Viti i Ri Shumë prej tyre tashmë e presin me padurim vitin 2017 dhe po mendojnë të gatuajnë për këtë festë. Edhe pse ka ende shumë kohë para kësaj feste, nuk do të jetë ende e tepërt të hartoni paraprakisht një menu për tryezën e Vitit të Ri.
Mos i anashkaloni trajtimet si ushqime të lehta. Ata do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatën kryesore dhe do të diversifikojnë Vitin e Ri 2017. Le të shohim recetat për ushqime të shijshme për natën e Vitit të Ri.
Receta për ushqime të nxehta për vitin e ri 2017
Me proshutë dhe djathë
| Përbërësit | sasi |
|---|---|
| Bukë e fortë - Borodino ose krunde - | 6 copë |
| Piper djegës i nxehtë - | 1 copë |
| majonezë - | shije |
| Lëng limoni - | 25 ml |
| djathë - | 200 gram |
| proshutë - | 200 gram |
| Piper i kuq i ëmbël - | 1 copë |
| Vaj perimesh - | për salcë |
| E kuqe piper i bluar - | shije |
| Koha e GATIMIT: 30 minuta | Kalori për 100 gram: 143 kcal |
Gatim:
- Buka ose buka duhet të pritet në copa të vogla në formë katrore;
- Përgatisim salcën. Vendosni majonezën në një tas, shtoni lëng limoni dhe një majë piper të kuq;
- Zhytni secilën pjesë në salcë dhe skuqeni në një pjekje të thatë për 3 minuta për t'i tharë;
- Djathin e proshutës e presim në katrorë të hollë që të përshtaten me madhësinë e fetave të bukës;
- Piperi i ëmbël pastrohet nga farat dhe pritet në rrathë të hollë;
- Më pas e lidhim në hell një katror bukë, sipër i lidhim një copë djathë, më pas proshutë dhe piper të kuq;
- Më pas përzieni në një enë vaj ulliri me lëng limoni dhe feta piper djegës. Lyejeni çdo kanape në këtë salcë;
- Hellet me perberesit i shtrojme ne nje tepsi dhe i vendosim ne furre te parangrohur per 5-10 minuta ne menyre qe djathi te shkrije pak;
- Rostiçeri i përfunduar shërbehet menjëherë në tryezë.
"Sanduiçët e pemës së Krishtlindjes"
Ju do të keni nevojë për komponentët e mëposhtëm:
- Bukë e bardhë e thekur - 10 feta;
- 5 katrorë djathë notë e vështirë;
- 5 katrorë proshutë;
- 2 vezë pule;
- Hudhra - disa karafil;
- Zarzavatet e koprës - 5-6 degë;
- salcë kosi - 50 ml;
- Kripë.
Për dekorim:
- Boronicë e kuqe;
- Kokrrat e piperit të zi.
Gatim:
- Vezët e pulës duhet të zihen fort. Më pas ftoheni, qëroni lëvozhgën dhe fërkojeni me një rende të trashë;
- Më pas shtrydhni thelpinjtë e hudhrës dhe grijeni imët koprën;
- Përzieni vezët e grira me hudhër dhe kopër. Mbushim gjithçka me salcë kosi dhe shtojmë pak kripë;
- Ne shtrojmë feta buke, proshutë, djathë në tavolinën e punës dhe përdorim një kallëp për të bërë pemë Krishtlindjesh prej tyre. Ju gjithashtu mund të prisni trekëndësha prej tyre me thikë;
- Përhapeni një shtresë me një përzierje vezësh dhe zarzavate në një pemë të Krishtlindjes të bërë me bukë të thekur, më pas mbulojeni me një copë proshutë, përsëri lyeni me përzierjen e vezëve dhe përsëri mbuloni gjithçka me një copë djathë dhe në fund lyejmë me një përzierje. . Në të njëjtën mënyrë bëjmë edhe pjesën tjetër të sanduiçëve;
- Para servirjes, sanduiçet piqen në furrë të parangrohur në 200 gradë. I pjekim për 10 minuta;
- Dekoroni me kokrra piper dhe boronicë.
"Çantat e Santa Claus"
Për petullat do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- Pure panxhar - 130 gram;
- 100 gram miell;
- Vezë pule - 1 copë;
- 150 ml qumësht;
- Sheqeri - 1 lugë çaji;
- ½ lugë çaji sodë buke;
- Vaj perimesh.
Për mbushje:
- Champignons - 300 gram;
- Salcë kosi yndyrore - 100 ml;
- Qepë - 2 copë;
- Kripë, piper i zi;
- Vaj perimesh.
Për dekorim:
- Pendët e qepës së gjelbër.
Gatim:
- Fillimisht bëjmë brumin për petullat. Pureja e panxharit duhet të përzihet me vezë dhe kripë;
- Më pas shtoni sheqerin dhe sodën e bukës. Ne përziejmë gjithçka;
- Pas kësaj, derdhni të gjithë përzierjen me qumësht dhe ngadalë filloni të derdhni miellin;
- Shtoni vajin vegjetal dhe përzieni mirë. Lëreni brumin të pushojë për 15 minuta;
- Më pas bëjmë petulla me panxharë. I gatuajmë në të njëjtën mënyrë si petullat e zakonshme;
- Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Qëroni qepët dhe pritini në katrorë. Skuqeni vaj perimesh derisa të jetë gati;
- Kërpudhat priten në kube dhe bien në gjumë tek qepa dhe skuqen. Skuqini derisa i gjithë lëngu të ketë avulluar;
- Më pas shtoni salcë kosi, kripë dhe piper. Skuqini derisa të trashet;
- Më pas vendosim mbushjen në mes të petullës, ngremë skajet e petullës dhe e bëjmë të duket si një qese. Lidheni me një pendë qepe. Në të njëjtën mënyrë bëjmë edhe pjesën tjetër të qeseve;
- Furra nxehet ne 220 grade dhe aty i vendosim qeset te piqen per 5 minuta;
Pema e picës së Krishtlindjes
Testi do të kërkojë komponentët e mëposhtëm:
- 200 ml ujë të ngrohtë;
- 1 lugë çaji maja e thatë;
- gjysmë kilogram miell;
- Kripë - 1 lugë çaji;
- Sheqeri - 100 gram;
- Vaj perimesh.
Për mbushje: 
- 150 gram mish i zier pulë;
- Salcë domate - 3 lugë gjelle. lugë;
- Qepë - 1 copë;
- Ullinj ose ullinj - 15-20 copë.
Për dekorim:
- 2 lugë gjelle. lugë gjelle vaj ulliri;
- thelb i hudhrës;
- Një tufë kopër jeshile.
Gatim:
- Ne bëjmë brumë. Derdhni ujë të ngrohtë në një filxhan, derdhni maja dhe sheqer të grimcuar në të. Ne këmbëngulim 15 minuta;
- Sapo majaja "luan", shtojmë kripë, miell dhe derdhim vaj vegjetal;
- Gatuani brumin e butë dhe elastik;
- Vendoseni në një vend të ngrohtë që të ngrihet. Mbulojeni paraprakisht me një pecetë;
- Më pas bëhet mbushja. Pritini mishin e pulës në copa të vogla;
- Qepa e qëruar duhet të pritet në copa të vogla;
- Ullinj ose ullinj të prerë në gjysmë;
- Përziejini të gjithë përbërësit, kripën dhe piperin;
- Brumi i pjekur duhet të hapet në formën e një shtrese me trashësi 5 mm;
- Tjetra, prerë rrathët me një gotë;
- Lubrifikoni çdo rreth salce domatesh, vendosni mbushjen dhe lidhni skajet së bashku. Bëjmë topa me mbushje;
- Forma duhet të lyhet me vaj vegjetal. Më pas, vendosni topat atje me qepjet poshtë në formën e një peme të Krishtlindjes;
- Formen e vendosim ne nje kabinet te nxehur nga furra ne 180 grade. E pjekim pemën e Krishtlindjes për 20 minuta;
- Pica e gatshme lyhet me një përzierje të vajit vegjetal dhe hudhrës së shtrydhur;
- Spërkateni gjithçka me kopër të grirë hollë.
