Çfarë duhet të sjellë në tryezë të re. Menuja festive e shijshme dhe e lirë

Petulla të arta, të aromatizuara me gjalpë, aromatike janë delikatesa më e mirë për Maslenitsa. Janë të shijshme më vete, por vetëm petullat, edhe nëse vazhdimisht bëni ndryshime në recetën e tyre, mërziten. Unë dua shumëllojshmëri, dhe petullat, si rregull, gatuhen më shumë se sa mund të hajë një familje në të njëjtën kohë, kështu që duhet të zbuloni më shumë receta për petullat e mbushura për Maslenitsa. ›

Ditëlindja është një festë në të cilën dëshironi të ushqeni me gjithë zemër të gjithë të ftuarit e mbledhur në tryezë, duke i befasuar me të gatuarin tuaj. kryeveprat e kuzhinës, dhe në të njëjtën kohë të mos lini të gjitha forcat në kuzhinë, në mënyrë që të ruani gëzimin dhe humorin e mirë deri në momentin e festës. Dhe këtu ata do t'ju ndihmojnë sallata të thjeshta për një ditëlindje, përgatitja e së cilës nuk do të jetë e vështirë dhe rezultati do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj. Për ta bërë festën tuaj të shijshme dhe të paharrueshme, "Culinary Eden" do t'ju ndihmojë të lundroni në zgjedhjen e sallatave të përshtatshme. ›

Mezetë lavash janë perfekte për tryezën festive dhe kjo është krejt e natyrshme, sepse përgatiten jashtëzakonisht lehtë, kostot e kohës janë minimale dhe më e rëndësishmja, rezultojnë të jenë shumë të shijshëm dhe ofrojnë një shumëllojshmëri variacionesh mbushëse. ›

Çdo tryezë festive tradicionalisht shpërthejnë me një bollëk prej më së shumti ushqime të ndryshme edhe te nxehta edhe te ftohta. Pas te gjithave nata e vitit të ri shumë e gjatë, por ju duhet shumë forcë për argëtim dhe kërcim! Kur përgatitni ushqime për tryezën festive, përpiquni të ruani një ekuilibër të caktuar. ›

Të gjitha amvisat ndahen në dy grupe: ato që pranojnë të rrinë zgjuar natën dhe gatuajnë me entuziazëm brumin për tortën e Pashkëve, dhe ato që janë shumë dembelë-një herë-nuk munden dhe që shkojnë në dyqan për pasta të festave. Sigurisht të bëra vetë Torta e Pashkëve shumë më e shijshme sesa e blera në dyqan. ›

8 Marsi quhet Dita e Gruas për një arsye. Kjo është një nga ditët e pakta të vitit kur çdo femër pret një ditë të ndritshme, të paharrueshme plot surpriza dhe vëmendje mashkullore. Pranvera dhe ndjenja e një feste bëjnë mrekulli, femrat nga zonjat e zyrës me kostume biznesi kthehen në zonja të reja luksoze, secila ndihet më elegante, më simpatike dhe tërheqëse. ›

Çfarë festë e mrekullueshme është - një ditëlindje! Dhurata, urime dhe lloj-lloj të mirash të ndryshme që zbukurojnë bujarisht tryezën festive. Çfarë nuk është këtu! Megjithatë, sallatat e ditëlindjes mbeten ende pjatat kryesore të tryezës festive, dekorimi i saj. ›

Zyra është një jetë e vogël. Megjithatë, pse është i vogël? Për disa, është padyshim i madh. Shumë njerëz kalojnë atë që quhet "gjysmën e jetës së tyre" në zyrë. Çfarë mund të bëni - puna është punë. Jo të gjithë mund dhe duan të ndryshojnë dhe të bëhen profesionistë të pavarur. Përveç punës, ka edhe pushime në zyrë. ›

Pancakes me havjar - të gjitha trajtimi i preferuar. Nëse petullat shfaqen mjaft shpesh në dietën tonë, atëherë gjërat janë disi më të ndërlikuara me havjarin. Edhe pse është një produkt plotësisht i përballueshëm, ne përkëdhelemi me të më shpesh vetëm në ditë festash. Pancakes të mbushura me një delikatesë kaq të shtrenjtë, por të pahijshme të shijshme mund të shihen pothuajse në çdo tryezë gjatë Maslenitsa. ›

Të dashur burra, ky është vetëm rasti kur duke shkuar në “Culinary Eden” do të gjeni atë që ju nevojitet: urime dhe dolli për 8 Marsin. Mos hezitoni, ato do të vlerësohen nga nënat tuaja të dashura, gjyshet, motrat, bashkëshortet, vajzat dhe madje edhe kolegët e punës. ›

E cila Viti i Ri pa havjar? Dhe çdo festë pak a shumë domethënëse nuk është e plotë pa të! Në vendin tonë, mbase nuk do të gjeni në tryezë një familje të vetme që nuk do të kishte meze me havjar të kuq, të paktën të njëjtat sanduiçe. Por havjar i kuq mund të shërbehet jo vetëm në feta bukë dhe gjalpë! ›

Qëllimi kryesor i një darke romantike është të befasojë dhe të bëjë të zgjedhurin tuaj, me të cilin keni kaluar shumë vite, t'ju shikojë në një mënyrë të re. Dhe për ata që e kanë këtë darkë romantike do të jetë i pari, do të rezultojë jo vetëm të mahnitë me aftësitë tuaja kulinare, por edhe të tregojë se sa interesant jeni, i shumëanshëm dhe keni vetë "zellin" që çdo njeri kërkon të dallojë tek i zgjedhuri i tij. ›

Tavolina festive në me nxitim

Kohët e fundit, më duhej të mblidhja një tryezë festive me nxitim. Kishte pak kohë për gatim - vetëm 2,5 orë + 1 orë tjetër - për një vrap të shpejtë në dyqan për gjithçka që ju nevojitet. Unë e bëra. Doli shumë e shijshme, të ftuarit ishin të kënaqur.

Unë do t'ju tregoj se si mund të ndani kohë, të keni kohë për të mbledhur tryezën dhe të mos lodheni shumë. Dhe çfarë të gatuaj për mysafirët me nxitim.

Çfarë duhet të jetë në dorë

• Thika të mira (më mjaftojnë një e vogël e mprehtë dhe 1 e madhe);
• Dërrasë prerëse (mund të jetë 2);
• Rende (i madh dhe i vogël);
• Disa tasa për gatimin dhe përzierjen e enëve;
• Erëza (të cilat zakonisht i përdorni);
• Përparëse;
• Enët për shtrimin e tavolinës (pjata-pirunë-lugë-goza-goza-goza dhe enë për çaj-kafe: filxhanë-pjata-pjata për kek-lugë çaji), peceta, enë për pije (për komposto, lëngje), mbulesë tavoline.
• Enët për servirjen e pjatave në tryezë dhe lugët (për shtrimin e sallatave dhe pjatave të tjera);
• Enë për gatim (tenxhere, tigan, kazan).

