujin e përpunoni me blender.

12. Glazura përgatitet më së miri direkt në procesin e montimit të tortës. Kombinoni të gjithë përbërësit në një enë metalike, në banjë me avull shkrihet në një masë të vetme.

13. Tani mblidhni tortën. Vendosni 1 kek në një enë, përdorni ¼ e kremit, gjysmën e kumbullave të thata dhe të njëjtin numër arrash për lyerje. Përsëriteni me secilën shtresë. Lëreni në frigorifer për 30 minuta. Më pas, derdhni glazurën mbi delikatesën, vendosni sipër thërrimet e arrave, gjysmat e kumbullave të thata dhe hiqni. vakt i gatshëm gjatë natës në një vend të ftohtë.

tortë origjinale me çokollatë

Komponentët

Brumë:
300 g salcë kosi;
3 vezë;
200 g sheqer;
1 lugë sodë;
25 g pluhur kakao;
200 g miell;
150 g kumbulla të thata;
100 gr arra.

Krem:
200 g gjalpë;
150 g sheqer;
1 vezë;
50 g miell;
700 ml qumësht.

Dekorimi:
1 bar çokollatë e zezë.

Gatim

1. Rrahim vezët dhe sheqerin derisa të bëhen shkumë.

2. Kosin e shuajmë me uthull, e shtojmë në masën e sheqerit me vezë, e trazojmë gjithashtu.

3. Bashkoni kakaon me miellin, derdhni në përbërës të lëngshëm. Duhet të dalë një brumë i hollë.

4. Thërrmoni kumbullat e thata, copëtoni arrat, derdhni gjithashtu në brumë, përzieni.

5. Përbërjen e përfunduar e vendosim në një kallëp duke e mbuluar me letër furre. Gatuani për 40 minuta në 170 gradë. E nxjerrim kekun nga kallep kur te ftohet pak. Prisni derisa të jetë ftohur plotësisht.

6. Ndërkohë përgatisni një krem ​​të shijshëm me të cilin do ta lyeni kekun me shtimin e kakaos, kumbullave të thata dhe arrave. Përzieni vezën, miellin, sheqerin, qumështin në një tenxhere dhe ziejini derisa përbërja të fillojë të trashet. Ftoheni në një temperaturë prej 25-30 gradë.

7. Më vete rrahim gjalpin, e kalojmë në pjesë të vogla tek kremi, duke e rrahur me mikser.

8. Për të montuar të mirat, është e nevojshme të prisni pjesën e sipërme nga torta në mënyrë që trashësia e pjesës së poshtme të mos jetë më shumë se 1 cm. Do të shërbejë si bazë. Pjesën tjetër e presim në kubikë me përmasa 3x3 cm.E vendosim tortën në një pjatë, e lyejmë me krem ​​të bollshëm. Kushtojini vëmendje të veçantë skajeve. Tani zhytni secilën pjesë në krem ​​dhe vendoseni në boshllëkun e tortës në një rrëshqitje.

9. Sipër me arra. Shkrini çokollatën dhe hidheni rastësisht mbi ëmbëlsirën e përfunduar. Jepni disa orë për të njomur.

Torte me beze me mbushje

Komponentët

Meringa:
10 proteina;
400 g sheqer.

Krem:
1 kavanoz me patate të ziera;
250 g gjalpë.

Pluhur:
2 limonë;
100 ml raki;
250 g arra;
150 g kumbulla të thata;
150 gr çokollatë e zezë.

Gatim

1. Filloni me beze. Për ta bërë këtë, rrihni përbërësit e treguar me një mikser: së pari, vetëm proteinat, pastaj shtoni sheqer. Si rezultat, një masë e dendur e bardhë borë do të dalë.

2. Transferoni përbërjen në një qese pastiçerie, mbuloni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje, shtrydhni pjesë të vogla me beze mbi të.

3. Thajeni në furrë për rreth dy orë në temperaturën 100 gradë.

4.Ka kohe per te bere mbushjen dhe kremin.Preni kumbullat e thata ne kubik. Mbusheni me alkool.