Receta për ushqimet e ftohta të Vitit të Ri
Kanape me sallam
Për një kanape, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- Baguette thekre - 1 copë;
- 200 gram sallam të zier;
- domate qershi - 1 degëz;
- 150 gram krem djathi;
- 6-8 gjethe marule;
- Majdanoz - 1 tufë;
- Kruajtëse dhëmbësh për të formuar kanape.
Gatim:
- Baguette e prerë në feta;
- Grini djathin në një tas. Me një pirun lyejmë fetat e baguettes me krem djathi;
- I palosim gjethet e marules në madhësinë e një cope baguette dhe e shtrojmë sipër;
- Presim sallamin në feta të holla. Vendosni një degë majdanoz në çdo rreth dhe paloseni në një trekëndësh;
- Më pas, lidhni sallamin në një kruese dhëmbësh;
- Domate qershi të prera në dy pjesë;
- Vendosni gjysmë domateje në një kruese dhëmbësh mbi sallam;
- E rregullojmë kanapenë në një fetë baguette dhe e shërbejmë.
Vezë të mbushura me havjar të kuq
Përbërësit e meze:
- Vezë pule - 5 copë;
- Një kavanoz me havjar të kuq;
- Djathë feta - 50 gram;
- Përzierja e mustardës - 1/3 lugë çaji;
- Majonezë - 1 lugë gjelle;
- Një tufë kopër;
- Një tufë majdanoz;
- Piper i zi i bluar.
Gatim:
- Vezët duhet të zihen në një gjendje të pjerrët dhe të ftohen ujë të ftohtë. Lëvozhga qërohet dhe pritet për së gjati në dy pjesë;
- Nxirrni të verdhat dhe vendosini në një enë. I gatuajmë me pirun;
- Më pas shtoni fetën, koprën e grirë hollë, majonezën dhe mustardën. Ne gatuajmë gjithçka dhe përziejmë me një pirun;
- Spërkateni me piper të bluar dhe përzieni përsëri;
- Përhapeni përzierjen mbi proteinat;
- Dekoroni me havjar të kuq dhe degëza majdanozi.
"burrë dëbore"
Komponentët e mëposhtëm do të kërkohen:
- Vezë - 12 copë;
- Karrota - 1 copë;
- Një tufë majdanoz;
- 30 kokrra piper;
- Lidhja e helleve
Gatim:
- Vezët e pulës duhet të zihen derisa të ftohen, rreth 15 minuta. Uji duhet të jetë i kripur, kështu që vezët do të pastrohen më mirë nga lëvozhga;
- Më pas, ftohni vezët në ujë të ftohtë dhe hiqni lëvozhgën;
- Prisni pjesën e sipërme të secilës vezë;
- Lyeni 2 vezë në çdo hell. Ju duhet të merrni 6 porcione;
- Më pas bëjmë kapele. Karotat duhet të qërohen dhe të priten në rrathë. Për secilën kapelë do t'ju duhet një rreth i madh, një i vogël;
- Mbi vezët vendosim një hell, fillimisht një rreth të madh, pastaj një të vogël;
- Fundi i mbetur i hellit mbi kapak duhet të pritet me gërshërë;
- Nga kokrrat e piperit bëjmë sy dhe butona;
- Nga degëzat e vogla të majdanozit bëjmë duar, dhe nga një copë e vogël karotash bëjmë një hundë;
- Rostiçeri i burrë dëbore është gati.
Kanape me mish derri të zier dhe tranguj
Përbërësit për kanape:
- 10 feta bukë të thekur të bardhë;
- Mish derri i zier - 20 copë;
- tranguj të freskët - 3 copë;
- 100 gram gjalpë;
- 20 ullinj;
- Një tufë kopër;
- Skewers me shumë ngjyra - 20 copë.
Gatim:
- Copat e bukës priten në trekëndësha. I thajmë në furra ose në tigan pa vaj;
- Çdo pjesë duhet të lahet gjalpë;
- Më pas, në copat e lyera me yndyrë, shtroni një copë mish derri të zier;
- Kastravecat duhet të priten në rrathë gjatësorë;
- Në çdo hell vendosim ullinj dhe sipër një fetë kastravec të freskët;
- I rregullojmë hellet në secilën pjesë të një trekëndëshi buke;
- E zbukurojmë kanapet me kopër.
Rrotulla proshutë me djathë dhe hudhër
Përbërësit e rrotullës:
- proshutë - 200 gram;
- 100 gram djathë të fortë;
- Hudhra - disa karafil;
- Majonezë;
- Një tufë kopër;
- Një tufë majdanoz;
- Hell shumëngjyrëshe.
Gatim:
- Djathi fërkohet me një rende të trashë;
- Thelpinjtë e hudhrës shtrydhen përmes një shtypi;
- Një tufë kopër duhet të copëtohet imët;
- Përzieni djathin e grirë me hudhrën dhe barishtet e grira hollë. Sezoni me majonezë dhe përzieni përsëri;
- Proshutë duhet të pritet në shtresa;
- Në qendër të çdo shtrese shtrojmë mbushjen e djathit, hudhrës dhe barishteve dhe e rrotullojmë në formë roleje;
- Ne e lidhim çdo rrotull me hell shumëngjyrësh;
- Vendosni rolet në një pjatë të sheshtë dhe dekorojini me majdanoz.
Viti i Ri 2017 është një festë që zakonisht festohet me familje. Sigurisht, në këtë rast, nuk mund të bëhet pa një tryezë të Vitit të Ri të dekoruar bukur. Snacks do të ndihmojnë për ta bërë atë festiv dhe të bukur. Sigurohuni që të ndiqni këto receta. Do të dalin shumë të shijshme dhe festive!
Viti i ardhshëm do të jetë viti i Gjelit të Zjarrit, dhe kështu fati dhe prosperiteti do t'ju shoqërojnë gjatë gjithë vitit, ia vlen të qetësohet siç duhet pronari i saj. Konsideroni origjinalin dhe receta interesante snacks për vitin e ri 2017 me foto që përshtaten në mënyrë perfekte tryezë festive.
Këshillë: kur blini përbërës për festën e Vitit të Ri, jepni përparësi ushqimeve të kuqe dhe portokalli, si dhe ushqimeve, ngjyra e të cilave është e pranishme në ngjyrat natyrale të zogjve. Për shembull, recetat që përmbajnë domate të kuqe, speca, karrota, mollë dhe rrepka janë të shkëlqyera për pushime.
Prania e pjatave të shpendëve në tryezë nuk rekomandohet në vitin e Gjelit. Snacks për tryezën e Vitit të Ri 2017 mund të shërbehen të ftohtë dhe të nxehtë. Për shumëllojshmëri, nuk duhet të kufizoheni në një lloj pjate, ndaj ju sugjerojmë të përgatisni një shumëllojshmëri recetash sipas recetave tona. kryeveprat e kuzhinës për vitin e ri.
Ide rostiçeri për natën e Vitit të Ri
Kampionët e mbushur
Përbërësit:
- Kërpudha të plota (jo shumë të vogla);
- salcë kosi;
- vaj luledielli për tiganisje;
- kripë piper.