Përveç kësaj, shtëpia ka nevojë për peshqirë të pastër duarsh, letër higjienike, sapun. Ndoshta pantofla nëse ju dhe të ftuarit tuaj zakonisht i mbani ato.

Kam gatuar në një vend të huaj. Prandaj, mora me vete: një përparëse, erëza (borzilok të thatë) dhe një rende (papritmas jo në shtëpi). Nëse shkoni të gatuani në shtëpinë e dikujt tjetër dhe nuk jeni të sigurt nëse ka thika të përshtatshme atje, ju këshilloj që të kapni patjetër ato tuajat, të provuara.

Çfarë mund të blini në dyqan

Ne vazhdojmë nga fakti se koha po mbaron. Prandaj, sallatat komplekse, për të cilat ju duhet të gatuani dhe të prisni shumë përbërës të ndryshëm ose t'i shtroni ato në një mënyrë të veçantë, nuk janë të përshtatshme për ne. Ato mund të merren, por vetëm të gatshme. Po, e di që sallatat e gatshme janë të liga, por ne kemi një ditëlindje urgjente për burra. Këtu - ose gjithçka nga gatimi i supermarketit, ose kemi ende kohë për të gatuar vetë disa nga pjatat, duke i dhënë tryezës një pamje shtëpiake.

Me duart tona, ne do të bëjmë vetëm atë që përgatitet shpejt. Parimi i shpërndarjes së forcave është si më poshtë:

1. Disa ushqime të bëra në shtëpi të shpejta dhe të lehta.
2. Disa ushqime të përgatitura (1-2 sallata, 1 mish). Kjo është për të garantuar diçka për të ushqyer nëse nuk kemi kohë për të gatuar.
3. Snacks - diçka që do të jetë një shtesë e shijshme për pjatat ose do të diversifikojë tryezën, por nuk kërkon gatim (sallam, djathë, ullinj, domate qershi, fruta, ëmbëlsira dhe ushqime të tjera).

Unë shkruaj vetëm atë që kam zgjedhur për një ditëlindje të veçantëpër 7-8 persona. Dhe ju udhëhiqeni nga situata.

Listë pazar

Nga erëzat, unë kisha vetëm borzilok të tharë (në kotëletë dhe tranguj, por mund të bëni pa të). Kontrolloni nëse ka kripë në shtëpi. Përndryshe, duhet të shtohet në listë.

Ushqime të gatshme për të gatuar

• Sallatat me majonezë për të zgjedhur: – 700-800 g- Olivier (pothuajse fitues, shumica e të ftuarve e duan atë, ne e blemë). Harenga nën një pallto leshi është gjithashtu një opsion, gratë e duan atë. Ju mund të merrni ndonjë tjetër sallatë e shijshme, të cilën e keni blerë tashmë këtu dhe jeni të sigurt për cilësinë e saj.
• Mish i pjekur / i skuqur: – pjesë-pjesë, sipas numrit të të ftuarve. Morëm mish në frëngjisht. Mund të zëvendësohet ose plotësohet me kofshët ose këmbët e pulës (të pjekura në furrë ose në skarë). Zgjidhni diçka tradicionale, të bukur dhe të freskët.
• Sallatat me perime - 400 g(jo të gjithë do ta bëjnë). Ne në vend të kësaj sallata me perime bleu 300-400 g kampione turshi me qepë. Opsionet: salcë lakër ose lakër turshi nëse ju pëlqejnë pikante: Sallatat koreane(alga, kërpudha, veshët e derrit), lakra gjeorgjiane (në copa të mëdha në lëngun e panxharit). Pika dhe e freskëta diversifikojnë ndjesitë e shijes së mysafirëve.

Produkte gjysëm të gatshme

• Mish i grirë (kemi mish derri dhe viçi të shijshëm, derri dhe pulë dhe pulë) - 700-800 g.

Ushqim të konservuar

• kastravecat turshi( tranguj ) - 1 kanaçe(jo domosdoshmërisht, nuk kemi hapur, dhe ka kaq shumë). Ju mund të - domate turshi;
• Kërpudhat (të kripura janë më të shijshme se turshi) - 1 kanaçe. Nuk blemë, ia dolëm me ato të gatimit;
• Ullinj dhe ullinj – 1 bankë;
• ananasi - 1 kanaçe(480 g). Kjo është për një sallatë me djathë dhe hudhër.

Perime fruta

• Domate qershi (të freskëta) 500 g (paketim). Vendos një degë të tërë në tryezë. Ata hahen shumë mirë në mes të kohës, si rrushi (mund të merrni të dy / ose rrush - të dy të kripur dhe tryezë e ëmbël). Zgjidhni ato domate qershi që rrinë fort në një degë, janë të freskëta (ato që kanë rënë kanë qëndruar për një kohë të gjatë).
• kastraveca të freskëta - 5-8 copë(mase mesatare). Kjo është për agjërimin kastraveca të kripura;
• patate - 2-2,5 kg(një qese e tërë celofani);
• Limon - 1 copë;
• hudhra - 1 kokë;
• qepë - 2 koka(në sallatë dhe kotele);
• kopër - rreze.
• Mandarina, rrush, çdo frut dhe manaferra të stinës. Kishim 1 kg mandarina.

Sallam, djathë, mish i grirë, peshk, vezë

• Sallam i zier (e mjekut) - 0,5 një bukë e vogël;
• Sallam Boyarskaya(lloj proshutë) - 0,5 një bukë e vogël;
• Princi i Zi djathi(Bjellorusisht) - 250 g. Shija është e mirë, tradicionale;
• Djathë (disa të zakonshëm, si rusisht, në një sallatë) - 100 g;
• Djathë i përpunuar (Miqësia ose Orbita) - 1 copë;
• vezë - 1 dhjetë(i madh);
• Harengë në vaj - 1 pako;

• Majonezë (Ëndrra e zonjës doli të ishte mjaft normale) - 1 paketë e vogël (200 ml);
• Vaj vegjetal për tiganisje(ju duhet pak, ndoshta keni një çerek shishe në shtëpi).

Pijet

Mos harroni se gjithmonë dëshironi të pini në një tryezë të bollshme dhe 1 gotë komposto ose lëng nuk do të mjaftojë për një mysafir (konsideroni që të gjithë do të pinë 2-3 gota).

