Mëngjesi te Jonas, apo çfarë hanë gjermanët. Çfarë hanë në Gjermani!? Çfarë hanë gjermanët për darkë?

Ka edhe kuzhina të ndryshme në shtete të ndryshme gjermane. Kjo ndikohet nga faktorë politikë, fetarë, socio-kulturorë dhe veçoritë gjeografike të rajoneve. Në çdo rast, për gjermanët, procesi i të ngrënit lidhet me të shijuarit e jetës. Për shembull, në shtëpi, mysafirëve u ofrohen ëmbëlsira ose pasta për t'i bërë mysafirët të ndihen rehat, komod dhe të ndiejnë se nikoqirët kujdesen për ta. Ushqimi është një mjet komunikimi shoqëror. Për shembull, për të falënderuar një mësues shkolle, nuk mund ta ftoni në një kafene ose t'i dhuroni një buqetë me lule, por mund të organizoni një piknik ku të gjithë do të vijnë me ushqimin e tyre (dhuratat për nëpunësit civilë që kalojnë 10 euro konsiderohen si ryshfet Çfarë nuk mund t'u jepet nëpunësve civilë - http://www .dw.com/ru).

Mëngjesi zakonisht është me shumë kalori, me shumë karbohidrate - bukë, simite me gjalpë ose reçel. Shërbehet me kafe, çaj ose kakao. Të njohura janë edhe salsiçet, djathi, vezët e ziera. Frutat për mëngjes do të jenë më shumë një shtesë e mueslit sesa një produkt i pavarur. Të rinjtë preferojnë gjithnjë e më shumë bukën me salçiçe apo djathë për mëngjes në vend të qullit. Në fundjavë, gjermanëve u pëlqen të blejnë simite për mëngjes në furra buke.

Sepse Për shkak se shkollat ​​gjermane nuk e përgatisin mëngjesin, fëmijët e sjellin ushqimin e tyre nga shtëpia. Vakti ndërmjet mëngjesit dhe drekës quhet "mëngjesi i dytë" ose "pausenbrot". Pausenbrot nuk është domosdoshmërisht një sanduiç. Mund të jenë fruta, kos ose muesli, të cilat janë të përshtatshme për t'u bartur.

Të rriturit gjithashtu kanë një meze të lehtë midis mëngjesit dhe drekës - "brotzeit", koha e bukës, kur hanë snacks.

Buka është tradicionalisht një lloj ushqimi më vete, si patatet. Për shekuj besohej se buka thekson ndarjen shoqërore të njerëzve - të bardhë, gruri, për të pasurit, buka e zezë, e thartë, për të varfërit. Në Gjermaninë veriore, u pëlqen të hanë bukë të thartë si një pjatë të veçantë, të lyer me gjalpë të kripur ose reçel.

Në fund të shekullit, kur ndodhi revolucioni industrial dhe u bë e mundur të pjekja e bukës në sasi të mëdha, ajo u bë aq e lirë sa edhe punëtorët mund të hanin rrotulla gruri. Këtu përfaqësuesit e klasës së pasur ishin të indinjuar. Të gjithë u pajtuan nga Hitleri, i cili e bëri bukën me drithëra të njohura: ajo ishte e disponueshme në të gjithë botën, pasi receta e saj kërkonte përdorimin e çdo lloj drithi. Tani në Gjermani ka një konsum të lartë të bukës me drithëra - 10% e tregut total (për krahasim - në Angli dhe vendet e Evropës Jugore kjo shifër është 3%).

Gjermanët duan të gatuajnë së bashku dhe të hanë së bashku, ata nuk duan të mendojnë për kaloritë në këtë kohë. Kjo të kujton zakonin rus të festave alkoolike, kur ata pinë jo sepse niveli i alkoolit në gjak ka rënë, por sepse pirja e alkoolit në shoqëri është argëtuese. Dhe askush nuk llogarit se sa ishte i dehur.

Gjermanët e shohin të habitshëm zakonin e popujve të tjerë për të ngrënë mëngjese, dreka dhe darka të ngrohta.

Tani spageti bolognese, pica dhe shawarma janë shumë të njohura në mesin e gjermanëve. Këto pjata janë të lehta për t'u përgatitur ose për t'u blerë të gatshme.

Tradita gjermane parashikon një pushim për drekë nga 12 deri në 14 orë. Në këtë kohë, nuk mund të bëni zhurmë dhe zhurmë. Dreka është vakti kryesor i nxehtë i ditës. Edhe pse këto ditë gjermanët shpesh hanë më nxehtë jo për drekë, por për darkë. Shpesh për drekë hanë sallatë patate me salsiçe ose qofte. Sallata me patate është një përzierje e patateve të ziera të grira hollë, proshutës dhe majonezës.

Gjithashtu për drekë hanë shpesh petë vendase të skuqura në vaj, schnitzel, perime të skuqura, shkopinj peshku të skuqur me pure patatesh. Mish derri ose shpezë hahet çdo ditë. Bishtajat ose karotat shërbehen çdo ditë si pjatë anësore. Lakra e bardhë dhe bizelet e gjelbra janë gjithashtu shumë të njohura. Patatet shërbehen në të gjitha format - patate të skuqura, të skuqura, të ziera, petë me patate, pure patatesh... Edhe orizi dhe petët janë shumë të njohura.