5. Lëkurën e agrumeve grijeni në një rende më të vogël.

6. Prisni arrat në një mënyrë të përshtatshme.

7. Kremi bëhet duke i përzier përbërësit derisa të bëhet një masë homogjene.

8. Koha për të montuar tortën. Për ta bërë këtë, shtroni shtresën e parë të marengës, lyejeni me krem, spërkatni fillimisht me lëkurë limoni, pastaj me kumbulla të thata, pastaj me arra. Përhapeni marengën sipas dëshirës, ​​duke mos harruar të lyeni me yndyrë dhe të spërkatni shtresën tjetër.

9. Në fund shkrini çokollatën dhe hidheni mbi kryeveprën tuaj. Lëreni të zhyten në një vend të ftohtë për 2-3 orë.

Një mysafir i mirëpritur në çdo tryezë festive është një tortë me kumbulla të thata dhe arra. Falë kombinimit të këtyre përbërësve, përftohen pasta origjinale me një aromë të pabesueshme dhe një amëz të paharrueshme. Një delikatesë e shijshme për çdo festë përgatitet mjaft thjesht. Seti i produkteve është minimal, do të duhet pak kohë për t'u gatuar.

1. Tortë me mjaltë me kumbulla të thata dhe arra

Përbërësit e brumit:

• 100 g gjalpë;
• 100 g sheqer;
• 2 vezë;
• 1 gotë mjaltë;
• 1 lugë sodë;
• 350 gr miell.

Për kremin:

• 1 kavanoz me patate të ziera;
• 300 g gjalpë;
• 200 gr kumbulla të thata;
• 200 gr arra.

Për glazurën:

• 100 ml krem ​​të rëndë;
• 100 g çokollatë të zezë;
• 50 g gjalpë.

Për dekorim:

• 500 ml krem ​​pana;
• 75 g sheqer pluhur;
• 5 g sheqer vanilje;
• ngjyra ushqimore.

Mënyra e gatimit:

1. Është më mirë të filloni përgatitjen e brumit në mbrëmje në mënyrë që të qëndrojë gjatë gjithë natës. Kjo do të bëjë të mundur njomjen e delikatesës së ardhshme me nota mjalti.
2. Vendosni një enë në një banjë uji në të cilën vendosni të gjithë përbërësit e brumit, përveç miellit.
3. I trazojmë derisa sheqeri dhe gjalpi të treten. Shikoni ngrohjen e përbërjes. Është e rëndësishme të mos e nxehni shumë, sepse vezët mund të përkulen. Para se të përftohet një masë homogjene, nuk duhet të kalojnë më shumë se 7 minuta.
4. Hiqeni enën nga banja, shtoni miellin, gatuajeni brumin me një lugë. Arritni konsistencën e salcë kosi të trashë.
5. Vendoseni direkt në një enë për 12 orë në të ftohtë, dhe pas 5 orësh mbajeni në temperaturën 25 gradë.
6. Mbulojeni formën me pergamenë, vendosni 3-4 lugë brumë në qendër, lëmoni në të gjithë zonën.
7. Piqni jo më shumë se 10 minuta.
8. Duhet të keni 4 ëmbëlsira. Lërini të ftohen. Dhe vazhdoni me përgatitjen e kremit.
9. Pritini imët kumbullat e thata. Prisni arrat.
10. Marrim gjalpin e zbutur, e rrahim me mikser me shpejtësi të ulët. Duhet të dalë një masë homogjene.
11. Pastaj vendosni qumështin e kondensuar të zier në përbërje, rrihni përsëri.
12. Shtoni kumbullat e thata me arra, përzieni.
13. Përgatitni dekorimin e tortës duke i rrahur të gjithë përbërësit pa ngjyrosur deri në maja të forta. Ju mund të shtoni ngjyra me ngjyra të ndryshme më vonë për ta bërë delikatesën jo vetëm të shijshme, por edhe të bukur. Për ta bërë këtë, ndajeni kremin e përfunduar në numrin e kërkuar të pjesëve dhe shtoni ngjyrën tuaj në secilën prej tyre. Lëreni një pjesë të bardhë.
14. Mblidhni tortën duke e shtruar tortën shtresë pas shtrese duke i lyer me krem. Mos e lyeni pjesën e sipërme, përgatitni glazurën për të.
15. Derdhni kremin në një tas të emaluar, vendosni gjalpin, vendoseni në një zjarr minimal.
16. Cokollatën e grijmë sa më imët.
17. Kur gjalpi të jetë shkrirë, shtoni copëza çokollate. Ndërhyni. Prisni derisa çokollata të shkrihet plotësisht.
18. Mbushni tortën me krem. Në një qese pastiçerie mbledhim masën e bardhë të kremit, me të dekorojmë anët e tortës. Sipër, aplikoni lule nga kremi me ngjyrë. Lëreni të qëndrojë për të paktën disa orë.

