Shtëpi Mish Supa të lehta gjatë sëmundjes. Supë pule për ftohjet. Lëngë pule pikante për ftohjet

Mish

Supa të lehta gjatë sëmundjes. Supë pule për ftohjet. Lëngë pule pikante për ftohjet

Shëndeti

Supa e pulës është konsideruar prej kohësh si ushqimi më i mirë për një person të ftohtë. E shijshme dhe ushqyese, supa e pulës thuhet se ndihmon në luftimin e ftohjes dhe përshpejton shërimin. Edhe sot, kur ka qindra tableta, shurupe dhe pluhura për ftohjet, shumë njerëz i trajtojnë të dashurit e tyre jo vetëm me ilaçe nga një farmaci, por edhe me një tas supë pule. Disa njerëz, përkundrazi, besojnë se supa e pulës është thjesht një ushqim që nuk ka asnjë lidhje me trajtimin e të ftohtit. Dhe akoma, A ndihmon lëngu i pulës me ftohjen apo jo?

Çfarë ka në supë pule?

Supa e pulës është padyshim e shëndetshme. Lënga për supë pule zihet ose nga fileto pule ose nga mishi i pulës me kockë. Në mënyrë që lëngu të jetë më i fortë, pula zihet mjaftueshëm. Gjatë kësaj kohe, mineralet si zinku, kalciumi, fosfori dhe magnezi lëvizin nga gropat në supë. Nëse supa është bërë nga mishi i pulës pa kocka, ajo nuk përmban aq shumë minerale. Megjithatë, supa me fileto pule përmban minerale të rëndësishme si selenium dhe fosfor. Perimet futen në çdo supë pule: qepë, karrota, patate, barishte, lulelakër. Mineralet nga këto perime kalojnë gjithashtu në lëngun e mishit.

teoritë

Ndërsa është e qartë se supa e pulës është e pasur me vitamina dhe minerale, është ende e paqartë nëse supa e pulës ndihmon me ftohjet.

Sipas një studimi, supa e nxehtë e pulës është e dobishme në atë .... e pinë me gllënjka të vogla. Pirja e lëngjeve të ngrohta me gllënjka të vogla ndihmon në lehtësimin e kongjestionit të hundës. Megjithatë, së pari, shkencëtarët kanë zbuluar se kjo procedurë ndihmon vetëm për një kohë të shkurtër, dhe së dyti, për të lehtësuar kongjestionin e hundës, po aq mirë mund të pini çaj të ngrohtë ose thjesht ujë të ngrohtë.

Sipas studimeve të tjera, doza shtesë të zinkut gjithashtu ndihmojnë në rikuperimin më të shpejtë. Siç u përmend më lart, supa e pulës është e pasur me zink. Megjithatë, edhe këtu ka "por". Së pari, zinku është efektiv nëse filloni ta merrni jo më vonë se 24 orë pas shfaqjes së simptomave të para të sëmundjes. Së dyti, këto studime nuk kanë përdorur supë pule, por suplemente dietike me zink në formë tabletash. Prandaj, ende nuk është e qartë nëse zinku që përmbahet në lëngun e pulës ndihmon për të përballuar shpejt një ftohje.

Ekziston gjithashtu një mendim se supa e pulës ndihmon për të rimbushur lëngun që humbasim gjatë temperaturës dhe lehtëson dhimbjen e fytit. Kjo, natyrisht, është e vërtetë, por me të njëjtin sukses mund të pini edhe lëngje të tjera.

Megjithatë, një studim nga studiuesit në Universitetin e Nebraskës tregon se lëngu i pulës përmban agjentë anti-inflamatorë që mund të ndihmojnë në shërim.

Epo, është e qartë se supa e pulës është thjesht e këndshme për t'u ngrënë gjatë një sëmundjeje. Kur jemi të sëmurë, zakonisht nuk dëshirojmë ushqime të rënda si mishi i yndyrshëm ose patatet me lëng mishi. Shumë më mirë të hani një filxhan supë pule të nxehtë dhe aromatik.

konkluzioni

Nuk ka asnjë provë të fortë që supa e pulës ndihmon me ftohjet. Megjithatë, duket qartë se supa e pulës është një ushqim shumë i shëndetshëm, i pasur me minerale dhe vitamina. Supa e pulës lehtëson dhimbjen e fytit dhe plotëson lëngun e humbur, kjo pjatë është shumë e shijshme dhe ushqyese. Pra, pse të mos kujdeseni për një të afërm të sëmurë dhe t'i ofroni atij një pjatë supë pule aromatik?

I ftohti u tërhoq - dhe gripi dhe ftohja e zakonshme u deklaruan menjëherë. Jo në acar, por në një shkrirje, rreziku i kapjes së virusit është më i lartë. Dhe nëse nuk keni arritur të mbroni veten nga infeksioni, është e nevojshme, përveç përzierjeve dhe pluhurave të farmacisë, të konsideroni me kujdes ndërtimin e dietës suaj. Vlen të përqendroheni në ato produkte që kontribuojnë në mbrojtjen antivirale dhe forcojnë sistemin imunitar, dhe, për rrjedhojë, ndihmojnë trupin dhe parandalojnë zhvillimin e komplikimeve. Dhe do të shëroheni më shpejt.

10 rregullat e të ushqyerit për të ftohurin

Rregulli 1. Energjia për trupin

Me një të ftohtë, nevoja për energji rritet, e cila sigurohet kryesisht nga karbohidratet lehtësisht të tretshme. Prandaj, është e nevojshme të futni në dietë qull tërshërë, oriz dhe bollgur, pije me mjaltë, fruta të ëmbla dhe lëngje prej tyre.