Vetë fjala "patate" vjen nga fjala "tartuf": gjermanët konsideruan se nëse zhardhokët e ngrënshëm rriten në tokë, atëherë ata janë të afërm të kërpudhave të tokës. Frederiku i Madh popullarizoi patatet në vendet gjermanishtfolëse duke vendosur një roje të armatosur pranë arës së tij me patate. Njerëzit vendosën që vetëm diçka e vlefshme dhe e shijshme mund të mbrohet në këtë mënyrë ...

Gjermanët konsumojnë të njëjtën sasi simite në vit sa peshojnë vetë - 87 kg. Për krahasim, në Angli, Spanjë dhe Irlandë hanë rreth 50 kg bukë në vit. Në vitin 2000, shumica e bukës hahej në Turqi - 200 kg për person në vit, 3 herë më shumë se masa e saj. Në Serbi dhe Mal të Zi - 135 kg, në Bullgari - 133.

Për dendësinë e furrave të bukës në vend: në Irlandë, për shembull, ka 7 furra buke për 100,000 njerëz, në Gjermani - 47. Është e pamundur të ecësh disa rrugë rresht pa nuhatur bukë të nxehtë. Shpesh, furrat e bukës me kohë të pjesshme janë kafene ku shtrohen tavolina në rrugë. Nëse në vende të tjera buka trajtohet si një shtesë në supë, si një mënyrë për të mbledhur salcën nga një pjatë, atëherë në Gjermani ajo trajtohet si një produkt kryesor energjetik.

Në vitin 2010, Anglia dhe Gjermania piqnin së bashku 60% të bukës në krahasim me të gjithë Evropën. Franca, Holanda dhe Spanja së bashku piqnin 20% të bukës.

Nëse në vitin 1955 në Gjermani kishte 55,000 furra buke, atëherë në vitin 2015 kishte

Mëngjesi gjerman - Frühstück - është një koncept shumëkomponent. Një pjatë me meze, djathëra dhe salsiçe, disa lloje buke dhe pasta të ëmbla, reçel, fruta dhe lëngje. Ne kuptuam se nga çfarë përbëhet vakti i mëngjesit në Gjermani dhe si të gatuajmë petullat tradicionale të patates të stilit gjerman në shtëpi.

Mëngjesi në Gjermani është i ngjashëm me atë mesatar të kontinentit evropian, por menyja ofron një numër shumë më të madh ushqimesh: mishrat e ftohta, duke përfshirë salsiçet e famshme, shërbehen së bashku me disa lloje buke. Për tost të nxehtë - reçel marmelatë ose mjaltë. Vezët e ziera të buta, drithërat dhe frutat nuk janë një shtesë e detyrueshme, por një pjesë e rëndësishme e Mëngjesit të Madh Gjerman: në një ditë pushimi, për një familje ose shoqëri të madhe, ose thjesht kur ka oreks dhe kohë.

Gjermania ka qenë gjithmonë e famshme për bukën e saj. Ka dhjetëra pasta lokale në çdo rajon. Në total ka mbi 200 lloje buke në vend. Tradicionale për mëngjes janë simite të vogla - Brötchen. Gjithashtu në Gjermani u pëlqen të shtojnë një shumëllojshmëri farash dhe farash në bukë - susam, qimnon, lulekuqe. Në varësi të bukës, zgjidhen edhe mbushjet: mbushës që do të plotësojnë dhe theksojnë në mënyrë të favorshme shijen dhe madje edhe aromën e vetë bukës. Nëse, sigurisht, salcice nuk përdoren si mbushje. Këtu është një bisedë krejtësisht e ndryshme.

Mesatarisht, gjermani ha rreth 30 kg salçiçe në vit.

Salsiçet dhe frutat e frankfurtës janë aq të rrënjosura në kulturë sa që tani ka rreth 1500 varietete në Gjermani dhe secili lloj është i popullarizuar. Salcicet e mëngjesit, si rregull, janë të holla dhe të lehta - bëhen nga mish më të butë, dhe mishi i grirë bluhet në fraksione më të imta dhe më uniforme.

Pavarësisht nga bollëku i informacionit në internet, petullat nuk janë aq të njohura në Gjermani sa shkruajnë për të. Mengjesi i perfshire. Sidoqoftë, në menunë e kafeneve dhe hoteleve (i kushtoni vëmendje mbishkrimit Frühstück inbegriffen - "mëngjesi i përfshirë" kur rezervoni) do t'i takoni gjithmonë. Pancakes gjermane janë një kryqëzim midis petullave të holla, krepave franceze dhe petullave amerikane, petullave me gëzof sllave. Ato shërbehen me mbushje frutash ose mjaltë. Mëngjesi i bërë në shtëpi shpesh është drithëra dhe muesli me arra, fruta të thata, fara, fara dhe shtesa të tjera të shëndetshme. Janë të njohura si thekonet e buta, natyrale, ashtu edhe ato më të forta dhe krokante. Plotësimi i detyrueshëm i mëngjesit është një ose dy gota lëng frutash me vitamina, më së shpeshti agrume, dhe përveç tij mund të ketë një filxhan kafe, çaj ose çokollatë të nxehtë në sezonin e ftohtë. Qumështi veçohet, qumështi i zakonshëm i lopës për të rritur, i ëmbëlsuar dhe me aditivë për fëmijë. Megjithatë, ndërsa stilet e jetesës dhe dietat e shëndetshme bëhen më të njohura (si dhe intoleranca ndaj laktozës), të rriturit kanë më shumë gjasa të zëvendësojnë qumështin me lëngje.

