Ne pjekim donuts. Donuts të skuqur në vaj - një recetë me foto, këshilla dhe sekrete nga amvisa me përvojë. Brumë perfekte për donuts me gëzof

Donuts janë një recetë klasike - kjo është një trajtim brumi i bërë në formën e një unaze ose një topi. I skuqur me mbushje të ndryshme (çokollatë, qumësht i kondensuar, reçel, marmelatë) dhe i spërkatur me pluhur, thekon kokosit ose brymë. Ju prezantojmë më së shumti receta të shijshme donuts.

Recetë klasike për donuts me foto

• qumësht (ose ujë) 250 ml
• gjalpë (60 gram)
• vezë (1 copë)
• maja (10 gram)
• sheqer (1 lugë gjelle)
• miell (400 gram)
• kripë (një majë)
• sheqer pluhur
• vaj vegjetal (300-350) gram

Shënim: Nëse do të bëni donuts me mbushje (reçel, çokollatë, qumësht i kondensuar), atëherë duhet të përzieni pak më shumë miell në brumë - do të dalë i ftohtë dhe mbushja nuk do të rrjedhë.

1. Hedhim majanë, sheqerin dhe miellin (2 lugë gjelle) në qumësht të ngrohtë. Përziejini gjithçka dhe lëreni mënjanë për 35 minuta. Më pas - kësaj mase shtoni miellin e mbetur (të situr), gjalpin e zbutur, vezën, kripën dhe e përzieni mirë brumin.

2. Mbulojeni me film ushqimor (mund të përdorni një peshqir) dhe lëreni të injektohet deri në 60 minuta (duhet të merrni një brumë të lehtë dhe të ajrosur).

3. Hapeni brumin e përgatitur në 5 ml dhe përdorni një gotë për të bërë kriklla. Pastaj marrim një objekt (mund ta depërtoni me gishta) më të vogël në formën e një rrethi dhe bëjmë një vrimë tjetër të vogël.

4. Ngrohni vajin në një tenxhere të lartë, ulni krofanët një nga një dhe skuqini nga të dyja anët për disa minuta. Gjatë gatimit, ato duhet të rriten në madhësi. Pas - e nxjerrim dhe e vendosim në sitë që të ikë e gjithë dhjami i tepërt. E rregullojmë bukur në një pjatë dhe e spërkasim me pluhur. Receta klasike e donuts gati!

Receta numër 2 ( donuts gjizë)

• miell (240 gram)
• gjizë (260 gram)
• pluhur për pjekje (1 lugë)
• vezë (2 copë)
• kripë (një majë)
• sheqer (75 gram)
• vaj vegjetal (400 ml)

1. Kjo recetë është më pak kalori. Në një blender, ju duhet të bluani gjizën me sheqer. Më pas, masës së përgatitur i shtojmë vezët, kripën dhe miellin e situr me pluhur pjekjeje. Gatuani brumin. Diçka si teknologjia e gatimit.

2. Prej brumit bëjmë toptha (të vegjël), i zhysim në vaj të nxehtë dhe i skuqim deri në kafe të artë.

3. Pas zierjes, donutët e gatshëm duhet të shtrohen në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Receta numër 3 (donuts recetë klasike me foto)

• maja (e thatë) 12 gram
• e verdha e vezës (3 copë)
• miell (260 gram)
• qumësht (200 ml)
• sheqer (3 lugë)
• gjalpë(60 gram)
• kripë (një majë)
• sheqer pluhur
• vaj luledielli

1. Ngroheni qumështin, shtoni majanë, sheqerin dhe përzieni.

2. Më pas hidhni miellin në tavolinë, bëni një “gropë” në mes, vendosni të verdhat (3 copë), gjalpin e butë, kripën dhe hidhni qumështin e përgatitur me majanë. Gatuani brumin. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni mënjanë për 30 minuta.

3. Pas - pritni copa nga brumi dhe formoni donuts të rrumbullakët me një vrimë në mes. Mund të bëhet me dorë. Lërini të qëndrojnë edhe për 15 minuta të tjera.

4. Hidhni vaj luledielli në tigan, shpërndani donutët dhe skuqini deri në kafe të artë. Spërkateni me sheqer pluhur. Këto janë receta klasike për donut që mund t'i bëni në shtëpi.

Receta numër 4

• maja (25-30 gram) mund të merret e thatë (11 gram)
• vezë (1 copë) + e bardha e vezës (për lubrifikim) 1 copë
• qumësht (0,25 filxhan)
• sheqer (2-3 lugë)
• gjalpë (65 gram)
• miell (250-300 gram)
• reçel për mbushje (mund të merrni reçel, qumësht të kondensuar, reçel, çokollatë, krem) 0,5 filxhan
• sheqer pluhur
• vaj perimesh

1. Grini majanë me sheqer (1 lugë), shtoni qumështin e ngrohtë, miellin (0,5 filxhan) dhe vendoseni në zjarr për 20 minuta. Mos harroni të mbuloni me një peshqir.

2. Në masën e përgatitur shtojmë vezën me sheqerin, kripën, gjalpin e shkrirë dhe miellin që ka mbetur. Gatuani brumin. Konsistenca duhet të jetë shumë e butë dhe e ajrosur. Brumin e përgatitur e lëmë mënjanë për 40 minuta për t'u ngurtësuar. Sigurohuni që ta mbuloni me një peshqir.

3. Pas - hapeni brumin në një shtresë deri në 0,5 cm dhe bëni rrathë me një gotë. E shtrojmë reçelin në mes, lyejmë skajet me të bardhën e vezës, sipër vendosim pjesën tjetër të krikllave dhe kapim skajet. Mbuloni donutët me një peshqir dhe lërini për 10 minuta. Ngrohim vajin e lulediellit në një tenxhere, vendosim krofanët dhe i skuqim deri në kafe të artë. Gjithçka është gati!

Receta numër 5 (recetë për donuts me krem me çokollatë)

• vezë (2 copë)
• miell (550 gram)
• maja (e thatë) 2 lugë
• qumësht (180 ml)
• sheqer (65 gram)
• gjalpë (50 gram)
• çokollatë (e zezë) 100-150 gram
• kripë (një majë)
• vaj (për tiganisje)

Nëse dëshironi, mund të merrni thekon kokosi ose arra të copëtuara për spërkatje.

1. Rrahim vezët me mikser derisa të krijohet një shkumë e lehtë. Më pas, gjatë procesit, derdhni qumështin, shtoni majanë, sheqerin, kripën dhe përzieni.

2. Shkrini gjalpin dhe hidheni në masën e vezëve dhe qumështit. Shtoni miellin në disa faza. Tani gatuajeni brumin, vendoseni në një tas të thellë, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni të ngrohtë për 35 minuta. Kur brumi të ketë ardhur pak, gatuajeni përsëri (3-4 minuta).