- Hiqni bishtat e kërpudhave nga kapakët dhe copëtoni ato. Lërini mënjanë kapele për momentin.
- Pritini imët qepët, shtoni te këmbët, shtoni kripë, piper dhe skuqni lehtë masën në vaj luledielli.
- Vendosa 3 lugë gjelle. lugë salcë kosi, lëreni të ziejë dhe ftoheni.
- Masës i shtojmë djathin e grirë dhe me të mbushim kapakët e kërpudhave, pasi i kriposim.
- Kapelet i vendosim ne nje tepsi dhe i pjekim per rreth 25 minuta ne 220 grade. Rezultati është një i sofistikuar dhe pjatë origjinale.
Ullinj Rafaelki
Dashamirët e ullirit do ta pëlqejnë meze të radhës origjinale.
Përbërësit:
- ullinj pa fara;
- Arre;
- 100 g djathë;
- hudhër;
- majonezë;
- shkopinj gaforre.
- Pritini ullinjtë në gjysmë dhe vendosni një copë arre në secilën gjysmë.
- Grini djathin, hudhrën, i përzieni dhe shtoni majonezë sipas shijes.
- Lidhni pjesët e arrës dhe i rrotulloni në masën e përgatitur të majonezës.
- Pritini imët shkopinjtë e gaforres dhe rrotulloni arrat në to. Pjata për vitin e ri është gati!
Role djathi salmon
Për ata që i duan mezetë e peshkut të ftohtë, kjo pjatë do të jetë sipas shijes tuaj.
Përbërësit:
- 500 g salmon jo shumë të kripur në feta;
- Krem djathi;
- 2 copë. piper i kuq;
- 2 lugë gjelle rrikë e ëmbël;
- kopër e freskët.
Përparimi i gatimit:
- Vendosni fetat e peshkut në film në mënyrë që skajet e tyre të prekin njëra-tjetrën.
- Grini djathin dhe e përzieni me rrikë dhe kopër të grirë hollë. Lyejeni salmonin me përzierjen që rezulton, shtresa duhet të dalë mjaft e trashë.
- Pritini specat në rripa të hollë dhe shpërndani sipër peshkut mbi përzierjen e djathit.
- Rrokullisni peshkun në një rrotull, lidheni fort me një film dhe lëreni në frigorifer për disa orë. Vakt i gatshëm për festën e Vitit të Ri, prerë pjatën në rrathë.
Shkopinj gaforre të mbushura
Nëse i pëlqeni mezetë e ftohta për faktin se përgatiten veçanërisht të shpejtë, sigurohuni që t'i hidhni një sy kësaj recete për festat e Vitit të Ri.
Komponimi:
- Shkopinj gaforre;
- djathë i përpunuar;
- hudhër;
- majonezë;
- copa ananasi të konservuara
Përparimi i gatimit:
- Shkrini shkopinjtë dhe shpalosni me kujdes, duke pasur kujdes që të mos i grisni.
- Grini djathin dhe e përzieni me hudhrën e grirë hollë, shtoni majonezë.
- Përhapeni shkopinjtë e shpalosur me masën që rezulton, vendosni një copë të vogël ananasi në qendër.
- Rrokullisni shkopinjtë e gaforreve dhe vendosini për 2 orë në frigorifer.
Këshillë: Meqenëse Gjeli i pëlqen barishtet e freskëta, mos e humbisni rastin të dekoroni me të pjatat e Vitit të Ri. Përdorni majdanoz, qepë jeshile, kopër në pjata - kështu që tavolina për vitin e ri do të bëhet edhe më e ndritshme dhe më e gjallë.
Tharje e mbushur
Ushqimet tuaja për tryezën e Vitit të Ri 2017 do të plotësojnë në mënyrë të përkryer tharje e mbushur- një pjatë origjinale me shije harmonike, dhe gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur.
Përbërësit:
- 500 g tharëse;
- 1 litër qumësht;
- 2 qepë të mesme;
- 700 gr mish i grire
- 100 g djathë
- hudhër;
- Kopra.
- Tharësit i njomni në qumësht, por jo shumë: detyra jonë është t'i bëjmë ato pak më të buta.
- Shtoni majonezë, qepë, hudhër, kopër, kripë dhe erëza për shije në mishin e grirë.
- Tharësit e zbutur i shtrojmë në një tepsi dhe sipër tyre i hedhim mishin e grirë të përgatitur, i spërkasim me djathë.
- Tharësit i vendosim në furrë të parangrohur dhe i pjekim për 20 minuta në 200 gradë.
- Mos harroni të dekoroni tharjen e ftohur me barishte.
Këshillë: tharja mund të mbushet me perime, siç tregohet në foto. Për ta bërë këtë, thjesht zëvendësoni mishin e grirë me patëllxhan, kungull i njomë, shtoni Piper zile, karrota ose perime të tjera në varësi të preferencës tuaj.
Mini hell karkalecash
Përbërësit:
- 200 g karkaleca pa guaskë;
- 75 g piper i ëmbël;
- 1 qepë;
- 1 domate;
- 1 limon (për të dekoruar pjatën);
- salce soje;
- ullinj;
- borzilok;
- gjethe marule për dekorim;
- kripë dhe erëza.
Receta:
- I rregulloni karkalecat dhe i skuqni derisa të zbuten.
- Pritini specat dhe perimet e tjera në kubikë të mëdhenj dhe i rregulloni ato salce soje. Lëreni të marinohet për 40 minuta.
- Perimet e përgatitura i rregullojmë në skarë dhe i pjekim derisa të zbuten.
- Fije, alternuar, karkaleca dhe perime në hell.
- Shërbejini në tryezë miniqebapët e nxehtë për vitin e ri, duke i dekoruar me marule.
Dolli Havai
- Proshutë;
- bukë për dolli;
- ananasi i konservuar në unaza (mund të freskët);
- ullinj (me gropë);
- djathë në feta;
- gjalpë.
Përparimi i gatimit:
- Ngroheni bukën në një tigan në mënyrë që të shfaqet një kore.
- Lyejeni bukën e thekur me gjalpë dhe sipër vendosni fetat e proshutës.
- Sipër vendosni një ananas dhe në qendër një ulli. Sipër spërkatni djathin e grirë.
- Mbani pak dolli brenda furrë e nxehtë për të shkrirë djathin. Dhe dolli juaj është gati!
Karkaleca në brumë
Përbërësit e pjatës:
- 250 g karkaleca pa guaskë;
- 2 lugë gjelle Miell;
- 1 lugë gjelle niseshte;
- 1 vezë;
- kripë për shije;
- vaj luledielli.
- Rrihni vezën e kripur, shtoni miell dhe niseshte në të. Përziejini për të bërë një brumë dhe zhytni karkalecat në të.
- Skuqni karkalecat deri në kafe të artë në një tigan të nxehtë.
- Shpërndani karkalecat e skuqura në letër pergamene për të kulluar vajin e tepërt.
- Para se t'i shërbeni, mund t'i dekoroni pjatat me marule dhe limon si në foto.
Kanape me mish derri të zier
Përbërësit:
- Bukë për dolli;
- mish derri i zier;
- gjalpë;
- ullinj;
- kastraveca të freskëta;
- kopër e freskët;
- hell.
- E thajmë bukën në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe e lyejmë me pak gjalpë.
- Shtroni sipër fetat e proshutës.
- Pritini kastravecat për së gjati në shirita të hollë.
- Tani vendosni 1 ulliri në një hell dhe më pas lidhni një fetë kastravec me një fizarmonikë.