• Alkooli: verë, martini, vodka - çfarëdo që ju pëlqen. Kemi nga 1 shishe: verë e bardhë dhe e kuqe (e thatë dhe gjysmë e ëmbël), martini bianco. Pimë pak, por të gjithë kishin një zgjedhje. Përqendrohuni në kompaninë tuaj.
• lëng - 2-4 litra(portokalli, grejpfrut, mollë, multifrut, domate) - çfarëdo që ju pëlqen. Mund - kavanoz me tre litra komposto në shtëpi.
• Ujë mineral - 2 shishe 1.5 litra secila.

• Çaj - paketë. Ndoshta kafe (e ia dolëm me çaj të rregullt Ahmed);
• Sheqeri - paketë gunga (i rafinuar) ose 0,5 kg masë e zakonshme.

Hercules ose bollgur- shtrihet pikërisht pranë tij (do t'ju duhen disa grushte në kotele). Mora një pako me herkul, pastaj pronarët do të gatuajnë qull nga mbetjet.

E embel

• Tortë - 1 copë(kishim 800 g mjaltë dhe salcë kosi, më të zakonshmet, të ngjashme me ato të bëra në shtëpi).
• karamele - 500 g. Bleva sipas peshës, 3 lloje - Gulliver (i ftohtë, i madh), Mishka (i mirë) dhe disa të zakonshëm. Ju mund të bëni vetëm një kuti ose të bëni pa ëmbëlsira.

Bukë

Merrni gjithçka në feta, mbani mend se nuk kemi kohë.

• E zezë ose krem ​​- 1 copë / bukë;
• Bukë e bardhë ose bukë - 1 copë.

Cilat pjata ishin në tryezë (menu)

• Koteleta (të gatuara) - dolën 12-14 copë (në varësi të madhësisë);
• Mish në frëngjisht - 7 copë;
• Sallatë Olivier - një tas i madh sallate;
• Sallatë ananasi me djathë dhe hudhër (e gatuar) - 1 tas sallatë të mesme;
• Vezë të mbushura - 2 pjata, sallatë çifute nga djathi i përpunuar me hudhër (i gatuar);
• Feta (sallam 2 lloje dhe djathë) - 2 pjata;
• Ullinj dhe ullinj;
• Harengë me qepë;
• kampione turshi;
• Pure patatesh). bëri me vaj ulliri, në shtëpi nuk kishte as krem ​​e as kosi-qumësht. Doli e shijshme.
• domate qershi;
• Domate të stilit korean (të gatuara paraprakisht).

Procedura

Kotoleta të ziera

Vezë të ziera fort- Gatuani 9 copa, e dhjeta e papërpunuar - në mish të grirë. Ndani në ujë të ftohtë, lëreni të ziejë, gatuajeni për 10-12 minuta. Ftoheni në ujë të ftohtë.

• Përgatisni mish të grirë për qofte: Thyejeni 1 vezë në mish të grirë, shtoni tërshërë (1/2 ose 2/3 filxhani), grini në të nja dy thelpinj hudhër (rende të imët) dhe 1 qepë (rende e madhe). Shtoni një majë borziloku. Kripë. Gatuaj. Lëreni të qëndrojë ndërsa qërojmë patatet - vetëm thekonet do të fryhen, thithin lagështinë e tepërt.
• Kastravecat e kripura gatuaj dhe më pas qëroni patatet(futeni në ujë, vendoseni të ziejë 40-50 minuta para se të mbërrijnë të ftuarit). Gatim i shpejtë feta kastravec të kripur: lani, prisni majat. Pritini çdo kastravec në gjysmë dhe qilima në 4 feta. Fetat (siç priten) hidhen në një enë ose kavanoz dhe sipër kripohen. Disa degë kopër dhe 2-3 thelpinj hudhër - copëtoni, shtoni në trangujve. Mbyllni kapakun dhe tundeni fort për 2-3 minuta. Më pas lëreni në temperatura e dhomës para se të shërbeni (nën një kapak të mbyllur fort). Mund ta tundni periodikisht (kur t'i kujtoni - tundini, do të kripen më mirë).

  

  Kastravecat turshi

• kotelet e skuqura- Ngrohim vajin në një tigan, formojmë koteleta dhe i skuqim nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e vogël. E skuqur - vendoset në një tigan, në fund të së cilës hidhet një shtresë vaji. Kur të gjitha kotletat të jenë në tigan, shtoni 2/3 filxhan ujë të ftohtë, mbulojeni me kapak (ose hapeni pak nëse nuk ka dalje avulli në kapak në mënyrë që uji të avullojë gradualisht) dhe ziejini në zjarr të ulët deri sa të bëhet kotë. shfaqen erëra (30 minuta). Kini kujdes që të mos digjen.



Vezë të mbushura me sallatë

Mbushni vezët- Qëroni vezët e ziera fort, të prera në gjysmë. Nxirrni të verdhat, grijini me pirun. Shtojmë të grirë imët: djathin e përpunuar dhe 2 thelpinj hudhër, qepën e grirë imët (1/2 kokë). Përziejini. I rregullojmë me pak majonezë. Mbushni vezët me sallatën që rezulton (në 1 vezë - 1 lugë çaji me majë). Nuk është e nevojshme të shtypni, le të jenë me një rrëshqitje. E dekorova me kopër dhe një copë piper të ëmbël (po, nuk e blemë, e gjeta në frigoriferin e pronarit, por kjo nuk është e nevojshme). 4 vezë përshtaten në një pjatë ëmbëlsirë (7 gjysma në një rreth + 1 në qendër), unë kisha 9 (18 gjysma), ekstra u shtrydh disi. Para se ta servirni, çdo pjatë mund të vendoset në një qese plastike (në mënyrë që qesja të mos bie në kontakt me vezët nga lart, lëreni ajrin të hyjë). Dhe vendoseni në frigorifer derisa ta servirni.

• Pritini sallamin dhe djathin. Bukën e salçiçes e pres për së gjati në 2 pjesë dhe më pas në gjysmërrethe të holla nëpër bukë. Ju ndoshta keni prerë në të njëjtën mënyrë. Vendosini prerjet në pjata, futini në qese dhe gjithashtu vendosini në frigorifer në mënyrë që prerjet të mos prishen dhe të mos fryjnë erë.
• Përgatitja e sallatës së ananasit. Vendosni ananasit në një tas (copa ose unaza të prera në feta), grini djathin (i fortë, si rusisht) atje - një rende të trashë, hudhra (2 karafil) - një rende të imët. Më afër servirjes, përzieni, aromatizoni me majonezë.

Gjatë rrugës, ju duhet të shtroni tryezën - ia besoni këtë dikujt nga shtëpia ose vraponi rreth vetes midis gatimit. Vendosni një tryezë, mbulojeni me një mbulesë tavoline, rregulloni pjatat, shtroni peceta (vendosni ato shtesë në një mbajtëse pecete), pirunë. Vendos gota dhe gota. Sillni pije në tryezë. Vendoseni bukën në një pjatë (mbulojeni me një pecetë ose vendoseni në një qese tani për tani).