3. Tavolinën e spërkasim me miell, e shtrojmë brumin, e mbështjellim në një shtresë deri në 1.5 cm dhe i bëjmë rrathë të vegjël duke përdorur një gotë ose kallëp. Brenda çdo rrethi, duhet të prisni qendrën për të marrë formën e një unaze. Lërini mënjanë donutët për 15 minuta të tjera për t'u provuar.

4. Marrim një tenxhere (ose një tigan), hedhim vaj, e ngrohim, i shtrojmë krofanët dhe i skuqim nga 2 anët.

5. Krem: çokollata duhet të shkrihet banjë me avull ose në mikrovalë. Më pas, merrni një donut, zhytni në çokollatë (vetëm nga njëra anë) dhe vendoseni në një pjatë. Bëjmë të njëjtat veprime me pjesën tjetër të donutëve. Nëse dëshironi, mund t'i spërkatni me arra të grira ose me thekon kokosi. Ky është një trajtim kaq i shijshëm. Tani ju e dini se si të bëni recetë për donuts me foto . Zgjidhni çdo recetë dhe filloni të gatuani.

Pavarësisht se sa adhurues i flaktë i të ushqyerit të shëndetshëm jeni, nga pjekje në shtëpiështë e vështirë të heqësh dorë. Druri i furçës, byrekët dhe biskotat kanë një pamje dhe shije kaq joshëse, saqë një dietë e planifikuar paraprakisht shpesh thjesht zbehet në sfond.

Donuts maja janë një klasik i njohur i zhanrit. Kjo është pa ndryshim pasta të shijshme, dhe simboli i tij i padiskutueshëm, i ngulitur në mendjet tona që në fëmijëri. Dhe pavarësisht se sa larg na kanë çuar tendencat moderne të kuzhinës, donutët e brumit me maja ngjallin ndjenja çuditërisht të buta. Rrumbullakët e mirë të artë do të dekorojnë tryezën e çdo familjeje. Thjesht mos e lejoni veten të ndiheni fajtorë për "skuqjen e dëmshme të thellë", sepse nuk gatuani kaq shpesh gjëra të shijshme të dëmshme!

Koha: Zierja e brumit 20 minuta / Korrigjimi i brumit 1,5 orë / Pjekja 40 minuta
Rendimenti: 34-36 donuts harlisur

Përbërësit

• 0,5 l qumësht me përmbajtje yndyre 3%;
• 2 vezë;
• 3 art. l. sheqer pluhur;
• 2 lugë të plota maja e thatë;
• 0,5 lugë kripë;
• 100 g gjalpë ose margarinë për pjekje;
• një majë vanilinë;
• 900-950 g miell gruri premium;
• 400 ml vaj vegjetal pa erë për tiganisje të thellë.

Gatim

Qumështi nxehet në një temperaturë prej 40 gradë. Hidhni 100 ml qumësht në filxhanin ku do të gatuhet brumi, shtoni majanë dhe sheqerin, përzieni, vendoseni në një vend të ngrohtë.



Pas 10 minutash, majaja do të fillojë të veprojë - shkuma do të shfaqet në sipërfaqe. Edhe nëse në qesen me maja shkruhet se mund të përzihen direkt me miell, është më mirë të ndiqni recetën dhe të vendosni një brumë të tillë.



Qumështin e mbetur të ngrohtë e derdhim në filxhan tek brumë, thyejmë vezët, shtojmë gjalpin e shkrirë, vanilinë, kripën. Masën e rrahim pak me rrahëse.



Përafërsisht 300 g shtoni miell në brumë. Si rregull, 900 g miell mjaftojnë për brumin, por meqenëse mielli me cilësi të ndryshme është i ndryshëm në rajone të ndryshme, është më mirë të përqendrohemi në konsistencën e brumit.



Sapo të ndalojë ngjitjen në duar gjatë zierjes, brumi është gati.



Tani duhet ta lini testin të "përshtatet". Mbyllni filxhanin me brumin me kapak ose film, vendoseni në një vend të ngrohtë dhe nëse nuk ka vend të tillë, atëherë thjesht në një enë me ujë të ngrohtë. "kostum" brumë maja për donuts do të jetë 1.5 orë. Çdo 30 minuta, brumi duhet të kontrollohet, pasi ngrihet shumë mirë, mund të "shpëtuar" lehtësisht nga tava, në mënyrë që të mos ndodhë kjo, duhet ta gatuani pak me duar.



Pas një ore e gjysmë, ndajmë gjysmën e brumit, e vendosim në një sipërfaqe pune të spërkatur me miell dhe e hapim në një trashësi 1 cm.



Tjetra, ju duhet një gotë (turi) dhe një tapë nga një shishe plastike. Duke përdorur një gotë, hiqni kriklla nga brumi, bëni një vrimë në mes të çdo turi me një tapë. Hapni sërish copëzat e brumit dhe formoni unaza. Bëni të njëjtën gjë me gjysmën e dytë të testit.



Vendosni unazat që rezultojnë në një sipërfaqe të veçantë, ato duhet të ngrihen pak më shumë. Nuk ju duhet shumë kohë për këtë, kështu që pasi të jenë prerë të gjithë donutët, mund të filloni të ngrohni vajin në një tenxhere të vogël ose në një tigan shumë të thellë. Sillni vajin pothuajse në një valë.



Vendosni unazat e brumit në vaj të vluar një nga një ose disa, nëse vëllimi i enës e lejon.



Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë, kthejeni donuts maja duke përdorur me lehtësi, për shembull, dy pirunë. Donats maja skuqen shumë shpejt dhe nuk mund të largoheni nga soba gjatë skuqjes!



Lyeni donutët e skuqur në peceta kuzhine në mënyrë që yndyra e tepërt të përthithet në to. Si rregull, nuk është e nevojshme të shtoni vaj gjatë skuqjes.

Kur të gjithë donutët të jenë skuqur, duhet të vendosni se si t'i shërbeni. Mundësitë janë të shumta: spërkateni me sheqer pluhur, hidhni sheqer ose krem ​​me çokollatë, ose thjesht reçel. Në çdo rast, do të habiteni që një mal kaq i madh pastash do të shpërndahet plotësisht në mënyrë të padukshme dhe pjatat do të mbeten bosh.

Me një kore krokante, të spërkatur me sheqer pluhur, të ngrohtë nga skuqja dhe jashtëzakonisht e butë brenda - çfarë mund të jetë më e shijshme se pasta të tilla të ëmbla? Donutët e harlisur dhe të shkrirë në gojë, të cilët quhen edhe donuts, janë ëmbëlsira më e preferuar e fëmijëve. Dëshironi të kënaqni familjen tuaj që në mëngjes? Skuqini ato të rrumbullakëta për mëngjes byrekë të skuqur bashkë mbushje e ëmbël dhe ata do të jenë të lumtur gjatë gjithë ditës. Sapo kuptova se si të gatuaj donuts të shijshëm në mënyrë që ato të dalin aromatike dhe të ajrosura.