- Ngjitni një hell në bukë, siç tregohet në foto - dhe rostiçeri është gati. Zbukuroni sipër me barishte të freskëta.
Snacks janë ato për të cilat përgatiten me nxitim kur të ftuarit janë tashmë në rrugën e tyre, dhe pata me mollë dhe barishte është ende në furrë. Dhe këtu të gjitha llojet e tartletave, kanapeve, sanduiçeve vijnë në shpëtim, perime të mbushura etj.
Për shembull, ju mund të gatuani një rostiçeri origjinale pushimi - pudre tortë rostiçeri me mëlçi merluci sipas recetës sonë. Një zonjë e zellshme mban gjithmonë ëmbëlsira të gatshme në rezervë. Për këtë tortë do t'ju duhen tre. Për mbushjen merren 2 kanaçe me mëlçi merluci, zarzavate: majdanoz, qepë, kopër, një kavanoz me të butë. djathë gjizë, një lugë majonezë dhe një kastravec të madh turshi. Shtresa e parë e mbushjes është djathi me kastravec të grirë hollë, e dyta është mëlçia e merlucit, e grirë me pirun dhe e përzier me majonezë dhe barishte. Lëreni ëmbëlsirën të zhytet për 15 minuta - dhe mund ta shërbeni.
Mysafirët do të vlerësojnë Receta e Vitit të Ri sanduiçe me sprats. Ju do të keni nevojë për bukë thekre ose të zezë, sprats, ullinj dhe kastravec i freskët. Hiqni spratet nga kavanoza dhe vendosini në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt. Prisni bishtat me pirun dhe grijeni pak peshkun. Vendosni spratet mbi bukë dhe ngrohni në mikrovalë për 15 sekonda. Sipër vendosni ullinj të grirë dhe feta të holla kastraveci.
Roleta proshutë
Shumë njerëz pëlqejnë proshutën ose rrotullat e viçit të tymosur. Fetat e mishit të prera hollë rrotullohen në një tub dhe mbushen me djathë të grirë me majonezë dhe hudhër. Në mënyrë që meze të mos shpërbëhet, duhet ta copëtoni në një hell ose kruese dhëmbësh, nëse dëshironi, dekorojeni me rrush. Koha e gatimit është rreth 15 minuta.
Mysafirëve do t'ju pëlqejnë gjithashtu simite të nxehta me të mbushje me mish, qepë dhe salcë nxehtë. Hiqni thërrimet nga simitet e blera të gatshme. Pritini imët salsiçet, mishin e zier ose proshutën, skuqini së bashku me qepët dhe mbushni simite. Përzieni majonezën dhe specin djegës. Hidhni mbushjen, sipër shtoni domate të grirë, spërkatni me djathë të fortë të grirë dhe dërgojeni në furrë për disa minuta derisa djathi të shkrihet.
Domatet e mbushura gatuhen shumë shpejt. Prisni pjesën e sipërme të domates, hiqni tulin dhe ndani lëngun. Shtoni në tul turshi ose kërpudha të kripura dhe sallatë me gjethe dhe e presim imët. Shtoni erëza, kripë, përzieni dhe mbushni domatet me përzierjen. Koha e përgatitjes për këtë meze është rreth 5 minuta. Nëse tashmë ka patate të ziera, mund ta mbushni me një përzierje sallate-kërpudha dhe ta ngrohni.
Një rostiçeri e shkëlqyer për Vitin e Ri të Gjelit 2017 do të jetë lulelakër në brumë pikante. Brumi bëhet nga vezët, mielli dhe një lugë gjelle qumësht me shtimin e kripës, piperit djegës dhe qimnonit. Ngrohni luledielli ose vajin e ullirit në një tigan të thellë mbi nxehtësi të lartë. Rrotulloni lulelakrat në përzierje dhe skuqini në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Një shumëllojshmëri kanapesh do t'i kënaqin të gjithë. Ju mund t'i bëni ato nga perimet me djathë Adyghe, nga frutat, nga peshku, mishi i tymosur - gjithçka varet nga aftësia dhe imagjinata e zonjës!
Jo larg është takimi i Vitit të Ri 2017, që do të thotë se edhe tani zonjat po planifikojnë me kujdes menu pushimi, ndër të cilat ushqimet janë një atribut i detyrueshëm. Sallata, gatime te nxehta, te ndryshme pije alkolike. Nuk mund të bëni pa mezetë e Vitit të Ri 2017, të cilët jo vetëm që nxisin oreksin përpara se të servirni pjatat kryesore dhe veprojnë si një vakt i lehtë më vete, por janë edhe një alternativë e shkëlqyer për sallatat.
Hani për shëndetin!
Kohët kur dollitë haheshin me “kënaqësi” gastronomike si kërpudhat turshi dhe lakër turshi, janë zhdukur prej kohësh. Tashmë çdo grua, në përpjekje për t'i bërë përshtypje të dashurit e saj me arritjet e kuzhinës, zgjedh me kujdes të veçantë recetat e mezeve, në mënyrë që ato jo vetëm të jenë të shijshme dhe të shijshme, por edhe të shërbejnë si dekor për tryezën e Vitit të Ri. Ju mund t'i jepni mezeve formën e një simboli të Vitit të Ri - pemët e Krishtlindjeve, një burrë dëbore, flok dëbore, t'i shërbeni në tartlets, shporta. Perimet, vezët e ziera, frutat, ushqimet e detit, djathi, mishi përdoren si përbërës në recetat e snackeve për Vitin e Ri 2017, specat e kuq, karotat dhe mollët përdoren për dekorime. Nuk duhet të përdorni pulë, sepse simboli i vitit 2017 është Gjeli i Kuq i Zjarrit. Ndërkohë, Gjeli pa dyshim do të vlerësojë gatimet e thjeshta fshatare, ndaj mos neglizhoni ushqimet e thjeshta, për shembull, ftohjet, ku përveç shijeve do të ketë edhe sallo të zakonshme fshati.
Një rostiçeri ideale për vodka, pikante, të shijshme dhe të kënaqshme. Për këtë pjatë të mrekullueshme do t'ju nevojiten domate të vogla, të pjekura dhe të dendura.
Përbërësit:
- domate - 6 copë;
- djathë - 200 gram;
- hudhër - 3-4 karafil;
- majonezë - 100 gram;
- zarzavate - për të dekoruar pjatën;
- piper i zi i bluar - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Pritini domatet në dy pjesë. Hiqni me kujdes pulpën prej tyre dhe lëreni mënjanë - ju ende keni nevojë për të.
- Grini djathin dhe hudhrën, bashkoni me tulin e domates. Kripë, piper, shtoni majonezë. Përzieni masën tërësisht.
- Derdhni përzierjen e djathit në gjysmat e domates.
- Dekoroni pjesën e sipërme të domateve me barishte.
Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të vështirë për t'u përgatitur, por është më mirë të përgatisni një meze menjëherë përpara se ta shërbeni në mënyrë që domatet të mos rrjedhin.
Rostiçeri për Vitin e Ri 2017: pelte në një vezë
Shumë amvise tradicionalisht gatuajnë mish pelte për Vitin e Ri. Edhe një pjatë kaq e thjeshtë mund të dekorohet bukur dhe estetikisht. Sigurisht, kjo do të marrë pak më shumë kohë, por rezultati ia vlen!
Përbërësit:
- supë mishi - 2 gota;
- xhelatinë - 20 gram;
- mish i zier, proshutë, sallam - 200 gram;
- bizele të gjelbra dhe misër - 1 lugë gjelle secila;
- E kuqe piper zile- 1 copë;
- zarzavate (majdanoz, qepë jeshile) - sipas gjykimit tuaj;
- vezë pule - 10-12 copë.