Rregulli 2. Më shumë proteina

Me mungesë të proteinave, sinteza e enzimave tretëse dhe antitrupave është ndërprerë, dhe aktiviteti baktericid i serumit të gjakut zvogëlohet. Prandaj, sasia ditore e proteinave për ftohjet duhet të jetë së paku 1 g / kg peshë trupore. Është e dëshirueshme që këto të jenë proteina shtazore. Sepse proteinave bimore mund të mungojnë disa aminoacide, të cilat mund të çojnë në ndërprerje në sintezën e proteinave, përfshirë ato të nevojshme për imunitetin. Si burime të proteinave shtazore përdoren qumështi, produktet e acidit laktik, gjiza, mishi pa dhjamë, peshku dhe shpendët dhe vezët.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet supës së pulës. Për shkak të pranisë së aminoacideve thelbësore në mishin e pulës, kjo pjatë është një stimulues i mrekullueshëm i prodhimit të mukusit, i cili e bën sputumin më pak viskoz dhe e bën më të lehtë kollitjen gjatë ftohjes.

Përveç kësaj, është i nevojshëm pasurimi i dietës me ushqime të pasura me glutation. Glutathione rrit aktivitetin e sistemit imunitar. Ky antioksidant i fuqishëm gjendet në sasi të mëdha tek hudhra, qepa, viçi, spinaqi, brokoli, lakrat e Brukselit dhe arrat.

Rregulli 3. ... dhe më pak yndyrë!

Nga yndyrat shtazore, mund t'i jepni përparësi vetëm produkteve të qumështit dhe gjalpit. Për më tepër, gjalpi dhe vajrat vegjetale (deri në 10 g) duhet të shtohen në ushqimet e gatshme dhe të mos përdoren për tiganisje.

Rregulli 4. Karbohidratet duhet të jenë "të duhura"

Karbohidratet e thjeshta duhet të shtohen në dietë. Pini lëngje, zierje perimesh, puthje, komposto, çaj me mjaltë, limon, reçel. Kufizoni vetëm ushqimet që përmirësojnë proceset e fermentimit në zorrë (rrushi, dardha) dhe përmbajnë fibra të trashë (lakër e bardhë e freskët).

Rregulli 5. Vitaminat

Me infeksionet, nevoja e trupit për vitamina rritet ndjeshëm. Veçanërisht të vlefshme janë vitaminat që ndikojnë në gjendjen e imunitetit.

Para së gjithash, kjo vitaminë C, i cili rrit aktivitetin fagocitar dhe bakterial të makrofagëve, stimulon sistemin T të imunitetit qelizor, ka efekte antioksiduese, antiinflamatore dhe bronkodilator. Nga produktet burimore të acidit askorbik, është e nevojshme të konsumoni çdo ditë rrush pa fara të zezë (mund të ngrihet), lakër turshi (nga rruga, sasia maksimale e acidit askorbik përmbahet jo në vetë lakër, por në shëllirë), infuzion trëndafili, piper i kuq i ëmbël.

Vitamina A ka një efekt imunostimulues duke përshpejtuar riprodhimin e limfociteve dhe duke aktivizuar fagocitozën. Burimet ushqimore të vitaminës A: mëlçia, e verdha e vezës, gjalpi, djathrat e fortë. Në periudhën e ftohtë duhet të futen në dietë ushqime të pasura me beta-karoten: kajsi të thata, karota, shparg, panxhar, brokoli, pjepër, mango, pjeshkë, grejpfrut rozë, kungull, mandarina, domate, shalqi.

Vitamina B2(riboflavina) përmirëson gjendjen e imunitetit humoral dhe qelizor, duke marrë pjesë në frymëmarrjen e indeve. Vitamina B2 gjendet në sasi të mëdha në maja, bajame, djathëra, vezë, gjizë.

Vitamina B6(piridoksina) përmirëson imunitetin kryesisht për shkak të pjesëmarrjes së saj aktive në metabolizmin e proteinave. Burimet ushqimore të piridoksinës: të brendshmet, mishi, fasulet, soja, majaja, fasulet, orizi, meli, hikërrori, patatet.

Vitamina D rrit mbrojtjen imune të trupit. Burimet ushqimore të vitaminës D: peshku dhe vaji i mëlçisë së kafshëve detare, salmon, harengë, skumbri, havjar, ton, vezë, krem, salcë kosi.

Rregulli 6. Mikronutrientët makro-të dobishëm

Ndër elementët gjurmë, zinku është më i rëndësishmi për gjendjen e sistemit imunitar. Hulumtimet kanë treguar se konsumimi i rregullt i ushqimeve të pasura me zink në fazat e hershme të ftohjes redukton kohëzgjatjen e simptomave të ftohjes. Zinku është i pasur me kokrra gruri të mbirë (përmban 12 mg zink për 100 g), mëlçi viçi (8,4 mg për 100 g), mëlçi derri (5,9 mg për 100 g), thjerrëza (5 mg për 100 g). si dhe vezët, viçi, arrat, frutat e detit, liri dhe farat e lulediellit.

Tek bishtajoret, susami, kikirikët ka edhe shumë zink, por lidhet me acidin fitik, i cili pakëson përthithjen dhe përthithjen e tij. Kërkesa ditore për zink është 15-25 mg.

Rregulli 7. Kripë dhe lëng - në moderim

Kripa e tryezës është e kufizuar në 8-10 g / ditë, por me humbje të konsiderueshme të natriumit (me djersë), sasia e kripës rritet në 12-15 g / ditë. Gjithashtu, me ethe, duhet të pini një sasi të madhe lëngu të lirë (2-2,5 l / ditë).