2. Ëmbëlsirë delikate me salcë kosi

Nëse kjo metodë e përgatitjes së ëmbëlsirës ju shkakton vështirësi, shikoni recetë hap pas hapi me një foto të tortës Smetannik nga produkte të thjeshta, ju do të bëni një kryevepër ëmbëlsirash duke shtuar thjesht kumbulla të thata dhe arra në salcë kosi më të thjeshtë.

Përbërësit e brumit:

• 4 vezë;
• 350 g miell;
• 200 g sheqer;
• 400 g salcë kosi 20%;
• 2 lugë sheqer vanilje;
• 2 lugë gjelle kakao;
• 1 qese pluhur pjekjeje.

Për kremin:

• 750 g salcë kosi me yndyrë;
• 250 g sheqer pluhur;
• 1 qese sheqer vanilje;
• 200 gr kumbulla të thata;
• 150 gr arra.

Mënyra e gatimit:

1. Me mikser rrihni vezët, vaniljen dhe sheqerin derisa të bëhen me gëzof.
2. Shtoni salcë kosi, vazhdoni ta rrihni me shpejtësi të ulët.
3. Pasi të fikni pajisjen, derdhni miellin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini me një lugë.
4. Ndani brumin në 2 pjesë identike, njërën e lini ashtu siç është, në të dytën shtoni kakao.
5. Piqni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë, në mënyrë alternative 2 ëmbëlsira. Koha e gatimit është rreth 15-20 minuta secila.
6. Kur të jenë pjekur ëmbëlsirat i lëmë të ftohen dhe më pas i presim në 2 pjesë që të marrin 4 boshllëqe për kek.
7. Ndërkohë përgatisni yndyrën e pjekjes. Lërini disa fruta të thata të plota, pjesën tjetër grijeni me blender.
8. Qëroni arrat, skuqini në një tigan pa vaj, copëtoni me të njëjtën pajisje.
9. Rrihni kosin, sheqerin dhe vaniljen gjithashtu derisa të përftoni një krem ​​të trashë.
10. Torta me kosi me kumbulla të thata dhe arra do të jetë mjaft e thjeshtë. Vendosni pak krem ​​në qendër të pjatës në mënyrë që ëmbëlsirat të fiksohen në enë. Vendosni një kek të bardhë, mbulojeni me një masë kremoze, spërkatni me arra. Pas kësaj, bëni të njëjtën gjë me një tortë të errët, vetëm këtu në vend të arrave do të ketë kumbulla të thata. Përsëriteni veprimin me shtresat e mbetura.
11. E dekorojmë sipër tortës me arra, kumbulla të thata dhe e vendosim në frigorifer gjatë gjithë natës.

3. Tortë me çokollatë me biskota

Përbërësit e biskotave:

• 200 g miell;
• 1 lugë sodë;
• ¾ lugë kripë;
• 40 g kakao;
• 250 g sheqer;
• 2 vezë;
• 100 g gjalpë;
• 200 ml qumësht;
• ¾ rr. l. uthull vere.

Për kremin:

• 350 g salcë kosi me pak yndyrë;
• 80 g sheqer pluhur;
• 50 g gjalpë;
• 1 qese me krem ​​trashësues.

Për mbushje:

• 250 g kumbulla të thata;
• 120 gr arra.

Për glazurën:

• 50 g gjalpë;
• 2 lugë gjelle Sahara;
• 5 lugë gjelle krem për rrahje;
• 4 lugë gjelle kakao të pastër.