• Mblidhni tryezën: vendosni gradualisht gjithçka ushqime të gatshme në tasat dhe pjatat e sallatës dhe transferojeni në tavolinë. Ju mund të vendosni menjëherë lojë me birila me ullinj dhe ullinj (ata nuk do të përkeqësohen); kastravec-domate turshi; vendosni harengën në kutinë e harengës, shtoni qepën e grirë në gjysmërreth (gjysma e vezë të mbushura). Sapo do të arrijnë koteletat, patatet do të gatuhen (kulloni ujin, kripën, shtoni vajin, tavanin). Kam prerë edhe një limon për çaj (rrathët i kam spërkatur me sheqer për ta bërë më të shijshëm, por - kujt i pëlqen). Hiqni sallatat dhe prerjet nga frigoriferi menjëherë përpara se të mbërrijnë mysafirët në mënyrë që të mos prishen.

Gjithçka! Ju bëftë mirë!

Tavolinë e shpejtë pushimi me nxitim.

Shtrimi i një tryeze festive është një biznes mjaft i shtrenjtë. Le të flasim për opsione të ndryshme për pjata buxhetore, të përzemërta dhe të shijshme.

Për të filluar, ne zgjedhim praktikën e planifikimit. Ne studiojmë produktet në magazinë, përpiqemi t'i përdorim ato pjata festive Oh. Ne shkruajmë një listë të pjatave me përbërës dhe një listë për të blerë në dyqan.

Ne ofrojmë shembuj të opsioneve për pjata të shijshme dhe të lira me një përshkrim të shkurtër.

Sallata, meze

Zarfe/tubula me djathë dhe kërpudha. E mbështjellë me bukë të hollë pita ose petulla kërpudha të skuqura me djathë të grirë e ngrohim në një tigan me gjalpë nga të dyja anët në mënyrë që djathi të shkrihet. Mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Sallatë me kërpudha. Përbërësit: fasule të kuqe të ziera -100 gr, kërpudha të skuqura në gjalpë- 100 gr, 2 veze te ziera, hudhër, kripë, salcë kosi ose majonezë. Përziejini gjithçka.

Harengë nën një pallto leshi. Përbërësit: 0,5 qepë, 1 harengë, patate të grira të ziera, karrota të grira, vezë, panxhar, majonezë ose salcë kosi)

Sanduiçe me retë djathi. Grini 2 djathë të përpunuar lloji "Nadezhda", "Urban", grini 2 vezë, hudhra, salcë kosi ose majonezë, përzieni. Vendosni renë e djathit që rezulton në bukë, mund të shtoni tranguj dhe sprats.

Lakër turshi.

Sallatë me nxitim. Përzieni 1 kanaçe jeshile bizele të konservuara, 0,5 qepë të grirë hollë me salcë kosi ose majonezë, plus kripë, piper për shije. Rezulton e thjeshtë dhe mjaft e shijshme.

Karrota e mprehtë. Këto janë variacione në temën e "karotave të stilit korean". Tre karota të grira me hudhër dhe piper të zi të bluar, koriandër, erëza të tjera pikante të nxehta, aromatizohen me salcë kosi ose vaj perimesh.

Rrepkë me karrota. Tre rrepka të grira me karota, kripë dhe sezon me salcë kosi.

Avokado me djathë dhe hudhër. Tre avokado të grira 1-2 mesatare, 150 gr. djathë, 2-3 thelpinj hudhër, kripë, rregulloni me salcë kosi ose majonezë.

Opsionet e disponueshme të prerjes: djathë, sallam, tranguj, domate, Piper zile.

Petulla me mbushje të ndryshme “ekonomike”. NË petulla të hollë ne mbështjellim mbushje të ndryshme: vezë të ziera të grira hollë ose të grira, oriz me qepë të skuqura; mëlçi me qepë dhe vezë; Pure patatesh me kërpudha dhe qepë të skuqura; djathë me kërpudha; sallam i zier në feta me kërpudha dhe djathë.

Sallatë me biskota "Peshku". Shtroni në shtresa: biskota “peshk”, lyeni me majonezë, të grira djathë i tymosur("Susxhuk"), i grirë imët gjoks pule nga qepë e gjelbërt, 3 vezë të grira hollë, një shtresë majonezë. Është më mirë ta lini të piqet në frigorifer për 2-3 orë në mënyrë që biskotat të "ngjyhen".

Sallatë me perime dhe barishte të freskëta:
Opsioni 1: lakër e re, kastravec, kopër, qepë e gjelbërt, salcë kosi, kripë.
Opsioni 2: kastravec, rrepkë, 2 vezë të grira hollë, shumë barishte, kripë, salcë kosi.
Opsioni 3: kastravec, domate, piper i ëmbël, djathë, qepë, barishte, kripë, salcë kosi.
Opsioni 4: gjoks pule ose proshutë, djathë, speca zile, domate, 2 vezë të ziera, kripë, piper i bluar, salcë kosi ose majonezë.

Domate me djathë dhe hudhër. Pritini domatet në rrathë, sipër vendosni djathin e grirë me hudhër dhe majonezë.

Pllakat e mëlçisë. Duke bërë pastë mëlçie: 0,5 kg mëlçi të zier ose të skuqur, 1 karotë, 1 qepë, 0,5 pako kumbulla. vajra, kripë dhe erëza për shije. Lëvizni mëlçinë me perime në një mulli mishi, përzieni gjithçka. Më pas vendosni mbi “pjata gruri”, tartlet ose bukë.

Salo. Salo mund të përdoret edhe si prerje, por edhe për të bërë një lloj rostiçeri duke e grirë së bashku me hudhër dhe piper në një mulli mishi. Më pas shpërndajeni këtë përzierje në bukë. Rezulton veçanërisht e shijshme nëse sanduiçe të tillë ngrohen pak mbi një zjarr në një hekura.

Është më ekonomike kur përdorni një bollëk përbërësish të stinës: nëse ka kërpudha të sapo vjela ose të konservuara, të ngrira, gatuajmë me to gjellë, në stinën e bollëkut të perimeve të freskëta i përdorim në maksimum, etj.

më të nxehtë

Furrat e gjoksit të pulës. Pritini imët gjoksin e pulës së papërpunuar, 1 qepë, kripë, piper, përzieni me majonezë dhe skuqeni në një tigan.

Kotoleta pule. Rrotullojmë gjoksin e pulës, shtojmë një copë të vogël proshutë ose mish derri, 2 vezë, kripë, piper, pak qumësht, bukë ose patate. Përziejini tërësisht dhe skuqini.

Petulla të mëlçisë. 0.5 kg mëlçi pule bluaj në një mulli mishi ose blender, 1-2 vezë, 2 lugë gjelle. lugë qumësht, qepë, 100-200 gr. Miell. Përziejini mirë derisa salcë kosi e trashë dhe vendosini petullat në një tigan të nxehur.