Rregulli 8. Ne stimulojmë oreksin

Me një të ftohtë, është e rëndësishme të ruani oreksin, kështu që ndonjëherë mund të përfshini ato ushqime dhe pjata që i pëlqen pacientit dhe të mos ofroni ato që kërkojnë përpjekje nga ana e tretjes së dobët (pjesë të vështira të mishit, varietete të forta mollësh të papërpunuara , pulë me lëkurë).

Rregulli 9. Konjak?

Nëse e toleroni mirë alkoolin, provoni të shtoni 30-40 ml konjak në çaj, janë të përshtatshme edhe Cahors, verërat natyrale të kuqe ose të bardha të përziera me ujë. Në mungesë të verërave të mira natyrore, mund të përdoret vodka ose alkool 25%.

Rregulli 10

Kur gatuani ushqim, përdorni vetëm zierje në ujë ose avull. Ndalohet skuqja dhe pjekja në një kore në furrë. Temperatura e enëve të ftohta nuk duhet të jetë më e ulët se 15 ° C, e nxehtë - jo më e lartë se 65 ° C. Ushqimi duhet të jetë i pjesshëm, 5-6 herë në ditë, në pjesë të vogla në të njëjtën kohë.

Produktet më të mira të ftohjes

hudhra

Produkti më efektiv për gripin dhe ftohjen është hudhra. Alicina që përmban thelpinjtë e hudhrës shkatërron me sukses jo vetëm viruset e gripit, por edhe bakteret dhe kërpudhat e tjera të dëmshme. Nëse nuk ju pëlqen shumë shija e mprehtë e hudhrës, mund t'i prisni thelpinjtë e saj dhe t'i gëlltisni këto copa pa i përtypur, ose mund të përzieni hudhrën e grirë me gjalpë dhe ta përdorni për sanduiçe, ose, duke përzier hudhër të shtypur me mjaltë bliri (1: 1), merrni një lugë gjelle me ujë. Ju mund të përdorni lëng rrikë me mjaltë, të holluar me ujë (1: 1: 1) për parandalimin e gripit, dhe gjithashtu të merrni një lugë gjelle në ditë.

Qepë

Receta e lashtë ruse është "antigrippin e qepës": për këtë ju duhet të grini qepën, të derdhni 0,5 litra qumësht të vluar, të lini për 20 minuta dhe të pini gjysmë gote të ngrohtë gjatë natës. Por mos harroni se rrika, qepa dhe hudhra duhet të merren me kujdes ekstrem në sëmundjet e traktit gastrointestinal (gastriti, enteriti, pankreatiti).

Piper

Kapsaicina e përmbajtur në piperin e kuq të nxehtë dhe piperin e piperit të zi gjithashtu kanë një efekt antiviral dhe stimulojnë aktivitetin e sistemit të frymëmarrjes, dhe për këtë arsye, në sasi të vogla, shtimi në pjatat kryesore gjatë një periudhe të ftohtë do të jetë i dobishëm. Kapsaicina aktivizon qarkullimin e gjakut, përmirëson rrjedhjen e limfës, zvogëlon formimin e mukusit, zgjeron bronket - ka një efekt bronkodilator dhe mukolitik, i cili është i rëndësishëm për lehtësimin e kollitjes gjatë një ftohjeje.

Pije te ftohta

Çaj me erëza

Çaji me koriandër, kanellë dhe xhenxhefil ka një grumbull të tërë substancash të dobishme, të cilat kanë një efekt antiviral, si dhe stimulojnë djersitjen dhe lehtësojnë frymëmarrjen. Për të përgatitur këtë pije shëruese, zieni dy lugë gjelle xhenxhefil të freskët të grirë në dy gota ujë për 15 minuta, shtoni një majë koriandër dhe kanellë dhe lëreni të ziejë për 10 minuta të tjera. Pini një të tretën e gotës tri herë në ditë.

Infuzion mente

Shkencëtarët amerikanë këshillojnë recetën e mëposhtme për një pije kundër të ftohtit: hidhni një lugë çaji mente me një gotë ujë të vluar, ngrohni për 3-5 minuta në zjarr të ulët, kullojeni, shtoni një lugë çaji mjaltë, thelpin e hudhrës të grirë imët dhe lëngun nga. një çerek limoni dhe pini një infuzion të ngrohtë gjatë natës. Pini të paktën një gotë në ditë.

Mjaltë me aloe

Një pije e bërë nga aloe dhe mjaltë është shumë e dobishme gjatë periudhës së gripit. Për përgatitjen e saj merren gjethet e poshtme të aloes (të paktën 3-5 vjeç), mbahen në frigorifer deri në 2 ditë, lahen, shtrydhen lëngu dhe përzihen me mjaltë në raport 1:2. Është e nevojshme. për të insistuar përzierjen në frigorifer për 3-4 ditë, më pas merrni një lugë gjelle 3 herë në ditë 30 minuta para ngrënies.

Menuja për pacientin

Një menu e tillë do të lehtësojë fazën akute të sëmundjes dhe do të përshpejtojë shërimin:

Mëngjesi i parë: qull qumështi me tërshërë, çaj me limon
Mëngjesi i dytë: omëletë me avull, lëngu i trëndafilit
Dreka: supë me perime me pure në lëngun e pulës (gjysmë shërbimi), bërxolla mishi të zier në avull, qull orizi (gjysmë shërbimi), komposto pure
Rostiçeri pasdite: mollë e pjekur
Darka: peshk i zier me patate, vinegrette, çaj i dobët me mjaltë
Gjatë natës: kefir ose pije të tjera qumështi të fermentuar.