Donuts për çdo shije

Për donuts, mund të gatuani çdo brumë: maja, krem, kefir, gjizë, qumësht i kondensuar. Ndonjëherë bëhen me një vrimë në mes ose mbushen me krem, reçel, reçel, marmelatë, sipër me krem, fondant, spërkatur me arra dhe pluhura të tjera. Ka shumë lloje donutësh dhe të gjithë janë shumë të shijshëm. Berlinerët, ose “topat e Berlinit”, janë tërësisht të rrumbullakëta, pa vrima, të mbushura me konfigurim ose krem, të spërkatur me sheqer pluhur ose të derdhura me glazurë. Beignets franceze janë donuts, pjesa kryesore e të cilave është mbushja, dhe brumi shërben vetëm si kore. Bunuelos spanjolle përzihen me qumësht dhe gjalpë dhe mbushen me krem ​​pana ose çokollatë. Ukrainasit i quajnë donuts pampushki dhe i ziejnë në qumësht, dhe donuts amerikanë, të cilët bëhen nga test të ndryshëm, edhe çokollatë, mbush mbushje delikate dhe lustër me ëmbëlsirat. Ka edhe snack donuts që zëvendësojnë bukën - zakonisht për pasta të tilla, në vend të sheqerit, brumit i shtohet kripë dhe erëza, dhe mbushja përgatitet nga mishi, perimet dhe kërpudhat.

Sekretet e gatimit të donutëve

Ju nuk mund të bëni pa sekrete, sepse donutët janë një ëmbëlsirë kapriçioze që kërkon vëmendje dhe njohuri për disa hollësi. Megjithatë, duke mësuar të gjitha sekretet, ju mund të gatuani donuts shpejt dhe të shijshëm pa kërkuar një libër gatimi. Pra, çfarë duhet të dini për donutët në radhë të parë?

Brumë perfekte për donuts me gëzof

Për të bërë donuts të shijshëm, ju nevojitet brumi i duhur. Nëse jeni duke bërë donuts maja, përdorni vetëm shumë maja e freskët dhe miell të situr për t'i bërë ëmbëlsirat me gëzof. Ndiqni recetën sa më saktë që të jetë e mundur, mbani përmasat e duhura dhe sigurohuni që brumi të ketë konsistencën e duhur për t'u shtrirë. Brumi i butë për pjekje është një nga sekretet më të rëndësishme për të bërë donuts që janë me gëzof, poroz dhe të lehtë. Mund të gatuani brumin për donutët në një prodhues buke duke zgjedhur mënyrën e duhur. Ndonjëherë, gjatë procesit të zierjes, shtohen fruta të thata, arra, fruta të ëmbëlsuara, copa frutash dhe erëza për një shumëllojshmëri shijesh. Kujdesuni për brumin dhe produktet gjatë izolimit nga rrymat, sepse edhe fryma më e vogël e flladit mund të ndalojë rritjen e brumit.

Si të bëni donuts

Kërpucët e mbushur formohen në këtë mënyrë: hapni rrathët, vendosni pak mbushje në mes të secilit, mbyllni rrethin e dytë sipër dhe lidhni skajet mirë. Mbushjen mund ta vendosni në një shtresë të rregullt brumi, ta mbuloni me një shtresë tjetër sipër, më pas të prisni me një gotë donutët e madhësisë së përshtatshme dhe të fiksoni mirë qepjet. Mund ta bëni më lehtë - priteni brumin e mbështjellë në copa në copa, lëmoni pak secilën pjesë me duar për të bërë një tortë, vendosni mbushjen sipër dhe ngrini skajet, duke e shtrënguar mirë donutin. Pas kësaj, duhet të rrotulloni topin e saktë dhe të bukur.

Një mënyrë tjetër për të gatuar donuts të thjeshtë- brumin e mbështjellim në turi, e presim në copa, e bëjmë një sallam nga secila dhe lidhim skajet për të bërë një unazë. Ndonjëherë brumi i holluar me ujë mblidhet me një lugë të zakonshme dhe i jepet një formë e rrumbullakët gjatë procesit të skuqjes.

Para se t'i skuqni, donutët, nëse gatuhen me maja, duhet të qëndrojnë për pak në një tepsi të lyer me miell dhe të ngrihen.

Mbushje donutash

Bërja e mbushjeve me donut i jep hapësirë ​​imagjinatës së kuzhinës. Mund të jetë çdo marmelatë, reçel, reçel, krem, çokollatë, arra ose gjizë limoni, e cila është një krem ​​i ajrosur me vezë limoni. I përshtatshëm për mbushjen dhe mollët e prera në kubikë me kanellë dhe sheqer, dhe banane të grirë, dhe qumësht i kondensuar i zier, dhe gjizën e përzier me sheqer dhe të verdhë veze. Për të trashur reçelin e lëngshëm, mund të shtoni bollgur- 1 lugë është e mjaftueshme për 100 g mbushje. mashtrimet.

Fituesi më i mirë

Fituesi më i mirë i thellë për donuts është gjalpi i kulluar ose vaji vegjetal cilësi të mirë pa erë. Vaji duhet të jetë i pastër dhe i freskët, domethënë nuk rekomandohet të skuqet në të për herë të dytë, për më tepër, gjatë ruajtjes, vaji i përdorur fiton një shije dhe erë jo shumë të këndshme. Shumë amvise besojnë se është më mirë të skuqni donat në yndyrë të pastër pate ose derri të përzier me ghee. Në këtë rast, për çdo 400 g yndyrë të thellë, derdhni 1 lugë gjelle. l. vodka në mënyrë që donutët të mos jenë të ngopur me erën e yndyrës shtazore.

Dhe më e rëndësishmja, temperatura optimale e skuqjes së thellë është 180-200 ° C, sepse donutët skuqen shpejt në vaj të nxehtë, por mbeten të papërpunuara brenda, dhe në vaj të ngrohtë janë shumë të ngopur me yndyrë. Për këtë arsye, është mirë të gatuani në një tigan të thellë ku temperatura mund të kontrollohet. Hidhni aq shumë donut në tigan, në mënyrë që të notojnë lirshëm në të dhe të ziejnë pa ndërhyrë me njëri-tjetrin, duke marrë parasysh faktin që produktet rriten në përmasa. Mbani një sy në shkallën e skuqjes dhe kthejini me kujdes donutët në anën tjetër sipas nevojës.