Pozicioni kryesor në lëngun e portokallit. Fëmijët gjithashtu e duan atë, për kënaqësinë e prindërve: më pak sheqer, më shumë mirë.

Në Bavarinë jugore ekziston gjithashtu një kulturë Zweites Frühstück, një mëngjes i dytë që përfshin lëngje, kafe, ëmbëlsira ose një pjesë të vogël salsiçesh. Një mëngjes i tillë është më i lehtë se ai klasik i mëngjesit dhe zhvillohet si zakonisht në orën 10:30 dhe zgjat jo më shumë se 30 minuta.

Mëngjes i shpejtë gjerman

Është interesante se fjala ruse "patate" vjen nga fjala gjermane Kartoffel, dhe ajo, nga ana tjetër, nga italishtja tartufo - tartufi. Në fund të fundit, zhardhokët e të dyve janë të fshehur nën tokë. Tani ne i vlerësojmë patatet për disponueshmërinë e tyre, vlerën ushqyese dhe përmbajtjen e lartë të kaliumit të shëndetshëm për zemrën në përbërje. Pra, për mëngjes - petulla me patate. Për shumëllojshmëri. Në fund të fundit, gatimet me patate në Gjermani janë mjeshtërisht dhe të larmishme dhe hahen jo vetëm për mëngjes, por edhe për drekë dhe darkë.

Traditat gjermane të kuzhinës janë legjendare. Për shekuj me radhë, amvisat vendase kanë mësuar se si të gatuajnë ushqime të shijshme dhe të pashëndetshme, në mënyrë që të huajt që kanë ngrënë në një restorant me shije kombëtare të përpiqen t'i kthehen përsëri dhe përsëri. Nga se përbëhet menyja ditore e një familjeje mesatare gjermane?

Bukë

Në Gjermani, buka është baza e çdo mëngjesi dhe darke. Në raftet e furrave lokale mund të shihni një numër të madh të llojeve të produkteve të miellit: nga buka me drithëra e zezë deri te gjevrekët e bajameve.

Të preferuarat e mia janë ëmbëlsira me gjizë (Käse Kuchen) dhe simite me drithëra integrale. Por i blej jashtëzakonisht rrallë: të shtrenjta dhe jo shumë të dobishme për figurën. Por gjermanët janë mësuar të hanë plotësisht vetëm një herë në ditë - në kohën e drekës. Mëngjesi i tyre përbëhet nga simite ose bukë të thekur, të cilat zakonisht lyhen me Frisch Käse (gjizë pa yndyrë me aditivë të ndryshëm) ose gjalpë/reçel/mjaltë. Sipër, sipas dëshirës, ​​vendosni sallam, proshutë ose djathë. Darka - Abendbrot - përsërit plotësisht mëngjesin me vetëm një ndryshim: zonja mund të shërbejë sallatë me bukë.

Perimet

Në këtë vend, perimet përbëjnë një pjesë të konsiderueshme të dietës ditore. Amvisat gjermane kanë respekt të madh për lakrën, karotat, selinon, patatet dhe asparagun. Sa më e pasur të jetë familja, aq më shumë perime mund të gjenden në frigoriferin e shtëpisë.

Shumica e pjatave të para dhe të dyta gjermane janë të paimagjinueshme pa një pjatë anësore me lakër turshi të pjekur. Tingëllon ekzotike, por shija është mjaft e këndshme. Amvisat e bëjnë një lakër të tillë sipas një recete të veçantë që është përcjellë brez pas brezi.

Frutat dhe manaferrat

Në veri të Gjermanisë, është zakon të gatuani një ëmbëlsirë të shijshme me manaferra "Qall i kuq" (Röte Grütze). Shërbehet me salcë vanilje, qumësht ose krem ​​pana. Shija e gjellës të kujton disi pelte.

Në përgjithësi, gjermanët kanë një marrëdhënie të veçantë me frutat. Pavarësisht nga koha e vitit, fqinjët e mi nuk largohen kurrë nga supermarketi pa mollë apo pjeshkë. Edhe frutat i dua shumë, por mundohem të blej vetëm ato që rriten në Gjermani.

Mish

Kuzhina tradicionale është e paimagjinueshme pa mish. Gjermanët e duan veçanërisht mishin e derrit dhe gjelin e detit. Nuk e ndaj këtë pasion, sepse më pëlqen më shumë mishi i viçit: biftekët e lopës me gojë, patatet e ziera dhe sallata janë pjata ime e veçantë. Por burri është i lumtur të hajë Kasseler (mish derri pak i tymosur që duhet zier ose pjekur në furrë).