Supë-pure kundër të ftohtit nga Natalia Batsukova

Do të na duhen:

Qepë - 1 pc.
Karota - 1 pc.
Selino - 200 gr (rrjedhë ose rrënjë)
Presh - 300 gr
Lulelakra - 200 gr
Patate - 1 zhardhok i madh
Pulë - 250 gr
Krem - 250 gr
Pastë domate - 1 lugë gjelle.
Zarzavate, kripë, piper

Si të gatuaj: Skuqini qepët, karotat dhe selinon për 2 minuta, më pas vendosni preshin, pas 2 minutash - lulelakrën dhe patatet. Përziejini dhe shtoni pulën. Mbushni me ujë, piper, kripë, vendosni gjethe dafine, barishte. Mbylleni dhe gatuajeni për gjysmë ore. Kur gjithçka të jetë gatuar, shtoni një lugë pastë domate dhe derdhni kremin. Lëreni të vlojë dhe bluajeni me blender.

Ji i shendetdhem!

Ju lutemi vlerësoni këtë artikull duke zgjedhur numrin e dëshiruar të yjeve

Vlerësimi i lexuesve të faqes: 4.2 nga 5(225 vlerësime)

Keni vënë re një gabim? Zgjidhni tekstin me gabimin dhe shtypni Ctrl+Enter. Faleminderit per ndihmen tuaj!

Seksioni Artikuj

27 janar 2016 Sidomos për banorët aktivë të qytetit që dëshpërimisht nuk kanë kohë të mjaftueshme për të ngrënë siç duhet, teknologët bjellorusë kanë zhvilluar një produkt inovativ që është bërë një burim i proteinave shtazore në një formë të përshtatshme. Ky është shakeku i parë proteinik i prodhuar në Bjellorusi - Exponenta...

28 prill 2015 Gabimet më të zakonshme të humbjes së peshës: a ia vlen t'u besoni dietave të provuara? Sa duhet të zgjasë dieta? Sa ujë duhet të pini në ditë? A duhet të hiqni dorë nga pijet e gazuara?

21 janar 2014 Produktet ushqimore të specializuara po bëhen gjithnjë e më të njohura në mesin e popullatës: suplementet ushqimore, ushqimi sportiv. Këto ushqime janë të shkëlqyera si një plotësues për një dietë dhe dietë të ekuilibruar. Por jo të gjithë e dinë se produktet ushqimore të specializuara janë të përshtatshme si për atletët ashtu edhe për njerëzit që kujdesen për shëndetin e tyre...

Redaktorët tanë besojnë se supat janë, në fund të fundit, pjata shumë të shëndetshme (edhe pse kohët e fundit mendimet e ekspertëve janë ndarë për këtë çështje). Jo vetëm që e ngopin lehtësisht trupin, por nuk e mbingarkojnë atë, por janë edhe të shijshme. E të dobishme janë edhe recetat e supave që japim më poshtë, sepse për shkak të përbërësve të duhur, ju ndihmojnë të ngriheni më shpejt në këmbë me ftohjet. Këto supa janë gjithashtu tepër të shijshme dhe jemi të sigurt që do t'i pëlqejë të gjithë familjes suaj, jo vetëm gjatë periudhave të sëmundjes. Bëhuni gati të keni nevojë për një suplement.

Supë me karrota dhe selino me xhenxhefil

Të tre përbërësit e supës, që dalin në emrin e saj, janë shumë të dobishëm, pasi ndihmojnë në pastrimin e trupit nga toksinat dhe uljen e temperaturës. Dhe nëse po ngrini dhe po dridheni, atëherë kjo pjatë është pikërisht ajo që ju nevojitet, pasi xhenxhefili do t'ju ndihmojë të ndiheni shumë më mirë.

Përbërësit:

1.5 gota ujë
1 karotë mesatare
1/2 rrënjë selino
Kripë për shije
1/2 lugë çaji xhenxhefil të bluar (2 copa të vogla rrënjë xhenxhefili)

Gatim:

Vendosim ujin në një tenxhere në zjarr.
Ndërsa uji është duke vluar, qëroni karotat dhe selinon, lani dhe prisni në copa të vogla.
Shtoni perimet në ujë të valë, kripë për shije. Gjithashtu shtoni xhenxhefil në të.
Ziejini perimet derisa të zbuten. Grini gjithçka me një blender në një gjendje pure.
Ju mund të shtoni një copë gjalpë në supë.

Kjo supë mund të hahet gjatë gjithë ditës. Nëse ndiheni sikur energjia juaj ka filluar të kthehet, mund ta bëni supën me xhenxhefil-karotë-selino më të kënaqshme duke i shtuar pak oriz ose tërshërë.

Supë me vezë-hudhër me trumzë

Kjo supë përgatitet sipas një recete të vjetër katalanase. Zakonisht shërbehet me mish viçi të zier dhe krutona me djathë të shkrirë. Por është më mirë ta plotësoni me këto produkte kur jeni të shëndetshëm. Dhe tani keni nevojë për ushqime të lehta në mënyrë që trupi të ketë forcën për të luftuar mikroorganizmat e huaj.

Përbërësi kryesor i kësaj pjate është trumza. Që nga kohërat e lashta, kjo barishte ka qenë jo vetëm një erëza, por edhe një ilaç i shkëlqyer, nga i cili përgatiteshin infuzione dhe zierje për të trajtuar ftohjet dhe kollën. Dhe e gjitha kjo falë substancave në këtë bar që kanë veti antibakteriale dhe hollojnë mukozën në bronke.