Mënyra e gatimit:

1. Përziejini së bashku 5 përbërësit e parë të brumit derisa të jenë të lëmuara.
2. Shtoni përbërësit e mbetur, përzieni plotësisht.
3. Mbulojeni formën me pergamenë, derdhni brumin, piqni për gjysmë ore në 180 gradë.
4. Ftoheni tortën në një gjendje të ftohtë, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer deri në mëngjes.
5. Të nesërmen, copëtoni pjesën e punës në 3 pjesë të barabarta.
6. Për të përgatitur lyerjen e ëmbëlsirave, bëni sa më poshtë. Ftoheni kosin, rrihni veçmas nga përbërësit e tjerë.
7. Hidhni gjysmën e sasisë së treguar të sheqerit dhe trashës, lëreni me një mikser.
8. Në pjesën tjetër të sheqerit hidhni gjalpin, gjithashtu e rrahim me blender derisa të jetë homogjen.
9. Bashkoni 2 pjesë të kremit, përzieni me lugë.
10. Filloni të përgatisni mbushjen. Skuqini lehtë arrat në një tigan, copëtoni me një okllai.
11. Hidhni ujë të vluar mbi kumbullat e thata, lërini mënjanë për 5 minuta. Pasi të keni kulluar ujin e përpunoni me blender.
12. Glazura përgatitet më së miri drejtpërdrejt në procesin e montimit të tortës. Kombinoni të gjithë përbërësit në një enë metalike, shkrini në një banjë me avull në një masë të vetme.
13. Tani mblidhni tortën. Vendosni 1 kek në një enë, përdorni ¼ e kremit, gjysmën e kumbullave të thata dhe të njëjtin numër arrash për lyerje. Përsëriteni me secilën shtresë. Lëreni në frigorifer për 30 minuta. Më pas, derdhni glazurën mbi delikatesën, vendosni sipër thërrimet e arrave, gjysmat e kumbullave të thata dhe hiqeni pjatën e përfunduar brenda natës në një vend të ftohtë.

4. Tortë origjinale me çokollatë

Përbërësit e brumit:

• 300 g salcë kosi;
• 3 vezë;
• 200 g sheqer;
• 1 lugë sodë;
• 25 g pluhur kakao;
• 200 g miell;
• 150 g kumbulla të thata;
• 100 gr arra.

Për kremin:

• 200 g gjalpë;
• 150 g sheqer;
• 1 vezë;
• 50 g miell;
• 700 ml qumësht.

Për dekorim:

• 1 bar çokollatë e zezë.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët dhe sheqerin derisa të bëhen shkumë.
2. Kosin e shuajmë me uthull, e shtojmë në masën e sheqerit me vezë, e trazojmë gjithashtu.
3. Kombinoni kakaon me miellin, derdhni në përbërës të lëngshëm. Duhet të dalë një brumë i hollë.
4. Pritini kumbullat e thata, copëtoni arrat, derdhni gjithashtu në brumë, përzieni.
5. Vendosni përbërjen e përfunduar në formë, duke e mbuluar me letër pjekjeje. Gatuani për 40 minuta në 170 gradë. E nxjerrim kekun nga kallep kur te ftohet pak. Prisni derisa të jetë ftohur plotësisht.
6. Ndërkohë përgatisni një krem ​​të shijshëm me të cilin do ta lyeni tortën me shtimin e kakaos, kumbullave të thata dhe arrave. Përzieni vezën, miellin, sheqerin, qumështin në një tenxhere dhe ziejini derisa përbërja të fillojë të trashet. Ftoheni në një temperaturë prej 25-30 gradë.
7. Rrihni veçmas gjalpin, kalojini në pjesë të vogla në krem, duke rrahur gjithçka me mikser.
8. Për të mbledhur të mirat, është e nevojshme të prisni pjesën e sipërme nga torta në mënyrë që trashësia e pjesës së poshtme të mos jetë më shumë se 1 cm. Ajo do të shërbejë si bazë. Pjesën tjetër e presim në kubikë me përmasa 3x3 cm.E vendosim tortën në një pjatë, e lyejmë me krem ​​të bollshëm. Kushtojini vëmendje të veçantë skajeve. Tani zhytni secilën pjesë në krem ​​dhe vendoseni në boshllëkun e tortës në një rrëshqitje.
9. Sipër me arra. Shkrini çokollatën dhe hidheni rastësisht mbi ëmbëlsirën e përfunduar. Jepni disa orë për të njomur.