Një drekë e stilit gjerman nuk është e plotë pa salcice ose një biftek të mirë. Në ditët e festave, fqinjët e mi gatuajnë Eintopf me mish (supë e trashë), rollatë viçi me proshutë ose biftekë. Kohët e fundit, këtu janë bërë të njohura edhe pjatat me aromë të lehtë turke: Currywurst (salcice me salcë pikante me kerri), Döner (një analog i shawarma).

Nje peshk
Gjermanët madje gatuajnë peshk në ... lëngun e mishit. Ose, në rastin më të keq, të pjekur në skarë. Në përgjithësi, gjermanët kanë një qëndrim indiferent ndaj peshkut, ata do të tregojnë shumë më tepër animacion në pamjen e një kotele derri të mirë të copëtuar.

Pasioni për çokollatën është legjendar. Gjatë çdo udhëtimi në supermarket, nuk pushoj së habituri: nuk ka asnjë karrocë të vetme në të cilën pronarët e saj nuk do të vendosnin disa copë çokollatë. Vendasit e duan veçanërisht nugatin dhe marzipanin e mbuluar me çokollatë. Bukuria e marzipanit është e vështirë të vlerësohet që në takimin e parë, por çuditërisht shpejt u dashurova me shijen e tij të bajames.

Marmelatë përtypëse
Një arush pelushi djallëzor në një tufë çamçakëz Haribo mund të bëhet një nga simbolet jozyrtare të Gjermanisë. Produktet e prodhuara nën këtë markë kanë shoqëruar më shumë se një brez gjermanësh gjatë gjithë jetës së tyre. Nuk e kuptova se çfarë është kaq sekret në përbërjen e këtyre ëmbëlsirave, por në supermarket dora ime shtrihet pa dashje për çantën e dashur.

Simite të sapopjekur me gjalpë dhe reçel dhe kafe me qumësht - ky ka qenë një mëngjes tradicional në Gjermani. Por me kalimin e kohës, gjermanët filluan të hanë mëngjes në stilin e shkrirjes, duke mbledhur tradita të kuzhinës nga vende të ndryshme.

Lindja e "sanduiçit të Havait"

Gjermanët filluan të devijojnë nga tradita e të ngrënit të simiteve për mëngjes në vitin 1945, kur fuqitë fituese në Luftën e Dytë Botërore - BRSS, SHBA, Britania e Madhe dhe Franca - ndanë Gjermaninë në zona pushtimi dhe vendosën njësitë e tyre ushtarake në to. Ishte gjatë asaj periudhe që dollia, të cilën ushtarët britanikë, francezë dhe amerikanë pëlqenin të hanin mëngjes, fitoi një popullaritet të jashtëzakonshëm mes gjermanëve.

Në vend të simiteve, shumë burger filluan të hanë në mëngjes edhe këto feta bukë gruri, të skuqura lehtë në një tigan të thatë ose të thara në furrë. Disa kohë më vonë, Gjermania madje filloi të prodhonte bukë speciale të thekur. Marka e tij më e njohur ishte dhe është ende Golden Brot.

"Hawaii" quhej një pjatë e shpikur në atë valë në Gjermani dhe e cila u bë një hit i vërtetë i kuzhinës në vitet 1950. Ishte një sanduiç i nxehtë i mbushur me proshutë, një fetë ananas dhe djathë të shkrirë. Supozohet se ishte nën përshtypjen e "sanduiçit Hawaiian" gjerman që më vonë amerikanët dolën me të famshmen "picë Hawaiian", e cila përfshin gjithashtu ananasin dhe proshutën.

Në valën e "mrekullisë ekonomike"

Në Gjermaninë Perëndimore, vitet 1950 u shënuan nga një "mrekulli ekonomike". Vendi, i shkatërruar gjatë Luftës së Dytë Botërore, duhej të ngrihej përsëri në këmbë, por nuk kishte punëtorë të mjaftueshëm dhe autoritetet gjermane filluan të kompensonin mungesën e tyre duke tërhequr emigrantë për punë nga jashtë. Një lumë punëtorësh mysafirë u derdh në vend nga Spanja, Greqia, Italia, Turqia, Jugosllavia dhe Portugalia. Ata jo vetëm që kontribuan në mirëqenien e vendit, por edhe zgjeruan njohuritë e kuzhinës të gjermanëve.

Kështu, nga italianët, shumë gjermanë përvetësuan zakonin e të ngrënit të biskotave të ëmbla për mëngjes dhe falë grekëve dhe turqve, ata u dashuruan të hanin djathë dhie dhe dele, ullinj, kastraveca dhe domate në mëngjes. Spanjollët sollën në Gjermani traditën e servirjes së lëngut të portokallit dhe churros me çokollatë të nxehtë për tryezën e mëngjesit. Nga portugezët, gjermanët mësuan të pinin një pije kafeje gallon për mëngjes - një përzierje kafeje ekspres dhe qumësht të nxehtë me shkumë, dhe të hanë ëmbëlsira në miniaturë me mbushje kremi, të shpikur dikur nga murgjit portugez.

Shampanjë, goca deti, muesli, baguette

Në fillim të viteve 1960, kompania amerikane Kellog, një prodhues i njohur i drithërave të mëngjesit dhe produkteve ushqimore të çastit, hyri në tregun gjerman. Dega e parë u hap në Bremen. Fushatat e shumta reklamuese të organizuara nga kjo markë në Gjermani dhanë shpejt frytet e tyre: në tavolinat e gjermanëve u shfaqën bollgur dhe muesli.