Peshku në salcë. Përbërësit: 3 polok të mëdhenj, 1 karotë, 1 qepë, 100 gr. qumësht, 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi, kripë, piper. Vendosni peshkun në një tigan të nxehtë, skuqni nga të dyja anët, shtoni karotat dhe qepët e grira, ziejini për 5 minuta, shtoni qumësht, salcë kosi, erëza, ziejini edhe për 5-10 minuta të tjera.

Patate të skuqura me qepë.

Kërpudha të skuqura me qepë dhe salcë kosi.

Koteleta peshku.

Oriz i zier me kërpudha të skuqura. Veçmas, gatuajmë orizin dhe skuqim kërpudhat me qepë, më pas përziejmë ose shpërndajmë kërpudhat mbi oriz.

Krahët e pulës të pjekura në furrë. Thithni disa orë para pjekjes krahe pule në salcë: salcë kosi ose majonezë, kripë, piper, erëza pikante. Më pas shpërndajeni në një tepsi dhe piqini derisa të bëhen krokante.

Tavë me patate. E mbështjellim me bukë pita të hollë, duke e shtruar në shtresa: pure patatesh, mish të grirë ose zierje, qepë të skuqura, djathë, salcë kosi.

Sallatë me mish të ngrohtë. Skuqini veçmas: gjoks pule të grirë imët, pak mish viçi dhe perime: patëllxhan, kungull i njomë, qepë. E shtrijmë në një pjatë, e servirim shkurt.

Pancakes me patate me salcë kosi dhe kërpudha.

Petulla me kungull i njomë me salcë(majonezë, salcë kosi dhe hudhër)

Për çaj

Tortat e bëra në shtëpi janë shumë më të lira dhe më natyrale se ato të blera.

Byrek me biskota me mollë. Rrihni 5-6 vezë dhe 150-200 gr. sheqer, shtoni 100 gr. miell, brumi duhet të jetë si kosi i lëngshëm. Pritini 2 mollë të mesme në një enë pjekjeje, shtrini brumin dhe piqini për 30 minuta.

Tortë me bazë byreku. Bazuar në këtë tortë, ju mund të bëni një tortë. E presim tortën në disa ëmbëlsira, e lyejmë me krem, shtojmë frutat e thata të njomura, marmelatë, manaferrat, hedhim krem ​​me çokollatë.

Pancakes ose petulla të holla me reçel, qumësht të kondensuar, çokollatë

Biskota dhe vafla të bëra vetë

Akullore me reçel ose banane të prera në feta

Marshmallow dhe biskota

Cheesecakes për çaj me reçel dhe salcë kosi

Tortë nga gjizë. Shtroni në shtresa: biskota si "Jubile", "Sheqer", një shtresë gjizë me salcë kosi, një shtresë marmelatë të prerë hollë, një shtresë biskotash, një shtresë gjizë me salcë kosi, një shtrese marmelate, biskota, gjize dhe derdhni krem ​​çokollate.
Për krem me çokollatë shkrihet në 100 gr qumësht 2 lugë. pluhur kakao, 4-5 karafil çokollatë të zezë, 1-2 lugë sheqer.

Fruta

Përdorimi i frutave ekzotike rrit ndjeshëm koston e tryezës festive, ju mund të përdorni fruta më të përballueshme: mollë, dardha, banane, portokall. Në sezon - shalqi, pjepër.

Pas festës

Ndodh që shumë produkte të mbeten pas festës. Pra, nga prerjet e perimeve dhe sallamit, mund të gatuani supë-hodgepodge, të bëni një lloj lëng mishi për një pjatë anësore dhe të gatuani një tavë nga pjata anësore e mbetur dhe e nxehtë. Nëse pas festës kanë mbetur shumë produkte, atëherë disa mund të ngrihen në frigorifer, për shembull, mish pule, qofte, sallam, petulla dhe djathë, peshk dhe shumë të tjera. Kështu ato do të mbeten të freskëta dhe do të reduktojnë ndjeshëm kohën e gatimit në të ardhmen, do të mjaftojë vetëm t'i nxirrni dhe t'i ngrohni.

Plotësoni listën. Çfarë opsionesh për pjatat e shijshme dhe të lira përgatitni për festën?

Ndonjëherë përgatitja për një festë kërkon shumë kohë dhe shpesh kjo kohë nuk mjafton për të përgatitur pjata komplekse festash.

Prandaj, ne sugjerojmë të konsideroni gatimet që përgatiten shpejt, por në asnjë mënyrë inferiore ndaj pjatave të vështira për t'u përgatitur.

Çfarë mund të përgatitet shpejt për një ditëlindje: receta

Roll "Djathë" me salmon

Kjo pjatë është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Djathi dhe salmoni shkojnë mirë së bashku.

Këta përbërës do t'i përshtaten shijes së pothuajse të gjithëve. Nëse dëshironi, kjo pjatë mund të plotësohet me çdo përbërës. Në fund të fundit, gatimi mund t'i atribuohet këtij lloji arti, i cili bazohet në eksperimente të ndryshme.

Gatim:

1. Gjithçka që ju nevojitet është një fletë e hollë buke pita. Një fletë e trashë nuk do të funksionojë - një rrotull nuk do të funksionojë prej saj. Është e nevojshme ta përhapni atë në film ushqimor dhe të aplikoni një shtresë të trashë djathi të përpunuar;
2. Më pas vendosni salmon të grirë hollë në të gjithë sipërfaqen e fletës;
3. Fleta e lavashit duhet të përdredhur në një tub. Më pas rrotullën që rezulton vendoseni në frigorifer dhe lëreni aty për 27-30 minuta në mënyrë që të ushqehet;
4. Kur rrotulla të jetë e ngopur, duhet të pritet me kujdes dhe të zbukurohet me barishte. Pjata është gati.

Djathë "Raffaello"

Përgatitja e këtij meze është mjaft modeste, pavarësisht kësaj, është shumë origjinale dhe do të duket e mrekullueshme në çdo tryezë pushimi. Gjatë gatimit, zonja do të kursejë shumë kohë.

Përbërësit:

Gatim:

1. Djathërat e përpunuar duhet të vendosen në frigorifer për 25 minuta në mënyrë që të forcohen pak dhe të jetë e përshtatshme për t'i grirë;
2. Pas 25 minutash, hiqni djathin nga ngrirja dhe grijeni në një rende të trashë;
3. Përzieni gjizën me arra dhe hudhrën, të kaluar nëpër hudhër;
4. Rrokullisni masën që rezulton në topa të vegjël;
5. Grini mishin e gaforres në një rende të imët;
6. Roll djathi "Raffaello" në ashkël gaforre;
7. Vendosni gjethe marule në një pjatë, vendosni Raffaello mbi to. Pjata është gati.