Mënyra e gatimit:
- Lëpë mishi, e ftohur në temperatura e dhomës, hidhni xhelatinë, lëreni të fryhet për 40 minuta.
- Mishi, sallam i prerë në copa të vogla.
- Zarzavate, piper bullgar i grirë imët.
- Kullojeni lëngun nga bizelet dhe misri.
- Përziejini të gjithë përbërësit për të bërë një masë të ndritshme dhe shumëngjyrëshe.
- Bëni një vrimë në lëvozhgën e vezës nga buza e hapur. Hidhni vezën, mund të përdoret në një pjatë tjetër.
- Shpëlajeni guaskën tërësisht dhe sterilizoni në ujë të valë. E thatë.
- Në “kontejnerë” të përgatitur hidhni mishin, bizelet, specin. Mos u shtrini shumë fort, pasi do t'ju duhet ende të mbushni pelte.
- Ngroheni lëngun derisa xhelatina të tretet plotësisht. Ftoheni, derdhni në vezë.
- Hiqeni rostiçeri në frigorifer në mënyrë që aspiku të ngrijë.
Për të mbajtur vezët të qëndrueshme, përdorni një qelizë të rregullt. Menjëherë para se të shërbeni, lëvozhga duhet të qërohet, meze duhet të zbukurohet me barishte.
Verrin është një formë e servirjes së një pjate, më së shpeshti është një sallatë, në enë të vogla transparente - gota të vogla. Rostiçeri i shijshëm i shijshëm do të tërheqë veçanërisht ata që ndjekin figurën e tyre dhe nuk duan të ndryshojnë zakonin e tyre të shëndetshëm edhe në natën e Vitit të Ri.
Përbërësit:
- fileto harengë pak e kripur - 1 copë;
- mollë e ëmbël dhe e thartë - 1 copë;
- qepë e kuqe - një e katërta e një qepë të vogël;
- Kastrati të freskëta ose të ngrira - gjysmë gote;
- kos natyral pa aditivë - 1 lugë gjelle;
- lëng limoni i shtrydhur fllad - 1 lugë çaji;
- sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji;
- zarzavate (kopër, majdanoz) - për dekorim.
Mënyra e gatimit:
- Qepa dhe harenga e prerë imët në kubikë.
- Qëroni mollën, hiqni bërthamën, prisni gjysmën e saj, përzieni me boronicat. Rrihni me një blender.
- Puresë së boronicës së kuqe i shtojmë sheqerin, lëngun e limonit, kosin, i rrahim sërish me blender.
- Pritini imët gjysmën e dytë të mollës, spërkatni lehtë me lëng limoni.
- Sallata vendoset në gota në shtresa, ka tre prej tyre: harengë me qepë, mollë të copëtuar, përzierje kokrra të kuqe-mollë.
Verinat janë zbukuruar me degëza gjelbërimi dhe boronica të kuqe sipër.
Një meze mahnitëse e bukur dhe elegante, e lehtë dhe shumë e lehtë për t'u bërë.
Përbërësit:
- tartlets - 15 copë;
- gjalpë - 70 gram;
- mish gaforre - 1 pako;
- piper i kuq - në majë të një thike.
Mënyra e gatimit:
- Nxirreni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të shkrihet.
- Shtoni piper të kuq në gjalpin e zbutur, përzieni plotësisht.
- Shkopinj gaforre të prera në shirita të hollë.
- Përzieni vajin me shkopinj gaforre, e zbërthejmë masën në tartlet.
Tartlet mund të zëvendësohen me krisur, dhe mishi i gaforreve me shkopinj gaforre ose karkaleca të ziera.
Kanapet elegante do të përshtaten në mënyrë të përkryer në atmosferën e festës së Vitit të Ri, dhe këto sanduiçe të vegjël ndryshojnë vetëm me një zhurmë!
Përbërësit:
- bukë thekre - gjysmë bukë;
- salmon pak i kripur - 200 gram;
- kastravec i freskët - 1 copë;
- djathë i çdo varieteti të fortë - 100 gram;
- vaj vegjetal për tiganisje;
- zarzavate për dekorim;
Do t'ju duhen edhe kruese dhëmbësh me të cilat do t'i fiksoni përbërësit.
Mënyra e gatimit:
- Pritini bukën në copa, prisni skajet e fetave për të bërë rrathë të rregullt . Kjo është baza e kanapesë.
- Skuqini copat në gjalpë.
- Lyejeni bukën me gjalpë nga njëra anë.
- Pritini kastravecin në feta.
- Djathi i prerë në shirita jo shumë të hollë.
- Qëroni salmonin nga filmat, kockat dhe priteni në pjata të holla.
- Vendosni kastravecin në bukë.
- Vendosni një fetë djathë në një pjatë me peshk, rrotulloni salmonin dhe thoni me një kruese dhëmbësh.
- Me të njëjtin hell shpojmë bukën e kastravecit.
- Zbukuroni skajet e kanapes me degëza kopër dhe majdanoz.
Përbërësit mund të zgjidhen sipas gjykimit tuaj, për shembull, kastraveci i freskët mund të zëvendësohet me një të kripur ose mund të përdorni domate qershi. Në vend të salmonit, çdo peshk i kuq do të bëjë.
Shumë pjata mund të përgatiten nga buka pita, në veçanti, një rostiçeri e shkëlqyer e Vitit të Ri 2017, për shembull, rrotullat. Ka shumë mundësi për mbushje për rrotulla, një nga më të njohurat është mëlçia e merlucit.
Përbërësit:
- bukë pita e hollë - 1 copë;
- mëlçia e merlucit - 1 kanaçe;
- vezë - 3 copë;
- majonezë;
- një përzierje e specave, barishteve - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Zieni vezët.
- Hapni një kanaçe me ushqim të konservuar, grijeni merlucin me pirun derisa të jetë e qetë.
- Zgjeroni bukën pita, lyejeni me majonezë.
- Ndani të verdhat nga të bardhat.
- Pritini imët zarzavatet.
- Vendoseni merlucin mbi bukën pita, shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
- Shtresa e dytë e mbushjes është e bardha, e treta janë të verdhat. Spërkatni zarzavate sipër.
- Mbështilleni bukën pita me një rrotull, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
Para se ta shërbeni, hiqni filmin, prisni bukën e pitës në copa të barabarta. Nëse nuk ju pëlqen mëlçia e merlucit, përdorni djathë të përpunuar, peshk i kuq, shkopinj gaforre.
Profiteroles - një pjatë kuzhinë franceze, e cila është e vogël produktet e kuzhinës nga pastë choux mbushur me mbushje. Meze më e mirë për tryezën e Vitit të Ri dhe nuk mund të imagjinohet. Simitet e shijshme të buta mund të mbushen me çdo mbushje, më të njohurat në mesin e amvisave janë profiterolet me peshk të kuq dhe krem djathi.
Përbërësit:
- miell gruri - 200 gram;
- gjalpë - 100 gram;
- vezë - 4 copë;
- sheqer - gjysmë lugë çaji;
- kripë - për shije;
- gjizë e butë - 300 gram;
- hudhër - 2 karafil;
- barishte, erëza - sipas dëshirës;
- peshk i kuq i kripur lehtë - 300 gram;
- krem - gjysmë gotë.
Mënyra e gatimit:
- Zieni ujin, shtoni vajin, sheqerin dhe kripën. Lëreni të ziejë përsëri.
- Shtoni miellin e situr, përzieni derisa të jetë homogjen. Ftohu.