Në vitin 1971, McDonald's, restoranti i parë i ushqimit të shpejtë në Gjermani, hapi dyert e tij në Mynih. Pamja e tij bëri bujë të vërtetë. Në fundjavë, gjermanët filluan të shkonin atje për të ngrënë mëngjes me gjithë familjet e tyre.

Kontekst

Në vitet 1980, në ditët e festave, të shtunave dhe të dielave në Gjermani, u bë modë organizimi i mëngjeseve gustator të stilit francez - me shampanjë të spërkatur me goca deti, karavidhe, djathë të varieteteve të ndryshme dhe feta baguette.

Në fund të viteve 1990, gjermanët filluan të ndiqnin shembullin e njujorkezëve - të hanë mëngjes në lëvizje. Në qytetet gjermane në çdo hap filluan të shfaqen shtëpitë e mini-kafe-kafetë. Merrni vetes një sanduiç ose kifle në një qese letre dhe kafe në një filxhan njëpërdorimëshe me kapak gjatë rrugës për në punë, pa humbur kohë duke përgatitur mëngjesin në shtëpi. Trendi amerikan zuri rrënjë shpejt në Gjermani.

Por shumica e gjermanëve ende preferojnë të hanë mëngjes në shtëpi. Edhe pse nuk është më e nevojshme të flasim për një mëngjes "thjesht gjerman". Sot, gjermanët përfshijnë salmon suedez, bollgur të stilit anglez, vafla holandeze dhe ndonjëherë havjar të kuq rus në dietën e tyre të mëngjesit. Gjëja kryesore për ta është që pjatat e servirura në tryezë të përgatiten nga produkte cilësore dhe miqësore me mjedisin. Sipas një studimi të fundit nga koncerni zviceran Nestlé, prodhuesi më i madh i ushqimeve në botë, 76 për qind e gjermanëve e monitorojnë nga afër këtë.

Shiko gjithashtu:

• Manaferrat premtues na erdhën nga Amerika e Jugut. Thuhet se bëjnë mrekulli për humbjen e peshës. Por kjo nuk është e gjitha. Për shkak të përmbajtjes së lartë të antioksidantëve në manaferrat acai (lat. Euterpe oleracea), ju mund të ndaloni kohën: shmangni formimin e rrudhave, përmirësoni tonin e përgjithshëm të trupit dhe qëndroni përgjithmonë të hollë dhe të rinj. Por ende nuk është vërtetuar shkencërisht.



Foto Galeria: Vitamina Natyrale për Sukses të Shëndetshëm

Ky frut konsiderohet si një nga më me përmbajtje yndyre. Në të njëjtën kohë, yndyrat e pangopura të avokados (lat. Persēa americāna) kanë një efekt shumë të dobishëm në trupin tonë, duke ulur kolesterolin në gjak. Pulpa e frutit të avokados është e pasur me vitamina të nevojshme për të forcuar sistemin imunitar dhe sistemin nervor, si dhe me kalium, i cili përmirëson funksionin e zemrës.



Foto Galeria: Vitamina Natyrale për Sukses të Shëndetshëm

Farat Chia (lat. Salvia hispanica) konsiderohen "gjeneralistë" të vërtetë. Plotësisht neutrale në shije, farave u vlerësohen vetitë vërtet magjike. Sipas ekspertëve, Aztekët kanë përdorur për ushqim farat chia (ose sherebelën spanjolle) që nga kohërat e lashta. Një farë mrekullie shumë ushqyese e pasur me acide yndyrore të pangopura (Omega 3, Omega 6), kalcium dhe elementë gjurmë të rëndësishëm.



Foto Galeria: Vitamina Natyrale për Sukses të Shëndetshëm

Manaferrat Goji

Një tjetër përfaqësues ekzotik i superushqimit është manaferrat goji (lat. Lýcium bárbarum), i njohur më mirë si dereza, një i afërm i zakonshëm, jo ​​helmues i "ujkut". Lëngu i bërë nga manaferrat dereza është përdorur që nga kohërat e lashta si një tonik i përgjithshëm. Kohët e fundit, manaferrat janë lavdëruar si një "ilaç për të gjitha sëmundjet", por ende nuk ka një mbështetje shkencore për këtë deklaratë.



Foto Galeria: Vitamina Natyrale për Sukses të Shëndetshëm

Grunkol (lat. Brassica oleracea) është një lloj lakre dimërore, e njohur në Gjermani. Pas ngricës së parë, ajo merr një shije të ëmbël. Lakra konsiderohet me të drejtë një “bombë” e vërtetë vitaminë: 100 gramë janë të mjaftueshme për të siguruar trupin me një dozë ditore të vitaminës C. Përveç kësaj, lakra jeshile përmban mjaftueshëm vitaminë A, hekur dhe kalcium.