Shikoni videon me një version tjetër të topave të djathit:

Enët për të nxehta

Pjatat e nxehta janë kurorë në çdo tryezë festive. Dhe, më shpesh, zonjat përpiqen të lënë një përshtypje të mirë për mysafirët me ndihmën e pjatave të nxehta origjinale dhe të përzemërta.

Bërxolla të buta

Shumë gjellë e shijshme dhe mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Mishi i derrit shkon mirë me domate dhe djathë. Këta përbërës i japin mishit një shije të veçantë.

Përbërësit:

• 450 gram mish derri, mundësisht pjesën e qafës (duhet të zgjidhni me pak yndyrë);
• Dy domate të mëdha;
• 450 gram kërpudha, mundësisht kërpudha deti;
• 250 gram djathë parmixhano;
• Kokë e madhe bulboze;
• 300 gram majonezë (është më mirë të merret ulliri);
• Gjelbërim;
• Vaj ulliri.

Gatim:

1. Pritini mishin në feta me trashësi mesatare, rrihni;
2. Derdhni mishin me majonezë, lëreni të ushqehet për disa orë;
3. Grini djathin;
4. Pritini në rrathë domatet;
5. Skuqni kërpudhat e detit me qepë (të grira hollë);
6. Vendoseni mishin në një fletë pjekjeje të lyer me vaj ulliri;
7. Vendosni kërpudha deti me qepë në mish, pastaj domate, në domate - djathë dhe majonezë;
8. Vendosni bërxollat ​​që rezultojnë në furrë në një temperaturë prej 180 gradë;
9. Bërxollat ​​janë gati, pas së cilës mund t'i dekoroni me barishte.

Cutlets "Foleja e Dallëndyshes"

Një pjatë shumë delikate. Do të duket e mrekullueshme në tryezën e festave.

Përbërësit:

Gatim:

1. Thithni bukën në qumësht ose ujë;
2. Mishit të grirë i shtoni hudhrën, koprën, specin, vezët, bukën e grirë. Përziejini mirë;
3. Në një tepsi të lyer me vaj ulliri, vendosni ëmbëlsirat e bëra nga mishi i grirë;
4. Djathë i prerë, domate, piper zile (unaza);
5. Përhapeni në një tortë me mish në këtë mënyrë: ketchup, qepë, domate, majonezë, djathë. Sipër hidhni piper dhe shtypeni lehtë në mënyrë që mbushja të hyjë pak në të;
6. Vendoseni në furrë në 180 gradë. Piqni 25-35 minuta;
7. Vendosni kotelet në një pjatë, dekorojini me kopër. Pjata është gati për t'u shërbyer në tryezën festive.

Kotoleta të tilla dashnore të ndryshme gatuar ndryshe. Më poshtë ju sugjerojmë t'i gatuani në një recetë të ndryshme.

Do të dalë shumë interesante dhe festive:

Receta për ushqimet e festave për një ekip në punë

Shumë njerëz shpesh festojnë ditëlindjen e tyre me ekipin e punës. Nëse dëshironi ta ndani këtë festë edhe me kolegët tuaj të punës, atëherë do t'ju duhen pjata të shijshme dhe jo modeste.

Sallatë me peshk të kuq në tartlets

Kjo sallatë është shumë unike. Ai përbëhet nga përbërësit klasik, por të gjithë janë të dashur nga shumë njerëz.

Sallata me peshk të kuq në tartlet është e përshtatshme për një tryezë festive jashtë ose në zyrë.

Përbërësit:

• Gjelbërim;
• 100 gram krem ​​djathi;
• 350 gram çdo peshk të kuq;
• 150 gram majonezë;
• 10 torta të vogla.

Gatim:

1. Pritini peshkun në feta;
2. Grini djathin në një rende të trashë;
3. Përzieni djathin dhe peshkun, shtoni majonezë dhe barishte;
4. Vendoseni sallatën që rezulton në tartlets;
5. Dekoroni me degëza jeshile. Pjata mund të shërbehet në tryezën festive.

Harengë bufe nën një pallto leshi

Pjatë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Nga shijshme që të kujton një harengë sovjetike nën një pallto leshi. Shumë e mirë për një shuplakë.

Përbërësit:

• Një tufë zarzavate;
• Fileto harengë e kripur - 300 gram;
• Një panxhar i madh;
• majonezë - për shije;
• Bukë.

Gatim:

1. Pritini fileton e harengës në feta;
2. Zieni panxharin dhe grijini në një rende të imët;
3. Pritini bukën në feta të vogla, lyejeni me majonezë dhe spërkatni me barishte sipër;
4. Sipër vendoset qepa e grirë hollë;
5. Më pas, vendosni panxharët, pastaj disa copa fileto harengë;
6. Dekoroni me gjelbërim.

Dhe ju e dini, shumica rostiçeri më i mirë për ta çuar në punë dhe për të festuar ditëlindjen atje, merren parasysh kanapet. Pse më e mira? Po, sepse bëhen shpejt, ka shumë dhe mund t'i sillni në zyrë pa humbur estetikën dhe pamjen e shijshme.

Kjo është arsyeja pse videoja e mëposhtme është për vëmendjen tuaj:

Çfarë të shijshme për të gatuar për një ditëlindje të lirë?

Nëse sasia që mund të shpenzohet për ushqimin për përgatitjen e pjatave festive është e kufizuar, atëherë enët e shijshme, por të lira do të vijnë në shpëtim.

kek me kungulleshka

Kjo pjatë është mjaft e lirë për t'u përgatitur. Do të jetë një mundësi e shkëlqyer jo vetëm për një tryezë festive, por edhe për një darkë familjare të së dielës.

Përbërësit:

Gatim:

1. Nëse kungull i njomë është i vjetër, atëherë duhet të qëroni, dhe nëse i ri, atëherë nuk mund të zhvisheni;
2. Fërkoni kungull i njomë në një rende të trashë;
3. Në masën e kungujve shtojmë miellin, tre vezët, sodën e shuar me uthull, kripën sipas shijes;
4. Masën e përftuar e shtrijmë pak në një tigan të nxehur për të bërë petulla. Skuqeni nga të dyja anët;
5. Fërkojeni djathin në një rende të imët;
6. Përzieni majonezën me hudhrën, të kaluar më parë nëpër hudhër;
7. Lyejeni ëmbëlsirat me kungull i njomë që rezultojnë me majonezë hudhër, vendosni domaten e prerë në rrathë të hollë dhe spërkatni me djathë;
8. Përhapeni tortën në tortë;
9. Lyejeni tortën e fundit me majonezë dhe spërkatni me vezë të ziera të grira;
10. Tortën që rezulton vendoseni në frigorifer për tu ushqyer;
11. Dekoroni me gjelbërim.