5. Torte me beze me mbushje

Përbërësit e meringës:

• 10 proteina;
• 400 g sheqer.

Për kremin:

• 1 kavanoz me patate të ziera;
• 250 gr gjalpë.

Për pluhur:

• 2 limonë;
• 100 ml raki;
• 250 g arra;
• 150 g kumbulla të thata;
• 150 gr çokollatë e zezë.

Mënyra e gatimit:

1. Filloni me beze. Për ta bërë këtë, rrihni përbërësit e treguar me një mikser: së pari, vetëm proteinat, pastaj shtoni sheqer. Si rezultat, një masë e dendur e bardhë borë do të dalë.
2. Transferoni përbërjen në një qese pastiçerie, mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekjeje, shtrydhni pjesë të vogla të marengës mbi të.
3. Thajeni në furrë për rreth dy orë në temperaturën 100 gradë.
4. Ka kohë për të bërë mbushjen dhe kremin.Prisni kumbullat e thata në kubikë. Mbusheni me alkool.
5. Lëkurën e agrumeve grijeni imët.
6. Grini arrat në një mënyrë të përshtatshme.
7. Kremi përgatitet duke përzier përbërësit derisa të bëhet një masë homogjene.
8. Koha për të mbledhur tortën. Për ta bërë këtë, shtroni shtresën e parë të marengës, lyejeni me krem, spërkatni fillimisht me lëkurë limoni, pastaj me kumbulla të thata, pastaj me arra. Përhapeni marengën sipas dëshirës, ​​duke mos harruar të lyeni me yndyrë dhe të spërkatni shtresën tjetër.
9. Në fund shkrini çokollatën dhe hidheni mbi kryeveprën tuaj. Lëreni të zhyten në një vend të ftohtë për 2-3 orë.

6. Receta e tortës Panço

Mund të gatuaj tortë panço me qershi ose ananas, ose mund të shtoni kumbulla të thata dhe arra në krem. Vlen të provoni të dyja opsionet për të përcaktuar se cila ju pëlqen më shumë.

Përbërësit e brumit:

• 200 ml kefir;
• 1 vezë;
• 200 g sheqer;
• 200 g miell;
• 0,5 lugë sodë;
• 1 lugë sheqer vanilje.

Për kremin:

• 400 g salcë kosi (20%);
• 100 g sheqer;
• 200 gr kumbulla të thata;
• 150 gr arra.

Mënyra e gatimit:

1. Në një tas përziejmë vezën, sheqerin dhe vaniljen.
2. Fikeni sodën në kefir, shtoni në përzierjen e sheqerit me vezë, rrihni.
3. Fusni miellin e situr në pjesë në përbërjen e lëngshme me një lugë druri.
4. Lyejmë formën me vaj, e spërkasim me miell dhe e hedhim brumin. Piqeni për 25 minuta në 180 gradë.
5. Përgatisim mbushjen: kumbullat e thata i hedhim me ujë të vluar për 5 minuta dhe i presim në copa, i presim arrat duke i lënë mënjanë pak për dekorim.
6. Kaloni në krem. Përzieni sheqerin, kosin, kumbullat e thata, arrat në një tas të thellë.
7. E heqim biskotën, e ftohim plotësisht, e presim në 2 kulaç. Njëra do të shërbejë si bazë. Pritini tjetrin në kubikë të vegjël. Zhytni copat në krem, përzieni.
8. E mbledhim tortën. Përdorni një tas me kube, lyeni me film ushqimor, transferojeni masën e kremit në të. Mbulojeni me kore. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 6 orë. Pasi të ketë kaluar koha, merrni një pjatë të madhe, mbuloni tasin me të, kthejeni tortën me kokë poshtë. Hiqni filmin.
9. Pjesa e sipërme e kekut mund të hidhet me qumësht të kondensuar, çokollatë të shkrirë, krem, krem ​​sipas dëshirës tuaj dhe spërkatet me arra. E lëmë kekun në të ftohtë për 3-5 orë.
10. Çdo recetë është origjinale në mënyrën e vet. Por fakti që një kek me kumbulla të thata dhe arra në çdo variacion ka një shije ekstravagante dhe pamje të shijshme është një fakt. Gatuani me kënaqësi dhe oreks të mirë!