Tigan ose tigan i thellë

Donutët e gatuar në tigan nuk ndryshojnë nga produktet e skuqura thellë, gjëja kryesore është që tigani të ketë një fund të trashë dhe anët e larta, mundësisht gize. Megjithatë, të gjitha llojet e bashkëngjitjeve të skuqura thellë e bëjnë punën më të lehtë. Fituesi i thellë është i përshtatshëm me një kontrollues të temperaturës, një kohëmatës, një dritare shikimi, një njësi filtrimi dhe opsione të tjera të dobishme. Sidoqoftë, tavat moderne për donutët nuk janë më pak të përshtatshëm - ato kanë ndarje të thella në të cilat derdhet brumi, dhe më pas tigani vendoset në sobë. Natyrisht, para kësaj duhet të ngrohet mirë. Tavat për donutët prej gize kanë një shtresë jo ngjitëse dhe janë shumë të përshtatshme sepse përdorin vajin më ekonomikisht, sepse duhet vetëm të derdhet në qeliza.

Si të servirni donuts

Përhapeni pas skuqjes në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt - kaloritë shtesë janë të padobishme. Pas kësaj, mund t'i spërkatni produktet me sheqer pluhur të përzier me kanellë ose vanilje. Është mirë që donutët t’i pluhurosni derisa janë ende të ngrohtë, pasi sheqeri pluhur do të shkrihet pak dhe do të mbajë më mirë. Nëse keni kohë, gatuajini për donuts salcë e ëmbël, si karamel, mbulojini me krem ​​ose fondant. Choux donuts mbushen pas skuqjes duke bërë një vrimë në top ose duke e prerë atë në gjysmë, si në përgatitjen e ëmbëlsirave me krem.

Donatët e sapopërgatitur janë më të shijshmit, më të mirët nga të gjitha kur janë të skuqur thellë dhe menjëherë futen në tryezën e ëmbëlsirës. Donutët që qëndrojnë për një kohë të gjatë humbasin gradualisht shijen dhe aromën e tyre, ndaj këshillohet që të ruhen jo më shumë se dy ditë.

Si të gatuaj donuts gjizë në shtëpi: një recetë hap pas hapi

Donuts nga brumë gjizë mund të shërbehet për mëngjes në vend të djathrave tradicionale. Janë të mira për drekë dhe për darkë si ëmbëlsirë. Donuts mund të përgatiten shpejt nëse të ftuarit vijnë papritur - do të duhet vetëm gjysmë ore për të përgatitur brumin dhe skuqur.

Përbërësit: 2 vezë, 1 pako gjizë (180-200 g), 2-4 lugë gjelle. l. sheqer, 4 lugë. l. miell me një rrëshqitje, ½ lugë. sode, 1 lugë gjelle. l. shurup, rum ose pije alkoolike, kripë në majë të thikës, uthull, vaj vegjetal për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni gjizën në një filxhan dhe thyeni vezët në të. Nëse gjiza është shumë e lagur, shtoni jo 2 vezë, por 1 vezë dhe të verdhë veze.

2. Përzieni përmbajtjen e filxhanit me sheqer. Nëse gjiza është e thartë, shtoni pak sheqer.

3. Vendosni kripë dhe sodë në gjizë, duke e fikur me një pikë uthull.

4. Masën e gjizës-vezëve e rrahim me blender derisa të bëhet homogjene dhe e ajrosur.

5. Bashkoni gjizën me miellin dhe gatuajeni brumin tërësisht. Nëse rezulton i holluar me ujë, shtoni edhe pak miell, por me kujdes. Brumi i donutit nuk duhet të jetë i fortë.

6. Për shije dhe erëza, shtoni alkool ose shurup frutash në brumë nëse gatuani për fëmijë.

7. Lubrifikoni duart me vaj vegjetal dhe hapni dy salcice të trasha nga brumi.

8. Salcicet i presim në copa të mëdha dhe i formojmë topa.

9. Rrokullisni çdo simite në një rreth dhe hapni një vrimë me një gotë të vogël. Ju mund t'i lini donutët në formë topthash nëse ju pëlqen kjo formë. Kjo sasi brumi bën rreth 15 donat.

10. Ngrohni vajin në një fërgesë në 140 ° C ose skuqni donutët në një tigan të rregullt me ​​fund të trashë, duke hedhur 3 cm vaj në të.

11. Kur vaji të jetë nxehur mjaftueshëm i zhysim krofanët një nga një dhe pas pak i kthejmë në anën tjetër. Donuts duhet të jetë kafe e artë.

12. Vendosni donutët e përfunduar në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.

13. Pyesni donutët me sheqer pluhur dhe shërbejini me çaj, kafe, kakao ose qumësht.

Donatët me gjizë të përgatitur sipas kësaj recete janë të mira sepse përmbajnë pak sheqer dhe miell, ndaj mund të quhen me pak kalori. Por më e rëndësishmja, ato janë po aq të shijshme të nesërmen, kështu që mund të gatuani më shumë prej tyre.

Si të bëni donuts shpejt dhe lehtë

Kjo recetë e lehtë është e përkryer kur të ftuarit janë në pragun e derës dhe frigoriferi është bosh, por ju mund të bëni donuts dembelë në shtëpi. Përzieni 2 vezë me 3 lugë gjelle. l. salcë kosi dhe 3 lugë gjelle. l. sheqer, shtoni vanilje, kanellë ose kardamom për shije - do të jetë më e shijshme. E shuajmë me uthull ½ lugë. l. sode dhe shtoni aq shumë miell në mënyrë që brumi të ngjajë me kosi fshatar në trashësi.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe vendoseni brumin në yndyrë të thellë, duke e grirë me një lugë gjelle, skuqni donutët derisa të marrin ngjyrë kafe. Produktet nuk do të jenë krejtësisht të rrumbullakëta, por të buta dhe të shijshme.

Në Zelandën e Re, donutit i është ngritur një monument dhe me të drejtë, sepse kjo ëmbëlsirë është ndërkombëtare dhe e gjithanshme, pasi mund të eksperimentosh pafund me të. Çfarë nuk do të gjeni në botimet e kuzhinës - donuts me portokall, boronicë, halva, kokos, donuts nga orizi, djathi, patate, fasule ... Me siguri familja juaj di të gatuajë donuts në mënyrë të pazakontë dhe të shijshme - dërgoni recetat tuaja me foto dhe përshkrim hap pas hapi, ndajeni me lexuesit e faqes "Hani në shtëpi!" ide interesante se si t'i bëni donuts edhe më të shijshëm!

Donut - e shijshme ëmbëlsirë aromatike me brumë të butë dhe të lehtë. Një donut modern mund të ketë jo vetëm një mbushje, por edhe një shumëllojshmëri kremi.