Foto Galeria: Vitamina Natyrale për Sukses të Shëndetshëm

Boronicat (lat. Vaccínium myrtíllus) përmbajnë më shumë antioksidantë se çdo perime apo frut tjetër. Një profilaktik ideal kundër ftohjes dhe sëmundjeve kardiovaskulare, alergjive të lëkurës. Sipas ekspertëve, kjo është një vitaminë e shkëlqyer për trurin tonë. Manaferrat me ngjyra të errëta dhe të kuqe janë pak më inferiore ndaj boronicave: rrush pa fara, manaferra, boronicë, manaferra ...



Foto Galeria: Vitamina Natyrale për Sukses të Shëndetshëm

Efekti i dobishëm i xhenxhefilit (lat. Zīngiber officināle) në sëmundjet e traktit gastrointestinal është i njohur prej kohësh. Kjo shpjegon popullaritetin e përdorimit të tij, si në gatim, si erëza dhe në mjekësi. Çaji i nxehtë i bërë nga rrënjë xhenxhefili i freskët me një fetë limoni dhe një lugë mjaltë ngroh dhe ndihmon për të përballuar ftohjet dhe kollën. Ky është një eliksir i vërtetë i energjisë.



Foto Galeria: Vitamina Natyrale për Sukses të Shëndetshëm

Për përfitimet e shafranit të Indisë (lat. Cúrcuma) mund të bëhen legjenda: në Indi, bima konsiderohet e shenjtë. Përdoret si erëza për pothuajse çdo pjatë. Pluhuri i verdhë i ndezur i rizomës së tharë të shafranit të Indisë përdoret në përzierjet e erëzave të njohura si kerri. Shafrani i Indisë ndihmon në tretje. Në mjekësi, përdoret si një agjent anti-inflamator dhe detoksifikues.



Foto Galeria: Vitamina Natyrale për Sukses të Shëndetshëm

Bajamet (lat. Prunus dulcis) janë konsideruar prej kohësh një produkt shumë i dobishëm. Kokrrat e bajameve nuk janë vetëm një delikatesë popullore që kënaq shpejt urinë. Ato përdoren gjerësisht në gatim, dhe vaji i shëndetshëm i bajames përdoret në industrinë farmaceutike për prodhimin e qetësuesve dhe ilaçeve anti-inflamatore. Besohet se bajamet ndihmojnë në parandalimin e diabetit dhe sëmundjes së Alzheimerit.



Foto Galeria: Vitamina Natyrale për Sukses të Shëndetshëm

Kokrrat e bimës së drithërave të Amerikës së Jugut quinoa (lat. Chenopōdium quīnoa) ose quinoa, e quajtur ndryshe edhe "kuinoa e orizit", janë të famshme për përmbajtjen e lartë të proteinave, fosforit, hekurit, kalciumit dhe zinkut, si dhe mungesën e plotë të glutenit. Përveç kësaj, përbërja e kokrrave me pamje të zakonshme përfshin të gjitha aminoacidet dhe antioksidantët e rëndësishëm - armiq të radikalëve të lirë.

6.25. Çfarë hanë dhe pinë gjermanët?

Nga shumë të huaj kam dëgjuar ankesa për ushqimin gjerman. Një student nga India habitet që në mensën e studentëve ushqimi gëlltitet shpejt dhe vrapon. Kjo është e pazakontë për të: ushqimi për gjermanët nuk është një kënaqësi, por vetëm një pushim në studim ose punë. Në kongresin e mësuesve të gjuhës gjermane në Portugali, u organizua një konkurs komik - kush mund t'i përshkruajë më mirë gjermanët në një frazë? Autori i propozimit u shpall fitues: “Gjermani nuk ha, ha”. Nga ana tjetër, në Gjermani ka tundime në çdo hap, kudo që mund të hash shijshëm dhe pa kosto.

Gjermanët po hanë gjithnjë e më shumë larg shtëpisë. Në restorante, kafene dhe restorante, ata festojnë ditëlindje dhe përvjetorë, takojnë miq ose kalojnë një mbrëmje komode të së shtunës. Këto institucione janë argëtuese për gjermanët. Është veçanërisht interesante të shikosh kur vizitorët e një restoranti ose kafeneje pushojnë "në një mënyrë burger": ata këndojnë, qeshin, tundin gotat e birrës, gëzohen me shkumën që spërkat, kërcejnë gotat me zhurmë dhe kërcejnë mbi tavolina.

Në një qytet të vogël bavarez, miqtë na ftuan në një restorant tipik, shumë komod. Kamerierja është e vëmendshme: çdo mysafir duhet të jetë i kënaqur, dhe shumë janë të njohur për të. Aty ka më shumë se një shekull në krye një familje gjermane. Një biznes, zanat apo fermë e tillë familjare është karakteristikë e gjermanëve. Teknika është përmirësuar dhe aftësia përcillet brez pas brezi. Nderi i familjes nuk mund të bjerë - ata nuk punojnë për frikë, por për ndërgjegje. Gjermanët nuk janë si gustatorët francezë, por gatuajnë me kujdes dhe, për mendimin tim, të shijshëm. Këtu janë vetëm pjata me mish, dhe me të vërtetë porcionet janë të mahnitshme në përmasa të paimagjinueshme.