- Shtoni vezët, përzieni.
- Ëmbëlsira Choux është gati për t'u futur në një qese pastiçerie.
- Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene.
- Shtrydhni profiterolin nga qesja. Nëse nuk keni një qese, simitet mund t'i përhapni me një lugë çaji të rregullt.
- Piqeni në furrë për 20 minuta.
- Prisni majat e profiterolit të përfunduar.
- Më vete rrahim kremin dhe djathin, bashkojmë përbërësit e rrahur.
- Kripë, piper, shtoni hudhër të copëtuar dhe barishte.
- Mbushni profiterolin me djathë.
- Pritini peshkun e kuq në pjata të holla të gjata, mbështilleni me trëndafila. Dekoroni me to mesin e simiteve.
Përpara se ta shërbeni, dekorojini profiterolat me barishte.
Vol-au-vents janë një lloj tartlets pastë fryrë. Ju mund të përdorni produkte të gatshme, ose mund t'i gatuani vetë vol-au-vents.
Përbërësit:
- pa maja brumë sfoliat- 300 gram;
- Krem djathi- 200 gram;
- havjar i kuq - 1 kavanoz;
- vezë për lubrifikim;
Mënyra e gatimit:
- Hapeni brumin me një kek të hollë, jo më shumë se 4 milimetra në trashësi. Pritini rrathët me një gotë, rreth 5 centimetra në diametër.
- Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre, shtroni gjysmën e rrathëve, të lyer me një vezë.
- Nga rrathët e mbetur, duke përdorur një gotë ose një gotë më të vogël, prisni mesin për të bërë unaza.
- Vendosni unazat në kriklla, gjithashtu lyejeni me një vezë.
- Piqini në furrë për 15 minuta derisa frutat të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Për vol-au-venturat e gatshme, shtypni lehtë mesin poshtë me gishtin tuaj, vendosni një lugë çaji gjalpë në secilën prej tyre.
- Dekoroni pjesën e sipërme të flounces me havjar të kuq.
Në vend të djathit mund të përdoret gjalpë.
Përdorimi i çdo materiali të postuar në sit lejohet nëse jepni një lidhje të drejtpërdrejtë (për publikimet në internet - hiperlidhje) në adresën e drejtpërdrejtë të materialit në sit. Lidhja (hiperlidhja) kërkohet pavarësisht nga përdorimi i plotë ose i pjesshëm i materialeve nga faqja http://http://site
Mini snacks tryezën e Vitit të Ri- është i përshtatshëm, i shijshëm dhe efektiv. Rregulli kryesor: mini-snacks duhet të paraqiten në të paktën tre lloje. Edhe më mirë në pesë, atëherë tavolina juaj do të duket e pasur dhe e larmishme. Siç e dini, sa më shumë zgjedhje, aq më të kënaqur janë të ftuarit. Një kusht tjetër - mini rostiçeri në tryezën e Vitit të Ri do të duhet të dekorohen. Sa më e ndritshme aq më mirë!
Si bazë për krijimin e mini-snackeve, mund të përdorni patate të skuqura, bukë, brumë ose tartlete djathi, rripa perimesh, rrathë dhe varka, gjysma vezësh, "filxhanë" frutash, bukë të hollë pita ose petulla (për role) dhe shumë e shumë më tepër. të tjera.
Nëse ju pëlqen të piqni, gatuani pastë choux, vendosni toptha të vegjël e të pastër me diametër jo më të madh se 2 cm në një tepsi dhe piqni eklaire miniaturë ose profiterole. Mbushini ato me çdo mbushje paste - gjizë e butë me djathë dhe majonezë, karkaleca të grirë, mëlçi të grirë etj. - dhe vendosni një rrëshqitje në një pjatë të sheshtë.
Ose këtu është një tjetër mundësi për ata që duan të gatuajnë - flounces.
Vol-au-vents mbushur me kërpudha
Përbërësit:
500 g petë të gatshme,
400 gr kampionë,
100 g krem të rëndë ose salcë kosi,
2 llamba
2 thelpinj hudhre
2 lugë gjelle. l. Miell,
½ limon
½ lugë trumzë e thatë,
Gatim:
Hapeni brumin në një shtresë me trashësi 0,5 cm, prisni 20 rrathë me diametër 6-7 cm, prisni rrathë në mes të 10 prej tyre për të bërë unaza. I vendosim unazat në gota të lyera me proteina të rrahura dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 200ºС për 15 minuta. Prisni qepën dhe hudhrën, vendosni në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe skuqni për 5 minuta, më pas shtoni kërpudhat e grira mesatare, kripë, piper, rregulloni me trumzë dhe skuqni për 10 minuta. Pas kësaj, shtoni në masën totale prej 2 lugë gjelle. l. lëngun e limonit, miellin, i përziejmë dhe i skuqim për 1 minutë, më pas i hedhim salcë kosi dhe i kaurdisim edhe për 2 minuta derisa të trashet. Hidheni mbushjen e përfunduar në flounces dhe zbukurojeni me zarzavate.
Vol-au-vents mbushur me mëlçi merluci, vezë dhe qepë të njoma (për 8 vol-au-vents)
Përbërësit:
200 g mëlçi merluci,
3 vezë të ziera
1 tufë qepë jeshile
2 lugë gjelle. l. majonezë,
1 lugë mustardë.
Gatim:
Pritini imët vezët qepë e gjelbërt, grijmë me pirun mëlçinë e merlucit, i përziejmë të gjitha me majonezë dhe mustardë, mbushim mbushje e gatshme flounces. Dekoroni.
Tartalet e gatshme ju çlirojnë duart dhe shumë kohë. Mbushjet për ta mund të jenë shumë të ndryshme, siç thonë ata, do të ishte nga diçka.
Tartlets me kërpudha, hudhër dhe djathë
Përbërësit:
200 gr kampionë të freskët ose turshi,
50 g djathë të fortë
50 g majonezë,
hudhra dhe barishte - për shije,
vaj perimesh.
Gatim:
Grini djathin në një rende të imët. Skuqni kërpudhat e prera në copa të vogla në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Kombinoni hudhrat e grira me majonezë dhe djathë. Shtoni këtë përzierje tek kërpudhat e skuqura dhe përzieni. Mbushni tartletat me mbushjen e përgatitur dhe zbukurojeni secilën me një degëz gjelbërimi.
Tartlets me djathë, kërpudha dhe misër
Përbërësit:
150 g proshutë
150 gr kampionë të freskët,
200 gr djathë i fortë i grirë,
majonezë - për shije.
Gatim:
Tartlets me proshutë, vezë dhe kastravec të freskët
Përbërësit:
1 vezë e zier
150 g djathë për të fërkuar,
100 g proshutë të grirë
1 kastravec i freskët
majonezë - për shije.
Përgatitja për të dy opsionet:
Pritini të gjithë përbërësit në copa të vogla, përzieni dhe rregulloni tartletat e përfunduara me përzierjen që rezulton.
Tartlets me harengë, djathë dhe barishte
Përbërësit:
300 gr fileto harenge,
50 g djathë të fortë
3-5 vezë thëllëza,
Kopër,
majonezë.
Gatim:
Grini fileton e harengës dhe zarzavatet e koprës, grijeni djathin në një rende të imët, përzieni të gjithë përbërësit me majonezë, mbushni tartletat me mbushje dhe dekoroni me gjysmat e vezëve të thëllëzës.
Tartlets me peshk të kuq, gjizë dhe erëza
Përbërësit:
300 gr fileto peshku të kuq,
100 g gjizë me yndyrë të mesme,
1 st. l. lëng limoni
çdo erëz - për shije dhe dëshirë.