Nuk ka gjasa që të ketë të paktën një person që nuk i pëlqen ose nuk e di se çfarë janë donuts. Kjo pjatë është e preferuar nga të rriturit dhe fëmijët dhe është gjithmonë e mirëpritur si gjatë ditëve të javës ashtu edhe në ditët e festave.

unazë donuti

Bërja e donutëve është shumë e lehtë. Kjo nuk kërkon një grup të veçantë përbërësish dhe ata që janë në frigoriferin e çdo amvise do ta bëjnë. E shijshme donuts, të gatuar mbi brumin e tharmit. Për të bërë unaza me gëzof ju nevojiten:

• tre gota miell
• qumësht - gjysmë litër
• dy lugë gjelle. sheqer dhe sheqer pluhur
• dy vezë
• lugë kripë
• maja e thatë e bukës - një lugë çaji (ose një qese me 10 gram)
• gjalpë (50 gram) dhe perime

top donutash

Për të bërë donuts maja do t'ju duhet:

1. Qumështi i ngrohtë (rreth gjysma e sasisë totale) në gjendje të ngrohtë dhe në të shpërndani majanë e thatë me dy lugë sheqer.
2. Shkrini gjalpin në mikrovalë dhe përzieni me qumështin e mbetur.
3. Përzieni dy pjesë qumësht dhe shtoni një lugë çaji kripë
4. Shosh miellin dhe gradualisht shtojmë pjesë për të gatuar brumin
5. Struktura e brumit duhet të ngjajë me një përzierje për petullat, por më e trashë.
6. Brumi duhet të lihet në "pushim" për dyzet minuta
7. Pasi të ketë kaluar koha, shtypni brumin e pjekur dhe lëreni sërish të qetë për një orë e gjysmë
8. Hidhni vaj vegjetal në sipërfaqen e punës, vajosni duart
9. Nga brumi i “pushuar” dhe i pjekur për herë të dytë, formoni bagels
10. Hidhni dy ose tre centimetra vaj në një tigan të gjatë.
11. Lyeni donutët një nga një në vaj të nxehtë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët (rreth 2 minuta)
12. Donutët e gatshëm vendosen në peshqirët e kuzhinës për të thithur yndyrën e tepërt. Më pas ato duhet të transferohen në një enë për servirje dhe të spërkaten me sheqer pluhur.

donut maja

Video: "Donuts maja, recetë shtëpi"

Brumë gjizë për donuts: recetë

Donatët me gjizë përgatiten dhe skuqen shumë shpejt. Kjo është e njëjta pjatë që përgatitet 10 minuta para mbërritjes së mysafirëve. Është gjithmonë e shijshme, e kënaqshme dhe e pazakontë. Topat e harlisur të artë "fluturojnë" shpejt me çaj dhe kafe.

gjizë donut

Për të gatuar brumin për donutët me gjizë, do t'ju duhet:

• një gotë gjizë e bërë vetë ose e blerë në dyqan
• një filxhan miell të situr
• 100 gram sheqer (gjysmë gote + pluhur për dekorim)
• vezë (një e madhe ose dy e vogla)
• një lugë çaji pluhur për pjekje (mund të zëvendësohet me gjysmë luge çaji sode të shuar me uthull tavoline)
• vaj luledielli për tiganisje

Sipërfaqja dhe duart duhet të lyhen me vaj në mënyrë që të mos ngjitet në duar. Donuts skuqen vetëm në vaj të nxehtë. Zakonisht, nga brumi i gjizës formohen topa. Rrushi i thatë dhe çdo frut tjetër i thatë mund të shtohet në brumë.

Video: "Brumë gjizë për donuts në 10 minuta"

Brumë për donuts në kefir

Donutët e kefirit janë jashtëzakonisht të ajrosur, të lehtë dhe të shijshëm. Skuqja e tyre është shumë e lehtë dhe brumi nuk do t'ju bëjë të qëndroni gjatë në kuzhinë. Donutët e kefirit kanë një aromë të jashtëzakonshme dhe një strukturë delikate.

donut në kefir

Brumi përgatitet nga:

• kefir - një gotë e plotë (250 ml)
• një vezë
• 3 gota miell të situr
• kripë, sheqer
• perime (ose vaj ulliri) - tre lugë gjelle
• sode - gjysmë lugë çaji

Së pari, kefiri përzihet me vezën dhe gjalpin. E trazojmë mirë me kamxhik (ose mikser), duke shtuar kripë, sheqer dhe sodë (mund ta shuajmë me uthull). Gjalpi do ta bëjë brumin elastik. Brumë kefiri shumë i ajrosur dhe i lehtë.

Video: "Brumë kefiri për donut"

Gatim me donut amerikan: recetë për donuts

Ndoshta, absolutisht të gjithë kishin mundësinë të shikonin dhëmbët e ëmbël në filmat amerikanë, duke ngrënë donuts shumëngjyrësh me kënaqësi. Nëse e kuptojmë emrin "Donuts" fjalë për fjalë, atëherë mund të dallohen dy fjalë: brumë - përkthyer si "brumë" ose "zierje", dhe arrë - arrë. Kjo nuk do të thotë prania e një arrë në produkt. Puna është se fillimisht, donutët i ngjanin një arrë në formë.

donut me krem ​​çokollate

Donuti modern Donuts ka një formë donuti domosdoshmërisht të rrumbullakët me madhësinë e një ose dy pëllëmbëve. Tradicionalisht, një donut është zbukuruar me të mira të ndryshme: krem, krem, thërrime waffle, pluhur, çokollatë, arra. Një donut i tillë mund të jetë "bosh" ose mund të ketë një mbushje. Një parakusht - donuts janë të skuqur thellë.

Donuts

Brumë për donuts "Donuts":

• 100 ml (gjysmë gote) qumësht i ngrohtë
• 35 ml uthull të zakonshme tavoline ose molle
• 30 gr margarinë ose gjalpë
• 110 g (gjysmë filxhani) sheqer
• një vezë
• vanilinë
• një gotë e gjysmë miell të situr
• sode tavoline
• vaj luledielli

Video: Donuts

Doughnuts gjizë maja

Për të bërë donuts maja gjizë do t'ju duhet:

• një gotë gjizë
• gjysmë kilogram miell të situr
• margarinë ose gjalpë (30 gram)
• një gotë qumësht
• dy lugë sheqer të grimcuar
• një qese maja e thatë
• vaj për tiganisje

gjizë maja donut

Maja edukohet në qumësht të ngrohtë me sheqer. Mielli i situr përzihet me pjesën tjetër të përbërësve, shtohet qumështi. Shkrini margarinën (ose gjalpin), gatuajeni brumin dhe lëreni të "pushojë" për një orë. Skuqini donutët në shumë vaj.