Pulë e shijshme në salcë

Pjatat me pulë shumë shpesh zbukurojnë tryezën festive dhe i përshtaten gati shijeve të të gjithëve.

Pula mund të gatuhet shumë e shijshme pa shumë kosto financiare. Dhe do të jetë gjithmonë në kërkesë në tryezën festive.

Përbërësit:

• Kufoma e madhe e pulës rreth 2 kilogramë;
• 400 gram salcë kosi;
• Dy rr. l. uthull molle;
• 500 gram qepë (vjollcë, marule);
• Një tufë zarzavate;
• Vaj ulliri;
• Shafran i Indisë.

Gatim:

1. Kufoma e zogut duhet të pritet në feta të vogla, qepa - në unaza të holla;
2. Vendoseni tiganin në një zjarr të vogël, derdhni vaj ulliri në të, vendosni pulën;
3. Përzieni qepën, salcën e thartë dhe shafranin e Indisë;
4. Derdhni uthull molle në tigan tek pula, pas së cilës - salca e përgatitur;
5. Mbulojeni me kapak, ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhet;
6. Pjata është gati, dekorojeni me zarzavate përpara se ta shërbeni.

Videoja tjetër se si të gatuaj sallatë spektakolare per ditelindje:

Festoni në natyrë

Një festë në natyrë është gjithmonë e mirë. Por enët për një festë në natyrë në përgjithësi duhet të përgatiten paraprakisht.

Gjëja kryesore është që ata duhet të shijojnë të shkëlqyeshëm si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

Sallatë pudre me kërpudha, djathë dhe pulë

Sallatë e shkëlqyer për pushime në natyrë. E shijshme dhe shumë e kënaqshme.

Përbërësit:

• 250 gram djathë të fortë;
• 450 gram kërpudha të freskëta(mund të ngrihet);
• Pesë vezë pule të ziera;
• 250 gram majonezë;
• i zier fileto pule- 0,5 kg;
• Katër qepë të vogla;
• Një tufë zarzavate;
• Vaj perimesh;
• Kripë.

Më shumë Opsione interesante për pjatat e lehta që përgatiten shpejt dhe thjesht.

Kohët e fundit, një meze e tillë si tartlets po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet. Nëse e konsideroni veten një nga ata njerëz që i pëlqejnë, atëherë patjetër që do të merrni një tryezë të ndritshme pushimi!

Kur festoni një ditëlindje në natyrë, Barbecue, veçanërisht mish pule, shpesh bëhet pjata kryesore. Ju ftojmë të lexoni këshillat tona për zgjedhjen mish pule për të dhe zbuloni se në cilën marinadë Barbecue do të jetë më e shijshme.

Gatim:

1. Qëroni qepën nga lëvozhga dhe grijeni imët, kaloni në zjarr të ulët;
2. Shtoni kërpudhat e ziera në tiganin me qepë dhe skuqini;
3. Djathë i prerë në shirita të hollë;
4. Fërkoni vezët në një rende të trashë;
5. Ziejeni fileton në ujë me kripë dhe priteni në rripa;
6. Shtrojini në shtresa:

• Shtresa I - fileto pule e prerë në shirita;
• Shtresa II - vezë të lëmuara;
• Lubrifikoni me majonezë;
• Shtresa III - djathë;
• Shtresa VI - qepë me kërpudha të skuqura;
• Lubrifikoni me majonezë;
• Shtresa V - djathë i përzier me vezë;
• Lubrifikoni me majonezë, dekorojeni me barishte.

Vendoseni sallatën në një vend të ftohtë në mënyrë që të ushqehet. Dekoroni me gjelbërim. Pjata eshte gati per servirje.

Kalamarë të pjekur në skarë të mbushur me djathë dhe domate

Një pjatë e shkëlqyer për pushime në natyrë. Të ftuarit do të befasohen këndshëm.

Përbërësit:

• 1,5 kg kufoma kallamarësh të sapo ngrirë;
• 400 gram djathë parmixhano të fortë;
• Erëza për ushqim deti;
• 6 domate të vogla;
• Gjelbërim.

Gatim:

1. Lani dhe pastroni kufomat e kallamarëve;
2. Grini me erëza, kripë, lëreni për disa orë;
3. Pritini domatet në katërsh;
4. Djathë i prerë në kube të mëdha;
5. Në çdo trup të kallamarit vendosim një kub djathë, pastaj një çerek domate;
6. Shtroni me kujdes në skarë për Barbecue, piqni në qymyr për 25 minuta;
7. Dekoroni kallamarët e pjekur me barishte.

Menu festive për fëmijë

Ditëlindja e një fëmije është paksa e ndryshme nga ajo e një të rrituri. Kjo është për shkak se të ftuarit e vegjël janë, më shpesh, të çuditshëm. Është e nevojshme të përgatiten pjata të tilla që do të plotësojnë të gjitha kërkesat e fëmijëve.

Akullore me fruta

Në festa e fëmijëve kjo pjatë do të jetë shumë e rëndësishme. Të gjithë fëmijët e duan akulloren.

Dhe do të jetë veçanërisht e shijshme në bazë të frutave. Nëse ditëlindja e fëmijëve është në verë, atëherë kjo pjatë do të jetë madje e domosdoshme.

Përbërësit:

• Katër banane;
• 400 gram luleshtrydhe;
• Katër kivi;
• 400 gram akullore kremoze;
• Gjethe menteje.

Gatim:

1. Grini të gjitha frutat në një blender veç e veç;
2. Shtrojini në shtresa: banane, luleshtrydhe, kivi, akullore;
3. Vendoseni në frigorifer;
4. Dekoroni me gjethe nenexhiku;
5. Pjata është gati.

Pica e bërë në shtëpi "Ëndrra"

Besohet se pica është një pjatë e dëmshme, por nëse e gatuani në shtëpi nga përbërës natyralë, atëherë dëmi prej tij do të jetë minimal.

Të gjithë fëmijët e duan pica. Dhe në ditëlindjen e fëmijëve, ajo do të marrë shumë nga vendi i fundit.

Përbërësit:

Gatim:

1. Mielli duhet të sitet;
2. Thyejeni një vezë në një tas 3 litra, shtoni sheqer, kripë, sode;
3. Shtoni miell, kefir;
4. Brumi duhet të gatuhet;
5. Vendoseni brumin që rezulton në një të lyer me yndyrë vaj luledielli Flete gatuese;
6. Vendosni domatet e copëtuara në brumë;
7. Kërpudhat duhet të skuqen në nxehtësi të ulët;
8. Pritini sallamin në shirita;
9. Piper pritet gjithashtu në shirita;
10. Grini djathin;
11. Pritini qepën në unaza, skuqni;
12. Mbi domatet e shtruara mbi brumë vendosen kërpudha, qepë, sallam, majonezë, piper. Spërkatni djathin sipër;
13. E pjekim ne 180 grade per 35 minuta.
14. Pjata është gati.