Gatim:
Fërkoni gjizën përmes një sitë. Pritini fileton në kubikë të vegjël dhe përzieni me gjizë dhe lëng limoni, shtoni erëzat, përziejini dhe vendosni tartalet. Zbukuroni me një degë barishte të freskëta, ullinj ose copa peshku.
Tartlets me peshk të zier, misër, shkopinj gaforre dhe barishte
Përbërësit:
4 fileto peshku të freskët (merluc, polok, merluc),
5 st. l. misër i konservuar,
100 gr shkopinj gaforre,
5 st. l. majonezë,
zarzavate kopër,
kripë - për shije.
Gatim:
Ziejnë fileto peshku në ujë me kripë për 10 minuta. Hiqeni nga uji, copëtoni, përzieni me misër, shkopinj gaforre të copëtuara, majonezë. Mbushni tartletat me mbushje dhe zbukurojeni me degëza kopra.
Tartlets me pulë, kërpudha dhe barishte
Përbërësit:
1 gjoks pule
500 gr kampionë,
200 gr salcë kosi
100 g djathë të fortë,
2 llamba
zarzavate kopër,
vaj perimesh,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.
Gatim:
Pritini mishin e pulës në copa dhe skuqeni pak në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni derisa qepa të marrë ngjyrë të artë. Shtojmë kërpudhat e grira hollë dhe e kaurdisim masën derisa të avullojë lëngu. Kripë, piper, shtoni salcë kosi dhe ziejini për 10 minuta. Mbushni tartletat me mbushjen, spërkatni me djathë të grirë dhe dërgojini për disa minuta në një furrë të parangrohur në mënyrë që djathi të shkrihet dhe të marrë ngjyrë të artë. Tartat i zbukurojmë me kopër dhe i shërbejmë të nxehta.
Sigurisht, asnjë tryezë e vetme festive nuk është e plotë pa sanduiçe dhe vëllezërit e tyre më të vegjël - kanape, këto do të jenë mini-snacks të shkëlqyera për tryezën e Vitit të Ri. Ne ju ofrojmë disa opsione jashtëzakonisht elegante për këtë meze.
Canape "Yolochki"
Përbërësit:
sallam i tymosur,
kastravec i freskët,
ullinj,
domate qershi,
djathë i fortë,
bukë.
Gatim:
Pritini kastravecin në feta të holla për së gjati duke përdorur një qëruese ose prerëse patate. Presim sallamin në feta të holla. Pritini domatet në gjysmë. Pritini petën në katrorë ose rrathë, prisni djathin, të prerë në pjata të holla, në copa, njësoj si peta. Mblidhni "Pemët e Krishtlindjeve": vendosni një fetë djathë dhe gjysmë domate qershi të prerë në një petë. Sigurojeni me një kruese dhëmbësh. Më pas palosni dy feta salçiçe në gjysmë dhe vendosini në një kruese dhëmbësh. Palosni butësisht shiritin e kastravecit me një fizarmonikë dhe vendoseni në një kruese dhëmbësh. Drejtoni dhe fiksoni një gjysmë ulliri ose ulliri sipër “pemës së Krishtlindjes”.
Kanape "Valsi i peshkut"
Përbërësit:
6 feta bukë,
4 vezë të ziera
2 kastraveca të freskëta ose turshi
200 g sprat të mëdha,
3 thelpinj hudhër,
tufë majdanoz,
kripë - për shije,
vaj perimesh.
Gatim:
Pritini fetat e bukës në gjysmë dhe thajini në një tigan të nxehtë (30 sekonda nga secila anë). Përhapeni bukën e skuqur me hudhrën e kaluar në shtyp. Pritini vezët dhe kastravecat në feta 5 mm të trasha. Vendosni një rreth kastravec në bukë, pastaj një rreth vezësh, vendosni një peshk mbi të (bisht lart) dhe fiksoni gjithçka me një kruese dhëmbësh. Rregulloni kanapetet në një pjatë dhe zbukurojini me majdanoz të freskët.
Rrotulla me proshutë mbi bukë
Përbërësit:
6 feta proshutë
6 feta proshutë
2 turshi,
2 qepe te vogla
6 feta buke
2 lugë gjelle. l. rrikë e grirë,
6 boronicë,
vaj perimesh.
Gatim:
Pritini qepën në rrathë dhe derdhni ujë të valë për 2 minuta. Më pas kullojeni ujin, lyeni qepën me vaj vegjetal dhe lëreni për 5 minuta. Pritini bukën në rrathë dhe skuqeni në një tigan të thatë për 1 minutë. Kastravecat gjithashtu priten në rrathë. Shtroni feta proshutë, vendosni sipër një copë proshutë, lyeni proshutën me rrikë, rrotulloni gjithçka dhe fiksoni me një kruese dhëmbësh. Në një rreth buke, vendosni një rreth kastravec, më pas disa rrathë qepë dhe një rrotull proshutë. Dekoroni rostiçeri të përfunduar me boronicë.
Sanduiçe me skumbri i tymosur, qepë e kuqe dhe vezë thëllëza
Përbërësit:
bukë e zezë,
skumbri i tymosur,
llambë e kuqe,
vezë thëllëza të ziera.
Gatim:
Pritini bukën e zezë në katrorë. Pastroni peshkun nga lëkura dhe kockat dhe priteni në copa të mëdha. Pritini vezët në feta. Vendosni peshkun mbi bukë, mbi të - një unazë të hollë qepë të kuqe dhe një rreth vezësh.
Përgatitni mini mezetë tona për tryezën e Vitit të Ri, dhe le të jetë më e bukura!
Larisa Shuftaykina
Viti i Ri është një festë e mrekullueshme. Nuk do të keni kohë ta kaloni vitin e vjetër me zhurmë, të mbytni një copë letre me dëshirë në një gotë shampanjë me gaz, të shijoni dhurata dhe të përgëzoni të tjerët - pasi Viti i Ri i ardhshëm është afër qoshes. Me kalimin e shpejtë të ditëve, bëhet e vështirë të kujtosh se si ishte moti për festën e mëparshme dhe çfarë ishte shkruar në atë copë letre të dashur. Megjithatë, femrat e vërteta nuk do të harrojnë kurrë se me çfarë u shtrua tavolina e vitit të kaluar, cilat sallata merituan vlerësimin më të lartë dhe sa pjata të shijshme miratuan të ftuarit. Pas një mendimi të vogël dhe lidhjes së imagjinatës së tyre, ata me siguri do të kuptojnë se cilat ushqime për Vitin e Ri 2017 janë më mirë të korrigjohen dhe cilat të zëvendësohen plotësisht. E ftohtë dhe e nxehtë, interesante dhe e thjeshtë, e shijshme dhe primitive - çdo rostiçeri mund të jetë krenaria e një zonjëje mikpritëse. Nëse recetat me foto zgjidhen me kujdes, kontrollohet cilësia e përbërësve dhe pjata gatuhet me nge dhe u shërbehet mysafirëve me gjithë zemër për Vitin e Ri të Gjelit të Zjarrit.
Çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2017. Rostiçeri e re interesante - recetë me foto
Sipas kalendarit lindor, viti i ardhshëm do të mbahet nën kujdesin e një zogu të thjeshtë shtëpiak, por shumë të ashpër - Gjeli i Zjarrit. Në çështjet se si të dekoroni një shtëpi dhe çfarë të gatuani për Vitin e Ri, ia vlen të merren parasysh përparësitë dhe veçoritë e simbolit. Në këtë rast, personazhi nuk pranon përbërës artificialë, mish shpendësh, pjata shumë të yndyrshme dhe komplekse. Duke marrë parasysh hollësitë dhe veçoritë e menusë së shpendëve, ne kemi zgjedhur opsionin më të mirë për një rostiçeri interesante për Vitin e Ri 2017. Duke përdorur recetë hap pas hapi Me foto hap pas hapi, ju gatuani gjellë e shijshme pa shumë vështirësi.