Video: "Donuts gjizë në brumin e majave"

Donuts me ajër me maja të freskët

Brumi është shumë donuts ajrit, të ngjashme me ato që i lidhim me fëmijërinë, është shumë e thjeshtë:

• Gotë me ujë të pastër
• 1,5 gota miell të situr
• Maja e freskët (gjysmë pako - 25 gram)
• 4 lugë sheqer
• gjysmë luge çaji kripë

brumë maja

Sekreti i kësaj recetë e thjeshtë në miell të dyfishtë sitë. Maja e freskët hollohet në ujë të ngrohtë me sheqer. Brumi gatuhet në një sipërfaqe të lyer me vaj vegjetal.

Video: Donuts me maja shtëpiake

Donuts të shijshëm në kefir dhe salcë kosi

Receta për këto donuts të pazakontë mund të quhet me siguri një "krim", pasi ato kanë një shije shumë të pasur dhe është e pamundur të hahen më pak se pesë copë në të njëjtën kohë. Ky është "krimi" i vërtetë në lidhje me një figurë të hollë.

donut me salcë kosi

Për testin do t'ju duhet:

• gjysmë litër kefir me përmbajtjen më të lartë të yndyrës
• salcë kosi (10-15% yndyrë)
• dy vezë (mundësisht të bëra vetë)
• qeskë me pluhur pjekjeje
• miell i klasës më të lartë (deri në 800 gram)
• kripë, sheqer, vaj për skuqje

Fillimisht përzihen të gjithë përbërësit “të thatë”: kripë, miell, sheqer dhe maja. Pas kësaj, gatuani "të papërpunuara": salcë kosi, kefir, vezë. Të gjithë përbërësit përzihen dhe lihen të pushojnë për një orë.

Video: "Donuts në salcë kosi"

Donuts të ëmbël të mbushur me qumësht të kondensuar të zier

Donuts me ajër me qumësht të kondensuar - më të shijshmet ëmbëlsirë shtëpie nga të gjitha ekzistueset. Janë shumë të lehta për t'u bërë dhe absolutisht të gjithë do t'i pëlqejnë.

donut me qumësht të kondensuar

Për testin duhet të përgatisni:

• tre vezë
• 300 gram qumësht (rreth 1,5 gota)
• miell (më shumë se dy gota - shikoni konsistencën)
• vaj vegjetal (mund të merrni vaj ulliri)
• sode dhe uthull
• sheqer për shije
• qumësht i kondensuar për mbushje (taffy)

Në blender ose me mikser rrihni tre të bardhat e vezëve me pak kripë derisa të krijohet një shkumë e qëndrueshme. Shtoni të verdhat dhe vazhdoni ta rrihni. Hidhni në qumësht dhe shtoni sheqerin, duke përzier gradualisht miellin, gatuajeni një brumë elastik.

Plurosni sipërfaqen e punës dhe duart me miell. Formoni donutët në forma të rrumbullakëta të sheshta. Vendosni brenda një lugë çaji qumësht të kondensuar të zier dhe mbyllni donutin. Skuqini në vaj të bollshëm.

Video: "Duta me qumësht të kondensuar"

Mbushje me donut. Çfarë lloj mbushjeje mund të përdoret?

Një donut është një produkt i bërë nga mielli, i skuqur në një sasi të madhe vaji. Është e pabesueshme ëmbëlsirë e shijshme dhe një meze të lehtë në çdo kohë të ditës. Një donut i shijshëm më vete, por gjëja më e shijshme është të kafshoni një copë, duke e ditur se një mbushje e ëmbël ju pret përpara.

Po, shtesë e shkëlqyer. brumë i butë do të bëhet e trashë reçel shtëpie nga manaferrat dhe frutat, reçelrat, qumështi i kondensuar i zier, marmelata, rrushi i thatë, kremi, çokollata dhe masa e gjizës. Ka dy mënyra për të mbushur një donut:

• në formën e tij të papërpunuar, gjatë formimit të produktit
• ftohen gati me shiringë pastiçerie

Nëse mendoni se nuk e përballoni dot mbushjen, gjithmonë mund të zotëroni artin e lustrimit të produktit. Eksperimentimi me kremin e sheqerit, karamelit dhe çokollatës nuk është vetëm i shijshëm, por edhe interesant: mund të krijoni vizatime, modele dhe kombinime ngjyrash të këndshme.

Video: "Si të gatuajmë donuts me mbushje"

Si të gatuajmë donuts të shijshëm me reçel nga brumi i majave?

Kjo recetë origjinale përmban qumësht të kondensuar në thelbin e tij, i cili tashmë i jep brumit një shije dhe ëmbëlsi delikate qumështore. Do t'ju duhet:

• gjysmë kanaçe me qumësht të kondensuar
• tre gota miell të situr
• gotë qumësht të ngrohtë
• një vezë
• gjalpë i shkrirë - 30 gram
• maja e freskët - 20 gram (mund të zëvendësohet me një qese të thatë)
• vanilinë
• reçel për mbushje
• vaj për tiganisje

donut me reçel

Brumi nuk përmban sheqer, pasi për shkak të qumështit të kondensuar tashmë bëhet i ëmbël. Për fermentimin e majave në qumësht, mund të shtoni pak sheqer. Majaja shpërndahet në qumësht të ngrohtë. Fillimisht përzihen përbërësit “të lëngshëm” dhe më pas u shtohen të “thartë”. Gjatë formimit të donutëve, në secilin vendoset një lugë çaji me reçel të trashë.

Video: "Duta me qumësht të kondensuar në 5 minuta"

Donuts të ngrohtë të skuqur thellë me një kore krokante karamel dhe një mes të butë, të mbuluar me një krem ​​të ëmbël me shkëlqim ose thjesht pluhur me sheqer pluhur, me ose pa mbushje - këto janë donuts në të gjithë larminë e tyre. Kjo pasta të ëmbla e dashur nga shumë që nga fëmijëria, nuk është mjaft e vështirë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, kështu që duke zgjedhur recetën tuaj të preferuar të donutit në shtëpi, mund të përgatisni një surprizë të shijshme për mëngjes për ëmbëlsinë tuaj të preferuar.

As të gjitha amvisat me përvojë nuk e dinë se ka disa mënyra trajtimit të ngrohjes brumë kur piqni donuts të dashur nga shumë njerëz, kështu që duhet të ndaleni pak në secilën prej opsioneve të mundshme.

në një tigan

Në këtë mënyrë, por jo në tigan, por në një kazan me yndyrë të vluar, përgatiteshin më parë të afërmit e kësaj paste, baursakët. Dhe tani shumica e amvisave preferojnë të pjekin donuts në një tigan. Për ta bërë këtë, atyre u duhet një tigan me fund të trashë dhe anët e larta, yndyrë për tiganisje.

Si një fërgesë e thellë për donutët, mund të përdorni vaj vegjetal pa erë, ghee me cilësi të lartë, sallo ose yndyra e patës. Në dy opsionet e fundit, yndyrës së thellë duhet t'i shtohen 20-30 ml vodka në mënyrë që pasta të mos thithë erën e kafshës.