Përbërësit:

1 thelpi hudhër
1/2 qepë
Vaj perimesh
200 gr kungull
1/4 kokë lakër mesatare
1 l lëng perimesh
Disa degë trumzë
1 vezë
Kripë për shije

Gatim:

Qëroni thelbin e hudhrës dhe qepën dhe grijini imët.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe vendosni hudhrën dhe qepën në të. Skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe.
Qëroni kungullin, lani dhe priteni në kubikë. Pritini imët lakrën. Vendosini perimet në një tenxhere dhe hidhini sipër lëngun e perimeve. Lëreni të vlojë. Shtoni qepën dhe hudhrën, kripë për shije.
Shtoni disa degëza ose 1/2 lugë çaji trumzë të bluar në supë. Gatuani derisa perimet të jenë gati.
Hidhni disa lugë supë në një filxhan dhe holloni një vezë në të. Derdhni përzierjen e vezëve në supë, duke e trazuar.

Kur ndiheni më mirë, mund të diversifikoni shijen e supës duke e ngrënë me krutona dhe djathë të shkrirë.

Supë me qepë

Supa me qepë është një recetë klasike franceze kundër të ftohtit. Pse është e dobishme? Fakti që substancat që përbëjnë qepën ndihmojnë në uljen e sasisë së mukusit të sekretuar dhe neutralizimin e substancave të dëmshme që prodhojnë viruset dhe bakteret.

Përbërësit:

2 qepë të mëdha
Kripë për shije
2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
1.5 gota ujë

Gatim:

Shkrini gjalpin në një tigan.
Qëroni qepën dhe grijeni sipas dëshirës: mund të përdorni kube, gjysmë unaza ose unaza.
Vendosim qepën në tigan dhe e skuqim lehtë me pak kripë.
Kaloni qepën e skuqur në një tenxhere, shtoni ujë dhe mbulojeni me kapak në mënyrë që lëngu i qepës të dalë nga lëngu.
Gatuani derisa supa të jetë e trashë dhe qepët të jenë të buta.

Hani supën me qepë sa është ende e nxehtë.

Paraardhësit e largët e trajtonin ftohjen me lëng pule, kur nuk kishte ilaçe, ky produkt përdoret me sukses tani. Një tas supë e nxehtë është një ilaç i mirë për rrjedhjen e hundës, lehtëson kollën që shoqëron sëmundjet e frymëmarrjes.

Kur viruset dhe mikrobet hyjnë në trupin e njeriut, sistemi imunitar dërgon qeliza speciale - neutrofile - për t'i luftuar ato.

Ata thithin qelizat e huaja dhe vdesin vetë, ndërsa toksinat lirohen, zhvillohet një proces inflamator, ndaj të cilit trupi i njeriut reagon me ndjesi të pakëndshme. Lëngu i pulës ndihmon në reduktimin e inflamacionit, zbutjen e manifestimeve të tij dhe rivendosjen e shëndetit të njeriut.

Kur ha lëng pule, i cili tretet lehtësisht, një person vëren se ndihet më mirë: rrjedhja e hundës ikën, humori i tij përmirësohet. Por jo të gjithë e dinë se për çfarë tjetër është e dobishme supa e pulës.

Mishi i zier rikthen forcën pas një sëmundjeje të rëndë. Ai përmban vitamina, shumë minerale të dobishme që përshpejtojnë metabolizmin në trup, kanë një efekt të dobishëm në sistemin nervor.

Acidet e pangopura zgjerojnë enët e gjakut, ngushtimi i të cilave çon në ndërprerje në punën e zemrës. Lëngu i pulës është i dobishëm për njerëzit që kanë probleme me zorrët. Nën ndikimin e substancave që përmbahen në të, inflamacioni kalon më shpejt, plagët shërohen, muskujt bëhen më të fortë.

Përfitimet e lëngut të pulës për ftohjet

Sëmundjet e frymëmarrjes shkaktojnë jo vetëm rrufë, të shoqëruar me teshtitje, kongjestion të hundës, por ndikojnë negativisht edhe në të gjithë trupin. Viruset, pa hasur në rezistencë, nga trakti i sipërm respirator dërgohen në bronke dhe në mushkëri, ndaj ftohja nuk mund të anashkalohet.

Shumë njerëz e dinë se një tas me supë të nxehtë pule ndihmon për t'u ngrohur, por ky nuk është përfitimi i vetëm për një person me infeksione akute të frymëmarrjes. Cisteina është e pranishme në lëngun e mishit. Ky aminoacid me origjinë natyrore kryen funksionet e një antioksiduesi:

Neutralizon toksinat.
Aktivizon mbrojtjen e trupit.
Ndihmon në pastrimin e mukusit nga trakti respirator dhe sputumit të hollë.

Lënga për ftohjet në formë të nxehtë vepron si thithje, lehtëson kollën dhe teshtitjen, ndihmon në kurimin e dhimbjes së fytit. Kjo supë ndihmon në rivendosjen e imunitetit. Kjo është arsyeja pse lëngu i pulës është i mirë për t'u konsumuar nëse një person është i ftohtë.

Kur ziejnë tendinat dhe kockat, substancat që ndihmojnë në eliminimin e inflamacionit në zgavrën e hundës dhe lehtësimin e ënjtjes në fyt futen në ujë të valë. Proteina që përmban mishi i pulës i kthen trupit energjinë që humbet duke luftuar viruset dhe mikrobet. Lënga e nxehtë mund të pihet si për trajtimin e ftohjes ashtu edhe për parandalim.