Se cilën nga pjatat të gatuajnë për festën, zonja vendos vetë, bazuar në bindjet personale dhe preferencat e shijes së të ftuarve. Ky artikull do të ndihmojë pak për të vendosur për zgjedhjen e pjatave për të festuar një ditëlindje.

Ne ju ofrojmë një video të mrekullueshme nga e cila do të mësoni se çfarë tjetër mund të gatuani për fëmijët në tryezën festive me rastin e ditëlindjes në mënyrë që ata të mos mërziten dhe të mos u lëndojnë barku:

Lexuar tashmë: 44346 herë

Në verë, ju dëshironi të festoni ditëlindjen tuaj me gatime të veçanta, sepse ka shumë fruta dhe perime të freskëta përreth.

Lërini sallatat dhe kotoletat e majonezës të mbeten në dimër, dhe në verë do të përgatisim një trajtim festiv me shkëlqim dielli. Çfarë të gatuani në verë për ditëlindje, një menu pushimesh verore posaçërisht për ju, Lexo.

Pushimet verore - DITËLINDJA

Në verë, tryeza festive shkëlqen me ngjyra të ndezura të verës: zarzavate smeraldi të majdanozit dhe koprës, speca rubin dhe domate, mollë dhe dardha me lëng, tufa rrushi qelibar dhe...

Po, ka shumë gjëra që dëshironi të provoni ose gatuani. Me të vërtetë, me fat ata që kanë lindur në verë. E gjithë pasuria e natyrës është e disponueshme në formën dhe shijen tepër të freskët.

Mbetet vetëm për të shtruar tryezën dhe për të thirrur të ftuarit. Dhe çfarë t'i befasoni ata në një banket veror për një ditëlindje do t'ju tregojë Çfarë të Prepare.ru dhe, natyrisht, unë.

Çfarë duhet të gatuaj për një ditëlindje në verë?

Mos harroni sallatat me perime të freskëta.

Video recetë "Sallatë me perime të freskëta"

Ju gjithashtu mund të bëni një recetë të thjeshtë dhe të shpejtë të sallatës Cezar nga sallatat.

Rostiçeri "Von Bismarck"

Përbërësit:

• domate mesatare të pjekura
• piper i bluar
• borzilok i tharë
• vaj ulliri

Mënyra e gatimit:

1. Pritini domatet në feta, 0,5 cm të trasha ose pak më të trasha. Thajeni me peceta.
2. Hidhni vaj ulliri në një tigan të nxehur më parë, vendosni rrathë domatesh mbi të.
3. Skuqini për 1-2 minuta nga secila anë.
4. Transferoni në një pjatë të veshur me marule, kripë, piper dhe rregulloni me borzilok të thatë. Mund ta spërkatni sipas shijes Uthull balsamike. Meze e madhe për verëra të ndryshme. Përcakton në mënyrë të përkryer shijen e verës dhe djathrave.

Për të nxehtë, mund të gatuani mish derri të mbushur me perime.

Receta për mish derri të pjekur "Libri i mishit"

Receta mesdhetare e pulës

Përbërësit:

• zogth i madh
• 2 limonë
• 2 gola hudhra
• 1 b. verë e bardhë e thatë
• trumzë
• vaj ulliri
• piper i bluar

Mënyra e gatimit:

1. Lani pulën, thajeni me një peshqir, fërkojeni me kripë dhe piper.
2. Shtrydhni lëngun nga një limon, përzieni me verë dhe 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri.
3. Vendoseni pulën në një pjatë të gjatë, derdhni marinadën e verës.
4. Qëroni kokën e hudhrës, kalojini thelpinjtë me shtypës dhe ia shtoni pulës.
5. Lëreni pulën në një vend të freskët të marinohet për rreth 3-4 orë. Më pas prisni gjoksin dhe shpaloseni si një libër.
6. Pritini limonin e dytë në feta, vendoseni gjysmën në fund të enës së pjekjes.
7. Lyejini limonët me vaj ulliri, vendosni degëzat e trumzës dhe pulës. Përhapeni limonin dhe trumzën e mbetur mbi pulën.
8. Thërrmoni kokën e hudhrës me thikë dhe shtypni me duar në një kallëp.
9. Spërkateni me marinadën e mbetur dhe vendoseni në furrën e nxehtë për një orë. Lyejeni periodikisht me marinadë. Ju mund të paraqisni në të njëjtën mënyrë.

Gjithashtu ju këshilloj të mësoni nga shefi i famshëm Uriel Stern dhe të gatuani pulë marokene, vetëm nga kuzhina mesdhetare!

Video recetë "Pulë marokene"

Gjuhë deti me piper zile

Përbërësit:

• fileto e vetme
• spec i kuq zile
• 1 piper i kuq djegës
• majonezë
• zarzavate për shije

Mënyra e gatimit:

1. Shkrini fileton e tabanit, vendoseni në peshqir letre për tharje më të madhe.
2. Fërkojeni me kripë dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë.
3. piper zile piqni në skarë, hiqni lëkurën dhe copëtoni me thikë.
4. Lani specin djegës, hiqni farat dhe prisni imët.
5. Lyejmë gjuhën e detit me majonezë, sipër vendosim specat dhe lyejmë sërish me majonezë. piqem brenda furrë e nxehtë rreth 15-20 minuta. Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

Dhe një tjetër recetë që mund ta gatuani në tenxhere të ngadaltë ndërsa gatuani pjata të tjera!

Mish i pjekur në një tenxhere të ngadaltë - marinadë aromatik

Champignons marinuar të shpejtë

Përbërësit:

• 1 kg kërpudha të vogla të freskëta të plota
• 1.5 st. l. kripë
• 2 lugë gjelle. l. uthull molle
• Gjethja e dafinës
• kokrra piper

Mënyra e gatimit:

1. Lani kërpudhat, mbulojini me ujë dhe lërini të ziejnë. Kulloni ujin nga kërpudhat dhe derdhni të freskëta. Shtoni kripë, piper dhe gjethe dafine.
2. Ziejini kërpudhat për 15-20 minuta në zjarr të ulët. Më pas kullojeni lëngun në një tas të veçantë.
3. Hidhni uthull në kërpudha, përzieni dhe transferojeni në një sterilizuar kavanoz qelqi ose enë ushqimore. Hidhni marinadën në mënyrë që kërpudhat të mbulohen me lëng. Mbushni kërpudhat me vaj vegjetal.
4. Vendoseni në frigorifer për 3-5 orë. Shërbejini kërpudhat të ftohta, me qepë dhe kopër.