Fundi i trashë i tavës do të sigurojë ngrohjen uniforme të vajit dhe pjekjen e brumit. Duhet të ketë mjaft yndyrë për tiganisje në enë në mënyrë që produkti i përfunduar të mbulohet plotësisht me një kore të artë nga të gjitha anët. Zakonisht mjafton të hidhet një shtresë 1-1,5 cm.

Në një tenxhere të ngadaltë

Ngrohja uniforme e vajit është në gjendje të sigurojë jo vetëm të trashëguar nga gjyshja Tepsi prej gize, por edhe një asistent modern i kuzhinës - një tenxhere e ngadaltë. Kështu, kjo vegël bëhet e përshtatshme për pjekjen e donutëve.

Vaji derdhet në një tigan, i udhëhequr nga të njëjtat rregulla si kur skuqet në tigan. Opsioni që është i përshtatshëm për këtë pjekje është "Frying". Është e rëndësishme të siguroheni që vaji të ketë kohë të nxehet mjaftueshëm përpara se të vendosni pjesën e parë.

Ne furre

Edhe pse donutët e tyre të furrës nuk janë aq të kalorive, shumica e amvisave preferojnë dy metodat e para të pjekjes, duke mos ditur që këto unaza të shijshme mund të gatuhen edhe në furrë. Për ta bërë këtë, produktet e formuara dërgohen për t'u pjekur në 180-200 gradë. Pjekja nuk zgjat shumë, 7-10 minuta, në mënyrë që të mos thahen tepricat.

Për një pamje autentike, donutët e nxehtë zhyten në gjalpë të shkrirë dhe rrotullohen në sheqer pluhur. Në furrë mund të gatuani donat nga çdo brumë, por pjekja me maja del më e shijshme.

Recetë për kefir

Meqenëse brumi për donutët në kefir gatuhet shumë shpejt, është mjaft e mundur të shijoni pjesën e parë të unazave të ajrit të nxehtë në sheqer pluhur në 15-20 minuta.

Produktet që do të nevojiten:

• 250 ml kefir me çdo përmbajtje yndyre;
• 1 vezë pule të zgjedhur;
• 100 g sheqer të grimcuar (ose për shije);
• 5 g sode;
• 3 g kripë;
• 45 ml vaj jo aromatik;
• 400-450 g miell premium.

Hapat për skuqjen e donutëve:

1. Lidhja e përbërësve të brumit ndodh në tre faza dhe secila prej tyre kërkon përzierjen e plotë të përzierjes. Së pari, vendosni kripën, sheqerin në një tas të thellë (ose tigan), rrihni në një vezë dhe derdhni në kefir.
2. Kur masa bëhet homogjene, është radha e sodës dhe vaj perimesh. Në fund dërgohet mielli. Pasi e keni gatuar, ju merrni një topuz të butë dhe të butë që ju shkëputet nga duart.
3. Ndani brumin në pjesë, hapni një tortë një centimetër të trashë nga secila. Pritini unazat e donutit. Kjo mund të bëhet si me prerje të veçanta ashtu edhe me mjete të improvizuara, për shembull, një gotë ose një gotë me një madhësi të përshtatshme.
4. Hidhni vajin në një tigan me fund të rëndë në mënyrë që niveli i tij të jetë rreth 1 cm dhe vendoseni në zjarr. Kur vaji të jetë ngrohur mjaftueshëm, skuqini në të krofanët nga të dyja anët. Shërbejeni të spërkatur me sheqer pluhur.

Në qumështin e kondensuar

Donutët e shijshëm të harlisur përgatiten nga një minimum përbërësish në qumështin e kondensuar, duke marrë:

• 400 g qumësht të kondensuar;
• 4 vezë pule;
• 5 g sode;
• 400 gr miell.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni vezët me qumështin e kondensuar, shoshni miellin me sode. Më pas bashkoni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm. Duhet të merrni një masë viskoze, si salcë kosi e trashë.
2. Dy lugë çaji të zhytura vaj perimesh, mblidhni brumin, si për petat, dhe përhapeni në vaj vegjetal të vluar. Pas skuqjes i spërkasim sipër krofanët e përfunduar me sheqer pluhur.

donuts gjizë

Për donutët në brumin e gjizës, duhet të përgatisni:

• 250 g gjizë;
• 3 vezë tavoline;
• 100 g sheqer të grimcuar;
• 250 g miell premium;
• 4 g kripë;
• 5 g sode.

Progresi:

1. Grini gjizën përmes një sitë, përzieni me pjesën tjetër të përbërësve deri në një konsistencë homogjene.
2. I pudrosni duart me miell nga brumi që rezulton për të formuar topa. Diametri i tyre duhet të jetë i barabartë me një arrë.
3. Skuqni topat e gjizës në vaj vegjetal të vluar. Dekoroni pasta me sheqer pluhur, të bërë nga një përzierje e vaniljes dhe sheqerit të zakonshëm.

trajtim me çokollatë

Dashamirët e çokollatës do t'i pëlqejnë donutët sipas recetës së mëposhtme:

• 300 ml kos natyral pa mbushës;
• 60 g gjalpë;
• 2 vezë dhe 1 të verdhë veze;
• 180 g sheqer të grimcuar;
• 50 g pluhur kakao;
• 4 g kanellë;
• 7 g pluhur për pjekje;
• 3 g kripë;
• 560 g miell gruri.

Renditja:

1. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë përveç sheqerit në një tas të veçantë. Rrihni vezët dhe të verdhat derisa të zbuten me sheqer. Hidhni kosin dhe gjalpin e shkrirë në mënyrë alternative në vezën që rezulton.
2. Më pas shtoni përzierjen e përbërësve të thatë. Mbështilleni brumin e gatuar mirë me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një deri në dy orë.
3. Pritini copa të vogla nga brumi i ftohur. Rrotulloni secilën deri në një centimetër të trashë dhe prisni unazat e donutit. I skuqim në vaj vegjetal të nxehtë nga të dyja anët.
4. Përhapeni produktet e gatshme në pergamenë ose peshqir letre dhe pas 1-2 minutash mund të zhyten në krem ​​nga sheqeri pluhur dhe uji (qumësht ose lëng limoni) në një raport 8:1.

Stili amerikan

Donuts vijnë në forma të ndryshme (top ose flatbread), por donutët amerikanë bëhen gjithmonë me një vrimë në mes. Marinar Hanson Gregory preu vrimën e famshme në 1847 me një kapak piper, në mënyrë që brumi të piqej mirë në qendër.

Për donuts të butë dhe të qëndrueshëm do t'ju duhet:

• 250 ml qumësht;
• 30 g maja të shtypur;
• 60 g sheqer;
• 5 g kripë;
• 2 të verdha;
• 40 g gjalpë;
• 10 g sheqer vanilje;
• 500 gr miell.