Përbërësit e kërkuar
- Lavash me spinaq armen - 2 copë.
- krem djathi i butë - 350 g
- djathë feta - 300 g
- qepë e gjelbër - 1 tufë
- Kastrati të thata - 300 g
- lëngun e gjysmë limoni
Udhëzime hap pas hapi për recetën
Një rostiçeri interesante për tryezën e Vitit të Ri: recetë video
Një nga opsionet për një rostiçeri interesante për tryezën e Vitit të Ri është a la Caprese. Interpretimi modern i shijshëm, i lehtë dhe i ndritshëm Ushqim Italian E përkryer për natën e Vitit të Ri. Kjo recetë kombinon në mënyrë perfekte thartirën delikate të domateve me aromën e thellë të borzilokut, butësinë kremoze të Mocarelës dhe notat e kripura të salcës. Përveç kësaj, një trajtim i tillë sigurisht që do të kënaqë tifozin. përbërës natyralë- simboli i vitit - Gjeli i Zjarrit.
Për më shumë informacion se si të përgatisni një rostiçeri interesante për tryezën e Vitit të Ri, shihni recetën e videos:
Meze të shijshme të salmonit për Vitin e Ri 2017 - një recetë e thjeshtë hap pas hapi
Të gjitha pjatat në tryezën e Vitit të Ri duhet të jenë plot ngjyra dhe shumëngjyrëshe, si vetë Gjeli i Zjarrit. Për të arritur efektin e dëshiruar, përfshirja e ngjyrave më të guximshme të ndezura në recetën e përbërësve natyralë do të ndihmojë. Meze tradicionale e peshkut për Vitin e Ri 2017 është zgjedhja më e mirë në çdo mënyrë. Është jashtëzakonisht i shijshëm, i shijshëm në pamje, i pranueshëm për Gjelin e Zjarrit dhe shumë i suksesshëm, sipas shenjave të Vitit të Ri.
Përbërësit e kërkuar
- salmon pak i kripur - 250 g
- kastravec i freskët - 2 copë.
- krem djathi i butë - 250 g
- kopër - 1 tufë
- havjar i kuq - 2 lugë gjelle.
- gjethe marule - 3-4 copë.
- lëngun e gjysmë limoni
Udhëzime hap pas hapi për recetën
- Lani perimet dhe barishtet në ujë të ftohtë. Koprën e grijmë imët, kastravecat i presim në kubikë të vegjël.
- Në një tas të thellë, përzieni kremin e djathit të butë me barishtet dhe kastravecat e copëtuara.
- Pritini salmonin në feta të holla. Shpalosni filmin ngjitës në sipërfaqen e punës, vendosni fetat e peshkut në të me radhë në mënyrë që ato të mbivendosen pak me njëra-tjetrën.
- Lyejmë me bollëk substratin e salmonit me masën e djathit dhe kastravecit. Duke ngritur skajin e filmit, mbështillni një rrotull të pastër. Hiqeni produktin për 60-90 minuta në të ftohtë.
- Pasi të ketë kaluar koha, hiqni rrotullën, hiqni filmin prej tij. Pritini një shirit të gjatë në fuçi 3-4 cm të larta.
- Rregulloni gjethet e marules në një pjatë të sheshtë. Sipër vendosni rrotulla të vogla salmoni dhe mbi secilën vendosni disa rruaza havjar të kuq.
- Spërkatni një meze të shijshme peshku me lëng limoni dhe shërbejeni në tryezën e Vitit të Ri.
Meze e pazakontë e nxehtë për Vitin e Ri 2017 - receta me foto
Gjeli, si vendas i fshatit, është mësuar me ushqime të thjeshta dhe jo modeste. Pra, nuk ka nevojë të shqetësoheni për recetat e kuzhinierëve të mëdhenj. Mjaft për të gatuar të shijshme meze të nxehtë nga asparagus me proshutë, duke shmangur ndonjë procese komplekse dhe kohë të gjata përpunimi. Të tillë trajtim i pazakontë do të befasojë të ftuarit për Vitin e Ri 2017 dhe do të pushtojë të gjithë anëtarët e familjes shije pikante, aromë e shijshme, shërbim jo standard.
Përbërësit e kërkuar
- asparagus jeshil i freskët - 500 g
- feta të holla proshutë - 8 copë.
- paste miso - 2 lugë gjelle.
- sake - 1 lugë
- mjaltë - 1 lugë
- piper i bluar - 0,5 lugë
Udhëzime hap pas hapi për recetën
Meze të re djathi me kërpudha për Vitin e Ri 2017 të Gjelit
Snacks festive në tartlets dhe shporta kanë qenë gjithmonë, janë dhe do të jenë relevante. Por nëse recetat primitive me një grup përbërësish klasikë të fabrikës janë zbehur prej kohësh në sfond, receta jonë sapo ka filluar të pushtojë gustatorët e rinj, përfshirë ato në Menuja e Vitit të Ri. Në vend të një tartlete të blerë, është më mirë të përdorni shporta të kripura të bëra vetë. pastë me kore të shkurtra. Dhe proshuta e blerë në dyqan me djathë të fortë duhet të zëvendësohet me rosto aromatike me kërpudha me krem me hudhër pikante. Përgatitni një të re rostiçeri me djathë për Vitin e Ri 2017, jepini kënaqësi kulinarie familjes dhe miqve.
Përbërësit e kërkuar
- djathë i përpunuar - 4 copë.
- hudhër - 3 karafil
- piper i kuq zile - 1 pc.
- kopër - 1 tufë
- kërpudha kampione - 300 g
- qepë - 1 pc.
- vaj vegjetal - 4 lugë gjelle.
- miell - 2 lugë gjelle.
- gjalpë - 200 g
- ujë të ftohtë - 3 lugë gjelle.
- kripë - 0,5 lugë
Udhëzime hap pas hapi për recetën
- Sipas recetës për një rostiçeri të re djathi me kërpudha, është më mirë të filloni të gatuani me shporta pjekjeje të shkurtra. Pritini gjalpin në patate të skuqura të vogla, përzieni me miell, kripë dhe ujë, hapeni brumë i butë. Lëreni masën për 1 orë në frigorifer.
- Hiqeni pas 60 minutash brumë buke dhe hapeni në një shtresë të hollë. Pritini rrumbullakët dhe rreshtojini në brendësi të kallëpeve të tartletave të lyera me gjalpë. Piqni shporta të kripura deri në kafe të artë. Lërini të ftohen plotësisht.
- Pritini kërpudhat në copa të vogla, skuqini me qepë të copëtuara në vaj vegjetal. Ftoheni masën e kërpudhave dhe shpërndajeni midis koshave të rërës.
- Qëroni hudhrat dhe grijini në rende të imët. djathë të përpunuar zbuten dhe përzihen me hudhrën e grirë. Duke përdorur një qese pastiçerie, shtrydhni djathin në shportat e kërpudhave në rrëshqitje të rregullta.
- Lani specin e kuq zile, hiqni bërthamën, prisni në shirita të hollë. Dekoroni meze të djathit me kërpudha me shirita piper të kuq dhe degëza kopër. Shërbejini kosha me rërë për Vitin e Ri të Gjelit 2017 duke i vendosur në një pjatë të madhe.