Suplemente të dobishme

Edhe nëse gatuani supë të freskët me mish pule pa perime, mos vendosni zarzavate, ndihmon në eliminimin e manifestimeve të pakëndshme që shoqërojnë sëmundjet e frymëmarrjes. Produkti përmban shumë kolagjen, i cili ka një efekt pozitiv në sistemin e frymëmarrjes. Ju duhet të pini një person të ftohtë me supë jo nga kube, por nga mish i freskët, të brendshmet dhe kockat e pulës.

Për të përmirësuar shijen e supës shtohen përbërës të ndryshëm. Perimet gjithashtu ngopin trupin me vitamina, përshpejtojnë shërimin. Një nga ilaçet më të mira për të ftohurin është qepa, e cila lehtëson dhimbjet dhe parandalon zhvillimin e alergjive.

Beta-karotina, e cila është e pasur me karota, ndihmon trupin të luftojë viruset. Vitamina A aktivizon prodhimin e leukociteve që shkatërrojnë mikrobet, përshpejton rikuperimin e trupit pas një sëmundjeje.
Para përfundimit të gatimit, supa është e kalitur:

fletë dafine;
nenexhik;
kardamom;
shafran i Indisë.

Këto erëza jo vetëm që i shtojnë pjatancës dhe shijes së pasur pjatës së parë, por edhe forcojnë sistemin imunitar, ndihmojnë në luftën kundër viruseve.

Receta për lëngun e pulës

Çdo amvise di të gatuajë supë kur ka në dorë mish, perime dhe erëza. Gratë e bëjnë me drithëra, patate, fasule, shtojnë petë të bëra vetë. Një zierje me pulë përdoret si për të eliminuar simptomat që shoqërojnë sëmundjet e frymëmarrjes, ashtu edhe si bazë për kurset e para. Vetëm mishi i freskët që nuk është ngrirë është i dobishëm.

Duke përgatitur lëngun e pulës për të ftohur sipas recetës më të thjeshtë, mund të shpëtoni nga sëmundja në pak ditë. Për këtë ju duhet të merrni:

llambë;
karrota;
rrënjë selino;
majdanoz;
fletë dafine - 2 copë;
hudhër - 4-6 karafil;
piper i nxehtë - 5 bizele.

Pula, e cila është e mjaftueshme për 700 g, duhet të lahet mirë dhe të dërgohet në një tenxhere ku derdhet ujë i ftohtë. Në sobë vendoset një enë me mish. Pas zierjes kullohet lëngu, hidhet një e re, vendoset një qepë.

Pas 5 minutash, unazat e karotës derdhen në tigan. Kur lëngu të jetë zier edhe për një çerek ore, i shtohet rrënjë selino e grirë dhe majdanoz.

Në fund të zierjes hidhen erëza, gjethe dafine, kripë. Pas heqjes së mishit, lëngu lihet në zjarr edhe për 20 minuta, pas së cilës filtrohet dhe i jepet pacientit në një filxhan.

Receta të shijshme dhe të shëndetshme me hikërror

Supë e shijshme dhe e shëndetshme përftohet në lëngun e pulës me hikërror. Nuk është aspak e vështirë ta bashkosh atë:

Këmba lahet dhe futet në një tenxhere së bashku me gjethen e dafinës, thelpinjtë e hudhrës, kripën.
Pas zierjes mishi zihet rreth një orë duke i hequr shkumën.
Qepët priten, karotat fërkohen, perimet skuqen në vaj vegjetal.
Patatet qërohen dhe priten në feta.
Gurrat zhyten në ujë disa herë për të hequr papastërtitë dhe lëvozhgat.
Përshuta nxirret nga tava dhe shtypet.
Mishi i pulës, së bashku me hikërrorin, patatet, futet në lëng mishi dhe zihet për një çerek ore.
Spërkateni me pasivizimin e perimeve, vendosni piper
.Lëreni në zjarr të ulët për 5 minuta.

Kjo supë është e lehtë për t'u tretur. Për gatim, do t'ju duhet një qepë, karota, 3 lugë drithëra, 4 zhardhokët e patates, një proshutë e vogël.

Me qepë

Në mjekësinë popullore, për trajtimin e gripit dhe ftohjes përdoret një lëng mishi, i cili gatuhet sipas recetës së mëposhtme:

Qepa vendoset në një tigan dhe skuqet derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Vendosni një pulë të plotë në një tenxhere me ujë, vendoseni në sobë.
Pas zierjes shtohet majdanozi, karotat e grira dhe zihen rreth 2 orë.
Prisni imët rrënjën e xhenxhefilit, specin e kuq, hudhrën.
Të gjithë përbërësit derdhen në një tigan, vendosni një gjethe dafine, kripë dhe dërgoni në një zjarr të vogël.

Lëngu filtrohet me garzë dhe i jepet një anëtari të sëmurë të familjes. Në 100 g të një ilaçi të tillë të ftohtë, ka pak më shumë se 20 gram proteina dhe rreth 200 kcal. Pula nxirret dhe çmontohet për të përgatitur një pjatë të dytë prej saj.

Supa, e cila është e zier nga patatet, petë dhe lëngu i filetos së pulës, ndihmon në rikthimin e forcës pas një sëmundjeje. Mishi lahet mirë, pritet në copa dhe vendoset në një tenxhere 3 litra. Zogut derdhet me ujë dhe zihet për gjysmë ore.