Si të bëni donuts në stilin amerikan:

1. Gatimi i brumit, por në një mënyrë paksa të pazakontë. Ju duhet të kombinoni menjëherë qumështin, sheqerin, kripën, të verdhat, majanë dhe gjysmën e sasisë së miellit me recetë. Këtë përzierje, të mbuluar me një peshqir të lagur, lëreni të ngrohtë derisa të dyfishohet në vëllim.
2. Pas kësaj, gatuajeni masën, derdhni gjalpë të shkrirë në të, shtoni sheqer vanilje dhe miellin e mbetur. Përziejini mirë dhe lëreni sërish të dyfishohet.
3. Nga brumi i pjekur formojmë krofona duke prerë rrathë 1-1,5 cm të trasha me një vrimë në qendër. Lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta në një vend të ngrohtë. Dhe pastaj gjithçka është si zakonisht - tiganisje në vaj vegjetal.

donuts maja

Pavarësisht se sa shumë receta të ndryshme brumë për donuts (në qumësht të kondensuar, gjizë, kefir, etj.), Pasta me bazë maja do të mbeten më të njohurat dhe të preferuarat.

Që do të kërkojë:

• 500 ml qumësht;
• 100 ml ujë të pijshëm;
• 11 g maja e thatë;
• 50 g sheqer;
• 125 g gjalpë;
• 2 vezë;
• 5 g kripë;
• 800 g miell gruri.

Algoritmi i pjekjes:

1. Në një enë përzieni ujin dhe qumështin. Ngroheni pak masën dhe në të shpërndani sheqerin dhe majanë. Lëreni për 15-20 minuta që majaja të ringjallet dhe të fillojë të punojë.
2. Pasi të keni aktivizuar majanë, brumit i shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe e përzieni brumë i butë, e cila lihet e ngrohtë për 1-2 orë të piqet.
3. Nga brumi i rritur formojmë rrathë me trashësi 1 cm, i mbulojmë me një peshqir pambuku dhe i lëmë të rezistojnë për 40 minuta.
4. Më pas skuqni donutët në vaj vegjetal të shpimit. Donutët e gatshëm mund të mbushen me qumësht të kondensuar duke përdorur një shiringë pastiçerie, reçel i trashë ose krem.

Receta më e lehtë dhe më e shpejtë

Edhe kur të ftuarit janë në pragun e derës, dhe në frigorifer nuk ka shumë, dhe në këtë rast, mund të gatuani shumë shpejt donuts të shijshëm.

Për ta ju duhet të merrni:

• 2 vezë;
• 60 ml salcë kosi;
• 60 g sheqer;
• 5 g sode të shuar;
• Miell.

Gatim:

1. Përziejini të gjithë përbërësit dhe më pas shtoni miellin në një sasi që do të jetë e mjaftueshme për ta sjellë brumin në konsistencën e kosit të trashë të bërë vetë.
2. Duke e grumbulluar brumin me një lugë gjelle, vendoseni në një tigan të thellë të valë. Skuqini, duke e trazuar që kore të skuqet në mënyrë të barabartë. Rezultati është donuts që janë krejtësisht të rrumbullakët.

Nga testi i qumështit

Ata që nuk kanë mundur të miqësohen me brumin e majave, mund të bëjnë donuts të shijshëm test i shpejtë në qumësht.

Përqindjet e përbërësve do të jenë si më poshtë:

• 150 ml qumësht;
• 150 g sheqer;
• 2 vezë;
• 30 g gjalpë ose vaj vegjetal;
• 15 g pluhur pjekjeje për brumë;
• 5 g kanellë sipas dëshirës
• 500 gr miell.

Hapat e pjekjes:

1. Vendosni të gjithë përbërësit, përveç miellit dhe pluhurit për pjekje, në një tas për përzierje dhe përzieni duke punuar në mënyrë aktive me një kamxhik ose duke ndezur mikserin për disa minuta.
2. Pas kësaj, futni dy produktet e mbetura dhe gatuajeni brumin paksa ngjitës në duar. Formoni donuts prej saj (unaza me vrima ose thjesht rrathë) dhe skuqini.

Opsione për toppings dhe krem ​​për donuts

Edhe pse kjo pastë është e mirë më vete, dekori shtesë e bën atë jo vetëm më të bukur, por edhe më të shijshëm, herë pas here më tërheqës në sytë e ëmbëlsirës.

Mënyra më e lehtë për t'u shërbyer është të spërkatni produktet ende të nxehta me sheqer pluhur. Pse vapë? Kështu pluhuri do të shkrihet pak dhe do të qëndrojë më mirë. Për të shtuar aromë, pluhurin mund ta përzieni me vanilje ose kanellë, kujt dhe çfarë ju pëlqen më shumë.

Donuts në formën e topthave të rrumbullakëta ose rrathëve të harlisur mund të mbushen me mbushje të ndryshme duke i kthyer në Berliner (donuts me mbushje). Si mbushje, mund të përdorni produkte të gatshme: paste lajthie me çokollatë, qumësht i kondensuar i zier ose i zakonshëm, të gjitha llojet e reçelrave ose marmelatës. Ose mund të bëni mbushjen tuaj duke përdorur recetën tuaj të preferuar. krem krem, gjizë limoni, gjizë ose krem ​​tjetër.

Produktet e gatshme mbushen me shiringë pastiçerie, ose duke bërë një prerje anash dhe duke mbushur vrimën me mbushjen me lugë.

Kremi i donutit është padyshim dekorimi më popullor që i kthen produktet e pjekura në ëmbëlsira të vërteta. gjellë pushimi. Ka dy mënyra të njohura për ta përgatitur atë.

Në rastin e parë, sheqeri pluhur thjesht përzihet me lëng. Mund të jetë ujë i zakonshëm i pijshëm, qumësht limoni ose lëng tjetër. Pra, duke marrë lëng panxhari ose qershie, mund të përgatisni një lustër të bukur rozë. Për një përfundim të shkëlqyeshëm dhe me shkëlqim, mbuloni donutët ndërsa janë të nxehtë.

Për metodën e dytë përdoret çokollata. Duhet të shkrihet dhe të hollohet në konsistencën e dëshiruar me krem, qumësht ose salcë kosi. Në varësi të llojit të çokollatës që përfshihet në lustër (e zezë, qumësht ose e bardhë), mund të merrni një shtresë me një ngjyrë të ndryshme.

Donuts me lustër mund të dekorohen gjithashtu me spërkatje shumëngjyrëshe, fara susami ose thekon kokosi.

Donuts janë produkte furre që duhen ngrënë të freskëta pasi humbasin shijen e tyre me kalimin e kohës. cilësitë e shijes. Mbani ato jo më shumë se disa ditë.