Shumë amvise punojnë dhe preferojnë të mos gatuajnë, por vetëm të ngrohin ushqimin e ngrirë. Vetëm darka përgatitet vërtet. Për mëngjes apo darkë në shumë familje janë të kufizuara në simite apo sanduiçe. Mëngjesi klasik - bukë, djathë, sallam, reçel, kafe ose çaj. Mesatarisht gjermani ha 83.5 kg bukë në vit. Në këtë drejtim, gjermanët janë kampionë të Evropës për shkak të zakonit të tyre që të hanë vakte të vogla mes atyre kryesore. Dhe nuk është çudi - ata kanë shumë lloje të bukës dhe rrotullave, duke përfshirë ato shumë të shijshme. Gjermanët e nisin ditën e tyre me një shëtitje për një simite të freskët. Furra buke nxjerrin aroma hyjnore, gjithnjë e më shumë fletë pjekjeje me simite dalin nga furra. Njerëzit me qese letre të ngrohta nxitojnë të kthehen në shtëpi, duke blerë një gazetë nga kioska rrugës.

Çfarë hanë gjermanët? Ata preferojnë mishin ndaj të gjitha ushqimeve të tjera dhe veçanërisht pëlqejnë ta skuqin në zjarr të hapur. Në radhë të parë - salcice të skuqura të preferuara ( Bratw?rstchen) me salcë ose mustardë. Në vendin e dytë në popullaritet - bërxolla derri. Më pas vjen një biftek gjeldeti, biftek i copëtuar dhe një hamburger. Në të gjitha cepat, si shawarma jonë, ata shesin salcice të mrekullueshme Frankfurt të pjekur në skarë. Kur shkon nga një qytet në tjetrin, kafenetë buzë rrugës hasin kudo. Këtu, para syve tuaj, skuqen copa gjigante mishi - me lëng dhe aromatik. Mishi nga një hell është ushqimi i preferuar i të gjithë gjermanëve. Gjermanët duan të gatuajnë Barbecue dhe shpenzojnë 1 miliard euro në vit për të. Ata shesin 2.5 milion grila në vit dhe madje kanë Grillverband- Bashkimi i dashamirëve të Barbecue. Barbekju përgatitet në kopsht, ndonjëherë me miqtë, dhe trajtohet me verë, sallata perimesh, salca të ndryshme dhe bukë me ullinj. Shoqata gjermane e të ushqyerit paralajmëron se skuqja e mishit është e pashëndetshme, por askush nuk dëshiron ta besojë.

Besohet se kuzhina gjermane është shumë e yndyrshme, e rëndë dhe mishtore. Por në Gjermani ka shumë të huaj dhe në çdo cep ka restorante të huaja me kuzhinë kombëtare. Gjermanët duan të provojnë pjata të reja - koreane, greke, indiane etj. - dhe janë mësuar me shumë prej tyre. Pra, ka shumë më tepër institucione në Gjermani që ofrojnë diçka tjetër përveç asaj që duket të jetë gjermane tipike. Pra, çfarë hanë gjermanët? Kuzhina e popujve të ndryshëm të botës, “etnofood”. Ditë e natë, në restorante, bare dhe bodega, gjermanët hanë me dëshirë pjata orizi në një restorant kinez, perime me salcë me karri të kuqe tajlandeze dhe kaq shumë qebapë, sikur të gjithë të vijnë nga Turqia. Gjithmonë ka një kërkesë për spageti dhe pica.

Në çdo zonë këmbësore ka një tezgë që shet kotelet falafel - bizele të skuqura në vaj. Ata mbështillen me brumë në formë qeske dhe aromatizohen me salcë kosi pikante. Dhe gjithashtu "mbështjellje" (lexo "raps") - pjata brumi të mbushura me të gjitha llojet e gjërave krokante (copa pule, perime, fruta) dhe të rrotulluara në një tub.

Cila mendoni se është pija më e njohur në Gjermani? Birrë? Jo, kafe. Gjermanët janë ndoshta konsumatorët më të mëdhenj të kafesë në botë. Kafeja pihet vazhdimisht - për mëngjes, në zyrë, pas ngrënies dhe gjatë bisedave. Ka shumë vreshta në Gjermani ku prodhohet verë e bardhë e mirë. Dikur në zonën tonë lindi një nismë kurioze: çdo qytetari iu ofrua të ndihej si vreshtar. Për ta bërë këtë, ai kontribuon me 100 euro dhe kështu merr patronazh mbi një hardhi. Për këtë, pastaj për 15 vjet i premtojnë se do t'i dërgojnë çdo vit një shishe verë falas nga plantacioni, ku ai u bë një nga pronarët. Me sa njoh gjermanët, nuk kam asnjë dyshim se ky premtim do të mbahet.

Gjermanët hanë shumë dhe lëvizin shumë pak, sipas ekspertëve. 65% e meshkujve dhe 55% e femrave janë mbipeshë. Aq shumë kalori sa shumica e gjermanëve konsumojnë çdo ditë, vetëm vrapuesit e maratonës kanë nevojë, tha Ministrja për Mbrojtjen e Konsumatorit Renate Künast. Mbipesha vuan nga shumë fëmijë që duan të ulen para ekranit të televizorit ose kompjuterit pas shkollës. Ngrënia e tepërt është një luftë e vështirë.