Qepët e grira skuqen në tigan për disa minuta, shtohen karotat e grira, të cilat edhe kavërdisen.

Patatet priten në kubikë dhe dërgohen në lëng mishi dhe filetoja nxirret dhe pritet në copa. Në fund të zierjes në supë hidhen perimet, piper, kripë dhe më pas shtohet vermiçeli, i cili duhet të përzihet që të mos ngjitet në muret e enës.

Kush nuk mund të hajë lëng pule

Edhe pse pjatat e bëra nga këmbët ose gjoksi i pulës janë padyshim të mira për ftohjet, zgjedhja e përbërësit kryesor duhet marrë seriozisht. Broilerat shpesh përmbajnë antibiotikë dhe hormone dhe grumbullojnë plumb.

Këto substanca shpesh shkaktojnë alergji. Fëmijët nën një vjeç nuk duhet të ushqehen me supë. Nuk rekomandohet përdorimi i supave të përgatitura në bazë të lëngut të koncentruar të pulës për sëmundjet kronike të mëlçisë dhe pankreasit. Është e nevojshme të refuzoni supë në rast të përkeqësimit të gastritit, në prani të patologjive të veshkave dhe zorrëve.

Këshillat popullore ndihmojnë për të përshpejtuar trajtimin e një ftohjeje, por në mënyrë që supa dietike të mos dëmtojë, por të përfitojë, duhet të gatuhet siç duhet. Vetëm pula e re e freskët, e cila nuk është ngrirë kurrë, është e përshtatshme për të bërë supë. Ju duhet të blini produkte të tilla nga prodhues të besuar. Një supë e lehtë për trajtimin e ftohjes tek fëmijët dhe të rriturit duhet të zihet nga gjoksi pa lëkurë.

Një supë e pasur që ndihmon për të rikthyer forcën pas një sëmundjeje, është më mirë të gatuani nga krahët dhe shkopinjtë, shtoni perime. Gjatë zierjes së pulës është e nevojshme jo vetëm të hiqni shkumën, por edhe të kulloni ujin dhe ta zëvendësoni me një të ri të paktën 2 herë.

Përfitimet e lëngut të pulës për ftohjet janë të pamohueshme. Kur përdoret, trakti respirator çlirohet nga pështyma, inflamacioni në fyt kalon më shpejt. Supë e nxehtë ndihmon për të rivendosur forcat e shpenzuara në luftën kundër procesit patologjik.

Lëngjet e përgatitura në bazë të mishit të pulës konsiderohen si një nga pjatat më të shëndetshme dhe më të kënaqshme. Ato u përshkruhen njerëzve që janë në rehabilitim. Supa të tilla përdoren për trajtimin e ftohjes, në periudhën pas operacionit, duke ndjekur një dietë. E gjithë kjo ka për qëllim rikuperimin e shpejtë të trupit pas stresit që rezulton gjatë periudhës së sëmundjes. Nga kjo pjatë, trupi thith mikroelemente të dobishme, aminoacide dhe vitaminat e nevojshme, të cilat bllokojnë infeksionin dhe lehtësojnë simptomat e ftohjes.

Përfitimet e supës

Me shumë mundësi, shumë kanë dëgjuar për përfitimet e lëngut të pulës nga gjyshet dhe prindërit e tyre. Në fund të fundit, në rininë e tyre, kur farmaceutika nuk ishte aq e zhvilluar dhe kishte të njëjtat pilula për shumë sëmundje, të gjithë trajtoheshin me mjete juridike popullore të improvizuara. Por paradoksi është se supa e pulës ndihmon vërtet kundër shumë gjendjeve patologjike, pacienti po shërohet dhe trupi i tij po forcohet. Dhe madje edhe njerëzit modernë i drejtohen kësaj metode të thjeshtë trajtimi, sepse ata e dinë me siguri se kjo pjatë do të ndihmojë një person të sëmurë të shërohet.

Zierja e pulës ndihmon për të kapërcyer më lehtë të ftohtin për shkak të sasisë së madhe të proteinave që përbëjnë përbërjen e tij. Një supë e tillë ka një efekt të dobishëm në sistemin e frymëmarrjes, lehtëson ënjtjen dhe mbingarkesën, hollon sputumin në bronke dhe eliminon dhimbjen gjatë kollitjes në zonën e gjoksit. Supa ul temperaturën dhe zvogëlon djersitjen e tepërt të një personi të sëmurë. Një faktor tjetër i rëndësishëm është se lëngu që hyn në trup fillon të kontribuojë në një ulje graduale të temperaturës së trupit, ndihmon për të shmangur një rënie të mprehtë të temperaturës dhe hipertermi. Me një ulje të shpejtë të temperaturës, mund të fillojë një ftohje e mprehtë, e cila është gjithashtu e pafavorshme për pacientin.

Mjekët rekomandojnë fuqimisht të hani supën pak të ngrohur në mënyrë që të jetë e rehatshme ta pini pa lugë. Mos e sillni supën në valë. Është mirë të pini lëng pule nga një filxhan. Në ditët e para të sëmundjes, ju duhet vetëm të derdhni lëng, pa mish dhe produkte të tjera.

Supa përmban cisteinë, një aminoacid që ndihmon në normalizimin e sistemit imunitar dhe ndihmon njerëzit me sëmundje kardiovaskulare. Njerëzit që kanë një sistem të dobët imunitar duhet patjetër të hanë ushqime që përmbajnë aminoacide. Në mishin e pulës, ato përmbahen në sasi të mjaftueshme të nevojshme për të ruajtur shëndetin. Gjatë periudhës së gripit dhe SARS, cisteina, e cila është pjesë e lëngut të pulës, ndihmon në hollimin e pështymës viskoze dhe kontribuon në daljen e saj pa dhimbje nga trupi.