33,870

Ëmbëlsira me çokollatë të kombinuara me krem ​​kosi të ajrosur, kumbulla të thata dhe mbushje me arra mbulohen me glazurë çokollate të zezë. Të gjithë do ta pëlqejnë torta, sepse. luan me kombinimin popullor, fitues dhe të dashur të kumbullave të thata dhe çokollatës.

Biskotë

• Miell - 190 g;
• Sode - 1 lugë;
• kripë - 3/4 lugë;
• Kakao - 40 g;
• Sheqeri - 220 g;
• Vezë e mesme - 2 copë;
• Gjalpë - 90 g;
• Qumësht - 210 ml;
• Uthull vere - 3/4 lugë.

Krem

• salcë kosi 22% - 350 g;
• Sheqer pluhur - 85 g;
• Gjalpë - 40 g;
• Trashes kremi - 1 qese.

Mbushje

• Kumbulla të thata - 40 copë (200 g) + për dekorim 30 g (8 copë);
• Arra - 100 g + 10 g për dekorim.

Lustër

• Gjalpë - 50 g;
• Sheqeri - 2 lugë;
• Krem yndyror ose salcë kosi - 5 lugë;
• Kakao pa sheqer - 4 lugë gjelle.

Si të bëni një tortë

Torta me çokollatë

1. Bashkoni miellin, sodën, kripën, sheqerin dhe kakaon. Përziejini.

2. Shtoni vezën, gjalpin e butë, qumështin dhe uthull. Përziejini me mikser deri sa të jetë homogjen.

3. E lyejmë kallepin me gjalpë dhe e spërkasim me miell. Hidheni brumin. Piqeni në 180 C për 25-30 minuta.

4. Tortë e përfunduar ftoheni fillimisht në tigan (10 minuta), më pas në një raft teli derisa të ftohet plotësisht. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.

5. Në mëngjes e presim të gjithë tortën në 3 ëmbëlsira të barabarta.

Krem

1. Rrihni kosin e ftohur derisa të bëhet shkumë e lehtë me gjysmën e sheqerit pluhur dhe trashësuesit e kremit.

Lexoni gjithashtu Tortë "Kompania"

2. Gjalpë i butë temperatura e dhomës rrahim me gjysmën tjetër të sheqerit pluhur.

3. Lidhni të dyja masat.

Mbushje

Arrat i pjekim në një tigan dhe i grijmë me petull. Përvëloni kumbullat e thata me ujë të vluar, lërini të qëndrojnë për rreth 5 minuta dhe kullojeni ujin. Grini kumbullat e thata në një blender në copa të vogla.

Lustër

Kombinoni të gjithë përbërësit në një tenxhere të vogël dhe gatuajeni derisa të kombinohen dhe të jenë të lëmuara.

Montimi i tortës

1. E vendosim tortën në një pjatë dhe e shtrojmë një çerek salcë kosi. Sipër vendosni gjysmën e kumbullave të thata, spërkatni me gjysmën e arrave.

2. Kulaçin e dytë e lyejmë nga njëra anë me çerekun tjetër të salcë kosi dhe e shtrojmë anën e lyer me yndyrë mbi tortën e parë. Mbi këtë tortë të dytë me çerekun e tretë të salcë kosi, vendosni kumbullat e thata të mbetura dhe arrat.

3. Kulaçin e tretë e lyejmë me çerekun e fundit të kosit dhe e shtrojmë anën e lyer me yndyrë mbi tortë.

4. Mblidhni kosin e tepërt nga anët e kekut dhe me të lyeni anët. E heqim tortën për gjysmë ore në frigorifer.

5. Pas gjysmë ore e mbulojmë tortën me krem ​​dhe e dekorojmë sipër me thërrime arre dhe kumbulla të thata.