Nga libri Libri më i ri i fakteve. Vëllimi 3 [Fizika, kimia dhe teknologjia. Historia dhe arkeologjia. Të ndryshme] autor

Nga libri Libri më i ri i fakteve. Vëllimi 3 [Fizika, kimia dhe teknologjia. Historia dhe arkeologjia. Të ndryshme] autor Kondrashov Anatoly Pavlovich

Nga libri Grunwald. 15 korrik 1410 autor Taras Anatoli Efimoviç

Gjermanët Që nga fillimi i mbretërimit në 1861 të mbretit prusian Wilhelm I, Kalorësit Teutonikë kanë qenë idhujt e nacionalistëve gjermanë për 80 vjet. Kalaja në Marienburg u restaurua nga mesi i shekullit të 19-të dhe u shndërrua në një muze të "lavdisë ushtarake dhe trimërisë së kombit gjerman".

Nga libri Farat e shkatërrimit. Sekreti i manipulimit gjenetik autor Engdahl William Frederick

Nga libri Astronautët e Hitlerit autor Pervushin Anton Ivanovich

NDËRFAQJA 3: "Elefantët hanë luleshtrydhe" ose Njeriu ynë në Peenemünde Ka një tjetër episod jashtëzakonisht interesant në historinë e qendrës së raketave Peenemünde. Vlen të flasim për të veç e veç, pasi nuk ka të bëjë drejtpërdrejt me temën tonë, por heq velin e fshehtësisë.

Nga libri Anglia dhe Franca: na pëlqen të urrejmë njëri-tjetrin nga Clark Stefan

Nga libri Historia e paçmuar e Ukrainës-Rus. Vëllimi II autori Andrew i egër

GJERMANËT Pakica kombëtare gjermane në Ukrainë arriti në disa qindra mijëra. Në thelb, ai mund të ndahet në tre grupe, të izoluara ashpër, numerikisht të ndryshëm.Grupi i parë është i madh dhe madje pronarët më të mëdhenj të tokave, përfaqësues të aristokracisë dhe të mëdhenj.

Nga libri Kërkesat e mishit. Ushqimi dhe seksi në jetën e njerëzve autor Reznikov Kirill Yurievich

Pjesa II. Si njerëzit hanë dhe duan

Nga libri i Karlit të Madh autor Segen Alexander Yurievich

Kapitulli i dymbëdhjetë Elefantët hahen Këto kohë, kaq fatkeqe për Karlin, ishin të tmerrshme për elefantin e tij, i cili me të vërtetë - kishte të drejtë Alcuin - jetonte ende në qytetin e Bagdadit, larg zotërimeve franke, në brigjet e lumit Tigër, në kopshti më i bukur i Bustan al-Huld. Fihl

Nga libri Fati i perandorit Nikolla II pas abdikimit të tij autor Melgunov Sergej Petrovich

5. Gjermanët në udhëkryq Rrëfimi i Mosolov tregoi qartë pozicionet e shkëlqyera të komandës ushtarake dhe diplomacisë, dhe kështu kemi përsëri një shembull të gjallë të dualitetit që shënoi të gjithë politikën gjermane në Rusi në vitin 18. Më e rëndësishmja për ne do të jetë ,

Nga libri “Heronjtë” brenda jashtë autor Rosov Oleg

OUN dhe gjermanët

Nga libri Dy fytyrat e Lindjes [Përshtypjet dhe reflektimet nga njëmbëdhjetë vjet punë në Kinë dhe shtatë vjet në Japoni] autor Ovchinnikov Vsevolod Vladimirovich

Kur, çfarë dhe sa pinë banorët e Kinës? A pinë shumë njerëzit në Kinë? Në cilat raste të jetës personale, biznesore dhe shoqërore alkooli i ndihmon njerëzit të gjejnë një gjuhë të përbashkët? Sigurisht, me çdo përgjithësim në lidhje me pothuajse një miliard e gjysmë njerëz, mijëra e madje

Nga libri Modernizimi: nga Elizabeth Tudor te Yegor Gaidar autore Margania Otar

Nga libri Udhëtim në vendet e Lindjes nga William de Rubruck në verën e mirësisë 1253 autor nga Rubruck Guillaume

KAPITULLI I DYNDËMBËT Për oborrin e Skatay dhe se të krishterët nuk pinë kumis Pra, në mëngjes takuam vagonët e Skatay të ngarkuara me shtëpi dhe m'u duk se një qytet i madh po lëvizte drejt meje. Gjithashtu mbeta i habitur nga numri i tufave të demave, kuajve dhe kopeve të deleve. Megjithatë, pashë,

autor

Magjia e tokës, apo çfarë dhe si hanë britanikët

Nga libri 5 O'clock dhe tradita të tjera të Anglisë autor Pavlovskaya Anna Valentinovna

Çfarë dhe si pinë në Angli Në veprën më të famshme të N.S. Leskova, një mëngjarash rus dhe një gjysmë-kapiter anglez, duke lundruar për në Rusi, dolën me një argëtim për veten e tyre: kush do ta kalojë kë. Me njëfarë respekti, autori shkruan se të dy u treguan mjeshtër të këtij biznesi, "të gjithë ecnin në baza të barabarta dhe