Supa e ngrohtë nxit prodhimin e qelizave të bardha të gjakut, gjë që rrit ndjeshëm metabolizmin në trup. Kur një person është i sëmurë, të gjitha proceset ngadalësohen dhe mikroelementet e dobishme nuk absorbohen fare në trup. Me ndihmën e një lëngu të nxehtë në laring, temperatura rritet, duke ndihmuar në transferimin më të lehtë të procesit inflamator. Në këtë kohë, stimulohet prodhimi i leukociteve, të cilat forcojnë sistemin imunitar dhe krijojnë një pengesë për ridepërtimin e baktereve në trup.

Përveç kësaj, kjo supë është e pasur me vitamina B dhe C, të cilat janë të përfshira në të gjitha proceset jetësore që ndodhin në trupin tonë. Vitaminat ndihmojnë punën e sistemit nervor qendror, përmirësojnë qarkullimin e gjakut në trup, normalizojnë gjumin dhe luftojnë depresionin duke ndihmuar në prodhimin e hormoneve të nevojshme.

Një përfitim i madh për një trup të sëmurë qëndron në përbërjen kimike të lëngut të pulës. Mishi i pulës përmban një sasi të madhe elementësh gjurmë dhe mineralesh (kalium, squfur, fluor, kobalt, kalcium, fosfor, zink dhe selen), si dhe acide yndyrore të pangopura dhe vajra esencialë, kolagjen.

Si të gatuaj?

Lëngu i pulës duhet konsumuar sapo të shfaqen simptomat e para të ftohjes. Kjo do të ndihmojë në transferimin më të lehtë të sëmundjes dhe shmangien e përkeqësimit të saj.

Besohet se lëngu më i mirë dhe më i pasur merret nga mishi i shpendëve (mundësisht i ri). Mishi i një pule të tillë do të jetë miqësor me mjedisin, dhe, për këtë arsye, shumë më i dobishëm.

Receta për përgatitjen e supës së pulës është e thjeshtë dhe e kuptueshme për të gjithë. Për të përgatitur një supë shëruese, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

0,5 kg fileto pule;
1 karotë e vogël;
1 qepë;
3 gjethe dafine;
gjysmë rrënjë selino;
2-3 thelpinj hudhër të madhësisë mesatare;
piper i zi (mund të jetë bizele);
0,5 lugë çaji kripë;
një tufë e vogël majdanoz.

Shpëlajeni fileton e pulës, vendoseni në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë. Vendoseni tenxheren në sobë dhe gatuajeni zierjen në zjarr të ulët. Pasi lëngu të vlojë, shtoni një qepë të tërë të qëruar në supë. Karotat dhe selino duhet të priten në feta të vogla, hudhra dhe majdanozi të grihen imët. Një thelpi hudhër mund të fërkohet në një rende të imët dhe të shtohet në supë - kështu që supa do të bëhet shumë më aromatike.

Të gjithë përbërësit, duke përfshirë edhe gjethen e dafinës, i vendosim në lëng mishi, i hedhim kripë sipas shijes.

Nëse gjatë zierjes krijohet shkumë, duhet hequr me lugë.

Supa duhet të zihet në zjarr të ulët për 45 minuta, derisa mishi i pulës të jetë pjekur plotësisht. Pas kësaj kohe, duhet të merrni mishin, i cili mund të përdoret për të përgatitur një pjatë tjetër. Lëngu duhet të kullohet përmes një sitë në mënyrë që përbërësit e tjerë të mos futen në lëng. Supa e kulluar e pulës duhet të pihet me gllënjka të vogla, jo më shumë se 300 ml në ditë.

Si të gatuani lëngun e pulës do të mësoni në videon e mëposhtme.

Kundërindikimet

Si çdo ilaç i mirë, supa e pulës ka një sërë kundërindikacionesh.

Kjo supë nuk rekomandohet për personat e diagnostikuar me pankreatit. Supa ka një bazë shumë yndyrore, përqendrimi i yndyrës tejkalon normën që mund të konsumohet nga personat me këtë diagnozë.
Mos abuzoni me lëngun e pulës dhe fëmijët e vegjël. Për më tepër, një fëmijë nën tre vjeç nuk rekomandohet të përdorë supë, pasi një reaksion alergjik është i mundur. Është e pamundur të dihet saktësisht se si është rritur pula. Prandaj, është më mirë të mos rrezikoni krijesën e vogël, pasi reagimi i saj ndaj supës do të jetë i panjohur.

Nuk rekomandohet përdorimi i zierjes së pulës shumë të yndyrshme dhe të pasur për personat që kanë probleme me mëlçinë, fshikëzën e tëmthit dhe vuajnë nga aciditeti i ulët i stomakut. Ato janë më të përshtatshme për një supë diete me pak kalori të gatuar nga fileto shpendësh, nga e cila më parë është hequr lëkura dhe yndyra e tepërt.
Cilësia dhe përfitimet e supës varen drejtpërdrejt nga zogu nga i cili përgatitet. Shpesh, furnizuesit e pulave kursejnë produktin, ushqejnë zogjtë me ushqim të cilësisë së ulët, shtojnë hormonet e rritjes dhe injektojnë antibiotikë. Në këtë drejtim, nuk rekomandohet të gatuani zogun për një kohë të gjatë, pasi supa mund të thithë të gjitha substancat e dëmshme nga mishi me cilësi të ulët.